Plein champ
Carotte
Des aspects multiples à prendre en considération En plus des performances génétiques de la variété, la culture de la carotte a besoin d’une conduite technique adéquate pour lui permettre d’exprimer pleinement son potentiel.
Choix de la parcelle
Bien que la culture ne soit pas exigeante en qualité de sol, l’idéal est un limon sableux (région d’Aezmmour…) qui favorise l’obtention de racines lisses, longues et uniformes alors que les sols lourds (zone de Berrechid…) limitent la longueur des racines mais favorisent une bonne coloration et une mise au marché plus étalée selon la demande. A noter qu’un sol trop lourd et tassé produit des racines formant une forte pilosité. Un terrain caillouteux est à éviter afin d’obtenir des racines non fourchues. Il est aussi cause de problèmes de mécanisation er de lavage. Des taux élevés en matière organique (non décomposée) sont déconseillés car ils provoquent des excès d’azote pouvant favoriser les problèmes phytosanitaires, et au contraire un faible taux de matière organique (< 1,5%) risque de pénaliser la culture. Il est donc conseillé de privilégier les apports de matière organique sur la culture précédant celle de la carotte. Le pH optimal du sol est de 5,5-7. Il ne faut pas descendre en dessous de 5,5 ou monter au dessus de 8 car l’absorption des éléments minéraux risque d’être perturbée. L’analyse du sol permet de mieux maitriser ces indicateurs, d’autant que son
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Agriculture du Maghreb N° 128 - Juin 2020
coût n’est pas élevé.
Désinfection du sol
Le retour fréquent de la carotte (et d’autres cultures pouvant abriter les mêmes ennemis) sur les mêmes parcelles entraîne, à moyen terme, le développement de pathogènes, dont les nématodes à galles, capables de provoquer d’importants dégâts sur les racines. Comme moyens de lutte et en plus des rotations longues des cultures, la désinfection des sols commence à devenir nécessaire et envisagée par certains producteurs (solarisation, vapeur, produits phytosanitaires homologués). A plus long terme, en absence de résistance variétale, elle va devenir inévitable comme pour d’autres cultures.
Préparation du terrain
La préparation de sol est capitale pour la réussite de la culture de la carotte avec une bonne croissance et des racines plus longues. L’objectif est d’obtenir une structure homogène et légère sur une profondeur convenable de 25 cm et un lit de semence (3 cm) très fin qui doit permettre un bon contact sol-graine, propice à la germination, ainsi qu’un enracinement pro-
fond. D’où l’importance de l’utilisation d’un outil adapté du genre cultirateau lors de la préparation du sol juste avant les semis. Une mauvaise préparation du sol peut entraîner l’apparition de collet vert sur des racines pouvant être courtes et tordues. Par ailleurs, la carotte étant cultivée sur une profondeur ne dépassant pas 30 cm, il est inutile de procéder à un travail profond du sol. Par contre, il est important de procéder à une succession adéquate d’opérations (déchaumage, labour, cultirateau pour la finition). Cependant, il convient de travailler sur sol ressuyé afin de ne pas créer de lissages qui feraient obstacle à la croissance des racines. Il faut aussi éviter de multiplier inutilement les passages pour ne pas compacter le sol. Les principales étapes sont : - Labour pour un travail profond (jusqu’à 30 cm de profondeur). - Travail superficiel pour affiner la terre dans les 15-20 premiers cm du sol. - L’utilisation du cultirateau permet la formation de planches et l’obtention d’un bon lit de semences. A noter que plusieurs types de conduite sont possibles pour la carotte, dont : - Conduite à plat : elle peut permettre
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