Lifestyle Magazine (Giugno 2018) by Ten Advertising s.r.l.

Anno XIV n. 85 • Giugno 2018

La prima e unica rivista che ti rende protagonista. Fatta dalla gente per la gente.

LS LIFESTYLE Magazine

“Skateboarder”

lamaison-lifestyle.com

marcello montemaggi Fotografo del mese

| ANNO 14 N° 85 | giugno 2018

sommario

LA MAISON e LIFESTYLE Magazine è una realizzazione di: TEN Advertising s.r.l.

Redazione: T. 0549 960.557 - Fax 0549 954.408 lamaison@agenziaten.com

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Protagonisti Il fotografo del mese: Marcello Montemaggi pag. 4-5

Medicina Il medico della voce artistica

pag. 6

pag. 10

pag. 12

Sport L’arte di saper allenare

Amici a quattro zampe

La Rivista

La stagione del prurito LA MAISON & LIFESTYLE Magazine viene spedita, gratuitamente, direttamente a casa dei sammarinesi offrendo il vantaggio di poterla consultare in tutta tranquillità. Viene inoltre consegnata in: • selezionati fashion shop, boutique, gioiellerie; • palestre, centri estetici, centri benessere; • i piu’ rinomati hair stylist; • bar caffetterie di pregio; del Circondario: RIMINI - RICCIONE - SANTARCANGELO MISANO ADRIATICO - CATTOLICA MORCIANO DI ROMAGNA.

Foto in copertina: “Skateboarder” di Marcello Montemaggi Rimini (RN) Spring 2014

Il Sito Web www.lamaison-lifestyle.com LA MAISON & LIFESTYLE Magazine è la prima rivista di San Marino e circondario a pubblicare i suoi contenuti “prima” sul web! Oltre 5.000 visitatori al mese, in aumento costante. La versione sfogliabile on-line di LA MAISON & LIFESTYLE Magazine viene inviata tramite newsletter a circa 10.000 utenti. Con la massima facilità e comodità, gli iscritti alla newsletter possono sfogliare la rivista dai propri dispositivi collegati ad internet: PC - MAC - SMARTPHONE - TABLET.

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Corner Puoi trovare La Maison & Lifestyle in corner personalizzati presso: Azzurro - Serravalle Atlante - Dogana Tavolucci - B. Maggiore

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Lifestyle magazine

Calendario annuale Marzo - Aprile - Giugno - Settembre - Ottobre - Dicembre Spedizione in abbonamento postale per l’interno di stampa periodica - Tassa Pagata - Autorizzazione della Direzione Generale PP.TT. della Repubblica di San Marino n. 629 del 30.01.2003 - Contiene I.P. - Pubblicità inferiore 50%. Vietata la riproduzione parziale o fotocopiata. Autorizzazione: Segreteria di Stato Affari Interni - Prot. n° 0368 del 30/01/2003 - Copia depositata presso il Tribunale della Repubblica di San Marino. Gli inserzionisti sono responsabili dei marchi, dei loghi, delle immagini, ecc. pubblicati nei loro spazi. La Maison non risponde per eventuali dichiarazioni, violazioni di diritti, malintesi, ecc. L’editore non è responsabile per eventuali errori di stampa. Tutte le inserzioni pubblicitarie realizzate da TEN Advertising s.r.l. (impostazioni grafiche, fotografie, testi, illustrazioni, lavorazioni, ecc...) sono di proprietà dell’Editore e non possono essere in alcun modo utilizzate. Dalla presente pubblicazione è vietata la riproduzione (anche fotocopiata) di testi, veste grafica, immagini e impostazioni. Tutti i diritti sono riservati. Foto e articoli possono essere riprodotti solo con l’autorizzazione dell’editore e in ogni caso citando la fonte. 2 | lifestyle

Nove mesi una vita Ludovica: subito cercata, subito arrivata

pag. 14-16

Selezionati per voi

pag. 17

Ricetta Dire, fare, mangiare

pag. 18

Starbene Acmella Oleracea, il botox naturale Kosmetiker cambia sede Cosa c’é per cena?

pag. 8 pag. 9 pag. 11

GDPR UE 2016/679 Privacy pag. 20-21

inserzionisti Centri Estetici & SPA

Estetica Osé Twenty Kosmetiker Estetica Nausica Estetica Charme Vivid Estetica

pag. 3 pag. 7 pag. 9 pag. 13 pag. 16 pag. 19

Bambini Happy Family Officina delle Erbe Da.Da Kids Loft

pag. 14 pag. 15 pag. 17

Moda e accessori L’angolo del Corredo

pag. 17

Erboristerie Officina delle Erbe

Alimentazione

Gino 16 Crème de la Crème

Animali

Pharmalab Greenaura

Privacy Eurisko

pag. 8

pag. 11 pag. 14

pag. 12 pag. 12

pag. 20-21

| PROTAGONISTI |

marcello montemaggi LIFESTYLE Magazine presenta il Fotografo del mese

Nato a Rimini nel 1969, abita nella Repubblica di San Marino. Si associa all’A.S.F.A. Associazione Sammarinese Foto Amatori di San Marino nel 2006 e oggi fa parte

del Consiglio Direttivo. Ama fotografare i luoghi del circondario principalmente in bianco e nero, ma non disdegna neanche il colore. Vincitore di vari concorsi tra cui

3 aggettivi per definirti: Curioso, estroverso, impulsivo. Che rapporto cerchi di instaurare con il soggetto che vuoi ritrarre? I ritratti non sono il mio forte ma l’approccio migliore con il soggetto è sempre il sorriso. Spesso lo scatto fotografico riesce a descrivere una situazione meglio di molte parole. Come cogliere l’attimo giusto? Saper cogliere l’attimo non è facile, ma quando si guarda una situazione devi cercare di immagnarti cosa succederà dopo e forse riuscirai a essere pronto a scattare. Quali sono i fotografi che ti hanno maggiormente ispirato nella tua carriera? Io penso che studiare i grandi fotografi come H. C. Besson, Ansel Adams, Robert Capa, Ghirri sia fondamentale, ma poi si deve seguire il proprio pensiero e le proprie sensazioni senza lasciarsi troppo influenzare ed essere libero di esprimersi. fotogr afo del mese (06/2018) Marcello Montemaggi montemaggimarcello@gmail.com

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medaglia d’oro FIAP come miglior foto bianco e nero nel 29° Concorso Fotografico Internazionale di San Marino a cui hanno partecipato più di 35 nazioni. Ha esposto in varie mostre collettive e le sue foto sono state pubblicate su diversi libri fotografici. “Fotografare mi è sempre piaciuto, ho iniziato con una macchina a pellicola all’età di 18 anni ma mi limitavo a ritratti di famiglia e qualche viaggio. Nel 2006 ho acquistato la mia prima Reflex digitale e mi sono iscritto all’A.S.F.A per trovare altra gente appassionata e cercare di crescere. Nel tempo ho partecipato a diverse mostre collettive a San Marino e in Italia e a diversi concorsi vincendo premi e onoreficenze”.

Se sei un Fotografo o un appassionato di Fotografia “LA MAISON e LIFESTYLE” ti offre un’opportunità unica: diventare il protagonista della nostra nuova rubrica intitolata “Il fotografo del mese” Contatta la redazione al numero 0549 960 557 o invia una mail a: lamaison@agenziaten.com (la pubblicazione è totalmente gratuita)

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| MEDICINA |

il medico della voce artistica Intervista al Dottor Franco Fussi

Nella foto: Franco Fussi

Da anni il dottor Franco Fussi si è guadagnato l’etichetta di “angelo custode” delle voci dei cantanti italiani. Al foniatra ravennate si rivolgono artisti come Jovanotti, che si è precipitato nello studio dello specialista ad aprile per un edema vocale durante l’ultimo tour, o Laura Pausini che il dottor Fussi ha rimesso in sesto in occasione della partecipazione all’ultimo Sanremo, a rischio a causa di una laringite. “Credo che molti artisti si rivolgano a me essenzialmente perché sono un grande appassionato della musica e del teatro in genere – ammette il dott. Fussi – Quindi mi è più semplice comprendere i problemi vocali che gli artisti lamentano. Negli anni ho trattato sia cantanti lirici sia artisti pop: il cantante lirico tradizionalmente ha una tecnica più formata che gli permette di avere un maggior controllo della voce. Ma negli ultimi anni anche i cantanti di musica leggera hanno più consapevolezza e un’attenzione maggiore alla cura dell’organo vocale”. Questo però è solo un aspetto della decennale attività del 6 | lifestyle

medico chirurgo, specialista in Foniatria e Otorinolaringoiatria. Un corretto uso della voce infatti è fondamentale non solo per i cantanti e gli artisti, ma per tantissimi professionisti che quotidianamente sono chiamati a parlare per ore davanti al pubblico, come gli avvocati o gli insegnanti. Ed è per questo che il numero di persone che si rivolge agli specialisti per problemi e patologie legate alla voce è in costante crescita. Patologie legate prima di tutto alla scarsa consapevolezza che la voce è uno strumento e come tale deve essere utilizzato seguendo regole precise e precauzioni. “Non solo il numero elevato di ore di fonazione incide su eventuali problemi – spiega il medico - ma anche l’incapacità di utilizzare in maniera corretta questo strumento, la ricerca di una maggiore intensità vocale, una postura sbagliata di capo e collo che incide sulla respirazione. Questo sovraccarico può portare a danni legati a traumi come edemi, polipi, noduli”. Si tratta di danni da stress acuto diffusissimi: basti pensare che “l’8% dei bambini in età scolare sviluppa dei piccoli noduli alle corde vocali proprio per l’abitudine a sforzare eccessivamente la voce”. Oltre a un uso scorretto dell’organo vocale, ci sono altri fattori che incidono sulle patologie legate alla voce, dal reflusso gastrico alle cattive abitudini “come un uso eccessivo di alcol e tabacco. Sono elementi che comportano una disidratazio-

ne della mucosa e quindi uno stato di infiammazione delle corde vocali. L’idratazione è un aspetto fondamentale; per mantenere sano l’organo vocale è necessario bere almeno due litri di acqua al giorno”.

Uno strumento da maneggiare con cura Ci sono poi altri piccoli accorgimenti per chi teme di mettere sotto stress le proprie corde vocali, come effettuare delle vaporizzazioni, mettere un fazzoletto bagnato sotto il naso per una decina di minuti, e ancora “assumere compresse di acido ialuronico – prosegue il dottor Fussi – e pectina, che ha un’azione lubrificante ed è presente, ad esempio, nelle mele e nella buccia degli agrumi. Non a caso Luciano Pavarotti prima dei suoi concerti era solito succhiare degli spicchi di mela. Grande importanza inoltre ha il riscaldamento, attraverso esercizi semplici da farsi consi-

gliare e insegnare da un logopedista”. Un esempio: contare fino a cento con le labbra serrate, muovendo bene la lingua oppure fare dei vocalizzi con una cannuccia immersa in una bottiglia d’acqua. E in caso di infiammazione? La prima cosa da fare è quella più scontata, ma spesso ignorata e cioè “evitare di performare - spiega il dottore - il riposo vocale”. Un po’ di ‘salutare’ silenzio. Franco Fussi è responsabile del Centro Audiologico Foniatrico dell’Azienda USL di Ravenna, Responsabile scientifico con Silvia Magnani del corso di Alta Formazione in Vocologia Artistica dell’Università di Bologna diretto dal prof. Antonio Pirodda (con sede a Ravenna), Docente al Corso di Laurea di Logopedia dell’Università degli Studi di Bologna (sede di Ravenna) e già docente al Corso di Specializzazione in Audiologia e Foniatria dell’Università di Ferrara. E’ consulente foniatra del Teatro Comunale di Bologna, delle Accademie d’Arte Lirica di Osimo, Martina Franca e dell’Accademia Rossiniana di Pesaro, della Scuola dell’Opera Italiana del Comunale di Bologna. Ha svolto Seminari di Foniatria sulla Voce Artistica presso numerose Scuole di Canto Lirico e Moderno, Conservatori e Corsi di Perfezionamento in Canto Lirico. LS di T. Antonioli

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| STARBENE |

Una pianta che sta incuriosendo sempre di più il panorama cosmetico e curativo è l’Acmella oleracea. Questa pianta, appartenente alla comune famiglia delle compositae, è originaria del Sud America ma si è diffusa successivamente in tutto il mondo. Nel suo paese d’origine, il Brasile, è molto apprezzata sia nella terapeutica tradizionale sia nell’alimentazione: il sapore dei suoi fiori e delle sue foglie appena raccolti, dà al cibo una nota fresca e piccante e viene aggiunta a zuppe e insalate oppure mischiata ad aglio e peperoncino per creare una salsa per condire. Se assunta fresca, la sua particolarità è infatti quella di causare in bocca una sensazione di piccantezza molto particolare, quasi un formicolio elettrico che aumenta la salivazione tan-

to che in India viene miscelata assieme al tabacco da masticare. La sua azione scialagoga, cioè di stimolo della salivazione, è una delle sue azioni terapeutiche ma oltre a questa viene utilizzata in caso di bronchite, disturbi digestivi e come anestetico locale. La pianta risulta molto interessante nel mondo della cosmesi in quanto recenti studi hanno confermato che il suo estratto, in particolare il prin-

cipio attivo Spilantolo, ha la capacità di rilassare progressivamente la muscolatura riducendo le micro contrazioni che sono all’origine delle rughe di espressione. Inoltre, induce una stimolazione della forza contrattile dei fibroblasti della pelle in modo da rassodare e ricompattare il derma. L’effetto di rilassamento delle rughe di espressione si verifica sin dai primi giorni di applicazione ma gli studi concordano che per risultati a lungo termine sono necessari almeno 28 giorni di trattamento. La pelle non va incontro ad assuefazione così che l’effetto resta costante nel tempo. In virtù di queste interessantissime proprietà, l’Acmella è considerata un Botox naturale, un trattamento efficace ma libero da ogni tipo di effetto collaterale. LS

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La linea REVERSIBLE BIO ET CAROUBE è tutta italiana e nasce dalla passione di una ricercatrice siciliana per la sua terra e per la formulazione di cosmetici naturali d’eccellenza. Coniuga il noto effetto botox like dello Spilantolo estratto da Acmella oleracea a quello idratante dell’Estratto di semi di Carrubo, pianta siciliana d’eccellenza, in grado di creare una pellicola d’acqua che idrata e preserva la pelle. Stimola la pelle nella sintesi endogena di Elastina e Acido Jaluronico.

SIERO LEVIGANTE PROTETTIVO Siero oil free liftante con effetto tensore. Privo di grassi è ricco di estratti antirughe e antiage. Riduce le imperfezioni affinando la grana della pelle e compattando l’incarnato. Ideale per pelli grasse, può essere utilizzato su tutti i tipi di pelle e ricopre il viso con un velo leggerissimo che ne garantisce l’idratazione.

TRATTAMENTO COMPLETO ANTI ETA’ Azione completa contro i segni dell’invecchiamento, ristabilisce la fondamentale idratazione cutanea ridonando morbidezza ed elasticità, leviga la pelle e rimpolpa le zone secche. Texture corposa ma perfettamente equilibrata, adatta a tutti i tipi di pelle, non appesantisce.

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RICOSTITUENTE INTENSIVO PELLI MATURE Un complesso di attivi antiossidanti e rassodanti che ridonano tonicità e vigore alle pelli più mature. Idrata e nutre in profondità per ripristinare l’equilibrio idrolipidico della cute secca e rilassata. Distende, rimpolpa e leviga le rughe più profonde. Con Pappa reale per stimolare la sintesi di collagene.

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Le informazioni contenute in questo articolo sono a puro carattere informativo e divulgativo. L’autrice non si assume alcuna responsabilità per danni a terzi derivanti da uso improprio delle informazioni riportate.

acmella oleracea, il botox naturale

| STARBENE |

kosmetiker cambia sede e diventa ancora più esclusiva! A metà giugno Kosmetiker si sposterà al terzo piano del centro polifunzionale Fiorina, dove potrete continuare a usufruire della sua già ampia gamma di trattamenti: • tecnologie corpo come radiofrequenza, vacuumterapia, pressoterapia, ultrasuono a bassa e alta frequenza; • epilazione viso e corpo con luce pulsata; • tecnologie viso come microdermoabrasione, radiofrequenza, biostimolazione non invasiva, fotoringiovanimento con luce pulsata, peeling epidermici; • manualità viso e corpo, massaggi rilassanti, decontratturanti e drenanti;

gia plastica e della medicina estetica, sarà possibile ricorrere a trattamenti e piccoli interventi ambulatoriali in totale sicurezza, ottenendo risultati naturali e scarsamente invasivi, un tempo inimmaginabili.

• rituali al sale rosa dell’Himalaya e con campane tibetane, bagno turco con talassoterapia; • cura dei dettagli grazie a depilazione, manicure e pedicure curativo, applicazione smalto semipermanente. Ma vi aspetta anche una straordinaria novità! Grazie

a questo trasferimento, che lo vedrà annesso a un vero e proprio ambulatorio, Kosmetiker avvia la collaborazione con un chirurgo plastico di comprovata esperienza e serio professionista, estremamente attento alla salute del paziente. Utilizzando le tecnologie più all’avanguardia nel campo della chirur-

Kosmetiker cresce per offrirvi un servizio sempre più completo, ma con un occhio attento alla tutela del cliente e nel pieno rispetto di tutte le norme igieniche e sanitarie.

Novità: sabato mattina aperto dalle 9.30 alle 13.30! LS

La nuova sede verrà inaugurata Venerdì 29 Giugno. Un ricco buffet vi aspetta dalle ore 17.30. Non mancate! Arianna Muraccini

Kosmetiker è aperta anche il Lunedì. Vi aspettiamo!

| SPORT |

l’arte di saper allenare Intervista a Luca Corsetti, Direttore Tecnico delle nazionali sammarinesi di nuoto Luca Corsetti, ovvero la vocazione ad allenare. L’attuale Direttore tecnico della nazionale di nuoto di San Marino, nonostante la giovane età (43 anni), ha già tantissimi lustri di lavoro a bordo vasca, alle spalle. “Praticamente più di metà della mia vita” – afferma lui stesso. “Ho iniziato ad allenare nel 1994, ventiquattro anni fa. – Racconta. - Ero un atleta della Uisp Bologna e mi chiesero se me la sentivo di allenare la squadra Esordienti. Il ruolo mi piacque da subito, forse anche perché riuscivo a ottenere risultati migliori rispetto alle mie performance da atleta”. – Ironizza sorridendo. Corsetti, che è riminese, si è preso grandi soddisfazioni a livello internazionale allenando due nuotatori cresciuti da lui all’interno della Polisportiva Comunale Riccione: Simone Sabbioni, un grande talento del nuoto italiano, in particolare del dorso, ed Elisa Celli, una nuotatrice che ha fatto della serietà e della applicazione i suoi segni distintivi, grande interprete dei 200 rana. “Simone è stato oro mondiale nella 4x50 mista – spiega – nonché oro sui 50 dorso e argento sui 100 e 200 agli Europei in vasca corta. E’ suo il record italiano nei 100 dorso. Elisa è stata argento ai Giochi del Mediter10 | lifestyle

giovanili di Buenos Aires che si terranno a fine settembre. Questo è un successo e un buon primo passo verso il futuro”.

raneo nei 200 rana, ha vinto diverse volte il titolo italiano e ha partecipato a due edizioni degli Europei. E’ suo il record italiano sui 200 rana nuotato in costume di tessuto, prima dell’avvento dei costumoni di materiale plastico”.

“Ci vorrebbe una vasca per il riscaldamento” Corsetti ha anche ottenuto diversi titoli italiani nelle categorie giovanili con tantissimi altri atleti oltre a Sabbioni e Celli. Per questo è considerato, e a ragione, come uno dei tecnici più interessanti nel panorama italiano e averlo a San Marino è un’occasione impor-

tante per “muovere” il movimento sammarinese e far crescere la qualità dei nuotatori. Ma in che situazione è il nuoto sul Titano? “E’ in crescita. – risponde Corsetti. – Gli atleti più importanti sono tutti in età scolare e, dunque, non possono applicarsi al cento per cento a questo sport che, per sua natura, prevede tante ore di allenamento. Io penso che tre o quattro di questi giovanissimi abbiano buone possibilità di arrivare a qualificarsi alle Olimpiadi di Tokyo 2020. Naturalmente, se riusciranno ad applicarsi e a crescere nelle prestazioni. Nel frattempo, un paio di questi ragazzi ha ottenuto i tempi minimi per partecipare alle Olimpiadi

Tra gli atout del nuoto sammarinese, c’è senz’altro l’impianto natatorio del Multieventi. “Abbiamo la fortuna di lavorare in un bellissimo impianto e di avere una vasca da 25 metri a Borgo Maggiore. Un’impiantistica del genere ci mette nelle condizioni di allenare bene e di puntare a buoni risultati con i nostri ragazzi. Se dovessi dire cosa manca, direi una vasca da riscaldamento adeguata vicina a quella del Multieventi. Se si riuscisse a costruirla, potremmo dire di avere il centro di nuoto più bello e funzionale d’Italia con le ovvie positive ricadute del caso”. Quanti sono i nuotatori agonisti sammarinesi? “Sono circa un centinaio, partendo dagli esordienti fino agli adulti. E’ una base di partenza piccola ma ci si può lavorare sopra per togliersi qualche soddisfazione”. LS di F. Semprini

| STARBENE |

cosa c’è per cena? I prodotti genuini e le gustose ricette di Gino16. Buon appetito!

CREMA TREVIGIANA E SCIROPPO DI MOZZARELLA DI BUFALA BORGOLU- IL PESTO GENOVESE ROSSI E LE RISO ROSSO SELVAGGIO BIO CASCINA MENTA PIEMONTESE BELVEDERE E CONDIMENTO OLIVE & CE E PEPERONCINO PEPERITA TROFIE GENOVESI SOMMARIVA Formaggio fresco spalmabile prodotto con L’azienda Borgoluce ha fatto di ecosostenibili- Il pesto genovese fresco Rossi é preparato LIMONI BIO COPPINI ARTE OLEARIA latte vaccino intero pastorizzato e crema di latte - dalla latteria Moro Sergio a Oderzo (TV) – dolce e leggermente acidula, con note di latte, panna e yogurt. Sciroppo di menta del Piemonte prodotto dalla Distilleria Erboristica Alpina, ottenuto con metodi tradizionali da materie prime naturali, senza l’utilizzo di coloranti.

tà e biodiversità la sua missione. La mozzarella è prodotta esclusivamente con latte crudo ottenuto dalle bufale allevate in azienda. Ha una filiera cortissima perché la trasformazione del latte avviene nel caseificio accanto alla stalla. Peperoncino biologico toscano coltivato e trasformato dall’azienda agricola Peperita nella zona pianeggiante dell’alta maremma, con metodo biodinamico.

con olio evo, basilico DOP, aglio di Vessalico, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Fiore sardo DOP e sale. Considerato nel 2008 dalla rivista “Il gambero rosso” il miglior pesto genovese prodotto in Italia. Le Trofiette genovesi bio di Sommariva sono ottenute da pregiati ingredienti selezionati da agricoltura biologica seguendo la ricetta tradizionale.

Cascina Belvedere si trova a Vercelli, è una delle pochissime realtà capaci di gestire in proprio tutta la fase produttiva. Produce tantissime varietà di riso tra cui il rosso selvaggio che si contraddistingue per il suo profumo aromatico e dal colore rosso rubino. Condimento ottenuto da olive e limoni siciliani biologici, raccolti a mano al giusto grado di maturazione e franti insieme entro le 48 ore dalla raccolta.

INSALATA DI MELONE CON CREMA PESCHE E MOZZARELLA DI BUFALA PASTA FREDDA CON PESTO, PATATE RISO SELVAGGIO E PISELLI CON CONDIMENTO AL LIMONE per 4 persone TREVIGIANA E MENTA per 4 persone CON GLASSA DOLCE AL PEPERONCI- E FAGIOLINI per 4 persone Ingredienti: 400 gr. di trofie, 200 gr. Ingredienti: 250 gr. di riso rosso, 250 gr. di piselli, 1 Ingredienti: 400 gr. melone, 300 gr. di NO per 4 persone crema trevigiana, un cucchiaio di sciroppo alla menta, qualche fogliolina di menta fresca, 20 gr. olio evo e un pizzico di sale. Ricetta: tagliare il melone a dadini, aggiungere la crema trevigiana a ciuffetti. Preparare un’emulsione con lo sciroppo di menta, olio e sale. Dressare e aggiungere le foglioline di menta fresca.

Ingredienti: 500 gr. mozzarella di bufala, 4 pesche poco mature, un cucchiaino di peperoncino, 20 gr. di olio evo, sale q.b., basilico fresco. Ricetta: tagliare le pesche a spicchi, aggiungere la mozzarella. Preparare un’emulsione con il peperoncino, olio e sale. Dressare e aggiungere il basilico fresco.

di patate, 300 gr. di fagiolini, 180 gr. di pesto. Ricetta: cuocere le trofie seguendo le istruzioni sulla confezione, gli ultimi 10 minuti di cottura della pasta aggiungere le patate a dadini piccoli e i fagiolini. Scolare il tutto e condire con il pesto. Da gustare sia calda che fredda!

carota, 1 zucchina, un gambo di sedano, un cipollotto fresco, 2 foglie di alloro, un cucchiaino di semi di cumino, un mazzetto di prezzemolo fresco, 2 cucchiai di olio evo, 2 cucchiai di condimento al limone. Ricetta: cuocere il riso secondo le indicazioni della confezione, tagliare a julienne le verdure, saltarle in padella per 5 minuti con l’olio evo, aggiungere le spezie e unire il tutto al riso scolato. Fare raffreddare. Finire con il condimento al limone.

GINO 16 Via Gino Giacomini 25 47890 San Marino T. 0549 99.21.14 Lucia Baldacci Serena Cervellini

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| AMICI A QUATTRO ZAMPE |

la stagione del prurito Rubrica a cura della Dott.ssa Roberta Gai Anche i nostri amici animali soffrono di allergie stagionali ma, a differenza nostra, l’esposizione ad allergeni ambientali comporta la comparsa di prurito cutaneo, arrossamenti di certe zone della pelle con conseguenti dermatiti o problematiche gastroenteriche. Per il manifestarsi della patologia, occorre che il sistema immunitario sia competente e che subisca diverse stimolazioni. Solitamente i sintomi non compaiono prima dei 6 mesi di età del cucciolo e ogni anno aumentano d’intensità. In seguito, tenderanno a diminuire fino a scomparire nel periodo invernale, per poi ritornare con la bella stagione. A complicare e prolungare la sintomatologia, possono associarsi intolleranze/allergie alimentari e parassiti cutanei come le pulci. Da qui la neces-

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sità di trattare adeguatamente e in maniera continuativa il cane o il gatto con prodotti anti pulci-zecche e di indurli a seguire una dieta casalinga o commerciale specifica. Che fare, quindi, se il nostro amico cane, dopo una passeggiata al parco o poche ore in giardino, comincia a grattarsi, mordicchiarsi, scuotere le orecchie? La cosa migliore è prenotare una visita dal vostro medico veterinario di fiducia, che verificherà la presenza di le-

sioni cutanee e stabilirà se si tratti effettivamente di una reazione allergica stagionale. Generalmente, il primo anno, viene impostata una terapia per ridurre il fastidio ed evitare lesioni da grattamento. Si possono utilizzare, anche per lunghi periodi e nelle forme più lievi, integratori a base di acidi grassi essenziali che rinforzano la barriera cutanea e regolano il sistema immunitario, senza avere nessun tipo di effetti collaterali. Se ogni primavera i sintomi si ripresentano, sono sempre più gravi e si prolungano per diversi mesi, si consiglia di far visitare il vostro amico animale da uno specialista in dermatologia veterinaria, che valuterà se sottoporlo ai test allergologici. Ad oggi quelli più attendibili vengono realizzati solo per il cane e testano 33 allergeni

ambientali, sia esterni (pollini) che interni (acari polvere, epiteli). A seconda del risultato, viene preparato il conseguente vaccino desensibilizzante. Ricordiamo, invece, che cani e gatti possono essere allergici alla puntura di api o altri insetti. In questo caso compaiono gonfiori diffusi, soprattutto a livello del muso, e chiazze arrossate sul resto del corpo. Nelle forme più gravi, con sintomi che vanno dalle difficoltà respiratorie fino allo shock anafilattico, il medico veterinario va contattato immediatamente.

Via Ranco Mauro, 12 | Dogana RSM T. 0549 909641 ambveterinariorsm@gmail.com (consulente per la Dermatologia e Allergologia veterinaria nella nostra struttura Dr. Federico Leone)

| NOVE MESI, UNA VITA |

“ludovica: subito cercata, subito arrivata” Serena Moroncelli ci racconta la sua gravidanza Ci sono casi davvero belli nella vita, nei quali si decide di avere un bambino e questo succede subito, appena lo si cerca. E’ il caso di Serena Moroncelli e del suo compagno Luca. Una storia che si è felicemente conclusa con la nascita della bellissima Ludovica (“abbiamo scelto il nome mentre eravamo a letto a guardare in Tv Uomini e Donne” – dice mamma Serena -), il 24 febbraio di quest’anno. Una storia non tanto usuale, quella di Serena e Luca… “Luca era il mio migliore amico prima di essere il mio compagno. – Racconta Serena. - Ci conosciamo da tre anni e stiamo insieme da un anno e mezzo. Sono rimasta incin-

ta dopo tre mesi che eravamo diventati una coppia a tutti gli effetti ma questa gravidanza non è stata per niente occasionale: l’abbiamo cercata. Io sentivo che lui era la persona giusta: abbiamo lo stesso carattere, molte abitudini simili. Era l’uomo giusto per fare un figlio e così… è andata”. Quando gli hai detto che eri incinta? “Il 9 giugno dell’anno scorso. Nel cassetto del suo comodino gli ho fatto trovare il test di gravidanza che avevo fatto un giorno prima del ciclo perché me lo sentivo di essere incinta. Lui ne è stato subito felicissimo e io pure. Ho 26 anni e, dentro, sentivo che il momento per me era arrivato”.

Ampia scelta di torte e piccola pasticceria per buffet di compleanno. Location ideale per feste ed eventi. Colazioni, pausa pranzo e aperitivi. Via Ventotto Luglio, 212 c/o C. Tavolucci Borgo Maggiore (RSM) TEL. 0549/980541 14 | lifestyle

E i vostri genitori, come l’hanno presa? “Mia mamma, alla quale sono legatissima, l’ha saputo anche prima di Luca. Mi ha detto: “Beh! Potevi aspettare un pochino!”. Pensava che dopo soli tre mesi di rapporto ufficiale fosse presto. La capisco. Però, poi, ha iniziato ad accompagnarmi alle visite di routine e si è entusiasmata per questo nuovo arrivo in famiglia. E mio babbo le è andato subito dietro. Anche i genitori di Luca ne sono stati immediatamente felici”. Qual è stata la tua prima preoccupazione? “Premettendo che io ho un carattere un po’ apprensivo, sono state diverse le cose che mi hanno preoccupato. Durante i nove mesi avvertivo come una mancanza di controllo nei confronti di questa vita che cresceva dentro di me. Mi sembrava di non aiutarla abbastanza e le visite mediche una volta al mese non riuscivano a tranquillizzarmi. Poi mi sentivo anche un pochino in colpa perché non avrei dovuto assolutamente bere caffè, una bevanda che a me piace molto. Invece, magari solo un goccio e raramente, me lo concedevo. E questo mi creava

qualche ansia. Dopo la visita morfologica, al quinto mese, quando ci fu detto che sarebbe stata una femmina, ho iniziato subito a preparare tutto quello che le sarebbe servito: cameretta, passeggino, lettino, vestitini, asciugamani… tutto doveva essere pronto e in ordine per il suo arrivo. Io, che sono della Vergine e sono “precisina” di mio, durante la gravidanza lo sono stata in maniera particolare”.

questo non mi tranquillizzava. Poi, però, tutto è andato per il meglio”. Qual è stato il momento più emozionate di quei nove mesi? “Sono stati due. Il più importante: quando dopo il parto me l’hanno adagiata sulla pancia. Poi, quando hanno deciso di ricoverarmi per indurre il

parto. Nonostante sembrasse avere fretta di nascere, Ludovica è nata nove giorni dopo il previsto e ho dovuto assumere il progesterone per aumentare le contrazioni e farla nascere. Quando mi hanno ricoverato, francamente non vedevo l’ora di metterla al mondo, anche perché l’ultimo mese e mezzo, al contrario dei mesi precedenti, era stato piuttosto

Il percorso medico ha presentato qualche difficoltà? “Durante un’analisi mi fu trovata un’infezione da stafilococco che ho dovuto curare con antibiotici cosa che, in gravidanza, si preferisce evitare. Poi Ludovica, già al sesto mese, si è messa a testa in giù, pronta per “uscire all’aperto”. Sembrava avesse fretta. Così non ho potuto vederla in viso negli ultimi tre mesi e anche 15 | lifestyle

| NOVE MESI, UNA VITA |

difficile: ero gonfia, con dolori alle gambe e alle caviglie, dormivo quasi niente…”. Qual è stato il primo regalo che ha ricevuto Ludovica? “Il “trio” regalato dai miei suoceri: passeggino, carrozzina e ovetto per l’auto”. Come è cambiata la vostra vita da quando c’è lei?

“Direi che si dorme di meno. Alla mattina la sveglia adesso suona alle 6 così possiamo prepararci tutti e tre per i nostri impegni. Fortunatamente la bambina dorme bene e tanto. Le do l’ultima poppata alle nove e mezza di sera e poi lei si addormenta fino alle 6 di mattina quando ci sveglia per la sua poppata del mattino. Per il resto, lei viene sempre con noi. La lasciamo poco ai nonni che sono giovani

e lavorano. Del resto, non andiamo più in discoteca e non facciamo mattina. La portiamo con noi al ristorante, a passegdi F. Semprini giare… e va bene così”. LS Se vuoi essere la prossima mamma della nuova rubrica “Nove mesi una vita” contatta la redazione allo 0549 960 557 o invia una mail a: lamaison@agenziaten.com (la pubblicazione è totalmente gratuita)

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| RICETTA |

dire, fare, mangiare Mezzelune ai Carciofi in ragù di Rana Pescatrice Rubrica a cura di Roberta Depaoli

Segui “Dire, fare, mangiare” sul blog: lamaison-lifestyle.com/blog

Casa Dolce Casa Via III Settembre, 78 Dogana | R.S.M. T. 0549 960574

Pasta D’Oro Via Canova, 4 Dogana | R.S.M. T. 0549 970676

Fucs s.r.l. St. Sesta Gualdaria 64 47893 B. Maggiore R.S.M. T. 0549 903484

Ingredienti • 600 gr. di mezzelune ai carciofi • 500 gr. di rana pescatrice dell’Adriatico (coda di rospo) • 1 scalogno • 60 gr. di burro • ½ bicchiere di vino bianco • 1 limone • farina q.b. • sale/pepe Preparazione: Lavare e mondare il pesce togliendo l’osso centrale, tagliare la polpa a piccoli cubetti e infarinarli. Tritare lo scalogno e soffriggerlo in padella con 30 gr. di burro, aggiungere i cubetti 18 | lifestyle

di pesce e far rosolare per qualche minuto, sfumare con il vino bianco, aggiungere sale e pepe e far cuocere per 10 minuti. Lessare le mezzelune in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo grattugiare la scorza del limone e unirla al burro rimasto: con l’aiuto di una forchetta schiacciare e amalgamare il tutto fino a ottenere una crema. Scolare le mezzelune e versarle nel ragù di pesce, aggiungere il burro aromatizzato al limone, un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, amalgamare il tutto e servire caldo.

ge Franciacorta Brut Ca’ del Bosco DOCG. Consiglio: Il sapore della rana pescatrice (o coda di rospo) è diverso a seconda della provenienza, quella del Mar Adriatico ha carni sode e un gusto delicato. E’ un pesce prelibato, dalle carni magre, ottimo in svariate preparazioni al forno, alla griglia, al cartoccio oppure in padella con pomodoro ed erbe aromatiche. La sua carne saporita e rosea diventa bianca con la cottura.

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| GDPR UE 2016/679 |

privacy Capire come adempiere al Regolamento Europeo per la Tutela dei dati personali GDPR UE 2016/679. Cosa? Veloce tutorial offerto da Eurisko per guidarvi nella comprensione e adeguamento di un Regolamento innovativo a tutela dei consumatori e per un mercato più rispettoso dei diritti della persona. Per chi? Per imprenditori, professionisti, piccole e medie imprese e per il cittadino. Perché? In questi ultimi mesi siete stati bombardati da lanci terroristici sugli ulteriori obblighi (e costi per le vostre aziende/ studi) ai quali sarete costretti a conformarvi per adempiere al nuovo regolamento europeo sulla “privacy” ovvero per la tutela dei dati personali. Cosa non vi è stato detto? I cittadini non sono stati informati benissimo su come il mercato dovrà tutelare i loro diritti e alle piccole medie aziende/studi non è stato detto qual è la filosofia e l’approccio di questa normativa e nemmeno i conflitti esistenti fra normative dei singoli stati nazionali UE e quelli extra UE, come San Marino. Noi vogliamo raccontarvi qualcosa di più e di diverso rispetto alla paura di essere sanzionati in linea con il modo con cui da anni diamo supporto alle imprese e ai professionisti. 20 | lifestyle

Chi siamo? Eurisko si occupa da diversi anni di conformità normativa, di valutazione e mitigazione dei rischi e offre strumenti e supporti tecnologici utili alle aziende e agli studi per mitigare i rischi normativi e sanzionatori di impresa. Abbiamo sviluppato una competenza specifica nell’approccio basato sul rischio e una profonda conoscenza legislativa e tecnica utile come ausilio a imprenditori e professionisti che vogliono competere virtuosamente sul mercato, rispettando e tutelando i diritti delle persone e che vogliono realizzare un’economia etica e legale. Abbiamo sviluppato conoscenze e dimestichezza con le recenti normative europee che vanno in questa direzione, dall’antiriciclaggio, all’anticorruzione, ai modelli

organizzativi e naturalmente privacy. Cosa è la Privacy? Ogni persona può essere identificata tramite informazioni specifiche; questi vengono detti “dati personali”, dati che possono essere anche “sensibili” o appartenere a categorie “particolari”. Queste informazioni non possono essere usate in maniera scorretta contro gli interessi della persona stessa, senza che sia messa a conoscenza del trattamento dei propri dati e ove necessario, consenta al trattamento degli stessi. Il nuovo regolamento, come il precedente, impone degli obblighi ben specifici a ogni attività economica che acquisisce per qualsiasi motivo dati, ma in modo particolare modifica l’approccio nel “trattamento dei dati personali” basandosi sui tre principi di Correttezza,

Liceità e Responsabilità. Cosa dice il nuovo regolamento sulla Privacy? Il nuovo modello proposto dal Legislatore Comunitario non è più basato su un disciplinare tecnico delle misure minime di sicurezza e sulle informative da sottoporre agli interessati al momento di acquisire i loro dati personali, ma sul Principio di “accountability” (c.d. principio di responsabilità) che comporta la necessità di definire, all’esito di un’attenta analisi dei rischi proporzionata alla dimensioni della struttura organizzativa e alla “sensibilità” e numero di dati trattati - tutte le misure di sicurezza idonee a garantire la tutela dei dati personali, per svolgere un trattamento “lecito” (c.d. principio di Liceità); su una comunicazione di massima “leggibilità e comprensione” (c.d. principio di correttezza) nei confronti dell’interessato al trattamento, per comunicare esattamente come lo Studio tratterà i suoi dati personali e per quali fini e come li tutelerà al meglio possibile per adempiere ai diritti dell’interessato; la predisposizione di un presidio relativo a eventi di data breach, etc. Cosa è il “trattamento dei dati personali”? Qualsiasi operazione svolta su “dati personali”, ad esem-

| GDPR UE 2016/679 |

pio acquisizione, modifica, visualizzazione, profilazione, utilizzo per la comunicazione, cancellazione. Chi è l’interessato al trattamento? Ogni persona fisica che i cui dati personali, forniti direttamente o acquisiti in maniera automatica o da parte di terzi, vengono trattati per qualsiasi finalità, ad esempio il vostro cliente, il vostro dipendente, chi naviga sul vostro sito internet. Titolari, responsabili, incaricati? Titolare: la persona fisica o giuridica, l’autorità pubblica, il servizio o altro organismo che, singolarmente o insieme ad altri, determina le finalità e i mezzi del trattamento di dati personali. Responsabile: la persona fisica o giuridica, l’autorità pubblica, il servizio o altro organismo che tratta dati personali per conto del titolare del trattamento. Incaricato del Trattamento: le persone fisiche persone autorizzate al trattamento dei dati personali sotto l’autorità diretta del titolare o del responsabile. San Marino – Ue, obblighi?

Prossimamente San Marino emanerà il proprio testo normativo sulla Privacy. Di conseguenza le attività economiche e statali di San Marino dovranno adeguarsi alle nuove disposizioni, di certo in linea con il regolamento europeo. Potete monitorare l’evoluzione della situazione a questo indirizzo: https://bit.ly/2ptnJMz

Cosa può fare per voi Eurisko? Eurisko ha sviluppato un format specifico, a prezzi competitivi, per le piccole e medie realtà italiane e sammarinesi per il percorso di adeguamento alla nuova Privacy. Il percorso di assistenza all’adeguamento che proponiamo alle piccole e medie imprese e ai professionisti è in estrema sintesi il seguente: 1. Compilazione di un questionario e di una check list che permetteranno alla nostra società di individuare per macroaree le attività da porre in essere per l’adeguamento e al contempo ai vostri riferimenti interni di calarsi all’interno

della struttura della nuova normativa. 2. Acquisizione e fini di analisi del materiale finora utilizzato all’interno della struttura organizzativa, per adempiere alla vigente normativa. 3. Compilazione e raffinazione dell’elenco dei trattamenti dei dati personali. 4. Definizione del Regolamento interno. 5. Definizione degli atti di nomina degli incaricati dei trattamenti. 6. Adeguamento della informativa/consenso per il principale trattamento di dati personali raccolti per la principale delle vostre attività economiche. 7. Analisi della struttura e relazione riassuntiva indicante possibili attività da porre in essere a fini di conformità (ad es. valutazione adeguatezza sicurezza informatica, contrattualistica con eventuali Responsabili del Trattamento dei dati personali e/o di Titolari e/o con Con Titolari, adeguamento informative dipen-

denti, valutazione esigenza DPO e DPIA). A seconda della dimensione e complessità della struttura, dei trattamenti, della presenza di dati sensibili, proponiamo ulteriori servizi aggiuntivi quali: • Verifica contrattualistica per Responsabili/Con Titolari; • Verifica informative e consenso per ogni trattamento; • Adeguamento eventuali informative/consensi presenti su piattaforme digitali; • Registro dei Trattamenti; • Assistenza al DPO.

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