Guatemala . Julio 2011 . 486
08 La seguridad:
una estrategia
20 C贸ctel de foros pol铆ticos
en la AGG
27 La combinaci贸n
perfecta entre historia y gastronom铆a
Finanzas en riesgo
EDITORIAL
El lector opina
Situación financiera complicada La deuda pública del Estado guatemalteco ha mantenido un alza considerable en los últimos diez años, que se ha sentido con más fuerza en los cuatro más recientes, al punto de alcanzar una tasa de entre el 25 y el 30% del Producto Interno Bruto (PIB) nomial, cuando el techo admisible es de un 40%, según expertos consultados por En Portada. Pedro Trujillo, en Opinión, comenta que la idea de “crisis financiera” que trata de transmitir el gobierno no es verídica. Puesto que, en lo que va del año se ha recaudado más de dos mil millones que no estaban previstos. Entonces, “si el presupuesto aprobado estaba desfinanciado, ahora lo está menos”.
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Un informe del Banco Mundial plantea que la criminalidad y la violencia en Guatemala podrían reducir el PIB en un 8%. Lo que supone una pérdida de más de Q17 mil millones de quetzales en costos relacionados con la incidencia de la inseguridad, además de una serie de problemas mayores con implicaciones sociales. Gerencia resaltó la urgencia de imponer medidas estratégicas en esta materia, que fue tratada en un foro de la Asociación de Gerentes de Guatemala (AGG). La segunda fase del Programa Cívico Permanente de la AGG comenzó en julio. El segmento presentan los candidatos a la Presidencia y Vicepresidencia de la República que estén inscritos para la contienda electoral en el Tribunal Supremo Electoral. En esta edición, los binomios del Partido Patriota y del Partido de Avanzada Nacional.
Señores Revista GERENCIA
Primero que nada quiero felicitarlos por el empeño y dedicación que ponen a los temas publicados en la revista, los cuales son de gran interés para el área gerencial de Guatemala, así también les comparto que para mi, una de las secciones preferidas son las historias de emprendimiento, ya que en ellas se refleja que aún hay muchos guatemaltecos que se esmeran por sobresalir a pesar de las adversidades y es por ello que cada uno de los emprendedores se convierte en un ejemplo a seguir. Espero que su labor siga cosechando motivaciones de emprendimiento.
Atentamente Carlos Sabino escribió un resumen de su libro “El amanecer de la libertad: La independencia de América Latina”. El sociólogo e historiador da a conocer, en Cultura, los pormenores de su obra publicada por Unión Editorial, en 2010.
Patricia Palma Administradora de Empresas
Tertulianos es la recomendación gastronómica de Vida y Estilo. Un restaurante, ubicado en la zona 3 de Quetzaltenango, que lo invita a realizar un paseo por el tiempo y a disfrutar de una carta de más de 100 platillos originales. Cerramos la edición con un ejemplo de compromiso con el desarrollo sostenible, la adhesión de Cementos Progreso al Pacto Mundial de la Organización de Naciones Unidas (ONU), que dirige las estrategias de la compañía a cuatro grandes temas: derechos humanos, estándares laborales, medio ambiente y anticorrupción. Si desea hacer comentarios o sugerencias, escriba al email revista@agg.org.gt o mande un fax al 2367 5006/7. En la medida de lo posible trataremos de dar respuesta a sus inquietudes o necesidades de información.
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REVISTA GERENCIA
DIRECTORIO Guatemala . Julio 2011 . 486
CONSEJO EDITORIAL
íNDICE
Esther Brol Alfred Kaltschmitt Hugo Maul Carlos Tárano Pedro Trujillo
08 La seguridad:
una estrategia
En Portada
20 Cóctel de foros políticos
en la AGG
27 La combinación
perfecta entre historia y gastronomía
Finanzas en riesgo
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EDITORA Ileana López Ávila
GERENTE GENERAL agg
Finanzas en riesgo
Alvaro Urruela
JUNTA DIRECTIVA
Jorge Eskenasy Sánchez-Latour Antonio José De la Riva Estradé Roberto Way Menéndez José Miguel Gaitán D. Stuardo Zimeri P. Gustavo Zachrisson G. Francisco Javier Ruiz M. Emilio Méndez Carmelo Torrebiarte Consuelo de Paiz Stuardo Pazos
El próximo gobierno recibirá unas finanzas en crisis y una deuda difícil de manejar
COLABORADORES
Gerencia
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La seguridad: una estrategia Opinión
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Crisis o colapso Programa Cívico
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FOTOGRAFía Samuel De León
samyft91@yahoo.com
Comercialización
El Amanecer de la Libertad. 27
La combinación perfecta entre historia y gastronomía Para Tomar Nota
diseñADORA GRÁFICA Virginia Bracamonte
La independencia de América Latina Vida y Estilo
ASISTENTE DE LA REDACCIÓN Jaqueline Monterroso
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Cóctel de foros políticos en la AGG Cultura
Antonio Girón Ignacio Laclériga Ileana López Carlos Sabino Pedro Trujillo Danilo Valladares
Lucrecia Castellanos, Tel. 2427 4954 Guisela Díaz, Tel. 2427-4952 revistagerencia@agg.org.gt
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Cementos Progreso se adhiere
impresión Corporación Litográfica
al Pacto Mundial de la ONU
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Noticias on line
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Literatura
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Revista Gerencia es una publicación mensual de la Asociación de Gerentes de Guatemala. Los artículos firmados representan la opinión de sus autores. Edición número 486 de Revista Gerencia 3a. Av. 13-78, zona 10 Torre Citigroup Nivel 4 c.p. 01010, Guatemala. PBX: (502) 2427 4900 FAX: (502) 2427 4971 E-mail: revista@agg.org.gt www. agg.org.gt
GERENCIA
La seguridad: una estrategia Ignacio Laclériga
Las estadísticas advierten la urgencia de imponer medidas estratégicas en esta materia La Asociación de Gerentes de Guatemala (AGG) convocó a una reflexión de diversos temas sobre la convivencia cívica en Guatemala, como antesala de los debates previos a las elecciones generales. El tema seguridad constituyó uno que despertó bastante interés.
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Stephen McFarland, embajador de Estados Unidos; Eduardo Ibarrola, embajador de México; Julie López, periodista especializada en temas sobre el crimen organizado, y Mario Mérida, columnista y coronel retirado especializado en temas de seguridad, fueron los invitados al foro. En materia de seguridad Un informe del Banco Mundial plantea que la criminalidad y la violencia en Guatemala podrían reducir el Producto Interno Bruto nacional en un 8%. Esto supondría una pérdida de más de Q17 mil millones de quetzales en costos relacionados directamente con la incidencia de la inseguridad en la riqueza nacional. Este es un dato económico, que sólo es una parte de un problema que cuenta con mucho mayores implicaciones sociales. Por eso es tan importante desarrollar las estrategias regionales para la lucha contra el crimen organizado, tal y como se planteaba en el foro organizado por la AGG. Para el embajador estadounidense, Stephen McFarland, lejos de estar cerca de vencer la batalla contra el crimen, la situación ha empeorado. “La amenaza del narcotráfico, el tráfico de personas, las maras, los asaltos, la impunidad y la violencia intrafamiliar y contra la Julio • 2011
mujer son los cinco motores que impulsan los índices de criminalidad a niveles cada vez más altos”, dijo.
Foto: Samuel De León
No obstante, el diplomático apunta que hay casos que han avanzado, como los relacionados con la cooperación internacional, en especial los relacionados con el trabajo de la Comisión Internacional Contra la Impunidad en Guatemala (CICIG). Además, la policía ha ido depurándose y hay algunas unidades especiales, como propaganda y contra el narcotráfico, que han experimentado avances. Según Mcfarland, el Ministerio Público ha mejorado en lo que respecta a sus procesos de investigación criminal. “Sin embargo”, para el embajador de Estados Unidos, “no se puede combatir el crimen sin escuchas telefónicas, sin leyes como la de extinción de dominio, sin protección de testigos y sin teleconferencias como parte de los juicios”. Sin este tipo de medidas, McFarland no podría entender los avances que en su país se han hecho contra las grandes bandas de delincuentes, que cuentan con sofisticados niveles de organización técnica. Para combatir el crimen a nivel global se necesita aplicar estrategias altamente consensuadas. En 2010, Estados Unidos dio a Guatemala $25 millones de dólares. Al respecto de incrementar las cantidades de ayuda que este estado norteamericano entrega a las arcas del gobierno de Guatemala, el embajador Mcfarland
Stephen McFarland, embajador de Estados Unidos.
expresó que éstas podrían aumentar, pero que no todo estaba relacionado al dinero. Las ayudas en cuestión de apoyo técnico y material, que harán ascender a $40 millones el aporte estadounidense a la seguridad guatemalteca para este año, conllevan gastos que también hay que tener en cuenta a la hora de realizar este tipo de colaboraciones. “La seguridad no es algo que se pueda simplemente contratar, uno tiene que participar”, opina el diplomático. La visión mexicana El embajador de México, Eduardo Ibarrola, habló de cómo el gobierno mexicano está enfrentando el tema de seguridad y expresó que, para el presidente de esta nación, Felipe Calderón, “la lucha contra la delincuencia organizada no es una cuestión de conveniencia”. México cuenta con una
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Foto: Samuel De León
larga experiencia en la lucha contra el crimen organizado, en la que se apoya en la experiencia del ejército, ya que la policía local no está lo suficientemente preparada para combatir organizaciones criminales de ámbito global. Por esta razón, también se está preparando una policía federal, académicamente capacitada mediante estudios universitarios y con exámenes de confianza, para determinar su grado de fidelidad con las fuerzas de seguridad del Estado, como las pruebas poligráficas. El polígrafo, una herramienta científica para comprobar la veracidad de las respuestas de los candidatos a policías, cuenta con las garantías necesarias para establecer el compromiso de los agentes con la institución.
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Para el embajador Ibarrola, “aquellos que presentan la legalización de las drogas como una salida al problema, están altamente equivocados, ya que se está proponiendo con sustancias que se ha demostrado son altamente adictivas”. Sí se va a legalizar un delito sólo para desistir en su persecución, “pensemos en legalizar todas las conductas del código criminal”, añade. Ibarrola afirmó con total rotundidad que “negociar con estas organizaciones sería una falacia”. Por tanto, plantea una estrategia que tendría que ser regional e integral, ya que las bandas organizadas operan en diversas naciones sin distinción. Se trata de una estrategia que busca fortalecer los organismos estatales. Los servidores públicos tienen que ser bien remunerados y con una protección adecuada a la realidad que tienen. Es importante contar con un buen sistema de castigos que mantenga a los delincuentes temerosos de infringir la ley. Además, se debe establecer una cooperación internacional en materia de investigación para intercambiar modelos de combate a la delincuencia que hayan funcionado en otros países, en temas como el de proteger a las personas para que puedan denunciar extorsiones sin poner en riesgo sus propias vidas.
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Alvaro Urruela, Jorge Eskenasy, Luis Felipe Valenzuela, Eduardo Ibarrola, Julie López, Stephen McFarland y Mario Mérida.
Experiencia nacional Para Mario Mérida, desde su experiencia como militar retirado y ex viceministro de gobernación, los 21 mil homicidios cometidos desde 2008 deben ser un indicador para poner en marcha medidas estratégicas que lleven a conseguir calles más seguras, menos contrabando y la eficacia de las instituciones oficiales. Trabajos, como el realizado por el Instituto Nacional de Ciencias Forenses o la Comisión para la Reforma Policial, podrían dar paso a otros, como el de una verdadera propuesta de Ley de Seguridad Pública. “A la policía hay que darle su lugar, su reconocimiento”, asegura Mérida; “las políticas públicas deben fomentar esto”. “Sale muy poco en las noticias datos sobre policías que hacen un buen trabajo”, añade este conocedor de la problemática de la seguridad nacional. Cómo se puede esperar un buen trabajo policial, razona Mérida, si, por ejemplo, hay 80 investigadores relacionados con los casos de pandillas, mientras se calcula que las maras tienen grupos que oscilan entre los 10 mil y 8 mil miembros. Por su parte, la periodista Julie López, habló del importante papel que juega la prensa en el tratamiento de los temas sobre seguridad. La relevancia, que han alcanzado las bandas del cri-
men organizado a nivel regional, hace que los medios de comunicación se conviertan en un instrumento capaz de dimensionar la problemática a nivel social. Son los medios de comunicación de masas los que hacen partícipes al público en general de la injerencia que las bandas internacionales del crimen organizado tienen a través de las diferentes fronteras. “Es importante ser consciente de esta labor mediática”, dice esta periodista que ha trabajado en profundidad investigaciones sobre el crimen organizado, “para que se planteen los temas con balance y con perspectiva”. La responsabilidad de los periodistas, opina López, es muy alta, ya que a través de ellos se popularizan personajes como los Zetas, que en ocasiones se convierten en verdaderos mitos. Como conclusiones finales, se determinó en que hay que dar más peso a las diferentes políticas públicas, “pelear” los recursos para llevarlas a cabo e implementarlas.
Ignacio Laclériga Periodista Revista GERENCIA revista@agg.org.gt
ACTUALIDAD EMPRESARIAL
Ruta de sustentabilidad e inversión
The Globe Foundation considera que Latinoamérica posee ventajas ecológicas y sociales para la sustentabilidad financiera. Bajo esta premisa se desarrolló el Foro Globe Costa Rica 2011, que ofreció dos días de conferencias en las que los asistentes construyeron redes de negocios y discutieron posibles inversiones en temas como energía limpia, soluciones para el cambio climático, últimas tendencias en responsabilidad corporativa y desarrollo urbano responsable.
Hombre con espíritu indomable
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Ésika presentó la fragancia masculina Bravio, de Christian Meier. Una colonia inspirada en los personajes protagonizados por el actor. Un intenso olor a cuero y seductoras notas de ámbar, maderas de amyris y tabaco caracterizan esta esencia. Como parte del lanzamiento, la compañía de cosméticos premiará a la ganadora de un concurso con la asistencia a la grabación y lanzamiento del cortometraje protagonizado por el actor.
Dos equipos clasifican
El primer programa del Pepsi Music Challenge se trasmitió el domingo 12 de junio por Canal 3, en donde clasificaron los equipos verde y azul. El 19 de junio seis equipos más compitieron para clasificar a la final. Los cuatro equipos seleccionados se enfrentaron el domingo 26 de junio, el ganador obtuvo 100 mil quetzales. Paralelo al concurso, los 48 participantes audicionaron ante seis jurados, para cantar en el último programa. Solo cinco fueron seleccionados y compartieron el escenario con Rabanes y próximamente cantarán con Rakim y Ken Y, Lena Burke y Cristopher Von Ukermann.
Publicidad que hace historia
UGAP liderará el Festival de Antigua 2011, actividad que actualiza a los participantes de la región centroamericana en marketing y publicidad. Ahora, también con la presencia del Caribe y Sur América. El festival dispone de un área de exposición de 41 stand, ubicados de manera estratégica en el salón de conferencias. El programa se realizará en Antigua Guatemala, el 29 y 30 de julio. Julio • 2011
Vuele por los cielos de Europa
Iberia celebró cuatro décadas en el país. Para ello, puso en marcha una campaña turística a través de las redes sociales, y realizó diversos concursos en los que se comprueba el conocimiento de los internautas acerca de Guatemala. La línea aérea realiza cuatro vuelos semanales entre Guatemala y Madrid, operados por un Airbus A-340, que cuenta con 220 cm. de espacio personal y butacas que se convierten en camas totalmente horizontales. ¡Felicidades!
Turismo municipal con nuevas dependencias
Con el propósito de apoyar la oferta turística local y el desarrollo de las comunidades, las Oficinas de Turismo Municipal (OTM) ya iniciaron labores en Antigua Guatemala, Panajachel, Tecpán, La Gomera y Taxisco. A la fecha, también se han aperturado las OTM de Poptún, Peten; Los Amates, Izabal; Esquipulas, Chiquimula y Rabinal, Baja Verapaz. Los representantes de las dependencias esperan que de esta manera se obtenga un mayor flujo turístico nacional y extranjero del que actualmente se registra en el país.
Un trabajo cerca de casa
Corporación Madreluz presentó el nuevo proyecto inmobiliario SCENA Business & Medical Center. La construcción da oportunidad a profesionales de la salud y empresarios que residen en Carretera a El Salvador para que instalen sus clínicas u oficinas cerca del lugar de su residencia, y así eviten el tránsito. El complejo se compone de tres edificios que estarán integrados por una plaza central y diversas áreas verdes, y a su vez estarán comunicados con un hospital y un hotel 5 estrellas. El proyecto contará con un mil 300 parqueos.
El 1 de junio se celebró, por onceavo año consecutivo, el Día Mundial de la Leche. Esta fecha fue establecida por la Food and Agriculture Organization (FAO) con el propósito de incentivar el consumo de los productos lácteos en el mundo. La empresa Tetra Pak aseveró que los envases están conformados por seis capas que evitan el contacto con el medio externo, y están compuestas de papel, aluminio y polietileno, que protegen las propiedades nutricionales del alimento, el sabor y el aroma.
Protéjase en temporada fría
Prevenar 13 se presentó al público como el medicamento, desarrollado con base en la vacuna Antineumocócica Conjugada Heptavalente Prevenar, que inmuniza a bebés y niños menores de cinco años contra enfermedades causadas por la bacteria Streptococcus Pneumoniae, también conocida como neumococo. La protección abarca infecciones como la meningitis, la neumonía y la otitis media aguda (infección del oído medio). Según la revista Panamericana de Salud Pública de 2007, el impacto económico en Latinoamérica para el tratamiento del neumococo varía entre US$372 y US$3,483 por paciente.
Vestuario y beneficios adicionales
A lo largo de 17 años, Bulock’s se ha caracterizado por ofrecer ropa, zapatos y accesorios a precios cómodos. Recientemente presentó la tarjeta de beneficios “Mi club Bulock’s”, un plástico con el que se obtendrán promociones especiales cada semana, bonos por compra, certificado de cumpleaños para el tarjetahabiente, descuentos del 5% en mercadería no ofertada y canje de producto al acumular cuatro compras frecuentes.
Ronald invitó a los niños al cine
En junio, McDonald’s impulsó la campaña “El poder del sabor” inspirada en la película Kung Fu Panda 2. La promoción se hizo presente en la Cajita Feliz, al incluir los ocho personajes del film: Po, Tigresa, Víbora, Shifu, Grulla, Mono, Bebé Po y Lord Shen. Otro beneficio lo ofreció al adquirir el menú infantil, que incluyó un boleto de cine para niños.
ACTUALIDAD EMPRESARIAL
Día Mundial de la Leche
Convenio para promover el turismo
La Agencia de Promoción de Exportaciones, Inversión y Turismo (Proexport) y la erolínea TACA firmaron un convenio de cooperación conjunta, en busca de oportunidades de promoción turística. Dada la unión de Avianca y TACA se abren excelentes posibilidades de potenciar el intercambio turístico en la región. El proyecto espera generar en 7 meses 5 mil 300 pasajeros provenientes de Guatemala, El Salvador y Honduras. TACA, desde Guatemala, brindará conexiones a Colombia a través de San Salvador y San José, así como 21 destinos domésticos desde Bogotá hacia el interior de Colombia.
Tecnología de un cuarto de siglo
D-Link anunció la conmemoración de su vigésimo quinto aniversario, al renovar su compromiso de liderazgo e innovación dentro del networking y la industria de consumo. Más que ofrecer dispositivos de conectividad, posee productos de alta tecnología como televisores HD y tablets. Recientemente, lanzó creativas ofertas del Boxee Box y Routers SmartBeam. El uso del concepto “four screens, one cloud” ilustra como los dispositivos móviles están cada vez más interconectados. Julio • 2011
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OPINIÓN
Crisis o colapso Pedro Trujillo
El gobierno sigue vendiendo la idea de una crisis financiera que impide hacer frente a los compromisos contraídos. No es cierto. En lo que va del año se ha recaudado más de dos mil millones que no estaban previstos. Es decir, si el presupuesto aprobado estaba desfinanciado, ahora lo está menos, por tanto no hay que lloriquear tanto ni lagrimear por la aprobación de incremento y préstamos. Es verdad que el Presidente, de motus propio, decidió subirse a un camión y, junto con el sindicalista Acevedo, prometer una subida para la que no tenía respaldo ni dinero. Ello sirvió para que el tal sindicalista siguiera al frente del grupo de revoltosos (cuando no delincuentes) magisteriales y se posicionara como fuerza que puede paralizar el país. Dicho de otra forma, no hay dinero para los caprichos de un presidente en crisis que ya no sabe como atender los asuntos de Estado, si es que alguna vez se aproximó a ellos. 14
Ante el colapso personal, y la cada vez menor posibilidad de continuismo de la UNE, la generación de una crisis es un buen inicio para desviar la atención y sobre todo para echarle la culpa a otros. Será el siempre perseguido “sector oligárquico”, los “empresarios recalcitrantes”, los “periodistas que desinforman” o saber a quien encontrarán que les produzca un mejor rédito y un mayor éxtasis. El caso, sustancialmente, es cambiar crisis nacional por problema personal y revertir la situación. Este gobierno –cada vez estoy más convencido– no lo ha hecho bien, lo ha hecho mal adrede. Desde un inicio proyectó toda su energía en buscar la manera de perpetuarse y los problemas que tenía (y sigue teniendo acrecentados) el país le importaron un pepino de esos que en Europa le echan la culpa de tener la bacteria intestinal (nunca un mejor ejemplo). Desviaron fondos de todos los ministerios a cohesión social, sin que haya servido para nada, más que para hacerse una inútil propaganda que ahora ni siquiera les sirve; abandonaron la infraestructura y generaron una deuda acumulada que la ingeniería financiera no termina de descubrir, mientras las carreteras se siguen cayendo a pedazos; los hospitales existen porque no se hunden los edificios, pero las medicinas, los servicios más elementales y otras prestaciones no se dan, aunque digan que ha ido mucha más gente a las consultas no dicen que todos han salido desengañados; las escuelas tienen nombre y poco más, no cuentan con infraestructura, ni pupitres, ni maestros que suelen estar en huelga, ni nada de nada, y así todo un largo etcétera de ineficiencia o de eficiencia en otro sentido. La época en la que estamos no es la mejor para aprobar nuevos préstamos. Se irán y dejarán todo esa deuda a quienes vengan y a jóvenes que en los próximos años se incorporen al tejido productivo. Sin que todavía trabajen ya deben mucho dinero que éstos han gastado en el presente en sus necedades y caprichos por no hablar de corrupción. El último campo pagado del vicepresidente, más propio de Semana Santa que de ahora porque ni Pilatos lo habría hecho mejor, evidencia una sórdida protesta que también desmerece a quien la hace porque ha sido parte del problema y nunca la solución. Eso del “sentido del estado” cuando se conoce y saben los entresijos detrás de candilejas, no es una postura a alabar, más bien a criticar, a denuncia y posiblemente a enjuiciar en su momento. Casos no faltan en la historia reciente.
Julio • 2011
EN PORTADA
Finanzas en riesgo Antonio Girón
El próximo gobierno recibirá unas finanzas en crisis y una deuda difícil de manejar
Fotos: Samuel De León
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Miguel Gutiérrez, analista económico del CABI.
La deuda pública del Estado guatemalteco ha crecido constantemente en los últimos diez años. Sin embargo, es en los cuatro más recientes cuando este alza se ha sentido fuertemente, hasta alcanzar una tasa de entre el 25 y el 30% del Producto Interno Bruto (PIB) nominal, cuando el techo admisible es de un 40%, admiten expertos consultados por GERENCIA. Y ello en medio de un cuadro caótico de las finanzas públicas. Desorden Las finanzas del Estado se encuentran en una situación de desorden como no se había visto en las últimas tres décadas. Lo confuso se debe a una suma de factores a los que no se les da una solución integral. Tampoco hay claridad en la esfera pública acerca de la mejor manera de llevar bien esas finanzas. Julio • 2011
Mario García Lara, ex vicepresidente del Banguat.
Mauricio Garita, economista y profesor universitario.
Durante los 42 meses del gobierno de Álvaro Colom ha habido tres ministros en la cartera del Tesoro: Juan Alberto Fuentes, Édgar Balsells y Alfredo del Cid. Todos estos elementos han contribuido a cocinar un caldo que, en palabras del analista Miguel Gutiérrez, son la “trampa perfecta” para el próximo gobierno. La crítica situación de las finanzas pasa por aprobar presupuestos públicos que luego no pueden ser cubiertos con los ingresos corrientes del Esta-
do, coinciden en general los expertos consultados. Así, para Mauricio Garita, economista con un postgrado de la Universidad de Manchester, Inglaterra, y asesor de organismos privados, de los Q56 millardos del presupuesto general del Estado de 2011, sólo Q38 millardos se pagan con impuestos. ¿De dónde surgió este problema? Según Gutiérrez, analista del Central American Business Intelligence (CABI), centro de reflexión y propuestas con base en la ciudad de
Cuadro 1.
Déficit presupuestal como porcentaje del PIB. 2005-2010. Año
2005
2006
2007
2008
2009
2010
%
-1.7
-1.9
-1.4
-1.6
-3.1
-3.3
Fuente: Banguat, 2011. “Guatemala en cifras”, p. 91.
Guatemala, el presidente Álvaro Colom “entregó” el gasto público al Congreso de la República en el período 2008-2009, con el objetivo de que se aprobara una reforma fiscal. Esto ocurrió durante el lapso de Juan Alberto Fuentes al frente del Ministerio de Finanzas Públicas. Con ello, razona el experto, no sólo se perdió transparencia en las cuentas públicas, debido a los múltiples intereses políticos representados en el Legislativo, sino que además se incrementaron los gastos, por esa misma razón. Por otra parte, el propio Ejecutivo incentivó un alza del presupuesto al elevar el gasto de algunas dependencias públicas mediante una subida de salarios. Tal fue el caso del Ministerio de Educación, por citar sólo un ejemplo.
Las finanzas del Estado se encuentran en una situaciòn de desorden como no se había visto en las últimas tres décadas
Otro problema que abona a la crisis es la falta de cuadros capacitados. “El propio ministro de Finanzas no sabe cómo está el asunto”, afirma Mario García Lara, un ex vicepresidente del Banco de Guatemala (Banguat) que ahora dirige un equipo de consultores económicos y financieros. Ni el Ministerio de Finanzas ni el Banguat quisieron emitir comentarios a GERENCIA. A la entrega por el Ejecutivo al Congreso de gran parte de su poder de decisión y uso de las finanzas públicas, García Lara suma la aprobación de un presupuesto estatal para 2011 “sin mayores cambios, pero con dos problemas”: uno fue aprobar un déficit fiscal financiado con préstamos externos; el otro, que en el fondo de esa discusión había la intención oculta de dirigir el gasto público a otros programas, como Mi Familia Progresa (Mifapro), dirigido por la ahora ex esposa de Colom y aspirante a candidata presidencial, Sandra Torres. “¿Cómo se va a afrontar el tema fiscal?”, se pregunta la analista María José Schaeffer, guatemalteca con una maestría en Arts of Economics del Ilades, centro de estudios superiores ubicado en Chile y adscrito a la Georgetown University de Estados Unidos. Una solución, sugiere la experta, es olvidarnos de los políticos y pasar
Cuadro 2.
Deuda pública interna, 2005-2010. En millones de Q y variación interanual.
CONCEPTO Monto Var. intera-nual
2005
2006
16,425.7 20,188.6 27.9
22.9
Fuente: Banguat, 2011. “Guatemala en cifras”, p. 92. /1. Cifras preliminares
24,191.0 19.8
2008
2009
2010/1
26,209.9 30,598.2 36,769.2 8.3
16.7
20.2
Sobre este punto, García Lara asegura sin embargo que no habría que preocuparse demaDeuda pública externa, 2005-2010. siado por la solicitud de nuevos créditos que se espera que En millones de US$ y variación interanual. el Congreso empiece a discuCONCEPTO 2005 2006 2007 2008 2009 2010/1 tir en los próximos días. Una razón es que, a su juicio, la reMonto 3,591.9 3,958.3 4,226.0 4,382.4 4,927.6 5,562.0 caudación va bastante mejor de lo esperado, según las ciVar. intera-nual 10.2 6.8 3.7 12.4 12.9 -3.3 fras de la Superintendencia de Administración Tributaria Fuente: Banguat, 2011. “Guatemala en cifras”, p. 93. (SAT). Por otro, dice García /1. Cifras preliminares. Lara, “hay que entender que muchos recursos son destinaa los técnicos: “no se debe hacer un Uno de los grandes déficits del go- dos a programas multianuales”. presupuesto sin saber cómo proyec- bierno de Colom ha sido la falta de tar. Por eso es que encontramos pro- operadores económicos, pues no hay Para Schaeffer, con el fin de evitar blemas en el presupuesto del Estado ni en el Gabinete, ni en la Junta Mo- tanta suspicacia en el tema de la deunetaria ni en el Banco de Guatema- da sería importante hacer una audiguatemalteco”, asegura Schaeffer. la, afirma Gutiérrez. “Es un gobier- toría al propio Congreso de la RepúA fin de cuentas, prosigue la también no típico corrupto y de los más des- blica, especialmente en un año elececonomista de la Universidad Rafael ordenados que hayamos padecido los toral como éste, cuando aumenta el Landívar, los políticos “no tienen guatemaltecos”, agrega. gasto público. Esa es la razón por la claro cómo llevar bien las finanzas que el gobierno de Colom decidió públicas”. Como resultado, hay poca “La deuda pública está envenenando postergar para mediados de 2011 la transparencia en las cuentas y crite- la posibilidad de crecimiento de Gua- prórroga del acuerdo Stand By con rios técnicos malos; sumemos a eso temala”, afirma el experto del CABI. el Fondo Monetario Internacional que los guatemaltecos no exigimos (FMI), con el objetivo de que no se cuentas, reconoce la experta. Parte del problema del incremento controlara ese incremento de gastos, tan veloz de la deuda del Estado gua- asegura la economista landivariana. La deuda temalteco es que ha dejado de usarEl gobierno que resulte electo este se para inversiones y se ha emplea- Lo que se viene año deberá renegociar una terce- do en temas sociales, advierte Gari- 2012 será un año de desaceleración ra parte de la deuda pública, que ya ta, quien también es profesor univer- e incertidumbre, coinciden en señaes de casi Q100 millardos, entre los sitario. “Por lo político se ha dejado lar nuestros entrevistados. Para aboaños 2011 y 2014, afirma Gutiérrez. de lado lo económico”, indica el eco- nar a ello, aparte de los factores loEso en un ambiente de no muy alta nomista egresado de la Universidad cales ya reseñados, habrá una serie recaudación, poca transparencia, co- Rafael Landívar. de elementos externos que pondrán rrupción y ausencia de criterios técsu granito de arena a las dificultanicos. Además, según el director del Para García Lara, ciertamente hay un des que casi seguramente padecereCABI, “es falso que la tributación problema de flujo de caja que el go- mos los guatemaltecos, independienbierno está tratando de resolver vía temente de quién gane las elecciones haya aumentado”. Cuadro 3.
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2007
impuestos o vía deuda, de los que recientemente se han entregado Q3 millardos, para lo que el Estado guatemalteco emitió Letras de Tesorería que vencen el próximo 31 de diciembre. Sobre esto, sin embargo, el ex funcionario del banco central advierte un elemento extraño: “parece una medida como para exagerar una situación grave”.
Julio • 2011
Foto: Samuel De León
María José Schaeffer, analista económica.
de septiembre y de noviembre, si es que se presenta la necesidad de realizar una segunda vuelta electoral. El año que entra traerá “una situación fiscal difícil, muy difícil”, pronostica García Lara, para quien reducir el gasto público resultará una política imposible e impensable de realizar para el gobierno entrante. “No hay por dónde reducir el gasto, que está estructuralmente desfinanciado”, reflexiona el experto. Por tanto, queda la posibilidad de “racionalizar” el gasto, pese a los obstáculos de la gran ineficiencia y corrupción del aparato burocrático. Se deberán abordar acciones drásticas para hacer más eficiente ese gasto, con transparencia y, sobre todo, no emprender obras no presupuestadas. “Parte de los préstamos otorgados por el Banco Mundial se van para pagar salarios, algo que está prohibido por la Ley Orgánica del Presupuesto, pues la deuda sólo debería servir para inversión”, afirma García Lara. Garita prevé una alta inflación para fines de este año, debido especialmente a las alzas en el precio internacional de los combustibles y a una menor competitividad de la economía
Foto: Archivo
La deuda ha dejado de usarse para inversiones y se ha empleado en temas sociales.
guatemalteca, además de que la deuda estatal está siendo difícil de pagar. “Es un entorno complicado que puede llevar a una crisis”, señala. Según Schaeffer, en el primer año del próximo gobierno, habrá quien querrá seguir deteriorando la situación económica y política, y otros que querrán ver qué les dejaron. “Pero, a fin de cuentas, tendremos más de lo mismo luego del primer año”, advierte. Tanto Garita como Gutiérrez creen que será inevitable una reforma fiscal. Eso sí, el futuro presidente dispondrá solamente de ese primer año de gobierno para lograr éxito en es ta tentativa.
Los expertos coinciden en que el futuro gobierno guatemalteco afrontará unas condiciones externas complicadas. Gutiérrez pronostica una desaceleración mundial con Europa estancada en el mediano plazo y probables graves problemas económicos en China, al que juzga como “un gigante con pies de barro”, además de que Estados Unidos aún no habrá superado sus problemas de déficit. Uno de los problemas críticos en Guatemala es que no se entiende la relación entre crecimiento y recaudación: a más del primero, más de la segunda, afirma Garita, por lo que se debe fomentar el crecimiento de la empresa y que la deuda pública se use para invertir.
Una reforma fiscal en 2012, señala Gutiérrez, debe proponerse varias metas: aclarar el mito de la minería, ordenar el gasto público y controlar la ingobernabilidad. “Todas las reformas fiscales duelen”, reconoce el experto del CABI, pero resulta prácticamente inevitable para nuestro país, dado que no hay otra manera de bajar el déficit fiscal más que aumentando el ingreso. Y aunque la recaudación es baja, una reforma fiscal no debe imponerse al sector privado, sino discutirse entre sectores productivos, propone Schaeffer.
Antonio Girón Periodista Revista GERENCIA revista@agg.org.gt
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PROGRAMA CÍVICO
Cóctel de foros políticos en la AGG Ileana López
Binomios presidenciales en la tribuna de los gerentes Fotos: Samuel De León
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Determinación, responsabilidad y compromiso cívico es lo que ha demostrado el Programa Cívico Permanente de la Asociación de Gerentes de Guatemala (AGG) a lo largo de tres décadas. En esta plataforma se han dado a conocer los planes de trabajo de los políticos que cada año electoral participan en la contienda por la primera Magistratura del país. La actividad contribuye al paso de calidad necesario para emitir un voto consciente. En junio, la AGG recibió a los primeros dos candidatos presidenciales que se inscribieron en el Tribunal Supremo Electoral. Foro Patriota, Otto Pérez Molina y Roxana Baldetti La agenda de trabajo del general Pérez Molina comienza a formarse en el año 2008. Desde esa fecha los candidatos han podido recorrer el país a lo largo y ancho, aldeas y municipios, lugares en donde no hay caminos, drenajes y mucho menos agua potable. Según Baldetti, de ganar las elecciones el camino no va a ser fácil. “El próximo gobierno va a recibir un país endeudado como nunca en la historia, peor que cuando fue el enfrentamiento armado interno. Donde el gobierno tuvo el presupuesto más alto, pero no priorizó el gasto y no rindió cuentas a los guatemaltecos”, advirtió. Pérez Molina llama a su plan de trabajo la Agenda Nacional del CamJulio • 2011
Otto Pérez Molina y Roxana Baldetti, binomio del Partido Patriota.
bio 2012-2016. Indica que uno de los valores que acompañan sus promesas es la probidad y la transparencia. Relata también que su contenido se basó en la búsqueda de consensos, en los Acuerdos de Paz, el Plan Visión de País, las Metas del Milenio y la Agenda Nacional Compartida.
"El próximo gobierno va a recibir un país endeudado como nunca en la historia" Uno de los ofrecimientos del líder Patriota fue identificar los cien perfiles de los cien puestos más importantes que va a tener su administración pública. Así, la agenda integra en 5 ejes las prioridades del país. El primero es la seguridad democrática,
que va de la mano con la justicia. El segundo refiere el desarrollo económico y llama a fomentar las inversiones. Las áreas motoras son el turismo, la plataforma energética y minera, la plataforma de exportación, la prestación de servicios y el desarrollo de la micro y pequeña empresas, así como del cooperativismo. El tercer eje ampara la infraestructura del desarrollo económico. Las grandes peticiones en las aldeas que son agua potable, electrificación, caminos rurales y vecinales. Un eje más es la inclusión inmediata y, finalmente, el desarrollo rural, que va mucho más allá de una reforma agraria. Para lograr los objetivos, el general dice necesitar del mejor compromiso del país, “los mejores hombres y mujeres para construir una Guatema-
ria en que vive nuestra gente”, agregaron que la única forma de combatir las contrariedades es mediante la creación de riqueza.
Planes del Partido Patriota Economía Elevar la carga tributaria en casi un 40%, meta ambiciosa que se proponen lograr sólo si consiguen que la economía crezca, que se combata el contrabando y la corrupción, que mejore la calidad del gasto, que se amplíe la base y que se evite la evasión. Impedir que la deuda siga creciendo y poniéndonos en niveles de riesgo. Evaluar los resultados de los programas sociales. “Hemos sido críticos de la forma y no del fondo”.
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Desarrollo social Para la niñez y juventud, crear programas de inclusión social que se traslapen y que vayan desde “Hambre cero”, niñez preparada y jóvenes protagonistas. Una agenda combinada para sacar a la gente del círculo intergeneracional de la desnutri-
la con paz, oportunidades y empleos para vivir con dignidad”, indicó. Foro PAN, Juan Gutiérrez y Carlos Zúñiga Fumagalli El binomio presidencial del Partido de Avanzada Nacional (PAN) afirmó presentar a los guatemaltecos una pro-
ción: estabilización de precios, alimentación escolar, alimentos para grupos vulnerables, agricultura familiar, entre otros. Focalizar recursos en atención preventiva de la salud. Mejorar la educación de los educadores. Elevar la calidad del magisterio. Impulsar carreras técnicas y oficios para que los jóvenes puedan desarrollarse en uno o dos años. Dignificar la carrera del servidor público orientada a la meritocracia.
Seguri dad y justicia Crear las “fuerzas de tarea” para el combate a la delincuencia. Desarrollar políticas bilaterales con los países centroamericanos y otros como Colombia. No permitir que Guatemala se convierta en un país narcoestado. Establecer un consejo de evaluación de las políticas públicas.
"El problema de fondo es la pobreza, la falta de oportunidades y la miseria en que vive nuestra gente"
puesta seria y muy completa basada en seis ejes: desarrollo económico, desarrollo rural, seguridad, educación, salud y combate a la corrupción. Los presidenciables comentaron que “el problema de fondo es la pobreza, la falta de oportunidades y la mise-
El Foro del Partido Patriota se realizó el 9 de junio de 2011.
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Los principales ofrecimientos del binomio apuntan a la generación de incentivos para promover la inversión nacional y extranjera, lo que conlleva certeza jurídica, acceso a financiamiento, creación de mercados financieros y de valores, acceso a tecnología, promoción de exportaciones y desarrollo turístico. Parte de los incentivos advierten de la urgencia de simplificar y agilizar la formalización e incorporación de negocios, y la eliminación de la corrupción que crea barreras para la inversión local y externa.
“El Estado debe enfocarse en dejar operar a las empresas grandes sin obstáculos, y lograr el desarrollo de las Mypimes. Eso incluye mejoras y renovación en la infraestructura del país, en las carreteras”, expresó el candidato. La propuesta también refiere cuidados al medio ambiente, en este punto, la reforestación formal y estrategias para limpiar los ríos. En seguridad, Gutiérrez espera “recuperar el control de manos de los
El Foro del Partido de Avanzada Nacional se realizó el 16 de junio de 2011.
Fotos: Samuel De León
narcos y terroristas”. “No se trata solamente de agregar tropas efectivas al ejército, sino de localizarlas estratégicamente. No se trata sólo de proveer equipo, sino modernizar y entrenar al ejército. Porque ya no se trata de pelear en la selva como en los tiempos de antes, ahora el enemigo es muy distinto”, indica.
Juan Gutiérrez y Carlos Zúñiga Fumagalli, binomio del Partido de Avanzada Nacional.
Partido de Avanzada Nacional Economía Con eliminar la corrupción se resuelven las finanzas del Estado. Invertir recursos en certeza jurídica. Crear un mecanismo para integrar a todos los empresarios en la economía formal. Hacer una evaluación profunda de la reforma fiscal, lo que no necesariamente implica aumentar el IVA o incrementar las tasas. Aumentar el nivel salarial mediante la creación de empleo. Apoyar a la micro, pequeña y mediana empresas, especialmente del área rural. Desarrollo social Aumentar el presupuesto de educación a niveles internacionales. Mejorar la calidad del sistema educativo. Elevar el nivel educativo de los maestros. Renovar el pensum escolar y enfocarlo en educación técnica.
Reestructurar IGSS como una aseguradora del Estado que otorgue seguros médicos, de desempleo y pensiones de jubilación a todos. Que el Estado fije los precios para los servicios médicos hospitalarios básicos cubiertos por el IGSS. Seguridad La Policía Nacional necesita de una academia policial que siga las normas de una academia militar. La investigación debe asumirla una policía investigativa. Crear un sistema correccional penitenciario. Actuar con todo el peso de la ley para que deje de ser negocio ser criminal en Guatemala. Desarrollar una inteligencia militar y una inteligencia de análisis estratégico. Promover cambios en el Ministerio Público. Modernizar el ejército y reabrir los destacamentos militares.
Así, Gutiérrez plantea una reforma al sistema penitenciario, que sugiere separar a los presidiarios según los crímenes cometidos, con la idea de combatir el crimen con base en la prevención. Lo que implica crear sistemas correccionales que enfoquen no sólo el castigo, sino la incorporación de los presos a la sociedad de forma útil y no como criminales endurecidos. Zúñiga recalcó que no hay diferencia entre una empresa y una organización gubernamental. “Todos están conformados por un grupo de personas que tienen metas y un objetivo claro planteado, recursos limitados y objetivos comunes, lo que se necesita es una buena administración, que sea honesta. Juan y su servidor venimos a proponerles que seamos empleados por ustedes como los gerentes del país para que apliquemos lo que hemos hecho toda nuestra vida, para que Guatemala cambie”.
Ileana López Directora Revista GERENCIA gileana@agg.org.gt
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CULTURA
La independencia de América Latina El Amanecer de la Libertad. Carlos Sabino
Este es el título de mi último libro. Aquí siguen algunas reflexiones sobre la obra y sobre las motivaciones que tuve para escribirla
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Conocer el pasado nunca es tarea vana. Sólo damos pleno sentido a nuestro presente cuando entendemos las raíces próximas y remotas que nos han llevado al momento que vivimos, cuando repasamos la intrincada secuencia de hechos que ha desembocado en este aquí y ahora, en el momento irrepetible y evanescente que transitamos, tanto en lo personal como en lo que se refiere a la sociedad y al país en que habitamos. Por eso me he dedicado a la historia, porque frecuentemente compruebo las deformaciones –intencionadas o no- con que se presenta el pasado reciente y el olvido o la simplificación arbitraria de los sucesos ocurridos en otros tiempos. Y una historia deformada o mutilada es fuente de interpretaciones caprichosas de la realidad y, por lo tanto, de propuestas y planes que resultan errados o carentes de fundamento. Para los latinoamericanos el momento de la independencia fue, sin lugar a dudas, decisivo y crucial. Y ahora que han comenzado en varios países las celebraciones por su bicentenario parece oportuno echar la vista hacia atrás y tratar de comprender, otra vez, qué fue lo que ocurrió entonces y cómo comenzamos nuestra existencia independiente. Todos, claro está, conocemos algunas de las líneas principales de esa historia: desde los primeros años esco-
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Foto: Samuel De León
Libro El Amanecer de la Libertad.
lares se nos va ofreciendo una imagen de héroes y de batallas lejanas, de palabras sonoras y de personajes que resultan en buena medida acartonados, casi irreales.
La obra refleja el largo proceso de la independencia de los países latinoamericanos
Es una versión en parte mitológica, siempre nacionalista, dibujada
Carlos Sabino, sociólogo e historiador.
en blanco y negro, donde no caben los matices ni las complejidades de aquel acontecer lejano. Pero es raro el texto que procure presentar los sucesos desde una perspectiva de conjunto -ajena a los particularismos de las naciones actuales- y que trate de situarnos en las difíciles coyunturas de entonces desde el punto de vista de quienes tuvieron que actuar y tomar decisiones de trascendental importancia en medio de las confusiones y los conflictos de su tiempo. Por eso me dispuse a escribir este libro, para tratar de entender –yo mismo- el largo proceso de las independencias, para comprender el modo en que aquellos hombres percibían el
Foto: Archivo
El 15 de septiembre de 1821 se firmó la independencia en Guatemala, hace 190 años.
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mundo y atisbar –como desde atrás de sus hombros- el futuro que avizoraban, mientras se sucedían veloces los cambios imprevistos y se presentaban situaciones para las que nadie estaba realmente preparado. Hasta qué punto lo logré sólo podrán decirlo los lectores, de quienes espero como siempre la crítica que enriquece y obliga a la reflexión. Pero, estoy seguro, esta nueva forma de presentar los hechos estimulará por lo menos una nueva forma de debate, centrado en problemas diferentes a los que usualmente se discuten. He calificado a esta obra como ensayo histórico porque ofrezco al lector, antes que nada, una interpretación personal –en buena parte original- sobre hechos que son ya suficientemente conocidos y no necesitan ahora de nuevas y exhaustivas investigaciones. Pero he presentado también los sucesos, consciente de que pocas son las personas que los conocen en su totalidad, junto a la reflexión y el análisis de aquel acontecer tan dilatado en el espacio y tan rico en acontecimientos. Para eso he dividido el libro en tres partes, siguiendo un orden temporal inevitable en este tipo de ensa-
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yos: antecedentes de las independencias, desarrollo de las variadas luchas y consecuencias del gigantesco proceso. En la primera parte incluyo una somera visión de la independencia de Estados Unidos, la Revolución Francesa y lo que fue la Iberoamérica colonial, para luego detenerme en el punto inicial del proceso, la invasión napoleónica a la península ibérica en 1808. En la segunda parte relato las variadas incidencias de la lucha, las marchas y las contramarchas, las diferencias y similitudes de lo que iba ocurriendo en tan vasto territorio, hasta llegar a la ruptura final de los lazos que unían a casi toda Iberoamérica con sus metrópolis. La última parte del libro está, por cierto, más dedicada a la proyección de los hechos que a la recapitulación detallada de los mismos, aunque no dejo de aportar al lector los datos suficientes como para que tenga a mano una visión general de lo que aconteció durante la primera mitad del siglo XIX. Allí trato los temas de la conformación de las nuevas naciones, el caudillismo, la inestabilidad institucional y la divergencia que existió entre liberales y conservadores en cuanto a la marcha de los asuntos públicos. Son reflexiones
que, bien entendidas, pueden ayudarnos a encontrar claves para comprender lo que aconteció después, la historia subsiguiente, que se prolonga a todo lo largo del siglo XX para arribar a nuestro presente. Espero que mis lectores puedan disfrutar de la obra, ampliar si cabe sus conocimientos y detenerse a pensar –una vez más- en aquellos antecedentes de nuestro mundo, tan lejanos al parecer pero tanto de algún modo nos afectan. Con esa esperanza, y anticipando debates de los que creo todos saldremos enriquecidos, ofrezco entonces al público el resultado de mis esfuerzos y de mis reflexiones.
Carlos Sabino Dr. en Ciencias Sociales, escritor y catedrático, en la Universidad Francisco Marroquín
VIDA Y ESTILO
La combinación perfecta entre historia y gastronomía Esther Brol
Tertulianos, un viaje en el tiempo Fotos: Esther Brol
Entrar por primera vez a Villa Lesbia, en la zona 3 de Xela, es como viajar en el tiempo. La sensación que invade al atravesar el dintel de su puerta es que, de pronto, uno se encuentra en el año 1909. Su alto lobby es impactante. Sus ambientes, arreglos florales, mobiliario, cortinas, colores y diseños hacen experimentar la época en que vivieron en la señorial “Quezaltenango” –como se llamaba en esa época-, empresarios e intelectuales como mi bisabuelo, Luis Liuti. Ésta fue una vez la residencia de Hugo Fleischmann –abogado, cafetalero y cónsul ad honorem de Gran Bretaña- y su esposa Lesbia Cristiani, en cuyo honor se nombró originalmente esta mansión de más de 40 habitaciones en estilo italiano, diseñada por Desiderio Scotti, y que en su interior contaba con bellas pinturas en sus techos. Por ser consideradas ‘mundanas’, estas obras fueron cubiertas de pintura, cuando la propiedad, tras la muerte del señor Fleischmann en 1957, fue vendida al Arzobispado de Quetzaltenango y convertida en seminario. Las autoridades eclesiásticas ocuparon la casa hasta 1985, tiempo a partir del cual esta magnífica edificación permaneció abandonada. Gracias a la visión empresarial de Pablo Alvarado, un joven chef de apenas 30 años de edad, a partir de octubre de 2010, Villa Lesbia ha recobrado vida. En menos de un año se
ha posicionado como uno de los íconos más sobresalientes de la ciudad altense y se ha convertido en uno de los centros de reuniones sociales y empresariales más importantes de Quetzaltenango, así como en la sede de –a mi criterio- el mejor restaurante de Xela y uno de los mejores de toda Guatemala: Tertulianos. Vocación culinaria y de emprendimiento El joven quetzalteco Pablo Alvarado inició su trayectoria por el mundo de los restaurantes a los 12 años, pues su familia es dueña de dos renombrados establecimientos en la región Sur Occidente del país: Don Carlos en Xela y en Mazatenango. Ahí descubrió que su vocación era la carrera culinaria. Pablo tuvo la oportunidad de viajar a Suiza para estudiar la técnica de elaboración de fondues y la cocina suiza en general y se capacitó como chef en Intecap. En 2005, Pablo decidió independizarse y fundar su propio restaurante al que denominó Tertulianos, en honor al abogado y escritor eclesiástico de los siglos segundo y tercero, nacido en Cartago; así como en referencia a aquellas personas que se reúnen de forma informal y periódica, interesadas en un tema o en una rama concreta del arte, ciencia o la filosofía, para debatir e informarse o compartir ideas y opiniones. Por lo general, la tertulia o reunión tiene lugar en un café o cafetería, y suelen participar en ellas personas del ámbito
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En la zona 3 de Xela se ubica Villa Lesbia.
intelectual. Se trata de una costumbre de origen español, que se mantuvo arraigada hasta mediados del siglo XX en las colonias independizadas del imperio español. En el primer Tertulianos, cuyo eslogan es “Nos fundimos para servirte”, podían encontrarse la especialidad de la casa que era el Fondue, además de platillos creados por Pablo, inspirados en la cocina suiza y fusión. Ese lugar llegó a tener 16 colaboradores y la capacidad para atender hasta 60 comensales. “Tuvimos la bendición de ser muy bien aceptados, pues nos propusimos servir lo mejor de lo mejor e innovar la gastronomía quetzalteca”, explica Pablo. “El éxito que logramos Julio • 2011
Fotos: Esther Brol
Más de 100 platillos originales conforman la carta de Tertulianos en Quetzaltenango.
hizo que nuestra ubicación nos quedara chica. Fue así como surgió la idea de revivir Villa Lesbia, tomando en consideración que necesitábamos crecer y que Xela merecía un ícono”.
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La restauración de Villa Lesbia, que había estado abandonada cerca de un cuarto de siglo, inició en mayo de 2010. Fueron 86 personas las que se encargaron de tan grande esfuerzo, entre ellos pintores, electricistas, carpinteros, plomeros, albañiles, costureros, etc. quien con mucha pasión lograron hacer resurgir el encanto de la edificación de 1909. El 1 de octubre concluyó el proceso de restauración y dos semanas después, el 15 de octubre, abrió sus puertas Tertulianos-Villa Lesbia, una casa-museo que se ha convertido en un punto de visita en la ciudad altense. En la actualidad, Tertulianos–Villa Lesbia cuenta con capacidad para atender 180 personas en el área de restaurante, jardín, cava y salón privado. En lo que se refiere a banquetes, puede atender reuniones hasta para 600 personas. “Este crecimiento ha sido un gran reto que en un principio me atemorizó enfrentar, pues firmé un contrato de 25 años de alquiler y de 21 personas que éramos cuando abrimos en octubre del año pasado, ahora el equipo de Tertulianos – Villa Lesbia está integrado por casi 50 colaboradores”, enfatiza el emprendedor.
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Con el deseo de servir a Quetzaltenango “En Tertulianos nos adaptamos a las necesidades del cliente”, comenta Pablo. “Si así se desea, podemos encargarnos de absolutamente todos los detalles de una reunión de tipo social o empresarial: desde desarrollar un concepto, decorar el lugar, seleccionar la música, ya sea en vivo o grabada, selección de menú, en fin… todo lo que una actividad o banquete memorable requiere”. Asimismo, explica el chef que todas las personas que se convierten en colaboradores de Tertulianos–Villa Lesbia reciben capacitación e inducción. “Todos contamos con conocimientos en gastronomía, hospitalidad, etiqueta e historia y estamos comprometidos a dar lo mejor de cada uno”. Pablo ha abierto brecha en la gastronomía del segundo departamento más importante del país. Busca innovar en todos los servicios. Ha generado una nueva cultura de fondues y de gastronomía en general y trabaja porque Tertulianos-Villa Lesbia se convierta en un lugar de tradición en Quetzaltenango y que sea parte del corazón de sus habitantes. Como proyecto en un mediano plazo, el chef Alvarado se ha propuesto constituir una escuela de arte culinario en la ciudad altense, para formar a personas con futuro en esta profesión.
Cocina de autor inspirada en aromas, especies y sabores La carta de este establecimiento está integrada por más de 100 platillos originales. “Cada cuatro meses variamos ciertos platillos. Sin embargo, siempre conservamos los que se han convertido en clásicos por la preferencia de nuestros clientes y por ello no se pueden ir de la carta”, comenta el chef Alvarado. En la cocina se encuentran productos artesanales. Por ejemplo, hay un productor de lácteos quetzalteco que madura el queso hasta el punto exacto que Pablo necesita para la elaboración de sus fondues. De igual forma, utiliza frutas y verduras cultivadas en Quetzaltenango u otros lugares del país, que cumplen con los más altos estándares sanitarios. El pan que se consume lo fabrica y provee especialmente la panificadora Xelapán; la cerveza es la que se produce en Quetzaltenango y el café es cultivado en la región y tostado igualmente al punto exacto que el chef Alvarado pide. Siempre abierto Tertulianos–Villa Lesbia está abierto de lunes a domingo de 7:00 a 23:00 horas para que los visitantes disfruten de exquisitos desayunos, refacciones, almuerzos y cenas. Está ubicado en la 14 avenida 5-26 de la zona 3, de Quetzaltenango. Cuenta con amplio estacionamiento y vigilancia. Las reservaciones pueden hacerse al número de teléfono 7767 4202.
Esther Brol Consejera Editorial Revista GERENCIA revista@agg.org.gt
PARA TOMAR NOTA
Cementos Progreso se adhiere al Pacto Mundial de la ONU Danilo Valladares
Lo que establece un compromiso con el desarrollo sostenible
Foto: Samuel De León
Foto: Cementos Progreso
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José Zepeda, gerente de Responsabilidad Social de Cementos Progreso.
Cempro ha promovido la reforestación y ha plantado más de 13 millones de árboles en Guatemala.
Cementos Progreso se convirtió el pasado 10 de febrero en la primera empresa guatemalteca en adherirse al Pacto Mundial de la Organización de Naciones Unidas (ONU), una iniciativa voluntaria en la cual las empresas se comprometen a dirigir sus estrategias a cuatro grandes temas: derechos humanos, estándares laborales, medio ambiente y anti-corrupción.
Contenido del acuerdo Los cuatro pilares del Pacto incluyen diez principios universalmente aceptados, entre ellos, el apoyo a la erradicación del trabajo infantil, el fomento de iniciativas que protejan el ambiente, el apoyo a la libertad de asociación y reconocimiento efectivo del derecho a negociación colectiva y el respeto a los derechos humanos.
“Esto fortalece nuestro compromiso con el desarrollo sostenible de Guatemala y demuestra que una empresa puede compartir su éxito con la comunidad, pues el desarrollo sostenible es una cuestión de todos y qué mejor forma de promoverlo a través del Pacto Mundial”, dijo José Zepeda, gerente de Responsabilidad Social de Cementos Progreso.
Según Zepeda, estos objetivos y lineamientos del Pacto Mundial de la ONU “encajan con todas las iniciativas a lo interno de la empresa”, las que también apoyan el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM). Los ODM fueron acordados por la ONU en 2000 para ser cumplidos en 2015, y tomaron como referencia los
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indicadores de 1990, con metas tales como reducir la pobreza extrema, proteger el ambiente, garantizar la educación primaria universal, promover la equidad de género y reducir la mortalidad materna e infantil. Así, Cementos Progreso apoya el programa Agrobosques a través del cual ha capacitado más de 90 mil niños en la importancia de la protección de los bosques y las fuentes de agua. Esta iniciativa también ha promovido la reforestación, mediante la que se han plantado más de 13 millones de árboles en todo el país. En materia educativa también se ha hecho lo propio. “La Fundación Carlos F. Novella es líder en la promoción de programas de educación.
¿Qué es el Pacto Mundial? Es una iniciativa voluntaria de la ONU en la cual las empresas se comprometen a alinear sus estrategias y operaciones con diez principios universalmente aceptados en cuatro áreas temáticas: derechos humanos, estándares laborales, medio ambiente y anti-corrupción. Los diez principios son: Derechos Humanos: Principio 1: Las Empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos, fundamentales reconocidos universalmente, dentro de su ámbito de influencia. Principio 2: Las Empresas deben asegurarse de que sus empresas no
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Como ejemplo se menciona el diplomado de 652 maestros de Preprimaria y Primaria en San Juan Sacatepéquez y El Progreso”, dijo Zepeda. Además, el programa “Capacitación en Progreso”, en alianza con el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), ha formado a más de 1,300 personas de la comunidad de San Juan Sacatepéquez en programas técnicos de floristería, albañilería, electricidad y panadería, entre otros.
son cómplices de la vulneración de los derechos humanos Estándares Laborales: Principio 3: Las empresas deben apoyar la libertad de Asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva. Principio 4: Las Empresas deben apoyar la eliminación de toda forma de trabajo forzoso o realizado bajo coacción Principio 5: Las Empresas deben apoyar la erradicación del trabajo infantil. Principio 6: Las Empresas deben apoyar la abolición de las prácticas de discriminación en el empleo y ocupación.
Medio Ambiente: Principio 7: Las Empresas deberán mantener un enfoque preventivo que favorezca el medio ambiente. Principio 8: Las empresas deben fomentar las iniciativas que promuevan una mayor responsabilidad ambiental. Principio 9: Las Empresas deben favorecer el desarrollo y la difusión de las tecnologías respetuosas con el medio ambiente Anticorrupción: Principio 10: Las Empresas deben trabajar en contra de la corrupción en todas sus formas, incluidas la extorsión y el soborno.
y Baja Verapaz. La empresa también se ha preocupado por mejorar las capacidades de la mujer a través de los programas Mejores Familias, capacitación integral para la mujer sanjuanera y el programa de formación integral de comadronas.
nosotros promovemos es uno en el cual las comunidades son los principales actores de su progreso y la empresa es un facilitador o un aliado en un proceso de desarrollo propio de la comunidad”, explicó.
“Siempre enfocados a impactar en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio”,
El apoyo de Cementos Progreso también ha llegado al Corredor Seco del país, caracterizado por la escasez de lluvia y su terreno árido, lo que ha provocado crisis alimentarias año con año. Para contrarrestar este fenómeno, a través de Agrobosques se han aprovechado las propiedades del árbol de Campeche o Mezquite (Prosopis juliflora), una especie con alto contenido proteínico, según la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO).
Todos los programas cuentan con cobertura, principalmente en el área de influencia de las operaciones de la cementera: San Miguel, en Sanarate, El Progreso; La Pedrera, en la zona 6 capitalina y San Juan Sacatepéquez. “Siempre enfocados a impactar en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio”, subrayó el gerente.
Así, entre 2008 y 2010, se produjeron y entregaron 26,772 plantas de esta especie a comunidades de El Progreso, Zacapa, Chiquimula, Jalapa
Zepeda hizo énfasis en que el desarrollo sostenible que promueven no se origina de arriba hacia abajo, sino al revés. “El desarrollo sostenible que
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En el pasado la responsabilidad social fue vista como modelo filantrópico basado en “darle el pescado a la gente. Luego, se implementaron modelos más participativos para enseñarles a pescar, y ahora, una vez se ha enseñado a las personas a pescar, se muestra qué hacer con el pescado”, añadió.
Danilo Valladares Periodista Revista GERENCIA revista@agg.org.gt
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Autodesk Inc. anunció la disponibilidad del software Autodesk 123D, para la creación de productos y diseños en formato tridimensional. El programa permite a cualquier persona experimentar y explorar la creación de prototipos reales y en alta precisión. Actualmente está en fase beta para Windows. Más información en: http://diarioti.com/ gate/n.php?id=29962
Google Chrome 12 incorpora aceleración 3D CSS en la tarjeta gráfica del CPU. En la presentación puede verse, entre otras imágenes, a la oveja Shaun aceitar la rueda de un molino. La introducción es interactiva y permite rotar la escena, así como activar y desactivar reflejos. El usuario puede descargar el software desde la página web y está disponible para Windows y Mac. Más información en: http:// diarioti.com/gate/n.php?id=29976
Aumenta el malware y disminuye el spam
Consorcio facilitará las videocomunicaciones
McAfee realizó el informe de amenazas del primer trimestre de 2011. El estudio registró que desde 2007 se ha reducido el spam, a la vez, confirmó que el malware móvil es la nueva frontera de los delitos cibernéticos. Según el directivo, Vincent Weafer, “esto no significa que los delincuentes cibernéticos no estén buscando otros caminos”. Más información en: http://diarioti.com/ gate/n.php?id=29974
Polycom se ha unido con operadores de telecomunicaciones para garantizar la conectividad global entre empresas mediante telepresencia y videoconferencias. El Consorcio de Comunicaciones Visuales Abiertas (OVCC, por sus siglas en inglés) será la primera entidad en establecer un intercambio de comunicación basado en estándares multioperadores y multiredes. Más información en: http://diarioti.com/gate/n.php?id=29937
Facebook Peligro para el usuario
Hace un año, Facebook reveló sus planes de introducir la tecnología de reconocimiento facial para etiquetar fotografías. Al principio, esta funcionalidad estaba disponible sólo en Estados Unidos; sin embargo, la compañía Sophos (Seguridad TI y protección de datos) alertó e invitó a los usuarios de la red social a revisar la configuración de privacidad, pues la iniciativa está en marcha. Más información en: http://diarioti. com/gate/n.php?id=29968
El sitio Socialbakers.com dio a conocer que Facebook supera los 680 millones de seguidores en el mundo. La lista top cinco de los países usuarios de la red social la encabeza Estados Unidos, Indonesia, Reino Unido, Turquía e India. Con respecto a los países hispanohablantes, la primera posición la ocupa México con 25 mil usuarios; sigue Argentina, con 15 mil; Colombia y España, con 14 mil, y Venezuela, con 8 mil. Más información en: http:// diarioti.com/gate/n. php?id=29935
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NOTICIAS ON LINE
Promesa de software de diseño 3D sin costo
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Entre tú y yo
Ángeles en mi cabello
El amor, fuente inagotable de alegrías y tristezas, está vinculado al comportamiento social y con el tiempo enfrenta situaciones que lo ponen a prueba. La obra adopta una actitud valiente al examinar las situaciones que conducen a la falta de comunicación y a los desencantos en las relaciones amorosas.
En esta obra la autora narra su propia historia, una vida marcada por un don poco común para ella y para los demás. Para algunos, el libro abre una reflexión sobre momentos del pasado en los que estuvieron en compañía de ángeles. Aquellos seres maravillosos dispuestos a acompañarnos, a amarnos de manera incondicional y a permanecer en comunicación constante, siempre y cuando el corazón esté preparado.
LITERATURA
Walter Dresel
Lorna Byrne ,
Palabras de fuego 34
Si funciona, cámbielo
Osho
Franc Ponti y J.M. Ferrer Arpí
Las páginas ponen a disposición del lector una serie de reflexiones del autor sobre Jesús de Nazaret. No se trata de un libro sobre el cristianismo, sino de uno que explora las enseñanzas de un personaje de gran trascendencia, cuyas lecciones siguen siendo invaluables y pertinentes en nuestro tiempo.
El libro pretende causar un desasosiego en el lector en aquellos momentos que alcance el éxito. No para intranquilizarlo, sino para provocarle una pequeña crisis interior que lo obligue a reflexionar si aquello que con esfuerzo consiguió podría ser aún mejor y de más valor.
A prueba de fuego Clara Rojas
Para la autora, el caso personal es un ejemplo de vida. Ella habla de su experiencia en cautiverio y de lo complejo que fue sobreponerse a una situación extrema y dolorosa como el secuestro. Para las víctimas, después de sobrevivir, comienza un camino en donde de nuevo deben descubrirse a sí mismas y profundizar en el perdón, la amistad y la libertad mediante su resiliencia.
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