Styl życia
Selgros pomaga szkołom gastronomicznym
Marta Szcześniak i Krzysztof Krawczyk z łódzkiego Gastronomika zwyciężyli w I Ogólnopolskim Konkursie Gastronomicznym „Kuchnia Roślinna” im. Zbigniewa Kopyckiego. W konkursie zorganizowanym w Zespole Szkół Gastronomicznych w Łodzi wzięli udział uczniowie z całej Polski. Finaliści zmierzyli się w dwóch kategoriach: kuchnia wegetariańska oraz carving. Partnerem strategicznym wydarzenia był Selgros Cash & Carry, a w jury zasiadali Bartosz Peter oraz Marek Burkacki, eksperci Instytutu Kulinarnego Transgourmet. Konkurs podzielono na dwa etapy. W pierwszym uczniowie szkół gastronomicznych, w zależności od konkurencji, przesyłali receptury i zdjęcia potraw lub prac w technice carvingu. W drugim autorzy 92
najlepszych prac, wyłonionych przez jury, wzięli udział w finale. Konkurs cieszył się dużym zainteresowaniem, napłynęło ponad sto zgłoszeń, które były oceniane na podstawie kilku kryteriów, m.in. nawiązania do tematyki, kreatywności oraz użytych technik. Uczestnicy przygotowali dwa talerze degustacyjne i jeden do zaprezentowania przed publicznością. Oceniano przygotowanie i czystość stanowiska, zastosowanie prawidłowych technik kulinarnych, ale przede wszystkim wygląd, smak i aromat przygotowanej potrawy. W konkurencji carvingowej wszyscy finaliści kierowali się sezonowością
i wybrali do swojej pracy dynię. Byli oceniani pod względem kreatywności, użytych techniki, staranności oraz trudności cięć. Obecność ekspertów kulinarnych sprawiła, że emocje były porównywalne z udziałem w telewizyjnym show. – Kuchnia wegetariańska i wegańska to nieskończone możliwości. Zachęcanie uczniów szkół gastronomicznych do przygotowania dań kuchni roślinnej, pokazywanie moż-
Transgourmet Foodservice To marka zaopatrująca Klientów gastronomicznych za pomocą własnej nowoczesnej floty samochodów ciężarowych z nowoczesnego Centrum Logistyczno-Magazynowego zlokalizowanego w Ożarowie pod Warszawą oraz sieci magazynów typu cross-dock w całej Polsce.
