Шоколадный Брауни
2
Шоколадный Брауни (на 4 порции) Что нам нужно
Сколько
Горький шоколад
200 г
Сливочное масло
170 г
Сахар
250 г
Яйца
3 шт
Мука
125 г
Соль
(на кончике ножа)
Разрыхлитель
1 ч/л
Грецкие орехи
1/2 стакана
Шоколад разломите на кусочки, сливочное масло нарежьте кубиками и положите в миску. Нагревайте смесь на водяной бане, постоянно помешивая до полного растворения всех ингредиентов.
Аккуратно отделите белок от желтка.
*Разбейте яйцо над тарелкой и перелейте желток из одной скорлупы в другую. Белок выливается, а желток остается в скорлупе.
Взбейте 3 желтка венчиком, постепенно добавляя сахар.
Затем добавьте муку и аккуратно смешайте.
Разрежьте стручок ванили на две части, затем тупой стороной ножа ведите вдоль стручка и извлеките семечки. Добавьте их в яичную массу.
Аккуратно добавьте шоколадную смесь, вливая ее тонкой струйкой.
Смешайте шоколад и яичную массу, пока она не станет однородной.
Орехи, крупными кусочками, добавьте в шоколадно – яичную массу и хорошо размешайте.
Заранее подготовьте форму для запекания и застелите ее пергаментом. Вылейте шоколадную массу в форму.
Разогрейте духовку до 170 °C и поставьте форму с шоколадной массой на 30 минут. *Проверяйте готовность Брауни деревянной палочкой. Когда у него появится корочка, а внутри он будет еще мягким, то десерт готов.