WORLDWIDE LOS ANIMALES Y PLANTAS QUE PUEDEN VIVIR “ETERNAMENTE” Magia y milagros del CEREBRO
Las 8 reglas de la era digital UNA FRUTA, MILES DE BENEFICIOS PARA TU SALUD Edicion 1 mayo 2016 Worldwide.com
El negocio de las mascotas
Colombia $ 7.000,00 Ecuador $2,50 Perú S/ . 13,00 Venezuela Bs. 4. 600,00
Junio 2015
Secciones Editorial
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Salud
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Interesante
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Razones por las que debes comer sandía
La interesante vida de tu cerebro
Ciencia Eternidad de vida?
Tecnología Reglas de etiqueta en al tecnología
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Nuestro Mundo 11 El negocio de las mascotas
Mensaje Editorial WorldWide se especializa en acercarte cada vez más al conocimiento de aquello que te rodea a través de tu propia curiosidad, y los seres vivos somos máquinas casi perfectas. Tenemos maravillas escondidas y un mundo vivo lleno de emociones. Nunca llegaremos a descubrir por completo el universo que hay dentro de cada ser, pero con esta edición trataremos de acercarnos al la inmensidad del ADN, el cual sigue siendo un misterio del cual hemos podido encontrar una pequeña parte que encierra el secreto de la vejez. María Daniela Echeverría
WorldWide edición Editor: María Daniela Echeverría Jefe de correción: Jose Antonio Gardez Editor de contenidos locales: Ricardo Velasco Redactores: Maria Echeverria, Andrea Tendido, Kimberly Hiss. Ventas de publicidad: Reul Cente Finanzas: José Rodríguez Mercadotecnia: Manuel Panigua
Colombia: Distribuidores Unidas, S.A Carrera71 No. 34A-%/. Bogotá. PBX 4-8008000 Perú: Distribuidora Bolivariana, S.S., Ave. República de Panama 3545, San Isidro, Lima Venezuela: Distribuidora Continental, S.A., Final Avenida San Martin, Edificio Bloque Dearmas, Caracas
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salud
4 razones para comer Sandía
Una fruta, miles de beneficios para tu salud Andrea Tendido
Alivia los dolores musculares Según un nuevo estudio del Journal of Agricultural Food and Chemistry, el consumo de zumo de sandía antes de un entrenamiento duro ayuda a reducir la frecuencia cardíaca de los atletas y el dolor muscular al día siguiente. El motivo es que la sandía es rica en un aminoácido llamado L-Citrulina, que el cuerpo convierte en L-Arginina, un aminoácido esencial que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación. Bueno para la salud del corazón Según un estudio publicado por el fisiólogo de la universidad de Florida Arturo Figueroa, Las mujeres posmenopáusicas experimentan una mejor salud cardiovascular después de tomar suplementos de extracto de sandía durante 6 semanas. Además, en otro estudio de 2012, publicado por Figueroa también, confimaba que tales suplementos ayudaban a aliviar la presión arterial en adultos obesos de mediana edad.
Podría ser una Viagra natural Además de los beneficios para el corazón parece ser que puede servir como viagra natural también. También es cierto que para conseguir los efectos deseados es necesario ingerir unas grandes cantidades lo que puede causar otros efectos no deseados ya que la Sandía es considerada como un buen diurético. Rica en Vitaminas y Minerales y baja en calorías Se suele pensar que la Sandía tiene poco valor nutricional ya que el 80% de su composición es agua. Sin embargo 300ml (una cuña) de sandía es alrededor de un tercio de la cantidad diaria de vitaminas A y C recomendadas. Además también contiene un poco de Potasio. ILa sandía es una de las mejores fuentes dietéticas de licopeno, un antioxidante ligado tanto a la prevención y el tratamiento del cáncer de próstata, aunque los científicos todavía están investigando los detalles de esa conexión.
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interesante
Magia y milagros del
C E R E B RO Un atisbo a la neurociencia de los atributos más humanos —amor, ira, compasión—, y cómo encauzar el poder de la mente para llevar una vida más satisfactoria.
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Kimberly Hiss
n este momento las sondas espaciales gemelas Voyager, lanzadas en 1977, transportan una carga preciosa en su viaje al exterior del Sistema Solar: dos discos de oro en los que se grabaron, entre otras cosas, un aria de Mozart, saludos en 55 idiomas y las ondas cerebrales de una joven enamorada. El eminente astrónomo Carl Sagan concibió el proyecto de los discos para dar a conocer la vida humana a otros seres inteligentes que las
sondas pudieran hallar. Para incluir sus ondas cerebrales en ellos, Ann Druyan, colaboradora de Sagan, se sometió a un electroencefalograma (EEG), el cual se condensó en un minuto de sonidos. Apenas dos días antes los dos científicos habían descubierto que estaban enamorados, sentimiento que inundó la mente de Ann durante el EEG. Así que hoy, a 18 años de que ella quedó viuda de Sagan, la canción de un cerebro enamorado sigue flotando en la inmensidad del espacio. 3
El cerebro ante las críticas
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cuérdate de tu última evaluación de desempeño laboral. “Tu jefe enumeró primero 19 de tus cualida-des, pero al final te señaló un defecto, y eso es lo que recuerdas”, dice Hanson. “Se nos graba el negativo punto número 20”. Esta reacción exagerada (los psicólogos la llaman “tendencia a la negatividad”) ayudó a sobrevivir al hombre primitivo. “Nuestros antepasados buscaban alicientes como comida y pareja, y rehuían peligros como las fieras”, explica Hanson. “Si no encuentras un aliciente hoy, puedes buscarlo mañana, pero si olvidas rehuir una fiera, estás muerto. El cerebro evolucionó para focalizarse en lo adverso. Es como el velcro para las malas experiencias y como el teflón para las buenas”. Hay prácticas sencillas para contrarrestar esta tendencia. “Tardamos más en asimilar las experiencias positivas”, dice Hanson. “Regodearnos en lo bueno que nos pasa nos ayuda a cobrar plena conciencia de ello, lo que promueve la felicidad y la resiliencia”. Saborea los cumplidos que recibes. Fíjate en los momentos felices; para recordarlos mejor, toma nota de los detalles.
El cerebro y la desidia Cuando aplazas algo urgente, eludes el disgusto que te produce esa tarea desagradable porque quieres sentirte bien ahora, pero sólo consigues dejarle el problema a tu yo futuro. “Desde el punto de vista neurológico, ¿por qué tratamos así al yo futuro?”, plantea Timothy A. Pychyl, profesor de psicología de la Universidad Carleton, en Ottawa. Un estudio que usó la IRMF para ver qué partes del cerebro se activaban cuando los sujetos pensaban en su yo presente, en su yo futuro y en un desconocido reveló que tenemos al yo futuro casi en el mismo concepto que a un desconocido. La desidia también supone un conflicto entre dos sistemas cerebrales. El sistema límbico, donde residen nuestras emociones básicas, es una parte antigua (de la segunda bola de helado) que reacciona de modo automático, inconsciente y muy rápido; quiere sentirse bien de inmediato. El otro sistema es la corteza prefrontal (la tercera bola), sede de facultades superiores, como la previsión y el control de impulsos.
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El cerebro al escuchar música
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magina que mientras haces fila para comprar un café, en el radio del local empieza a sonar Happy, el éxito de Pharrell Williams. En la intensa actividad mental que se desata, necesaria para procesar la música, “intervienen los aspectos más avanzados de la cognición humana”, dice Robert Zatorre, profesor del Instituto y Hospital de Neurología de la Universidad McGill, en Montreal. Apenas llegan al oído, los sonidos activan una serie de estructuras, desde la cóclea (donde las vibraciones se convierten en impulsos eléctricos) hasta la corteza cerebral. Al reconocer la canción —su nombre o la última vez que la oíste— tu corteza auditiva se conecta con partes que rigen la recuperación de recuerdos. Si mueves el pie, activas la corteza motora de modo muy singular porque lo haces al compás de la música.
encendido el sistema de gratificación del cerebro, un circuito antiguo y poderoso que es activado por estímulos esenciales de supervivencia como la comida y el sexo.
¿Por qué algo que parece tan poco esencial como la música activa un sistema que favorece la vida? Los científicos aún no lo saben, pero lo que ocurre en el cerebro cuando oímos una canción que nos gusta da una clave. “La música aumenta la interacción entre estructuras cerebrales de antiguos centros de gratificación que regulan el placer y zonas más recientes de la corteza que rigen la previsión”, dice Zatorre. En un estudio, éste observó que el cerebro produce dopamina, una sustancia asociada con el placer y la gratificación, al anticipar nuestro pasaje favorito de la canción. Entonces, quizá la música estimule el deseo innato del cerebro de identificar pauPor último, si Happy te toca el corazón, habrá tas y resolver problemas.
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Innovation that excites
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ciencia
Los animales y plantas que pueden vivir eternamente
Hablamos de 'inmortalidad biológica' un término que a muchos biólogos les gustaría no usar
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Colin Barras
nmortal realmente significa que uno no se muere, lo que es algo estúpido”, dice Thomas Bosch de la Universidad de Kiel, Alemania. Aunque suene paradójico, los organismos biológicamente inmortales son, claramente, mortales. Pueden morir
a manos de un depredador, una enfermedad o un cambio catastrófico en el ambiente. Pero, a diferencia de los humanos, raramente mueren por ponerse viejos. 7
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Árboles milenarios
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l pino longevo es un buen ejemplo. Algunos de estos árboles norteamericanos comenzaron a crecer hace 5.000 años, en tiempos de la fundación de la verdadera ciudad de Troya. Una vez se encontró un molusco Ming de 507 años. Después de que lo sacaron del agua murió; pero podría haber vivido mucho más. En cuanto a apariencia externa, el paso de los años se les nota. “Están bastante aporreados”, dice Howard Thomas de la Universidad de Aberystwytn en el Reino Unido. “Son alcanzados por rayos, sepultados por nevadas, sus ramas se quiebran”. Sin embargo, al mirarlos más de cerca revelan otra historia. Un estudio publicado en 2001 comparó el polen y las semillas de pinos longevos de distintas edades y no encontró una diferencia
significativa en sus índices de mutación. Además, el tejido vascular funcionó igual de bien en los árboles más viejos. A nivel celular parecían tan jóvenes como cuando Troya fue fundada. Sus tejidos no parecen marchitarse. Nadie sabe cómo el pino lo hace, pero Thomas piensa que probablemente se debe a una propiedad especial de los “meristemas” de los árboles. Se trata de zonas de las raíces y los tallos que alojan poblaciones de células madres que generan nuevos crecimientos. No está claro que impide que la hidra envejezca. Pero es muy efectivo. Aparentemente, esas células madres pueden mantenerse jóvenes y vigorosas por miles de años.
No está claro que impide que la hidra envejezca. Pero es muy efectivo.
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Proteína FoxO Otro caso de inmortalidad biológica es el de la hidra, un animal de cuerpo blando, emparentado con la medusa y que normalmente mide apenas 15mm. Los animales pequeños no suelen vivir mucho, pero un biólogo mantuvo una hidra en el laboratorio por más de cuatro años. La proteína FoxO sería clave para explicar que algunas especies no envejecen. Al final del experimento, lucía tan joven como en el primer día. Hace unos años Bosh y sus colegas ofrecieron una explicación por su falta de envejecimiento celular. En términos simples, se debe también a las células madre. La hidra posee un conjunto tan potente que, en caso de accidente, pueden hacer crecer de nuevo partes de su cuerpo. Esta capacidad le valió su nombre, inspirado en la mitológica Hidra de Lerna que desarrollaba cabezas cuando era decapitada. Los poderes regenerativos de la hidra real son cruciales durante su reproducción, que no suele ser sexual sino que ocurre al desarrollar diminutos clones de sí misma. La hidra utiliza tres distintas poblaciones de células madres para replicar todos los diversos tejidos que la conforman. Bosh y sus colegas encontraron que las tres comparten un proteína en común, FoxO, que sería clave contra el envejecimiento. “Si desactivas el gen FoxO, haces que la hidra envejezca”, señala Bosh.
Proteina FoxO hallada en la hidra
No está claro cómo impide que envejezca la hidra y, particularmente, sus células madre. Sin embargo sabemos que en realidad podría ser un mecanismo universal antienvejecimiento presente en todo el reino animal. Los humanos contienen algunas versiones y algunas variantes son más comunes en la gente que vive más de 100 años.
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tecnología
8 reglas de la era digital MATHEW BRAGA
1. Un e-mail no es una carta, así que evi- 5. ta el lenguaje florido y ve al grano. Mejor aún, pon la información esencial en el campo “Asunto”. “El formato recomendable es el del memorándum”, dice Rhonda McEwen, profesora del Instituto de Comunicación, Cultura, Información y Tecnología de la Universidad de Toronto.
¿En cuánto tiempo hay que contestar los e-mails? Emily Post’s Etiquette recomienda responder los mensajes personales en un día o dos, y los de negocios, en un plazo de 24 horas, según su urgencia.
6. Desactiva la función de confirmación
de lectura en tu buzón electrónico. Te arriesgas a ofender a los destinatarios de Sé un antropólogo digital, dice McE- tus mensajes, ya que pueden pensar que wen. Observa cómo interactúan tus no confías en que los abrirán y leerán. amigos y compañeros de trabajo para determinar qué es aceptable y qué no. Utiliza el medio adecuado. ¿Tu jefe prefiere la mensajería instantánea? ¿Tu De acuerdo con el libro Emily Post’s amigo abre su cuenta de Facebook una Etiquette, en un contexto profesional es vez al año? “Tienes que entender que si mejor no incluir citas, mensajes perso- se le envías una invitación para algún nales ni emoticonos. Escribe “Gracias” evento a través de Facebook, nunca va a al final. Firmar con las iniciales es cada responder”, explica McEwen. vez más común, incluso en los negocios. “Es más directo”, dice McEwen. No temas dejar de seguir a una persona o de eliminarla de tu lista de con¿Quieres comprar libros o liebres? El tactos, y no te ofendas si alguien hace lo autocorrector puede ser una bendición o mismo contigo. A menudo es una simple una maldición. Mantente alerta a los dis- depuración de viejas relaciones sociales, parates vergonzosos, sobre todo cuando tanto en línea como en la vida real. uses dispositivos móviles. 10
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Animales que generan Susana Blázquez millones
El mercado en torno a las mascotas facturó 2.200 millones de euros en España en 2014
Una feria de mascotas en Terrassa (Barcelona).
El
negocio alrededor de las mascotas goza de buena salud. Generó 2.200 millones de euros en 2014 en España. Ha crecido un 3% de media en la crisis, aunque antes lo hacía al 7%. En la mitad de los hogares españoles hay mascotas: en total 20 millones de animales de compañía, entre los que predominan los perros (5,4 millones) y los gastos (3,8 de gatos). No obstante, y a pesar de estas cifras, el gasto que generan apenas es un tercio del mercado francés, alemán o británico, queda recorrido de crecimiento. Banfield (Grupo Mars) es la mayor cadena mundial para el cuidado de los animales de compañía, con 900 centros veterinarios y tiendas en Estados Unidos. La cadena británica de tiendas y clínicas veterinarias Pets at Home cerró 2014 con un valor bursátil de 2.500 millones de libras.
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La cadena Petco es una nube que ocupa el mapa estadounidense y PetSmart tiene 1.404 macrotiendas en EEUU y Canadá. La tendencia a la integración de servicios y productos se impone en España. “Responde a la evolución del concepto de mascota. La mayoría de los perros eran de guarda hace 20 años. Hoy son uno más del hogar, su número es superior al de gatos, y el gasto en ambos crece para acercarse al de los primeros países europeos”, cuenta Aly Meyers, director general de Mars España, filial del grupo que vende en EE UU más de 33.000 millones al año. Mars España factura 200 millones de euros y es el segundo vendedor del mercado tras la multinacional española Affinity. El tercero es Nestlé.
nuestro mundo La entrada de los animales en los hogares españoles engorda la factura de su alimentación: 1.010 millones en 2014, de los que 896 procedieron de la comida de perros y gatos. “La venta de la comida seca (el tradicional pienso) cae en favor de la comida húmeda (latas y tarrinas), con más valor añadido, al igual que los piensos naturales procedentes de cultivos ecológicos”, explica Meyers. La novedad eleva la cotización del mercado porque su precio es hasta un 75% superior al de un pienso básico. La especialización de la alimentación animal no es el único cambio. Los híper y supermercados han lanzado marcas blancas para competir con precios bajos en un sector que se expande en todas direcciones. “La alimentación para perros y gatos ha crecido por encima de la media de los productos de gran consumo familiar vendidos en hiper y supermercados (es donde medimos la cesta de la compra). Ahora es uno de los 15 primeros productos. Las grandes su-
perficies venden más de la mitad de la comida para animales. Ha crecido el número de compradores y el gasto medio de cada uno”, cuenta Cristina Rojo, responsable del servicio al Cliente de Productos para Mascotas de Nielsen. La entrada de la venta por Internet es otro aguijón para las más de 4.000 tiendas de barrio y 6.000 centros veterinarios. Sufren la competencia de las cadenas que se están formando y que pueden competir en precio por su volumen de compras. “Yo vi la oportunidad de negocio como central de compras para los más pequeños hace seis años. Hoy les vendo 5.000 referencias de 50 marcas con descuento. He crecido un 40% anual de media hasta 5,8 millones de euros. Tengo mil clientes y quiero llegar a todos los pequeños”, explica Elisa Reyna, dueña de Petuky.
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