Wetenschappers laten erwten sneller groeien door elektroshocks

meest voor iets dat ze al kennen of waar ze vertrouwd mee zijn, zoals nasi of bami. Als je iets aparts hebt met zoete aardappel bijvoorbeeld, zul je die maaltijd heel mooi op moeten maken, anders krijg je hem niet verkocht, hoe lekker de maaltijd ook is.”

Om zo veel mogelijk fans te krijgen zet Ton Kanters heel veel acties uit. “Bakker Bart, die is bekend, maar Ton Kanters, wie dat is, weet geen mens. Ook zijn we ontzettend actief op de socials met storytelling en het bekend maken van de acties in de winkels. We maken reclames met onze topproducten die we dan goedkoop aanbieden en hopen dat mensen daarop terugkomen. Ook zijn we bijvoorbeeld gestart met lunchdeals en we gaan starten met proeverijen om mensen binnen te trekken. We hebben een manier bedacht om dat coronaproof te kunnen doen.”

In de winkels van Ton Kanters gaan klanten met een winkelmandje rond en kunnen afrekenen bij de kassa. Personeel is er om te adviseren en informeren. De productie ligt bijna geheel in Schijndel, maar om versbeleving te bieden en het personeel meer afwisselende taken te geven in de winkels in Vught en Den Bosch is daar ook een deel van de productie neergelegd. Het zijn dure uren, maar Ton vindt het belangrijk dat er minimaal twee mensen in een winkel staan. Zonder personeel kun je ook producten verkopen en een veelbelovende ontwikkeling is de afzet via de verkoopautomaten waarvan er nu drie actief zijn. “Het wordt pas echt interessant als je er 10 in plaats van 3 hebt, maar ik geloof daar wel in. Binnenkort komt er een stagiair die zich daarop gaat focussen.”

Om de verkopen vanuit de automaten te optimaliseren is Ton tegenwoordig ook een soort data-analyst. “Je kunt op afstand zien wat de verkopen zijn per apparaat en welke lade wat oplevert. Wat je beste en slechts verkopende product is, etc. Data-analyse wordt steeds belangrijker. Daarmee kun je aan de knoppen draaien en het lijkt erop dat ze nu allemaal de goede kant opstaan en de omzet flink kan door stijgen, zodat we er weer een paar bij kunnen kopen.”

Gemak is de trend en met de winkels, verkoopautomaten en het vergroten van de naamsbekendheid van het merk Ton Kanters denken ze met Gezond Genieten een sterk en toekomstbestendig concept in handen te hebben. “Het is telkens flink puzzelen en uitproberen, maar dat maakt het ook mooi,” besluit Ton. (ML) 

Sander Kanters

info@tonkanters.nl

Het gebruik van elektrische stroom in de tuinbouw staat bekend als elektrocultuur. Het is niet echt nieuw. In een studie uit 1900 werd al melding gemaakt van experimenten waaruit bleek dat aardappelen zes keer zwaarder groeiden met een ondergrondse schok. Nu beweert een nieuwe studie dat een hernieuwbaar aangedreven elektrisch apparaat hetzelfde trucje kan doen. Onderzoekers van de Chinese Academie van Wetenschappen in Peking plaatsten een kleine 'tribo-elektrische nanogenerator' te midden van de planten om een elektrisch veld te creeren. In vergelijking met een tweede hoeveelheid erwten die onder normale omstandigheden werd gekweekt, nam de opbrengst van de geëlektrificeerde erwten met bijna een vijfde toe, en de planten ontkiemden ook sneller. De onderzoekers stelden vast dat de erwten meer chlorofyl hadden - de groene pigmenten die planten in staat stellen energie uit licht te absorberen. Dr. Jianjun Luo en zijn collega's zeggen dat het generatorsysteem minder dan 35 euro kost. Zij geloven dat hun aanpak "onmiddellijk en op grote schaal" kan worden toegepast om de voedselproductie op een duurzame manier te stimuleren. Maar andere deskundigen op dit gebied zijn daar niet zo zeker van, aangezien nog veel onduidelijk is. 