Annuaire 2015 des Maîtres Restaurateurs adhérents à l'AFMR by Maitres Restaurateurs AFMR

annuaire national des adhérents été 2015

Une sélection de charcuteries haut de gamme pour les chefs PassionFroid présente La Grande Charcuterie, une sélection exclusive de 29 produits charcutiers rigoureusement choisis par les chefs PassionFroid pour leurs qualités organoleptiques d’exception, la maîtrise de leur affinage et leurs origines chargées d’histoire. Convivialité, bonne humeur et voyage culinaire seront les maîtres-mots de cette nouvelle offre qui permettra de composer des assiettes et des planches de charcuteries appétissantes. 2

www.passionfroid.fr

Chers amis Gastronomes, Vous êtes de plus en plus nombreux à partager les valeurs que nous défendons. Le titre de Maître Restaurateur est un critère de choix qui sécurise et qui propose une grande variété d’établissements. Ils vont de la simple auberge au restaurant le plus luxueux. Ils sont tous très différents et partagent pourtant le même titre. Ils ont le goût du produit, de la saisonnalité, du terroir mais ils veulent aller au-delà, ils veulent susciter pour vous un moment rare, celui du bien-être et de l’émotion.

Francis Attrazic Président Claude Izard Vice Président

www.maitresrestaurateurs.com 3

MAÎTRE RESTAURATEUR Le Titre de Maître Restaurateur

majoritairement frais, intégrant

est le seul titre délivré par l’état

les circuits courts.

pour la restauration Française. Le Maître Restaurateur est un

C’est un titre attribué par

restaurateur de Métier avec

le préfet après un audit de

une expérience professionnelle

contrôle. C’est une démarche

validée, c’est un engagement

volontaire du professionnel qui

de cuisine faite dans l’entre-

est renouvelée tous les 4 ans.

prise à partir de produits bruts,

LE FAIT MAISON

Le fait maison est une cuisine faite dans lâ&#x20AC;&#x2122;entreprise Ă partir de produits crus.

Son affichage est obligatoire devant chaque plat qualifié de « fait maison ».

Le Maître Restaurateur n’a pas une obligation d’affichage plat par plat puisque chez lui, c’est l’ensemble de la carte qui est faite maison

LE 3 000e Le nombre de titres délivrés aujourd’hui a très largement dépassé les 3 000. Carole Delga, Sécrétaire d’État au Commerce, à l’Artisanat, à la consommation et à l’Économie sociale et solidaire et Francis Attrazic, Président de l’Association Française des

Maîtres Restaurateurs ont symboliquement remis la 3 000e plaque à Messieurs Bazan et Marmoutier, « Les Fous de l’Ile » à Paris 75004.

LE TROPHÉE RENÉ LASSERRE Le titre de Maître Restaurateur, c’est aussi le service et l’accueil. Nous voulons participer à la réhabilitation des métiers de la salle, quelle que

soit la gamme de restaurant, du plus simple au plus prestigieux, de l’apprenti au Maître d’hôtel.

L’ANNUAIRE

01 - AIN AMBERIEUX

AUBERGE DES BICHONNIÈRES Marc SAUVAGE

Les Bichonnières 01330 AMBERIEUX EN DOMBE / 04 74 00 82 07 www.aubergedesbichonnieres.com

BAGE LE CHATEL LA TABLE BAGESIENNE Frédéric MARTIN

19 Grand Rue 01380 BAGE LE CHATEL / 03 85 30 54 22 www.latablebagesienne.com

BOULIGNEUX LE THOU Stéphane KONIG

Le Village 01330 BOULIGNEUX / 04 74 98 15 25 www.lethou.com

BOURG EN BRESSE L’AUBERGE BRESSANE Jean-Pierre VULLIN

166 bd Brou 01000 BOURG EN BRESSE / 04 74 22 22 68 www.aubergebressane.fr

BRASSERIE DU FRANÇAIS Pierre CROISY-RAMBOZ

7 avenue Alsace Lorraine 01000 BOURG EN BRESSE / 04 74 22 55 14 www.brasserielefrancais.com

LES ECHETS EN DOMBE RESTAURANT CHRISTOPHE MARGUIN Christophe MARGUIN

916 route Strasbourg 01700 LES ECHETS EN DOMBE / 04 78 91 80 04 www.christophe-marguin.com

LELEX RESTAURANT DU CENTRE Michel GROSSIORD

rue Principale 01410 LELEX / 04 50 20 90 81 www.hotelducentre-montsjura.fr

MONTMERLE EMILE JOB Eric LEPINE

12 rue du Pont 01090 MONTMERLE / 04 74 69 33 92 www.hotelemilejob.com

MONTREVEL EN BRESSE RESTAURANT LÉA Louis MONNIER

10, Route Etrez 01340 MONTREVEL EN BRESSE / 04 74 30 80 84 www.restaurant-lea.com

SAINT BENOIT LA CASCADE Bernard PAULME

Glandieu 01300 SAINT BENOIT / 04 79 87 22 34 www.la-cascade-restaurant.com

SAINT GERMAIN DE JOUX HOSTELLERIE REYGROBELLET Muriel PANNIER

199 route des Carpates 01130 SAINT GERMAIN DE JOUX / 04 50 59 81 13 www.hotel-reygrobellet.com

SAINT JEAN SUR VEYLE LA PETITE AUBERGE Jacques PERONNET

58 place Chavagnat 01290 SAINT JEAN/VEYLE / 03 85 31 53 92 www.lapetiteaubergeenbresse.fr

SAINT MAURICE DE BEYNOST AUBERGE ROUGE Pascal CHASSON

11 montée Paroche 01700 SAINT MAURICE DE BEYNOST / 04 78 55 01 35 www.aubergerouge.fr

THIL L’AUBERGE DE THIL Alfred RIVOIRE 82, rue de la Mairie 01120 THIL / 04 72 25 49 18

VIRIAT BISTROT DU BOUCHER Antoine BERNASCONI

3212 chemin de tanvol 01440 VIRIAT / 04 74 23 16 77 www.bistrotduboucher.fr

02 - AISNE Auberge de la Louvière - N. Lanthiez Cuisine étonnante et connaissance des vins 23 place de la Mairie - 02200 SEPTMONTS Tel : 03 23 74 04 26 nicolas.lanthiez@wanadoo.fr www.restaurant-lalouviere.fr

Menus de 28,50 € à 37 €

BAULNE EN BRIE AUBERGE DE L’OMOIS Raynald DUBUS

1 Grande Rue 02330 BAULNE EN BRIE / 03 23 82 08 13 www.hotel-champagne.net

BOURG ET COMIN CREPERIE LE TRISKELL Marie-Hélène PENNEC

5 rue de Moulins 02160 BOURG ET COMIN / 03 23 25 87 52 www.camping-aisne.com

CHAUNY LE SYRACUSE Dany OVERBEEKE

118 rue de la Chaussée 02300 CHAUNY / 03 23 38 82 43

LA TOQUE BLANCHE Vincent LEQUEUX

24 avenue Victor Hugo 02300 CHAUNY / 03 23 39 98 98 www.toque-blanche.fr

LA ROTONDE Jean-Christophe DODRE

23 place de l’hôtel de ville 02300 CHAUNY / 03 23 52 00 58

LA FERTE MILON LES RUINES Dorothée COVIAUX

14 rue du Vieux Château 02460 LA FERTE MILON / 03 23 96 71 56 www.lesruines.com

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GUISE LA TAVERNE DU CHÂTEAU Vincent GILET

34 rue de la Poterne 02120 GUISE / 03 23 61 25 00 www.taverne-château-guise.fr

LAFFAUX MOULIN DE LAFFAUX Yvette BATTEUX

RN 02 02880 LAFFAUX / 03 23 53 79 89 www.restaurantmoulindelaffaux.com

LAON LE PARVIS Didier LEMERLE

3 place du Parvis 02000 LAON / 03 23 20 27 27 www.leparvislaon.com

LA PETITE AUBERGE Willy ZORN

45, Bld Pierre Brossolette 02000 LAON / 03 23 23 02 38 www.zorn-lapetiteauberge.com

MEZY MOULINS LE MOULIN BABET Franck ARNAUD

8 rue du moulin Babet 02650 MEZY MOULINS / 03 23 71 44 72 www.hotel-moulinbabet.com

NEUFCHATEL/AISNE LE JARDIN Thierry CHEVALLIER

22 rue Principale 02190 NEUFCHATEL/AISNE / 03 23 23 82 00 www.restaurant-le-jardin.com

LE NOUVION EN THIERACHE AUBERGE DE LA FORET Rémy HARANT

D 1043 02170 LE NOUVION EN THIERACHE / 03 23 97 33 04 www.auberge-de-la-foret.net

HOTEL DE LA PAIX Didier PIERRART

37 rue Jean Vimont Vicary 02170 LE NOUVION EN THIERACHE / 03 23 97 04 55 www.hotel-la-paix.fr

PARGNY MA BELLE PROVENCE Stéphane KLECHA

2 route du Lac 02200 PARGNY / 03 23 22 75 97 www.restaurant-aisne-gastronomique.fr

POMMIERS LA GRIGNOTINE Jean Philippe ROSA

1 rue Pavée 02200 POMMIERS / 03 23 75 05 69 www.lagrignotine.com

RIBEMONT AU MOUTON NOIR Gerald BOURDIN 11 rue Blondel 02240 RIBEMONT / 03 23 63 72 13

SAINT QUENTIN AUBERGE DE L’ERMITAGE Jean François HENON

331 rue de Paris 02100 SAINT QUENTIN / 03 23 62 42 80 www.aubergedelermitage.com

LE ROUGET NOIR Maxime MOREAU

19 rue Victor Basch 02100 SAINT QUENTIN / 03 23 62 44 44 www.lerougetnoir.com

LE TROUBADOUR Fabien POLAK

5 place du Palais de Justice 02100 SAINT QUENTIN / 03 23 64 86 51

L’EDITO SAINT QUENTIN Eric DUJOURD’HUI

10 place de l’hôtel de ville 02100 SAINT QUENTIN / 03 23 05 50 40 www.brasserie-edito.fr

SAINTE PREUVE LES EPICURIENS Nicolas FROMENT

Domaine Barive 02350 SAINTE PREUVE / 03 23 22 15 15 www.chateau-de-barive.com

SEPTMONTS AUBERGE DE LA LOUVIERE Nicolas LANTHIEZ

23 place de la Mairie 02200 SEPTMONTS / 03 23 74 04 26 www.restaurant-lalouviere.fr

SOISSONS L’ASSIETTE GOURMANDE Laurent HERBOUX

16 avenue de Coucy 02200 SOISSONS / 03 23 93 47 78 www.agourmande.fr

LA BOURSE AUX GRAINS Joaquim NIETO

8 place de la République 02200 SOISSONS / 03 23 76 33 80

03 - ALLIER

BOURBON L’ARCHAMBAULT MONTESPAN TALLEYRAND Marcel LEVERTOUT

place des Thermes 03160 BOURBON L’ARCHAMBAULT / 04 70 67 00 24 www.hotel-montespan.com

CHASSENARD LA TABLE DE JEANNE Guillaume ARNOUD

4 rue du centre 03510 CHASSENARD / 03 85 53 28 16 www.restaurant-latabledejeanne.com

CREUZIER LE VIEUX LA FONTAINE Olivier DULAC

16 rue de la Fontaine 03300 CREUZIER LE VIEUX / 04 70 31 37 45 www.lafontainevichy.fr

MONTLUCON LE GRENIER À SEL Jacky MORLON

8 rue Ste Anne 03100 MONTLUÇON / 04 70 05 53 79 www.legrenierasel.com

MOULINS LE RESTAURANT DES COURS Patrick BOURHY

36, Cours Jean Jaurès 03000 MOULINS / 04 70 44 25 66 www.restaurant-des-cours.com

VALLON EN SULLY L’AUBERGE DES RIS Gregory GIMENOS

Lieu dit Ris 03190 VALLON EN SULLY / 04 70 06 51 12 www.aubergedesris.com

VICHY L’ATHENEE Michel LATTAT

1 rue Vingré 03200 VICHY / 04 70 98 42 86 www.athenee-vichy.com

L’ESCARGOT QUI TETTE Jacqueline HONORE-GRANDCHAMP 84, rue Paris 03200 VICHY / 04 70 30 16 30 www.hotel-chambord-vichy.com

L’ETNA Giuseppe DI BELLA

65 rue de Paris 03200 VICHY / 04 70 98 47 86 www.etna-vichy.com

04 - ALPES DE HAUTE PROVENCE GREOUX LES BAINS

LA CAVERNE Frédéric MONTANO

15 Grand Rue 04800 GREOUX LES BAINS / 04 92 78 19 54 www.lacaverne-greoux.fr

VILLA BORGHÈSE Jean claude REDOLFI-STRIZZOT

Avenue des thermes 04800 GRÉOUX LES BAINS / 04 92 78 00 91 villa.borghese@orange.fr

LES MEES AUBERGE DES PENITENTS Jean-Pierre MATRAT

8 bd de la République 04190 LES MEES / 04 92 34 03 64 www.aubergedespenitents.com

LA PALUD SUR VERDON RESTAURANT DES GORGES DU VERDON Hélène BOGLIORIO

route Maline 04120 LA PALUD SUR VERDON / 04 92 77 38 26 www.hotel-des-gorges-du-verdon.fr

05 - HAUTES ALPES La Cigale - Christophe Guidone Spécialités Haut Alpines

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9, rue Antoine Mourès - 05130 TALLARD Tel : 04 92 54 04 64 restaurant-la-cigale@wanadoo.fr

Menus de 15 € à 28 €

BARATIER LES PEUPLIERS Jacques BELLOT

chemin de Lesdier 05200 BARATIER / 04 92 43 03 47 www.hotel-les-pleupliers.com

CERVIERES RESTAURANT D’IZOARD Patrice JARQUE- Vincent CHAUMONT 92 le chef lieu 05100 CERVIERES / 04 92 21 06 49 www.hoteldizoard.com

CROTS LES BARTAVELLES Nancy PERNIN

Le clos de Pommiers 05200 CROTS / 04 92 43 20 69 www.bartavelles.com

GAP LE PASTURIER Pascal DORCHE

18 rue Péroliere 05000 GAP / 04 92 53 69 29 www.restaurantlepasturier.com

LES OLIVADES Eric ROLLAND

8 route de la garde 05000 GAP / 04 92 52 66 80 www.hotel-restaurant-gap-les-olivades.com

LA GRAVE LE CASTILLAN Marc CASTILLAN

RN 91 05320 LA GRAVE / 04 76 79 90 04 www.le-castillan.com

GUILLESTRE LA BOLEE Jean Marc DA COSTA

rue des Champs Elysées 05600 GUILLESTRE / 04 92 51 24 86 www.bolee-guillestre.fr

SAINT BONNET EN CHAMPSAUR AUBERGE DE MARIE Marie TOUTAIN

12 place du Chevreuil 05500 SAINT BONNET EN CHAMPSAUR / 09 67 29 18 48

TALLARD LA CIGALE Christophe GUIDONE

9, rue Antoine Moures 05130 TALLARD / 04 92 54 04 64 www.la-cigale-restaurant.fr

06 - ALPES MARITIMES ANTIBES

LA CAFETIERE FELEE Julien FIENGO

18 rue du Marc 06600 ANTIBES / 04 93 34 51 89 www.lacafetierefelee.com

LE VAUBAN Jenny BREGAND

7 bis, rue Thuret 06600 ANTIBES / 04 93 34 33 05 www.levauban.fr

LE BAR SUR LOUP BISTRO LE DONJON Thomas GILLESPIE

1 place francis Paulet 06620 LE BAR SUR LOUP / 06 74 80 46 26 www.bistrodonjon.fr

BEAULIEU SUR MER AFRICAN QUEEN Gilbert VISSIAN-INART

Port de Plaisance 06310 BEAULIEU SUR MER / 04 93 01 10 85 www.africanqueen.fr

CABRIS AUBERGE DE LA CHEVRE D’OR Serge DALLEMAGNE

Place du Puits 06530 CABRIS / 04 92 24 45 54 www.restaurant-chevre-dor-cabris.fr

LE PETIT PRINCE Christelle JOUBERT

15 rue Fréderic Mistral 06530 CABRIS / 04 93 60 63 14 lepetitprince.cabris@gmail.com

AUBERGE DU VIEUX CHÂTEAU Anne LONCLE

place du Panorama 06530 CABRIS / 04 93 60 50 12 www.aubergeduvieuxchateau.com

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L’Auberge de Théo - T. & C. Mansi

C’est Florence à Nice et l’Italie dans votre assiette

lé gu

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52 Avenue cap de croix - 06100 NICE Tel : 04 93 81 26 19 aubergedetheo@wanadoo.fr www.auberge-de-theo.com

Menus de 20 € à 40 €

Restaurant Baôli

Prestige et bonne humeur Port Pierre Canto, bd La Croisette - 06400 CANNES Tel : 04 93 43 03 43 reservations@baoli-group.com www.lebaoli.com

Menus et Carte de 20€ à 140€

Restaurant Casa Nissa

La vie est belle, merci d’en profiter ! Place Masséna, 55 rue Gioffredo - 06000 NICE Tel : 04 93 80 30 19 claude.galera@free.fr www.casa-nissa.com

Menus : 28 € / 34 € - Carte : 30 €

CAGNES SUR MER LA CABANE DE L’ECAILLER Sami BEN SLAMA

24 avenue des Oliviers 06800 CAGNES SUR MER / 04 93 31 68 60 www.lacabanedelecailler.com

RESTAURANT JOSY-JO Josy BANDECCHI

2 rue du Planastel 06800 CAGNES SUR MER / 04 93 20 68 76 www.restaurant-josyjo.com

CANNES LE BISTROT GOURMAND Guillaume ARRAGON

10 rue du Dr Gazagnaire 06400 CANNES / 04 93 68 72 02 www.bistrotgourmandcannes.fr

LE BAOLI Christophe CAUCINO

bd de la croisette 06400 CANNES / 04 93 43 03 43 www.lebaoli.com

LA POTINIERE DU PALAIS Lawrance DRIGEARD DESGARNIER 13 square merimée 06400 CANNES / 04 93 39 02 82 www.lapotiniere.fr

CAP D’AIL CAP MARQUET David ALTIT

Plage Marquet 06320 CAP D’AIL / 04 92 10 10 17 www.capmarquet.com

CARROS LA FORGE Claude SCUTERI

Avenue Fernand Barbary 06150 CARROS / 04 93 29 31 50 www.restolaforge.com

GRASSE LA CLOSERIE Didier REVILLIOD

270 route de Cannes 06130 GRASSE / 04 93 09 76 66 www.golfsaintdonat.com

JUAN LES PINS BISTROT TERRASSE Marianne ESTEVE-CHAUVIN

19 Avenue Gallice 06160 JUAN LES PINS / 04 93 61 08 70 www.hotel-juana.com

RESTAURANT LE PERROQUET Serge BABOULIN

3 avenue Gallice 06160 JUAN LES PINS / 04 93 61 02 20 www.restaurantleperroquet.fr

MANDELIEU LE RIVE GAUCHE Frédéric LABESQUE

225 Bretelle de l’Echangeur 06210 MANDELIEU / 04 93 47 68 31 www.restaurant-rg.fr

LE MABROUK Imed KAROUI

143 avenue Laurent Gandolphe 06210 MANDELIEU / 04 93 93 06 06 www.restaurant-lemabrouk.fr

MOUANS SARTOUX LA CANTINA Mathieu BERGIA

1 place Jean Jaurès 06370 MOUANS SARTOUX / 04 92 28 10 60 www.restaurantlacantina.com

MOUGINS AU RENDEZ VOUS DE MOUGINS Boujemaa AMMARI

84 place du Commandant Lamy 06250 MOUGINS / 04 93 75 87 47 www.au-rendez-vous-mougins.fr

NICE LA FOCCACIA CHEZ ERIC Eric DALBERA

6/8 rue Delille 06000 NICE / 04 93 82 28 07 www.la-focaccia.com

LA MAISON DE MARIE Philippe GARCIA

5, rue Masséna 06000 NICE / 04 93 82 15 93 www.lamaisondemarie.com

LA BAIE D’AMALFI Gérardo MANSI

9 rue Gustave Deloye 06000 NICE / 04 93 80 01 21 www.baie-amalfi.com

LA CANTINE DE LULU Lucien BRYCH 26 rue Alberti 06000 NICE / 04 93 62 15 33

AUBERGE DE THEO Mattéo et Christophe MANSI

52 avenue du Cap de Croix 06100 NICE / 04 93 81 26 19 www.auberge-de-theo.com

LE MESCLUN Francis ASTIE

215, avenue de Californie 06200 NICE / 04 93 83 81 21 www.le-mesclun-nice.fr

TERROIR DIVIN Bernard BERTHELOT

11 rue Delille 06200 NICE / 09 54 19 66 51 www.terroirdivin.com

CASA NISSA Claude GALERA

55 rue Gioffredo 06200 NICE / 04 93 80 30 19 www.casa-nissa.com

RESTAURANT KOUDOU Jean-Christophe PROBST

28 promenade des Anglais 06300 NICE / 04 93 87 33 74 www.koudou-restaurant.com

LE SAFARI Gaston BARGIONI

1 cours Saleya 06300 NICE / 04 93 80 18 44 www.restaurantsafari.fr

CAFE DES FLEURS Laurent CANESSA

13 Cours Saleya 06300 NICE / 06 19 08 70 64 www.lecafedesfleurs.com

LES PECHEURS Aurélie DURANT

18 quai des Docks 06300 NICE / 04 93 89 59 61 www.lespecheurs.com

OPIO LE MAS DES GÉRANIUMS Michel CREUSOT

7, route de Nice -quartier San Peyre 06650 OPIO / 04 93 77 23 23 www.le-mas-des-geraniums.com

SAINT LAURENT DU VAR LE BISTRO QUAI Jean-Christophe TIBERGHIEN

Port de Saint Laurent du Var 06700 SAINT LAURENT DU VAR / 04 93 26 48 83 bistroquai06.free.fr

DAME NATURE Fabienne VILAIN

167 promenade des Flots bleus 06700 SAINT LAURENT DU VAR / 04 92 27 15 45 www.restaurant-damenature.com

THEOULE SUR MER JILALI B Jilali BERREKAMA

16 avenue du Trayas 06590 THEOULE SUR MER / 04 93 75 19 03 www.jilalib.com

VALBONNE RESTAURANT LE BOIS DORE Audrey GIBOREAU

265 route d’Antibes 06560 VALBONNE / 04 93 12 26 25 www.restaurant-leboisdore.com

VENCE LE CANTERMERLE Christian EBERHART

258 Chemin de Cantemerle 06140 VENCE / 04 93 58 02 18 www.hotelcantemerle.com

LA LITOTE Stéphane FURLA

5 rue de l’Eveché 06140 VENCE / 04 93 24 27 82 www.lalitote.com

LES AGAPES Jean Philippe DOUROUX

4 place Clemenceau 06140 VENCE / 04 93 58 50 64 www.les-agapes.net

07 - ARDÈCHE AUBENAS

VILLA TARTARY Franck MALLET

64 rue Tartary 07200 AUBENAS / 04 75 35 23 11 www.restaurant-ardeche.com

CHARMES SUR RHONE LE CARRÉ D’ALETHIUS Olivier SAMIN

4 rue Paul Bertois 07800 CHARMES SUR RHÔNE / 04 75 78 30 52 www.lecarredalethius.com

LANARCE HÔTEL LE PROVENCE Brigitte PHILIPPOT

Route Nationale 102 07660 LANARCE / 04 66 69 46 06 www.hotel-le-provence.com

SAINT MARCEL LES ANNONAY L’AUBERGE DU LAC Jérôme ALLEMAND

Le Ternay 07100 SAINT MARCEL LES ANNONAY / 04 75 67 12 03 www.aubergedulac.fr

SAINTE AULALIE HOTEL DU NORD Serge MOUYON

Le village 07510 SAINTE AULALIE / 04 75 38 80 09 www.hoteldunord-ardeche.com

ROCHER LE CHENE VERT Alain JACQUET

chemin Célias 07110 ROCHER / 04 75 88 34 02 www.hotellechenevert.com

THUEYTS LES MARRONNIERS Patrick BLANCHARD

Place du champ de mars 07330 THUEYTS / 04 75 36 40 16 www.hotel-les-marronniers.com

TOURNON SUR RHÔNE LE CHÂTEAU Christophe GRAS

12 quai Marc Seguin 07300 TOURNON SUR RHÔNE / 04 75 08 60 22 www.hotel-le-château.com

VILLEVOCANCE AUBERGE DES PLATANES Aurélien BORNE

Rue de la Libération 07690 VILLEVOCANCE / 04 75 32 02 93 www.aubergedesplatanes.fr

08 - ARDENNES DONCHERY

LA COTTERIE Jean-François ROBIN

Château du Faucon Route de Vrigne 08350 DONCHERY / 03 24 41 87 83 www.domaine-château-du-faucon.com

GIVET AUBERGE DE LA TOUR Julien RICAIL

6, Quai des Fours 08600 GIVET / 03 24 40 41 71 www.auberge-de-la-tour.net

HARGNIES LA TABLE DU PAYS Marie Josephe BRIARD

11 rue des gros chênes 08170 HARGNIES / 03 24 40 42 46 www.latabledupays.fr

RETHEL LA TABLE DE SANDORINE Patrick MONOD

26 rue Latecoere 08300 RETHEL / 03 24 38 31 35 www.traiteur-restaurant-sandorine.com

09 - ARIÈGE LORP-SENTARAILLES

LA PETITE MAISON Pao MAGNY

14 avenue Aristide Bergues 09190 LORP-SENTARAILLES / 05 61 66 54 49 www.lapetitemaison-magnypao.com

10 - AUBE BAR SUR AUBE

LA TOQUE BARALBINE Daniel PHELOZOT

18 rue Nationale 10200 BAR SUR AUBE / 03 25 27 20 34 www.latoquebaralbine.com

BOURGUIGNONS DOMAINE DE FOOLZ Eric CHEURLIN

10110 BOURGUIGNONS / 03 25 29 78 86 www.domainedefoolz.com

MAGNANT LE VAL MORET Thérèse MARISY

Le Val Moret 10110 MAGNANT / 03 25 29 85 12 www.le-val-moret.com

NOGENT SUR SEINE BEAU RIVAGE Patrick DUHAYER

20 rue villers aux Choux 10400 NOGENT SUR SEINE / 03 25 39 84 22 www.hotel-beaurivage-nogentsurseine.com

SAINT ANDRE LES VERGERS LA GENTILHOMMIERE Pierre GALLET

180 route d’Auxerre 10120 ST ANDRE LES VERGERS / 03 25 49 35 64 www.lagentilhommiere10.fr

TROYES LE BISTROQUET David DEROUSSIS

10 rue Louis Ulbach 10000 TROYES / 03 25 73 65 65 www.restaurantroyes.com

L’ILLUSTRÉ Bernard BOUTITON

8 rue Champeaux 10000 TROYES / 03 25 40 00 88 www.lillustre.com

LE ROYAL Alain CRISTOBAL

bd Carnot 10000 TROYES / 03 25 73 19 99 www.royalhoteltroyes.fr

LE VALENTINO Gilles ANDRE

35 rue paillot de montabert 10000 TROYES / 03 25 73 14 14 levalentino.com

LA MAREE David DEROUSSIS

Rue des bas trévois 10000 TROYES / 03 25 46 23 84 www.restaurant.troyes.com

L’UNION CHAMPEAUX Erick NIVOLIEZ 34 rue Champeaux 10000 TROYES / 03 25 40 35 76

RESTAURANT TOUT SIMPLEMENT Damien REMY

25 place Alexandre Israel 10000 TROYES / 03 25 40 83 82 www.resto-toutsimplement.fr

11 - AUDE CARCASSONNE

LE CATHARE Patrick ROBERT

1 ruelle des tanneurs 11000 CARCASSONNE / 04 68 77 92 65

LE COMTE ROGER Pierre MESA

14, rue Saint Louis 11000 CARCASSONNE / 04 68 11 93 40 www.comteroger.com

BRASSERIE LE DONJON Eric BIVENT

4, rue Porte d’Aude 11000 CARCASSONNE / 04 68 25 95 72 www.brasserie-donjon.fr

L’ECURIE Christophe FOULQUIER

1 rue d’Alembert 11000 CARCASSONNE / 04 68 72 04 04 www.lecurie.fr

CHEZ FRED Frédéric COSTE

86 rue Albert Tomey 11000 CARCASSONNE / 04 68 72 02 23 www.chez-fred.fr

LE PARC Frank PUTELAT

Chemin anglais 11000 CARCASSONNE / 04 68 71 80 80 www.leparcfranckputelat.com

CASTELNAUDARY LE TIROU Jean Claude VISENTIN

90 avenue Monseigneur Delangle 11400 CASTELNAUDARY / 04 68 94 15 95 www.letirou.com

CAUNES MINERVOIS LA MARBRERIE Christine BOURGES

2 rue du Chasselas 11160 CAUNES MINERVOIS / 04 68 79 28 74 www.la-marbrerie.fr

CONILHAC CORBIERES AUBERGE COTE JARDIN David PREVEL

7, Avenue 113 11200 CONILHAC CORBIERES / 04 68 27 08 19 www.auberge-cotejardin.com

CONQUES SUR ORBIEL L’EPICURIEN Florian DEL BURGO

1 avenue Fleur de lys 11600 CONQUES SUR ORBIEL / 04 68 77 06 33

FERRALS LES CORBIERES EN CATIMINI Sandrin BARROIT

16 place de la république 11200 FERRALS LES CORBIERES / 04 68 41 62 53 www.en-catimi.fr

NARBONNE L’AIR MARIN Thibaut DETRET

Bld de la Méditerranée 11100 NARBONNE / 04 68 43 84 89 www.restaurantairmarin.com

CHEZ BEBELLE M. Gilles BELZONS

Les Halles Centrales 11100 NARBONNE / 06 85 40 09 01 www.bar-chez-bebelle.com

LA POMAREDE HOSTELLERIE DE LA POMAREDE Gérald GARCIA

Château de la Pomarède 11400 LA POMAREDE / 04 68 60 49 69 www.hostellerie-lapomarede.fr

QUILLAN LE BRANTALOU Albert BATLLE

Domaine de l’Espinet 11500 QUILLAN / 04 60 20 88 90 wwww.lespinet.com

12 - AVEYRON La Grange Templière - D. Cozzolino Restaurant de campagne chic

dé

lé gu

l’

12720 PEYRELEAU Tel : 05 65 59 94 84 contact@lagrangetempliere.com www.lagrangetempliere.com

Menus de 23 € à 32 €

CREISSELS LE DIAPASON Pierre LOUPIAC

18 rue de Pourtalou 12100 CREISSELS / 05 65 62 19 66 www.restaurant-lediapason.com

ESPALION LE MEJANE Philippe CARALP

8 rie Mejane 12500 ESPALION / 05 65 48 22 37 www.restaurant-mejane.fr

ESTAING AUX ARMES D’ESTAING Rémi CATUSSE

1 quai du Lot 12190 ESTAING / 05 65 44 70 02 www.estaing.net

LAISSAC CAZES ARAZAT Anne ARAZAT

15 av de la Roque 12310 LAISSAC / 05 65 69 60 25 www.hotel-cazes.fr

LAGUIOLE MAISON BRAS Sébastien BRAS Route de l’Aubrac 12210 LAGUIOLE / 05 65 51 18 20 www.michel-bras.com

MALEVILLE LE RELAIS DE LA PASTORALE Jacques SCOTTI

Les Rives 12350 MALEVILLE / 05 65 29 34 24 www.restaurant-la-pastorale.fr

MILLAU LA MANGEOIRE Carole TAURINES

8 bd de la capelle 12100 MILLAU / 05 65 60 13 16 www.restaurantmillau.com

MOSTUEJOULS LA MUSE ET LE ROZIER Sandrine BONNEVILLE

Gorges du tarn 12720 MOSTUEJOULS / 05 65 62 60 01 www.hotel-delamuse.fr

MUR DE BARREZ AUBERGE DU BARREZ Christian GAUDEL

Avenue Carladez 12600 MUR DE BARREZ / 05 65 66 00 76 www.aubergedubarrez.com

MURET LE CHÂTEAU AUBERGE DU CHÂTEAU Marc CORDY

le bourg 12330 MURET LE CHÂTEAU / 05 65 47 71 57 www.laubergeduchateau.com

NAJAC LE BELLE RIVE Jacques MAZIERES

4 rue Roc du Pont 12270 NAJAC / 05 65 29 73 90 www.le-belle-rive.fr

ONET LE CHÂTEAU HOTEL BASTIDE Gilbert BASTIDE

Saint Marc 12850 ONET LE CHÂTEAU / 05 65 67 08 15 www.bowlingdurouergue.com

HOSTELLERIE DE FONTANGES Bernard CHARRIE

Routes de Conques et Marcillac 12850 ONET LE CHÂTEAU / 05 65 77 76 00 www.hostellerie-fontanges.com

PEYRELEAU LA GRANGE TEMPLIERE Didier COZZOLINO

12720 PEYRELEAU / 05 65 59 94 84 www.lagrangetempliere.com

RIEUPEYROUX RESTAURANT DU COMMERCE Bruno DELMAS

60 rue de l’Hom 12240 RIEUPEYROUX / 05 65 65 53 06 www.hotel-commerce-aveyron.com

RODEZ LE COQ DE LA PLACE Benjamin BERGES 1 place d’Armes 12000 RODEZ / 05 65 68 04 69

VILLEFRANCHE DE ROUERGUE RESTAURANT L’ENTRE NOUS Fabrice MASSIAS

ZI Bernussou centre commercial Leclerc 12200 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE / 05 65 45 60 34

COTE SAVEURS Stéphane AMALRIC

5 rue belle isle 12200 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE / 05 65 65 83 64 www.cote-saveurs.fr

RELAIS DE FARROU Bernard BOULLIARD

Route de Figeac 12200 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE / 05 65 45 18 11 www.relaisdefarrou.com

13 - BOUCHES DU RHONE ARLES

L’ESTRAMBORD Eric LACANAUD

7, route de l’Abrivado Le Sambuc 13200 ARLES / 04 90 97 20 10 www.estrambord.fr

AIX EN PROVENCE LE PICOLO SAXO Audrey LESTRINGANT

55 rue Pythagore 13100 AIX EN PROVENCE / 04 42 50 75 29 www.picolosaxo.com

LES BAUX DE PROVENCE LE CABRO D’OR André CHARIAL

Maussanne 13520 LES BAUX DE PROVENCE / 04 90 54 33 21 www.lacabrodor.com

L’OUSTAU DE BAUMANIERE Jean-André CHARIAL

chemin dép. 27 13520 LES BAUX DE PROVENCE / 04 90 54 33 07 www.oustaudebaumaniere.com

LA REINE JEANNE Marc BRAGLIA

grand rue 13520 LES BAUX DE PROVENCE / 04 90 54 32 06 www.la-reinejeanne.com

BEAURECUEIL LA TABLE DE BEAURECUEIL Natacha DUFFAIT

66 rte de Meyreuil 13100 BEAURECUEIL / 04 42 66 94 98 www.latabledebeaurecueil.com

LA CIOTAT RESTAURANT ROCHE BELLE Damien ARNAUD

Corniche du Liouquet 13600 LA CIOTAT / 04 42 71 47 60 www.roche-belle.fr

CHEZ TANIA Grégorie REVERCHON

Calanque de Figuerolles 13600 LA CIOTAT / 04 42 08 41 71 www.figuerolles.com

EYGALIERES SOUS LES MICOCOULIERS Pierre-Louis POIZE

Traverse Montfort 13810 EYGALIERES / 04 90 95 94 53 www.souslesmicocouliers.com

FONTVIEILLE LE PATIO Jean-Pierre COTE

117, rte du Nord 13990 FONTVIEILLE / 04 90 54 73 10 www.lepatio-alpilles.com

GEMENOS RESTAURANT DI QUI E DI LA Gilbert LEPORINI

188 Avenue de la 2ème DB 13420 GEMENOS / 04 42 32 45 79 www.ristorante-diquiedila.fr

MARSEILLE PAULE ET KOPA Abdoul SIDIBE

42, place aux Huiles 13001 MARSEILLE / 04 91 33 26 03 www.restaurantpauleetkopa.fr

LE MIRAMAR Christian BUFFA

12 quai Port 13002 MARSEILLE / 04 91 91 10 40 www.bouillabaisse.com

MAUSSANE LES ALPILLES DU COTE DES OLIVADES André BOURGUIGNON

Ch. Bourgeac - Le Paradou 13520 MAUSSANE LES ALPILLES / 04 90 54 56 78 www.ducotedesolivades.com

LE CLOS SAINT ROCH Emmanuel BILLAUD

87 avenue de la vallée des baux 13520 MAUSSANE / 04 90 98 77 15 www.leclosaintroch.com

PALUDS NOVES LA MAISON DE BOURNISSAC Christain PEYRE

Montée D’EYRAGUES 13550 PALUDS NOVES / 04 90 90 25 25 www.lamaison-a-bournissac.com

ROUSSET DEJEUNEZ SOUS L’ARBRE MARTIN Valérie

Avenue de Villevieille - ZI de Rousset 13790 ROUSSET / 04 42 53 88 10 www.dejeunez.com

SAINT-CHAMAS LE RABELAIS Gérard GUILLY

8,rue Auguste Fabre 13250 SAINT-CHAMAS / 04 90 50 84 40 www.restaurant-le-rabelais.com

SAINT REMY DE PROVENCE L’ESTAGNOL Fabrice MEYNADIER

16 bd Victor Hugo 13210 SAINT REMY DE PROVENCE / 04 90 92 05 95 www.restaurant-lestagnol.com

SALON DE PROVENCE LE MAS DU SOLEIL Francis ROBIN

38 chemin de St Côme 13300 SALON DE PROVENCE / 04 90 56 06 53 www.lemasdusoleil.com

TARASCON MOMENT EMOTION OSMOSE Yohan THYRIOT

1 place du Colonel Berrurier 13150 TARASCON / 04 90 91 47 74 www.meo-tarascon.fr

14 - CALVADOS ARROMANCHES LES BAINS

HOTEL DE LA MARINE Emmanuel DURAND

1 quai du Canada 14117 ARROMANCHES LES BAINS / 02 31 22 34 19 www.hotel-de-la-marine.fr

BAYEUX LE POMMIER Thierry LHUILLERY

40 rue Cuisiniers 14440 BAYEUX / 02 31 21 52 10 www.restaurantlepommier.com

LE BREUIL EN AUGE LE DAUPHIN Mathieu LE GUILLOIS

2 rue de l’Eglise 14130 LE BREUIL EN AUGE / 02 31 65 08 11 www.ledauphin-restaurant.com

CAEN LE DAUPHIN Stéphane PUGNAT

29 rue Gémare 14000 CAEN / 02 31 86 22 26 www.le-dauphin-normandie.com

GIBUS CAFE Olivier BRIAND

17 bis rue des Tilleuls 14000 CAEN / 09 51 67 21 13 www.gibus-restaurant.com

LE PETIT B Guillaume HELENE

15 rue du Vaugueux 14000 CAEN / 02 31 93 50 76 www.lepitb.fr

LA TRATTORIA Mr MUGNAINI

13 rue du Vaugueux 14000 CAEN / 02 31 47 97 01

BENOUVILLE MANOIR HASTINGS Gilles POUDRAS

18 avenue de la cote de nacre 14970 BENOUVILLE / 02 31 44 62 43 www.manoirhastings.fr

COURSEULLES SUR MER LA CRÉMAILLÈRE Grégory BERTHAUD

23-25 avenue de la Combattante 14470 COURSEULLES SUR MER / 02 31 37 46 73 www.la-cremaillere.com

EQUEMAUVILLE L’ASSIETTE DES MONDES Fatima COLARD

chemin de la Croix Rouge 14600 EQUEMAUVILLE / 02 31 81 52 11 www.assiettedesmondes.fr

FALAISE LE HEREL

rue Michel d’Ornano 14700 FALAISE / 02 31 41 60 00

GRANDCAMP MAISY RESTAURANT LA TRINQUETTE Huguette GERMAIN

7 rue de Joncal 14450 GRANDCAMP MAISY / 02 31 22 64 90 www.restaurant-la-trinquette.com

HONFLEUR L’ALCYONE Christophe LEFEVRE

9 Place de la porte de Rouen 14600 HONFLEUR / 02 31 89 56 85 www.restaurant-honfleur-alcyone.fr

LES MAISONS DE LEA Didier LASSARAT

13 Place Sainte Catherine 14600 HONFLEUR / 02 31 14 49 40 www.restaurant-honfleur-lesmaisonsdelea.com

MEZY CORBON AU FIL DES SAISONS Yannick COSSET

23 BIS RN13 14370 MEZY CORBON / 02 31 91 28 63 www.aufildessaisons.fr

MONTFIQUET RELAIS DE LA FORET Christian DESOBEAUX

L’Embranchement 14490 MONTFIQUET / 02 31 21 39 78 www.relais-de-la-foret.com

OUISTREHAM HOTEL RIVABELLA Philippe RIO

avenue du commandant Kieffer 14150 OUISTREHAM / 02 31 96 40 40 www.hotel-rivabella-ouistreham.com

ROULLOURS LE MANOIR DE LA POMMERAIE Julien GUERARD

route de Flers 14500 ROULLOURS / 02 31 68 07 71 www.restaurant-pommeraie-vire.com

SAINT GATIEN DES BOIS CLOS DEAUVILLE SAINT GATIEN Eric MICHEL

Clos Saint Gatien 14130 SAINT GATIEN DES BOIS / 02 31 65 16 08 www.clos-st-gatien.fr

SULLY CHÂTEAU DE SULLY Jean-Marie BATRAN

Route de Port en Bessin 14400 SULLY / 02 31 22 29 48 www.chateau-de-sully.com

TROUVILLE SUR MER BRASSERIE LE CENTRAL Hervé VAN COLEN

158 BD Fernand Moureaux 14360 TROUVILLE SUR MER / 02 31 88 13 68 www.le-central-trouville.com

VILLERS SUR MER LE MERMOZ Dominique TOLMAIS

place Jean Mermoz 14640 VILLERS SUR MER / 02 31 87 01 68 www.restaurant-le-mermoz.fr

VILLERVILLE HOTEL LE BELLEVUE Roland DOMEN

12 rue du Général Leclerc 14113 VILLERVILLE / 02 31 87 20 22 www.bellevue-hotel.fr

VIRE AU VRAI NORMAND Michael WAHL

14 rue Armand Gasté 14500 VIRE / 02 31 67 90 99 www.auvrainormand.com

15 - CANTAL JUSSAC

LE PRADO André ARNAL

16 avenue de la Prade 15250 JUSSAC / 04 71 46 66 37 www.le-prado.com

LE LIORAN LE SCHUSS Patrick SAGET

Tour sumène Lioran 15300 LE LIORAN / 04 71 49 50 30 www.restoschuss.com

LOUBARESSE HOTEL BEAU SITE Annie BIGOT

Garabit 15320 LOUBARESSE / 04 71 23 41 46 www.beau-site-hotel.com

SALERS LE BAILLAGE Mme GOUZON

Route du Puy Mary 15140 SALERS / 04 71 40 71 95 www.salers-hotel-bailliage.com

VIRARGUES LE JARROUSSET Jérôme CAZANAVE

Les Barraires 15300 VIRARGUES / 04 71 20 10 69 www.restaurant-le-jarrousset.com

16 - CHARENTE La Courtine

Une cuisine simple privilégiant les produits régionaux Parc François 1er - 16100 Cognac Tel : 05 45 82 34 78 lacourtinecognac@wanadoo.fr www.restaurant-la-courtine.fr

Menu de 19 € à 28 €

COGNAC LA COURTINE Yves ADOL

Parc François 1er 16100 COGNAC / 05 45 82 34 78 www.restaurant-la-courtine.fr

LE CHAI Fréderic AUDOUARD

42 allée de la corderie 16100 COGNAC / 05 45 35 42 77 www.restaurant-lechai.com

ROULLET SAINT ESTEPHE LA VIEILLE ÉTABLE Christine MANDON-FLAMARY

16 route de mouthiers 16440 ROULLET SAINT ESTÈPHE / 05 45 66 31 75 www.hotel-vieille-etable.com

17 - CHARENTE MARITIME ARS EN RE

CABANE DU FIER Christophe FRIGIERE

Le Martray 17590 ARS EN RE / 05 46 29 64 84 www.lacabanedufier.com

Ô DE MER Thierry HAINAUT

5 rue Thiers 17590 ARS EN RÉ / 05 46 29 23 33 www.odemerbistrotgourmand.fr

LE BOIS PLAGE EN RE HOTEL PLAISIR Mario HAMELIN

65, avenue du Pas des Boeufs 17580 LE BOIS PLAGE EN RE / 05 46 09 00 26 www.hotel-plaisir.com

CHATELAILLON PLAGE RESTAURANT LES 03 ILES Richard ROBLET

LA FALAISE 17340 CHATELAILLON PLAGE / 05 46 56 14 14 www.3iles.fr

LE GRAIN DE SABLE Loic LEVEL

99 bd de la Mer 17340 CHATELAILLON PLAGE / 05 46 27 06 14 www.le-grain-de-sable.fr

LA ROCHELLE LE BAR ANDRE Jacques RODRIGUEZ

5 rue Saint Jean du Perot 17000 LA ROCHELLE / 05 46 41 28 24 www.barandre.com

SAINT GERMAIN DU SEUDRE DOMAINE DU SEUDRE Carine CARDINEAU

2 le Rail 17240 SAINT GERMAIN DU SEUDRE / 05 46 70 91 26 www.domaineduseudre.com

SAINT JEAN D’ANGELY LE MAREYEUR Thierry CHEVALLARD

7 place André Lemoyne 17400 SAINT JEAN D’ANGELY / 05 46 59 01 20 www.le-mareyeur.com

SAINT MARTIN DE RÉ LA BALEINE BLEUE Philippe BODARD

quai Launay Pazilly 17410 ST MARTIN DE RE / 05 46 09 03 30 www.baleinebleue.com

LES EMBRUNS Laurence MORA

6 rue du chay Morin 17410 SAINT MARTIN / 05 46 66 46 31 www.lesembruns-iledere.com

SAINT PIERRE D’OLÉRON LE PETIT COIVRE Gilles BEAUDRILLIER

10 avenue du Bel Air 17310 SAINT PIERRE D’OLERON / 05 46 47 44 23 www.lepetitcoivre.fr

SAVEUR DES ILES Patrick DAUDU

12 rue de la plage de la Menounière 17310 SANT PIEERE D’OLERON / 05 46 75 76 68 www.saveursdesiles.fr

SAINT ROGATIEN LA PIERREVUE Cécile BRIAUD-RICHARD

2 place de la Mairie 17220 SAINT ROGATIEN / 05 46 31 67 08 www.lapierrevue.com

SAINT ROJAN LES BAINS MER ET FORET Thierry FAUCHER

16 bd Pierre WHIEN 17370 SAINT TROJAN LES BAINS / 05 46 76 00 15 www.hotel-ile-oleron.com

LA TREMBLADE LE BRISE LAMES Christophe MOINARDEAU

2 avenue de la Cèpe 17390 LA TREMBLADE / 05 46 36 06 41 www.hotel-grand-chalet.com

RIVEDOUX PLAGE RESTAURANT LE M Philippe LEBOUCHER

321 avenue Albert Sarrault 17940 RIVEDOUX PLAGE / 05 46 09 80 02 www.hoteldelamaree.com

LE GRAND LARGE Sylvie POTONNE

154 avenue des dunes 17940 RIVEDOUX PLAGE / 05 46 01 65 49 www.restaurantdugrandlarge.com

18 - CHER BOURGES

L’EUROCAFE Paul CHAUVINEAU

41 rue Moyenne 18000 BOURGES / 02 48 70 10 38 www.groupe-chauvineau.com

SAINT SATUR LE LAURIER Josiane MAZOUZ-CHAIX

29 rue du Commerce 18300 SAINT SATUR / 02 48 54 17 20 www.lelaurier18.com

VIERZON CHALET DE LA FORET Hadrien HADDOU

143 avenue Edouard Vaillant 18100 VIERZON / 02 48 75 35 84 www.lechaletdelaforet.com

VIGNOUX SUR BARANGEON LE PRIEURE Manuel RIBAIL

2 rue Jean Graczyk 18500 VIGNOUX SUR BARANGEON / 02 48 51 58 80 www.le-prieure-hotel.com

19 - CORREZE ALBUSSAC

AUBERGE LIMOUSINE Sylvine LACHAUD

Les Quatre Routes 19380 ALBUSSAC / 05 55 91 52 61 www.auberge-limousine.fr

ARGENTAT LE SABLIER DU TEMPS Michel SOLIGNAC

13 avenue Joseph Vachal 19400 ARGENTAT / 05 55 28 94 90 www.sablier-du-temps.com

BORT LES ORGUES CENTRAL HOTEL Alain BEKAERT

65 avenue de la gare 19110 BORT LES ORGUES / 05 55 96 81 05 www.centralhotelbort.com

BRIVE LA GAILLARDE LE MONTAUBAN Jean Luc VIGINIAT

6 avenue Edouard Herriot 19100 BRIVE / 05 55 24 00 38 www.hotelrestaurant-lemontauban.fr

LA TRUFFE NOIRE Estelle LACHAISE

22 BD anatole France 19100 BRIVE / 05 55 92 45 00 www.la-truffe-noire.com

FAVARS RESTAURANT VERNAT Thierry VERNAT

Avenue des Lilas 19330 FAVARS / 05 55 29 30 14 www.hotelrestaurantvernat.fr

MALEMORT AUBERGE DES VIEUX CHENES Bernard BOUNY

31 avenue Honoré de Balzac 19360 MALEMORT / 05 55 24 13 55 www.auberge-des-vieux-chenes.com

MEYSSAC LE RELAIS DU QUERCY Martine DELAUNAY

Avenue du Quercy 19500 MEYSSAC / 05 55 25 40 31 www.relaisduquercy.fr

MONTARGIS RELAIS DES MONEDIERES Odette BESSE

19700 MONTARGIS / 05 55 27 04 74 www.reslaisdesmonedieres.fr

SAINT-YBARD AUBERGE SAINT-ROCH Jean-François MOULINIER

2 rue du Château 19140 SAINT-YBARD / 05 55 73 09 71 www.auberge-saint-roch.fr

20 - CORSE AJACCIO

COTE PORT Jean-Toussaint PAOLETTI

Port Charles Ornano L’amirauté 20090 AJACCIO / 04 95 10 85 75

BASTIA CHEZ HUGUETTE Charles PANTALACCI

rue de la Marine 20200 BASTIA / 04 95 31 37 60 www.chezhuguette.fr

BONIFACIO L’ACHEDA Edmond CRIDEL

Cavallo Morto 20169 BONIFACIO / 04 95 73 03 82 www.acheda-hotel.com

FIGARI DOMAINE DE PISCIA Christine FINIDORI

PISCIA 20114 FIGARI / 04 95 71 06 71 www.domainedepiscia.com

PORTO VECCHIO A PROVA FURANA Sandrina PAUTOT

Porte genoise 20137 PORTO VECCHIO / 04 95 70 58 03 www.a-prova-furana-porto-vecchio.fr

PROPRIANO «TOUT VA BIEN «»CHEZ PARENTI»»» Stéphane ANDREI 10 avenue Napoléon 20110 PROPRIANO / 04 95 76 12 14 www.chezparenti.fr

L’AMBATA Olivier BERTHOLLE

Avenue Napoleon III 20110 PROPRIANO / 495760841

SAINT FLORENT LA RASCASSE Jean-Michel QUERCI

Port de Plaisance 20217 SAINT FLORENT / 04 95 37 06 09 www.larascasse137.com

LA ROYA Michel IENCO

Plage la Roya 20217 SAINT FLORENT / 04 95 37 00 40 www.hotelroya,com

SERRA DI FERRO RESTAURANT LE GOLFE Isabelle GARAUDELLE

Porto Pollo 20140 SERRA DI FERRO / 04 95 74 01 66 www.hotel-porto-pollo.com

VILLE DI PIETRABUGNO LA LITORNE Jean Michel OBERTI

Hameau de Casevecchie 20200 VILLE DI PIETRABUGNO / 04 95 31 41 89 www.restaurantlalitorne.com

21 - CÔTE D’OR Les 3 Ducs - Éric Briones

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Un savoir faire culinaire au service du Goût ! 5 route de Troyes - 21121 DAIX-DIJON Tel : 03 80 56 59 75 les3ducs@gmail.com www.restaurant-lestroisducs.com

Menus de 25 € à 75 €

AISEY SUR SEINE HOTEL DU ROY Claudine BUSSIERE

1 rue Rougeot 21400 AISEY SUR SEINE / 03 80 81 84 01 www.hotelrestaurantduroy.fr

ARC SUR TILLE LES MARRONNIERS D’ARC Francoise MOINS

16 rue de Dijon 21560 ARC SUR TILLE / 03 80 37 09 62 www.hotel-restaurant-lesmarronniers.com

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ARNAY LE DUC CHEZ CAMILLE Monique POINSOT

1 Place Edouard Herriot 21230 ARNAY LE DUC / 03 80 90 01 38 www.chez-camille.fr

BEAUNE LE CLOS DU CEDRE Eric FEURTET

10-12 boulevard Maréchal Foch 21200 BEAUNE / 03 80 24 09 90 www.lecedre-beaume.com

KAROUSEL KYRIAD Gérard MORICE

10 rue Y.Burgalat 21200 BEAUNE / 03 80 22 74 10 www.kyriad-beaune.fr

LOISEAU DES VIGNES Dominique LOISEAU

31 rue Maufoux 21200 BEAUNE / 03 80 24 12 06 www.bernard-loiseau.com

BEZE RESTAURANT LE BOURGUIGNON Jacques BOURGEOIS

08 Rue Porte de Bessey 21310 BEZE / 03 80 75 34 51 www.lebourguignon.com

CHENOVE LA VÉRANDA Dominik FRACHOT

120 Avenue Roland Carraz 21300 CHENOVE / 03 80 54 04 04 www.hotel-escargotiere.fr

DAIX LES TROIS DUCS Eric BRIONES

5 route de Troyes 21121 DAIX / 03 80 56 59 75 www.restaurant-lestroisducs.com

DIJON BISTROT REPUBLIQUE Lionel BOUCHARD

16 place de la République 21000 DIJON / 03 80 60 86 45 www.bistrot-republique.com

CAFÉ GOURMAND Guillaume BORTOLUSSI 9 place de la Libération 21000 DIJON / 03 80 36 87 51

CHEZ MARCO Christophe MASSUCO

12 rue Pierre de Coubertin 21000 DIJON / 03 80 31 69 12 www.kyriaddijon.com

LE DOME Sébastien DARVIN

16 bis rue Quentin 21000 DIJON / 03 80 30 58 92 www.restaurant-le-dome.fr

LE KLUB Patrice COQUELLE

15 avenue Albert 1er 21000 DIJON / 03 80 43 01 12 www.hotel.ibisarquebuse.dijon.com

LE PRE AUX CLERCS Jean Pierre BILLOUX

13 place de la Libération 21000 DIJON / 03 80 38 05 05 www.jeanpierrebilloux.com

LE SMART Gerard GAUDIN

8 rue claus sluter 21000 DIJON / 03 80 74 26 36 www.le-smart.com

RESTAURANT WILLIAM FRACHOT William FRACHOT 5, Rue Michelet 21000 DIJON / 03 80 50 88 88 www.chapeau-rouge.fr

HOTEL DU NORD-LA PORTE GUILLAUME Dominik FRACHOT place darcy 21000 DIJON / 03 80 50 80 50 www.hotel-nord.fr

LA CLOCHE Antoine MUNOZ

14 place Darcy 21000 DIJON / 03 80 30 12 32 www.hotel-lacloche.fr

LES OENOPHILES Isabelle GORECKI HILTENFINK

18 rue Saint-Anne 21000 DIJON / 03 80 30 73 52 www.restaurant-lesoenophiles.com

HAUTEVILLE LES DIJON LA MUSARDE Marc OGE-DUB

7, rue des Riottes 21121 HAUTEVILLE LES DIJON / 03 80 56 22 82 www.lamusarde.fr

IS SUR TILLE AUBERGE COTE RIVIERE François LAGRUE

3, rue des Capucins 21120 IS SUR TILLE / 03 80 95 65 40 www.auberge-cote-riviere.com

MEURSAULT LA CUEILLETTE THIERRY JEANNET

18 RUE DE CITEAUX 21190 MEURSAULT / 03 80 20 62 80 lacueillette.com

MOREY SAINT DENIS CASTEL DE TRES GIRARD Didier PETITCOLAS

7 rue de Très Girard 21220 MOREY SAINT DENIS / 03 80 34 33 09 www.castel-tres-girard.com

SAINTE MARIE LA BLANCHE RELAIS SAINTE MARIE Cédric BELLOT

1 rue de la Poste 21200 SAINTE MARIE LA BLANCHE / 03 80 26 60 51 www.hotelbeaune.fr

SAULIEU HOSTELLERIE DE LA TOUR D’AUXOIS Arnaud BARANDE

Square alexandre dumaine 21210 SAULIEU / 03 80 64 36 19 www.tourdauxois.com

SAULON LA RUE CHÂTEAU DE SAULON Lionnel PETITCOLAS

67, Rue de Dijon 21910 SAULON LA RUE / 03 80 79 25 25 www.chateau-saulon.com

SEMUR EN AUXOIS LA TABLE DE L’HOSTELLERIE Guy THENARD

Route de Saulieu 21140 SEMUR EN AUXOIS / 03 80 97 28 28 www.hostellerie.fr

22 - CÔTES D’ARMOR DINAN

L’ATELIER GOURMAND Fabrice DURAND 4 rue du Quai 22100 DINAN / 02 96 85 14 18

AUBERGE DU PELICAN Bernard BRIAT 3 rue Haute Voie 22100 DINAN / 02 96 39 47 05

LAMBALLE LE MANOIR DES PORTES Hervé JAMIN

La rabine des portes 22400 LAMBALLE / 02 96 31 13 62 www.manoirdesportes.com

LEZARDRIEUX AUBERGE DU TRIEUX Maudez Le Corre

1 impasse du Four Neuf 22740 LEZARDRIEUX / 02 96 20 10 70 www.auberge-du-trieux.com

MONCONTOUR LA MULETTE Cyrille GRIMAUD

17 rue Neuve 22510 MONCONTOUR / 02 96 73 50 37 www.la-mulette.com

PERROS GUIREC LE MANOIR DU SPHINX Hélène DUPRE

67 chemin de la messe 22700 PERROS GUIREC / 02 96 23 25 42 www.lemanoirdusphinx.com

PLERIN SUR MER LES BLEUETS Eric GICQUEL

52 rue des Bleuets 22190 PLERIN SUR MER / 02 96 73 03 41 www.restaurant-les-bleuets.fr

ROSPEZ LA VILLE BLANCHE Jean-Yves JAGUIN

Ville Blanche RD 786 22300 ROSPEZ / 09 62 05 88 26 www.la-ville-blanche.com

SAINT-BRIEUC YOUPALA BISTRO Jean-Marie BAUDIC

5 rue Palasne de Champeaux 22000 SAINT-BRIEUC / 02 96 94 50 74 www.youpala-bistrot.com

LE BISTROT DU PORT Jean-Michel BOURGES

15 rue des 03 frères Le Goff 22000 SAINT-BRIEUC / 02 96 33 83 03 www.bistrotduport.net

Ô SAVEURS Gwénaël LAVIGNE

10 rue Jules Ferry 22000 SAINT BRIEUC / 02 96 94 05 34 www.osaveurs-restaurant.com

24 - DORDOGNE Le Sorbier – Philippe Parsy

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Point de départ de vos balades en Périgord

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6 route de Bordeaux - 24430 RAZAC SUR L’ISLE Tel : 05 53 03 55 65 lesorbier2@orange.fr www.lesorbier.eu

Menus de 26,50 € à 45 €

AURIAC DU PERIGORD LE MOULIN DE MITOU Serge BEGUE

LIEU DIT LA BORIE 24290 AURIAC DU PERIGORD / 05 53 50 37 53 www.hotel-lemoulindemitou.com

BERGERAC LA FLAMBEE Patrice DELAGE

49 avenue Marceau Feyry 24100 BERGERAC / 05 53 57 52 33 www.laflambee.com

LES EYSIES DE TAYAC SIREUIL LES GLYCINES Pascal LOMBARD

4 avenue Laugerie 24620 LES EYSIES DE TAYAC SIREUIL / 05 53 06 97 07 www.les-glycines-dordogne.com

HAUTEFORT AUBERGE DU PARC André POINSOT

Place René Lavaud 24390 HAUTEFORT / 05 53 50 88 98 www.aubergeduparc-hautefort.fr

PERIGUEUX LE TOURNEBROCHE Eric FLOUREZ

94, boulevard du Petit Change 24000 PERIGUEUX / 05 53 53 11 61 www.letournebroche.com

RAZAC SUR L’ISLE LE SORBIER Philippe PARSY

6 route de Bordeaux 24430 RAZAC SUR L’ISLE / 05 53 03 55 65 www.lesorbier.eu

SIORAC EN PERIGUEUX AUBERGE DE LA PETITE REINE David MASURE

Lieu-dit 01 Petit Campagne Route de Belvès 24170 SIORAC EN PERIGUEUX / 05 53 31 60 42 www.petite-reine.com

SIORAC DE RIBERAC LE LAVOIR Laure DESEILLE

Le Bourg 24600 SIORAC DE RIBERAC / 05 53 90 25 51 www.restaurant-le-lavoir.com

VITRAC LA TREILLE Philippe LATREILLE

Le Port 24200 VITRAC / 05 53 28 33 19 www.latreille-perigord.com

25 - DOUBS FOURNETS LUISANS

AUBERGE DU TUYE Pascal BOLE

8, rue Saint-Claude 25390 FOURNETS LUISANS / 03 81 43 58 70 www.aubergedutuye.com

MONTBENOIT LE SIRE DE JOUX Catherine LAB

4 rue de l’abbaye 25650 MONTBENOIT / 03 81 38 10 85 www.lesiredejoux.com

PIERREFONTAINE LES VARANS LA SOURCE DU VAL Denis GOMOT

14 grande rue 25510 PIERREFONTAINE LES VARANS / 03 81 56 12 62 www.restaurant-la-source-du-val.com

PONTARLIER LES PAPILLONS Fanny PECCLET

7 faubourg Saint-Etienne 25300 PONTARLIER / 03 81 38 37 69 www.restaurant-lespapillons.fr

SAINT HYPPOLITE SUR LE DOUBS LE BELLEVUE Dominique CLAUDE

28 grande rue 25190 SAINT HYPPOLITE SUR LE DOUBS / 03 81 96 51 53 www.lebellevue-hotel.fr

SAULES LA GRIOTTE Jacques BRUGGER

3 rue des cerisiers 25580 SAULES / 03 81 57 17 71 www.lagriotte.fr

SELONCOURT LE MONARQUE Alain LAMBERT

23 rue de Bernes 25230 SELONCOURT / 03 81 37 12 39 www.restaurant-lemonarque.fr

26 - DROME BOUVENTE

RESTAURANT DE LA FORET Nicole JUGE

Hameau Lente 26190 BOUVENTE / 04 75 48 26 32 www.hotel-de-la-foret.com

GRANGE LES BEAUMONT LES CEDRES Jacques BERTRAND

25 rue Henri Machon 26600 GRANGES LES BEAUMONT / 04 75 71 50 67 www.restaurantlescedres.fr

GRIGNAN CLAIR DE LA PLUME Jean Luc VALADEAU

Place du Mail 26230 GRIGNAN / 04 75 91 81 30 www.clairplume.com

MANOIR DE LA ROSERAIE Antoine POLI

1 Chemin des Grands Près 26230 GRIGNAN / 04 75 46 58 15 www.manoirdelaroseraie.com

OMBLEZE LE MOULIN DE LA PIPE Franck LAFOREST

26400 OMBLEZE / 04 75 76 42 05 www.moulindelapipe.com

SAINT RESTITUT LE RUSTIC Bruno DUPRE

9 Grand Rue 26130 SAINT RESTITUT / 04 75 96 71 60 www.le-rustic.fr

TAIN L’HERMITAGE RESTAURANT UMIA Frédéric BAU

2 rue de la petite Pierrelle 26600 TAIN L’HERMITAGE / 47 50 91 98 85 www.umia.fr

VALENCE L’EPICERIE Pierre SEVE-CHEVALEYRE

18 place St jean 26000 VALENCE / 04 75 42 74 46 www.lepicerie-pierre-seve.fr

27 - EURE ACQUIGNY

L’HOSTELLERIE D’ACQUIGNY Eric GEORGET

1 rue d’Evreux 27400 ACQUIGNY / 02 32 50 20 05 www.hostellerie-acquigny.fr

LES ANDELYS LA CHAINE D’OR Stéphanie BICOT

25 rue grande 27700 LES ANDELYS / 02 32 54 00 31 www.hotel-lachainedor.com

BRIONNE LE LOGIS DE BRIONNE Alain DEPOIX

1 place Saint Denis 27800 BRIONNE / 02 32 44 81 73 www.lelogisdebrionne.com

CAMPIGNY LE PETIT COQ AUX CHAMPS Jean Marie HUARD

400 chemin du petit Coq 27500 CAMPIGNY / 02 32 41 04 19 www.lepetitcoqauxchamps.fr

CONCHES EN OUCHE LE CYGNE Mario MATHOUX

2 rue Paul Guilbaud 27190 CONCHES EN OUCHE / 02 32 30 20 60 www.lecygne.fr

HOTEL DE NORMANDIE Didier GUERARD

10 rue Saint Etienne 27190 CONCHES EN OUCHE / 02 32 30 04 58 www.conches-hotel.com

GRAVIGNY LE SAINT NICOLAS Nelly et Claude SAUVANT

38 ter avenue Aristide Briand 27930 GRAVIGNY / 02 32 38 35 15 www.restaurant-saintnicolas.fr

MORGNY L’AUBERGE DE LA FORÊT Bruno HIS 55 rue St-Adrien 27150 MORGNY / 02 32 27 27 37

PONT AUDEMER BELLE ISLE SUR RISLE Marcelle YASBECK

112 route de Rouen 27500 PONT AUDEMER / 02 32 56 96 22 www.bellile.com

ROUTOT AUBERGE DE L’ECURIE Patrick BOURGEOIS

Place de la mairie 27350 ROUTOT / 02 32 57 30 30 www.auberge-de-lecurie.fr

VERNEUIL SUR AVRE LE MADELEINE Denis CHEVALIER

206, rue de la Madeleine 27130 VERNEUIL SUR AVRE / 02 32 37 91 81 www.lemadeleine.fr

VERNON AUBERGE DU PETIT VAL François BOUDIER 25 Avenue ILE DE France 27200 VERNON / 02 32 51 11 85

28 - EURE ET LOIR Le relais d’Aligre

Au plaisir de vous accueillir 25 rue jean moulin - 28170 CHATEAUNEUF EN THYMERAIS Tel : 02 27 51 69 59 relais.aligre@wanadoo.fr www.relais-aligre.fr

Menu à partir de 20 € - Carte à partir de 35 €

CHATEAUDUN LA LICORNE Marc FLEURY

6 place du 18 Octobre 28200 CHATEAUDUN / 02 37 45 32 32

AUX TROIS PASTOUREAUX Jean-François LUCCHESE

31 rue A Gilet 28200 CHATEAUDUN / 02 37 45 74 40 www.aux-trois-pastoureaux.fr

CHATEAUNEUF LE RELAIS D’ALIGRE Eric CANVILLE

25 rue Jean Moulin 28170 CHATEAUNEUF / 02 37 51 69 59 www.relais.aligre.fr

DREUX LE SAINT PIERRE Zoe GRIMA

19 rue de Sénarmont 28100 DREUX / 02 37 46 47 00 www.lesaint-pierre.com

MARANCEZ LE BERGERAC Rudy CARNIS

15 rue de Chartres 28630 MORANCEZ / 02 37 35 04 38 www.restaurant-lebergerac.com

29 - FINISTÈRE Le Kermoor - Philippe Cassegrain Venez prendre l’air du Large !

18 Plage du Loch, Route de la Pointe du Raz - 29770 PLOGOFF Tel : 02 98 70 62 06 kermoor.h.rest@wanadoo.fr www.restaurant-kermoor.com

Menus de 29,50 € à 45 €

AUDIERNE LE GOYEN Sonia VERVOITTE

Place Jean SIMON 29770 AUDIERNE / 02 98 70 08 88 www.le-goyen.com

BREST MAISON DE L’OCEAN Jean Louis LEGUYADER

2 quai de la Douane 29200 BREST / 02 98 80 44 84 www.maisondelocean.com

LES ZINCS ET LES HOTES Stéphanie HUBERT 48 rue de Lyon 29200 BREST / 02 98 43 08 52

BRIGNOGAN PLAGE LA CORNICHE Marc LE LANN

rue de la Corniche 29890 BRIGNOGAN PLAGE / 02 98 85 81 99 www.restaurant-la-corniche.fr

CAMARET HOTEL DE FRANCE J. MOREAU

Quai Toudouze 29570 CAMARET / 02 98 27 93 06 www.hotel-France-camaret.com

COMBRIT LE CAFE DU PORT Hervé BRUCHET

2 quai Jacques de Thezac 29120 COMBRIT / 02 98 56 44 36 www.lecafeduport.fr

FOUESNANT RESTAURANT DE LA POINTE CAP COZ Ludovic LE TORCH «Corniche de la Plage

« 29170 FOUESNANT / 02 98 56 01 63 www.hotel-capcoz.com

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PLOGOFF LE KERMOOR Philippe CASSEGRAIN

18 Plage Du Loch - Route de La Pointe du Raz 29770 PLOGOFF / 02 98 70 62 06 www.kermoor-audierne.com

PLOMODIERN AUBERGE DES GLAZICKS Olivier BELLIN

7 Rue de la Plage 29550 PLOMODIERN / 02 98 81 52 32 www.aubergedesglazicks.com

L’OASIS Gaelle REUILLON

1 rue des Embruns 29550 PLOMODIERN / 02 98 81 50 80 www.restoasis.fr

PLOUGASTEL LE KASTEL ROC’H Géraldine JESTIN

91 avenue de Gaulle 29470 PLOUGASTEL / 02 98 40 32 00 www.hotel-kastelroch.com

QUIMPER AUBERGE DE TI COZ Jean Christophe DESPINASSE

4 hent Coz 29000 QUIMPER / 02 98 94 50 02 www.restaurantticoz.com

SAINT THEGONNEC AUBERGE DE SAINT THEGONNEC Matthieu PERROUD

6 place de la Mairie 29410 SAINT THEGONNEC / 02 98 79 61 18 www.aubergesaintthegonnec.com

30 - GARD ALES

LE 5 Emmanuel ROUGIER

5 boulevard Gambetta 30100 ALES / 04 66 55 94 83 www.restaurant-le-5.com

LE RICHE Yannick GRANIER

42 place Pierre Semard 30100 ALES / 04 66 86 00 33 www.leriche.fr

LE GRAU DU ROI L’AMARETTE Julien TRINCAZ

8, Avenue Jean Lasserre 30240 LE GRAU DU ROI / 04 66 51 47 63 www.l-amarette.com

LEDIGNAN LA GARDONNENQUE Christophe PRIEUR

41 grand rue 30350 LEDIGNAN / 04 66 54 07 86 www.restaurantlagardonnenque.com

NIMES WINE BAR - LE CHEVAL BLANC Michel HERMET

1 place des Arènes 30000 NIMES / 04 66 76 19 59 www.winebar-lechevalblanc.com

LE CARRE D’ART Thierry TARTAMELLA

2 rue Gaston Boissier 30000 NIMES / 04 66 67 52 40 www.restaurant-lecarredart.com

HOTEL IMPERATOR Christophe CHALVIDAL

15rue Gaston Boissier 30900 NIMES / 04 66 21 90 30 www.hotel-imperator.com

RESTAURANT SKAB Sébastien KIEFFER

7, rue de la République 30000 NIMES / 04 66 21 94 30 www.restaurant-skab.fr

VINCENT CROIZARD Vincent CROIZARD

17 rue des Chassaintes 30900 NIMES / 04 66 67 04 99 www.restaurantcroizard.com

SAINT GILLES LE COURS Gérard PEYROL

10, avenue François Grifeuille 30800 SAINT GILLES / 04 66 87 31 93 www.hotel-le-cours.com

SAINT HIPPOLYTE DU FORT L’AUBERGE CIGALOISE Gilles GRANIER

3 route de Nimes 30170 SAINT HIPPOLYTE DU FOR / 04 66 77 64 59 www.aubergecigaloise.fr

SAUVE LA TOUR DE MOLE Yoann BOUCARD

Grand rue 30610 SAUVE / 04 66 77 02 45 www.latourdemole.com

31 - HAUTE GARONNE BLAGNAC

PULLMANN TOULOUSE AIRPORT Olivier THOMAS

2 avenue Didier Daurat 31700 BLAGNAC / 05 34 56 11 14 www.pullmanhotels.com/fr/hotel-0565-pullmann-toulouse-airport/index.shtml

BOUSSENS HOTEL DU LAC Hubert SOULIE

7 promenade du lac 31360 BOUSSENS / 05 61 90 01 85 wwwhotelrestaurantdulac.com

PORTET SUR GARONNE LE TREFLE Janine GERAUD

38-40 route d’Espagne 31120 PORTET SUR GARONNE / 05 62 20 02 60 www.hotel-le-trefle.com

TOULOUSE LES TENORS Olivier BOUSCATEL

9 place du capitole 31000 TOULOUSE / 05 31 61 56 00 www.lestenors.fr

LE PYRENEEN

14 allée du Pdt Roosevelt 31000 TOULOUSE / 05 61 23 38 88 www.lepyreneen.com

LA COMPAGNIE FRANCAISE

56 rue Alsace Lorraine 31000 TOUOUSE / 05 61 23 53 31 www.compagnie-francaise.fr

LA PERGOLA Thomas FANTINI

262 avenue de Lardenne 31100 TOULOUSE / 05 61 49 29 10 www.lacompagniedespergos.fr

BISTRO LA BELLE ÉQUIPE Marie-José AGUERRE

22, rue des polinaires 31100 TOULOUSE / 05 61 52 62 98 www.bistro-restaurant-belleequipe-toulouse.fr

AU POIDS GOURMAND Ugo PLAZZOTTA

3 rue Emile Heybrard 31300 TOULOUSE / 05 34 36 42 00 www.pois-gourmand.fr

LES COPAINS D’ABORD Patrick CARTHERY

38 rue du pont de Guillemery 31400 TOULOUSE / 05 62 47 39 98 www.lescopains.fr

LE MAS DE DARDAGNA Fabrice JOFFRE

1 chemin de Dardagna 31400 TOULOUSE / 05 61 14 09 80 www.masdedardagna.com

LA TABLE DU BELVEDERE Maryse TRANTOUL

11 bd des récollets 31400 TOULOUSE / 05 62 26 69 14 www.latabledubelvedere.com

L’INSTANT T Loïc BORIE

19 Avenue Marcel Dassault 31500 TOULOUSE / 05 61 80 18 01

33 - GIRONDE L’Absolu - Benoit Mary

L’accueil dans un cadre élégant et raffiné

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2 rue Partarrieu - 33124 AUROS Tel : 05 56 65 29 23 benoit.mary@wanadoo.fr www.restaurant-absolu.com

Menus de 13 € à 50,50 €

Le Résinier

Et la tradition devient moderne 68 Avenue des Pyrénées - 33114 LE BARP Tel : 05 56 88 60 07 contact@leresinier.com www.leresinier.com

Menus à partir de 13 € - Carte : 40 €

ANDERNOS LES BAINS CHEZ ELIETTE Xavier JALADE

19 port Ostréicole 33510 ANDERNOS LES BAINS / 05 56 82 16 77 www.chez-eliette.com

AUROS L’ABSOLU Benoît MARY

2, Rue Partarrieu 33124 AUROS / 05 56 65 29 23 www.restaurant-absolu.com

La Cabane

En avant le Sud-Ouest ! 42 route de Bordeaux - 33830 BELIN BELIET Tel : 05 57 95 33 85 contact@restaurantlacabane.com www.restaurantlacabane.com

Tapas : 5 € - Plats chauds : 9,80 € - Dessert : 3,80 €

Les Chais d'Haussmann Restaurant de caractère

61, Avenue du Baron Haussmann - 33610 Cestas Tel : 05 56 21 58 74 www.chais-haussmann.com

Menus et Carte à partir de 18 €

LE BARP LE RÉSINIER Christophe BOURRISSOUX

68 avenue des Pyrénées 33114 LE BARP / 05 56 88 60 07 www.leresinier.com

BELIN-BELIET LA CABANE Gregory VILLENAVE

42 route de Bordeaux 33830 BELIN-BELIET / 05 57 95 33 85 www.restaurantlacabane.com

BLAYE AUBERGE DU PORCHE Dominique LANFROID-NAZAC

5 rue Ernest Régnier 33390 BLAYE / 05 57 42 22 69 www.auberge-du-porche.com

BORDEAUX BAR DU BOUCHER Johann SCHOËTTEL

5 rue du Parlement Ste Catherine 33000 BORDEAUX / 05 56 81 37 37 www.barduboucher.com

LE BISTRO DU MUSEE Patrice PAILLAT

37 Place Pey-Berland 33000 BORDEAUX / 05 56 52 99 69 www.lebistrodumusee.com

AU ROI CAROTTE Stéphane LACHAIZE

392 Boulevard du Président Wilson 33000 BORDEAUX / 05 56 44 97 39 restaurant-bordeaux.blogspot.fr

L’ESCORIAL Pascal PERY

31 rue des Augustins 33000 BORDEAUX / 05 56 91 96 47 www.lescorial.fr

BRUGES BISTRO D’ANTAN Thierry MOTTARD

Avenue de Verdun 33520 BRUGES / 05 56 28 49 50 www.bistrotdantan.fr

CADILLAC L’ENTREE JARDIN Didier BERGEY

27 Av. du Pont 33410 CADILLAC / 05 56 76 96 96 www.restaurant-cadillac.com

LE CAP FERRET LE BISTROT DU BASSIN Nicole GOMES

5 rue des Pionniers 33970 LE CAP FERRET / 05 56 60 60 63 www.lamaisondubassin.com

LA PLEINE MER Christine PERON

124 route du Cap Ferret 33950 LE CAP FERRET / 05 56 60 54 55 www.restaurant-la-pleine-mer.fr

CESTAS LES CHAIS D’HAUSSMANN Laurent POUMEYRAU

61 Av. du Baron Haussmann 33610 CESTAS / 05 56 21 58 74 www.chais-haussmann.com

FRONSAC LE BORD D’EAU Isabelle ROSSARD

route de Libourne 33126 FRONSAC / 05 57 51 99 91

GRADIGNAN RESTAURANT K2 Pascal HAMON

355 cours du general de gaulle 33170 GRADIGNAN / 05 56 87 82 69 www.restaurant-k2-gradignan.fr

MARGAUX LE SAVOIE Philippe VILET

1 Place de la Trémoille 33460 MARGAUX / 05 57 88 31 76 www.lesavoie.net

PESSAC LE COHE Franck ANGELAUD

8 avenue Roger Cohé 33600 PESSAC / 05 56 45 73 72 www.le-cohe.fr

PIAN MEDOC LE PONT BERNET Françoise OLLIVIER

1160 route de Soulac 33290 PIAN MEDOC / 05 56 70 20 19 www.pont-bernet.fr

LA REOLE LE SOLENDO David DIEUDONNE

60 rue Armand Caduc 33190 LA REOLE / 05 56 61 46 31

SAINT EMILION LE CLOS DU ROY Nikholas LAVIE-CAMBOT

12 rue de la Petite Fontaine 33330 SAINT EMILION / 05 57 74 41 55 www.leclosduroy.fr

SAINT MACAIRE L’ABRICOTIER Alain ZANETTE

2 RUE BERGOEING 33490 SAINTT MACAIRE / 05 56 76 83 63 www.restaurant-labricotier.com

SAINT MEDARD EN JALLES CHEZ MAX Bekim MAX HARRAJ

10-12 rue Serge Noailles 33160 SAINT MEDARD EN JALLES / 05 56 51 97 30 www.chezmax-saintmedard.com

TALENCE LA RESERVE DES GRAVES Christophe SAN JOSE

35 rue Rémi Belleau 33400 TALENCE / 05 57 26 58 28 www.hotel-bordeaux-raba.com

TRESSES LES PIEDS SOUS LA TABLE Gilles SEILLARD

Lieu dit Jean Hourat - Route de Branne 33370 TRESSES / 05 56 68 34 35 www.les-piedssouslatable.fr

34 - HÉRAULT L’Oranger - Daniel Rabilloud Convivialité dans un décor feutré

dé

lé gu

l’

5 rue pierre brossolette - 34200 SETE Tel : 04 67 51 96 12 rabillouddaniel@free.fr www.restaurant-loranger.fr

Menus de 12,50 € à 20,50 € - Carte 34 €

AGDE LES HALLES Michèle ARTAUD

avenue des Sergents 34300 AGDE / 04 67 26 82 93 www.leshallesauxpoissons.com

SEUL VIN DU LANGUEDOC DANS LES CAVES DE L’ÉLYSÉE Domaine Calage Resseguier – 34230 Saint Bauzille de la sylve 04 67 44 12 72 — leon.calage@orange.fr

Marc Portal, Léon Calage et Bernard Resseguier Commencée sous Nicolas Sarkozy, l’aventure se poursuit sous François Hollande. Une belle consécration pour le petit domaine mais, tout de même, deux vins du Languedoc dans votre cave, n’est-ce pas un peu juste pour le plus grand vignoble du monde, Monsieur le Président ? C’est en 2000 que ce domaine a vu le jour, résultant de la volonté de trois passionnés du vin (MM. Calage, Resseguier et Portal) qui ont choisi d’unir leurs compétences pour donner naissance à leurs propres vins dans leur propre cave. Trois amoureux de leur terroir, huit hectares de vignes disputés à la garrigue au nord de Montpellier, et 7 cuvées dont :

Ficus,

Rosmarinus,

Laurus Nobilis,

Rosmarinus

blanc liquoreux chardonnay et grenache

Coteaux du Languedoc rouge : grenache, syrah

Coteaux du Languedoc blanc, Grenache roussane

Coteaux du Languedoc Grès de Montpellier rouge syrah, grenache, carignan

Étoile,

Rouge : syrah, grenache, carignan, cinsault

BALARUC LES BAINS L’AROME Jean Jack MONTI

22 Avenue du Port 34540 BALARUC LES BAINS / 04 67 48 48 27 www.jeanjackmonti.com

LE SAINT CLAIR Jean-Louis MARTINOD

2 bis plan du port 34450 BALARUC LES BAINS / 04 67 48 48 91 www.restaurant-saintclair.com

BEZIERS LE PATIO Fabrice PONS

21 rue Française 34500 BEZIERS / 04 67 49 09 45 www.restaurant-patio.fr

LE BOSC LA RESERVE Samuel MILLOIS

Hameau Cartels du Bosc 34700 LE BOSC / 04 67 88 50 22 www.lareservedubosc.com

BOUZIGUES CHEZ JULIE Julie MOLLINARI

8 Avenue L.Tudescq 34140 BOUZIGUES / 04 67 78 47 57 www.chezjulie-restaurant.com

CRUZY LE TERMINUS Sébastien CAILLE

Route de l’Ancienne Gare 34310 CRUZY / 04 67 89 71 26 www.restaurantleterminus.com

JUVIGNAC DUCOS RESTAURANT Brice DUCOS

Allée de l’Europe 34990 JUVIGNAC / 04 67 45 38 33

LATTES LE MAZERAND Jacques MAZERAND

Mas de Causse CD 172 34970 LATTES / 04 67 64 82 10 www.le-mazerand.com

LE BISTROT D’ARIANE Christian CURTET

5 rue des chevaliers de malte 34970 LATTES / 04 67 20 01 27 www.bistrot-ariane.fr

LAURET L’AUBERGE DU CEDRE Françoise ANTONIN

Domaine de Cazeneuve 34270 LAURET / 04 67 59 02 02 www.auberge-du-cedre.com

LUNEL LE BISTROT DE CARO Carole SOUBEIRAN 129 cours gabriel peri 34400 LUNEL / 04 67 15 14 55

MEZE LES PALMIERS Bruno FURON

31b Avenue de Montpellier 34140 MEZE / 04 34 53 55 65 www.villa-lespalmiers.fr

MINERVE RELAIS CHANTOVENT Nicolas BRU

17 Grand Rue 34210 MINERVE / 04 68 91 14 18 www.relaischantovent-minerve.fr

MONTPELLIER LE GRILLARDIN Mickael DIORE

3 place de la Chapelle Neuve 34000 MONTPELLIER / 04 67 66 24 33 www.restaurantlegrillardin.com

MAISON DE LA LOZERE Pierre MOREL

27, Rue de l’Aiguillerie 34000 MONTPELLIER / 04 67 66 46 36 www.celliermorel.com

LE SENS SIX Stephane BRUYERE

106 avenue de lodeve 34070 MONTPELLIER / 04 67 75 75 56 www.lesenssix.fr

PALAVAS LES FLOTS L’ARTIMON OLIVIER PESKINE

Bassin plaisance 34250 PALAVAS LES FLOTS / 04 67 68 45 02 www.lartimon.com

PEZENAS LE PRE SAINT JEAN Philippe CAGNOLI

18 avenue Maréchal Leclerc 34120 PEZENAS / 04 67 98 15 31 www.restaurant-leprestjean.fr

SAINT JEAN DE FOS LA POURPRE ET LES OLIVIERS Calixte RASSE

135 route Aniane 34150 SAINT JEAN DE FOS / 04 67 57 27 50 www.lapourpreetlesoliviers.com

SETE L’ORANGER Mme RABILLOUD

5 rue Pierre Brossolette 34200 SETE / 04 67 51 96 12 www.restaurantsete.com

LA TABLE DE JEAN Guy DAGORRETTE

plage Corniche 34200 SÈTE / 04 67 53 02 57 www.conga.fr

LE PORTO POLLO Fréderic MARINELLO

17 quai général Durand 34200 SETE / 04 67 74 22 90 www.restaurant-leportopollo.fr

VIC LA GUARDIOLE HOTELLERIE DE BALAJAN Pierrette DENEU

41 route de Montpellier 34110 VIC LA GARDIOLE / 04 67 48 13 99 www.hotel-balajan.com

VILLENEUVE LES BEZIERS LES ENFANTS TERRIBLES Franck GRENET

28 bd de la république 34420 VILLENEUVE LES BEZIERS / 04 67 39 48 45 restaurant-hotel-lesenfantsterribles34.fr

35 - ILLE ET VILAINE dé

La Table Du Marais - Pascal Raffray

lé gu

Découvrir une cuisine simple et sans prétention

l’

3 Place De La Gare - 35111 LA FRESNAIS Tel : 02 99 58 73 76 latabledumarais2@wanadoo.fr www.restaurantlatabledumarais.fr

Menus de 13 € à 20 €

BAIN DE BRETAGNE LA CROIX VERTE Sébastien LEGAUD

10 place Henri IV 35470 BAIN DE BRETAGNE / 02 99 43 71 55 www.lacroixverte.com

CANCALE RESTAURANT L’ORMEAU Christophe WASSER

4 quai Thomas 35260 CANCALE / 02 99 89 60 16 www.hotel-cancale.com

CESSON SEVIGNE LE BEAULIEU Christelle TRAVERS

RUE DE RENNES 35510 CESSON SEVIGNE / 02 23 45 63 63 www.restaurant-rennes-beaulieu.com

DINARD LE CAFE ROUGE BRASSERIE Simon LEROUX

3 Bd Feart 35800 DINARD / 02 99 46 70 52 www.lecaferouge-dinard.fr

RESTAURANT DIDIER MÉRIL Didier MERIL

1,place du Général de Gaulle 35800 DINARD / 02 99 46 95 74 www.restaurant-didier-meril.com

LA VALLEE Gwendal TANAZACQ

6 avenue Georges V 35800 DINARD / 02 99 46 94 00 www.hoteldelavallee.com

LA FRESNAIS LA TABLE DU MARAIS Pascal RAFFRAY

3, place de la Gare 35111 LA FRESNAIS / 02 99 58 73 76 www.restaurantlatabledumarais.fr

LA GUERCHE DE BRETAGNE LE CAFE DES MARCHANDS Fabrice LETRONNIER 2, rue de l’Anjou 35130 LA GUERCHE DE BRETAGNE / 02 99 96 45 03 www.restaurant-lesmarchands.com

JANZE CREPERIE SAINT PIERRE Michel BAILLY

5 rue Saint Pierre 35150 JANZE / 02 99 47 29 57 www.creperiesaintpierre.fr

NOUVOITOU LES SAVEURS DE NICOLAS Nicolas PRODHOME

19 place de l’ Eglise 35410 NOUVOITOU / 02 23 37 25 99 www.lessaveursdenicolas.com

LE MANOIR DU PETIT CORCE Laurence MARQUET

Le petit coucé 35410 NOUVOITOU / 02 99 62 19 12 www.manoir-du-petit-corce.com

RENNES BISTROT LA TOURELLE Eric PAY

7 allée alliez du Btay 35000 RENNES / 02 99 78 23 53 www.latourellerennaise.fr

LE CONTINENTAL Yves PELLAN

Centre commercial Alma- rue du Bosphore 35200 RENNES / 02 99 50 91 34 www.brasserie-rennes.fr

LA TAVERNE DE LA MARINE Alain MOISAN

3 place de Bretagne 35000 RENNES / 02 99 31 53 84 www.tavernedelamarine.fr

SAINT GREGOIRE LES RELAIS D’ALSACE Valérie LOCHARD

Parc Edonia 35760 SAINT GREGOIRE / 02 99 23 80 20 www.relaisdalsace-stgregoire.com

SAINT MALO LA BRASSERIE DU SILLON Christophe LECLERC

3 chaussée du Sillon 35540 SAINT-MALO / 02 99 56 10 74 www.brasseriedusillon.com

LA CORDERIE Denis GERBERT

8, allée du Marégraphe 35400 SAINT-MALO / 02 99 81 62 38 www.lacorderie.com

L’EVEIL DES SENS Yannick LALANDE

6 rue Sainte Barbe 35400 SAINT MALO / 02 99 40 92 46 www.leveildessens.fr

LES EMBRUNS Thierry GUITTER

120, chaussée du Sillon 35400 SAINT MALO / 02 99 56 33 57 www.restaurant-les-embruns.com

SAINT-MELOIR DES ONDES MAISON RICHEUX DE BRICOURT Olivier ROELLINGER

Château Richeux 35350 SAINT-MELOIR DES ONDES / 02 99 89 25 25 www.maisons-de-bricourt.com

SAINT SULIAC LE BOUCANIER ET CIE Olivier SIMON

10 rue du Pavé 35430 SAINT SULIAC / 02 23 15 06 35 www.boucanier-et-cie.fr

36 - INDRE CHATEAUROUX

LE CONTINENTAL Sylvie RAYMOND

1 rue Cantrelle 36000 CHATEAUROUX / 02 54 34 36 12 www.hotel-continental36.com

LE P’TIT BOUCHON Julien MARCHES

64 rue Grande 36000 CHATEAUROUX / 02 54 61 50 40 www.lepetitbouchon.fr

LA CHATRE LE LION D’ARGENT Pierre-Marie AUDEBERT

2, Avenue du Lion d’Argent 36400 LA CHATRE / 02 54 48 11 69 www.hotelduliondargent.com

DEOLS L’ESCALE Dominique THOMAS

Avenue Marcel Dassault 36130 DEOLS / 02 54 22 03 77 www.escale-village.deols.fr

37 - INDRE ET LOIRE AMBOISE

LE LION D’OR Stéphane DELÉTANG

17 quai Charles Guinot 37400 AMBOISE / 02 47 57 00 23 www.leliondor-amboise.com

CHENONCEAUX AUBERGE DU BON LABOUREUR Antoine JEUDI

6 rue du Bretonneau 37150 CHENONCEAUX / 02 47 23 90 02 www.bonlaboureur.com

CHINON AU CHAPEAU ROUGE Christophe DUGUIN

49 Place du Gal de Gaulle 37500 CHINON / 02 47 98 08 08 www.auchapeaurouge.fr

L’OCEANIC Patrick DESCOUBES

13, rue Rabelais 37500 CHINON / 02 47 93 44 55 www.loceanic-chinon.com

L’ARDOISE CHINON Stephane PERROT 42 rue Rabelais 37500 CHINON / 24 75 85 48 78

CORMERY AUBERGE DU MAIL Jean-Jack GIRAUDON

place du Mail 37320 CORMERY / 02 47 43 40 32 www.aubergedumail-cormery.com

PARCAY MESLAY L’ARCHE DE MESLAY Ludovic LAUNAY

14 rue des Ailes 37210 PARCAY MESLAY / 02 47 29 00 07 www.larchedemeslay.fr

TOURS LA MAISON DES HALLES Céline ARNAUD

19 place des Halles 37000 TOURS / 02 47 39 96 90 www.maisondeshalles.com

LA SOURIS GOURMANDE Grégory HEYNDRICKX

100 rue Colbert 37000 TOURS / 02 47 47 04 80 www.lasourisgourmande.com

CAP SUD Franck GUIMON

88 rue Colbert 37000 TOURS / 02 47 05 24 81 www.capsudrestaurant.fr

LE CAHIER DE CUISINE Michèle GALLOPIN

29 place Gaston Pailhou 37000 TOURS / 09 63 68 71 51 www.lecahierdecuisine.com

VERETZ LE SAINT HONORE Eric ARNAUD

10 place Paul Louis Courier 37270 VERETZ / 02 47 50 54 11 www.lesainthonore.fr

VOUVRAY LE VAL JOLI Stéphanie BOULAND

18 route N 152 37210 VOUVRAY / 02 47 52 70 18 www.valjoli.com

38 - ISÈRE dé

Le Mas Bottero - Nicolas Bottero Cuisine de saison et de producteurs 168 cours Berriat - 38000 GRENOBLE Tel : 04 76 21 95 33 info@lemasbottero.com www.lemasboterro.com

Menus de 28 € à 80 €

APPRIEU LE REGENCE Thierry LLORCA

36 route de Lyon 38140 APPRIEU / 04 76 65 11 64 www.le-regence.fr

BONNEFAMILLE RESTAURANT L’ALOUETTE Jean-Claude MARLHINS

L’Alouette 38090 BONNEFAMILLE / 04 78 40 06 08 www.restaurant-alouette.com

CHAPAREILLAN AU PAS DE L’ALPETTE Jean-Luc LETELLIER

Bellecombe 38530 CHAPAREILLAN / 04 76 45 22 65 www.alpette.com

CHARETTE AUBERGE DU VERNAY Guillaume TILLAUX

2411, Route d’Optevoz 38390 CHARRETTE / 04 74 88 57 57 www.auberge-du-vernay.fr

CORPS RESTAURANT DE LA POSTE Gilbert DELAS

Route de Napoléon 85 38970 CORPS / 04 76 30 00 03 www.hotel-restaurant-delas.com

CORRENCON HOTEL DU GOLF Richard SAUVAJON

les Ritons 38250 CORRENCON / 04 76 95 84 84 www.hotel-du-golf-vercors.com

lé gu

l’

ÉCHIROLLES RESTAURANT LE TROLLE Agnès VIZZINI

16 avenue de Kimberley 38130 ÉCHIROLLES / 04 76 33 60 60 www.dauphitel.fr

LE FONTANIL CORNILLON L’ARBRE BLEU-LE FONTANIL Pierre WELDING

8, Avenue de la Louisiane 38120 Le FONTANIL CORNILLON / 04 76 75 27 38 www.hotel-grenoble-nord.fr

GRENOBLE BRASSERIE DU PALAIS Christophe PRETTE

29 rue Pierre Semard 38000 GRENOBLE / 04 76 49 51 52 www.hoteleuropole.com

CHEZ LE PER’GRAS Laurent GRAS

Chemin de la Bastille 38000 GRENOBLE / 04 76 42 09 47 www.restaurant-grenoble-gras.com

LE GAUDI CAFE Laurent IBANEZ

1 rue des bons Enfants 38000 GRENOBLE / 04 80 38 39 11 www.gaudi-cafe.com

LE MAS BOTTERO Nicolas BOTTERO

168 Cours Berriat 38000 GRENOBLE / 04 76 21 95 33 www.lemasbottero.com

AUBERGE NAPOLEON Frederic CABY

7 rue Montorge 38000 GRENOBLE / 04 76 87 53 64 www.auberge-napoleon.fr

GRESSE EN VERCORS LE CHALET Christophe PRAYER

38650 GRESSE EN VERCORS / 04 76 34 32 08 www.lechalet.free.fr

HIERE SUR AMBY LE VAL D’AMBY Dominique GRISONI

Place de la Mairie 38118 HIERE SUR AMBY / 04 74 82 42 67 www.hotel-levalamby.com

SAINT ANTOINE L’ABBAYE AUBERGE DE L’ABBAYE Luc LEYDIER

Grande Rue 38160 SAINT ANTOINE L’ABBAYE / 04 76 36 42 83 www.auberge-abbaye.com

SAINT JEAN DE MOIRANS RESTAURANT DE BEAUSEJOUR Patrick DEVISE

15 route de Grenoble 38430 SAINT JEAN DE MOIRANS / 04 76 35 30 38 www.hotel-restaurant-beausejour.fr

SASSENAGE LE RELAIS DE SASSENAGE Fabien ZEBBAR

10, Rue de Chamechaude 38360 SASSENAGE / 04 76 27 20 21 www.reslais-sassenage.com

TREFFORT LA TABLE DU CAMPAGNARD Xavier CASTILLAN

Lac de Monteynard 38650 TREFFORT / 04 76 34 05 47 www.restaurant-grenoble.info

TULLINS AUBERGE DE MALATRAS Brigitte GRIOT

Lieu dit Malatras 38210 TULLINS / 04 76 07 02 30 www.aubergemalatras.com

VAUJANY LA REMISE Nathalie BASSET-COSTA

7 place de la Fare 38114 VAUJANY / 04 76 80 77 11 www.restaurant-laremise.com

VILLARD DE LANS AUBERGE DES MONTAUDS Jean Pierre MAGNAT

Bois Barbu 38250 VILLARD DE LANS / 04 76 95 17 25 www.auberge-des-montauds.fr

GRAND HOTEL DE PARIS Luc MAGNIN

124 place Pierre Chabert 38250 VILLARD DE LANS / 04 76 95 10 06 www.ghp-vercors.com

39 - JURA

BAUME LES MESSIEURS LE GRAND JARDIN Didier FAVRE

rue des Grands Jardins 39210 BAUME LES MESSIEURS / 03 84 44 68 37 www.legrandjardin.fr

BLETTERANS RESTAURANT DE LA CLOCHE Christophe CHARTON

2 rue Louis le Grand 39140 BLETTERANS / 03 84 85 01 48 www.restaurant-delacloche.com

MIREBEL LE MIRABILIS Hugo MEYER

41 Grande Rue 39570 MIREBEL / 03 84 48 24 36 www.lemirabilis.com

40 - LANDES La Tétrade Côté Lac

Cuisine de saison, entre mer et terroir. 1187 av. Touring club de France - 40150 HOSSEGOR Tel : 05 58 43 51 48 latetrade-hossegor@wanadoo.fr www.latetrade-cote-lac.com

Menu midi 16€ - Menus de 29,90 € à 42 € - Carte : 40€

CAPBRETON BAYA HOTEL ET SPA Nicolas MAHIEU

85 av Mal de Lattre de Tassigny 40130 CAPBRETON / 05 58 41 80 00 www.bayahotel.com

HOSSEGOR LACOTEL Teddy BRETELLE

avenue du T.C.F. 40150 HOSSEGOR / 05 58 43 93 50 www.lacotel.fr

LA TETRADE COTE LAC Laurent CARLIER

1187 avenue Touring Club de France 40150 HOSSEGOR / 05 58 43 51 48 www.latetrade-cote-lac.com

PRECHACQ LES BAINS HOSTELLERIE DU CLOS PITE Alexis BADETS

1348 avenue des Sources 40465 PRECHACQ LES BAINS / 05 58 57 99 15 www.hotel-clos-pite.com

SANGUINET LE PAVILLON Philippe FAUCHER

519 avenue de Losa 40460 SANGUINET / 05 58 82 11 66

SEIGNOSSE LE LOOM ALAIN DUPOUY

1 A.JEAN MOULIN 40510 SEIGNOSSE / 05 58 43 31 39 contact@leloom.fr

41 - LOIR ET CHER CHEVERNY

CHÂTEAU DU BREUIL Véronique GATTOUIN

23 route de Fougères 41700 CHEVERNY / 02 54 44 20 20 www.chateau-hotel-du-breuil.com

CHITENAY AUBERGE DU CENTRE Gilles MARTINET

34 grande Rue 41120 CHITENAY / 02 54 70 42 11 www.auberge-du-centre.com

ROMORANTIN LANTHENAY LA PYRAMIDE Jean-Jacques ROBOUAM

rue Pyramide 41200 ROMORANTIN LANTHENAY / 02 54 76 26 34 www.hotel-pyramide.fr

SAINT AIGNAN JARDINS DE BEAUVAL Rodolphe DELORD

41100 SAINT AIGNAN / 02 54 75 60 00 www.lesjardinsdebeauval.com

VALLIERES LES GRANDES LES CLOSEAUX Christophe LUNAIS

41400 VALLIERES LES GRANDES / 02 47 57 32 73 www.lescloseaux.com

VENDOME LE SAINT GEORGES Vincent BERGOUGNOUX

14 rue Poterie 41100 VENDOME / 02 54 77 08 18 www.hotel-saint-georges-vendome.com

YVOY LE MARRON AUBERGE CHEVAL BLANC Joel DANTHU

1 place Cheval Blanc 41600 YVOY LE MARRON / 02 54 94 00 00 www.aubergeduchevalblanc.com

42 - LOIRE Restaurant Yves Genaille

dé

lé gu

Une cuisine saine et originale ! 3 rue du parc - 42100 ROCHETAILLÉE Tel : 04 77 32 88 48 restaurant.genaille@wanadoo.fr www.restaurant-genaille.fr

Menus de 26 € à 65 €

BOURG ARGENTAL LE BISTROT DU CHATELET Eric ARNAUD

10 place de la Liberté 42220 BOURG ARGENTAL / 04 77 39 62 25 www.bistrotduchatelet.com

LE CERGNE LE BEL’VUE Loïc VAILLANT

Le bourg 42460 LE CERGNE / 04 74 89 87 73 www.lebelvue.com

L’ETRAT L’AMANDINE Mr SEYTRE

route de saint Heand 42580 L’ETRAT / 04 77 93 46 31 www.restaurant-lamandine.com

ROANNE LE TOURDION Sébastien CHOULY

17 rue de Sully 42300 ROANNE / 04 77 70 84 58 www.restaurant-letourdion.fr

SAINT CHAMOND LE PONT NANTIN Alexandre CIPRIANI

Rte de St Jean Bonnefond 42400 SAINT CHAMOND / 04 77 22 86 06 www.restaurant-lepontnantin.fr

SAINT ETIENNE YVES GENAILLE Yves GENAILLE

Le bourg de Rochetaillée 42100 SAINT ETIENNE / 04 77 32 88 48 www.restaurant-genaille.fr

LA LOCO

31 avenue Denfert Rochereau 42000 ST ETIENNE / 04 77 38 67 54 www.restaurant-la-loco.com

l’

SAINT GALMIER LA CHARPINIÈRE Laurent DESPINASSE

La charpinière 42330 SAINT GALMIER / 04 77 52 75 00 www.lacharpiniere.com

TRELINS L’EVEIL DES SENS José AFONSO

2 place du lavoir 42130 TRELINS / 04 77 24 09 43 www.eveil-des-sens.fr

VALFLEURY LE VAL GOURMAND Jean Daniel MARCON

64 place de la Mairie 42320 VALFLEURY / 04 77 93 20 45 www.levalgourmand.com

43 - HAUTE LOIRE Restaurant Vidal - J.P. Vidal Les saveurs du Velay !

dé

lé gu

l’

Place du Marché 43260 SAINT-JULIEN CHAPTEUIL Tel : 04 71 08 70 50 info@restaurant-vidal.com www.restaurant-vidal.com

Menus de 17 € à 80 €

DUNIERES RESTAURANT DE LA TOUR Gilles ROUX

Route du Fraisse 43220 DUNIERES / 04 71 66 86 66 www.hotelrestaurantlatour.com

LE PUY EN VELAY LE CHAMARLENC Florian ORIOL

19 rue Raphael 43000 LE PUY EN VELAY / 04 71 02 17 72 www.lechamarlenc.fr

SAINT BONNET LE FROID RESTAURANT ANDRE CHATELARD André CHATELARD Place aux Champignons 43290 SAINT BONNET LE FROID / 04 71 59 96 09 www.restaurant-chatelard.com

RESTAURANT REGIS ET JACQUES MARCON Régis MARCON Larsiallas 43290 SAINT BONNET LE FROID / 04 71 59 93 72 www.regismarcon.fr

SAINT-JULIEN CHAPTEUIL RESTAURANT VIDAL Jean-Pierre VIDAL

Place du Marché 43260 SAINT-JULIEN CHAPTEUIL / 04 71 08 70 50 www.restaurant-vidal.com

SAINT MAURICE DE LIGNON LE SABOT DE L’ATRE André FARISON

43200 SAINT MAURICE DE LIGNON / 04 71 65 33 36 www.lesabotdelatre.com

YSSINGEAUX LE BOURBON André PERRIER

5, place de la Victoire 43200 YSSINGEAUX / 04 71 59 06 51 www.le-bourbon.com

44 - LOIRE ATLANTIQUE dé

Auberge de Bréca - Famille Deniaud Un relais tout en douceur

352 Village de Bréca - 44410 SAINT LYPHARD Tel : 02 40 91 41 42 aubergedebreca@wanadoo.fr www.auberge-breca.com

Menus à partir de 30 € - Formule midi 19,80 €

LA BAULE ESCOUBLAS CARPE DIEM Frederic LEHUEDE

29 avenue Jean Boutroux 44500 LA BAULE ESCOUBLAS / 02 40 24 13 14 www.le-carpediem.fr

CAMPBON RESTAURANT LA JAGUAIS Hugues PAPION

LA JAGUAIS 44750 CAMPBON / 02 40 56 58 93 www.restaurant-lajaguais.com

CARQUEFOU LE VIEUX GACHET Walter LESCOT

Le vieux Gachet 44470 CARQUEFOU / 02 40 25 10 92 www.aubergeduvieuxgachet.com

CHATEAUBRIANT L’AUBERGE BRETONNE Christian ALLEAUME

23 place de la Motte 44110 CHATEAUBRIANT / 02 40 81 03 05 www.auberge.bretonne@orange.fr

lé gu

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CHÂTEAU THEBAUD LA GALLOTIERE RESTAURANT Benoît DEBAILLY

La Gaillotière 44690 CHÂTEAU THEBAUD / 02 28 21 31 16 www.auberge-la-gaillotiere.fr

FRESNAY EN RETZ LE COLVERT Fabrice PRAUD

14, route du Pornic 44580 FRESNAY EN RETZ / 02 40 21 46 79 www.lecolvert.fr

LE GAVRE AUBERGE DE LA FORET Francesca GOURET

La Maillardais 44130 LE GAVRE / 02 40 51 20 26 www.auberge-delafore.fr

GUENROUET LE PARADIS DES PECHEURS Pierre-Marie LIMOUSIN

6 le Cougou 44530 GUENROUET / 02 40 87 64 10 www.restaurant-leparadisdespecheurs.fr

GUERANDE LA CAUSERIE Christian BELORGEOT

16 rue des Prés Garnier 44350 GUERANDE / 02 40 42 33 10 www.restaurant-lacauserie.com

LE VIEUX LOGIS Michel STEPHAN

1 place de la spalette 44350 GUERANDE / 02 40 62 09 73 levieuxlogisguerande.over-blog.fr

MESANGER LE 7 DE TABLE Christophe AUDRAIN

580 rue de l’Industrie 44522 MESANGER / 02 51 14 04 14 www.7detable.fr

LES MOUTIERS EN RETZ LA BONNE AUBERGE Thibault BAILLY

4 avenue de la mer 44760 LES MOUTIERS EN RETZ / 02 40 82 75 43 www.labonneauberge.eu

NANTES AUX ANGES GOURMANDS Pascal DUHOUX

4 rue de Colmar 44000 NANTES / 02 40 35 53 66 www.auxangesgourmands.fr

AU PLAISIR Jimmy BERTHO

10 rue leon blum 44000 NANTES / 02 40 89 41 56 www.restaurant-au-plaisir.com

NORT SUR ERDRE LE BRETAGNE - MAISON LORIN Hugues LORIN

41 rue aristide Briant 44390 NORT SUR ERDRE / 02 40 72 21 95 www.hotel-bretagne-lorin.com

PORNIC AUBERGE LA FONTAINE AUX BRETONS Michel PAVAGEAU Rue Noëls 44210 PORNIC / 02 51 74 07 07 www.auberge-la-fontaine.com

PORNICHET GRAIN DE FOLIE Hervé MAINGUET

150 bd des Océanides 44380 PORNICHET / 02 40 61 04 04 www.le-regent.fr

SUNSET BEACH Laurent JONEAU

Plage Pornichet 44390 PORNICHET / 02 40 61 29 29 www.lesunset.com

LE POULIGUEN LE DUGUAY TROUIN Pascal LAPORTE

26 quai Jules Sandeau 44510 LE POULIGUEN / 02 40 42 32 05 www.leduguay.fr

REZE LA CIVELLE Vincent LEDUC

21 quai marcel Boissard 44400 REZE / 02 40 75 46 60 www.lacivelle.com

SAINT HERBLAIN LES CAUDALIES Benoît ARBOUIN

229, Route de Vannes 44800 SAINT HERBLAIN / 02 40 94 35 35 www.restaurant-lescaudalies.com

SAINT HERBLON LES TERRASSES DE BEL AIR Jean-Paul GASNIER

Bel Air 44150 SAINT HERBLON / 02 40 83 02 87 www.terrassebelair.com

SAINT LYPHARD AUBERGE DE BRECA Christian DENIAUD

Breca 44410 SAINT LYPHARD / 02 40 91 41 42 www.auberge-breca.com

AUBERGE LES THYPHAS Jean-Claude LOGODIN

Rue du Vignonnet 44410 SAINT LYPHARD / 02 40 91 32 32 www.leschaumieresdulac.com

THOUARE SUR LOIRE LA CLOSERIE Robert PETARD

Chemin Nantais 44470 THOUARE SUR LOIRE / 02 51 85 94 00 www.hotel-lacloserie.com

45 - LOIRET dé

Auberge de Vienne - Dominique Salmon La cuisine est la véritable base du bonheur 2 route d'Orléans - 45510 VIENNE EN VAL Tel : 02 38 58 85 47 aubergedevienne@orange.fr www.aubergedevienne.com

Menus de 19,50 € à 66 €

ARTENAY AS HOTEL LE PIQUE ASSIETTE Virginie BRETON

RN 20 45410 ARTENAY / 02 38 52 14 14 www.lepiqueassiette-artenay.com

lé gu

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BAULE AUBERGE GOURMANDE Didier BENOIT

5 rue André Raimbault 45130 BAULE / 02 38 45 01 02 www.auberge-gourmande.fr

CERCOTTES LA FLEUR DE SEL Didier FOUCRET

68 route nationale 45520 CERCOTTES / 02 38 75 41 11 www.fleurdeselorleans.fr

CLÉRY SAINT-ANDRÉ VILLA DES BORDES Charline MITAINE

9 rue des Bordes 45370 CLÉRY SAINT-ANDRÉ / 02 38 46 94 60 www.villadesbordes.com

COMBREUX AUBERGE DE COMBREUX Francois Xavier JARRY 45000 COMBREUX / 02 38 46 89 89 www.auberge-de-combreux.fr

COULLONS LA CANARDIERE Philippe MICHOU

45720 COULLONS / 02 38 29 23 47 www.restaurantlacanardiere.fr

LA FERTE SAINT AUBIN L’OREE DES CHENES Benoît AIGLON

921 route de Marcilly 45240 LA FERTE SAINT AUBIN / 02 38 64 84 00 www.loreedeschenes.com

MENESTREAU EN VILLETTE LE RELAIS DE SOLOGNE Didier HURTEBIZE

Place du 08 mai 44 45240 MENESTREAU EN VILLETTE / 02 38 76 97 40 www.lerelaisdesologne.com

MONTARGIS OH TERROIR Alain LEMIRRE

44 rue Jean Jaurès 45200 MONTARGIS / 02 38 89 07 57 www.ohterroir.com

BRASSERIE DE LA POSTE HOTEL IBIS HERVE PASQUIER 2 PLACE VICTOR HUGO 45203 MONTARGIS CEDEX / 02 38 98 96 37 www.brasseriedelaposte-montarges.com

OLIVET RESTAURANT LE 128 Sylvie THOUVENY

128 avenue du Loiret 45160 OLIVET / 02 38 66 18 40 www.le128.fr

ORLEANS LE PETIT GONE Guillaume LABITTé

11 BD Rocheplatte 45000 ORLEANS / 02 38 53 54 63 www.lepetitgone.com

LES TERRASSES DE LOIRE Patrice BEAUDOUIN

Chemin de Halade 45000 ORLEANS / 02 38 53 45 98 www.lesterrassesduborddeloire.com

VIENNE EN VAL AUBERGE DE VIENNE Dominique SALMON

2, route d’Orléans 45510 VIENNE EN VAL / 02 38 58 85 47 www.aubergedevienne.com

46 - LOT GOURDON

HOSTELLERIE DE LA BOURIANE Mathias LACAM

Place du Foirail 46300 GOURDON / 05 65 41 16 37 www.hotellabouriane.fr

LASCABANNES DOMAINE DE SAINT GERY Patrick DULER

Saint Géry 46800 LASCABANNES / 05 65 31 82 51 www.saint-gery.com

ROCAMADOUR JEHAN DE VALON Xavier MENOT

Cité Médiévale 46500 ROCAMADOUR / 05 65 33 63 08 www.bestwestern-beausite.com

47 - LOT ET GARONNE AGEN

LE NOSTRADAMUS Miguel LOUVARD

40 Rue des Nitiobrigues 47000 AGEN / 05 53 47 01 02 www.lenostradamus.com

LA TABLE D’ARMANDIE Michel DUSSEAU

1350 avanue du Midi 47000 AGEN / 05 53 96 15 15 www.latabledarmandie.fr

ASTAFORT AUBERGE DU BRULHOIS Nicolas DEMOLIS

3 avenue d’Agen 47220 ASTAFORT / 05 53 66 04 79 www.aubergedubrulhois.com

DURAS HOSTELLERIE DES DUCS Jean-François BLANCHET

Boulevard Jean Brisseau 47120 DURAS / 05 53 83 74 58 www.hostellerieducs-duras.com

MARMANDE LA GRANGE Florent SAINT MARC

13 rue de l’Hirondelle 47200 MARMANDE / 05 53 20 81 88

SERIGNAC SUR GARONNE LE PRINCE NOIR Marc DUVERNEUIL

6 rue de Menjoulan 47310 SERIGNAC SUR GARONNE / 05 53 68 74 30 www.le-prince-noir.com

48 - LOZÈRE Chez Camillou - Francis Attrazic

dé

L’Aubrac à fleur de peau

lé gu

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10 route du Languedoc - 48130 AUMONT AUBRAC Tel : 04 66 42 86 14 - 06 70 30 72 84 francis.attrazic@club-internet.fr www.camillou.com

Menus de 15€ à 80€

ALBARET SAINTE MARIE «RESTAURANT «»LE ROCHER BLANC»»» Christophe BRUNEL La Garde 48200 ALBARET SAINTE MARIE / 04 66 31 90 09 www.lerocherblanc.com

AUMONT AUBRAC CHEZ CAMILLOU Cyril ATTRAZIC

rue du languedoc 48130 AUMONT AUBRAC / 04 66 42 86 14 www.camillou.com

CHATEAUNEUF DE RANDON RESTAURANT DE LA POSTE José LAURENS

L’Habitarelle 48170 CHATEAUNEUF DE RANDON / 04 66 47 90 05 www.hoteldelaposte48.com

FLORAC LE GRAND HOTEL DU PARC Jean-Claude GLEIZE

47, avenue Jean Monestier 48400 FLORAC / 04 66 45 03 05 www.grandhotelduparc.fr

MEYRUEIS LE FAMILY Martine JULIEN

4 rue de la Barrière 48150 MEYRUEIS / 04 66 45 60 02 www.hotel-restaurant-family-48-12.com

NASBINALS LE BURON DU CHE Arlette BESSIERE

48260 NASBINALS / 04 66 32 55 72 www.buronduche.fr

RECOULES D’AUBRAC LE PONT DU GOURNIER Laurent PAGES

Relais de l’Aubrac 48260 RECOULES D’AUBRAC / 04 66 32 52 06 www.relais-aubrac.com

SAINT ALBAN SUR LIMAGNOLE RESTAURANT LA PETITE MAISON Christian CHAVIGNON

5 avenue de Mende 48120 SAINT ALBAN SUR LIMAGNOLE / 04 66 31 56 00 www.la-petite-maison.fr

SAINT CHELY D’APCHER HOTEL LE LION D’OR Nicolas BOUQUET

132 rue theophile roussel 48200 SAINT CHELY D’APCHER / 04 66 31 00 14 www.leliondor48.com

SAINTE ENIMIE L’AUBERGE DE LA CASCADE Rose Marie GUEVARA 48210 SAINTE ENIMIE / 04 66 48 52 82 www.aubergecascade.com

49 - MAINE ET LOIRE BEAUCOZE

LES RELAIS D’ALSACE Monsieur LEBOSSE

centre commercial l’ATOLL 49070 BEAUCOZE / 02 41 48 74 38 www.lesreslaisdalsace-angers.com

BOUCHEMAINE L’ABRI DES BATELIERS Bertrand GUIDEZ

7 place Ruzebouc 49080 BOUCHEMAINE / 02 41 77 17 46 www.abri-des-bateliers.com

CHENILLE CHANGE LA TABLE DU MEUNIER Cécile TAUGOURDEAU

Maine Anjou Rivières 49220 CHENILLE CHANGE / 02 41 95 10 98 www.restaurant-meunier.com

CHOLET BISTROT DE LA GARE Laurent SAMSON

15 place du 77ème RI 49300 CHOLET / 02 41 71 29 60 www.bistrotdelagare.fr

DOUE LA FONTAINE AUBERGE BIENVENUE Michel ROCHE

104 rue Cholet 49700 DOUE LA FONTAINE / 02 41 59 22 44 www.aubergebienvenue.com

FONTEVRAUD L’ABBAYE HOSTELLERIE DE LA CROIX BLANCHE Christophe CHABENAT 5 bis place des Plantagenets 49590 FONTEVRAUD L’ABBAYE / 02 41 51 71 11 www.hotel-croixblanche.com

MAULÉVRIER CHÂTEAU COLBERT Dominique POPIHN

Place du Château 49360 MAULÉVRIER / 02 41 55 51 33 www.chateaucolbert.com

MONTJEAN SUR LOIRE AUBERGE DE LA LOIRE Jean-Claude GONDREE

2, Quai Mariniers 49570 MONTJEAN SUR LOIRE / 02 41 39 80 20 www.aubergedelaloire.com

LES ROSIERS SUR LOIRE LA TOQUE BLANCHE Bernard LEFEVRE

2 rue Quarte 49350 LES ROSIERS SUR LOIRE / 02 41 51 80 75 www.restaurantlatoqueblanche.fr

SAINT ANDRE DE LA MARCHE LA FOLIE DU GRAIN Ludovic DURET

4T rue leonard de Vinci 49450 ST ANDRE DE LA MARCHE / 02 41 62 81 99

SAINT GEORGES SUR LOIRE LE RELAIS D’ANJOU Patrick CLAUDE

29, rue Nationale 49170 SAINT GEORGES SUR LOIRE / 02 41 39 13 38 www.relaisdanjou.com

SAINT MELAINE SUR AUBANCE LE PETIT MANOIR Hervé RAYOT

12 rue Armand Brousse 49610 SAINT MELAINE SUR AUBANCE / 02 41 45 33 32 www.restaurant-le-petit-manoir.com

SAUMUR L’AROMATE Laurent CHAUVIGNE

42,rue du Maréchal Leclerc 49400 SAUMUR / 02 41 51 31 45 www.laronate-restaurant.com

AUBERGE SAINT PIERRE Pascal FERGER

6 place Saint Pierre 49400 SAUMUR / 02 41 51 26 25 www.auberge-saintpierre.com

L’ESCARGOT Romuald HARDOU

30 rue du Mal Leclerc 49400 SAUMUR / 02 41 51 20 88

LES RELAIS D’ALSACE Remy FARO

Bd du Maréchal Juin 49400 SAUMUR / 02 41 50 35 24 www.lesrelaisdalsace.com

HÔTEL DU PARC Philippe DEHAESE

169 avenue des fusillés 49400 SAUMUR / 02 41 67 17 18 www.hotelduparc.fr

TURQUANT L’HELIANTHE Arnaud MONTAIS

Ruelle Antoine Cristal 49730 TURQUANT / 02 41 51 22 28 www.restaurant-helianthe.fr

50 - MANCHE BARNEVILLE CARTERET LE CAP Richard LEDENTU

16 promenade abbé Lebouteiller 50270 BARNEVILLE CARTERET / 02 33 53 85 89 www.hotel-le-cap.fr

CARENTAN L’AUBERGE NORMANDE Emmanuel MOREL

11 C boulevard de Verdun 50500 CARENTAN / 02 34 42 28 28 www.aubergenormande.com

CHERBOURG L’ARMOIRE A DELICES M GONTIER

Place Chantereyne 50100 CHERBOURG / 02 33 95 23 02 www.larmoireadelices.fr

CAFE DE PARIS Sylvain MAQUAIRE

40 Quai de Caligny 50100 CHERBOURG / 02 33 43 12 36 www.restaurantcafedeparis.com

LE PLOUC 2 Mickael ENOT

59 rue au Blé 50100 CHERBOURG / 02 33 01 06 46

GRANVILLE L’ARRIVEE Alain CHANDELIER

110 avenue de la Libération 50400 GRANVILLE / 02 33 50 03 00 www.hotelarrivee.com

LE PHARE Christophe ANFRAY

11 rue du Port 50400 GRANVILLE / 02 33 50 12 94 www.restaurant-lephare-granville.com

RESTAURANT LE PIRATE Patrick SAVOIE

2 place GAL de Gaulle 50400 GRANVILLE / 02 33 50 03 83 www.brasserie-au-pirate.com

MONT SAINT MICHEL LE PRÉ SALÉ Jean Yves VETELE

route Mont Saint Michel 50170 MONT SAINT MICHEL / 02 33 60 14 18 www.le-mont-saint-michel.com

LA PERNELLE LE PANORAMIQUE Arnaud FERON

1, village de l’Eglise 50630 LA PERNELLE / 02 33 54 19 79 www.le-panoramique.fr

PIROU RESTAURANT DE LA MER Marta ROMEK

2 avenue F. Desplanques 50770 PIROU / 02 33 46 43 36 www.restaurantdelamer.com

SAINT LO LE PECHE MIGNON Philippe LECORDIER

84 rue du Maréhal Juin 50000 SAINT LO / 02 33 72 23 77 www.peche-mignon-saint-lo.fr

SAINT PAIR SUR MER LE PONT BLEU Frank LEBOUCHER

6, rue Pont Bleu 50380 SAINT PAIR SUR MER / 02 33 51 88 30 www.lepontbleu.com

SAINT PIERRE DE SEMILLY LA GRIGNOTIERE Patrick ROSE

Le Bourg 50810 SAINT PIERRE DE SEMILLY / 02 33 57 83 84

SAINT VAAST LA HOUGUE LA BISQUINE Noëlle QUILBE

33 quai Vauban 50550 SAINT VAAST LA HOUGUE / 02 33 23 95 82 www.labisquine-saintvaast.com

SAINTE CECILE MANOIR D’ACHERIE Cécile POIGNAVANT

37 rue Michel de Lépiney 50800 SAINTE CECILE / 02 33 51 13 87 www.manoir-acherie.fr

51 - MARNE dé

L’Abbaye - Thierry Landragin Artisan de saveurs de terroir

lé gu

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114 rue de l’église - 51160 HAUTVILLERS Tel : 03 26 59 44 79 restaurant@abbayehautvillers.org www.abbayehautvillers.org

Menus de 22 € à 49 €

CHAMPIGNY RESTAURANT LA GARENNE Pascal GUERIN

Route Nationale 31 51370 CHAMPIGNY / 03 26 06 22 44 www.restaurant-garenne.com

CUMIERES LE CAVEAU Jean-Claude RAMBACH

44 rue de la Coopérative 51480 CUMIERES / 03 26 54 83 23 www.lecaveau-cumieres.com

EPERNAY LE CHAPON FIN Denis MERCIER

2 place Mendes France 51200 EPERNAY / 03 26 55 40 03

HAUTVILLERS RESTAURANT DE L’ABBAYE Thierry LANDRAGIN

114, rue de l’Eglise 51160 HAUTVILLERS / 03 26 59 44 79 www.abbayehautvilliers.org

MAGENTA CHEZ MAX Franck BESNARD

13 a.Thevent 51530 MAGENTA / 03 26 55 23 59 www.chez-max.com

MATOUGUES AUBERGE DES MOISSONS Benoit JACQUINET

8 route Nationale 51150 MATOUGUES / 03 26 70 99 17 www.auberge-des-moissons.com

REIMS CAFÉ DE LA PAIX Antoine RENARDIAS

25 place Drouet d’Erlon 51100 REIMS / 03 26 47 00 45 www.restaurant-cafe-de-la-paix.fr

Partenaire officiel des MaĂŽtres Restaurateurs

LES CHARMES Jacques GOYEUX

11 rue Brulart 51100 REIMS / 03 26 85 37 63 www.restaurantlescharmes.com

AU CUL DE POULE Stéphane KIKEL

46 bd Carteret 51100 REIMS / 03 26 47 60 22 www.auculdepoule.fr

LA VIGNERAIE Hervé BADIER

14, Rue Thillois 51100 REIMS / 03 26 88 67 27 www.vigneraie.com

LE JAMIN Jean-Louis MILON

18 boulevard Jamin 51100 REIMS / 03 26 07 37 30 www.lejamin.com

BRASSERIE L’EDITO Eric DUJOURD’HUI

10 place de l’hotel de ville 51100 REIMS / 03 23 05 50 40 www.brasserie-ledito.fr

LA VILLA Yannick PAULIN

30 rue de Mars 51100 REIMS / 03 26 87 51 51

A L’ERE DU TEMPS Jennifer CHAUMUZART

123 avenue de Laon 51100 REIMS / 03 26 06 16 88 www.aleredutemps.com

SAINT LEONARD LA RENARDIERE Yvan RENARD

6 grande rue 51500 St LEONARD / 03 26 82 23 38 www.larenardiere.fr

SILLERY LE RELAIS DE SILLERY Philippe VAZART

3 rue de la Gare 51500 SILLERY / 03 26 49 10 11 www.relaisdesillery.fr

TINQUEUX L’ASSIETTE CHAMPENOISE Colette LALLEMENT

40 avenue P. Vaillant Couturier 51430 TINQUEUX / 03 26 84 64 64 www.assiettechampenoise.com

52 - HAUTE MARNE ANDELOT

LE CANTAREL Olivier ROYER

2 place du Cantarel 52700 ANDELOT / 03 25 01 31 13 www.lecantarel.com

BANNES LE PETIT CHARME Alain VAUTRIN

2 rue du lac 52360 BANNES / 03 25 84 03 00 www.lepetitcharme.com

BOURBONNE LES BAINS CHEZ MAXIME Maxime GRATTE

29 Grande Rue 52400 BOURBONNE LES BAINS / 03 25 90 13 33 www.hotelbourbonne.com

MONTIGNY LE ROI L’ARCOMBELLE Pascal FOLLEAU

25 avenue de Lierneux 52140 MONTIGNY LE ROI / 03 25 90 30 18 www.hotel-arcombelle.com

PEIGNEY AUBERGE DES VOILIERS Jeanne BOURRIER

1 rue des Voiliers- lac de laLLiez 52200 PEIGNEY / 03 25 87 05 74 www.hotel-voiliers.com

53 - MAYENNE CHÂTEAU GONTIER

LE VEAU D’OR Patrick MARSOLLIER

Parc St Fiacre 53200 CHÂTEAU GONTIER / 02 43 07 28 65 www.maison-marsollier-restaurant-traiteur-53.fr

FONTAINE DANIEL LA FORGE Patrice COMPAIN

Le Bourg 53100 FONTAINE DANIEL / 02 43 00 34 85 www.restaurantlaforge.fr

MAYENNE LE BEAU RIVAGE Gilbert COUGE

Moulay 53102 MAYENNE CEDEX / 02 43 00 49 13 www.restaurantbeaurivage.com

SAULGES L’ERMITAGE Christian POSSEME

rue des 02 Eglises 53340 SAULGES / 02 43 64 66 00 www.hotel-ermitage.fr

54 - MEURTHE-ET-MOSELLE dé

L’Impromptu - Carol Bussy Les produits frais du marché

Marché couvert, place Henri Mengin - 54000 NANCY Tel : 03 83 30 02 56 carol.bussy@wanadoo.fr www.limpromptu.com

Menu du jour à 15 € - Carte de 8 € à 22 €

BACCARAT LA RENAISSANCE Christophe COLIN

31 rue des Cristalleries 54120 BACCARAT / 03 83 75 11 31 www.hotel-la-renaissance.com

BRIEY AUX ARCADES-HOTEL ASTER Dominique SPITONI 1 rue de l’Europe 54150 BRIEY / 03 82 46 66 94 www.hotel-aster.fr

lé gu

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l’

DOMMARTEMONT LA FERME SAINTE GENEVIEVE Vincent DALLE

2 chemin du Pain de Sucre 54130 DOMMARTEMONT / 03 83 29 13 49

LAXOU AUBERGE DES 4 VENTS Luc MEYER

23/25 avenue de la Résistance 54520 LAXOU / 03 83 93 24 24 www.lauberge.fr

LUNEVILLE LE PETIT COMPTOIR Denis TABOUILLOT

5 quai des petits Bosquets 54300 LUNEVILLE / 03 83 73 14 55 www.hotel-les-pages.com

MEXY AUX DELICES DE BACCHUS Dominique PEZZIN

16 rue Jules Ferry 54135 MEXY / 03 82 24 44 30 www.auxdelicesdebacchus.fr

NANCY A LA TABLE DU BON ROI STANISLAS Yvain ROLLOT

7 rue Gustave Simon 54000 NANCY / 03 83 35 36 52 www.latabledestan.com

L’ARSENAL Jacques CUNY

24 place de l’Arsenal 54000 NANCY / 03 83 32 11 01 www.restaurant-larsenal.fr

LA MAISON DANS LE PARC Francoise MUTEL

3 rue Sainte Catherine 54000 NANCY / 03 83 19 03 57 www.lamaisondansleparc.com

LA MIGNARDISE Didier METZELARD

28 rue Stanislas 54000 NANCY / 03 83 32 20 22 www.lamignardise.com

VINS ET TARTINES Jean-Luc MENGIN

25 bis rue des Ponts 54000 NANCY / 03 83 37 43 97 www.vins-et-tartines.com

RESTAURANT DU PORT Claude DOPP

5 rue H.BAZIN 54000 NANCY / 03 83 35 49 85 www.restaurantnancy.sitew.com

RESTAURANT L’IMPROMPTU Carol BUSSY-GERARDIN

Marché couvert-Place Henri MENGIN 54000 NANCY / 03 83 30 02 56 www.limpromptu.com

RESTAURANT LE CAPU Hervé FOURRIERE

31 rue gambetta 54000 NANCY / 03 83 35 26 98 www.lecapu.com

RESTAURANT DES NOUVEAUX ABATTOIRS Jean Marc LERONDEAU 4 bd d’Austrasie 54000 NANCY / 03 83 35 46 25 www.lesnouveauxabattoirs.fr

LA BOLEE Thierry VINCENT

43 rue des Ponts 54000 NANCY / 03 83 37 17 53 www.creperie-labolee.com

LE BOUCHE A OREILLE Vincent VIALARD

42 rue des Carmes 54000 NANCY / 03 83 35 17 17 www.restaurant-bouche-a-oreille.fr

VANDOEUVRE LES NANCY LE COTTAGE Jean-Sébastien MENGIN

4 allée de Bourgogne 54500 VANDOEUVRE LES NANCY / 03 83 44 69 00 www.cottagenancy.com

55 - MEUSE ECOUVIEZ

LES EPICES CURIENS Pascal MERTZ

3 Bd de la Gare 55600 ECOUVIEZ / 03 29 86 84 58 www.lesepicescuriens.com

LES MONTHAIRONS CHÂTEAU DES MONTHAIRONS Benoit THEVENIN

26 rue de Verdun 55320 LES MONTHAIRONS / 03 29 87 78 55 www.chateaudesmonthairons.fr

VERDUN RESTAURANT AUTHENTIQUE Philippe LAIGLE

38-40 rue des Rouyers 55100 VERDUN / 03 29 84 16 99 www.authentique-restaurant.fr

56 - MORBIHAN L’Aiglon - Bruno Morvant

Produits du terroir breton et de la mer 42 Rue du Général de Gaulle - 56 300 PONTIVY Tel : 02 97 27 98 08 laiglon-pontivy@orange.fr www.laiglon-pontivy.com

Menus de 28 € à 80 €

ARRADON LA TIMONERIE Nicolas CHIRON

4 rue de la Mairie 56610 ARRADON / 02 97 44 75 43 www.arradon-timonerie.fr

BANGOR HOTEL CASTEL CLARA Johan DUBOURDIEU

PORT GOULPHAR 56360 BANGOR / 02 97 31 84 21 www.castel-clara.com

LE GRAND LARGE Dominique MERCHEZ

Le Goulphar 56360 BANGOR / 02 97 31 80 92 www.hotelgrandlarge.com

BILLIERS RESTAURANT LE DOMAINE DE ROCHEVILAINE Bertrand JAQUET Pointe de Pen Lann 56190 BILLIERS / 02 97 41 61 61 www.domainerochevilaine.com

dé

lé gu

l’

CARNAC PLAGE LA CALYPSO Marc BROSOLO

158 rue du Pô 56340 CARNAC PLAGE / 02 97 52 06 14 www.calypso-carnac.com

RESTAURANT LA COTE Pierre MICHAUD

impasse parc er forn 56340 CARNAC / 02 97 52 02 80 www.restaurant-la-cote.com

INGUINIEL AUBERGE DU PONT CALLECK Alexandre LE GUENIC

LE GRAYO 56240 INGUINIEL / 02 97 32 08 75 www.auberge-pont-calleck.fr

LANESTER AUBERGE DU CHEMIN DE FER Michel CHOUTEAU

2 rue Marcel Sembat 56600 LANESTER / 02 97 76 18 79 www.aubergeduchemindefer.fr

LORIENT LE VICTOR HUGO Dominique DUBLE

36 bis rue Lazare Carnot 56100 LORIENT / 02 97 64 26 54 www.restaurantlevictorhugo.com

MEUCON LE TOURNESOL Michael VALLEE

20 route de Vannes 56890 MEUCON / 02 97 44 50 50 www.restaurant-le-tournesol.com

LE PALAIS LE GOELAND Bruno VIGNELLES

3 Quai Vauban 56360 LE PALAIS / 02 97 31 81 26

PLOERMEL LE COBH Michael SUIRE

10 rue des forges 56800 PLOERMEL / 02 97 74 00 49 www.lecobh.com

PLOEMEUR RESTAURANT LE VIVIER «Yves GUEGUEN « «9 rue Beg er Vir Lomener

« 56270 PlOEMEUR / 02 97 82 99 60

PONTIVY L’AIGLON Bruno MORVANT

42 rue du Gal de Gaulle 56300 PONTIVY / 02 97 27 98 08 www.laiglon-pontivy.com

QUESTEMBERT LE MOULIN DE CELAC Emmanuel BILLET

5 rue de Celac 56230 QUESTEMBERT / 02 97 26 00 06 www.moulindecelac.com

QUIBERON HOTEL DE LA MER Pierre yves ROSTREN

8 quai du Houat 56170 QUIBERON / 02 97 30 55 99 www.hotel-de-la-mer.fr

LA CHAUMINE Cyril GRAFF

79 rue du port Haliguen 56170 QUIBERON / 02 97 50 17 67 www.restaurant-lachaumine.com

LA ROCHE BERNARD LES COPAINS D’A BORD Jean Pierre DESHAYES

sis quai Saint Antoin 56130 LA ROCHE BERNARD / 02 99 90 81 03 www.restaurant-bateau.fr

SAINT PIERRE QUIBERON HOTEL DE LA PLAGE Thierry PICHOT

25 quai d’Orange 56510 SAINT PIERRE QUIBERON / 02 97 30 92 10 www.hotel-plage-quiberon.com

SAINTE ANNE D’AURAY RESTAURANT L’AUBERGE «Jean-Luc LARVOIR «

56 route de Vannes 56400 SAINTE ANNE D’AURAY / 02 97 57 61 55 www.auberge-sainte-anne.com

VANNES RESTAURANT L’ATLANTIQUE Rémi RIO 16 place Gambetta 56000 VANNES / 02 97 54 01 58

L’IMAGE SAINTE ANNE

8 place de la Libération 56000 VANNES / 02 97 63 27 36 www.kyriad-vannes.fr

57 - MOSELLE ABRESCHUILLER

AUBERGE DU BEL AIR

279 Route du Donon 57560 ABRESCHUILLER / 03 87 03 76 44 www.auberge-bel-air.com

BENESTROFF LA TOQUE BLANCHE Jean-Luc NOPRE

49 grand rue 57670 BENESTROFF / 03 87 01 51 85 www.latoque-blanche.fr

BULH LORRAINE LA CABANE DE MARIE Christophe LECAREUX

zone Ariane 57400 BULH LORRAINE / 03 87 23 09 61 www.lacabanedemarie.fr

CREUTSWALD LE RICHEBOURG Yves KOPP

17 rue de la Houve 57150 CREUTSWALD / 03 87 90 17 54 www.aubergerichebourg.com

MARIEULLES VEZON AUBERGE DE VEZON Bernard GERMAIN

58 rue des Vignerons 57420 MARIEULLES VEZON / 03 87 69 91 98 www.auberge-de-vezon.fr

MARLY DOMAINE DE LA GRANGE Pierre BOGENEZ

rue de la Grange aux Ormes 57155 MARLY / 03 87 63 10 62 www.grange-aux-ormes.com

METZ AU PAMPRE D’OR Fabrizio LORINI

31 place de Chambre 57000 METZ / 03 87 74 12 46 www.pampre-dor.fr

A LA VILLE DE LYON Georges VIKLOVSZKI

9 rue des Piques 57000 METZ / 03 87 36 29 28 www.alavilledelyon.com

NIDERVILLER RESTAURANT M Julien MUTSCHLER

7-9 PLACE CHARLES DE GAULLE 57565 NIDERVILLER / 03 87 07 37 99 www.restaurant-M-niderviller.com

SAINT AVOLD LA BATISSE Fernand LIACI

1 passage des poilus 57500 SAINT AVOLD / 03 87 29 92 04 www.restaurant-labatisse.com

SARREBOURG AUBERGE DE MAITRE PIERRE Daniel PIERRE

24 rue Saint Martin 57400 SARREBOURG / 03 87 03 10 16 www.aubergemaitrepierre.com

LE STAMMTISCH Marcel MORIN

3 impasse des Marronniers 57400 SARREBOURG / 03 87 03 28 31 www.restaurantlestammtisch.com

SARREGUEMINES LA CHARRUE D’OR Sacha BAUMANN

21 rue Poincaré 57200 SARREGUEMINES / 03 87 98 14 55 www.lacharruedor.fr

58 - NIÈVRE CLAMECY

L’HOSTELLERIE DE LA POSTE Denis GUENOT

9, place Emile Zola 58220 CLAMECY / 03 86 27 01 55 www.hostelleriedelaposte.com

DONZY LE GRAND MONARQUE Marc MERCIER

10 rue de l’ Etape 58220 DONZY / 03 86 39 35 44 www.legrandmonarque-donzy.fr

VARENNES VAUZELLES LE BENGY Dominique GERARD

25 route de Paris 58640 VARENNES VAUZELLES / 03 86 38 02 84 www.le-bengy-restaurant.com

59 - NORD dé

Auberge du Forgeron - Philippe Bélot Provocateur de plaisir depuis 3 générations

lé gu

l’

17 rue Roger Bouvry - 59113 SECLIN Tel : 03 20 90 09 52 aubergeduforgeron@nordnet.fr www.aubergeduforgeron.com

Menus de 28 € à 89 €

AVELIN HAMEAU DE LA BECQUE Etienne HAZALAERE

14 rue de la Becque 59710 AVELIN / 03 20 32 00 41 www.hameaudelabecque.com

BEAUVOIS EN CAMBRESIS LA BUISSONNIERE Jean DRUBAY

92 rue Victor Wattremez 59157 BEAUVOIS EN CAMBRESIS / 03 27 85 29 97 www.la-buissonniere.newfr.net

BERGUES LE BRUEGEL André BLONDEL

1 rue du marché au Fromage 59380 BERGUES / 03 28 68 19 19 www.lebruegel.fr

BIERNE AU PONT TOURNANT Laurent LAMMIN

30 route de Bergues 59380 BIERNE / 03 28 68 61 66 www.ponttournant.com

BOLLEZEELE HOSTELLERIE SAINT LOUIS Philippe DUBREUCQ

47 rue de l’ Eglise 59470 BOLLEZEELE / 03 28 68 81 83 www.hostelleriesaintlouis.com

BONDUES AUBERGE DE L’HARMONIE Laurent SIX

36 place de l’Abbé Bonpain 59910 BONDUES / 03 20 23 17 02 www.aubergeharmonie.fr

LA CHAPELLE D’ARMENTIERES LA FERME D’AVERDOINGT Philippe CRETEL

199 bis rue Omer Ollivier 59930 LA CHAPELLE D’ARMENTIERES / 03 20 35 30 64 www.lafermedaverdoingt.com

DUNKERQUE LA COCOTTE Mathias VIGLIANO

55 digue de Mer 59240 DUNKERQUE / 03 28 29 15 18 www.laparttraiteur.com

FOREST SUR MARQUE BRASSERIE DU LAC YVES PETITPREZ

131 RUE PRINCIPALE 59510 FOREST SUR MARQUE / 03 20 64 37 62

LILLE LA CHICOREE Frédéric LEVEQUE

15 place Rihour 59000 LILLE / 03 20 54 81 52 www.restaurantsdelille.com

LA PAIX Frédéric LEVEQUE

25 place Rihour 59000 LILLE / 03 20 54 70 41 www.restaurantsdelille.com

CLEMENT MAROT Clément MAROT

16, Rue Pas 59800 LILLE / 03 20 57 01 10 www.clement-marot.com

LES HAUTS DE LILLE Patricia LEGROS

777 Bis PT des Flandres 59000 LILLE / 03 28 14 45 00 www.lucienbarriere.com

TIR NA NOG Alan SHEEHAN

30, place Philippe Lebon 59000 LILLE / 03 20 54 66 69 www.tirnanog.fr

A L’HUITRIERE Antoine PROYE

3rue des chats Bossuts 59000 LILLE / 03 20 55 43 41 www.huitriere.fr

LA TRAMONTANA Jean-Marie PITTA

33 rue d’Isly 59000 LILLE / 03 20 93 82 92 www.latramontana.fr

ASSIETTE DU MARCHÉ Thomas PROYE

61 rue de la monnaie 59000 LILLE / 03 20 06 83 61 www.assiettedumarche.com

MEATBALLS Laureen MARQUER

10 rue du Pont neuf 59000 LILLE / 03 28 36 91 33 www.meatballs-restaurant.com

MAROILLES L’ESTAMINET Alain LORTHIOIR

83 Grand’ Rue 59550 MAROILLES / 03 27 77 86 15 www.restaurantmaroilles.fr

MERIGNIES L’ENGRENAGE Hugues VANBREMEERSCH

1245 avenue du Golfe 59710 MERIGNIES / 03 20 79 58 82 www.merigniesgolf.com

ROUBAIX LE FER A CHEVAL Grégory SELOSSE

116 avenue Jean Jaurès 59100 ROUBAIX / 03 20 72 65 63 www.leferacheval-restaurant.com

SECLIN AUBERGE DU FORGERON Philippe BELOT

17 rue Roger Bouvry 59113 SECLIN / 03 20 90 09 52 www.aubergeduforgeron.com

SOCX LE STEGER Pascal PERSYN

27 route de Saint Omer 59380 SOCX / 03 28 68 20 49 www.restaurant-lesteger.com

TOURCOING LA BARATTE Didier BAJEUX

395 rue du Clinquet 59200 TOURCOING / 03 20 94 45 63 www.la-baratte.com

VALENCIENNES L’ESCARGOT Hugues TENEUR

34 Place d’armes 59300 VALENCIENNES / 03 27 46 29 61 www.restaurantlescargot.fr

VILLENEUVE D’ASCQ LES JARDINS DE L’HAMADRYADE Frederic MEGNIEN

26 rue jules Ferry 59650 VILLENEUVE D’ASCQ / 03 20 04 89 01 www.lesjardinsdelhamadryade.com

WORMHOUT RESTAURANT KRUYS STRAETE Benoît LESAGE

1545 route d’Herzeele 59470 WORMHOUT / 03 28 62 83 61 www.restaurantkruysstraete.fr

61 - ORNE

BAGNOLES DE L’ORNE LE MANOIR DU LYS Franck QUINTON

route Juvigny Croix Gauthier 61140 BAGNOLES DE L’ORNE / 02 33 37 80 69 www.manoir-du-lys.fr

BRIOUZE HOTEL SOPHIE Maxime EXCELLENT

6 place Albert 1ER 61220 BRIOUZE / 02 33 62 82 82 www.hotelsophienormandie.com

LA CHAPELLE MONLIGEON LE MONTLIGEON MR VALETTE

LE BOURG 61400 LA CHAPELLE MONLIGEON / 02 33 83 81 19 www.hotelmontligeon.fr

CHANDAI L’ECUYER NORMAND Philippe GUILLEMARD

Route de Paris 61300 CHANDAI / 02 33 24 08 54 www.ecuyer-normand.com

MORTAGNE AU PERCHE HOTEL DU TRIBUNAL Odile LE BOUCHER

4 place du Palais 61400 MORTAGNE AU PERCHE / 02 33 25 04 77 www.hotel-tribunal.fr

RADON RELAIS D’ECOUVES FREDERIC LEFEVRE

LES RAGOTTIERES 61250 RADON / 02 33 28 41 41 www.relaisdecouves.com

SEES LE DAUPHIN HELENE BELLIER

31 place Anciennes Halles 61500 SEES / 02 33 80 80 70 www.hotelrestaurantsees.com

62 - PAS DE CALAIS BAPAUME

LE GOURMET Mme Martine RINGARD

10 rue de la gare 62450 BAPAUME / 03 21 07 20 00 www.le-gourmet.fr

BETHUNE LA STRADA Berangere DUPAS

352 avenue de Lens 62400 BETHUNE / 03 21 54 87 74 www.lastrada-bethune.com

BERCK-SUR-MER L’ESPLANADE Jean Pierre LARDERIE

18 Esplanade Parmentier 62600 BERCK-SUR-MER / 03 21 09 05 41

BOULOGNE SUR MER LA TABLE DE NICOLAS Brigitte CHAMOIN

26 place Dalton 62200 BOULOGNE SUR MER / 03 21 31 51 31 www.latabledenicolas.com

CALAIS HISTOIRE ANCIENNE Patrick COMTE

20 rue royale 62100 CALAIS / 03 21 34 11 20 www.histoire-ancienne.com

LE GRAND BLEU Matthieu COLIN

8,rue Jean-Pierre Avron 62100 CALAIS / 03 21 97 97 98 www.legrandbleu-calais.com

ESCALLES L’ESCALE Laurence BOURDON

1 rue de la mer 62179 ESCALLES / 03 21 85 25 09 www.hotel-lescale.com

GOSNAY LA CHARTREUSE DU VAL ST ESPRIT Jean CONSTANT

1 Rue De Fouquières 62199 GOSNAY / 03 21 62 80 00 www.lachartreuse.com

HARDELOT «RESTAURANT «»GREG»»» Gregory LEJEUNE 1 avenue fernand lesage 62152 HARDELOT / 03 21 13 09 37

MARCONNE LES 03 FONTAINES Arnaud DESCAMPS

16 rue d’Abbeville 62140 MARCONNE / 03 21 86 81 65 www.les3fontaines.com

RECQUES SUR HEM LE CHÂTEAU DE COCOVE Jean Roger BOSSUT

avenue de Cocove 62890 RECQUES SUR HEM / 03 21 82 68 29 www.chateaudecocove.com

SAINT LAURENT BLANGY LES JARDINS DE SAINT LAURENT William BASDEVANT

1 rue Laurent gers 62223 Saint Laurent Blangy / 03 21 50 81 00 www.jardins-de-saint-laurent.com

SAINT OMER LA TERRASSE Sébastien BECQUET

16 Place FOCH 62500 SAINT OMER / 03 21 38 02 02 www.restaurant-la-terrasse-st-omer.fr

L’ESTAMINET DES 03 CAVES Alexandre MILLET

18 place Foch 62500 SAINT OMER / 03 21 39 72 52 www.les3caves.fr

SAINT POL SUR TERNOISE LA SAINT POLOISE Monsieur DUSSENNE

3 RUE DE LA CALANDRE 62130 SAINT POL SUR TERNOISE / 03 21 41 91 00 www.lastpoloise.com

LE TOUQUET LE JARDIN Mathieu DUQUESNOY

Place de l’Hermitage 62520 LE TOUQUET / 03 21 05 16 34 www.restaurant-lejardin.net

JEAN’S CAFE SERGE MARCOURT

32 RUE DSAINT JEAN 62520 LE TOUQUET / 03 21 05 04 05 www.jeans-cafe.com

VENDIN LEZ BETHUNE LE CARRE DES EPICURIENS Sylvain LEROUX

2 route de Saint Venant 62232 VEUDIN LEZ BETHUNE / 03 21 01 00 29 www.lecarredesepicuriens.fr

WISQUES LA SAPINIERE Henri-Michel DELBEKE

12 route Setques 62219 Wisques / 03 21 38 94 00 www.sapiniere.net

63 - PUY DE DOME AUBIERE

LA ROTISSERIE Annie BARBAT

30 avenue Lavoisier 63170 AUBIERE / 04 73 28 29 29 www.larotisserie.eu

LE BISTROT DU BOUCHER Fréderic MAISY

82, avenue Ernest Cristal 63170 AUBIERE / 04 73 16 42 10 www.bistrotduboucherclermontferrand.com

BESSE ET SAINTE ANASTASIE LA PETITE FERME Didier LEMARECHAL

Le Faux 63610 BESSE ET SAINTE ANASTASIE / 04 73 79 51 39 www.auberge-petite-ferme.com

HOTEL DE LA PROVIDENCE Patrick SEBY

2 rue de l’Abbé Blot 63610 BESSE ET SAINTE ANASTASIE / 04 73 79 51 49 www.hotel-providence-besse.com

BOUDES LE BOUDES LA VIGNE Christian COUTAREL

Place de la Mairie 63340 BOUDES / 04 73 96 55 66 leboudeslavigne.pagesperso-orange.fr

CLERMONT FERRAND CAFFE MAZZO Sylvain CREPET

23 rue de l’Eminée 63000 CLERMONT FERRAND / 04 73 44 22 22 www.caffemazzo.fr

JCL RESTAURANT Jean-Claude LECLERC

12 rue Saint-Adjutor 63000 CLERMONT FERRAND / 04 73 36 46 30 www.restaurant-leclerc.com

ORCINES LE RELAIS DES PUYS Valery ESBELIN

59 route de la baraque 63870 ORCINES / 04 73 62 10 51 www.reslaisdespuys.com

PONT DE DORE LA TERRASSE FLEURIE-ELIOTEL Eliane CRESPY

51 route de Maringues 63920 PONT DE DORE / 04 73 80 10 14 www.eliotel.fr

PONTGIBAUD HOTEL DE LA POSTE Noureddine BOUATERIA

Place de la République 63230 PONTGIBAUD / 04 73 88 70 02 www.hoteldelaposte-pontgibaud.com

SAINT OURS LES ROCHES L’OURS DE ROCHES Philippe BROSSARD

LA COURTEIX 63230 SAINT OURS LES ROCHES / 04 73 88 92 80 www.oursdesroches.com

VERTOLAYE RESTAURANT DE LA DORE Frederic BAGNETTI

Lieudit Dore 63480 VERTOLAYE / 04 73 95 22 14 www.hotel-de-la-dore.com

64 - PYRÉNÉES ATLANTIQUES Hotel Ithurria - Xavier Isabal Une étape de charme au pays basque Place Fronton - 64250 AINHOA Tel : 05 59 29 92 11 hotel@ithurria.com www.ithurria.com

Menus à partir de 42 €

dé

lé gu

l’

AINCILLE LE PECOITZ Jean-Baptiste PECOITZ

Route d’Iraty 64220 AINCILLE / 05 59 37 11 88 www.hotel-pecoitz-pays-basque.com

AINHOA RESTAURANT ITHURRIA Stéphane ISABAL

place Fronton 64250 AINHOA / 05 59 29 92 11 www.ithurria.com

ANGLET LA FLEUR DE SEL Jean-François FAVEIRA

5, avenue de la Forêt 64600 ANGLET / 05 59 63 88 66 www.lafleurdeselanglet.fr

BAYONNE AUBERGE DU PETIT BAYONNE Eric HEGUY

23, rue des Cordeliers 64100 BAYONNE / 05 59 59 83 44 www.auberge-du-petit-bayonne.fr

BERENTZ L’AUBERGE DU RELAIS Yves LARROUTURE

460 Grande Route 64300 BERENX / 05 59 65 30 56 www.auberge-du-relais.com

BIARRITZ AMARYS INTER HOTEL Laurent BARRAU

boulevard de Parme 64200 BIARRITZ / 05 59 01 04 04 www.amarys-biarritz.com

L’ATELIER Alexandre BOUSQUET-Isabelle CAULIER

18, rue de la Bergerie 64200 BIARRITZ / 05 59 22 09 37 www.latelierbiarritz.com

BAR DU JARDIN Thierry DESCAMPS

26 avenue Maréchal Foch 64200 BIARRITZ / 05 59 24 01 97 www.bardujardin.com

BISTRO DES 2 GÉNIES Jean-Pierre PIOVAN

10 avenue de la Marne 64200 BIARRITZ / 05 40 48 04 10 www.bistro2genies.com

RESTAURANT LA ROTONDE (HOTEL PALAIS) Jean-Marie GAUTIER 1, avenue de l’Impératrice 64200 BIARRITZ / 05 59 41 64 00 www.hotel-dupalais.com

BOUGARBER RESTAURANT SOL LEVANTE Christophe ROMO

31 route Sault de Navailles 64230 BOUGARBER / 05 59 81 46 83 www.restaurant-sol-levante.fr

HASPARREN HOTEL RESTAURANT ARGIA Jean-Baptiste BARBACE

32 rue Jean Lissar 64220 HASPARREN / 05 59 29 60 24 www.hotel-argia.com

JURANCON LE CASTEL DU PONT D’OLY Christian MARCOUX

2, avenue Rausky 64110 JURANCON / 05 59 06 13 40 www.hotel-restaurant-pau.com

PAU LE SUD André LAUGA

44 rue Alfred Nobel 64000 PAU / 05 59 02 30 64 www.restaurant-lesud-pau.com

SAINT PEE SUR NIVELLE RESTAURANT TTOTTA Laurent BOULANGER

Espace Ibarrondoan route départementale 918 64310 SAINT PEE SUR NIVELLE / 05 59 47 03 55 www.ttotta.fr

SAINT JEAN DE LUZ HOTEL PARC VICTORIA Roger LARRALDE

5, rue Cepé 64500 SAINT JEAN DE LUZ / 05 59 26 78 78 www.parcvictoria.com

SAINT JEAN LE VIEUX RESTAURANT CHOKO ONA Jean-Michel LALANNE Le Bourg 64220 SAINT JEAN LE VIEUX / 05 59 37 13 67

SAULT DE NAVAILLES LA TOUR GALANTE Jean-Marie SARRES

299, rue de France 64300 SAULT DE NAVAILLES / 05 59 67 55 24 www.latourgalante.com

SEVIGNACQ-MEYRACQ LES BAINS DE SECOURS Jean-Pierre PAROIX

Route des bains 64260 SEVIGNACQ-MEYRACQ / 05 59 05 89 70 www.hotel-les-bains.com

65 - HAUTES PYRÉNÉES dé

Le Réverbère - Cathy Spadiliero Cuisiner c’est partager !

29 boulevard d’Alsace - 65500 VIC EN BIGORRE Tel : 05 62 96 78 16 le.reverbere@wanadoo.fr www.hotellereverbere.com

Menus de 16 à 35€

ESTARVIELLE LES CIMES Frédéric CHUPIN

Route du Col de Peyresourde 65510 ESTARVIELLE / 05 62 99 67 21 www.hotel-les-cimes.net

TARBES LE PETIT GOURMAND Guy ESPAGNACQ

62, Avenue Bertrand Barère 65000 TARBES / 05 62 34 26 86 www.restaurant-gourmand-tarbes.fr

VIC EN BIGORRE LE RÉVÉRBÈRE Xavier SPADILIERO

29, boulevard d’Alsace 65550 VIC EN BIGORRE / 05 62 96 78 16 www.hotellereverbere.com

lé gu

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l’

66 - PYRÉNNÉES ORIENTALES CANET EN ROUSSILLON

CAN MARCEL Marcel CAPDET

1 rue des Pasteur 66140 CANET EN ROUSSILLON / 04 68 80 64 55

LE DON QUICHOTTE Jimmy NICAUD

22 avenue de Catalogne 66140 CANET EN ROUSSILLON / 04 68 80 35 17 www.ledonquichotte.com

PALAU DEL VIDRE L’ANCIENNE ECOLE Baptiste GAILLARD

20 avenue Joliot Curie 66690 PALAU DEL VIDRE / 04 68 22 34 09 www.ancienne-ecole.fr

PERPIGNAN LA RENCONTRE Guillem MONIER

16 rue des Cardeurs 66000 PERPIGNAN / 04 68 34 42 73 www.restaurant-larencontre.fr

RESTAURANT LE YUCCA Alain DELPRAT

Allée des Chênes Parc DuCup 66000 PERPIGNAN / 04 68 85 56 54 www.le-yucca.com

LE CLOS DES LYS Franck SEGURET

Chemin de la Fauceille 66100 PERPIGNAN / 04 68 56 75 00 www.closdeslys.com

PORT VENDRES LA COTE VERMEILLE Guilhem BESSIERE

quai du Fanal 66660 PORT VENDRES / 04 68 82 05 71 www.restaurantlacotevermeille.com

RIVESALTES LA TABLE D’AIME Sebastien COLOMBIER

4 rue francisco Ferrer 66600 RIVESALTES / 04 68 34 35 77 www.cazes-rivesaltes.com

SAILLAGOUSE HÔTEL RESTAURANT PLANOTEL Eric PLANES

rue du Torrent 66800 SAILLAGOUSE / 04 68 04 72 08 www.planotel.fr

67 - BAS RHIN ANDLAU

AU BŒUF ROUGE Pierre KIEFFER

6, Rue du Docteur Stoltz 67140 ANDLAU / 03 88 08 96 26 www.andlau-restaurant.com

BARR RESTAURANT DU CHÂTEAU D’ANDLAU Christian BOULARD

113 rue de la Vallée Saint ULRICH 67140 BARR / 03 88 08 96 78 www.hotelchateauandlau.fr

BLIENSCHWILLER LE PRESSOIR DE BACCHUS Sylvie GRUCKER 50 route des Vins 67650 BLIENSCHWILLER / 03 88 92 43 01

LA BROQUE LA TABLE DES LUTINS Christophe MUNCH

26 Route de Fréconrupt 67130 LA BROQUE / 03 88 97 06 07 www.restaurant-schlitte.com

COLROY LA ROCHE HOSTELLERIE DE LA CHENEAUDIERE Nicolas DECKER

3, rue du Vieux Moulin 67420 COLROY LA ROCHE / 03 88 97 61 64 www.cheneaudiere.com

DOSSENHEIM RESTAURANT KLAUSS Gilles WALTER

2 montée du Tilleul 67330 DOSSENHEIM / 03 88 70 00 81 www.restaurant-klauss.fr

DRUSENHEIM RESTAURANT BIM BUEWELE Bertrand FRITSCH

38 rue du GAL de Gaulle 67410 DRUSENHEIM / 03 88 53 11 50 www.bimbuewele.com

EPFIG RESTAURANT AUX 3 ROSES Gilles ROECKEL 18 rue des Alliés 67680 EPFIG / 03 88 85 59 01

FOUDAY CHEZ JULIEN Gérard GOETZ

12, route de Strasbourg 67130 FOUDAY / 03 88 97 30 09 www.hoteljulien.com

GAMBSHEIM A LA FORGE Christian ZINCK

13 rue des serruriers 67760 GAMBSHEIM / 03 88 96 42 62 www.restaurant-la-forge.com

GERTWILLER AUBERGE DU MANNEHSTEIN Eric SCHOENN

154 a route de Strasbourg 67140 GERTWILLER / 03 88 08 09 80 www.auberge-du-maennelstein.com

GRANDFONTAINE RESTAURANT VELLEDA Thierry GRANDGEORGE

4 col du Donon 67130 GRANDFONTAINE / 03 88 97 20 32 www.restaurant-velleda.com

GRIESHEIM AUBERGE DE LA CHEVRERIE Yann EBER

rue du Puits 67870 GRIESHEIM / 03 88 38 83 59 www.chevrerie.com

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Les Plaisirs Gourmands - J. Eber

Cuisine riche de saveurs, fraicheur et couleurs

lé gu

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35, Route du Général de Gaulle - 67300 SCHILTIGHEIM Tel : 03 88 83 55 55 lesplaisirsgourmands@wanadoo.fr www.les-plaisirs-gourmands.com

Menu midi : 20 € - Menu à la carte : 30 €

Restaurant à l’Ange

Les saveurs d’une Alsace généreuse 30 Rue Jeanne d’Arc - 67640 LIPSHEIM Tel : 03 88 64 07 78 contact@restaurantalange.com www.restaurantalange.com

Plat à partir de 8.40 € - Menus entre 18 € et 42 €

Restaurant Muller

Tout est fait maison, appréciez la différence ! 16 av. de la Libération - 67110 NIEDERBRONN LES BAINS Tel : 03 88 63 38 38 contact@hotelmuller.com www.hotelmuller.com

Menus de 15 € à 45 €

HOENHEIM LE CHEVAL NOIR Gérard HONOLD

38 rue de la République 67800 HOENHEIM / 03 88 33 38 73 www.au-cheval-noir.com

HOERDT LE VULCANO Elias SAADI

20 rue de la République 67720 HOERDT / 03 88 68 10 10 www.levulcano.fr

LE HOWALD LA PETITE AUBERGE Robert HUBRECHT

6 rue Principale 67140 LE HOWALD / 03 88 08 33 05 www.lapetiteauberge-hohwald.com

KLINGENTHAL RESTAURANT A L’ETOILE Fréderic LEHN

7 place de l’ Etoile 67530 KLINGENTHAL / 03 88 95 82 90 www.restaurantaletoile.fr

LAUTERBOURG AU VIEUX MOULIN Eric LAGHI

5A rue du Moulin 67630 LAUTERBOURG / 03 88 94 60 29 www.au-vieux-moulin.fr

LEMBACH AUBERGE DU CHEVAL BLANC Pascal BASTIAN

4, rue de Wissembourg 67510 LEMBACH / 03 88 94 41 86 www.au-cheval-blanc.fr

LIPSHEIM LE CHALET DE L’HOTEL Jérémy FEGER

9A, rue des Vosges 67640 LIPSHEIM / 03 88 64 89 64 www.chaletdelhotel.com

MARLENHEIM LE RELAIS DES SAVEURS Sandra FRIEDMANN

1 place du Kaufhaus 67520 MARLENHEIN / 03 88 87 50 05 www.relais.fr

MERKWILLER PECHELBONN AUBERGE BAECHEL Thomas LIMMACHER

3 route de Soultz 67250 MERKWILLER PECHELBONN / 03 88 80 78 61 www.baechel-brunn.com

MITTELHAUSEN A L’ÉTOILE Jacques BRUCKMANN

12 rue de la Hey 67170 MITTELHAUSEN / 03 88 51 28 44 www.hotel-etoile.fr

MORSBRONN-LES-BAINS HÔTEL RESTAURANT RITTER’HOFT Alain LETZELTER

23, rue Principale 67360 MORSBRONN-LES-BAINS / 03 88 54 07 37 www.ritterhoft.com

NEUHAEUSEL HOSTELLERIE DU CERF D’OR Bruno RAPP

16 place du Général de GAULLE 67480 NEUHAEUSEL / 03 88 86 41 60 www.cerf-blanc.com

NIEDERBRONN LES BAINS AU CAVEAU DE L’ÉTABLE Christiane OBER

43 rue du Général de Gaulle 67110 NIEDERBRONN LES BAINS / 03 88 09 62 02 www.aucaveaudeletable.fr

RESTAURANT MULLER Pierre MULLER

16 avenue de la Libération 67110 NIEDREBRONN LES BAINS / 03 88 63 38 33 www.hotelmuller.com

NIEDERSTEINBACH AU CHEVAL BLANC Michel ZINCK

11, rue Principale 67510 NIEDERSTEINBACH / 03 88 09 55 31 www.hotel-cheval-blanc.fr

OBERNAI RESTAURANT DU PARC Maxime WUCHER

169 Route Ottrott 67210 OBERNAI / 03 88 95 50 08 www.hotel-du-parc.com

OBERSTEIGEN HOSTELLERIE BELLE VUE Jérôme URBANIAK

31 rue du Dabo 67710 OBERSTEIGEN / 03 88 87 32 39 www.hostellerie-belle-vue.com

OTTROTT LE CLOS DES DELICES Désiré SCHAETZEL

17, route de Klingenthal 67530 OTTROTT / 03 88 95 81 06 www.leclosdesdelices.com

LA PETITE PIERRE AU LION D’OR Philippe VELTEN

15, rue Principale 67290 LA PETITE PIERRE / 03 88 01 47 57 www.liondor.com

PLOBSHEIM RESTAURANT AU BŒUF Sébastien SUTTER

25, rue du général Leclerc 67115 PLOBSHEIM / 03 88 98 58 25 www.restaurantauboeuf.fr

SCHERWILLER A LA COURONNE Didier ROECKEL

2, rue de la Mairie 67750 SCHERWILLER / 03 88 92 06 24 www.couronne.com

SCHILTIGHEIM AUX PLAISIRS GOURMANDS Jacques EBER

35, Route du Général de Gaulle 67300 SCHILTIGHEIM / 03 88 83 55 55 www.les-plaisirs-gourmands.com

LA FISCHERSTUB Jean-Charles LUX

5 route de Bischwiller 67300 SCHILTIGHEIM / 03 88 18 19 19 www.fischerstub.fr

SELESTAT LA VIEILLE TOUR Samy RUHLMANN

7-8 rue de la Jauge 67600 SELESTAT / 03 88 92 15 02 www.vieille-tour.com

RESTAURANT VAILLANT Claire FALLER

7, rue Ignace Spies 67600 SELESTAT / 03 88 92 09 46 www.hotel-vaillant.com

AU PIED DE BŒUF Léonard KRAUFFEL

17 rue du président Poincaré 67600 SELESTAT / 03 88 92 11 29 www.pieddeboeuf.fr

SESSENHEIM AUBERGE AU BOEUF Yannick GERMAIN

1 rue de l’Eglise 67770 SESSENHEIM / 03 88 86 97 14 www.auberge-au-boeuf.com

SOUFFLENHEIM AU BOEUF Patrick JAMBOIS

48 Grand’rue 67620 SOUFFLENHEIM / 03 88 86 72 79 www.boeuf-soufflenheim.com

SOULTZ LES BAINS AUBERGE LE BIBLENHOF Sébastien THOMANN

2, rue du Biblenheim 67120 SOULTZ LES BAINS / 03 88 38 21 09 www.lebiblenhof.fr

STRASBOURG KOHLER REHM Gilles Le QUELLEC

11-13 rue des grandes Arcades 67000 STRASBOURG / 03 88 32 15 93 www.kohler-rehm.com

AU CERF D’OR Jean-Luc ERB

6 place de l’ Hôpital 67000 STRASBOURG / 03 88 36 20 05 www.cerf-dor.com

CHEZ YVONNE Jean-Louis De VALMIGERE

10 rue du Sanglier 67000 STRASBOURG / 03 88 32 84 15 www.chez-yvonne.net

A L’HOMME SAUVAGE Eric FLORES

58 A rue Saint Urbain 67100 STRASBOURG / 03 88 34 25 24

L’HACIENDA Pierre BREYER

8 rue de la Tour 67200 STRASBOURG / 03 88 29 57 30 www.hacienda-strasbourg.com

L’ATELIER Philippe KOLLER

31, avenue des Vosges 67000 STRASBOURG / 03 88 35 71 18 www.latelier-restaurant-strasbourg.fr

LA VIGNETTE Danièle DOUADIC-OBERGFELL

29, rue Mélanie 67000 STRASBOURG / 03 88 31 38 10 www.lavignette-strasbourg-robertsau.com

RESTAURANT GURTLERHOFT Céline MARTINI

13, place de la cathédrale 67000 STRASBOURG / 03 88 75 00 75 www.restaurant-dauphin-strasbourg.fr

AU PETIT BOIS VERT Gilbert MARTIN

2 Quai de la bruche 67000 STRASBOURG / 03 88 32 66 32 www.aupetitboisvert.fr

LA HACHE Gilles EGLOFF

11, rue de la Douane 67000 STRASBOURG / 03 88 32 34 32 www.la-hache.com

ZUEM YSEHUET Delphine et Stephane KAISER

21, Quai Mullenheim 67000 STRASBOURG / 03 88 35 68 62 www.zuem-ysehuet.com

EUROP’CAFE

48 rue du vieux marché aux vins 67000 STRASBOURG / 03 88 32 75 10 www.europcafe.com

TRAENHEIM AUBERGE DE TRANHEIM Claude FUCHS

17 rue Principale 67310 TRAENHEIM / 03 88 50 38 19 www.aubergedetraenheim.com

UBERACH RESTAURANT DE LA FORÊT Bernard OHL

94, grand rue 67350 UBERACH / 03 88 07 73 17 www.restaurant-de-la-foret-uberach.com

VILLE A LA BONNE FRANQUETTE Pascal SCHREIBER

6 place du Marché 67220 VILLE / 03 88 57 14 25 www.hotel-bonne-franquette.com

LA WANTZENAU LE RELAIS DE LA POSTE Caroline VAN MAENEN

21, rue du Général De Gaulle 67610 LA WANTZENAU / 03 88 59 24 80 www.relais-poste.com

RESTAURANT AU PONT DE L’ILL Pierre DAULL

2, rue du général Leclerc 67610 LA WANTZENAU / 03 88 96 29 44 www.aupontdelill.com

WISSEMBOURG AU MOULIN DE LA WALK Eric SCHMIDT

2,rue de la Walk 67160 WISSEMBOURG / 03 88 94 06 44 www.moulin-walk.com

68 - HAUT RHIN dé

À l’Agneau d’Or - Martin Fache

lé gu

Les saveurs au rythme des saisons

l’

2 rue Saint Grégoire - 68140 MUNSTER Tel : 03 89 77 34 08 info@martinfache.com www.martinfache.com

Menus de 37 € à 50 €

BARTENHEIM LE GAULOIS Pascal PAQUIN

8 rue du Général de Gaulle 68870 BARTENHEIM / 03 89 70 71 84

BERGHEIM WINSTUB DU SOMMELIER Patrick SCHNEIDER

51 Grand’Rue 68750 BERGHEIM / 03 89 73 69 99 www.wistub-du-sommelier.com

BERGHOLTZ LA PETITE AUBERGE Georges CASTANHEIRA

4 rue de l’église 68500 BERGHOLTZ / 03 89 28 52 90 www.restaurant-lapetiteauberge.fr

LE BONHOMME HOTEL DE LA POSTE Denis PETITDEMANGE

76 rue du 3ème Spahis Algérien 68650 LE BONHOMME / 03 89 47 51 10 www.hotel-la-poste.com

BRUNSTATT AVENUE 294 Frédéric BAECHLER

294 avenue d’Alkirch 68350 BRUNSTATT / 03 89 44 80 30 www.restaurant-avenue294.com

BURNHAUPT LE HAUT LE COQUELICOT Anita ARCENS

24 rue du pont d’Aspach 68520 BURNHAUPT LE HAUT / 03 89 83 10 10 www.lecoquelicot.fr

CERNAY HOSTELLERIE D’ALSACE Maurice LIERMANN

61 rue Poincaré 68700 CERNAY / 03 89 75 59 81 www.hostellerie-alsace.fr

COLMAR RESTAURANT MAISON DES TETES Marc ROHFRITSCH 19 rue des Têtes 68000 COLMAR / 03 89 24 43 43 www.maisondestetes.com

WINSTUB BRENNER Agostino DI FOGGIA

1 rue de Turenne 68000 COLMAR / 03 89 41 42 33 www.wistub-brenner.fr

RESTAURANT KOIFHUS Eric Louis LIBBRA

2 place de l’ancienne Douane 68000 COLMAR / 03 89 23 04 90 www.restaurant-koifhus-colmar.fr

RESTAURANT KELLER Marie-Odile KELLER

25 rue dy Ladhof 68000 Colmar / 03 89 20 66 66 www.beausejour.fr

EGUISHEIM CAVEAU LE HEUHAUS Bertrand GELLY

7 rue Monseigneur Stumpf 68420 EGUISHEIM / 03 89 41 85 72 www.cabaretheuhaus.com

AU VIEUX PORCHE Elizabeth ZINCK

16 rue des 03 Châteaux 68420 EGUISHEIM / 03 89 24 01 90 www.auvieuxporche.fr

FERRETTE RESTAURANT COLLIN Geraldine FAATH COLLIN

4 rue du Château 68480 FERRETTE / 03 89 40 40 72 www.hotelcollin.net

GUEBERSCHWIHR LA TAVERNE MEDIEVALE Jean Michel SCHMIDT

11 rue Haute 68420 GUEBERSCHWIHR / 03 89 49 20 79 www.taverne-medievale.com

LE GOLDERT Marcel METZLER

2 rue Haute 68420 GUEBERSCHWIHR / 03 89 49 24 76 www.foiegras-canoie.com

HUNINGUE RESTAURANT TIVOLI Philippe SCHNIEDER

15 avenue de Bâle 68330 HUNINGUE / 03 89 69 73 05 www.tivoli.fr

ILLHAEUSERN A LA TRUITE Marie POUJOL

17 rue du 25 janvier 68970 ILLHAEUSERN / 03 89 71 83 51 www.restaurant-alatruite.com

KAYSERSBERG BRATSCHTALL MANALA Jean Marie VIAUX

104 rue du Général de Gaulle 68240 KAYSERSBERG / 03 89 47 38 49 www.bratschtall-manala.fr

LA PETITE AUBERGE Stephane LAURENT

119 rue du General de Gaulle 68240 KAYSERSBERG / 03 89 27 56 13

KEMBS LE PETIT KEMPS Cyril GIRARD

49 rue du Marechal Foch 68680 KEMBS / 03 89 48 17 94 www.lepetitkembs.fr

LES ECLUSES Bertrand WELTE

8 rue de Rosenau 68680 KEMBS / 03 89 48 37 77 www.lesecluses.fr

LAPOUTROIE LES ALISIERS Matthias DEGOUY

5, le Faude 68650 LAPOUTROIE / 03 89 47 52 82 www.alisiers.com

LUCELLE HOTEL DU PETIT KOHLBERG Anita MEISTER

Petit Kolberg 68480 LUCELLE / 03 89 40 85 30 www.petitkohlberg.com

METZERAL LES CLARINES - LES CHAINES D’ARGENT Frédéric KEMPF 12 rue Altenhof 68380 METZERAL / 03 89 77 61 48 www.aux-deux-clefs.com

MITTELWIHR LA TABLE DE MITTELWIHR Jean-Jacques KLEIN

19 route du Vin 68620 MITTELWIHR / 03 89 78 61 40 www.la-table-de-mittelwihr.com

MOOSCH AUX TROIS ROIS Philippe LANDBECK

35 rue du Général de Gaulle 68690 MOOSCH / 03 89 82 34 66 www.aux-trois-rois.com

MULHOUSE LA TABLE DE MICHELE Michèle BROUET

16 rue de Metz 68100 MULHOUSE / 03 89 45 37 82 www.latabledemichele.fr

AUBERGE DU VIEUX MULHOUSE J.M PINHEIRO

8 rue des Archives 68100 MULHOUSE / 03 89 45 84 18 www.restaurant-auvieuxmulhouse.com

BRASSERIE FLO Hubert FRANCOIS

34 rue Paul Cezanne 68200 MULHOUSE / 03 89 60 44 44 www.brasserieflo-mulhouse.com

LE NELSOLINO Patrick HAAS

8 rue Wilson 68000 MULHOUSE / 03 89 35 48 88

MUNSTER A L’AGNEAU D’OR Martin FACHE

2 rue Saint Grégoire 68140 MUNSTER / 03 89 77 34 08 www.martinfache.com

VERTE VALLEE Philippe WOLFF

10 rue Alfred Hartmann 68140 MUNSTER / 03 89 77 15 15 www.vertevallee.com

ORBEY AU BOIS LE SIRE Isabelle SAULNIER

20 rue Charles de Gaulle 68370 ORBEY / 03 89 71 25 25 www.bois-le-sire.fr

PFAFFENHEIM RELAIS AU PETIT PFAFFENHEIM Pierre BASS

1 rue de la Chapelle 68250 PFAFFENHEIM / 03 89 49 62 06 www.petitpfaffenheim.fr

RIBEAUVILLE AUBERGE AU ZAHNACKER Joseph LEISER

8 rue du Général de Gaulle 68150 RIBEAUVILLE / 03 89 73 60 77 www.restaurant-zahnacker.fr

RIQUEWHIR RESTAURANT LA GRAPPE D’OR Francis BECKER

1 rue des écuries Seigneuriales 68340 RIQUEWHIR / 03 89 47 89 52 www.restaurant-grappedor.com

SAINT HIPPOLYTE RESTAURANT LE PARC Joseph KIENTZEL

6 rue du Parc 68590 SAINT HIPPOLYTE / 03 89 73 00 06 www.le-parc.com

HOSTELLERIE AUX DUCS DE LORRAINE Christophe MEYER 16 route du Vin 68590 SAINT HYPPOLITE / 03 89 73 00 09 www.hotel-munsch.com

SAINTE MARIE AUX MINES HÔTEL RESTAURANT « LES BAGENELLES » Birgit DROUAN

15 la petite Lièpvre 68160 SAINTE MARIE AUX MINES / 03 89 58 70 77 www.bagenelles.com

SAUSHEIM LES CINQ ELEMENTS Hervé LOUIS-RHODES

RD 201 ILE NAPOLEON 68390 SAUSHEIM / 03 89 61 87 87 www.goldentulipmulhousebasel.com

SCHANTZWASEN AUBERGE DU SCHANTZWASEN THIERRY HINIGER 68140 STOSSWIHR / 03 89 77 30 11 www.auberge-schantzwasen.com

SIERENTZ CHEZ GUILLAUME Guillaume BELLIARD

18 rue Rooh Haas 68510 SIERENTZ / 03 89 81 52 22 www.restaurant-chez-guillaume.fr

LE GOURMANDIN Vanessa DELETRAZ

54 rue Poincaré 68510 SIERENTZ / 03 89 83 92 73 www.restaurantlegourmandinsierentz.com

TURCKHEIM L’AUBERGE DU BRAND Mehdi AOUINI

8 grand’ Rue 68230 TURCKHEIM / 03 89 27 06 10 www.aubergedubrand.com

WASSERBOURG AUBERGE DU BOENLESGRAB Christophe RUOLT

lieu-dit Boenlesgrab 68230 WASSERBOURG / 03 89 71 10 88 www.auberge-boenlesgrab.fr

WESTHALTEN AU VIEUX PRESSOIR Pierre MEYER

Domaine du Bollenberg 68250 WESTHALTEN / 03 89 49 60 04 www.bollenberg.com

WETTOLSHEIM LA PALETTE Henri GAGNEUX

9 rue Herzog 68920 WETTOLSHEIM / 03 89 80 79 14 www.lapalette.fr

AU SOLEIL Claudine SCHILLING

20 rue Sainte Gertrude 68920 WETTOLSHEIM / 03 89 80 62 66 www.hotel-restaurant-au-soleil.com

WIHR AU VAL LA NOUVELLE AUBERGE Bernard LERAY

9 route Nationale 68230 WIHR AU VAL / 03 89 71 07 70 www.nauberge.com

ZELLENBERG CAVEAU DU SCHLOSSBERG Charles MAIERBOCK

59 rue de la Fontaine 68340 ZELLENBERG / 03 89 47 93 85 www.leschlossberg.com

RESTAURANT MAXIMILIEN Jean-Michel EBLIN

19a route d’Ostheim 68340 ZELLENBERG / 03 89 47 99 69 www.le-maximilien.com

ZIMMERBACH RESTAURANT AU RAISIN D’OR Joël JAMM

1 rue de l’Eglise 68230 ZIMMERBACH / 03 89 71 05 69 www.raisindor.fr

69 - RHONE La Régate - Romain Simonetti

La cuisine autour des poissons depuis 10 ans

dé

lé gu

l’

88 Cours Vitton - 69006 LYON Tel : 04 78 24 01 00 info@laregate-restaurant.com www.laregate-restaurant.com

Menus de 15,90€ à 28,90€

BRON LA TABLE DE GUY Guy JANDARD

58 avenue Savador Allende 69500 BRON / 04 78 26 55 72 www.latabledeguy.fr

CALUIRE LA TERRASSE SAINT CLAIR Clément BOUCHER

2 grande rue de Saint Clair 69300 CALUIRE / 04 72 27 37 37 www.terrasse.saint.clair.com

CONDRIEU LE BEAU RIVAGE Pascal HUMANN

2 rue du Beau Rivage 69420 CONDRIEU / 04 74 56 82 82 www.hotel-beaurivage.com

LA PRESQUILE François NEMOZ

Base de Loisirs de Condrieu les Roches 69420 CONDRIEU / 04 74 20 98 43 www.lapresquilecondrieu.com

CRAPONNE LE JARDIN GOURMAND Julien le GUILLOU

32 avenue edouard millaud 69290 CRAPONNE / 04 78 57 26 64 www.le-jardingourmand.fr

DUERNE LE PLAISIR DES GOURMANDS Mickael CHARRETIER

2 route des Courtines 69850 DUERNE / 04 72 30 04 46 www.le-plaisir-des-gourmands.fr

GENAS BASILICO ROSSO Jean Pierre MARTINAK

35 rue de l’avenir 69740 GENAS / 04 72 21 60 27 www.basilico-rosso.com

LYON MAISON VILLEMANZY Jean-Guillaume MOUCHEL-BLAISOT

25 montée Saint Sébastien 69001 LYON / 04 72 98 21 21 www.maison-villemanzy.com

LE BALLON Erwan BRIN

14 rue du Palais Grillet 69002 LYON / 04 72 77 62 51

RESTAURANT BRUNET Gilles MAYSONNAVE

23 rue Claudia 69002 LYON / 09 63 26 45 18 www.bouchonlyonnaisbrunet.fr

BRASSERIE GEORGES Jacky GALMANN

30 cours de Verdun 69002 LYON / 04 72 56 54 54 www.brasseriegeorges.com

LE MERCIERE Jean Louis MANOA

56 rue le Mercière 69002 LYON / 06 17 01 12 75 www.le-merciere.com

LE VIVARAIS Williams JACQUIER

1 place Gailleton 69002 LYON / 04 78 37 85 15 www.restaurant-le-vivarais.com

BURGUNDY LOUNGE Romain DOBOVSEK

24 quai saint antoine 69002 LYON / 04 72 04 04 51 www.burgundylounge.fr

PLETORE ET BALTHAZAR Fabien CHALARD

72 rue mercière 69002 LYON / 04 72 16 09 21 www.plethoreetbalthazar.com

DANIEL ET DENISE Joseph VIOLA

156 rue de Créqui 69003 LYON / 04 78 60 66 53

LE CANUT ET LES GONES Franck BLANC

29 rue de Belfort 69004 LYON / 04 78 29 17 23 www.lecanutetlesgones.com

LE GRAIN DE FOLIE Kamel BELLOUERE

1 rue Durmont d’Urville 69004 LYON / 04 72 07 64 30 www.le-graindefolie.com

LE PAILLERON Jean RUBINI

9 rue Pailleron 69004 LYON / 04 78 39 65 65 www.lepailleron.com

LE BŒUF D’ARGENT Henri et Odile BALLAND

29 rue du Bœuf 69005 LYON / 04 78 38 11 20 www.restaurantleboeufdargent.com

LES FINES GUEULES Joel SALZI

16 Rue Lainerie 69005 LYON / 04 78 28 99 14 www.fines-gueules.fr

JOUR DE MARCHE Anthony KERAVEC 14 Rue Molière 69006 LYON / 04 78 24 74 59

LA REGATE Cedric SACHET

88 cours Vitton 69006 LYON / 04 78 24 01 00 www.laregate-restaurant.com

CAFE DU PEINTRE Florence PERIER

50 bd des Brotteaux 69006 LYON / 04 78 52 52 61 www.lecafedupeintre.fr

RESTAURANT 33 CITE Frédéric BERTHOD

33 Quai Charles de Gaulle 69006 LYON / 04 37 45 45 48 www.33cite.com

RESTAURANT TROCADERO Gérard DUC

16, Cours Vitton 69006 LYON / 04 78 52 71 30 www.restaurant-trocadero.fr

CARMELINA Marc JOLY

249 rue Marcel Mérieux 69007 LYON / 04 78 69 46 26 www.restaurant-carmelina-lyon.com

L’ELEMENTAIRE MR SICRE

33 rue de la Thibeaudière 69007 LYON / 04 78 69 43 87 www.l-elementaire.com

VAS Y VAS Y Nicolas REVOL

10 rue des Verriers 69007 LYON / 04 37 37 10 61 www.vasy-vasy.fr

LE BISTROT DES MAQUIGNONS Thierry LAFFITTE

113 Grde Rue de la Guillotière 69007 LYON / 04 72 71 63 87 www.lebistrotdesmaquignons.com

LE JARDIN D’A COTE Guy MEYER

10 rue Sergent M.Berthet 69009 LYON / 04 72 19 40 53

LE TEMPS D’UN REPAS Lionel VENET

112 rue de St Cyr 69009 LYON / 04 78 33 43 05 www.letempsdunrepas.com

LE VERRE ET L’ASSIETTE Nadir KACED

20 grande rue de Vaise 69009 LYON / 04 78 83 32 25 www.leverreetlassiette.com

DOMEVA CAFFE Sylvain SCOTTI

24 rue de Bourgogne 69009 LYON / 04 72 85 02 86 www.domevacaffe.com

QUINCIEUX RESTAURANT TANTE YVONNE Bernard CHEMARIN

Chemin sous le Bourg 69650 QUINCIEUX / 04 78 91 13 02 www.hotel-restauranttanteyvonne.fr

RILLIEUX LA PAPE CANARD PRESSE Thierry DECOMBLE

14 avenue des Nations 69140 RILLEUX LA PAPE / 04 78 88 46 41 www.restaurant-canard-presse.fr

SAINT DIDIER AU MONT D’OR AUX MONTAGNARDS Ludovic LEVRAT

6 avenue Ampère 69370 ST DIDIER AU MONT D’OR / 04 78 64 53 33 www.auxmontagnards.com

SOLAIZE SOLEIL ET JARDIN Henriette SABY

44 rue de la republique 69360 SOLAIZE / 04 78 02 44 90 www.soleiletjardin.fr

SOUCIEU EN JARREST DU COTE DE MARJON Alain FABRE

la Bas Marjon 69510 SOUCIEU EN JARREST / 04 78 05 73 24 www.restaurant-le-marjon.com

70 - HAUTE SAÔNE CHALONVILLARS

AUBERGE FLEURIE Serge LOUYS

5 Route Nationale 70400 CHALONVILLARS / 03 84 28 60 59 www.restaurant-auberge-fleurie.fr

COMBEAUFONTAINE RESTAURANT LE BALCON Jean Philippe GAUTHIER

2 grande rue 70120 COMBEAUFONTAINE / 03 84 92 11 13 www.le-balcon-70.fr

MEMBREY LE CACTUS Aurora TISSERAND

19 place de la fontaine 70180 MEMBREY / 03 84 67 27 16 www.lecactus-restaurant.fr

71 - SAÔNE ET LOIRE BAUDEMONT

AUBERGE DE BAUDEMONT Mickael MONTERRAT 2 rue des bambins 71800 BAUDEMONT / 03 85 26 81 22

BOURBON LANCY RESTAURANT DU CLOITRE Nicolas D’ALTERIO

1 parc Thermal 71140 BOURBON LANCY / 03 85 89 18 91 www.restaurantducloitre.fr

CHALON SUR SAÔNE LE SAINT REGIS Danièle MADRID

22 bd de la République 71100 CHALON SUR SAÔNE / 03 85 90 95 60 www.saint-regis-chalon.fr

LE CHA’LON Pierre DHOTEL

12 place Châtelet 71100 CHALON SUR SAÔNE / 03 85 48 06 58 www.chalonbar.com

CHARRETTE VARENNES LE DOUBS RIVAGE Laurence SCHULTZ

8 rue de la Chapelle 71270 CHARRETTE VARENNES / 03 85 76 23 45 www.doubs-rivage.com

COUCHES LES TROIS MAURES Lucien TOLFO

4 Place de la République 71490 COUCHES / 03 85 49 63 93 restaurant-hotel.hotel-restaurant-couches.com

FLEURVILLE LE FLEURVIL Didier BADOUX

71260 FLEURVILLE / 03 85 27 90 90 www.fleurvil.com

FUISSE L’O DES VIGNES Sébastien CHAMBRU

rue du bourg 71960 FUISSé / 03 85 38 33 40 www.lodesvignes.fr

LOUHANS LE MOULIN DE BOURGCHATEAU Massimo DONATELLI rue du Guidon 71500 LOUHANS / 03 85 75 37 12 www.bourgchateau.com

LUX RESTAURANT LES CHARMILLES Jean-Philippe ANCIAUX Rue de la Libération 71100 LUX / 03 85 48 58 08 www.charmilles-fr.com

MACON LE POISSON D’OR Pascal CALLOUD

Port de Plaisance 71000 MACON / 03 85 38 00 88 www.lepoissondor.com

L’AMBROISIE Florian PERRADIN

103 rue Marcel Paul 71000 MACON / 03 85 38 12 21 www.lambroisie.fr

L’ETHYM SEL Patrick CHANTEMESSE 10 rue Gambetta 71000 MÂCON / 03 85 39 48 84

MONTMELARD LE SAINT CYR Fréderic BONNETAIN

Le Bourg 71520 MONTMELARD / 03 85 50 20 76 www.lesaintcyr.fr

RIGNY SUR ARROUX RESTAURANT LES MARRONNIERS Jean-Yves ABADIE

Bourg 71160 RIGNY SUR ARROUX / 03 85 53 31 73 www.lesmarronniers71.fr

SAINT LOUP DE VARENNES LE SAINT LOUP Yannick LOPPIN

13 RN 06 71240 SAINT LOUP DE VARENNES / 03 85 44 21 58 www.lesaintloup.fr

SAINT REMY L’AMARYLLIS Cedric BURTIN

chemin de Martorez 71100 SAINT REMY / 03 85 448634 www.lamaryllis.com

SAINTE CECILE L’EMBELLIE Sebastien MAZOYER

Le Bourg 71250 SAINTE CECILE / 03 85 50 81 81 www.lembellie.com

SENNECE LES MACON AUBERGE DE LA TOUR Patrick GATINET

604 rue Vremontoise 71000 SENNECE LES MACON / 03 85 36 02 70 www.auberge-tour.fr

TOURNUS LE REMPART Jean-Paul MARION

2 et 04 avenue Gambetta 71700 TOURNUS / 03 85 51 10 56 www.lerempart.com

AUX TERRASSES Jean-Michel CARRETTE

18, avenue du 23 janvier 71700 TOURNUS / 03 85 51 01 74 www.aux-terrasses.com

RESTAURANT GREUZE Yohann CHAPUIS

1 rue Thibaudet 71700 TOURNUS / 03 85 51 13 52 www.restaurant-greuze.fr

MEULIEN RESTAURANT Valéry MEULIEN

1 bis rue des Alpes 71700 TOURNUS / 03 85 51 20 86 www.meulien.com

VERDUN SUR LE DOUBS HOSTELLERIE BOURGUIGNONNE Didier DENIS

2, Avenue Président Borgeot 71350 VERDUN SUR LE DOUBS / 03 85 44 86 34 www.hostelleriebourguignonne.com

LE VILLARS AUBERGE DES GOURMETS Daniel ROGIE

Place de l’Eglise 71700 LE VILLARS / 03 85 32 58 80 www.aubergedesgourmets.fr

72 - SARTHE dé

Le Relais du Cheval Blanc - P. Cauchois

lé gu

Une cuisine traditionnelle et bourgeoise 22 rue de la Tour - 72500 BEAUMONT PIED DE BOEUF Tel : 02 43 44 84 59 contact@aubergechevalblanc72.com www.aubergechevalblanc72.com

Menus de 13 € à 45 €

ARNAGE AUBERGE DES MATFEUX Xavier SOUFFRONT

289 rue Nationale 72230 ARNAGE / 02 43 21 10 71 www.aubergedesmatfeux.fr

BEAUMONT LA BARQUE Gérard VINCENT

11 Place de la Libération 72170 BEAUMONT / 02 43 97 00 16 www.hoteldelabarque.com

BEAUMONT PIED DE BŒUF LE RELAIS DE CHEVAL BLANC Philippe CAUCHOIS

22 rue de la Tour 72500 BEAUMONT PIED DE BŒUF / 02 43 44 84 59 www.aubergechevalblanc72.com

FILLE SUR SARTHE AUBERGE DU RALLYE Olivier BLAIS

13 rue des Gesleries 72210 FILLE SUR SARTHE / 02 43 87 40 40 www.aubergedurallye.com

LA FLECHE LE MOULIN DES QUATRE SAISONS Camille CONSTANTIN

Rue Gallieni 72200 LA FLECHE / 02 43 21 10 71 www.moulindesquatresaisons.com

LE LUDE HÔTEL-RESTAURANT LA RENAISSANCE Dany LENOIR

2 avenue de la libération 72800 LE LUDE / 02 43 94 63 10 www.renaissancelelude.com

LE MANS LE JARDIN SUR LE POUCE Christian MONTHEARD

83 Boulevard Marie et Alexandre Oyon 72100 LE MANS / 02 43 86 11 20 www.jardin-pouce-restaurant.com

100

l’

MALICORNE SUR SARTHE LA PETITE AUBERGE Dominique BOURNEUF

5 place Duguesclin 72270 MALICORNE SUR SARTHE / 02 43 94 80 52 www.petite-auberge-malicorne.fr

RUAUDIN LES RELAIS D’ALSACE Mr LEBOSSE

P.A HUNAUDIERES 72230 RUANDIN / 02 43 61 06 01 www.lesrelaisdalsace-lemans.fr

SAINT CALAIS HOTEL D’ANGLETERRE Eric FONTAINE

9, rue du Guichet, 72120 SAINT CALAIS / 02 43 35 35 00 www.hotel-angleterre-saint-calais.com

THORIGNE SUR DUE RESTAURANT LE SAINT-JACQUES Vincent FAUCHER

Place du monument 72160 THORIGNE SUR DUE / 02 43 89 95 50 www.hotel-sarthe.fr

73 - SAVOIE

AIGUEBELETTE LE LAC CHEZ MICHELON Jean Philippe DUFOUR

La Combe 73610 AIGUEBELETTE LE LAC / 04 79 36 05 02 www.chez-michelon.fr

AIX LES BAINS AUBERGE SAINT SIMOND Paolina MATTANA

130 Avenue de ST SIMOND 73100 AIX LES BAINS / 04 79 88 35 02 www.saintsimond.com

LE BISTROT DU PORT Stanislas VERONESE

Les belles rives 73100 AIX LES BAINS / 04 79 63 42 05 www.bistrot-du-port.fr

AUSSOIS HOTEL DU SOLEIL Mrs CLERICE et HANOT

15 rue de l’Eglise 73500 AUSSOIS / 04 79 20 32 42 www.hotel-du-soleil.com

LE FORT MARIE CHRISTINE

73500 AUSSOIS / 04 79 20 36 44 www.fort-mariechristine.com

BEAUFORT RESTAURANT DU GRAND MONT Christiane FRISON ROCHE place de l’Eglise 73270 BEAUFORT / 04 79 38 33 36 www.hotelbeaufort.com

BOURGET DU LAC RESTAURANT BEAURIVAGE Jean Claude DELAPORTE

boulevard du Lac 73370 BOURGET DU LAC / 04 79 25 00 38 www.beaurivage-bourget-du-lac.com

RESTAURANT DU PORT Mme PISTORELLO

553 bd du Lac 73370 BOURGET DU LAC / 04 79 25 00 21 www.lerestaurantduport.com

LE BATEAU IVRE Jean Pierre JACOB

rd 1504 73370 BOURGET DU LAC / 04 79 25 00 23 www.hotel-ombremont.com

CHAMBERY LE SAVOYARD Michel NAAS

35 place Monge 73000 CHAMBERY / 04 79 33 36 55 www.restaurant-le-savoyard.com

BRASSERIE LE Z Jean François CORVAISIER

12 avenue des ducs de Savoie 73000 CHAMBERY / 04 79 85 96 87 www.brasserielez.com

101

COURCHEVEL RESTAURANT LE CHABICHOU Michel ROCHEDY

Courchevel Saint Bon 73120 COURCHEVEL / 04 79 08 00 55 www.chabichou-courchevel.com

LE GENEPI Cécile MUGNIER

rue Park City 73120 COURCHEVEL / 04 79 08 08 63 www.legenepi-courchevel.com

HAUTELUCE LA FERME DU CHOZAL Frédéric BOULANGER

Le Chozal 73620 HAUTELUCE / 04 79 38 18 18 www.lafermeduchozal.com

LA PLAGNE LA MANGEOIRE Helene SAATDJIAN

Résidence BELLECOTE 73210 LA PLAGNE / 04 79 06 46 68 www.lamangeoire-laplagne.com

MERIBEL LE PLANTIN Robert BURDET

73550 MERIBEL / 04 79 04 12 11 www.leplantin.com

HOTEL L’HELIOS Laurent GOURBEYRE

Route de la renarde 73550 MERIBEL / 04 79 24 22 42 www.lhelios.com

HÔTEL-RESTAURANT ADRAY TÉLÉBAR Fabrice BONNET 73550 MÉRIBEL LES ALLUES / 04 79 08 60 26 www.telebar-hotel.com

LES PIERRES PLATES Julie et Nicolas DALLERY

Sommet Saulire 73550 MERIBEL / 04 79 00 42 38 www.pierres-plates.com

MOUTIERS LA VOUTE Pierre KOENIG

172 grande Rue 73600 MOUTIERS / 04 79 24 23 23

PRALOGNAN LE GRAND BEC Marie Cécile BRIQUET

73710 PRALOGNAN / 04 79 08 71 10 www.hoteldugrandbec.fr

SAINT JEAN DE CHEVELU LA SOURCE Eric JACQUET

route du Col du Chat sur la Balme 73170 SAINT JEAN DE CHEVELU / 04 79 36 80 16 www.hotel-la-source.com

SAINT JEAN DE MAURIENNE RESTAURANT DU NORD Philippe DENIS

place du Champ-de-Foire 73300 SAINT JEAN DE MAURIENNE / 04 79 64 02 08 www.hoteldunord.net

SAINT MARTIN DE BELLEVILLE LA BOUITTE René MEILLEUR

Hameau de St Marcel 73440 SAINT MARTIN DE BELLEVILLE / 04 79 08 96 77 www.la-bouitte.com

LE MONT DE LA CHAMBRE Rejane CONTOZ

Les Menuires 73440 SAINT MARTIN DE BELLEVILLE / 04 79 00 67 68

L’OURS BLANC Pascal CASALI

Les Menuires 73440 SAINT MARTIN DE BELLEVILLE / 04 79 00 61 66 www.hotel-ours-blanc.coo

LES SAISIES LE CALGARY JJ BERTHOD

73 rue Periots 73620 LES SAISIES / 04 79 38 98 38 www.hotelcalgary.com

102

TIGNES LE GENTIANA Serge REVIAL

Montée du Rosset 73320 TIGNES / 04 79 06 52 46 www.hotelgentiana.com

LE PANORAMIC Jean-Michel BOUVIER

GLACIER DE LA GRDE MOTTE 73320 TIGNES / 04 79 01 11 43 www.jeanmichelbouvier.com

LA TABLE EN MONTAGNE Jean Michel BOUVIER 73320 TIGNES / 06 80 20 86 94 www.jeanmichelbouvier.com

VALLOIRE BISTRONOMIQUE CHEZ FRED Frédéric FARGEAS Avenue de la Vallée d’Or 73450 VALLOIRE / 04 79 59 08 32

VAL THORENS RESTAURANT LE MONTANA Sonia PIANTONI

rue du Soleil 73440 VAL THORENS / 04 79 00 21 30 www.restaurantmontana.fr

74 - HAUTE SAVOIE ALLONZIER LA CAILLE

L’EVIDENCE Nicole RAVIER

165 avenue des Marais 74350 ALLONZIER LA CAILLE / 04 50 46 98 76 www.restaurant-evidence.com

ANNECY AUBERGE DE SAVOIE Karine NUIXA

1 place Saint François de Salles 74000 ANNECY / 04 50 45 03 05 www.auberge-de-savoie.fr

LE CLOS DES SENS Laurent PETIT

13, Rue Jean Mermoz 74940 ANNECY LE VIEUX / 04 50 23 07 90 www.closdessens.com

RESTAURANT L’ALOUETTE Nathalie HENOCQUE

19 Avenue du Rhône 74000 ANNECY / 04 50 52 35 35 www.restaurant-lalouette.fr

LA PART DES ANGES Philippe CHALLOY

23 rue Sommeiller 74000 ANNECY / 04 50 60 07 14 www.restaurant-lapartdesanges.com

LA COUPOLE Eric BOUCHET

7 bis rue de la République 74000 ANNECY / 04 50 45 15 42 www.lacoupole-annecy.com

RESTAURANT DU CLOCHER Bruno COLLOMB

20 place Gabriel Fauré 74940 ANNECY LE VIEUX / 04 50 23 09 90 www.le-clocher.com

ANNEMASSE L’ALSACIENNE Gérald HENRION

16 place de l’hôtel de ville 74100 ANNEMASSE / 04 50 92 13 11 www.alsacienne.fr

ANTHY SUR LEMAN LES PIEDS DANS L’EAU Christophe BRASIER

Résidence du vieux moulin 74200 ANTHY SUR LEMAN / 04 50 70 42 43

ARMOY L’ECHO DES MONTAGNES Stephane HANRIOT

3516 Chef Lieu 74200 ARMOY / 04 50 73 94 55 www.echodesmontagnes.fr

BERNEX CHEZ TANTE MARIE Patrick PERROT

LANGIN 74500 BERNEX / 04 50 73 60 35 www.chez-tante-marie.com

103

BONNE RESTAURANT BAUD Christophe MOREL

181 avenue du Leman 74380 BONNE / 04 50 39 20 15 www.hotel-baud.com

BONNEVILLE RESTAURANT DE L’ARVE Christophe RENAUD

70 rue Pont 74130 BONNEVILLE / 04 50 97 01 28 www.hoteldelarve.com

CHAMONIX MONT BLANC LA MAISON CARRIER Pierre CARRIER

44 route du Bouchet 74400 CHAMONIX / 04 50 53 00 03 www.hameaualbert.fr

LA BERGERIE DE PLANPRAZ Martine RUBAT

Télécabine du brévent 74400 CHAMONIX / 04 50 53 05 42 www.bergerie-restaurant.com

L’ADRET DE LA FLEGERE Martine RUBAT

74400 CHAMONIX / 04 50 55 34 88 www.flegere-restaurant.com

RESTAURANT LE 3842 Martine RUBAT

L’aiguille du midi 74400 CHAMONIX / 04 50 55 82 23 www.aiguilledumidi-restaurant.com

LA CHAPELLE D’ABONDANCE LES GENTIANETTES Claude TRINCAZ

route de Chevenne 74360 LA CHAPELLE D’ABONDANCE / 04 50 73 56 46 www.gentianettes.fr

CHATEL LE VIEUX FOUR Pierre HAUTIN

55 route du Boude 74390 CHATEL / 04 50 73 30 56 www.levieuxfour-chatel.com

LE PIERRIER Stéphane VUARAND

Chef lieu 74390 CHATEL / 04 50 73 24 15 www.pierrier.com

LE FIACRE Jean François GRILLET-AUBERT

31 route du centre A 74390 CHATEL / 04 50 73 30 46 www.lefiacre74.com

LE ROITELET Patrick MARCHAND

Les grandes Mouilles 74390 CHATEL / 04 50 73 24 79 www.hotel-le-roitelet.com

DOUVAINE L’ANE ROUGE Alex COLLOT

4 routes des Niollet 74140 DOUVAINE / 04 50 35 89 10 www.bistrot-lanerouge.com

EVIAN LES BAINS LES CYGNES Sébastien BUET

8 avenue grande rive 74500 EVIAN LES BAINS / 04 50 75 01 01 www.hotellescygnes.com

EXCENEVEX HOTEL DE LA PLAGE Jean Luc DELACHAUSSEE

74140 EXCENEVEX / 04 50 72 81 12 www.hoteldelaplage-excenevex.com

FILLINGES LE PRE D’ANTOINE Bernard BINAUD

pont de Fillinges 74250 FILLINGES / 04 50 36 45 06 www.lepredantoine.com

GAILLARD LA PAGERIE Michel VERDU

12 rue de la Libération 74240 GAILLARD / 04 50 38 34 00 www.restaurant-lapagerie.com

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LES HOUCHES LE BASILIC Jerôme LEPRETRE

105 place de la fruitiere 74310 LES HOUCHES / 04 50 54 41 85 www.restaurant-le-basilic-les-houches.com

MARGENCEL LES CYGNES CHEZ JULES Corinne PLASSAT

Port de Séchex 04 route des mouettes 74200 MARGENCEL / 04 50 72 63 10 www.restaurant-les-cygnes.fr

MARIGNY SAINT MARCEL RESTAURANT BLANC Denis BLANC

Chef Lieu 74150 MARIGNY SAINT MARCEL / 04 50 01 09 50 www.blanc-hotel-restaurant.fr

MEGEVE LE CINTRA Fabrice PETIT

Place de l’Eglise 74120 MEGEVE / 04 50 21 02 60 www.lecintra-megeve.fr

LA TABLE DU TRAPPEUR Yvon FOURNIER

159 rue Monseigneur Conseil 74120 MEGEVE / 04 50 93 07 15 www.hotel-chaletstgeorges.com

LE PUCK Olivier FAVREL

31 rue d’Oberstdorf 74120 MEGEVE / 04 57 19 97 96 www.lepuck-megeve.fr

MEYTHET LE QUART DE CERCLE Pierre PITTARO

16 avenue du stade 74960 MEYTHET / 04 50 22 13 29 www.lequartdecercle.com

PIZZA PEPONE Thierry d’ASNIERES de VEIGY

1 rue du vieux moulin 74960 MEYTHET / 04 50 22 74 90 www.pizza-pepone.fr

MONT SAXONNEX LE JALOUVRE Yves ANGELLOZ-NICOUD

45 route de la gorge du cé 74130 MONT SAXONNEX / 04 50 96 90 67 www.lejalouvre.com

MONTRIOND LES RHODOS Gilles et Christel ROTTIER

Les Lindarets 74110 MONTRIOND / 04 50 74 07 86 www.restaurant-les-rhodos-74.fr

MORZINE LA CHAMADE Thierry THORENS

90 rte de la Plagne 74110 MORZINE / 04 50 79 13 91 www.lachamade.com

LA CLEF DES CHAMPS Pierre LEBLANC

40 taille de mas de Château 74110 MORZINE / 04 50 79 10 13 www.clefdeschamps.com

LA MURAZ L’ANGELICK Yannick JANIN

Chef lieu 74560 LA MURAZ / 04 50 94 51 97 www.angelick.fr

PASSY LE CENTRE Lionel BUGAND-BUGANDET

63 place de la mairie 74190 PASSY / 04 50 93 83 74 www.restaurantlecentre.com

RUMILLY RESTO BISTRO D’UO Thierry GALET

13 rue jean Moulin 74150 RUMILLY / 04 50 64 87 44 www.restobistroduo.fr

105

SAINT FERREOL HÔTEL BEST WESTERN - FLORIMONT Jean-Christophe GOUBOT

1006 rue du champ canon 74210 SAINT-FERREOL / 04 50 44 50 05 www.hotelflorimont.com

SAINT GERVAIS LES BAINS LE SERAC Raphaël LE MANCQ

22 rue Comtesse 74170 SAINT GERVAIS LES BAINS / 04 50 93 80 50 www.seracgourmet.com

LE FOUR Gabriel et Jerome PASQUIER

1364 Avenue du Mont Paccard 74170 SAINT GERVAIS LES BAINS / 04 50 78 14 16 www.restaurant-lefour.fr

SAINT JORIOZ LES TILLEULS Gilles NULLI

167 route de l’ Ancienne Gare 74410 SAINT JORIOZ / 04 50 68 60 19 www.lestilleuls.com

SAINT JULIEN EN GENEVOIS RESTAURANT DE LA PLACE Pascal BARRIERE

1 rue Louis Martel 74160 SAINT JULIEN EN GENEVOIS / 04 50 49 62 77 www.restaurantdelaplace-thairy.com

SALLANCHES LA MANGEOIRE Frank JOMIER

295 route du Fayet 74700 SALLANCHES / 04 50 58 46 02 www.restaurant-la-mangeoire.com

LES PRES DU ROSAY Fabrice JOGUET

285 route du rosay 74700 SALLANCHES / 04 50 58 06 15 www.lespresdurosay.fr

SAMOËNS NEIGE ET ROC Olivier DEFFAUGT

74340 SAMOËNS / 04 50 34 40 72 www.neigeetroc.com

SERVOZ LES GORGES DE LA DIOSAZ Marc SERRES

81 RTE DU MONT 74310 SERVOZ / 04 50 47 20 97 www.hoteldesgorges.com

TALLOIRES AUBERGE DU PÈRE BISE Sophie BISE

303 rte du Port 74290 TALLOIRES / 04 50 60 72 01 www.perebise.com

LES GRILLONS Aurelie et Sebastien BLANCHIN

1199 route d’Andon 74290 TALLOIRES / 04 50 60 70 31 www.hotel-grillons.com

ABBAYE DE TALLOIRES Dunja STUDEN KIRCHNER

2 CHEMIN DES MOINES 74290 TALLOIRES / 04 50 60 77 33 www.abbaye-talloires.com

THONON LES BAINS LES TOURNESOLS Marie Claire DAREYS

6 rue du pamphiot 74200 THONON LES BAINS / 04 50 70 36 70 www.hotel-thonon.com

VETRAZ MONTOUX AUBERGE DE LA MAISON ROUGE Marie-Laure DEDEIRE

119 rte de Taninges 74100 VETRAZ MONTOUX / 04 50 36 78 55 www.auberge-maison-rouge.com

YVOIRE HÔTEL-RESTAURANT DU PORT Jean-François KUNG

Rue du Port 74140 YVOIRE / 04 50 72 80 17 www.hotelrestaurantduport-yvoire.com

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La Terrasse Mirabeau – P. Négrevergne Le goût, le goût, le goût ! Voilà mon crédo !

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LA CORTE Crescenzo BARONE

320 rue ST Honore 75001 PARIS / 01 42 60 45 27 www.restaurantlacorte.com

LE PANAME Geoffrey QUINTIN

15 rue Pierre Lescot 75001 PARIS / 01 45 08 10 92

BISTROT VALOIS Laurent CHAINEL

1 Bis Place Valois 75001 PARIS / 01 42 61 35 04 www.bistrot-valois.com

LE MESTURET Alain FONTAINE

77, rue de Richelieu 75002 PARIS / 01 42 97 40 68 www.lemesturet.com

RESTAURANT CLEMENTINE Franck LANGRENNE

5 rue Saint Marc 75002 PARIS / 01 40 41 05 65 www.restaurantclementine.com

VILLA DONDELLI Dario DONDELLI

1 rue Monsigny 75002 PARIS / 01 42 96 16 61 www.ville-dondelli.fr

LE SULLY Robert VIDAL

6 bd Henri IV 75004 PARIS / 01 42 72 94 80 www.lesully-paris.fr

LES FOUS DE L’ILE Boris BAZAN Jacques MARMONIER

33 avenue des deux ponts 75004 PARIS / 01 43 25 76 67 www.lesfousdelile.com

LE ROYAL JUSSIEU Michel ESCALIER

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LA TOUR D’ARGENT André TERRAIL

15 quai de la Tournelle 75005 PARIS / 01 43 54 23 31 www.latourdargent.com

LE PETIT ZINC Ludovic VAUQUELIN

11 rue Saint Benoit 75006 PARIS / 01 42 86 61 00 www.petit-zinc.com

AU PIED DE FOUET Jean Francois GOUBERT

3 rue ST Benoit 75006 PARIS / 01 42 96 59 10 www.aupieddefouet.com

LE PROCOPE Joachim BRAZ

13 rue de l’Ancienne Comédie 75006 PARIS / 01 40 46 79 00 www.procope.com

107

LA FERRANDAISE Gilles LAMIOT

8 rue de Vaugirard 75006 PARIS / 01 43 26 36 36 www.laferrandaise.com

LA BASTIDE ODEON Pascal MOUSSET

7 rue Corneille 75006 PARIS / 01 43 26 03 05 www.bastide.odeon.com

L’EPI DUPIN François PASTEAU

11 rue Dupin 75006 PARIS / 01 42 22 64 56 www.epidupin.com

LE CHRISTINE Boris BAZAN Jacques MARMONIER

1 rue Christine 75006 PARIS / 01 40 51 71 64 www.restaurantlechristine.com

CHEZ FRANCOISE Pascal MOUSSET

Aérogare des Invalides 75007 PARIS / 01 45 51 96 20 www.chezfrancoise.com

L’AFFRIOLE Thierry VEROLA

17 rue Malar 75007 PARIS / 01 44 18 31 33 www.laffriole.fr

L’AMI JEAN Stéphane JEGO

27, rue Malar 75007 PARIS / 01 47 05 86 89 www.lamijean.fr

LE CLOS DES GOURMETS Arnaud PITROIS

16 avenue Rapp 75007 PARIS / 01 45 51 75 61 www.closdesgourmets.com

TANTE MARGUERITE Dominique LOISEAU

5 rue de Bourgogne 75007 PARIS / 01 45 51 79 42 www.bernard-loiseau.com

LES FABLES DE LA FONTAINE David BOTTREAU

131 rue ST Dominique 75007 PARIS / 01 44 18 37 55 www.lesfablesdelafontaine.net

DON CAMILO Jean VERGNES

10 rue des Saints-Pères 75007 PARIS / 01 42 60 82 84 www.doncamilo.net

LA MAREE Stephanie TRUBERT

1, rue Daru 75008 PARIS / 01 43 80 20 00 www.lamaree.fr

CHEZ TANTE LOUISE Dominique LOISEAU

41 rue Boissy d’Anglas 75008 PARIS / 01 42 65 06 85 www.bernard-loiseau.com

LE CARRE Patrick PAGES

12 Place ST Augustin 75008 PARIS / 01 44 69 00 12 www.restaurant-le-carre.com

LA MAISON BLANCHE Bruno FRANCK

15, avenue Montaigne 75008 PARIS / 01 47 23 55 99 www.maison-blanche.fr

POMZE Daniel DAYAN

109 BD Haussman 75008 PARIS / 01 42 65 65 83 www.pomze.com

LE FOUQUET’S Fabrice MOIZAN

46 avenue des Champs Elysées 75008 PARIS / 01 40 69 60 00 www.fouquets-barriere.com

LA LORRAINE Jacki DUDEMAINE

2 place des Ternes 75008 PARIS / 01 56 21 20 00 www.brasserielalorraine.com

LE PERCOLATEUR Philippe MADAMOUR

20 rue de Turin 75008 PARIS / 01 43 87 97 59 www.lepercolateur.fr

BRASSERIE MOLLARD Stéphane MALCHOW

115 rue ST Lazare 75008 PARIS / 01 43 87 55 62 www.mollard.fr

L’EMPIRE DU 8ÈME Antoine-Joseph CRABU

11 rue jean mermoz 75008 PARIS / 01 43 59 21 47 www.lempiredu8eme.com

CESAR ETOILE Mohamed ABDELHEDI 12 avenue de Wagram 75008 PARIS / 01 42 27 69 82

BISTROT DE L’ARCADE Michel POLARD

58 rue de l’arcade 75008 PARIS / 01 55 06 10 75 www.bistrotdelarcade.fr

LES DIABLES AUX THYMS Eric LASSAUCE

35, Rue Bergère 75009 PARIS / 01 47 70 77 09 www.lesdiablesauthym.com

108

AU ZAGANIN Thierry SANTOS

81 rue de Rochechouart 75009 PARIS / 01 48 78 12 70 www.auzaganin.com

LE GRAND CAFE CAPUCINES Pierre DARIDAN

4 bd des Capucines 75009 PARIS / 01 43 12 19 00 www.legrandcafe.com

CHEZ JEAN Jean-Fréderic GUIDONI-TARISSI

8 rue Saint-Lazare 75009 PARIS / 01 48 78 62 73 www.restaurantjean.fr

LA CANTINE DE QUENTIN Quentin HOFFMANN

52 rue bichat 75010 PARIS / 01 42 02 40 32 www.lacantinedequentin.com

AU VIEUX CHENE Stéphane CHEVASSUS

7 rue du DAHOMEY 75011 PARIS / 01 43 71 67 69 www.vieuxchene.fr

LE MANSOURIA Fatema HAL

11 rue faidherbe 75011 PARIS / 06 09 68 38 73 www.mansouria.fr

RESTAURANT TINTILOU Jean François RENARD

37 bis rue de Montreuil 75011 PARIS / 01 43 72 42 32 www.letintilou.fr

L’OURCINE Sylvain DANIERE

92 rue Broca 75013 PARIS / 01 47 07 13 65 www.restaurant-lourcine.fr

AU PETIT MARGUERY Pascal MOUSSET

9 Bd du Port Royal 75013 PARIS / 01 43 31 58 59 www.petitmarguery-rivegauche.com

CAFE DE FRANCE Claire COUAILLAC

12 place d’Italie 75013 PARIS / 01 43 31 19 86 www.cafefrance.fr

MILLESIME 62 Stéphane SAVORGNAN

13/15 Place de Catalogne 75014 PARIS / 01 43 35 34 35 www.millesime62.com

L’ANTRE AMIS Michel CRACA

9 rue Bouchut 75015 PARIS / 01 45 67 15 65 www.lantramis.com

MAISON KAISEKI Hisayuki TAKEUCHI

7 rue André Lefèbvre 75015 PARIS / 01 45 54 48 60 www.kaiseki.com

L’ATELIER DU PARC Benjamin MECHALY

35 bd Lefebvre 75015 PARIS / 01 42 50 68 85 www.atelierduparc.fr

L’INATTENDU M.DELMAS

99 rue Blomet 75015 PARIS / 01 55 76 93 12 www.restaurant-inattendu.fr

L’ARDOISE DU XV Maxime VILATTE

70, rue Sébastien Mercier 75015 PARIS / 01 45 78 91 38 www.lardoiseduxv.fr

LES CEDRES DU LIBAN Habib EL HAKIM

5 avenue du Maine 75015 PARIS / 01 42 22 35 18 www.lescedreduliban.com

LE BRANDEVIN Denis PELTIER

29 rue du Docteur Blanche 75016 PARIS / 01 42 24 19 33 www.lebrandevin.fr

LA TERRASSE MIRABEAU Pierre NEGREVERGNE

5, place de Barcelone 75016 PARIS / 01 42 24 41 51 www.terrasse-mirabeau.com

LE MOLITOR Julien MERCIER

13 rue nungesser et coli 75016 PARIS / 01 56 07 08 50 www.mltr.fr

LE PETIT BOILEAU Michel MARIE

98 rue boileau 75016 PARIS / 01 42 24 48 67 www.lepetitboileau.com

AUX SAVEURS DU MARCHE David CHELEMAN

73 avenue NIEL 75017 PARIS / 01 44 40 28 15 www.auxsaveursdumarche.fr

LE SUD Caroline LAVERDURE-SALIOU

91 Bd Gouvion Saint Cyr 75017 PARIS / 01 45 74 99 60 www.le-sud-restaurant.com

PAUL SCARLETT’S ESAT BERTHIER

7, avenue de la Porte de Clichy 75017 PARIS / 01 42 28 02 14

109

RESTAURANT BRIGITTE Charles-Henri POISSON

16 avenue de Villiers 75017 PARIS / 01 47 63 25 61 www.restaurantbrigitte.fr

LE MOULIN DE LA GALETTE Antoine HEERAH

83, rue Lepic 75018 PARIS / 01 46 06 84 77 www.lemoulindelagalette.fr

CHEZ FREZET François HEYD

181 rue Ordener 75018 PARIS / 01 46 06 64 20 www.chezfrezet.com

LE LAUMIERE Eddy ZOUARI

4 rue Petit 75019 PARIS / 01 42 06 10 77 www.restaurantlelaumiere.com

LE CHANTEFABLE JAIME-GOMES-ROQUE

93 avenue Gambetta 75020 PARIS / 01 46 36 81 76 www.chantefable.fr

76 - SEINE MARITIME AUMALE

LA VILLA DES HOUX Julien MAUCONDUIT

6 avenue du Général de Gaulle 76390 AUMALE / 02 35 93 93 30 www.villa-des-houx.com

DIEPPE L’HORIZON

3 bd de Verdun 76200 DIEPPE / 02 32 14 48 00 www.casinodieppe.com

ETRETAT RESTAURANT DORMY HOUSE Léonard CONTINSOUZAS Route du Havre BP 02 76790 ETRETAT / 02 35 27 07 88 www.dormy-house.com

LE DONJON - DOMAINE ST-CLAIR Omar ABODIB

Chemin de Saint-Clair 76790 ETRETAT / 02 35 27 08 23 www.hoteletretat.com

LE HAVRE LE ZGORTHIOTE Ayman AL CHOUBLI

110 rue Jules Siegfried 76000 LE HAVRE / 02 35 43 34 97 www.lezgorthiote.com

L’ARMADA Michel BEAUCHEF

Route de l’ Estuaire 76600 LE HAVRE / 02 35 53 28 02 www.restaurant-armada.fr

LE GRIGNOT Arnaud SAMSON

53 rue Racine 76600 LE HAVRE / 02 35 43 62 07 www.legrignot.fr

LE BISTROT DES HALLES Jean-Pierre HUREAU

7, place des Halles 76600 LE HAVRE / 02 35 22 50 52 www.bistrodeshalles.fr

LE SORRENTO Palmina VESPOLI

77 quai de southampton 76600 LE HAVRE / 02 35 22 55 84 www.restaurant-le-sorrento.com

NEUFCHATEL EN BRAY RESTAURANT LES AIRELLES Patrick GAUDRY

2 passage Michu 76270 NEUFCHATEL EN BRAY / 02 35 93 14 60 www.les-airelles-neufchatel.com

OFFRANVILLE LE COLOMBIER Laurent KLECZEWSKI

rue Louis Loucheur 76550 OFFRANVILLE / 02 35 85 48 50 www.lecolombieroffranville.fr

ROUEN LE SAINT HILAIRE Thomas LEMELLE

110 rue St Hilaire 76000 ROUEN / 02 35 98 74 55 www.le-saint-hilaire.com

110

BRASSERIE PAUL Philippe COUDY

1 Place de la cathedrale 76000 ROUEN / 02 35 71 86 07 www.brasserie-paul.com

SASSETOT LE MAUCONDUIT LE RELAIS DES DALLES Henri MARCINIAK

6 rue Elisabeth d’Autriche 76540 SASSETOT LE MAUCONDUIT / 02 35 27 41 83 www.relais-des-dalles.fr

TORCY LE GRAND LE RELAIS SAINT RIBERT Sébastien BICKEL 2 place de la mairie 76590 TORCY LE GRAND / 02 35 40 51 07

LE TREPORT LA VILLA MARINE Sabrina DEVISMES

1 place Pierre Sémard 76470 LE TREPORT / 02 35 86 02 22 www.hotel-lavillamarine.com

VALMONT LE BEC AU CAUCHOIS Pierre CAILLET

Rue André Fiquet 76540 VALMONT / 02 35 29 77 56 www.lebecaucauchois.com

77 - SEINE ET MARNE BRAY SUR SEINE

LE BRAYTOIS Guy CLEMENT

15 rue des Fossées de la Tour 77480 BRAY SUR SEINE / 01 64 01 13 61 www.lebraytois.com

CHARTRETTES LE CHALET Franck BRUET

37 rue Foch 77590 CHARTRETTES / 01 60 69 65 34 www.le-chalet-restaurant.com

COUILLY PONT AUX DAMES L’AUBERGE DE LA BRIE Alain PAVARD

14 avenue Boulingre 77000 COUILLY PONT AUX DAMES / 01 64 63 51 80 www.aubergedelabrie.net

FONTAINEBLEAU L’AXEL MME BLONDEAU

43 rue de France 77300 FONTAINEBLEAU / 01 64 22 01 57 www.laxel-restaurant.com

LOGNES LE BRIEFING Gérard ROYANT

Aérodrome de Lognes 77185 LOGNES / 01 60 37 08 41 www.le-briefing.com

OZOIR LA FERRIERE AU PAVILLON BLEU Christine BRUGNON FERRIERE

108 Avenue du GAL LECLERC 77330 OZOIR LA FERRIERE / 01 64 40 05 56 www.aupavillonbleu.com

LE FERRIERE Rodolphe MIRECOURT

73 Avenue du GAL DE GAULLE 77330 OZOIR LA FERRIERE / 01 60 02 74 77 www.leferriere.fr

LA GUEULARDIERE Alain BUREAU

66 Avenue du GAL DE GAULLE 77330 OZOIR LA FERRIERE / 01 60 02 94 56 www.la-gueulardiere.com

VAUX LE PENIL LA TABLE SAINT JUST Fabrice VITU

11 rue de la Liberation 77000 VAUX LE PENIL / 01 64 52 09 09 www.restaurant-latablesaintjust.com

111

78 - YVELINES dé

Le Relais Gourmand - S. Petit

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Gastronomie d’hier, d’aujourd’hui et de demain

10 route Blanche - 78910 ORVILLIERS Tel : 06 31 79 29 60 lerelaisgourmand@orange.fr www.lerelaisgourmand.com

Menus : 32 €, 52 € - Carte 80 €

LA CELLE LES BORDES L’AUBERGE DE L’ÉLAN Christophe CORMIER

5 rue du Village 78720 LA CELLE LES BORDES / 01 34 85 15 55 www.laubergedelelan-78.com

GARGENVILLE LA MAISON D’AURORE Diego NAVEZ

1 avenue Lucie Desnos 78440 GARGENVILLE / 01 30 93 69 82 www.lamaisondaurore.com

GROSROUVRE AUBERGE DU CHASSEUR Jerôme PICHAFROY

1 route de la surie 78490 GROSROUVRE / 01 34 57 02 19 www.aubergeduchasseur.fr

MONTIGNY LE BRETONNEUX LA FONTAINE Krikor DINARIAN

1 avenue Joseph Kessel 78180 MONTIGNY LE BRETONNEUX / 01 30 44 33 20 www.resto-lafontaine.com

L’AUBERGE DU MANET Gérard BIANCHI

61, Avenue Manet 78180 MONTIGNY LE BRETONNEUX / 01 30 64 89 00 www.aubergedumanet.com

ORVILLIERS LE RELAIS GOURMAND Sebastien PETIT

10 route de Blanche 78910 ORVILLIERS / 01 34 87 67 40 www.restaurant-lerelaisgourmand.com

LE PERRAY EN YVELINES AUBERGE DE L’ARTOIRE Jean Louis JACQUELINE

2 rue de Paris 78610 LE PERRAY EN YVELINES / 01 30 46 30 92 www.auberge-artoire.fr

112

l’

POISSY LA CHAUMIERE Laurent ARAUJO 6 rue au Pain 78300 POISSY / 01 30 74 44 55

SAINT GERMAIN EN LAYE LE MANEGE RESTAURANT Jean Noel CARTIER

5 rue Saint Louis 78100 SAINT GERMAIN EN LAYE / 01 39 73 22 12 www.restaurant-le-manege.com

VELIZY VILLACOUBLAY BISTROT DU BOUCHER Gevorgyan TATEVIK

41 avenue de l’Europe 78140 VELIZY VILLACOUBLAY / 01 34 88 09 10 www.bistrotduboucher.fr

VERSAILLES LE BŒUF A LA MODE Patrick PAGES

4, rue du Pain 78000 VERSAILLES / 01 39 50 31 99 www.leboeufalamode-versailles.com

VIROFLAY LE VERRE Y TABLE Stéphane LAMARA

3 avenue de Versailles 78220 VIROFLAY / 01 30 24 48 76 www.leverre-y-table.com

79 - DEUX SÈVRES AIRVAULT

LE 12 RESTAURANT Emmanuel VERON

12bis rue de la Gendarmerie 79600 AIRVAULT / 05 49 63 99 50 www.le12restaurant.fr

NIORT AUBERGE DE LA ROUSILLE Richard MORIN

Impasse de la Roussille 79000 NIORT / 05 49 06 98 38 www.laroussille.com

DOMAINE DE LA TUILERIE Patrice VAUTHIER

98 route de la Rochelle 79000 NIORT BESSINES / 05 49 09 12 45 www.restaurant-la-tuilerie.com

LA BELLE ETOILE Claude GUIGNARD

115 quai maurice METAYER 79000 NIORT / 05 49 73 31 29 www.la-belle-etoile.fr

80 - SOMME AMIENS

BRASSERIE JULES Patrick LETELLIER

18 Bd Alsace Lorraine 80000 AMIENS / 03 22 71 18 40 www.brasserie-jules.fr

LE QUAI Christophe DUPREZ

13-15 quai Belu 80000 AMIENS / 03 22 72 10 50 www.lequai.c.la

AULT LE 1837 VICTOR HUGO Nicolas Salvatore MORGILLO

25 rue de la Pêche 80460 AULT / 03 22 60 40 40 www.VillaAultiaHotel.com

CAMON AUBERGE DES HORTILLONNAGES Sylvain LEFEVRE

23 rue Maruis Petit 80450 CAMON / 03 22 92 59 82 www.laubergedeshortillonnages.com

113

CAULIERES AUBERGE DE LA FORGE Patrick GREBONCAL

14 rue 46ème BCA 80290 CAULIERES / 03 22 38 00 91 www.auberge-dela-forge.com

LE CROTOY AUBERGE DE LA MARINE Pascal LEFEVRE

1 rue florentin LEFILS 80550 LE CROTOY / 03 22 27 92 44 www.aubergedelamarine.com

LES TOURELLES Bernard RICHELLE

2 rue Pierre Guerlain 80550 LE CROTOY / 03 22 27 16 33 www.lestourelles.com

FORT MAHON PLAGE AUBERGE DE LA LOUVIERE Frantz LAGUERRE 27 rue Robinson 80120 FORT MAHON PLAGE / 03 22 27 71 53 www.aubergedelalouviere-fortmahonplage.fr

RANCOURT LE PRIEURE Catherine RENAUT

24 route Nationale 80360 RANCOURT / 03 22 85 04 43 www.hotel-le-prieure.fr

ROYE LA PYRAMIDE Michel DAIN

route de Rosières 80700 ROYE / 03 22 79 71 00 www.royhotel.com

SAINT VALERY SUR SOMME RELAIS GUILLAUME DE NORMANDY Thierry DUPRE 46 quai Romerel 80230 SAINT VALERY SUR SOMME / 03 22 60 82 36 www.relais-guillaume-de-normandy.com

81 - TARN Restaurant Du Pont - J.P Saysset Du terroir à l’assiette depuis 7 générations Pont d’Ambialet la Moulinquié - 81340 AMBIALET Tel : 05 63 55 32 07 hotel.restaurantdupont@orange.fr www.hotel-du-pont.com

Menus de 16 € à 50 €

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ALBAN HOTEL RESTAURANT BARDY Jacques BARDY

49 Avenue Millau 81250 ALBAN / 05 63 55 81 03 www.hotel-bardy.fr

ALBI LE GOULU HOTEL D’ORLEANS Guillaume ARGUEL

1 place Stalingrad 81000 ALBI / 05 63 54 16 56 www.hotel-orleans-albi.com

AMBIALET RESTAURANT DU PONT AMBIALET Jean-Pierre SAYSSET La moulinquié 81340 AMBIALET / 05 63 55 32 07 www.hotel-du-pont.com

CASTRES L’OCCITAN Séverine FRAYSSE

201 avenue Charles de Gaulle 81000 CASTRES / 05 63 35 34 20 www.hotel-restaurant-l-occitan.fr

CESTAYROLS LOU CANTOUN Bernard GISQUET

LE VILLAGE 81150 CESTAYROLS / 05 63 53 28 39 www.restaurant.loucantoun.fr

CORDES SUR CIEL HOSTELLERIE DU PARC Claude IZARD

Les Cabannes 81170 CORDES SUR CIEL / 05 63 56 02 59 www.hostellerie-duparc.com

LABOUTARIE L’IMPERIAL Michel GUIRAUD

Laboutarié 81120 LABOUTARIE / 05 63 42 04 49 www.restaurant-imperial.fr

ROQUECOURBE LA CHAUMIERE Patrick CARPENTIER

14, Allée Géneral De Gaulle 81210 ROQUECOURBE / 05 63 75 60 88 www.restaurantlachaumiere81.com

SAINT LIEUX LES LAVAUR RESTAURANT LE COLVERT Christophe MESSONNIER

EN BOYER 81500 SAINT LIEUX LES LAVAUR / 05 63 41 32 47 www.restaurantlecolvert.com

82 - TARN ET GARONNE BIOULE

LES BOISSIERES Cyril ROSENBERG

Pontbouillard 82800 BIOULE / 05 63 24 50 02 www.lesboissieres.com

CANAL L’ANCRE MARINE Pascal TITEUX

2020 route nationale 82170 CANALS / 05 63 02 84 00 www.ancre-marine.com

SAINT ANTONIN NOBLE VAL CARRE DES GOURMETS Frédéric RAFFI

13 bd des thermes 82140 ST ANTONIN NOBLE / 05 63 30 65 49 www.carredesgourmets.fr

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LAUZERTE LA TABLE DU BELVEDERE Jacques BARTHELEMY

MONTAGUDET 82110 LAUZERTE / 05 63 95 51 10 www.tabledubelvedere.com

83 - VAR L’Épicurien - Christophe Jourdren Notre cuisine, c’est notre enseigne !

30 bld de la mer, Rd point du Débarquement - 83420 LA CROIX VALMER Tel : 04 94 49 65 73 lepicurien.croixvalmer@outlook.fr

Menus à partir de 35 €

Chez Laurent

La bourride et l’Aïoli dans tous leurs états. Avenue Vincent Auriol - 83980 LE LAVANDOU Tel : 04 94 64 95 23 loos.laurent@netcourrier.com www.restaurantchezlaurent.com

Menu : de 15 € à 45 € - Carte : de 45 € à 55 €

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BELGENTIER LE MOULIN DU GAPEAU Alain MARI

place Edouard Granet 83210 BELGENTIER / 04 94 48 98 68 www.moulin-du-gapeau.com

BORMES LES MIMOSAS RESTAURANT LE BELLEVUE Jean-Marc AUGER

14 place Gambetta 83230 BORMES LES MIMOSAS / 04 94 71 15 15 www.bellevuebormes.com

BRAS LA PETITE MAISON DE BRAS Patrick HAERTEL

120 route de Barjols 83149 BRAS / 04 94 04 09 28 www.lapetitemaisondebras.sitew.com

LE BRUSC RIVIERA 3 Benoit SIMIAN

70 rue de la Citadelle 83140 LE BRUSC / 04 94 34 01 21 www.riviera3.fr

LE CASTELLET LE PIED DE NEZ Benjamin LAGORCE

8 montée St Eloi 83330 LE CASTELLET / 04 94 29 72 26 www.lepieddenez.com

COGOLIN LE CAUVET Frédéric ABALAIN

avenue du Gal de Gaulle 83310 COGOLIN / 04 94 54 62 70

LA CROIX VALMER L’EPICURIEN Christophe JOURDREN

30 Bd de la mer 83420 LA CROIX VALMER / 04 94 49 65 73

FAYENCE LA TABLE D’YVES Yves MERVILLE

1357 route de Fréjus 83440 FAYENCE / 04 94 76 08 44 www.latabledyves.com

FOX AMPHOUX LA TABLE DE FANETTE Stéphanie AIME

83670 FOX AMPHOUX / 04 94 80 72 03 www.tabledefanette.com

FREJUS LE JARDIN DE L’ARENA Dominique L’HONORE

139-145 rue du Gal de Gaulle 83600 FREJUS / 04 94 17 09 40 www.hotel-frejus-arena.com

L’ABRI COTIER Dominique LATRIGLIA

quai Marc Antoine 83600 FREJUS / 04 94 51 11 33 www.labri-cotier-frejus.com

LE CÉSAR Ludovic BERTHIER

quartier latin IV 83600 PORT FRÉJUS / 04 94 52 08 08 www.restaurantlecesar.com

GASSIN LE PESCADOU Grégoire REY-BROT

Place Dei Barri 83580 GASSIN / 04 94 56 12 43 www.restaurant-lepescadou-gassin.fr

HYERES LA COLOMBE Pascal BONAMY

663 rte de Toulon 83400 HYERES / 04 94 35 35 16 www.restaurantlacolombe.com

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LE LAVANDOU CHEZ LAURENT Laurent LOOSVELDT

Avenue Vincent Auriol 83980 LE LAVANDOU / 04 94 64 95 23 www.restaurantchezlaurent.com

LA LONDE LES MAURES LA PLAGE Jean-François HINGOUET

Bd de la plage de l’argentière 83250 LA LONDE LES MAURES / 04 94 66 97 64 www.laplage-restaurant.com

LORGUES LA TABLE DE POL Raphael REVALOR

18 bd G.Clemenceau 83510 LORGUES / 04 94 47 08 41 www.latabledepol.fr

LA TABLE DU MOULIN Françoise RUFFIER 5 rue des Chimènes 83510 LORGUES / 04 94 73 98 87

MOISSAC BELLEVUE LA BASTIDE DU CALALOU Quentin VANDEVYVER

Village de Moissac Bellevue 83630 MOISSAC BELLEVUE / 04 94 71 17 91 www.bastideducalalou.com

LE MUY L’ORÉE DU BOIS Christian FONTAINE

quartier ste roseline 83490 LE MUY / 04 98 11 12 40 www.oreedubois83.com

PLAN D’AUPS RESTAURANT LOU PEBRE D’AI Jérôme CARTERI

quartier Sainte Madeleine 83640 PLAN D’AUPS / 04 42 04 50 42 www.loupebredai.com

RAMATUELLE PLAGE DES JUMEAUX Jean-Claude MOREU

chemin de l’Epi 83350 RAMATUELLE / 04 94 55 21 80 www.plagedesjumeaux.com

NIOULARGO RESTAURANT Kaled KHOUDAIR

Bd Patch 83350 RAMATUELLE / 04 98 12 63 12 www.nioulargo.net

ROQUEBRUNE SUR ARGENS LE Z RESTAURANT Marie DELLI-ZOTTI

Golf de Roquebrune CD7 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS / 04 98 11 40 05 www.delli-resort.com

SAINT TROPEZ AU CAPRICE DES DEUX Stephane AVELIN

40 rue Portail 83990 SAINT TROPEZ / 04 94 97 76 78 www.aucapricedesdeux.com

SAINTE-MAXIME RESTAURANT LA VOILE Anne ANDREOLETTI

55 avenue général Touzet du Vigier 83120 SAINTE-MAXIME / 04 94 49 19 12 www.lavoile.com

SIX FOURS LES PLAGES LA PÊCHE AUX MOULES Frédéric LANGLOIS

874 promenade Gén. De Gaulle 83140 SIX FOURS LES PLAGES / 04 94 07 23 73 www.lapecheauxmoules83.fr

SOLLIES LA VILLE LE VATEL Bruno HERNANDEZ

RN 97 83210 SOLLIES LA VILLE / 04 94 58 82 94 www.le-vatel.fr

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TOULON LE GROS VENTRE Alain AUDIBERT

279 littoral F.Mistral 83000 TOULON / 04 94 42 15 42 www.legrosventre.net

84 - VAUCLUSE L’Oulo - Richard Bagnol

La Provence dans votre assiette

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500 La Venue de Mormoiron - 84380 MAZAN Tel : 04 90 69 87 64 restaurant.loulo@wanadoo.fr www.restaurant-loulo.fr

Menus de 14,80 € à 70 € - Carte à 30 €

AUREL RELAIS MONT VENTOUX Jean Noel LEUCK

84390 AUREL / 04 90 64 00 62 www.relais-du-mont-ventoux.com

AVIGNON HOTEL DU PALAIS DES PAPES - LE LUTRIN Sylvie DONCHE-GAY 3 place du Palais 84000 AVIGNON / 04 90 86 04 13 www.hotel-avignon.com

LE 75 BRUNEL Robert BRUNEL

75 RUE Guillaume PUY 84000 AVIGNON / 04 90 27 16 00 www.numero75.com

LES BEAUMETTES LE PUITS FLEURI Daniel TROUSSE

ZA le plan des amandiers RD 90 84220 LES BEAUMETTES / 04 90 72 45 49

BONNIEUX L’AROME Jean Michel PAGES

2 rue Lucien Blanc 84480 BONNIEUX / 04 90 75 88 62 www.larome-restaurant.fr

CABRIERES D’AVIGNON LE VIEUX BISTROT Vincent LANTELME

Grand Rue 84220 CABRIERES D’AVIGNON / 04 90 76 98 98 www.vieuxbistrot.com

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CAVAILLON RESTAURANT DAVID ET LOUISA David REYNE

92 place Gambetta 84300 CAVAILLON / 06 22 00 94 04 www.david-et-louisa.com

CAZENEUVE SANGLIER PARESSEUX Fabricio DELGAUDIO

ST FRANCOIS 84750 CASENEUVE / 04 90 75 17 70 www.sanglierparesseux.com

CHATEAUNEUF DU PAPE CHÂTEAU DE FINES ROCHES Laurent ZENNARO

Château des fines Roches 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE / 04 90 83 70 23 www.chateaufinesroches.com

GARGAS LA COQUILLADE Carmen WUNDERLI

Domaine de la Coquillade 84400 GARGAS / 04 90 74 71 71 www.coquillade.fr

L’ISLE SUR LA SORGUE CAFE FLEURS Yves TOURBILLON

9 rue theodore Aubanel 84800 L’ISLE SUR LA SORGUE / 04 90 20 66 94 www.cafefleurs.com

LE PESCADOR Gilbert ACHARD

1344 avenue voltaire Garcin 84800 L’ISLE SUR LA SORGUE / 04 90 38 09 69 www.lepescador.com

LA BALADE DES SAVEURS Mr FABRE

3 quai Jean Jaurès 84800 L’ISLE SUR LA SORGUE / 04 90 95 27 85 www.balade-des-saveurs.com

JOUCAS LE PHEBUS Xavier MATHIEU

route de murs 84220 JOUCAS / 04 90 05 78 83 www.lephebus.com

MAZAN L’OULO Richard BAGNOL

500 route de Mormoiron 84380 MAZAN / 04 90 69 87 64 www.restaurant-loulo.fr

PERNES LES FONTAINES DAME L’OIE Veronique DELAS

56 rue Troubadour Durand 84210 PERNES LES FONTAINES / 04 90 61 62 43 www.dameloie.fr

LE PONTET L’AUBERGE DE CASSAGNE Jean-Michel GALLON

450 allée de Cassagne 84130 LE PONTET / 04 90 31 04 18 www.aubergedecassagne.fr

LA ROQUE SUR PERNES DOMAINE DE LA GRANGE NEUVE Ralph WEISSHAUPT

436 chemin de la grange neuve 84210 LA ROQUE SUR PERNES / 04 90 66 55 27 www.domaine-grange-neuve.com

SEGURET LE MESCLUN Christophe BONZI

Rue des Poternes 84110 SEGURET / 04 90 46 93 43 www.lemesclun.com

VEDENE BO BISTROT Boris CHEVTCHENKO

130 chemin pont Blanc 84270 VEDENE / 04 90 27 03 78 www.bobistrot.com

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VILLES SUR AUZON LES P’TITS BONHEURS Emmanuel RYS

avenue Jean Jaurès 84570 VILLES SUR AUZON / 04 90 61 87 70 www.ptitsbonheurs.fr

85 - VENDÉE dé

Les Brisants - Jean Marc Pérochon

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Au gré du marché et des marées

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63 avenue de la grande roche - 85470 BRETIGNOLLES SUR MER Tel : 02 51 33 65 53 perochonjeanmarc@wanadoo.fr www.lesbrisants.com

Menus de 35 € à 74 €

L’AIGUILLON SUR MER LA PERGOLA Alain LE GAL

320 Route de la Pointe 85460 L’AIGUILLON SUR MER / 02 51 56 41 08 www.restaurant-lapergola.com

BRETIGNOLLES JM PEROCHON Jean Marc PEROCHON

63 avenue de la grande Roche 85470 BRETIGNOLLES / 02 51 33 65 53 www.lesbrisants.com

LA BARRE DE MONTS LE POISSON ROUGE David PERROCHEAU

2 ter avenue du Phare 85550 LA BARRE DE MONTS / 02 51 60 19 99 www.brasserie-lepoissonrouge.fr

CHALLANS RESTAURANT «CHEZ CHARLES»»» Charles PELTIER

8 place du champ de Foire 85300 CHALLANS / 02 51 93 36 65 www.restaurantchezcharles.com

AU P’TIT FARPHADET Michel LANDEMAINE 53 rue Gambetta 85300 CHALLANS / 02 51 49 02 93

LA CHAUME AUX SABLES D’OLONNE LE BOUCHE A OREILLE Nadine TUDEAU

11 quai George V 85 LA CHAUME AUX SABLES D’OLONNE / 02 51 95 90 30 www.lebouche-a-oreille.fr

121

CUGAND L’AROME Manuela BOUJET

8 place de l’Eglise 85610 CUGAND / 02 51 07 08 99

LA FAUTE SUR MER CASINO DES DUNES

avenue de la Plage 85460 LA FAUTE/MER / 02 51 56 45 94 www.casinodesdunes.com

FONTENAY LE COMTE LE VIEUX PRESSOIR Isabelle TEILLET

5 rue Dr René Laforge 85200 FONTENAY LE COMTE / 02 51 69 47 90 www.levieux-pressoir.com

LA GARNACHE LE PETIT SAINT THOMAS David BOURMAUD

25 rue de Lattre de Tassigny 85710 LA GARNACHE / 02 51 49 05 99 www.le-petit-saint-thomas.com

ILE D’YEU LES BAFOUETTES Stéphane GILOT

8 rue Gabriel Guist’hau 85350 ILE D’YEU / 02 51 59 38 38 www.lesbafouettes.com

RESTAURANT LE 09 Patrick LERAY

9 rue Georgette 85360 L’ILE D’YEU / 02 51 26 01 61

LUCON LA MIRABELLE Benoît HERMOUET

89 Rue General de Gaulle 85400 LUCON / 02 51 56 93 02 www.restaurant-lamirabelle.com

AU FIL DES SAISONS Laurent SOULARD

55 Route de la Roche 85400 LUCON / 02 51 56 11 32 www.aufildessaisons-vendee.com

L’ARDOISE GOURMANDE Jean-Philippe LACARIN

52 rue Georges Clemenceau 85400 LUCON / 02 51 56 35 10 www.ardoise-gourmande.com

MORTAGNE SUR SEVRE LA DOUCEUR DES ARCADES Christophe GAUDIN

Le pont de Grenon 85290 MORTAGNE SUR SEVRE / 02 51 65 01 05 www.douceur-des-arcades.com

NOIMOUTIER EN L’ILE LA BISQUINE Patrick SAUVAGET

30 A rue Port 85330 NOIMOUTIER EN L’ILE / 02 51 35 78 72 www.restaurantlabisquine.com

L’OIE LE MOULIN DE LA RIVIERE Jean Yves TALMOND

La basse rivière 85140 L’OIE / 02 51 66 18 77 www.lemoulindelariviere.fr

LA ROCHE SUR YON BISTROT DU BOUCHER Jean-Pierre JAUFFRIT

10 rue de Verdun 85000 LA ROCHE SUR YON / 02 51 09 90 42 www.bistrotduboucher.com

LE POINT DU JOUR Fabienne BORDERON

7 rue Gutenberg 85006 LA ROCHE SUR YON / 02 51 37 08 98 www.pointdujour.com

LES SABLES D’OLONNE CHEZ ROSEMONDE Dominique POIRAUD

10 Quai Georges V 85100 LES SABLES D’OLONNE / 02 51 95 25 81 www.rosemonde.net

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LOULOU COTE SAUVAGE Jean-Marie GUERRY

19, Route Bleue 85100 LES SABLES D’OLONNE / 02 51 21 32 32 www.louloucotesauvage.com

LE QUAI DES SAVEURS Nicolas FERRE

10 quai René Guiné 85100 LES SABLES D’OLONNE / 02 51 23 84 91 www.lequaidessaveurs.net

LE SLOOP Cédric MERLAUD

5 promenade G. Godet 85100 LES SABLES D’OLONNE / 02 51 95 37 71 www.atlantichotel.fr

LE FATRA Patrice GUILLOU

21 quai George V 85100 LES SABLES D’OLONNE / 02 51 32 68 73

SAINT GERVAIS AUBERGE LE MARAIS Joel BRELUZEAU

46 rue de Villebon 85230 SAINT GERVAIS / 02 51 49 39 77 www.aubergelemarais.com

SAINT JEAN DE MONTS L’ESPADON Julien MERIAU

8 avenue Forêt 85160 SAINT JEAN DE MONTS / 02 51 58 03 18 www.hotel-espadon.com

LE ROBINSON Arlette BESSEAU

28 bd du Mal Leclerc 85162 SAINT JEAN DE MONTS / 02 51 59 20 20 www.hotel-lerobinson.com

SAINT MICHEL EN L’HERM LA ROSE TREMIERE Loïc RAULT

4 rue Eglise 85580 SAINT MICHEL EN L’HERM / 02 51 30 25 69

LA TRANCHE SUR MER HOTEL DE LA MER Sandrine BRUN

74 boulevard des Vendéens 85360 LA TRANCHE SUR MER / 02 51 30 15 15 www.hoteldelamer-fr.com

L’EQUINOXE Nicolas FOSSIER

33 avenue M.Samson 85360 LA TRANCHE SUR MER / 02 51 30 11 12 www.equinoxevendee.com

VELLUIRE AUBERGE DE LA RIVIERE Lucie RIEFOLO

2 rue du port de la Fouarne 85770 VELLUIRE / 02 51 52 32 15 www.hotel-riviere-vendee.com

86 - VIENNE

CHASSENEUIL DU POITOU LA PARENTHESE Bernard MARET

avenue du Futuruscope-teleport 01 86960 CHASSENEUIL DU POITOU / 05 49 49 09 10 www.poitiers-restaurant.net

RELAIS PLAZA Alain JOFFARD

Avenue du Futuroscope Téléport 01 86360 FUTUROSCOPE CHASSENEUIL / 05 49 49 07 07 www.hotel-plaza-futuroscope.com

DIENNE LE DEFI’GOURMET Jean Michel BRUNET 86410 DIENNE / 05 49 45 87 53

THURAGEAU LA TOUR D’ABAIN Anita CHAMBRIARD

2 rue de la Gannerie 86110 THURAGEAU / 05 49 57 29 97

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87 - HAUTE VIENNE Le Cheverny - Didier Palard Souvenirs d’enfance et savoir faire 57 avenue Baudin - 87000 LIMOGES Tel : 05 55 34 50 01 lecheverny@wanadoo.fr www.lecheverny.fr

Menus de 29,50 € à 48 €

AUGNE LE RANCH DES LACS Jules LAHAYE

Vervialle 87120 AUGNE / 05 55 69 15 66 www.le-ranch-des-lacs.com

LIMOGES LES PETITS VENTRES Pierre GRANERO

20 rue de la Boucherie 87000 LIMOGES / 05 55 34 22 90 www.les-petits-ventres.com

LE CHEVERNY Didier PALARD

57 avenue Baudin 87000 LIMOGES / 05 55 34 50 01 www.lecheverny.fr

RESTAURANT LE FRANCE Cyril BOISSIER

31 place de la République 87000 LIMOGES / 05 55 34 56 65

LE GREEN ST LAZARE Christian IMBERT

avenue du Golf 87000 LIMOGES / 05 55 06 00 00 www.legreensaintlazare.com

LE BISTROT D’OLIVIER Olivier FRUGIER rue des Halles 87000 LIMOGES / 05 55 33 73 85

NIUEL LA CHAPELLE SAINT MARTIN Viviane DUDOGNON

33 saint-Martin du Fault 87510 NIUEL / 05 55 75 80 17 www.chapellesaintmartin.com

ROCHECHOUARD PARQUE PAI Gilles LEOBON

les petits Ajaux 87600 ROCHECHOUARD / 05 55 71 48 55 www.parquepai.com

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SAINT JUNIEN LE BŒUF ROUGE Jacky PROUST

57 bd Victor Hugo 87200 SAINT JUNIEN / 05 55 02 31 84 www.leboeufrouge.com

SAINT LEONARD DE NOBLAT LE RELAIS SAINT JACQUES Pascal JEAMMIE

6 bd Adrien Pressemane 87400 SAINT LEONARD DE NOBLAT / 05 55 56 00 25 www.lerelaissaintjacques.com

LE VIGEN LA GRATADE Pierre de FLOTTE

87110 LE VIGEN / 05 55 00 55 42 www.lagratade.com

88 - VOSGES dé

Le Relais Vosgien - Christiane Thenot Mets de qualité et produits locaux

lé gu

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9 Grande Rue - 88700 SAINT PIERREMONT Tel : 03 29 65 02 46 relais.vosgien@wanadoo.fr www.relais-vosgien.fr

Menus de 23,50 € à 52 €

EPINAL LE BISTROT GOURMAND Mark SWEETMAN

5, Rue du Chapitre 88000 EPINAL / 03 29 34 20 77 www.lebistrotgourmand.com

LE PANACHE Christophe NOEL

72 rue Neuve Grange 88000 EPINAL / 03 29 82 30 71 www.le-panache.fr

GERARDMER LA TAVERNE ALSACIENNE Anicet CLAUDON

4 boulevard Kelsch 88400 GERARDMER / 03 29 60 07 81 www.latavernealsacienne.fr

RESTAURANT « LE LIDO » Antoine GERMAIN

138, Chemin Tour du Lac 88400 GÉRARDMER / 03 29 63 01 49 www.lido-gerardmer.fr

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RAON L’ETAPE RELAIS LORRAINE ALSACE SaÏd ELASRI

31 rue Jules Ferry 88110 RAON L’ETAPE / 03 29 41 61 93 www.rla88.com

LE BOUCHE A OREILLE Thierry ADAM

18 rue Charles Weill 88110 RAON L’ETAPE / 03 29 41 51 34 www.restaurant-bouche-oreille.fr

ROUVRES EN XAINTOIS AUBERGE DU PARC Christian PERNOT

142, la Gare 88500 ROUVRES EN XAINTOIS / 03 29 65 63 43 www.auberge-du-parc.fr

RUPT-SUR-MOSELLE BENELUX BALE Jean-Paul REMY

69, rue de Lorraine 88360 RUPT-sur-MOSELLE / 03 29 24 35 40 www.benelux-bale.com

SAINT PIERREMONT LE RELAIS VOSGIEN Christiane THENOT

9 Grande Rue 88700 SAINT PIERREMONT / 03 29 65 02 46 www.relais-vosgien.fr

LE THOLY AU CHANT DU BOIS Thérèse VIARD

5, Route Rain Brice 88530 LE THOLY / 03 29 61 80 27 www.au-chant-du-bois.fr

VINCEY RELAIS DE VINCEY Xavier GRIMON

33, Rue de Lorraine 88450 VINCEY / 03 29 67 40 11 www.relaisdevincey.fr

89 - YONNE ANCY LE FRANC

HOSTELLERIE DU CENTRE Alexis ROLLET

34 GRANDE RUE 89160 ANCY LE FRANC / 03 86 75 15 11 www.hostellerie-du-centre.com

AUXERRE JARDIN GOURMAND Pierre BOUSSEREAU

56 Bd Vauban 89000 AUXERRE / 03 86 51 53 52 www.lejardingourmand.com

LES CLAIRIONS Jean-Jacques MONGIN

carrefour de l’Europe 89000 AUXERRE / 03 86 94 94 94 www.clairions.com

AVALLON LES CAPUCINS Patricia JODELET

6 avenue paul Doumer 89200 AVALLON / 03 86 34 06 52 www.avallonlescapucins.com

CHABLIS AUX LYS DE CHABLIS Anne claire DEFAIX

38 route d’Auxerre 89800 CHABLIS / 03 86 42 49 20 www.hotel-lys-chablis.com

MONTIGNY LA RESLE LE SOLEIL D’OR Myriam BAUJARD

3 route Auxerre-Rn 77 89230 MONTIGNY LA RESLE / 03 86 41 81 21 www.lesoleil-dor.com

126

QUARRE LES TOMBES AUBERGE DE L’ATRE Francis SALAMOLARD

LES LAVAULTS 89630 QUARRE LES TOMBES / 03 86 32 20 79 www.auberge-de-latre.com

SAUVIGNY LE BOIS LE RELAIS FLEURI Daniel CHIFFLOT

LA CERCE 89200 SAUVIGNY LE BOIS / 03 86 34 02 85

VAULT DE LUGNY AUBERGE DES CHENETS Bernard GILLOT 10 RN 06 89200 VAULT DE LUGNY / 03 86 34 23 34

VENOY LE MOULIN DE LA COUDRE Marie Cécile VAURY

2 rue des Gravottes 89290 VENOY / 03 86 40 23 79 www.moulindelacoudre.com

90 - TERRITOIRE DE BELFORT LES CAPUCINS Laure et Fréderic GOIZE

20 faubourg de Montbéliard 90000 BELFORT / 03 84 28 04 60 www.hotellescapucins.com

91 - ESSONNE ANGERVILLE

HOTEL DE FRANCE Anne-Marie TARRENE-FAUCHEUX

2, Place du Marché 91670 ANGERVILLE / 01 69 95 11 30 www.hoteldefrance3.com

BOUTERVILLIERS LE BOUCHE A OREILLES Aymeric DREUX

11 rue de la Chapelle 91150 BOUTERVILLIERS / 01 64 95 69 50 www.bao-restaurant.fr

JANVRY LA BONNE FRANQUETTE Bernard BLANCHET

1 rue des Marchais 91640 JANVRY / 01 64 90 72 06 www.bonnefranquette.fr

SAVIGNY SUR ORGE LE BISTROT DU BOUCHER Alain BEAUVOIR

23 rue Henri DUNANT 91600 SAVIGNY SUR ORGE / 01 69 21 02 24 www.bistrotduboucher.fr

92 - HAUTS DE SEINE LEVALLOIS PERRET

LAURE ET THOMAS CHARTIER Thomas CHARTIER

146 rue du Pt Wilson 92300 LEVALLOIS PERRET / 01 47 37 07 21 www.chartier-levallois.fr

L’AMBASSADE DES TERROIRS Frederic CAILLAUD

45 rue Pierre Timbaud 92230 GENNEVILLIERS / 01 47 98 39 26 www.ambassadedesterroirs.com

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93 - SEINE SAINT DENIS AULNAY SOUS BOIS

AUBERGE DES SAINTS PERES Jean-Claude CAHAGNET

212 avenue de Nonneville 93600 AULNAY SOUS BOIS / 01 48 66 62 11 www.auberge-des-saints-peres.fr

MONTREUIL L’AMOURETTE Pascal DUPIRE

54 rue Robespierre 93100 MONTREUIL / 01 48 59 99 94 www.lamourettte.fr

94 - VAL DE MARNE CHAMPIGNY SUR MARNE

LA COLOMBIERE Jacques CAQUET

81 avenue du Général de Gaulle 94500 CHAMPIGNY SUR MARNE / 01 47 06 51 25 www.lacolombiere.net

LE PERREUX SUR MARNE ATELIER D’AVRON Christophe DEGEILH

2 rue d’Avron 94170 LE PERREUX SUR MARNE / 01 43 24 21 06 www.atelierdavron.fr

LA VARENNE SAINT HILAIRE LE CHÂTEAU DES ILES Luc TEYANT

85 quai Winston Churchill 94210 LA VARENNE SAINT HILAIRE / 01 48 89 65 65 www.chateau-des-iles.com

95 - VAL D’OISE La Ferme d’Argenteuil

Chez nous, tout est fait maison ! 2 bis rue verte - 95100 Argenteuil Tel : 01 39 61 00 62 lafermedargenteuil95@gmail.com www.lafermedargenteuil.fr

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128

ARGENTEUIL LA FERME D’ARGENTEUIL Françoise CLARO

2 bis rue Verte 95100 ARGENTEUIL / 01 39 61 00 62 www.lafermedargenteuil.fr

CERGY ICI OU AILLEURS Cédric DHEILLY

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L’ATELIER Benjamin GILLOUARD

8 avenue Bernard HIRSCH 95000 CERGY / 01 34 24 23 31 www.latelier-cergy.com

MONTREUIL SUR EPTE LA ZOLIOBERGE David ROBERT

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LE GOSIER COCO KAFE L’AQUARIUM Jean-Claude VALVASON

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972 - LA MARTINIQUE LE LAMENTIN

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973 - LA GUYANE REMIRE MONTJOLY

LA VILLA Emmanuel DELMAR

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974 - ILE DE LA RÉUNION dé

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Saveurs ensoleillées du terroir Réunionnais 32 Rue Boucan Canot - 97434 SAINT GILLES LES BAINS Tel : 02 62 33 44 44 direction@boucancanot.com www.boucancanot.com

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SAINT GILLES LES BAINS BOUCAN CANOT Frédéric VEYRIER

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CHEZ NOUS Renaud GILLARD

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SAINTE-CLOTILDE LE BACCHUS Dany FUNG KWOK CHINE

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SAINT JOSEPH CHEZ JO Joseph LABENNE

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130

l’

Chaque année, de plus en plus d’Associations d’horizons très divers et de professionnels fêtent la Gastronomie. Cette Fête destinée à un très large public se déroule le dernier week-end de septembre. Il est normal que le seul titre officiel pour la restauration participe à la réussite de cette fête nationale qui d’ailleurs, s’internationalise. Les Maîtres Restaurateurs

Sophie Pic en 2015 sont les

participent à beaucoup de ma-

prestigieux parrains et mar-

nifestations locales et certains

raine des différentes éditions.

d’entre eux vous accueillent à

Nous souhaitons que cette fête

cette occasion d’une manière

se pérennise dans l’esprit qui

plus conviviale et particulière

l’a initié ; convivialité et partage

dans leur Maison.

avec la touche personnelle d’Anne Sophie Pic : créativité et

Michel Guérard, Thierry Marx,

audace.

Guillaume Gomez et Anne Suivez l’actualité de la fête de la gastronomie sur le site officiel : http://www.economie.gouv.fr/fete-gastronomie/accueil

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Partenaire cette année des Maîtres Restaurateurs. C’est une région de référence pour notre titre, c’est un patrimoine touristique exceptionnel et un centre névralgique pour l’Europe.

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L’ALSACE

UNE TERRE À PART, PROCHE DE VOUS

Destination de charme nichée entre Vosges et Rhin, l’Alsace vous réserve bien des surprises ! Nourrie d’influences multiples, elle en a pris chaque fois le meilleur pour cultiver un art de vivre bien à elle. Nature, terroir et culture y sont intimement mêlés. Ces parts d’Alsace s’offrent à vous en un passé-présent qui fusionne, dans une déclinaison de savoir-faire et traditions, en pages d’histoire riche et mouvementée où triomphe la culture de paix, telle que l’a voulue la construction européenne ancrée en terre d’Alsace.

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La séduction opère pour les coquets bourgs et villages, les maisons à colombages, régulièrement élus au 1er ou 2e rang des « préféré(e)s des Français » !

VILLES & VILLAGES : DES SURDOUÉS DE CULTURE, OÙ IL FAIT BON VIVRE

Concentré de ces images idéales, la célèbre Route des vins d’Alsace serpente le long des coteaux sous-vosgiens : www.vinsalsace.com www.alsace-du-vin.com Et chaque année, les villes et villages d’Alsace se ponctuent de couleurs vives. Car l’Alsace demeure la région la plus fleurie de France ! Le nord de l’Alsace est fidèle aux grandes fêtes traditionnelles, tandis que le sud fête la montagne et la transhumance. Le folklore, son costume, ses danses… reste une composante vivante des fêtes populaires rurales et rurbaines. C’est qu’il y a un siècle, selon la localisation, le statut de la femme, la religion et la richesse locale, on comptait presque autant de coiffes que de villages !

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VILLES & VILLAGES LABELLISÉS EGUISHEIM, HUNAWIHR, HUNSPACH, MITTELBERGHEIM, OBERNAI, RIQUEWIHR, THANN, WISSEMBOURG Maison alsacienne : www.asma.fr Autres symboles : la cigogne qui apporte les nouveau-nés dans les familles, en un baluchon serré dans son bec ! www.aprecial.com et le dialecte alsacien, originaire du 1er millénaire ! Ecoutez-le en direct sur www.olcalsace.org STRASBOURG www.otstrasbourg.fr Grande-Île classée au patrimoine mondial UNESCO, Cathédrale Notre-Dame, quartier pittoresque de la Petite France, Neustadt, quartier des Institutions européennes.

COLMAR www.ot-colmar.fr Centre historiques, capitale des vins d’Alsace, charme de la Petite Venise et ses canaux, Musée Unterlinden… MULHOUSE www.tourisme-mulhouse.com Fantastique musées techniques, pôle le plus important d’Europe, témoin d’un riche passé industriel : cités de l’Automobile - Collection Schlumpf, du Train, musée de l’Impression sur étoffes…

VISITEZ + DÉPENSEZ -

avec le Pass Alsace www.pass-alsace.com Musées d’Alsace (historiques, d’arts, techniques…) musees-alsace.org 135

À CHAQUE SAISON SON ATTRAIT Et ses temps forts qui rythment la vie des habitants et la saison touristique. Il faut dire que le sapin de Noël, tout comme le lièvre de Pâques, sont d’authentiques alsaciens… et ce depuis le Moyen Âge ! Des traditions perdurent entre carnavals rhénans qui décoiffent, corsos fleuries au cœur de l’été et féerie de Noël. Le plus ancien marché de Noël, celui du Chrischtkindelsmärik à Strasbourg, date de 1570. Dans le vieux Colmar, de pimpants marchés de Noël prennent des couleurs de printemps à Pâques. La moindre bourgade accueille des événements hauts en couleurs ou plus intimistes. Côté terroir, du printemps à l’automne, une multitude de fêtes fait la part belle au folklore et aux produits du terroir !

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L’été, les localités viticoles proposent des visites du vignoble, dégustations gratuites, spectacles de plein air… Puis de fin septembre à octobre, chaque week-end s’anime pour la fin des vendanges ! Auparavant, de fin août à début septembre, ce sont les fêtes de la choucroute (nouvelle) et de la bière qui sont célébrées. L’Alsace se montre généreuse aussi côté nature, que ce soit en plaine — bordée par le mythique Rhin —, dans le piémont au vignoble ordonné et sur les sommets arrondis des Vosges. Avec plus de 12000 km de sentiers pédestres et 2500 km d’itinéraires balisés, l’Alsace est un paradis pour le tourisme actif comme la détente. En été, baignades aménagées et parcs aquatiques vous rafraîchissent, tandis qu’en hiver, les sommets enneigés vous donnent rendez-vous.

RETROUVEZ LE « CALENDRIER DES MANIFESTATIONS ALSACE » TÉLÉCHARGEABLE SUR TOURISME-ALSACE.COM

NOËL EN ALSACE noel.tourisme-alsace.com

ÉCLATS DE PÂQUES tourisme-alsace.com/fr/ vacances-de-paques-en-alsace

JOURNÉE SANS VOITURE slowup-alsace.fr

FÊTES DES VINS vinsalsace.com alsace-du-vin.com

MASSIF DES VOSGES massif-des-vosges.com parc-vosges-nord.fr parc-ballons-vosges.fr

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L’ALSACE GOURMANDE

À TABLE ! Succombez aux charmes de la table alsacienne, sa convivialité, ses saveurs, pour y déguster sa cuisine typique ou revisitée, depuis ses plats emblématiques jusqu’à la célèbre tarte flambée ou Flammekueche. Riche de cette palette gastronomique et bistronomique, une myriade d’établissements vous accueille, que ce soit dans un restaurant étoilé, une auberge de campagne, une bierstub ou encore une winstub (institution héritée des bars à vin), où règne une ambiance enjouée. Sans oublier la ferme-auberge qui sustente le promeneur de solides repas marcaires www.fermeaubergealsace.fr

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Cet art du bien manger est aussi délectation du moment présent. Ce peut être encore un moment inoubliable de saveurs et d’équilibre. L’Alsace compte plus de 200 Maîtres-Restaurateurs, soit la plus grande concentration de France ! Ils vous convient à leur table inventive et variée et magnifient des ingrédients de saison souvent locaux. Par ailleurs, les Chefs d’Alsace regroupent, sous la bannière « Cuisinier, c’est un métier », quelques 160 maisons, dont un grand nombre de Maîtres-Restaurateurs. www.maitresrestaurateurs.com www.chefs-alsace.fr

Retrouvez les plats et produits typiques sur apps.tourisme-alsace

LA CHOUCROUTE Plat emblématique dont le chou fermenté est un concentré de vertus nutritionnelles et peu calorique, si l’on exclut les accompagnements ! LE BÄCKEOFFE Potée boulangère de pommes de terre et de trois viandes marinées au vin blanc et cuite en terrine. LA TARTE FLAMBÉE Conviviale, elle se déguste avec les doigts. LE FOIE GRAS Raffinée, la table alsacienne invente le pâté de foie gras vers 1780. Quelques producteurs alsaciens perpétuent l’élevage local avec le foie gras fermier Gänzeliesel : www.alsacefoiegras.com LE POT-AU-FEU Familial ou dominical, il se sert avec toutes sortes de crudités

précédées d’un bouillon aux quenelles de moelle (Marignepfle). LA MATELOTE ET LA CARPE Au menu, elles rappellent que l’Alsace est aussi une région de rivières et d’étangs. Dans le Sundgau, les restaurateurs vous proposent de partager la carpe frite. LE MUNSTER produit des vaches de race vosgienne qui paissent en estive sur les chaumes. L’ASPERGE ET LA RHUBARBE Elles indiquent que le printemps est bien engagé. LA BRETZEL / LE KOUGELHOPF Version sucrée ou salée, ce sont des produits boulangers très appréciés ! 139

BOISSONS La vigne compose la fameuse Route des vins d’Alsace qui serpente le long de coteaux sous-vosgiens bien protégés jouissant d’une belle exposition. Ne manquez pas de déguster les vins d’Alsace, d’appellation d’origine contrôlée, qui portent le nom de leur cépage — du sec (Riesling) au sucré (Gewurtztraminer, Vendanges Tardives), en passant par l’effervescent, à l’occasion d’une visite dans les nombreuses caves : www.vinsalsace.com www.alsace-du-vin.com

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Bière et vin font bon ménage en Alsace, seule région de France où l’on consomme et produit l’un et l’autre. De quoi justifier la tradition de Stammtisch cultivant l’amitié autour d’une joyeuse tablée ! L’industrie brassicole, historiquement très présente, se réduit à deux grandes maisons, une brasserie familiale et une vingtaine de micro-brasseries. De nombreuses déclinaisons de bières existent sur le marché, dont celles de mars et de Noël. Autres spécialités : les eaux de vies, liqueurs, jus de fruits de nos vergers, eaux minérales…

L’ALSACE ÉCORESPONSABLE

Si l’agriculture se préoccupe de qualité à travers des démarches audacieuses, le lien affectif au terroir et au « vrai-manger » n’y est pas étranger ! Le « bio » a aussi une réelle existence. Diminuer les intrants, c’est préserver la nappe phréatique rhénane, l’une des plus grandes réserves d’eau souterraine d’Europe.

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CHATENOIS La Maison du Distillateur maisondudistillateur.fr GEISPOLSHEIM Musée et Route du Chocolat musee-du-chocolat.com /route-chocolat GERTWILLER Capitale du Pain d’épices paindepices-lips.com lepalaisdupaindepices.com

À VISITER

GUNSBACH La Maison du Fromage maisondufromage-munster.com KIENTZHEIM Musée du Vignoble et des Vins d’Alsace musee-du-vignoble-alsace.fr LAPOUTROIE Musée des Eaux de vie musee-eaux-de-vie.com SELESTAT Maison du Pain maisondupain.org STRASBOURG La Cave des Hospices Civiles abrite le plus vieux vin du monde en tonneau qui date de 1472. WINGERSHEIM Sentier de découverte du houblon wingersheim.payszorn.com

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RETROUVEZ

Les produits de la ferme, marchés du terroir, portes ouvertes, les fermes de découverte et pédagogiques, les fermes-auberges... bienvenuealaferme-alsace.com Les acteurs de la filière agricole et alimentaire, les labels qualité alsace-qualite.com Le bio opaba.org Autres démarches locales rdvvigneronsbioalsace.com schnaeckele.com (Slow Food Alsace) ainsi que les « Incroyables Comestibles » partis de Colroy-la-Roche en Alsace et qui s’inspire d’une expérience citoyenne de libre cueillette initiée en Angleterre incredible-edible.info

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VOTRE AVIS NOUS INTÉRESSE

Nous recueillons les avis de nos clients pour répondre à vos attentes. Rendez-vous sur notre site pour en savoir plus : http://www.maitresrestaurateurs.com/votre-avisnous-interesse/

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NOTES

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Contactez-nous Association Française des Maîtres Restaurateurs Tel : 01 53 63 00 77 43 Rue de Douai 75009 Paris afmr@maitresrestaurateurs.com

Graphisme et conception Atelier Julian Legendre 146

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