Rachid Derdari Area Manager Stoller Europe
Importance de la gestion du stress
Une fermeture stomatique non désirée ou continue et un excès de synthèse de l’hormone éthylène par la plante peuvent provoquer des troubles physiologiques qui impliqueraient : une floraison rare ou progressive, des problèmes éventuels de calibre et de manque de qualité commerciale et organoleptique du fruit (causés par le manque de translocation du calcium et par des processus de surmaturité et de sénescence, ainsi qu’une incidence élevée de chute physiologique du fruit ou de lésions cutanées importantes. Dans les différentes régions agricoles du Maroc, une large gamme d’espèces et de variétés est cultivée durant presque tous les mois de l’année, permettant ainsi de répondre à la demande du marché de l’export et local. A différentes périodes de l’année, des situations de stress biotique ou abiotique, peuvent avoir lieu, et avoir un effet sur la production et sa qualité. Deux principaux phénomènes sont impliqués dans la gestion du stress :
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Agriculture du Maghreb N° 134 - Mars 2021
- les stomates qui ont un rôle dans la gestion du stress hydrique et climatique, - le système hormonal de la plante qui se retrouve perturbé par l’excès de synthèse de certaines hormones de gestion de stress. L’importance des stomates et de l’acide abscissique En ce qui concerne les conditions agronomiques dans lesquelles les exploitations agricoles évoluent au Maroc, il convient de mention-
ner en particulier les situations de stress hydrique, la salinité des sols, les températures élevées et les vents chauds ou froids. Au-delà de son aspect simple, constitué d’une tige, de feuilles, de fleurs et de racines, la plante contient tout un monde plein de mécanismes physiologiques complexes, qui travaillent ensemble pour mener des activités physiologiques. La principale force qui favorise le développement de la plante est l’eau qui constitue jusqu’à 95% de sa structure chez certaines espèces. L’eau est absorbée principalement par les racines et transportée dans différents organes, distribuant par là même des nutriments et des hormones dans l’ensemble de la plante. Les stomates sont des pores que l’on trouve principalement dans la surface des feuilles et, dans une moindre mesure, dans les tiges et d’autres organes aériens. Ces pores sont entourés de cellules parenchymateuses spécialisées, appelées cellules de garde. Les stomates ont deux fonctions principales : - permettre les échanges gazeux, donner accès au dioxyde de carbone (CO2) et libérer l’oxygène (O2) - la régulation du mouvement de l’eau par la transpiration. Les stomates y parviennent en jouant un rôle important dans la transpiration, définie comme l’absorption d’eau et sa translocation dans la plante, jusqu’à sa sortie par évaporation de la partie aérienne. La transpiration par les stomates www.agri-mag.com
