009 Домашняя паста

Page 1

ДОМАШНЯЯ ПАСТА


2


Тесто для ПастЫ (НА 4 порции) Что нам нужно

Сколько

Мука

400 гр

Соль

По вкусу

Яйца

4 шт

Оливковое масло

2 ст.л


Строим холм из муки, делаем в вершине углубление и туда разбиваем яйца.


Перемешиваем руками или с помощью вилки. Как только масса перестанет растекаться, вымешиваем руками. Нам необходимо замесить крутое тесто.


Добавляем масло и еще раз хорошо вымешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.


Теперь тесто нужно раскатать с помощью машинки. Начинайте с самой большой толщины, прокатывайте по 1-2 раза и уменьшайте толщину. Мы рекомендуем раскатывать до толщины 0,2 мм. Если Вы делаете лазанью или равиоли, то нарезать пасту не нужно!

* Специальная машинка для пасты. Если ее нет, то можно раскатать скалкой.


Теперь выбираем другую насадку и нарезаем пасту с помощью нее (насадку можно взять любую – для спагетти, феттучине или другой пасты, либо нарезать ножом).


Аккуратно опускаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности (время варки зависит от толщины пасты, но обычно не превышает 3 минут). Смешайте пасту с Вашим любимым соусом и подавайте немедленно. Приятного аппетита!


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.