Revista 2014 09 03%2013:11:18 131718 by Andrés García

Sabemos que te esfuerzas día a día en que las cosas salgan bien. Por eso, te ayudamos adelantándote el cobro de tu cosecha.

sumario

TRABAJAMOS PARA TI, PARA QUE TÚ SIGAS TRABAJANDO

EDITA Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha Ronda de Buenavista, 15 / 2º Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16 45005 TOLEDO cooperativas@agroalimentariasclm.coop www.agroalimentariasclm.coop

PRESIDENTE

editorial................................. 5

Ángel Villafranca Lara

asamblea general.................. 6

VICEPRESIDENTE Fernando Sánchez Miedes

2 manos

SECRETARIO Félix Díaz Espinosa VOCALES

89 madrugones

José Luis López Elvira Ángel Gómez Montoya Miguel Ángel Toribio Serrano Pedro Villacañas

1.080 horas al sol

Aniceto Mateo Moya Francisco Garrido González, Miguel Fernández Díaz Julio Bacete Gómez Carlos David Bonilla Merchante Pablo Díaz Peño Fermín Gómez Anguíx Agustín Fuentes Pardilla INTERVENTORES

3.578 Kg. hectárea

José María Arcos González Ángel Atanasio Sánchez DIRECTOR José Luis Rojas Sánchez

458 gotas de sudor

SUBDIRECTOR Juan Miguel del Real Sánchez-Flor COORDINACIÓN Alicia Sanchez López-Covarrubias

2.846 millones de semillas

CONSEJO ASESOR DE REDACCIÓN Equipo Técnico de Cooperativas

Cooperativas Agro-alimentarias ya demandó medidas excepcionales para el vino ante una situación de mercado y producción excepcional

vino........................................ 8 No a la destilación obligatoria

cereal................................... 12 Cooperativas Agro-alimentarias estima una cosecha de cereal de 3 millones de toneladas

melón................................... 14

premios manojo................... 37 Éxito de las cooperativas de CastillaLa Mancha en los Premios Manojo

premios ONCE...................... 38 Cooperativas Agro-alimentarias, ejemplo de solidaridad

cooperativas de éxito........... 40

Anecoop, líderes europeos en comercialización hortofrutícola

pistacho............................... 44 El pistacho, cultivo en auge en Castilla-La Mancha

nuestras cooperativas.......... 49

Constituida la Interprofesional del Melón y Sandía

Calidad y variedad en Unión Campesina Iniestense

frutos secos......................... 16

breves.................................. 52

Tiempo de cambios para el sector de frutos secos

ACM seguros........................ 20 Beneficios del Seguro de Crédito para las empresas

seguridad alimentaria.......... 23

entrevista............................. 55

CARLOS COTILLAS Portavoz de la Comisión de Agricultura en el Senado

entrevista............................. 58

La Seguridad Alimentaria en el Cereal, Aceite y Vino

Carlos Bonilla Merchante Viceportavoz de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias

cuadros de mando................ 26

conoce a nuestro equipo....... 60

La funcionalidad de aplicar los Cuadros de Mando en cooperativas

foro mundial........................ 28 Ciudad Real acogió el III Encuentro del Foro Mundial de Cooperativas Vitivinícolas

Francisca Izquierdo Departamento de Contabilidad, Informática y Administración

consultoría........................... 62 Cierre Contable Campaña 2013/14

formación PADA................... 32 Competitividad y excelencia, claves alcanzadas en el Programa de Alta Dirección Agroalimentaria (PADA) en Castilla-La Mancha

Agro-alimentarias Castilla-La Mancha FOTOGRAFÍA Producción propia

AS Agencia de Comunicacion y Servicios Publicitarios DEPÓSITO LEGAL: TO-1003-1996

ISSN: 2340 - 132X

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número 88

IMPRESION, DISEÑO y MAQUETACION

julio/agosto 2014

cooperativas agro-alimentarias

editorial

no a la destilación obligatoria, sí a la autorregulación del sector vitivinícola

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha acordaba días antes del cierre de esta revista el pasado 25 de julio, en el marco de su Asamblea Ordinaria Vitivinícola, rechazar rotundamente y manifestar su disconformidad con el texto que propone el Ministerio sobre la implantación de una destilación obligatoria, sin ninguna compensación económica, respecto a la campaña 2013/14, en contraposición a la demandada destilación de crisis, voluntaria y compensada, prevista en la legislación europea del sector. Este mensaje se ha trasladado a la consejera de Agricultura para que, asumiendo el papel y la responsabilidad que le corresponde en esta problemática, presente alternativas de forma activa y actúe ante el Ministerio defendiendo los intereses del sector vitivinícola de la región, ya que la destilación obligatoria sin presupuesto alguno al final de la campaña 2013/14, resulta a todas luces discriminatoria, injusta, inoportuna e ineficaz, y no hace sino alejarse del objetivo principal de la medida que era calmar y corregir los desequilibrios del mercado vitivinícola reinante, provocados por una cosecha excepcional e histórica como la acaecida la pasada vendimia 2013.

No es aceptable, que para conseguir que el Ministerio acceda a desarrollar medidas a medio plazo para que el sector autorregule y consiga equilibrar y ajustar su oferta, se tengan que aceptar medidas que son absolutamente ruinosas y que inhabilitan cualquier reacción para ver con ilusión renovada el futuro inmediato de un sector tan floreciente como el vitivinícola, con amplias expectativas de crecimiento en el mercado internacional. Cooperativas Agro-alimentarias valoraba por otro lado positivamente, el paquete de medidas propuestas por el MAGRAMA a más largo plazo, porque significan un punto de inflexión para lograr la autorregulación del sector y mejorar la transparencia del mercado. Una de esas medidas la viene solicitando de forma reiterada Cooperativas Agro-alimentaria, y no es otra que la de desarrollar la normativa que propicie la constitución de las Organizaciones de Productores Vitivinícolas, OPVs. Del mismo modo, se valora positivamente la constitución de la Interprofesional del Vino, entre cuyos objetivos estará la promoción de campañas que ayuden a la recuperación del consumo del vino en España.

Julio-Agosto 2014 | Nº 88

Alicia Sánchez López-Covarrubias, Coordinadora de la Revista de Cooperativas Agro-alimentarias

asamblea general

cooperativas agro-alimentarias

AsAmBlEA gEnErAl:

Cooperativas Agro-alimentarias ya demandó medidas excepcionales para el vino ante una situación de mercado y producción excepcional Durante su Asamblea, las cooperativas, que aprobaron las Cuentas y gestión 2013 de la organización y actuaciones del 2014, pusieron su punto de mira en estructurar medidas en el sector del vino, tanto a corto como a medio plazo, que pasarán, entre otras por impedir la chaptalización y potenciar los departamentos comerciales de las cooperativas Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha celebró el pasado mes de mayo su Asamblea General Ordinaria, a la que asistieron más de 200 representantes y responsables de cooperativas de toda la región y que contó, entre otras autoridades durante su clausura, con la consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha, María Luisa Soriano; José Fernando Sánchez Bódalo, vicepresidente de la Diputación de Ciudad Real; Diego Ortega, alcalde de Alcázar de San Juan, así como responsables de otras instituciones. El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, señaló durante su intervención, que “si bien es necesario estructurar desde nuestras empresas medidas a medio plazo que fortalezcan la comercialización, a corto plazo es apremiante que se pongan en marcha medidas excepcionales

Momento de la Clausura de la Asamblea.

Esta demanda fue la que trasladó a la consejera de Agricultura,

El director general del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMV), Rafael del Rey, afirmó durante su ponencia desarrollada en la asamblea ‘Los Mercados del Vino en 2014: producir para vender’, que “tenemos que actuar a medio plazo y no ante la inmediatez de los problemas, porque esta situación, de elevabas producciones, tiene más visos de ser una situación que se repita, a que sea puntual, aunque la climatología tenga distintas incidencias en cada campaña”. Por ello, el mercado exige que “adecuemos lo que producimos a lo que realmente demanda el consumidor, que pasa por varietales, marca y embotellados y continuemos elaborando unos graneles

de alta calidad, pero reconduciendo la estrategia comercial.” En este sentido matizaba que “como no se puede embotellar

todo, lo que hay que hacer es vender cantidades a mejor precio, pero eso quien lo consigue son los departamentos comerciales, que tienen que tener muy en cuenta las varietales, la marca y mejorar el embotellado”. “Graneles sí –continuaba-, pero no baratos; no podemos vender nuestros graneles de excelente calidad a nuestros vecinos, para que ellos se los vendan al consumidor final, tenemos que quedarnos con ese valor añadido, y la estrategia para ello es a medio plazo y pasa por mejorar la comercialización”. En resumen, “tenemos que vender a los clientes de nuestros clientes y no a nuestros competidores”.

Cooperativas reconoce la labor de sus miembros, que cuentan con diez años de experiencia en la organización

Invitados a la Asamblea.

ante una cosecha histórica de vino, como la que tuvimos el pasado año, y una situación actual de mercado tensa”. Ya durante la Asamblea el tema central fue el análisis de la situación del vino, anticipándose a lo que todo apuntaba que iba a ser una pre campaña de vino complicada por la cosecha histórica 2013/2014.

rafael del rey: “tenemos que vender a los clientes de nuestros clientes y no a nuestros competidores”

María Luisa Soriano, apuntando que “demandamos a nuestras administraciones un amplio abanico de medidas ante la próxima vendimia como: más influencia en Bruselas, impedir la chaptalización y herramientas a corto plazo para retirar producto del mercado con presupuesto”. Por su parte, María Luisa Soriano señaló ya estar en conversaciones con el Gobierno para trabajar sobre el asunto, señalando que “este tipo de medidas de retirada de producto del mercado solo se podrían llevar a cabo con fondos estatales y están muy limitadas por parte de la Unión Europea desde 2007”. No obstante se comprometió a “estudiar con el sector no solo medidas para retirar vino, que implicarían destinar 40 millones de Euros para retirar dos millones de hectolitros, lo que puede incluso provocar una caída de precios, más que ayudar; sino otras que favorezcan y optimicen la comercialización”.

Como sucede en cada Asamblea, Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha reconocía el trabajo de parte de su equipo de trabajo, por la labor que desempeñan dentro de la organización. Más de diez años de trabajo son los que acompañan a los homenajeados de este año que recibieron su obsequio de manos del presidente de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, del director de la organización, José Luis Rojas y subdirector, Juan Miguel del Real y de la Responsable de Formación, Lola Gallego. En esta ocasión, el reconocimiento fue para Andrés García, técnico del departamento de Calidad; Cristina Cortés, del departamento de Formación; Paula Martínez del departamento de Administración y María Isabel Jiménez del Departamento de Administración de la organización.

Reconocimiento Andrés García.

Reconocimiento Maribel Jiemenez.

Reconocimiento Paula Martínez.

Reconocimiento a Cristina Cortés.

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Bienvenido Amorós. Técnico sectorial vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

vino

cooperativas agro-alimentarias

nacional como regional; para que las bodegas-cooperativas puedan regular y gestionar (concentración, autorregulación y/o comercialización) la oferta a través de estas figuras, las cuales podrían incluso establecer Extensión de Norma (siempre que dispongan de al menos las 2/3 partes de la producción

Asimismo, se constituirá la Interprofesional del Vino, entre cuyos objetivos estará la promoción de campañas que ayuden a la recuperación del consumo del vino en España.

Desde la organización también se considera necesario retomar la batalla en contra de la chaptalización a nivel europeo por el daño que supone para la producción vitivinícola mediterránea y por eso apoyará las actuaciones que lleve a cabo el MAGRAMA en Bruselas, a este respecto.

lA AsAmBlEA DE lA vEnDImIA

no a la destilación obligatoria Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha acordó, en el marco de la reunión de su comisión sectorial Vitivinícola el pasado miércoles 23 de julio de 2014 tras analizar el borrador de normativa que el Ministerio pretende publicar, rechazar rotundamente y manifestar su disconformidad con el texto que propone sobre la implantación de una destilación obligatoria, sin ninguna compensación económica, respecto a la campaña 2013/14. Dichas conclusiones a las que la organización cooperativa llegó, fueron trasladadas a la consejera de Agricultura para que, asumiendo el papel y la responsabilidad que le corresponde en esta problemática, presente alternativas de forma 8

y el 50% de los productores de una circunscripción económica).

activa y actúe ante el Ministerio defendiendo los intereses del sector vitivinícola de la región, ya que la destilación obligatoria sin presupuesto alguno al final de la campaña 2013/14, resulta a todas luces discriminatoria, injusta, inoportuna e ineficaz, y no hace sino alejarse del objetivo principal de la medida que era calmar y corregir los desequilibrios del mercado vitivinícola reinante, provocados por una cosecha excepcional e histórica como la acaecida la pasada vendimia 2013. medidas a medio y largo plazo Por otro lado, y reiterando la necesidad de medidas a corto y medio plazo (sin olvidar el presente y la situación excepcional del sector),

Cooperativas Agro-alimentarias valoraba especialmente el paquete de medidas propuestas por el MAGRAMA a más largo plazo, porque significan un punto de inflexión para lograr la autorregulación del sector y mejorar la transparencia del mercado. Una de esas medidas, la viene solicitando de forma reiterada Cooperativas Agro-alimentaria, que no es otra que la de desarrollar la normativa que propicie la constitución de las Organizaciones de Productores Vitivinícolas, OPVs. En esta línea, lo que se demanda desde la organización cooperativa es que el Ministerio y la Consejería desarrollen urgentemente una reglamentación específica, tanto a nivel

El pasado viernes 25 de julio se celebraba también en el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha en Tomelloso la Asamblea Ordinaria de Vendimia-2014, donde se ratificó la posición de la sectorial de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha rechazando

rotundamente la implantación de una destilación obligatoria, sin compensación económica, respecto a la campaña 2013/14, y trasladando tal posición a la Consejera de Agricultura, María Luisa Soriano, para que defienda activamente los intereses del sector vitivinícola regional.

Estimaciones de vendimia Por otro lado, en la Asamblea se analizaron las primeras estimaciones de producción que podrían darse en Castilla-La Mancha, España, Francia, Italia y la Unión Europea de cara a la próxima vendimia-2014, y cuyas estimaciones recogemos en el siguiente cuadro que se exponía:

proDUCCIÓn vIno Y mosTo ÚlTImAs 5 CAmpAÑAs Y EsTImACIonEs 2014/15 (mill.hl) país /región

2013/14 media 2009/13 Estim. 2014/15

2009/10

2010/11

2011/12

2012/13

CLM

20,0

21,6

18,9

19,0

33,0

22,5

22-24 (23)

EspAÑA

39,3

40,9

38,6

35,8

53,0

41,5

42-46 (44)

FrAnCIA

46,7

46,5

51,1

41,4

42,4

45,6

42-46 (44)

ITAlIA

50,7

50,6

44,8

45,6

53,6

49,0

47-51 (49)

EUr-28

171,8

165,9

166,3

153,2

184,0

168,2 164-175 (171)

Julio-Agosto 2014 | Nº 88

vino

cooperativas agro-alimentarias

La vendimia de Castilla-La Mancha, vendría adelantada en torno a 10 días, según zonas y variedades de vid, conformando una producción alrededor de la media de los últimos 5 años, entre 2223 millones de hectolitros de vino y mosto. España, alcanzaría una producción alrededor de los 44 millones de hectolitros (cosecha media-alta) superior a la media de 41,5 millones de hectolitros. Francia, tras dos campañas anteriores muy cortas, no espera una cosecha excesiva tras los fríos primaverales acaecidos con una cosecha alrededor de la media de las últimas 5 campañas. Por otro lado, la mayo-

ría de las regiones vitivinícolas italianas tendrán menor cosecha que el año pasado entre -10% y -20%, aunque aún no se dispone de datos numéricos. Todo ello conformaría una cosecha media en Europa de unos 171 millones de hectolitros, a poco de iniciar la próxima campaña vitivinícola 2014/15. Existencias finales moderadas En cuanto al nivel de existencias con los que se podrían llegar a finales de la campaña 2013/14, en la Asamblea se realizaron simulaciones tanto a nivel nacional como regional. Mientras que los datos de

existencias en España podríamos considerarlos moderados y dentro de parámetros razonables y normales, en torno a 33-33,5 millones de hectolitros de vino, en Castilla-La Mancha se prevé que tras los meses de junio y julio en los que ha habido salidas copiosas de producto, se llegue a 31 de julio de 2014 con existencias en torno a 9,5 millones de hectolitros de vino (6 de tinto y 3,5 de blanco, aproximadamente) y en torno a 3-3,5 millones de hectolitros de mosto, lo que configurarían una simulación de existencias en torno a los 13 millones de hectolitros de vino y mosto.

partía a inicios de 2013/14. Con estos datos, no se pueden descartar problemas puntuales de acopio de materia prima en la próxima vendimia, pero en conjunto la ubicación de la nueva campaña de uva se estima que podría estar cubierta. y consejos genéricos para tener en cuenta ante el inicio de la próxima vendimia a las bodegas cooperativas de la región, y que se sintetizaron en los seis puntos siguientes:

Algunos consejos al inicio de vendimia Antes de abordar el último punto del orden del día, y tras dar un repaso a las medidas del Programa Nacional de Apoyo al sector en España y Castilla-La Mancha, con ayudas comunitarias; desde la sectorial vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias CastillaLa Mancha se consideró oportuno dar a conocer a la Asamblea Sectorial una serie de pautas, normas Respecto a la media de existencias de los últimos 10 años, en Vino con 7,49 millones de hectolitros de media, estaríamos en 2 millones de hectólitros por encima; y en mosto equivalente con una media de 2,25 millones de hectolitros, estaríamos en 1 millón de hectólitros por encima. Cifras que si las comparamos con el record de producción de vino y mosto de 33 millones de hectolitros, junto a 8 millones de existencias de la anterior campaña, podríamos calificarlas de bastante equilibradas, para la cantidad de disponibilidades iniciales (41 millones de hectolitros) con las que se 10

1.- Respecto al acopio de materia prima: determinar una horquilla de grado a potenciar (penalizando las desviaciones tanto por exceso como por defecto). • En uva blanca: 10 - 11,5 %vol. • En uva tinta: 12 – 14 %vol.

3.- Cada campaña destinar entre 5-10% de la producción vinificada a destilación de uso de boca. 4.- En cuanto a la entrada diaria en bodega: no superar nunca el 100% de la capacidad máxima diaria de procesamiento, dejando un margen al menos del 10% por posibles imprevistos.

Premiando a aquellos viticultores que adelanten la vendimia.

5.- Gestionar desde la cooperativa la vendimia mecanizada, antes y durante la vendimia, para evitar colapsos a la entrada.

2.- En cuanto a rendimientos agronómicos mayores de 13.500 kg/ ha o 100 hl/ha; tener como único destino de la producción hacia mosto o vino para destilación de uso de boca. (Tomar como referencias las limitaciones que fijaba el DECOVI).

6.- Concienciar a los viticultores socios sobre la utilización de fitosanitarios, para que respeten los plazos de seguridad; junto al empleo de materias activas que estén permitidas para su uso en viñedo de vinificación.

Nombramiento de portavoces En el último punto del Orden del día, en la última Asamblea de Vinos se procedió al nombramiento de portavoz de Vinos de Cooperativas, en sustitución de Ángel Villafranca, recayendo el cargo en Francisco José Garrido González, presidente a su vez de la Cooperativa Bodegas Villavid de Villarta (Cuenca), y nombrando como viceportavoz a Carlos David Bonilla Merchante de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de El Provencio (Cuenca).

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Nuria Villanueva, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

cereal

cooperativas agro-alimentarias

Cooperativas Agro-alimentarias estima una cosecha de cereal de 3 millones de toneladas Según los datos recabados, todo apunta a que será una cosecha un 38% inferior respecto al año anterior Para el ejercicio de 2014, Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha estimado una cosecha de cereales de 2.980.000 toneladas, lo que supone un descenso de un 38% respecto a los 4.496.015 toneladas producidos durante 2013. A pesar de ser un dato con una primera lectura negativa, la cosecha prevista se sitúa dentro de la media registrada en los últimos 15 años.

En lo que respecta a la cebada, ésta encabezará la lista con 1.670 toneladas, seguida por otros cereales como el trigo blando, con una previsión de 530.000 de toneladas; el avena, con 196.000 toneladas y el maíz con 436.140 toneladas. Debido al alto índice de proteína, la actual cosecha de cereal cuenta con una alta calidad. Además, los datos de producción de cereal ofrecidos garantizan una regularidad en la oferta en nuestra región para la campaña de 2014.

Existen un total de 57 cooperativas en Castilla-La Mancha, dedicadas a los cultivos herbáceos Según el “Estudio Sectorial del Cooperativismo Agroalimentario de Castilla-La Mancha, realizado a través de la Fundación Cooperactiva, donde se han puesto sobre la mesa los datos más relevantes de los sectores productivos de la región, se ha detectado que existen un total de 57 cooperativas en Castilla-La Mancha, dedicadas a los cultivos herbáceos. De ellas, 55 son de Primer Grado, 2 de Segundo y 1 SAT. Además, de estas cooperativas, el 65,5% tiene una sección de suministros, el 20,7% sección de almazara y el 39,7%, sección de vinos y mostos.

tal de facturación de este sector, en el año 2011, fue de 141,35 millones de euros, el 88% de la misma en cereales y 11,6% en oleaginosas. Facturación en las provincias castellano manchegas La principal provincia productora de cultivos herbáceos en la región es Cuenca, seguida de Albacete, Ciudad Real, Toledo y Guadalajara, en ese orden lógicamente conectado con la superficie cultivable. Sin embargo, en cuanto a facturación Cooperativizada de la comercialización de producciones herbáceas, Albacete encabeza la lista con 34,07 millones de euros en 2011, seguido de Guadalajara, con 31,51 millones de euros, Cuenca, con 30,74 millones de euros, Toledo, con 17,33 millones de euros y, finalmente, Ciudad Real, que facturó 15,77 millones. En concreto. Albacete y Guadalajara concentran más del 50% de la comercialización de cultivos herbáceos en Castilla-La Mancha

por entidades cooperativas, y la provincia de Guadalajara presenta un dato significativo: el 92% de la comercialización de las cooperativas corresponde a los cultivos herbáceos, lo que da una idea del significativo peso de este sector en la provincia alcarreña.

Aunque la previsión de cosecha es negativa, ésta se encuentra entre la media recolectada en los últimos 15 años Cooperativas con mayor volumen de facturación Las características más relevantes de las cooperativas de cultivos herbáceos en Castilla-La Mancha hablan de que en general se trata de entidades de pequeña dimensión, ya que el 35,7% de las mismas facturan por debajo del millón de euros. Sin embargo, aquellas ya concentradas han avanzado mucho en su posición comercial, pues entre las 6 mayo-

res cooperativas de la región concentran el 59% de la facturación de cultivos herbáceos cooperativizada en Castilla la Mancha. En concreto las cooperativas de mayor dimensión comercial de Primer Grado son SAT Coagral, de Guadalajara, con una facturación en 2011 de 20,70 millones de euros; seguida por Agraria San Antón 84, de Albacete, que facturó 12,51 millones de euros, siempre con datos de 2011. En cuanto al Top 10 de las cooperativas de Primer Grado y de Segundo Grado, las más relevantes son, en primer y segundo lugar, SAT Coagral y Agraria San Antón 84, y en tercer lugar se encuentra Alcamancha, de Carrascosa del Campo (Cuenca), con 11 millones de euros facturados. Castilla-La Mancha se encuentra en la cuarta posición de las Comunidades Autónomas de España en cuanto a facturación en este sector, por detrás de Castilla y León, Aragón y Andalucía.

En lo que refiere a nuestra región, en este sector se encuentran el 13% de las cooperativas y facturan con datos de 2011 el 9,2% del conjunto de la facturación total de las cooperativas de la región. El to12

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melón

cooperativas agro-alimentarias

zar para poder llevar a cabo dicho acuerdo, va a ser crucial, y probablemente el principio del fin de esas crisis cíclicas de producciones y precios, hundimiento de mercados, venta a pérdidas, abusos, etc., tan característicos de estas frutas de temporada.

Constituida la Interprofesional del melón y sandía La sectorial de Melón y Sandía de Cooperativas Agro-alimentarias ha dado el visto bueno a su participación en la Interprofesional del Melón y Sandía de Castilla-La Mancha que se constituye formalmente en el mes de agosto, decisión que deberá ser ratificada por el Consejo Rector de Cooperativas, y a la que están llamados de forma paritaria la producción y el comercio, a través de sus organizaciones representativas en la rama profesional agraria, empresarial y cooperativa. Dicha Organización Interprofesional Agroalimentaria (OIA) tiene encomendada, entre otras cuestiones, velar por una leal competencia en el sector y establecer mecanismos de regulación dentro de él para contribuir a su mejor conocimiento, eficacia y transparencia. Hace dos años, en la primavera de 2012, Cooperativas Agroalimentarias alentó y colaboró en la formalización de esta estructura interprofesional. Se mantuvieron

contactos y reuniones en las que se pudo hablar largo y tendido sobre el tema, aunque finalmente el proyecto no tuvo concreción por variados motivos y razones que no vienen al caso explicar ahora.

tiempo en ver los frutos de la labor por realizar, que no siempre va a ser comprendida en un sector muy atomizado, disperso y con poca presencia y poder negociador, debido a sus carencias organizativas.

El hecho real y positivo es que actualmente, los agentes con mayor presencia y relevancia en el sector del melón y la sandía, han tomado la decisión de constituir la OIA y dado el paso para su registro e inscripción, asunto que por lo que a las cooperativas atañe es bienvenido, comprometiéndonos a trabajar para que la OIA del melón y la sandía de Castilla-La Mancha sea un instrumento válido y eficaz para resolver los múltiples y variados problemas que tiene el sector, y poder trabajar en la mejora y la adaptación del producto a las necesidades del mercado y de los consumidores.

No hay que olvidar que las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias (OIAs) según la doctrina legal son entidades jurídicas de carácter privado, sin ánimo de lucro, de ámbito nacional o regional, y que disponen, además de las normas nacionales, de regulación en el artículo 123 de la OCM única, que les otorga una preponderancia e importancia en la cadena agroalimentaria de primer orden.

Cooperativas Agro-alimentarias es consciente también de que el camino ahora por recorrer no es fácil, habrá dificultades y se tardará

Su finalidad es resolver los problemas que se susciten dentro de la mencionada cadena, y así contribuir a la mejora de su eficiencia. La legislación que en España las regula (Ley 38/94) y posteriores desarrollos, define la OIA como “aquella de ámbito estatal o superior a una comunidad autónoma que esté constituida por organizaciones representativas, cualquiera que sea la naturaleza jurídica de sus representados, de la producción, de la trasformación y, en su caso, de la comercialización agroalimentaria”. Para productos como el melón y la sandía marcadamente estacionales, el uso por parte de la OIA del mecanismo denominado extensión de norma, que es el acuerdo adoptado para determinados supuestos y que obliga a su cumplimiento a todos los productores y operadores del sector, estén o no integrados en la OIA, incluso en lo relativo a las aportaciones económicas a reali-

La razón de ser del mecanismo de la extensión de norma es conseguir una mayor eficacia de las acciones que las OIAs puedan poner en marcha, y de esta forma, beneficiar a todos los operadores de un determinado sector, siempre con el objetivo de: • Facilitar una mayor y mejor orientación de las producciones agrarias a las necesidades del mercado. • Dotar de más transparencia al mercado. • Establecer una mejor adecuación de la oferta a la demanda. • Promover actuaciones comprometidas con la investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) • Impulsar la defensa del medio ambiente. El logro de los mencionados objetivos estaría muy limitado en su eficacia, si llegado el caso estos planteamientos o acuerdos no se hicieran extensivos y de aplicación a todo el sector, por ello los pactos y requisitos tomados según Ley, deben ser asumidos, respaldados y sufragados por el conjunto de los productores y operadores de ese sector, estén o no adscritos a la OIA.

¡El momento es...Ahora!

José Ángel serrano, elegido nuevo portavoz de la sectorial de melón y sandía de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha Los miembros de la comisión sectorial de Melón y Sandía de Cooperativas Agro-alimentarias, han renovado el cargo de portavoz, recayendo este en José Ángel Serrano, actual presidente de la cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso (Ciudad Real). José Ángel Serrano sustituye en el cargo a Humberto Gómez tras cuatro años en la portavocía y contará como viceportavoz con Ramón Lara, presidente de la cooperativa Peñaroya de Argamasilla de Alba. La comisión de Melón y Sandía de Cooperativas Agro-alimentarias analizó a finales de julio el inicio de la campaña de recolección, constatando niveles de precios en origen aceptables en melón en torno a 0,20 – 0,26€/kg y también en sandía entre 0,12 – 0,16€/kg., que se espera se mantengan en el transcurso de la campaña, ya que las previsiones en cuanto a producción están en torno a las 300.000 toneladas y en sandía en 150.000 toneladas, con muy buena calidad de frutos en ambos casos y salida escalonada al mercado. La sectorial constató sin embargo con preocupación la política de Precios de Venta al Público (PVP) bajos que aplican algunas cadenas, utilizando ambos productos como gancho o reclamo en esta época estival, con precios en algunos casos en torno a 0,35€/kg., que perjudican a los productores y a la valoración del producto. También se vió la incidencia negativa en materia de calidad que está provocando la presencia en el mercado de nuevas variedades de melón, que priman la productividad y altos rendimientos por encima de la calidad organoléptica, y que puede ser un arma de doble filo, que permita en la actualidad y de forma inmediata obtener buenos resultados pero afectar por la falta de sabor y calidad el consumo e imagen.

¡Nuevos tiempos, nuevas ideas, ... nuevos PROYECTOS!

Aumento de la competitividad Mejora de la calidad Nuevos productos, procesos y tecnologías Trazabilidad y seguridad alimentaria Reducción del impacto ambiental n Redacción

de Proyectos facultativa de Obras n Tramitación de licencias administrativas n Gestión de ayudas y subvenciones n Gestión integrada de Proyectos

20 años

de experiencia en el sector agroalimentario

n Dirección

Ronda de Buenavista nº 41 - bloque nº 2 - 45.005 TOLEDO Tel.: 925 28 11 85 - www.pastranaingenieria.com

Julio-Agosto 2014 | Nº 88

Jesús Ángel Peñaranda, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias

frutos secos

cooperativas agro-alimentarias

Tiempo de cambios para el sector de frutos secos Los cultivos de almendro y pistacho viven momentos de luces y sombras. Posible desaparición de la ayuda nacional a la superficie de Frutos de Cáscara El sector de los frutos de cáscara se presenta como uno de los más peculiares, debido a su especial capacidad de adaptación al medio físico y climático mediterráneo, ocupando en muchos casos tierras marginales y de elevada pendiente, donde con frecuencia, no existe un cultivo alternativo. Esto le otorga un alto valor medioambiental y paisajístico, además de social y económico. Esta realidad choca con la intención del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) de eliminar la ayuda nacional a la superficie, motivo por el cual el pasado 21 de julio se le envió una carta, desde la Mesa Na-

cional de Frutos Secos, constituida por las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA, Cooperativas Agroalimentarias y AEOFRUSE, a la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, manifestándole el firme rechazo a la propuesta del Ministerio de Agricultura para eliminar la ayuda nacional a la superficie y sustituirla por un plan de reconversión varietal, que aunque necesario, tiene unos objetivos distintos a la ayuda nacional y por tanto son ambas ayudas compatibles y necesarias. Esta ayuda ha permitido al sector de frutos de cáscara mantener la viabilidad desde el año 2009 hasta nuestros días, y pese a que

el Reglamento (UE) 1308/2013 por el que se crea la Organización Común de Mercados de los productos agrarios permite el mantenimiento de los pagos nacionales a los productores de determinados frutos de cáscara. Con la eliminación de esta línea de apoyo, España, primer productor europeo de almendra y país con mayor superficie de frutos cáscara, renunciaría a aprovechar esta oportunidad ofrecida por la UE. Además, García Tejerina rompería el acuerdo que mantiene el Ministerio con el sector desde diciembre de 2004, cuando se comprometió al establecimiento y mantenimiento de la ayuda. El apoyo económico del Gobierno al sector de frutos secos ha caído significativamente en los últimos años, pasando de un presupuesto cercano a los 20 millones de euros anuales a los 5 millones de euros que recoge la propuesta para 2015. Dada la fragilidad de este sector, queremos reiterar la necesidad de la actual ayuda nacional a la superficie, establecida en la sección 3ª del Título 111 del Real Decreto 202/2012, de 23 de enero, sobre la aplicación a partir de 2012 de los pagos directos a la agricultura y o la ganadería. Su supresión supondría, entre otras cuestiones, un grave error estratégico para el futuro del sector y derivaría en el abandono de una gran parte de la superficie en producción de frutos de cáscara. También hay que destacar que para el cultivo del pistacho la ayuda

nacional a la superficie es la única ayuda acoplada a la que tiene acceso, en la actualidad, ya que, está excluido de la aplicación del Art. 43 del RD 202/2012 (condiciones de aplicación de pagos directos dentro del cual se establece la ayuda para la gestión de restos de poda de determinadas especies de frutos secos en 2014) y tampoco se contempla en el proyecto de Real Decreto de Pagos Directos a partir de 2015, Articulado relativo a las ayudas asociadas a los agricultores. Situación actual del sector: Borrador de Plan de Reestructuración Las particularidades de este sector le otorgan un alto valor medioambiental y paisajístico, además de social y económico. Por ese motivo, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente está redactando un Borrador de Real Decreto que establezca las bases reguladoras para la concesión de ayudas destinadas a la reconversión de plantaciones de determinados frutos de cáscara, es decir, un Plan de Reconversión para el periodo 2015-2021. En la actualidad, el sector precisa de una reorientación de la producción a fin de lograr una producción de mayor calidad, más homogénea y más estable, así como mejorar el funcionamiento y la sostenibilidad de las explotaciones.

Desde Cooperativas se valora que tanto el presupuesto como la superficie objeto de reconversión, son insuficientes para las necesidades del sector

Parece adecuado y necesario poner en marcha un Plan de Reconversión, pero creemos que tanto el presupuesto (5 M€ año) como la superficie (22.000 ha.) objeto de reconversión propuestos, son insuficientes para las necesidades del sector de frutos de cáscara. Además tras el análisis del borrador elaborado desde Cooperativas Agro-alimentarias se entiende que este nuevo plan cuenta con ciertas matizaciones, alegaciones, que se han hecho llegar al Ministerio y a la Consejería de Agricultura de C-LM con el objetivo de perfeccionar las bases para el beneficio de agricultores y productores, de las cuales vamos a destacar las que consideramos más relevantes.

Alegaciones de Cooperativas Agro-alimentarias - En lo que respecta a las Actividades subvencionables (el Artículo 2. del Borrador Real Decreto), consideramos oportuno que se amplíen las operaciones subvencionables propuestas, para lo cual recomendamos una redacción similar a esta: “Serán subvencionables las operaciones de arranque y nueva plantación y que: también sea posible

financiar el reinjerto, nuevas plantaciones (sin arranque previo), y un programa nacional de actividades específicas de mejora del cultivo, siempre que quedara presupuesto disponible una vez se hayan recogido todas las solicitudes para el arranque-nueva plantación. - Respecto a los posibles beneficiarios, consideramos que hay que limitarlo a los titulares de las explotaciones, que estén asociados a una OPFH, permitiendo que la OPFH pueda presentar planes colectivos dirigidos a la totalidad o a una parte de sus asociados, siendo los titulares de las explotaciones los beneficiarios directos”. Además consideramos que para ser beneficiario de la ayuda, en el caso del almendro, será necesario garantizar la exclusión de almendra amarga. También hemos solicitado que el pistacho se contemple como beneficiario de las ayudas del borrador de real decreto.

Las especies susceptibles de acogerse a este borrador de Plan de Reconversión son el almendro, avellano, nogal, pistachero y algarrobo

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- Las ayudas se concederĂĄn a un mĂĄximo de 22.000 hectĂĄreas, para el conjunto del perĂodo comprendido entre los aĂąos 2015 y 2021. La cuantĂa serĂa del 20 por ciento de la inversiĂłn subvencionable que se recoge en el borrador de Real Decreto, y que en el caso de la acciĂłn de reinjerto consideramos que la inversiĂłn propuesta es insuficiente (3.300 euros por hectĂĄrea), proponiendo se eleve hasta el valor acordado por la Mesa Nacional de Frutos secos, para esta acciĂłn, de 4.900 euros por hectĂĄrea.

ESTIMACIĂ&#x201C;N DE LA COSECHA Desde Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, en colaboraciĂłn con la Mesa Nacional de Frutos Secos, se ha realizado una revisiĂłn de la estimaciĂłn de cosecha. En nuestra regiĂłn, se concluye que para esta campaĂąa 2014/2015 la almendra tendrĂĄ una producciĂłn muy superior a la pasada campaĂąa, en concreto, se espera una producciĂłn de 7.192 toneladas

La importancia del Asociacionismo en el Sector del Pistacho Durante los Ăşltimos aĂąos el cultivo de pistacho estĂĄ experimentando un incremento de superficie superior a aĂąos anteriores (entre 2012 y 2013 la superficie de pistacho declarada en PAC se incremento en 450 hectĂĄreas, en C-LM), lo que ha contribuido a que desde Cooperativas Agro-alimentarias hayamos incrementado nuestra 18

Datos de campaĂąa Para el pistacho, fruto seco en expansiĂłn en nuestra regiĂłn, se estima para esta campaĂąa 2014/2015 una cosecha de 500 toneladas cĂĄscara. Destacar el buen cuajado

de las flores existentes y el incremento de la previsiĂłn de cosecha con respecto al aĂąo pasado como consecuencia del aumento de hectĂĄreas que entran en producto. En Castilla-La Mancha se estiman unas 4.900 hectĂĄreas de pistacho (en la PAC de 2013 se declararon 4.389 ha), y de ĂŠstas se considera que unas 1.550 son las que se encuentran en plena producciĂłn.

ESTIMACIĂ&#x201C;N COSECHA FRUTOS SECOS CAMPAĂ&#x2018;A 2014/2015 DE LA CC.AA CASTILLA-LA MANCHA EstimaciĂłn de Cosecha CampaĂąa 2014/2015 toneladas

VariaciĂłn (% +,- que campaĂąa 2013/2014)

139,0 100,0 110,0 121,06

3.318 356 3.518

+ 777,8 + 408,6 + 126,7

7.192

+ 259,6

114

500

+ 25,0

ProducciĂłn definitiva 13/14Toneladas

EstimaciĂłn existencias final campaĂąa 13/14 Toneladas

Superficie de producciĂłn Has. 2014/2015

EstimaciĂłn Kg/Ha. campaĂąa 2014/2015

Largueta (1).......... Marcona (1).......... Comuna (1)..........

378 70 1.552

0 0 0

23.867 3.555 31.986

Total Almendra: (1) .. Avellano (2)

2.000

59.408

400

4.389*

Producto

- En los criterios establecidos para el incremento de la ayuda consideramos que habrĂa que incorporar tambiĂŠn estos: agricultor profesional, agricultores incluidos en planes colectivos presentados por OP/EAP y de la parcela. - Con la finalidad de agotar todo el presupuesto disponible, Cooperativas apoya que se establezcan todas las disposiciones oportunas a tal efecto, ya sea que las ayudas sean acumulativas de un aĂąo a otro o que cada aĂąo se convoquen, resuelvan y ejecuten los planes presentados para que, en caso necesario, prever las acciones para las nuevas plantaciones sin arranque previo, reinjertado o actividades especĂficas de mejora del cultivo.

de grano, lo que supone un 259,6% mĂĄs que la campaĂąa pasada, que se cerrĂł con 2.000 tonelada.

Nuez (2) Pistacho (2) Algarroba (2) (1) Toneladas grano. (2) Toneladas cĂĄscara.

actuaciones en este cultivo y en particular en aquellas que ayuden al fomento del Asociacionismo dentro del Sector del Pistacho. Durante los meses de mayo y julio se han llevado a cabo diferentes jornadas en las que se ha facilitado informaciĂłn de la evoluciĂłn de este cultivo en EspaĂąa y en C-LM, resultado de la encuesta, realizada con colaboraciĂłn con El Chaparrillo, a explotaciones de pistacho, y se han dado las claves para poder integrarse en cooperativas del sector y hacer empresas mĂĄs grandes y competitivas. Una de las herramientas, para este fin, que han de tenerse en cuenta son las Organizaciones de Productores (OP) y los Programas Operativos. Los objetivos de estas entidades son concentrar la oferta y comercializar la producciĂłn de sus miembros, optimizando costes de producciĂłn y los beneficios de las inversiones. AsĂ, se pueden reconocer como OP cualquier enti-

dad que cumpla con estos objetivos y que sean entidades con personalidad jurĂdica. Por su parte, los Programas Operativos actĂşan como una herramienta a disposiciĂłn de las OPs para mejorar la producciĂłn y comercializaciĂłn en el sector de las frutas y hortalizas. El programa operativo lo elabora una OP conteniendo un plan de actuaciĂłn plurianual (3 a 5 aĂąos), en el que se describen las medidas y acciones a emprender, los medios, recursos disponibles, etc. Estos programas deben ser aprobados por la administraciĂłn y por la Asamblea General de la OP. En este ĂĄmbito es necesario profundizar y avanzar, ya que segĂşn los resultados de la encuesta que se realizĂł a explotaciones de pistacho, un nivel muy bajo (solo el 26%) manifestĂł estar satisfecho con los sistemas actuales de producciĂłn y comercializaciĂłn.

Almendra en Castilla-La Mancha Respecto a la almendra, la cosecha serĂĄ muy superior a la de la campaĂąa pasada, teniendo en cuenta que la cosecha de la pasada campaĂąa fue la mĂĄs baja de los Ăşltimos seis aĂąos. Este aumento se debe a la ausencia de heladas significativas y a las buenas condiciones meteorolĂłgicas existentes en el periodo de floraciĂłn-cuajado. En cuanto a las plagas y enfermedades, no se han detectado incidencias en nuestra regiĂłn, a excepciĂłn de los ataques de gusano cabezudo registrados en la provincia de Toledo y en la Comarca de Campos de HellĂn. Lo que sĂ estĂĄ teniendo un efecto negativo en frutos secos es la sequĂa y por ese motivo a parte de las medidas generales que se estĂĄn estudiando por parte del MAGRAMA para mitigar los daĂąos, tambiĂŠn se estĂĄn estudiando actuaciones espe-

cificas para el almendro, que consideramos son de gran interĂŠs, y que bĂĄsicamente intentarĂĄn compasar daĂąos sufridos en madera (podas severas e incluso perdida del ĂĄrbol. Datos nacionales En cuanto a los datos generales de toda EspaĂąa, se estima que en nuestro paĂs se producirĂĄn un

total de 48.889 toneladas de almendra en grano, lo que supone un aumento respecto a la campaĂąa pasada. En general hay buenas perspectivas debido a la ausencia de heladas significativas y a las buenas condiciones meteorolĂłgicas durante el periodo de floraciĂłn y cuajado.

HISTĂ&#x201C;RICO DE PRODUCCIĂ&#x201C;N DE ALMENDRA GRANO EN CASTILLA-LAMANCHA CAMPAĂ&#x2018;AS 2004 A 2013 Y PREVISIĂ&#x201C;N 2014/2015 8000 7000 6000 5000

4000

3000 2000 1000

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Pedro Leandro Mayorga, Director de ACM Seguros

acm seguros

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ACM Especialistas en Riesgos Agroalimentarios y Empresariales

Beneficios del Seguro de Crédito para las empresas En ACM, especialistas en riesgos agroalimentarios desde hace más de 20 años, trabajamos dando el mejor servicio a nuestros clientes, haciendo una primera distribución general para identificar los riesgos que amenazan su negocio día a día: Los daños materiales, los daños personales y los daños patrimoniales. Es cierto que todo tipo de pérdida material o personal produce de una manera o de otra una pérdida patrimonial, es decir una pérdida económica. Pero nos gusta centrarnos más en el hecho que produce esa pérdida, más que en la propia pérdida, para identificar a la perfección el conjunto de riesgos que asume una empresa para proponer una correcta disminución del mismo, eliminación o transferencia de sus consecuencias económicas negativas a otra Entidad, como puede ser una Entidad Aseguradora. Por ello, desde ACM distribuimos los riesgos por la naturaleza que los produce: • Daños materiales a sus bienes que pueden estar provocados por cualquier eventualidad que esté fuera de sus manos: Incendio, rayo y explosión, actos vandálicos o malintencionados, fenómenos atmosféricos (viento, lluvia, granizo y nieve), inundaciones, humo, fallo de instalaciones de extinción de incendios, daños eléctricos, robos, daños por agua, rotura de cristales, pérdida de líquidos, deterioro de existencias, daños en transportes y vehículos de empresa, etc. Así como las pérdidas consecuenciales de bene-

ra que hemos padecido en estos últimos años en todos los ámbitos empresariales. Vamos aquí a hacer un pequeño análisis del seguro de crédito tanto como elemento de gestión de crisis como de herramienta de reducción o eliminación del riesgo de impago.

El seguro de crédito ofrece la cobertura del riesgo de no cobro de la partida del activo de cualquier balance llamada cuentas a cobrar, partida que supone para una empresa su garantía de futuro Desde ACM se analizan los riesgos de una empresa desde el punto de vista de riesgos materiales, patrimoniales y personales.

ficios por paralización de actividad a consecuencia de dichos daños materiales. • Daños personales. De igual modo se pueden producir paralizaciones de actividad y productividad a consecuencia del accidente de un trabajador o de su baja por enfermedad, que sin ánimo de herir la sensibilidad al mayor activo de las empresas como son las personas, éstas deben ser protegidas además de por una correcta política de prevención de riesgos laborales, de herramientas eficaces con coberturas de salud y coberturas económicas por muerte, invalidez, que además de hacer cumplir con muchas obligaciones de convenios colectivos, ayudan sin lugar a dudas a fidelizar a los empleados y crear sistemas de previsión social colectivas en beneficio, como repito, del mayor activo de las empresas.

• Daños patrimoniales. O mejor dicho otros daños patrimoniales que definimos como pérdidas económicas a consecuencia de la responsabilidad civil empresarial, de sus administradores, Consejeros, Directivos, responsabilidad medioambiental así como consecuencia del incumplimiento de las obligaciones de clientes. Todos los hechos que no dependen directamente de un daño de nuestros bienes o nuestro equipo humano, sino de la decisión de terceras personas. Riesgo de Impago Pero centrándonos en el último riesgo comentado: “el incumplimiento de las obligaciones de nuestros clientes”, queremos abordar el mismo como uno de los más habituales de nuestros días: “el riesgo de impago”. De todos es sabido el impacto de la crisis económica y financie-

Digamos que el seguro de crédito es un sistema por el que una compañía de seguros permite a los asegurados, a cambio de una prima, estar cubiertos contra la falta de pago de los créditos que adeudan determinadas empresas, previamente clasificados e identificados por la compañía de seguros. El seguro de crédito intenta, bajo unos principios de funcionamiento, cubrir el riesgo de no cobro de la partida del activo de cualquier balance llamada cuentas a cobrar, partida que supone para una empresa su garantía de futuro, el cobro de la prestación de servicios o de la venta de sus productos, frente a otras partidas de los balances que también se aseguran. En nuestra página web: www.acmseguros.com ofrecemos una información más detallada de las herramientas necesarias para la cobertura de dichos riesgos.

SERVICIOS DEL SEGURO DE CRÉDITO • Valoración crediticia de los clientes del asegurado, de forma rápida, permanente y actualizada. • Gestión de recuperación de los créditos impagados a través de los equipos en todo el mundo de gestores de siniestros, abogados o colaboradores externos a la propia compañía de seguros. • Indemnización de las pérdidas producidas por el impago de las deudas de los clientes del asegurado.

COBERTURA DEL SEGURO DE CRÉDITO • Quiebra o cualquier otra situación análoga que fuera contemplada en la legislación. • Aprobación de convenio judicial o de transacción extrajudicial autorizada por la compañía, que implique reducciones o quitas del importe del crédito. • Inexistencia o insuficiencia de bienes del deudor • Impago total o parcial del crédito transcurrido el plazo marcado en póliza (normalmente 6 meses) desde el aviso a la compañía de la insolvencia provisional. • La negativa arbitraria de deudor extranjero o importador de retirar la mercancía. • Acuerdo entre asegurado y compañía por el que consideren que el crédito es incobrable.

VENTAJAS DEL SEGURO DE CRÉDITO • Prevención de riesgo de clientes, ya que permite detectar situaciones anómalas de clientes, establece límites razonables de crédito, permite conocer los aspectos de solvencia de los clientes, pudiendo incluso servirnos esto para establecer condiciones de venta y pago que favorezcan las ventas, permite la vigilancia constante de los riesgos y ahorra gastos en estudios, organización o análisis de riesgos. • Gestión de impagados e indemnización, que refuerza la solvencia del asegurado, estabiliza la empresa e incluso puede facilitar nuestras relaciones con entidades financieras y crediticias. • Gasto del seguro incluible como coste de producción y por tanto repercutible fiscalmente. • Tranquilidad de responsables financieros de la empresa y reducción del desgaste comercial. La necesidad de contratar este seguro no es algo que las empresas tengan, a día de hoy, tan presente como el asegurar los inmovilizados, pero es, al menos tan importante o más asegurar el circulante, la cuenta de clientes y el futuro. Julio-Agosto 2014 | Nº 88

Una adecuada formación del personal, el mantenimiento en buen Por ello tenemos que conocer, por ejemplo, estado de las instalaciones y la cómo en el almacenamiento de cereales, factores disponibilidad de registros y controles como la humedad, la temperatura y el tiempo de eficaces que soporten toda la actividad almacenamiento influyen en el crecimiento de honproductiva realizada por el operador gos indeseables que producen toxinas (micotoxinas) Gracias a cerealista son imprescindibles y que en una cantidad significativa pueden afectar a la inscripción en el para garantizar la puesta en la salud de los ganados y de las personas. registro SILUM, obligatoria circulación de producto para los almacenes de cereal y seguro. todos los operadores del sector de Es necesario la alimentación animal -incluyendo realizar tratamientos Aspectos como la transportistas-, se dispone de una preventivos mediante identificación del estado red controlada del movimiento OGM de maíz y soja y del destino la utilización de productos de estos productos. fitosanitarios, mantener en para la alimentación animal en buen estado las instalaciones, facturas y etiquetas de piensos, son controlando el acceso a los elementos fundamentales que deben Conocer el origen lugares de almacenamiento de acompañar a las partidas de piensos, de las materias primas animales y plagas como cereales y otras materias primas como cereales y leguminosas, aves y roedores. destinadas a la alimentación las garantías que nos ofrecen los animal. proveedores (incluyendo importaciones), es fundamental para garantizar la Disponer de un capacidad de rastrear las partidas ante una protocolo de actuación comunicación o sospecha de que una de en caso de que sea las operaciones realizadas ha puesto necesaria la retirada de en circulación producto inseguro una partida. o no conforme.

Controles en el Cereal

seguridad alimentaria

Una imagen de lo más cotidiana en nuestras vidas es el pan a cualquier hora del día; desde esos suculentos desayunos con tostadas de pan con aceite y tomate, hasta esas mesas en nuestros hogares, en restaurantes o los bocadillos de nuestros hijos a media tarde. Esta sencilla estampa lleva detrás una intensa labor de los agricultores en materia de seguridad alimentaria. Lo mismo ocurre con el vino, el aceite o cualquier otro producto destinado a alimentación humana.

Óliver Serrano, Responsable del Departamento de Seguridad Alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias

La Seguridad Alimentaria en el Cereal, Aceite y Vino

El agricultura vela por la seguridad alimentaria.

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seguridad alimentaria

cooperativas agro-alimentarias

Cómo se obtiene un aceite de oliva virgen seguro

Consejos en precampaña para garantizar la calidad del vino

Disfrutar del oro líquido que producen nuestras almazaras cooperativas es saber que el mejor aceite del mundo llega a nuestro paladar gracias al esmero, al esfuerzo y al buen hacer de nuestros olivicultores. Ellos son los profesionales que suministran materias primas de calidad, controlan los tratamientos de productos en campo y llevan a cabo las labores de labranza y los procesos en las industrias cooperativas que garantizan el mejor aceite de olivar al consumidor

Lejos quedaron aquellos años en los que el agricultor, nuestros padres, abuelos y tatarabuelos dedicaban gran parte de su día a día a cuidar con esmero las viñas, pendientes de la lluvia, el pedrisco y el turno para llevar la uva a la cooperativa, sin tener que preocuparse de apuntar cada paso y operación que hacían. En su lugar los agricultores actuales deben llevar cuadernos de campo, albaranes y facturas de producto y tiquets de báscula.

prepara tu plan de comercialización para la campaña 2014-2015 los últimos escándalos de fraude acaecidos en el sector cárnico han hecho que la cadena alimentaria se tensione y aumente el nivel de control e inspección para evitar la reproducción de incidencias similares que puedan afectar a otros sectores.

para ello, es fundamental garantizar la información y características del aceite de oliva virgen y virgen extra comercializado por los operadores alimentarios es fundamental.

¿Tienes dudas sobre cómo mejorar tu plan de seguridad Alimentaria? nuestro equipo especialista te asesora gratuitamente. llámanos al 925 210 921 o mándanos un email a calidad@agroalimentariasclm.coop

verificar la categoría de aceite, las menciones obligatorias del etiquetado como el método de extracción y su adecuación al marco legal existente, es fundamental para garantizar una buena información al consumidor y proteger su derecho a seleccionar los productos que formarán parte de su cesta de la compra.

la presencia de gran parte de peligros como los fitosanitarios, las ocratoxinas, aminas biógenas pueden ser prevenidos mediante el control en el campo y en bodega y por ello, en esta época próxima a la vendimia, es el momento propicio para orientar a los agricultores y socios de las cooperativas sobre cómo proceder, marcando criterios de selección de la uva de calidad e informándole sobre el cumplimiento de los requisitos sanitarios respecto a los plazos de seguridad de los tratamientos, a través de un plan de control definido en la bodega.

En la etapa final de envasado o expedición, es vital incluir con las partidas información la obligatoria sobre alérgenos como sufitos, huevo o leche en el etiquetado para garantizar que el consumidor recibe toda la información que puede afectarle en caso de ser sensible a este tipo de alimentos.

Controlada la materia prima, las bodegas deben llevar a cabo una correcta elaboración del vino, que garantice el control de dichos peligros y otros que puedan afectar a la inocuidad del vino como el carbamato de etilo.

Desde la viña al consumidor hay un exhaustivo proceso de control.

En un mercado cada vez exigente, caracterizado por una actual gran oferta de producto, algunas bodegas optan por diferenciarse poniendo a disposición de sus clientes producto elaborado bajo los protocolos de seguridad BrC o IFs que otorgan a sus compradores las garantías de un sistema de producción y/o embotellado que, además de cumplir con los requisitos legales y otros requisitos de instalaciones, calidad y seguridad alimentaria, están avalados por una entidad tercera, externa, de acreditada competencia.

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La funcionalidad de aplicar los Cuadros de Mando en cooperativas do

Dentro de un proceso de cambio, el Cuadro de Mando se convierte en una herramienta de gestión estratégica que dota a la cooperativa de una visión a largo plazo Los Cuadros de Mando suponen un valioso instrumento para mejorar la competitividad de las cooperativas y poder detectar los aspectos susceptibles de mejora; por eso Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha está dando la oportunidad de disponer de este instrumento a algunas cooperativas de nuestra región. Su desarrollo se ha producido gracias al Plan de Asistencia Técnica, en colaboración con el Ministerio de Agricultura y Cooperativas Agro-alimentarias de España. El citado Plan de Asistencia Técnica es el instrumento que está haciendo posible el desarrollo de los Cuadros de Mando Cooperativos, y está enmarcado como una de las actuaciones dentro del Eje que se

destina al Plan de Fomento de la Competitividad de las cooperativas. El objetivo principal de los Cuadros de mando es proveer a las cooperativas de una herramienta para el diagnóstico empresarial adaptada a las especificidades de las Sociedades Cooperativas, facilitándoles el análisis comparativo de sus principales ratios y las recomendaciones de aspectos de mejora de la competitividad.

Este año se están aplicando Cuadros de Mando en las cooperativas Virgen de Loreto de Socuéllamos y La Vid y la Espiga de Villamayor de Santiago

En concreto hay establecidas cinco perspectivas sobre las que desarrollar los planes de competitividad de las cooperativas; y cinco sectores o subsectores sobre los que trabajar: aceite, vino embotellado, vino a granel, cereales y hortofrutícola. Para ello, las cooperativas participantes en los Cuadros de Mando dispondrán de una serie de parámetros de gestión sobre los que pueden trabajar de forma permanente, con programas de mejora y actualización de los cinco sectores antes mencionados. Este sistema permitirá también a las cooperativas una comparación a tres niveles de actuación diferentes: en primer lugar podrán compararse con un reducido número de cooperativas consideradas como de “referencia” en cada sector; además podrán comparar sus parámetros con los de la media acumulada de cooperativas y, finalmente y en tercer lugar, podrán dar a este cuadro de mando una visión temporal, y tras marcarse unos objetivos para cada parámetros, seguir su evolución anual.

La aplicación de estas medidas competitivas en cooperativas se lleva a cabo a través del Plan de Asistencia Técnica, en colaboración con el Ministerio de Agricultura y Cooperativas Agroalimentarias de España

Bienvenido Amorós, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

cuadros de mando

cooperativas agro-alimentarias

Modelo de Cu

m de o a dr

Cooperativas participantes Durante este año, las cooperativas en las que se va a implantar esta herramienta son dos: la Cooperativa Virgen de Loreto de Socuéllamos (Ciudad Real) y la Cooperativa la Vid y la Espiga de Villamayor de Santiago en Cuenca. Herramienta de gestión estratégica Dentro de un proceso de cambio, el Cuadro de Mando se convierte en una herramienta de gestión estratégica que dota a la cooperativa de una visión a largo plazo. En concreto se perfila como una herramienta clave para las cooperativas en el proceso comenzado con las Guías de Competitividad, que debe llevarlas a mejorar su nivel de competitividad y hacer de ellas empresas con éxito en el siglo XXI. Mediciones en las empresas En el mundo de la empresa las mediciones son fundamentales: “Si no puedes medirlo, no puedes gestionarlo”. Si las empresas han de sobrevivir y prosperar en la competencia, han de utilizar sistemas de medición y de gestión, de acuerdo a sus estrategias y capacidades. De hecho, para muchas empresas, esos sistemas de medición quedan reducidos a la información de tipo financiero, con indicadores tan solo financieros. El Cuadro de

Mando Integral, conservando la información financiera de la actuación pasada, añade medidas sobre los inductores de la actuación futura, lo que le dota de una visión estratégica antes inexistente. Mediciones del Cuadro de Mando aplicado por Cooperativas Agro-alimentarias CLM Perspectiva Financiera. Perspectiva de los Socios. Perspectiva de Formación y Crecimiento. Perspectiva de los Procesos Internos. Perspectiva del Cliente. Gracias a esta herramienta se puede trasladar la estrategia de

la cooperativa a toda la organización, desde los socios a todos los empleados y colaboradores, de forma que además de ser un sistema de control de la evolución de la cooperativa debe ser utilizado como un sistema de comunicación, información e incluso de formación.

Las cooperativas participantes en los Cuadros de Mando dispondrán de una serie de parámetros de gestión sobre los que pueden trabajar de forma permanente Aunque la multiplicidad de indicadores en un Cuadro de Mando puede confundir en un principio, todos suponen una sola unidad de propósito, la consecución de una estrategia empresarial única.

Un cuadro de mando simplifica y ordena las acciones empressariales.

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Alicia Sánchez López-Covarrubias, Coordinadora de la Revista de Cooperativas Agro-alimentarias

foro mundial

cooperativas agro-alimentarias

participantes de relevancia internacional Para ello, se abordaron distintas ponencias, que fueron protagonizadas, entre otros por, Jean-Marie Aurand, director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino; Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino; Juan Ángel Rodríguez, gerente de la Federación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas; Ramón Alcaraz, gerente de Bodegas Yuntero, en Manzanares (Ciudad Real); el técnico vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias, Bienvenido Amorós, además de un representante del Grupo Italiano Vino. Todos ellos participarán en el primer coloquio de la jornada, “Evolución del Comercio Mundial de Vino: Tendencias y Oportunidades Comerciales”.

Ciudad real acogió el III Encuentro del Foro Mundial de Cooperativas vitivinícolas El objetivo de este III Encuentro fue afianzar la apuesta por la vertebración comercial de las bodegas cooperativas a la hora de mejorar su posicionamiento en un mercado global Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, de la mano de Cooperativas Agro-alimentarias de España, celebró con un éxito rotundo, del 7 al 9 de junio en Ciudad Real el III Encuentro del Foro Mundial de Cooperativas Vitivinícolas, que reunió a lo más granado del cooperativismo vitivinícola mundial, en el que representantes de empresas cooperativas que trabajan por el desarrollo y la mejora de las condiciones de vida de sus socios viticultores tuvieron una nueva ocasión para profundizar en el conocimiento mutuo de la realidad que rodea a cada uno de los miembros y compartir directamente su particular situación y sus propias vivencias.

El objetivo de este III Encuentro fue afianzar durante un fin de semana la apuesta por la vertebración comercial de las bodegas cooperativas a la hora de mejorar su posicionamiento en un mercado global, avanzando en la cadena de valor, aumentando la dimensión empresarial, aprovechando las economías de escala y abordando la internacionalización y la innovación. Además, se avanzó en el diseño del modelo para construir una vitivinicultura más competitiva, con el objeto de mejorar la calidad de los productos vitivinícolas y el posicionamiento en el mercado de las bodegas cooperativas, mediante la

modernización de sus estructuras de producción y comercialización y la búsqueda de nuevas posibilidades de crecimiento, profundizando en el conocimiento de mercados potenciales de los vinos y en la creación de nuevas alianzas comerciales. Todo ello discurrió en mesas de trabajo que se desarrollaron durante el fin de semana en Ciudad Real, y que fueron complementadas con visitas a campo y a bodegas vitivinícolas de Castilla-La Mancha (Bodegas Asociadas Baco y Virgen de las Viñas) para concluir el lunes día 9 de junio en una exposición abierta al resto de cooperativas de vino de Castilla-La Mancha y de España.

Otros debates fueron “¿Es posible una respuesta del cooperativismo vitivinícola a la globalización de los mercados?”, moderado por el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Eduardo Baamonde, con la participación de Joel Castanny, del Grupo Val D`Orbieu, Oscar Lo, presidente de Vinícola Garibaldi y de la Federación de Cooperativas de Brasil; Lorenzo Capete, presidente de la Cooperativa La Riojana (Argentina); así como representantes de CAVIRO, en Italia y del presidente del Grupo BACO, de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca. El Foro fue dinámico durante el fin de semana, contando con la “Exposición de Experiencias y casos de éxito en Cooperativas Vitivinícolas del Mundo”, mesa moderada por la directora general de la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real, Patricia Franco, y en la que participaron Bertrand

Girard, director general del Grupo Val D´Orbieu, en Languedoc Rousillon (Francia); Eduardo Sancho, presidente de FECOVITA, en Mendoza (Argentina); un representante de Cantina Riunite, en Emilia Romagna (Italia); Jimena Muñoz, jefa del Departamento Jurídico de Bodegas Capel, en Vicuña (Chile); el presidente de CEVIPE y vicepresidente del CRDO Cava, en Cataluña, Xavier Farré; y el presidente de la Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso (Ciudad Real), Rafael Torres. Además, se visitaron durante el encuentro fincas y cooperativas como Virgen de las Viñas en Tomelloso o Baco en Alcázar de San Juan, permitiendo el intercambio de experiencias de éxito en el sector.

Delegación de Brasil.

La delegación Argentina haciendo entrega de un obsequio a Ángel Villafranca.

Mesa Inaugural.

La presidenta de la Organización Internacional del Vino durante una de las visitas culturales del Foro.

El director de Cooperativas de España junto al presidente de la Federación argentina.

La presidenta y directora de la OIV durante la celebración del Foro en Ciudad Real.

Una de las mesas de debate con la directora de la Cámara de Comercio de Ciudad Real.

Asistentes al encuentro.

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cooperativas agro-alimentarias

foro mundial

Conclusiones III Foro Mundial Entre las conclusiones destacaron las de poner en marcha medidas orientadas a conseguir un mayor equilibrio en el mercado mundial del vino y demás productos vitivinícolas. Eliminar la chaptalización Visita a Sertyman.

Además, el Foro Mundial exige la eliminación de prácticas enológicas impropias como la utilización de sacarosa para el aumento artificial del grado alcohólico de vinos que no pueden alcanzar de forma natural la graduación adecuada. Por tanto, este Foro manifiesta de forma clara y contundente, su rechazo a la chaptalización que la normativa europea permite, y defiende la utilización de mostos procedentes de uva como único método natural para aumentar la graduación de los vinos, contribuyendo de este modo al equilibrio del balance vitivinícola mundial. Mejorar posicionamiento en el mercado

Foro Mundial de Cooperativas Vitivinícolas El Foro Mundial de Cooperativas Vitivinícolas es una entidad de carácter privado que tiene como objetivos el establecimiento de puentes entre las cooperativas con mayor dimensión de las principales zonas de producción vitivinícola del mundo, que den pie a una mayor colaboración en el mercado global del vino y a favor del sector vitivinícola mundial. Forman parte del Foro de las cooperativas Vinícola Garibaldi (Brasil), Fecovita y La Riojana (Argentina), Val D´Orbieur (Francia), Capel (Chile), CAVIRO, Riunite y Grupo Italiano Vini (Italia), y Cevipe y BACO (España). Además se prevé la próxima incorporación de bodegas cooperativas tanto del resto de países productores de la UE (Alemania, Portugal, etc.), como de los principales países productores del resto del mundo, entre otros: Uruguay, Sudáfrica y Estados Unidos. Los dos últimos encuentros del Foro tuvieron lugar, el primero de ellos en Narbonne-Languedoc-Francia, en septiembre de 2012, y el segundo en Caixas do Sul –Río Grande do Sul-Brasil, en noviembre de 2013.

Por otro lado, ve necesario afianzar la apuesta por la vertebración comercial de las bodegas cooperativas, a la hora de mejorar su posicionamiento en un mercado global, avanzando en la cadena de valor, aumentando la dimensión empresarial, aprovechando las economías de escala y abordando la internacionalización y la innovación.

mercados potenciales de estos vinos y en la creación de nuevas alianzas comerciales, para conseguir la mejora de la rentabilidad de sus socios productores. Mayor presencia a nivel internacional Por otro lado, entre los invitados al Foro destacó la presencia de la presidenta de la Organización Mundial de la Viña y el Vino (OIV), Claudia Quini, y su director general Jean-Marie Aurand, quienes destacaron la labor del mundo cooperativo a nivel mundial. En este sentido, los integrantes del Foro Mundial de Cooperativas vitivinícolas se marcaron el objetivo de crear un grupo de trabajo de cooperativas que sea acogido en su seno por la OIV, y aumentar así su presencia en este y otras instituciones de carácter internacional.

Vino: Salud, alimento, natural, dieta mediterránea Por último considera necesario sensibilizar a las autoridades regionales de cada país, mediante mensajes compartidos sobre el consumo responsable de vino, vino-salud, vino-alimento-natural, que forma parte de la dieta mediterránea.

Los representantes del Foro visitaron Virgen de las Viñas.

Patrocinios y colaboradores Este III Encuentro está patrocinado por la Diputación de Ciudad Real, a través del Programa Provincial de Apoyo a la Comercialización Internacional de Cooperativas Agroalimentarias, y por Globalcaja. Han colaborado la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real, SIC Agroalimentaria y ACM Especialistas en Riesgos Agroalimentarios.

Otro de los grupos de debate previos a la Jornada del 9 de junio.

Apuesta por la Formación El Foro continuará apostando por intercambios cooperativos y formativos a los tres niveles como viene haciendo: consejeros-dirigentes; técnicos-profesionales y viticultores. Del mismo modo, los representantes del Foro han acordado realizar acciones de comunicación a la opinión pública sobre los valores asociados a la producción vitivinícola llevada a cabo por las cooperativas en cada una de sus regiones, revalorizando el trabajo de los agricultores, generando riqueza que se reinvierte en el territorio y proporcionando la oportunidad de desarrollo de nuestros pueblos.

Uno de los grupos de trabajo durante el fin de semana.

Bienvenido Amorós recibe un obsequio por su labor en el Foro.

Visitando la Cooperativa Baco.

Modernización de su estructura de producción y comercial En tercer lugar el Foro apuesta por avanzar en el diseño del modelo para construir una vitivinicultura más competitiva, con objeto de mejorar la calidad de los productos procedentes de la uva y el posicionamiento en el mercado de las bodegas cooperativas, mediante la modernización de sus estructuras de producción y comercialización y la búsqueda de nuevas posibilidades de crecimiento, profundizando en el conocimiento de Julio-Agosto 2014 | Nº 88

formación PADA

cooperativas agro-alimentarias

Competitividad y excelencia, claves alcanzadas en el programa de Alta Dirección Agroalimentaria (pADA) en Castilla-la mancha la consejera de Empleo y Economía, Carmen Casero, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias, Ángel villafranca, y de la Fundación hXXII globalcaja, rafael Torres, llevaron a cabo la clausura del programa de Alta Dirección Agroalimentaria Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha y Fundación Horizonte XXII Globalcaja clausuraron en el mes de julio en Tomelloso su Programa de Alta Dirección Agroalimentaria-PADA, impartido por primera vez en Castilla-La Mancha de la mano de la mejor es32

cuela de negocios del país en este sector, el Instituto Internacional San Telmo. Al mismo han asistido durante los tres últimos meses directivos de medio centenar de cooperativas y empresas agroalimentarias de las cinco provincias de la Comunidad.

La clausura fue presidida por la consejera de Empleo y Economía, Carmen Casero, acompañada por el presidente de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca; el presidente de FHXXII Globalcaja y de Virgen de las Viñas Bodega y Almazara, Ra-

fael Torres Ugena; el presidente de Globalcaja, Higinio Olivares; el alcalde de Tomelloso, Carlos Cotillas; y el director general adjunto de la Fundación San Telmo, Julio Audicana; además de los 52 directivos de cooperativas y empresas agroalimentarias de la región. Estuvieron presentes también el vicepresidente de Globalcaja, Carlos de la Sierra, así como Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias y monitor del programa.

fundamental de Castilla-La Mancha”. Casero agradeció a Globalcaja, Horizonte XXII y Cooperativas Agro-alimentarias que hayan creado el PADA porque “necesitamos directores perfectamente formados para un mercado cada vez más globalizado”. En esa línea, destacó que

Castilla-La Mancha es la segunda región del país en exportación, según los datos interanuales a mes de mayo, encabezada por la provincia de Ciudad Real. Por ello, incidió, necesitamos directivos que conozcan los mercados y hacia dónde se tienen que dirigir.

Apuesta por la excelencia La consejera de Empleo y Economía subrayó la importancia de una actuación formativa del nivel de excelencia que marca el Programa de Alta Dirección Agroalimentaria, dirigido a un sector al que “nos gusta considerar Industria Agroalimentaria” y que es, en su opinión “un pilar

La consejera de Agricultura inauguró el curso.

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PADA formación

cooperativas agro-alimentarias

testimonios villafranca: “Formación en alta dirección para estar más cerca del consumidor” Por su parte, Ángel Villafranca, el presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, manifestó estar “en un momento de necesidad indiscutible para continuar apostando por la formación, que nos posibilite acercarnos a los nuevos escenarios del mercado. Es imprescindible dar el salto en la dirección adecuada que es estar más cerca del consumidor y apostar por estrategias empresariales integradoras y de

Uno de los grupos de trabajos por equipos del programa.

sumas, no de restas”. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha apuesta por la alta formación en la dirección de sus cuadros y para ello cuenta con su departamento de Formación, homologado con la ISO de Calidad 9001. Higinio Olivares aseguró en su intervención de clausura que, tras 3 meses de intensa formación, hoy es “un día grande para Globalcaja y para Cooperativas Agro-alimentarias” porque los resultados alcanzados por los 52 directivos participantes en el Programa han sido especialmente satisfactorios. A ellos quiso agradecer que “vayan abriendo camino en esta tierra”. Cooperativas Agroalimentarias y su Fundación CooperActiva, junto a Globalcaja y su Fundación, suman esfuerzos en la creencia de que la unión es prioritaria hoy en día para apoyar e impulsar las

Uno de los momentos de las clases magistrales.

cooperativas y empresas de este sector estratégico para Castilla-La Mancha. El PADA es fruto de esta alianza, para el que han contado con los conocimientos y experiencia de la escuela de negocios de referencia nacional en la formación de altos directivos y empresarios del sector agroalimentario desde hace más de 30 años, el Instituto Internacional San Telmo. Virgen de las Viñas Bodega y Almazara, en cuyas instalaciones de Tomelloso se ha impartido el programa; SIC Servicios Integrales para la Cadena Agroalimentaria, RGA Seguros, y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, han colaborado para hacerlo realidad. Una formación diferente para alcanzar la excelencia El PADA tiene un doble enfoque que lo hace único. Por una parte, se trata de formación de alto nivel en la gestión global de la empresa, impartida por docentes expertos y especializados en el sector, empleando el método del caso. Por otra, los contenidos y casos están especializados en empresas de la cadena agroalimentaria, siempre en clave de negocio. En el Programa se han dado cita participantes con dilatada experiencia y máxima responsabilidad, procedentes de empresas y

cooperativas de todos los sectores y eslabones de la cadena agroalimentaria (producción agropecuaria y suministros, industria de la transformación de alimentación y bebidas, distribución, restauración y servicios), para perfeccionar sus capacidades y habilidades directivas con la ayuda del método del caso, y compartir experiencias e interrelacionarse. A lo anterior se suma el hecho de que la presencia de los participantes en un mismo aula favorece un mejor entendimiento y genera nuevas oportunidades de colaboración. Un temario ambicioso El Programa, que se impartió todos los miércoles desde el 14 de mayo, ha profundizado en unas áreas de conocimiento vitales para la buena marcha de las empresas y cooperativas: análisis para la toma de decisiones directivas; competitividad y eficacia a través de las operaciones; la dirección de equipos humanos; decisión financiera, decisiones de inversión, financiación y estrategia de negocio; mejores prácticas en la gestión comercial; el entorno socioeconómico y los retos globales de la empresa agroalimentaria; retos de cada eslabón de la cadena agroalimentaria; las tecnologías de la información como motor de la competitividad; el reto de la integración cooperativa y su impacto en la cadena agroalimentaria; y normativa legal.

AmpAro vIllAmAYor Gerente de la Cooperativas Ntra. Sra. Antigua y Sto. Tomás “Este curso nos ha dado una visión general de los mercados y sobre todo del sector agroalimentario. Una formación especial que nos ha aportado herramientas para interpretar en conjunto y analizar el sector y las diferentes estrategias empleadas, revisando todos los ámbitos en los que se ven afectadas las empresas. Ha sido una formación especial con el método del caso, en la que hemos analizado todas las posibles soluciones a un problema empresarial, formándonos previo estudio individual y posterior debate con la libertad de poder expresar nuestras propias ideas y sin prejuicios, sobre las distintas técnicas de análisis y de dirección. Nos ha permitido reciclarnos y me he llevado varias ideas y métodos para poner en práctica en la Cooperativa en la que trabajó. Se lo recomiendo a toda persona que esté en este sector, directivos, consejeros, etc... La formación es vital, no podemos dejar de aprender, nunca tendremos todo aprendido. Ha sido especial para mi, tanto por la formación que he adquirido como por el equipo de profesores expertos en la materia y de los compañeros con amplio bagaje en el sector” lUIs FErnÁnDEz Gerente de la Cooperativa Ntra. Sra. De Rus “Lo importante de este curso ha sido ver en qué posición está la empresa para la que trabajo, y ser consciente de que, desde mi punto de vista, se necesitan grandes estructuras empresariales si queremos ser competitivos en los mercados globalizados. Ha sido muy positivo estudiar sobre casos reales de otras empresas, analizando las distintas posibilidades que se pueden plantear a la hora de resolver un problema. La alta cualificación de los profesores y la participación del alumnado, ha sido desde luego otro punto fuerte del programa. Una de las conclusiones que me llevo es que para poder ser competitivos tenemos que dejar de ser un sector atomizado, compitiendo entre nosotros mismos. Es cierto que ya hay creados en el sistema cooperativo varios grupos que son de referencia, (tipo Anecoop ). Pero aún así, para realizar este tipo de empresas hay que ser muy cautos y ver qué tipos de personas serían las que pudieran ser las organizadoras de estructuras mayores, sobre todo con profesionalidad y conocedoras de este tipo de negocios, para no llegar a crear como en otras ocasiones grandes fracasos y fraudes sin responsabilidad alguna, que han generado gran desconfianza en este tipo de agrupaciones. Veo muy interesante que se pongan en marcha nuevas iniciativas formativas como esta desde Cooperativas”.

Una de las claves del éxito fue la activa participación del alumnado.

Responsables del Programa de Alta Direcci¢n durante la clausura.

Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas, en uno de los momentos de la clausura.

Desde el Departamento de Formación de Cooperativas se proyecta llevar a cabo nuevas ediciones. No dude en ponerse en contacto con nosotros para este u otros ciclos formativos. Tel. 926 54 52 00 www.agroalimentariasclm.coop/servicios/formacion

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De los 27 premios posibles, las cooperativas de Castilla-La Mancha se han hecho con 12 galardones Las cooperativas agroalimentarias de Castilla-La Mancha resultaron las triunfadoras en la XV edición de los Premios Manojo que se celebraron el pasado mes de junio. En concreto, las cooperativas se hicieron con un total de 12 premios, de los 27 que se otorgaron en el certamen. En esta ocasión, en la categoría de tintos jóvenes han resultado ganadores los vinos de Toledo y Albacete. El premio Gran Manojo ha sido para el ‘Aire de fiesta’ de la cooperativa Vinícola el Castillo de Consuegra (Toledo), mientras que el oro ha sido para la S. Coop. Agraria Sta. Cruz de Alpera, de Albacete. En lo que refiere al bronce, esta vez ha sido para Bodegas San Antonio Abad, S. Coop de Villacañas, también en Toledo. En tintos jóvenes roble, han sido las cooperativas de Ciudad Real las triunfadoras de la región. El Progreso, S.Coop de Castilla-La Mancha, de Villanueva de los Ojos, se ha hecho con el oro, mientras que el bronce ha sido para el tempranillo de Virgen de las Viñas Bodega y Almazara, S Coop. de CLM, de Tomelloso. Estas dos cooperativas también han sido ganadoras en la categoría de tintos reservas, Virgen

de las Viñas se ha hecho con el oro, y El Progreso con el bronce. La Coop. Ntra. Sra. de la Estrella, del Herrumblar, Cuenca, ha sido la ganadora del premio de plata en la categoría de rosados jóvenes. En blancos jóvenes, el premio de plata se ha ido para Toledo, en concreto para San Isidro, S. Coop. De Castilla-La Mancha, de Villlanueva de Alcardete, con su Sauvignon Blanc. En semisecos y dulces ha ganado el oro el moscatel de la cooperativa Purísima Concepción, S. Coop. CLM de Casas de Fernando Alonso (Cuenca). En cavas y vinos espumosos han ganado San Isidro, S. Coop. de Castilla-La ManchaBodegas Latúe, de Villanueva de Alcardete (Toledo), que se ha hecho con el oro, y Ntra. Sra. de Rus, de San Clemente (Cuenca), que se ha hecho con el bronce. La entrega de premios El acto de entrega de la XV Edición de los Premios Manojo, al que asistieron más de trescientas personas, estuvo presidido por Silvia Clemente Municio, Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, quien destacó la

apuesta por la calidad de los vinos que han hecho las bodegas cooperativas, animando a las mismas a promocionarlos en los mercados exteriores. Además en el acto estuvieron presentes el presidente de Urcacyl, Gabriel Alonso; el alcalde de Tordesillas, José Antonio González; el subdirector general de Fomento Industrial e Innovación del MAGRAMA, Rafael Bolivar; el presidente de la Unión Regional de Cajas Rurales de Castilla y León, Obdulio Barba; el presidente del Comité de Cata, Salvador Manjón, y el director de Cooperativas Agroalimentarias de España, Eduardo Baamonde.

premios manojo

Éxito de las cooperativas de Castilla-La Mancha en los Premios Manojo

Este año han participado 424 vinos de toda la geografía nacional. De entre ellos, 64 llegaron a ser finalistas, y tras la cata final, solo 27 han resultado ganadores en las diferentes categorías. Los Premios Manojo tienen su razón de ser teniendo en cuenta que a nivel nacional, en torno al 60% del vino producido está en manos de las cooperativas. El reconocimiento de estos premios viene dado por la confianza que les otorgan las bodegas cooperativas, que envían sus vinos al certamen; en este caso, procedentes de 14 comunidades autónomas.

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premios ONCE

cooperativas agro-alimentarias

Cooperativas Agro-alimentarias, ejemplo de solidaridad

Ángel Villafranca.

Un premio solidario Este galardón cuenta año tras año con el objetivo de reconocer a todas aquellas personas físicas, entidades e instituciones, medios de comunicación y empresas de la región que realicen una labor solidaria en su entorno de influencia, de manera que procuren la inclusión social de todos los ciudadanos, la normalización, autonomía personal y la accesibilidad universal, coincidentes con los valores esenciales de la cultura institucional de la ONCE y su Fundación, así como la filosofía que impregna la Economía Social y los objetivos del Tercer Sector.

El equipo de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha recibido el Premio Solidario ONCE

en el medio rural. En la actualidad, entre las acciones que promueve la organización, destaca el desarrollo de proyectos empresariales con destino a colectivos menos favorecidos como la Tercera Edad, la integración de la mujer en el mundo laboral (a través de su Proyecto Integra), y refuerza actuaciones en los colectivos cercanos a las cooperativas en el medio rural que más lo necesitan, como los desempleados de larga duración. El resto de premiados También fueron premiados por su labor de integración en la sociedad el Centro Regional de Transfusión, La Regional de Castilla-La Mancha/Tele Toledo, Cipriano González “El amigo de los pobres” y los Voluntarios de Protección Civil que recogieron el reconocimiento de manos del director general de la ONCE, Ángel Sánchez Cánovas, la vicepresidenta de las Cortes de Castilla-La Mancha, Cesárea Arnedo, el presidente del Consejo Territorial de la ONCE en Castilla-La Mancha, José Martínez, la concejal de igualdad y Bienestar Social del Ayuntamiento de Toledo, Ana María Saavedra, y el presidente del CERMI Castilla-La Mancha, Luis Perales. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha recibió el pasado mes de junio un reconocimiento a su labor solidaria y de compromiso con la sociedad. En una gala celebrada en el Teatro Rojas de Toledo, el equipo de Cooperativas recogió el Premio Solidario Once Castilla-La Mancha 2014, que este año cumple su VI edición. Fue el presidente de la organización, Ángel Villafranca, el encargado de recoger este galardón “que nos llena de ilusión y satisfacción al equipo de personas que integramos Cooperativas Agro-alimentarias”. Ángel Villafranca aprovechó la ocasión para agradecer el trabajo de “todas las personas que hacen posible Cooperativas Agro-alimentarias, pues este premio es de to38

dos y cada uno de ellos, y agradecer además a la ONCE por este reconocimiento que nos ayuda a seguir adelante y seguir trabajando por el bien de los entornos rurales”. En esta ocasión, Cooperativas Agro-alimentarias ha recibido este premio por “representar, defender y fomentar el cooperativismo agrario castellano-manchego y prestarle los servicios necesarios para hacerlo más competitivo”, según explicaron desde la organización ONCE. En la actualidad, argumentaron desde ONCE, Cooperativas Agro-alimentarias “es uno de los grandes referentes de la economía social en la región, ya que lo conforman 150.000 socios cooperativistas y en torno a 450 cooperativas, esto hace que se alce como una de las

empresas de referencia en la mayoría de los municipios castellanomanchegos”. Por su parte, el director general de la ONCE, Ángel Sánchez, destacó que para la Organización “la solidaridad es una forma de vida que nos ha llevado a la inclusión de todas las personas en la sociedad, con nuestro esfuerzo y trabajo, para convertirnos en patrimonio de todos”. La función solidaria La fórmula empresarial cooperativa, cuyo objetivo es claro, implica el reparto del beneficio entre sus socios, destinado éste a mejorar la calidad de vida de los mismos, localizándose especialmente

Foto de familia de todos los premiados.

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Alba Gómez, periodista Cooperativas Agro-alimentarias

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cooperativas agro-alimentarias

DATos: Anecoop cuenta con: • La mayor red de producción en España. • Dos campos de experimentación y desarrollo. • Una empresa de elaboración de zumos naturales no concentrados y conservas de frutas y hortalizas. CIFrAs:

Anecoop, líderes europeos en comercialización hortofrutícola

Vista aérea de la finca de la Masía del Doctor, campo de experiencias en Museros de Anecoop.

Actualmente, el grupo Anecoop se presenta como unas de las cooperativas de más éxito a nivel nacional, por lo que supone uno de los mejores ejemplos para poder desarrollar la actividad cooperativa. hablamos con su presidente, Alejandro monzón, que nos cuenta cuáles son las claves del éxito de esta organización y qué es lo que se debe hacer en situaciones de crisis. La cooperativa de segundo grado Anecoop, situada en la Comunidad Valenciana, integra empresas cuya actividad comprende desde la investigación para la mejora varietal, hasta la entrega de producto en el punto de venta. Así, representa los intereses de 72 cooperativas hortofrutícolas ubicadas en diez provincias de cinco comunidades autónomas. Con 50.000 agricultores asociados, en el ejercicio 2012-2013 estableció su record en volumen comercializado y en facturación, alcanzando las 737.000 40

toneladas. Un claro ejemplo de superación, de modernidad y de éxito. El presidente de la organización, Alejandro Monzón, comenta que quizá las claves del éxito de

la función esencial de Anecoop es comercializar la producción de sus cooperativas asociadas, así como ofrecerles una gama de servicios financieros, técnicos y de I+D

Anecoop residen en “una amplia base productiva, así como una extensa gama de productos; la capacidad de suministrar los 12 meses del año, así como contar con una red comercial y logística internacionalizada que nos permite dar una respuesta eficaz y eficiente a nuestros clientes”. Además, añade Monzón, “apostamos muy fuerte por reforzar nuestro I+D+I a través de la Fundación Anecoop y nuestros dos Campos de Experiencias en Valencia y Almería”. Las máximas de esta cooperativa son “la calidad y la

seguridad alimentaria siempre garantizadas” y destaca el trabajo con una marca propia reconocida en los principales mercados, la marca Bouquet.

Tener una hoja de ruta contribuye enormemente a enfrentar las crisis. si la empresa es capaz de buscar o crear alternativas, puede incluso salir fortalecida De esta manera, cuentan con empresas de todas partes del mundo, situadas en puntos estratégicos del mercado internacional de frutas y hortalizas en fresco. Anecoop se sitúa en regiones como Francia, Reino Unido, Holanda, República Checa o Polonia.

• 39 años de experiencia en el mercado • 72 socios cooperativos con miles de agricultores asociados • 64 países a los que se exporta • 736.601 toneladas comercializadas* • 593 millones de euros de facturación*

Campaña 2012-2013 “En una empresa de la dimensión de Anecoop no hay solo un punto fuerte. Podríamos decir que su equipo humano, formado y motivado, es uno de los grandes activos, así como su amplia base productiva y su red logística internacional, algo que distingue a Anecoop de sus competidores ya que le permite atender a sus clientes de forma rápida y directa”, comenta Monzón.

tituyéndose como un referente en el cooperativismo hortofrutícola de segundo grado”. los socios, pilar fundamental Desde el comienzo de Anecoop, “siempre hemos establecido una relación muy cercana con el socio desde todas las áreas de la empresa, desde la dirección, hasta el departamento de compras, pasando por producción y desarrollo, marketing, informática… Los socios son el pilar de Anecoop y sin ellos no habría base productiva y por lo tanto, producto que comercializar. Actualmente disponemos incluso de un departamento de Relaciones Cooperativas a través del cual se prestan distintos servicios a las cooperativas socias. Una red de oficinas comerciales ubicadas en las principales zonas de implantación de los socios permite estar muy cerca de sus nece-

Alejandro Monzón, nuevo presidente de Anecoop desde el 8 de abril de 2014

Tras una larga trayectoria en el mercado y un gran número de cambios y avances, Anecoop cuenta con una gran experiencia. Con los años, “y gracias a la fórmula de concentración y diversificación de la oferta, unida a una gestión empresarial pionera, basada en la eficiencia, Anecoop ha ganado reconocimiento en los distintos mercados, consJulio-Agosto 2014 | Nº 88

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cooperativas agro-alimentarias

Fuerza ante las adversidades. Cómo convertir una crisis en una oportunidad

sidades y deseos al tiempo que de forma directa se les transmite las expectativas y deseos de los clientes. “Así, tenemos oficina comercial en Murcia, Almería, Sevilla y próximamente el Lérida”, añade Monzón.

En el año 1989 Anecoop contó con una de sus mayores crisis, tuvo que romper relaciones con un agente alemán, uno de sus principales clientes. Este momento supuso uno de los mayores momentos de incertidumbre, ya que la decisión que se tomó suponía un gran riesgo para la evolución de Anecoop. Supuso la pérdida de un gran volumen y facturación, aunque hoy, viéndolo con perspectiva, “creemos que tomamos la mejor decisión, ya que desde ese momento potenciamos la venta directa a las grandes cadenas de distribución”.

Ofrecer un mayor número de servicios específicos a los socios es uno de los factores clave a la hora de trabajar en una cooperativa. Además, “es necesario poner a su disposición la estructura comercial necesaria para dar salida a su producto. Es vital que el socio se sienta apoyado y respaldado en las distintas áreas que implica el negocio”. El trabajo bien hecho de Anecoop puede verse en su posicionamiento en el mercado. √ primera empresa hortofrutícola del Mediterráneo √ líder español en la comercialización de frutas y hortalizas √ primer exportador y segundo comercializador de cítricos del mundo √ primer operador de sandías y kakis a nivel europeo. Dividir proyectos para poder afrontarlos Dentro de la estructura de Anecoop se pueden encontrar tres grupos empresariales: Empresarial Anecoop, el Grupo Persimon y la Plataforma de Hortalizas. “Es necesario dividir los proyectos para poder darles a cada uno la importancia y el trabajo que requieren”, comenta Monzón. “Cada tipo de producto tiene sus características y se trabaja de una manera diferente, no sólo en los aspectos productivos o de calidad, sino en la comercialización y distribución, además del

Uno de los técnicos del Campo de Experiencias Museros (Valencia), realizando tareas en la finca.

marketing. De hecho, se ha creado un grupo nuevo a instancias de la Federación de Cooperativas Agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, en el marco de Convenio suscrito entre Cooperativas Agroalimentarias de España y el Ministerio de Agricultura, con la finalidad de intercooperarar en la producción y comercialización de la granada. En este grupo está integrada Anecoop junto a varias cooperativas productoras de esta fruta.

Desde el departamento de relaciones Cooperativas se prestan distintos servicios a las cooperativas socias.

Es vital que el socio se sienta apoyado y respaldado en las distintas áreas que implica el negocio

Los distintos grupos que funcionan en Anecoop son estructuras únicas operativas y de gestión pero con independencia social de los miembros que los integran. El objetivo es mejorar la gestión, optimizar los recursos, buscar sinergias, homogeneizar parámetros de producción, calidad y comercialización y mantener el liderazgo del producto, entre otros.

“Si la empresa es capaz de buscar o crear alternativas, sale incluso fortalecida de la experiencia de una crisis. A veces una situación así es un revulsivo para afrontar otras cuestiones que de otra forma no se hubiesen abordado, lo que redunda en beneficio de la organización”. En este sentido, “debemos decir que tener una hoja de ruta contribuye enormemente a enfrentar las crisis. A finales del año pasado, pusimos en conocimiento de toda la organización, socios incluidos, el contenido de nuestro plan para los próximos cinco años, el Plan de Integración 2013-2018, un plan que da continuidad al plan anterior, pero adaptado a las nuevas circunstancias del sector y de los mercados”.

plan de Integración 2013-2018 El Plan gira en torno a cuatro ejes que se van a trabajar desde todas las áreas de la empresa: socios, gestión, clientes y mercados, buscando sobre todo una mayor integración con cooperativas, clientes y proveedores. -

socios: búsqueda de una mayor integración, mejores liquidaciones

modelo de negocio: más integrado con la producción y los mercados, más eficaz y económico, consolidación de la posición de líder de Anecoop.

Clientes: proyectos comerciales y de desarrollo conjuntos a largo plazo, incrementando su satisfacción y fidelidad.

mercados: uno de los puntos fuertes junto con la integración de los socios: clara apuesta por potenciar todas las filiales, pero en especial aquellas con implantación en el Este de Europa y en China. Las filiales son uno de nuestros activos estratégicos.

Ejemplos de éxito: productos innovadores -

proyectos de futuro: Este Plan de Integración se trata de un proyecto “ambicioso e ilusionante”, en el que están involucrados todos los miembros de la organización, y que debería permitir a Anecoop crecer un 4% anual durante los próximos cinco años.

Anecoop fue la primera empresa en lanzar al mercado europeo, hace 23 años, la sandía sin pepitas, bajo la marca de referencia, Bouquet. Hoy en día continúa siendo el operador líder en esta categoría en Europa.

Familia sandías sin pepitas Bouquet Stars.

El kaki Persimon, un producto autóctono con una calidad y cualidades organolépticas excelentes, ha permitido a Anecoop alcanzar las 53.000 toneladas comercializadas en 2013. Este producto, como el kaki Rojo Brillante de la Ribera del Xúquer (Denominación de Origen), cuenta con una vida comercial más larga, lo que favorece la exportación.

Kaki Persimon Bouquet.

En vino, Anecoop comenzó a implementar en sus bodegas socias un Plan Estratégico en el año 2005. Esto ha llevado a un crecimiento acumulado en los últimos seis años del 118% en las ventas de vino embotellado.

Clementina extra temprana Clemensoon.

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Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

pistacho

cooperativas agro-alimentarias

y Turquía, con el 8% de la superficie cada uno, Siria con el 7% y China con el 4%.

El Centro Agrario El Chaparrillo, ubicado en Ciudad Real, ha jugado un papel clave en la proliferación de este cultivo en Castilla-La Mancha

El pistacho, cultivo en auge en Castilla-La Mancha El pistacho es un cultivo en auge en Castilla-La Mancha. Se ha convertido en una alternativa para muchos agricultores dedicados anteriormente a otros sectores y que buscan darle una rentabilidad mayor a sus tierras y, también, para algunos que han decidido incorporarse por primera vez a la agricultura y han optado por hacerlo con un producto que se antoja más que rentable, ya que es barato en cuanto al dinero, a pesar de que los primeros resultados requieren de al menos siete años de espera, hasta que el árbol da los frutos. Según la declaración PAC 2013, en Castilla-La Mancha hay más de 4.389 hectáreas de este cultivo; Ciudad Real es la provincia con más hectáreas, con 1.754,1 Nuestra región es la principal Comunidad Autónoma de España productora de pistacho, además mantiene una tendencia de crecimiento, ya que desde el año 2004 hasta 2013 la superficie injertada en Castilla-La Mancha ha crecido desde unas 600 hectáreas hasta más de 3.500 y la superficie total estimada (algo superior a la declarada en PAC), en nuestra 44

región, ha ascendido de las 1.500 hectáreas hasta más de 4.900. Con estos datos se evidencia la clara tendencia en auge del pistacho. En España actualmente existen unas 6.000 hectáreas dedicadas a

Castilla-La Mancha es la cuna del pistacho en España

este cultivo, sin embargo, a pesar de que la calidad del pistacho español y castellano-manchego está en las cotas más altas, nuestro país aún tiene un camino por recorrer, ya que según los datos de distribución de la superficie mundial cosechada de pistacho para el año 2010, Irán se sitúa a la cabeza, con el 52% de la superficie, seguido de Estados Unidos, con el 21%, Túnez

Sin embargo, lo que ha ocurrido en España y más concretamente en Castilla-La Mancha en pocos años ha sido una auténtica revolución, que comenzó cuando en 1986 el investigador del Centro Agrario El Chaparrillo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, José Francisco Couceiro, comenzó a investigar otras formas de cultivo alternativas y, tras muchas investigaciones, se dio cuenta de que el pistacho era un cultivo muy adecuado a nuestra región porque se adaptaba a las condiciones climatológicas más duras, tanto de frío como de calor, de Castilla-La Mancha. Por ello se considera que nuestra región es la cuna del pistacho en España, y este interés se está extendiendo a otras regiones, ya que, tal y como confirma el técnico sectorial de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, Jesús Ángel Peñaranda, “ya hay plantaciones en Andalucía y gente interesada en Extremadura y en Castilla y León”.

Factores clave El Centro Agrario El Chaparrillo, ubicado en Ciudad Real, ha jugado un papel clave en la proliferación de este cultivo en Castilla-La Mancha, ya que en él se han realizado cursos monográficos al respecto, charlas, jornadas de puertas abiertas que han explicado todas las claves de la producción del pistacho... A estas iniciativas han asistido cientos de agricultores interesados en comenzar con este cultivo y otros que, ya con él en marcha, han querido conocer otros detalles para la mejora de su producción. Según Jesús Ángel Peñaranda, la clave del éxito del cultivo del pistacho en Castilla-La Mancha se ha sustentado en tres factores clave: el cultivo se adapta muy bien a las condiciones climatológicas de la región, lo que da unas producciones de una gran calidad; el soporte que El Chaparrillo ha dado y sigue dando a todos aquellos que se han incorporado a este cultivo y, finalmente, los mercados, “desde el punto de vista del mercado, este cultivo tiene mucho recorrido, ya que España y Europa son deficitarias y es necesario importar muchísima producción; la demanda es muy superior a la oferta”.

Peñaranda, además, considera que el punto de inflexión estuvo en el año 2010, “a partir de este año se ha producido un constante crecimiento de la superficie de pistacho, que se aceleró a partir del arranque de viñas y ante la falta de alternativas de cultivo”.

Jesús Ángel Peñaranda: “A partir del 2010 se ha producido un constante crecimiento de la superficie de pistacho, que se aceleró a partir del arranque de viñas y ante la falta de alternativas a las parcelas”

Por tanto, se trata de un cultivo en auge y en constante crecimiento. Jesús Ángel Peñaranda recuerda a todos aquellos que quieran dedicarse al pistacho que, “hay que tener paciencia, porque tarda unos siete años en comenzar a dar las primeras rentabilidades, pero su presente y su futuro son más que prometedores; se necesita más producción para atender a la constante demanda, y eso sin duda son datos alentadores para incorporarse a este cultivo”.

“Hay que tener paciencia, porque tarda unos siete años en comenzar a dar las primeras rentabilidades, pero su presente y su futuro son más que prometedores” Julio-Agosto 2014 | Nº 88

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Pistamancha, calidad e inversión La cooperativa Pistamancha, con sede en Manzanares (Ciudad Real), se fundó en el año 2005 y volvió a refundarse y darle un nuevo impulso en 2010 al constituirse a nivel regional y adquirir maquinaria adecuada para la producción completa del pistacho. Su presidente, Miguel Ángel García Muñoz, afirma que “cuando se creó la SAT no había prácticamente cosecha; la iniciativa inicial fue básicamente para dar a conocer a la gente las propiedades de este cultivo”. Se trató de una inversión para la promoción de la marca; seguidamente, cuando se comenzó a tener cosecha se vio la necesidad de hacer una inversión fuerte y, así, 2010 arrancó con 10 socios, “a partir de ahí empezamos a poner capital social, solicitamos préstamos con la SAT (avalados por los socios) para comprar maquinaria y poder procesar el producto”. De hecho al principio, cuando se recogía la cosecha, sólo se secaba y era el propio socio el encargado de quitar al fruto la primera cáscara; en la SAT se secaban y se vendían secos, pero sin procesar ni separar por calibres ni clasificación. “En 2010 decidimos invertir en maquinaria y hacer el procesado nosotros mismos para darle nosotros al producto el valor añadido que se llevaba la procesadora; de este modo ya lo podíamos vender en crudo y al por mayor, pero ya clasificado y por calibre, y separados los abiertos de los cerrados”, explica el presidente.

año 14 es cuando el pistachero produce a pleno rendimiento”; en concreto en secano se producen unos 800-1.000 kilos al año por hectárea y en regadío las cantidades oscilan entre las 1.500-1.600 hectáreas.

Miguel Ángel García Muñoz

Los clientes de la SAT son tostaderos, “si el pistacho es pequeño se vende para los revueltos de frutos secos, pero el que se vende para consumir con snack, como pistacho único, es un fruto del calibre 18-20, que es el mayor. Nuestra intención es que, cuando tengamos más producción, es probable que podamos hacer un calibre de 1618”. El objetivo es llegar a tiendas gourmet y delicatessen. Apuesta por la calidad Pistamancha cuenta con 110 hectáreas repartidas por la provincia de Ciudad Real (Valdepeñas, Villarta de San Juan, Infantes, Pozuelo de Calatrava, Manzanares y Valenzuela de Calatrava) y en la provincia de Toledo. “De estas 110 hectáreas están entrando en producción unas 30 hectáreas, porque una plantación de pistacho empieza a dar producción a partir del sexto o séptimo año desde que se realizó el injerto”. Además, el presidente explica que “durante siete años la producción siempre crece y, a partir del

“Nuestro punto fuerte es la apuesta por la calidad, más que por la cantidad, además de dar un servicio integral al socio. Hacemos un buen producto, nosotros lo comercializamos y lo procesamos, y el beneficio de la comercialización es para el socio”. Pistacho de Castilla-La Mancha ¿Y cuál es la clave del pistacho de Castilla-La Mancha?, Miguel Ángel García lo tiene claro, “el pistacho de Castilla-La Mancha no necesita aditivo porque tiene un sabor muy bueno, no como el de otros países, que necesitan darle otros sabores adicionales. Aquí tenemos un pistacho de calidad, porque se produce no intensivamente, al contrario que en Estados o Irán, donde lo producen con mucho fertilizante y mucha agua, por lo que es un fruto con poco sabor”.

Pistachos Ibéricos, el mejor asesoramiento para una excelente producción La SAT Pistachos Ibéricos tiene su sede en El Romeral (Toledo) y se constituyó en 2010, aunque comenzó su actividad en el año 2013. Actualmente tiene 11 socios, aunque en breve realizará una ampliación de socios y espera llegar a los 25. Cuenta con 100 hectáreas y una producción de aproximadamente 50.000 kilos anuales. Tal y como explica el responsable de la SAT, Carlos Rincón Portugués, “nuestra actividad principal es el cultivo y la venta del pistacho; en la actualidad el cultivo del pistacho tiene una rentabilidad muy alta en relación a otros cultivos tradicionales, por ello nuestra SAT pretende obtener el máximo beneficio a su producción”. Por este motivo, tal y como explica el responsable de Pistachos Ibéricos, “damos muchísima importancia al asesoramiento sobre el cultivo y las técnicas de producción a nuestros asociados, de manera que consigan la mayor producción posible y una calidad

en 24 horas, además de un procesado y valoración de las partidas muy riguroso. Objetivos

óptima del pistacho, que sin duda repercutirá directamente en el beneficio obtenido”. Asimismo, desde la SAT se insiste en la importancia que tiene recolectar el pistacho “en el justo momento de maduración y realizar el pelado y secado del mismo con la máxima rapidez e higiene para conseguir un producto final de máxima calidad, lo que dará un valor añadido a un producto ya de por sí muy valorado, sobre todo en Europa, a la hora de la comercialización”. Para ello se vende la producción a empresas procesadoras y comercializadoras, que aseguran la recogida de la cosecha en el punto de origen, su pelado y deshidratación

Carlos Rincón explica que entre los objetivos de Pistachos Ibéricos se encuentran “el empleo de prácticas de cultivo, técnicas de producción y prácticas de gestión de residuos, respetuosas con el medio ambiente”, para ello la SAT pone a disposición de sus miembros la posibilidad de obtener asistencia técnica para la aplicación de prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente y los medios técnicos necesarios para la recogida, almacenamiento y comercialización del pistacho. Además, “pretendemos asegurar la programación de la producción y su adaptación a la demanda, concentrar la oferta y la puesta en mercado de la producción de los socios y, por último, optimizar los costes de producción y estabilizar sus precios”.

Explica que en nuestra región suelen sacarse unos 10 kilos de pistachos por árbol, “por eso tenemos un sabor tan bueno, porque al tener unas cantidades más pequeñas el sabor se concentra más y no se diluye”. “Este tipo de cultivo está creciendo tanto porque la inversión que se debe realizar es en tiempo, en dinero no es tanta; cualquier sector necesita mucha más inversión”.

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“Un puñado de salud, un puñado de ecopistachos”. Con este lema se presenta la SAT Ecopistacho, que tiene su principal valor en la producción ecológica y en la calidad de su producción, sin tener demasiados socios “para ser una SAT más manejable”, afirma su presidente, Félix Arias, quien explica que desde su fundación, hace tres años, cuentan con 17 socios, “no queremos ser muchos; y la condición indispensable para quien quiera entrar es que toda la producción sea ecológica”. Los valores de esta SAT ubicada en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) son los mismos que desde su inicio: respetuosos con el Medio Ambiente y priorizar el que los cultivos estén adecuadamente tratados. “Provenimos de una asociación y pensamos en su momento qué hacer cuando tuviéramos producción; queríamos producir, procesar y comercializar hasta llegar al consumidor”, explica Félix Arias. Esta comercialización se realiza directamente al consumidor, a tiendas, asociaciones de consumidores de productos ecológicos y a fábricas de frutos secos, “dentro de Castilla-La Mancha comercializamos a tiendas y al consumidor directamente”, explica el presidente, “y el

das oportunas que comporta el ser ecológico”. La modalidad de pistacho que más vende Ecopistacho es en cáscara deshidratado y al vacío; también se vende al vacío sin cáscara, pero ese es más propio para la hostelería.

Félix Arias

resto de la producción la vendemos a nivel nacional; estamos por toda España”. Además las intenciones de la SAT es lanzarse al mercado exterior, “hemos hecho algunos trabajos en Francia y estamos en negociación en Inglaterra y Alemania; sin duda Europa será el mercado más importante porque valoran mucho lo ecológico”. Propiedades del pistacho La cooperativa produce anualmente aproximadamente 60 toneladas, “el secreto de nuestro pistacho radica, aparte de que sea ecológico, fundamentalmente en el secado y en el almacenaje, además de dar con el momento oportuno de la recogida y todas las medi-

Y un hecho que diferencia a esta SAT es la creación de una Asociación para las personas que se quieren iniciar en este cultivo, “les ofrecemos formación, asesoramiento y les facilitamos la planta y todo lo necesario”. Además la SAT “presume” constantemente de su carácter manchego “hacemos alusión a La Mancha, en todos los sentidos. Podemos decir que lo que nos diferencia es que somos muy sensibles con el Medio Ambiente y tenemos un carácter muy manchego”. Y por último, Félix Arias no duda en pregonar los beneficios del pistacho: “Tiene un porcentaje muy alto de grasas insaturadas que facilitan el buen funcionamiento de nuestras arterias; además tiene mucha fibra y es un gran regenerador de células. Es totalmente recomendable comer a diario un puñado de pistachos”.

Calidad y variedad en Unión Campesina Iniestense Una cooperativa vitivinícola de éxito en La Manchuela que cuenta con más de 1.000 socios y 6.500 hectáreas de viñedo Unión Campesina Iniestense es la cooperativa vitivinícola situada en la localidad conquense de Iniesta, en la comarca conocido como “Manchuela”, que cuenta a día de hoy con más de 1.000 socios y una superficie de 6.500 hectáreas de viñedo. Esta cooperativa comenzó hace más de 70 años cuenta con una gran variedad de productos, uno de sus muchos puntos fuertes, lo que hace que el cliente tenga un vino creado prácticamente a medida. Los vinos, a todas partes del mundo La producción de esta cooperativa es uno de sus puntos claves, ya que cuenta con una gran variedad de vinos que se enfocan a cada uno de los clientes y mercados en los que operan. En la actualidad, el 95% de la producción de esta cooperativa corresponde a vino tinto, si bien, también se encuentran mostos, tintos, blancos y rosados,

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Alba Gómez, periodista Cooperativas Agro-alimentarias

SAT Ecopistacho, un puñado de salud

tempranillos, petit verdot, bobal, syrah, viura…“Dentro de nuestro esquema de superficie tenemos un 30% de viticultura ecológica, otras de las actividades que ocupan la mayor parte de nuestra producción y lo que nos sitúa como la bodega o cooperativa más importante en agricultura ecológica de la región”, comenta el presidente, Javier Maíz. En lo que respecta a mosto, esta bebida supone el 50% de su producción.

Unión Campesina Iniestense es la bodega más importante en viticultura ecológica, con un 30% de su producción De toda esta oferta, una gran parte se destina a los mercados internacionales, lo que supone una de las claves del éxito de esta cooperativa. Los mostos, además de enfocarse al mercado nacional, también se encuentran en países

europeos, como pueden ser Francia o Italia. El vino, tanto convencional como ecológico, se destina a los mercados europeos, pero también al mercado asiático, preferentemente China. El granel va principalmente a Europa, en países como Italia, Dinamarca o Bélgica, mientras que los vinos ecológicos se venden muy bien en Holanda, Alemania, Suecia y Estados Unidos. “Vamos a empezar a llevar nuestro vino ecológico también a Japón, en embotellado”, comenta Javier Maíz. “Este producto va a ser donde centremos nuestros esfuerzos a medio y largo plazo”, añade, “creemos que es la manera de otorgar valor añadido a nuestro vino, lo que le hará más competitivo y lo que nos permitirá poder posicionarnos”. El vino ecológico cuenta con una gran aceptación en el mercado internacional, ya que es sinónimo de calidad, “creemos que es un mercado muy importante y muy nuevo, que cuenta con un gran potencial”. Otro de los productos estrella de Unión Julio-Agosto 2014 | Nº 88

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“Intentamos mantener un equilibro a lo largo de los años, lo cual es muy difícil. Vendemos un producto más o menos homogéneo a nuestro cliente, para que no existan variaciones en lo que le damos de un año para otro”. Esto supone que los clientes se fíen al cien por cien de la cooperativa, pues saben que el producto no va a variar, va a tener siempre la misma calidad y características. “Contamos con una gran cantidad de variedades y de uvas, por lo que hacemos el vino exactamente como el cliente quiere, a medida, algo que no todo el mundo puede hacer, y todo eso es lo que el cliente valora, somos de confianza”.

Campesina Iniestense es el mosto tinto, ya que esta cooperativa cuenta con una gran tradición en su elaboración.

“Uno de nuestros objetivos, donde estamos enfocando nuestros esfuerzos es en aumentar el número de ventas de embotellado a nivel internacional”, explica Javier Maíz, “en España el mercado está muy ocupado, por lo que intentamos llegar a otros países que nos pueden ofrecer muchas oportunidades, en nuestro país es muy difícil aumentar, mientras que en otros países, sobre los emergentes, aun está todo por descubrir”. Unión Campesina Iniestense cuanta con viñedos de más de 215 años, que pasan por unos controles de calidad muy exhaustivos. Se lleva a cabo un seguimiento de control de producción con unos resultados sorprendentes

puntos clave: calidad de productos y consolidación de los mercados

Sala crianzas.

mejoras e inversiones “Nosotros avanzamos en función de las necesidades que vamos encontrando en nuestro trabajo de día a día”, explica Javier Maíz. “Todas las inversiones y actualizaciones que hacemos surgen para seguir dando un producto de calidad, siempre enfocado al cliente”. En el año 2009 Unión Campesina Iniestense contó con un plan de reestructuración muy importante de 1.500 hectáreas. “Siempre hacemos los cambios, las mejoras, las inversiones de manera racional, pensando qué estamos necesitando y qué nos puede ayudar se seguir avanzando, enfocados en todo aquello que puede demandar el mercado”. En esta cooperativa cuentan con una gran variedad de producto, así como una cartera de clientes muy amplia, “ahí es donde reside nues-

Panorama bodega.

El vino ecológico es sinónimo de calidad, y es justo lo que demandan los países extranjeros tro verdadero éxito”. Esos dos puntos son las claves para poder seguir avanzando, “esas dos cuestiones son las que tenemos que asegurar, trabajar para seguir ofreciendo todos los vinos y productos que se demandan así como ir haciendo una cartera de clientes cada vez mayor y de mejor calidad”. En este pun-

to, no se descartan hacer trabajos puntuales con otras cooperativas, trabajar en conjunto con otros para poder abarcar más terreno, “cuanto más crezcamos, mucho mejor”. En cuanto a la unión de cooperativas, Maíz dice que “estamos viendo que quedarse en la bodega no nos lleva a ninguna parte, debemos salir a mercados, conocer los gustos del consumidor final, todo lo que se haga tiene que tener un camino concreto, un fin último, y éste es el cliente, por lo que se deben hacer vinos específicamente para cada mercado”.

A día de hoy, los vinos de Castilla-La Mancha son conocidos en todo el mundo. En el año 2011 se batió el record de exportación. En Unión Campesina Iniestense se vendió un millón doscientas mil botellas en mercados exteriores, lo que supuso el 60% de ese año. “Sabemos que ser solo productores es un error, hay que centrarse en vender, en salir fuera, las acciones de marketing son tan importantes como las de producción”, comenta Javier Maíz. También se trabaja para modernizar las estructuras, tanto las de los consejos rectores como las estructuras físicas. “No nos cerramos a unirnos con otras cooperativas, a otros productores para salir del mercado español”, comenta Maíz, “no es bueno que existan millones de marcas en Castilla-La Mancha, la unificación es el futuro para trabajar en el extranjero”.

los clientes valoran, sobre todo, la fiabilidad de esta cooperativa

sin olvidar a los socios Casi todas las familias de Iniesta cuentan con algún contacto con la viticultura. “Hemos visto cómo la viticultura ha pasado de ser un hobby, a ser la principal actividad económica de los vecinos, su única fuente de ingresos, lo que ha supuesto un cambio muy grande de mentalidad”, comenta el presidente de la cooperativa. “Tenemos una perspectiva muy centrada en nuestro socio, ya que al fin y al cabo es el dueño de la cooperativa. De esta manera, ofrecemos muchos servios desde nuestras oficinas para darles todo lo que necesitan, desde asesoramiento de cualquier tipo, hasta la tramitación de los seguros, cualquier cosa que puedan necesitar”. En este punto, la labor de Cooperativas Agro-alimentarias CastillaLa Mancha es muy importante, “aunque nosotros somos capaces de ofrecer estos servicios a nuestros socios, contar con la ayuda de Cooperativas es muy beneficioso, ya que cuentan con una cantidad de servicios muy útil además de contar con profesionales muy preparados”. historia de la cooperativa En el verano de 1944 nace en la localidad conquense de Iniesta la cooperativa Unión Campesina Iniestense, debido a la necesidad

de poner al día y bajo la legalidad establecida a 34 labradores que se deciden a firmar los estatutos que conforman esta organización. Después de muchos cambios y las dificultades de los primeros años, esta cooperativa consiguió la primera campaña de recolección de uva en 1947. No sería hasta el año 1953 cuando la cooperativa contó con instalaciones propias, que le permitieron recoger 1.971.000 kilos de uva, o lo que es lo mismo, una producción de 1.546.000 litros de vino. Los últimos 25 años han venido marcados por la modernización de las instalacones y la potenciación de la selección de la bodega. La puesta en marcha de la embotelladora en 1984, la instalación de depósitos autovaciantes, que han modificado el proceso de elaboración en la década de los 90, la instalación de una línea de frío para controlar la fermentación de los caldos, así como el acondicionamiento de la bodega vieja para instalar una nave de envejecimiento de vino en barricas de roble, la apertura de la tienda de vinos y productos alimenticios y la puesta en marcha de un amplio proyecto de comercialización, son las principales actuaciones que se han llevado a cabo en estos últimos años.

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Cooperativas Agroalimentarias y ACm imparten una conferencia a ganaderos sobre los nuevos seguros para el sector ovino y caprino en san Clemente Con el patrocinio de La Entidad Estatal de Seguros Agrarios y la colaboración de ACM, especialistas en riesgos agroalimentarios y de Agroseguro, Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha celebró el pasado mes de junio una conferencia sobre el seguro de explotación de ganado ovino y caprino y el seguro de sequía en pastos en la localidad de San Clemente como centro cercano de las explotaciones ganaderas de Cuenca.

El acto fue inaugurado por el Subdelegado del Gobierno en Cuenca, Ángel Luis Mariscal Estrada, también veterinario de carrera, quien agradeció a los ganaderos asistentes su esfuerzo en abandonar la actividad diaria para informarse sobre los seguros agropecuarios que afectan a su sector. Durante la conferencia, tuvieron lugar las intervenciones del

técnico de la Subdelegación de Gobierno de Albacete, Juan Carlos Bautista González, quien expuso la importancia del ovino y caprino en Castilla-La Mancha; la Jefa de Área de Estudios de Investigación en Producciones Ganaderas, Pilar Tejedo Borrego, quien introdujo el sistema nacional de seguros agrarios. Además, la representante de ENESA expuso las características del seguro de explotación de ganado ovino y caprino.

Convenio con Evalue Innovación para la gestión de incentivos fiscales de acciones de I+D+i Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, la empresa SIC Agroalimentaria y la entidad Evalue Innovación han firmado recientemente un convenio de colaboración por el cual las cooperativas y las empresas agroalimentarias de la región podrán beneficiarse de los servicios ofrecidos por Evalue en materia de gestión de asesoramiento y gestión en la obtención de los incentivos y beneficios fiscales previstos legalmente para el desarrollo de proyectos de investigación, desarrollo e innovación. El convenio se ha hecho efectivo a través del direc-

Un momento de la firma del convenio.

tor de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas, y Responsable para Castilla-La Mancha de Evalue Innovación, Pedro García Lozano. José Luis Rojas se ha mostrado muy satisfecho por este nue-

vo acuerdo con Evalue que tiene como objetivo “facilitar las labores de innovación y desarrollo de las empresas y cooperativas agroalimentarias de la región a través del asesoramiento y consultoría para poder practicar los incentivos fiscales previstos legalmente en los procesos de inversión que habitualmente realizan las cooperativas y empresas agroalimentarias y que pueden ser consideradas como acciones de I+D+i lo que repercutirá positivamente en la actividad diaria de nuestras empresas”.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha rechaza el anteproyecto de ley de prevención del Consumo de Bebidas Alcohólicas por menores Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha y de España comparten el fin último del Anteproyecto de Ley de Prevención del Consumo de Bebidas Alcohólicas por Menores y sus Efectos recientemente presentado. Éste plantea la necesidad de prevenir el consumo de alcohol entre menores. Sin embargo, Cooperativas considera que las medidas planteadas son absolutamente desproporcionadas e ineficaces, y que atentan contra la libertad individual de los adultos que cada día consumen vino de manera moderada. Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha recuerda que en materia de prevención y educación el sector del vino ya está implementando en España el programa europeo Wine in Moderation, que promueve y defiende el consumo responsable de vino

Vino aprobada en 2003, que define al vino como un alimento natural y reconoce la posibilidad de promocionar su consumo moderado y responsable en el ámbito de la Dieta Mediterránea, algo que ahora se pretende prohibir.

Ángel villafranca, presidente de la recién constituida Interprofesional del vino Español, oIvE La Interprofesional del Vino Español, OIVE, constituida recientemente en el mes de agosto, estará integrada por Cooperativas Agro-alimentarias de España, Asaja, COAG y UPA por la producción, y por Cooperativas Agro-Alimentarias de España y la Federación Española del Vino (FEV) en la rama de la transformación. El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha y presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Ángel Villafranca matizó tras ser nombrado presidente de la misma que “la presidencia la OIVE no la tiene Ángel Villafranca, sino Cooperativas Agro-alimentarias” La Interprofesional de ámbito estatal, nace tras meses intensos

como una norma sociocultural, con el objetivo de prevenir y reducir el abuso y los daños colaterales relacionados con el consumo de alcohol. Además, el Anteproyecto de Ley entra en total contradicción con la Ley de la Viña y el

“promocionar el consumo moderado de vino en el mercado nacional y mejorar el conocimiento y la transparencia de la producción y del mercado, mediante la publicación de datos estadísticos que permitan analizar la evolución del mercado a nivel regional, nacional o internacional”.

Ángel Villafranca.

de trabajo y gracias al esfuerzo y la generosidad de todas las organizaciones para alcanzar el acuerdo. Tal y como ha destacado Ángel Villafranca, la OIVE tiene por objeto

Otro de los objetivos de la Interprofesional es impulsar la investigación y la innovación tanto en la producción como en la transformación y comercialización, para lograr productos adaptados a las necesidades del mercado. La OIVE también se encargará de adoptar medidas para gestionar la oferta de acuerdo a la normativa, y a la elaboración de contratos tipo.

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nal el número de explotaciones aseguradas se ha reducido en un 2,68%. Y sin embargo ACM ha conseguido incrementar su cuota de clientes asegurados en un 4,19%, consiguiendo en total asesorar y

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portavoz de la Comisión de Agricultura en el senado

suscribir el seguro de 1.739 explotaciones entre empresas agrícolas y explotadores particulares, que en la mayoría son socios de muchas de las Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.

Carlos Cotillas, alcalde de Tomelloso y actual portavoz de la Comisión de Agricultura en el senado nos desgrana temas de actualidad en esta entrevista concedida a la revista de las Cooperativas Agro-alimentarias.

sigfito y las cooperativas fomentan el reciclaje de envases El sistema de recogida de envases agrarios, SIGFITO y Cooperativas Agro-alimentarias de España han firmado recientemente un convenio para fomentar el reciclaje de los envases entre las cooperativas agrarias y formar al agricultor para que entregue correctamente los residuos en los puntos de recogida. Este convenio suscrito por Rocío Pastor, directora de SIGFITO y Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, impulsará el sistema de recogida y su correcta realización en cooperativas que hasta ahora no participan. Asimismo, con el fin de reconocer la importante labor que realizan las cooperativas en el reciclado de envases, SIGFITO ofrecerá una distinción especial a aquellas que

realicen una correcta recogida, es decir, acepten sólo envases con el logo de SIGFITO, tengan almacenados los residuos correctamente separados y previamente enjuagados. Durante 2013 un total de 1.334 cooperativas reciclaron más de 1.400.000 kilos de envases agrarios. Estos datos demuestran el

compromiso y la concienciación de las cooperativas con el medio ambiente. Pero todavía queda mucha labor de concienciación, el agricultor profesional sólo puede entregar los envases que tengan el símbolo de SIGFITO, realizar el triple enjuague y pedir el albarán de entrega. Para aquellos recipientes que no tengan el símbolo de SIGFITO, el agricultor debe contratar a un gestor autorizado y realizar una declaración anual en su CC.AA. SIGFITO recogió en 2013 más del 63% de los envases marcados con su logo, 10 puntos más que en el año anterior. Esto supone que 6 de cada 10 envases del sistema son entregados por el agricultor en los 3.300 puntos.

Cooperativas Agro-alimentarias, Fundación horizonte XXII y globalcaja impulsan los I Foros de gobierno Cooperativo Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Globalcaja y su Fundación Horizonte XXII han presentado recientemente sus Foros de Gobierno Cooperativo, una acción formativa que se celebrará próximamente por primera vez en las distintas provincias de CastillaLa Mancha, que llega de la mano del Instituto Internacional San Telmo y en la que colabora la organización. El director de Cooperativas Agroalimentarias, José Luis Rojas, hizo hincapié durante la presentación de estos nuevos Foros en la alianza entre Globalcaja y Cooperativas 54

llega a Castilla-La Mancha de forma innovadora”, porque “los consejos rectores son el órgano que toma decisiones de gran importancia, incluidas las de carácter estratégico”, a lo que ha añadido que “la formación es la que garantiza el éxito de las empresas cooperativas”.

Agro-alimentarias Castilla-La Mancha en base al convenio de colaboración suscrito a finales del pasado año, y dentro del que se contempla la importancia de la formación. Esta suma de intereses “se constata nuevamente en esta iniciativa que

entrevista

En la campaña de viñedo actual un total de 9.294 explotaciones de viñedo castellano-manchegas tienen cobertura del seguro agrario combinado, lo que supone un 0,27% menos que en 2013. A nivel nacio-

CArlos CoTIllAs

Susana Garrido Sánchez Cano

ACm incrementa la cuota de mercado nacional y regional de seguros agrarios de viñedo

Los foros van dirigidos a los consejos rectores de cooperativas y órganos de gobierno de empresas de toda la cadena agroalimentaria de Castilla-La Mancha, y se articulan como conferencias-coloquio tras las que los asistentes podrán contrastar sus experiencias.

“las cooperativas son fundamentales en el desarrollo social y económico de los pueblos de España” ¿Qué balance hace de su cargo como portavoz de la Comisión de Agricultura del senado? Está siendo una experiencia apasionante que me está permitiendo conocer y entablar contacto con todo el sector agrícola y ganadero, con la industria agroalimentaria y también lo está siendo en una Legislatura en la que el Gobierno de España ha priorizado entre sus

políticas todo lo relacionado con la agricultura. Tal es así que hemos tenido la oportunidad de aprobar varias leyes en el Congreso y el Senado como la Ley de la Cadena Alimentaria y la Ley de Fomento de la Integración de las Cooperativas. Ahora estamos con la Ley de Representatividad de las Organizaciones Agrarias y además no solo en la Sesión de Control.

¿Cuál son los pilares que defiende su grupo en materia agrícola? Entendemos que el sector es estratégico y estamos tomando decisiones que favorecen el incremento de la renta de los agricultores, la transparencia en los mercados, la internacionalización de las empresas, la ayuda a las exportaciones y la apuesta por la calidad y seguridad alimentaria para el consumidor. Julio-Agosto 2014 | Nº 88

entrevista

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¿Qué valoración hace de la nueva ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina? Es una ministra extraordinaria que ha participado codo con codo con gran responsabilidad y eficacia en su trabajo en los gobiernos que ha formado parte Arias Cañete. También ha sido pieza clave en mejorar los resultados para los intereses de nuestros agricultores y ganaderos en las negociaciones con Europa. Por otro lado, está muy preparada técnicamente y tiene una gran capacidad de trabajo y de negociación. ¿Cree que tendrá una política continuista respecto a su antecesor, Arias Cañete, o que aportará nuevas posturas? Creo que continuará la intensa e importante labor que ha hecho Arias Cañete porque el PP considera prioritario y estratégico el sector agrícola y ganadero. Al formar parta de los equipos de Arias Cañete, entiendo que evidentemente dará un nuevo impulso a las políticas que el PP ha demostrado que son eficaces. ¿Qué papel cree que juegan las cooperativas en el entramado social y económico no sólo regional, sino también nacional? Las cooperativas son fundamentales en el desarrollo social y económico de los pueblos de España. Son fundamentales para que el sector agroalimentario sea hoy uno de los motores económicos de nuestro país y su papel es fundamental para fijar población al territorio y para lograr desarrollo socioeconómico. Tras una campaña vitivinícola regional caracterizada por una producción histórica y a pocos meses de la próxima vendimia, ¿cómo analiza el escenario del sector, su problemática actual de mercado y las dificultades previsibles ante una producción normal en la próxima campaña?

El sector vitivinícola regional está demostrando día a día cómo se ha modernizado con sólo en las explotaciones en el campo sino también bodegas y cooperativas, y en la búsqueda de nuevos mercados. Por ello ante una campaña histórica en producción como la pasada ha sabido sortear las dificultades y sacar adelante una campaña histórica que también va a generar oportunidades en cuanto a su comercialización u en cuanto a los nuevos mercados. Estoy seguro que las cooperativas y bodegas de CLM están preparadas para la nueva campaña y también estoy convencido que están haciendo una labor muy importante de comercialización, de un producto de una producción histórica de vinos y derivados. También creo que tal y como ha ocurrido en años anteriores la modernización de las explotaciones, la búsqueda continua de calidad, la búsqueda de nuevos mercados y la mayor profesionalización de los gestores hará posible unos rendimientos económicos muy interesantes para los productores.

“Hacemos esfuerzos importantes para que el agua de Castilla-La Mancha se pueda utilizar en CastillaLa Mancha y de una mejor manera” ¿Qué opina de la derogación de la Ley de la Viña y el Vino por parte del Gobierno Regional? Muy necesaria y era un compromiso del Gobierno de CLM que ha cumplido y que abre mas y mejores oportunidades al sector de la viña y el vino de la región. No era lógico que el mayor viñedo de España y por tanto de Europa sufriese las mayores limitaciones. El Ministerio de Agricultura ha dado un espaldarazo importante al sector con la Ley de Integración Cooperativa, ¿qué valoración

hace de la misma?, ¿qué cree que supondrá para el crecimiento del sector cooperativo y su valor en el mercado? El Ministerio de Agricultura con el apoyo de las Cortes Generales y del sector ha posibilitado una nueva herramienta que permitirá en libertad a las cooperativas ganar tamaño, ganar capacidad de negociación, ganar presencia en los mercados y por lo tanto competitividad y con ello ganar resultados económicos para sus socios. Me parece una Ley necesaria e imprescindible en este siglo y en este mercado global en el que nos movemos en tanto en cuanto en España hay 4.000 cooperativas, el sector está muy atomizados y el de la distribución muy concentrado. Además, el Plan Nacional de Desarrollo Rural se destinará fundamentalmente a la integración cooperativa, ¿podría decirse que por fin se han dado cuenta de la importancia de la integración? Una muy buena medida de este Gobierno de Rajoy y Cospedal en Castilla-La Mancha es que entendemos todos que el desarrollo rural tiene que ir asociado a la generación de oportunidades de empleo y desarrollo económico de los municipios y por lo tanto hay que apoyar desde la financiación al desarrollo rural a quienes están haciendo posible en los diferentes pueblos oportunidades de crecimiento económico y empleo que son las cooperativas y el sector agroalimentaria. Otro tema de actualidad es la Ley de la Cadena Agroalimentaria, ¿qué puede decirnos de ella?, ¿qué aspectos destacaría? Era una promesa del PP que da respuesta a una necesidad evidente que es la de transparencia en los mercados. Estamos en unos mercados en los que el comprador-distribuidor está muy concentrado y el productor muy disperso y por tanto en una posición de desventaja en

relación a la negociación. Es bueno que el consumidor y todos los que participan en la cadena alimenticia tengan claro cómo se fijan los precios, el porqué de los beneficios y que de esa manera todos los que participan en la cadena alimenticia lo hagan con lealtad, con transparencia y favoreciendo el beneficio también para quién es la parte más débil y también necesaria en esta cadena que es el productor. La exclusión de los grandes operadores comerciales que no quedan obligados por la Ley, la ausencia de mecanismos que controlen la venta a pérdidas y el régimen sancionador insuficiente, ¿no considera que son debilidades de esta Ley? Esta Ley no agota en si misma toda la normativa sobre la cadena alimentaria sino que hay que ponerla en relación con otras leyes específicas del sector económico que estoy convencido que hay suficientes herramientas en la legislación española. El PP pretende llevarla también a la Legislación europea para hacer posible que los defectos del mercado puedan ser corregidos.

“Los gobiernos de CastillaLa Mancha y España están apostando por la marca España para las exportaciones” Otro de los temas candentes de la actualidad es el agua ¿qué puede decirnos al respecto? Creo que los Gobiernos de Rajoy y Cospedal están intentando dar respuesta a ese esfuerzo llevando a cabo una legislación adecuada y una tramitación necesaria para regularizar todas aquellas captaciones de agua que son necesarias en nuestra tierra. También hacemos esfuerzos importantes para que el agua de Castilla-La Mancha se pueda utilizar en Castilla-La Mancha y de una mejor manera.

de cerca

¿Cree que nos falta confianza para creernos realmente los buenos alimentos que se producen en España a través de D.O, y otras figuras de calidad? El sector agroalimentario es prioritario, nos podemos sentir orgullosos, tiene un potencial de crecimiento impresionante, una potencialidad en las exportaciones fantástica y con una calidad magnífica en sus productos. Por lo tanto es un sector que tiene presente y mucho futuro y cada vez valoramos más los castellano manchegos aquello que producimos y cómo lo producimos, siendo capaces también de valorar que podemos ser muy competitivos en mercados exteriores. ¿Qué medidas de apoyo hay para estas marcas de calidad que, sin duda, suponen un nombre y un prestigio a nuestros productos? Los gobiernos de Castilla-La Mancha y España están apostando por la marca España para las exportaciones, también por la calidad de los productos de nuestra tierra y estamos apostando de manera clara que se pueda hacer promoción con ayudas públicas de nuestros gobiernos no solo en terceros países sino también quienes son nuestros principales compradores. Así lo hemos logrado en la última reforma de la PAC y en ese sentido a través del ICEX y del IPEX estamos ayudando a nuestros emprendedores a abrir nuevos mercados de la mano de la calidad y la competitividad de los productos de CLM.

¿Cómo se define? Me apasiona la cercanía con los vecinos y trabajar para darles respuesta. ¿Cuál es su principal virtud? Si es que la hay (… risas) es la pasión y dedicación que pongo a todo aquello que hago. ¿Y su principal defecto? Son muchos. Seguramente cada ciudadano encuentre alguno distinto. ¿Qué hace cuando no está trabajando? Conciliar la vida laboral y familiar, jugar con mis niñas, estar con mi mujer y hacer vida familiar. ¿Admira a alguien en particular? En política a Rajoy y Cospedal, en arte a Antonio López, en deporte a Iker Casillas y Vicente del Bosque y a muchos de mis vecinos que todas las mañanas se levantan con la ilusión de sacar adelante sus familias y cuando llega la noche lo consiguen. ¿Qué haría si le dijeran que mañana es el fin del mundo? Seguiría trabajando y disfrutando de la familia. Un deseo por cumplir… Eliminar la violencia en cualquiera de sus formas Lo que más detesta… Detesto la demagogia. ¿Cuál ha sido el día más inolvidable de su vida? Posiblemente el nacimiento de mi primera hija. ¿Su vocación frustrada? Afortunadamente hago lo que me gusta. Me hubiese gustado tener cierta capacidad para la música. ¿Qué le hace reír? El buen humor Un recuerdo de su infancia. Los recuerdos de mi infancia siempre van unidos a la figura de mi madre y su exquisita manera de educarnos en el respeto, la convivencia, la humildad y en la búsqueda continua de la felicidad.

carlos cotillas Julio-Agosto 2014 | Nº 88

Alba Gómez, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias

entrevista

cooperativas agro-alimentarias

Carlos Bonilla Merchante

Viceportavoz de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias Amante de los momentos que pasa con su familia, Carlos Bonilla elegido nuevo viceportavoz de Vinos de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, cree que las cualidades más importantes de una persona son la paciencia y la sabiduría

Carlos Bonilla, comenzó su trayectoria profesional un poco de lo que hoy es su vida: la viticultura. Antes de dedicarse a este sector, y mucho antes de convertirse en el nuevo viceportavoz de Vinos de Cooperativas Agroalimentarias, nuevo cargo con el que cuenta desde el pasado 25 de julio, fue técnico superior en automovilismo y trabajó haciendo inspecciones de instalaciones de gases licuados del petróleo. “Decidí tomar las riendas de la viticultura en la explotación familiar en el año 2002”, comenta Carlos Bonilla. Fue en el año 2007 cuando entró en contacto con el sector vinícola más de lleno, al formar parte del consejo rector de Bodegas Campos Reales y poco después de Vialcon, grupo de segundo grado formado por doce cooperativas en la cual se integra la bodega. Poco a poco ha ido asumiendo diferentes responsabilidades, hasta llegar a ser presidente de ambas. Además, ha sido vocal tanto en Cooperativas Agro-alimentarias como en la Interprofesional D.O. Mancha.

“Es fundamental buscar el consenso y la unión entre todas las cooperativas para afrontar las dificultades que van surgiendo por el camino” 58

Pregunta: ¿Qué significado tienen para usted las cooperativas? R: Las cooperativas tienen un papel primordial en cada población donde se encuentran llegando a ser en muchos casos la empresa más sólida y estable. Permiten generar tanto el mayor número de puestos de trabajo, como mayor riqueza para sus socios, que pueden defender así sus rentas. P: ¿Cómo afronta este nuevo reto, ser viceportavoz de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha? R: Con mucha ilusión y responsabilidad sabiendo de la importancia que tiene ser viceportavoz del mayor sector agroalimentario y el que mayor riqueza genera en el mundo rural de nuestra región. Es fundamental buscar el consenso y la unión entre todas las cooperativas para afrontar las dificultades que van surgiendo por el camino. P: Aunque sea una pregunta compleja, dado el momento y problema puntual de los excedentes de vino, ¿Cómo vislumbra el futuro del sector del vino en nuestra región? R: Considero que el sector del vino en los últimos años es más competitivo, productivo y profesional, aunque también por el contrario muy atomizado, lo crea un problema en la oferta de nuestro producto en momentos como este. Por este motivo, una de las líneas que tenemos que afrontar en los próximos años es la integración y tener mayor dimensión a la hora de la comercialización. De esta manera podremos marcar estrategias de mercado. P: ¿Cuál es su valoración ante la destilación obligatoria que se avecina? R: Es una medida de regulación para momentos puntuales de exceso de producto en el mercado, una herramienta que se lleva utilizando siempre que se ha producido situaciones como las que acontecen. Eso sí, no como nos la quiere imponer el Ministerio: a coste 0. Sabemos que no hay dotación presupuestaria para esta medida, pero

igual que han hecho esfuerzos el Ministerio en otros sectores para arreglar situaciones excepcionales, considero que situaciones como está en La Mancha ha sido una excepción. Por lo tanto, sería tener voluntad por parte de nuestros políticos en ayudar al sector, y dotar presupuesto para esta destilación. No nos olvidemos que este sector durante esta grave crisis ha sido generador de riqueza y de empleo, por tanto pedir una medida excepcional al ministerio no es tan descabellado como lo pintan. P: ¿Qué papel o ruta deberían seguir las bodegas cooperativas de la región? R: Las cooperativas deben de hacer un gran esfuerzo en tomar mayor dimensión. Para ello existen herramientas para la integración, que permiten alcanzar una mayor competitividad en los mercados nacionales e internacionales. No es fácil, pero hay que trabajar duro para conseguirlo y eso es una labor de concienciación que nos toca afrontar desde nuestra organización. P: ¿Qué puntos débiles y fortalezas, dentro del sector, podría mejorar Cooperativas de Castilla-La Mancha como organización? R: Una de las debilidades con las que contamos, como he comentado anteriormente, es la atomización, asignatura pendiente en la que tenemos que trabajar. Sin embargo, las fortalezas que tenemos las cooperativas son enormes, nuestro potencial productivo y la cantidad de viticultores que la forman, en torno a 150.000, siendo las empresas que fijan población en los medios rurales. Además, son generadoras en empleo estable y de recursos económicos para sus socios. P: Como nuevo viceportavoz de Vinos de Cooperativas de la región ¿Cuál es el objetivo principal que se marca? R: Dar respuesta a las dificultades y situaciones que se nos planteen en el sector con el apoyo de todas las cooperativas, siempre buscando el consenso por medio del dialogo. No olvidemos que tenemos

de cerca ¿Cual es tu plato favorito? Caldereta de cordero manchego. El mejor momento del día: Cuando llego a casa y estoy con mi mujer y mi hijo. ¿Cuál es su idea de la felicidad perfecta? Estar con la familia y amigos. ¿Cual es su miedo? Tomar decisiones equivocadas. ¿Qué aprecia más en sus amigos? La sinceridad. ¿Cuál es su estado mental más común? La reflexión sobre los aspectos de la vida diaria. ¿Qué talento desearía tener? Ver las cosas antes de que ocurran. ¿Cuáles son las palabras que más usa? Positivas y afirmativas ¿Qué es de lo que más se arrepiente? De no haber estudiado una ingeniería. La cualidad por excelencia en una persona es: La paciencia y la sabiduría ¿Cuál es su mayor extravagancia? Los disfraces de carnaval. ¿Qué no perdonaría? La mentira ¿Qué le hace reír? Las cosas graciosas de la vida. ¿Cuál es su lema? Aprovecha el tiempo y sé feliz.

carlos bonilla una organización muy fuerte con grandes profesionales trabajando muy duro en defensa de nuestras cooperativas y en definitiva por el viticultor. P: Una recomendación a las bodegas cooperativas de la región… R: Hay que apostar por la calidad de nuestros caldos como seña de identidad y la integración en un número de grupos reducido para poder llegar a conseguir competitividad en los mercados y aumentar las exportaciones lo que se traduciría en mejorar las rentas de nuestros viticultores. Julio-Agosto 2014 | Nº 88

Alba Gómez, periodista Cooperativas Agro-alimentarias

conoce a nuestro equipo

cooperativas agro-alimentarias

Conoce a nuestro equipo FrAnCIsCA IzQUIErDo

Departamento de Contabilidad, Informática y Administración

Francisca Izquierdo lleva 23 años trabajando en Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, prácticamente, desde los orígenes de la organización. Lo suyo son las cuentas, los números y los papeles, pero de toda su trayectoria en Cooperativas, lo que más resalta y a lo que más valor otorga es a sus compañeros, tanto en lo profesional como en lo personal. Francisca Izquierdo es una persona “sencilla, a quien le gusta leer, escuchar música, salir con sus amigos”, pero también es una parte esencial de la organización. pregunta: ¿Cómo fue tu comienzo en Cooperativas Agro-alimentarias? respuesta: Empecé con la constitución de UCAMAN, ya que se realizaban casi todas las semanas unas Jornadas Sectoriales en las cuales se iban reorganizando los sectores que iban a formar parte de la vertebración de la Unión de Coop. y junto

con otras personas nos encargábamos de la logística del acto. Cuando al año ya estuvo todo más o menos formado, yo ya dejé de trabajar para volver unos años después, ya definitivamente. p: ¿Cómo fueron los primeros días? r: La verdad es que los recuerdo con cariño, aunque eran bastante estresantes.

os ñ a 3 e2 d s á los m o d n a sujet s de la le pape ización organ

p: ¿A quién recuerdas especialmente de esos primeros días? r: Sin duda a mis compañeros, ya que en aquellos momentos todo era como mucho más familiar, pero en especial a mi compañera Lola, con la que comencé toda esta andadura de Cooperativas Agroalimentarias. p: ¿Cómo ha cambiado todo en este tiempo? r: Ha cambiado bastante, la forma de trabajar ahora es mucho más cómoda, ya que los medios son diferentes de los que disponíamos antes. Por ponerte un ejemplo, te diré

que cuando empezamos, la persona responsable del gabinete de prensa elaboraba unos dossieres en los cuales fotocopiaba y recortaba los artículos de prensa para pegarlos en un A4 y así a su vez poder volver a fotocopiar para elaborar el dossier semanal y enviarlos a las cooperativas. Pues como las fotocopiadoras de hace 20 años no clasificaban ni grapaban los folios, teníamos que poner fotocopia por fotocopia, y te estoy hablando de unas 40 ó 50 páginas a lo largo de una mesa de reuniones que teníamos, que media aproximadamente unos 5 o 6 metros, la rodeábamos con las fotocopias e íbamos cogiendo una por una, dando vueltas a la mesa, hasta que juntábamos todo el dossier y lo grapábamos. Esto se repetía con circulares o cualquier información que se mandaba a las cooperativas. Lo que más gratamente recuerdo es que estos trabajos los realizábamos toda la plantilla de UCAMAN ya que éramos cuatro o cinco personas incluidas el Director, José Luis Rojas, que era el primero que se ponía manos a la obra y nos decía siempre “chicos, zafarrancho de combate”. p: ¿Qué balance haces de tus años en cooperativas? r: Un balance bastante positivo, ya que mi vida de trabajo trascurre toda en Cooperativas Agro-alimentarias. Toda mi experiencia la he adquirido en esta empresa y la verdad es que me siento orgullosa de haber crecido profesionalmente aquí, en este sector agroalimentario. Aunque yo provengo de la agricultura, ya que mis abuelos y mi padre eran agricultores, con lo cual sé un poco “de lo que va el tema”. p: ¿Qué es lo mejor que has aprendido de tus compañeros? r: El respeto de unos hacia otros. p: ¿Qué es ser una mujer trabajadora? r: Una mujer trabajadora es una persona que puede tener el don de la ubicuidad, la mente en “cuatro o más cosas” a la vez y llegar siempre a tiempo a todo. Y ya si son madres de familia, se merecen un

“súper monumento”. Yo si volviera a nacer me gustaría ser otra vez mujer trabajadora. p: hablemos de ti, ¿quién es Francisca Izquierdo? r: Yo me considero una persona bastante normal, sencilla, que le gusta leer, escuchar música, salir con sus amigos… En fin, yo creo que soy una persona bastante corriente.

do, a Izquier Francisc ”. “de cerca ulce salado? D ¿Dulce o ? Las dos montaña o a y la p ¿ che? Día ¿Día o no nquilidad idad? Tra il u q n a tr tos ¿Estrés o gatos? ga ¿Perros o l osa? Azu ¿Azul o r adio r n o radio? ¿Televisió eporte o sofá? D ¿Deporte

p: ¿Qué es lo que más te gusta en esta vida? r: Disfrutar de los buenos momentos con la familia. p: ¿Y algo que no soportes? r: La falsedad: hoy te quiero mucho y mañana no me acuerdo de ti. p: ¿Cuál es tu mejor virtud? r: La paciencia p: ¿Y tu peor defecto? r: Pues que cuando la pierdo, ya no “controlo”. p: Algún miedo… r. La enfermedad. p: Tú última pesadilla. r: No me acuerdo, las intento olvidar rápidamente. p: no puedes vivir sin… r: Algo dulce. p: si pudieras estar en cualquier sitio ahora mismo, ¿dónde sería? r: En un bonito balneario disfrutando de un buen masaje relajante. p: ¿Qué es lo primero que haces al levantarte? r: Beberme un vaso de agua y ponerme la radio. p: ¿Tienes manías? r: No me considero una persona maniática, pero si es verdad que el orden en la cocina es algo que me preocupa bastante. p: película, libro y comida favorita. r: “El último mohicano” es una de mis películas favoritas y no me canso nunca de volverla a ver. Un libro que me marcó un antes y un después fue “Los pilares de la Tie-

rra” y en cuanto a la comida, me gustan muchos platos, en general soy buena comensal, pero sí que no me puedo resistir al “Guiso de las bodas de Camacho” que hace mi marido. p: ¿A quién admiras? r: A mi madre. Ha sido siempre mi punto de referencia, pero en este último año nos ha dado a todos una lección de valor y coraje. p: ¿Qué planes tienes para el futuro? r: La verdad es que últimamente la vida me ha enseñado que no hay que hacer muchos planes ni pensar muy a largo plazo, porque algunas veces no sale nada como tú has planeado, sino todo lo contrario. Por lo tanto, voy muy al día. p: Algún vicio confesable: r: Ir de tiendas. p: ¿Con quién te irías a tomar un buen vino? r: Con mi marido, ya que él sabe un “poco” de vinos y me gusta compartirlo con él. p: si te pierdes, ¿dónde hay que buscarte? r: En una playa tranquila disfrutando de una buena puesta de sol. Julio-Agosto 2014 | Nº 88

Ventura Ruiz Catellano, Auditor-Audit Process, S.L.

consultoría

Cierre Contable Campaña 2013/14 En este número examinaré el tratamiento del cierre contable y fiscal de la campaña 2013/2014. Pero ¿por qué trato ese tema en agosto y no en diciembre, que es cuando termina el año? Pues porque la mayoría de las cooperativas adaptan el ejercicio económico al ciclo agrario. Por ejemplo, en las cooperativas de vino, la temporada empieza en agosto, en las almazaras en octubre, en las de cereal o ajos en junio, etc. Armonizar ambos ciclos, no siempre es fácil, y si no se hace, en la mayoría de los casos, origina distorsiones significativas en las cuentas anuales. El siguiente ejemplo trata de ilustrar la problemática. Supongamos que una cooperativa de vino cierra sus cuentas el 31 de diciembre de 2014. Se producen habitualmente las siguientes situaciones: • Al 31 de diciembre de 2014, la bodega está llena como consecuencia de la elaboración de la nueva campaña. Sin embargo, el balance únicamente recoge una pequeña cantidad de producto que puede quedar de la campaña anterior. En ocasiones no aparecen existencias de vino al haberse vendido aquellas íntegramente. Por otra parte se debe la uva aportada por los socios en septiembre de 2014. Sin embargo esa deuda no luce en el balance, porque no se sabe a cuanto asciende dado que se desconoce el precio de liquidación. Si el balance debe mostrar fielmente la relación de todos los bienes y derechos así como todas las deudas, coincidiremos

en afirmar que, en este caso, no refleja tal situación. • La norma contable cita que “La valoración de las adquisiciones de bienes a los socios para la gestión cooperativa se realizará, en el momento en que se lleve a cabo la operación” con la entrega del producto. Sin embargo, normalmente, la cuenta de resultados no recoge las compras de uva entregadas por los socios en el ejercicio 2014 (septiembre). Estas no se registran hasta el ejercicio siguiente, periodo en que se vende el vino y se practica la preceptiva liquidación. Las compras que lucen en las cuentas de 2014 son las correspondientes a las uvas adquiridas en 2013. Si la cuenta de resultados debe mostrar los gastos e ingresos devengados en el periodo comprendido entre el uno de enero y treinta y uno de diciembre de 2014, debemos concluir, que en el caso anterior, no se da esta situación. Se produce, en consecuencia un claro incumplimiento de la normativa legal. • Normalmente, se realizan en los últimos meses del ejercicio 2014 ventas de vino y subproductos de la nueva campaña. Estas operaciones no se registran como ingresos, sino que lucen en el pasivo del balance, en una cuenta de ajustes por periodificación. Por el contrario, suele aparecer en el activo, dentro de los bienes y derechos, una cuenta de pagos anticipados que recoge gastos (personal, productos enológicos, re-

paraciones, etc.) devengados en los últimos meses del ejercicio. Tales gastos no han sido incluidos en la cuenta de resultados por corresponder a la elaboración de la nueva campaña. Si el balance debe mostrar fielmente la relación de todos los bienes y derechos así como todas las deudas, y en realidad recoge bienes y deudas inexistentes (gastos e ingresos) coincidiremos en afirmar que, en este caso, no refleja la imagen fiel de la realidad. Queda clara la razón de por qué se debe adaptar el cierre contable al ciclo agrario: para evitar problemas en la aplicación de criterios de imputación de ingresos y gastos. Respecto al cumplimiento de la normativa, si el capital social es retornable en caso de baja, sigue siendo de aplicación la obligación de clasificarlo como deudas y no como fondos propios. Este asunto ya ha sido tratado con anterioridad en el numero 78 de esta revista. Otra novedad en el Impuesto de Sociedades, para empresas de reducida dimensión, es la posibilidad de deducir de la cuota, el 10% de los beneficios reinvertidos en elementos nuevos de inmovilizado material. Para esto es necesario dotar una reserva por inversiones y citar en la memoria de las cuentas anuales información referida al importe de los beneficios acogidos, identificación de los bienes adquiridos, y otras cuestiones. (Ver art. 37 LIS).

Tratamiento fiscal de las amortizaciones Tal vez lo más novedoso en el cierre sea el tratamiento fiscal de las amortizaciones. Para el caso de empresas que no tengan la consideración de reducida dimensión, la Ley 16/2012 limita la deducción como gasto al 70% del importe que hubiera resultado de-

Ejercicio

Amortización contable

ducible, de acuerdo con las normas fiscales vigentes hasta ahora. La disposición es aplicable a los ejercicios iniciados en los años 2013 y 2014. Para explicar sencillamente la situación expondré un ejemplo. Supongamos que compramos una maquina en enero de 2011 por 100.000 euros y nos dura 10 años Amortización fiscal opción A

Ajuste opción A

(periodo que se ajusta al máximo fiscal). Este sería el resumen de las posibles diferencias entre el gasto contable, el fiscal (según las dos opciones) y los ajustes al resultado contable para obtener la base imponible. Existen dos opciones legales de recuperación de las diferencias: durante la vida útil restante del elemento o bien en un plazo fijo de diez años. Amortización fiscal opción B

Ajuste opción B

2011

10.000,00

0,00

10.000,00

0,00

2012

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0,00

10.000,00

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2013

10.000,00

7.000,00

3.000,00

7.000,00

3.000,00

2014

10.000,00

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3.000,00

7.000,00

3.000,00

2015

10.000,00

11.000,00

-1.000,00

10.600,00

-600,00

2016

10.000,00

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-1.000,00

10.600,00

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2017

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2018

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2019

10.000,00

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2020

10.000,00

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2021

0,00

600,00

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2022

0,00

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2023

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2024

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-600,00

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La opción “A” es la mejor desde el punto de vista económico, pero exige hacer tantas estimaciones como elementos de inmovilizado disponga la empresa, de tal forma que, a efectos prácticos, considero que se elegirá la opción “B”. En la contabilización del impuesto de sociedades surgirá un

impuesto anticipado. La cuenta utilizada sería la “4740. Activos por diferencias temporarias deducibles”, que se cargaría por la diferencia generada en los años 2013 y 2014 multiplicada por el tipo impositivo y se abonaría en los siguientes ejercicios por los mismos conceptos con signo negativo.

nota: Aquellas personas interesadas en recibir información adicional o plantear cualquier duda de auditoría, contabilidad o mercantil, pueden contactar con: ventura@auditprocess.com o bien al tlf. 926 311 860.

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