Bienvenido Amorós. Técnico sectorial de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
especial mercados del vino opinión
cooperativas agro-alimentarias
¿A cuánto se van a pagar este año las uvas? Un análisis en profundidad para ayudar establecer estrategias comerciales en la presente campaña vitivinícola Con producciones medias-bajas, existencias ligeramente inferiores a lo normal y un nivel de disponibilidades que podrían ser también inferiores a la media, no existen razones objetivas para que el mercado se resienta
al no tener notoriedad ni dimensión suficiente para competir, y al hacer cada uno “la guerra por su cuenta”.
Todos los años, cuando se va acercando la época de vendimia, parece que intencionadamente o no (nunca lo sabremos), se quiere llevar el foco de atención a lo que se cree que verdaderamente importa en el sector vitivinícola; y la pregunta recurrente, como si de un mantra se tratara, se va repitiendo en todas las conversaciones y foros del sector: “¿a cuánto se van a pagar este año las uvas?”.
Un mercado global El mercado vitivinícola, desde luego, es mucho más complejo que lo descrito anteriormente, y la toma de decisiones requiere el estudio de numerosos factores, la mayoría de ellos objetivos; y así, cada campaña requiere actuar de manera diferente, dependiendo de lo que acontece en todos los rincones del mundo donde se produce y se consume vino y productos vitivinícolas, porque sin lugar a dudas y queramos o no, el mercado del vino se ha globalizado.
La prensa “especializada” se hace eco de rumores vertidos por ciertos operadores, que los airean con el fin de crear una artificial preocupación y expectación… hasta que, “por arte de magia” y surgiendo no se sabe muy bien ni cómo ni de dónde, alguien saca de una chistera imaginaria un precio, el cual no tarda en difundirse como un “reguero de pólvora”. Es entonces, cuando cada cual empieza a hacer sus cábalas y sus propias cuentas, en base a lo que otros ya han “cocinado” a su gusto. Esta es, en resumidas cuentas y de forma muy simplificada, la situación que se viene repitiendo año tras año al inicio de campaña en prácticamente todas las regiones vitivinícolas de España, siendo ejemplo paradigmático CastillaLa Mancha. Es a esta fórmula a la que muchos viticultores y bodegas atienden a la hora de establecer 6
La superficie de viñedo en producción es la que determina realmente el volumen de producto que finalmente se obtendría en la presente campaña
El precio de la uva, en la región vitivinícola o, más extensa del mund s re do ra mp co lo fijan los tre en n ne po de uva que su el 15-20% de la que se recolecta cada año
una “estrategia”, que más que estrategia es la reproducción de una película, cuyo guión ya han escrito otros por ellos. El precio de la uva, en la región vitivinícola más extensa del mundo, lo fijan los compradores de uva que suponen entre el 15-20% de la que se recolecta cada año, mientras que el 80-85% restante, entre bodegascooperativas y bodegas con viñedo propio se dejan “comer la tostada”
Saber que actualmente se consumen en el mundo 245 millones de hectolitros de vino con tendencia ligeramente al alza, es un dato que todo operador debería tener en cuenta. Y que de esos 245 millones de hectolitros consumidos, algo más de 100 millones (el 41,5%) se exportan, lo que supone otra tendencia alcista a considerar, indicando que cada vez se consume más vino donde no se produce; y que aproximadamente 4 de cada 10 litros que se exportan, se realiza “a granel”, envasándose en destino y siendo ésta una opción muy a tener en cuenta a la hora de optimizar costes en el transporte.
También es algo que se repite todos los años y que para muchos pasa desapercibido, el hecho de que hay vendimias en torno a las mismas fechas en ambos hemisferios; y la producción global de vino se reparte aproximadamente, en 200 millones de hectolitros en el hemisferio norte (165 millones de la UE, 20-22 millones de USA, y 15 millones del resto), y 50 millones de hectolitros en el hemisferio sur (Argentina (12) + 5 de mosto, Australia (11,5), Chile (11), Sudáfrica (10), Nueva Zelanda (2), más otros 3 del resto de países australes), circunstancia que los operadores del sector deberían considerar al contrastar las previsiones de cosecha, no sólo en su región o país, sino en el resto de países productores a nivel mundial. Por otro lado, no debemos olvidar que otro factor importantísimo que ayuda a la toma de decisiones en el mercado del vino a inicios de cada vendimia, son las existencias iniciales con las que se arranca el nuevo ejercicio; existencias que son muy necesarias para abastecer el período que va desde el inicio de la vendimia hasta que los vinos
nuevos son comercializables. En la Unión Europea, y sobre todo en España, siendo Castilla-La Mancha el mejor ejemplo, tras los tres años de arranque de viñedo en el período 2009-2011 (afectando a 165.000 has de viñedo de los tres principales países productores mundiales: Francia, Italia y España), se ha paliado la generación de unos excedentes estructurales que ascendían por campaña en toda la Unión a unos 10-11 millones de hectolitros de vino, que cada año lastraba el mercado con precios a la baja, y que la destilación de dicho sobrante se encargaba en cierta medida de equilibrar cada año. Todos estos datos y factores, junto a otros como: la crisis financiera y económica mundial con una tendencia clara a la reducción de operadores, el encarecimiento de los inputs de explotación y fabricación, y la concentración de las cadenas de gran distribución de alimentos en todo el mundo; pueden proporcionar claves muy interesantes para conformar la estrategia a corto, medio y largo plazo de cualquier bodega que pretenda adaptarse a un mercado vitivinícola que no puede controlar, pero sí averiguar su evolución y tendencias, para así tomar decisiones que permitan afrontar el futuro con mayor esperanza y probabilidad de éxito.
Saber que actualmente se consumen en el mundo 245 millones de hectolitros de vino con te ndencia ligeramente al alza, es un dato qu e todo operador deb ería tener en cuenta.
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A pesar de disponer de elementos y datos objetivos, como los que hemos expuesto, el mercado del vino sigue siendo extremadamente complejo, ya que en ocasiones, como sucedió en la pasada campaña, existe un componente subjetivo que influye en las sensaciones de mercado, cambiando interesadamente su tendencia. Así, las escasísimas disponibilidades de vino a inicios de la pasada campaña en Castilla-La Mancha, coincidieron también con mínimas disponibilidades en España y producciones en la UE, con 20 millones de hectólitros menos que en las dos campañas europeas anteriores; por lo que la oferta y la demanda, desde inicios de campaña, habían provocado la subida de los precios en origen ante la escasez de producto para abastecer el mercado vitivinícola mundial. Fue entonces cuando operadores y agentes intermedios, empezaron a manipular y distorsionar la realidad a base de rumores y opiniones, creando una “psicosis” de sobreproducción para la siguiente vendimia, que ante operadores que no están bien informados y desorganizados, provocaron reacciones histéricas desplomando los precios. Algunas claves al inicio de Vendimia Ante el inicio de una nueva campaña vitivinícola, me gustaría realizar algunas reflexiones a par-
El mercado del vino sigue adamente siendo extrem que en complejo, ya o sucedió en ocasiones,com n paña, existe u la pasada cam e qu o iv subjet componente influye ones en las sensaci de mercado
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tir de datos estadísticos que existen en la actualidad sobre el sector vitivinícola, por si sirvieran a la hora de entresacar algunas claves que pudieran servir de ayuda para afrontar el mercado vitivinícola de la próxima campaña: La superficie de viñedo en producción es la que determina realmente el volumen de producto que finalmente se obtendría en la presente campaña. En España y Castilla-La Mancha, según datos oficiales del Ministerio, (sin contar el viñedo abandonado o que está en primer o segundo año de plantación) las cifras ascienden a 852.143 has y 426.872 has, respectivamente. Por tanto, si le asignáramos el mayor rendimiento histórico que se dio en la campaña 2003/04, y que en España ascendió a 50 hectolitros por hectárea y en Castilla-La Mancha a 54, se podrían alcanzar los 43 millones de hectolitros de vino y mosto en España, de los que 23 los aportaría Castilla-La Mancha, con el potencial productivo disponible, (siempre que las condiciones climáticas sean normales, y los secanos se comporten como tales, cosa que excepcionalmente este año podría no ser así ante la confluencia de factores climáticos favorables en la presente vendimia). Estas cifras conformarían una cosecha algo más elevada de la media de las últimas 8 campañas anteriores, tanto en España como en Castilla-La Mancha (con 41,5 y 21,5 millones de hectolitros, respectivamente). Producción europea 2013: campaña media-baja Estas cifras productivas en España, que podrían llegar este año incluso a 48 millones de hectolitros, podrían superar las estimaciones de cosecha que se hacen para Francia e Italia, con 44 millo-
Bien harían las bodegascooperativas en aumentar su di y mejorar sus mensión comercializad estructuras oras sus abultados negociando volú en unas pocas menes m y utilizando m anos, argumentos de ejor los venta ante los actuales y futuros clientes
nes de hectolitros cada uno, por lo que los tres principales países productores europeos superarían mínimamente los 135 millones de hectolitros, lo cual se traduciría en una producción europea de unos 168-170 millones de hectolitros de vino y mosto para la presente campaña, resultando una cosecha media-baja, tras los tres años de arranque referidos, respecto a una producción media de los últimos cinco años, cercana a los 171 millones de hectolitros. Sobre las existencias mundiales de vino a inicios de la pasada campaña, hemos de recordar que según informe de Rabobank con datos de la OIV publicados en octubre de 2012, se partían del nivel más bajo de la última década, indicando que el sector se encontraba entonces cercano al equilibrio entre la oferta y la demanda, a nivel mundial. Pues bien, tras el paso de prácticamente un año, sin que haya habido noticias de bajada de consumo a nivel mundial, aunque las exportaciones en 2013 puedan haber bajado ligeramente, las existencias puede que sean ligeramente más altas que las del año anterior, que fueron, como se dice en el informe las más bajas de los últimos diez años. Producción mundial 2013: campaña media-baja Por tanto, a nivel mundial, con producciones medias-bajas y exis-
tencias ligeramente inferiores a lo normal al inicio de la vendimia en el hemisferio norte, se configura un nivel de disponibilidades que podrían ser también inferiores a la media, por lo que estando asegurado el abastecimiento mundial de mercado de vino, no existen razones objetivas para que el mercado se resienta; y por tanto, se debería operar de forma tranquila y con normalidad a lo largo de toda la campaña. Es muy probable, que al recuperar una cosecha normal en España, con 48 millones de hectolitros (de los cuales 7-7,5 se harían de mosto), y unas existencias al inicio muy similares al año anterior con 28 millones de hectolitros, las disponibilidades totales estarían en unos 69 millones de hectolitros (cuando la cifra media habitual de las cinco anteriores campañas alcanzaban los 71-72 millones de hectolitros); números que podrían perfectamente cubrir las necesidades del mercado interior (entre consumo directo y otros usos) superando los 11 millones de hectolitros, que permitirían recuperar los 21-22 millones de hectolitros de exportación, cifra que ya alcanzamos en las dos anteriores campañas a la pasada 2012/13, y que permitirían abastecer el mercado de alcoholes vínicos y el de usos industriales, recuperando los 5-5,5 millones de hectolitros que podría necesi- tar
seguir Queda ndo invirtie d de acida en cap ción, sobre ializa a comerc nacional, par r e la t todo in guir afianzar , os se así con n los mercad ne tener posició do man io n ie it m per prec nes de márge en e imag
esta industria tradicional cada año, llegando previsiblemente a final de la presente campaña con prácticamente las mismas existencias de partida que en esta vendimia. Una última reflexión En efecto, tras el análisis realizado y un vaticinio de campaña tranquila, recuperando los mejores niveles de exportación y equilibrio de mercado, cabría realizar una reflexión pausada de cómo acometer el futuro a medio y largo plazo; en un mercado que puede, y de hecho lo hará (no nos cabe la menor duda), generar de nuevo excedentes y cambiar la tendencia de las cotizaciones. Ante un consumo interno estable o a la baja sin que se incorporen nuevos consumidores, el futuro está lejos de nuestras fronteras como venimos analizando, por lo que bien harían las bodegascooperativas, que en Castilla-La Mancha suponen casi el 75% de la producción vitivinícola, y a nivel nacional representan más del 70%, en aumentar su dimensión y mejorar sus estructuras comercializadoras negociando sus abultados volúmenes en unas pocas manos, y utilizando mejor los argumentos de venta ante los actuales y futuros
clientes, más allá que únicamente el precio; como podrían ser: la optimización de costes (vía economías de escala, mediante cualquier tipo de inter-cooperación), la calidad tanto de producto como de servicio al cliente, la marca-imagen, la capacidad de suministro estable en cantidad, calidad y precio asequible, etc. Queda por tanto, seguir invirtiendo en capacidad de comercialización, sobre todo internacional, para así conseguir afianzar la posición en los mercados, permitiendo mantener márgenes de precio, e imagen (aunque sea de país, “España”), cuando las cosechas corrijan la actual escasez de producto. La nueva PAC en el sector vitivinícola, puede que ponga a disposición de las bodegas herramientas que faciliten mayores ayudas para invertir en comercialización y en la mejora estructural, para así lograr la ansiada estabilidad de costes y mejor posicionamiento en los mercados. ¿Serán capaces de afrontar este reto? Desde luego, al menos, deberían intentarlo… pues de ello depende gran parte del futuro de las bodegas-cooperativas y de las familias de sus socios viticultores, y no de los precios de la uva “que se imponen” en cada campaña…
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FRANCISCO JOSÉ GARRIDO,
¿Qué valoración hace de la campaña de vendimia? De lleno en la campaña de vendimia, los profesionales del sector nos desgranan las claves de la cosecha de este año, marcado por una alta producción y una creciente competitividad en cuanto a las cotizaciones de todos los productos transformados. Castilla-La Mancha sigue siendo una región puntera en cuanto a producción de vino y a calidad. Los expertos recomiendan cautela y tranquilidad en las operaciones comerciales. ÁNGEL VILLAFRANCA, presidente del Grupo BACO (Alcázar de San Juan) y de la cooperativa Nuestra Señora del Egido. La Puebla de Almoradiel
“Tenemos que actuar con tranquilidad y no precipitarnos en nuestras decisiones de inicio de campaña” “Los agricultores hemos hecho lo que está en nuestras manos y un poco más. Pero quien ha decidido que la producción sea histórica ha sido la climatología, con unas lluvias generosas y temperaturas adecuadas. La calidad del producto apunta muy bien y podremos elaborar los productos que demandan nuestros clientes.
Ahora toca afrontar la comercialización de lo producido y se volverá a poner de manifiesto la falta de integración de las cooperativas. Para nosotros, el precio que realmente va a marcar la liquidación de esa uva a nuestros socios está relacionado con la dimensión
y mejora de nuestras estructuras y de lo que seamos capaces de negociar con nuestros clientes habituales. Por ello cada día se hace más importante la optimización de costes (vía economías de escala, mediante cualquier tipo de intercooperación), la calidad tanto de producto como de servicio al cliente, la marca-imagen, la capacidad de suministro estable en cantidad, calidad y precio asequible para el consumidor final. Todo esto en competencia con Italia, que será nuestra principal amenaza en los mercados internacionales durante esta campaña. Y sin olvidar al resto de las cooperativas de la región que también actúan en los mercados y lamentablemente sin integración. Nosotros hemos analizado nuestros mercados, las producciones de nuestro entorno, las necesidades de producto y los posibles mercados alternativos. Y eso nos hace pensar que tenemos que actuar con tranquilidad y no precipitarnos en nuestras decisiones de inicio de campaña”.
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presidente de la cooperativa Dulce Nombre de Jesús. Villarta (Cuenca)
“Debemos vender durante todo el año a precio de mercado” los precios tan competitivos que tenemos, no habrá problema en dar salida al producto en mercados como Rusia, China o Estados Unidos, teniendo en cuenta que tendremos una producción de 22 millones de hectolitros y siendo, como somos, los vinos más competitivos en cuanto a calidad/precio del mundo.
“Nos encontramos en una vendimia como las de antes, normal en el tiempo, porque en las últimas campañas se había adelantado en torno a los 15 o 20 días respecto a lo que era lo tradicional. En cuanto a la uva, es un año bueno, de calidad, porque la viña, afortunadamente, no ha tenido estrés hídrico ni ha sufrido ninguna enfermedad, por lo que se puede decir que, en general, la cosecha va a ser buena y de calidad. En el tema “mercado” pienso que las cooperativas debemos ir abasteciendo al mercado todos los meses y a diario, sin especular, ni con el vino ni con el resto de transformados, es decir, vendiendo a precios de mercado. Vender cons-
tantemente durante todo el año a precio de mercado. En Europa hay una previsión de cosecha de 165 millones de hectolitros, es decir, un año normal, por lo que no habrá demanda excesiva y, si mantenemos
No hay ningún país en el mundo que venda productos vitivinícolas a un precio tan competitivo como nosotros. Son precios buenos; bien es cierto que para el agricultor que no está dentro de una bodega-cooperativa, le pueden parecer que los precios a los que se dice que van a pagar las uvas al inicio de vendimia no sean tan rentables.”
ÁNGEL NAVARRO NÚÑEZ gerente de la cooperativa San Antonio Abad. Villamalea (Albacete)
“Los precios han bajado en torno a un 40-50%, pero respecto al precio máximo que se pagó el año pasado por las uvas a inicio de campaña” 600 pesetas grado y hectolitro, dependiendo de la calidad. Creo que este es un precio que se debería mover todo el año si somos prudentes y no nos dejamos llevar por el pánico.
“La producción de este año es de las buenas; las lluvias de esta primavera han dado lugar a una cosecha bastante buena y con un retraso de maduración de las uvas blancas; en tintas el proceso ha sido normal y la producción en nuestra zona es alta y buena. A nivel internacional estamos ante una cosecha que, aunque será alta, será una cosecha media en las tres naciones (Francia, Italia y España). Lo que ha ocurrido es que ha habido una gran presión por parte de ciertos sectores, y también en la prensa, que daban la sensación de ruina total, de que los precios han bajado el 50% y, efectivamente, los precios han bajado en torno a un 40-50%,
pero respecto al precio máximo que se pagó el año pasado por las uvas. El precio ha bajado un porcentaje asumible y, ahora, las cifras que se barajan son entre las 550 y
En cuanto a exportaciones, el mercado europeo es ideal para los vinos blancos, porque demandan una graduación entre 10 y 11,5; por contra, a nivel nacional los consumidores piden una graduación superior, en torno a los 12,5 y 13 en vinos tintos. Sin duda el mercado más fuerte donde exportar es el europeo; tal vez algún mercado chino y Rusia es previsible que sean buenos puntos de venta durante este año.”
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El estado sanitario comenzó con preocupación al principio, pero afortunadamente la Botrytis (podredumbre del racimo) que estaba amenazando se paralizó y está de momento controlada. Si el tiempo acompaña desarrollaremos con normalidad la campaña. Esta campaña, en acidez, es más elevada de lo normal, con lo cual tendremos unos vinos más equilibrados. Y en cuanto a precios, es pronto para hablar de ellos, pero sí quisiera transmitir desde
Una vez que conjugamos estos índices, nos encontramos con una campaña perfectamente asumible, no excedentaria, que debe darse con normalidad y sin perder la esperanza de que se puedan sostener los precios y que no tiremos por lo bajo. aquí que los precios son inferiores a los del año pasado y se debe tener tranquilidad, ya que aunque nos encontramos en una campaña porcentualmente superior, con un enlace de existencias muy bajas (las más bajas de los últimos 10-12 años), estamos ante un mercado
Con la bajada de precios que tenemos, a nivel internacional dejarán de ser interesantes mercados como el sudafricano o el chileno; en Castilla-La Mancha y en Extremadura tenemos los precios más competitivos del mundo, con lo cual no debemos tener miedo.”
JOSÉ MORATA, gerente de Bodegas Latúe. Villanueva de Alcardete (Toledo)
“Lo que hay que hacer es mantener la calma y que los mercados se vayan asentando” Además, todos los operadores internacionales están paralizados porque piensan que la debacle va a ser mayor, por lo tanto lo que hay que hacer es mantener la calma y que los mercados se vayan asentando. De lo contrario podría ocasionar a los agricultores una pérdida de divisas y de ingresos enormes, ya que si normalmente la capacidad exportadora y la calidad se han elevado de una manera muy importante, este valor añadido lo podemos perder si no tenemos la cabeza fría.
“La vendimia este año presenta un porcentaje importante de producción con respecto al año pasado. Es necesario controlar mucho las entradas de las uvas, sobre todo en los tintos y varietales; lo que se llama “vendimias teledirigidas”, porque hay muchos problemas por el poco grado que hay, y al haber tanta cantidad y poco grado, es necesario ir controlando, mezclando variedades para cerrar un producto en condiciones. Respecto al mercado, está ahora mismo paralizado debido a que muchos operadores se arriesgaron porque necesitaban financiación urgente y, a su vez, muchas cooperativas que han tenido exceso de producción han sacado el producto muy por debajo de los costes de producción (vía mosto pileta). Esto sólo deteriora
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con necesidad de comprar nada más empezar, y hablo a nivel europeo; al igual que el mercado de alcoholes, que sus existencias están muy bajas.
el mercado, por eso recomiendo a todas las cooperativas cautela a la hora de vender, porque a nivel europeo hay una cosecha normal y, lo que está afectando a Castilla-La Mancha es que hay profesionales que tienen que financiarse y profesionales con exceso de producción, con lo cual venden a bajo costo.
Ahora lo que hay que hacer es elaborar bien, recoger nuestros productos y a ver si países como China, Japón, Estados Unidos o Canadá siguen interesados en nuestros vinos. Con los precios no vamos a tener competencia porque los vinos más económicos del mundo están aquí.”
La producción de vino y mosto en España podría superar los 48 millones de hectolitros Tras un inicio muy tardío de las operaciones de vendimia en todas las regiones vitivinícolas de España, y que en Castilla-La Mancha no se han generalizado hasta bien entrado el mes de septiembre, las expectativas productivas, sobre todo en nuestra región, se han disparado al alza debido a la acumulación de diversos factores climatológicos muy favorables a lo largo del período vegetativo de la vid. Cooperativas Agro-alimentarias a mediados de octubre, y coincidiendo con las previsiones del Ministerio, prevé una cosecha de algo más de 48 millones de hectolitros de vino y mosto en España, de los que más del 60% los aportaría nuestra región. La vendimia 2013 se está caracterizando por ser un año de uva extremadamente complejo en cuanto a previsiones y circunstancias sobrevenidas, que han marcado claramente un escenario muy diferente a lo que inicialmente se preveía. El pasado 6 de septiembre se celebraba en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) la tradicional asamblea ordinaria de Vendimia-2013, donde además de informar sobre las claves legislativas, productivas y comerciales de la próxima campaña 2013/2014, se realizó una primera estimación de producción en nuestra región cercana a los 23 millones de hectólitros de vino y mosto, confirmando por entonces la vuelta a la normalidad, tras dos campañas anteriores muy escasas. Condiciones climáticas excepcionales En dicha Asamblea ya se explicaba que, tras la vendimia del 2012, la climatología estuvo marcada por
Castilla-La Mancha podría llegar a un récord histórico al poder alcanzar cifras cercanas a los 30 millones de hectolitros de estimación productiva para este año
las lluvias, ya que tras un período largo de sequía, el otoño fue lluvioso y más aún la primavera, que además tuvo temperaturas bajas y un tiempo fresco muy continuado, lo que retrasó la brotación de las viñas a casi principios de mayo.
Aquellas expectativas de primeros de septiembre, se han ido modificando claramente al alza desde que se generalizó la vendimia en Castilla-La Mancha
Tras un buen cernido y cuajado del fruto de la práctica totalidad de las variedades, se llegó a un verano muy caluroso y seco, normal en Castilla-La Mancha, sin que la viña se hubiera resentido en exceso (al haber reservas hídricas suficientes en el suelo, y en la planta), lo que se tradujo en líneas generales en una maduración casi perfecta tanto en calidad (equilibrio azúcares/acidez) como en cantidad (al haber habido gran aporte hídrico, sobre todo en las viñas de secano), pero con un retraso de alrededor de 15 días; todo lo cual ha provocado circuns-
tancias impredecibles de planificar ya en plena vendimia.
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“A día de hoy nos encontramos más o menos al 35% de campaña y estamos observando que puede haber un incremento de aproximadamente un 30% de uva con respecto a la campaña pasada.
vendimia
“Nos encontramos con una campaña perfectamente asumible y no excedentaria”
Bienvenido Amorós Ortiz-Villajos, Técnico Vitivinícola Cooperativas Agro-alimentarias C-La Mancha
MANOLO BORJA, gerente de la cooperativa Galán de la Membrilla. Membrilla (Ciudad Real)
Expectativas productivas al alza en España y Castilla-La Mancha Pues bien, aquellas expectativas de primeros de septiembre, se han ido modificando claramente al alza desde que se generalizó la vendimia en Castilla-La Mancha; lo que a mediados de octubre y con motivo de una reunión del Consejo Sectorial Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias de España se dejó patente, ya que nuestra
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región podría llegar a un record histórico al poder alcanzar cifras cercanas a los 30 millones de hectolitros de estimación productiva para este año. Dicha cifra, supondría el 62% de la producción vitivinícola nacional, lo que configuraría una situación sin precedentes, y que de hecho ha alterado muy mucho el devenir de acontecimientos inesperados. (Ver cuadro adjunto, a 10-octubre-2013). Con 30 millones de hectolitros, Castilla-La Mancha tendría un aumento respecto a la campaña pasada de más del 57% de la producción que el Ministerio daba como cifra oficial a julio-2013 (con 19,032 millones de hectolitros de vino y mosto). Aumento algo inferior de aproximadamente 35% es el que experimentaría España en su conjunto hasta llegar a la cifra de 48,4 millones de hectolitros, si bien el resto de España sin contar con
Se ha puesto en marcha de un sistema solidario entre las bodegas cooperativas para posibilitar la redistribución logística de los productos vitivinícolas que puedan no tener cabida en Castilla La Mancha
Asistentes a la Asamblea de Vendimia.
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PREVISIONES DE PRODUCCIÓN DE LA CAMPAÑA 2013-14 EN ESPAÑA (En base a la Campaña 2012-13)
Prov. Y CC.AA. GALICIA P. ASTURIAS CANTABRIA PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA ARAGÓN CATALUÑA BALEARES CASTILLA Y LEÓN MADRID CASTILLA-LA MANCHA C. VALENCIANA R. MURCIA EXTREMADURA ANDALUCIA CANARIAS ESPAÑA
Definitivo Julio-2013
Provisional Julio-2013
2011-12
2012-13
1.499,600 1,600 1,000 601,100 679,600 2.003,000 1.148,500 3.292,500 34,700 1.825,300 121,500 18.622,300 2.340,700 675,000 4.281,500 1.369,200 85,700 38.582,800
740,900 1,400 1,000 528,400 591,000 1.835,800 1.000,400 2.783,900 40,600 1.896,200 90,100 19.031,900 2.151,200 675,000 3.190,700 1.141,000 78,400 35.777,900
Castilla-La Mancha, apenas superaría los 18 millones de hectolitros, lo que denota que nuestra región es la que está marcando claramente el devenir productivo y comercial de la campaña 2013/14. Solidaridad entre bodegas-cooperativas españolas En el Consejo Sectorial de Vino de Cooperativas Agroalimentarias de España, al que hemos hecho referencia, además de hacer las estimaciones productivas, se acordaba la puesta en marcha de un sistema solidario entre las bodegas cooperativas para posibilitar la redistribución logística de los productos vitivinícolas que puedan no tener cabida en Castilla La Mancha, ante la saturación de ciertas bodegas en el acopio de producto. Tal y como se reflejaba en una nota de prensa emitida por los representantes del Consejo sectorial, la urgencia que se estaba produciendo entonces en la recogida de uva era provocada por el retraso de la maduración del fruto y el acopio masivo provocado por la vendimia mecanizada, siendo ambos los factores
CA-España Octubre-2013
% -50,6% -12,5% 0,0% -12,1% -13,0% -8,3% -12,9% -15,4% 17,0% 3,9% -25,8% 2,2% -8,1% 0,0% -25,5% -16,7% -8,5% -7,3%
2013-14
600,000 1,300 0,900 680,000 680,000 2.110,000 780,000 3.400,000 47,000 1.980,000 140,000 30.000,000 1.800,000 900,000 3.800,000 1.350,000 99,000 48.368,200
% -19,0% -7,1% -10,0% 28,7% 15,1% 14,9% -22,0% 22,1% 15,8% 4,4% 55,4% 57,6% -16,3% 33,3% 19,1% 18,3% 26,3% 35,2%
que estaban provocando la entrada extraordinaria de uva en Castilla La Mancha, trastocando la planificación inicial de algunas bodegas. Por tanto, ante la situación excepcional de entrada de uva en algunas comarcas vitícolas de Castilla-La Mancha, las cooperativas ponían en marcha un sistema de redistribución logística de producto a inicio de campaña, propiciando que productos vitivinícolas de nuestra región pudieran reubicarse en bodegas-cooperativas de Aragón, Extremadura, C. Valenciana y Castilla y León, principalmente. La UE aumenta su cosecha, pero también moderadamente Las últimas estimaciones de vendimia en Francia, proporcionadas por el Servicio de Estadística y
La vendimia 2013 se está caracterizando por ser un año de uva extremadamente complejo en cuanto a previsiones y circunstancias sobrevenidas
No existen razones objetivas para que el mercado se resienta; y por tanto, se debería operar de forma tranquila y con normalidad a lo largo de toda la campaña Prospectiva (SSP) del Ministerio de Agricultura galo (Agreste) volvía a revisar a la baja sus estimaciones de producción. De esa forma, el avance de producción a 1 de octubre, Agreste situaba la elaboración de vino de 2013 en 44,08 millones de hectolitros, lo que supondría una elaboración un 7% superior a la escasa producción que registró Francia en 2012 (41,37 Mhl), pero quedaría por debajo (-3%) de la media de los últimos años (20082012), establecida en 45,44 millones de hectolitros. En Italia, a 15 de septiembre y a través de datos oficiales de ISMEA, se prevé una producción de 44,54 millones de hectolitros, un 8% más que el año anterior, alcanzando la media de los últimos cinco años. Por lo que, la suma de los tres principales países productores llegaría a unos 136 millones de hectolitros, configurando una cosecha media-baja en toda la Unión Europea de algo menos de 168 millones de hectolitros, inferior a la cifra media europea de los últimos diez años (superior a los 171 millones de hectolitros).
Clausura de la Asamblea. José Tirso Yuste, Ángel Villafranca y Francisco José Garrido.
Una campaña en equilibrio
números que podrían perfectamente cubrir las necesidades del mercado interior (entre consumo directo y otros usos) superando los 11 millones de hectolitros, que permitirían recuperar los 21-22 millones de hectolitros de exportación, cifra que ya alcanzábamos en las dos anteriores campañas a la pasada 2012/13, y que permitirían abastecer el mercado de alcoholes vínicos y el de usos industriales, recuperando los 5-5,5 millones de hectolitros que podría necesitar esta industria tradicional cada año, llegando previsiblemente a final de la presente campaña con prácticamente las mismas existencias de partida que en esta vendimia.
En definitiva, a nivel europeo y mundial, con producciones mediasbajas y existencias ligeramente inferiores a lo normal al inicio de la vendimia en el hemisferio norte, se configura un nivel de disponibilidades que podrían ser también inferiores a la media, por lo que estando asegurado el abastecimiento mundial de mercado de vino, no existen razones objetivas para que el mercado se resienta; y por tanto, se debería operar de forma tranquila y con normalidad a lo largo de toda la campaña. Es muy probable, que al recuperarse la cosecha en España, con 48 millones de hectolitros (de los cuales 7-7,5 se harían de mosto), y unas existencias al inicio muy UCAMAN similares al año anterior con 28 millones de hectolitros, las disponibilidades totales estarían en unos 69 millones de hectolitros (cuando la cifra media habitual de las cinco anteriores campañas alcanzaban los 71-72 millones de hectolitros);
Por último, una vez analizadas las estimaciones de producción y consumo a nivel europeo y mundial de vino, Cooperativas Agro-alimentarias de España estima que existirá un equilibrio de mercado que no tendría porque alterar su normal funcionamiento a lo largo de la campaña 2013/2014.
COMPARATIVA SECTOR VINO U.E.-27 (Superficies, Producción Media U.E., Estimación Campaña 2.013/14) ESTADO MIEMBRO FRANCIA ITALIA ESPAÑA ALEMANIA PORTUGAL RESTO U.E.-27 TOTAL U.E.-27
Superficie (ha) 2.011 854.000 785.000 970.000 100.000 218.000 545.100 3.472.100
Producción (1.000 Hls.) Media 07-11 2011-12 46.731 51.090 49.100 44.772 40.167 37.199 9.138 9.132 6.057 5.610 17.336 15.671 168.529 163.474
Provisional 2012-13
40.609 41.557 33.603 8.903 6.140 13.688 144.500
% 8,5% 7,2% 42,8% 3,3% -10,4% 20,5% 12,5%
Estimación 2013-14
44.080 44.540 48.000 9.200 5.500 16.500 167.820
Octubre2013 | Nº 84
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