ДОМАШНЯЯ ПАСТА
2
Тесто для ПастЫ (НА 4 порции) Что нам нужно
Сколько
Мука
400 гр
Соль
По вкусу
Яйца
4 шт
Оливковое масло
2 ст.л
Строим холм из муки, делаем в вершине углубление и туда разбиваем яйца.
Перемешиваем руками или с помощью вилки. Как только масса перестанет растекаться, вымешиваем руками. Нам необходимо замесить крутое тесто.
Добавляем масло и еще раз хорошо вымешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Теперь тесто нужно раскатать с помощью машинки. Начинайте с самой большой толщины, прокатывайте по 1-2 раза и уменьшайте толщину. Мы рекомендуем раскатывать до толщины 0,2 мм. Если Вы делаете лазанью или равиоли, то нарезать пасту не нужно!
* Специальная машинка для пасты. Если ее нет, то можно раскатать скалкой.
Теперь выбираем другую насадку и нарезаем пасту с помощью нее (насадку можно взять любую – для спагетти, феттучине или другой пасты, либо нарезать ножом).
Аккуратно опускаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности (время варки зависит от толщины пасты, но обычно не превышает 3 минут). Смешайте пасту с Вашим любимым соусом и подавайте немедленно. Приятного аппетита!