Primeur 12 - 2020

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

december 2020 34ste jaargang

In dit nummer :

12

Exoten - Kerst

Noten & Zuidvruchten

Merry Christmas

and Go Nuts in 2021! v

Noten, Gedroogde vruchten, Lekkernijen, Superfoods, Bio, Verpakkingen op maat, PrivateLabel Huisgemaakte Granola: conventioneel, bio en glutenvrij gecertificeerd

Onze website is vernieuwd! klik hier

Kempenarestraat 48 - 2860 Sint-Katelijne-Waver - BELGIUM - Tel. +32 (0)15 / 65 24 49 - Info@ndfc.be - www.ndfc.be

Syngenta wenst u fijne feestdagen en een succesvol en vooral gezond 2021! syngenta.nl

#syngentaveg

DE KORTSTE KETEN VAN TELER NAAR EINDVERBRUIKER

• DE SPECIALIST VOOR LEVERING AAN MAALTIJD- EN VLEESPRODUCENTEN • TOELEVERANCIER VAN HALFFABRICATEN • KLEINVERPAKKING, OOK ONDER PRIVATE-LABEL • LANDELIJKE DISTRIBUTIE

Prettige Kerstdagen en de allerbeste wensen voor 2021!

Gespecialiseerd in het snijden van groenten voor maaltijd- en vleesproducenten Groentesnijderij voor het produceren van halffabrikaten voor groentesnijbedrijven

Installatieweg 2, 8251 KM Dronten | M. 06 111 383 85 | T . 0321 312 492 | E. info@gpflevoland.nl | WWW.GPFLEVOLAND.NL

6

“We komen dit jaar uiteindelijk uit op het niveau dat we voor corona begroot hadden”

Visie

Jantine Heemskerk en Peter van Duijvenbode, Heemskerk

50 Kerst

Exoten

26 “Prijsdruk op exoten is groot door wegvallen vraag horeca” Michel van den Berg 27 “Stijgende vraag vooral vanuit speciaalzaken” Tim Struckman 28 “Ondanks vreemd jaar verwacht ik weer een topomzet deze Kerst” Daniël Penturij 30 “Gourmetten met exotische groenten en fruit wordt dit jaar een hit met Kerst“ Jeroen Groenewegen 31 “Geen invloed Kerst op avocado’s, loopt het hele jaar goed” Carel van Krimpen 33 “Het is kiezen: goedkoop en slechte smaakervaring of een wat hogere prijs voor genadeloos lekkere mango’s” Ad Verkerk

50 Kerstdrukte bij de AGF-specialist, partytent erbij of tent sluiten?

54 Van volle agenda op de beurs naar een online webinar 56 Virtuele beurzen bieden mogelijkheden 60 Vergeten groenten uitgelicht 66 Likeur, gin en low-gin van aardbeien en frambozen 68 Hollandse handel op het kerstmenu van chefs

RUGBLIK TE

21

2020 / 20 VO

12 bekende AGF-ers over 2020

LI

K

26

26 Amla en wasabiwortel: Er valt nog genoeg te ontdekken in de exotische AGF

O R UIT B

13

21

37

45

59

71

85

95

105

109

113

123

34 Verse Wasabi van Engelse bodem 35 “Veel verschil in kwaliteit van gember op Europese markt” Tygho Kampschöer

Q U O T E S “Hij is iets tussen Icarus en een Formule 1-piloot in” De Belgische kranten zijn duidelijk over Hein Deprez

“Wij zijn een impactbedrijf dat per ongelijk ook in mango’s doet. Geen mangobedrijf dat een beetje aan duurzaamheid doet.”

Volkert Engelsman (Eosta) laat in Elsevier zien geen stereotiepe AGF-handelaar te zijn

“We starten hier om 3 uur ‘s nachts. Op dat tijdstip kom je alleen maar hoeren en groenteboeren tegen...”

Jos Schonhage over zijn werk als grossier op het Food Center

34ste jaargang • december 2020

Inhoudsopgave 4

Een scala aan aardappeltjes met de Kerst

80 Premium aardbeien met Kerst

13 Eet een banaan na een workout!

83 Kunnen mango’s rimpels verminderen?

14 Elke supermarkt zijn eigen appel? En waar blijft de peer?

84 Export rustiger na totale verbrijzeling van vorige records

16 “Veel aanbod uit Marokko maar de vraag blijft wat achter” Illias el Mrini

86 “We groeiden uit ons jasje” Ton Slagter, Fa P.N. Slagter

19 “Marokko is als teeltland een geduchte tegenstander van Spanje en Turkije geworden” Liesbeth Hamil

89 Brassica’s in verband gebracht met lager risico op bloedvataandoeningen bij oudere vrouwen

20 “Corona heeft naast alle ellende ook mooie initiatieven en samenwerkingen gebracht” Rudolf Sluimer 22 Door Corona hebben mensen weer leren koken 22 “Eerste lockdown veroorzaakte tendens naar ‘horeca’ vervangende producten” Sven Van De Voorde 23 “We hebben Corona aangegrepen om ons AGF-assortiment versneld uit te breiden” Wim van den Burg 24 “Vandaag zien we zeer duidelijk dat klanten meer voorkeur hebben voor verpakte producten” Eva Biltereyst 25 “Alle AGF-producten hebben een meerverkoop genoteerd” Kilian De Geyter 36 “Voorzichtige teelt buiten Europa kan straks voor enige tekorten zorgen” Jacqueline Monden 38 Corona zowel een voor- als een nadeel voor de noten- en zuidvruchtensector 47 “Zachtfruit vertoonde rare kronkels in de markt dit jaar” Edwin Droogendijk 72 Vers & Fris: De zure bom is weer ‘tha bomb’ 74 Wortelen en tomaten in de strijd tegen Alzheimer 77 Aanschaf elektrische bestelauto komt dichterbij voor ondernemers 78 Biologisch afbreekbaar verpakkingsmateriaal uit komkommerschillen

88 Taugémarkt dit jaar flink opgeschud

90 “Ruimte aan boord van het vliegtuig blijft schaars voor AGF” Bryan Douglas 94 Ananasbladeren omzetten in aerogels voor voedselconservering en afvalwaterzuivering 95 Walnoten, amandelen, bladgroenten en vers fruit bevorderen vruchtbaarheid bij mannen 96 Mensen die regelmatig chilipepers eten, leven langer 98 Russische import verse groenten en fruit niet hersteld na invoeren boycot 105 Bloedarmoede bestrijden met 500 gr aardappelen per dag 105 Gezondheidsvoordelen van groene bladgroenten, babygroenten en microgroenten 106 Chefkok wordt internetberoemdheid door bananen te beschilderen 110 Vertrouwen in aankomend bio steenfruitseizoen 112 Passiefruit geeft het hart en immuunsysteem een boost 114 Zwarte frambozen kunnen allergische en ontstekingsreacties van de huid verminderen 115 Prachtige plaatjes uit de boomgaard 118 Aspirine en flavonoïden in groenten en fruit bieden mogelijk bescherming tegen dikkedarmkanker 120 Zachtfruit, bananen, knoflook, prei en uien kunnen rol spelen bij het voorkomen van Alzheimer 122 Paca-wetgeving biedt agf-handelaar in de Verenigde Staten bescherming

PietPraat En zo zijn we weer aan het einde gekomen van een veelbewogen en veelbesproken jaar. We doen het in deze Primeur nog eens dunnetjes over door met enkele bekende AGF’ers terug en vooruit te blikken. Ook de retailers kregen het flink voor hun kiezen.

Een viertal category managers blikken terug op de hamsterweken en de periode die volgde.

Met artikelen over exoten, noten en zuidvruchten en vergeten groenten is het ook een echte Kerstspecial geworden. Of worden Hollandse aardbeien het nieuwe normaal bij Kerst? Dutch Berries heeft ze en Boudewijn van der Wal vertelt erover.

Verder staan we stil bij het wegvallen van de beurzen en in hoeverre online initiatieven die leemte opvullen. In een andere leemte voorziet PACA in de Verenigde Staten als wetgeving tegen wanbetalers. We gingen op onderzoek uit hoe dit werkt.

Wat zijn de toekomstplannen van groenteverwerker Heemskerk? Hoe is het met Piet Vijverberg? En waar blijft de clubpeer? Je leest het allemaal in dit nummer.

Rest mij nog om jullie gezegende Kerstdagen te wensen en een voorspoedig 2020.

Vaste rubrieken 75 Nevenactiviteit: Paul Biekens

119 Hoe is het met: Piet Vijverberg

93 Juglen Zwaan: Inleggen of fermenteren?

121 Geswitcht: Marit Nieboer

97 Vers in de sector: Jeroen Arkesteijn

124 Dick Pijpers: Cranberries of Grote veenbes

107 AGF-er buitenland: Marcel Veens

125 Inventaris: Joop Maat

111 Agf-ster: Jolanda Nieuwenhuizen

126 Apps en Gadgets

115 Hobby van: Wim Zondag

127 25 jaar terug

Pieter Boekhout

AGF Primeur 12 • 2020

3

Aardappelen

Verschillende varieteiten van de aardappelen voor de kerst

Een scala aan aardappeltjes met de Kerst Aardappelen bij de Kerst. De marktkoopman verwacht er meer van te kopen. De specialist is wat voorzichtiger in zijn oordeel al verwachten ook deze handelaren dat er met de Kerst weer meer specialiteiten op tafel komen. Die prognose van de Kerstdagen heeft alles te maken met een dichte horeca in Nederland en daarmee een run op de supermarkten, detaillisten en markkramers in Nederland.

Robert de Groot van Jac van Oord heeft in ieder geval de verwachting dat dit jaar vooral de krielaardappeltjes en de kleurenmix van aardappelen het weer goed gaan doen deze kerst. “Deze kleurenmix van Truffel, Franceline en Jazzy is eigenlijk

het enige product van aardappelen dat we nog echt voor de Kerstdagen in het assortiment hebben. Wij bieden namelijk jaarrond speciale aardappelen aan op de markt: van kriel- tot pofaardappelen. Daarnaast doen we er dit jaar ook nog zoete aardappelen bij in kleine mate maar alleen als de klant er naar vraagt. Want ja, een bataat is immers geen aardappel.”

Hoogste opkoopprijzen! www.palletcentrale.nl 4

AGF Primeur 12 • 2020

Het is vrij evident volgens Robert dat men jaarrond derge-

lijke specialiteiten aanbiedt. “We focussen ons als bedrijf immers op deze exclusieve nichemarkt van aardappelen en dan moet je dus jaarrond wat te bieden hebben. Niet alleen is dat prijstechnisch interessant maar we merken dat er ook op de markt een blijvende vraag is naar dergelijke specialiteiten. Wat wel blijft, is dat de vraag naar deze producten bij de Kerstdagen groter is dan in de rest van het jaar (ongeveer 30 procent meer dan in andere maanden). Een andere piek in de verkoop ligt rond de Paasdagen als er, ook met het oog op het aspergeseizoen, weer veel vraag is naar importaardappelen voor bij de asperges. Door jaarrond specialiteiten te verkopen, zitten we ook niet met het probleem dat alles rond november moet worden ingekocht en dat alles voor het einde van de feestdagen verkocht moet zijn. Zo gaat jaarrond ook voedselverspilling tegen.”

Waar de importaardappelen in het voorjaar uit Malta, Cyprus en Israël komen, zijn de

aardappelen rond de Kerstdagen afkomstig uit Nederland en de omliggende landen.

“Het komt dus niet van ver en de toepassingen voor bij de kerstdagen zijn divers: van puree met een twist, aardappeltjes uit de oven, toepassingen met friet, etc. Wel blijft het zaak om afnemers van deze specialiteiten goed te blijven informeren over deze toepassingen. We hebben dus niet alleen een verkoopfunctie hierin maar ook een adviserende rol om te laten zien wat je er allemaal mee kunt doen.”

Ondanks de vele specialiteiten die Jac van den Oord in het assortiment heeft, ziet Robert toch dat het dit jaar misschien wat meer moeite gaat kosten in de verkoop. “De horeca is normaal een grote afnemer van deze specialiteiten en dat is de afgelopen jaren alleen maar verder gegroeid. De horeca zal echter een heel andere Kerst ingaan dan vorig jaar. Er is ook nog veel onduidelijk of de restaurants weer open mogen bij de feestdagen. Wel zien we dat veel van deze ondernemers zich hebben gestort op de afhaal en bezorging.”

AARDAPPELPAKHUIS Peter Verkerk, van Aardappelhandel Ver-

_...en een dwarsdoorsnede van die varieteiten

kerk, verwacht de komende decembermaand een mooie afzet te draaien. “De horeca is dicht wat zorgt dat de mensen meer thuis zullen blijven en daarmee ook meer aardappelproducten zullen eten. De witte blanke kriel blijft daarin onverminderd populair. Weliswaar verwacht ik ook weer wat meer afzet van wat specialiteiten

zoals de rode krieltjes maar daar verkoop je geen vrachtwagens vol van tijdens de feestdagen. Hoewel mensen voor de Kerstdagen graag uitpakken met een goed diner, zie ik bij de aardappelen dat gemak nog altijd een rol speelt. Het moet niet te moeilijk worden natuurlijk.” Peter richt zich dit jaar vooral op de afzet van aardappelen via het aardappelpakhuis aan detaillisten en marktkramers. “Rechtsreeks van de boer naar de consument. De export is wat minder op het ogenblik maar dat is omdat ik daar bewust voor heb gekozen. In het algemeen loopt dit goed door als ik zo om mij heen kijk. We bedienen nu ongeveer 10 verkooppunten van detaillisten en marktkramers en die verwachten in dit rare jaar ook weer veel mensen te mogen ontvangen voor de aardappelen. Echt problemen met de drukte op de donderdag voor Eerste Kerst verwacht ik niet echt. Aardappelen kun je toch langer bewaren natuurlijk, dus de consument zal deze eerder inkopen.” (TD)  Robert@jacvandenoord.nl peter@aardappelhandel.nl

AGF Primeur 12 • 2020

5

Visie

De directie van Heemskerk bestaande uit Peter van Duijvenbode, Cor en Jantine Heemskerk

Jantine Heemskerk en Peter van Duijvenbode (Heemskerk):

“We komen dit jaar uiteindelijk uit op het niveau dat we voor corona begroot hadden” In 1960 legde Wim Heemskerk als zoon van een échte groentefamilie de basis voor Heemskerk met de productie en verkoop van zakjes gesneden soepgroenten op de Groothandelsmarkt in Amsterdam. In 60 jaar tijd is het uitgegroeid tot een modern bedrijf waar wekelijks zo’n 3,5 tot 4 miljoen verpakkingen de deur uit gaan naar grote retail- en fastfoodketens. Wim overleed in 2018, zoon en algemeen directeur Cor Heemskerk staat al sinds 1989 aan het roer van de snijderij. Commercieel Directeur Jantine Heemskerk en Operationeel Directeur Peter van Duijvenbode vertellen in dit interview over de marktontwikkelingen in het Corona-jaar en de nieuwbouwplannen.

Hoe hebben jullie dit Corona-jaar beleefd?

Peter: “De impact op de organisatie was en is heel groot. We hebben hier, inclusief uitzendkrachten, 1.100 mensen aan het werk. Je wilt daarmee geen risico nemen.

6

AGF Primeur 12 • 2020

We hebben gelijk maatregelen genomen met afscheidingen tussen werkplekken, gesplitste pauzes enzovoorts. Ook zijn we meteen heel streng geweest om mensen met klachten naar huis te sturen. Gelukkig hebben we relatief weinig besmettin-

gen gehad. Tot eind september bleef het beperkt bij één positief getest persoon.

Inmiddels hebben we meer besmettingen gehad, maar dankzij een strak intern opgezet proces met triage en bron- en contactonderzoek hebben we de schade kunnen beperken. Wel kosten al die inspanningen veel tijd en ook veel geld, maar we kregen zo wel snel grip op de situatie. Bijvangst is dat je nog beter inzicht krijgt op de verbeteringen die je in je processen kunt doorvoeren.”

Jantine: “We kunnen ook wel stellen dat het energie heeft gegeven om het werk geregeld te krijgen. Zeker gedurende de hamsterweken kreeg de omzet een gigantische ‘uplift’. Roerbakgroenten en soepgroenten waren tijdens de eerste golf niet aan te slepen. Dat heeft een aantal weken geduurd.

Spruiten Pompoen

Je kunt onze gesneden groenten tenslotte ook niet al te lang bewaren. Op een gegeven moment kwam de rust terug in de supermarkten. Wel zien we een gewijzigd consumentengedrag. Zeker de afzet van maaltijdsalades heeft gevolgen van Corona, meer dan we vooraf gedacht hadden.

Die misten toch de out-of-home-consumptie. Dat geldt ook voor de fruitsalades, die daarbij ook nog eens gevoeliger zijn voor acties en weersomstandigheden. Hoewel we best mooi weer hadden, lag de zomerpiek hiervan toch lager dan andere jaren.

Een categorie als verspakketten deed het daarentegen wel weer heel erg goed. Al met al verwachten we dit jaar op het niveau uit te komen dat we vooraf begroot hadden.

Wel verwacht ik dat deze Corona-crisis ook structurele verschuivingen zullen teweegbrengen. Zo begint het belang van gezonde voeding bij de consument duidelijker te worden en heeft ook het online bestelgedrag een vlucht genomen.”

Hoe belangrijk is de Nederlandse markt voor jullie en waar liggen de exportkansen?

Jantine: “Nu is Nederland nog steeds goed

voor 85 tot 90% van onze omzet, maar we willen wel dat ons omzetaandeel in Nederland kleiner wordt. Met Picnic zijn we nu ook in Duitsland van start gegaan en we hopen dat daar de langverwachte doorbraak van gesneden groenten eindelijk gaat doorzetten. De Duitse retailmarkt is behoorlijk conservatief ingericht met vaak dezelfde producten tegen lage prijzen.

Waar in Nederland het aandeel bewerkte groenten op 30-35% ligt, is Duitsland van 3 naar 5% gegaan. Er zit dus beweging in, maar het gaat heel langzaam. Ik geloof dat de Nederlandse cijfers in Duitsland ook mogelijk zijn, maar de laatste tien jaar is er relatief weinig veranderd en de focus op vernieuwing is door de Corona-crisis ook even minder geworden. Daarom is onze samenwerking met Picnic ook zo interessant, want dat zijn de consumenten die open staan voor vernieuwing. Alleen de data die we daarmee opbouwen, is al heel waardevol. We zijn blij dat we op deze manier de volgende stap kunnen zetten.

Daarnaast zijn voor ons de Belgische en Scandinavische markt interessant en ontwikkelen we een concept voor een Poolse afnemer.”

Jullie concullega Hessing koos met een vestiging in Venlo om zich dichtbij de Duitse markt te vestigen. Is dat voor jullie geen overweging geweest?

Jantine: “Nee, wij willen zoveel mogelijk vanuit één locatie werken en willen dat doen vanuit Rijnsburg, waar onze roots liggen. We streven een leveringsbetrouwbaarheid van 100% na en komen daar met 99,8% heel dichtbij in de buurt. Naarmate je meer locaties krijgt, wordt dat veel ingewikkelder. Cors’ opa zei altijd: Waar je niet bent, wordt je haar niet gewassen. Wij hebben gekozen voor een nieuwbouw aan de overkant van ons huidige pand en dat is al ingewikkeld genoeg.”

Wat is de planning van de nieuwbouw en hoe gaat het eruit zien?

Peter: “Volgend jaar zomer moet de nieuwbouw gereed zijn. Hiermee vergroten we onze bedrijfsoppervlakte in twee fases van 27.500 naar 43.500 m2, dus dat is een behoorlijke uitbreiding. We gaan de nieuwe productielijnen gefaseerd opschalen en beschikken dan over voldoende capaciteit om toekomstige groei snel op te kunnen vangen. Een key-woord in de nieuwbouw AGF Primeur 12 • 2020

7

Visie

Robot Orderpick

wordt robotisering. Daar zijn we al vijf jaar volop mee bezig en dat gaan we in de nieuwbouw verder uitrollen. Zo hebben we nu al robots voor verdelen van filiaalorders van onze klanten, het ontkernen van ijsbergsla en het opleggen van bijvoorbeeld zakjes dressing, waardoor er al veel minder mensen aan de lijn staan. We hebben nog heel veel wensen waar we nu volop aan werken, maar dit zijn wel trajecten van een lange adem. We zijn dan ook blij dat we dit proces vijf jaar geleden ingezet zijn. Je hebt niet ineens op een regenachtige namiddag een robot aan het werk, dat vergt veel tijd, geduld en investering. Uiteindelijk lukt het altijd wel, maar het duurt altijd langer dan je vooraf hebt ingeschat. Je hebt nou eenmaal met een levend product te maken, dat niet altijd vormvast is. Andijvie is zo’n voorbeeld van een product dat lastig automatisch te verwerken is, al zijn we nu dicht in de buurt om dit voor elkaar te krijgen.

Daarnaast blijven we natuurlijk ook volop in de weer met de meer traditionele technieken. Pompoenen waren een aantal jaar geleden nog een klein product. Nu

Productie Sla

verwerken we dagelijks een serieus volume. Ook daar hebben we een speciale lijn voor ontwikkeld. Het aantal mensen op die lijn is daardoor gereduceerd van tien naar drie. Dit artikel heeft ons flink geld gekost maar op deze manier krijg je de kosten meer onder controle. Uiteindelijk zullen we in de toekomst met minder mensen het werk moeten doen. Zeker vóór Corona was dit een must, want de loonkosten schoten exponentieel omhoog en geschikte mensen zijn schaars geworden, die trend gaat zich in de toekomst wel verder doorzetten.

Het mooie is dat je in zo’n moderne verwerkingsfabriek met robots ook aantrekkelijker wordt voor nieuwe medewerkers.

Daarnaast zien onze huidige mensen het ook niet als een bedreiging voor hun baan, maar eerder is het tegenovergestelde het geval. Maar we trekken de automatisering breder. Zo zijn we met onze leverancier Sormac ook druk bezig met het wasproces, waarbij ook duurzaamheid een belangrijk thema is. We willen geen onnodig water verspillen en zijn ook op dat front bezig met zuiveringstechnieken. Ook ontwikkelen we

Feestassortiment

door met de interne logistiek. Op de huidige locatie werken we op de orderpicklocaties voor onze bulkklanten al met AGV’s (Automatisch Geleide Voertuigen) en die willen we in de nieuwbouw volledig inzetten.

Hoewel volume en het inrichten van onze fabriek hierop cruciaal is, willen we juist ook een goede invulling hebben voor de producten met een kleiner volume. Sinds september van dit jaar hebben we een ‘kleine-serie-fabriek’ binnen onze fabriek.

Een soort mini-fabriek waar we hele kleine productruns maken. Op die manier kunnen we ervoor zorgen dat we sneller kunnen innoveren. Onze ijsslalijnen verwerken bijvoorbeeld 2.000 kilo per uur, dat wil je liever niet afbreken voor een batch van 60 kilo van een nieuw mengsel. Daar hebben we nu dus een oplossing voor. “ In 60 jaar is er heel wat gebeurd. Hoe gaan jullie het vieren?

Jantine: “Op 1 januari begon onze grondlegger met de productie en verkoop van zakjes soepgroenten. Zo’n 100 zakjes per dag, met de hand in de schuur achter het woon-

Jubileumauto

8

AGF Primeur 12 • 2020

Groenten

huis. Dat is uitgegroeid tot dagen waarin waarin Heemskerk 800.000 verpakkingen maakt. Dit alles was niet mogelijk geweest zonder de inzet van alle medewerkers en leveranciers en het vertrouwen van onze klanten. We vieren het 60-jarig jubileum in bescheiden vorm, zoals het bij ons past.

We hebben getrakteerd, er rijdt een speciale jubileumtruck rond en we hebben zelf een Heemskerk-glossy gemaakt. Een groot feest zit er voorlopig vanwege Corona niet in. We vinden het eigenlijk ook veel leuker om vooruit dan terug te kijken, al kan ik ook

Groente- en fruittapas

11

12

wel genieten van de foto’s uit het verleden.”

Hoe belangrijk is het om een familiebedrijf te zijn?

Jantine: “Wij weten niet beter. Het grappige is wel dat veel mensen denken dat ik een dochter van Cor ben, maar we zijn generatiegenoten. Onze opa's waren broers en Cor is dus mijn achterneef. Ik vind dat ideaal. We zijn dichtbij genoeg familie om elkaars nukken te kennen, maar tegelijkertijd ver weg genoeg dat je niet continu bij elkaar bent. Het is dan ook niet zo dat we

Wij maken gezond eten lekker én makkelijk

Lunchsalades Rauwkost Pureersoep

1 2

10

Rauwkostsalades Snackgroenten Fruitsalades

Smoothies Fruitsalades

9

3

Wij maken gezond eten lekker én makkelijk

8 Verspakketten Dipgroenten

Wrapsalades Groentechips

4 7

6

met allemaal broers en zussen in het bedrijf zitten, maar tegelijkertijd heeft Heemskerk wel alle kenmerken van een familiebedrijf.

Hoewel we onze investeringen weloverwogen doen, gaan we niet alle cijfers achter de komma uitrekenen en wachten we niet op dikke rapporten van onderzoeksbureaus.

Pragmatisme voert de boventoon. Uitdaging is om die cultuur ook vast te houden.

Naarmate je groter wordt, heb je meer specialisten van buitenaf nodig, maar we proberen de organisatie plat te houden.

Iedereen moet benaderbaar zijn en op de

Heemskerk fresh & easy Vinkenweg 32 Postbus 137 2230 AC Rijnsburg T +31 (0)71 - 402 13 38 info@wheemskerk.nl

5 Gesneden groenten Maaltijdsalades Saladeschotels Koolhydraatvervangers Ovenschotels

heemskerkfresh.com

AGF Primeur 12 • 2020

9

DE MOOIJ AMSTERDAM

CASH AND CARRY | CENTRALE GROOTHANDELSMARKT 191 | AMSTERDAM | T. 020-6063010 | WWW.MOOIJAMSTERDAM.NL | WWW.FINO-FRESCO.NL

Nieuwbouw

hoogte zijn wat er zich in de dagelijkse operatie afspeelt. We nemen snel besluiten en houden ervan om onze mouwen op te stropen. Dat past ook bij onze branche, waarin je snel moet schakelen. Als een nieuwe klant zich meldt, dan zeggen we geen nee.

In alle dynamiek en hectiek moet je dan wel de rust bewaken en het overzicht houden.

Daar moet je tegenkunnen en als het je past, heb je de mooiste baan van de wereld.

We zien dan ook dat mensen hier er of snel achter komen dat het niet werkt of ze blijven hier heel lang werken. Het is voor ons dan ook geen vraag of we wel zelfstandig willen blijven. Zowel Peter als ik zouden niet goed passen binnen een formelere corporate organisatie.”

Van waar betrekken jullie de grondstoffen en is dat met de weersextremen van de laatste jaren houdbaar?

Peter: “In de zomer komt een groot deel van onze producten uit Nederland, waarbij we het motto aanhouden ‘hoe dichterbij, hoe beter’, ook om onnodige transportkilometers te vermijden. Daarnaast werken we in de wintermaanden met leveranciers uit Spanje, Frankrijk en Italië, vaak zijn dit contacten waar we al jaren lang mee werken.

We hebben de wens om zoveel mogelijk bij de bron te sourcen. Schakels er tussen moeten toegevoegde waarde hebben, anders heeft het geen zin. De meeste grondstoffen betrekken we dan ook rechtstreeks. Maar voor producten als overzees fruit werken we veelal samen met Hollandse importeurs. Helemaal inspelen op weersextremen kun je natuurlijk niet. Wel hebben we goed gekeken om onze grondstoffen in te delen in risicoprofielen. Op basis daarvan kijken we naar het minimale en maximale volume wat we nodig hebben en zorgen we voor een goede geografische spreiding. Als de nood aan de man is, kan het wel eens nodig zijn om bijvoorbeeld in de Verenigde Staten groenten in te kopen, maar dit zijn uitzonderingen en we kunnen eventuele weersextremen door de geografische sprei-

ding doorgaans goed opvangen.”

Is Planet Proof een belangrijk item bij jullie?

Jantine: “Vrijwel al onze grondstoffen zijn On the way to PlanetProof-gecertificeerd of hebben een vergelijkbaar certificaat. Wij hebben gemerkt dat er veel koudwatervrees in onze sector bestond voor deze certificering, maar het is ons erg meegevallen hoe we deze exercitie konden maken en het overgrote deel van ons assortiment paste zonder al te veel moeite in dit schema.

Voor een aantal grondstoffen geldt dit niet jaarrond, maar daarover hebben we goede afspraken kunnen maken met onze retailklanten. Tegelijkertijd zien wij PlanetProof niet als doel op zich. Uiteindelijk willen wij al onze grondstoffen duurzaam inkopen, ongeacht het keurmerk.

Hoe groot is jullie biologische assortiment?

Jantine: “Ons bio-assortiment is heel beperkt. We hebben het in ons assortiment, omdat bepaalde afnemers er naar vragen, maar in totaliteit zijn de volumes erg laag. Als single item verkopen we producten als rucola of spinazie nog in redelijke volumes biologisch, maar voor een volledige biologische roerbakgroentemix is de vraag beperkt. Wij geloven ook niet zozeer in biologische producten, maar vooral in duurzame producten. Het werken met dierlijke mest, zoals in de biologische teelt veel gebeurt, is een bron voor ziekteverwekkers en dat is met onze strikte voedselveiligheidsnormen lastig te combineren. Ook kwalitatief en qua presentatie passen de bioproducten lang niet altijd binnen onze normen. Wij geloven ook dat de consument een duurzaam product wenst en dat is niet per definitie een biologisch product.”

Voeren jullie veel gesprekken met veredelaars om specifieke verwerkingsgroenten te introduceren?

Jantine: “We voeren veel gesprekken met veredelaars en onze telers. Meeldauwresis-

tente rassen zijn bijvoorbeeld een belangrijk aandachtspunt, maar ook specificaties op vorm en grootte kunnen van belang zijn.

Wij hebben daarin soms andere wensen dan supermarkten. Maar dit zijn wel lange trajecten, niet iets wat je zomaar geregeld hebt. We geloven wel erg in ketensamenwerking. Er zit ook veel kennis bij de telers, die weten precies wanneer welke rassen het beste kunnen worden ingezet.

Die ervaringen gebruiken we graag, omdat je hierdoor steeds beter zicht krijgt op je grondstoffenefficiency. Als je ziet hoeveel er soms in de keten verspild wordt, dan ben je soms beter uit als je een ander ras duurder inkoopt. Daar kunnen en willen we nog de volgende stap in maken.”

Komt er meer concurrentie op de markt?

Jantine: “Iedereen gelooft in convenience en met name binnen de retail zijn de ontwikkelingen de laatste jaren hard gegaan.

Tegelijkertijd is de markt voor bewerkte groenten wel meer volwassen geworden en is de explosieve groei eruit. We zien steeds meer buitenlandse partijen hun intrede doen op de markt. Binnen Nederland is de koek aardig verdeeld tussen de gevestigde partijen. Zo wordt altijd gesteld door buitenstaanders, maar niets is voor eeuwig.

Daarom moeten we ons blijven focussen op innovatie van producten, processen, concepten en kostenefficiëntie.”

Tot slot, wat zijn de trens voor Kerst?

Jantine: “We verwachten dat de verspakketten met Kerst veelgevraagd zullen zijn. We hebben hier een aantal mooie varianten in, die zowel voor het voor-, hoofd- als nagerecht zijn te gebruiken. Zo maken we het de consument gemakkelijk, hoewel die zelf de emotie houdt om de producten te snijden en te bereiden met behulp van een bereidingsfilmpje via een QR-code. En verder horen onze rucola, spruiten en pompoenen standaard tot de toppers met Kerst!” (IH)  www.heemskerkfresh.com

AGF Primeur 12 • 2020

11

Wij wensen u prettige feestdagen en een gezond 2021 toe!

DE SPECIALIST IN HET OM- EN VERPAKKEN VAN GROENTE EN FRUIT

In de Primeur volgende maand :

Wintergroenten Reserveer nu uw advertentie: Andries Gunter T. +31 (0)166 69 82 32

Hoogste opkoopprijzen! www.palletcentrale.nl Wij wensen u fijne feestdagen en een voorspoedig en gezond nieuwjaar.

Ook in 2021 hopen wij u graag van dienst te kunnen zijn.

GEBR. TROOST www.troostpallethandel.nl ABC Westland 622, 2685 DH Poeldijk | M. 06 - 43 00 03 15 ∙ E. aram-troost@live.nl

12

AGF Primeur 12 • 2020

Coppac BVBA wishes you and your family a bright and successful 2021 t. +32 (0)495 53 44 94 • e-mail: sigrid@coppac.be

Gezondheid

TERUGBLIK

2020 / 2021

Eet een banaan na een workout!

V

OO

R UIT B LI K

Steven Martina - algemeen directeur The Greenery Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

Het eten van een banaan na een workout kan helpen om fysiek sneller te herstellen van de inspanning. Bananen zijn voedzaam en bijzonder rijk aan water en koolhydraten, waarvan is aangetoond dat ze allebei de prestaties en het herstel van fysieke inspanning helpen verbeteren.

Het eten van koolhydraatrijk voedsel, zoals bananen, samen met een bron van eiwitten direct na de training, wordt vaak aanbevolen als een manier om je spieren te helpen beter te herstellen van een op weerstand gebaseerde training. De koolhydraten bevorderen het vrijkomen van het hormoon insuline, dat helpt om suiker uit je bloed in de spiercellen te laten stromen, waar het wordt opgeslagen als glycogeen. Het helpt ook de spiercellen gevoeliger te worden voor insuline, waardoor ze na de training gemakkelijker hun glycogeenvoorraden kunnen aanvullen.

Bananen zijn niet alleen rijk aan koolhydraten, maar bevatten ook goede hoeveelheden heilzame stoffen, zoals dopamine en polyfenolen. De combinatie van koolhydraten en deze andere stoffen kan helpen voorkomen dat er na het sporten ontstekingen ontstaan. Dit effect zou mogelijk een sneller lichamelijk herstel bevorderen.

Kortom, het eten van een banaan na een training kan helpen de productie van spierglycogeen te stimuleren, ontstekingen te verminderen en mogelijk zelfs je lichaam te helpen om effectiever gebruik te maken van eiwitten, wat allemaal kan resulteren in een sneller herstel. 

Een groot deel van mijn werk betreft de interactie met onze klanten, telers, medewerkers en andere stakeholders. Hierbij is persoonlijke face-to-face contact het prettigst.

De bestaande relaties kunnen ook een tijdje digitaal, maar vooral met nieuwe contacten of thema’s die veel creativiteit vereisen of gevoel liggen, merk ik een steeds sterkere behoefte om echt contact te kunnen maken. Maar gelet op de uitdagende omstandigheden waarin we als bedrijf hebben geopereerd, kijk ik met tevredenheid en trots terug.

Onze telers en medewerkers hebben er voor gezorgd dat groente en fruit bereikbaar is gebleven voor iedereen. Thuis zijn we in de gelukkige omstandigheid dat we gezond zijn en de mogelijkheid hebben om vanuit huis te werken, terwijl onze kinderen naar school gaan. Wel mis ik de sociale contacten en het spontaan even naar de kroeg of uit eten gaan.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Gewoon thuis, beide dagen gourmetten met mijn vrouw en 2 zoontjes van 3 en 6. Waarbij opa en oma op eerste kerstdag aanschuiven.

Wat verwacht je van 2021?

Een verdere versnelling van de veranderingen in onze sector door de consolidatie in de markt en de toenemende technologische ontwikkelingen. Deze leiden vervolgens tot ketenoptimalisatie en dwingen iedereen om te komen tot nieuwe businessmodellen.

Maar ook gebruik van data en digitalisering wordt nog belangrijker.

Zelf lanceren we een webshop voor onze klanten. Gemak, inzicht en 24/7 bestellen. Hier verwacht ik veel van.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Helaas hebben wij ook te maken gekregen met een aantal collega’s die door COVID-19 zijn overleden. Die impact is enorm, voor onze teams, maar vooral voor de families. Ik wil die families dan ook een hart onder de riem steken.

Aan het eind van dit jaar dankt het Iber Lengua team u voor uw vertrouwen en de goede samenwerking.

We wensen al onze relaties uit de AGF-sector een fijne kerst en een liefdevol, succesvol en stressvrij 2021.

Cedeo 20 100% 19: klanttevred enheid

Taaltrainingen voor de AGF-sector www.iberlengua.nl

AGF Primeur 12 • 2020

13

Hardfruit

Supermarkten in verschillende landen verkopen exclusief de Magic Star Albert Heijn introduceerde onlangs de Sprank. Foto Albert Heijn

Elke supermarkt zijn eigen appel?

En waar blijft de peer?

A

l in 2016 sprak Johan Nicolaï van de gelijknamige boomkwekerij op FreshPlaza de verwachting uit dat de introductie van hardfruitrassen in de toekomst zou veranderen. "Door de prijsdruk verwacht ik niet dat de fruitsector zelf nieuwe rassen zal introduceren. Maar ik zie wel nieuwe ketens ontstaan waarin supermarkten hun eigen exclusieve rassen introduceren. Ze nemen daarmee een risico. Het vergt middelen, maar ze kunnen dit dragen en de telers zullen zich inzetten voor de noodzakelijke productie. Dit model lijkt misschien futuristisch, maar het is niet ver weg.” Anno 2020 kunnen we vaststellen dat de boomkweker gelijk heeft gekregen. Steeds meer zien we dat supermarkten niet alleen de appelen of, in een enkel geval ook peren, exclusief in hun winkels vermarkten maar zich ook steeds nadrukkelijker met de productie ervan bezighouden.

EXCLUSIEF Zo blijkt het appelras SQ 159 blijkt erg populair onder supermarkten. Retailer

De Zouk32 wordt verkocht onder naam Coryphee

14

AGF Primeur 12 • 2019

Colruyt brengt de appel onder naam Magic Star in België en Luxemburg op de markt.

In Duitsland ligt de Magic Star exclusief bij Edeka in de schappen en Tesco heeft de exclusieve rechten voor het Verenigd Koninkrijk waar de appel als Magic Star of Kentish Kiss bekend staat. In Nederland heet SQ 159 Sprank en wordt door Albert Heijn verkocht. Overigens is de SQ 159 het meest bekend onder de merknaam Natyra en dan als biologische appel. Op de biologische markt is er geen sprake van afnemers-exclusiviteit. Colruyt heeft de smaak te pakken en introduceerde onlangs het exclusieve appelras Coryphée van boomkwekerij Johan Nicolaï. Supermarktketen Sainsbury’s verkoopt exclusief appels van het ras Zari, dat een kruising is tussen Elstar en Delbardestivale. Lidl verkoopt in België en Duitsland exclusief de Red Modoc peer, afkomstig van groenten- en fruitbedrijf Vergro. Lidl noemt de rechtstreekse samenwerking met Vegro een voordeel omdat het bedrijf dan veilingen en groothandels links kan laten liggen. Isabelle Colbrandt, woordvoerster bij Lidl: “En dat heeft niet alleen een positief effect op de prijs die de teler krijgt, maar ook op de prijzen in de winkels.”

ONDERSCHEIDEN Maar dat is niet de enige reden, geeft Johan aan. Voor de retail is AGF een belangrijke categorie omdat het ervoor zorgt dat de consument een aantal maal per week over de vloer komt. “Supermarkten zeggen we kunnen ons onderscheiden van onze concurrentie door een apart, eigen appelras in de schappen te leggen.” Hij ziet dat de interesse van de supermarkten in exclusieve

rassen snel groeit. Zo heeft Zouk bv (de veredelingsactiviteit van boomkwekerij Johan Nicolaï) de nieuwe appel Zouk31, verkocht onder de naam Rubis Gold, geïntroduceerd in exclusiviteit met Earth Market voor de EU, Zwitserland en Marokko. Johan laat weten dat de appel - die sappig, krokant en zuur aromatisch is - oorspronkelijk exclusief werd verkocht door de Franse keten Grand Frais. In samenspraak met deze supermarkt is de verkoop uitgebreid naar de Europese retail op basis van teelt- en kwaliteitseisen. “Spannend is dat elke volgende stap in de ontwikkeling gebaseerd is op marketing feedback bij aankoop door de consument. De appel is uitdagend door de onverwachte match tussen kleur en smaak.

Kleur vraagt veel marketing maar is opvallend in het schap. Er is ook afgesproken dat in elke West-Europese productieregio ingezet wordt op lokale productie. Export buiten de EU wordt onder de partners gecoördineerd.” De boomkweker verwacht dat de meer vooruitstrevende supermarkten steeds meer betrokken zullen zijn bij

De Zouk31, verkocht onder de naam Rubis Gold

te focussen op de exclusieve verkoop van perenrassen. Daarbij vraagt een peer veel meer tijd na de aanplant om tot productie te komen dan een appel en zijn peren minder productief op hectare-basis. Om rendabel te zijn, is dan een hogere prijs nodig, geeft Johan aan. “Dan is het maar de vraag of een supermarkt zich wil engageren tot dat type product. Dat zal moeten blijken.”

De familie Nicolai

de ontwikkeling van nieuwe rassen en zelfs collega-supermarkten gaan bevoorraden.

Waar diverse maten en kwaliteiten naar behoeven kunnen worden gekocht, levert eigen exclusieve productie alle maten en kwaliteiten op die benut moeten worden.

Dat kan in het eigen afzetkanaal door bijvoorbeeld ook naar vruchtensappen te kijken, maar het kan ook door bepaalde maten en kwaliteiten appelen te verkopen aan collega-supermarkten die misschien op zoek zijn naar wat kleinere appelen.

CLUBRASSEN Johan ziet in de interesse van de supermarkten voor exclusieve hardfruitrassen ook een reactie op het succes van sommige clubrassen. “Supermarkten hebben clubrassen zoals bijvoorbeeld Pink Lady wel nodig, maar verdienen er weinig aan.

De club is te sterk.” Daarbij denken veel consumenten dat Pink Lady een lokale Belgische of Nederlandse appel is, wat niet het geval is. Johan stelt vast dat er door de corona-crisis een versterkte aandacht is

voor lokaal product. “Als je Pink Lady moet wegdenken, dan komt er een groot gat in het assortiment. Om dat te voorkomen willen supermarkten betrokken zijn bij de ontwikkeling van een nieuwe appel.”

PEREN? Dat er meer aandacht is voor appelen verklaart Johan uit de aard van de vrucht. “Een appel heeft een heel specifieke textuur. Dat is iets bijzonders. Bij geen enkele andere fruitsoort vind je een textuur zoals die van de appel. Ook een peer niet.” Maar ook is er heel veel variatie in appelen zowel qua smaak als qua uiterlijk. Daarbij ziet hij minder potentieel voor peren. “De consumptie van peren is helemaal niet zoals de consumptie van appelen.” Johan geeft aan dat een peer pas een aantal dagen na aankoop geconsumeerd kan worden. “Dat zit niet meer in de genen van de consument. Die wil vandaag geleverd worden en vandaag consumeren. Dat is heel moeilijk met peren.”

Dat uitzicht speelt een rol bij de beslissing van de supermarkt om zich minder

VRIJE RASSEN Naast deze ontwikkelingen gelooft Johan dat er zeker ook ruimte is voor de productie van vrije rassen. Maar de hardfruitsector ziet zich wel geconfronteerd met uitdagingen. Het aanspreken van de consument is er daar één van. “Als je de consument wilt aantrekken, zul je variatie moeten brengen.”

Als voorbeeld noemt hij het schaaltje met zes identieke appelen dat eigenlijk de consumptie drukt. Want waar het ene gezinslid misschien een voorkeur heeft voor een Jonagold appel, heeft een ander gezinslid misschien liever een Elstar of een Granny Smith. “Als je een gevarieerd aanbod aan appelen in het gezin binnen brengt, ben ik ervan overtuigd dat de consumptie stijgt.

Want als ieder gezinslid de appel heeft die hij graag eet, krijg je een motor in de consumptie.” Daarnaast blijkt de hardfruitteelt vaak niet rendabel. Johan ziet de focus op export als een van de redenen hiervoor. Hij verwacht dat als de sector zich met de productie richt op de behoefte van de lokale retail aangevuld met beperkte export richting Duitsland en het Verenigd Koninkrijk, een beter verdienmodel zou hebben. “De voeling met de markt zijn we verloren.

De sector moet leren telen voor de lokale markt, dan gaan ze er komen. Je moet je constant blijven uitvinden.” (MW)  johan@nicolai.be

de Beste Wensen voor 2021 SCHOONEBEEK T. 0524-533205 E. versned@versned.nl WWW.VERS-NEDERLAND.NL

AGF Primeur 12 • 2019

15

Marokko

Bladmandarijnen

Chilipepers kunnen ook niet ontbreken in het assortiment

Mandarijnen uit Berkane

Illias el Mrini, Med Green Import:

“Veel aanbod uit Marokko maar de vraag blijft wat achter” De prognoses voor groenten en fruit voor het seizoen 2020-2021 zijn voor Marokko flink gestegen. Volgens het Marokkaanse ministerie van Landbouw zal de citrusproductie dit jaar met 29 procent stijgen.

Dat is vooral te danken aan meer areaal ondanks de soms lastige weersomstandigheden en de droogte in 2020.

O

ver het aanbod heeft ook Illias el Mrini van Med Green Import dan ook niets te klagen. “Het is echter de vraag die op het moment tegenvalt. Veel van onze klanten hebben immers te maken met een lockdown, zowel in Nederland als bijvoorbeeld in Duitsland.”

Med Green Import haalt de Marokkaanse producten uit alle windstreken van het land.

“Op deze manier spreiden we de risico’s in het land en ben je minder afhankelijk van bijvoorbeeld weersomstandigheden. Dat heeft dit jaar ook zijn meerwaarde gehad.

Door het coronavirus kon men immers minder arbeiders op het veld zetten voor de oogst. Al moet ik zeggen dat de impact daarvan redelijk meeviel en sterk afhankelijk was van regio tot regio.” Med Green Import haalt allerlei soorten groenten en fruit uit het land. Van citrus en tomaten tot

zachtfruit zoals frambozen en blauwe bessen. “Alleen de exotische producten als avocado’s doen we niet hoewel die ook steeds meer worden geteeld in het land.”

Van alle producten uit Marokko verwacht Illias het meeste van het citrus dit jaar.

“Vooral de mandarijnen maar andere producten lopen ook wel. Alleen in de tomaten is het een klein beetje een drama op het moment. Rusland heeft een tijdelijk verbod afgekondigd op de import van Marokkaanse tomaten vanwege een vermeende detectie van het Pepinomozaïekvirus op het product. Begin december was dat verbod nog altijd niet opgeheven. In Nederland hoef je bovendien niet aan te komen met Marokkaanse tomaten. Tegenwoordig komen er Hollandse tomaten jaarrond op de markt vanuit de kassen.”

AARDAPPELSORTEER- EN VERPAKKINGSBEDRIJF

Van Roey L. & Zn. B.V.B.A. Mechelsesteenweg 289, 2500 Lier - T. 03-4809787 F. 03-4883508 - E. aardappelen.vanroey@skynet.be

16

AGF Primeur 12 • 2020

Naast de concurrentie van Hollandse tomaten ziet Illias vooral weer veel concurrentie uit Spanje. “Het is moeilijk concurreren met deze grootmacht in AGF. Veel mensen zouden zeggen dat het andersom is en dat Marokko het Spanje moeilijk maakt met de lage kostprijs op het veld. Toch ligt dat in de handel anders omdat men in Marokko veel meer tussenpersonen in de handel heeft.

Dat maakt dat het in de prijs aan de eindstreep niet veel van elkaar scheelt.”

Al die factoren, die dit seizoen spelen, resulteren in een lage prijs op het moment.

“Voor mandarijnen lag de prijs begin december op ongeveer 8 euro per karton voor maat 1-2 en rond de 6 en 6,5 euro voor maat 3-4. Het voornaamste probleem is nu dat er veel citrus voor handen is. Marokko had dit jaar ruim 30 procent meer aan de bomen hangen en dat was ook het geval in Spanje. Meer vruchten aan de boom hebben daarnaast dit jaar gezorgd voor kleinere maatsorteringen. Daarbij lijkt er ook een deuk te komen in de gestegen vraag naar citrus vanuit de consument.” (TD)  Info@medgreenimport.nl

Prettige feestdagen en een gelukkig nieuwjaar!

van zaadje tot distributie -

Prettige Kerstdagen en een Gelukkig 2021!

Voor meer info zie: www.kimco.be

www.wdk-onions.nl

AGF Primeur 12 • 2020

17

### Alle maten en verpakkingen BRC-A gecertificeerd Eigen transport Productie in Nederland en Polen Industrie en versmarkt e en gele uien • Gesneden rod jes • Sjalot leverbaar • In diverse maten s kje • Blo • Schijfjes • Ringen • Gesnipperd en gemarineerd • Vers, diepvries

nschijfjes, uienblokjes, uie eden, sn ge : sjalotjes blokjes gesnipperd en in gemarineerd) s, rie pv die rs, (ve

Wij wensen u een gezond 2021!

WWW.STAPELBED.COM

Metalen stapelbare bedden, als enkel of als dubbel bed

v.a.

E 59,-

Kwaliteit: Hufter- en Hooligan proof!!

Metalen nieuwe lockerkasten • hang-leg • SNF norm Een-deurs kast 45x50x185

á

E 89,-

Twee-deurs kast 60x50x185

JAAR SINDS 1979

á

Snebo Onions Ossendrecht - Armendijk 3 - 4641 PB Ossendrecht - T. +31 164 612 660 - E. info@snebo.nl Snebo Onions Orchowo - ul. Slupecka 3 - 62-436 Orchowo - T. +48 514 215 417 - E. info@snebo.com.pl

E 119,-

Kantinetafels & Stoelen Matrassen & Kussens

Industrieweg 30B 2382 NW Zoeterwoude Tel: 071-5230184 info@stapelbed.com WWW.STAPELBED.COM

www.snebofoodgroup.com Stapelbed com pr4 NL VS2 geel.indd 1

20-4-2020 12:51:08

www.walderveen.nl

Fijne Kerstdagen en een Vers en Kwalitatief goed 2021!

Van Walderveen Import B.V. - Laagraven 17 - 3439 LG Nieuwegein - T: +31 302 84 80 45 - E: info@walderveen.nl

18

AGF Primeur 12 • 2020

Marokko

Liesbeth Hamil, Lyna:

“Marokko is als teeltland een geduchte tegenstander van Spanje en Turkije geworden”

Azeddine Hamil bezoekt een plantage in Marokko

Marokko heeft de laatste jaren ontzettend veel geïnvesteerd in de ontwikkeling van de land- en tuinbouwsector. De kleine telers die hun producten voorheen op de lokale markt afzetten, zijn uitgegroeid tot professionele bedrijven die zich focussen op afzetmarkten als Europa en Rusland. In de afgelopen jaren is Marokko uitgegroeid tot een geduchte concurrent van landen als Spanje en Turkije en de groei zet zich door.

H

et Belgische Lyna is sinds begin 2019 actief in de im- en export van Marokkaanse en Belgische groenten en fruit.

“Mijn man is geboren in Marokko en heeft veel goede contacten in het land”, vertelt Liesbeth Hamil. “Vorig jaar zijn we gestart met de import van Marokkaanse watermeloenen en vruchtgroenten, zoals tomaten, courgettes en aubergines. Ook hebben we vorig jaar op kleine schaal Belgische appelen geëxporteerd om de markt af te tasten.

Dit jaar is alles wat anders gelopen dan we hadden verwacht. Het Coronavirus heeft helaas dit jaar voor veel van onze activiteiten een stokje gestoken. Zolang er geen vaccin is, laat de gezondheid van mijn man het niet toe om naar Marokko te gaan, terwijl persoonlijk contact met onze partners één van de belangrijkste dingen is in het zaken doen met Marokko.”

WATERMELOENEN “De import van watermeloenen is dit jaar onverminderd doorgegaan. We hebben een mooi seizoen kunnen draaien met flinke volumes en kwalitatief goed product. De import van de vruchtgroenten is daarentegen niet van de grond gekomen dit jaar.

We vinden het uitermate belangrijk dat de producten die we importeren van hoge kwaliteit zijn en daarom hebben we ervoor

gekozen om dit jaar geen groenten te doen.

Om dit op te vangen, zijn we begonnen met de export van Marokkaanse en Belgische aardappelen en uien naar Mali en Mauritanië”, zegt Liesbeth.

QUOTA De afzet van Belgisch hardfruit in Marokko is volgens Liesbeth een uitdaging. “Dit jaar hebben we nog geen appelen geëxporteerd, omdat de prijzen voor appelen te laag liggen in het Noord-Afrikaanse land.

Er zijn momenteel veel Franse appelen op de markt en Marokko heeft in de laatste jaren veel geïnvesteerd in eigen appelteelt. Tevens is de Franse retailer Carrefour een opkomende speler in het land, die naar alle waarschijnlijkheid afspraken heeft met Franse bedrijven. Een andere uitdaging is de quota die de Marokkaanse markt beschermt tegen importproducten.

Ondanks de uitdagingen is er veel vraag naar Belgische appelen, maar je kan moeilijk onder je prijs gaan zitten. Toch geloven we dat er op de Marokkaanse markt een plek is voor Belgische appelen.”

en de kwaliteit van de producten neemt ook elk jaar toe”, stelt Hamil. “De oude manier van telen bestaat bijna niet meer. De bedrijven professionaliseren en behalen certificaten om te voldoen aan de Europese eisen.

Tevens besteedt men veel aandacht aan duurzaamheid en wordt er veel geïnvesteerd in groene energie. Ook de sorteercentrums in het land zijn net als in Europa voor een groot deel geautomatiseerd. Jaren gleden werd het sorteerproces voor een groot deel met de hand gedaan, maar daar is nu in veel gevallen geen sprake meer van. Ook beginnen de bedrijven grote investeerders aan te trekken, omdat vanwege de goede teeltgronden en de lage arbeidskosten veel bedrijven potentieel zien in het land”, merkt Liesbeth op.

Voor de komende tijd heeft het bedrijf Lyna nog een hoop plannen in de pijplijn. Toch is het voor nu even afwachten hoe de situatie met Corona zich ontwikkelt. “Momenteel zijn we met handen en voeten gebonden, maar zodra het vaccin gereed is, verwachten we mooie stappen te zetten. We hebben in de tussentijd niet stilgezeten door afspraken te maken met betrouwbare partners in België en Nederland. Deze partijen staan te springen om mooie Marokkaanse producten. Ook willen we volgend jaar starten met citrus en granaatappel. Het virus heeft dit jaar voor heel wat barrières gezorgd, maar komend jaar zien we positief tegemoet”, besluit Liesbeth. (SR)  azeddine.hamil@hotmail.com

PROFESSIONALISEREN “Vanuit België en Nederland merken we een toenemende vraag naar Marokkaanse producten. Het productaanbod is erg groot

AGF Primeur 12 • 2020

19

Bewerkte AGF

Rudolf Sluimer, Flexivers:

“Corona heeft naast alle ellende ook mooie initiatieven en samenwerkingen gebracht”

Het jaar 2020 staat in teken van het Coronavirus. Ook horecagroothandel Flexivers uit Hardinxveld-Giessendam is niet aan het virus en alle gevolgen hiervan, ontkomen. “80% van onze klanten zijn horecabedrijven en dat is sinds maart nogal lastig”, vertelt Rudolf Sluimer. Ondanks deze tegenslag heeft het bedrijf de handdoek niet in de ring gegooid, maar zijn ze op zoek gegaan naar nieuwe afzetgebieden waaronder levering aan consumenten.

“H

et is een bijzondere tijd. De levering aan de retail van gesneden producten is toegenomen, maar het grootste deel van onze klanten heeft met tussenposes de deuren moeten sluiten. We hebben in ons bedrijf juist gezorgd voor een divers klantenbestand, om dit soort klappen op te vangen, maar de sluiting of gedeeltelijke sluiting van bijna alle bedrijven in het hore-

20

AGF Primeur 12 • 2020

casegment hadden we nooit voor mogelijk gehouden”, zegt Rudolf. “Om de schade te beperken, hebben we besloten om vanaf maart onze producten ook aan consumenten te gaan leveren. We hebben mooie boxen besteld en consumenten konden vanaf dat moment groenten en fruit bij ons bestellen van horeca-kwaliteit, maar ook met horeca-mogelijkheden.”

BIJZONDERE PRODUCTEN Rudolf heeft in de afgelopen maanden gemerkt dat de mensen meer dan anders bezig zijn met gezondheid. “Daarnaast vinden ze het ook heel leuk om wat bijzondere producten, zoals cressen van Koppert Cress en gesneden producten die eigenlijk nooit aangeboden worden in de retail uit te proberen. Wij hebben natuurlijk de meest uiteenlopende producten in ons assortiment, omdat we alle segmenten van de horeca van brasserie tot sterrenzaak beleveren. Mensen vinden deze producten leuk en hebben dit jaar veel meer tijd om te koken.

We bieden kant-en-klare boxen aan, zoals een bananacake-box

en een weggeef-box, maar het gros dat we doen zijn de losse producten die de mensen bij ons op de website kunnen bestellen.”

COMMUNICATIE IS HET TOVERWOORD “Het leveren aan consumenten is een stuk complexer dan aan zakelijke klanten. Met onze zakelijke klanten kun je gemakkelijker en snel schakelen. We hebben ondervonden dat bij het leveren aan consumenten communicatie nog belangrijker is. Daarom hebben we daar fulltime iemand op gezet.

Je mag geen fouten maken en je moet de lijnen kort houden. Op het moment dat er een bestelling binnenkomt en er is een product niet leverbaar, dan zijn mensen snel teleurgesteld”, vervolgt Rudolf. “We blijven natuurlijk afhankelijk van de markt op het moment van de dag. De consumenten reageren heel positief op de boxen, geven input en veel van hen zijn vaste klanten geworden. Ze merken dat de keten erg kort is, waardoor de kwaliteit van de producten uitstekend is. Ook zorgen we ervoor dat we onze social media-pagina’s up-to-date houden. Via deze kanalen hebben we al veel mensen kunnen bereiken.”

KERST DRIVE-IN “Normaal zijn de feestdagen enorm drukke dagen voor ons, maar als ik het nieuws een beetje in de gaten houd, dan ziet het er naar uit dat de horeca zijn deuren gesloten moet houden dit jaar. Daarom zijn we samen met wat slagerijen en bakkers aan de slag gegaan met het idee van een Kerst drive-in Deze winkels verwachten een gigantische drukte voor de Kerstdagen en met alle maatregelen waaraan men zich moet houden, gaat het lastig worden om iedereen te bedienen. Daarom hebben we

TERUGBLIK

2020 / 2021 met de gemeente geregeld dat we een Kerst drive-in openen op het terrein van Flexivers waar consumenten hun bestelde vlees, AGF en brood met de auto op kunnen halen.

De folders en bestelformulieren liggen al bij de mensen op de mat en straks is het alleen maar in de auto stappen om deze lekkere producten corona proef op te halen”, zegt Sluimer.

TAKE AWAY Hoewel heel wat restaurants gestart zijn met een take away-menu, verwacht Rudolf dat veel mensen toch besluiten om ook een aantal dagen zelf te koken. “We merken dat een deel van onze horeca-klanten hun deuren sluiten tijdens de feestdagen. Het nieuwtje van bezorgen of take away is wel een beetje af en afstand is vaak een probleem. Ook is de gunfactor erg belangrijk voor een restaurant. We zien dat restaurants in kleinere plaatsen daar meer voordeel van hebben dan in grotere plaatsen waar veel toeristen komen. Dan is die binding vaak wat minder, omdat daar normaal veel passanten komen.”

“Als ik aan 2021 denk, ben ik positief. Ik verwacht een goed jaar, doordat alle evenementen die zijn uitgesteld, zoals trouwerijen en jubileums, dan wel weer meer door kunnen gaan. Daarnaast hebben mensen dit jaar weinig leuke dingen gedaan, waardoor de spaarpotjes niet leeggehaald zijn.

Ik denk dat het een mooi jaar kan worden en dat de meerderheid van de horeca mits ze goed ondersteund worden door de overheid deze enorm klap kunnen overleven.

Toch hebben we dit jaar gemerkt dat er veel saamhorigheid is ontstaan. Het virus heeft veel ellende gebracht, maar ook mooie initiatieven en samenwerkingen. Zeker nu beseffen we nog meer dat we het samen moeten doen. Ik hoop dat deze gedachte bij iedereen blijft hangen”, besluit Rudolf. (SR) 

V

Jack Aartsen - Aartsen

OO

R UIT B LI K

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

Groot. Toch heel apart dat dit gebeurt in onze huidige wereld. Dat door één virusuitbraak echt een hele wereld op zijn kop komt te staan.

Met alle kunde die er op de wereld is, gebeurt dit toch. Een gebeurtenis die iedereen raakt, iets wat wij nooit meer gaan vergeten. En dan nog belangrijker, wat leren we ervan? Ik mag me gelukkig prijzen dat mijn familie gezond is en we geen echt vervelende zaken hebben meegemaakt. Maar ook ik heb leed gezien in mijn vriendenkring en bij medewerkers van ons, dus daarom mag ik echt in mijn handjes knijpen. Zakelijk noem ik het al maanden uitdagend en geeft het ook zeker weer kansen, hoe vreemd dat misschien ook weer klinkt. Privé leef je veel meer met je eigen gezin en familie, het kringetje van contacten is veel kleiner. Zeuren en mopperen helpt niet, dus de gezelligheid in je gezin zoeken en weer genieten van hele basic zaken zoals samen koken, spelletjes doen of sporten. Maar net als ieder, kijk ik ook uit naar het einde van dat verdomde virus.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Hopelijk met onze traditionele familielunch op eerste kerstdag, anders wordt het met het gezin. Aan onze traditie hechten wij grote waarde en is voor mijn ouders een jaarlijkse cadeautje om met de hele familie en aanhang samen te zijn.

Wat verwacht je van 2021?

Een jaar van wederopstanding en terug naar normaal. Ik heb vertrouwen in de kunde in deze wereld dat we weer snel onze vrijheden terug hebben. Het zal altijd een nieuw normaal worden, we zullen ook leren uit deze periode en ons daarop aanpassen. Maar nieuw hoeft niet altijd slechter te zijn, ik kijk vooruit en ben positief.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Ik wens iedereen voorspoed en goede gezondheid. Eet veel groenten en fruit, dan komen de meeste dromen uit.

Rudolf@flexivers.nl

Wij wensen u een warme kerst en een gezond 2021!

We adviseren graag onze duurzame AGF transportmaterialen, óók maatwerk in KEURWAGENS, eventueel met LED-lamp!

Fijne feestdagen en een voorspoedig 2021!

Verbreepark 10, 2731 BR Benthuizen | T. 079 593 2187

ook in RVS of VERZINKT

N. Aarnoudse BV Boerhaavelaan 21 2992 KB Barendrecht

tel. +31(0)180-616 000 info@aarnoudse.nl www.aarnoudse.nl

AGF Primeur 12 • 2020

21

Retail

Door Corona hebben mensen weer leren koken Dat de AGF-verkoop tijdens de ‘hamsterweken’ een grote plus heeft gemaakt, is welbekend. Maar hoe groot zijn de effecten gedurende het rest van het

jaar geweest en welke verschuivingen zullen we ook na Corona gaan zien. We vroegen het Coop, Delhaize, Aldi en Colruyt.

Sven Van De Voorde, AGF-inkoper Delhaize:

“Eerste lockdown veroorzaakte tendens naar ‘horeca’ vervangende producten”

“T

ijdens de eerste lockdown in maart hebben we een shift gezien die gedreven werd door het uitvallen van de horeca, waardoor de verkoop met 20 procent toenam”, vertelt Sven Van De Voorde, AGF-inkoper bij Delhaize. “Ook tijdens deze tweede lockdown zien we dat deze trend zich herhaalt. Tussen de twee lockdowns was de uplift in het volume +8 procent. Dit is te wijten aan het feit dat veel van de mensen dit jaar in eigen land vakantie hebben gevierd.” Gedurende de eerste lockdown merkte de supermarktketen een tendens naar ‘horeca’ vervangende producten. “De echte koploper was asperges. Het weer was in het voorjaar fantastisch en mede hierdoor werd de consumptie van asperges gestimuleerd. Echter momenteel hebben we dit effect niet. Nu zien we voornamelijk een stijging in de basisproducten”, zegt Sven.

“Wel zien we dat alle on-the-go producten het dit jaar heel moeilijk hebben. Zoals 22

AGF Primeur 12 • 2020

verse sapjes (kleine verpakking) en deze verschuiven naar de grote verpakkingen.

De biologische producten hebben daarentegen wel een boost gehad, welke blijft… dit is een feit. De impuls van verpakking was te wijten aan de gelimiteerde tijd dat mensen mochten winkelen en is volledig

verdwenen. Mensen maken nu echt gebruik van shopping om te kiezen en te keuren, waardoor de losse producten nu echt wel heel goed verkopen”, besluit Van De Voorde.

(SR)  www.delhaize.be

Wim van den Burg, Team Lead Category Management Diner Coop:

“We hebben Corona aangegrepen om ons AGFassortiment versneld uit te breiden”

“T

ijdens de eerste golf vanaf week 12 zagen we de AGF-omzet in één keer omhoogschieten met wel 15 procent. Maar vervolgens hebben we structureel meer groenten en in mindere mate fruit verkocht. Nog altijd verkopen we 10procent meer AGF dan in de normale weken aan het begin van het jaar”, vertelt Wim van den Burg, Team Lead Category Management Diner Coop. “Wij zien wel sterk dat de groentencategorie harder groeit dan het fruit, simpelweg omdat mensen meer avondmaaltijden nuttigen dan voorheen. Naar verhouding zijn er minder impulsaankopen waardoor de verkoop van fruit minder hard is gegroeid.”

Uitschieters in de negatieve zin waren de sappers en ook de verkoop van maaltijdsalades lag dit jaar een stuk lager. Daarnaast zien we naast het standaard AGF-pakket vooral ook positieve uitschieters in de verse kruiden en alle ingrediënten om lekkerder te koken. Onze verkoop van gesneden kruiden is wel met 50procent toegenomen”, vertelt Wim. “Met gesneden fruit hadden we al grote stappen gemaakt, maar dat kunnen we niet alleen verklaren door Corona, maar ook door de stappen die we met onze leverancier Fruity Pack eerder hadden gezet, waardoor de omzet dit jaar verdubbelt.”

weer kookervaring hebben opgedaan en verwachten dat dit na Corona ook zo zal blijven. In die zin heeft het ons als retailer grote kansen geboden.”

ASSORTIMENT BEWERKTE GROENTEN +40 PROCENT “Wij hebben de situatie van Corona aangegrepen om onze plannen versneld door te pakken, onder meer door ons assortiment, zowel biologisch als conventioneel, te verbreden. Zo is de breedte van het assortiment bewerkte groenten met wel 40 procent gegroeid. Corona heeft ons geholpen om meer klanten voor de avondmaaltijd te binden. Door te investeren in uitbreiding van het assortiment op het moment dat klanten komen voor hun avondmaaltijd, hopen we ze ook na Corona in dezelfde piek vast te houden. Snelheid en gemak waren de afgelopen jaren een belangrijk thema en dat zal deels wel zo blijven, maar we zien dat klanten de afgelopen negen maanden

“Het verbreden van het biologische assortiment sluit aan bij het aanbieden van een complete oplossing voor onze klanten. Voor COOP extra belangrijk omdat we uitbreiden naar marktgebieden waar dit relevant is,” vertelt Wim. Waar voor Corona de hele trend was naar minder verpakkingen, hebben daar volgens hem wel wat verschuivingen plaatsgevonden. “Met name onverpakt hardfruit heeft het zwaar gekregen in de Corona-tijd.”

Hij maakt graag van de gelegenheid gebruik om zijn leveranciers te bedanken. “Zij hebben echt een magnifieke prestatie geleverd dit jaar. De eerste maand na de Corona-uitbraak waren we alleen maar bezig om de producten in de winkel te krijgen en de pieken op te vangen. Ik ben ongelofelijk trots hoe we het afgelopen jaar het assortiment hebben kunnen uitbreiden. Onze fair share op AGF-gebied is fors toegenomen. Dat succes was mogelijk dankzij de buitengewone inzet van onze leveranciers. Een heel dik compliment voor hen!” (IH)  www.coop.nl

Wij wensen u goede Kerstdagen en een mooi en gezond 2021 Architronlaan 3 | 5321 JJ Hedel NL | T. +31 (0)73 5992255 | F. +31 (0)73 5991699 | www.kvh | info@kvh.nl

AGF Primeur 12 • 2020

23

Retail

Eva Biltereyst, Colruyt:

“Vandaag zien we zeer duidelijk dat klanten meer voorkeur hebben voor verpakte producten” O ok bij Colruyt hebben ze vastgesteld dat er dit jaar meer AGF is verkocht. “Vrij logisch gezien de lockdowns, het thuiswerken en de sluiting van de horeca”, vertelt Eva Biltereyst van Colruyt. “Mensen koken en eten meer thuis, waardoor men zich natuurlijk moet voorzien van de producten.

Door het feit dat men meer tijd heeft om te koken, zagen we toch een stijging binnen het eerste gamma van AGF en een vertraagde groei binnen alles wat voorgesneden en voorverpakt is, waar deze tot voor corona zeer sterk was. In maart/april was het snel schakelen omdat er enorm veel verkocht werd tijdens de hamsterperiode. Ook onze leveranciers moesten kunnen volgen. We zijn erin geslaagd om dit vlot te laten verlopen en onze klanten tijdig van producten te voorzien.”

“Eén van de grootste groeiers was citrus.

De link met gezondheid en vitamines is natuurlijk niet ver te zoeken. Daarnaast zien we ook dat aardappelen, na jaren van stabiel verbruik, terug sterk aantrekken.

Daarnaast doen ook de volgende producten het goed wanneer we kijken naar het verkochte volume: druiven, exoten zoals mango en avocado, look, uien, pompoen en spinazie”, zegt Eva. “Typische horeca-producten zijn moeilijk om te vormen naar het retailpubliek. Vaak gelden andere specificaties of noden aan de producten dan wat we nodig hebben binnen de retail. Wel hebben we de oproep om meer diepgevroren aardappelproducten te kopen ondersteund.

Tevens hebben we gemengde sla (ongewassen) die in principe enkel voor horeca voorzien is, in assortiment opgenomen om deze teler te ondersteunen.”

worden in kleinere groepjes en anderzijds omdat mensenhet nu gewoon zijn om zelf wat meer te koken. Sommige klanten zullen het hele menu van A tot Z zelf koken, anderen zullen wat meer ‘ready-to-cook’ gebruiken, zoals voorgesneden groenten.

En nog anderen zullen gebruik maken van de kant-en-klare menu’s die we aanbieden.

Deze moeten nog wel opgewarmd worden.”

VERPAKKINGEN “Vandaag zien we zeer duidelijk dat klanten meer voorkeur hebben voor verpakte goederen ten nadele van de onverpakte. Hygiëne en het idee dat anderen aan de goederen geweest zijn, doet mensen toch twijfelen”, constateert Eva. “Anderzijds de tijdsbeperking (max 30 minuten in de winkel) en snel willen zijn, maakt dat klanten makkelijker voor verpakt kiezen. Ondanks het bewustzijn rond verpakkingen, we gaan er wel van uit dat eenmaal deze crisis wat bedwongen is, dat dit wel terug meer onder de aandacht zal komen. Daarnaast zien we natuurlijk een mooie groei in online verkopen voor AGF, de online boodschappendienst Collect&Go groeit zeer sterk en AGF groeit natuurlijk mooi mee.” Voor de Kerstperiode verwacht Eva dat de mensen dit jaar meer zelf gaan koken. “Enerzijds doordat Kerst gevierd zal

“Voor groenten en fruitligt de focus voor ons op voldoende voorraad in de winkels en die mooi presenteren, zodat klanten steeds vinden wat ze nodig hebben. We denken dan vooral aan de klassiekers zoals champignons en witloof. Deze producten doen het altijd goed tijdens de feestdagen. Tijdens de feestdagen van vorig jaar verkochten we ongeveer 40 volle vrachtwagens champignons en 28 volle vrachtwagens witloof. Er is ook steeds een medewerker aanwezig in de versmarkt om te helpen of wat meer informatie te geven over de producten. Groenten en fruit in diepvries worden ook steeds populairder. Volgens ons om verschillende redenen: convenience (past in het ‘readyto-cook’ verhaal), de producten zijn super vers, je kan het op voorhand kopen en lange tijd bewaren en je kan thuis steeds voor de juiste portie kiezen (minder foodwaste). Dit zien we mogelijk ooktijdens de komende feestdagen”, besluit Eva. (SR) 

Fijne feestdagen en een gezond 2021

24

AGF Primeur 12 • 2020

www.colruyt.be

Kilian De Geyter, Category Manager AGF van Aldi België:

“Alle AGF-producten hebben een meerverkoop genoteerd” “T ijdens de eerste lockdown hebben we toch wel wat moeilijkheden gekend om alles tijdig aangevoerd te krijgen”, vertelt Kilian De Geyter, Category Manager AGF van Aldi België.

“We hebben toen tijdelijk enkele tekorten gehad, omdat wij weigeren aan de kwaliteit in te boeten om een tekort op te vangen. Na enkele weken is dit gestabiliseerd. Door het wegvallen van de horeca, is onze verkoop wel gestegen en wij noteren de laatste maanden deze stijging nog steeds. Zo merken we dat de klanten onze sterke prijs-kwaliteitspositie zeker weten te waarderen.”

O

ndanks de sluiting van de horeca is Aldi niet gestart met de verkoop van horeca-achtige producten, met uitzondering van veenbessen. “Dit product was voorzien tijdens de feestdagen, maar we zijn eind november al gestart met de verkoop”, zegt

Kilian. “Eigenlijk kunnen we concluderen dat er onder de AGF-producten weinig uitschieters zijn geweest. Alles heeft een meerverkoop genoteerd. Wat ons echter opviel was dat aardappelen in een teruglopende markt, juist goed verkopen.”

“Als we terugkijken op de afgelopen periode denk ik dat een aantal mensen het

thuis-koken opnieuw ontdekt heeft en de gezelligheid van samen te eten wel weet te appreciëren. Hopelijk beseffen klanten dat alles niet 'zomaar' in de winkelrekken komt te liggen. Heel veel bedrijven en heel veel mensen doen veel moeite om artikel x of y in de winkel te verkopen. Hopelijk ziet men ook in dat het model om steeds het goedkoopste artikel te importeren, zijn grenzen kent”, zegt Kilian.

Om zo goed mogelijk voorbereid te zijn op de aanstaande Kerstperiode houden ze bij Aldi de verkopen nauwlettend in de gaten, zodat ze snel kunnen reageren op de ‘start’ van de Kerstverkoop. “Daarnaast wordt onze stock ook verhoogd waar nodig, zodat we zeker klaar zijn om alle klanten te bedienen”, besluit De Geyter. (SR)  www.aldi.be

EFMI Opleidingen voor food professionals

TOP EXECUTIVE PROGRAM

EXECUTIVE MBA

ADVANCED FOOD COMMERCE PROGRAM

Topopleiding die directieleden brandstof en inspiratie biedt

Dé executive MBA voor food & retail

(MSc-programma Rijksuniversiteit Groningen)

Een allround opleiding voor commerciële professionals

focus

focus

focus

Strategisch

Managerial

Pragmatisch

duur

duur

duur

14 lesdagen, verspreid over 14 maanden

48 lesdagen, verspreid over 3 jaar

24 lesdagen, verspreid over 2 jaar

voor wie?

voor wie?

voor wie?

Werkzaam op directieniveau met rol in strategische keuzes

Afgeronde HBO/academische opleiding en ruime professionele werkervaring

Academisch/HBO-denkniveau en ruime professionele werkervaring

BUSINESS SCHOOL

Vraag de opleidingsbrochure aan op www.efmi.nl!

AGF Primeur 12 • 2020

25

Thema

Exoten

Amla en wasabiwortel: Er valt nog genoeg te ontdekken in de exotische AGF Exotisch fruit plust nog altijd in de wintermaanden. Het één meer dan het ander tegenwoordig want veel van deze exotische producten zijn immers steeds vaker jaarrond op ons bord terug te vinden. Goede voorbeelden daarvan zijn de mango en avocado waarbij we ons de vraag kunnen stellen of dit nog wel echte exoten zijn. Toch zijn er nog genoeg exotische producten die nog ontdekt moeten worden.

“Prijsdruk op exoten is groot door wegvallen vraag horeca” Michel van den Berg, VOF de Best

B

ij groothandel VOF De Best uit Den Haag zien ze de verkoop van de exotische producten richting de kerst ook weer wat toenemen maar Michel van den Berg voegt er wel aan toe dat veel van het tropische fruit te maken heeft met prijsdruk op de markt. “Je ziet dan maar weer hoe belangrijk de horeca is voor de afzet van AGF-producten.” Bij VOF De Best vormen de exoten overigens niet de hoofdmoot van de handel maar is het een aanvulling op het assortiment. “Naast de mango’s, avocado’s en papaja’s, producten waarbij je je kunt afvragen of het nog wel echte exoten zijn nu de vraag en het aanbod doorheen het jaar vrij constant blijft, hebben we ook nog passiefruit en lychees. De eerste premium

lychees kwamen in week 48 weer binnen per luchtvracht vanuit Zuid-Afrika. Dit is altijd een zeer korte verkoopperiode van ongeveer 2 maanden en op het moment zijn de prijzen goed. Later in het jaar zal het volume toenemen, vooral als Madagaskar weer op de markt komt met grote volumes.

Dan zullen de prijzen weer flink dalen. Het blijft ook een product dat hoofdzakelijk naar de horeca gaat.”

Michel merkt daarnaast op dat er ook flink wat prijsdruk staat op het passiefruit, de physalis en de limes. “Dit zijn echte horecaproducten die nu een alternatief moeten zoeken op de vrije markt en dat valt niet mee. Aan de andere kant zijn er ook veel

exotische producten die juist beter verkopen door het coronavirus. Dat komt omdat men veel meer bezig is met gezond eten. Zo is de verkoop van granaatappels gestegen, wat ook geldt voor kaki’s en verse vijgen.

Bovendien moeten we niet vergeten dat het hele assortiment van AGF in de laatste jaren flink is toegenomen. Vroeger wisten mensen niet wat een kaki was en zoals ik al eerder vertelde, zijn de avocado, mango en ananas vrij standaard geworden in het hele pakket. De groenteboer vertrekt tegenwoordig niet meer naar de markt zonder deze exoten.” (TD) Michelvdberg1@live.nl

BESTAGF Fijne kerstdagen en een gezond 2021 Dinkel 27 | 2491 CK DEN HAAG T. 06 - 237 280 28 | michelvdberg1@live.nl

26

AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

Amla los

Mais

Okra

“Stijgende vraag vooral vanuit speciaalzaken” Tim Struckman, Exotic Roots

B

ij Exotic Roots zien ze de vraag naar exotisch fruit richting de Kerstdagen nog niet toenemen. Tim Struckman, eigenaar van de groothandel gespecialiseerd in exotische producten uit India, is echter niet ontevreden aangezien de vraag in de afgelopen maanden redelijk goed loopt en stabiel blijft bij de diverse detaillisten, supermarktketens en groothandels waar het bedrijf aan levert.

“Een stijgende vraag richting de Kerstdagen ziet er voor veel van deze specialiteiten nog niet in omdat het grote publiek er eerst nog bekender mee moet worden,” legt Tim uit. “Het zou mooi zijn dat deze producten straks ook de populariteit van de avocado achteraan gaat. Op de langere termijn zien we echter wel al een stijgende vraag naar deze Aziatische producten vanuit de speciaalzaken.”

Het belangrijkste product in het schap bij Exotic Roots is wel de Okra die veelvuldig in de Marokkaanse, Indiase en Creoolse keuken wordt gebruikt.

“Wat bijzonder exotisch fruit betreft, hebben we twee soorten guave, zowel de normale als de rode guave. Deze vrucht is supergezond. Snij deze in vijf stukken en het hele gezin heeft genoeg vitaminen binnen voor de hele dag. Daarnaast hebben we de sapodilla’s welke als appelen in het schap liggen

van de Aziatische speciaalzaken en nog veel meer bijzondere producten welke we allemaal per luchtvracht uit India halen.

Door te kiezen voor het vliegtuig kunnen we altijd onze AGF vers aanbieden aan onze klanten. Dat is een groot voordeel ten opzichte van het zeetransport.”

ook zeker met de kerstdagen bij ons op het menu. Samen met de sapodilla voor het dessert.

De karamelachtige smaak gaat immers goed samen met een bolletje vanille-ijs. Voor de rest merken we in de handel dat er

vooral veel chilipepers doorheen gaan richting december toe. Toch een veelgebruikt product in de keuken.” (TD)  tim@exoticroots.nl

De vraag is zoals gezegd stabiel en Tim ziet ook dat het aanbod uit India goed loopt. “We hadden in week 47 wel te maken met stevige regenbuien in het land maar de invloed daarvan op de productie is achter de rug. Richting de winter toe zijn er ook weer meer exotische groenten en fruit uit het land beschikbaar. Alleen met de Kousenband zijn er wat kwaliteitsproblemen.

Een van de bijzondere producten in het assortiment van Exotic Roots is echter de Amla.

“Dit is een heel bijzonder stuk fruit. Het lijkt erg op een druif maar je moet zeker niet de vergissing maken het vruchtje in één keer naar binnen te werken maar snijd het in stukjes. Als je de Amla eet, zal je eerst een bittere smaak proeven. Na een paar seconde krijg je een fijn (warm) branderig gevoel in je keel. Je voelt eigenlijk dat de vele vitaminen in dit vruchtje gelijk worden opgenomen in je lichaam. De Amla staat dan

Purchase directly from the grower Specialized in offering a range from India We are a young and fresh team Exotic Roots B.V. | Röntgenlaan 11 2719DX Zoetermeer | The Netherlands | Tel: +31 79 3302 116

AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

27

Thema

Exoten

“Ondanks vreemd jaar verwacht ik weer een topomzet deze Kerst” Daniël Penturij, Explosive Foods

T

wee tot drie jaar geleden zouden de meeste consumenten zich geen voorstelling kunnen maken bij een pitahaya maar dit exotische fruit is sinds dien steeds bekender geworden in Europa. Importeur Explosive Foods uit Venlo haalt dit fruit, samen met nog veel meer andere producten, uit Zuidoost-Azië. Vooral Thailand is een belangrijk land van origine voor het bedrijf. “Alleen de gele dragonfruit halen we uit Zuid-Amerika, voornamelijk uit landen als Ecuador en Colombia,” vertelt Daniël Penturij, eigenaar van Explosive Foods.

“We halen de Pitahaya voornamelijk uit Thailand, zowel de variëteit met rood- als met wit vruchtvlees. Een groot verschil in smaak is er echter niet. De rode is misschien net wat zoeter maar dat zie je eigenlijk alleen terug in de BRIX, of je moet echt een fijnproever zijn. In Zuid-Amerika is er momenteel voldoende aanbod voor handen maar we zien wel dat de oogst van veel exotisch fruit gehinderd wordt door stormen en orkanen die nu over de regio razen en dat zorgt voor enige vertragingen.”

Ondertussen neemt de vraag op de Europese markt naar exotisch fruit weer toe richting de Kerstdagen. “We zien dat we de vraag naar onze producten goed kunnen invullen. Alleen voor de bruine kokosnoten, ook een specialiteit van ons bedrijf, zijn er zware tekorten op dit moment. Dat heeft te

Gele pitahaya komt uit Zuid-Amerika

Pitahaya uit Thailand

maken met de politieke instabiliteit in het land van origine, Ivoorkust. Dat belemmert momenteel de export.”

wat andere producten aan toevoegen zoals een blikje kokosmelk en dan heeft de consument gelijk iets om er wat van te maken.”

Naar andere producten ziet Explosive Foods de vraag ook toenemen. “Zo is er hier en daar weer wat vraag naar jackfruit om toch iets bijzonders in huis te hebben met de Feestdagen. Ook ons paradepaartje, de jonge Thaise kokosnoot, wordt weer volop gevraagd. Daarnaast hebben we voor dit jaar ook een speciaal currypakket samengesteld, inclusief recept, met diverse soorten kruiden en groenten zoals aspergetips, babymais en kurkuma. Daar moet men nog

Daniël verwacht in december toch weer een topomzet te draaien. “Omdat wij onze afzet in heel Europa hebben, heeft het dicht zijn van de Nederlandse horeca weinig invloed op onze kerstdrukte. Ongeveer 80 procent van onze producten komt uiteindelijk via de supermarkten en speciaalzaken bij de consument terecht.” (TD)  daniel@explosivefoods.com

J. de GROOT & Zn. b.v.

INT. TRANSPORTBEDRIJF & CONTAINER

Wij willen onze klanten, commissionairs, loonwerkers en collega’s bedanken voor de samenwerking afgelopen jaar.

Wij wensen iedereen fijne feestdagen en een succesvol en gezond 2021 Noordervaart 18, 1636 VL Schermerhorn T. +31 (0)72 5039569 • F. +31 (0)72 5039471 info@degroottransport.nl • www.degroottransport.nl

mas MerryChrist & Happy 1 202 info@vanhemensbvba.com

|

www.vanhemensbvba.com

- De jaarrond mango specialist -

Prettige feestdagen en een gelukkig 2021 HARS & HAGEBAUER

28

AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

Handelsweg 35, 2988 DB RIDDERKERK Tel: +31 180 74 51 00 | Fax: +31 180 61 23 01 Email: info@harshagebauer.nl | Website: www.harshagebauer.com

AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

29

Thema

Exoten

“Gourmetten met exotische groenten en fruit wordt dit jaar een hit met Kerst“

Gourmetbox van Yex

Jeroen Groenewegen, Yex kan met de meest bijzondere exotische Jevruchten op de markt komen maar als de

consument er geen kennis van heeft, blijven ze in de schappen liggen. Wat de boer niet kent dat eet hij immers ook vaak niet. “We zetten ons dan ook elke dag in om de consument middels recepten en andere inspiratie en informatie kennis te laten maken met ons assortiment exoten,” vertelt Jeroen Groenewegen van Yex. “We helpen onze klanten daarmee de consument te enthousiasmeren en de producten ook daadwerkelijk in de winkelwagentjes en -mandjes te krijgen. Niet alleen informeren we de consument over het gebruik van deze exoten maar ook winkelpersoneel. Het moment van de waarheid ligt namelijk op de winkelvloer en dan is het belangrijk dat men weet hoe men deze producten moet presenteren.

Op de producten van ons merk Discovered verwijzen we naar ons inspiratieplatform boordevol recepten en andere leuke info.”

“Kerst zal er ongetwijfeld anders uitzien dan andere jaren. Door alle maatregelen zullen mensen deze dagen meer thuis door-

brengen en daar willen genieten met hun naasten. We denken dat gourmetten dit jaar nog populairder zal zijn dan normaal.

Dit jaar komt Yex dan ook met veel inspiratie om de consument kennis te laten maken met de exotische variaties die mogelijk zijn bij het gourmetten. Samen met tv-kok Mathijs Vrieze hebben we recepten ontwikkeld voor zowel een volledig vegetarische gourmet als een gezonde side dish voor de echte vleesliefhebbers. In deze recepten laat hij zien hoe je een feestje in je gourmetpannetje kan creëren door gebruik te maken van avocado, sugarsnaps, pompoen, zoete aardappel en aspergetips. Niet alleen een lust voor het oog maar ook nog eens overheerlijk en gezond.”

wordt gegeten. Zij hebben dan voldoende tijd om de benodigde producten te halen bij hun supermarkt of groentespecialist.”

“Ook voor de consumenten die niet alle producten in hun buurt kunnen vinden is er een oplossing. Middels onze website hebben ook zij de mogelijkheid om deze producten in huis te krijgen. Yex heeft voor hen een gourmetbox ontwikkeld met daarin alle benodigde exotische groenten en fruit vergezeld met de benodigde recepten.

We zijn ervan overtuigd dat we samen met onze klanten iedereen in Europa een overheerlijke Kerst gaan bezorgen. Wij zijn er klaar voor.” (TD)  j.groenewegen@yex.nl

“Ook aan het dessert is uiteraard gedacht middels smaakvolle recepten met daarin pitahaya, mango, passiefruit en physalis.

Vanaf week 50 zullen onze website en Social Media helemaal in het teken staan van kerst. Uit cijfers van vorige jaren blijkt dat de consument zich snel na Sinterklaas gaat oriënteren op wat er met de Kerstdagen

Fijne Feestdagen en een gezond 2021!

Import& export tropisch fruit

Ema’s Holland bv | ABC Westland 374A | 2686 DD Poeldijk | T. +45 78789186 | +45 78789187 | sylvia@emas-int.com

30

AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

“Geen invloed Kerst op avocado’s, loopt het hele jaar goed” Carel van Krimpen, Greenpoint Trading

Van alle exoten op de markt is de avocado één van de hardlopers en Greenpoint Trading uit De Lier heeft in de afgelopen jaren de focus gelegd op deze exotische vrucht en verkoopt deze onder het eigen merk Avojoy.

“De avocado’s voor Avojoy worden exclusief geleverd door onze toeleverancier Westfalia,” vertelt Carel van Krimpen, eigenaar van Greenpoint Trading. ”Met ons huismerk kunnen we ons ook inzetten op de kwaliteit van ons product en dieper in de markt zitten. Zo kunnen we het verschil maken.”

De avocado’s van Greenpoint Trading gaan naar verschillende afzetkanalen zoals speciaalzaken, horeca, groothandel en online supermarkten in de Benelux. Carel laat weten dat de focus op deze afzetkanalen wel een geluk is geweest voor Greenpoint Trading. “Het coronavirus heeft zijn impact op de horeca. We hebben in dit segment onder andere goede contacten met sushirestaurants waar de verkoop via afhaal en thuisbezorging nog altijd goed doorloopt. We focussen ons op de Benelux zorgen we

daarmee houden we de lijnen kort met onze klanten en hebben we er goed contact mee. Wie weet dat we naar de toekomst toe wat kunnen uitbreiden naar andere Europese landen. Wie weet wat de toekomst ons gaat brengen. Maar eerst afwachten tot het coronavirus onder controle is.”

Van spectaculaire veranderingen in vraag, aanbod en prijs is er volgens Carel op het moment voor de avocado’s geen sprake.

“We zien vooral stabiliteit op de markt. Er zijn wel wat tekorten aan grote maten en er is een ruime voorraad aan kleine maatsorteringen, maar voor de rest is het rustig.

De avocado is in de laatste jaren een exoot geworden die steeds meer gemeengoed is geworden bij de consumenten. Al zien we in Europa nog altijd ruimte voor verdere groei. Rond kerstdagen is er niet direct een

Fijne Kerstdagen en een Gelukkig 2021!

Greenpoint Trading verkoopt de avocado’s onder het huismerk AvoJoy

stijging te zien in de vraag naar avocado’s.

Deze vraag is er het gehele jaar door. Op het moment haalt onze toeleverancier het grootste deel van de avocado’s uit Chili.

Daarnaast is er hier en daar nog wat Mexicaans en Colombiaans product aanwezig.”

(TD)  carel@greenpoint-trading.com

Wereldwijd Expediteur Perishables Luchtvracht

Hellmann Perishable logistics bv Prestwickweg 8 1118 LB Schiphol T. +31 (0)20 655 7400 Import: Importams@hellmann.com Export: Exportams@hellmann.com

THINKING AHEAD - MOVING FORWARD

AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

31

MBF (Meadowbrook-Farms) Savannah bv #46 Industrial Zone North 2131 HG Hoofddorp The Netherlands Phone: +31 (0)23 561 2600 Mail: news@mbf.nl | www.mbf-savannah.com

Premium quality exotic fruit & vegetables imported from: Kenya, Ethiopia, Zimbabwe, South Africa, Egypt, Mexico, USA, Canada, Guatemala, Ecuador, Peru, Costa Rica, Brazil, Thailand and Morocco

Merry Christmas and a happy New Year!

We appreciate your valued cooperation this year and hope that we may look forward to improve our relationship in the year ahead.

The Bitterness of Poor Quality remains long after the Sweetness of low prices is forgotten!

Ad Verkerk, MBF (Meadowbrook Farms) Savannah:

“Het is kiezen: goedkoop en slechte smaakervaring of een wat hogere prijs voor genadeloos lekkere mango’s” “Het is vallen en opstaan. ”Zo omschrijft Ad Verkerk, eigenaar van MBF (Meadowbrook Farms) Savannah bv de handel van de laatste weken.

“Het is allemaal weinig gecontroleerd op het moment en veel mensen in de handel wachten af wat er gaat gebeuren. Toch verwacht ik de komende weken wel een goede verkoop omdat de consumenten graag met de feestdagen iets speciaals op tafel willen zetten en natuurlijk van uitmuntende kwaliteit. Want goedkoop is leuk voor even, maar een slechte smaakervaring blijft je vervolgens toch langer bij dan de prijs.”

M

BF Savannah is gespecialiseerd in de import van exotische producten aangevoerd met het vliegtuig. De locatie in Hoofddorp is dan ook geen toeval. Dicht bij de binnenkomende vliegtuigen op Schiphol. Ad Verkerk begon al met deze specialisatie in de jaren ’70. “Dat begon klein en in de jaren die volgden hebben we dat steeds verder uitgebreid met nieuwe producten in ons assortiment. Mango’s By Air zijn een belangrijk product bij ons. Verder importeren we haricots vert, Sugarsnaps, Geschoonde Doperwten, Broccolini en Bird Eye Chillies geteeld en gepakt vanaf eigen farms in Kenia. Aangevuld met import vanuit Zimbabwe, Guatemala, Peru (o.a. Asperges & Blauwe bessen) , Mexico, Egypte en de VS (o.a. Zoete Aardappelen). We leveren onze producten door heel Europa met een focus op de verkoop naar groothandel, exporteurs en retail.”

“De smakelijkste en beste kwaliteit Mango’s (variëteit Kent) komt voornamelijk uit Peru. Naar mijn mening is de Kent en het land van origine Peru de perfecte combinatie voor de beste kwaliteit op de markt.

Mango’s getransporteerd per luchtvracht zijn niet te vergelijken met boot-mango’s.

Dat is appels met citroenen vergelijken.

Een bootmango gebruik je om te raspen verwerkt in gerechten of voor chutneys.

Mango’s By Air zijn echt voor de consumptie als vers fruit en zijn ongeëvenaard genadeloos lekker. Het mooie pure vruchtvlees en de sappen druipen er vanaf als je deze Mango’s consumeert. Het Mangoseizoen in Peru duurt van november tot mei daarna gaan we door met de import van Kent mango’s uit Mexico gedurende de maanden juni tot september.”

De vraag naar Mango’s is op het moment redelijk. “Rond de Kerstdagen verwachten we dat de verkoop zal toenemen.” Gevraagd

naar de concurrentie van dichterbij vanuit Spanje vertelt Ad dat dit niet met elkaar te vergelijken is. “Dat is niet alleen een andere variëteit (Osteen) maar ook zien we dat weer heel andere partijen en afzetkanalen vraag hebben naar goedkopere mango’s.”

De prijs voor de Peru Mango’s is momenteel wel hoger. “Dat komt door de luchtvracht tarieven. Vanwege het Corona virus zijn de passagiers- en vracht vluchten beperkt.

Hierdoor hebben de luchtvaartmaatschappijen de tarieven drastisch verhoogd. Ik verwacht ook niet snel dat dit gaat veranderen maar dat is koffiedik kijken. De door ons geïmporteerde producten zijn vers en hebben niet 3 tot 4 weken op zee liggen dobberen. De laatste tijd zijn de consumenten meer met kwaliteit en gezondheid bezig. Dat zien we ook terug bij de Groente en Fruit winkeliers die met onze producten echt een onderscheid kunnen maken op de markt ten opzichte van de goedkopere mango’s die per reefercontainer aangevoerd worden.”

Haricot Verts

De trend van gezondheid gaat samen met een drang naar lokale producten. “Dat klopt,” vertelt Ad. “Maar verse mango’s uit Nederland? Die bestaan niet. Wij importeren producten die je hier simpelweg niet kunt verbouwen. Bij de sperziebonen zou je zeggen dat we die hier wel hebben staan maar dat is een misvatting. De boontjes / EXF haricots vert uit Kenia zijn van een heel andere variëteit. Bovendien worden deze in de volle grond geteeld en handmatig geoogst en verpakt. Dat is heel anders dan de teelt in Nederland. Sperziebonen en doperwten die in Nederland op de volle grond geteeld worden zijn veelal machinaal geoogst. Door de hoge kosten moeten we hier veel meer kilogram product per vierkante meter oogsten om kostendekkend een betaalbaar product te kunnen leveren. Helaas komt dit niet ten goede van de smaak. Wij kunnen dat met onze eigen producten uit Kenia, aangevuld met producten uit Zimbabwe Guatemala Peru, Mexico en Egypte wel. Het hele jaar door.”

Als we Ad vragen wat hij kan aanraden voor het Kerstmenu wijst hij dan ook vol trots naar zijn Peru Mango’s. Maar ook de Kenia haricots verts, peulen, sugar snaps, geschoonde doperwten etc…. kunnen gewoon niet ontbreken met de feestdagen.

Je weet niet wat je proeft. Al onze producten worden op goede vruchtbare zwarte aarde geteeld en vol aandacht met de hand gesorteerd en verpakt. Die aandacht en de puurheid van deze producten proef je terug op je bord.” (TD) info@mbf.nl

Verse doperwten uit Kenia AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

33

Thema

Exoten

Een speciale wasabirasp wordt aangeraden

Verse Wasabi van Engelse bodem Bud Holland heeft als exotenspecialist al een groot assortiment aan bijzondere producten en kijkt nog altijd rond om dat assortiment met nieuwe, bijzondere producten verder op te vullen. 6 à 7 jaar geleden kwam daar dan ook verse wasabi bij, geteeld door een Engelse leverancier.

“D

eze Engelse teler is al bezig met de teelt van waterkers sinds 1850,” vertelt Judith Haarman van Bud Holland. “De waterkers staat in lange rijen van grindwaterbedden waarlangs water stroomt. Zo groeien de plantjes uit tot een pittige bladgroente. De teelt van waterkers heeft veel overeenkomsten met de teelt van wasabi.

De uitdaging was echter dat een succesvolle teelt van dit kruid nog nooit gelukt was in Europa op commerciële schaal. Wilde wasabi groeit normaal langs beekjes in het Japanse gebergte en is gewend aan milde temperaturen en zomerschaduw van grotere bomen in de omgeving. Die omstandigheden moesten dus bij de teelt worden gesimuleerd. De telers in Engeland gingen er mee aan de slag op een aantal verlaten waterkersbedden en na 2 jaar hadden ze een eerste succesvolle oogst. De oogstom-

34

AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

Verse Wasabiwortel

standigheden die zo zijn afgesteld in de teelt van wasabi, zorgen bovendien dat onze leverancier in Engeland deze zonder hulp van gewasbeschermingsmiddelen kan telen.”

De verse wasabi is een nicheproduct. “Dat zijn echt maar een paar kilo’s die we per week afzetten naar klanten,” vertelt Judith.

“Vooral de topchefs door heel Europa gebruiken deze verse wasabi en gebruiken dat op een traditionele manier door het te raspen bij Japanse gerechten zoals sushi en sashimi. We hebben ook klanten in het Midden-Oosten en Oost-Azië zitten die vraag hebben naar deze in Engeland geteelde wasabi. Het is een redelijk prijzig product.

Voor een gram betaal je al snel 38 cent. Veel van de wasabi, die je aantreft in kant-enklaar pakketten en in sushirestaurants is dan ook gemaakt van mierikswortel. Door het coronavirus is de verkoop iets teruggelopen maar we krijgen nog altijd klanten die het bestellen. Dan laten we het product uit Engeland bij ons komen en vacumeren en verpakken het hier op onze locatie. Om deze wasabi te gebruiken, heb je een speciale wasabirasp nodig. Snijd de bladeren schuin af, zodat er een soort ‘potloodpunt’ overblijft. Maak dan ronddraaiende bewegingen over de rasp. Serveer de wasabi zo snel mogelijk na het raspen, zodat de smaak optimaal is.”

Met een Engelse leverancier voor Bud Holland komt echter de brexit om de hoek kijken. “Onze leverancier heeft zich daar echter goed op voorbereid. Ze zijn ook gewend om buiten de EU te exporteren.” (TD) 

judith@bud.nl

Tygho Kampschöer, Fruvexco:

“Veel verschil in kwaliteit van gember op Europese markt”

Tygho Kampschöer met een doos gember van het huismerk the singing whale

H

oewel er wel het gemis is van de omzet naar de horeca toe, merkt Tygho Kampschöer van Fruvexco uit het Gelderse Andelst dat het toch aardig goed loopt in de verkoop. “Alle kanalen waar de mensen voor groenten en fruit terecht kunnen, lopen goed door. Je ziet toch dat veel mensen meer aandacht hebben voor uitgebreider en gezonder koken tijdens de coronapandemie. Veel van onze producten profiteren daarvan als versproduct voor in de keuken, waaronder gember. Een product waar wij al jarenlange ervaring mee hebben. We verkopen onze gember onder een aantal eigen huismerken waarvoor een select aantal producenten mag verpakken.”

Toch merkt Tygho dat de gember minder goed verkoopt dan een jaar geleden. “De vraag mist gewoon een beetje dit jaar. Door de onzekere situatie rondom het coronavirus is iedereen voorzichtiger met het inkopen van grotere partijen. Niemand wil met grote voorraden komen te zitten, mocht

zich weer een nieuwe ontwikkeling voordoen. Het is trouwens geen kommer en kwel op het moment, want met de koude maanden stijgt de verkoop van dit product automatisch. We hadden de vraag echter wat hoger ingeschat.”

Ondertussen is er wel een ruim aanbod op de markt. “Dat ruime aanbod komt echter de kwaliteit van de gember niet helemaal ten goede. Dat komt als volgt: met het coronavirus was de vraag op de Europese markt lastig te voorspellen. In de eerste maanden van het jaar was de vraag in Europa door het virus erg gestegen, terwijl er aan de productiekant grote problemen waren om aan het werk te kunnen blijven en om bestellingen op tijd te verschepen.

Maar ook in de landen van herkomst werd er meer gember gegeten waardoor er veel voorraad reeds is verkocht. Met de tweede golf werd er weer op een grote vraag geanticipeerd en daarom is er veel gember tegen hoge prijzen vanuit China onze

kant op gestuurd, eigenlijk alles wat nog voorhanden was. Niet alleen gember van de oude oogst maar ook al van de nieuwe oogst. Het kwaliteitsprobleem zit hem in de nieuwe oogst. Niet dat deze van het jaar niet gelukt is, maar gember heeft het liefst een periode van bewaring nodig, net als bij bijvoorbeeld aardappelen. In de bewaring wordt het product immers huidvast en verliest daarmee niet zoveel vocht meer tijdens het transport. Met zowel de oude als de nieuwe oogst die nu beschikbaar is, krijg je dus twee verschillende kwaliteiten op de markt. Aan de ene kant gember van de nieuwe oogst van mindere kwaliteit en een lagere prijs en gember van de oude oogst van betere kwaliteit en een hogere prijs. De klanten zien echter vaak alleen de prijs van een partij gember en niet de kwaliteit. Dat is dus moeilijk te vergelijken.” Tygho vertelt dat hij op het moment alleen oude oogst heeft staan. “We gaan hier toch voor kwaliteit want daarvoor komen de klanten terug.

De nieuwe oogst heb ik inmiddels wel al besteld en komt bij ons binnen in januari.

Dan is de kwaliteit al stukken beter schat ik.

Wat de prijs gaat doen, blijft nog de vraag.

De zeevracht is zeer gestegen en de vraag naar gember vanuit de hele wereld blijft onverminderd hoog.”

Naast Chinese gember werkt Fruvexco ook met product uit Brazilië, Peru en Thailand.

“Dit is echter niet helemaal te vergelijken met Chinese gember. Elke soort heeft zijn eigen eigenschappen, smaak en structuur.

Het is op een bepaalde manier toch weer een compleet ander product. Of men gember uit bijvoorbeeld China of Brazilië wil hebben, hangt dan ook vooral af van het afzetkanaal. Het is echt een kwestie van wat de klant wil.”

Zoals eerder verteld, is de vraag naar gember de afgelopen maanden gestegen. “Ik verwacht wel dat richting de Kerstdagen de vraag ook stabiel blijft op de markt. Gember is een ingrediënt voor in de keuken dat het goed doet in de koude maanden. Een van de super eigenschappen van gember is de aanwezigheid van onder andere gingerol, wat goed blijkt te werken tegen ontstekingen en het helpt bijvoorbeeld bij verkoudheid en andere aanverwante klachten.” (TD)  tygho@fruvexco.com

AGF Primeur 12 • Exoten • 2020

35

Kruiden

verkoop in de Retail ziet Jacqueline wel dat de meer bekende kruiden het dit jaar goed gaan doen. “Vooral basilicum, rozemarijn, dille, tijm, salie en dragon doen het altijd goed bij de consument. Toch zie ik nog altijd ruimte voor een verdere groei van de consumptie in Nederland.” Meer aandacht voor gezondheid helpt de groei van de kruiden daarbij. Overigens heeft De Kruidenaer een assortiment met ruim 30 verschillende soorten staan en ook is een aantal nieuwe soorten in ontwikkeling.

Het seizoen voor verse kruiden in Noord-Europa in inmiddels op zijn einde.

“We hebben nog wel basilicum staan in de kassen en er is hier en daar nog wat kervel en koriander beschikbaar op de markt maar de meeste kruiden komen nu uit landen als Spanje, Marokko, Israël en Kenia.”

Jacqueline Monden, De Kruidenaer:

“Voorzichtige teelt buiten Europa kan straks voor enige tekorten zorgen” In de afgelopen jaren hebben verse kruiden hun plaats weten te veroveren op de markt. Peterselie, bieslook en basilicum zijn niet meer weg te denken uit de meeste keukens. Die groeiende populariteit wordt zeker geen halt toe geroepen door het coronavirus maar het mag duidelijk zijn dat de afzet rond de Kerstdagen er anders uit gaat zien dan in het verleden. Vooral een tweede lockdown in de meeste Europese landen heeft daar een grote invloed op.

Door het coronavirus ziet Jacqueline dat veel van de telers in het buitenland voorzichtig zijn geweest met het aanplanten van hun kruiden voor het seizoen. “De telers kiezen er voor om minder risico te nemen en willen voorkomen dat ze straks verse kruiden moeten weggooien. Dat zorgt wel voor minder beschikbaarheid op de markt.

Al die ontwikkelingen tezamen zorgt ervoor dat de prijs op dit moment op de markt iets hoger is dan vorig jaar. Dit hangt echter sterk van kruid tot kruid af. Ik verwacht wel dat die prijs stabiel blijft voor de komende weken. Ik hoop in ieder geval op een paar weken met een mooie afzet.”

Wat er bij hen zelf op tafel komt bij de Kerst weet Jacqueline nog niet. “Het kerstmenu hebben we nog niet bedacht voor dit jaar.

Ongetwijfeld iets met onze eigen kruiden natuurlijk en de tafel onder andere versierd met rozemarijn. In combinatie met een kaneelstokje zorgt dat voor een heerlijke geur tijdens het diner.” (TD)  jacqueline@kruidenaer.nl

D

at beaamt ook Jacqueline Monden, zij runt samen met Christ Monden kruidenteeltbedrijf De Kruidenaer in EttenLeur. “Dat de horeca nog tijdens de Kerstdagen zijn deuren kan openen voor het publiek verwacht ik eigenlijk niet meer en met de alternatieven als afhaal en bezorging zal het gewoon minder zijn. Aan de andere kant zal de retail wel plussen in december.”

De Kruidenaer is gespecialiseerd in de teelt en verkoop van basilicum. “Naast de standaard basilicum hebben we nog een aantal speciale varianten staan zoals de rode-, pesto- en Thaise basilicum. Dit zijn meer nicheproducten. Vooral de Thaise basilicum is in die categorie toch wel een populair kruid. Van echt nieuwkomers in het schap is er dit jaar niet echt sprake.”

Door het wegvallen van de horeca en meer

Voor alle: koolsoorten - bloemkool - ijssla - broccoli - kroten - peen Directe telefoonnummers: Etienne: 06 515 609 60 Lars: 06 303 806 80 Bart:

06 513 261 04

Etiënne jr.: 06 483 864 23

Fijne feestdagen en een gelukkig 2021!

Agriport A7 • Agriport 119, 1775 TA Middenmeer • WFO Marktplein 14-16 • 1681 NS Zwaagdijk-Oost • Faxnr.: 0228 56 7219 • www.etienne-holland.nl

36

AGF Primeur 12 • 2020

TERUGBLIK

2020 / 2021 V

Rogier Coppens, Het Fruithuis

OO

R UIT B LI K

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

De Corona cisis heeft ons veel kopzorgen bezorgd op de werkvloer, maar uiteindelijk door duidelijke afspraken met ons personeel is nu alles onder controle. Privé mis je het gezellig samenzijn met vrienden of bekenden wel.

Aan de andere kant heb ik door het vaker wandelen in de omgeving mijn dorp nog beter leren kennen en stond ik versteld van de mooie plekjes.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Met ons gezin lekker rustig na alle drukte.

Wat verwacht je van 2021?

Fijne Kerstdagen en een gezond 2021!

Ik durf niks meer te voorspellen maar de corona zal ons ook nog in 2021 blijven achtervolgen, denk ik Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Alle mensen, vaak ouderen, die vanwege de corona in eenzaamheid de dagen moeten doorkomen!!  (Inter)nationaal geconditioneerd vervoer  Containertransport  30 combinaties  Gekoelde op- en overslag (3500 pallets + 750 pallets ongekoeld)

 PD-keurlocatie  ifs gecertificeerd

Prettige Kerstdagen en een gelukkig 2021!

2021!

Oosteinde 5 | 2991 LG Barendrecht T. 0180 61 47 00 | E. info@aflbarendrecht.nl

www.aflbarendrecht.nl

Me wij o dio 2022 ns o ves We z p Dutch tigen Fres ien e nog b r naar u h Port. it om eter te ku van dien u nnen s zijn. t

AGF Primeur 12 • 2020

37

Noten en zuidvruchten

Tomoor ziet een toenemende interesse in dadels en dadelproducten vanuit de voedingsindustrie

Corona zowel een voor- als een nadeel voor de noten- en zuidvruchtensector De meeste handelaren in noten en zuidvruchten melden dat de corona-perikelen hen parten spelen. Waar vanzelfsprekend enerzijds de afzet aan het horecakanaal deuken oploopt, zijn er anderzijds interessante veranderingen in consumentengedrag waar de sector innovatief op inspeelt. De vraag naar gezonde producten speelt nog sterker dan voorheen en we koken en bakken veel meer thuis en dat drijft de vraag naar noten, zuidvruchten en vernieuwende ingrediënten.

Er is meer aandacht voor het ontbijt en ook thuis proberen we nog een feestje te vieren. Noten en gedroogd fruit blijken ook daarvoor in trek.

D

Dadelpoeder bestaat 100 porocent uit dadel

Happy Holidays and a fruitful 2021!

38

AGF Primeur 12 • 2020

oor het jojo effect dat de corona-maatregelen hebben op de consumentenuitgaven, merkt Mustapha Chihabi van dadelhandelaar Tomoor uit Lier dat het business-vertrouwen een deuk heeft opgelopen. “We proberen altijd positief te blijven maar de omstandigheden zijn niet ideaal.” Daarbij stelt hij wel vast dat er in zijn algemeenheid nog altijd een stijgende vraag is naar dadels. Vooral natuurlijke dadels zonder toegevoegde glucosestroop zijn in trek. De consumentenfocus op meer gezonde producten speelt daarbij een rol.

Hij ziet een duidelijke trend richting gezondere zoetstoffen. En dat heeft dan weer zijn weerslag op de voedingsindustrie. Mus-

Het nieuwe magazijn van Tomoor in Lier

tapha ziet dat de industrie in antwoord op de consumentenvraag op zoek is naar alternatieven voor geraffineerde suikers en zoetmiddelen. “Wij hebben gemerkt dat dadels een onderbenut stuk fruit zijn dat opgewaardeerd kan worden. We commercialiseren dadels in de voedingsindustrie als volwaardig gezond alternatief voor suikers.” Het feit dat geraffineerde suikers veel minder kosten dan dadelproducten blijkt van ondergeschikt belang. Mustapha merkt dat de voedingsindustrie verwacht marktaandeel te verliezen als er niet wordt geïnnoveerd en er geen alternatieven voor geraffineerde suikers in producten worden geboden. “De consument in de supermarkt

is altijd op zoek naar producten die suikerarm of suikervrij zijn.”

ALTERNATIEF Tomoor biedt dadelpoeder als een alternatief voor suikers voor onder andere industriële bakkerijen. Het poeder wordt verkregen door dadels te ontpitten, te malen en te drogen tot een poeder dat visueel weg heeft van bruine suiker. “Er is geen andere bewerking aan gedaan en er wordt niks aan toegevoegd. Het is 100 procent dadelpoeder.” Mustapha ziet hierin een volwaardig alternatief waarvan vooral de hoge voedingswaarde voordelen heeft. “Geraffineerde suikers hebben nul procent voedingswaarde, terwijl dadels heel rijk zijn in voedingsvezels, essentiële voedingsstoffen en mineralen.” Daarbij hebben dadels een lage glycemische index (geeft de mate van invloed op de bloedsuikerspiegel weer) waardoor het een geschikt product is voor diabetespatiënten geeft Mustapha aan.

Daarnaast wordt gewerkt het extraheren van fructose uit dadels. Tomoor verwacht deze vloeibare vorm van fructose begin 2021 op de markt te kunnen brengen.

WERELDERFGOED Tomoor merkt dat de opname vorig jaar

op de UNESCO lijst van cultureel werel- liebedrijf dat dadels teelt in de grootste derfgoed van de dadelpalm en de bijbeho- palmoase in het oosten van Saudi-Arabië rende industrie de belangstelling van de en vermarkt de dadels en dadelproducten voedingsindustrie voor dadelproducten voornamelijk in Europa. Hij geeft aan dat doet toenemen. Het sluit ook goed aan bij de vraag naar dadels traditiegetrouw twee de bedrijfsfilosofie van Tomoor om pro- pieken kent: rondom de Ramadan en rondducten uit een beschermde industrie af te om de feestdagen aan het einde van het nemen. “Ons bedrijf focust niet alleen op jaar. Speciaal voor de feestdagen wordt het commercieel gewin maar we proberen zo assortiment uitgebreid met dadels gevuld veel mogelijk aan maatschappelijk ver- met noten en omhuld met chocolade. antwoord ondernemen te doen. Door het commercialiseren van dadels beschermen we het klimaat en door het promoten van de dadelindustrie beschermen NT E KLA OUW ALS TR we ook de lokale OP U bevolking die actief is in die industrie.”

Mustapha geeft aan dat als de industrie zou verdwijnen, dit onder andere zou kunnen leiden tot verdere verwoestijOP U ALS TR ning van regio’s in OUW E KLA NT WIJ WENSEN U FIJNE FEESTDAGEN het Midden-Oosten.

Tomoor betrekt & EEN VOORSPOEDIG NIEUWJAAR haar dadels exclusief van een fami-

NOTEN RIJSTCRACKERS ZUIDVRUCHTEN

YOUR BROKER FOR DRIED FRUIT AND NUTS

De Spil 50 • 3774 SE Kootwijkerbroek • T +31 (0)342 408944 F +31 (0)342 420097 • info@koppejannoten.nl • www.koppejannoten.nl

FRANCIS TRADING Fresh Exotics

FIJNE FEESTDAGEN EN EEN GEZOND 2021!

Aston Martinlaan 37 3261 NB Oud-Beijerland E. info@francistrading.nl • M. +31622184207 NUTS

Prettige feestdagen en een voorspoedig nieuwjaar.

DRIED FRUIT

PASTES

FLAVOURS

Stokerijstraat 29D/5 • B-2110 Wijnegem BELGIUM www.belfrudis.com

AGF Primeur 12 • 2020

39

Noten en zuidvruchten

NDFC wil een bijdrage leveren op het gebied van gezonde voeding en healthy snacking

BOXEN De Nuts and Dried Fruits Company (NDFC) heeft de corona-tijd benut om zich te bezinnen zegt Jan Jelders. “Covid heeft ons parten gespeeld, maar het heeft ons wel doen nadenken over waar we mee bezig zijn.

Wij hebben de tijd genomen om de invloeden en effecten op consumentengedrag en -verwachtingen in te schatten.” Zo ziet Jan dat de vraag naar maaltijdboxen – NDFC belevert Foodbag – toeneemt en speelt daarop in door apéro-boxen, ontbijtboxen en geschenkboxen op de markt te brengen.

"Mensen kunnen hun eindejaarsfeesten niet meer samen vieren. Bedrijfsfeestjes gaan ook niet door. Daar zie je een behoefte om toch iets te doen. Er wordt dan vaak aan boxen gedacht met bubbels aangevuld met wat hapjes." Ook ziet Jan dat er nog meer dan voorheen online wordt aangekocht. NDFC heeft er een nieuwe website voor opgezet die in december live gaat en

De aperobox van de Nuts and Dried Fruits Company

40

AGF Primeur 12 • 2020

Het team van NDFC

die binnenkort wordt aangevuld met een business-to-business webshop. Daarnaast staat een verbouwing op het programma.

Begin 2021 wordt de oppervlakte van de NDFC-locatie verdubbeld en wordt de productiehal heringericht om glutenvrije productie te kunnen faciliteren.

BIJDRAGE Ook is nagedacht over de identiteit van het bedrijf. NDFC is tot de conclusie gekomen dat het ook als kleine speler een bijdrage wil leveren aan het voortbestaan van de planeet. "Als iedereen dat zou doen, hoe klein je ook bent, dan denk ik dat we een stuk vooruit kunnen komen in het behoud van een gezonde planeet voor onze nabestaanden." Het merendeel van het assortiment van NDFC richt zich dan ook specifiek op gezonde voeding en healthy snacking.

Het is de reden dat de Nuts and Dried Fruits Company het assortiment uitbreidt met biologische en glutenvrije producten en ernaar streeft een specialist te zijn op het gebied van biologische noten en gedroog-

de vruchten. Maar ook afgeleide producen van bestaande favorieten worden ontwikkeld. Zo brengt de granola-specialist nu bijvoorbeeld ook granola-repen. "Dat zijn producten die kun je de hele dag eten. Niet alleen bij het ontbijt maar het kan ook bijvoorbeeld in een salade verwerkt worden."

Aangepaste verpakkingen vormen een ander aspect van de filosofie. “Wij zijn op zoek naar composteerbare verpakkingen om ook daar een bijdrage te kunnen leveren aan een gezondere leefwereld.“Jan stelt vast dat deze ontwikkelingen wel leiden tot duurdere producten. Hij verwacht dat de consument bereid is om iets meer te betalen voor een gezonder product. Hij ziet ook een rol weggelegd voor de overheid. “Van de overheid uit moeten er ook initiatieven komen diedit ondersteunen. Wij als ondernemers kunnen ons best doen maar hebben steun nodig om het consumentengedrag te veranderen."

GEZOND “Het is al jaren een trend dat noten gezond

Belfrudis is specialist in zuidvruchten uit Zuid-Afrika

Antares Commodities zag de vraag naar paranoten, pecan noten stijgen tijdens het begin van de corona-crisis. Ook de vraag naar gebroken Brazil Nuts neemt toe

zijn,” zegt Mathijs Segeren van Antares Commodities, dat zich richt op de import en verkoop van amandelen, pecan noten, paranoten (Brazil nuts) en macadamia’s.

“Notenbars en granola zijn producten die echt in ontwikkeling zijn en waar onze klanten mee bezig zijn. Daardoor zien wij de vraag naar bijvoorbeeld stukjes pecan noten en gebroken paranoten toenemen.”

Antares is een handelsbedrijf en belevert de verwerkende industrie, kleinverpakkers en marktkooplui in heel Europa waarbij zo'n tien procent van de klanten Nederlands is.

Consumententrends zijn een van de aspecten die de notenhandelaar in ogenschouw neemt bij het inkopen van de noten. Zo steeg in het begin van de corona-crisis ineens de vraag naar paranoten, die veel selenium bevatten, omdat selenium in verband werd gebracht met bescherming tegen Covid-19.

Het was trouwens niet het enige effect dat Antares merkte van deze crisis. Doordat de klanten van het handelsbedrijf onder andere de horeca en marktkooplui beleveren, was er sprake van een iets afnemende vraag tijdens de eerste golf. “Onze klanten hebben wat minder risico genomen en de kat uit de boom gekeken,inmiddels zien we vraag weer toenemen”.

WERELDMARKT Een andere belangrijke focus bij de inkoop van de noten is de wereldmarkt. Daarbij spelen aspecten als weersomstandigheden, oogst en wereldwijde vraag een rol. “Het is

heel wisselend per noot. Daarom focussen we op vier verschillende noten. Je moet dagelijks met de markt bezig zijn om te weten wat er speelt in de origines en waar de prijzen op gebaseerd zijn. De prijzen schommelen bijvoorbeeld met de oogst.

Het is onze taak om te bekijken wat er met de markt gebeurt." Aan de hand daarvan bepaalt Antares hoe ze gaan investeren. Uiteindelijk kan het handelsbedrijf daardoor inspringen met de voorraden die zij hebben opgebouwd als er krapte in de markt ontstaat. “Wij vullen grotendeels de gaten voor onze klanten als er wereldwijd wat minder beschikbaar is.” Maar ook belevert Antares klanten die geen volle container nodig hebben op pallet basis. Mathijs verwacht dat traditiegetrouw de vraag naar luxere noten richting de Kerst weer gaat toenemen. “Je ziet dat er tijdens de Kerstperiode meer vraag is naar luxere noten . Mensen pakken wat meer uit met de Kerst en kopen eerder bijvoorbeeld een macadamianoot of pecan noot. Dan mag er wat mooiers op tafel staan."

IMMUUNSYSTEEM Bart Van Honsté van Belfrudis, actief als broker op het gebied van noten en zuidvruchten voor klanten in heel Europa, ziet dat de markt van noten en zuidvruchten volop in ontwikkeling is. Een aantal van die ontwikkelingen hangen samen met de Covid-19 pandemie. Zo is de interesse in het thuis bakken en koken enorm toege-

nomen, wat weer een stijging in afgeleide producten van noten, zoals bresilienne en kokosschaafsel en in rozijnen tot gevolg heeft. Verder merkte hij een toegenomen focus op voeding die goed is voor het immuunsysteem. “Noten zijn daarin een belangrijke factor.“ Door het thuiswerken is het snacken van noten en zuidvruchten onderweg verminderd. Maar daar staat dan weer tegenover dat er veel vraag is naar kleine verpakkingen en “shot” verpakkingen omdat er weer volop ontbeten wordt.

"Daar zie je veel product ontwikkeling: mixen met noten en gedroogd fruit samen."

Populair in het assortiment van Belfrudis blijven de Thompsons, blauwe, en Goldens, gele rozijnen. Bij de noten blijft de amandel met stip op nummer één staan, gevolgd door hazelnoten. Daarbij ervaart Bart dat notenpasta’s in de lift zitten. "Enerzijds als eindproduct, als broodbeleg, en anderzijds voor de industrie voor bijvoorbeeld ijs- en bakkerijproducten." Hiervoor gebruikt men allerlei soorten noten, met amandelen en hazelnoten op kop, maar ook pistachenoten, cashew en macadamia noten verwerkt men op deze manier.

ZUIVER Een andere tendens is de vraag naar een zuiver product. In deze tendens past de focus die er is op MRL’s in Europa. De handhaving hiervan in de wetgeving en in de groothandel en grootdistributie gebeurt steeds strenger. Een positief neveneffect

Druivensnoei in Zuid-Afrika (foto Belfrudis)

AGF Primeur 12 • 2020

41

Noten en zuidvruchten

Florus Zwartbol ziet dat de consument veel bewuster bezig is met eten en drinken.

Floor Foods richt zich op groenten- en fruitsnacks, innovatieve rijstcrackers, innovatieve notenmixen en zeewiersnacks.

De producten van Floor Foods zijn geschikt voor verschillende eetmomenten

van deze ontwikkeling is dat producenten (nog) intenser gaan samenwerken met telers. Belfrudis, specialist in zuidvruchten uit Zuid-Afrika en noten wereldwijd, meent dat dit een goede zaak is voor de teler, die op deze manier toegang krijgt tot globale marktinformatie en opleidingsinitiatieven.

Wat ook in deze trend past is, enerzijds, de toenemende interesse in biologische noten en zuidvruchten en, anderzijds, sulfietloze zuidvruchten. “De vraag naar biologische producten neemt elk jaar toe en dat kan gekoppeld worden aan duurzaamheid en alles wat goed is voor onze planeet.”

VERANTWOORD “De consument is veel bewuster bezig met eten en drinken dan vijf of tien jaar geleden,” stelt Florus Zwartbol van Floor Foods BV dat zich richt op innovatie in het noten schap. “Je ziet dat de consumententrend enorm neigt naar innovatieve snackproducten met een verantwoord karakter.” Het is de reden dat Floor Foods een focus heeft op een aanvulling van het bestaande noten schap gericht op vier segmenten: Groentenen fruitsnacks, innovatieve rijstcrackers, innovatieve notenmixen en zeewiersnacks.

Zo heeft Floor Foods onlangs een notenmix ontwikkeld met kaascroutons en werd een notenmix geïntroduceerd waar geen zout aan is toegevoegd maar die op smaak is gebracht met zeewier uit Yerseke. Florus 42

AGF Primeur 12 • 2020

geeft aan dat het uitgangspunt bij het ontwikkelen van nieuwe producten is dat ze moeten voldoen aan een aantal voorwaarden. “De producten zijn vegan, low fat, glutenvrij en trendy – dat wil zeggen dat ze gebruikt worden in tijdschriften en kookprogramma’s. Maar het belangrijkste is dat de producten ontzettend lekker zijn. Je kan er alle labels aanhangen maar als het niet te eten is, koopt de consument het niet.”

EETMOMENTEN Floor Foods zet een duidelijk concept in de markt. “We focussen op 40 tot 50 producten en die brengen we op de markt onder de naam Snaqs.” De producten worden geleverd aan de retail, foodservice en het business-to-business segment in Europa en zijn geschikt voor verschillende eetmomenten en kunnen als tussendoortje, op de borrelplank en als ingrediënt voor een maaltijd worden gebruikt. Krokante groenten- en zeewiersnacks zijn de hardlopers in het assortiment. Hoewel wordt ingezet op het innoveren van het noten schap, zet Deen alle Floor Foods producten bij het AGF-schap. “Tussen de mini-komkommertjes en de snack-tomaatjes staan de krokante boontjes en de groentenchips mix. Ik denk dat onze producten heel goed passen in het AGF-vak als gezonde snack.” Florus merkt overigens dat consumenten omdat ze zoveel thuis zijn als gevolg van corona

op zoek zijn naar ‘wat anders’. “Ze kunnen niet naar de horeca en staan open om thuis te kokkerellen. De consument heeft de weg naar onze producten gevonden. We zien dat onze producten in de lift zitten.”

PRODUCTIE Voortgekomen uit een keten van noten-speciaalzaken en een noten-handelsbedrijf ontwikkelt Floor Foods zich de laatste jaren steeds meer als een productiebedrijf. Nieuwe producten worden ontwikkeld en getest in de proefkeuken van het nieuwe pand in Goes, wat ruimte biedt aan kantoren, inpak en productie. Ongeveer 90 procent van het assortiment wordt nu nog in Azië geproduceerd omdat bepaalde technieken en grondstoffen daar beter voorhanden zijn.

Vanaf 2021 gaat Floor Foods echter alle groenten- en zeewierproducten zelf produceren zoveel mogelijk met reststromen van lokale tuinders. “We gaan die producten verwerken tot een krokante snack,” geeft Florus aan. “De eigen productie draagt ook bij aan duurzamer ondernemen omdat die producten niet meer met containers over zee hoeven te worden aangevoerd.”

TOENEMENDE VRAAG “De vraag is heel goed en het wordt alleen maar meer,” zegt Ties Minnen van AfriFruta over natuurlijk gedroogde mango en kokos. “Het is een gezonde snack. Gedroog-

Afrifruta produceert gedroogde kokos en mango in Mozambique.

Middenonder Graca Machel Mandela en naast haar Jaco le Roux. Foto rechtsonder: Ties Minnen (links)

de kokos is heel gezond en verzadigend. Je merkt dat het heel erg aan het opkomen is.

Gedroogde mango past qua populariteit in het rijtje gedroogde abrikozen, dadels en vijgen. De vraag vanuit groothandels en supermarkten blijft groeien.” Hoewel hij merkt dat door de corona-perikelen de vraag juist verder toeneemt, hebben vertragingen in transport en het afstand houden in de fabriek in de eerste lockdown voor wat strubbelingen gezorgd. Inmiddels zijn er aanpassingen gemaakt en loopt alles weer als voorheen.

UITBREDING AfriFruta startte haar activiteiten in Mozambique in 2016 en opereert in 2020 inmiddels vanuit een complex van 1,500 m2 met verschillende grote koelkamers en een vijftal grote drogers. “In de fabriek zelf is er een professionaliseringslag geweest waarbij processen verder zijn verbeterd in product-consistentie en voedselveiligheid.”

Voor 2021 staat een plantage op de planning om aanvoer van fruit te diversifiëren en daarmee leveringszekerheid verder zeker te stellen. “De ontwikkeling vindt plaats op 100 hectare direct naast de fabriek. Het land is inmiddels zeker gesteld en de eerste bomen zullen naar verwachting in januari 2021 de grond in gaan.” Prioriteit is om nieuwe mango variëteiten te introduceren waarmee het productie-window uitgebreid

wordt van 2,5 naar ongeveer 4 maanden.

“Behalve met mango zullen er ook trials gedaan worden met ananas en macadamia, om daar in te toekomst stappen in te gaan zetten.” Naast fruit en noten zal er een gedeelte van de plantage gebruikt worden voor de productie van eigen biomassa die nodig is voor het droogproces. “Door dit in eigen beheer te gaan doen, kunnen we verzekeren dat enkel hout gebruikt wordt dat duurzaam geproduceerd is en er herplanting plaats vindt.

LOKALE TELERS Ties geeft aan de provincie Inhambane vol staat met fruitbomen die in een ver verleden zijn gepland door de Portugezen.

Nu zijn de bomen in bezit van de lokale Mozambikanen en hiermee leveren ze AfriFruta mango’s en kokos. “Dit model is de reden waarom het AfriFruta lukt zo’n grote impact te hebben op duizenden gezinnen die er een inkomen aan overhouden.

Regelmatig wordt AfriFruta als study case gebruikt. Zo werden we onlangs vereerd met een bezoek van Graca Machel Mandela, die met eigen ogen is komen kijken hoe we met een relatief klein bedrijf zoveel teweeg brachten in deze provincie.”

ONDERNEMEN IN MOZAMBIQUE AfriFruta is van Ties Minnen en Jaco le Roux en wordt ook gerund door het tweetal. “Een

Nederlander en een Zuid-Afrikaan met compleet andere achtergrond waardoor ze waarschijnlijk zo’n goed team vormen.”

Jaco is permanent lokaal aanwezig en Ties neemt met name het werk er omheen uit handen. Ties geeft aan veel respect te hebben voor Jaco: ‘Jaco gaat áltijd door, in de moeilijkste omstandigheden, waarmee we met name in de eerste jaren werden geconfronteerd.’ Het ondernemen in Mozambique noemt Ties een uitdaging waarbij vaak de tijdsfactor een rol speelt. “Niets is zomaar snel geregeld, alles moet van ver komen en processen kunnen lang duren. Je moet het vooral niet gaan doen als je snel succes wil hebben. Onze drijfveren liggen in het verschil wat we met ons bedrijf maken voor zoveel mensen en het grote avontuur zelf om een professionele organisatie neer te zetten op zomaar een plek in Afrika waar eerst wat struiken stonden in een regio waar vrijwel iedereen werkeloos was. Het lijkt nog te gaan lukken ook.” (MW)  sales@tomoor.be jan@ndfc.be MSegeren@antares-commodities.nl Bart@belfrudis.com Floor@floorfoods.nl ties@afrifruta.com

AGF Primeur 12 • 2020

43

Wij danken u voor het vertrouwen en de aangename samenwerking.

ing

en

Wij wensen u Prettige Kerstdagen en een gelukkig en gezond 2021. lo

ss

Re

fte

ch ri

jpkamers Turn-k

lim ey k

a

p ato

Wasbeekerlaan 24a | 2171 AE Sassenheim | The Netherlands | +31 (0) 252 222 773 | sales@reftech.nl

TERUGBLIK

2020 / 2021 V

Gerard van den Anker - voorzitter van de Nederlandse Fruittelers Organisatie (NFO)

OO

R UIT B LI K

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

De impact op Corona was fors op de bedrijven.

Veel organisatie en creativiteit was nodig om alle werkzaamheden rond te krijgen. Ik ben trots op onze leden dat ze daar in geslaagd zijn. Voorbeeld is de oogst met de nodige aanpassingen en zorg voor de gezondheid van de medewerkers. Daar zijn we goed in geslaagd. De afzet van fruit is over de gehele linie gewoon doorgegaan en de consumptie is toegenomen.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Kerst is een mooi rustmoment en vier ik met mijn familie. Gieser Wildeman stoofperen staan zeker op het menu, een aanrader.

Wat verwacht je van 2021?

We staan voor allerlei maatschappelijke uitdagingen, waarbij de sector onmisbaar is en waar de sector ook veel kan betekenen. Neem het klimaatakkoord en de EU Green Deal met sterke aandacht voor herstel van biodiversiteit en natuur. Als sector willen we graag die maatschappelijke rol oppakken en fruitteelt kan ook veel bieden. We produceren met een zeer lage footprint en kunnen ook veel betekenen voor biodiversiteit en natuur. Wat maatschappij en de keten de sector moeten bieden om deze rol te vervullen, is vooruitzicht op rendement.

Ik wil dat met drie voorbeelden toelichten: • Integreer biodiversiteit en natuurontwikkeling met een goed fauna beleid. Meer natuur en meer biodiversiteit betekent meer faunaschade. Deze schade kan niet afgewenteld worden op de individuele teler.

• Beloning voor bovenwettelijke prestaties in de markt: Teelt en afzet hebben allebei een belang

bij een sterke primaire sector. Het is daarbij de verantwoordelijkheid van de gehele keten om ervoor te zorgen dat de bovenwettelijke maatschappelijke eisen worden verdiend in de markt.

Hier wordt veel over gesproken. Maar ik zie nog niet overal een houding van: já dat gaan we doen.

Die houding moet er wel komen.

• Gelijk speelveld: Ik noem hierbij de kosten voor arbeid. In Nederland zijn de kosten voor arbeid veel hoger dan elders in de EU. Het afgelopen jaar hebben we met een verhoging van meer dan vijf procent te maken en ik zie het alleen maar stijgen, zeker als het minimum loon omhoog gaat. Wat er dan moet gebeuren? Als de overheid een sterke agrarische sector wil, zal ze, net als in andere landen, een regeling moeten maken om de wig tussen bruto en netto salaris kleiner te maken.

In bijna de gehele EU zie je dergelijke regelingen, in Nederland niet. Seizoensarbeid is daardoor minimaal 50 procent duurder dan in andere EU landen.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Onze telers. Zeker dit jaar, hoe ze het allemaal hebben gemanaged. Ondanks ook alle risico’s die het veranderde klimaat met zich meebrengt. Ik ben bijzonder trots op ze!

Uien in alle maten en verpakkingen Wij wensen u goede kerstdagen en een voorspoedig en gezond nieuwjaar en danken u voor het vertrouwen in ons het afgelopen jaar. Wij hopen u in 2021 ook weer van dienst te mogen zijn.

T 0113 50 30 00 - E info@bowabv.nl - I www.bowabv.nl

AGF Primeur 12 • 2020

45

- advertorail -

Verbist Aardappelen kan up-to-date verpakken in 2021 door samenwerken en vertrouwen Een goede samenwerking tussen machines is net zo belangrijk als een soepele samenwerking en vertrouwen tussen leveranciers van machines en de mensen en bedrijven daarachter. Dat bewijst onderstaand verhaal van Verbist Aardappelen die het jaar 2021 ingaat met een up-to-date verpakkingslijn door een goede samenwerking tussen Marcelissen, Prins Verpakkingstechniek en Repak Superior Packaging Solutions..

Repak machine. Prins Verpakkingstechniek levert vaak deze Multiweigh wegers met eventuele randapparatuur in complete projecten waarbij een samenwerking met meerdere partners het geval is.

Repak Superior Packaging Solutions heeft in de afgelopen 35 jaar veel ervaring opgedaan in het verpakken van foodproducten!

Bij aardappelproducten is kennis van het product van groot belang. Om de structuur, kleur, watergehaltes en verwerkbaarheid te behouden is het belangrijk om het vacumeren en/of begassen op een gecontroleerde manier te doen. Deze ultieme controle creëert Repak doormiddel van een driekamersysteem, waardoor de atmosfeer in, onder en boven de verpakking goed gecontroleerd wordt.

Dit was in de samenwerking met Verbist een belangrijk onderscheidend vermogen.

Doordat Repak zich richt op de kwaliteit van het product en niet alleen op de machine heeft Carl Verbist gekozen voor een leverancier van verpakkingsoplossingen.

Marcelissen levert al meer dan 20 jaar machines en 24/7 service aan Verbist Aardappelen.

Door de jaren heen is er een hechte relatie tussen de familie Treuen en familie Verbist ontstaan waardoor Sjoerd Treuen (technisch directeur Marcelissen) normaliter fungeert als projectmanager wanneer er nieuwe machines aangeschaft dienen te worden of een uitbreiding van de huidige lijnen gerealiseerd moet worden. Zo ook bij het uitbreiden van het weeg en verpakkingsgedeelte de afgelopen maanden. In dit project heeft Marcelissen het benodigde transportsysteem geleverd dat zorgt voor een juiste productverdeling richting de wegers en het

bijbehorende platform. Daarnaast is er nauw contact onderhouden met de andere twee partijen die deelnamen aan dit project, Prins Verpakkingstechniek en Repak.

Prins Verpakkingstechniek had ook al eerder een machine geleverd aan de firma Verbist en ook nu deed Carl Verbist een aanvraag bij Prins voor een nieuwe Multiweigh combinatieweger met bijhorend overgavesysteem voor het wegen van de aardappelen en vervolgens afvullen in een Repak verpakkingsmachine. Voor de reeds aanwezige Multiweigh weger werd door Prins ook een overgavesysteem gebouwd om die te kunnen laten samenwerken met de tweede

Voor al uw code 95 chauffeurs opleidingen!

Bedankt voor uw vertrouwen in het afgelopen jaar.

Wij wensen u prettige Kerstdagen en een Flexibel 2021!

info? tel. 0528 729 090

46

AGF Primeur 12 • 2020

maak vandaag nog uw afspraak!

Bert Broos, directeur Customer Relations bij Repak, vult aan: “In de afgelopen jaren hebben wij ons veel gericht op de Scandinavische en Amerikaanse aardappelproducten markt. Als Nederlands familiebedrijf, met een fabriek in Emmen, zijn we daarom heel blij dat we nu sterk groeien in de Belgische markt”.

Samen hebben deze bedrijven het verpakkingsgedeelte van Verbist Aardappelen uitgebreid en gemoderniseerd zodat het weer helemaal up to date is voor de toekomst door Het is samenwerken op basis van vertrouwen Prins Verpakkingstechniek Storkstraat 35, 3905 KX Veenendaal Tel: +31 (0)318 565 880 E-mail: jstrijbos@prinsbv.nl

Prettige feestdagen en een voorspoedig nieuwjaar! We hopen u dan ook weer van dienst te kunnen zijn!

Need some help?

ge vrachzocht: chau twagen ffeurs !

flexibelopleidingen.nl flexibel

Hertesprong 41 4874 JA Etten-Leur

T. +31 76 50 35 292 M. +31 65 11 88 669

fwpopma@ziggo.nl www.popmafruitexpertise.nl

Zachtfruit

Edwin Droogendijk, Triple F fruit

“Zachtfruit vertoonde rare kronkels in de markt dit jaar”

Als je op nieuwjaar 2020 aan een handelaar in het zachtfruit vroeg hoe het komende jaar zich zou voltrekken, kon hij/zij je dat zo op een briefje meegeven. ‘In week X begint het seizoen, van week A tot en met C is er een piek en dan zal de prijs ongeveer als volgt zijn’. Maar in februari begon er al een beetje het gevoel te komen dat het dit jaar wel eens totaal anders zou kunnen zijn. Toen het daarna duidelijk werd dat het coronavirus zich niet zou beperken tot China kon het eerder opgestelde lijstje zo de prullenbak in.

“In al die jaren dat ik in deze handel zit, heb ik dit nog nooit meegemaakt,” vertelt Edwin Droogendijk, inkoper bij Triple F Fruit.

“Hoe het nu gaat op de markt, is gewoon te bizar voor woorden. Begin dit jaar had ik nog verwacht dat dit jaar gewoon een jaar zoals anderen jaren zou worden, natuurlijk wel met af en toe flinke uitdagingen (wat vrij normaal is in het zachtfruit) maar zeker niet een jaar met zulke uitersten. Het is één grote achtbaan geweest.”

BRAMEN EN FRAMBOZEN “Januari en februari verliepen nog volgens het boekje, met voldoende aanvoer van bramen en frambozen vanuit Spanje en Marokko. Aan het einde van februari werd het meer en meer duidelijker dat er wereldwijd wat aan zat te komen. Halverwege maart ging Spanje in volledige lockdown en een week later Marokko. Deze volledige lockdowns gooiden flink roet in het eten. Er was voldoende product beschikbaarheid, maar

vanwege de corona-restricties kon het fruit niet meer geplukt en/of verpakt worden in de verpakkingsstations. Normaliter zou dit een enorme prijsstijging teweeg moeten brengen, maar dit bleef achterwege.”

Dat de prijzen niet stegen, kwam deels door de weggevallen vraag in de foodservice.

“De horeca is een belangrijke afnemer van zachtfruit en toen dit afzetkanaal ook op slot ging, werd de vraag naar bramen en frambozen een stuk minder,” vertelt Edwin.

“Door deze internationale lockdowns veranderde ook het bestedingspatroon van de consumenten. Bramen en frambozen worden nog steeds door veel mensen als luxe artikel gezien en zeker niet als commodity.

Dus ondanks de coronabeperkingen in de producerende landen was vraag en aanbod op een hele bijzondere manier redelijk op elkaar afgestemd. In mei werden de coronamaatregelen in veel landen verder versoepeld, de horeca ging weer open, dus even-

tjes leek het erop dat de Nederlandse telers een redelijk ‘normaal’ zachtfruit seizoen konden gaan draaien. Maar ook de Nederlandse teler stond nog iets te wachten, niet zo zeer gerelateerd aan Covid, maar wel iets wat heel desastreus zou worden voor de teelt. In juni kreeg Nederland namelijk te maken met de eerste hittegolf van 2020 en helaas met uitzonderlijk warme nachten.

Door deze hitte kregen met name de frambozen en bramen een enorme klap. Veel van dit fruit is ‘verbrand’ ondanks dat de telers hun overkappingen hadden gekrijt om het teveel aan straling te vermijden. Daardoor bleef de kwaliteit, maar ook het volume achter. Het volume wat er vanaf kwam, was kwalitatief minder dan normaal, wat uiteindelijk de marktprijzen drukte ondanks de redelijke vraag.”

BLAUWE BESSEN Hoewel de piek van het Peruaanse blauwe bessenseizoen achter de rug is, kijkt Edwin ook hier terug op een bizarre situatie in de wereldhandel. “In januari was er nog niets aan de hand, in februari werd het coronavirus een issue en in maart gingen de grenzen in Marokko en Spanje dicht en kwam er opeens een tekort aan handjes in de pluk van de blauwe bessen. De vraag naar blauwe bessen stagneerde over de hele linie, dus ook hierbij was het vreemd om te ervaren dat er sprake was van een balans. Het complete Europese seizoen, inclusief dat AGF Primeur 12 • 2020

47

Zachtfruit

van Nederland, verliep dit jaar dramatisch. De voornaamste reden was niet zo zeer het coronavirus maar het klimaat.

Net als bij de bramen en frambozen had men hier ook veel verbrande bessen en daardoor een mindere kwaliteit. De vraag naar blauwe bessen was tijdens de zomermaanden best goed te noemen, maar door kwaliteitsproblemen werd de marktwerking van vraag en aanbod verstoord.”

“De afgelopen drie jaar zijn onze Nederlandse zomers verre van normaal te noemen. Veel struiken hebben in de afgelopen jaren enorme schade opgelopen, die boven de grond niet direct zichtbaar zijn, maar ondergronds er voor gezorgd hebben dat wortels verdroogd zijn en daardoor tijdens de oogst veel minder kilo’s geven dan wat de bedoeling is.

Voor veel Nederlandse blauwe bessentelers was dit wederom een jaar die als slecht de boeken in ging.”

“Daarna was het de beurt aan Peru. Begin september had ik al uitgesproken dat het dit jaar weleens een heel bijzonder importseizoen kon gaan worden. Het was de verwachting dat Peru de Europese markt hard nodig had om al die voorraden uit het land fatsoenlijk te kunnen afzetten op de markt.

Nu, eind november, kan ik concluderen dat die verwachting de waarheid is geworden.

Het begin van het Peruaanse import seizoen zag er nog wel aardig uit met redelijke prijzen. In oktober werd al snel duidelijk dat de markt trapsgewijs verzadigd begon te raken, zeker toen er ook redelijke hoeveelheden met blauwe bessen vanuit Zuid-Afrika beschikbaar kwamen. Vervolgens kwamen we in november terecht en kregen

het verhaal is. “Het coronavirus maakt dit zeker een uitzonderlijk jaar, het is voor iedereen duidelijk geworden dat het virus het ‘normale’ leven gigantisch overhoop gooit wat direct invloed heeft in de agrarische sector, zowel op teelt, logistiek als ook commercieel niveau.”

RODE BESSEN De rode bes is weer een heel ander verhaal. Dit fruit kan men in tegenstelling tot frambozen, aardbeien en bramen langer kunstmatig bewaren en is hoofdzakelijk bedoeld voor de horeca. “Die eet je als consument niet zomaar uit het vuistje, hoewel je wel merkt dat consumenten het product meer zijn gaan waarderen als een soort van superfruit. Vroeger Edwin Droogendijk van Triple F Fruit werden deze bessen vooral in de garnering gebruikt, maar tegenwoordig zien we te maken met een marktsituatie die ik veel consumenten in dat een rode bes in de afgelopen 21 jaar nog nooit heb mee- prima te verwerken is in een smoothie of gemaakt. Vanaf week 45 (piekaankomst) als onderdeel van het ontbijt. Door de sluiklapte de blauwe bessen markt in elkaar. ting van de horeca is het de verwachting dat Wekenlang was het niet de vraag of dat je deze bessen langer in de bewaring blijven wat blauwe bessen kon verkopen, nee, het staan, zodat wij nog tot februari Nederlandwas wekenlang de vraag of dat je ergens se rode bessen kunnen leveren. De horeca blauwe bessen kon plaatsen. Gelukkig zijn is en blijft in het algemeen wel een hele wij als Triple F Fruit service provider en belangrijke afnemer van rode bessen. Met categorieleider voor een grote Nederland- de recente ontwikkelingen kunnen we wel se en een aantal buitenlandse retailers op aangeven dat dit nog wel doorzet.” het gebied van zachtfruit en beleveren we deze categorie, dus wij konden redelijk vlot AARDBEIEN schakelen met betrekking tot extra winkel- De aardbeien vormde een positieve uitzonpromoties om zo het overschot aan blauwe dering op de regel. “Ook daarin een bizarre bessen enigszins te absorberen, maar de ontwikkeling en dat is dat de aardbeienprijdaghandel leek compleet losgeslagen te zen het hele jaar buitengewoon hoog waren zijn wat natuurlijk een trieste constatering ondanks goede volumes. Dit is natuurlijk was.” fantastisch voor een aardbeienteler, want ik herinner mezelf ook nog wel jaren die Edwin benadrukt wel dat de groei in de teelt enorm slecht waren qua prijsvorming. Maar van blauwe bessen slechts een deel van waarom dat nu juist dit jaar gebeurt, is toch wel een beetje koffiedik kijken.”

“Persoonlijk denk ik dat dit vooral komt omdat de aardbei meer een convenience product is, meer dan al het overige zachtfruit. Over het algemeen lust iedereen aardbeien en is bijvoorbeeld de braam of framboos per individu smaak gerelateerd, zelfs binnen een klein gezin.“

www.ebc.nl T. 0164-265679

48

AGF Primeur 12 • 2020

In theorie zou Nederland overigens jaarrond aardbeien kunnen leveren op de markt. “In de praktijk zie ik dat echter nog niet helemaal. De techniek is er wel maar je ziet eigenlijk dat het seizoen vooral sterk vervroegd en verlengd is. Er valt nu ongeveer een gat van 2 weken in de markt.” (TD) e.droogendijk@tripleffruit.com

top finish.net

restyling en schadeherstel dak- en gevelbeplating

Uw metamorfose?

Coronavrij AGF uit de afwasmachine

en ijne feestdag F 2021 d n e l a r t s n en ee

E: info@topfinish.net • T: +31(0)78 6130134 Van Weerden Poelmanweg 2 te Rotterdam • W: topfinish.net

Bang voor besmetting om via AGF door het coronavirus besmet te raken, heeft een Amerikaanse vrouw een life hack bedacht die ze deelde via social media. Ze stopt het fruit gewoon in de afwasmachine en doet in plaats van afwasmiddel azijn in het daarvoor bestemde compartiment. Azijn wordt vaker aanbevolen als spoelmiddel voor groenten en fruit en is van weinig invloed op de kwaliteit van het fruit.

Of dat ook geldt voor de harde waterstralen in de afwasmachine, daar zijn wel twijfels over. De lifehack kreeg daarom gemengde reviews van supergemakkelijk, slim en energiebesparend tot critici die bang waren niets meer van hun aardbeien terug te zien na de behandeling. Ook waren er mensen die het wassen van AGF totaal overbodig leek.

Export, commissie, handel en verpakkingsbedrijf

Katwijk Waspeen Fijne kerstdagen en een gelukkig nieuwjaar

Fijne feestdagen en een voorspoedig 2021 FIRMA ZEGHERS

Al meer dan 80 jaar een begrip in de AGF-sector!

Prettige kerstdagen en een voorspoedig 2021

Tel.: 071 - 401 45 86 • Fax: 071 - 401 64 45 E-mail: info@katwijkwaspeen.nl Internet: www.katwijkwaspeen.nl

AGF Primeur 12 • 2020

49

Kerst20 20

Jan Dros richtte in november al een drive-by in om het mogelijk te maken corona proof de (kerst) bestellingen op te halen

Deel van het team van Jan Dros Leker eten

Kerstdrukte bij de AGF-specialist, partytent erbij of tent sluiten?

De kerstperiode is altijd al drukker dan anders maar dit jaar moeten winkels alle zeilen bijzetten omdat ze telkens maar een beperkt aantal klanten mogen toelaten in hun zaak. Ondernemers hebben creatieve oplossingen bedacht om hun klanten zo goed mogelijk én veilig van dienst te zijn: een gezellige partytent met koffie en heaters, extra ruimte huren voor bestellingen, kant-en-klare 3-gangen kerstmenu’s, maar er zijn ook ondernemers die afschalen met kerst. De dag voor kerst zijn daar alleen losse producten te koop. Voor gemaksproducten en bestellingen ‘sluiten’ ze de tent.

Lekker Eten heeft ruim van tevoJanrenDros goed nagedacht over de organisa-

tietijdens de kerstweek. “Het is spannend en we hopen dat het allemaal gaat slagen.

Zolang hetteammaargezond blijft.....Het

zal in elk geval nachtwerk worden”,verteltElse Dros. Ze beschikken over een beperkte winkelruimte.Voor de verwachte bestellingen in de kerstweek is daarom extra winkelruimte ingehuurd.

Om de kerstdruktein de winkel zelfop te vangen, had het team van Jan Dros Lekker Eten al de gewoonte om in de week voorafgaand aan kerst eenpartytent voor de winkelte zetten. Dat creëertextra ruimtevoor presentatie van de producten en zorgt meteen voor meer comfort bij wachtende klanten.Dit jaarstaat áchter de winkeleen tweedepartytentvoor de drive-by, een pickup point voor bestellingen.Die worden door medewerkers in de kofferbak geplaatst en klanten kunnen contactloosbetalen bij de mobiele pin. Klanten hoeven de auto dus niet uit te komen. Omhet concept uit te testen en klanten alvast kennis te laten maken met deze mogelijkheid, functioneert dedrive-byal sinds begin november. Daar werd meteen al flink gebruik van gemaakt.

Ook werdenin novemberde eerste voorbereidingen voor het kerstmenu getroffen. Een voorproefje tijdens detraditionele kerstproeverijzat er dit jaar niet in.In november konden klanten wel kennis maken met een gemakkelijk en gezond driegangenmenudat alleen nog maar opgewarmd hoeft te worden.Hetkant-en-klarekerstmenubestaatuit drie verschillende voor-, hoofd- en nagerechtenwelke klanten vanaf begin december kunnen bestellen.

Deze gerechten zijn dan ook in de winkel te koop net als een uitgebreid assortiment om zelf te gaan koken.

Na het succes van de Paasbox heeft Beijers Groente en Fruit uit Deurne dit jaar al met succes diverse feestboxen ontwikkeld in

Een verrassend, vers en veelzijdig 2021!

Houtschelf 20-22 3371 KB Hardinxveld-Giessendam Tel. (0184) 67 90 20 info@flexivers.nl www.flexivers.nl

50

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

Niet klagen maar dragen die mondkapjes vinden de groenteb(r)oers Beijers

samenwerking met de plaatselijke bakker, slager en soms sluit ook de cadeauwinkel aan. In de decembermaand zijn een Sinten Kerstbox aan het assortiment toegevoegd. “De ‘kruisbesmetting’ met de andere ondernemers werkt heel fijn. De bakker en slager spreken gemakkelijker een grotere groep met klanten aan, zeker tijdens de feestdagen doen consumenten daar spe-

ciaal hun boodschappen. Dat is voor een groenteman toch minder. De slager hier in Deurne heeft ook een band met de jongere doelgroep omdat hij catering van evenementen hier in de buurt verzorgt. Dus door samen te werken via de boxen hebben wij een groter bereik aan klanten, vandaar dat we er tijd in investeren en steeds nieuwe boxen bedenken”, vertelt Thijs Manders. In

de Sintbox werd alvast de bestellijst voor de kerst gestopt, zodat Beijers Groente en Fruit meteen (nieuwe) klanten attendeerde op die mogelijkheid. De Sintbox was er in twee varianten, voor kinderen en voor volwassenen. Voor de Kerstbox zijn meerdere varianten ontwikkeld, onder andere een box met kant-en-klaar gerechten en een box met maaltijdcomponenten in speciale

Wij wensen u goede kerstdagen en een voorspoedig 2021

www.deltafresh.nl • www.imperatortransporten.nl

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

51

Kerst20 20

Het Fruithuis werd vorig jaar verkozen tot Beste Groentvakman

kookzakken plus instructies waar klanten nog even zelf mee aan de slag moeten maar het koken wel heel gemakkelijk maakt.

Om de kerstdrukte op te vangen, werkt Beijers al sinds jaar en dag met bestellijsten voor de kerst. Dit jaar hoeven ze echter niet op zoek naar opslagruimte. De slager beschikt namelijk over een mobiele koelwagen en die mag Beijers straks ook gebruiken voor de bestellingen en de kerstboxen.“ De bestellingafhalers blijven zo buiten de winkel en dat houdt de winkelvloer vrij voor mensen die in de winkel boodschappen doen. Zo werkten we ook met Pasen en dat was heel prettig”, besluit Thijs.

Het Belgische Fruithuis besloot tien jaar geleden om aan het einde van het jaar niet op te schalen maar juist af te schalen. Hoewel het kant-en-klaar assortiment een grote omzetbrenger is, zijn er juist rond de kerstdagen geen kant-en-klaar gerechten te vinden bij Het Fruithuis. ”Misschien is het ouderwets maar ik geloof er heilig in dat je moet doen waar je goed in

bent. We maken heel veel maar wel een beperkt assortiment. Er zit een gigantische omloop in alles wat we maken. Als je bij mij naar datums gaat kijken, zie je dat de producten dagvers zijn gemaakt.”, vertelt zaakvoerder Rogier Coppens.

Klanten moeten in de dagen voor kerst zelf op stap voor hun boodschappen. “Wij hebben van alles voorzien in de winkel. Ik kan in dagen beter iets over hebben dan dat ik drie nachten achterelkaar doorwerk met vreemd personeel. Er kan zoveel fout gaan.

We waren helemaal klaar met die bestellingen en bieden dat niet meer aan. Dat gaat al jaren goed en geeft heel veel rust.”

Al jaren speelde eigenaresse Annemie Van Eepoel van Lizzy’s Nieuwe Oogst met de gedachte om het roer tijdens kerstdagen om te gooien. Afgelopen jaar en ook dit jaar vaart ze de laatste weken van het jaar een andere koers. “De dagen voor kerst leveren heel veel stress op. Je wilt dat het perfect loopt maar moet veel improviseren en met ingehuurd personeel werken

om alles rond te krijgen. Na de kerstdagen was ik steevast een week ziek”, vertelt Annemie. “Daarom heb ik vorig jaar besloten niet open te gaan de dag voor Kerst en ook met oudjaar. De klant is koning en dat is nog steeds zo, dus het is een heel moeilijke en harde keuze geweest maar ik moet zeggen dat het ons goed bevallen is, ook onze klanten verstonden het perfect.”

Het sluiten van de winkel was ook een rationele beslissing. Annemie: “We hebben het heel goed becijferd. Ondanks dat we op een hoogtepunt zaten, de kerstomzet ging maal vijf, rendeert het niet. Alle extra kosten die je maakt, extra ruimte, personeel dat niet is ingewerkt moet worden, kun je niet doorberekenen.”

Dit jaar gaat Lizzy’s Nieuwe Oogst afschalen. De winkel wordt die dag wel in alles voorzien zodat klanten die zelf willen koken er alles van hun gading kunnen vinden. Ze kunnen echter geen bestellingen plaatsten. In het kant-en-klaar assortiment wordt ook niet voorzien. “Horeca heeft het heel moeilijk dit jaar. Veel zaken bieden

First Class Quality Onions

Wij wensen u prettige feestdagen en een Hertenweg 61 4455 TK Nieuwdorp

52

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

Tel: 0031 (0)113 61 28 45 Fax: 0031 (0)113 61 23 87

tstekend 2021!

Email: info@monie.nl Internet: www.monie.nl

Monie Nieuwdorp B.V. @MonieNieuwdorp

Annemie van Eepoel

inmiddels take away aan en we gunnen deze omzet ook graag aan hen. Zo kunnen we er ook een positieve draai aan geven.”

De rust die Annemie schept voor haar en haar team is een investering voor komend jaar. “Ik heb veel jonge medewerkers en die zijn niet zomaar bereid om een nacht door te werken. Door op deze manier te werken, kan iedereen genieten tijdens de Kerst. Die dagen haken we af maar we zorgen er de rest van het jaar voor dat we altijd de beste zijn voor onze klanten.”

Lange rijen buiten zijn ze bij Landwaart Culinair wel gewend, zeker tijdens de feestdagen. Door de coronacrisis en de bijbehorende maatregelen staat er nu vaker een rij voor de winkel. Gelukkig is er veel begrip en als mensen binnen zijn en hun inkopen hebben gedaan, gaan ze altijd weer met een lach naar buiten.“Het aantal klanten is dit jaar weer gegroeid. We bieden een uniek

Wim Landwaart

assortiment en door het gebruik van social media zien we veel nieuwe gezichten die niet uit Maartensdijk komen”, vertelt Eelco Landwaart. “Qua deurbeleid moeten we er de komende periode goed op letten dat er niet te veel klanten tegelijk in de winkel komen. Daarom hebben we een tent aan de voorkant van de winkel geplaatst met heaters waar mensen koffie kunnen drinken om het wachten te veraangenamen.”

Qua eindejaarsassortiment heeft Landwaart Culinair de lat weer hoger gelegd en allecreativiteit is uit de kast getrokken om klanten te verrassen met culinaire specialiteiten. Ook rekening gehouden met voedselallergieën en diëten, zodat er voor ieder wat wils is. Nieuw dit jaar zijn de wijnadviezen die bij elk voor- en hoofdgerecht staan beschreven. Helaas kan dit jaar de traditionele proeverij niet doorgaan. Wel is er een luxe brochure waar klanten met alle facet-

Borrelplank

ten kennis kunnen maken: met het team, de winkel, de verschillende afdelingen, leveranciers en natuurlijk de producten.

De komende kerstperiode wordt druk, maar er ’s nachts van wakker liggen of nachten doorwerken dat hoeft gelukkig niet, vertelt Eelco. “We hebben zelfstandig draaiende teams voor alle afdelingen: brood, patisserie, maaltijden, snijkeuken en de winkel waar de hele dag door wordt geproduceerd.”

Landwaart Culinair neemt geen kerstbestellingen aan. De winkeltijden worden wel aangepast. (ML) 

Rood fruit chocolade Glaasje van gerookte heilbot en wakame

info@jandros.nl info@groenteboerbeijers.nl info@hetfruithuis.be info@lizzys.be info@agf-landwaart.nl

Hertenrugfilet

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

53

Kerst20 20

Het team van Otflow op de beurs in Berlijn, in maart moest het bedrijf op zoek naar andere manieren

Van volle agenda op de beurs naar een online webinar Richting de Kerst en Oudejaarsavond is het traditioneel ook weer tijd voor een terugblik op het jaar. Een bijzonder jaar dit keer. We hebben elkaar maar weinig kunnen zien op en naast de beurs en dat was voor veel ondernemers een groot gemis. Het had echter geen tien jaar eerder moeten gebeuren want met de huidige digitale middelen zijn zakelijke afspraken goed in te plannen. Hoe heeft dat uitgepakt voor jonge ondernemingen?

O

tflow, een Rotterdamse onderneming bekend van de matten die de temperatuur in reefercontainers gelijkmatig verdeelt zodat er minder bederf optreedt tijdens de reis. Zag vooral dat een switch van de beursvloer naar de digitale omgeving vooral anders is. “Ik zou niet kunnen zeggen dat het een beter is dan het ander,” vertelt Michiel Minnaar, salesmanager bij Otflow. “Enerzijds is er het gemis van de

Loggerstraat 80 1976 CX IJmuiden T: 0255-513598 F: 0255-513835 E: post@ppk.nl

54

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

beurs en het persoonlijke contact wat je daar maakt. Anderzijds heeft het online presenteren en inplannen van meetings ons ook veel gebracht.”

De voordelen van het online opzetten van meetings en webinars was volgens Michiel vooral de besparing in zowel tijd als kosten.

“Voor afspraken konden we niet meer de hele wereld overvliegen om bij bedrijven langs te gaan en ze onze producten voor te leggen. Dat kon nu opeens vanachter de computer. Daar bespaarden we dus niet alleen reistijd mee maar ook de koswww.ppk.nl ten die komen kijken

bij het reizen zoals een vliegticket en hotelovernachtingen.”

Zonder reistijd waren er voor Otflow ook meer afspraken in te plannen op een dag.

“Bovendien zagen we dat nu mensen thuis kwamen te zitten, ze ook meer tijd hadden in hun agenda. Dat gaf ons ruimte als bedrijf om ons product te presenteren. Op de beurzen zagen we vaak dat we als jong bedrijf er soms moeilijk tussen kwamen en mensen vaak een overvolle agenda hadden. Dat was met de online meetings niet het geval.”

INNOVATIES NOG EEN PRIORITEIT? Ondanks het wegvallen van de beurzen heeft Otflow dit jaar volgens Michiel een goede omzet weten te noteren. “In de eerste maanden van de crisis (verschillend per continent) moesten we wel even pas op de plaats maken. Veel exporteurs hadden immers wat anders aan hun hoofd, ze moesten i.v.m. de coronamaatregelen namelijk hun gehele laadproces reorganiseren. Toen na enkele weken de reorganisaties achter de rug waren, ontstond er weer meer ruimte om naar nieuwe innovaties te kijken en kwam daarmee ook de Otflow verkoop weer op volle gang.” Andere gevolgen door

de crisis zoals de problemen in de logistiek en daarmee langere transit-tijden legde de jonge organisatie ook geen windeieren.

De langere verschepingstijden gaven een prima ingang voor ons om daarin een stuk zekerheid te brengen, want met verbeterde luchtstroom houdt jouw fruit het langer vol onderweg en komt het in betere condities aan. Het was een extra beetje zekerheid in onzekere tijden.

Jos de Jonge van HelloContainer uit Goes, waar bedrijven containers kunnen boeken op een platform bij alle rederijen wereldwijd, ziet eveneens dat veel bedrijven toch aandacht blijven houden voor innovaties en ook duurzaamheid. Via het platform kan men immers ook rekening houden met de CO2 uitstoot, die bij het transport komt kijken. “We blijven toch zien dat bedrijven duurzaamheid ook tijdens de coronacrisis belangrijk vinden,” vertelt Jos. “Rederijen schuiven er ook hun projecten niet voor aan de kant. Vooral de ontvangst van het eerste containerschip dat vaart op gas was daarvan een illustratief voorbeeld dat dit zeker niet naar de achtergrond is geschoven.”

Alleen in de eerste drie maanden merkte ze bij Otflow dat innovaties geen priori-

teit hadden. “Nou ja, in sommige delen van bedrijven dan,” aldus Michiel. “Vooral de pakhuizen zaten in het begin van de crisis even niet te wachten op de implementatie van een nieuw product bij het laden van de containers. Er was immers een complete reorganisatie nodig van de hele keten vanwege het coronavirus. Na 2-3 maanden was dat rechtgetrokken en kwam er voor ons weer ruimte om ons product in het proces te brengen.”

“We zijn een jong bedrijf dat zich zonder veel moeite heeft kunnen aanpassen aan het digitaal zaken doen. Door minder te reizen en vanuit huis te werken, hebben we flink op de kosten bespaard. Deze nieuwe manier van werken is bij ons allang het nieuwe normaal. Toch wil ik de beurzen niet uitsluiten. Het is immers niet beter of slechter maar juist anders. Als de Fruit Logistica in mei doorgaat, zijn wij uiteraard weer van de partij.”

alle belangrijke beurzen voor de AGF, toch de groep waar wij ons voornamelijk op richten, wegvielen.” Toch had het coronavirus voor HelloContainer ook een voordeel.

“Ons platform is er echt op ingericht om makkelijk een container te kunnen boeken.

Dat was een uitkomst voor veel bedrijven waarbij het personeel vanuit huis de werkzaamheden moest voortzetten. Bestaande systemen om dergelijke containers in te boeken, zijn moeilijk vanachter een laptop te besturen. Ons platform bood daar een oplossing voor en dus zagen we bij nieuwe klanten dat men juist sneller ons systeem ging implementeren. Het aantrekken van nieuwe klanten moest dit jaar wel op een heel andere manier. Dat hebben wij vooral proberen te doen door de media op te zoeken om ons kenbaar te maken aan de AGF sector.”(TD)  michiel@otflow.com jos@mijncontainerdienst.nl

HelloContainer is eveneens een nog relatief jong bedrijf. “We zijn in 2018 gestart met het uitrollen van het platform. In 2019 zijn we live gegaan en dit voorjaar zijn we het gaan uitbreiden naar nieuwe potentiële klanten. Dat was dus op het moment dat

Thanks for the great partnership and your support in difficult times.

Be safe, stay healthy, enjoy the holidays and may we meet again in 2021.

www.enzafruit.be

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

55

Kerst20 20

Fysieke evenementen blijven bij uitstek geschikt om voeling met de markt te houden

Virtuele beurzen bieden mogelijkheden Een heel opvallend aspect uit de kalender van de groenten- en fruithandel is dit jaar door de corona-problematiek komen te vervallen: de beurzen. Veelal zijn ze vervangen door virtuele evenementen.

FruitLogistica heeft in mei 2021 een hybride event gepland dat fysieke aanwezigheid en digitale bereikbaarheid combineert. Maar mei is nog ver weg en de situatie voorlopig onzeker. Vooralsnog worden de meeste beurzen dus vervangen door een uitsluitend digitale versie.

Hoe gaat de AGF-sector om met het wegvallen van de bekendste gelegenheden om te netwerken? Twee spelers actief in het groentenen fruitveld plaatsen hun kanttekeningen.

M

arc Evrard van de Belgische Fruit Veiling (BFV) geeft aan dat als beurzen wegvallen tegen het einde van bijvoorbeeld het hardfruitseizoen, zoals in de eerste lockdown het geval was, de invloed daarvan beperkt is. Dit is een ander verhaal als een

seizoen net gaat beginnen. “Dan wil je jouw product laten kennen aan de markt en aan nieuwe contacten." Ook het kunnen laten proeven, wat belangrijk is bij een product als bijvoorbeeld peer, is een aspect dat nu buiten beeld blijft. Hij stelt vast dat inmid-

dels het business model wel wat te lijden heeft onder het wegvallen van de fysieke beurzen. “Voor sommige van onze productgroepen stijgt de productie en hebben wij behoefte aan afzet buiten onze thuisbasis.

Dan is het belangrijk om voeling te blijven houden met de exportmarkten en deze verder uit te breiden. Wij zaten volop in de uitbreiding van nieuwe markten om aan risicospreiding te doen. Je merkt toch dat daar we nu kansen laten liggen.”

ESSENTIEEL Voor Marc zijn het netwerken en het actief promoten van producten de meest waardevolle aspecten van het bezoeken van een beurs. “Deessentiëleelementen die een beursinteressantmaken, kunnen niet worden opgevangen door eenvirtuelebeurs.

Deze tweeessentiëleelementen kunnen

Wij bedanken al onze relaties voor het in onsbedanken gestelde uvertrouwen u Wij voor het inen onswensen gestelde vertrouwen en wensen u: NIEUWJAAR! EEN GELUKKIG

EENGELUKKIGNIE UWJAA R! Techno Service ’s-Gravenpolder BV Postbus 53 / 4430 AB ’s-Gravenpolder Techno ‘s Gravenpolder BV Tel. +31Service (0)113 312020 Schoorkenszandweg 17a Fax +31 (0)113 312763 4431 NC ‘s Gravenpolder info@tsg.nl / www.tsg.nl Tel. +31 (0)113 312020 info@tsg.nl | www.tsg.nl

56

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

niet gemakkelijk opgevangen worden. Er is minder actieve participatie bij een virtuele beurs dan bij een fysiek evenement.” Vooral de contacten die via-via worden gelegd blijken moeilijk vervangbaar. Hij geeft aan dat hij veel virtuele evenementen heeft bezocht waarvan hij vindt dat die technisch goed in elkaar zitten. Marc geeft aan dat deze initiatieven zeker mogelijkheden bieden. Toch ziet hij de digitale activiteiten niet als een volwaardig alternatief, eerder als een aanvulling. Hij mist het vooral het persoonlijke contact en het stimulerende effect dat uitgaat van het fysiek beleven van een beurs waardoor je op de hoogte blijft van nieuwe tendensen. De virtuele beurs is voor Marc vooral geschikt voor overleg en het onderhouden van bestaande contacten. Daarbij hebben de virtuele stands van BFV ook nieuwe contacten opgeleverd.

KAPSTOK Voor Piet Schotel van Fruit Consultancy is een beurs vooral een kapstok waar je als exporteur je contacten aan ophangt. Het vergt een gedegen voorbereiding om een beurs te kunnen gebruiken als een platform voor ontmoetingen. "Je moet een beurs gebruiken om mensen te benaderen en

Marc Evrard geeft aan dat het belangrijk is om voeling te blijven houden met de exportmarkten

afspraken te maken." Piet is betrokken bij het Nederlandse overheidsagentschap CBI (Centrum tot Bevordering van Importen uit

ontwikkelingslanden). Vanuit het CBI begeleidt hij groepen exporterende bedrijven op de beurzen.Daarin speelt het fysieke aspect

en een succesvol 2021!

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

57

voor Piet een belangrijke rol. “We gaan naar beurzen om te ontmoeten, te zien, te ruiken en te proeven."Dat valt nu weg en Piet vindt de digitale beurs voor de exporteur een minder geschikt medium.

MINDER NOODZAAK Hij stelt vast dat hoewel er natuurlijk altijd een zekere dynamiek is en wisseling van leveranciers, de handel in groenten en fruit erg geconcentreerd is en redelijk uitgekristalliseerd. Dat houdt in dat er voor importeurs minder noodzaak is om nieuwe leveranciers te zoeken. Het is dus zaak jezelf als exporteur goed in de kijker te spelen in de aanloop naar een beurs en te zorgen voor afspraken. Doordat er voor importeurs minder noodzaak is om op zoek te gaan naar leveranciers, ziet Piet dat zij ook in mindere mate vertegenwoordigd zijn in het deelnemersveld van de digitale beurzen.

"Je gaat je klanten immers niet ontmoeten op een virtuele beurs, die kun je ook zo bellen." Het is de reden dat CBI tot op heden nog niet gekozen heeft voor deelname aan digitale evenementen. In plaats daarvan stelt het agentschap de bedrijven die zij begeleidt voor aan de markt op een eigen CBI Forum en worden de exporteurs gepro-

Piet Schotel aan het werk op een eerdere beurs

moot bij een selectie van relevante importbedrijven.

SHOWROOM Toch is het niet zo dat Piet geen waarde hecht aan de digitale evenementen. Hij denkt dat vooral voor toeleveranciers zoals

VERPAKKINGSTECHNIEK

Fijne feestdagen en Met een mooi trots 2021! voegen wij toe aan onze familie!

VERPAKKINGS EVO 300 HS CONFIGURATOR

1

Kies productgroep

2

Kies verpakking

1.02 m

kg

VLEES

AGF

KAAS

Pillow zakken

Robuuste bouwkwaliteit Heat sealing 3 Wij nemen contact op voor de mogelijkhedenmm Zak breedte 75 – 300mm Zak lengte 300mm WWW.PRINSVERPAKKINGSTECHNIEK.NL/VERPAKKINGSCONFIGURATOR

ABC Westland 293 | 2685 DC Poeldijk T: +31(0) 174-282270 E: info@svbtransportgroep.nl W: www.svbtransportgroep.nl

www. prinsverpakkingstechniek.nl 58

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

marcevrard@bfvbe piet@fruitconsultancy.nl

SVB Transportgroep wenst u een fantastisch, gelukkig en gezond 2021

PRINS

380

op het gebied van techniek of verpakkingen digitale beurzen zeker doeltreffend kunnen zijn. “Daar heb je meer een showroomfunctie,” besluit Piet. (MW) 

TERUGBLIK

2020 / 2021

François Maes- Special Fruit

V

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

OO

R UIT B LI K

Op persoonlijk vlak was het een jaar dat rust bracht omdat je minder professionele en sociale verplichtingen had. Alles wat je wel deed, was met meer focus en efficiënter. Je ziet dat telecommunicatie al voldoende oplossingen biedt om bepaalde zaken op te vangen. Met een maatschappij die er zich toch goed aan aanpast. Zoals bijvoorbeeld de evolutie van de e-commerce.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

We vieren het klein dit jaar, maar het eten speelt toch nog steeds een belangrijke rol. Sinds de lockdown koken we meer zelf en vaak ook creatiever, daarom gaan we een deel van de menu zelf bereiden, maar halen we ook een deel af bij een restaurant bijvoorbeeld, als steun.

Wat verwacht je van 2021?

Dat het alleen maar beter kan. En dat bepaalde sectoren zich zullen moeten heruitvinden om op een duurzame en economisch verantwoorde manier te kunnen blijven ondernemen. We vieren ook dat familie Maes al 70 jaar in AGF zit.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Iedereen die er nood aan heeft, maar zeker ook de collega’s bij Special Fruit die zich enorm hebben ingezet en de leveranciers die in dikwijls moeilijke omstandigheden er alles aan gedaan hebben om de klant even goed te kunnen bedienen.

for all your chilled and frozen products

Goede Kerstdagen en een voorspoedig 2021 TUITJENHORN

VELSEN

RIDDERKERK

Veilingweg 9 1747 HG

Olieweg 1C 1951 NH

Handelsweg 50 2988 DB

• Tel.: 0226 - 332 910 • info@blankendaalcoldstores.nl • www.blankendaalcoldstores.nl •

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

59

Kerst20 20

Pastinaak van het veld in Flevoland

Vergeten groenten uitgelicht Als we het woord vergeten groenten horen, denken we al snel aan pastinaak en schorseneer (of in de letterlijke zin van het woord maar daar gaan we nu geen grapjes over maken). Een enkeling zou ook nog met aardpeer, meiraap en postelein op de proppen kunnen komen die zich tot deze illustere en paradoxale categorie mag rekenen. De laatste jaren zijn deze groenten, die in het verleden voor veel mensen onderdeel uitmaakten van het voedselpakket, weer herontdekt.

M

aar groenten die wij in Nederland zijn ‘vergeten’, zijn dat niet perse in het buitenland. Een goed voordeel daarvan is pastinaak. Dat is nog dagelijkse kost in het Verenigd Koninkrijk. Sommige groenten zijn echter ook van het menu verdwenen om nooit meer terug te keren zoals Brave Hendrik, een soort oerspinazie, maar sommige groenten raken ook met een reden in de vergetelheid: het was gewoon niet

te pruimen. Overigens is de Brave Hendrik een groente die nu zeer zeldzaam is in Nederland. Andere producten waren juist weer heel bewerkelijk waardoor ze in de loop van de tijd in de vergetelheid raakten.

Schorseneer is zo’n bewerkelijke groente die daarom ook wel bekend staat onder de bijnaam ‘keukenmeidenverdriet’. Maar aardappeltjes met veel oneffenheden in de knol verdwenen zo ook van tafel.

Niet alleen smaak en gemak speelt een rol maar sommige producten waren ook slecht te bewaren zoals bij veel variëteiten van appelen en peren het geval was.

Want niet alleen bepaalde soorten groenen verdwenen maar ook bepaalde rassen en variëteiten zijn in de loop van de jaren van ons menu verdwenen zoals de Opperdoezer aardappelen en sterappelen.

Daarnaast zijn er nog ‘vergeten’ groenten die tegelijkertijd ook een exotisch product zijn zoals de Yacon en de Paksoi. Laatstgenoemde groente werd al in de 19de eeuw in Nederland geïntroduceerd maar werd geen succes door een gebrek aan kennis van de teelt. Pas in de jaren ’80 werd de groente door Surinaamse en Chinese migranten op een juiste manier verbouwd in Nederland.

Hieronder een aantal vergeten groenten uitgelicht.

Wij danken u voor het vertrouwen in het afgelopen jaar en wensen u fijne kerstdagen en een voorspoedig 2021 Langedijkstraat 4, 5324 AR Ammerzoden | T. +31 (0)73 599 1638 F. +31 (0)73 599 4412 | E. info@dchs.nl I. www.dchs.nl

60

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

SCHORSENEREN In de volksmond ook wel bekend als ‘keukenmeidenverdriet’ vanwege de enorme klus om deze groente schoon te maken. De schorseneren hebben een kenmerkende bruine schil en crèmekleurig vruchtvlees.

Men zegt dat de groente qua smaak wat weg heeft van de asperge, vandaar ook de bijnaam ‘armeluis asperges’, maar volgens biologische teler Jan van Geffen van Arenosa uit Flevoland klopt dat niet helemaal. “De smaak van de schorseneer staat echt wel op zichzelf. Met de kerstdagen staat deze groenten bij ons weer op de tafel. Altijd lekker met een sausje erbij.”

Zelf heeft Jan ongeveer 8 hectare aan schorseneren staan. “De groenten kent al jaren een stabiele afzet op de Europese markt.

Er gaat ook veel naar het buitenland zoals richting Scandinavië en Duitsland en België.” Arenosa is overigens de grootste biologische teler van schorseneren op de Nederlandse markt. “Mijn buurman Dennis van de Weerd teelt ook een vergelijkbare oppervlakte aan schorseneren welke we samen afzetten op de markt.”

“In de laatste tien jaar tijd is de afzet van pastinaak naar de retail flink gegroeid,” vertelt Jan. “Er wordt dan ook op een redelijk grote schaal geteeld. Op ons bedrijf blijft dat beperkt tot een kleine 5 hectare voor de versmarkt maar we kopen ook in bij andere telers en zetten dus jaarlijks pastinaak van ruim 100 hectare af naar de markt. Er gaat ook redelijk veel naar het buiteland maar waar de pastinaak in Nederland een vergeten groente is, is dat bijvoorbeeld in Engeland niet het geval. Dat is daar gewoon dagelijkse kost.”

Jan van Geffen met schorseneren

PASTINAAK Van alle vergeten groenten is de pastinaak nog wel het minst vergeten. De ivoorkleurige wortel is een voorganger van de alom bekende winterpeen. De pastinaak ligt tussen die van een wortel en een knolselderij in en heeft ook een anijsachtige tint. Ze kunnen rauw, gestoofd, gekookt en gefrituurd gegeten worden.

RAMMENAS De rammenas is familie van de radijs, rettich en daikon. Het is een knolgewas dat groeit onder de grond en is het herkennen aan de zwarte schil en wit vruchtvlees. Je hebt verschillende soorten zoals een langwerpige, witte rammenas die ook wel rettich genoemd wordt. Is bekender in Duitsland dan in Nederland.

WORTELPETERSELIE Bij wortelpeterselie, ook wel peterseliewortel genoemd, gaat het niet om het loof van de plant, al kan het blad op eenzelfde

Verhoeckx

FRUIT & MUSH RO OMS

PAD D E NSTO E L E N E N F RU IT

Beste allemaal, Zo richting het einde van het “ vreemde “ jaar 2020 willen wij u bedanken voor het vertrouwen en de aangename samenwerking die wij met u hebben gehad.

Wij, en hopelijk u ook, kunnen terugblikken op een gezond en fruitig jaar.

We kijken uit naar het nieuwe jaar en spreken de wens uit dat deze relatie zich in het komende jaar even prettig en zonder al te veel externe problemen zal voortzetten.

Wij wensen U en Uw medewerkers hele fijne kerstdagen en een gelukkig en gezond 2021 toe!

Wij wensen u fijne feestdagen en een voorspoedig 2021!

Hoorzik 25, 5331 KJ Kerkdriel | T. +31 (0)418 - 631493 E. info@verhoeckxpaddenstoelen.nl | info@verhoeckxfruit.nl WWW.VERHOECKXPADDENSTOELEN.NL | WWW.VERHOECKXFRUIT.NL

Kerstgroet, Anja, Madelon en Carola

Madelon +31(06) 29 38 51 50 madelon@stickerid.nl

Carola +31(06) 53 75 13 13 carola@stickerid.nl

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

61

Rammenas, Wortelpeterselie, Aardpeer, Kliswortel en Yacon

manier worden gebruikt als peterselie, maar om de witte wortel die in de grond zit.

Het lijkt veel op een pastinaak. De afzet van wortelpeterselie groeit in Nederland maar het is volgens Jan een moeilijke teelt. “Het kiemen gaat vaak moeilijk en ze gaan vaak moeilijk de grond in. We telen deze wortelpeterselie op ongeveer 15 hectare,” vertelt Jan.

AARDPEER Lichtbruin, violet, roze of wit van kleur. De aardpeer heeft qua smaak veel weg van een artisjok met een nootachtige smaak en anderen vergelijken het met oesters. Rauw zijn deze knollen trouwens prima te eten met een brossige bite. “Hier hebben we momenteel een paar contracten voor lopen maar het is de vraag of dat een lang leven is beschoren,” aldus Jan. “We hebben daarvan ongeveer 12 hectare staan aan aardperen.”

KLISWORTEL Naast de schorseneren teelt Jan ook nog een halve hectare met kliswortelen. Dit is de wortel van de klit waarvan de vruchten zich verspreiden door zich aan de vacht van een dier of aan kleding te hechten (daar komt dus ook het woord klittenband vandaan).

“Het is een redelijk makkelijk te telen wortel en bovendien kan deze makkelijk mee op de band van de schorseneren zodat voor ons de investering hierin minimaal is. De doelgroep is echter klein. Ze worden vooral gebruikt in een macrobiotisch dieet.

YACON De yacon een vergeten groenten? De meningen zijn misschien wat verdeeld want eigenlijk is dit knolgewas met een fruitachtige smaak misschien eerder een exoot te noemen dan een vergeten groente. Het gewas komt van oorsprong uit Peru

maar daar is de knol al nauwelijks meer te vinden, een beetje een vergeten groente overzee dus. De yacon is daarnaast familie van de aardpeer.

Leo Henckens is een van de telers die de yacon heeft staan op zijn land in Kinrooi in Belgisch-Limburg. In de streek werd tot 2010 grote hoeveelheden grind gewonnen, landbouw heeft nu o.a. de plaats van die industrie ingenomen. De yacon verkoopt Leo binnen het bedrijf Tasty Yacon wat onderdeel is van Agropolis Kinrooi.

“Het is een knol die een grote hoeveelheid inuline bevat in de vrucht. Bij de bewaring wordt deze inuline omgezet in glucose wat het een zoete smaak geeft die doet denken aan appel of peer. De bewaring is dus een belangrijk aspect bij dit product en dat kan op dezelfde manier waarop aardappelen worden bewaard. Net als de aardappel is

Fijne feestdagen en een gezond 2021!

AGF Siere B.V. | Rooseveltstraat 27 | 2321 Bl Leiden 071-5769211

•

Email:

voor al uw ui-producten Fijne kerstdagen en een voorspoedig nieuwjaar!

Mol Fresh Food BV | Handelsweg 6, 3881 LS Putten | Tel.:0341-491795 | www.molfreshfood.nl

62

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

•

www.siere.nl

het bovendien een veelvuldig product waar je alle kanten mee op kunt. Je kunt het rauw eten maar we hebben ook een samenwerking met een bedrijf dat er gin van maakt.

Drie jaar geleden hadden we ook een project lopen waarbij de bakkers bij ons in de streek met de yacon aan de slag gingen. Zo had je op den duur een heuse yaconvlaai bij de lokale bakkers in de winkel liggen.

De gemeente maakt ook graag gebruik van deze producten in de vorm van relatiegeschenken.”

Die veelzijdigheid van de yacon is volgens Leo wel nodig want de afzet van verse yacon blijft nog wat achter. “De reden daarvoor is vrij simpel: onbekend maakt onbemind. Daar heeft de yacon redelijk veel last van. Daarom maken we van onze yacon confituur en yacon stroop. Toch willen we ook wat meer richting de versmarkt gaan met deze knollen. Om de yacon toch wat bekender te maken bij het grote publiek hebben we dan ook een verpakking van een halve kilo met daarbij een zestal recepten geïntroduceerd zodat de consument gelijk weet wat ze er mee kunnen doen. Zo hopen we richting de kerstdagen wat meer dit product van eigen bodem te promoten bij de detaillist en de retail.”

is dan weer funest voor de knol omdat het gewas wel water nodig heeft.”

Yacon uit het veld bij Leo Heckens

De invloed van het coronavirus op de verkoop van de yacon is tweeledig. “Enerzijds zagen we een groeiende verkoop bij ons eigen bedrijf. Meer mensen kwamen terecht bij onze automaat waar je yacon kunt kopen. Anderzijds is de manier waarop wij de yacon promoten, via workshops en rondleidingen op het bedrijf natuurlijk weggevallen door de maatregelen.” De teelt van de yacon in België heeft ook zijn voor- en nadelen als het gaat om het klimaat. “De mildere winters zijn positief voor de yacon want deze knol kan absoluut niet tegen vorst. Na één nachtje sterft de loof al af al beschadigt dat nog niet direct de knol zelf. Maar de droogte in de zomermaanden

POSTELEIN Deze groente heeft een scherpe, lichtzure smaak waarvan twee soorten bestaan: zomerpostelein en winterpostelein. Het is vooral de smaak van zomerpostelein die hier omschreven wordt. “Beide variëteiten zijn namelijk niet met elkaar te vergelijken,” vertelt Han Bregman van Siere AGF uit Leiden. “De zomerpostelein, waarvan het seizoen al achter de rug is, verkoopt traditioneel beter dan de wintervariant, welke nu in het seizoen is. Het gaat overigens maar om beperkte volumes welke hoofdzakelijk naar de detaillisten gaat. Het moet overigens niet te warm zijn buiten want dan hebben mensen toch minder zin in de zomerpostelein.” (TD)  www.aspergeskinrooi.be jan@arenosa.nl h.bregman@siere.nl

DE SPECIALIST OP HET GEBIED VAN O.A VELDGEWAS EN GEBORSTELDE KNOLSELDERIJ

Prettige Kerstdagen en een mooi en gezond 2021 T. +31(0)6 531 90 100 | info@rodeno.nl | www.rodeno.nl

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

63

Kerst20 20

Trend: West-Afrikaanse keuken, Jollof rijst met gegrilde kippenvleugels en gebakken bananen plantains

2020 Trends in Voeding

De invloed van corona laat zich ook hier voelen Het is traditie: aan het einde van het jaar kijken we terug én blikken we vooruit op het nieuwe jaar. Hoewel het verwachtingen zijn, moge het duidelijk zijn dat de invloed van hét grote thema van 2020: corona, nog niet voorbij is. We zien het terug in hoe we voeding kopen, bereiden en ook in wat we eten. Sommige trends zijn niet nieuw, maar zijn door corona duidelijk versneld.

O

ok al weten we niet hoelang de pandemie nog onder ons zal zijn, de virus-uitbraak lijkt wel te zorgen voor ontwikkelingen die een meer blijvend karakter hebben.

Trends zijn een teken des tijds en dat is in voeding in 2021 niet anders. Zo is er een extra focus op gezondheid en welzijn, zullen we meer aandacht hebben voor ons ontbijt, gaan we meer lokale producten kopen en breekt het online aankopen van groenten en fruit definitief door. Maar gelukkig zijn er ook tendensen die helemaal los staan van het virus en het goede nieuws is dat groenten daarbij een hoofdrol spelen. Naar verwachting zullen we ons meer richten op de pure en basic Afrikaanse keuken.

GEZOND Niet helemaal nieuw maar wel versterkt door de corona-crisis is gezonder eten. Uit onderzoek naar de gevolgen van corona op de voedingsgewoonten, uitgevoerd door Deloitte, blijkt een grotere vraag naar verse groenten en vers fruit. Het Duitse GfK meldde dat de groentenconsumptie ten opzichte 64

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

van het langjarig gemiddelde met rond de 10 procent is gestegen. En Rabobank ziet in haar vooruitblik op 2021 dat de link tussen ziektebeelden als obesitas en corona veelvuldig wordt gelegd. “Waar of niet waar, de impact is er en zal ertoe leiden dat producenten nog meer investeren in productinnovatie (minder suikers, zout, verkeerde vetten, meer plantaardig.” De bank gaat ervan uit dat de trend van gezonder eten door corona permanent is versneld.

WELZIJN Elk jaar stellen meer dan 50 Whole Foods Market-teamleden trendvoorspellingen samen op basis van decennialange ervaring en expertise op het gebied van inkopen, het bestuderen van consumentenvoorkeuren en het vooraan staan bij opkomende en bestaande merken. Eén van hun conclusies is dat de lijnen tussen supplementen en voedingsmiddelen vervagen en dat die trend in 2021 zal versnellen. En dat betekent superfoods, bouillons en zuurkool.

Producenten voegen functionele ingredi-

ënten zoals vitamine C of paddenstoelen toe om het immuunsysteem te ondersteunen. De Duitse trendwatcher Hanni Rützler neemt de behoefte aan welzijn ook waar en noemt de trend Soft Health. Zij zegt dat de Soft Health trend is gebaseerd op een meer holistisch begrip van gezonde voeding die niet langer primair op voedingsstoffen en calorieën is gericht. “In plaats van te focussen op problemen (suiker, vet, zout enz.) en te concentreren op individuele voedingsmiddelen en additieven die als ongezond worden ervaren, ligt de nadruk op evenwicht, variëteit en maaltijden met een hoog aandeel aan groenten, peulvruchten en graanproducten.”

AFRIKAANSE KEUKEN Eén van de voedingstrends waarvan Food designer en Trendwatcher Mariëlle Bordewijk verwacht dat we die in 2021 gaan zien, is de Afrikaanse keuken. “Tot op heden waren onze eetavonturen vooral gericht op de Mediterrane, Arabische, Aziatische en Amerikaanse keukens. Maar we zien nu langzaam maar zeker de (West) Afrikaanse keuken in opmars komen.” Daarbij meldt de Food designer op haar website dat een aantal achterliggende ontwikkelingen in deze trend mooi samenvallen. “Afrika is een enorm continent met een grote diversiteit aan keukens, smaken, ingrediënten, gerechten en kookmethodes. Het staat bekend als basic en puur, in combinatie met veel ver-

schillende groenten, goedgevulde soepen, heerlijke stoofschotels en graanrecepten zoals bijvoorbeeld Jollof, een éénpans rijst/ graangerecht. Bovendien zijn Afrikaanse gerechten vaak glutenvrij en bevatten ze veel plant-based proteïne, wat goed aansluit bij andere foodtrends.” Mariëlle verwacht dan ook dat we de komende jaren de invloeden van de Afrikaanse keukens steeds vaker en nadrukkelijker gaan tegen komen.

ONTBIJT Whole Foods ziet dat het ontbijt veel meer aandacht krijgt. Door de verminderde reistijd vanwege het thuiswerken is er veel meer tijd voor een ontbijtje door de week en niet alleen in het weekend. Whole Foods verwacht dat er veel nieuwe ontbijtproducten op de markt zullen komen voor mensen die meer aandacht willen geven aan wat ze eten in de morgen.

KOOP LOKAAL De corona-crisis heeft ook zijn invloed gehad op de aanvoerketen van ons voedsel. Het heeft geleid tot bezinning op de globalisering van ons voedselsysteem. Hanni Rützler geeft aan dat globalisering van het voedselsysteem ook zorgt voor anonimisering van voedsel dat afkomstig is uit de hele wereld. Corona zorgt voor meer aandacht voor het lokaal geproduceerde product. GfK meldt dat de verkoop aan consumenten bij de boer, teler en kweker sinds maart zijn verdubbeld ten opzichte van 2020. Dit jaar heeft ongeveer een op de vijf huishoudens rechtstreeks bij de producent gekocht. In 2019 was dit nog iets meer dan een op de tien huishoudens. Duidelijk is dat door corona het kopen van groenten en fruit die lokaal zijn geproduceerd, sterk is toegenomen. Over

de toekomst verschillen de meningen. GfK verwacht dat deze trend blijft omdat het besef is gekomen dat het goed is om lokaal te kopen. Rabobank ziet dat de trend af lijkt te nemen en verwacht dat het door corona slechts tijdelijk werd versneld.

ONLINE Voor de pandemie lag het online kopen van eten en drinken, zowel via de retail als de foodservice, achter bij andere categorieën.

Inmiddels heeft het online boodschappen doen en maaltijden bestellen door de coro-

na-crisis een flinke boost gekregen. Trendwatcher Mariëlle Bordewijk denkt dat als de maatregelen rondom corona worden versoepeld, de cijfers iets zullen terugvallen maar dat een deel blijvend zal zijn. Digitale strategie en innovatie wordt daarmee steeds belangrijker voor foodbedrijven.

En online is het spel anders dan offline.

Het opwekken van ‘digital appetite’, en het goed doordenken van de food customer journey zijn daarbij essentieel.” Mariëlle verwacht dat we de komende jaren dan ook allerlei nieuwe bestel- en deliveryconcepten zullen gaan zien zoals lokale foodcon-

cepten, hypervers, specialistisch, flexibele bedrijfs-catering, restaurants met nieuwe afhaalconcepten, thuisdiners, late night delivery, maaltijdabonnementen etc. Dat zal vragen om andere communicatie, ander menu design en ander verpakkingsontwerp. Ook Rabobank signaleert deze trend en gaat er vanuit dat deze door corona permanent is versneld. De bank verwacht dat zowel retailers, horeca als producenten dit afzetkanaal verder blijven verkennen en geeft aan dat het realiseren van een rendabel afzetkanaal een uitdaging blijft.

MAALTIJDBOXEN Passend in de online trend en aansluitend bij de wens van de consument om, nu we zo veel meer thuis zijn, ook meer zelf te koken, zijn de maaltijdboxen.

Maaltijdboxen bevatten geen kant-en-klare maaltijden maar alle ingrediënten om thuis een warme maaltijd op tafel te zetten. Net als de focus op gezondheid is deze trend niet nieuw, maar heeft het door corona een vlucht genomen. Zo meldt maaltijdbox bezorger Hello Fresh in het tweede en derde kwartaal van 2020 een omzetstijging van ruim 120 procent ten opzichte van dezelfde periodes vorig jaar.

En ABN AMRO liet weten dat de bestedingen aan maaltijdboxen in maart met 85 procent en in april met 87 procent stegen ten opzichten van vorig jaar. Michiel Kanis van vergelijkingssite Maaltijdbox.com geeft aan in een interview met Trouw: “Wij hebben goede hoop dat mensen ook na coronatijden maaltijdboxen blijven gebruiken.”

Daarbij is het wel van belang dat maaltijdboxbezorgers blijven vernieuwen. Als voorbeelden noemt hij ontbijt- of fruitboxen.

(MW) 

Gele en rode uien Leverbaar in alle maten en verpakkingen van 500 gr. tot 25 kg.

Klasse 1 tot industrie uien het hele jaar door.

Wij danken u voor het vertrouwen in ons en wensen u een mooi en succesvol 2021!

Lavendeldijk 3a | 4415 AJ Oostdijk | Tel.: +31 (0)113-501270 | Fax: +31 (0)113-503562 info@gebrboone.nl | www.gebrboone.nl

wenst u prettige kerstdagen en het allerbeste voor 2021 Westerterpweg 35 • 1774 NL SLOOTDORP • The Netherlands info@biesheuvelknoflook.nl • T(+31) 683995325 • www.biesheuvelknoflook.nl

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

65

Kerst20 20 Een paar jaar geleden gingen de bekende zachtfruittelers en -opkwekers op zoek naar een duurzame manier voor het verwerken van een deel van hun aardbeien en frambozen. Het grootste deel van het product van al jarenlang de belangrijkste leverancier van Albert Heijn gaat als klasse 1 naar de grootgrutter. Soms voldoet een natuurproduct echter nét niet helemaal aan de eisen voor klasse 1. “Omdat ze iets te klein, te groot of van afwijkende vorm zijn”, legt Marie-Louise Raats van Genson Group uit. “Maar natuurlijk nog altijd wel vol smaak. Daarom krijg je ook heerlijke drank met verrukkelijke fruitsmaken.”

Likeur, gin en low-gin van aardbeien en frambozen ‘Vul je geboortedatum in om toegang te krijgen tot de website.’ Het is een vraag die je niet krijgt als je op het internet op zoek gaat naar lekkere aardbeien en frambozen. Wel als die aardbeien en frambozen in een alcoholische drank worden verwerkt. Dat laatste deed de Genson Group. Het presenteerde dit najaar als Genson Lost Fruits de merknaam ODAVI. Onder deze naam is sinds kort likeur, gin en low-gin op de markt. Drank van ‘pareltjes met een imperfectie’, zo leert het verhaal achter de drank.

Die smaak is het resultaat van jaren ontwikkelen en proeven, proeven en nog eens proeven. De telers namen hiervoor een ambachtelijke distillateur in de arm. Zij wisten het fruit klasse 2, dat nu niet verspild hoeft te worden, aangevuld met producten uit de natuur om te toveren in een alcoholische drank om puur te drinken, on the rocks of te mixen in cocktails. In drie versies, allemaal flessen met een gouden opdruk, is het product te koop bij verschillende slijterijen en landwinkels. Bij interesse kan men contact opnemen met Marie-Louise Raats. ODAVI is het hele jaar verkrijgbaar.

BLINDE KONINGSDOCHTER En dat verhaal dan? Dat zit zo: “ODAVI is losjes gebaseerd op de bekende Sint-Oedenrode legende”, vertelt Marie-Louise. Die legende gaat over Oda, een Schotse blinde koningsdochter die na veel omzwervingen terecht kwam in Sint-Oedenrode. Oda werd door haar vader weggezonden naar Luik om te bidden bij het graf van de heilige Lambertus. Daar gebeurde een wonder, ze kon weer zien. Terug in Schotland wilde Oda haar leven in dienst stellen van God, maar haar vader had andere plannen en wilde haar uithuwelijken. Vluchtend

Wij wensen u Preeige Keetdagen en een mmi en gezzd 2021!

66

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

entransport Aardappel- en ui

eau de vie. Een Franse verzamelnaam voor allerlei sterke dranken.”

Deze Kerst zullen er zeker wat flesjes opengaan her en der. “Het lekkerste fruit en de natuurlijke ingrediënten in de likeur en gins zijn een feest voor de smaakpapillen”, belooft Marie-Louise. En nu? Whiskey met een fruittwist misschien? De koningsdoch-

Voor uw aardappelen uientransport belt u:

ter was immers Schots. “Wie weet”, lacht Marie-Louise. “Wij ontwikkelen door! Het assortiment wordt aangevuld met een bruisende fruitwijn. Een whiskey zou ook kunnen, dank krijg je een whisky-likeur.”

(TT) 

Fax. 0113 - 54 86 41 info@traveo.nl www.traveo.nl

VEILING WEN U ST

EO

info@odavi.nl

Op weg naar een nieuw jaar... wij wensen u een veilig en succesvol 2021!

Wildemanshoekseweg 7A 4436 RT Oudelande Tel. 0113 - 54 82 02

DE R

met een ekster aan haar zijde kwam ze terecht in Rode, waar ze stierf in 726. Men kwam bidden bij haar graf, waarna een heiligverklaring volgde. Rode kreeg haar naam, Sint-Oda-Rode, later bekend als Sint-Oedenrode. “Als Brabants bedrijf met een hoofdlocatie in dit dorp middenin de Meijerij vonden we dit een mooi verhaal.

Het is ook een knipoog naar het Franse

U aangeboden door

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

67

Kerst20 20

Hollandse handel op het kerstmenu van chefs Kerst is normaal gesproken een hoogtepunt voor de horeca en toeleveranciers, want dan pakken ze culinair gezien extra uit. Dit jaar is anders. De Belgische en Nederlandse horeca zal gesloten zijn en zullen sommige restaurants kiezen voor afhaal/bezorgen. Wat zetten chefs op het kerstmenu? Joost van Altena van Miedema AGF adviseert om vooral het Hollandse seizoensaanbod te bekijken. Daar kun je ook een wow mee creëren, het is beschikbaar en in het seizoen dus van topkwaliteit.

V

eel restaurants hadden, voorafgaande aan de beslissing over (beperkte) openstelling tijdens kerst, zelf al een keus gemaakt tijdens de tweede lockdown. Restaurants zijn eigenlijk in twee groepen op te delen: degenen die zich zijn gaan richten op afhaal/bezorgen en degenen die betere tijden afwachten en hun deuren sloten. “Veel restaurants die afhaal al hebben opgepakt, zijn niet gaan afwachten en hebben voor Kerst een afhaalscenario voorbereid”, ver68

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

telt Joost van Altena van Miedema AGF uit Amsterdam. “Onze rol hierin is om buiten het bestellen en leveren ook op maat te adviseren. Aan de AGF-kant zien we dat producten die normaal gesproken met kerst heel erg in trek zijn, nu mondjesmaat of niet geïmporteerd of gereserveerd worden door de groothandelaren omdat die inschatten dat vraag daarnaar veel minder groot zal zijn dan in afgelopen jaren. Waar handelaren aan de inkoopkant normaal-

gesproken best een risico willen lopen met een leuk artikel, met de kennis die ze dit jaar hebben opgedaan, doen ze dat nu niet. Liever nee verkopen dan dat ze straks met bijzondere exoten blijven zitten. Dat is begrijpelijk want na Kerst en Oud en Nieuw zijn mensen verzadigd en volgt traditioneel al een dip voor dat soort producten.”

Met deze kennis op zak is Miedema AGF al zo vroeg mogelijk in conclaaf gegaan met chefs om de verwachtingen te managen.

“We adviseren hen om op save te spelen gezien de verkrijgbaarheid en kostprijs van bepaalde producten. Veel chefs grijpen daarom terug op de Hollandse handel.

Paarse spruiten, flowersprouts, karmozijn peren, allemaal hele mooie producten die we sowieso al hebben van onze bodem maar waar men anders niet zo snel gebruik van maakt omdat men rond Kerst toch anders denkt en naar producten van ver weg grijpt. Seizoensproducten uit Neder-

Miedema AGF nam in 2019 de moderne snijderij over van voormalig groothandel Vroegop- Windig

land zijn nu optimaal qua smaak en daar liggen in mijn ogen heel veel kansen. Je kunt er fantastische dingen mee maken en nu is er ook een noodzaak om dat te herontdekken.”

Als voorbeeld noemt Joost spruiten op stam. Een spectaculaire groente waar restaurants zichzelf echt mee op de kaart kunnen zetten en die zich ook nog eens goed leent voor afhaal. “Het is een te gek artikel, qua bereiding en naar klanten toe. Je bereidt hem in zijn geheel en kan hem vervolgens portioneren in segmenten van een aantal centimeters per persoon of gezin.

Spruiten op stam zijn makkelijk te bereiden en ook zeer geschikt voor take away. Je gaart en roostert de stam in zijn gehele in de oven. ‘Gasten’ thuis hoeven het daarna alleen nog een tikkie op te warmen en het is klaar. Er kan weinig misgaan. Met zo’n gerecht creëer je bovendien een wow effect bij de gasten. Veel mensen weten niet dat spruiten op dit manier groeien en praten er maanden later nog over.”

Terugkijkend op dit jaar heeft Miedema AGF dit jaar kansen proberen te pakken.

“Gelukkig hebben we een divers klantenbestand, naast horeca ook online retail, maaltijdproducenten, verwerkings-bedrijven en natuurlijk veel hotels die wel open zijn. Het management heeft een aantal jaar geleden al op verbreding ingezet want dat horeca een kwetsbare sector is, bleek ook na de financiële crisis in 2008.”

Die strategie pakte goed uit. Miedema AGF groeide en kon eind 2019 de fonkelnieuwe (2 jaar oude) snijderij van voormalig groothandel Vroegop-Windig overnemen.

“Wat wij doen in onze snijkeuken, is zo specialistisch en daarmee kun je ook andere doelgroepen aanspreken die anders buiten je bereik zijn. Service, betrouwbaarheid en kwaliteit zijn belangrijk maar zeker ook maatwerk. Er zijn, denk ik, niet veel bedrijven die zo flexibel zijn als wij en overname van de moderne snijderij heeft dat verder versterkt. We kunnen specifieke mixen maken in elke gewenste snit. In de breedte

en diepte hebben we ook een stap vooruit gemaakt, want we kunnen nu goed grote volumes maatwerk adhoc aan. Klanten kunnen tot 22.00 uur bestellen en dan hebben ze het de volgende dag in huis. Sinds kort werkt Miedema AGF ook met een A voor A bestel-levertraject bij diverse relaties om de ultieme versheid te kunnen geven. Er wordt ‘s ochtends besteld en begin van de middag geleverd.

Dit jaar is een verloren jaar, zo eerlijk moet je zijn, maar we hebben ook veel bijgeleerd.

Het is een snelkookpan geweest maar ik denk en voel dat we aan het vuur dat we binnen ons team hebben ontwikkeld in de toekomst nog zóveel zullen hebben. Ik ben ervan overtuigd dat het allemaal positief uitwerkt”, besluit Joost. (ML)  joost@miedema-agf.nl

Wij wensen u

Weihoek 11, 4416 PX Kruiningen (NL) • +31 (0)113 50 13 73 • info@burgmachinery.com

goede kerstdagen en een gezond 2021!

AGF Primeur 12 • Kerst • 2020

69

OOK DE FEESTDAGEN VIER JE MET DE HEERLIJKE P R O D U C T E N VA N W I L L E M D I J K A G F

Wij wensen jullie fijne feestdagen en een gezond & gelukkig 2021!

WILLEM DIJK AGF D E O S S E N B O E R 2 | 7547 S J E N S C H E D E | T E L : 053 – 432 58 00 I N F O @W I L L E M D I J K .N L | W W W.W I L L E M D I J K .N L

TERUGBLIK

2020 / 2021 V

Gert Koekoek - GroenteProductie Flevoland Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

De impact was vooral groot tijdens de eerste lockdown. De zondagavond, toen de lockdown werd afgekondigd, overviel het mij wel een beetje. We hadden alles al klaar staan voor de maandagochtend. Naast de klanten die wegvielen bij de horeca werd ook de catering getroffen waaronder een bedrijf dat maaltijden levert aan de luchtvaart. Het hoeft geen uitleg dat daar de vraag ook enorm zakte. We hadden een omzetdaling van 40 procent.

Alleen onze klanten die maaltijden bereiden, voorkwamen een verdere val. In de maanden daarna ging het weer de goede kant op naar 80-90 procent en in de zomer zaten we gelijk aan vorig jaar.

De tweede lockdown had gelukkig minder impact.

Voor sommige klanten waren de bestellingen al laag en andere klanten hadden zich volop het afhalen gericht. Persoonlijk was ik overigens net verhuisd in maart, op de woensdag voor de eerste lockdown in Nederland. We waren als bedrijf toch goed aan het plussen dus wat kon ons gebeuren?

Ik kan je vertellen dat ik die bewuste zondagavond uit mijn raam keek en dacht: ‘dat kan dus gebeuren’. Word je toch met je neus op de feiten gedrukt.

Die plussen zaten er dit jaar niet in maar ik ben blij dat we al met al een vergelijkbare omzet hebben kunnen draaien ten opzichte van vorig jaar.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Door de drukte in het bedrijf heb ik daar nog niet aan gedacht. We hadden in oktober, toen de tweede lockdown begon, gekscherende idee om groenten- en fruitboxen te gaan verkopen als alternatief.

Dat bleek een toevalstreffer te zijn. Ik zou al blij zijn

geweest met een verkoop van 20-30 boxen per week maar dat werden er in de eerste week 2100. Nu zitten we wekelijks op 100 boxen. Voor de Kerst gaan we kijken om daar eens een mooie Kerstbox van te maken. Daar blijft er vast wel een van over die ik mee naar huis kan nemen. Stukje vlees erbij en dan in kleine familiekring met zoon en schoondochter gaan we een mooie Kerst tegemoet.

OO

R UIT B LI K

Wat verwacht je van 2021?

Ik verwacht en ik hoop, dat in het eerste en tweede kwartaal van het nieuwe jaar het virus ons land verlaat en dat we ons weer kunnen richten op de groei die we in de afgelopen jaren mooi konden vasthouden. Het recente nieuws van het vaccinatieprogramma stemt mij daarin hoopvol.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

De mensen in de zorg. Ik kan mij moeilijk voorstellen dat je de hele dag in zo’n pak moet rondlopen en zulke heftige dingen meemaakt op de werkvloer. Zij hebben echt een raar jaar achter de rug. Ik hoop dat voor hen de situatie snel weer normaal wordt, dat ze plezier in hun werk blijven houden en dat ze daar fatsoenlijk voor betaald worden. Ze mogen trots zijn op het werk wat ze doen.

Fijne kerstdagen en een gelukkig 2017!

Uw partner voor het totale versassortiment uit België Fijne kerstdagen en een gelukkig 2021!

Transport met eigen koelwagens

Kaarbaan 3, B-3600 Genk, Belgium Telefoon: 0032 (13) 55 05 10 / 0032 (13) 55 33 26 • Fax: 0032 (13) 55 23 36 • Mail: gemex@gemex.be • www.gemex.be

AGF Primeur 12 • 2020

71

Bewerkte AGF

Vers & Fris: De zure bom is weer ‘tha bomb’

Zure bommen lijken terug van weggeweest. De joekels onder de augurken vallen ook bij de jeugd in de smaak. “Laat ze het proeven en de verkoop begint te lopen”, vertelt Oos Kesbeke. “Het is een aantrekkelijk en voordelig product waar je gemakkelijk een goede marge op maakt.” In het nieuwe Vers & Fris concept assortiment komen de ‘bommen’ weer beter tot hun recht. Hierin zitten de bommen niet meer achter het glas op een plank maar zijn prominent aanwezig in het koelschap en passen daarom weer helemaal in het assortiment van de AGF-specialist.

O

os Kesbeke is de derde generatie die de Amsterdamse inleggerij leidt. Zijn grootvader, Charles Kesbeke, begon in 1948 in een keldertje aan het Waterlooplein. “De vierde generatie wordt momenteel ingewerkt, dus met een beetje mazzel neemt die straks de zaak over”, grapt Oos. Inleggen van groenten is een zeer oude

techniek om groenten houdbaar te maken en smaak toe te voegen. Met het verdwijnen van de ouderwetse huisvrouw, de koelkast en jaarrond beschikbaarheid van AGF verdween ook de kennis en populariteit van dit soort producten en ook de tientallen bedrijven die zich professioneel met inmaken van groenten en fruit bezighielden. “Bekende namen als Koeleman, Luykx, Uijttewaal, ze

zijn allemaal omgevallen of overgenomen.

Om te overleven, móesten we wel veranderen. De belangrijkste keuze? Alleen gaan voor kwaliteit en geen concessies doen aan de prijs. Mensen willen echt lekker zuur, kwaliteit. Een pot Amsterdamse Uien kost bij ons zomaar 30% meer dan bij een goedkoop import-merk. Vind je het gek? Onze uien worden handgeschild, handmatig ingelegd en in een mooi potje gedaan door onze mensen die een normaal salaris krijgen. Bij ons vind je eerlijke producten met een heerlijke smaak en niet duur. Een biertje op het terras in Amsterdam is stukken duurder.”

Qua zaken doen, is er ook veel veranderd in de loop der jaren. “Toen ik begon als vertegenwoordiger op de weg zat Amsterdam toen nog vol met groenteboeren die wel twintig of dertig dozen met potjes augurken in de maand verkochten. Dat was

Fijne kerstdagen en een voorspoedig nieuwjaar!

Dank voor het vertrouwen in het afgelopen jaar.

Groda A.G.F. B.V.

Het Nieuwe Achterom 1 | 4185 PA Est T. +31 (0)345 56 96 41 | F. +31 (0)345 56 98 47 E. sales@groda.nl | I. www.groda.nl

72

AGF Primeur 12 • 2020

Kesbeke Zoet & Zuur winkel, met nostalgische producten voor de modernste smulproducten

handel. Tegenwoordig zijn er een stuk minder groenteboeren maar gelukkig nog wel AGF-speciaalzaken maar die verkopen geen potjes meer. Voor die winkels gaan we nu allemaal specialiteiten en onderscheidende producten maken. Dat is echt ons ding.”

Kesbeke heeft echt ‘out of het potje’ gedacht. Het nieuwe assortiment zijn koelverse tafelzuren en die zitten niet meer achter glas maar in een klein emmertje. Oos: “Ook zijn we bezig met een hele lijn met specialiteiten in kleine potjes van 235 ml, cornichons met whiskey en peper of uitjes met appelstroop en basalmico. Deze en de koelverse producten zijn echt bedoeld voor de versspecialisten om zich mee te kunnen onderscheiden.”

In het koelverse assortiment zitten de klassieke tafelzuren, zoals de zure bom. Bij ondernemers die een beetje hun best doen

om het product onder de aandacht te brengen, kan de zure bom weer helemaal ‘tha bomb’ worden, hiphoptaal voor geweldig en uitzonderlijk. “Ouderen kennen het wel allemaal, laat jongeren er mee laten kennismaken en dan gaat het weer lopen”, merkt Oos bij enthousiaste klanten. “Voor relatief lage kosten heb je een smaakvol en gezond product erbij in je assortiment. Vitamine C bevat die bom niet meer, de meeste andere vitaminen zijn nog net zo aanwezig als toen de augurk werd geoogst. Verder is het een veelzijdige smaakmaker op de borrelplank maar ook als boost bij de maaltijd.”

Oos werkt met groot enthousiasme aan het ontwikkelen van nieuwe producten.

Hij bedenkt graag zelf nieuwe combinaties, maar krijgt ook van klanten het verzoek om met iets speciaals (voor hen) te komen.

Innoveren is de kracht van het bedrijf. En daar is iedereen in het bedrijf bij betrok-

ken. Ook degene die bij Kesbeke het kantoor schoonmaakt mag zijn zegje zeggen over een nieuw product maar ook zijn diverse chef-koks op bezoek geweest en heeft Kesbeke samen met driesterrenschef Jonnie Boer een eigen productlijn ontwikkeld, variërend van komkommermaantjes met laurier, citroengras en peper tot pittige cornichons met rozemarijn en knoflook of piccalilly met kurkuma, verse dragon en mosterdzaad. Het assortiment van Kesbeke is zo uitgebreid geworden dat ze er een hele winkel mee kunnen vullen en dat hebben ze dan ook gedaan. In Amsterdam staat hun eigen sfeervolle tafelzuren winkel waar de klassiekers, specialties en trendy producten te vinden zijn. “Maar geïnteresseerden kunnen natuurlijk ook gewoon de telefoon pakken, net zo makkelijk”, besluit Oos. (ML)  oos@kesbeke.nl

Transportweg 20, 2676 LL Maasdijk Transportweg LL Maasdijk T 0174-52514020, | F2676 0174-517981 T | F 0174-517981 E 0174-525140 info@transtolk.nl | www.transtolk.nl E info@transtolk.nl | www.transtolk.nl

Fijne kerstdagen enFijne een kerstdagen voorspoedig en een voorspoedig nieuwjaar! nieuwjaar!

Internationaal transport door geheel Internationaal transport door geheel Duitsland Frankrijk en de Benelux Duitsland Frankrijk en de Benelux

GROUPAGE-DIENSTEN GROUPAGE-DIENSTEN || OPOP- EN EN OVERSLAG OVERSLAG

voor uw vertrouwen en de prettige samenwerking in het afgelopen jaar.

Wij wensen u goede Kerstdagen en een voorspoedig 2021.

Fam.Schulp

AGF Primeur 12 • 2020

73

G e z o#n#d# h e i d

Wortelen en tomaten in de strijd tegen Alzheimer

O

nderzoekers van de University of Zuid California hebben onlangs een studie uitgevoerd naar de invloed van voeding op de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer. De resultaten zijn veelbelovend.

Ze onderzochten twee plantaardige verbindingen: epigallocatechin-3-gallate (EGCG), een belangrijk ingrediënt in groene thee, en ferulazuur (FA), dat voorkomt in wortelen en tomaten, maar ook in rijst, tarwe en haver. De onderzoekers analyseerden het geheugen en de denkvaardigheden van gezonde muizen en van muizen die symptomen vertoonden vergelijkbaar met die van Alzheimer en die beide stoffen toegediend hadden gekregen. Een van de tests voor de muizen bestond erin de uitgang te vinden uit een Y-vormig doolhof. Dit testte hun ruimtelijk geheugen,

vergelijkbaar met de vaardigheid die mensen gebruiken om een gebouw te verlaten, zo legt het team uit in een verklaring.

Terwijl gezonde muizen erin slaagden het doolhof meerdere keren te betreden en te verlaten, konden de knaagdieren met hersenaandoeningen dat niet. De onderzoekers groepeerden de muizen vervolgens willekeurig in vier categorieën: de eerste groep nam een combinatie van EGCG en FA in, de tweede alleen EGCG, de derde alleen FA en de vierde een placebo. Ondanks de resultaten merken de onderzoekers op dat veel ontdekkingen met muizen zich nooit vertalen in behandelingen voor mensen.

Toch vinden ze de resultaten bemoedigend, omdat ze laten zien dat bepaalde plantaardige supplementen kunnen helpen beschermen tegen de ziekte

van Alzheimer. “Je hoeft geen 10 tot 12 jaar te wachten voordat een geneesmiddel op de markt komt. Je kan vandaag al wijzigingen in je dieet aanbrengen!”, zegt Town. "Dat is ook al heel

bemoedigend." De resultaten van de studie zijn gepubliceerd in het Journal of Biological Chemistry. 

Luik Natie Coldstore Taking care of your Perishables every day!

Wishing you great success and happiness in 2021!

Our brand new frozen Coldstore (22000 pallets) opens its doors as from January 2021 in the Port of Antwerp www.luiknatie.be 74

AGF Primeur 12 • 2020

N e v e n #a #c t# i v i t e i t

Groenteman Paul Biekens:

“Als de pieper gaat, dan ben ik brandweerman”

Het maakt niet uit wanneer die gaat, maar áls de pieper gaat dan verandert Paul Biekens onmiddellijk van groente- naar brandweerman en dat al 25 jaar lang. Het betekent dat hij zijn werk soms plots uit handen moet laten vallen en regelmatig inlevert op zijn nachtrust. “Als vrijwillig brandweerman moet je altijd paraat staan”, vertelt Paul.

H

et afgaan van een pieper zorgde ervoor dat Paul zich aansloot bij het vrijwillige brandweerkops van Dongen, het dorp waar zijn winkel Paul de Groenteman staat. “Het was nog in de begintijd van mijn winkel. De bakker kwam destijds voor een fruitbestelling die ik uit de koeling moest halen. Bij terugkomst was de vogel ineens gevlogen.

Ik had wel even een piepje gehoord. Later bleek dat hij de plaatselijke brandweercommandant was en werd weggeroepen voor een noodgeval. We raakten erover in gesprek en het leek ook wel iets voor mij.”

ALTIJD PARAAT Bij een vrijwillig korps hebben ze graag mensen die altijd in het dorp zijn. Kleine zelfstandigen in, en medewerkers van een gemeente, vormen dan ook de kracht van het korps vertelt Paul. “Ik denk dat er wel meer vers collega’s bij een brandweerkorps zitten. In Dongen zie je allerlei beroepen: de bakker, slager, fietsenmaker, automonteur, bouwvakkers, jongens van de plantsoenendienst. Zo’n vrijwillig korps is veel rijker dan een beroepskorps. Naast hun eigen beroep zijn ze brandweerman en moeten hetzelfde kunnen als de beroeps die eigenlijk alleen hun diensten draaien.

Voor de gemeente is het voordelig, het kost ze niets zolang we niet worden ingezet. Het vrijwillige korps staat altijd paraat.”

De inzet gebeurt regelmatig, gemiddeld twee tot drie keer per week gaat de pieper

af. Een melding is niet altijd een spoedgeval. Indien het om een gaslekkage gaat bijvoorbeeld, kan Paul zelf beslissen of hij zijn winkel al dan niet in de steek laat. “Bij een gaslek kun je als brandweerman weinig anders doen dan de veiligheid bewaken totdat specialisten de leiding afsluiten. We hebben een korps van 30 man en je bent in zo’n geval niet meteen allemaal nodig. Maar als ik woningbrand zie staan, laat ik meteen alles uit handen vallen. Dan ben ik gewoon weg, ook al is het nog zo druk in de winkel en kan er nog zoveel werk liggen. Daar ben je hulpverlener voor geworden.” De ‘vuurdoop’ kwam voor Paul toen hij zich pas had aangesloten in 1995. Er was brand uitgebroken bij de palletfabriek en dat was niet alleen die dag maar veertiendagen lang alle hands aan dek. “Het was een enorme brand waarbij meerdere bedrijven in vlammen op zijn gegaan. Op het moment dat ze gaan slopen en opruimen zit daar nog heel veel temperatuur in en laait er altijd nog wel ergens een kleiner brandje op waarvoor we weer moesten komen opdagen.”

Hoewel Paul soms ernstige ongevallen heeft meegemaakt heeft hij dat altijd goed kunnen verwerken. “Je ziet dingen die je liever niet had gezien maar ik ga er niet over malen. Ik heb namelijk een grote uitlaatklep en dat is mijn winkel. Als er iets is ernstigs is gebeurd, krijg ik de dag daarop wel 50 klanten in de winkel die allemaal willen weten wat er aan de hand was.”

LEVENDE BRANDMELDERS De laatste jaren laat Paul zich door beveiligingsbedrijven ook inhuren als brandwacht. Bij objecten waar te grote risico’s zijn of de brandmeldinstallatie niet goed functioneert, zijn er namelijk ‘levende brandmelders’ nodig. Bij een brand duurt het gemiddeld 10 minuten voor de brandweer ter plaatse is en bij sommige objecten, zoals museum Booijmans van Beuningen waar Paul brandwacht was, is dat veel te lang. Dan moet er constant iemand paraat zijn die de boel in de gaten houdt.

Als groenteman is Paul gewend aan weinig slaap. Daarom neemt hij meestal nachtdiensten voor zijn rekening zodat hij overdag de winkel draaiende kan houden. “’s Middags ervoor doe ik wat extra werk in de winkel en pak ik na sluitingstijd een paar uurtjes slaap. De nachtdienst loopt meestal van elf uur ’s avonds tot zeven uur ’s ochtends, dus kan ik weer redelijk op tijd terug zijn in mijn winkel”, vertelt Paul. “Brandwacht zijn loopt af en toe uit de hand maar ik houd het echt als nevenactiviteit. Mijn groentewinkel is en blijft de hoofdmoot. Een kleine zelfstandige moet echter zelf voor zijn pensioen zorgen, dus mijn verdiensten als brandweer en -wacht zet ik daarvoor opzij.”

(ML)  info@pauldegroenteman.nl

AGF Primeur 12 • 2020

75

advertorial

UPDATE EXTRA VOORDEEL OP RENAULT BEDRIJFSWAGENS VOOR LEDEN VAN ADN Renault MASTER én 100% elektrische Renault MASTER Z.E. Dit aanbod is ook van toepassing op de zojuist geïntroduceerde aantrekkelijke Renault MASTER Work Edition. Deze nieuwe uitvoering van de Renault MASTER is per direct te bestellen en voorzien van een extra rijke uitrusting met een klantvoordeel van € 1.300,-.

• In uitdagende tijden denkt Renault graag met je mee, en biedt daarom tijdelijk extra voordeel op alle Renault Bedrijfswagens.

• Geen bedrijfswagen wordt ingezet zonder accessoires die passen bij jouw werkzaamheden. Daarom biedt Renault Nederland tot en met 31 december 2020 een gratis Renault Accessoirecheque tot € 750,- (excl.

BTW, incl. montage)1.

• Aanbod van toepassing op alle Renault Bedrijfswagens, inclusief de 100% elektrische KANGOO Z.E. en MASTER Z.E. • Oók de zojuist gelanceerde Renault MASTER Work Edition profiteert mee van dit voordeel.

SCHIPHOL-RIJK – Renault denkt met je mee: Renault PRO+ Bedrijfswagens biedt alle leden van ADN in het 4e kwartaal van 2020 een gratis Renault Accessoirecheque op alle Renault Bedrijfswagens. Dit aanbod geldt bovenop de aantrekkelijke ledenkorting2 waarvan leden van ADN al profiteren dankzij het unieke partnership tussen ADN en Renault Nederland.

Elke Renault Bedrijfswagen dient als gereedschap voor zijn of haar berijder.

Dit betekent dat een bedrijfswagen per situatie een maatwerk-oplossing is. Bij Renault PRO+ Bedrijfswagens profiteer je daarom in de periode van 1 oktober tot en met 31 december 2020 van een Renault Accessoirecheque van € 500,- op elke Renault KANGOO én 100% elektrische Renault KANGOO Z.E. bestelling. En tot zelfs € 750,- op elke Renault TRAFIC,

1. Bij aanschaf van nieuwe Renault Bedrijfswagen voor een orderperiode van 1 oktober 2020 t/m 31 december 2020 met een uiterste registratiedatum van 30 april 2021. De waarde van de accessoirecheque is exclusief BTW en inclusief montagekosten.

Niet in te ruilen voor een extra korting. 2. Ledenkorting is alleen geldig voor leden van ADN. 3. De genoemde vanafprijzen zijn adviesprijzen excl. btw en onvermijdbare kosten, nodig voor aflevering van de auto aan de klant. Bedragen zijn afgerond op hele euro’s. Getoonde modellen kunnen afwijken van standaarduitvoering, verkrijgbaar tegen meerprijs. Op elke nieuwe Renault Bedrijfswagen geldt een fabrieksgarantie van 2 jaar zonder kilometerbeperking en 12 jaar plaatwerkgarantie (op Renault MASTER 6 jaar). De actie is geldig van 1 oktober 2020 t/m 31 december 2020 met een uiterste registratiedatum van 30 april 2021. Vraag de Renault-dealer voor de actievoorwaarden. Drukfouten, prijs- en specificatiewijzigingen voorbehouden.

76

AGF Primeur 12 • 2020

De nieuwe Renault MASTER Work Edition is standaard uitgerust met het MediaNav multimedia- en navigatiesysteem met 7-inch touchscreen, Apple CarPlayTM en Android AutoTM. In het interieur zijn chroomkleurige accenten, een handig uitschuifbaar werkblad inclusief bekerhouder en het ‘Magic-drawer’dashboardkastje te vinden. Verder is de grille verfraaid met verchroomde details, terwijl technologieën als cruisecontrol met snelheidsbegrenzer, Lane Departure Warning, Blind Spot Warning, dodehoekspiegel, parkeersensoren vóór & achter, en een achteruitrijcamera het rijden veiliger en comfortabeler maken.

De Renault MASTER Work Edition is verkrijgbaar in Gesloten Bestel-uitvoering in diverse hoogte- en lengtematen, met laadvermogens tot 3,5 ton en met keuze uit 3 dieselmotoren: dCi 135, dCi 150 en dCi 180. De laatste twee zijn naar wens leverbaar in combinatie met de Quickshift automatische transmisse. De MASTER Work Edition vertegenwoordigt een meerwaarde van € 2.600,- ten opzichte van de Comfort-uitvoering. De meerprijs bedraagt echter slechts € 1.300,-. De Work Edition is per direct te bestellen voor prijzen vanaf € 28.040,- (excl. Ledenkorting, BTW, BPM en kosten rijklaar maken)3. De eerste exemplaren worden dit jaar nog afgeleverd.

Ben je geïnteresseerd in welk voordeel wij kunnen bieden in een Renault Bedrijfswagen op maat? De Renaultdealer vertelt graag meer over het aanbod en de voorwaarden. Kijk op de website voor een Renault-dealer in de buurt.

Logistiek

Aanschaf elektrische bestelauto komt dichterbij voor ondernemers al 100% elektrisch. Albert Heijn en Jumbo bezorgen in een aantal stedelijke gebieden ook al met elektrische voertuigen. Zelfstandig AGF-ondernemers met een e-van zijn bij Renault Nederland nog niet bekend. “We merken wel dat er interesse is maar ook dat zij nog veel vragen hebben”, vertelt Fred.

“Op welke subsidies kunnen ze een beroep doen? Hoe zit het met de laadinfrastructuur? In elke gemeente is dat weer anders maar onze plaatselijke dealers zijn daarvan goed op de hoogte en kunnen de ondernemers daarin adviseren.”

Steeds meer ondernemers houden zich bezig met het verduurzamen van hun mobiliteit. Elektrisch rijden is beter voor het milieu en de wagens zijn welkom in de milieuzones in de stad. Doordat er minder onderhoud nodig is, kan er bespaard worden op de vaste kosten.

De verschillende subsidies en fiscale voordelen maken de aanschaf daarnaast financieel aantrekkelijk.

O

verstappen op een elektrische bestelbus heeft dus zijn voordelen. De kilometerkosten zijn lager, er wordt geen CO-2 uitstoot gerealiseerd en de onderhoudskosten zijn vaak lager dan bij reguliere bestelwagens. De aanschafkosten zijn echter hoger dan een reguliere bestelbus, de actie-

radius is minder groot en de laadinfrastructuur is nog beperkt. Area manager business sales Fred van den Brink ziet echter in de laadinfrastructuur een enorme ontwikkeling plaatsvinden.

E-supermarkt Picnic bezorgt vanaf de start

Een elektrische bestelwagen blijft een grote investering en voor sommige ondernemers is het de vraag of de investering uiteindelijk loont. De bezorgmarkt heeft mede door corona een vlucht genomen. Fred: “Die ontwikkelingen zijn ongekend, we zien dat in allerlei sectoren. Voor veel zelfstandig ondernemers is het een nieuwe stap en is het de vraag of zij zich verder in de markt willen ontwikkelen. Daarom biedt Renault ook zogenaamde shortlease contracten aan.

Ondernemers kunnen dan langere tijd een bestelbus huren en proberen hoe het gaat met bestellen en leveren. Deze shortlease constructies zijn er voor e-vans en natuurlijk ook voor reguliere bedrijfswagens.”

Hoewel elektrische wagens aan een opmars bezig zijn, is op duurzame manier bezorgen

Steden op slot In het Klimaatakkoord is afgesproken dat vanaf 2025 zo’n 30 Nederlandse steden een zero emissiezone invoeren voor stadslogistiek. Daarbij is ook afgesproken dat er ondersteuning komt voor ondernemers die in zo’n zone moeten zijn.Erzijn inmiddels een aantal steden in Nederland (Amsterdam, Arnhem en Utrecht) waar je niet meer welkom bent met een vervuilende dieselbestelbus.

Schone motoren (de emissienorm) Vanuit Europa zijn voor (bestel) auto´s en vrachtwagens emissienormen opgesteld: voertuigen mogen steeds minder schadelijke stoffen uitstoten.

Het is bij de aanschaf van een nieuw voertuig belangrijk om rekening te houden met deze eisen. Het is aan te raden om een voertuig te kopen dat aan de hoogste eis voldoet (Euro-5, EEV of Euro-6 norm). De emissienormen zijn via de website van het RDW digitaal in te zien (www.rdw.nl).

Dieselrijders kunnen ook denken aan het plaatsen van een roetfilter, dat zorgt voor een beperking van de uitstoot van roetdeeltjes (fijn stof ). Door de bloemenveiling is dit zelfs al verplicht gesteld. Zonder roetfilter mag je het veilinggebouw niet meer in. Nieuwere dieselauto´s beschikken standaard over een roetfilter, bij oudere

modellen kan deze worden ingebouwd. Hiervoor zijn subsidiemogelijkheden.

Om de overstap naar elektrisch transport te versnellen, heeft de overheid eind 2019 bekend gemaakt 185 miljoen euro subsidie beschikbaar te stellen voor elektrische bestel- en vracht-wagens.Ondernemers kunnen vanaf komend voorjaar onder bepaalde voorwaarden tot 5000 euro subsidie aanvragen voor de aanschaf of lease van een uitstootvrije bestelbus. De subsidie bedraagt 10 procent van de netto catalogusprijs tot een maximum van 5.000 euro per bedrijfsauto. Daarnaast bestaan er inverschillende gemeentes be-

staan extra subsidieregelingen voor bedrijven. Zo kan er in de gemeente Amsterdam voor maximaal €40.000 subsidie aangevraagd worden per aangeschafte nieuwe elektrische bestelauto of vrachtwagen.

Daarnaast zijn er aantrekkelijke belastingvoordelen.

Het kabinet zet meer stappen om de logistiek schoner te maken. Overheden werken samen met de netbeheerders aan een landelijk dekkend en betrouwbaar netwerk van laadpalen.

Verspreid over Nederland starten begin 2021 meerdere proeven met publieke laadpleinen voor vrachtwagens en bestelbusjes.

AGF Primeur 12 • 2020

77

Logistiek

ook een manier om je te onderscheiden in de markt. Nog slechts een handjevol versspecialisten bezorgt duurzaam. Een voorloper in de bloemenbranche is FloraPro uit Oosthuizen. “Bloemist Florapro uit Oosthuizen ziet het duurzaamheidsbeleid als een oprechte keuze die past in hun onderneming, visie en zorg voor de leefomgeving en willen zich daarmee onderscheiden van collega-bloemisten. De bezorging is immers ook onderdeel van het product.

Daarom zetten zij sinds november twee nieuwe Renaults Kangoo ZE in, een functionele bedrijfsauto waar ze alles mee kun-

nen vervoeren. Een hobbel voor versspecialisten om over te stappen is nog dat ze vaak geconditioneerd vervoer nodig hebben omdat ze naast losse producten ook kant-en-klaar maaltijden aanbieden. Dat vergt veel energie en kun je bijvoorbeeld niet oplossen met wat zonnepanelen op je dak. Binnen Renault is een heel interessante ontwikkeling gaande om extra accupack te ontwikkelen die de actieradius van de wagen niet beïnvloeden.”

Over de praktijk van elektrisch bezorgen zijn ondernemers enthousiast. Ruud van

Schie van Cor van Schie Bloemen bezorgt al twee jaar elektrisch met een Kangoo ZE. “Ik heb er nog geen seconde spijt van gehad.

Je hebt er bijna geen onderhoud aan, het enigste zijn de bandjes. We rijden er 200 km per dag mee en het is een zaligheid voor de chauffeurs. Je hoort de motor niet, alleen de banden. Chauffeurs komen helemaal tot rust. Sinds ze elektrisch rijden, heb ik geen bekeuringen meer gekregen en ook geen deuken meer.” (ML)  fred.van-den-brink@renault.nl

Biologisch afbreekbaar verpakkingsmateriaal uit komkommerschillen Het weggooien van komkommerschillen na het bereiden van een salade zou weleens verleden tijd kunnen zijn.

Onderzoekers van het Indiase Institute of Technology in Kharagpur hebben namelijk cellulose nanokristallen met een hoog cellulosegehalte ontwikkeld uit komkommerschillen die mogelijk bruikbaar zijn voor het vervaardigen van materialen voor voedselverpakkingen. Hoewel steeds meer consumenten wegwerpplastic bewust vermijden, blijft het materiaal alom aanwezig in de vorm van voedselverpakkingen.

Natuurlijke biopolymeren slagen er niet in door te dringen op deze markt omdat ze minder sterk zijn en niet over dezelfde barrière-eigenschappen en optische kenmerken beschikken. Het cellulose nanomateriaal dat door Jayeets Mitra en Sai Prasanna werd ontwikkeld uit komkommerafval biedt

wellicht een oplossing voor dit probleem. In India worden veel komkommers gegeten en ook in de drankenindustrie wordt de groente veel gebruikt, waardoor er een grote hoeveelheid aan celluloserijk schilafval is.

"Komkommers leveren na verwerking ongeveer 12% afval op in de vorm van schillen en plakjes. Wij hebben de cellulose, hemicellulose en pectine aan dit afvalmateriaal onttrokken om er een nieuw biomateriaal uit te verkrijgen dat bruikbaar is als nanovulstof in biocomposiet," zegt Jayeeta Mitra. "Ons onderzoek toont aan dat cellulose nanokristallen uit komkommerschillen over diverse aanpasbare eigenschappen beschikken dankzij de overvloedige aanwezigheid van hydroxylgroepen, hetgeen resulteerde in een hogere mate van biologische afbreekbaarheid en biocompatibiliteit. Deze nanocellulose materialen kwamen uit

de bus als sterke, hernieuwbare en voordelige materialen met unieke kenmerken, zoals hun grote oppervlakte/volumeverhouding, lage gewicht en uitstekende mechanische eigenschappen. Deze nanokristallen zijn als nanovulstof toepasbaar

om biocomposietfolies te verstevigen voor het produceren van efficiënte voedselverpakkingen met een lage zuurstofdoorlatendheid." 

Ook in dit turbulente jaar hield u vertrouwen in onze zaak, bedankt daarvoor! Wij wensen u allen mooie kerstdagen en hopen samen met u in 2021 in goede gezondheid en op volle kracht voorwaarts te gaan.

Veensesteeg 15, 4264 KG Veen • +31 (0)416-691241• info@altena-bv.nl • www.altena-bv.nl

78

AGF Primeur 12 • 2020

INNOVATIVE PRODUCTS

For Sustainable Environment

from local to global

40 YEARS

Hot-Cold Water Coils V Type Dry Coolers With Axial Fans

NH3 Ammonia and Glycol Coolers with Stainless Steel Tubes

Unit Cooler Horizontal Type Air Cooled Condenser

Wet-Dry Coolers Horseshoe Heat Pipe

vwww.friterm.com info@friterm.com

Genel agaclı ilan 185mm x 132 EN.indd 1

2.10.2020 12:47

Industrial food cutting solutions

A little more sparkle, a little less stress.

These holidays, we wish you the very best.

2020-91_PRIMEUR_NL_DEC_SANTAFAM_185X132mm.indd 1

www.fam.be info@fam.be 20/11/2020 17:57

AGF Primeur 12 • 2020

79

Zachtfruit

Aardbeien op goten. Zelfs in de gangpaden hangen goten, die omhoog en omlaag kunnen.

Het levert naast een stukje extra productie een vlakker klimaat op, goed voor de plant.

Premium aardbeien met Kerst Dutch Berries investeerde dit jaar in de bouw van vier hectare kas met full LED-belichting. Daarmee is de grote aardbeienteler uit Zuilichem in staat om vanaf Kerst met grote volumes van een frisse, nieuwe teelt op de markt te komen. Door daarnaast ook steeds meer verschillende rassen te telen, komt volledig jaarrond telen héél dichtbij. Alleen van half februari tot begin maart is er (nu nog) geen product van eigen bodem beschikbaar.

B

egin december konden letterlijk de eerste vruchten van de nieuwste flinke investering worden geplukt. Eerst nog onsjes, maar nu het Kerst is, gaat het al om een kilo per vierkante meter, rekent Boudewijn van der Wal van Dutch Berries voor. “Voor

onze vier hectare full-LED belichte teelt in de nieuwe kas betekent dat dus veertig duizend kilo aardbeien per week. De consument kan deze aardbeien vanaf nu ‘s winters in het schap van de supermarkt vinden. En laten we hopen dat, als corona het

toelaat, ook de horeca dit premium product bij groothandels gaat kopen en ermee gaat werken in hun gerechten.”

Toen Dutch Berries in het najaar van 2018 de eerste 20 hectare kas opende, was er van belichting nog geen sprake, de ‘bollen’ met verrood licht voor de strekking van de planten daargelaten. Ook werden er nog niet zoveel verschillende rassen geteeld als nu. “We hebben de afgelopen twee jaar veel kunnen leren”, vertelt Boudewijn terwijl hij eind november al videobellend door de kassen loopt. “Bijvoorbeeld over het klimaat in de kas. Ook in de paden hebben we inmiddels goten opgehangen. Toen we voor de nieuwe kas deze zomer toch goten aan het

Op de drempel van het Nieuwe Jaar danken wij u voor het in ons gestelde vertrouwen en de goede samenwerking.

Wij wensen u Prettige Kerstdagen en een Gelukkig Nieuwjaar.

otatoes esthoevePPotatoes W Westhoeve Holland Holland

80

AGF Primeur 12 • 2020

Voor Voorhet hetkerstfeest kerstfeesturen urenvan vanbezinning, bezinning, voor voorde dejaarwisseling jaarwisselingdank dankvoor vooruw uwvertrouwen. vertrouwen.

Met de nieuwe rassen en belichting gaat Dutch Berries deze winter verder ervaring opdoen.

Ondertussen worden de ontwikkelingen van nieuwe rassen en ook van automatisering nauwgezet gevolgd Nu zijn de vruchten bij veel rassen nog lastig te oogsten voor robots, maar als de vruchten meer ‘op rij’ komen te hangen, ziet Dutch Berries zeker kansen voor oogstrobots

draaien waren, hebben we hiervoor gekozen. De goten kunnen omhoog en omlaag.

Het voordeel daarvan is, naast extra productie, dat het klimaat vlakker wordt. Dat komt de productie te goede.”

ELKE KAS EEN ANDER RAS Uiteindelijk komt een vlakkere productie in de kassen ook de totale productie ten goede. Om daarvoor te zorgen, is Dutch Berries dit jaar meerdere rassen naast elkaar gaan telen, zodat rassen minder dubbelen in piekproducties. “In de eerste tien hectare kas telen we Elsanta. Dit is onze hoofdteelt, die vrij traditioneel in productie is van grofweg begin september tot half december en daarna van begin april tot eind mei.” In het andere blok van tien hectare staat Malling Centenary. “Dit is een vroeger ras, dat al in

september piekt en dus minder overlapt met Elsanta, waar de piek in oktober zit.

Samen geeft dat van half september tot half oktober een vlak productiepatroon. Malling Centenary komt vervolgens na de winter weer van begin maart vroeg in productie tot half mei en er is zelfs een derde, kleinere productieronde in juni-juli.” En dan is er nog de nieuwste kas, waar inmiddels de lampen aanstaan boven het ras Sonata. “Dit ras doet het goed in een vroege winterteelt met productie van begin december tot half februari. ’s Zomers telen we vervolgens in deze kas Furore als doordrager.”

MINDER PIEKEN Hoewel het dit jaar voor het eerst is dat Dutch Berries deze combinatie van rassen teelt, zit het complete schema er bij Boude-

wijn al goed in. De keuze werd echter nog helemaal niet zo lang geleden gemaakt.

“We hebben zowel naar teelt op stellingen in de zomer als naar winterteelt in een kas gekeken. De eerste optie is qua investering goedkoper, maar levert productie op in een periode waarin ook de buitenteelten van eigen bodem hier al prima producties geven. ’s Winters is dat anders. Dan is er vooral importproduct op de markt, waar wij met een belichte teelt premium product van eigen bodem tegenover kunnen zetten.

Afnemers toonden daar interesse in. Zelf helpt het ons een vaste groep werknemers aan ons te binden, omdat we nu vrijwel continu in productie zijn. Dat betekent dat we uiteindelijk met minder mensen meer weken kunnen oogsten. Ook omdat we met meerdere rassen werken, waardoor

PALLETS FRUITKISTEN AARDAPPELKISTEN Op de drempel van het nieuwe jaar danken wij u hartelijk voor het in ons gestelde vertrouwen en de aangename samenwerking.

Wij wensen u sfeervolle kerstdagen en een gelukkig en gezond 2021 waarin wij hopen u nog vaak van dienst te mogen zijn.

STELLINGVLONDERS TRANSPORTKISTEN OPZETRANDEN

www.hoekmanhoutindustrie.nl

AGF Primeur 12 • 2020

81

Zachtfruit

De eerste Sonata-aardbeien van 2020 van onder belichting

er minder pieken zijn en we niet voor telkens korte piekperiodes nieuwe mensen moeten inwerken.” Voor de telers is het met alle nieuwe ontwikkelingen vooral zaak zo goed mogelijke prognoses te maken van de producties, zodat de afnemers weten waarop ze kunnen rekenen. “Net als toen we hier twee jaar terug begonnen, zijn we samen met Veiling Zaltbommel naar de markt gegaan met dit nieuwe plan. De verkoop loopt via de veiling. Zelf hebben we geen eigen afzet, al hebben wij natuurlijk wel rechtstreeks contact met afnemers, o.a. over prognoses.”

ZEKERHEID De aardbeien van Dutch Berries worden wereldwijd gegeten met als grote afzetlanden Nederland, Duitsland, Groot-Brittannië, Denemarken, Noorwegen, Zweden én Japan. “Daar maken ze er bijvoorbeeld hele mooie taarten mee”, geeft Boudewijn mee als hij langs een kistje aardbeien met bestemming Japan loopt. “Ik zal je foto’s sturen.” Van de teelt onder belichting verwacht Boudewijn dat een belangrijk deel in Nederland blijft. “Voor supermarkten is het een unieke kans op een premium product van eigen bodem met een hele goede smaak en hoge brix. Maar ook vanuit onze exportmarkten is er serieus interesse. Daarbij speelt mee dat de producties uit de kas altijd

vrij stabiel zijn en dus zekerheid geven aan de klant. Product uit de kas is namelijk minder weersgevoelig dan de buitenteelten in het zuiden van Europa en Noord-Afrika. Al zag je ook hier met de extreme hitte deze zomer dat je zelfs in de kas niet alles kunt sturen. Wij gingen eerder uit productie met onze 3,5 hectare Sonsation doorteelt in de kas bij Kreling Aardbeien in Nieuwaal. Dat willen we volgend jaar beter doen, want in Sonsation zie ik een potentiële opvolger van Elsanta. Sowieso volgen we alle rasontwikkelingen op de voet.”

RUIMTE VOOR GROEI De verwachting is dat aardbeien ’s winters de tomaat achternagaan, waar ook steeds meer in belichting is geïnvesteerd en telers inmiddels een serieuze concurrent voor telers in het zuiden vormen. Wel gaat het om grote diepte-investeringen en nog om hele andere arealen dan in tomaat. “Er zijn in tomaat al supermarkten in Nederland die enkel belicht product van eigen bodem aanbieden”, weet Boudewijn. “In aardbei is het zover nog niet, al zie ik zeker ruimte voor groei van het aanbod van eigen bodem in de Nederlandse winter. Daarbij helpt het als de consument ook voor Nederlands product gaat kiezen en wil betalen, zelfs als importproduct goedkoper is. Aan de smaak van onze aardbeien kan het in ieder geval

Wij wensen u goede kerstdagen en een voorspoedig nieuwjaar

Franje Onions B.V. Gawege 10 | 4414 NB Waarde Tel. +31 (0) 113 501658 info@franjeonions.nl www.franjeonions.nl w w w . f r a n j e o n i o n s . n l

82

AGF Primeur 12 • 2020

Ook in Japan is men dol op Nederlandse aardbeien

niet liggen. Die is erg goed.” En ook een stukje duurzaamheid speelt mee. “Alle elektriciteit, CO2 en warmte die wij met onze WKK opwekken, kunnen we kwijt in de kas met belichting. In de keten vertellen wij dat verhaal zeker. Aan de consument is dat lastiger. Daar is vooral een belangrijke rol voor de supermarkten weggelegd. Zij vragen om o.a. certificeringen zoals PlanetProof en weten heel goed hoe ze deze duurzame boodschap het beste bij de consument kunnen brengen. Aan ons om ondertussen zo goed en duurzaam mogelijk aardbeien te telen. En om, als het rustig is, waarmee ik bedoel relatieve rust met zo’n driehonderd man aan het werk en weinig pieken, over nieuwe plannen na te denken. Dat zou op termijn zeker nieuw glas kunnen zijn, al ligt misschien de keuze voor stellingen nu meer voor de hand. Concrete plannen liggen er momenteel echter niet.” (TT)  info@dutch-berries.com

Wij wensen u prettige kerstdagen en een voorspoedig en succesvol 2021!

Elgarhof 21 3055 CB Rotterdam Tel.: +31 (0)10-4610808 www.ganapac.nl e-mail: info@ganapac.nl

Gezondheid

Kunnen mango’s rimpels verminderen?

Mango's zijn, net als citrus en groenten, rijk aan bètacaroteen en voorzien in antioxidanten die celbeschadiging kunnen vertragen. Een nieuwe studie van onderzoekers aan de Universiteit van Californië onthult dat het eten van een bepaalde afgemeten hoeveelheid Ataulfo mango nog een ander voordeel kan hebben, namelijk het verminderen van gezichtsrimpels bij oudere vrouwen met een lichte huid. Vrouwen in de postmenopauze die vier keer per week een halve Ataulfo mango aten, merkten na twee maanden dat diepe rimpels met 23% afnamen en na vier maanden dat rimpels met 20% afnamen.

Het is voor de onderzoekers nog onduidelijk waarom het consumeren van meer mango de rimpels zou vermeerderen, maar ze speculeren dat het kan

worden gerelateerd aan een grote hoeveelheid suiker in de mango.

gemakkelijker verbrandt. De vrouwen werden in twee groepen verdeeld: de ene groep con-

MEETBARE RESULTATEN Bij de gerandomiseerde klinische pilotstudie waren 28 postmenopauzale vrouwen betrokken met een huid die

sumeerde vier keer per week een halve mango gedurende vier maanden, en de andere groep consumeerde er anderh-

alf gedurende dezelfde periode.

De gezichtsrimpels werden geëvalueerd met behulp van een hoge-resolutie camerasysteem. De studie keek naar de intensiteit, lengte en breedte van fijne, diepe en opkomende rimpels.

De groep die een halve mango consumeerde, zag verbeteringen in alle categorieën. Vivien maakt duidelijk dat verder onderzoek nodig is om de mechanismen achter de vermindering van rimpels te ontdekken. De voorlopige conclusie is dat de gunstige effecten van carotenoïden (oranje of rode plantenpigmenten) en andere fytonutriënten zouden kunnen helpen collageen op te bouwen. 

Van verse groenten naar gesneden gemak!

agen d t s y r K e ik fl o N en in Lokkich Nijjier Prettige feestdagen en een gelukkig nieuwjaar!

TuinderijVers BV Kloosterweg 2 3232 LC Brielle 0181 -485112

www.tuinderij-vers.nl

De Kuinder 12 8444 DC Heerenveen Tel. 0513 - 681268

Fax 0513 - 681263 info@greydanus.nl www.greydanus.nl

AGF Primeur 12 • 2020

83

Uien

Export rustiger na totale verbrijzeling van vorige records Na een reeks gigantische exportweken is de rust weergekeerd op de uienmarkt. Naar verwachting zal de totale export vanaf het begin van het seizoen tot oudjaar uitkomen tussen de 760.00 – 780.000 ton. Dat zou een absoluut unicum zijn met een gemiddelde dat de 30.000 ton per week haast aantikt. Een aantal jaren geleden had vrijwel niemand dat durven voorspellen.

Toch past het export record in de trend van een groeiende wereldbevolking, ingrijpende misoogsten en de snel opkomende vraag in ontwikkelende landen met een hoge uienconsumptie. De gemiddelde groei van de Nederlandse export ligt de afgelopen 10 jaar rond de 4% groei per jaar. Als in 2050 veruit het grootste deel van de wereldbevolking Aziaat of Afrikaan is

(samen goed voor 80% van alle aardbewoners), een kleine 10% Zuid- of Latijns-Amerikaan en nog slechts een schamele 5% Europeaan en de resterende 5% in Noord-Amerika of Australië woont, zal het duidelijk zijn dat de consumptie van een gemiddelde wereldburger minimaal op 15 kilo per hoofd van de bevolking zal liggen. Als Nederland haar exportaandeel

NEDERLAND Kunststof voorraadbakken Voor Fruitteelt en AGF • Duurzaam en oersterk • • 60 jaar ervaring in fruit/AGF • • Made in Holland •

Bedankt voor het vertrouwen in het afgelopen jaar.

Fijne feestdagen en een gelukkig 2021!

www.capplast.com | info@geraldgreensupport.nl T. 06-5191 4888

84

AGF Primeur 12 • 2020

dan minimaal wil vasthouden op de wereldmarkt, zal een export van zo’n 2 miljoen ton uien per seizoen nodig zijn. Dat lijkt misschien onrealistisch, maar wie eenzelfde periode van 30 jaar terug blikt, ziet dat de export vanaf de jaren ’90 van 500.000 ton groeide tot

1.200.000 ton per seizoen, oftewel 150% groei. Nog een keer zo’n volume erbij over dezelfde periode en de 2 miljoen ton ligt binnen handbereik.

Groei is geen doel op zichzelf, belangrijker is de toegevoegde waarde. Die is minimaal gele-

TERUGBLIK

gen in leveringszekerheid, goede kwaliteit en een concurrerend prijsniveau. De vraag is of Nederland haar koppositie op deze drie voorwaarden kan blijven vasthouden met de toenemende druk op kwaliteit en soms dramatisch lage opbrengsten die de kosten per kilo fors doen toenemen. Nieuwe teeltgebieden buiten de landsgrenzen komen in beeld, zoals in Frankrijk en Duitsland, maar wellicht ook Polen of Oekraïne.

Terug naar de Nederland waar na de jaarwisseling nog zo’n 500.000 ton zaaiuien resteert om te exporteren. Met nog geen 20.000 ton per week lijkt dat misschien een peulenschil, maar wie goed kijkt naar de exportmogelijkheden, ziet dat Nederland het in de tweede helft vooral moet hebben van gaten buiten West-Afrika en het Verre Oosten die vooral in de eerste helft uien afnemen. Binnen Europa is het vooral Spanje die dit seizoen weinig uien heeft om te exporteren en ook nog eens kampt met een kleine sortering. Dat scheelt dus concurrentie, maar aan de andere kant zijn er ook onzekerheden. Niet in de laatste plaats de naderende no-deal Brexit die logistiek voor chaos kan zorgen. Britse retailers proberen momenteel leveringsprogramma’s af te sluiten met leveranciers om zich in te dekken tegen lege schappen. Wellicht dat na enkele maanden chaos de rust weer keert. Bovendien zijn uien relatief goed en lang houdbaar en is de sector gewend met derde landen om te gaan, maar in de praktijk van alledag kan het toch tot flinke hoofdbrekens leiden als je afhankelijk bent van afname van de Britten. Met namen de logistieke kosten kunnen flink in de papieren lopen. 

2020 / 2021 V

OO

R UIT B LI K

Annemie van Eepoel, Lizzy’s Nieuwe Oogst Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

Raar maar waar, corona is op privé gebied aan mij voorbij gegaan. Ik ben gelukkig niet ziek geworden en kon gewoon blijven doorwerken zodat ik steeds met mensen in contact bleef. In mijn vrije tijd hou ik sowieso al van rust, dus de quarantaine maakte niet veel verschil. Op de werkvloer gebeurde er wel heel wat. Het werd ineens veel drukker en hectisch, personeel was angstig of viel uit, er moest veel geïmproviseerd worden.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Na 30 jaar dag en nacht gewerkt te hebben deze dagen, zal het dit jaar een rustige kerst worden met alle aandacht voor mijn dochter.

Ik weet dat zij hier enorm van zal genieten! We gaan deze dag onze tapas producten promoten, lekker makkelijk zo’n borrelplank. Dat zal ook bij ons op tafel komen!

Wat verwacht je van 2021?

Ik hoop dat de trend van “healthy food” doorzet en mensen nog meer bewuster gaan kiezen voor kwaliteit en smaak zodat alle specialisten die hiermee bezig zijn eindelijk erkenning krijgen voor hun harde werk.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Mijn hart gaat vooral uit naar al diegene die maanden lang hun zaak hebben moeten sluiten. Het moet niet onder woorden te brengen zijn wat je voelt als je levenswerk ineens op wankelen staat terwijl je er zelf niets aan kan doen.

www.coolpaul.be

ijd tt s r e k e d n e r e ir p s in n e E en een gewenst! positief 2021 toe PAUL COOL EN KINDEREN BVBA, Bevrijdingslaan 204, 9200 Dendermonde (België) | T. +32-52 21 15 56 | F. +32-52 22 48 27 | E. info@coolpaul.be EIC Brussel: Werkhuizenkaai 112-154 magazijn 37, 1000 Brussel | T. +32-22 42 61 37 | F. +32-22 15 53 64

AGF Primeur 12 • 2020

85

Groenten

Ton Slagter, Fa P.N. Slagter:

“We groeiden uit ons jasje” Rode en witte kolen, bloemkolen, broccoli, aardappelen, uien.

Zelfs bloemen werden in het verleden gekweekt op het land van familiebedrijf Slagter in Andijk. Dat ging zo door tot in de jaren ’80 de familie besloot om zich te gaan specialiseren. Nieuwe tijden noopten het bedrijf daar namelijk toe en de keuze viel vrijwel automatisch op de bloemkolen.

onze seizoenarbeiders zelf onderdak kunnen geven bij ons op het bedrijf. Dat laatste hoort er in onze ogen gewoon bij. Als je zeker wilt weten dat er goed voor je personeel gezorgd wordt, kun je dat het beste zelf doen. Overigens zijn de meeste van onze seizoenarbeiders weer richting huis gegaan. Het seizoen loopt nu voor ons ver op zijn einde.”

Hoewel de teelt volledig gespecialiseerd is op een product verhandelt Slagter wel een breder pakket aan groenten van Noord-Hollande bodem. “We werken nog samen met telers uit de buurt en hebben zo ook nog rode en witte kolen, broccoli, romanesco en gekleurde bloemkolen (paars en oranje) in het assortiment zitten. De meeste van onze producten zijn bedoeld voor de supermarkten en er zit ook een klein beetje export bij.

Alle bloemkolen, die niet aan de maateisen van de supermarkt voldoen, omdat ze te klein zijn, gaan naar andere markten. Het blijft immers een product dat per stuk wordt verkocht in de winkel en niet op gewicht. Te grote bloemkolen zijn een minder groot probleem. Bij een bloemkool oogst je dat er gewoon af en er zijn daar meerdere markten voor te vinden.”

Het bedrijf in het Noord-Hollandse Andijk

“W

e moeten niet vergeten dat 65 procent van de Nederlandse bloemkolen uit West-Friesland komen,” vertelt Ton Slagter die samen met zijn broers Bas en Nico het familiebedrijf van hun vader Piet, naar wie het bedrijf vernoemd is, heeft overgenomen. Inmiddels zijn de volgende

vijf neven alweer tot de firma toegetreden om het bedrijf over te nemen. In de loop der jaren werd het al snel duidelijk dat het de firma de zaken graag in eigen hand nam.

“Naast de teelt verkopen we onze bloemkolen zelf, verpakken we ze ook voor de klant en hebben we in 2018 ook gezorgd dat we

De gekleurde bloemkolen zijn echter een artikel dat hoofdzakelijk naar de horeca gaat. Daarvan is de afzet wat teruggelopen door de genomen maatregelen om het coronavirus in te dammen. “We hebben echter weinig te klagen als het gaat om de afzet,” vertelt Ton verder. “Het coronavirus heeft er niet voor gezorgd dat er minder bloemkolen gegeten werden in Nederland.

Wel zagen we wat minder consumptie toen

Gespecialiseerd in het snijden en verwerken

van waspeen

Fijne feestdagen en een voorspoedig 2021 Doornweg 4, 2231 LJ Rijnsburg | T. 065 114 45 48 | E. waspeenwck@gmail.com

86

AGF Primeur 12 • 2020

het kwik steeg omdat mensen dan iets minder trek hebben in deze groenten maar zodra de supermarkten weer acties hebben gepland loopt het altijd enorm goed en is er veel vraag naar onze bloemkolen. Waar we meer last van hadden dit jaar, was de toch meer zichtbare klimaatverandering. Als de temperatuur namelijk voor een langere tijd boven de 20 graden komt, dan maken de bloemkolen namelijk geen kool aan maar blad. Waar je normaal dus 10 weken doet van het planten naar het oogsten, was dat nu soms 12 tot 13 weken. Dat zorgde ervoor dat er dit jaar af en toe een gat viel in onze oogst. Aan de andere kant is het ook al weer jaren geleden dat onze winteroogst is bevroren omdat tegenwoordig de winters zo zacht zijn geworden.”

SPANJE EN FRANKRIJK WEER OP DE MARKT Richting het einde van het seizoen merkt Ton wel dat er weer meer aanbieders op de markt zijn gekomen. “De bloemkolen komen nu vooral uit Frankrijk en Spanje met voldoende aanvoer. Maar er is dit jaar veel aanwezig en dat maakt de afzet voor deze landen moeilijk. Bij ons lopen dan ook de contracten weer af en we merken toch dat het moeilijker is om er tussen te komen

in het najaar dan in het voorjaar. Toch proberen we het onderscheid te maken op kwaliteit, brede kwaliteit overigens want met alleen een goede bloemkool is het niet voldoende. Altijd de gevraagde partijen leveren als een betrouwbare partner en blijven innoveren horen daar ook bij.”

NIEUWBOUW Dat lijkt te werken bij Slagter want het bedrijf is in de laatste jaren gegroeid als kool en werd het ook tijd om aan een nieuwbouw te denken. “De oude locatie is te klein voor ons geworden,” licht Ton toe. “Het aantal klanten dat zich bij ons meldt, wordt toch elk jaar groter. Vorig jaar nog meldde een afnemer zich bij ons die zomaar even 10 procent van onze bloemkolen kwam afnemen. Gelukkig kunnen we daar flexibel op inspelen door zelf bloemkolen in de buurt te kopen en verder te verhandelen. Het werd hierdoor echter tijd voor een nieuwe loods. Hiervoor zijn de eerste palen al de grond in gegaan en we hopen er tegen juli 2021 in te trekken, weliswaar midden in het seizoen maar ik verwacht daar geen problemen mee. In deze nieuwe loods met een oppervlakte van 4200 vierkante meter (ten opzichte van de oude 1400 vierkante meter) kunnen we verder gaan met het ver-

Naast de witte bloemkool heeft Slager ook gekleurde varianten in het assortiment

pakken van de bloemkolen. Voor het grootste deel gaan die in kratten maar we sealen ook een klein volume van de bloemkolen als dat gewenst is. Ook komt er een nieuwe ammoniakkoeling in de nieuwbouw en komen er zonnepanelen op het dak te liggen.” (TD)  ton@pnslagter.nl

Import - Export Onze primeurs en specialiteiten zijn door onze specialisten geselecteerd op smaak en kwaliteit.

Een gezond en kwaliteitsvol 2021!

T. +32 (0) 11 58 71 47 T. MaBru (vroegmarkt) 02/241.17.20 customer service + 32 470 04 24 41 @fruitvandepoel

order@frutivandepoel.be www.fruitvandepoel.be

AGF Primeur 12 • 2020

87

Kiemgroenten

Taugémarkt dit jaar flink opgeschud Gerecht gemaakt door chef Danny Luurssen van Guldenberg hotel en brasserie Helvoirt

De taugémarkt is al jagenlang stabiel, het jaar 2011, toen taugé onterecht genoemd werd als bron van EHEC bacterie, daargelaten.

Hoe anders is dat dit jaar door de lockdown. De Aziatische keuken is een grootverbruiker van taugé en bovendien een markt waar menu’s zich lenen voor afhalen en bezorgen. Dat is goed terug te zien in de afzetcijfers na de eerste en tweede lockdown van horeca, constateert Tonnie Mulders van Mulders Top Sprouts te Ammerzoden.

“G

elukkig heeft de tweede coronagolf veel minder effect op de verkoop van taugé als tijdens de eerste Lockdown in maart. Toen zakte de vraag naar 10 % van de omzet ten opzichte van februari. Eind oktober is de vraag maar met 10 % gezakt”, vertelt Tonnie. “Het grote verschil met eerste Lockdown is dat van het voor restaurants vanaf het begin af aan duidelijk was dat ze door mochten gaan met afhalen en thuisbezorgen.”

Mulders Sprouts is een ervaren speler die zes jaar geleden de markt betrad met een compleet nieuw ontworpen fabriek met als doel om de perfecte taugé te produceren. Met meer dan 28 jaar ervaring in de teelt van taugé zetten ze in om te voldoen aan de hoogste eisen die Aziatische restaurants stellen. Taugé is een veel toegepast en belangrijk product voor de Aziatische keuken. Aan de ene kant vanwege de gezondheidseigenschappen en aan de andere kant omdat het zo gemakkelijk is in gebruik. Je hoeft het niet te snijden, geeft veel volume en je kunt het snel verhitten en verwerken in de volgende stap”, vertelt Tonnie. “Het uiterlijk van taugé is voor hen een heel 88

AGF Primeur 12 • 2020

belangrijk punt. De taugé in een vers gebakken loempia moet er heel mooi uit blijven zien. De stengels moeten vol, rond en helder wit zijn en knapperig blijven. Onze taugé is daarom korter, dikker, witter en verser dan de taugé die je in de supermarkt aantreft.

Taugé is een vers product en beperkt houdbaar. Daarom zijn we vorig jaar uitgebreid in capaciteit en kunnen we onze klanten nog vaker per week verse taugé leveren.”

Vanwege corona is het nodig om fysieke contacten te beperken en is het lastiger om elkaar te bezoeken. Het belemmerde Mulders Top Sprouts niet om zich verder in de wensen van de klant te verdiepen. “We kunnen onze taugé ook in fust van de klant vullen en is het ook mogelijk om taugé in dicht gesealde kratzak af te nemen. We beleveren tegenwoordig ook groothandels die (sterren)restaurants beleveren. De feedback van deze koks helpt ons ook weer om onze korte, dikke taugé nog verder te perfectioneren.”

Ook heeft Mulders Top Sprouts het mogelijk gemaakt om coronaproof kennis te maken met het bedrijf. “We hebben voor afnemers en andere geïnteresseerden een bedrijfsfilmpje gemaakt zodat men een idee krijgt hoe wij werken en hoe ons bedrijf er uit ziet zonder dat men onze kwekerij hoeft te bezoeken”, besluit Tonnie. (ML) 

Het gedeeltelijk wegvallen van de vraag dit jaar kende bij Mulders Top Sprouts ook productie@mulderstopsprouts.nl een positieve kant. Het gaf ruimte en tijd voor nog verdere verbetering en innovaties. Zo onderzoeken ze momenteel de mogelijkheden om biotaugé te gaan leveren en is het reguliere productieproces verder geoptimaliseerd. “We hebben de houdbaarheid van taugé met een halve dag kunnen verlengen naar zeven dagen waardoor onze taugé een betere vers beleving heeft gekregen: ze blijft nóg langer mooi en verkoopbaar voor de klant.”

Rochelle en Martijn van Veerman mediaproducties zijn met Tonnie bezig opnames te maken voor de bedrijfsfilm

Gezondheid

Brassica’s in verband gebracht met lager risico op bloedvataandoeningen bij oudere vrouwen

N

ieuw onderzoek heeft uitgewezen dat broccoli en spruiten effectief kunnen zijn om bloedvataandoeningen te voorkomen. Het onderzoek, dat in het British Journal of Nutrition werd gepubliceerd, heeft aangetoond dat een hogere inname van kruisbloemige groenten, zoals broccoli, spruiten en kool, verband lijkt te houden met een lager risico op bloedvataandoeningen bij oudere vrouwen. Uit analyse van de gegevens van 684 vrouwen uit West-Australië die in 1998 werden geselecteerd, concludeerden de onderzoekers van de ECU School of Medical and Health Sciences en de Universiteit van Western Australia dat vrouwen met een voedingspatroon dat veel kruisbloemige groenten bevatte een kleinere kans hadden op aderverkalking in de aorta, een belangrijke marker voor structurele aandoeningen aan

de bloedvaten. Eurekalert.org citeerde hoofdonderzoeker Lauren Blekkenhorst: "Tijdens eerdere onderzoeken ontdekten we dat een hogere inname van kruisbloemige groenten de kans op een hart- en vaatziekten, zoals een hartaanval of beroerte, verlaagde maar we wisten niet precies waarom dit zo was. De bevindingen uit deze nieuwe studie geven ons inzicht in de potentiële mechanismen die hiermee te maken hebben.

We hebben nu vastgesteld dat oudere vrouwen, die dagelijks grotere hoeveelheden kruisbloemige groenten eten, een lager risico hebben op verkalking van de aorta. Eén bestanddeel dat volop aanwezig is in kruisbloemige groenten is vitamine K, dat een rol zou kunnen spelen in het tegengaan van aderverkalking." 

Uw spruitjesspecialist uit Heinenoord wenst u een gelukkig en gezond 2021!

Zomerlandseweg 1, 3274 LX Heinenoord • Tel.: 0186-600474 Fax: 0186-600641 • E-mail: info@polderland.eu

AGF Primeur 12 • 2020

89

Logistiek

aan de supermarkten en hotels. Toch heeft dat geen prijsdrukkend effect gehad op de tarieven. De vraag blijft immers hoog.” In sommige gevallen zijn expediteurs in de luchtvracht, Hellmann inclusief, overgegaan op het zelf huren van freighters om ladingen met onder andere AGF te transporteren. “Dat was een kwestie van een simpele rekensom. We zagen dat het loonde om een compleet toestel af te huren om die vervolgens zelf te gaan vullen dan dat we de laadruimte reserveerde voor onze klanten. Voor vluchten op Nederland hebben we dit echter nog niet gedaan.”

Bryan Douglas, Hellmann Worldwide Logistics:

“Ruimte aan boord van het vliegtuig blijft schaars voor AGF” Met de aankomende Kerstdagen zal ook de verkoop van groenten en fruit weer ‘beperkt’ stijgen in Nederland en België. En omdat men graag wat speciaals op tafel zet, of dat nu alleen voor het huishouden is of voor de complete familie, stijgt ook de verkoop van exotisch fruit weer.

V

eel exotisch fruit uit regio’s als Zuidoost-Azië en Zuid-Amerika komt echter binnen met het vliegtuig en die manier van transport is door het coronavirus behoorlijk veranderd. “De verwachting van de luchtvaartmaatschappijen dat de situatie weer op het oude niveau is van voor corona zal pas rond 2022-2023 zijn,” vertelt Bryan Douglas, Importmanager Airfreight bij het Duitse Hellmann Worldwide Logistics dat wereldwijd opereert. “Daarmee blijft vooralsnog de prijzen voor laadruimte aan boord van een vliegtuig erg volatiel op de markt en veranderen van dag tot dag.”

PASSAGIERS EN VRACHTRUIMTE De schaarste aan vrachtruimte zijn volgens Bryan deels te wijten aan de ontwikkeling van de luchtvaart in de afgelopen jaren. “In het verleden hadden de luchtvaartmaatschappijen nog veel meer freighters in hun vloot maar die hebben de afgelopen jaren plaats moeten maken voor toestellen die passagiers en vracht combineerden. Dat was veel rendabeler voor maatschappijen door het toenemende aantal vliegbewegingen van mensen. Maar nu het aantal

vliegbewegingen voor passagiers drastisch is gedaald door de wereldwijde coronapandemie zijn er veel vluchten geschrapt wat voor die schaarste aan laadruimte zorgde.

Freighters kunnen dat gat onmogelijk vullen. Niet alleen omdat het in veel gevallen lang niet zo rendabel is als passagiers en daarnaast beschikt men niet over voldoende van deze vrachttoestellen. De laatste maanden zien we wel dat sommige maatschappijen uit-gefaseerde passagierstoestellen laten ombouwen tot freighters.”

Voor de vluchten op Schiphol, Waar Hellmann Worldwide Logistics ook een kantoor heeft, worden bijvoorbeeld de freighters die KLM nog in dienst heeft (4 stuks, onderdeel van Martinair Cargo) ingezet op voornamelijk Zuid-Amerika en Kenia.

“Wij maken bij Hellmann ook deels gebruik van deze vrachtruimte in de freighters van KLM.”

Naast een schaarste aan vrachtruimte ziet Bryan wel dat met een nieuwe lockdown in veel Europese landen er ook afzetkanalen zijn weggevallen. “Veel van onze klanten kunnen op het moment alleen nog leveren

VACCIN Het is niet de verwachting dat de schaarste aan vrachtruimte in de komende maanden gaat veranderen. “Sterker nog, als straks een coronavaccin beschikbaar komt, zal de schaarste alleen maar toenemen. Het is de verwachting dat men straks bijna de complete beschikbare vloot van airfreighters wereldwijd nodig gaat hebben om de vaccins wereldwijd te kunnen distribueren.

Deze zullen voorrang hebben op het transport van AGF. Daar zullen we straks rekening mee moeten houden.”

ALTERNATIEVEN Hellmann Worldwide Logistics is echter een expediteur die niet alleen vervoer door de lucht regelt maar ook ter land en ter zee.

“We hebben alternatieven voor importeurs en exporteurs voor AGF maar toch zal dit op de lange termijn luchtvracht niet kunnen vervangen. De belangrijkste reden is snelheid. Met een schip ben je vanuit Zuidoost-Azië al snel 4 tot 6 weken kwijt, terwijl je met het vliegtuig het product al binnen een dag in huis kunt hebben. Dat zorgt niet alleen dat je met deze manier van transport snel kunt inspelen op veranderingen in de markt maar ook verser product in huis haalt. Bovendien zijn er producten die te kwetsbaar zijn voor het vervoer in een container. Denk aan de sperziebonen uit Kenia of de groene asperges uit Peru. Dat zijn ook producten waarbij de luchtvracht nog altijd goed doorloopt. Daarnaast hebben ook de reefercontainers last van het coronavirus. Zo lagen schepen soms aan de ketting omdat ze in quarantaine moesten en waren er problemen met de beschikbaarheid van reefers toen deze vaststonden in Chinese havens.” (TD) 

Prettige feestdagen en een gelukkig nieuwjaar

Hoogzandweg 2, 2988 DA Ridderkerk Tel: 0180-429 414 GSM: 0655-150 747 E-mail: mckleijwegt@hotmail.com

90

AGF Primeur 12 • 2020

Bryan.douglas@hellmann.com

YOUR PARTNER FOR TRADE AND CULTIVATION IMPORT • EXPORT • CONSUMPTION AND SEED POTATOES

Wij wensen alle relaties gezegende kerstdagen en een gezond en voorspoedig 2021.

Wij danken u voor het vertrouwen in het afgelopen jaar.

Zuidoordseweg 6 • 3267 LW Goudswaard • The Netherlands Tel.: +31 186‐692900 • Fax.: +31 186‐691491 • E‐mail: info@kleinjansaardappelhandel.nl • www.kleinjansaardappelhandel.nl

Fijne feestdage en een gelukkig n 2021!

INDUSTRIEGROENTEN U ALLEN...EEN WELOVERWOGEN 2021

Ballingstraat 1, 3078 Kortenberg T. +32 2 759 51 61 E. info@vanroeytransport.be

Volle ladingen van België naar Zuid Frankrijk en Spanje met dubbele bemanning

26

jaar

www.VeraartAgri.eu Veraart.Agri@planet.nl

PAARDEKOOPER

WENST AL ZIJN RELATIES FIJNE FEESTDAGEN EN EEN GEZOND EN VOORSPOEDIG 2021 TOE

AGF Primeur 12 • 2020

91

OU

RUSSIA

LES UK

We’ll keep the supply “TRAIN” going!

ROTTERDAM

HAMBURG BREMERHAVEN WILHELMSHAVEN DUISBURG CHINA

NIEDERGLATT (ZURICH)

VIENNA

MUNICH

XIAN (CHINA)

FRENKENDORF (BASEL)

MELZO (MILAN) GENOA

PADUA REGGIO EMILIA RAVENNA

HUNGARY ROMANIA TURKEY

LA SPEZIA

TRAIN FREQUENCY

BARI

SA &L CONGES RO

GREECE TURKEY ALBANIA

THREE PER DAY TWICE A DAY DAILY THREE PER WEEK WEEKLY

IMPR QUALIT LIFE DRIV

Scan to discover more details

DistriRail and Hannibal (Contship Italia Group) daily train connection: • Netherlands (Rotterdam), Belgium (Antwerp) and Italy (Melzo-Milano).

Rotterdam connections: • United Kingdom • Ireland • Scandinavia • Iceland • Russia • and the European hinterland Rail Hub Milano rail services to: • Padua • Bari • La Spezia • Genua • Ports of Ravenna.

Newest shortsea routes connections: • Turkey • Greece • Egypt • Cyprus • Libanon • Albania • all major port destinations in the eastern Mediterranean.

Photos of Rail Hub Milano, Melzo - Milan

Hannibal S.p.A. Via I Maggio 1 20066 Melzo (MI), Italy P: +39 (0)2 950 761 info@contshipitalia-hannibal.it

DistriRail B.V.

Rivierweg 1 | 3161 GM Rhoon The Netherlands P: +31(0)10 20 10 700 sales@distrirail.nl www.distrirail.eu

Column

Inleggen of fermenteren?

D

e laatste jaren is het zelf fermenteren van groente in opmars.

Fermentatie is een proces waarbij suikers worden afgebroken door bacteriën en gisten. Dit verbetert niet alleen de houdbaarheid van voedingsmiddelen, maar gefermenteerd voedsel eten kan ook zorgen voor een toename van het aantal gunstige bacteriën in de darmen. Er zijn allerlei positieve gezondheidseffecten die samenhangen met probiotica, zoals een betere spijsvertering, hartgezondheid, betere immuunfunctie en zelfs meer gewichtsverlies. Een aantal studies ziet zelfs een verband tussen Lactobacillus probioticastammen en een afname van symptomen van angst en depressie. Deze probiotische bacteriën worden ook gevonden in gefermenteerde groentes.

BRONNEN VAN GEFERMENTEERD VOEDSEL Naast dat het fermenteren van voedsel de houdbaarheid kan verbeteren, kan het ook zorgen voor een toename in smaak. Heel veel producten die wij in het westen dagelijks nuttigen, hebben een fermentatieproces ondergaan. Denk bijvoorbeeld aan kaas, yoghurt, brood, koffie, bier en wijn. Ook zuurkool is gefermenteerd. Veel mensen willen toch meer en verdiepen zich in het fermenteren van groenten want naast zuurkool zijn er nog zoveel andere mogelijkheden!

MAAKT VOEDSEL BETER VERTEERBAAR Fermentatie draagt bij aan afbraak van nutriënten uit de voeding, waardoor deze makkelijker verteerbaar worden dan bij de ongefermenteerde tegenhangers. Fermenteren draagt ook bij aan de afbraak van stoffen die de spijsvertering kunnen belemmeren. Het fermenteren van groentes kan bijdragen de moeilijk verteerbare vezels af te breken. Hierdoor kunnen mensen met gevoelige darmen soms wel genieten van bepaalde groentes.

Veel mensen met prikkelbare darmen blijken een gevoeligheid te hebben voor bepaalde typen vezels, die ook wel FODMAPs worden genoemd. Het fermenteren kan bepaalde FODMAPs deels afbreken. Uit studies weten we dat zuurkool vaak beter wordt verdragen dan witte kool. Dat is al een sterke aanwijzing dat het fermentatieproces een wonderlijk effect kan hebben op het menselijk lichaam.

INLEGGEN VAN GROENTE Van oudsher wordt groente ook wel ingelegd, sommigen noemen dit ‘inmaken’ of wecken. Vroeger was dit vanwege het verlengen van de houdbaarheid een noodzaak, want de koelkast en vriezer bestonden toen nog niet. De natuur wil dat groenten en fruit snel worden gegeten na de oogst, zodat de zaadjes zich kunnen verspreiden. De zaden zijn onverteerbaar als ze niet gemalen worden. Inleggen kan op meerdere manieren. Allereerst kan dit simpelweg in de azijn. Azijn is dusdanig zuur dat bacteriën en

schimmels het loodje leggen. Het inleggen kan ook in zout of suiker. Zout en suiker trekken vocht naar zich toe, waardoor er niet genoeg overblijft voor micro-organismen. Denk bijvoorbeeld aan een haring die is ingelegd in zout, een augurk in azijn of het inleggen van fruit in suiker zodat er Turks fruit ontstaat.

Vandaag de dag gebeurt het vooral omdat de toename in smaak bij velen geliefd is. Een andere methode om groente te bewaren is het fermenteren. Hierbij wordt ook gebruik gemaakt van zout in water. Het inleggen van voedsel in zoutwater wordt ook wel pickling genoemd, het inleggen in pekelwater. De Engelse term ‘pickling’ stamt dan ook af van het Nederlandse woord ‘pekel’.

FERMENTEREN DOOR TE PEKELEN Bij deze methode wordt gebruik gemaakt van melkzuurbacteriën die van nature op de groente leven. Melkzuurbacteriën houden van een zuurstofarme omgeving en zijn door hun dubbele celwand bestand tegen zout. Zo kunnen zij overleven in een zout milieu en de meeste andere micro-organismen niet. Daarbij produceren melkzuurbacteriën ook melkzuur, dat de pH (zuurgraad) verlaagt en zo het leven van andere bacteriën, schimmels en gisten letterlijk ‘zuur’ maakt. Door groente in een zoute oplossing te zetten, kun je het proces starten:

Snijd de groente die je wil fermenteren in blokjes, plakjes of reepjes en doe ze in een glazen pot. Vul deze pot dan met pekelwater, totdat alle groenten ‘kopje onder’ zijn. Pekelwater is water met 5% zout, oftewel 50 gram zout op 1 liter water. Sluit dan de pot af en bewaar deze gedurende 3 weken op kamertemperatuur.

Je zal merken dat het geheel een lichtzure smaak heeft gekregen.

Ook zijn de groentes knapperig geworden. Via deze fermentatiemethode zal je groente ongeveer een jaar eetbaar en lekker blijven. Je kan ze dan bewaren in de koelkast om de fermentatie te stoppen. Groentes die zich goed lenen voor deze methode zijn komkommers, wortel, bloemkool en andere kolen.

Traditioneel werden augurken via deze pekelfermentatiemethode gemaakt. Dit noemen we ook wel Hongaarse pekelaugurken en zijn in Oost-Europa zeer populair. In de Nederlandse supermarkten vinden we augurken die zijn ingelegd met zout en suiker. Kan ook heel lekker zijn, maar de gezondheidsvoordelen van het fermenteren ontbreken dan wel.

Gezonde groet, Juglen Zwaan

AGF Primeur 12 • 2019

93

Gezondheid

Ananasbladeren omzetten in aerogels voor voedselconservering en afvalwaterzuivering Hoewel ananas rijk is aan vitaminen, enzymen en antioxidanten en beschouwd wordt als een van de belangrijkste fruitsoorten ter wereld, levert de oogst van dit smakelijke en gezonde fruit ook tonnen afval van ananasbladeren. Als de bladeren rotten of verbrand worden, kan dit afval schade-

lijke chemicaliën en broeikasgassen vrijmaken, die ernstige milieuproblemen kunnen veroorzaken.

Daarom hebben onderzoekers van de Nationale Universiteit van Singapore een eenvoudige en goedkope methode bedacht om ananasbladvezels

River Onions is teler van rode en gele uien.

Gesorteerd en verpakt naar de wens van de klant.

Door samenwerking met groenteverwerker Springfresh kunnen wij de rode en gele uien ook geschild aanleveren voor de versmarkt.

te gebruiken door er ultralichte, biologisch afbreekbare aerogels van te maken. Deze biologisch afbreekbare aerogels kunnen worden gebruikt om groenten en fruit langer te bewaren of om giftige metalen uit afvalwater te verwijderen, naast een groot aantal andere toepassingen.

Volgens een artikel op miragenews.com kunnen deze eco-aerogels worden hergebruikt, waardoor het afval verder wordt verminderd en de duurzaamheid wordt verbeterd. Ook kunnen ze veilig in het milieu worden afgevoerd zonder vervuiling te veroorzaken. 

agen d t s r e K e ig t t e r P Wij wensen u G 2021 ig k k lu e n e e en

Voor meer informatie bel Arie van Baalen + 31 653469881 of stuur een email naar arie@river-onions.com

Wij wensen u fijne kerstdagen en een fantastisch 2021!

C. Stam & Zonen B.V. Centrale Groothandelsmarkt 174 (Foodcenter) | 1051 LJ Amsterdam | T. +31 (0)20 6823443 Verdrietweg 1 | 5306 HB Brakel E. arie@river-onions.com | M. +31 (0)6 534 698 81

94

AGF Primeur 12 • 2020

I. www.stam-aardappelen.nl | E. info@stam-aardappelen.nl

TERUGBLIK

2020 / 2021 V

Eelco Landwaart - Landwaart Culinair

OO

R UIT B LI K

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

Walnoten, amandelen, bladgroenten en vers fruit bevorderen vruchtbaarheid bij mannen Miljoenen mensen in deze wereld zijn onvruchtbaar en sommige wetenschappers verwachten dat dit aantal met de tijd zal toenemen. Met betrekking tot onvruchtbaarheid bij mannen wordt gedacht dat het voedingspatroon een van de belangrijkste factoren is die hieraan ten grondslag ligt. Er zijn echter nog geen klinische studies uitgevoerd om de effecten van voeding en dieet in dit verband aan te kunnen tonen. Een nieuwe studie, gepubliceerd in het tijdschrift Andrologie, geeft echter aan dat het toevoegen van walnoten, amandelen en hazelnoten aan een regulier westers dieet de vruchtbaarheid bij mannen kan verbeteren door het beïnvloeden van de methylering van het DNA. Bladgroen en vers fruit bevatten antioxidanten, co-enzym Q en lycopeen, die allemaal worden gesuggereerd om te worden gekoppeld aan een hogere concentratie van sperma. Uit een studie van 250 mannen bleek dat het eten van meer verse groenten en fruit niet alleen de spermaconcentratie kan verbeteren, maar ook de beweeglijkheid van het sperma. 

De impact van Corona was ook voor ons enorm. Gelukkig is iedereen tot op heden – zowel zakelijk als privé – gezond. Bij Landwaart Culinair merken wij nog steeds de gevolgen van alle Covid 19-maatregelen. Sommige zakelijke klanten zijn gesloten of werken vanuit huis. Die afnames zijn nu lager dan normaal. In de winkel zien we een zeer positieve toename.

Wekelijks verwelkomen we nieuwe klanten in onze winkel. Dit komt door mond-tot-mondreclame, maar ook onze social mediakanalen spelen hier een grote rol in.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Daar heb ik nog niet over nagedacht. Meestal eet ik met mijn gezin op Eerste Kerstdag gezellig bij mijn ouders. Op Tweede Kerstdag zijn we met het gezin thuis. Ons kerstmenu is niet zo spannend. Wij maken een menu van alle restjes van wat over is. Vorig jaar was er bijna niets over, dus werd het tomatensoep. Dit jaar pak ik dat wel anders aan”, zegt hij met een lach.

Wat verwacht je van 2021?

Dat vind ik moeilijk om te zeggen. Als ik terugblik op 2020 dan had niemand zo’n jaar verwacht. Laten we hopen dat 2021 voor iedereen positiever uitpakt. Wel verwacht ik dat we ook in 2021 als speciaalzaak kansen krijgen om ons nog beter te onderscheiden en de consument te verrassen met steeds weer nieuwe producten. Ons motto is en blijft: Aandacht maakt alles lekkerder!

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Alle betrokkenen in de groente- en fruitbranche. Namens ons het hele team van Landwaart Culinair wensen we iedereen een voorspoedig en gezond 2021!

Wij wensen u fijne kerstdagen en een gezond en voorspoedig 2021.

Dank voor het vertrouwen en in het nieuwe jaar hopen we u graag ook weer van dienst te mogen zijn.

AGF Primeur 12 • 2020

95

Logistiek

en Scopus. Hieronder bevonden zich vier grote studies die specifiek betrekking hadden op de gezondheidsuitkomsten van deelnemers met gegevens over de consumptie van chilipeper.

Dit leverde het onderzoeksteam de gezondheids- en eetpatroongegevens op van meer dan 570.000 personen in de Verenigde Staten, Italië, China en Iran, waardoor ze de resultaten van degenen die chilipepers consumeerden konden vergelijken met degenen die ze zelden of nooit aten.

“Mensen die regelmatig chilipepers eten, leven langer”

I

n een recente studie wordt vastgesteld dat het regelmatig eten van chilipepers tot nu toe niet erkende voordelen voor de gezondheid zou kunnen opleveren. Het stelt dat het eten van chilipepers een "aanzienlijk

verminderd risico op overlijden aan hart- en vaatziekten of kanker" kunnen hebben. Het onderzoek zal deze week worden gepresenteerd tijdens de Scientific Sessions 2020 van de Amerikaanse Hartstichting. Om

Fijne Kerstdagen en een mooi 2021!

de effecten van chilipepers op de levensduur te beoordelen, hebben onderzoekers 4.729 onderzoeken gescreend uit vijf toonaangevende wereldwijde gezondheidsdatabases: Ovidius, Cochrane, Medline, Embase

Vergeleken met degenen die zelden of nooit chilipepers aten, bleken mensen die ze wel eten: • 26% minder kans te hebben op sterfte door hart- en vaatziekten; • 23% minder kans op sterfte door kanker; • 25% minder kans op sterfte door andere ziekten. 

• Voor al uw Botman en Demco machineonderdelen.

• Voor al Uw agrarische en industriële machines zowel nieuw als gebruikt.

• Nieuwe en gebruikte kluiten-/stenenscheiders en wastrommels van 0-80 ton.

Wijdenes Spaansweg 76 | 1764 GK BREEZAND | Tel.: +31(0)223-522135 | Mob: +31(0)653-719915 E-mail: info@fredsteenvoorden.nl | www.fredsteenvoorden.nl

96

AGF Primeur 12 • 2020

Vers in de sector

Van de tomaten naar de exoten

De vraag wat er precies met die tomaten uit de Westlandse kassen gebeurde, die Jeroen Arkesteijn tijdens zijn middelbare schooltijd als bijverdienste door zijn handen liet gaan, zette hem op het pad een bedrijfskundige studie te kiezen en zich verder te verdiepen in de logistiek en AGF. Sinds 1 oktober is hij bij Bud Holland met exoten aan de slag gegaan.

O

ok al is je vader geen teler, als Maaslander kom je onherroepelijk met de tomatenteelt in aanraking. Jeroen werkte vanaf zijn 12e mee in de kassen en vroeg zich toen al af waar al die tomaten toch heengingen. Daardoor startte eigenlijk al vroeg zijn leertraject in de AGF-handel. De HBO studie Logistiek en Economie met snuffelstages, echte stages, bijbaantjes, afstudeeropdrachten voedde de belangstelling. Om zich echt in groenten en fruit te verdiepen, nam hij voor een afstudeerstage contact op met Valstar. Die hadden een opdracht voor hem op de afdeling exoten. Daar ging een weer nieuwe wereld voor Jeroen open. “Exoten is voor Valstar een serviceproduct. Voor mijn onderzoeksopdracht hield ik me bezig met de optimalisatie van het leveranciersbestand in de middaguren. In de ochtenden hielp ik mee op de afdeling met het verzorgen van de juiste kwaliteit (exotische) groente en fruit voor klanten die naast Europa ook in Noord-Amerika, Azië, Afrika en Azië zitten met behulp van een geavan-

ceerd ERP systeem. Ik vond het geweldig leuk om zo internationaal bezig te zijn en al die verschillende producten te leren kennen.”

Nadat Jeroen zijn opleiding had afgerond, ging hij een half jaar op reis naar o.a. Australië en Azië. Daar kwam hij nog veel meer bijzondere exotische producten tegen en dat wakkerde zijn interesse in dat soort producten verder aan. Met name het proces achter het importeren en exporteren naar en vanuit Nederland. BUD Holland was één van de leveranciers waar Jeroen bij Valstar al contacten mee had gelegd. Begin dit jaar polste hij eens of hij er aan de slag kon gaan.

“Ze stonden er positief tegenover maar ik solliciteerde net aan het begin van de corona-uitbraak. Gezien alle onzekerheden ging het toen niet door maar een aantal maanden geleden wilden ze me toch een kans bieden en mocht ik starten in een junior purchaser & sales functie.”

Hoewel het door corona rustiger is in de groenten- en fruithandel wilden ze bij BUD graag jonge mensen in het team. Voor de AGF-handel is er geen opleiding, dat moet je on the job leren. Jeroen gaat zich bij BUD in eerste instantie in de breedte bezig houden met de in -en verkoop van exotische groenten, fruit en andere specialiteiten uit de meer dan 90 landen wereldwijd. “Ik ben blij dat ik ondanks de lastige coronaperiode met een mooie en voornamelijk uitdagende functie kon beginnen bij Bud Holland en heb het enorm naar mijn zin. In oktober ben ik begonnen in de loods, vooral om al het personeel daar te leren kennen en alle producten. Nu zit ik op kantoor met de opdracht zoveel mogelijk telefoontjes op te nemen en vragen te beantwoorden. Zo leer ik zoveel mogelijk aspecten van het bedrijf en de producten kennen, we hebben er meer dan 500. Ik de toekomst hoop ik natuurlijk bij te kunnen dragen aan het uitbreiden van het klantenbestand. Ook lijkt het me heel leuk om in de wereld op zoek te gaan naar producten die we hier in Europa nog op de markt kunnen brengen”, besluit Jeroen. (ML)  j.arkesteijn@bud.nl

AGF Primeur 12 • 2020

97

Handel

Vooral landen in Kaukasus en Centraal Azië zijn in het gat gesprongen

Russische import verse groenten en fruit niet hersteld na invoeren boycot Rusland is wereldwijd gezien nog altijd de derde (in volume) importeur van verse groenten en fruit. In het afgelopen jaar ging het om een hoeveelheid van 7,1 miljoen ton. Dit jaar zal het een paar procent meer worden. In 2018 was het met 7,3 miljoen ton meer.

I

n de jaren tussen het van kracht worden van de importboycot van een groot aantal landen en nu was het minder met een dieptepunt in 2016. Toen werd er maar 6,0 miljoen ton ingevoerd mede omdat er alleen in dat jaar ook een gedeeltelijke boycot op de import van Turks product gold. In de jaren vlak voor het invoeren van de boycot importeerde Rusland veel meer met een

98

piek in 2013 van 8,4 miljoen ton. Hiervan kwam 2,3 miljoen ton uit de boycot-landen.

STIMULERINGSPROGRAMMA’S LIJKEN NOG NIET ECHT TE WERKEN Rusland is wel bezig om na het instellen van de boycot de eigen agrarische productie te stimuleren. In 2019 is er een programma gestart waarbij investeringen voor maximaal 20procent subsidie kunnen ontvanKoers Roebel t.o.v. de Euro (Euro per 100 Roebel) gen. De Russische overheid heeft hiervoor een bedrag van Jan ‘15 1,33 Jul ‘15 1,60 311 miljard Roebel

Jan ‘16

1,20

Jul ‘16

1,41

Jan ‘17

1,55

Jul ‘17

1,46

Jan ‘18

1,45

Jul ‘18

1,37

Jan ‘19

1,31

Jul ‘19

1,41

Jan ‘20

1,46

Jul ‘20

1,38

AGF Primeur 12 • 2020

(tegen koers eind november 2020 is dat ca.

3,5 miljard euro) uitgetrokken. Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) merkt op dat Rusland vooral gebrek heeft aan voldoende goed plantmateriaal. Het in Rusland zelfgeproduceerde plantmateriaal zou van niet al te beste kwaliteit zijn. Verder geeft de USDA aan dat er in Rusland tekort is aan deskundigheid op agro gebied.

Doordat de Roebel in waarde is gedaald is de import van o.a. plantmateriaal veel duurder geworden.

PEREN GEROOID EN APPELEN GEPLANT Rusland is een grote producent van vooral groenten. De eigen productie van groenten bedroeg in 2018 een kleine 14 miljoen ton. De fruitproductie wordt geschat op 6 miljoen ton. De groenten- productie is de laatste jaren zelfs wat kleiner geweest dan in de periode 2011-2015. De Russische

Hoogste opkoopprijzen! www.palletcentrale.nl

Koers Roebel t.o.v. de Euro (Euro pe

fruitproductie is wel gegroeid. Die hoeveelheden zijn dus (nog) niet voldoende groot om de hele bevolking van groenten Jan ‘15 1,33 Jul ‘15 en fruit te voorzien. In de productiecijfers zitten wel ramingen van niet-commerciële Jan ‘16 productie.

Bij appelen 1,20 bijvoorbeeld raamt Jul ‘16 de USDA dat op een totale productie van ‘17 ton er 0,91 1,55 1,54 Jan miljoen miljoen ton com- Jul ‘17 mercieel geteeld wordt en 0,63 miljoen ton (40 procent) Bij peren Jul ‘18 Jan ‘18 niet-commercieel.

1,45 zou volgens USDA zelfs meer dan 90 procent van de productie afkomstig zijn uit Jan ‘19 1,31 Jul ‘19 niet-commerciële boomgaarden. Professionele kwekers gaan er steeds meer toe over Jan ‘20 1,46 te vervangen Jul ‘20 om oude peren aanplanten door appelen.

Rusland: import verse groenten en fruit 9.000

1.000 TON

8.000 7.000

Appelen is dan ook een van de weinige groeiproducten voor Rusland. Volgens de USDA wordt er steeds meer van aangeplant. Uit de officiële bekendgemaakte cijfers door het Russische CBS is naast appelen alleen de productie van watermeloenen, druiven, pruimen, paddenstoelen en bloemkool gegroeid.

6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 ‘10 ‘11 ‘12 ‘13 ‘14 ‘15 ‘16 ‘17 ‘18 ‘19 Rest

Boycot landen

Productie groenten en fruit t.o.v. het aantal inwoners in diverse regio’s en landen Productie en inwoners 2018, BBP 2019 Inwoners

BBP

BBP

(mln)

(miljard

per hoofd

Productie (1000 ton)

US$)

(US$)

Prod (kg/inw)

Groenten

Fruit

Groenten

Fruit

447,7

15.593

34.843

61.698

71.654

121

140

Nederland

17,1

909

52.448

4.824

765

283

45

België

11,5

530

46.117

1.647

702

143

61

145,7

1.700

11.585

13.711

5.915

94

41

89,0

334

4.214

19.295

EU27

Rusland Kaukasus/Centr. Azië KAUKASUS

13.730

217

154

16,9

79

4.701

2.228

2.715

132

161

Azerbeidzjan

9,9

48

4.794

1.526

1.520

153

153

Armenia

3,0

14

4.623

560

647

190

219

Georgia

4,0

18

4.769

142

549

35

137

CENTRAAL AZIË

72,1

255

4.100

17.066

11.015

237

153

Oezbekistan

32,5

58

1.725

9.127

6.146

281

189

Kazakhstan

18,3

180

9.731

4.015

2.533

219

138

Tajikistan

9,1

8

871

2.166

1.225

238

135

Kirgizië

6,3

8

1.309

1.076

460

171

73

Turkmenistan

5,9

41

5.851

683

650

117

111

OOST EUROPA

21,1

111

5.268

3.332

5.314

158

251

Servië

8,8

51

7.402

696

1.745

79

198

Moldavië

4,1

12

4.499

279

1.650

69

407

Albanië

2,9

15

5.353

881

788

305

273

Noord Macedonië

2,1

13

6.093

690

658

331

316

Bosnië

3,3

20

6.073

786

473

237

142

VEEL GROENTEN EN FRUIT GETEELD IN KAUKASUS EN CENTRAAL AZIË Rondom Rusland zijn er wel een aantal landen waar veel groenten en fruit wordt geteeld. Vooral Oezbekistan is een grote met een productie van ruim 9 miljoen ton groenten en ruim 6 miljoen ton fruit. Ook Kazachstan is een grote producent met 4 miljoen ton groenten en 2,5 miljoen ton fruit. Ook in landen als Azerbeidzjan, Tasjikistan en Kirgizië en dichterbij in Servië en Moldavië wordt veel groenten en fruit geteeld.

VEEL UIT TURKIJE In het huidige corona-jaar is er in Rusland in de eerste 8 maanden 2 procent meer verse groenten en fruit ingevoerd dan in dezelfde periode van vorig jaar. Er kwam vooral minder via Wit-Rusland het land binnen.

Vooral vanuit Turkije werd meer ingevoerd.

Er is ook veel minder Marokkaans product ingevoerd. Ook vanuit Egypte werd minder ingevoerd. Vanuit Zuid Afrika werd dit jaar juist weer veel meer ingevoerd.

Het gat dat ontstond door de boycot is dus maar gedeeltelijk ingevuld door import uit andere landen. In 2018 en 2019 is in Rusland gemiddeld 12 procent minder verse groenten en fruit ingevoerd dan in 2013 en 2014. Pas dit jaar is de import uit Turkije wel op het niveau van de “korte” boycot in 2018.

Andere landen hebben 1,1 miljoen ton ofwel een kwart meer verse groenten en fruit aan Rusland kunnen leveren. Hiervan betrof 0,2 miljoen ton bananen uit Ecuador.

Het grootste deel van het gat werd opgeAGF Primeur 12 • 2019

99

Handel

vuld met import voormalige Sovjetrepublieken.

AZERBEIDZJAN DE BELANGRIJKSTE De belangrijkste landen waar het hier omgaat zijn: het in de Kaukasus regio gelegen Azerbeidzjan met in 2019 een import in Rusland van 0,47 miljoen ton, Moldavië (0,35), de Centraal Aziatische landen Oezbekistan (0,22) en Kazachstan (0,13). Ook Servië behoort nu tot de belangrijke leveranciers van verse groenten en fruit van Rusland. Andere landen die aan Rusland leveren zijn de Kaukasus landen Georgië en Armenië en het in Centraal Azië gelegen Tadzjikistan en Kirgizië. Het export assortiment verschilt wel flink per land.

Oezbekistan als belangrijkste land exporteert veel: uien, druiven, tomaten, kool, abrikozen en perziken. Azerbeidzjan is de nummer twee met vooral tomaten en kaki’s. Nummer drie Kazachstan levert vooral uien en meloenen. Servië en Moldavië leveren vooral appelen. Moldavië exporteert daarnaast ook veel druiven.

MEESTE BLIJFT IN REGIO De landen gelegen in de Kaukasus en Centraal Azië waren in 2019 goed voor een import in Rusland van 1,32 miljoen ton. In totaal voerden deze landen 2,3 miljoen verse groenten fruit uit.

Naast Rusland was ook de interne handel tussen deze landen van belang (0,7 miljoen ton).

Al met al ging er dus maar rond de 300.000 ton naar landen die niet tot de voormalige Sovjetrepublieken gerekend kunnen worden. Naar de EU ging in 2019 bijv. maar 60.000 ton.

Dat is wel anders bij de westelijk van Rusland gelegen landen als Servië, Moldavië en Noord-Macedonië. Vanuit Servië werd vorig jaar 130.000 ton verse groenten en fruit aan de EU geleverd en vanuit Moldavië 50.000 ton en vanuit Noord-Macedonië 140.000 ton.  Jan Kees Boon Fruit and Vegetable Facts www.fruitandvegetablefacts.com fruitvegfacts@gmail.com

100

AGF Primeur 12 • 2020

Rusland: Productie groenten en fruit (in 1000 ton) Bron: FAO Groenten Fruit

2010 12.132

2011 14.701

2012 14.631

2013 14.698

2014 15.466

2015 16.120

2016 13.191

2017 13.629

2018 13.711

3.615

4.491

4.373

4.788

4.937

5.029

5.529

5.060

5.915

Tomaten

2.050

2.395

2.624

2.644

2.819

2.841

2.336

2.669

2.900

Kool

2.733

3.528

3.309

3.329

3.494

3.604

2.724

2.687

2.496

Groenten nes

2.080

1.857

1.963

1.990

2.076

2.138

2.019

2.007

2.130

Watermeloenen

1.152

1.575

1.453

1.420

1.428

1.666

1.884

1.815

1.970

992

1.198

1.403

1.573

1.624

1.613

1.701

1.494

1.859

Uien

1.536

2.123

2.081

1.985

1.994

2.102

1.634

1.794

1.642

Komkommers

1.162

1.571

1.686

1.701

1.820

1.910

1.493

1.505

1.604

Peen

1.303

1.735

1.565

1.605

1.662

1.781

1.451

1.438

1.408

Pompoenen

989

1.176

1.081

1.128

1.232

1.370

1.197

1.165

1.190

Druiven

324

412

267

439

529

475

601

580

628

Krenten

327

365

346

373

372

360

364

320

398

Zure kersen

165

193

183

200

198

192

222

187

232

Knoflook

213

234

239

233

256

255

203

206

212

Aardbeien

165

184

174

188

189

182

182

160

199

Pruimen

120

137

130

142

140

136

152

133

166

Frambozen

125

140

133

143

144

138

152

133

166

Erwten (groen)

56

73

72

69

98

103

105

122

80

Abrikozen

51

60

57

62

62

60

61

53

66

Peren

41

53

62

70

72

69

61

53

66

Kruisbessen

48

54

51

55

55

53

61

53

66

Kersen

67

76

72

78

77

42

43

37

46

Perziken/Nect

28

32

30

33

35

32

33

29

37

Paddenstoelen

5

4

5

8

8

9

10

16

25

Bloemkool/Brocc

5

6

6

6

6

7

19

19

24

11

13

12

12

13

12

14

12

15

Appelen

Overige

Rusland: Import verse groenten en fruit naar regio (in 1000 ton) Gem 2010 Gem. 2013 en 2011

en 2014

Gem 2015

Gem 2018

18/19

2019

2020

+/- in

en 2016

en 2019

tov

jan-aug

jan-aug

%

Totaal

8.037

8.157

6.321

7.200

13/14 -12%

4.694

4.789

2%

Boycot landen

2.017

1.968

16

14

-99%

10

14

41%

Rest

6.021

6.189

6.305

7.186

16%

4.684

4.775

2%

1%

Ecuador

1.095

1.261

1.261

1.482

18%

995

1.002

Turkije

1.186

1.265

888

1.033

-18%

478

659

38%

-

379

843

387

2%

215

137

-36%

Voorm. Sovjet Rep

979

502

629

1.327

165%

818

884

8%

Afrika

815

889

888

950

7%

748

683

-9% -33%

Wit Rusland

Zuid & oost Azië

822

806

772

867

8%

597

402

Midden Oosten

421

478

392

475

-1%

327

479

46%

Ov. Latijns Amerika

535

427

316

420

-2%

318

350

10%

Servië/Bosnië/Albanië

158

166

305

233

41%

178

155

-12%

9

16

9

12

-21%

11

23

119%

Overige

Totale export verse groenten en fruit uit landen rondom Rusland (in 1000 ton) 2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Oezbekistan

506

605

392

537

438

365

517

600

826

907

Azerbeidzjan

234

230

265

228

223

244

325

470

534

539

Kazachstan

134

31

73

45

62

98

98

185

184

430

Servië

203

230

174

261

270

341

429

413

331

408

Moldavië

246

294

248

303

228

216

244

381

338

352

Nrd Macedonië

353

342

306

302

321

298

306

230

234

282

Oekraïne

261

189

182

179

157

93

101

111

125

101

-

-

-

-

89

150

121

-

111

101

Georgië

49

17

35

60

45

42

49

53

62

77

Armenië

12

15

27

34

18

46

91

58

79

70

Kirgizië

228

209

184

202

170

186

50

53

33

67

Bosnië

27

33

21

32

23

42

46

49

34

40

4

11

7

8

7

4

5

8

14

29

Tadzjikistan

Turkmenistan

Productie groenten en fruit; zowel voor verse markt als voor industrie (in 1000 ton) EU28

Neder land

België Rusland

Kaukasus

Azarbij zjan

Arme- Georgia Oezbeki Kazakh nia stan stan

Tsjajiki Kirgizië stan

Turkmeni stan

en

Servië

Molda Albanië vië

Nrd Mace donië

Groenten

61.698

4.824

1.647

13.711

Centr.

Azië 15.280

Fruit

71.654

765

702

5.915

11.196

2.900

4.102

609

138

52

2.284

765

444

225

350

132

52

289

162

1.970

3.438

307

127

57

1.837

1.249

642

218

250

199

44

240

132

Tomaten

17.058

910

259

1.526

560

142

9.127

4.015

2.166

1.076

683

696

279

881

690

1.520

647

549

6.146

2.533

1.225

460

650

1.745

1.650

788

658

Watermeloenen

3.194

Uien

5.909

1.265

105

1.642

2.723

235

39

9

1.464

814

681

210

84

28

44

100

59

13.850

269

274

1.859

2.047

277

110

83

1.130

222

239

145

63

460

665

108

140

Peen

5.621

545

324

1.408

2.848

41

17

2

2.185

566

357

177

71

22

15

10

5

Kool

4.615

209

122

2.496

1.296

109

89

19

743

546

117

147

72

209

19

53

173

Appelen

Druiven

27.226

0

3

628

2.688

168

180

260

1.590

89

242

9

240

149

730

185

294

Komkommers

2.830

410

24

1.604

1.535

224

51

33

857

460

212

120

39

43

23

120

54

Pompoenen

1.809

23

9

1.190

32

28

62

18

Pruimen

1.769

6

0

166

252

36

Paprika/peper

2.588

355

26

142

50

Peren

2.582

402

370

66

185

52

Meloenen

1.781

2

95

95

Abrikozen

715

66

719

29

104

Knoflook

408

-

212

389

45

3.296

-

37

339

Perziken/Nect

135

8

430

133

41

38

6

78

226

9

135

9

81

183

9

98

14

11

54

5

14

8

894

2

42

1

1

494

20

32

26

34

25

10

5

4

10

5

255

45

16

56

3

4

10

14

4

26

52

28

162

2

30

12

29

74

25

19

13

5

57

0

18

11

333

232

100

39

Krenten

219

2

1

398

4

2

1.272

65

43

199

9

753

82

155

4

1.246

300

28

25

3

2

Frambozen

229

7

2

166

15

12

Zoete kersen

652

0

6

46

205

11

Aubergines

866

55

10

95

80

693

38

98

47

0

2.387

70

122

24

16

231

160 2

Prei Paddenstoelen

Bonen Bloemk/Brocc Kaki's Erwten (gr) Sla Spinazie

Mandarijnen

21

4

10

Zure kersen Aardbeien

14

2 1 0

34

128

8

0

0

2

22

10

4

6

4

95

0

0

35

0

1

1

0

5

2

0

3

3

127

3

0

4

172

1

5

19

12

19

6

4

11

95

1

2

5

31

1

8

3

7

27

2

12

12

2

1

1

5

1

15

32

71

901

19

62

80

11

101

48

7

1

6 5

653

67

82

-

101

37

0

6

13

13

6

2.843

3.028

3

62

2

1

29

5

2

2

5

19

0

21

0

1

31

Export verse groenten en fruit uit diverse landen rondom Rusland in 2019 naar product (in tonnen)

Totaal

Azerbeid zjan

Georgië

538.858

77.407

Armenië 70.465

Oezbeki Kazach stan stan 1.094.998

430.381

Tadzjiki stan

Kirgizië

101.206

66.659

Appelen

96.892

11.354

Uien

26.156

465

174.548

1.891

Druiven

4.168

Sluitkool

Tomaten

Kaki’s

597

Servië 408.023

Moldavië

Nrd Mace

Oekraïne

352.102

donië 281.740

111.417

50.013

16.622

199

10.616

217.001

218.218

103.275

25.000

273.598

103.161

82.967

18.778

22.204

3.995

4.746

20.720

24.484

100.050

19.780

59

1.247

8.734

18.993

15.236

89

4.045

117.070

20.059

8.807

4.439

1.113

62.722

27.908

88

2.252

43

1.714

98.261

47.215

489

3.387

4.593

278

55.392

8.367

146.076

8.029

4.427

47.414

5.455

274

305

Pruimen

4.089

215

388

44.193

4.710

2.592

2.278

17.574

44.365

4.655

Perziken/Nect

8.033

13.252

3.745

56.425

7.314

343

2.179

21.693

3.883

9.716

35

1

24.787

99.845

38

149

4

278

752

3.667

58.011

9.088

4.038

6.085

8.552

5.864

1.846

129

54.335

3.387

29

5.743

23.651

435

62

849

6.562

43.312

125

777

3.045

131

9.062

18.485 4.350

Meloenen Abrikozen

369

1.278 133

479

18

Peen

2.439

21

Watermeloenen

3.593

Komkommers

6.967

1.162

8.905

8.526

9.106

25

55

17.651

578

7.774

30

66

318

9.603

8.272

11

4.197

11.316

30

31.852

752

26.516

174

663

16.756

2.820

395

1.882

3.275

5.963

1.535

3.697

303

239

1.791

Paprika/pepers Zoete kersen Bieten/knols. ed.

520

332

2.539

34.761

3.545

240

404

2.684

Mandarijnen

365

31.037

4.663

11.457

26

182

170

35.366

9.259

10.309

94.633

15.233

549

3.956

44.763

Overige

5.337

56

2

3.073

11.031

AGF Primeur 12 • 2020

101

Handel

Export verse groenten en fruit uit diverse landen rondom Rusland in 2019 naar regio (in tonnen) TOTAAL

Azerbeidzjan 538.858

Armenië

Georgië

70.465

77.407

Oezbekistan 906.778

Kazacstan Tasjikistan

Kirgizië

430.381

101.206

66.659

Turkmenistan 29.060

Servië

Moldavië

408.023

Noord Macedonië 352.102 281.740

Oekraïne 101.331

REGIO’s Voorm. Sovjet Rep.

490.036

69.742

65.208

796.504

379.036

68.245

60.827

28.433

201.208

285.826

40.022

West Azië

8.636

1

1.238

38.004

7.508

3.015

329

13

980

3.201

15.294

78

EU27

1.237

367

1.320

24.583

28.230

152

1.439

140

128.240

47.758

139.580

48.748

Golfstaten

1.500

288

29

1.290

-

1

113

438

7.027

113

166

5.851

-

3

174

1.624

696

28.098

465

-

403

747

19

850

37.449

64

9.438

44.773

14.911

1.695

3.486

36

70.165

14.457

86.659

3.299

469.136

69.673

50.240

220.344

357.826

34.303

36

393

475.078

Zuid & oost Azië Rest

42.505

LANDEN Rusland Kazachstan

6.468

Productie groenten en fruit in diverse landen (in 1000 ton) 2013

2014

2015

2016

2017

2018

Groenten samen

45.628

47.694

48.901

50.705

49.798

48.507

47.977

Rusland

14.631

14.698

15.466

16.120

13.191

13.629

13.711

1.588

1.635

1.740

1.694

1.901

1.970

1.764

Oekraïne

10.098

10.474

9.778

9.355

9.509

9.305

9.517

Centraal Azië

13.730

14.856

15.986

17.143

18.558

17.526

17.066

2.293

2.321

2.303

2.405

2.332

2.347

2.228

Oezbekistan

7.768

8.519

9.287

10.130

11.238

10.107

Kazakhstan

3.062

3.242

3.470

3.565

3.769

Tajikistan

1.417

1.593

1.644

1.734

Azerbeidzjan

Kaukasus

15.009

200.210

273.789

11.369

39

39

40

Totaal

Gem. Gem. Gem . Gem. ‘18/’19 ‘08/ ‘09 ‘13/’14 ‘15/’16 ‘18/’19 tov ‘13/’14 7.038 8.157 6.321 7.200 -12%

‘19 janaug 4.694

‘20 janaug 4.789

+/- in % 2%

Bananen

994

1.307

1.281

1.535

17%

1.014

1.023

1%

Mandarijnen

522

843

740

856

2%

409

362

-11%

Appelen

1.086

1.201

775

772

-36%

512

583

14%

Tomaten

684

852

554

568

-33%

420

402

-4%

9.127

Sinaasappelen

473

487

447

457

-6%

307

299

-3%

3.764

4.015

Druiven

391

344

221

293

-15%

125

136

9%

1.810

1.899

2.166

Peren

349

376

249

250

-34%

183

155

-15%

1.245

1.240

1.194

1.279

1.274

1.409

1.526

Citroenen

197

210

196

224

7%

152

157

3%

Kroatië

867

1.196

1.140

1.346

1.466

1.039

1.213

Uien

416

303

199

178

-41%

176

208

19%

Kirgizië

833

851

920

1.052

1.073

1.086

1.076

Perziken/Nect

162

228

195

207

-9%

171

233

36%

Bosnië

707

752

705

754

832

776

786

Peen

175

251

162

180

-28%

147

121

-18%

Servië

877

871

774

908

991

905

696

Paprika/pepers

100

163

120

164

1%

110

123

12%

Nrd Macedonië

587

580

665

740

700

678

690

Grapefruits

90

136

108

150

10%

86

72

-17%

Turkmenistan

649

651

664

661

668

670

683

Kaki's

-

104

112

155

49%

25

21

-17%

Armenië

849

876

955

974

916

812

560

Sluitkool

198

204

122

127

-38%

129

89

-31%

Moldavië

235

292

327

216

291

307

279

Komkommers

156

223

124

111

-50%

63

46

-26%

Georgië

199

205

154

152

142

126

142

Exoten

214

84

60

96

14%

35

42

20%

16

18

18

23

27

27

27

Pruimen

68

63

60

79

26%

48

47

-1%

Kiwi's

62

90

58

76

-15%

49

53

7%

22.803

25.384

25.108

26.569

28.104

26.010

28.948

Zoete kersen

69

65

60

78

21%

75

98

31%

4.373

4.788

4.937

5.029

5.529

5.060

5.915

Knoflook

45

52

51

52

1%

37

49

30%

619

465

635

556

704

477

920

Ananas

36

49

33

52

7%

25

24

-2%

Oekraïne

3.169

3.554

3.019

3.004

2.864

2.786

3.414

Abrikozen

58

53

38

52

-2%

50

66

33%

Centraal Azië

8.615

9.237

10.037

10.791

12.140

11.055

11.015

Courgettes

-

42

35

49

16%

33

32

-3%

Kaukasus

2.507

2.736

2.720

2.903

2.544

2.668

2.715

Aardbeien

30

56

39

47

-16%

42

41

-2%

Bieten/knols. ed.

52

70

42

42

-39%

32

27

-17%

Oezbekistan

4.677

5.141

5.628

6.179

7.506

6.307

6.146

Avocado's

5

14

12

32

129%

20

31

49%

Kazakhstan

1.944

2.014

2.241

2.369

2.407

2.431

2.533

Mango's ed

5

9

6

28

209%

18

24

35%

Servië

1.361

1.964

1.489

1.701

1.698

1.604

1.745

Kropsla

10

28

18

30

8%

19

21

11%

930

1.074

1.125

1.128

1.264

1.379

1.650

Watermeloenen

84

12

15

27

120%

23

44

88%

1.345

1.386

1.396

1.480

1.452

1.490

1.520

Bloemkool/Broc

14

27

17

24

-10%

17

18

3%

Tajikistan

950

1.003

1.081

1.134

1.138

1.198

1.225

Champignons

43

53

36

24

-54%

18

13

-26%

Nrd Macedonië

573

618

508

683

654

402

658

Aubergines

18

28

19

21

-22%

13

15

11%

Turkmenistan

620

642

642

645

643

643

650

Selderij, niet knol

7

18

17

20

11%

14

15

9%

Armenië

776

784

835

967

653

781

647

Blauwe bes ed.

0

2

2

6

214%

5

6

28%

Georgië

386

566

490

456

438

396

549

Zoete aardapp.

Bosnië

263

443

219

344

346

249

473

Overige

Kirgizië

424

437

446

463

446

476

460

Kroatië

321

428

352

349

279

251

359

72

77

67

81

84

79

86

Montenegro Fruit samen Rusland Wit Rusland

Moldavië Azerbeidzjan

Montenegro

102

39.066 20.046

Rusland: Import verse groenten en fruit naar product (in 1000 ton)

2012

Wit Rusland

207 61.197

AGF Primeur 12 • 2020

0

0

0

1

348%

0

1

134%

225

114

99

137

20%

91

93

3%

Export verse groenten en fruit uit Servië, Moldavië en Noord Macedonië (in tonnen)

Rusland: Import verse groenten en fruit (in tonnen)

2015

2016

2017

2018

2019

SERVIË

341.418

428.583

413.347

330.684

408.023

Appelen

187.366

232.223

197.406

144.760

217.001

Peen

11.227

17.538

18.361

22.162

23.651

Uien incl sjalot.

18.476

16.238

16.802

20.152

Perziken/Nect

26.253

32.610

43.560

Komkommers

10.780

11.903

Pruimen

17.786

23.658

3.248

Zure Kersen

Uit Azerbeidzjan, Oezbekistan en Kazachstan 2017

2018

2019

2019

2020

+/- in % 2%

AZARBEIDZJAN

410.272

461.342

467.711

jan-sep jan-sep 276.435 280.931

22.204

Tomaten

157.003

169.871

172.359

132.985

153.026

15%

23.618

21.693

Kaki's

101.953

128.052

117.836

25.349

18.687

-26%

16.450

15.945

17.651

Appelen

66.846

82.322

88.575

50.017

34.507

-31%

15.450

17.169

17.574

Zoete kersen

14.336

23.506

26.444

26.444

29.948

13%

12.024

12.696

10.819

14.252

Exoten

7.185

9.385

13.587

4.074

5.953

46%

Uien

-35%

12.957

13.302

15.627

11.343

11.316

23.924

6.908

10.589

10.505

6.828

Aardbeien

5.370

10.389

10.968

9.931

8.922

Perziken/Nect

7.093

9.206

7.673

7.645

8.073

6%

Tomaten

8.413

11.534

10.658

11.454

8.734

Komkommers

11.739

9.582

6.925

1.067

2.093

96%

Abrikozen

1.519

1.996

8.989

1.661

8.552

Druiven

2.412

3.193

4.052

2.134

2.737

28%

Framb/Bramen

8.719

6.123

8.792

6.786

7.803

Pruimen

5.876

5.858

3.770

3.744

4.244

13%

Peren

7.189

13.826

8.233

8.671

6.162

Peen

985

1.884

2.080

2.080

2.086

0%

Sluitkool

5.369

4.363

3.785

6.575

4.593

Aardbeien

426

1.234

1.728

1.723

2.175

26%

Zoete kersen

4.592

6.915

8.543

5.482

3.275

Peren

1.379

1.470

1.511

1.266

1.574

24%

Watermeloenen

5.724

4.043

4.370

3.152

3.045

Watermeloenen

570

60

21

21

2.825

+++

Bieten/knols. ed.

2.243

2.547

2.806

2.194

2.684

Overige

8.545

8.812

10.561

7.383

6.175

-16%

Blauwe bes ed.

198

340

575

743

1.647

Druiven

646

677

968

1.066

1.113

153.495

218.679

220.345

171.455

258.625

51%

Kropsla

212

493

421

1.422

1.010

Ov. paddenstoelen

659

1.099

1.131

790

980

Paprika/pepers

OEZBEKISTAN

Druiven

38.321

47.932

32.234

17.884

36.860

106%

Tomaten

7.820

25.343

29.326

25.281

24.751

-2%

216.390

243.796

381.006

337.989

352.102

Sluitkool

6.819

19.839

27.322

26.402

28.715

9%

Appelen

97.775

131.312

221.984

216.074

218.218

Pruimen

7.843

6.401

17.997

17.827

9.238

-48%

Druiven

45.376

51.439

80.239

48.121

62.722

Persimmons

19.005

18.361

16.596

1.833

4.104

124%

Pruimen

21.233

36.303

49.223

44.907

44.365

Abrikozen

5.657

11.989

14.523

14.523

23.095

59%

Zoete kersen

13.737

3.856

8.376

11.652

5.963

Uien

445

8.263

13.973

13.670

30.279

121%

Abrikozen

2.456

5.781

3.184

1.848

5.864

Perziken/Nect

18.087

25.659

9.935

9.933

34.542

248%

Uien incl sjalot.

4.086

633

4.621

1.366

3.995

Paprika/pepers

671

1.595

5.431

5.364

4.782

-11%

Perziken/Nect

10.715

6.053

4.138

6.162

3.883

Appelen

391

952

4.114

4.114

4.769

16%

Aardbeien

7.587

445

392

1.664

2.223

Bloemkool/Broc

895

1.826

3.095

1.941

3.981

105%

Zure Kersen

MOLDAVIË

1.505

530

1.038

1.925

1.377

Meloenen

9.569

2.107

2.803

2.444

5.996

145%

Framb/Bramen

724

946

1.245

1.036

1.187

Zoete kersen

6.331

2.892

2.531

2.531

9.226

265%

Komkommers

268

45

217

338

578

195

122

1.388

1.388

12.026

766%

31.446

45.399

39.078

26.321

26.265

0%

112.128

153.049

135.099

96.204

113.748

18% 31%

Overige

NRD MACEDONIË

Watermeloenen

298.255

305.752

229.719

234.056

281.740

Appelen

82.147

82.268

41.525

49.757

103.275

Sluitkool

40.294

67.605

61.290

59.632

55.392

Paprika/pepers

34.357

28.840

22.524

26.056

31.852

Uien incl sjalot.

9.279

30.833

25.227

14.205

18.676

Druiven

38.207

38.741

28.224

31.577

27.908

Tomaten

14.988

18.690

17.198

12.539

13.201

5%

Tomaten

26.543

24.018

25.355

21.354

18.993

Appelen

879

2.416

13.643

3.432

3.836

12% -13%

KAZACHSTAN

8.928

6.368

6.274

6.789

9.716

Druiven

21.160

9.682

12.423

9.360

8.141

Watermeloenen

26.291

23.909

18.660

7.273

9.062

Watermeloenen

12.363

12.695

11.870

11.723

11.646

-1%

Komkommers

15.228

10.910

8.628

8.868

7.774

Sluitkool

4.546

16.982

9.676

9.211

6.292

-32%

Uien incl sjalot.

7.908

7.251

4.634

5.645

4.746

Meloenen

7.255

5.716

6.974

6.180

7.205

17%

Pruimen

9.919

6.751

4.912

9.794

4.655

Komkommers

6.232

6.038

6.554

4.854

2.660

-45%

Perziken/Nect

Abrikozen

236

170

844

544

1.846

Perziken/Nect

4.853

7.869

6.435

6.431

13.978

117%

Zoete kersen

772

1.061

991

837

1.535

Abrikozen

3.898

9.399

4.344

4.344

11.673

169%

Kaki's

1.793

1.456

1.378

1.633

1.278

Pruimen

3.847

5.013

4.071

3.926

4.389

12%

Aubergines

1.509

696

1.385

1.080

1.169

Persimmons

6.765

1.902

3.697

915

1.570

72%

Peen

1.246

4.822

2.682

2.442

1.184

-52%

Satsuma's

744

769

2.202

227

157

-31%

Zoete kersen

6.221

10.913

1.252

1.252

4.161

232%

Paprika/pepers

1.781

1.343

958

608

748

23%

Overige

6.072

7.967

5.892

4.555

4.232

-7%

AGF Primeur 12 • 2020

103

Handel

Rusland: Import verse groenten en fruit (in tonnen)

Export verse groenten en fruit uit Azerbeidzjan en Kazachstan(in tonnen) 2015

2016

2017

2018

2019

244.092

324.986

470.325

534.330

538.858

Tomaten

65.016

101.018

153.578

171.937

174.548

Persimmons

95.631

94.202

118.305

150.941

146.076

Appelen

37.946

66.321

77.489

89.822

96.892

Zoete kersen

11.990

14.993

14.439

23.320

26.516

Uien incl sjalot.

8.881

3.069

56.612

40.687

26.156

Uit Moldavië en Servië

MOLDAVIE

2017

2018

2019

345.645

343.433

349.135

2019

2020

+/- in

AZARBEIDZJAN

jan-sep jan-sep 265.833 229.189

% -14%

Appelen

229.317

246.035

250.020

206.261

182.201

-12%

Druiven

54.477

37.108

38.385

14.208

15.238

7%

Pruimen

35.651

37.042

36.432

22.046

15.315

-31%

Perziken/Nect

1.107

3.561

7.259

9.519

8.033

Zoete kersen

8.653

10.639

8.298

8.298

7.765

-6%

Komkommers

6.753

15.095

11.924

9.811

6.967

Abrikozen

2.753

1.332

4.337

4.337

761

-82%

Druiven

2.027

4.121

2.450

3.210

4.168

Aardbeien

795

1.786

4.148

4.148

2.557

-38%

Pruimen

3.965

4.338

6.087

6.290

4.089

Zure Kersen

1.157

2.328

2.654

2.654

3.141

18%

16

118

668

163

3.593

Perziken/Nect

2.427

3.090

1.334

1.334

403

-70%

Peen

451

1.400

1.083

2.573

2.439

Sluitkool

1.802

1.531

1.233

1.210

839

-31%

Sluitkool

19

31

675

779

2.252

796

1.032

990

990

764

-23%

Aardbeien

55

170

434

1.249

1.770

Uien

5.564

21

Knoflook

8

113

343

812

1.683

Overige

2.251

1.490

610

1.602

1.464

1.539

1.646

Framb/Bramen

1.303

346

206

-40%

Watermeloenen

Peren

SERVIE

250.508

178.590

198.236

148.157

129.785

-12%

Appelen

KAZACHSTAN

98.167

97.711

184.647

184.107

430.381

Uien incl sjalot.

41.902

43.457

63.191

54.212

103.161

168.123

125.611

160.472

112.383

93.105

-17%

Perziken/Nect

38.865

20.556

13.430

13.430

15.727

17%

Meloenen

3.515

4.372

16.377

12.505

99.845

Aardbeien

10.368

9.099

8.284

8.284

7.192

-13%

Sluitkool

2.152

3.682

6.741

18.231

47.215

Peren

5.872

6.339

3.938

2.775

3.142

13%

Watermeloenen

5.303

8.026

12.170

13.695

43.312

Zoete kersen

7.964

4.762

2.501

2.501

2.563

2%

Druiven

472

7.098

21.439

8.736

20.059

Pruimen

3.640

4.142

2.404

2.404

2.458

2%

Tomaten

2.650

2.846

14.419

20.721

19.780

Zure Kersen

3.139

2.301

2.233

2.233

2.827

27%

Appelen

20.045

404

1.078

2.981

16.622

Abrikozen

3.137

405

1.545

1.545

175

-89%

1.371

3.744

11.457

277

437

589

589

974

65%

Champignons

3.662

32

Overige

5.462

4.907

Blauwe bes ed.

CARL GOTTMANN B.V.

2.841

2.015

Satsuma's

Komkommers

1.013

2.432

6.238

6.142

9.106

472

4.198

3.787

462

9.088

1.467

592

2.255

2.639

8.272

Perziken/Nect

917

4.774

4.759

5.821

7.314

Persimmons

202

687

6.899

1.857

5.455

Pruimen

273

1.970

3.774

3.706

4.710

2.751

4.424

3.670

2.825

4.434

824

1.656

1.434

2.055

3.545

Peen

1.415

553

1.275

3.298

3.387

Zoete kersen

3.194

3.706

6.220

11.945

2.820

56

120

434

209

1.690

1.764

998

204

1.010

Abrikozen 1.624

-19%

Merry Christmas and a Healthy 2021!

Paprika/pepers

Dadels Bieten/knols. ed.

Aubergines Erwten

In de Primeur volgende maand :

Wintergroenten

Reserveer nu uw advertentie: Andries Gunter T. +31 (0)166 69 82 32

info@gottmann.nl | +31 180 620 722 | www.gottmann.nl PREMIUM QUALITY SINCE 1937

104

AGF Primeur 12 • 2020

Hoogste opkoopprijzen! www.palletcentrale.nl

Gezondheid

TERUGBLIK

2020 / 2021 V

Romain Cools - CEO van Belgapom

OO

R UIT B LI K

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

Bloedarmoede bestrijden met 500 gr aardappelen per dag De aardappel staat bekend als een goede bron van energie, kalium, vitamine C en B6, maar volgens onderzoek dat onlangs in het Journal of Nutrition is gepubliceerd, kunnen geelvlezige aardappelen ook een uitstekende bron van ijzer zijn. Dit betekent dat de aardappel een belangrijke rol zou kunnen spelen in de inspanningen om het ijzertekort te verminderen, de belangrijkste oorzaak van bloedarmoede, die wereldwijd zo'n 2 miljard mensen treft. In een onderzoek aten vrouwen die lijden aan bloedarmoede, twee weken lang 500 gram aardappelen per dag. Uit de onderzoeksresultaten bleek dat de ijzeropname via de aardappelen veel hoger was dan die van andere gewassen. "Niemand verwachtte dat de aardappel zo'n hoge mate van ijzeropname zou genereren," aldus Gabriela Burgos van het International Potato Center, dat de studie uitvoerde in samenwerking met een tweetal andere instituten. "De aardappel heeft een groot potentieel om het ijzertekort te verminderen, ook al bevat het veel minder ijzer dan gewassen zoals bonen of spinazie, omdat een groter deel van het ijzer in de aardappel wordt geabsorbeerd door het menselijk lichaam." De meeste groenten en peulvruchten bevatten hoge niveaus van fytaten en andere samenstellingen, die de ijzerabsorptie juist remmen, terwijl aardappelen lage fytatenniveaus en een overvloed aan vitamine C hebben, die de ijzerabsorptie verbetert. 

De impact van deze pandemie op de aardappelsector was zeer groot en dit doorheen de ganse waardeketen. Daarenboven hebben we maanden van thuis uit gewerkt, waardoor de samenwerking in ons team ook onder druk kwam te staan. Gelukkig was er zoom, teams en skype om met elkaar te communiceren, al is dit toch niet hetzelfde. Bovendien gebruikte iedereen deze platformen, zodat de werkdagen langer en ook vermoeiender werden.

En ja, helaas was er ook bijna geen tijd om vakantie te nemen. 10 intensieve maanden en dat in het laatste jaar van mijn loopbaan.

En samen met iedereen zie ik uit naar een (veel) beter jaar 2021.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

We mogen in België slechts één ‘knuffelcontact’ ontvangen. Dat maakt het echt moeilijk om keuzes te maken. Mijn echtgenote en ik plannen op kerstavond een ‘tête à tête’ en nodigen op kerstdag mijn 87 jarige vader uit. Maar het wordt duidelijk moeilijk om zonder onze kinderen een ‘familiefeest’ te beleven.

Wat verwacht je van 2021?

Voor mezelf wordt het een uniek jaar: op 1 juli ga ik met pensioen, ook al blijf ik nog een tijdje ter beschikking voor mijn opvolger. Zeker om samen in november onze vakbeurs Interpom te organiseren.

Ik hoop dat het traditioneel Belgapomfeest op de vooravond van de beurs een moment wordt om echt afscheid te nemen van de mensen waarmee ik jaren heb samengewerkt. En ik hoop dat deze beurs ook een nieuwe lente kan inluiden voor de aardappelketen.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Zonder twijfel – en met alle respect voor de mensen in de sector – gaat mijn keuze uit naar mijn gezin, familie en vrienden. Ik heb jaren prioriteit gegeven aan onze bedrijven, operatoren en partners in de keten. Deze pandemie heeft me nog meer geleerd dat ik dringend de draad met hen moet heropnemen. Hopelijk steekt hen dat een hart onder de riem.

Gezondheidsvoordelen van groene bladgroenten, babygroenten en microgroenten

G

roenten zijn een essentieel onderdeel van onze voeding en als we er niet genoeg van krijgen, kan dat schadelijke gevolgen hebben voor onze gezondheid. Het Amerikaanse Centre for Disease Control and Prevention (CDC) adviseert om dagelijks twee tot drie stuks groenten te eten om te voldoen aan de behoeften aan vezels en

andere voedingsstoffen. Groene bladgroenten staan al lang bekend als een van de meest voedingsrijke groenten die je aan je eetpatroon kunt toevoegen. Maar in de afgelopen jaren hebben ook babygroenten en microgroenten wereldwijd aan populariteit verworven. De voordelen van groene bladgroenten zijn bekend. Een

studie in Genes & Nutrition in 2020 zegt dat van alle groenten, groene bladgroenten zoals spinazie, boerenkool, sla en diverse soorten kool speciale aandacht verdienen omdat hun inname gekoppeld is aan lagere risico's op hartziekten, hoge bloeddruk en diabetes type 2. 

AGF Primeur 12 • 2020

105

Diversen

Chefkok wordt internetberoemdheid door bananen te beschilderen

G

etalenteerde mensen kunnen overal hun creativiteit in kwijt. Soms gebruiken ze de meest alledaagse voorwerpen, zoals bananen, om er prachtige schilderingen op te maken. Eliza Roche, een 35-jarige chefkok, begon uit verveling bananen te beschilderen en dan hebben we het niet over zomaar wat krabbels op een bananenschil.

Oplettende mensen weten dat bananen een gele schil hebben

wanneer ze vers zijn maar dat er na een paar dagen bruine vlekken op ontstaan en deze gebruikt Eliza nu juist voor haar schilderingen. Het bekende blad Vogue besteedde aandacht aan het werk van Eliza en hier heeft ze haar bekendheid aan te danken. Ze beschouwde het beschilderen van bananen als een hobby, maar haar collega's vonden haar schilderingen zo mooi dat ze besloot om ze op

internet te zetten, wat haar een schare fans opleverde. Eliza laat zich altijd inspireren door de dingen om haar heen. De grote witte haaien en Nike-slogans die ze op bananen schilderde waren heel creatief. Naast bananen zijn mango's en ananas volgens Eliza ook een goede keuze voor het maken van tekeningen. ď Ž

We wensen u prettige feestdagen en een succesvol en gezond 2021

+31 (0) 172 579 318 info@vanderpeet.nl

www.vanderpeet.nl

106

AGF Primeur • 2020 +31 (0)12172 579

318

logistics & transport solutions

AGF-er buitenland

Appels met peren vergelijken vanuit Australië Als er iemand is die appels en peren met elkaar kan vergelijken, dan is het Marcel Veens. Als fruitteeltspecialist maakte hij furore in Australië en werd daarvoor onlangs onderscheiden met de APAL (Apple and Pear Australia Limited) award for Excellence. Wanneer het om de productie gaat, zijn Australische fruittelers een stuk zakelijker en innovatiever dan de Nederlandse, is Marcels ervaring.

A

ustralië kent bijvoorbeeld geen producentenorganisaties of coöperatieve veilingsystemen. Telers zijn professionele bedrijven met grote percelen die zelf ook hun afzet regelen. Wanneer dat niet rendeert, komt de rooimachine en wordt het vervangen door nieuwe fruitrassen, vertelt Marcel. “Australische telers zijn goed op de hoogte van wat consumenten willen. Ze switchen veel gemakkelijker van strategie en zullen niet doormodderen in afwachting van een betere markt in een volgend jaar.”

In de Australische appelteelt wordt daarom veel meer geïnnoveerd. Wat teelt betreft, ziet Marcel eerder overeenkomsten tussen de perenteelt in Nederland en de appelteelt in Australië die verregaand is geoptimaliseerd.

Perenteelt heeft zich verder ontwikkeld, maar appelteelt in Nederland lijkt stil te staan. Veel telers houden nog altijd vast aan de Elstar.

In Australië geven consumenten de voorkeur aan harde appelrassen. De Granny Smith is er nog altijd populair maar ook moderne rassen als Jazz, Pink Lady, Kanzi en Bravo. “Elstars zou ik in Australië nog niet eens kunnen weggeven, die zijn veel te zacht. In Nederland is het een vereiste van de supermarkt dat de hardheid minimaal 5 is, in Australië is het minimaal 7.”

Die hardheid wordt bereikt door een vooraf bepaald aantal appels aan tak te laten ontwikkelen. “In Australië is de takdiameter de leidraad. Hoe dikker die is, hoe meer appels eraan kunnen hangen. Van elke boom is dat bekend bij de telers, ze weten precies hoeveel takken een boom heeft en per tak de diameter en berekenen op basis daarvan het aantal appelen. Daardoor kunnen ze vooraf heel nauwkeurig de opbrengst voorpellen. Deze techniek zouden ze in Nederland ook goed toe kunnen passen maar

waar appels, peren, perziken, nectarines en lychees werden geteeld. “Toen we jong waren wilden mijn partner en ik wat van de wereld zien en hebben altijd veel gereisd.

Voor een Zwitsers importbedrijf van fruit kon ik toen starten in Australië. Dat heb ik 15 jaar gedaan en ben daarna samen met mijn partner een eigen consultancy bedrijf gestart.”

Marcel is gespecialiseerd in de teelt van hard- en steenfruit. De ontvanger van de APAL Research and Extension Award gaat energiek te werk op het hele continent.

De ene dag geeft hij boomgaardadvies aan een teler in de Huon-vallei, de volgende dag bespreekt hij de plaagbestrijding in het zuidwesten van West-Australië om vervolgens snoeitechnieken in de Goulburn Valley te demonstreren. Om het in Europees perspectief te plaatsen: Marcel ‘woont’ in Marokko en vliegt voor adviesklussen naar Finland, Ierland en Turkije.

Australië is een immigratieland met veel verschillende culturen. “Bijna iedereen komt ergens anders op de wereld vandaan. Ook de derde of vierde generatie weet dat nog. Eetgewoonten blijven vaak behouden.

Ik word regelmatig uitgenodigd voor een maaltijd en krijg van alles voorgeschoteld van Pakistaans tot Foto Liz Homer Photography Italiaans of Indiaas. Ik vind het altijd heel leuk om dat mee te mogen maken.” vooralsnog lijkt daar geen belangstelling voor.”

Marcel woont in de buurt van Pomona, aan de Sunshine Coast, een subtropisch paraIn Australië is land relatief goedkoop en lig- dijs waar ze allerlei tropische fruitsoorten gen de arbeidskosten hoog. De handelingen in hun achtertuin kweken of in het zwemvoor het plukken van appels zijn daarom bad springen. In hun vrije tijd genieten ze ook helemaal geoptimaliseerd. Het gaat zo van de prachtige natuur en rijden regelmasnel dat robots die efficiëntie nog niet halen. tig naar het strand 30 km verderop. “We “De Australische percelen zijn al helemaal vinden het hier heerlijk. De zon schijnt gedimensioneerd op robots, die in principe altijd en dat is goed voor je humeur, van zo kunnen beginnen. Er is echter nog altijd grauw en grijs herfstweer word ik zelf ook geen plukrobot ontwikkeld die snel genoeg zo. Hier zijn de meeste mensen vriendelijk, is en dat verbaast me. Ik had echt verwacht open en vrolijk. Buiten familie en vrienden dat die ontwikkeling veel sneller zou gaan.” is er weinig dat naar Nederland doet terugverlangen, maar zeg nooit nooit. Niemand Marcel kwam in 1991 naar Australië en weet wat de toekomst ons brengt”, besluit was algemeen directeur van Ch. Fueglister Marcel. (ML)  van 1991 tot 2005. Het bedrijf had twee marcel@marcelveens.com.au fruitteeltbedrijven in Zuidoost-Queensland AGF Primeur 12 • 2020

107

!

1 2 0 2 d e o g n e e n e n e Fijne Kerstdag

HANDELSONDERNEMING

Kruiningen - Tel. +31( 0 )113-383320 - info@vanden-berge.nl - www.vanden-berge.nl

Ed Fruit wenst al haar relaties fijne kerstdagen en een succesvol 2021

Merry Christmas and A Happy and Healthy New year

NOT THE AVARAGE FREIGHT FORWARDER THINKING THE WAY FORWARD IN PEOPLE - PARTNERSHIP - PERFORMANCE

WIJ ZIJN VERHUISD!

www.edfruit.com 108

AGF Primeur 12 • 2020

ONS NIEUWE ADRES: Rijksstraatweg 186 (Chalet 309) 3316 EJ Dordrecht +31 (0)6-53679522

Zomerdijk 36-A 3143 CT MAASSLUIS The Netherlands Telefoon: +31 (0) 85 77 31 910 Telefax: +31 (0) 85 77 31 911 E-mail: info@ftf-ibavi.eu Internet: www.ftf-ibavi.eu

TERUGBLIK

2020 / 2021 Jo Lambrecht - Bel ‘Orta

V

OO

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

Echt verrassend zal het niet zijn, maar uiteraard heeft Corona een heel grote impact gehad zowel op de productie en op de markt als op de manier van handel doen én op de organisatie op de werkvloer. Ondanks vele procedures en uitgeschreven scenario’s, die we allemaal in de lade hadden liggen, was het voor veel bedrijven toch een beetje beginnen op nul en reageren met een ongeziene flexibiliteit. Woorden als ‘disruptie’ en ‘gamechanger’ zijn de afgelopen jaren vaak gebruikt door trend- en marktwatchers, maar dat was meestal maar klein bier in vergelijking met wat we in 2020 hebben mee gemaakt. Het plotse hamstergedrag dat vanuit Zuid-Europa vertrok en als een bizarre golf doorheen Europa raasde, het sluiten van grenzen en het weer openen van grenzen, het gebrek aan transportmogelijkheden voor verre bestemmingen, het wegvallen van horeca en out-ofhome-consumptie, de toename van de retail- en onlineverkoop, het thuiswerken, #lekkerinuwkot, de plotse vraag naar meer verpakt … allemaal zaken waar we achteraf met veel kennis en kunde op terugkijken, maar waar op het moment zelf geen pasklaar antwoord op was. Op vlak van productie was het ook continu anticiperen. Zouden de medewerkers wel komen opdagen om te kunnen planten en oogsten? Meerdere keren per dag van koers moeten veranderen om toch maar die snel wisselende markt te volgen. Heel veel dank daarom aan onze producenten en de collega’s bij BelOrta om in deze moeilijke omstandigheden toch maar steeds weer voor onze verse groenten en fruit te zorgen in onze essentiële voedingssector. Ondertussen zijn al onze landschapsbureaus veranderd in plexiglas hokjes, heeft het thuiswerk zijn intrede gedaan en zijn mondmaskers en alcoholgels heel normaal.

“VC’s” en “calls” zijn vaste begrippen geworden.

Maar we missen het. Het dagelijkse contact met onze producenten, met onze klanten en met elkaar, de collega’s, kan nu eenmaal niet vervangen worden door een schermpje. Uiteraard zijn er creatieve oplossingen gekomen en uiteraard zitten er daar een paar blijvertjes tussen, maar toch hopen we op enige normalisatie. Onze sector heeft nu eenmaal een behoefte aan aanvoelen, of het nu om product, seizoenen of mensen gaat.

Witlof en Roodlof

R UIT B LI K

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Kerst en oud en nieuw zullen wellicht gevierd worden binnen het gezin. Het menu laten we over aan de chef de cuisine maar dat zal hoe dan ook met heel wat lokaal geteelde en gekweekte producten zijn. De kanten waar je daar mee op kan, zijn onuitputtelijk. Maak er iets moois van en steun zo onze lokale land- en tuinbouwers.

Wat verwacht je van 2021?

2021 wordt een jaar vol uitdagingen, net zoals elk ander jaar trouwens. Met alle vaccin-berichten hopen we uiteraard op enige normalisatie van ons leven zodat we ook weer wat meer van achter ons scherm mogen komen. Anderzijds zijn er n.a.v. de Corona-crisis ook een aantal nieuwe zaken ontstaan die wellicht zullen blijven. Het is aan ons om er rekening mee te houden. Verder zijn er ook heel wat belangrijke uitdagingen die we het hoofd moeten bieden: Brexit en The New Green Deal niet in minst, maar ook voor andere zaken (geopolitiek, markttendenzen,…) zal er veel aandacht moeten zijn. In 2020 is er volop gecreëerd en geïnnoveerd, dit zal niet ophouden in 2021 en dat is positief.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Voor 2021 willen we iedereen in onze sector en daarbuiten in de eerste plaats een goede gezondheid toewensen. Laat ons maar vol goede moed vooruitkijken en er met zijn allen het beste van maken.

• Dagvers, uit eigen kwekerij • Duurzame productie / gegarandeerd residuvrij • Diverse maten en verpakkingen • Witlofkweekset voor thuis

Prettige Feestdagen!

Pilotenweg 28-I 8311 PL Espel • Noordoostpolder Tel: +31 (0)527 27 16 16 • Fax +31 (0)527 27 10 32 verkoop@witlofkwekerijlof.nl www.witlofkwekerijlof.nl www.witlofkweekset.nl

AGF Primeur 12 • 2020

109

Bio

Vertrouwen in aankomend bio steenfruitseizoen

OTC streeft ernaar telers meerder malen per jaar te bezoeken. Links Cornelis Ernst

“Steenfruit is een echt kerstartikel,” zegt Cornelis Ernst, Purchase Manager bij OTC Organics, distributeur van biologische groenten en fruit. “De twee weken voor Kerst verdubbelt de verkoop. Dat is omdat er dan een ander product in de schappen ligt dan standaard. Men wil iets speciaals."

C

ornelis verwacht dat de coronaperikelen mogelijk nog extra aan de vraag zullen bijdragen. Hoe dan ook ziet hij het biologische steenfruitseizoen met vertrouwen tegemoet. In week 49 worden nectarcots, perziken en abrikozen uit Zuid-Afrika verwacht. Vanaf week 50 wordt het assortiment uitgebreid met pruimen. Het import steenfruitseizoen zal doorlopen tot ongeveer begin februari. Dat is een langere periode dan voorheen. Cornelis geeft aan dat het langere seizoen aansluit bij de wens van de retail en consument en is gerealiseerd door het aanplanten van nieuwe variëteiten. OTC werkt al ruim 10 jaar met de Zuid-Afrikaanse partner Pro-Plum Orchards. Cornelis vertelt dat het biologisch telen van steenfruit specifieke klimato-logische omstandigheden vereist. “Door de gunstige, hoge, ligging in Waterberg Mountains is het een ideaal gebied voor het telen van steenfruit. Het koude winterweer zorgt voor een goede bloei en de vooruitzichten voor het oogstseizoen zijn positief.”

OTC ziet de telers waarmee ze samenwerkt als partners en onderhoudt met hen nauwe contacten. Zo wordt de teler minstens drie keer per jaar bezocht en bezoekt de teler drie keer per jaar OTC (uiteraard buiten corona gerekend). “Deze contacten zijn de verbinding tussen de teelt en de markt."

110

AGF Primeur 12 • 2020

VRAAG EN AANBOD IN BALANS OTC levert biologisch steenfruit aan de Nederlandse en internationale retail en groothandels. In de zomer wordt het fruit direct geleverd vanuit Spanje en Italië.

Richting de Kerst komt het uit Zuid-Afrika en eind februari/maart worden de perziken, pruimen en nectarines betrokken uit Argentinië. Cornelis is van mening dat het verre transport geen afbreuk doet aan het biologische aspect van de vruchten. Transport speelt immers bij zowel gangbare als biologische producten een rol en bij consumptie van uitsluitend lokaal geteeld fruit zou het aanbod nu beperkt zijn tot appel en peer, geeft hij aan. "Wat is beter? Als je vers fruit van een afstand haalt of als je fruit hier in een koelcel bewaart en dat in maart of april uitlevert? Het kost evenveel energie en je doet in sommige landen aan ontwikkeling. Het is heel belangrijk dat de biologische keten goed is." Zowel de klassieke retail en groothandel met een bio-assortiment naast een gangbaar assortiment als de biologische retail en groothandel met een uitsluitend biologisch assortiment, wordt beleverd. Cornelis ziet dat vraag en aanbod van het biologische import steenfruit in balans zijn. "Je ziet wel dat er meer steenfruit beschikbaar is, dus we kunnen meer verkopen. En dat stemmen we op elkaar af."

WEG VAN PLASTIC Cornelis observeert dat prijs voor de klassieke retail een belangrijk aspect is. "Op het moment dat de prijs van biologische groenten en fruit niet extreem veel hoger is dan van gangbare AGF, zie je meer retail instappen." Hij geeft aan dat hierin te sturen valt door een voldoende opbrengst per hectare te realiseren. Klimatologische ligging is daarbij een belangrijk aspect. "Zo kan de gehele keten geld blijven verdienen met een stap lager in prijs die volumetechnisch wordt gecompenseerd." Cornelis merkt op dat deze compensatie voor sommige producten, zoals bijvoorbeeld in bepaalde periodes biologische citroenen, simpelweg niet te realiseren is omdat het aanbod onvoldoende is. Waar het steenfruit betreft, streeft OTC ernaar het pakket in de hele breedte aan te bieden: nectarines, perziken, abrikozen en pruimen. "Je ziet bij klanten dat het palet er mooi uitziet."

De vruchten worden ofwel los in de winkels verkocht, verpakt per 400 gram of met twee of vier stuks op een schaaltje. Bij het verpakken streeft OTC ernaar steeds meer van plastic verpakkingen weg te blijven.

"Het is een doel van OTC maar ook de consument wil steeds meer weg van plastic.

Wij proberen daarin mee te gaan richting karton. Maar het allermooiste is los verkopen." De Purchase Manager geeft aan dat bij groothandels en biologische retail de losse verkoop groeit. Voor de klassieke retail is het dan lastig om biologische AGF voor de losse verkoop te voeren omdat zij vaak al een gangbaar assortiment hebben voor de losse verkoop, besluit Cornelis. (MW)  cornelisernst@otcorganics.com

OTC werkt samen met Zuid-Afrikaanse partner Pro-Plum Orchards

A G #F #- s#t e r

Jolanda Nieuwenhuizen – De Mooij:

“Zolang er maar met veel plezier hard gewerkt wordt” Als jong verlegen meisje van 16 kwam ze in de AGF-sector terecht en 25 jaar later is ze directeur van De Mooij Zoetermeer. Jolanda Nieuwenhuizen – De Mooij gedijt in de chaos, zolang er maar met veel plezier hard gewerkt wordt. In de crisisjaren na 2008 zette ze bij De Mooij de schouders eronder én zette Jolanda twee kinderen op de wereld. Het was en is keihard werken om ook nog de balans tussen bedrijf en gezin te behouden. “Dat is heel belangrijk. Daarom zou het goed zijn als er meer vrouwen aan de top staan binnen de AGF-sector.

Die hebben daar toch meer oog en gevoel voor.”

D

e naam De Mooij is een bekende naam in de AGF-wereld. “Mijn overgrootvader richtte in 1942 met zijn vier zonen firma Bert de Mooij & Zonen op en had vestigingen in Rotterdam, Den Haag en Amsterdam. Rond 1960 werd begonnen met het importeren van groenten uit België, gevolgd door export van groenten uit Nederland naar België. Het huidige bedrijf De Mooij Zoetermeer is ontstaan uit de vestiging van Den Haag en verhuisde rond 1984 naar Zoetermeer, logistiek gezien een uitstekende locatie. In 1990 werd de Mooij-Transport opgericht en werden we logistiek dienstverlener.” De Mooij Zoetermeer werd in 2008 overgenomen door het Belgische Group A. De Witte.

Dat Jolanda bij het bedrijf kwam werken, was niet vanzelfsprekend. Als jong meisje had ze in tegenstelling tot haar broer Mark helemaal geen interesse in wat haar vader deed. Na haar middelbare school wist ze echter niet zo goed wat ze wilde gaan doen en vader vond dat ze best op kantoor kon komen helpen. “Ik was zo jong nog en had niet veel ambities. Samen met mijn collega, binnenkort schoonzus, Jolanda Schou-

ten, verdeelden we de taken. Voor klanten waren we Jo en Jo, vaak wisten ze niet wie van ons ze aan de lijn hadden.” Jolanda pakte onder andere de transportplanning en debiteurenbeheer op. “Het dagelijks contact met klanten, loods medewerkers en alles wat daar nog bij kwam kijken, was voor mij een feestje. Elke dag alles zo goed mogelijk in goede banen leiden, werd helemaal mijn ding. Op dit moment houd ik mij meer bezig met de inkoop/verkoop Nederland/België en ben nog regelmatig te vinden op de planning.”

Jolanda kwam in ‘chaos’ helemaal tot bloei binnen het bedrijf. Toen in 2008 de financiële crisis uitbrak, had dat grote weerslag op De Mooij Zoetermeer. “We zijn er met zijn allen voor gegaan. Jolanda en ik zijn deels ook in de loods gaan werken, zodat de chauffeurs extra konden gaan rijden en we hebben alles wat op ons pad kwam aangepakt. Dat heeft goed uitgepakt. De transporttak is toen heel hard gaan groeien. We zijn in een zeer korte tijd gegroeid van 4 vrachtwagen naar 13 op dit moment. Dat was heftig maar geeft ook veel energie.”

Uiteindelijk werden taken en verantwoordelijkheden binnen De Mooij Zoetermeer opnieuw verdeeld. “Mijn vader heeft een stapje terug gedaan en ik kreeg de leiding over het bedrijf. Hoewel het niet altijd makkelijk was, zijn we als team heel erg naar elkaar toe gegroeid en hebben samen heel wat bereikt.” Ook in dit uitdagende coronajaar ziet het er naar uit dat De Mooij Zoetermeer kan afsluiten met groeicijfers. Jolanda: “We zweren bij een nauwe samenwerking met de klant en zijn super flexibel. We doen alles wat binnen onze mogelijkheden ligt of het nu gaat om een paar colli, een pallet of een hele vracht zonder aan kwaliteit te verliezen. Hoewel we veel horecaklanten hebben, is transport goed doorgelopen dit jaar. We werken met een hoop charters en ik ben heel blij dat we ook die jongens tot nu toe aan de gang konden houden.”

Naast directeur van De Mooij Zoetermeer is Jolanda moeder van twee kinderen. “Onze kinderen werden midden in die drukke crisisjaren geboren. Overdag was ik in Zoetermeer, ’s avonds deed ik de administratie thuis, ’s nachts liep ik op met mijn kindjes die niet wilden slapen en om half vijf ’s morgens belde de eerste klant. Soms weet ik niet hoe ik het allemaal gedaan heb. Het is belangrijk dat de boel goed in balans is.

Het is heel goed kijken naar het geluk van je kinderen, van je partner en van je medewerkers. In dat hele gebeuren moet er dan nog heel hard gewerkt worden met een hele hoop positieve energie”, besluit Jolanda. (ML)  jo@demooij-zoetermeer.nl

AGF Primeur 12 • 2020

111

Gezondheid

Passiefruit geeft het hart en immuunsysteem een boost

P

assiefruit blijkt een veelheid aan gezondheidsvoordelen te hebben. Zo bevatten het eetbare vruchtvlees en de zaden krachtige antioxidanten en andere voedingsstoffen om het immuunsysteem en de cardiovasculaire gezondheid te stimuleren.Medical News Today beweert dat passiefruit ook een grote bron van vezels bevat die de darmen gezond houdt en verstopping en darmstoornissen voorkomt en dat met slechts 17 calorieën per stuk. De American Medical Association voegt eraan toe dat vezels helpen bij het verlagen van het algemene cholesterolgehalte en verbeteren daardoor de gezondheid van het hart. Maar passiefruit

heeft meer gezondheidsvoordelen: Passiefruit heeft een lage glycemische index, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen met diabetes.

Daarnaast heeft onderzoek aangetoond dat het eten van passiefruitzaad de insulinegevoeligheid verbetert en het risico op veel ziekten, waaronder diabetes, kan verminderen.

Passiefruit is rijk aan vitamine C dat het lichaam helpt meer ijzer uit voeding op te nemen.

Dit helpt infecties te bestrijden, volgens Medical News Today.

Vitamine C is ook een krachtige antioxidant die de verkoudheid en andere seizoensgebonden ziekten verdrijft. 

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

FAST, COMPREHENSIVE

OF AN ALY SISTABLE S

februari 2020

januari 2020

FRUIT & 1 VEGE 34ste jaargang

o@kompany.nl

www.tlr.nl Voor meer informatie:

Ook nieuwsgierig wat Kompany voor

u kan betekenen,

wereldbevolking.

(077) 30 30 700 of mail ons via info@kompany.nl

078 681 86 88

® Urschel, Urschel logo symbol, and The

Global Leader in Food Cutting Technology

are registered trademarks of Urschel Laboratories,

2009UNedGenOverview_210x210.indd

- Sinds 1985 actief

www.adpro.nl

- Voortdurend in ontwikkeling

(077) 30 30 700 of mail ons via info@kompany.nl 21-4-2020 14:29:28 3-4-2020 10:47:35

SAMEN STAAN WE STERK

®

Affinty Integra Blokjessnijder

Zomertijd, kersentijd!

Beschikbaar in volgende verpakkingen:

TRUVAL presenteert het Belgische Kersenseizoen 2020 Samba | Korvic | Kordia | Regina

| Lapins | Sweetheart

®

MicroAdjustable Reepjes Snijkop Met 14 Snijsegmenten

E TranSlicer® Nauwkeurig Schijven Snijden Met Maximale Flexibiliteit

Vindt u dat een collectief meer kan dan een ondernemer alleen?

een flexibele en transparante coöperatie?

2/28/20 9:43 AM 18-3-2020 16:19:22

1

Sprint 2® Blokjessnijder

Zomerfruit Transport & logistiek

6

Snijoplossingen voor al uw producten

- Ontwikkelaars van Deel uitmaken van Beverakker 7 3994 EK Houten programmatuur voor MKB en oprechte betrokkenheid communicatie DirecteTel: (030) 635 2074 voor het Kompany DNA! 635 22 77 (030)kenmerken - Oog voor kwaliteit en eenvoud Fax:zijn - Standaard producten ons op voor een vrijblijvend gesprek. n u kan betekenen, neem contact met en totaaloplossinge Ook nieuwsgierig wat Kompany voor

Inc. U.S.A.

21-2-2020 10:27:05

24-1-2020 09:50:54

HOGEDRAAD MET KORTE LIJNEN

E-mail: info@adpro.nl

Neem contact met ons op voor een gratis demonstratie met uw product. | www.urschel.nl URSCHEL B.V. | netherlands@urschel.com

vrijblijvend gesprek. neem contact met ons op voor een

INTERNATIONAL LABORATORIES

+31 (0)10 282 32 92

contact@tlr.nl

Ons gespecialiseerde team onderzoekt dat ene eindeloze mogelijkheden om uit te laten zaadje de beste aardappelen de groeien. Van de woestijn tot aan aardtropen: wij willen laten zien dat Voor appelen overal kunnen groeien. iedereen. HZPC Keeps you growing.

aardWij zijn zo groot als een piepklein waar het appelzaadje. Dat is onze basis, waaruit allemaal begint. Eén enkel zaadje een enorm een nieuw ras ontstaat, maakt van verschil in de beschikbaarheid verantwoord voedsel voor de

nuïteit belangrijk voor u?

het vaandel staan.

Kompany hee� deze thema’s hoog in de ‘Tuin voor de toekomst’ Daarom werken wij graag samen aan

alle commerciële, logistieke

www.rpo.nl

Urschel voor verschillende verkleiningen van u product.

In dit nummer :

34ste jaargang

Industriegroenten Financiering en valuta

5

- Transport & Logistiek Primeur 6 • juni 2020 • Zomerfruit

Freshng automatiseert standaard en financiële processen.

Snijoplossingen voor al uw producten

juni 2020 In dit nummer :

34ste jaargang

Kasgroenten Werving & Selectie/Personeel

4

- Financiering en valuta Primeur 5 • mei 2020 • Industriegroenten

Zijn innova�e, vooruitgang en con�

wegen en etiketeren

TUINEN VOOR DE TOEKOMST

mei 2020 In dit nummer :

34ste jaargang

- Werving & selectie/Personeel Primeur 4 • april 2020 • Kasgroenten

• BAC / DDAC • Bacteriële kiemgetallen • Pathogenen • Isotoopratio analyse

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

april 2020 In dit nummer :

Bewerkte groenten Verpakken, wegen en etiketeren

3

groenten - verpakken, Primeur 3 • maart 2020 • bewerkte

RPO ICT Solutions: residu screening • Pesticiden en partner Excellente •ICT Ethephon • Fosetyl-Al software specialist in • Perchloraat, chloraat • Dithiocarbamaten ngen totaaloplossi

ICT. Wij bieden AGF bedrijven Volledige ontzorging van uw alles wat daarbij komt kijken. gespecialiseerde software en

blijvend gesprek.

34ste jaargang

Uien Bananen

2

oöperatie?

rokkenheid mpany DNA!

In dit nummer :

34ste jaargang

- Bananen Primeur 2 • februari 2020 • Uien

- Automatisering Primeur 1 • januari 2020 • Wintergroenten

MET NEN

In dit nummer :

Wintergroenten Automatisering

is snel handelen cruciaal. productgroep als groente en fruit Bij een kwetsbare en bederfelijke en bestanddelen?

Wilt u testen op belangrijke verontreinigingen en fruit binnen 24 uur! aan en test pesticiden in groente TLR biedt u een ruim analyse aanbod

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

WIJ ZIJN 2020 T GROO ZO maart

ro/ AndsP t

bereiken

brengen, samen teLEIDER DE WERELDWIJD ® en producenten Door actief producten IN VOEDSELSNIJTECHNOLOGIE | AZIË | AUSTRALIË | AFRIKA uw kracht!

Kompany Technology vergroot EUROPA | NOORD-AMERIKA | ZUID-AMERIKA in Food Cutting

The Global met ons op voor contact Leader Neem een gratis demonstratie met uw product.

Nr. best verkopende

1

ons URSCHEL B.V. | netherlands@urschel.com u kan betekenen, neem contact met Ook nieuwsgierig wat Kompany voor www.urschel.nl leverancier van commerciële snijmachines ter wereld. in Food Cutting Technology ® Urschel, and The Global Leader Inc. U.S.A. are registered trademarks of Urschel Laboratories,

(077) 30 30 700 of mail ons via info@kompany.nl

op voor een vrijblijvend gesprek.

Professionele hydrokoeling Elektronische sortering

www.bfv.be

2050UNEDGen_World_SH14INTSPR2ET

a

bfv@bfv.be

+32 11 69 34 11

5/7/20 5:09 PM 19-5-2020 09:20:22

RS_210x210.indd 1

19-6-2020 12:19:14

Het Primeurteam we t s Rietveld u een gezegende kersJo en voorspoedig nieuwjaar.

21-1-2020 13:25:11

10-12-2019 14:05:50

Primeur_2-2020_cover.indd 1-3

21-1-2020 13:25:11

Adpro PR04.indd 1

1-3 Primeur_3-2020_cover.indd Kompny_TuinToekomst.indd 1

21-1-2020 13:25:15

1-3 Primeur_5-2020_cover.indd Kompny_ads.indd 3

Primeur_4-2020_cover.indd 1-3

1-3 Kompny_ads.indd 4 Primeur_6-2020_cover.indd

registerinformaticu

Tel: (030) 635 20 74 Fax: (030) 635 22 77 E-mail: jri @adpro.nl Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

december 2020 In dit nummer :

34ste jaargang

Exoten - Kerst

12

Noten & Zuidvruchten

16:34:33 Sismatec_pr06-18.pdf 1 7-11-2018

VULLEN

2 september TRA2020 INSPEC

process & packaging solutions

Twentepoort Oost 8 7609 RG Almelo The Netherlands T + 31 (0)546 87 41 11 info@sismatec.nl

www.sismatec.nl

+31 40 245 6540

Noten, Gedroogde vruchten, Lekkernijen, Superfoods, Bio, Verpakkingen op maat, PrivateLabel

De eetervaring voorspellen op basis van suikergehalte en droge stof Voorkomen dat fruit met interne problemen de consumenten bereikt Voedselverspilling verminderen door goed fruit uit anders onbruikbare partijen te halen

www.ellips.com

WWW.COMPACSORT.COM

PURE INNOVATIE TOMRA 5S ADVANCED

Huisgemaakte Granola: conventioneel, bio en glutenvrij gecertificeerd

WWW.TOMRA.COM/FOOD Isolare BV | Autoweg 24 | 3911 TK

Rhenen | T. 048 841 1102 | info@isolare.nl

WWW.ISOLARE.NL

m/TOMRA5s

Bekijk de uitdaging op www.compacsort.co

www.compacsort.com

www.insort.at

19/10/2020 11:40:48

Ellips-adv_potato_v2.indd 1 Primeur_8-2020_cover.indd 1-3

Primeur_9-2020_cover.indd 1-3

Primeur_10-2020_cover.indd 1-3

AGF Primeur 12 • 2020

aver - BELGIUM - Tel. +32 (0)15 / 65 Kempenarestraat 48 - 2860 Sint-Katelijne-W

24 49 - Info@ndfc.be - www.ndfc.be 14:36:28 10-12-2020 11-12-2020 10:29:11

16-11-2020 15:20:50

NDFC_Cover2020_A.indd 1 Primeur_11-2020_cover.indd 1-3

Primeur_12-2020_cover.indd 1-3

112

Onze website is vernieuwd!

om nodig! Zo wordt het sneller en eenvoudiger Nieuw ontwerp - geen gereedschap te reinigen. een machine te onderhouden en standards, we change the game.

No, we do not reinvent existing GUARANTEE. just a sorter. It‘s your FOOD SAFETY SHERLOCK SAFEGUARD: It‘s not – and much more Intelligence – Inline Foodlab 4.0 CIT® Gen.3 – Realtime Artificial

11-9-2020 14:28:33

09:57:30 14-8-2020 14:42:47

v

“Bouwen doen we samen!”

DANKZIJ INSPECTRA² KUNT U:

herkent

Merry Christmas

and Go Nuts in 2021!

Bewerkte aardappelen

van uw machine Kunnen amateurs de dwarsbanden sneller demonteren dan uw monteurs?

EVERY POTATO COUNTSelk defect. sales@ellips.com

Spaans product - Machines

11

with

Inspectra² is het meest geavanceerde interne inspectiesysteem voor verse fruit. Het platform interne levert hoge prestaties op het gebied van kwaliteitsclassificatie, verbetert de operationele inzetbaarheid en garandeert een consistente eetervaring voor de consument.

agri- en foodbranche vooruitstrevende ondernemers in de een kwalitatief letterlijk én figuurlijk de ruimte: met op een goede bedrijfsruimte, een snelle bereikbaarheid service. duurzaam bedrijventerrein en een 24/7

Ellips - Elisam optisch sorteersysteem

In dit nummer :

34ste jaargang

Avocado - Mango

product - Machiens Primeur 11 • november 2020 • Spaans

geavanceerde Dankzij uiterst nauwkeurige hardware en van interne classificatie machineconfiguratie is een hoge precisie nu haalbaar voor alle producenten.

november 2020

In dit nummer :

Hardfruit - Bewaren, koelen, rijpen

- Koelen, bewaren, rijpen Primeur 10 • oktober 2020 • Hardfruit

Tijdens de opkomende trend van deze naar topsealverpakkingen hebben wij al volle tevredenheid van onderstaande klanten diverse installaties mogen leveren.

Fruitmasters, ASF Holland, Beekers Berries, The Grape Company Europe, ABB Trading en The Greenery zijn een aantal voorbeelden van tevreden klanten welke inmiddels beschikken van over meerdere moderne traysealers Proseal. De goede relatie en wisselwerking met onze klanten willen we graag behouden en verder uitbouwen. Dit te dwingt ons om flexibel en innovatief zijn en waar nodig mee te denken met de klant om zijn proces te optimaliseren.

34ste jaargang

Roeselare

- Vastgoed

Naast de voordelen van de topsealverpakkingen, bieden ook de machines milieuvriendelijke voordelen.

In dit nummer :

Paddenstoelen / Vastgoed

Uien / REO Veiling en Koperscentrum

Paddenstoelen en champignons Primeur 9 • september 2020 •

De Proseal traysealers bieden de oplossing om verpakkingen professioneel te topsealen en zijn in staat om 30 (semi-automatisch) tot 240 (volautote matisch) verpakkingen per minuut sealen. Eenvoudige integratie in complete verpakkingslijnen is daarbij geen probleem.

De steeds strengere milieueisen dwingt ons om ook te kijken naar alternatieven voor plastic, met als resultaat dat we tegenwoordig ook in staat zijn om verpakkingen van alternatieve materialen te sluiten. Denk hierbij aan karton, pulp, suikerriet en recyclebaar plastic.

Lees meer op pagin a 26

• Aardappelen - Kruiden Primeur 7-8 • juli - augustus 2020

Enkele referenties:

is Het geïntegreerde “eSEAL systeem” mileuvriendelijk, gebruikt weinig lucht en is kostenbesparend. “Hotrod”, het efficiënte verwarmingssysteem in de mallen, zorgt voor een hogere output door een gereduceerde sealtijd.

34ste jaargang

Aardappelen Kruiden

7-8

THE (CIT® - Gen.3) IS YEARS AHEAD OF

oktober 2020

DE SCHIL 9 KIJKT DOOR

In dit nummer :

34ste jaargang

Door de mogelijkheid tot verlenging van de houdbaarheid van het product werkt het ook nog eens omzet verhogend en wordt verspilling tegen gegaan. Onderzoek wijst uit dat 30 procent van het geproduceerde voedsel niet wordt geconsumeerd en ergens verloren gaat tussen de boer en de consument. Een juiste keuze voor de verpakking kan helpen om deze voedselverspilling deels tegen te gaan.

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

CURRENT STANDARD.

BETTER safe THA10N SORRY

CHEMICAL IMAGING TECHNOLOGY

DOSEREN

juli-augustus 2020

De topsealverpakkingen zijn inmiddels niet meer weg te denken uit de schapniet pen van de supermarkten. Dit is ook verwonderlijk als je kijkt naar de vele De voordelen van dit type verpakking. topsealverpakking is namelijk milieuvriendelijker (minder plastic), eenvoudig te bedrukken, efficiënter in de logistieke keten en zorgt uiteindelijk voor een betere presentatie in de winkel.

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

SERVICE

PORTIONEREN

BEREIDEN

- Exoten Primeur 12 • december 2020 • Kerst

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

VERPAKKEN

Verpak het met Sismatec

TERUGBLIK

2020 / 2021 Henri Lambriex - CEO RedStar

V

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

We zagen de dreiging van het coronavirus al heel vroeg aankomen. Part of our business. Terwijl experts hier dachten dat het niet zo’n vaart zou lopen, heb ik met spoed een inventarisatie gemaakt om ons voor te bereiden. We kwamen dertig laptops tekort om ons kantoorpersoneel thuis te laten werken. Die hebben we snel samen met webcams gekocht. In een mum van tijd waren ze niet veel later uitverkocht of in prijs verveelvoudigd.

We moesten creatief om gaan met het vervoer van de veelal Poolse medewerkers. Normaal brengen we die met een busje naar huis, maar door de coronaregels mogen er nu maar maximaal twee personen in een auto. En niet iedereen heeft een eigen auto. Gelukkig hebben we een logistieke collega die van puzzelen houdt en een passend vervoerplan wist te maken.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Kerst vier ik met mijn gezin in Engeland waar ik woon met mijn vrouw en drie kleine kinderen. Kerst is heel belangrijk hier. Begin december worden alle huizen en tuinen al versierd. Op het menu staat kapoen, een typisch kerstgerecht. Met onze kleine smaakvolle tomaten natuurlijk. We trekken allemaal nette kleding aan en maken er een prachtig feest van. Mijn oudste zoon komt er speciaal voor terug uit Spanje. Hij moet dan wel na zijn landing in Londen twee weken in quarantaine. Dat heeft hij er graag voor over om niets van het familiefeest te missen. Ik vind dat heel hartverwarmend. Ik hoop dat alles snel weer normaler wordt. Dat we elkaar weer kunnen ontmoeten en knuffelen. Als mens hebben we het nodig om elkaar te voelen.

OO

R UIT B LI K

Wat verwacht je van 2021?

Mijn verwachtingen van 2021 zijn hoog. 2020 was een financieel goed jaar voor RedStar. Die trend zet zich door. Begin volgend jaar gaan we van start met het uitrollen van onze nieuwe meerjaren-strategie. Een zeer doordacht programma dat we met ons hele managementteam hebben bepaald.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Alle collega’s die ondanks de verzwaarde omstandigheden elke dag enthousiast aan de slag gaan.

En premier Mark Rutte. Hij heeft een niet te benijden baan. Hij ligt vaak onder vuur want achteraf is het altijd makkelijk te vertellen wat hij fout heeft gedaan. Ook wil ik alle chauffeurs een pluim geven.

Dag en nacht op weg om Nederland te bevoorraden. Onbegrijpelijk dat ze bijna nergens naar binnen mogen om van het toilet gebruik te maken. Wij verwelkomen alle truckers met een lunchpakket en een speciale toilet- en doucheruimte.

www.otcorganics.com

AGF Primeur 12 • 2020

113

Gezondheid

Zwarte frambozen kunnen allergische en ontstekingsreacties van de huid verminderen

U

it onderzoek op muizen is gebleken dat een voeding die rijk is aan zwarte frambozen de kans op allergische huidreacties en huidontstekingen als gevolg van contacteczeem kan verminderen.

Contacteczeem veroorzaakt roodheid en ontstekingsreacties van de huid. Steve Oghumu van de Ohio State University zegt dat veel bestaande medische behandelingen, zoals steroïden en ontstekingsremmende middelen, direct op de huid van de patiënt dienen te worden aangebracht. Hij vertelt dat het een interessant idee is dat het eten van bepaalde fruitsoorten, en dan met name zwarte frambozen, tot dezelfde resultaten kunnen leiden. Het onderzoek werd

gepubliceerd in Nutrients journal. Voor het onderzoek werd een groep muizen op een dieet gezet dat zwarte frambozen bevatte. De hoeveelheid fruit die zij kregen, was vergelijk-

baar met een dagelijkse portie voor mensen. De muizen in de controlegroep kregen een vergelijkbare voeding maar zonder de zwarte frambozen. Na drie weken stelden de onderzoekers

de oren van de muizen bloot aan irriterende stoffen om een overgevoeligheidsreactie uit te lokken. Ze stelden vast dat de oren van de muizen die de zwarte frambozen hadden gegeten minder opgezwollen raakten dan die van de muizen uit de controlegroep. Het lijkt erop dat het fruit de dendritische cellen had gemoduleerd, dit zijn de cellen die fungeren als de boodschappers voor ons afweersysteem. Ze vertellen het afweersysteem wanneer het moet reageren of niet en in dit geval wanneer het wel of geen een ontstekingsreactie moet geven. 

Detect . Reject . Protect CEIA metaaldetectoren - Heat and Control

Verbeter uw inspectieresultaten met ’s werelds enige multi-spectrum metaaldetector.

CEIA’s unieke technologie maakt het mogelijk om de kleinste metaaldeeltjes te vinden door het gebruik van een grote hoeveelheid frequenties tegelijkertijd, waardoor maximale detectiegevoeligheid mogelijk wordt, zelfs bij de meest complexe producten.

CEIA metaaldetectoren van Heat and Control bieden zekerheid voor nauwkeurige en consistente detectie en uitworp van de meest uitdagende metaalcontaminaties.

Heat and Control BV is gecertificeerd distributeur van CEIA metaaldetectie www.heatandcontrol.com | info@heatandcontrol.com | Telephone +31 320 809 960

114

AGF Primeur 12 • 2020

De hobby van

Prachtige plaatjes uit de boomgaard

Bak appelhout

Bloemknoppen in ochtenddauw

Materiaal tijdens het werk

Metselbij ‘metselt’ de toegang dicht

Peren bomen in bloei

Wim Zondag

Veel mensen kijken tijdens hun werk naar computerschermen of werken in een omgeving die niet de moeite waard is om nogmaals te bekijken. Maar wanneer je zoals Wim Zondag veel buiten bent en dan ook in de boomgaard rondloopt waar alles groeit en bloeit en ieder seizoen weer anders is, dan zijn sommige momenten ‘een plaatje waard’, zoals Wim dat nuchter benoemt. Ook het oude hout heeft Wims interesse om er een duurzame eindbestemming aan te geven in de vorm van haardhout.

een drukke periode tijdens de oogst maar meestal kun je het werk in het weekend loslaten.”

W

im werkt al 12,5 jaar bij handelsmaatschappij in groenten en fruit Jan Oskam met een eigen fruitteelt tak waar Wim actief is. Op ruim 40 hectare worden appels (Boskoop, Elstar, Red Prince, Wellant en Bonita en peren (Conference, Lukas en Doyenné du Comice) geteeld. Collega’s waarderen de plaatjes en Wim vindt het prima wanneer deze voor promotiedoeleinden worden ingezet.

Had Wim vroeger nog wel eens een fototoestel op zak, tegenwoordig is de telefoon voldoende. Al van jongs af aan heeft fotogra-

fie zijn interesse en door het vaak te doen, weet Wim intussen hoe hij een mooi plaatje kan schieten. Belangrijke factoren zijn de juiste lichtval en positie van het object.

Die objecten vindt hij tijdens zijn werkzaamheden om zich heen in de boomgaard.

Wim volgde na zijn middelbare school de opleiding fruitteelt. Hij had geen ambities om in de voetsporen van zijn ouders te treden die een melkveebedrijf hadden. “Wanneer je koeien hebt, moet je je daar het hele jaar 24/7 voor inzetten. Als fruitteler heb je te maken met de seizoenen, heb je

Wim is niet alleen seizoensmatig betrokken, maar bij de hele levenscyclus van de fruitboom. Wanneer het einde van een perceel in zicht is, is Wim bereid deze om te zagen of te rooien. Als tegenprestatie neemt Wim het hout mee om te drogen en later te verkopen of zelf op te stoken. “Het moet wel goed hout zijn. Bij laagstambomen moet je eerst goed kijken of je van zo’n perceel niet alleen maar aanmaakhout haalt. Dan is alle moeite niet rendabel. Wanneer het volume heeft, is het als brandhout gewild door mensen die bijvoorbeeld een houtkachel hebben en het huis ermee warm stoken. Het brand lang en geeft veel warmte af”, vertelt Wim. “Bovendien stook je CO2 neutraal.”

Er is ook nog een verschil tussen appel- en perenhout. “Appelbomen zijn na 12 tot 15 jaar verouderd, een perenboom kan wel 40 tot 50 jaar blijven produceren.” (ML)  zondag_wj@hotmail.com

AGF Primeur 12 • 2020

115

Jaaroverzicht

Komkommerwater vervangt strooizout

IKEA vervangt piepschuim door paddenstoelen

Vegetarische cowboy schiet met bananen

Reddingsactie voor dragonfruit en watermeloenen

Big Banana Car populair als kindertaxi

Politie ontvreemd met geweld watermeloen van fruitkoper

Overzicht Primeur cartoons & karikaturen 2020

116

Meisje doet duizend kilo uien cadeau aan ex-vriend

Vergiftiging of vergissing?

Boete voor durianverkopers die niet geijkte weegschalen gebruiken

Blogger pept planten op met bananenschillen

Ambulance gebruikt om groenten en fruit te kopen

Verloren ring gevonden in pakje bonen herenigd met eigenaar

AGF Primeur 12 • 2020

“Ik verwacht dat Tessa een van de alternatieven is die de Jonagold op den duur kan vervangen” “Het grootste AGF-exportbedrijf van Nederland zit niet in het Westland, niet in Venlo, maar gewoon in hightech Eindhoven”

Leonard Kampschoer over de potentie van de nieuw gelanceerde Tessa-appel

“Met De Koopman verdienen we liever tien keer een dubbeltje dan vijf keer een kwartje” Christiaan van Ravenswaaij licht de strategie achter winkelformule De Koopman toe

Martin Scherpenhuizen liet aan Omroep Brabant zijn bedrijf en auto’s zien

“Als je ziet hoeveel uien er weggaan, snap ik dat er een run op Wc-papier is ontstaan” Lindert Moerdijk (MSP Onions) heeft wel een verklaring voor het hamstergedrag "Heimwee naar de Betuwe" Herman van Rooijen over zijn overgang naar Groda

“Het was zo druk dat we werk moesten afhouden omdat het teveel van mensen vroeg om volume weg te krijgen en de andere dag waren we dat volume kwijt” Gerrit van Gelder over de uitersten van de afgelopen maanden

“Ook nu merken we weer dat afzet en prijsvorming erg lastig te voorspellen zijn als het weer zulke gekke sprongen laat zien.”

“Van één product naar meer dan 50 producten is uitdagend maar ontzettend leuk” Bert Barmans over zijn overgang van Zespri naar Special Fruit

Commercieel directeur Leon van den Hombergh van Frankort&Koning over het effect van weer in de AGF-handel

"Je moet koppig zijn" Gerard en Bart Kroef van Peka Kroef werden door Quote gevraagd naar de eigenschap van een succesvol ondernemer

HET ADRES VOOR EXPORT-, FRITES- EN TAFELAARDAPPELEN

Wij wensen u prettige kerstdagen en een voorspoedig nieuwjaar Langeweg 11a • 4697 RE Sint Annaland

Bezoek onze website: www.bijlaardappelenbv.nl

AGF Primeur 12 • 2020

117

Gezondheid

Aspirine en flavonoïden in groenten en fruit bieden mogelijk bescherming tegen dikkedarmkanker Deskundigen beweren dat een voeding die rijk is aan groenten en fruit en een dagelijks dosis aspirine één ding gemeen hebben, en dat is dat zij beide bescherming bieden tegen het ontstaan van dikkedarmkanker. Toch zijn wetenschappers al tientallen jaren bezig om het mechanisme achter deze

ine en flavonoïden bereikt dan ook de darmen, waar ze worden afgebroken door enzymen. Bij dit proces ontstaan simpele fenolische zuren, en dan met name hydroxybenzoëzuren of HBA's, die bij kunnen dragen aan het voorkomen van darmkanker. "Planten hebben het vermogen om deze metab-

Jan Tuinstra B.V. Handel in Landen Tuinbouwprodukten Specialiteit: AARDAPPELEN Wij wensen U goede Kerstdagen een gezond 2021 Molendijk 83A - 3249 AN HERKINGEN Tel. (0187) 669555 - Mobiel 06-53303025 E-mail info@jantuinstrabv.nl www.jantuinstrabv.nl

Eigenschappen van o.a. zwarte bonen helpen de nieren goed te ontgiften en te voeden. Door de aanwezigheid van flavonoïden

kankerremmende werking te ontrafelen. Volgens professor Jayarama Gunaje van de faculteit Farmaceutische Wetenschappen van de South Dakota State University zou het antwoord kunnen schuilen in de stoffen die worden geproduceerd wanneer aspirine en flavonoïden in het lichaam worden afgebroken. Slechts 40% tot 50% van de aspirine en minder dan 15% van de flavonoïden uit groenten en fruit worden volgens Gunaje in het bloed opgenomen. Een aanzienlijk percentage aspir-

olieten te produceren. Groenten en fruit zitten boordevol HBA's die werken als antioxidanten en die planten afweer bieden tegen infecties. Het eten van groenten en fruit is een manier om HBA's binnen te krijgen," aldus Gunaje. Het identificeren van de metabolieten en darmbacteriën die verantwoordelijk zijn voor de afbraak van aspirine en flavonoïden zou wetenschappers kunnen helpen om probiotica en mogelijk ook supplementen te ontwikkelen ter voorkoming van dikkedarmkanker. 

Goede Kerstdagen uienzaad enplantuitjes gezegend Nieuwjaar

consumptie uien knolselderij

wortelen

Grintweg 19B • 4401 NC Yerseke • Tel. 06-51384873 • info@habekobv.nl • www.habekobv.nl

118

AGF Primeur 12 • 2020

H o e i s# #h #e t m e t

Piet Vijverberg (80) behoudt zijn werkritme Ruim 60 jaar geleden sprong Piet Vijverberg (80) in het diepe van de AGF-handel. Zodra hij de schoolbanken kon verlaten, vertrok hij naar Duitsland om te gaan werken op de groothandelsmarkt. Tegenwoordig is hij nog steeds actief in de handel. Al vroeg in de ochtend neemt hij voor het door hem opgerichte Euro West plaats achter de digitale veilingklok. Als de inkopen zijn gedaan, dan is de rest van de dag vrij om te gaan sporten, mantelzorgen en voor sociale activiteiten.

D

e begintijd in de AGF, “dat is een mooi tijdje geleden”, zegt Piet. In 1959 vertrok hij, net geen 19 jaar, vanuit het Westland naar de ”Ruhr“. Iets waar hij in zijn jeugdjaren al van droomde. “We waren thuis met zijn negenen en ik had behoefte aan vrijheid. Mijn vader was kweker, drie van mijn broers zijn dat gaan doen maar ik wilde de handel in”, vertelt Piet. “Als kleine jongen ging ik altijd al mee naar de veiling.”

Zo jong op eigen benen te staan, was best pittig, blikt Piet terug. “Elke dag om 3 uur op, want om 4 uur ging de Markt open en kon je aan het werk. Rond 4 uur naar je eigen appartementje. Het was een goede leerschool.”

Twee jaar later keerde Piet terug naar het Westland om bij de firma Schoenmaker in Loosduinen het inkoopvak op de veilingen te leren. In 1963 werd hij zelfstandig commissionair en ging de vele veilingen van het Westland af. Piet huurde een loods voor verpakkingsactiviteiten. Het jaar 1970 brak aan, het jaar dat Westlandse veilingen fuseerden en een vijftal overbleef.

Ook Piet zocht de samenwerking op met Chris Reijgersberg, de start van REVIJ B.V. Loodsruimte van 1800m2 op veilingterrein Noord (nu ABC Westland) werd gehuurd voor het verpakken en verzendklaar maken van de ingekochte producten. In ’84 besloot zijn partner te stoppen om in Barcelona een nieuwe start te maken. Piet zette REVIJ alleen voort. De Westlandse druiven waren toen nog een groot product en als voorzitter van de Westlandse Druivenkeuringscommissie heeft Piet heel wat bakjes/zak-

jes druiven gezien. Het roer moest om toen telers in 1997 The Greenery oprichtten en de openbare veilingactiviteiten afbouwden.

Een bittere pil voor de kooplieden, de laatste officiële veildag in 1999 behoefde geen aandacht vonden ze maar Piet, destijds voorzitter van de koopliedenvereniging, liet het niet ongemerkt voorbij gaan. SBS 6 kwam opnames maken en Piet organiseerde een veiling voor de overbodig geworden spullen. De opbrengst 2 ton (aan guldens) werd geschonken aan uitbreiding van het Westlands Museum. Dat deel is eigenlijk weer aan een opknapbeurt toe, constateert Piet.

Vele kooplieden gooiden het bijltje erbij neer, de loodsen op het veilingterrein kwamen te koop. Piet nam het besluit zich aan te passen en te investeren in bedrijfsruimte. Het pakt goed uit en zijn zoon Marco, klaargestoomd voor het vak bij verschillende relaties binnen de AGF-sector, treedt toe tot het bedrijf. De nieuwe naam wordt Euro West en het bedrijf ontwikkelt zich tot een allround verpakker met een machinepark voor alle type verpakkingsvormen. In 2014 verhuist Euro West naar een grotere locatie (20.000m2) op het bedrijventerrein ABC Westland waar ze een nieuwe activiteiten ontplooien: het rijpen van avocado’s, mango’s en drogen van gember in geconditioneerde cellen wat voor verdere groei zorgt.

Piet kan een stapje terug doen maar blijft de veilingen volgen, niet meer in een overvolle zaal met kooplieden maar achter de computer tussen de ‘jonkies’ bij Euro West.

“Er is heel veel veranderd, maar het is wel beter geworden”, meent Piet. “Ik heb de AGF-handel altijd ervaren als een prachtig vak. Niet alles gaat in een keer goed, soms heb je een verschil van mening maar uiteindelijk kom je er altijd weer uit met elkaar.”

Buiten de AGF-branche heeft Piet vele tienduizenden uren (verdeeld over 40 jaar) gestoken in sportvereniging VELO. Piet: “Een week heeft 168 uur, slaap kost me 7 keer 6 uur, ik had 80 uur nodig om te werken, de 46 uur die over waren, verdeelde ik tussen mijn gezin en VELO.” Tegenwoordig heeft Piet een ruimere agenda, het strakke werkritme zit echter diep verankerd. “Ik sta elke dag om 6 uur op en neem een ijskoude douche. Dat doe ik al veertig jaar. Heerlijk, je bent meteen helder en je hele lijf staat te tintelen. Om zeven uur zit ik achter de klok tot een uur of tien, afhankelijk van het seizoen en de vraag.” Daarna is er tijd voor allerlei sociale activiteiten en sporten. Zo (spinning)fietst hij dagelijks een half uur, duikt regelmatig 3 minuten de cryo sauna in en doet aan body tec en PT training. “Je bent een beetje gestoord zeggen ze me wel eens, maar ik vind het heerlijk”, besluit Piet.

(ML)  p.vijverberg@euro-west.nl

AGF Primeur 12 • 2020

119

Diversen

Zachtfruit, bananen, knoflook, prei en uien kunnen rol spelen bij het voorkomen van Alzheimer

V

oedingsmiddelen die ‘goede bacteriën’ in de darm stimuleren, waaronder haver, zachtfruit, bananen, knoflook, prei en uien, zouden een rol kunnen spelen bij het helpen voorkomen van de ziekte van Alzheimer, suggereert een omvangrijke studie. Schotse dementiedeskundigen hebben een nieuw onderzoek gedaan waarin voor het eerst is aangetoond dat er een ‘onbetwistbaar’ verband bestaat tussen een onbalans in de darmbacteriën en de ontwikkeling van schadelijke amyloïde plaques (eiwitfragmenten) in de hersenen.

De onderzoekers ontdekten dat eiwitten die door bepaalde darmbacteriën worden geproduceerd en die in het bloed van Alzheimerpatiënten worden geïdentificeerd, de interactie tussen het immuunsysteem en

het zenuwstelsel kunnen wijzigen en de ziekte kunnen veroorzaken. Het is reeds bekend dat de samenstelling van de darmflora bij patiënten met de ziekte van Alzheimer verandert, in vergelijking met mensen die niet aan dergelijke aandoeningen lijden. Hun microbiota heeft een verminderde diversiteit, met een oververtegenwoordiging van bepaalde bacteriën en een sterke afname van andere microben. 

Vrouw met sterke vingers gearresteerd om porren in dure meloenen

De Japanse politie arresteerde onlangs een 64-jarige vrouw die die ervan wordt verdacht 13 meloenen met haar vinger te hebben doorboord. Het waren niet zomaar meloenen maar de beroemde Yubari King een soort die vaak de krantenkoppen haalt omdat ze tegen exorbitante prijzen worden verkocht. De meloenen die het slachtoffer waren, hadden een gezamenlijke waarde van 14.000 yen (113 EUR). De motieven achter de daad zijn niet bekend gemaakt en ook niet hoe het mogelijk was dat een oudere vrouw het lukte de meloenen te doorboren. Het leidde tot wilde speculaties op social media. Meest populair is de theorie dat de oude vrouw zich trainde in de dodelijke vechtsport Hokuto Shinken die in populaire stripboeken wordt gepraktiseerd en waarbij iemand soms zo hard wordt gepord dat zijn hersenen exploderen.

Wij wensen u mooie feestdagen en een gezond nieuw jaar!

Dagelijks groupage vanuit Nederland naar München en omstreken Op- en overslag

Vervoer van AGF met kennis van uw product en zaken

MEIJNEN INTERNATIONAL TRANSPORT BV

120

AGF Primeur 12 • 2020

Meijnen Internationaal Transport BV Edisonstraat 52 | 6902 PK Zevenaar HOLLAND | T. +31(0)651833399 | T. +31 314 747000 meijnentransport@hotmail.com

Geswitcht

‘Doen wat je beweegt’ Marit Nieboer Van: Puurt Mart - Naar: Movemeant

Om te kunnen ondernemen, heb je dromen, een passie en een doel nodig maar je moet deze ook kunnen bijstellen wanneer je tegen een muur oploopt. Marit Nieboer-Klapwijk maakte dat een aantal keer mee in haar leven. Ze moest opnieuw in beweging komen, leren lopen en ontdekte een patroon voor verandering. Onder het motto ‘doen wat je beweegt’, helpt Marit tegenwoordige anderen die een move willen of moeten maken.

D

e jeugddroom van Marit was om een tomatenwinkel te beginnen. Als dochter van een tuinder leerde ze al jong om heel hard te werken en met een ondernemersoog naar de wereld te kijken. Als oudste van vier runde ze het tomatenkraampje langs de weg en vertelde de klanten daarbij al mooie verhalen over wat er allemaal in de kas gebeurt. Ook kwam ze er al vroeg in haar jeugd achter dat lopen geen vanzelfsprekendheid is, ze kon het wel maar ging steeds minder makkelijk. Een tomatenwinkeldroom vervloog…

Om toch dicht bij de groene ondernemers te staan, koos Marit voor de studie Small Business en Retailmanagement met daarbij stages in de AGF en kwam zo in het marketingvak terecht. Ze richtte haar eigen marketing- en adviesbureau Puurt Mart op, gericht op de marketing van versconcepten en dat werd een succes. “Er kwam steeds meer aandacht voor marketing in de sector. En nog steeds denk ik dat je echt waarde kunt toevoegen door te focussen op het verhaal achter het product en je te verdiepen in de eindklant. Natuurlijk gaat het ook om het produceren van volumes maar wat beweegt die eindklant nu echt?

Hoe kan juist de handel een belangrijke schakel zijn om hier op in te spelen en het

verhaal door geven?”

Door een neuromusculaire aandoening verkorten Marits spieren. Dat proces ging steeds sneller. De druk van deadlines en het uitvoerende werk dat bij de marketing kwam kijken, vond Marits lijf steeds minder ‘leuk’ en begon ‘nee’ te zeggen. Haar werkzaamheden verschoven zich daardoor steeds meer richting marketing en businesscoaching. “Het grootste probleem was dat mijn kuitspieren verkortten. Op een gegeven moment had ik nog maar een heel klein stukje van mijn tenen over waar ik nog op kon lopen. Ik kreeg steeds minder energie, had heel veel zenuwpijn en verkrampingen. Het werd steeds lastiger om te blijven werken en te leven hoe ik wilde leven. Het zat er aan te komen dat ik helemaal niet meer zou kunnen lopen.” Voor activiteiten buitenshuis moest Marit zich in een rolstoel verplaatsen. Artsen boden haar een de keus om een risicovolle operatie te ondergaan waarbij de kans bestond dat ze of weer zou kunnen lopen maar ook dat ze volledig rolstoelafhankelijk zou worden.

De operatie pakte goed uit en Marit greep de kans om opnieuw te leren lopen niet alleen met beide benen aan. Het was een

U I E N H A N D E L U I E N H A N D E L In- en verkoop van landbouwproducten In- en verkoop van landbouwproducten Appellaan 2, 4484 SW Kortgene | 06 53 86 56 19 | gamperse@zeelandnet.nl Appellaan 2, 4484 SW Kortgene Appellaan 2, 4484 SW Kortgene

leerproces dat er ook voor zorgde dat Marit een nieuwe weg insloeg. Afgelopen zomer nam ze afscheid van haar marketingadviesbureau Puur Mart en begon een nieuw hoofdstuk onder de noemer Movemeant, waarbij ze mensen en ondernemers coacht in een veranderingsproces.

“Als ik iets geleerd heb, is het wel dat het niet vanzelfsprekend is om letterlijk en figuurlijk in beweging te komen, een move te maken. Dat je dat kan, daar staan we te weinig bij stil. Ik heb me de afgelopen jaren op allerlei manieren verder verdiept, zowel fysiek als mentaal in het zetten van stappen en begeleiden daarvan. De lessen die ik leerde bij het opnieuw leren lopen, heb ik zorgvuldig bijgehouden en ik ontdekte gelijkenissen met het maken van move, een verandering. Hieruit zijn ‘9 online inspiratiewandelingen voor movemakers’ ontstaan.”

Marit ontwikkelde deze ‘looplessen’ in de vorm van een audioprogramma met negen inspirerende wandelingen om letterlijk en figuurlijk in beweging te komen.

“Deelnemers krijgen een vraag of opdracht mee, waar ze negen dagen lang, eventueel met tussenpozen, mee aan de slag kunnen gaan. Het kan heel klein en persoonlijk zijn zoals “ik wil een ‘move’ maken in mijn werk” tot heel groot en in teamverband “ik wil nieuwe markten aanboren”. Via het programma kun je de verandering in gang zetten door te gaan wandelen, na te denken en reflecteren te gaan doen wat je beweegt”, besluit Marit. (ML)  marit@movemeant.nl

Wij wensen u een terst gezond en succesvol 2021!

AGF Primeur 12 • 2020

121

VS

Paca-wetgeving biedt agf-handelaar in de Verenigde Staten bescherming Incassobureaus geven aan dat er in de AGF-branche nog al eens een factuur blijft liggen bij de afnemers waardoor betaling op zich laat wachten of simpelweg niet komt. Ook de gevolgen van de corona-maatregelen zullen naar verwachting geen positieve invloed uitoefenen op betalingen. Wat doe je met een factuur die maar niet betaald wordt? Afschrijven, een juridische oplossing zoeken of het inschakelen van een incassobureau zijn opties. Vaak is er (veel) geld mee gemoeid. In de Verenigde Staten biedt PACA een interessant alternatief.

A

l sinds 1930 is de Perishable Agricultural Commodities Act (PACA) van kracht.

De wet richt zich op eerlijke handelspraktijken en het handhaven ervan. Daarnaast helpt PACA bedrijven bij het oplossen van zakelijke geschillen. De wet is van toepassing op de handel in verse en diepgevroren groenten en fruit. Doel daarbij is ervoor te zorgen dat handelaren krijgen waarvoor ze betalen en betaald krijgen voor wat ze verkopen, ook wanneer kun klanten failliet gaan of weigeren te betalen. Zoals een rijbewijs nodig is om een auto te mogen besturen, vereist de wet dat een AGF-ondernemer een PACA-licentie heeft.

ONPARTIJDIGE BEMIDDELAAR Het PACA-statuut, dat onder het Amerikaanse Ministerie van Landbouw valt, kan op twee manieren geschonden worden.

"Aan de ene kant is er de reparatie-klachtenprocedure. Dat is wanneer iemand uit de AGF-sector een klacht indient tegen iemand anders uit de sector," zegt Travis M. Hubbs, Hoofd Onderzoeksbureau voor Handhaving, afdeling PACA. Bij dit soort klachten 122

AGF Primeur 12 • 2020

treedt PACA op als een onpartijdige bemiddelaar om de situatie op te lossen. PACA onderzoekt de klacht en doet een uitspraak.

De tegenpartij kan dan in beroep gaan, betalen of een verzoek tot heroverweging in dienen. "Als dat allemaal niet gebeurt, dan komen er economische sancties," zegt Hubbs, "die sancties kunnen van toepassing zijn op het bedrijf en zijn directie."

OVERHEID Aan de andere kant zijn er de sectorgerichte disciplinaire klachten. "Dit is waar de overheid - niet de sector - de klagende partij is," zegt Hubbs. "Een overtreding kan een veelvoud van dingen zijn. Maar de grootste is het niet betalen van schulden." Andere voorbeelden kunnen zijn faillissementen of meldingen van het omkopen van inspecteurs. "Dan openen we een administratieve zaak om het van daaruit te onderzoeken," zegt Hubbs. Dergelijke onderzoeken worden meestal geopend omdat de sector op grotere schaal is benadeeld.

WEBSITE Wordt naar aanleiding van de PACA-uitspraak geen schikking getroffen en betaling blijft uit, dan wordt de PACA-licentie van het bedrijf opgeschort en kan het bedrijf voor drie jaar worden uitgesloten van handel in de sector. Daarnaast kan het directieleden van het bedrijf voor een periode van twee jaar verboden worden werkzaam te zijn bij andere PACA-licentie houders. Het Amerikaanse Ministerie van Landbouw meldt op de website in de afgelopen drie jaar 3.625 PACA claims te hebben opgelost met een waarde van 104 miljoen dollar.

Ook werden 7.600 bellers met problemen met een gezamenlijke waarde van 166 miljoen dollar geholpen. Als het Amerikaanse ministerie van Landbouw aan een bedrijf een handelsverbod oplegt onder de PACAwet, wordt dit gemeld op de website van de overheid.

VOORRANG Verder is er onder PACA een regeling die bepaalt dat verkopers van verse en diepgevroren groenten en fruit voorrang hebben als hun kopers niet aan de verplichtingen kunnen voldoen of failliet gaan. Hiermee biedt de PACA-wetgeving AGF-handelaren in de Verenigde Staten uitgebreide bescherming tegen wanbetalers. Nederland kent dergelijke wetgeving niet en er is geen collectieve aanpak van wanbetalers in de AGF-sector. Het GroentenFruit Huis geeft aan hiervoor wel behoefte te signaleren en beraadt zich op een mogelijke invulling daarvan. (MW) ď Ž

TERUGBLIK

2020 / 2021 Jelte van Kammen - Algemeen Directeur Harvest House

V

OO

R UIT B LI K

Hoe groot was de impact van Corona op je werk en privé?

De impact van het coronavirus was groot. In de eerste plaats omdat we zo veel mogelijk gingen thuiswerken en we minder persoonlijk contact met onze collega’s hebben. Voor ons bedrijf was de impact uiteraard ook groot. We zien grote verschillen tussen onze businessunits. De bedrijven die gericht zijn op retail, zoals TNI en Rainbow International, maakten een hele harde groei door.

De bedrijven die hun afzet richten op foodservice en verre markten hebben het zwaar gehad. Verder merk ik dat de innovatiemotor stil is komen te staan. Retailers richtten zich afgelopen jaar vooral op de grote volumes en minder op de productinnovaties in het schap. Met elkaar zijn we daarom nog harder gaan nadenken over de toekomst. Wat gaat er gebeuren als dit allemaal achter de rug is?

Waar is behoefte aan en hoe kunnen we daarop inspelen?

Wat verwacht je van 2021?

Ik verwacht dat er snel een vaccin komt en ik hoop dat we snel terug kunnen naar ‘normaal’ en we onze positieve lijn kunnen doorzetten. Daarbij hoop ik dat de horeca en foodservice snel weer kunnen draaien. Aan de andere kant verwacht ik dat het leven nooit meer helemaal wordt zoals voorheen.

We hebben nu gezien dat het thuiswerken kan en dat er op afstand ook veel mogelijk is. Kijk maar naar de vergaderingen die digitaal op afstand heel goed te voeren zijn. De techniek is afgelopen jaar in een stroomversnelling gekomen. Daarnaast speelt volgend jaar de Brexit een belangrijke rol. Ik ben benieuwd wat dat voor impact gaat hebben. We hebben ons er zo goed mogelijk op voorbereid.

Hoe ga je Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Ik verwacht dat er snel een vaccin komt en ik hoop dat we snel terug kunnen naar ‘normaal’ en we onze positieve lijn kunnen doorzetten. Daarbij hoop ik dat de horeca en foodservice snel weer kunnen draaien. Aan de andere kant verwacht ik dat het leven nooit meer helemaal wordt zoals voorheen.

We hebben nu gezien dat het thuiswerken kan en dat er op afstand ook veel mogelijk is. Kijk maar naar de vergaderingen die digitaal op afstand heel goed te voeren zijn. De techniek is afgelopen jaar in een stroomversnelling gekomen. Daarnaast speelt volgend jaar de Brexit een belangrijke rol. Ik ben benieuwd wat dat voor impact gaat hebben. We hebben ons er zo goed mogelijk op voorbereid.

Labels en folie voor de agrarische sector

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Iedereen. Het is voor iedereen een pittig jaar geweest en het coronavirus heeft op ons allemaal impact. Ik hoop dat we in het nieuwe jaar elkaar weer handen kunnen geven en kunnen omhelzen.

Wat ons vakgebied betreft, hoop ik heel erg dat volgend jaar veel goeds brengt voor ieder die met horeca en foodservice te maken heeft, zodat zij weer positief vooruit kunnen kijken.

Maasmond wenst alle relaties prettige feestdagen en een voorspoedig nieuwjaar

Papierindustrie Maasmond b.v.

De Pinnepot 12, 3233 LP Oostvoorne T 0181-482333 E info@maasmond.com

AGF Primeur 12 • 2020

123

Dick Pijpers

Cranberries of Grote veenbes (Vaccinium macrocarpon) Ericaceae

De cranberry komt oorspronkelijk uit Amerika. De Europese kolonisten die in de 17e eeuw naar Amerika gingen, ontdekten dat de Indianen een rode bes aten en deze voor veel toepassingen gebruikten. In de winter was de ‘Pemmican’ een belangrijk voedingsmiddel voor de Indianen. Een koek gemaakt van gedroogd hertenvlees, vet en gekneusde cranberries. Deze koek was lang te bewaren en, zoals later wetenschappelijk vastgesteld, bevatte veel vitamine C. Om scheurbuik te voorkomen namen de zeelui de cranberries mee op hun verre reizen.

Het waren de Pilgrim Fathers die de naam cranberry gaven aan deze vrucht. De bloeiwijze van de cranberry lijkt op de gebogen hals van de crane-(kraan)vogel. De naam cranberry raakte snel ingeburgerd.

Er worden veel goede eigenschappen aan de cranberry toegedicht, onder andere het eten van cranberries of het drinken van het sap is heilzaam voor blaas en urinewegen. Door het hoge vitamine C-gehalte zeer geschikt om een beginnende verkoudheid te bestrijden. Rond 1843 vond strandjutter Pieter Sipkes Cupido een aangespoeld vat met cranberries op het strand van Terschelling. Bij opening bleek het jammer genoeg geen wijn of sterke drank te zijn. Teleurgesteld gooide hij het vat met bessen leeg in de duinen. De bessen ontkiemden en er ontstonden heideachtige struikjes, waaraan bessen verschenen.

Cranberries worden in ons land soms veenbessen genoemd, de echte Nederlandse NL Cranberries, cranberry, lepeltjesheide, grote veenbes FR Airelle DE Cranberry, Moosbeere EN Cranberry ES Arándano rojo grande, cranberry IT Ossicocco americano, cranberry

124

AGF Primeur 12 • 2020

naam is echter lepeltjesheide. Cranberries zijn ovaal van vorm, hebben een glanzende en dikke schil. Ze zijn dieprood van kleur en zijn aan de onderkant witachtig.

Nederlandse veenbessen zijn iets kleiner dan cranberries, die op de Waddeneilanden worden geteeld. Ze zijn verkrijgbaar vanaf september.

In Amerika en Canada zijn twee manieren van oogsten: de droge en de natte methode. Bij de natte methode wordt het perceel onder water gezet waarna met een machine de bessen worden geritst van de stuik, waardoor deze gaan drijven en eenvoudig uit het water zijn te halen.

De cranberry moet niet verward worden met de andere eetbare vruchten van dezelfde familie, zoals de preiselbeer/vossebes (Vaccinium Vitis-idaea) of rode bosbes (Oxicoccus quadripetalus); deze zijn kleiner van stuk en smaken sterker dan de cranberry.

OPSLAG EN BEWARING Bij een temperatuur van 2°C tot 4°C twee tot vier maanden te bewaren.

Cranberries zijn in de originele verpakking gekoeld enkele weken probleemloos te bewaren. De cranberries zijn goed in te vriezen en daardoor jaarrond te gebruiken.

AANVOER PERIODE EN PRODUCT REGIO Voor de Nederlandse markt komen de meeste cranberries uit Canada, uit de regio Quebec en Amerika, uit de staten Massachusetts en Wiconsin. Ook in enkele Noord-Europese landen, zoals Finland en Noorwegen, komt de cranberry voor. De aanvoer van verse cranberries start half september en loopt door tot april/mei.

Overige landen: Letland, Roemenië, Bulgarije en Chili. Nederlandse aanvoer van september tot december.

GEBRUIK DOOR CONSUMENT De cranberries zijn lichtbitter en kruidig van smaak. Gekookte bessen met suiker hebben een heel bijzonder aroma. Voor het koken de bessen wassen en opzetten met kokend water. Het deksel moet op de pan blijven. De bessen springen namelijk open en spatten daarbij erg. Voeg suiker toe, eventueel rode wijn, appelen en een sinaasappelschil. Voor compote kan gerekend worden op ongeveer 200 gram suiker per 500 gram bessen. Koud of warm is een dergelijke compote lekker bij vleesgerechten, gevogelte en vooral bij wildgerechten.

Cranberries zijn erg geschikt om marmelade van te maken. Cranberrycompote als vulling voor halve handperen. Cranberrycompote als vulling voor taarten. Zuurkoolschotel met cranberries en ananas, eventueel aangevuld met enkele jeneverbessen.

Voedingswaarde per 100gr.

Energiewaarde . . . . . . . . . . 104 Kj ( 24 kcal) Koolhydraten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 g Waarvan suikers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 g Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 g Voedingsvezel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 g Eiwit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 g Vitamine A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,014 mg Vitamine B . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,43 mg Vitamine C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 mg Calcium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,0 g Kalium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80,0 mg Natrium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,0 mg IJzer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 mg Magnesium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 mg Zink . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3 mg

INDUSTRIËLE VERWERKING Gedroogd, sap, compote, jams, wijn. Enkele belangrijke cranberryvariëteiten: HyRed, Scarlet Knights, Ben Lear, Early Black, Searles, Stevens, Late-Howes en Mac-Farlin.

Dick Pijpers www.allesovergroentenenfruit.nl

Inventaris

Op zijn Westlands van de heftruck naar transportplanning De ruim veertig jaar in de logistiek zijn voorbij gevlogen. De gelegenheid om eens een carrièreswitch te maken, was er niet, de behoefte eigenlijk ook niet. “Om het voor elkaar te krijgen, maakt elke dag tot een ervaring”, vertelt Joop Maat, transportplanner bij ABC Logistics.

S

nelheid en hectiek zijn voor hem ‘dagelijkse kost’. Vooruitkijkend liggen er de nodige uitdagingen in het verschiet zoals de Brexit, files, geblokte aflevertijden, vergrijzing van vrachtwagenchauffeurs, et cetera. Joop blijft er rustig onder. “Ik word er niet warm of koud meer van. In die veertig jaar dat ik hier werk is geen dag hetzelfde geweest en geen jaar verlopen als gepland.

Bij de begroting van dit jaar hadden we geen rekening gehouden met corona en lockdown van de horeca. Een aantal klanten heb ik dit jaar bijna niet gezien, anderen juist vaker.”

Zijn jarenlange ervaring in het transport geeft Joop het vertrouwen de aanstaande hectische tijden te kunnen doorstaan. Op het moment van dit interview is nog altijd niet duidelijk welke regels per 1 januari voor handel met het Verenigd Koninkrijk gaan gelden. ABC Logistics verzorgt onder andere dagelijks meerdere groepagevrachten naar het Verenigd Koninkrijk (inclusief bootovergang) en Duitsland als binnenlandse transportopties voor meerdere klanten. “Wij hebben het voordeel dat we over eigen douanefaciliteiten beschikken met jarenlange ervaring met betrekking tot import, export, directe en fiscale vertegenwoordiging. We weten wát we moeten doen, maar kunnen nog niet bepalen hoe we het gaan doen. Meest zorgwekkend is dat Engelse klanten niet eens zo bezig zijn met Brexit. Op handelsmarkten is het alsof je jaren teruggaat in de tijd. Er wordt vaak nog contant afgerekend en hun boekhouding staat op de achterkant van een sigarenkistje. Die handelaren beseffen niet wat er allemaal bij komt kijken en geven aan

dat we gewoon maar wat extra moeten rekenen en het daarvoor moeten regelen.

We hebben één voordeel, Brexit valt buiten het Hollands seizoen, dus is het voor ons een wat rustiger tijd.”

Joops ervaring loopt parallel op met de groei en ontwikkelingen van ABC Logistics en voorlopers daarvan. “Ik ben begonnen bij Valstar & Co. B.V. en de enige werknemer die nog is aangenomen door de oude Ful Valstar, buiten zijn zoon Mart natuurlijk, de huidige eigenaar. Ik heb het bedrijf enorm zien groeien en moderniseren tot de Best Fresh Group. Dat heeft mij ook de kans gegeven om door te groeien en aan de basis te hebben gestaan van het huidige ABC Logistics.”

Joop begon als schoolverlater op zijn achttiende als heftruckchauffeur. De werkzaamheden in de loods van toen zijn onvergelijkbaar met die van nu. Er waren nog geen dockstations, elektrische pompwagens, luchtvering en pallets waren te duur, herinnert Joop zich. De meeste handel werd los in de vrachtwagens geladen en dat betekende sjouwen en aanpakken. “Nu hebben we drie laadmomenten op een dag maar toen moest alles vóór twaalf uur geladen zijn. Als er dan iemand uit Noord-Holland aankwam met 300 zakken witte kool van 25 kilo, kon je daar meteen aan beginnen.

Als jonge jongen denk je dan: “dat doe ik wel even” maar na 10 zakken krijg je geen grip meer op die kool.”

Na 18 jaar in de loods kwam Joop op zijn ‘Westlands’ in 1998 op kantoor terecht.

“Mart Valstar kwam naar me toe en zei dat ik voortaan de transportplanning moest gaan doen. Ik vroeg: “Wat moet ik dan precies doen?” “Dat weet je wel”, was het antwoord en toen was ik ingewerkt.” Waar Joop trots op is zijn de derde klanten die kiezen voor de services van ABC Logistics.

“Ondanks dat er heel veel grotere spelers op de markt zijn, komen ze toch bij ons terecht vanwege de persoonlijke benadering. Vaak heb ik aan een half woord genoeg en ga ik het meteen voor ze regelen.”

Het werk van Joop is hectisch en maakt dat de tijd voorbij vliegt. “Op een cursus timemanagement werd geadviseerd eens per drie kwartier je e-mail te checken, maar als ik dat doe, dan staat de telefoon roodgloeiend. Op een mail die wordt verstuurd, verwacht de klant meteen een antwoord.

De behoefte aan een rustiger omgeving was er wel eens maar het werk ging altijd voor.

“ABC Logistics is een hechte club. Ik heb hier leren werken en je krijgt daar ook de waardering voor”, besluit Joop.

(ML)  joop.maat@abclogistics.nl

AGF Primeur 12 • 2020

125

BeA w seApr pek p rt g es eAs G F

Het klassieke ‘Bourgondische’ beeld is grote lappen vlees, schalen vis, alles veel, vet en vol. In haar boek De Gezonde Bourgondiër laat Jacinta Bokma zien dat het ook anders kan met groenten, fruit, zaden en noten. Die gezonde bourgondische ingrediënten doen het niet alleen in de mond, maar ook op de foto. instagram.com/jacintabokma/

Virusvrij ademen Binnen de AGF-branche worden HEPA filters al ingezet in geconditioneerde klimaatkamers of verwerkingsruimten. De luchtfilters zijn nu door het ZuidKoreaanse elektronicabedrijf LG ingebouwd in een mondkap. De gebruiker ademt de hele dag schone lucht in via de hoogwaardige filters en sensoren gestuurde ventilatoren. De zogenaamde PuriCare Wearable Air Purifier past op alle volwassen gezichten en is gedurende langere tijd comfortabel te dragen, aldus de ontwikkelaars. Twee H13 HEPA-filters houden tot 99,95 procent van schadelijke stoffen in de lucht tegen, zoals virussen, bacteriën en veel voorkomende allergenen.

126

AGF Primeur 12 • 2020

Splitser Splitser, ook wel bekend als WieBetaaltWat, is een app die je gemakkelijk inzicht geeft in hoeveel geld je nog van iemand krijgt of hoe veel je iemand verschuldigd bent.

Natuurlijk heb je de app Tikkie voor snelle betaalverzoeken maar Splitser schiet te hulp wanneer je met meerdere personen verschillende bedragen moet afrekenen.

Ideaal dus voor het verdelen van kosten wanneer de één meer betaald heeft dan de ander. De app houdt het overzichtelijk voor je bij.

PRIMEUR 25 jaar terug...

... december 1994 (Primeur • achtse jaargang)

Colofon AGF-PRIMEUR bv Stevinweg 2, 4691 SM Tholen Tel +31 (0)166 - 69 82 00 info@agfprimeur.nl • www.agfprimeur.nl Uitgever en hoofdredacteur: Pieter Boekhout Redactie: Marjet Lubbers-Bruijnse, Martine van der Wekken, Izak Heijboer, Frits Simons, Thijmen Tiersma, Thom Dobbelaar, Sharon de Ridder, Liesbeth Stikkelman Illustrator: Sandor Paulus Advertenties: Andries Gunter, T. +31 (0)166 698232 - andries@agfprimeur.nl Abonnementen: Arie Gunter Vormgeving: Viola van den Hoven, Martijn van Nijnatten Drukkerij: Veldhuis Media, Raalte

Jaarabonnement € 75,- in Nederland en België € 90,- in andere landen automatisch doorlopend tot schriftelijke opzegging tot 2 maanden voor de vervaldatum Copyright Het is niet toegestaan om, zonder voorafgaande toestemming van AGF-Primeur, door AGFPrimeur gepubliceerde artikelen, onderzoeken of gedeelten daarvan over te nemen, te (doen) publiceren of anderszins openbaar te maken of te verveelvoudigen.

Privacy AGF-Primeur legt uw klantgegevens vast voor de uitvoering van de (abonnements)overeenkomst, of wanneer u in het kader van dienstverlening contact heeft met AGF-Primeur. De gegevens worden tevens gebruikt om u te informeren over producten en diensten van AGF-Primeur en zorgvuldig geselecteerde derden.

Disclaimer Alle (redactionele) informatie, waaronder begrepen adviezen, ideeën en meningen, is op zorgvuldige wijze en naar beste weten samengesteld. De inhoud en inkleding van advertenties is bepaald door of namens adverteerders en wordt door AGF-Primeur niet beoordeeld op de juistheid, volledigheid en rechtmatigheid daarvan. AGF-Primeur en auteurs zijn niet aansprakelijk voor schade in verband met gebruik van (redactionele) informatie en de inhoud en vormgeving van advertenties.

Ondanks de vele zorg die aan deze uitgave is besteed, kunnen er fouten voorkomen. Onze excuses hiervoor. Wij willen allen hartelijk danken die aan het tot stand komen van deze uitgave heeft meegewerkt. In het bijzonder danken wij God die kracht en wijsheid geeft.

AGF Primeur 12 • 2020

127

Wij wensen u goede kerstdagen e een voorspoedig 2 n 021!

Storage, checking and handling of climatecontrolled fruit

With us your fruit is in good hands. From arrival at the port to collection from our storage; we offer your product the best possible treatment.

In our storage locations in Vlissingen and Kruiningen, the products are subjected to a quality check, after which they are stored and kept at the desired temperature until you want to transport the products further.

Kruiningen Cold Store

Vlissingen Fruit Terminal

+ 31 113 322 352 - Kruiningen | + 31 113 322 311 - Vlissingen | info@zzcoldstore.nl

www.zzcoldstores.com

INTERNATIONAL REFRIGERATION AND FREEZER TRANSPORT STORAGE COLD - FREEZER - INDUSTRIAL GOODS

Wij danken u voor het vertrouwen in het afgelopen jaar en wensen u Fijne Kerstdagen en een mooi 2021

I.A.B.C. 5325 NL- 4814 RC Breda T +31 (0)883 97 70 00 F +31 (0)765 25 45 05

255, Av G. Caustier F-66000 Perpignan T +33 (0)468 21 04 33 F +33 (0)468 37 02 93

717 Avenue des Vergers F-13750 Plan d’Orgon T +33 (0)967 08 30 31 F +33 (0)442 55 01 71

ZI St. Michel, Rue des Cerises F-82000 Moissac T +33 (0)5 63 04 92 85 F +33 (0)9 70 61 67 55