Равиоли с горгонзолой И шпинатом
2
Равиоли с горгонзолой и шпинатом (на 4 порции) Что нам нужно Свежая паста Свежий шпинат Сыр «Горгонзола»
Сколько 500 г 250 г 250 г
Сыр «Пармезан» Мускатный орех (молотый) Сливочное масло
80 г 1 щепотка 50 г
Оливковое масло Свежемолотые перец и соль
20 мл По вкусу
Шалфей
2 веточки
Мелко порубите свежий шпинат и обжарьте его на сковороде в течение нескольких минут, добавив щепотку мускатного ореха Остудите и смешайте с сыром «Горгонзола». На раскатанный пласт теста уложите начинку горками и накройте вторым слоем. Хорошо скрепите слои и разрежьте на равиоли. Примните по краям вилочкой. Варите равиоли в подсоленой воде в течение 4 минут, а затем подавайте, положив на них кусочек сливочного масла, шалфей и тертый пармезан.