Índice ___________________________________
1. Vamos a cocinar 2. Gota a gota … la vida 3. Aprende con etiquetas 4. ¿Ponemos la lavadora? 5. Nuestra futura casa
Introducción Este cuaderno tiene como propósito fundamental colaborar en la adquisición de las competencias básicas desde la interdisciplinariedad. Hemos creado sus actividades para interrelacionar básicamente las materias de Lengua castellana, Matemáticas y Ciencias de la Naturaleza, a través de las competencias en Comunicación Lingüística, Razonamiento matemático y el Conocimiento y la interacción con el mundo físico y natural. Para la resolución de muchas de las tareas aquí planteadas se requiere la aplicación de conocimientos aprendidos en diversas áreas, transferidos entre sí por medio de la competencia en Comunicación Lingüística, pues preconizamos el uso adecuado del lenguaje en todas las disciplinas como vehículo de adquisición, transmisión y expresión de los contenidos. En la selección de recursos hemos optado por el principio de la funcionalidad, con miras a que el alumno trabaje con materiales que le son cercanos a su entorno: domésticos, publicitarios, laborales, informativos, educativos, etc., organizados en esferas o bloques de conocimientos. En ellos se deben aplicar las destrezas del aprendizaje cognitivo tales como relacionar conceptos, interpretar imágenes y gráficas, secuenciar actuaciones y procesos, jerarquizar y sintetizar ideas, inferir y/o extrapolar información, discriminar, transformar, etc. La complejidad de las actividades está adecuada a un nivel de conocimientos propio de segundo curso de la Educación Secundaria Obligatoria y permite al profesorado preparar al alumnado para afrontar las pruebas de evaluación de diagnóstico. Para facilitar la localización de cada competencia abordada se incluye al final del volumen una tabla que recopila por bloques y actividades las competencias desarrolladas.
Los Autores
Vamos a cocinar
PARTES DE UNA RECETA GASTRONÓMICA: Denominación del plato. Nº de raciones del plato. Ingredientes. Modo de preparación (cuerpo de instrucciones).
RECUERDA: Los textos prescriptivos son aquellos que contienen información acerca del modo de llevar a cabo una actividad. A ellos pertenecen las recetas gastronómicas.
CÓMO SE REDACTA UNA RECETA: Los datos deben organizarse en los apartados anteriormente reseñados (nombre del plato, raciones, ingredientes e instrucciones de elaboración) Los pasos a seguir en el modo de preparación deben colocarse en el orden en que se van a ejecutar: Ej. 1. Se lavan las verduras… 2. Se rehogan en una sartén, etc. (Al final de las instrucciones se puede hacer alguna sugerencia de presentación del plato.)
Las instrucciones de elaboración pueden formularse utilizando las siguientes expresiones verbales: Infinitivo: Introducir la carne en el horno. Imperativo: Introduzca la carne en el horno. Expresión con se: Se introduce la carne en el horno.
1. Ahora vamos a elaborar una receta original para cuatro raciones que sea apta para personas con el índice de colesterol elevado. Señala con una X los alimentos más adecuados.
2. Redacta esa receta con todas las partes que has estudiado. Incorpora una tabla de nutrientes expresando el valor energético en las dos unidades de medida: kilocalorías y kilojulios. …………………………………………………………………………………………………………………………………
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
MODO DE PREPARACIÓN:
APORTE DE NUTRIENTES:
3. Vuelve a copiar los ingredientes y la cantidad que has utilizado para 4 personas y calcula las cantidades necesarias para poder preparar esa misma receta a seis comensales. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
4. APRENDE EL VOCABULARIO DE UN BUEN COCINERO. Asocia cada palabra con su definición y luego completa las oraciones. A. Tamizar B. Empanar C. Rebozar
Introducir algo en agua hirviendo. Cocer en agua hirviendo un alimento, especialmente los huevos sin la cáscara. Pasar algo por un cedazo tupido.
D. Escalfar
Bañar un alimento en huevo batido, harina, miel, etc.
E. Rehogar
Rebozar con pan rallado un alimento para freírlo. Introducir mechas de tocino en la carne que se ha de asar.
F. Mechar G. Gratinar H. Escaldar
Hacer que un alimento se tueste por encima en el horno. Sofreír un alimento para que se impregne de la grasa y de los condimentos.
Me gusta ____________ la cebolla hasta que coge color oscurito. Para que el bizcocho salga muy fino y sin grumos conviene __________ la harina. No nos quedaba ni pan rallado ni huevos y no pudimos ____________ el filete. ¿Has ____________ la carne con la panceta que hemos comprado? No me queda harina para ____________ las verduras. Si pones a ____________ los tomates, los pelarás sin dificultad. Pon a ____________ los macarrones en el grill para que salgan crujientes por arriba. Necesitamos que hierva el agua si queremos ____________ correctamente el huevo.
5. REFRANES. Las siguientes expresiones de uso cotidiano hacen referencia a la alimentación o contienen palabras relacionadas con esta. Selecciona de estos, tres refranes que te gusten y explica lo que significan. (Debes escoger refranes de significado distinto) Gástalo en la cocina y no en medicina.
No solo de pan vive el hombre
Pan para hoy y hambre para mañana.
Al que no quiere caldo, tres tazas.
A falta de pan, buenas son tortas.
Hay más días que longanizas.
Poca cama, poco plato y mucha suela de zapato.
Con huerta y verdura alejas la sepultura.
Refrán
Explicación
1. 2. 3. 6. Adopta la siguiente personalidad y a partir de los datos del texto realiza las actividades: Eres Kiko, un jugador de
baloncesto de la FIBA, y tu manager te
recomienda ingerir 3000 kcal por dia. Tus actividades son las siguientes: haces footing 1 hora, juegas un partido completo de basquet, te entrenas subiendo y bajando escaleras durante 20 min., practicas mountain-bike durante 1 hora, duermes 9 horas, descansas en el sillon haciendo zapping durante 1 hora, haces gimnasio (culturismo) 1 hora, chateas durante 2 horas, lees durante 1 hora, destinas a tu alimentacion 2 horas, oyes musica en tu MP3 durante 1 hora y estas estudiando en adultos el graduado en Secundaria durante 4 horas por la tarde. a) Coloca en el texto las tildes que falten subrayando las palabras que deben llevarla. b) Localiza en el texto cinco extranjerismos y anótalos en la tabla junto a la expresión castellana equivalente. Extranjerismo
Expresión castellana
c) Sigues siendo Kiko. A partir de los datos de la tabla, calcula la energía que consumes al día. ACTIVIDAD FÍSICA Y NECESIDADES ENERGÉTICAS Tipo de actividad
Ejemplos
Energía (kcal/h)
Reposo
Dormir profundamente.
65
Relajada
Leer, estar de pie, jugar al tres en rayas, jugar a las cartas, pintar, estudiar, ver la televisión, oír música, comer, meditar, sentado escribiendo.
100
Ligera
Pasear, coser, jugar a la petanca o a los bolos, barrer, yoga.
165
Bailar, montar en bicicleta, andar deprisa,
325
Jugar al fútbol, al baloncesto, al tenis, correr, aerobic, natación.
455
Atletismo, culturismo, subir escaleras corriendo.
1000
Moderada Intensa Muy intensa
CÁLCULOS
d) ¿Resulta adecuado el aporte calórico recomendado por tu entrenador? __________________ Razónalo: ______________________________________________________________________ e) Recoge toda la información en un gráfico: Actividad-Kcal consumidas.
f) Has estado paseando un buen rato desde tu casa al pabellón donde has jugado al baloncesto d) ¿Resulta adecuado aporte calórico ingerido y recomendado porestado tu manager? Justifícalo. durante 2 horas. Si has tu consumido 1240 kcal., ¿cuánto tiempo has paseando? ________________________________________________________________________________
CÁLCULOS
________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________
7. Explica cómo tiene que ser la dieta específica de un deportista de alto rendimiento. _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________
8. Colabora con el “chef” para completar el menú del comedor escolar de esta semana (él ya ha elaborado hasta el jueves). Ayúdate de la tabla de alimentos que has manejado en esta unidad.
JUEVES
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO BEBIDA PAN POSTRE CALORÍAS
CÁLCULOS
VIERNES
Espaguetis (1/2 taza) con tomate (1) queso semicurado (25 g) y aceite oliva (1 cuch.)
90 kcal 30 kcal 55 kcal 120 kcal
Salmón (100 g) con judías (1/2 taza)
150 kcal
Agua
--
3 rebanadas 3x100 Kcal
300 kcal
20 kcal
2 albaricoques 2x35,5 Kcal
71 kcal
836 kcal
Gota a gota … la vida El agua en los países subdesarrollados
___________________________________
Más de 2.200 millones de habitantes de los países subdesarrollados, la mayoría niños, mueren todos los años de enfermedades asociadas con la falta de agua potable, saneamiento adecuado e higiene. Casi la mitad de los habitantes de los países en desarrollo sufren enfermedades provocadas, directa o indirectamente, por el consumo de agua o alimentos contaminados, o por los organismos causantes de enfermedades que se desarrollan en el agua. Con suministros suficientes de agua potable y saneamiento adecuado, la incidencia de algunas enfermedades y la muerte podrían reducirse hasta un 75 por ciento.
[1] _________________________________ ____________________________________ ____________________________________
En la mayoría de las regiones, el problema no es la falta de agua dulce potable sino, la mala gestión y distribución de los recursos hídricos. La mayor parte del agua dulce se utiliza para la agricultura, mientras que una cantidad sustancial se pierde en el proceso de riego. La mayoría de los sistemas de riego funcionan de manera ineficiente, perdiéndose aproximadamente el 60 por ciento del agua que se extrae, que se evapora o vuelve a los ríos o a los acuíferos subterráneos. Los métodos de riego ineficiente entraña sus propios riesgos para la salud: el anegamiento de algunas zonas de Asia Meridional es el determinante fundamental de la transmisión de la malaria, situación que se reitera en muchas otras partes del mundo.
[2] _________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________
[3] _________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________
1. Subraya en el texto las ideas principales y anótalas por párrafos al margen. 2. Realiza un resumen de todo el texto enlazando correctamente las ideas anteriormente extraídas. ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________
3. Identifica qué gráfico corresponde al uso que se hace del agua en los países desarrollados. Debes justificar tu elección. PAÍS DESARROLLADO GRÁFICO Nº ______ Porque ___________________________ ___________________________ ___________________________ ___________________________ ___________________________ ___________________________ _____ Gráfico 1 Gráfico 2 Gráfico 3 ___________________________ _ en un país superdesarrollado. Utiliza los mismos colores para dibujar en el gráfico 3 el uso del agua ___________________________ _
4. A continuación se compara el precio de la gasolina y el precio del agua en tres países (Venezuela, España y Colombia). Es un dato curioso que en Venezuela se puede comprar por el precio de una botellita de agua (50 cl) aproximadamente unos treinta y cinco litros de gasolina. Debes saber que el repostaje se hace por galones ( 1 galón = 3,78 litros)
¿A qué razones se deberá esta gran diferencia de precios entre el combustible y el agua? ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________
¿Qué diferencia de precio existe entre llenar el depósito de tu Vespa (de una capacidad de 6 litros) en España con gasolina y en Colombia con agua? ESPAÑA
COLOMBIA
5. Lee el siguiente texto y luego responde: Para que un agua sea potable y que, por tanto, sea útil en nuestra alimentación, debe ofrecer una serie de cualidades. Destacamos: - Estar exenta de microorganismos patógenos. - No llevar en disolución sustancias tóxicas. - Ser incolora, inodora, insípida y sin turbidez alguna. Salvo algunas aguas de manantial, la mayoría de las aguas naturales (ríos, arroyos, lagos…) deben potabilizarse para adecuarse al consumo humano. El agua que sale por los desagües de nuestras casas tiene disueltos detergentes, aceites y restos orgánicos, y si se vierte al mar sin depurar, aumenta el número de bacterias descomponedoras que consumen oxígeno y desprenden dióxido de carbono. En consecuencia, el agua se contamina. Esto exige la realización de una serie de procesos físicos y químicos para depurar el agua, llevándose a cabo en las estaciones depuradoras de aguas residuales (E.D.A.R.).
Asocia las columnas enlazándolas con el conector adecuado. No debemos beber agua no potable
ya que
la presencia de restos orgánicos
El agua de los desagües contiene detergentes y
puesto que
contamina el agua del mar
El agua de los ríos debe potabilizarse
debido a
puede transmitir enfermedades
No debemos arrojar aceites a los desagües
para que
sea apta para el consumo humano
El número de bacterias descomponedoras del agua puede aumentar
en consecuencia
son agentes contaminantes
La contaminación del agua es un problema grave que todos debemos evitar en lo posible ya que favorece la propagación de enfermedades. Señala tres formas de contaminación del agua por acción de los seres humanos. 1. ________________________________________________________________________________ 2. ________________________________________________________________________________ 3. ________________________________________________________________________________ 6. La depuradora de San Fernando (ciudad de 95000 habitantes aprox.) tiene el rendimiento que nos muestra esta gráfica de caudal depurado cada mes según el consumo. ¿Cuál es el gasto de agua, expresado en litros, por persona y día en dicha ciudad durante el mes de junio? CÁLCULOS
¿Por qué crees que se consume más en los meses de invierno que en los de verano? __________________________________________________________________________________________
7. Ordena mediante números el proceso de depuración del agua en una Estación Depuradora de Aguas Residuales. Posteriormente une cada fase con su explicación.
Pretratamiento : desbaste y desarenado
Esta fase comprende los tratamientos que se realizan sobre los fangos y limos antes de llevarlos al vertedero.
Tratamiento de la fase sólida
Si se desea utilizar el agua para su consumo hay que someterla a cloración.
Tratamiento de la fracción líquida
Desinfección del agua
Se separan papeles, plásticos, ramas, piedras y hasta huesos de aceituna o colillas de tabaco. Se usa la filtración. En esta fase se desengrasa el agua y se le quita el fango por decantación primaria, aireación y decantación secundaria.
8. La palabra desbaste significa “quitar lo basto”. Pero en nuestra lengua existe también la palabra vasto con la que no debes confundirte aunque suena igual. Escoge la palabra correcta que complete cada frase: Vaca tuvo acervo vacía vacilo valido varón vascular vasto vate vello vienes bovina votar cavo
Baca tubo acerbo bacía bacilo balido barón bascular basto bate bello bienes bobina botar cabo
La ____________ pertenece a la especie ____________ . Se divisa un ____________ horizonte desde el ____________ de la Nao. El ____________ de la oveja no nos deja dormir. En la citología localizaron un ____________ muy extraño. Nunca ____________ cuando se trata de ____________ para elegir al delegado. ____________ que renunciar a los ____________ de la herencia. Aquel ____________ de cuarenta años padece una enfermedad de tipo ____________. Se le rompió la ____________ del coche y no pudo cargar nada. Gracias a su ____________ cultural consiguió llegar a la final del concurso. Pasó a la historia como el mejor ____________ de poemas de amor. 9. Resuelve: Calcula el volumen, expresado en litros, de un decantador (cilíndrico de 10 metros de diámetro y 4 metros de profundidad).
Otros decantadores tienen la siguiente forma:
Describe los datos que necesitarías para determinar su volumen.
10. De las siguientes definiciones debes elegir solo aquellas tres que corresponden a los procesos de: filtración (F), sedimentación (S) y decantación (D). Separación de mezclas de varios sólidos con diferente tamaño de partículas. Separación de un sólido que está en contacto con un líquido en el que es insoluble. Separación de un sólido disuelto en un líquido por evaporación del líquido. Separación de un componente sólido tras depositarse en el fondo del líquido después de un tiempo de espera. Separación de dos líquidos inmiscibles, con diferentes densidades. Separación de dos líquidos miscibles por su diferente punto de ebullición. Separación de mezclas en las que los componentes tienen distinta afinidad por un disolvente. 11. Las palabras filtrar y decantar poseen más de un significado. Inventa una oración por cada uno de ellos. FILTRAR
A. B. C. D.
Seleccionar datos o aspectos para configurar una información. Divulgar indebidamente una información secreta. Dicho de un cuerpo sólido: dejar pasar un líquido a través de sus poros. Hacer pasar un fluido por un filtro.
A ____________________________________________________________________________ B ____________________________________________________________________________ C ____________________________________________________________________________ D ____________________________________________________________________________
DECANTAR
A. Separar un líquido del poso que contiene. B. Inclinarse, tomar partido, decidirse.
A ____________________________________________________________________________ B ____________________________________________________________________________ 12. Para ahorrar agua puedes tener presentes algunos consejos. Redáctalos a partir de las siguientes imágenes y luego señala con una X los que cumples y por último propón tú una nueva medida.
13. En tu I.E.S. se gastan anualmente unos 15000 kg de papel, ¿qué volumen de agua, expresado en m3, se necesita para obtener tal cantidad?
14. En muchos hoteles se sugiere a los clientes que reutilicen las toallas para evitar tener que lavarlas todos los días. Esto no es un intento de ahorrar detergente, sino que se trata de una acción destinada a proteger la naturaleza. ¿Podrías explicar qué ventajas tiene esta práctica para el medio ambiente ?
Colabore con nuestro entorno Le invitamos a colaborar en el propósito de conservar nuestro medio ambiente, haciendo uso responsable del agua. Por favor: indíquenoslo de la siguiente forma: La toalla colgada significa: La usaré nuevamente. La toalla en el suelo significa: Favor de reemplazarla
15. La energía hidroeléctrica. La presa de mi comarca. Señala los inconvenientes y las ventajas de utilizar este tipo de energía: (I) Inconveniente (V) Ventaja
Las presas son obstáculos insalvables, alterando el normal desenvolvimiento en la vida biológica (animal y vegetal) del río.
Es renovable. Se trata de un recurso inagotable. No contamina, no genera calor ni emisiones contaminantes que dañen el medio ambiente. El agua embalsada no tiene las condiciones de salinidad, gases disueltos, temperatura, nutrientes, y demás propiedades del agua que fluye por el río. Los sedimentos se acumulan en el embalse empobreciéndose de nutrientes durante el resto del río hasta la desembocadura. Sirve de almacenamiento de agua para regadíos y consumo. Evita inundaciones por regular el caudal del río. Permite realizar actividades acuáticas de recreo (piragüismo, baño, etc.) Genera puestos de trabajo en su construcción, mantenimiento y explotación. Posee un alto rendimiento energético. La constitución del embalse supone la inundación de importantes extensiones de terreno así como el abandono de algunos pueblos. .
16. Datos pluviométricos de Jerez. Años 2008 y 2009. Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
Año 2008 51,2 45,4 27,2 152,2 40,6 0,0 2,2 0,0 81,4 170 58,8 70,2 699,2
Año 2009 77,8 93,4 47,8 79,6 9,6 0,6 0,4 0,0 37,8 62 32,4 292,8 734,2
¿Cuál ha sido la media de precipitaciones por mes en el año 2008?
¿Y en el año 2009?
Las inundaciones. 17. Busca en Internet o en otros medios de comunicación información sobre las catástrofes que el agua ha ocasionado en Andalucía a causa de las lluvias torrenciales. Conviértete en periodista y redacta una breve noticia en la que informes de los hechos ocurridos.
TITULAR
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__________________________________________________________________ ENTRADA
__________________________________________________________________
________________________________________ ________________________________________ CUERPO
________________________________________ ________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________
18. Elabora un texto expositivo que explique el proceso descrito en la imagen utilizando los vocablos que en ella aparecen. Incorpora un título a tu redacción.
________________________________
El etiquetado de agua mineral.
19. Tenemos que preparar un biberón de 250 ml para mi sobrinito Matías. El pediatra me sugiere que use un agua de mineralización débil en sodio. Mi hermana me pide consejo entre estas tres marcas, ¿cuál le debería recomendar? __________________________________________________________________________________ 20. ¿Qué cantidad de calcio ingiere el pequeño Matías en cada biberón tomando esta agua que le recomiendo? Compáralo con el calcio que contiene un litro de leche (120 mg/100 ml).
Aprende con etiquetas
http://www.aula21.net/Nutriweb /etiquetado.htm
1. Lee atentamente esta etiqueta de un producto alimentario y señala con una X las normas de etiquetado general que se cumplen: Denominación o descripción del producto. Composición. Cantidad (masa o volumen). Fecha de caducidad o de consumo preferente. Modo de conservación. Modo de empleo. Fabricante. País de origen. Lote Información nutricional. Aporte de fibra y/o vitaminas. Calorías que aporta.
2. Responde: (Puedes ayudarte de la página web citada arriba) ¿Por qué razones crees que es importante indicar el lote en el producto? ___________________________
__________________________________________________________________________________________ ¿Según la etiqueta, ¿cuál es la relación existente entre Kcal y Kj? ___________________________________ ¿Cuántas Kcal me aportan 3 porciones de este producto? ________________________________________ ¿Cuál es el significado de las siglas C.D.R.? _____________________________________________________ ¿Cuántas porciones debo ingerir para tomar, al menos, el 100% de la C.D.R. de calcio? _________________ ¿Cómo se debe conservar este producto?______________________________________________________
3. Indica la utilidad del calcio en nuestro organismo: Forma parte de las proteínas del pelo y de las uñas.
Correcto desarrollo de los huesos y dientes.
Interviene en la producción de la hemoglobina.
Forma parte de los líquidos corporales.
Mantiene los dientes sanos y sin caries.
Forma parte del jugo gástrico.
4. Dibuja en un diagrama de barras la información nutricional por 100 g usando los colores: Proteínas: verde Hidratos de carbono: azul Grasas: rojo Fibra: marrón Sodio: amarillo
5. Hemos pesado todas las porciones de quesitos y obtenemos los siguientes resultados: 15,8 g
15,7 g
15,6 g
15,6 g
15,5 g
15,7 g
15,7 g
15,5 g
15,6 g 15,5 g
15,6 g 15,6 g
15,8 g 15,6 g
15,5 g 15,7 g
Transforma estos datos en una tabla de frecuencia.
Calcula según estos datos el peso medio de cada porción.
¿Cuánto mide el ángulo señalado?
6. Las siglas de los aditivos están impuestas por la UE. La E significa Europa y le siguen tres cifras correspondientes a un código común que indica el producto químico incorporado. La cifra de las centenas informa del tipo de función que realiza el aditivo. a) Une concepto y definición: Conservantes
impiden el crecimiento de microorganismos (mohos…)
Antioxidantes
modifican el color y mejoran el aspecto externo
Colorantes
aumentan la acidez e intensifican el sabor
Acidulantes
mantienen el aspecto de los alimentos recién preparados
Estabilizantes
impiden la aparición de grietas, cristales o aceites
Emulgentes
evitan la oxidación o que se enrancie el alimento
b) Clasifica estos aditivos en las tablas ayudándote de la información ofrecida en Internet: E-331
E-260 E-308 E-140 E-410 E-306 E-110 E-202 E- 310 y E-210
http://www.aditivosalimentarios.com http://www.pasqualinonet.com.ar/los aditivos.htm http://albertolevin.wordpress.com/2009/05/18/lista-de-aditivos-alimentarios-perjudiciales-para-la-salud/ http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=139151
colorantes
conservantes
antioxidantes
Naturales Tóxicos No tóxicos
c) Subraya, una vez clasificados, los presentes en la etiqueta inicial.
estabilizadores
Artificiales
7. Existen varias maneras de conservación alimentaria. Relaciona cada alimento con su método/s: ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___
1 Refrigeración
2 Congelación
3 Enlatado
4 Eliminación del agua: desecación y deshidratación
5 Eliminación del aire o de su oxígeno
Frutas escarchadas Quesitos en porciones Flamenquines Verduras Leche en tetrabrik Cecina y mojama Pescado fresco Judías y lentejas Canelones precocinados Salchichón envasado al vacío Anchoas Mejillones en escabeche Bacalao salado Leche en polvo Huevos Croquetas
8. Sea cual sea el método de conservación elegido, es imprescindible proceder a un buen etiquetado casero y un registro de los alimentos que tenemos almacenados en casa. ¿Qué conviene poner en una etiqueta casera? Si está crudo, precocinado o cocinado.
Dónde está colocado.
La fecha en que está envasado.
De qué alimento se trata.
Número de raciones.
El peso o el volumen del alimento.
9. Localiza otros procedimientos de conservación ordenando estas sílabas para que los quesitos formen las palabras correspondientes a cada definición: 1. Deshidratación parcial mediante sal (bacalao, huesos) 2. Aprovechamiento de microorganismos presentes en los alimentos (yogur, cerveza) 3. Sometimiento a humo (panceta, salmón) 4. Desecación mediante el vacío (café, infusiones) 5. Introducir en agua hirviendo previamente a la congelación (verduras)
1
do
fi
ahu
es
ta
za la ma
li
da ción
do cal
sa
3
5
zon
lio
fer
2
4
men
ción
10. Busca una etiqueta de un producto alimentario, recorta todos los apartados del etiquetado, pégalos e identifícalos.
11. Ahora selecciona tres etiquetas de un mismo alimento (chocolate, salchichas, galletas…) y realiza un análisis comparativo completando la tabla siguiente: MARCAS DETERMINACIONES
1 _________________
2 _________________
3 _________________
Precio de envase Precio/kilo Proteínas Hidratos de carbono Grasas/lípidos Grasas saturadas Fibra Kilocalorías/100gr Otros (vitaminas, minerales…)
12. Realiza una encuesta a veinte personas de tu edad en la que detectes los alimentos que consumen más habitualmente y los menos preferidos. Luego numéralos por preferencia de 0 a 12 y elabora una gráfica con los resultados. Alimentos Pan Huevos Pasta Pescado Carne Fruta Yogur Chocolate Verduras Legumbres Precocinados Guisos
Orden de preferencia
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
13 Responde las siguientes cuestiones: a) ¿Para qué se utiliza este producto?
b) En la etiqueta se pueden diferenciar claramente dos tipos de textos: Descriptivo (subrayar en azul) Instructivo (subrayar en negro) Identifícalos como se te indica
c) En la descripción del producto encontrarás varios adjetivos. Localiza algunos y clasifícalos como en el ejemplo. Sustantivo
Adjetivo pospuesto
Ingredientes
activos
Adjetivo antepuesto
Sustantivo
d) Completa de nuevo el texto sustituyendo por palabras o expresiones con el mismo significado. La nueva ____________ de Coral Original con ___________ activos le garantiza la limpieza a fondo de su vajilla. Su ___________ poder antigrasa y su fómula especial de autosecado _____________ que su vajilla se seque _________________ , ___________________ un brillo _____________ sin huellas.
e) Localiza en esta etiqueta todas aquellas palabras o expresiones que aportan un valor positivo al producto:
14. Indica las normas que cumple la etiqueta anterior:
□ □ □ □ □ □ □
El nombre de la sustancia, con una nomenclatura internacionalmente reconocida.
□ □
Número de registro CE de la sustancia y, además, la mención "Etiqueta CE".
El nombre y la dirección completa, incluido el número de teléfono, de la empresa. Los símbolos y las indicaciones de peligro. Modo de empleo. Aplicaciones del producto. Las frases tipo R, que indican los riesgos específicos derivados de los peligros de la sustancia. Las frases tipo S que, a través de consejos de prudencia, establecen medidas preventivas para la manipulación y utilización de la sustancia. Las dimensiones de la etiqueta estarán relacionadas con la capacidad del envase. Cada símbolo deberá ocupar, por lo menos la décima parte del tamaño de la etiqueta y nunca será inferior a un centímetro cuadrado.
15. Consulta en la página web http://www.sustainable-cleaning.com/ES_safebehaviour.html más pautas para un uso seguro del producto y completa con dibujos y texto según corresponda:
Evítese el contacto con los ojos. En caso de contacto, lávense inmediata y abundantemente con agua.
16. ¿Por qué crees necesaria la información de “ATENCIÓN AL CONSUMIDOR”? __________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________
17. Calcula el límite inferior, en ml, que contiene este bote completo en “tensioactivos aniónicos”.
18. ¿Cuántos vasitos dosificadores de 5 cl podemos llenar con este bote?
Calcula el % de descuento ofertado en la rebaja que se aprecia en este cartel:
¿Ponemos la lavadora? Observa la tabla y realiza las cuestiones siguientes.
Valores de consumo Programa normal
Función adicional
Carga
Consumos Corriente*
Agua
Duración
Resistentes algodón 40ºC
intensivo
6 kg
0,65 kWh
60 l
2:10 h
Resistentes algodón 60ºC
---
6 kg
0,95 kWh
60 l
1:17 h
Resistentes algodón 90ºC (Antes de vaciar el agua de lavado caliente, se mezcla con 7 litros de agua fría)
intensivo
6 kg
2,1 kWh
67 l
2:10 h
Sintéticos 40ºC
intensivo
3 kg
0,5 kWh
50 l
1:18 h
Delicado frío
---
2,5 kg
0,3 kWh
42 l
0:35 h
Lana 30ºC
intensivo
2 kg
0,2 kWh
35 l
0:50 h
*Los siguientes factores pueden hacer variar los valores reales de consumo: dureza del agua, presión, temperatura del agua, temperatura ambiente, cantidad de carga, tipo de ropa, detergente utilizado, grado de suciedad, fluctuaciones en la tensión eléctrica o funciones adicionales de lavado seleccionadas.
1. Marca con una X la opción correcta. ¿Qué significado posee el kWh? En una hora se consume 1 kilovatio. En una hora se consumen 100 vatios. En 60 minutos se consumen 10 vatios. En 3600 segundos se consume 1 vatio.
¿A qué equivale el kW? 10 vatios 100 vatios 1000 vatios 10000 vatios
¿De qué magnitud es unidad? kWh kW
Energía Potencia Velocidad Tiempo
2. ¿Existe alguna relación entre la carga y el consumo de agua? Justifícalo basándote en datos de la tabla Valores de consumo.
3. En el programa resistentes algodón ¿Con qué factor estará relacionado el aumento del consumo? __________________________________________________________________________________ 4. Calcula la diferencia de consumo existente entre el programa de lavado algodón 40ºC y algodón 90ºC.
5. Con la función adicional “intensivo” en el programa de lavado de la ropa de algodón, ¿cuánto tiempo (expresado en minutos) añade?
6. Enuncia alguna hipótesis para explicar por qué el agua caliente disuelve mejor la suciedad. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 7. En caso de elegir un programa de ropa resistente algodón 60ºC. ¿Cuál será el gasto en euros de ese lavado? Dato: el precio del kWh es de 0,11248 € sin el IVA (18 %).
8. Si al mes realizamos cuatro lavados de ropa de algodón resistente a 40ºC, tres de ropa sintética a 40ºC y un lavado en frío de ropa delicada, transforma en la tabla siguiente los datos proporcionados. Posteriormente debes calcular cuál será el consumo total de la lavadora en la factura mensual de la luz. Dato: el precio del kWh es de 0,11248 € sin el IVA (18 %). Nº lavados
Tipo de lavado
TOTAL CONSUMO MENSUAL
Consumo en kWh
Duración
Coste con IVA (€)
9. Rellena los espacios en blanco de esta factura de la luz.
CÁLCULOS
I.V.A. 18 % de
¿Cuánto pagaré en caso de no estar en casa durante los meses de julio y agosto?
10. Te presentamos la etiqueta de eficiencia e información energética de un electrodoméstico. Clasifica los siete indicadores (A-G) del uso eficiente de la energía según la tabla: + Eficientes Consumo medio Alto consumo
¿Qué límite de consumo energético posee este electrodoméstico? Información útil al momento de decidir la compra de un electrodoméstico.
Un electrodoméstico de eficiencia D consume 1 kWh, ¿qué consumiría si fuese del tipo A?
11. Observa esta etiqueta de clase energética y contesta: a) ¿Qué volumen de alimentos congelados permite este frigorífico?
b) ¿Cuántos kWh consume en dos años?
c) El nivel de ruido al aire libre propuesto por la OMS es de 55 dBs. ¿Este frigorífico se sitúa por encima o por debajo? _____________________
12. ¿Crees importante que el fabricante nos indique el límite de ruido de un electrodoméstico? ______ ¿Por qué y en qué tipos de electrodomésticos sería más necesario? ___________________ __________________________________________________________________________________ 13. A continuación observa que las siguientes imágenes del manual de esta lavadora no siguen un orden lógico. Ordena las imágenes y escribe debajo la acción que se realiza.
14. Elaborar un texto instructivo sobre los pasos a seguir para realizar un correcto lavado a máquina.
INSTRUCCIONES DE LAVADO:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Nuestra futura casa
Escala: 1:50. 1. Calcula las dimensiones de la cocina teniendo en cuenta la escala utilizada.
2. Deseas poner un mueble que mide 2,10 m, ¿podrías colocarlo en la pared señalada con un punto?
3. Queremos enlosar el suelo de la cocina con baldosas de 40X40 cm, ¿cuántas hay que utilizar?
4. ¿Cuánto me costará embaldosar la cocina si el precio de estas baldosas es de 14 euros el m 2?
5. Inventa un breve texto descriptivo en el que cuentes a un amigo cómo es esta planta de tu casa teniendo en cuenta la distribución que observas en el plano. (No olvides usar conectores espaciales)
6. No tenemos el plano de la primera planta, sabemos que hay una habitación de 3,2 x 3,80 m. Dibújala en la escala del plano y distribuye en ella una cama y un armario, ¿te atreves? CÁLCULOS
7. En la habitación anterior queremos poner molduras de escayola, ¿cuánto nos costará ponerlas si el metro cuesta 8,40 euros?
8. Quiero pintar el techo de la cocina y de esta habitación. He comprado un bote de pintura en el que asegura que podré pintar 20 m2, ¿es suficiente con este bote o tendré que comprar otro?
9. En la calle encuentras estos anuncios. ¿Cómo se denomina la empresa que ofrece este servicio?
Agencia de seguros
Agencia inmobiliaria
Gestoría laboral
Asesoría fiscal
10. Inventa el cartel de venta de tu propia casa según el modelo.
SE VENDE
188.000 EUR
Vendo piso en la C/ Sol, nº 24-8ª, Benasol (zona Ayuntamiento), cercano a RENFE y autobuses. Bloque de 10 años, bien conservado. Dispone de portero automático y antena de TV colectiva. Cuarta planta con ascensor. 85 m2 de superficie. Muy luminoso. Salón, 2 dormitorios con armarios empotrados, cocina independiente, 2 baños completos con ventana al patio de luces. Aire acondicionado e instalación de gas natural. Plaza de garaje negociable. Para más información, Tfno: 111 345 543
El ahorro de energía y la prevención de corrientes de aire, humedades en paredes u oxidación en metales se consigue con un adecuado aislamiento del hogar. Para retener el calor en el interior de la casa en invierno y evitarlo en verano conviene revisar los puntos estratégicos por los que el aire y el calor se dispersan: paredes, techo y suelo. El mercado ofrecía materiales aislantes como el amianto, sustituido actualmente por otros más ecológicos y con mayores propiedades que incluso protegen la vivienda contra incendios y la aíslan de la contaminación acústica.
11. Completa la imagen sobre las formas de propagación del calor. Puedes obtener los conceptos combinando estas vocales y consonantes (Debes repetir algunas letras).
A E I O U
C D N V R
__ __ __ __ __ I Ó N __ __ __ __ __ __ __ I Ó N __ __ __ __ __ __ __ I Ó N
12. El fenómeno físico observable en la imagen es conocido con el nombre de _________________ Describe en qué consiste:
13. Cita dos fenómenos en la naturaleza que puedan ser explicados por este procedimiento.
14. Aporta tres características que pueda presentar tu casa que beneficien al medio ambiente.
La instalación eléctrica en una vivienda es compleja pero a la vez simple. Uno de los requisitos que debe cumplir es salvaguardar a sus habitantes de posibles descargas eléctricas. Es fundamental también controlar el consumo energético y las fluctuaciones de la tensión eléctrica.
15. Una vivienda puede disponer de los siguientes dispositivos eléctricos. ¿Sabrías decir con qué imagen se corresponde cada definición? a) Regula el tiempo que está circulando la corriente eléctrica b) Su función es desconectar la instalación eléctrica de forma rápida cuando existe una fuga a tierra c) Su función es medir el consumo de la energía eléctrica
16. Me gusta la naturaleza y mi futura casa tendrá jardín con árboles, plantas, flores … Me ha comentado un amigo que no debo dormir por la noche con las plantas en la habitación, pues podría asfixiarme. a) ¿Es correcto lo que me dice? Razóname con argumentos científicos su consejo.
b) ¿Qué ocurre cuando desaparecen los bosques? Cita tres consecuencias.
Asocia cada función del bosque con su explicación:
17. Los bosques aportan beneficios a la Tierra. Une cada función con su explicación: Liberan grandes cantidades de oxígeno a la atmósfera.
No permiten que el suelo se desgaste por el viento y la lluvia, porque las raíces sujetan los materiales que forman el suelo.
Conservan el suelo.
Los bosques forman una amplia comunidad de animales, plantas y otros seres vivos que se relacionan entre sí.
Tienen un gran valor ecológico.
Actúan como un gran almacén de agua.
Enriquecen el suelo.
La fotosíntesis es el proceso químico por el que las hojas utilizando la luz del sol y el dióxido de carbono desprenden oxígeno.
Las hojas caen de los árboles descomponiéndose y formando en el suelo una capa (humus) con nutrientes para las demás plantas. Las hojas captan el vapor de agua. También las raíces, los troncos y el suelo cerca del árbol mantienen humedad.
18. En el huerto he plantado algunas hierbas medicinales. Cada una de ellas tiene propiedades curativas. ¿Puedes recomendar a tus amigos alguna para aliviar sus dolencias? Anís: aerofagia Cola de caballo: diurética Manzanilla: digestiva
Situación Ana ha ingerido una comida muy copiosa y tiene una digestión pesada
Romero: afecciones respiratorias Salvia.: afecciones de garganta Valeriana: sedante
A Pedrito le duele la barriga a causa de los muchos gases intestinales que tiene.
Tomás se ha llevado un susto muy grande y está nervioso.
Nuria padece de retención de líquidos en su cuerpo.
Juan está en cama con anginas
Luisa está resfriada, tose, estornuda, le duele el pecho.
Planta medicinal
19. Los diferentes pagos del hogar te llegan mediante recibos de distinta periodicidad. Clasifícalos en sus casillas correspondientes y calcula el importe total de cada uno de ellos y posteriormente el gasto total en un año de todos esos servicios. (Aunque algunos importes de facturas son variables vamos a considerarlos como cuotas fijas).
Hipoteca (mensual): 389,14 € Factura de electricidad (mensual): 36,95 € Factura del agua (trimestral): 28,75 € Factura del gas natural (bimensual): 27,78 € Factura de la basura (trimestral): 19,50 € Factura del teléfono fijo e internet (mensual): 49,90 € Impuesto sobre Bienes Inmuebles de Naturaleza Urbana (Contribución)(semestral): 145, 40 € Seguro del hogar (anual): 105 € Seguro del coche (trimestral): 99 €
PERIODICIDAD
MENSUAL
BIMENSUAL
TRIMESTRAL
SEMESTRAL
ANUAL
389,14 €
------
------
------
12 x 389,14 = 4669,68 €
TIPO DE RECIBO
HIPOTECA
TOTAL
CÁLCULOS
20. La cesta de la compra: Ahora tenemos que llenar el carro de la compra para esta semana. Debes tener en cuenta el perfil de esta familia y no sobrepasar el presupuesto asignado. Artículo
Precio unidad
Unidades
Precio (€)
60 €
TOTAL
Listado de productos y precio aproximado: Docena de huevos
1,15 €
Sal (1 kg)
0,14 €
Magdalenas (12 u)
1,29 €
Plátanos (1 kg)
1,29 €
Patatas (kg)
0,45 €
Azúcar (1 kg)
0,95 €
Lechuga (1 u)
0,45 €
Jamón cocido (1 kg)
8,89 €
Tomates (kg)
1,29 €
Salchichas
1,27 €
Choped (1 kg)
4€
Ternera (1 kg)
6,90 €
Macarrones (1/2 kg)
0,55 €
Atún claro en lata (pack 3 u)
0,98 €
Galletas dorada (200 g)
1,10 €
Lomos de merluza congelada (400 g)
3,95 €
Barra de pan
0,45 €
Queso (1/4 kg)
2,60 €
Yogurt ( 4 u)
0,80 €
Cebollas ( 1 kg)
0,28 €
Agua (8 L)
0,90 €
Arroz (1 kg)
1,15 €
Naranjas (1 kg)
0,60 €
Café (250 g)
1,70 €
Zumo (1 L)
0,59 €
Leche(1 L)
0,79 €
Lentejas (1 kg)
1,62 €
Refresco (2 L)
0,80 €
Aceite de oliva (1 L)
2,35 €
0,63 €
Cacao soluble (500g)
1,49 €
Flan (2 u)
0,59 €
Bolsa patatas fritas
1,15 €
8,95 €
Gel de ducha
1,80 €
Plátanos
0,89 €
1,01 €
Paté (pack 2 u)
1,48 €
Aceitunas rellenas
0,78 €
Mahonesa
0,68 €
Pizza congelada
2,75 €
Pollo (1 kg)
3,15 €
1,05 €
Mermelada (650 g)
1,15 €
Dentífrico
1,25 €
Desodorante
1,15 €
2,20 €
Lejía (2 L)
1,30 €
Mantequilla (1/2 kg)
1,35 €
Mejillones en lata (pack 3 u)
1,45 €
Melocotón en almíbar Lavavajillas mano (1 L)
Tableta de chocolate Detergente (72 cacitos) Tomate frito (pack 3 u)
Papel higiénico (6 rollos) Cinta de lomo de cerdo (1 kg)
0,78 € 3,90 €
21. ¿Soy consumidor responsable? Para un uso responsable a la hora de la compra de cualquier tipo de producto, señala los aspectos que debes tener en cuenta: Saber lo que se quiere comprar. Comprar de manera impulsiva, sobre todo en rebajas. Concretar el presupuesto a invertir. Comprar lo que no se va a utilizar. Planificar las compras. Aprovechar las oportunidades. No obsesionarse con las marcas. Lo que importa es la relación precio/calidad. Comprar todo lo que está de moda. Leer folletos de publicidad y directamente comprar sin comparar. Comparar precios de los mismos productos en varios establecimientos.
Evitar comprar aparatos “a caja cerrada” que no permite abrirlos. Conocer las instrucciones y servicios que prestan. Conocer el servicio postventa que ofrece. Pedir factura o ticket y conservarlo durante algún tiempo. Comprobarlo en casa para ver si cumple el objetivo que se pretende. Si el producto no cumple las condiciones que ofrece o es defectuoso devolverlo y reclamar. No comprobar la fecha de caducidad en los productos perecederos. Comprar productos que son muy baratos pero que no necesitamos.
22. a) Observa los siguientes documentos e identifícalos como: TICKET DE COMPRA – ALBARÁN FACTURA
222 333 444
b) Revisa de nuevo los anteriores documentos y completa: Nombre de la empresa que emite el documento FACTURA _____________________________ Nombre del cliente que recibe el ALBARÁN de entrega _______________________________ Importe abonado en el TICKET de compra __________________________________________ Importe sin IVA que figura en el documento FACTURA ________________________________
c) Luego responde V o F.
En un albarán debe figurar obligatoriamente el NIF del comprador ____________ El ticket de compra indica el nombre del comprador __________________ El albarán es un documento mercantil que acredita la entrega de un pedido _______ En la factura no tiene por qué aparecer el importe bruto y el importe con IVA _____ Puedo realizar un cambio de producto sin presentar el ticket de compra ______ La factura concreta la forma de pago del importe reseñado _________
Nuestra futura casa
1, 2, 3, 4, 7,
8, 19, 20
22
8, 9, 10, 11
2, 3, 4, 5, 7,
5, 10, 11, 12, 16,
13, 14
9, 10, 11, 14
17, 18
¿Ponemos la lavadora?
1, 2, 3, 4, 6, 7, 8,
2, 4, 5, 12,
1, 2, 9, 13
14, 15, 18, 19
16, 19, 20
18
15, 16, 17, 18, 20
11, 12, 13, 14,
1, 2, 6, 10, 11, 12
3, 4, 5, 7, 10, 12,
3, 4, 6, 9, 13,
1, 2, 5, 8, 11, 17,
1, 2, 6, 7, 8
natural
mundo físico y
interacción con el
2, 3, 6, 8
matemático
lingüísitica
conocimiento y la
Competencia en el
2, 4, 5, 6, 7
razonamiento
comunicación
Aprende con etiquetas
Gota a gota … la vida
Vamos a cocinar
Competencia en
Competencia en
1, 6, 15, 16
17
6
Competencia digital y tratamiento de la información
21, 22
9, 11, 15, 19,
10
14
3, 4, 6, 14, 17
5
Competencia social y ciudadana
6
15
Competencia cultural y artística
10, 18, 19, 22
10, 11, 13
15
6, 10, 11, 12,
1, 2, 12, 17
6
lo largo de la vida
forma autónoma a
aprender de
Competencia para
6, 10, 20
11, 14
11, 12
12
8
Competencia para la autonomía e iniciativa personal