Revista 2013 08 06%2009:8:43 095343 by Andrés García

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PRESIDENTE

editorial................................. 5

Ángel Villafranca Lara VICEPRESIDENTE Fernando Sánchez Miedes SECRETARIO Félix Díaz Espinosa VOCALES José Luis López Elvira Ángel Gómez Montoya Miguel Ángel Toribio Serrano Pedro Villacañas Aniceto Mateo Moya Francisco Garrido González, Miguel Fernández Díaz Julio Bacete Gómez Carlos David Bonilla Merchante Pablo Díaz Peño

la opinión cooperativa............ 6 Ante la nueva reforma de la PAC, los distintos portavoces de los sectores productivos de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha nos trasladan sus primeras impresiones

PAC...................................... 10 Tras dos años de negociaciones, el Trílogo acuerda la Reforma de la Política Agraria Común

jornadas vitivinícolas........... 15 Nuevas tendencias en Innovación e Investigación en las Jornadas Vitivinícolas

vino...................................... 22

Agustín Fuentes Pardilla INTERVENTORES

seguros................................ 25

José María Arcos González Ángel Atanasio Sánchez DIRECTOR José Luis Rojas Sánchez SUBDIRECTOR

Líneas de trabajo del Servicio de Formación

consejos............................... 46 ¿Cómo redacto el acta de la Asamblea?

nuevos retos........................ 48 Nuevos retos para las cooperativas agroalimentarias

cuadros de mando................ 52

Éxito de asistencia en las Jornadas sobre EMCS e informatización de libros de bodega

Fermín Gómez Anguíx

formación............................. 43

La nueva red de especialistas en riesgos agroalimentarios

Cuadros de Mando en Cooperativas

comunicación....................... 54 Cómo comunicar a los socios: la importancia del 2.0

entrevista............................. 58 Agustín Fuentes Pardilla Miembro del Consejo Rector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

conoce a nuestro equipo....... 60 frutos secos......................... 30

Cooperativas Agro-alimentarias prevé una cosecha de almendra en Castilla-La Mancha de 2.526 toneladas

Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Juan Miguel del Real Sánchez-Flor

Alicia Sanchez López-Covarrubias CONSEJO ASESOR DE REDACCIÓN Equipo Técnico de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha FOTOGRAFÍA Producción propia IMPRESION, DISEÑO y MAQUETACION AS Agencia de Comunicacion y Servicios Publicitarios DEPÓSITO LEGAL: TO-1003-1996

alimenta tu vida................... 32 Creatividad e Imaginación, al servicio de la Alimentación Saludable

consultoría........................... 62 Ley de Transparencia. Información Pública vs Información privada

lácteos................................. 34 Campaña láctea 2012-2013. La producción de leche de vaca en Castilla-La Mancha supone el 3,6% de los datos nacionales

gestión laboral..................... 38 Oportunidades para mejorar la eficiencia de sus explotaciones agrarias

número 83

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En el momento de escribir este editorial, acaba de hacerse público el acuerdo alcanzado en la Conferencia Sectorial de Agricultura entre Comunidades Autónomas y Ministerio para la aplicación de la reforma de la PAC en España, si bien quedan pendientes por definir importantes temas en los que no ha habido compromiso y que pueden tener suma importancia en el resultado final, especialmente en los ámbitos de los pagos directos y el desarrollo rural. Con la posibilidad de sorpresas, de lo que queda por concretar, podemos ya ver la cara y la cruz de esta Reforma. La cara nos habla de novedades y posibilidades que ofrecen el desarrollo rural y la Organización Común de Mercados Única para la integración y desarrollo de las cooperativas; y en la cruz está la contención de cualquier mejora en el régimen de las ayudas directas, ya que teniendo un modelo francamente mejorable, vamos a emplear mucho tiempo y dinero para crear un sistema que intente dejarlas igual y a perder una oportunidad que sólo pasa por nuestra puerta una vez cada siete años. En lo que concierne a la cruz, todos nos felicitábamos de las conclusiones contenidas en la Comunicación de la Comisión al Parlamento y al Consejo, titulada “La PAC en el horizonte de 2020: Responder a los retos futuros en el ámbito territorial, de los recursos naturales y Alimentario” en la que se establecía que la débil presencia de los productores en la cadena de valor era la causa fundamental de su continuada pérdida de renta. Buenos diagnósticos, pero ineficaces tratamientos, haciendo un símil médico. Dos años después, donde dije “digo” digo “Diego”. Y en España, salvo por los que entendemos que la verdadera POLÍTICA AGRARIA debe tener como fin la mejora constante del sector agroalimentario –no confundiéndola con el mero reparto presupuestario-, el objetivo de la mayoría de las administraciones, incluso de organizaciones agrarias, ha sido textualmente “minimizar los efectos de la convergencia

Retroceso en el sector del vino Finalizando con los pagos directos, y por la relevancia del sector vitivinícola en nuestra región, consideramos que no ayudará a su mejora el que se haya acordado transferir, de forma definitiva, los 142,749 M€ del programa de apoyo al vino al régimen de pagos directos. Pasamos un presupuesto que se podía dedicar a cambiar las estructuras para incrementar en un porcentaje ínfimo los derechos de pago básico en toda España. Además ahora que se abre la promoción del vino a países miembros de la UE se necesitarán más fondos para promoción, y no todo lo contrario. Nuevamente ha primado en los responsables “dar pescado, que enseñar y ayudar a pescar”. Afortunadamente, “no sólo de ayudas directas vive la PAC”, y en esta mesa de tres patas, hay dos que creemos mejoran la situación actual, la OCM única y el desarrollo rural, aunque tendremos que estar preparados para solventar ciertos “peligros” de nuevos instrumentos, que bien usados pueden propiciar mejoras, pero que si no se utilizan adecuadamente pueden traer al sector agrario regional grandes inconvenientes y distorsiones. Así ocurre con las Organizaciones de Productores (OP) y las atribuciones que se les otorgan. Organizaciones de Productores Estas OP pueden realizar ciertas actuaciones en caso de perturbaciones graves de mercado, además pueden generar extensiones de norma para que todo el sector de un área determinada realice contribuciones económicas para una serie de fines; e incluso se establece que los acuerdos entre agricultores, asociaciones de agricultores y Organizaciones de Productores estarán exentas de las normas de competencia en temas de producción, venta de producto, almacenamiento o transformación (no fijación de precios). Esto abre un abanico de posibilidades de mejora.

Desgraciadamente no se ha incorporado que las OP tengan que concentrar oferta y comercializar. El Ministerio ha acordado legislar en todos los sectores las condiciones de las OP, y ahí las cooperativas tendremos un importante trabajo por delante, para aclarar este y otros aspectos, y sobre todo para aprovechar estas organizaciones de cara a la intercooperación y concentración de actividades de las cooperativas y socios. Desarrollo Rural Es muy positivo que haya compatibilidad de los Programas de Desarrollo Rural regionales y un Programa de Desarrollo Rural Nacional, y que se haya acordado dotar financieramente el programa nacional, de manera que con él se pueda soportar las medidas de la Ley de Integración cooperativa. En este aspecto no podemos más que alegrarnos de tener el instrumento y además tener los fondos. También en Desarrollo Rural se ha acordado a nivel español instaurar un mecanismo de flexibilización y transferencia de fondos entre Programas de desarrollo Rural regionales, para evitar la pérdida de fondos, con lo que por fin se dará solución a la irracional situación que había hasta el momento, por la que si una Autonomía no gastaba sus fondos, ninguna otra los podía ejecutar y gastar. Un hito histórico Asimismo, nos congratula constatar que el Congreso ha aprobado la Ley de Fomento de la Integración Cooperativa, impulsado por el ministro Arias Cañete y con el apoyo de la mayoría de los grupos parlamentarios, totalmente en línea con nuestra filosofía de un modelo cooperativo empresarial, rentable, competitivo, profesionalizado, generador de valor y con una dimensión relevante. Esta Ley es un hito histórico y, sin duda, un espaldarazo al papel de las cooperativas en el sector agroalimentario, pero dado que solo tendrá alcance en el ámbito supra autonómico, necesita el compromiso del Gobierno de Castilla-La Mancha, desarrollando legislación propia y en la misma dirección que la elaborada por el Ministerio, para establecer un marco legal regional, con suficiente presupuesto, que nos permita desarrollar ese modelo empresarial competitivo en nuestra región.

editorial

La cara y cruz de la Reforma

interna de las ayudas y evitar transferencias de importes entre agricultores, ganaderos y territorios”. No es que desde Cooperativas tengamos el objetivo de que haya trasvases, pero sí de que se mejore la situación actual en el reparto de ayudas. Si el principio que guía las decisiones es fundamentalmente garantizar la actual situación, es muy difícil obtener mejoras sustanciales, desaprovechando una nueva oportunidad de evolución.

Agosto 2013 | Nº 83

la opinión cooperativa

¿Cómo cree que va a influir la nueva Reforma de la PAC en los distintos sectores de producción? Ante la nueva Reforma de la PAC, los distintos portavoces de los sectores productivos en Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha nos trasladan sus primeras impresiones “Tenemos estabilidad y mantendremos nuestras producciones al menos hasta 2020” “Nosotros valoramos positivamente la nueva Reforma desde el punto de vista de los presupuestos, ya que se mantiene el mismo y, al menos, lo tenemos garantizado para los próximos cinco años. Esto nos da estabilidad y nos garantiza mantener nuestras producciones al menos hasta 2020.

Francisco José Garrido Viceportavoz de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias

Sí es cierto que tenemos algunas dudas en cuanto a la regionalización; ahí va a estar el debate entre las distintas Autonomías, porque no sabemos si el ministro va a conseguir que todas se pongan de acuerdo. Además, en el viñedo, siempre que las hectáreas sean elegibles lo podemos considerar positivo, porque mantenemos presupuesto y se hace justicia entre las hectáreas de viñedo que generamos derecho en la anterior OCM. Desgraciadamente la garantía de estos derechos se hace a costa de transferir, definitivamente, desde el específico Programa de Apoyo al vino a la bolsa de pagos directos, dejando desguarnecidas de presupuesto importantes medidas de dicho Programa: inversiones, reestructuración, promociones en la UE y países terceros, etc.

“Este acuerdo está dotado de instrumentos para apoyar al olivar de baja producción” “Parece obvio que este acuerdo está dotado de instrumentos para apoyar al olivar de baja producción, en alto riesgo de abandono. Teniendo en cuenta criterios de utilidad pública y peligro de desaparición, se debe decidir una ayuda acoplada a este tipo de olivar.

Gregorio Gómez Portavoz de Aceite de Cooperativas Agro-alimentarias

También dentro de las ayudas directas, afecta bastante a este sector el régimen de pequeños productores para los pequeños agricultores cuyas ayudas estén por debajo de 1.250, por el cual aquellos perceptores acogidos al mismo cobrarán siempre la misma cuantía, la que se determine, por un periodo fijo de cinco años. Consideramos, dentro de los debates actuales que se están llevando a cabo, que el acogimiento a este sistema debe ser voluntario, y nunca de oficio. En cuando al programa de desarrollo rural, se abre de nuevo la oportunidad de realizar una medida agroambiental para la producción integrada en olivar, como paso intermedio entre la gestión convencional, y la gestión ecológica de este cultivo. Nuestra región adolece de tal regulación y este es el momento propicio para arreglar esta carencia.

Por último la Sanidad Vegetal es también un aspecto que se contempla en la Reforma, dentro del Desarrollo Rural. Como es sabido la coordinación en la plaga de la mosca del olivo entre los técnicos de sanidad vegetal es clave en su lucha. También lo será la futura disposición de fondos para la sanidad vegetal que se decida en España y Castilla-La Mancha tras la reforma vía su Programa de Desarrollo rural, cosa que demandamos desde las cooperativas aceiteras de la región.”

cooperativas agro-alimentarias

Ramón López Hervás Portavoz de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias

“Un sistema que solo persiga mantener el status quo también mantiene la problemática actual” “El Ministerio está basando su propuesta de reparto de las ayudas directas, que ahora se negocia entre autonomías, en tres principios: uno que las ayudas se deben dedicar a las explotaciones agrarias verdaderamente activas, segundo que todas las explotaciones agrícolas tenga las mismas reglas del juego, con independencia de su localización, y un tercer principio, destinado a limitar los trasvases de ayudas entre beneficiarios, sectores y territorios. No podemos compartir totalmente este tercer principio, ya que puede contradecir a los dos primeros, porque supedita todo a la inexistencia de trasvases. Además un sistema que solo persiga mantener el status quo también mantiene la problemática actual y anula los posibles beneficios de un sistema de convergencia. Hay que usar la subsidiariedad dada a los distintos estados miembros para mejorar la situación actual, no para mantenerla sino para aminorar los defectos e incrementar las virtudes del sistema. Y por supuesto la ayuda media hacia a la que se converja debe ser una media a nivel nacional. En el sector cooperativo de cultivos herbáceos también pensamos que se debe tomar en consideración la posibilidad de realizar transferencias de fondos del primer pilar al segundo pilar ya que este segundo posee más instrumentos conectados con la organización de la producción, la mejora de la calidad, organizaciones de productores, inversiones en industria agroalimentaria etc., con las que realizar políticas, más allá del mero sostenimiento de renta, para mejorar la comercialización en cooperativas. En el aspecto de las ayudas asociadas, recordemos que en la actualidad las regiones de producción de rendimientos menores a 2.2 ton/ha gozan de una ayuda acoplada, por ser zonas de peligro de abandono de la actividad, y consideramos que la ayuda asociada es la misma tipología de ayudas, y la necesidad se mantiene.”

José Manuel Domínguez Portavoz de Lácteos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Manchas

“Se mantienen las cuestiones aprobadas con respecto al Paquete Lácteo” “Aunque de momento no existen textos consolidados, sí conocemos los principales asuntos aprobados y lo que se va a contemplar en el futuro reglamento de la OCM única. De lo que sabemos, podemos decir que se mantienen las cuestiones aprobadas en 2012 con respecto al Paquete Lácteo. En materia de Intervención pública se establece un sistema automático que desencadena la intervención de mantequilla que aumenta hasta las 50.000 toneladas; antes eran 30.000 toneladas, alargándose el período de compras hasta el mes de septiembre, que antes estaba fijado hasta agosto. Y en lo que respecta al almacenamiento privado se van a admitir productos (quesos) con DO e IGP, además de la mantequilla y de la leche desnatada en polvo (LDP). La Comisión ha quitado la propuesta de Ayudas a la leche desnatada y a la leche desnatada en polvo para su uso en alimentación animal y las ayudas para procesar la leche desnatada en polvo en caseína y caseínatos. Y en lo que respecta a las Organizaciones de Productores Lácteos (OPL) e Interprofesiones, en ambas figuras y casos se contempla la posibilidad de que promuevan el mecanismo de la extensión de noma (Art. 110) y la obligatoriedad de que los socios no miembros de la OPL o la Interprofesión contribuyan económicamente (Art. 111). Con respecto a las Cuotas lácteas se ha previsto la redacción de un texto específico sobre la finalización de estas a 31 de marzo de 2015, incluyéndose una referencia sobre la necesidad de establecer mecanismos para evitar la volatilidad de precios en el sector lácteo.” Agosto 2013 | Nº 83

la opinión cooperativa

Claudio Ortiz Portavoz de Frutos Secos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

“En líneas generales, para el sector de frutos secos esperamos que la incidencia sea bastante neutra” “Esta Reforma afecta a todos los sectores agrarios, entre los cuales se encuentra el de los frutos secos. Se supone que habrá un incremento de hectáreas en la próxima etapa 2015-2020 y, a pesar de esto, el dinero no aumenta. Sin embargo no creemos que seamos uno de los sectores más afectados en cuanto a posibles bajadas respecto de la PAC actual, ya que la cuantía de la ayuda por hectárea, de este sector, es baja. En cuanto al greening, no vamos a tener ningún tipo de penalización, al quedar exentos los cultivos leñosos, aspecto que nos resulta positivo. Sin embargo actualmente esto no son más que elucubraciones, porque hasta que el Gobierno no ultime medidas, ya que es el que tiene que decidir cuál es el montante definitivo y cómo se reparte el dinero, no sabremos nada de cierto. En líneas generales, para el sector de frutos secos esperamos que la incidencia sea bastante neutra, aunque para eso habrá que seguir contando en el próximo periodo, a parte del pago único, de las ayudas nacionales y de las ayudas acopladas percibidas hasta el momento por considerarse un cultivo sensible de importantes beneficios medioambientales. De ser así no esperamos ganar pero tampoco perder más allá de aquello que corresponde por la reducción del presupuesto. El hecho de cobrar menos e incluso lo mismo, sin duda no es nada beneficioso, porque llevamos muchísimos años cobrando la misma cantidad, mientras que los costes van subiendo con el IPC de cada año. Pero no hay más remedio que asumirlo, porque es lo que hay.”

la opinión cooperativa Julio Bacete Portavoz de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Macha

“Un agricultor francés o inglés seguirá cobrando, proporcionalmente, más que un agricultor español” “Como siempre que hay una Reforma de la PAC, los agricultores pedimos que al menos nos quedemos como estamos. También como siempre unos dirán que ganamos y otros que perderemos. El futuro del “Régimen de ayudas al sector de Frutas y Hortalizas” está pendiente de un proceso paralelo al de la Reforma general de la PAC sobre el Régimen de ayudas FH que debería ser presentada en septiembre 2013 (propuesta que se inclinará por alguna de las opciones: statu quo de los PO, modificación, recortes, derogación, ayudas a la carta...). Siendo así, podría parecer no coherente que se haya entrado ahora en el detalle del articulado de los “apartados OPFH-PO”, dado que está previsto que sean objeto de discusión en muy poco tiempo. Aún quedan las revisiones que tienen que hacer las Autonomías etc., por lo que es arriesgado hacer valoraciones hasta que todo esté claro. Pero lo que sí queda claro es que un agricultor francés o ingles seguirá cobrando, proporcionalmente, más que un agricultor español.”

cooperativas agro-alimentarias

“La sensación es que finalmente no habrá grandes cambios con respecto a la situación actual”

José Carlos Vázquez Portavoz de Frutas de Hueso de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

“En principio el planteamiento, al menos del MAGRAMA español, es que los importes de ayuda de pagos directos por explotación, que actualmente se perciben, se vean modificados lo menos posible, no obstante para este sector hay dos situaciones muy distintas que merecen un análisis por separado. En el caso de frutales que no han tenido hasta el momento ningún tipo de ayuda, lo que esperamos es que en la próxima PAC se les asigne algún derecho de ayuda ya que en la situación actual no entendemos por qué unos cultivos tienen una ayuda asociada y otros no. Y en el caso de frutales que sí tienen ayuda en la actualidad, entendemos que la incidencia sobre el importe de la ayuda será pequeño y dependerá más del nivel de ayudas medio de la explotación en la que se encuentren esas plantaciones de fruta de hueso. La sensación es que finalmente no habrá grandes cambios con respecto a la situación actual, en cuanto al importe de ayudas percibido por explotación, por lo que habrá que prestar especial atención a las modificaciones que puedan tener un efecto sobre los mercados y la regulación-gestión-comercialización de la producción.”

Agosto 2013 | Nº 83

pac

Nuria Villanueva, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Tras dos años de negociaciones, el Trílogo acuerda la Reforma de la Política Agraria Común Se han sentado las bases de la PAC de los años 2014 a 2020, aunque deja tal margen de maniobra a los Estados miembros que habrá dudas sobre su aplicación concreta hasta bien entrado el año 2014. ¿En qué momento estamos? En el momento de redactar este artículo estamos en las primeras fases tras el acuerdo político de reforma de la PAC en Trílogo durante los días 24 y 25 de junio de 2013. Aún no conocemos los borradores de reglamento que pondrán en texto legal negro sobre blanco los acuerdos, cosa que se espera para después del verano. Y ya en lo que concierne a nuestro país, el Ministerio de Agricultura ha conseguido tal nivel de margen de decisión en la aplicación concreta de la reforma, que está casi todo por decidir, al menos en pagos directos. Aunque sí sabemos su opción de reparto de las ayudas que debe consensuar en conferencia sectorial con las comunidades autónomas a finales de julio. En fin, que hasta después del verano no ampliaremos significativamente el conocimiento sobre la reforma.

Pero el Ministerio sí ha lanzado una propuesta de aplicación más concreta…. Efectivamente, a través de una encuesta difundida entre el sector y las comunidades autónomas, que esboza los principios de aplicación de la reforma en España que el Ministerio quiere conseguir. Parte de este artículo se basa en el texto reflejado en dicha encuesta.

¿Entonces cuándo entraría en vigor la reforma de la PAC? Cuando en 2011 el Comisario Ciolos lanzó los borradores de Reglamentos comunitarios se proponía que las tres partes de la reforma – la OCM única o regulación de mercados, los pagos directos y el desarrollo rural - entrasen en vigor en 2014. Pero la realidad tozuda ha hecho que, a pesar de alcanzarse un acuerdo en el primer semestre de 2013, la complejidad administrativa, tanto europea como nacional, va a posponer la entrada en vigor de algunos aspectos, a saber: • OCM única: entra en vigor en 2014, pues son reglamentos en gran medida directamente aplicables por los Estados miembros. • Pagos directos: entrarán en vigor en 2015, es decir, la PAC 2015 será la primera con el nue-

vo sistema. Cada Estado miembro tiene un margen de maniobra para aplicar los acuerdos, por lo que además necesitamos un acuerdo entre todas las comunidades autónomas para la aplicación. • Desarrollo rural: para poder aplicarse la batería de ayudas que incluye el desarrollo rural habrá que desarrollar los Programas de Desarrollo Rural (PDR), tanto nacionales como regionales, por lo que lo más probable es que sea 2015 el año de inicio de aplicación de los nuevos acuerdos.

Desde el inicio de las negociaciones se ha insistido por parte del Ministerio en que su principal objetivo es que las ayudas se siguiesen cobrando de la manera más parecida posible a la realidad actual

cooperativas agro-alimentarias

¿Cuáles son los principales aspectos destacables del acuerdo europeo sobre PAGOS DIRECTOS, y qué se sabe de su posible aplicación en España? Para entender el complicado sistema que parece se va a configurar, hay que entender de dónde viene: su origen es la propuesta del Comisario Ciolos de “tasa plana” o convergencia por región en 2019. Se partía de ahí en la negociación y se ha llegado a un sistema que permite desde hacer tasa plana a limitar todo lo posible las transferencias de ayudas entre titulares, regiones y estados miembros. Es lo que se llama la “subsidiariedad” de los países (un margen de maniobra para modular la aplicación). Desde el inicio de las negociaciones se ha insistido por parte del Ministerio en que su principal objetivo es que las ayudas se siguiesen cobrando de la manera más parecida posible a la realidad actual, limitando todo lo posible cualquier cambio, y por tanto cualquier transferencia de fondos. El acuerdo en Trílogo incluye un método de “convergencia alternativo” que no es más que un conjunto de excepciones y derogaciones a la igualación propuesta por Ciolos, para dar un resultado final que limite la convergencia interna mediante un triple sistema, a saber:

En función de la superficie declarada en 2015 por cada titular se asignarán derechos de pago básico

• Estableciendo una convergencia mínima del 60% de la media de la región de que se trate. • Estableciendo que aquéllos que estén ya en la actualidad por encima del 60% de la media sólo deberán converger en un tercio de la media del valor de sus derechos con respecto al 90% de la media de su región. • Estableciendo un límite máximo del 30% a la reducción de las ayudas. Es decir, en función de la superficie declarada en 2015 por cada titular (no será toda, luego hay que leer el punto de posibilidades de limitación de superficies), se asignarán derechos de pago básico. Una vez asignados cada titular tendrá una cuantía de ayudas, y ésta es la que debe tener una convergencia mínima del 60% con la media, sin perder más del 30% (no se conoce aún si será el 60 o más y cuál es esa media, si regional, si nacional….). Pero más o menos se estima que ese será el sistema. Pero ¿cuál será la cuantía de los derechos de pago básico? Aquí entra otro concepto nuevo….o no tan nuevo: el plan de regionalización productiva que prepara el Ministerio. Con el objetivo de que el importe generado en pago básico por un agricultor “se adapte a la realidad productiva de cada zona y, al tiempo, limitar la transferencia de importes de ayuda”.

Se distinguirán cuatro tipos de superficie: secano, regadío,

Cultivos permanentes y Pastos. También se basará en el concepto de comarca agraria, como unidad geográfica perfectamente conocida por el sector, en la que se agrupan los municipios con características agronómicas semejantes. Según hemos sabido de alguna reunión presencial con el FEGA, la intención es dividir España en 40 regiones agronómicas, en las que se supone que cada una tendría un valor concreto del derecho de pago básico y en las que los conceptos de secano, regadío, pastos y leñosos serán clave para la comarcalización. Así en función de en qué regiones estuviese situada la explotación del productor, así sería la cuantía de los derechos de pago básico que genere en 2015. Y una vez echada esa cuenta, se aplicaría la convergencia “light” que permite a España el acuerdo alcanzado en el Trílogo. En definitiva, cuando un agricultor o ganadero hagan la pregunta “¿y qué hay de lo mío?”, la verdad es que a día de hoy no podemos aspirar a dar muchas respuestas, pero sí aspiramos a que todo el mundo empiece a acostumbrarse a estos conceptos, lo cual tampoco es baladí. Otro apunte que no se está comentando mucho: una vez asignados los derechos de pago básico la gestión será muy parecida a los de pago único: serán transferibles, existirán hectáreas admisibles para activarlos, si no se usan los derechos se perderán, existirá la reserva nacional etc.

Agosto 2013 | Nº 83

pac Además existirán pagos acoplados (un 13% del límite máximo nacional + 2% para cultivos proteaginosos) para que actividades agrarias o sectores agrícolas específicos que afronten determinadas dificultades y sean especialmente importantes por motivos económicos y/o sociales y/o medioambientales puedan recibir un pago acoplado. También para agricultores que posean derechos especiales y no dispongan de hectáreas admisibles para la activación de los mismos. Aquí hay muchos sectores “candidatos” a recibir pagos acoplados, y ésta es otra de las decisiones que ahora se discute entre MAGRAMA y autonomías.

sus rendimientos Decididamente sí.

Añadamos a la coctelera el concepto de greening aplicable a las tierras arables (los leñosos ya están excluidos o “convalidados” de su cumplimiento), el concepto de agricultor activo, el concepto de sistema simplificado para “pequeños productores”, la regresividad y el capping (sustituyendo a la antigua modulación), la posibilidad de dar pagos acoplados a jóvenes en el primer pilar etc. y tendremos, más o menos, el conjunto de aspectos que agrupa el acuerdo en ayudas directas.

¿Todas las superficies van a generar derechos de pago básico?

Pensemos: Plan de regionalización, derechos de pago, pagos acoplados……..¿Todos estos conceptos nos suenan a un compendio entre los dos sistemas con los que hemos vivido en la PAC desde la Agenda 2000, el sistema desacoplado y sistema acoplado con

comarcales?

Dicho de otra manera y ahora desde el punto de vista de los tramitadores de ayudas ¿no estaremos complicando demasiado el sistema para intentar que todo quede igual en las ayudas directas, es decir, igual pero más complicado, es decir, peor? Afortunadamente, la margen de los pagos directos, el acuerdo conseguido tiene cosas que pueden mejorar sustancialmente la situación actual, concretamente en las otras dos patas de la reforma: la OCM única y el desarrollo rural.

Hay que recordar que de manera general un titular generará tantos derechos de pago básico en 2015 como hectáreas admisibles declare, pero no será toda la superficie que declare, ya que España logró un sistema de limitación de superficies aprobado por Bruselas, debido al peligro de que el importe de los derechos se diluyese si no se limitaban las hectáreas admisibles. El sistema acordado permite que el MAGRAMA establezca un límite de derechos de pago básico de entre un mínimo de 20,809 millones de ha (135% derechos 2009) y un máximo de 22,350 millones de ha (145%). Lo oportuno sería que dicho límite fuera lo más próximo a la superficie declarada en los años previos a la reforma (22,442 millones de ha en 2011). En este entorno se está ahora decidiendo si las superficies llamadas “fuera del sistema” van a generar derechos de pago básico, o por el contrario no lo harán (según nos informan son aquellas que no fueron declaradas en una PAC de un perceptor del pago único en el año 2013).

También parece una opción probable que el número de derechos a asignar a cada agricultor se calcule en 2015 aplicando una reducción proporcional al número adicional de hectáreas elegibles declaradas en comparación con las indicadas en su solicitud en 2011, aunque existen otras opciones también que se manejan.

Los principales acuerdos de la OCM ÚNICA: ¿Qué nuevas posibilidades pueden traer para las cooperativas y sus socios? Tal y como recoge el documento de encuesta del MAGRAMA, “la nueva organización común de los mercados agrarios otorga a los Estados miembros la posibilidad de reconocer a las Organizaciones de Productores (OPs) de todos los sectores agrarios, bajo una serie de requisitos y con una serie de finalidades, entre las que se encuentran: • Asegurar que la producción se planifica y ajusta a la demanda, en particular en términos de calidad y cantidad. • Concentrar la oferta y la puesta en el mercado de la producción de sus miembros. • Optimizar los costes de producción y estabilizar los precios al productor. • La gestión de los subproductos y de los residuos para proteger la calidad del agua, del suelo y favorecer la biodiversidad. • Contribuir al uso sostenible de los recursos naturales y a mitigar los efectos del cambio climático, • Desarrollar iniciativas en el área de promoción y comercialización”.

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Y desde el punto de vista de Cooperativas, nos preguntaremos ¿y para qué sirve una OP, si nosotros ya podemos hacer todo lo anterior? Pues no es tanto para qué sirven, sino qué nuevas atribuciones se les dan: 1. Las OPs de todos los sectores podrán extender normas en determinadas circunstancias, es decir, podrán recaudar a todos los productores, incluso los no afiliados a ellas pero que estén en su ámbito de actuación, contribuciones financieras para actividades de interés general que se decidan en su seno. 2. En situaciones de crisis de mercado las OP pueden participar en la gestión de crisis a través de retiradas de mercado, distribución gratuita, transformación, almacenamiento privado, promoción etc. Eso sí, previa autorización de la Comisión Europea. Probablemente se establezca una normativa nacional que las regule (actualmente solo están reguladas en España las de lácteos y frutas y hortalizas), ya que las OP tendrán que tener una dimensión mínima (en productores y volumen).

introduce varias novedades respecto a su situación actual, pero la más llamativa es la posibilidad de elaboración de contratos tipo compatibles con la normativa de la Unión para la venta de productos agrícolas a los compradores y/o el suministro de los productos transformados a distribuidores y minoristas. Tampoco es un asunto trivial que para las interprofesionales se establecen excepciones al cumplimiento de la normativa de competencia para el desarrollo de sus finalidades, en determinados caso (con comunicación y permiso por parte de la Comisión). En el ámbito de la negociación contractual el acuerdo permite a los Estados miembros extender la contractualización a todos los sectores. Los contratos deberán contener precio, volumen, calidad, calendario de entregas, duración de contrato, condiciones de pago, acuerdos para la recogida o entrega, reglas a aplicar cuando existan casos de fuerza mayor.

Acuerdo en DESARROLLO RURAL: ¿cuáles son las novedades principales y cómo pueden afectar a las empresas cooperativas?

El interés para las cooperativas es obvio: somos de por sí Organizaciones de Productores, pero en el máximo nivel de compromiso para el agricultor y ganadero al estar gobernadas democráticamente, implicar la comercialización de la producción de sus socios y ser titulares del capital social. Y se nos ofrece la posibilidad de extensiones de norma, participar en situaciones de crisis de mercado etc.

Los programas de desarrollo rural o PDR son un compendio coherente de líneas de ayuda entre las que se encuentran las ayudas agroambientales, las ayudas a las inversiones en transformación de productos agroalimentarios (la FOCAL en nuestra región), las indemnizaciones compensatorias en zonas desfavorecidas, la iniciativa LEADER, las ayuda a la incorporación de jóvenes, a la modernización de explotaciones y regadíos etc.

También se regulan las Organizaciones interprofesionales, aunque este concepto ya es por todos conocido en España. La OCM única

Existen novedades relevantes en el acuerdo, pero no cambian la esencia ni la estructura de los programas de desarrollo rural. Hay

cuestiones que merecen atención, como la novedosa compatibilidad de un PDR nacional con los 17 PDR regionales, que permitirá dotar de instrumentos financieros y legales a la futura Ley de Integración Cooperativa. La flexibilidad entre pilares es muy destacable, en lo que se refiere al reparto de fondos entre el primer pilar de ayudas directas y el segundo pilar de desarrollo rural. Esta decisión, que se tomó en las negociaciones de febrero sobre el marco financiero plurianual, establece la posibilidad de hacer una transferencia de fondos entre pilares de hasta el 15% en el caso de trasvase de fondos del primer pilar al segundo y de hasta el 25%, en el caso de segundo a primer pilar. Por último citar que en el desarrollo rural se ha creado un nuevo instrumento para acelerar la innovación en el sector agroalimentario, para lograr un sector competitivo que produzca más con menos recursos y menor impacto ambiental, llamado Asociación Europea para la Innovación.

Qué debemos esperar a partir de este verano…. • El posible acuerdo de aplicación en España de la preforma de la PAC entre Ministerio y Comunidades autónomas, sobre todo en cuanto a pagos directos se refiere. • La publicación de los primeros borradores y reglamentos comunitarios. • El comienzo de trasposición de los reglamentos a la normativa nacional. Y un gran esfuerzo de información por parte de todos hacia nuestros socios, último destinatario de toda la reforma. Agosto 2013 | Nº 83

pac

Conferencia Sectorial de Agricultura El 25 julio 2013 finalizó la Conferencia Sectorial entre las Consejerías de Agricultura y el MAGRAMA, que ha acordado parte de los aspectos fundamentales de la aplicación de la reforma de la PAC 2014-2020, dado que España tenía una gran flexibilidad para aplicar los acuerdos del Trílogo explicados en el artículo anterior. En el acuerdo se cerraron todos los asuntos más políticos conectados con las ayudas directas, quedando por aclarar detalles que se decidirán en el mes de septiembre, tras la intervención de un grupo de expertos que trabajará en ese mes. Los acuerdos principales alcanzados son los siguientes:

PAGOS DIRECTOS: PRIMER PILAR

* Modelo de generación de los derechos de pago básico: Se aplicará el modelo propuesto por el MAGRAMA en base a 316 comarcas agrarias, y para cada una de ellas, cuatro tipos de superficies (regadío, secano, permanentes y pastos). En 2015, para cada comarca agraria y tipo de superficie se calcularía un importe unitario distinto, de manera que podrían existir del orden de 1.200 importes unitarios distintos. Posteriormente se reduciría éste número a uno más razonable (de manera indicativa, 30 ó 40), asignando un mismo importe a los tipos de superficie que tengan importes unitarios comprendidos en un mismo intervalo. Los importes unitarios finalmente establecidos, serían los correspondientes a 2019, hacia los que deberían converger los importes que se asignen en 2015. Para el desarrollo de este modelo se creará un grupo de alto nivel permanente, que empezará sus trabajos en la primera semana de septiembre y deberá presentar sus conclusiones a la Conferencia Sectorial para que adopte acuerdos antes de final de año. * Se ha decidido también que el

importe de 142,7 millones de euros, que el programa de apoyo al sector

vitivinícola destinó al régimen de pago único, se incorpore de forma definitiva al régimen de pagos directos.

* Se ha acordado que no haya trasvases de fondos entre los dos pilares de la PAC. * Se ha decidido limitar la superficie con derecho a ayudas. A este respecto, el ministro ha anunciado el grupo técnico analizará qué mecanismo de limitación de las superficies es el más adecuado. Sin embargo ya se sabe que no tendrán derecho a la ayuda las Has. de viñedo y frutas y hortalizas que no tengan referencias en la PAC de 2013. Sí entrarían todas aquellas que fueron declaradas por sus titulares en dicha solicitud unificada, por haber percibido pagos en otros conceptos y haber cumplido con la obligación de declararlas.

* Limitación de los pagos o Capping: Se limita el cobro de ayudas a 300.000 €, pero en el cálculo se tendrán en cuenta los costes laborales, no se incluirá el greening (30% del pago) y se tendrá en cuenta las especificidades de la agricultura asociativa. * Condiciones mínimas de cobro. A partir de 2015 los expedientes de pago que no superen los 300 € no tendrán acceso a la ayuda. Se dará un período transitorio para que los posibles afectados puedan unirse u organizarse bajo fórmulas asociativas al objeto de no perderla. * Pequeños agricultores: Todos aquellos que cobren menos de 1.250 € podrán acogerse a este régimen (de oficio se incorporarán al sistema si no expresan lo contrario), régimen en el que siempre se percibe lo mismo durante los 5 años, se está excluido del greening y está excluido de la convergencia. * Pagos Acoplados: la Conferencia Sectorial considera que deberá utilizarse el porcentaje máximo del 15%, y que los sectores ganade-

ros, en particular, deberán tener una consideración prioritaria dentro de estos pagos. El grupo de trabajo de alto nivel analizará la problemática de cada sector en relación con los pagos acoplados.

* Agricultor activo: Se ha creado otro grupo de trabajo de alto nivel para definir la figura de agricultor activo, incluida la ampliación de la lista negativa que se ha propuesto en un primer momento (aeropuertos, campos de golf etc.) * Pastos: para poder percibir derechos de pago por estas hectáreas el perceptor debe ser titular de una explotación ganadera y estar dado de alta en el Registro General de Explotaciones Agrarias (REGA), en un año que se determine entre 2011 y 2013. También se usarán criterios de proximidad de los pastos a la explotación.

OCM ÚNICA En cuanto a la OCM única, se establecerán las condiciones legales para reconocer Organizaciones de Productores en todos los sectores, a los agricultores y productores que se agrupen y cumplan con los requisitos que se establezcan.

DESARROLLO RURAL

* Se acepta un Programa de Desarrollo Rural nacional que contará con 238 millones/€. Y que financiará al menos el Fomento de la integración cooperativa y de las entidades asociativas prioritarias, las Agrupaciones Europeas para la Innovación (EIP) y la red Red Rural Nacional. * Habrá mecanismo de flexibilización y transferencia de fondos entre Programas de desarrollo Rural regionales, para evitar la pérdida de fondos. El reparto de fondos de desarrollo rural entre CCAA quedan pendiente de estudio por el grupo de expertos.

jornadas vitivinícolas

Una de las mayores citas en el sector realizadas en Castilla-La Mancha reunió a casi un centenar de participantes llegados de Francia, Portugal y distintas partes de España

Alba Gómez, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Nuevas tendencias en innovación e investigación en las Jornadas Vitivinícolas

José Luis Rojas ha sido el encargado de iniciar las Jornadas.

Las Jornadas Vitivinícolas tenían como objetivo conseguir la mejora de las redes de cooperación entre empresas, bodegas y centros de investigación, se celebraron el pasado junio en Cuenca Con el titulo ‘Jornadas Interregionales de Innovación e Investigación Vitivinícola’, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha celebró durante el pasado mes de junio las Jornadas Vitivinícolas enfocadas, esta vez, a dar a conocer las necesidades de I+D+i del sector. En la inauguración, a cargo del Director General de Cooperativas, José Luis Rojas, estuvieron presentes el Director del Área de Desarrollo Rural y Cooperativas de Globalcaja, Antonio Huélamo. Estas jornadas, que se presentan como una de las mayores citas en el sector realizadas en Castilla-La Mancha, reunieron a casi un centenar de participantes

venidos desde Francia, Portugal y distintas partes de España para profundizar en las innovaciones tecnológicas actuales del sector y en la dinamización de nuevas acciones de innovación que mejoren la competitividad. Durante los dos días de duración de las jornadas, se trazaron diversos objetivos que pasan por fortalecer las relaciones entre la investigación aplicada y empresas y la identificación de proyectos colaborativos de ámbito supra regional, todo en aras de conseguir un sector competitivo de una manera integral, tecnológica, económica y social. José Luis Rojas consideró que “es necesario intensificar la actividad innovadora e investigadora para buscar elementos diferenciadores respecto a

otras zonas productivas que sean respaldados posteriormente por los consumidores”. Durante los dos días de ‘Jornadas Interregionales de Innovación e Investigación Vitivinícola’, organizadas con el apoyo del Proyecto WINETech Plus, se planteó la mejora de las condiciones en las que trabaja el sector vitivinícola y en las que se comercializa el producto. Resulta necesario “concienciar sobre la excelencia en nuestros productos y procedimientos para poder conseguir un vino de calidad diferenciada y gran competidor en todos los mercados en los que estemos presentes”, concluyó el subdirector de Cooperativas, Juan Miguel del Real. Agosto 2013 | Nº 83

jornadas vitivinícolas

PR I M E R D Í A

WINETech Plus La presentación del proyecto europeo WINETech Plus, punto de partida de estas jornadas, fue realizada por el responsable del mismo, Jesús Ángel Peñaranda y está orientado a la transferencia de la tecnología y la mejora de las redes de cooperación. WINETech Plus cuenta actualmente con un partenariado formado por tres países del espacio SUDOE, España, Francia y Portugal, donde se engloban nueve regiones: cuatro españolas –Galicia, La Rioja, Castilla León y Castilla-La Mancha-, dos portuguesas y tres francesas. El objetivo de este proyecto es promover la innovación y la transferencia de tecnología que se pueda compartir dentro del sector vitivinícola. El Programa de Cooperación

ministración, el sector científicotecnológico y el empresarial. El proyecto WINETech se basa en el desarrollo de proyectos de investigación con la cooperación de estos tres participantes.

Jesús Ángel Peñaranda explicó a los asistentes los pormenores del proyecto WINETech Plus.

Territorial Interregional tiene una duración de 27 meses y comenzó el pasado mes de octubre para extenderse a diciembre de 2014. A través de una estructura en tres partes, de triple hélice, se busca la dinamización integral del sector vitivinícola basada en tres entidades o estamentos, la ad-

Peñaranda explicó que “en lo que se refiere a dinamización social, el proyecto desarrolla herramientas de cualificación personal en I+D+i que a su vez crean un portal de empleo para movilizar un nuevo perfil laboral, el de personas dedicadas a dinamizar”. Por otra parte, en lo que refiere a la dinamización tecnológica, son estos agentes dinamizadores de WINETech las personas encargadas de identificar los procesos de investigación que necesitan las empresas ante la oferta de investigación.

Viticultura de Precisión

por Gonzaga Santesteban, profesor titular de la Universidad Pública de Navarra Seguidamente esa misma mañana tuvo lugar la intervención de Gonzaga Santesteban sobre los pormenores de la Viticultura de Precisión y la forma correcta de llevarla a cabo. Primeramente cabe saber que “la Viticultura de Precisión es una herramienta pensada para el agrónomo y para el enólogo

Gonzaga Santesteban expuso a los presentes los pormenores de la Viticultura de Precisión.

que pretende contribuir a la gestión de la variabilidad espacial del viñedo para mejorar la rentabilidad del mismo”. Por ello, “es imprescindible tener buenos conocimientos de viticultura y enología para sacarle partido”, así expresaba Santesteban las intenciones de su ponencia.

conductividad eléctrica para poder realizar un diseño racional de la plantación de viñedo. Santesteban, de esta manera, comentó que una vez instalado, se deben realizar de manera correcta las instalaciones de riego y de cultivo, de su manejo y elaboración del vino.

La Viticultura de Precisión tiene como objetivo mejorar la rentabilidad del viñedo

Según expuso Santesteban, “los muestreos en el campo son imprescindibles para determinar el momento adecuado para la vendimia, al establecer el tipo de vino al que se destinará la cosecha y parametrizar la evolución del viñedo del año para comprender las razones que han condicionado la cosecha”. La gestión racional de insumos es considerada una de las principales aportaciones de la Agricultura de Precisión, ya que supone un menor coste económico y un menor impacto medioambiental.

Debe tenerse en cuenta un punto de partida común: el viñedo que por definición, no es uniforme. El diseño de las fincas debería estar realizado tras el estudio de la heterogeneidad de partida de la finca, estableciendo puntos de realización de calicatas. El siguiente punto a tener en cuenta es la posibilidad de realizar mapas de

cooperativas agro-alimentarias

Riego Eficiente: Necesidades hídricas y manejo del riego en pro de la calidad de la uva por Diego S. Intrigliolo, del Centro para el Desarrollo de la Agricultura Sostenible del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias

El riego eficiente en pro de la calidad de la uva.

Avanzada la jornada, Diego S. Intrigliolo fue el encargado de explicar a los presentes en qué consiste la realización de un riego eficiente y la forma adecuada de gestionarlo. Para ello, centró el tema en las necesidades hídricas y en el manejo del riego para conseguir mejorar la calidad de la uva. De esta manera, Intrigliolo explico que, en un primer momento, el viticultor es quien tiene que decidir a qué tipo de vino quiere destinar la uva que va a producir, pues todo lo que se haga después dependerá de esta decisión. El viticultor, en este punto, cuenta con varias herramientas que le ayudan a decidir el futuro de su uva, como son el terroir, el material genético y las técnicas de cultivo. El riego, la práctica del cultivo y el estado

El riego, la práctica del cultivo y el estado hídrico de la planta determinan la respuesta agronómica y la composición de la uva

de agua basado en dos aspectos, el clima – donde influyen la temperatura, la radiación, la humedad del aire y el viento- y el cultivo. Además Intrigliolo compartió diferentes herramientas encargadas de asesorar al regante.

hídrico de la planta determinan la respuesta agronómica y la composición final de la uva.

Cómo regar

Seguidamente, Intrigliolo determinó qué efectos tiene el riego sobre la producción pero, además, qué efectos tiene sobre la composición de la uva y el vino a todos los asistentes a estas jornadas. Finalmente, se plantearon una serie de conclusiones en pro de solucionar los problemas que puedan derivarse del riego. Por un lado, debe desarrollarse un cálculo de consumo

La frecuencia del riego es uno de los factores más importantes a la hora de regar una plantación. De esta manera, con suelos arcillosos, es óptimo recurrir a goteos más espaciados y de menor caudal, mantener tiempos más largos y riegos más espaciados. Mientras tanto, para suelo arenoso se recomienda el uso de más goteros de mayor caudal, con tiempos más cortos y más frecuentes. Agosto 2013 | Nº 83

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Potencial Aromático de la uva

por María Rosario Salinas, Catedrática de Química Agrícola de la UCLM Entre todos los constituyentes del aroma de los vinos que proceden de la uva, explicaba Rosario Salinas, “juegan un papel determinante en la calidad y tipicidad del vino los aromas varietales, aromas libres o moléculas olorosas, que pueden ser o no precursores específicos del aroma”. Un precursor específico del aroma varietal de los vinos es una sustancia que puede originar un compuesto volátil oloroso mediante una

María Rosario Salinas explicando a los presentes el potencial aromático de la uva.

o dos fragmentaciones quedando aún reconocible la estructura del precursor. Pueden ser precursores glicosídicos o precursores cistéinicos y glutatiónicos. Por este motivo, Salinas explicó ante la mirada de los cerca de de 100 asistentes, cómo funcionan estos dos tipos de precursores y cómo influyen en las diferentes variantes vino. Así, el ratio de agliconas volátiles, de aroma libre es mayor en las variedades de garnacha y de moscatel, tanto de Alejandría como de grano menudo. A lo largo de casi una hora de clase maestra, Rosario Salinas supo hacerse con la atención de los presentes explicando con todo lujo de detalles y de la manera más clara posible, otros compuestos glicosídicos. Los antocianos constituyen el grupo de compuestos glicosídicos más abundante en uvas tintas, a los que deben sus coloraciones

rojas y azuladas, mientras que las uvas tintas y blancas poseen flavonoles, cuyas concentraciones suelen superar a las de los precursores aromáticos. Salinas explicó el desarrollo de un método para el análisis de los precursores aromáticos glicosídicos del aroma de uvas, mostos y vinos, basado en la medida de la glucosa liberada. La medida de la glucosa constituye el potencial aromático y se expresa como Índice de Potencial Aromático varietal, lo que supone una herramienta sencilla y eficaz para poder estimar el potencial aromático de la muestra empleando un único parámetro. Puede ser muy útil en viticultura dado que facilita el conocimiento del impacto de los tratamientos y labores agronómicas en el aroma de la uva, y en enología ya que permite optimizar la elaboración.

Suelos Vitícolas, el origen del vino

por José Ángel Amorós, profesor titular de la Universidad de Castilla-La Mancha El suelo es uno de los puntos clave a tener en cuenta a la hora de elaborar un vino de calidad y competitivo en el mercado. José Ángel Amorós fue el encargado de explicar cómo funciona el suelo como componente del agro-sistema vitícola y desarrolló unas líneas futuras hacia las cuales se encaminan los proyectos de investigación.

res fundamentales de la economía de la región”, así comenzaba Amorós su exposición que constituyó un análisis en profundidad sobre el suelo y sus efectos. La influencia del suelo en el cultivo de la vid se agrupa en cuatro apartados, “si bien muchos aspectos y propiedades están íntimamente relacionados y se superponen entre sí”.

“El cultivo de la vid en La Mancha data desde antiguo y en la actualidad constituye uno de los pila-

De esta manera, deben tenerse en cuenta los aspectos geográficos, como son la latitud, la altitud, la pendiente y la profundidad. Además, deben tenerse en consideración las propiedades físicas del suelo, entre las que se encuentran la granulometría, la permeabilidad, el color, la estructura del suelo, la materia orgánica que lo compone, y la fracción arcillosa. El tercero de los cuatro factores en los que se divide la influencia está configurado por las propiedades químicas del suelo. Así, influyen en la fertilidad

Uno de los orígenes principales del vino es el suelo por José Ángel Amorós.

tanto el carbonato cálcico, como el pH, la salinidad, la capacidad de intercambio catiónico o los elementos traza. Finalmente, debe tenerse en cuenta la actividad biológica del suelo, que resulta de capital importancia. El contenido de materia orgánica, la actividad de las bacterias, la actividad de las micorrizas, o la presencia de hongos, son algunas de las consecuencias de la actividad biológica del suelo. Amorós concluyó que la empresa comercializadora del vino debe centrarse además en garantizar un valor añadido para que los mercados internacionales y los consumidores puedan apreciarlo y valorarlo. De esta manera, el objetivo principal de la actividad sería investigar factores diferenciales y establecer correspondencias entre los tipos de suelo y los caracteres analíticos y organolépticos de los vinos obtenidos.

cooperativas agro-alimentarias

Conclusiones del Primer Día: dinámica de grupo moderada por

Antxón Vitoria, consultor de LKS Consultoría de Dirección y Estrategia Empresarial Para acabar el primer día intenso de esta edición de las Jornadas Vitivinícolas, tuvo lugar la Dinámica de Grupo durante la cual todos los asistentes pudieron debatir, moderados por Antxón Vitoria, y reflexionar sobre el futuro del sector, hacia dónde deberían dirigirse las próximas líneas de investigación e inversión para poder asegurar no solo el futuro del vino sino, además, la calidad, excelencia y competitividad del mismo. Tras unas horas compartiendo ideas y experiencias salieron a la luz distintas dudas y esperanzas, alcanzando de forma grupal diferentes conclusiones para encaminar las líneas de trabajo de los próximos años dentro de las áreas de viticultura, enología y gestión empresarial. Una de las necesidades más importantes que se detectaron tras el trabajo en la primera jornada, fue la

de invertir en la obtención de productos innovadores que contengan un alto valor añadido, como pueden ser los vinos sin alcohol, vinos con grado reducido, de guarda, mostos y vinos ecológicos. Todo esto, acompañado de la creación de estructuras comerciales adecuadas que mejoren la orientación del producto al mercado, como pueden ser el conocimiento de los mercados exteriores, la utilización adecuada de las acciones de marketing, packaging y de la estrategia de venta. El suelo es otro de los factores donde se han detectado diversas necesidades. De esta manera, se presenta necesaria la realización de una zonificación correcta y adecuada que supone la mejora del conocimiento y manejo de suelos viotivinícolas homogéneos. Por otra parte, la inversión y la innovación son necesarias en cuanto a potenciación de la cultura del vino se refiere, para dar a conocer los efectos beneficiosos para

SEGUNDO

la salud tanto del vino con alcohol como sin, e identificar los compuestos responsables de dicho beneficio. Por otra parte, debe potenciarse la mejora del seguimiento y control de la producción vitícola y nuevos métodos de asesoramiento de la actividad de los viticultores en el campo. En el coloquio se debatieron las necesidades del sector para llegar a diversas conlusiones.

José Luis Rojas también estuvo presente en el coloquio para debatir sobre el sector.

DÍA:

Aplicación de gases en la enología. Minimización de alteraciones de producto

Por Alfonso García Cámara, enólogo y experto en gases de uso enológico Alfonso García fue el encargado de abrir el segundo día de las Jornadas Vitivinícolas, encargándose de abordar los diferentes gases que se presentan en la industria enológica, así como las aplicaciones de los mismos. De esta manera, su aportación comenzó con la presencia del oxígeno en el vino, para continuar con otra serie de gases como son el argón, el nitrógeno, el dióxido de carbono, el dióxido de azufre, o el empleo de hielo seco en Cryo-maceraciones y la carbonatación de los vinos. El oxígeno tiene varias aplicaciones dentro de la enología, como el resto de los gases, que pueden ser la híper oxigenación de mostos, los procesos de micro oxigenación o la depuración biológica de las aguas. Para ello, es necesario conocer que el oxigeno cuenta con unas propie-

dades específicas físico-químicas, ya que es un gas que se comprime a una alta presión, incoloro, inodoro e insípido, con poca solubilidad en el agua y más denso que el aire, propiedades a tener en cuenta a la hora de su utilización para la obtención del vino. Seguidamente, García pasó a explicar la híper oxidación del mosto, utilizada para la eliminación de catequizas y polifenoles mediante una oxidación previa a la fermentación alcohólica en la vinificación en blanco. Para la carbonatación de los vinos se tiene que tener en cuenta el proceso de obtención de los mismos según diferentes procesos, que pueden ser por fermentación de sacarosa añadida a vinos secos, la fermentación parcial de los azúca-

res naturales residuales o la adición directa de dióxido de carbono gasificado. La fracción combinada es aquella que se encuentra ligada con algunos compuestos nitrogenados, en particular con proteínas y péptidos, mientras que con los aminoácidos no resulta ligado el CO2. La fracción combinada es la responsable de la botella. Los vinos tratados con dosis altas de clarificantes no son los más adecuados para la elaboración de vinos espumosos.

Alfonso García Cámara enólogo y experto en gases explicó las distintas aplicaciones. Agosto 2013 | Nº 83

jornadas vitivinícolas

Comunicación ambiental: herramienta para la diferenciación en el sector vitivinícola Por Yolanda Núñez, del Centro Tecnológico de Miranda de Ebro A través del caso de estudio LIFE HAproWINE, Yolanda Núñez explicó a todos los asistentes a las Jornadas la importancia de la Comunicación Ambiental como herramienta para la diferenciación en el sector vitivinícola. La comunicación ambiental se está convirtiendo en una actividad de gran importancia para las organizaciones de todo el mundo, sean pequeñas o grandes, debido al incremento de la conciencia pública y a la preocupación y expectativas de las agencias ambientales gubernamentales. Esto supone una comunicación interna y externa centrada en el diálogo con las partes interesadas así como enviar un mensaje de compra verde y etiquetado medioambiental.

noticia breve

De esta manera, existen varios tipos de etiquetado medioambiental cuyo conocimiento es de vital necesidad. La Ecoetiqueta Tipo I se basa en un “programa voluntario y multicriterio de certificación por una tercera parte que concede etiquetas a aquellos produc-

tos más respetuosos con el medio ambiente, frente a otros similares dentro de una misma categoría, y basándose en consideraciones del ciclo de vida”. La Ecoetiqueta Tipo II se desarrolla por los fabricantes, distribuidores, etcétera para transmitir información sobre aspectos ambientales de sus productos o servicios. Por su parte, las Ecoetiquetas Tipo III o declaraciones ambientales de producto (EPD) facilitan la comunicación objetiva, comparable y creíble del comportamiento ambiental de los productos. Para concluir, Yolanda Núñez explicó a los asistentes por qué se deben utilizar herramientas de

GRUPO FERTIBERIA Patrocinador oficial de DEMOAGRO La I edición de DEMOAGRO, la gran demostración de maquinaria agrícola en campo, promovida por ANSEMAT (Asociación Nacional de Maquinaria Agropecuaria, Forestal y de Espacios Verdes) tuvo lugar el pasado mes de junio con un resultado tan positivo que la organización valora como el inicio de una gran trayectoria de futuro. La demostración de maquinaria agrícola en el campo según este nuevo formato, se ha celebrado por primera vez en España y ha satisfecho a los más de 22.000

La comunicación tiene una importancia vital a la hora de la diferenciación.

gestión saludable. Dichas herramientas, como comenta Núñez, permiten conocer mejor las características ambientales de los productos que se realizan aplicando herramientas promovidas por la CE como el Análisis del Ciclo de Vida. Además, permiten identificar estrategias de Ecodiseño aplicables a los productos que se posibiliten reducir costes, cumplir la legislación, innovar, aumentar la calidad o mejorar la imagen entre otras. La gestión sostenible permite además proporcionar a los grupos de interés la información científica, fiable y verificada sobre el comportamiento ambiental de los productos a la vez que permite diferenciar las bodegas y viñedos por su apuesta enfocada a la integración de criterios ambientales voluntarios en los productos. Las herramientas de etiquetado para la gestión sostenible permiten fomentar el trabajo en cooperación de entidades pertenecientes a distintos eslabones de la cadena de valor, tanto a nivel de pequeña empresa como de centros tecnológicos o institutos de investigación.

agricultores y profesionales del campo que acudieron a las jornadas. La demostración se desarrolló en una amplia superficie distribuida en tres áreas temáticas: Demosuelo, Demorrecolección y Demoviña. Grupo FERTIBERIA patrocinó este evento que se celebró en la Explotación Agrícola VENTOSILLA, situada en la Carretera Arganda de Duero – Palencia, km 14, Gumiel de Mercado (Burgos) y estuvo presente con un stand en el que los asistentes pudieron informar-

se sobre la amplia gama de fertilizantes que el Grupo produce y comercializa, fabricados con las mejores materias primas y utilizando los más novedoso procesos industriales. Grupo FERTIBERIA donó el fertilizante para efectuar ensayos de distribución con los más importantes fabricantes de abonadoras. La calidad química y física de los fertilizantes de Fertiberia permite la correcta y homogénea distribución en el campo, fundamental para rentabilizar la fertilización.

vino

Bienvenido Amorós, técnico sectorial vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Éxito de asistencia en las Jornadas sobre EMCS e informatización de libros de bodega

El pasado 11 de junio se celebraron en el IVICAM de Tomelloso (Ciudad Real) las Jornadas sobre nuevas obligaciones administrativas en el sector vitivinícola, organizadas por Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, en relación a la implantación del EMCS (Excise Movement Control System) para transportes en el territorio nacional, y a la obligatoriedad, por parte de la AEAT, a partir del 1 de julio de 2013, de llevar la contabilidad de existencias de vino y productos vitivinícolas en soporte informático. A ellas asistieron más de 150 representantes de las bodegas-cooperativas, procedentes de todas las zonas vitivinícolas de nuestra región. Con la publicación del Real Decreto 1715/2012, de 28 de diciembre, se modificaron algunos aspectos fiscales que afectan especialmente al sector vitivinícola en lo que se refiere a la implantación 22

del EMCS para los documentos de acompañamiento de transporte en el territorio nacional, y a la contabilidad de existencias en soporte informático de los productos objeto de impuestos especiales.

Por ese motivo, la sectorial de vinos de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha organizaba unas jornadas para informar a las bodegas-cooperativas asociadas de dichas novedades,

cooperativas agro-alimentarias

ante la inminencia de su puesta en marcha (a partir del 1 de julio de 2013). En primer lugar, Mª José Pérez, técnico del Servicio de Ordenación Alimentaria, Dirección General de Infraestructuras y Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, realizó una exposición del borrador de Orden, que se pretende publicar en el mes de julio, sobre las disposiciones de aplicación relativas a los documentos que acompañan al transporte de productos vitivinícolas, en el que se introducen las novedades que, con la publicación del Real Decreto y como desarrollo del R(CE) 436/2009, afectan al tratamiento desde el punto de vista agronómico del e-DA (Documento de Acompañamiento electrónico). Tras un breve descanso, José Julián Hernández, jefe de la De-

pendencia de Aduanas e II.EE. de la AEAT de Ciudad Real, desarrollaba los requisitos que afectan a la legislación de impuestos especiales, es decir, EMCS nacional y registros contables informatizados, indicando su puesta en marcha a partir del 1 de julio de 2013 (si bien de forma extra-oficial ya se rumoreaba que la parte de EMCS interno se pospondría su obligación al 1 de enero de 2014, como finalmente ha sucedido). Con el representante de la AEAT, los asistentes mostraron abiertamente el malestar del sector por la premura de la exigencia

Los asistentes mostraron abiertamente el malestar del sector por la premura de la exigencia de llevar los libros informatizados, con formatos distintos a los de Agricultura

La implantación obligatoria del EMCS para el territorio nacional se aplaza hasta el 1 de enero de 2014 A finales del mes de junio, la AEAT colgaba un proyecto de modificación del Reglamento de IIEE en su Web en el que demoraba la obligatoriedad del uso del EMCS interno hasta el 1 de enero de 2014; no obstante, quien quiera puede comenzar a aplicarlo ya desde el 1 de julio de 2013, como así está sucediendo. (De hecho el 1 de julio ya se presentaron 301 expediciones por este sistema, según AEAT). Con la publicación del proyecto de modificación del reglamento, se retrasa, por tanto, la entrada en vigor de la obligación de utilizar el documento electrónico de acompañamiento para los productos sujetos a impuestos especiales hasta el 1 de enero de 2014, entrando en vigor con carácter retroactivo desde el pasado 1 de julio-2013. Además, el pasado miércoles 3 de julio, se publicaba en el BOE la Orden HAP/1229/2013, de 1 de julio, por la que se aprobaban las instrucciones y la guía de cumplimentación del nuevo e-DA (modelos a utilizar e instrucciones para su correcta aplicación,…), para quien quiera empezar con este sistema que es voluntario desde el 1 de julio pero que, de utilizarse, es obligatorio también para el destinatario.

Agosto 2013 | Nº 83

vino de llevar los libros informatizados, con formatos distintos a los de Agricultura; debiendo de mantener dos libros distintos, uno para cada administración, a la hora de llevar la contabilidad de un mismo producto, con el consiguiente doble trabajo administrativo, y una mayor probabilidad de cometer errores. Para acabar las jornadas, Antonio Hernando, gerente de Bacosoft y Pedro Pérez, director de EasyTech, hicieron una demostración de sus respectivas aplicaciones informáticas sobre informatización de libros del sector vitivinícola por un lado, y por otro, el cumplimiento de envíos mediante EMCS nacional exigido por la Agencia Tributaria.

Cooperativas Agroalimentarias ha impulsado un acuerdo de colaboración entre Easytech y Bacosoft para facilitar el uso conjunto y compatible de los programas informáticos ofrecidos por ambas empresas junto y compatible de los programas informáticos ofrecidos por ambas empresas; de forma que las bodegas-cooperativas asociadas tengan un trato preferente en

cuanto a los peajes económicos que se deriven de la utilización de sus herramientas informáticas. De nuevo, la sectorial de vinos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha sabido responder a las exigencias administrativas, tanto de Agricultura como de Hacienda, organizando estas jornadas informativas, y poniendo a disposición de las bodegas-cooperativas herramientas informáticas de gran valía para poder atender, en tiempo y forma, los requisitos administrativos respectivos.

Ambas aplicaciones fueron del agrado de la gran mayoría de los asistentes, por lo que Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha impulsado un acuerdo de colaboración entre Easytech y Bacosoft para facilitar el uso con-

Convenio de colaboración con Bacosoft y EasyTech para programa EMCS y libros de bodega, en condiciones preferentes para las bodegas-cooperativas asociadas Tras la celebración de las Jornadas sobre “Nuevas obligaciones administrativas en el sector vitivinícola” y con el fin de facilitar el cumplimiento de las exigencias administrativas ante las distintas administraciones de las bodegas-cooperativas asociadas a Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha, hemos impulsado un acuerdo de colaboración entre Easytech y Bacosoft (las dos empresas que participaron en las Jornadas), para facilitar el uso 24

conjunto de los programas informáticos ofrecidos por ambas empresas (Programa de Ayuda EMCS y LEX), en condiciones económicas preferentes. La contratación de este servicio, incluye una cuota de alta inicial para formación en la herramienta, su puesta en marcha e introducción de las existencias iniciales; y una cuota mensual que sirve para: la confección de libros de bodega (Agricultura) y de II.EE. (Aduanas),

trazabilidad de elaboración de vinos, declaraciones a la agencia tributaria (modelos 380, 553, 555 y 562), incluyendo asistencia telefónica y remota con conexión por internet e Interfaz gráfica de la bodega. La persona de contacto para contratar este servicio es: Antonio Hernando (Gerente de Bacosoft), con e-mail: toni@bacosoft.com y teléfonos: 936 306 740 / 936 400 118.

de ventas del seguro agrario

de nuestra región durante los últimos años.

Son ya más de 20 años los que algunas de las Cooperativas asociadas llevan trabajando con lo que inicialmente fue el Departamento de seguros de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha y que se fraguó hace ya 12 años como Asesores CastellanoManchegos Correduría de Seguros. Independientemente del tipo de relación contractual que hemos tenido durante tantos años con las cooperativas asociadas más com-

prometidas, la formación ha sido siempre para nosotros una pieza fundamental en nuestro trabajo. Sabemos lo que necesita nuestro cooperativista, y en materia de gestión de riesgos de sus explotaciones agrícolas, está claro que el correcto asesoramiento es uno de los factores más determinantes a la hora de contratar, por ejemplo, un seguro agrario.

Apuesta por la formación Han sido muchos los técnicos de cooperativas asociadas que han recibido formación particular

La misión de ACM siempre ha sido “asesorar, representar y defender a nuestros clientes”

seguros

La alta cualificación y especialización de nuestros empleados y de nuestra red de distribución de seguros agrarios nos ha colocado en un buen lugar en el ranking

Pedro Leandro Mayorga, responsable de Seguros de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

La nueva red de especialistas en riesgos agroalimentarios

en sus oficinas para la gestión de nuestras grandes campañas de contratación de seguros agrarios. Nuestra preocupación por la formación siempre se ha basado en un tema lógico y sencillo: “El agricultor o ganadero nunca puede saber más del seguro agrario que el técnico de seguros de nuestra Cooperativa”, motivo por el cual cada vez que una cooperativa comienza a trabajar con ACM, nos encargamos de dar formación particular al técnico de la misma para cumplir este objetivo. Además, todos los años realizamos cursos colectivos de reciclaje, ya que los seguros agrarios están sufriendo modificación prácticamente de forma anual. Ha habido un alto nivel de asistencia a estos cursos, pues son nuestros técnicos de las cooperativas los primeros Agosto 2013 | Nº 83

seguros

Compromiso Nuestra seriedad y rigor en el cumplimiento de la actual Ley 26/2006 de 17 de julio de Mediación de Seguros y Reaseguros Privados nos hizo establecer en dicho año contratos mercantiles privados, homologados por la Dirección General de Seguros, con todas nuestras cooperativas colaboradoras, las cuales fueron reconocidas como Auxiliares Externos de ACM Correduría de Seguros, SLU. Figura reconocida por la Ley como colaboradores de la Correduría de Seguros para distribución de productos de seguros actuando por cuenta de dicho mediador, pudiendo realizar trabajos de captación de la clientela, así como funciones auxiliares de tramitación administrativa, sin que dichas operaciones impliquen la asunción de obligaciones.

que desean conocer en profundidad las mejoras que los seguros

agrarios van teniendo cada año y las particularidades que pueden generar nuevas dudas o soluciones interesantes para nuestros clientes, o mejor dicho, las claves éxito de un perfecto asesoramiento.

Nuestro compromiso con el reciclaje formativo de nuestra red de Auxiliares Externos y las novedades y avances planteados en la Ley 2/2011, de 4 de marzo, de Economía Sostenible, nos hace plantearnos una mejora sustancial de nuestra red comercial de cooperativas asociadas para otorgarles a muchas de ellas el RECONOCIMIENTO legal de la nueva figura establecida por la Dirección General de Seguros: el Auxiliar Asesor.

Toda nuestra política de formación y la experiencia adquirida por este gran equipo de técnicos de nuestras cooperativas asociadas han sido claves del éxito de nuestro crecimiento en la contratación de seguros agrarios que, como vemos en el gráfico, han conseguido con este volumen de suscripción, posicionar a ACM y Coo-

perativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha como uno

Para ello les estamos formando ya en las materias y contenidos

de los principales colectivos de seguros agrarios de nuestra región.

EVOLUCION DEL COSTE TOTAL DE SEGUROS AGRARIOS POR CAMPAÑA AGRÍCOLA (incluido impuestos y recargos)

EVOLUCIÓN DEL COSTE TOTAL DE SEGUROS AGRARIOS POR CAMPAÑA AGRÍCOLA

8.000.000 €

7.073.323,24 € 7.000.000 €

6.248.688,73 € 6.000.000 €

4.800.817,44 €

5.000.000 €

4.000.000 €

(incluido impuestos y recargos)

3.000.000 €

2.745.472,94 €

2.000.000 €

1.408.470,24 €

1.762.118,68 €

5.391.349,31 €

4.378.864,56 €

3.061.753,48 €

2.363.564,40 €

‐€

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

Qué es un Auxiliar-Asesor Según marca la Ley 2/2011, serán auxiliares-asesores aquellos auxiliares externos que, además de las actividades mencionadas anteriormente, presten por cuenta del Corredor con quien hayan suscrito un contrato de auxiliar-asesor asistencia tanto en la gestión, ejecución y formalización de los contratos de seguro, como en caso de siniestro. Somos conscientes de que muchas de nuestras cooperativas, bajo nuestra tutela y responsabilidad, han estado prestando asistencia en la suscripción y gestión de siniestros de seguros agrarios, pero no en el resto de seguros generales que todo empresario agrícola y ganadero necesita para trasladar su riesgo a las distintas Compañías de Seguros. Para que nuestras cooperativas colaboradoras presten cada vez un mejor servicio a sus socios cooperativistas, desde Asesores Castellano Manchegos Correduría de Seguros hemos querido premiar con la formación gratuita necesaria a todos aquellos técnicos de las Cooperativas que han generado un importante volumen de primas de seguros y que, en definitiva, son las que más han ayudado activamente a mantener la importancia y el posicionamiento actual del colectivo de seguros de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha a través de ACM. Qué busca el programa formativo

1.000.000 €

1992 1993 1994 1995

legalmente establecidas por dicho órgano estatal con un amplio programa de formación a distancia operativo ya en nuestra Web (www.acmseguros.com).

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Un total de 20 técnicos de 18 de nuestras cooperativas expertas han iniciado el programa de formación

cooperativas agro-alimentarias

inicial de Auxiliar Asesor financiado por ACM y que consta de las mismas exigencias formativas del programa de 200 horas lectivas que debe tener cualquier agente de seguros, según marca la actual Legislación de Mediación de seguros y reaseguros privados en España. El programa formativo busca que los alumnos participantes adquieran las siguientes habilidades: • Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionadas con la formalización y ejecución del contrato de seguro o reaseguro. Normativa aplicable. Análisis del seguro y el contrato de seguro. • Conocimiento de los fundamentos de la gerencia de riesgos, coaseguro y reaseguro. • Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionadas con la gestión comercial en al ámbito asegurador. • Conocimiento del manejo de aplicaciones ofimáticas específicas relacionadas con la gestión y el tratamiento informatizado de los documentos e información derivada de la actividad aseguradora. • Conocimiento de la normativa aplicable en materia de protección de datos, derechos de los consumidores. • Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionadas con la atención al cliente, resolución de quejas, reclamaciones y consultas en el sector financiero. • Dominio de los conocimientos relacionados con todos los ramos de seguros. La estructura del curso formativo se divide en 27 temas o

módulos. Los dos principales como “la institución aseguradora” y “condiciones generales de contratación” y los 25 restantes que tratan uno por uno todos los ramos de seguros existentes en la legislación y en el mercado nacional e internacional de seguros. Son ya más de 20 años los que algunas de las Cooperativas asociadas llevan trabajando con lo que inicialmente fue el Departamento de seguros de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha

Parte de un equipo Todas estas cooperativas tras la formación adquirida de sus técnicos y la correspondiente tramitación de los requisitos legales, formarán parte a través de los mismos, del equipo de ASESORES CASTELLANO MANCHEGOS, Correduría de Seguros, registrados, amparados y reconocidos por la Ley de Mediación como Auxiliares Asesores de nuestra Correduría de Seguros especializada en la gestión de riesgos agroalimentarios. La misión de ACM siempre ha sido “asesorar, representar y defender a nuestros clientes”, por lo que hemos visto necesario profe-

Todos los años realizamos cursos colectivos de reciclaje, ya que los seguros agrarios están sufriendo modificación prácticamente de forma anual

sionalizar aún más nuestra red de distribución formada por los mejores técnicos del tejido cooperativo de nuestra región. Estas importantes acciones y otras posteriores que tenemos programadas dentro del plan estratégico de ACM fortelecerán

nuestro nuevo posicionamiento. Porque no somos una

correduría de seguros más, como tantas que hay en el sector de la mediación de seguros en España, sino una “Correduría de Seguros Especializada en Riesgos Agroalimentarios”. El nuevo posicionamiento de ACM ayudará a conseguir los objetivos de nuestra visión: “ser el consultor de riesgos y correduría de seguros de referencia en el sector agroalimentario”.

Agosto 2013 | Nº 83

frutos secos

Cooperativas Agro-alimentarias prevé una cosecha de almendra en Castilla-La Mancha de 2.526 toneladas

Jornada Frutos Secos en Madrid.

Esta cifra es un 44,42% menor que la del pasado año; además, se prevé una época de incertidumbre debido a la Reforma de la PAC Cooperativas Agro-alimentarias ha realizado la previsión de cosecha de almendra para la campaña 2013/2014 en Castilla-La Mancha y las cifras hablan de un descenso de la producción de un 44,42% respecto al año pasado. En concreto se espera en nuestra región un total de 2.526 toneladas de almendra, frente a las 4.545 que hubo el pasado año.

Pastores, Ferrán Huguet, de Unió Corporación Alimenaria, Georgina Brunet, de FRUSEBAL, SCA, Juan Cantavella, de Intercoop; el coordinador de Asuntos UE del Gabinete de Dirección de Cooperativas Agroalimentarias de España, Gabriel Trenzado, la directora del Departamento de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Paula Kreisler, y Patri-

Así se explicó en las Jornadas Técnicas de Frutos Secos celebradas el pasado 3 de julio en Madrid, donde se hizo un repaso de la actualidad del sector y se abordaron aspectos más allá de las previsiones de cosecha en toda España: la Reforma de la PAC o la integración cooperativa, entre otros.

Cooperativas remitió un escrito a la Consejería de Agricultura debido a la preocupación existente en el sector de frutos secos debido al avance de la plaga de avispilla del almendro

La jornada tuvo como asistentes a los profesionales del sector, llegados de distintos puntos de nuestro país, y en ella intervinieron el presidente del Consejo Sectorial de Frutos Secos de Cooperativas Agroalimentarias de España, Antonio Hidalgo, el subdirector General de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Agustín Herrero; Francisco Marcén, de Oviaragón-Grupo 30

cia Castejón, del Departamento de Frutas y Hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias. Producción en Castilla-La Mancha Las previsiones de cosecha de almendra en Castilla-La Mancha no sólo hablan de las 2.526 toneladas para 2013-2014, sino también de una cosecha de almendra muy inferior a la del año pasado debi-

do a la fuerte sequía de la campaña pasada (las plantaciones están agotadas y se produce vencería), heladas y problemas de polinización como consecuencia de las continuas lluvias en el momento de la floración. Atendiendo a las variedades, la largueta, con una previsión de 477 toneladas (un 70,35% menos que el año pasado), tiene daños muy elevados en la Comarca de la Sierra del Segura y de menos intensidad en La Manchuela de Cuenca. La marcona, con una producción de 89 toneladas (un 34,56% menos que la campaña pasada), también ha tenido daños muy elevados en la Comarca de la Sierra del Segura y también se han visto mermadas las previsiones de cosecha de esta variedad como consecuencia de la fuerte sequía estival padecida durante la campaña pasada, lo que ha provocado una fuerte vendería. La variedad comuna, con 1.969 toneladas (ha sido la que menor disminución ha registrado, un 30% menos respecto a la campaña pasada), ha tenido problemas de poli-

cooperativas agro-alimentarias

nización y vencería, además se han registrado los primeros ataques de pulgón y se ha detectado la presencia de enfermedades (molinilla, fusicocum…). Integración cooperativa En la jornada, Agustín Herrero, explicó las claves de la propuesta de “Ley de Integración Cooperativa”, que pretende fomentar la fusión o integración de las cooperativas agrarias y otras entidades asociativas de carácter agroalimentario mediante la constitución o la ampliación de entidades asociativas de suficiente dimensión económica y ámbito de actuación supraautonómico. Sus fines son: Fomentar la agrupación de los primeros eslabones de la cadena alimentaria, mediante la fusión o integración de las entidades asociativas para favorecer su rendimiento. Mejorar la formación de los responsables. Contribuir a la mejora de la renta. Favorecer la integración de los productos. PAC en el sector de frutos secos La nueva Reforma de la PAC fue explicada por Gabriel Trenzado y Paula Kreisler. En ella se destacaron los siguientes aspectos de mayor incidencia en el sector de los frutos secos:

Pagos directos

Plaga de la avispilla Cooperativas Agro-alimentarias remitió un escrito a la Consejería de Agricultura el pasado 4 de marzo por la preocupación existente en el sector de frutos secos debido al avance de la plaga de avispilla del almendro, que se ha extendido de manera preocupante en la zona de La Manchuela. Cooperativas solicitó a la Consejería que pusiera a disposición de este problema todos los medios disponibles a su alcance para frenar e intentar erradicar la plaga antes de que alcance las principales zonas productoras de almendra de la región, buscando fórmulas que permitiesen controlar también esta plaga, de forma satisfactoria, en las plantaciones en producción ecológica. La Consejería, a través del director general de Infraestructuras y Desarrollo Rural, Miguel Cervantes, ha ofrecido una contestación a este escrito en la que se afirma que “la única posibilidad de tratamiento en ecológico es con alguno de los productos consignados en el anexo II del Reglamento (CE) nº 889/2008 de la Comisión, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su control, entre los que se encuentran piretrinas naturales y determinados microorganismos como Bacillus thuringiensis. Además, especifica que “Uno de los compromisos específicos de la ayuda a la agricultura ecológica es el de cumplir con las normas de

• Elegibles al nuevo sistema. • No se les aplica el greening. • Mantienen la posibilidad de ayuda nacional y que se vincule a OP (120,75€ y 568.200 Ha). • Dentro de las opciones del pago acoplado. Desarrollo • Única vía para acceder a planes de mejora y reconversión. Rural • Acceso a las otras medidas de inversión y de desarrollo rural. OCM Única • OPFH y PO siguen siendo una posibilidad. Promoción • Próxima propuesta sobre la promoción de productos agrarios de la UE en el mercado interior y exterior. • Importante lanzar un etiquetado de origen para los frutos secos españoles.

producción establecidas en el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo sobre producción agrícola ecológica. El incumplimiento de estos compromisos, como sería la utilización de productos fitosanitarios convencionales, está tipificado como excluyente e implicaría la exclusión de la acción en cuestión (rescisión de compromisos agroambientales), el no cobro de la ayuda para esa campaña y el reintegro de las cantidades percibidas, en su caso”. Pistacho Promover el fomento del aso-

La “Ley de Integración Cooperativa”, que pretende fomentar la fusión o integración de las cooperativas agrarias y otras entidades asociativas de carácter agroalimentario ciacionismo en el sector del pistacho fue el objetivo de una jornada celebrada a finales de junio en el Centro Agrario Regional “El Chaparrillo”, en Ciudad Real, en la que participó activamente Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, a través de su técnico sectorial, Jesús Ángel Peñaranda, que explicó “Cooperativismo y ayudas públicas en el sector de frutos secos”. Además, tras la presentación de la jornada, a cargo de la coordinadora de los SS.PP. de la Consejería de Agricultura de Ciudad Real, Pilar Vargas, se explicó la OPFHs de frutos secos, a cargo del jefe de Sección de Industrias Agroalimentarias, Salvador Madero; las “Figuras de calidad y asociaciones interprofesionales”, por el técnico superior del Servicio de Ordenación Alimentaria, Olegario Aguado, y finalmente el director del Centro Agrario “El Chaparrillo” Esaú Martínez Burgos, fue el encargado de clausurar la jornada, el cual se comprometió a realizar un envío, a todos los asistente, de las conclusiones de la jornada.

Agosto 2013 | Nº 83

alimenta tu vida

Creatividad e Imaginación, al servicio de la

Alimentación Saludable

Han participado en él un total de 685 alumnos de Educación Primaria, que han presentado 169 carteles y 16 vídeos

GANADORES

Cartel finalista.

Oliver Serrano y Patricia González

Carteles finalistas.

Modalidad de Carteles Primer premio: Grupo “1” del Colegio San José, de Fuensalida (Toledo) Segundo premio: Grupo “Los Multifrutas”, del Colegio José Ramón Villa, de Mora (Toledo) Tercer Premio: Grupo “Los increíbles fruteros”, del Colegio La Milagrosa, de Manzanares (Ciudad Real) Modalidad de vídeos Primer premio: Grupo “Los Rapfrutas”, del Colegio Martín Chico, de Illescas (Toledo) Segundo Premio: Grupo “Monster fruit”, del Colegio Martín Chico, de Illescas (Toledo) Tercer Premio: Grupo “Los Olivos pop”, del Colegio Los Olivos, de Cabanillas del Campo (Guadalajara)

cooperativas agro-alimentarias

José Luis Rojas, director de Coop erativas: “El ámbito educat ivo y el cooperativo van de la mano, allí donde hay un colegio hay una cooperativa, y donde hay niños, docent es y trabajadores, ha brá sin duda futuro y vida ”

Tercer Premio

Segundo Premio

Primer Premio

Un centenar de escolares, acompañados por sus padres, amigos y tutores asistieron el pasado 27 de junio a la entrega de premios del Concurso Regional de Carteles y Vídeos “Consumo de Fruta y Hortalizas y su relación con una Alimentación Saludable”, Edición 2013, que se celebró en la Consejería de Educación, Cultura y Deportes en Toledo y que ha sido organizado por Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha como medida de acompañamiento al Marco Estratégico Regional de Consumo de Fruta y Hortalizas en los Colegios de Castilla-La Mancha para el curso escolar 2012-2013, en el que intervienen las Consejerías de Agricultura, Educación, Cultura y Deportes y Sanidad y Asuntos Sociales. Programa financiado en un 75% por el FEAGA y en un 25% por el Gobierno de Castilla-La Mancha.

José Luis Rojas y

Oliver Serrano. El concurso ha han Los premios pretendido mostr ar sólo ser Medida el significado qu pretendido no e ra la promovida tiene para los m un revulsivo pa tudes ás por Cooperati s inquie vas jóvenes una creatividad y la s, sino Agro-alimenta de los alumno alimentación rias cer los como acompa ñamiento también dar a cono sana y al Plan de cons calidad umo de beneficios y la equilibrada tos frutas y hortal de los produc izas en los colegios cooperativos

Agosto 2013 | Nº 83

lácteos

Juan Martínez, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Campaña láctea 2012-2013

La producción de leche de vaca en Castilla-La Mancha supone el 3,6% de los datos nacionales En abril de este año, mes de inicio del período de tasa suplementaria 2013-14, los ganaderos españoles de vacuno lácteo seguían sumidos en la crisis de precios y cobrando la leche por debajo de la de sus homólogos europeos, 33,3€/100 l. de media frente a 34,74€/100 kg., según fuentes respectivamente del FEGA y de la organización holandesa LTO. Situación que no es novedosa y que se repite en los últimos años. La campaña 2012-13, según fuentes oficiales, se cerró con unas entregas totales de 6.237.618 toneladas, superiores un 1,3% en relación a las efectuadas en la campaña precedente, pero aún así, por debajo de la cuota asignada a nuestro país de 6.425.917 toneladas. En abril de 2012 efectuaban entregas en el conjunto del Estado 19.274 ganaderos, mientras que en el mes de marzo pasado, esta cifra bajó a 18.490, lo que supone un descenso de 784 explotaciones, que o bien abandonaron el sector o

Castilla-La Mancha ha tenido en la campaña 2012-13 una producción de leche de vaca ajustada a materia grasa de 224.122,6 toneladas en el mes de marzo no hicieron entregas por tener cubierta su cuota. En el mes de mayo se empezó a hablar de una posible subida de los precios de la leche en el mercado mundial para el segundo semestre del año, debido a la caída de la producción en la mayor parte de los principales países productores, tal es el caso de Argentina (-11%), Australia (-6%), Nueva Zelanda y en la propia UE. Estas optimistas previsiones están aún por confirmar, manifestándose indicios de mejo-

El sector lácteo de vacuno en Castilla-La Mancha es desde hace años un colectivo, en general, bien dimensionado, que se ha modernizado y adaptado a los nuevos tiempos

ría, como es el caso de la reactivación de los precios en las subastas periódicas que realiza el grupo cooperativo neozelandés Fonterra, líder y primer exportador mundial de productos lácteos. Datos regionales Castilla-La Mancha ha tenido en la campaña 2012-13 una producción de leche de vaca ajustada a materia grasa de 224.122,6 toneladas, es decir, el 3,6% de la producción nacional, y un precio medio ponderado, declarado por los principales compradores de 0,337€/l. El sector lácteo de vacuno en Castilla-La Mancha es desde hace años un colectivo, en general, bien dimensionado, que se ha modernizado y adaptado a los nuevos tiempos, a base de importantes inversiones económicas en instalaciones, equipamientos y genética, así como mediante la incorporación de nuevas tecnologías. Prueba de ello y así lo demuestran los datos contemplados en la Tabla 1, es que la cuota media por explotación

En menos de diez años Castilla-La Mancha ha perdido más del 33% de las explotaciones, pasando de tener en la campaña 200506, 400 explotaciones, a las 267 de la última campaña 2012-13 En el último decenio muchas han sido las explotaciones que se han quedado por el camino debido a múltiples y variadas causas: elevada edad de los titulares, ausencia de relevo generacional, falta de rentabilidad, no adaptación a los nuevos requisitos en materia de producción, etc. Como se aprecia en la Tabla 2 en menos de diez años Castilla-La Mancha ha perdido más del 33% de las explotaciones, pasando de tener en la campaña 2005-06, 400 explotaciones, a las 267 de la última campaña 2012-13. La desaparición de explotaciones en la Región se encuentra en la media que también se ha producido en el conjunto del Estado.

PERIODO

nº EXPLOTAC

CUOTA Tm.

Cuota media por explotacion

Andalucia

703

447.553

637

Aragón

111.820

1.364

Asturias

2.603

591.101

227

Baleares

206

78.957

383

Cantabria

1.715

445.357

260

Castilla-La Mancha

267

208.980

783

Castilla y León

1.916

795.791

415

Cataluña

737

657.559

892

Extremadura

114

30.984

272

Galicia

11.655

2.359.750

202

Madrid

57.909

877

Murcia

48.460

1.938

Navarra

242

214.303

886

Pais Vasco

511

200.921

393

Rioja

14.922

1.066 1.771 302

Valencia

51.369

TOTAL

20.885

6.315.735

La campaña 2012-13, según fuentes oficiales, se cerró con unas entregas totales de 6.237.618 toneladas, superiores un 1,3% en relación a las efectuadas en la campaña precedente

VARIACIÓN NÚMERO EXPLOTACIONES

en las explotaciones de la Región está en 783 toneladas, cifra por encima de la media estatal de 302 toneladas y de otras regiones con mejores condiciones y mayor vocación en la producción láctea.

CUOTA MEDIA POR EXPLOTACION

cooperativas agro-alimentarias

PERIODO

05-06

12-13

Pérdida

% Pérdida

Andalucia

1.008

703

-305

-30,26%

Aragón

127

-45

-35,43% -37,44%

Asturias

4.161

2.603

-1.558

Baleares

257

206

-51

-19,84%

Cantabria

2.672

1.715

-957

-35,82%

Castilla-La Mancha

400

267

-133

-33,25%

Castilla y León

3.222

1.916

-1.306

-40,53%

Cataluña

1.105

737

-368

-33,30%

Extremadura

198

114

-84

-42,42%

Galicia

16.558

11.655

-4.903

-29,61%

Madrid

127

-61

-48,03%

Murcia

-6

-19,35%

Navarra

329

242

-87

-26,44%

Pais Vasco

804

511

-293

-36,44%

Rioja

-12

-46,15%

Valencia

-8

-21,62%

TOTAL

31.062

20.885

-10.177

-32,76%

Agosto 2013 | Nº 83

lácteos Algunas ideas de futuro sobre la política láctea de la UE • Formalización de las relaciones entre los productores por medio de las OP y los primeros compradores, a través de los contratos negociados, con la finalidad de lograr un precio sostenible para los productores de leche. • Compromiso de responsabilidad de toda la cadena alimentaria con los productores primarios, en este caso con los ganaderos. Los productores de leche deben tener garantizada por parte de la distribución una proporción justa y equitativa del precio. Ello sería posible asegurando una cadena alimentaria transparente, funcional, equilibrada y sostenible, así como el respeto de los principios de buenas prácticas comerciales, que funcionaría en beneficio de todos los actores (desde el productor a la central lechera, la industria alimentaria y la distribución). • Promoción de los productos lácteos en el mercado interior y exterior. La experiencia adquirida por el programa comunitario Leche en las escuelas, ha demostrado ser una herramienta que contribuye a difundir de forma duradera los beneficios de una dieta sana y equilibrada entre los escolares. El programa existente, con mejoras, debería mantenerse, ya que el consumo en las escuelas influye en los hábitos en casa y, más tarde, en la vida (forma parte de una educación a un estilo de vida sano). El consumo de leche tiene beneficios directos para la salud y la nutrición de los escolares y, por lo tanto, debería fomentar-

se desde una edad temprana. De cara a la promoción exterior será de vital importancia que las negociaciones bilaterales con Canadá, Japón, EE.UU. y los países de la Unión para el Mediterráneo se concluyan con buenos resultados, para promover los productos lácteos de la UE en dichos mercados. • Medidas para incrementar la competitividad de las explotaciones agrícolas. La estabilidad de la renta en el sector lechero depende en gran medida de los cambiantes costes de producción, que no han dejado de aumentar en los últimos años y que, en algunos casos, superan incluso el precio pagado por la leche a los ganaderos. El incremento de los precios de los insumos (piensos, abonos, energía, etc.), influye negativamente en los márgenes de los productores. En tal sentido se demanda que la futura política lechera apoye a los agricultores que intentan reducir sus costes de producción para mejorar su competitividad y lograr un crecimiento ecológico. El programa de desarrollo rural podría ayudar a conseguir este objetivo en los siguientes ámbitos: * Racionalización de los costes de los piensos utilizando métodos de alimentación que maximicen los insumos, por ejemplo, entre otros, el cultivo y producción de forrajes de alta calidad; emplear técnicas de alimentación basadas en la clasificación según la condición física y la gestión de las vacas secas; lograr una mejora de la digestibilidad del pienso y del contenido en nutrientes a través de prácticas agronó-

micas adecuadas; minimizar los residuos, mejorar la salud y el bienestar, así como la fertilidad de las vacas lecheras. * Eficiencia y autonomía energética de las explotaciones lácteas. Producción de energía “verde” en la explotación lechera, utilizando productos tales como el estiércol, puede ser una fuente más de ingresos. * Reducción de los costes de mano de obra a través del aumento de la productividad por unidad. Ello puede conseguirse adoptando tecnologías que ahorren trabajo/tiempo, lo que permite que el ganadero gane en productividad por hora de trabajo. Esta medida puede acompañarse de una ampliación de las explotaciones, con el fin de obtener beneficio de las economías de escala. * Promoción de las nuevas tecnologías de reproducción (p. ej. selección genómica). La genética debe ir más allá del mero rendimiento lácteo, puesto que hay otros aspectos (salud y bienestar, longevidad, etc.) que son cada vez más importantes. Es preciso que las empresas de semen reaccionen a las necesidades cambiantes de los productores. * Mejora de la bioseguridad a través de buenos sistemas de sanidad animal y de cría (p. ej. aislamiento de las explotaciones, regímenes de calidad privados), servicios y medicina veterinarios a precios razonables.

Sergio Hurtado Lara y Pedro Ángel Castellanos Izquierdo, técnicos del Servicio Laboral de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

gestión laboral

Oportunidades para mejorar la eficiencia de sus explotaciones agrarias Los cambios constantes de la legislación están haciendo necesaria una continua actualización de los servicios laborales para el cumplimiento de las exigencias legales de nuestros los cooperativistas, sin olvidar la oportunidad que se les presenta para mejorar la eficiencia y seguridad en sus explotaciones. En este artículo se desgranan las pautas que deben seguir. GESTIÓN LABORAL

n En primer lugar, están obligados a darse de alta como “empresa” en la Seguridad Social, mediante el “modelo TA.6” y solicitar el alta en la actividad agraria de la Agencia Tributaria y alta para retener a los trabajadores, mediante el “modelo 037”. Además, deberán disponer de libro de visitas ante la Inspección de Trabajo.

las solicitudes de alta en la Seguridad Social se deben tramitar hasta las 12 horas del mismo día que comienzan a trabajar o antes de la finalización de la jornada si termina antes de las 12. El empleador puede decidir si contratarlo bajo la modalidad de cotización de bases diarias, según las jornadas reales trabajadas, o por bases mensuales, opción obligatoria para los empleados con contrato indefinido (excepto los fijos discontinuos). En caso de que no se informe de la modalidad de cotización, se entenderá que el empleador ha elegido la modalidad de cotización de bases mensuales.

Si se contrata a trabajadores eventuales o fijos discontinuos,

n Por otra parte, se debe formalizar un contrato de trabajo

Los socios empleadores de las cooperativas tienen que cumplir una serie de requisitos en materia laboral cuando contraten trabajadores agrarios por cuenta ajena.

conforme a lo establecido en el convenio colectivo aplicable. Dicho contrato debe ser firmado por ambas partes y registrado en el Servicio Público de Empleo hasta 10 días después de la iniciación del mismo. No formalizar el contrato de trabajo por escrito cuando este requisito sea exigible o lo haya solicitado el trabajador se considera una infracción grave, con multa, en su grado mínimo, de 626 a 1.250€, en su grado medio de 1.251 a 3.125€ y, en su grado máximo de 3.126 a 6.250€. Los convenios colectivos aplicables en Castilla-La Mancha, en materia agrícola son: w Convenio Colectivo Provincial de Trabajo del Campo (Albacete). w Convenio Colectivo provincial para la Actividad Agrícola y Ganadera de Ciudad Real. w Convenio Colectivo del Campo para la provincia de Toledo. w Convenio Colectivo Agropecuario de la provincia de Cuenca. w Convenio Provincial del Campo de Guadalajara.

cooperativas agro-alimentarias

lizan las jornadas, debemos de proceder, en tiempo y forma, a la liquidación de los seguros sociales (Tc1 y Tc2) y domiciliarlos en cuenta o presentarlos en cualquier entidad bancaria.

En este punto hay que destacar la necesidad de solicitar una autorización laboral en la Subdelegación Provincial del Gobierno para todas aquellas personas extranjeras que no dispongan de ella. Hasta que dicho organismo no autorice, el empleador no podrá dar de alta al trabajador y, por tanto, no puede prestar sus servicios. Se considerará una infracción muy grave la de los empresarios que utilicen trabajadores extranjeros sin haber obtenido previamente el permiso de trabajo o renovación, incurriendo en una infracción por cada uno de los trabajadores extranjeros ocupados, con multas, en su grado mínimo, de 6.251 a 25.000€, en su grado medio de 25.001 a 100.005€ y, en su grado máximo de 100.006 a 187.515€. En el caso específico de los ciudadanos rumanos, hay que informar de que la ampliación de la moratoria para el año 2013, por lo que aquellos que a fecha 22/07/2011 estuvieran dados de alta en la Seguridad Social o

n En materia impositiva, el empleador está obligado a declarar, hasta el día 20 de los meses de abril, julio, octubre y enero, mediante el “modelo 111” de la Agencia Tributaria, el importe de las percepciones satisfechas a los trabajadores y las retenciones efectuadas en el trimestre anterior. Por otro lado, durante el mes de enero se presentará Se considerará una el “modelo 190” de la Agencia infracción muy grave la de Tributaria para declarar el imlos empresarios que utilicen porte anual de las percepciones trabajadores extranjeros sin y retenciones realizadas a cada haber obtenido previamente uno de los trabajadores durante el permiso de trabajo o el año anterior, informando de renovación la titularidad de las mismas. fueran demandantes de empleo inscritos en el SEPECAM, disponen de autorización para poder trabajar. Sin embargo, aquellos que no cumplan con esta condición, deben solicitar la pertinente autorización, siendo el empleador, organizaciones empresariales (como Cooperativas Agro-alimentiaras CLM), o los gestores autorizados en el Sistema Red de la Seguridad Social, los que pueden presentar la solicitud. Una vez contratados, si se ha decidido optar por cotización diaria, es obligatorio comunicar a la Seguridad Social, las Jornadas Reales entre el 1 y 6 de cada mes, correspondientes al mes anterior. Además, durante el mes siguiente al que se rea-

Durante el tiempo que el empleado esté prestando sus servicios, el empleador tendrá que entregarle los recibos o nóminas de los salarios que ambas partes deberán firmar. Además, si lo solicita el trabajador, está obligado a entregarle firmado, el certificado de empresa, informando de las jornadas trabajadas en cada periodo. Por último, se les entregará el certificado de retenciones antes de la fecha establecida para la presentación de la declaración del I.R.P.F. Una vez que el trabajador ha sido dado de baja, cotizará a la seguridad social durante el periodo de inactividad siempre que haya realizado un mínimo de 30 jornadas reales en un periodo Agosto 2013 | Nº 83

gestión laboral

de 365 días. La cotización corre a cargo exclusivo del trabajador y tiene carácter mensual, siendo la base de cotización aplicable de 753€/mes. Sin embargo, se puede producir la exclusión por alguna de las siguientes causas: • “Solicitud voluntaria del trabajador en cuyo caso los efectos serán los del último día del mes de presentación de la solicitud”. (Modelo TA.0161 de la Seguridad Social). • “Por decisión del trabajador por encontrarse de alta en otro régimen. Los efectos de esta solicitud son los del día primero del mes siguiente al de solicitud”. (Modelo TA.0161 de la Seguridad Social). • “De oficio, por no realizar 30 jornadas reales en un periodo continuado de 365 días”. • “De oficio, por falta de abono de dos mensualidades consecutivas de cuotas de inactividad. Los efectos de la exclusión son del último día del mes en que no abonó la segunda mensualidad”.

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES La agricultura es un sector en el que se utilizan un elevado número de maquinaria, equipos y herramientas, de tal forma que los trabajadores/as están expuestos a los riesgos y daños de su uso. De la misma manera, la manipulación de productos fitosanitarios y plaguicidas (tóxicos y peligrosos) genera, en ocasiones, intoxicaciones y enfermedades. Por ello, evitar estos riesgos depende, en gran medida, del conocimiento de los trabajadores agrarios. Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, el empleador está obligado a las siguientes actuaciones: • Se encargará de proteger a sus trabajadores de los riesgos laborales, siendo responsable de su seguridad.

Durante el tiempo que el empleado esté prestando sus servicios, el empleador tendrá que entregarle los recibos o nóminas de los salarios que ambas partes deberán firmar

• Integrar la prevención de riesgos laborales en la gestión de la empresa con un Plan de Prevención, pudiendo ser de las siguientes maneras: w Empresario asume la actividad preventiva. w Designar a uno o varios trabajadores con capacidad suficiente para realizar esta función. w Constituyendo un servicio de prevención propio. w Recurriendo a un Servicio de Prevención Ajeno. • Además, el empleador estará obligado a realizar una evaluación inicial de riesgos, teniendo en cuenta la actividad, características de los trabajadores, del puesto y lugares de trabajo. Por otro lado, realizará una planificación preventiva, así como el seguimiento y control de la misma, formará e informará a los trabajadores de los riesgos generales y específicos, deberá garantizar la vigilancia de la salud de las personas y llevar a cabo la investigación de los accidentes. En caso de incumplimiento, los empleadores incurrirán en alguna o varias de las siguientes responsabilidades: • Responsabilidad administrativa: sanción económica. Por ejemplo, no implantar y aplicar el Plan de Prevención de Riesgos Laborales supone una falta grave (multa en grado mínimo de 2.046 a 8.195€; en grado medio de 8.196 a 20.490€, en grado máximo de 2.049 a 40.985€). • Responsabilidad penal: actúa frente a los ataques más intolerables contra la vida, salud e integración física.

cooperativas agro-alimentarias

• Responsabilidad civil: por los daños y perjuicios ocasionados por el incumplimiento de la normativa. • Responsabilidad seguridad social: derivadas de accidente de trabajo, prestaciones por enfermedad profesional o por recargo de prestaciones.

La formación no es un gasto para el socio empleador de la cooperativa, sino una inversión rentable para la mejora y competitividad de sus cultivos

laboral. Siendo la indemnización de 9.438,90€. Sin embargo el coste del seguro oscila entre 36,07€ (si solo tiene un trabajador) y 1,55€ anuales por cada uno de los trabajadores (entre 26 y 35 trabajadores). • Ciudad Real: en caso de muerte, invalidez permanente total, absoluta o gran invalidez por accidente de trabajo, los empleadores deberán abonar al trabajador o, en su caso, al beneficiario, una indemnización de 17.100€. El coste en Ciudad

Real varía entre 36,08€ (un trabajador) y 11,20€ anuales por trabajador (entre 26 y 35 trabajadores). • Toledo: establece un indemnización de 18.300€ para los casos de invalidez permanente absoluta o muerte. Por su parte, el precio fijado para este seguro fluctúa entre 36,09€ y 3,02€ anual por asegurado. • Cuenca: cubre la invalidez permanente total, absoluta o gran invalidez y muerte derivada de

SEGUROS DE CONVENIO No hay que olvidarse de la necesidad de asegurar a los empleados, mediante los seguros de convenio que, como su propio nombre indica, viene establecido por el convenio colectivo de carácter provincial en el que se encuadra la actividad agrícola. Dicho seguro cubre los accidentes laborales que pueda sufrir el trabajador. El tomador es el empresario y los asegurados los trabajadores. En nuestro caso, únicamente es obligatorio para aquellos empleadores de la provincia de Albacete con una plantilla superior a 15 trabajadores fijos. En el resto de convenios, la suscripción de una póliza de seguro de accidentes no es obligatoria, pero sí recomendable ya que en caso de accidentes, muerte o invalidez las indemnizaciones fijadas para cada una de ellas son muy elevadas en comparación con el precio anual del seguro. A continuación os detallo las coberturas, indemnizaciones y precios de cada uno de los seguros: • Albacete: cubre muerte, invalidez permanente absoluta o gran invalidez por accidente

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gestión laboral

accidente laboral, siendo la indemnización de 20.000€. En su caso, el precio varía entre 36,09€ y 8,43€ anuales por asegurado. • Guadalajara: se establece una indemnización por muerte, invalidez permanente absoluta o gran invalidez de accidente laboral de 15.746,51€. El precio oscila entre 36,09€ y 2,60€ anual por asegurado. *Estos costes pueden variar en función de las compañías de seguros, aún así existen primas mínimas que oscilan los 36€.

La Formación Bonificada pretende mejorar la capacitación y profesionalización de los trabajadores agrarios por cuenta ajena y con ello, mejorar el funcionamiento, productividad y eficiencia de las explotaciones agrarias Por otro lado, no hay que confundir la adscripción a una Mutua con la contratación de un seguro de accidentes, ya que la Mutua se encarga de la asistencia sanitaria en caso de accidente de trabajo y el seguro proporciona una indemnización económica si ocurre el siniestro. Además todo agricultor empleador, se puede beneficiar de la FORMACIÓN BONIFICADA PARA LOS TRABAJADORES DE SUS EXPLOTACIONES La Formación Bonificada pretende mejorar la capacitación y profesionalización de los trabajadores agrarios por cuenta ajena y con ello, mejorar el funcionamiento, productividad y eficiencia de las explotaciones agrarias. Está destinada exclusivamente a los trabajadores en activo y su 42

financiación se realiza mediante la aplicación de un sistema de bonificaciones en las cuotas de la Seguridad Social, ingresados por los empleadores agrarios. Los objetivos de la Formación Bonificada son: • Favorecer la formación continua de los trabajadores ocupados, mejorando su capacitación profesional y desarrollo personal. • Proporcionar a los trabajadores los conocimientos teórico-prácticos adecuados al puesto de trabajo y a las necesidades de la explotación.

0,15% a cargo del empleador y un 0,03% a cargo del trabajador. De esta forma, tienen derecho a realizar formación bonificada. Los créditos de los que dispone cada socio empleador son anuales, de tal manera que, si la cantidad disponible no es invertida en formación bonificada antes del 31 de diciembre del año en curso, se pierde, pues no es acumulable para los años sucesivos. El crédito mínimo que tiene todo empleador es de 420€.

Por tanto, la formación no es un gasto para el socio empleador de la cooperativa, sino una inversión rentable para la mejora y competitividad de sus cultivos.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha es la entidad que gestiona la formación bonificada más importante del sector agroalimentario de la región, y como tal puede ayudar a planificar, organizar y gestionar las acciones formativas necesarias para la mejora de la productividad y competitividad de sus explotaciones. Además, se encarga de impartir la formación y editar el material didáctico adecuado para cada curso. Las actividades formativas se adaptan a la disposición horaria de los alumnos, y se gestionan cursos tanto de modalidad presencial como online.

Desde el 1 de enero de 2012, al integrarse el Régimen Especial Agrario en el Régimen General de la Seguridad Social, los trabajadores agrarios por cuenta ajena cotizan por formación profesional durante los periodos de actividad, estableciéndose un porcentaje de

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha les anima a ponerse en contacto con su Departamento de Formación para recibir asesoramiento sobre la formación que sus trabajadores necesitan y así mejorar los rendimientos y la calidad de sus explotaciones agrarias.

• Contribuir a la mejora de la productividad y competitividad de las explotaciones agrarias. • Permitir que las competencias profesionales adquiridas a través de procesos formativos sean objeto de acreditación.

La oferta de Formación existente en el mercado es amplia y, a la hora de elegir un proveedor de Formación, es necesario disponer de referencias que avalen su producto.

principal colectivo de destinatarios está vinculado a las cooperativas, aunque imparte formación a cualquier entidad que necesite de sus servicios.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha lleva trabajando en formación dirigida al sector agroalimentario desde 1991. Su

Al igual que otras empresas, Cooperativas Agro-alimentarias ha ido adaptando la prestación de este servicio a las necesidades

del sector en función de su evolución. Para que conozcan el alcance del trabajo que se realiza en esta materia, en este artículo se incluyen las líneas de trabajo que se abordan, y para que lo visualicen, algunas imágenes de actividades realizadas durante los últimos meses.

Líneas del Servicio

Características del Servicio

FORMACIÓN SUBVENCIONADA

FORMACIÓN BONIFICADA

FORMACIÓN POR ENCARGO (DE PAGO)

USUARIOS

Cooperativas / SAT asociadas

Cualquier tipo de empresa que cotice por formación profesional, incluidas las cooperativas/SAT

Entidades públicas o privadas, incluidas las cooperativas /SAT

DESTINATARIOS DE LA FORMACIÓN

Socios y trabajadores de cooperativas /SAT

Trabajadores de empresas que coticen por formación profesional, incluidos los trabajadores agrarios por cuenta ajena

Los define el usuario o cliente que demanda el servicio

MODALIDADES DE FORMACIÓN

Presencial y online

Presencial y online (Plataforma corporativa de Cooperativas Agroalimentarias CLM)

PRECIO

Sin coste para los destinatarios

Sin coste para los destinatarios. El importe de la formación se deduce en las cuotas de la Seguridad Social que abona la empresa

Según presupuesto del servicio solicitado

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formación

Cooperativas Agro-alimentarias aporta especialización, experiencia, eficacia en los resultados y cercanía

Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Líneas de trabajo del Servicio de Formación

formación

Plataforma Corporativa de Formación Online

FORMACIÓN PARA TRABAJADORES DE COOPERATIVAS

Sin compromiso alguno, se puede visitar el catálogo de formación online disponible en la web de Cooperativas Agro-alimentarias (www.agroalimentariasclm.coop), en el que se incluyen acciones formativas de las distintas áreas que se indican en la imagen. Esta formación es bonificada, la empresa no tiene costes añadidos por la formación de sus trabajadores. Tanto la formación como la gestión de las bonificaciones se incluyen en el servicio que se presta.

IVA, Alcázar S. Juan, abril.

PAC 2013, Alcázar S. Juan, febrero.

Gestión Administrativa Vitivinícola, Tomelloso, junio.

cooperativas agro-alimentarias

FORMACIÓN EN COOPERATIVAS (PARA SOCIOS Y TRABAJADORES)

APPCC Y Food Defense, Vva. Alcardete, mayo.

Fitosanitarios Cualificado, Villalgordo del Jucar, Mayo-junio.

Visiten nuestra web encontrarán información actualizada sobre las distintas líneas de trabajo que se abordan en formación Fitosanitarios Básico, Villarta de S. Juan, junio.

FORMACIÓN EN COOPERATIVAS (PARA SOCIOS Y TRABAJADORES) -SESIONES PRÁCTICAS-

Carretilleros, Tomelloso, abril.

Fitosanitarios Cualificado, Iniesta, Mayo-junio.

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Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

consejos

¿Cómo redacto el acta de la Asamblea? Si importante es gestionar adecuadamente el desarrollo de una Asamblea General para intentar conseguir los resultados deseados, más importante aún resulta dejar debida constancia de cuál ha sido el resultado de la misma a través de las actas que se levanten tras la finalización de cada una de la citas asamblearias. El acta debe ser una fotografía de la Asamblea General, para lo cual el secretario debe ser un mero fedatario de lo acaecido en la misma, sin interpretar, opinar e intentando sacar la mayor nitidez a su reportaje asambleario. A continuación, daremos algunos consejos de cómo se debe redactar el acta de una asamblea:

¿Quién debe redactar el acta? Aunque es habitual que sea un administrativo o gerente el que toma apuntes para luego elaborar el acta, no se debe olvidar que la responsabilidad última sobre del contenido de la misma (tanto de lo que diga o no diga la misma y de cómo lo diga) es del Secretario del Consejo Rector. Si éste no estuviese presente en la Asamblea, será la propia Asamblea la que elija un secretario para esa sola sesión de entre los socios asistentes. Cabe la posibilidad de que a instancia del propio Consejo Rector o a solicitud del 10% de los socios (en cooperativas con más de 15 socios) sea el Notario quien levante el acta de la asamblea.

¿Qué debe contener el acta de la Asamblea? El Acta debe ser breve, clara y concisa. Para ello, la Ley se encarga de decirnos el contenido mínimo que debe tener el acta: • Debe expresar los datos de la convocatoria, esto es, el lugar, fecha y hora de la reunión y el orden del día que se trató en la misma. • Se debe dejar constancia expresa de si se celebra en primera o segunda convocatoria. • Se debe expresar la existencia de quórum suficiente para

su válida constitución, es decir, se debe indicar cuántos socios presentes y representados están en la asamblea y si éstos superan más de la mitad de los votos sociales en primera convocatoria o al menos un 10% o 25 votos sociales (el límite que antes se alcance) si es en segunda convocatoria. • Un resumen de las deliberaciones sobre las propuestas contenidas en el orden del día. Incidimos en el término “resumen”, dado que no se trata de que transcribamos íntegramente todo lo que dice cada uno de los que ha-

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blan en la Asamblea, se trata de resumir las principales posiciones o argumentos esgrimidos en cada uno de los puntos tratados. La utilización de una grabadora puede ser un instrumento de apoyo del secretario para no tener que estar tomando notas apresuradamente en el mismo acto de la asamblea, pero no se debe caer en el error de intentar hacer luego una trascripción literal de todo lo que se dice o comenta en una asamblea. • Sí que será obligatorio transcribir o recoger con la mayor concisión posible

aquellas intervenciones de socios que hayan pedido expresamente que consten en acta. • Y lo más importante, se deben reflejar con la mayor concreción posible los acuerdos tomados así como la forma en que se han adoptado, esto es, cuál ha sido la pregunta que se ha formulado a los socios, cómo se ha realizado la votación (si se ha realizado a mano alzada o en votación secreta) y cuál ha sido el resultado de la misma (votos a favor, en contra, en blanco y abstenciones).

¿Cómo se aprueba el acta? El acta nunca se aprueba en la siguiente Asamblea que se celebre. Por tanto, debe abandonarse la práctica de poner en la siguiente Asamblea que se celebre ese punto del orden del día que decía “lectura y aprobación, si procede, del acta de la sesión anterior”. Solo existen dos formas de aprobar el acta de la Asamblea: una, como último punto del orden del día, esto es, que al finalizar la Asamblea el secretario redacte el acta sobre la marcha, se lea los asistentes y se proceda a su aprobación (evidentemente esto será posible en asambleas con pocos asistentes y con pocos asuntos tratados, pues en caso contrario será muy difícil que el secretario sea capaz de redactar el acta en ese mismo instante); y otra, designándose por la Asamblea a dos socios que no ostenten cargos ni tengan intere-

ses en ninguno de los acuerdos adoptados, para que la aprueben y firmen junto a presidente y secretario en el plazo máximo de los 15 días siguientes a la celebración de la Asamblea.

¿Qué otros requisitos se deben cumplir en el acta? Como anexo al Acta es obligatorio acompañar una lista con todos los socios asistentes a la Asamblea, tanto los presentes como los representados. Para ellos os recomendamos que realicéis un control de acceso al local en que se vaya a celebrar la Asamblea a fin de saber qué socios en concreto entran por la puerta y así puedas luego redactar el anexo con el listado de asistentes. Este anexo debe ir también firmado por presidente, secretario y los socios designados, y al mismo deberás adjuntar los documentos (o copia de los mismos) que acrediten las representaciones. El acta se debe incorporar al Libro de Actas de la Asamblea General. Te recomendamos que utilices un libro de actas con folios en blanco encuadernados en anillas. Ello te facilitará mucho el trabajo, pues podrás redactar las actas en el ordenador, corregirlas y, posteriormente, imprimirlas en las hojas del libro de actas, quedando así éstas más limpias y legibles. Con el paso de los años, las Actas mantendrán viva la historia de la cooperativa. No escatimes esfuerzos en hacer que esa historia sea lo más clara posible.

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Tomás Merino, técnico de la Fundación CooperActiva

nuevos retos

Nuevos retos para las cooperativas agroalimentarias En los últimos años, todo cambia a una velocidad de vértigo alrededor de nosotros. La crisis económica y financiera que venimos atravesando adopta cambios de escenario que hacen que tengamos que readaptar nuestros objetivos, nuestras metas, nuestra visión de negocio. Cada día escuchamos más hablar de eficiencia, eficacia, productividad, estrategia de negocio en el mercado…

En la última década, mientras los poderes públicos han topado con sus limitaciones, el poder de las organizaciones empresariales ha crecido debido a la globalización, la desregulación y las privatizaciones. Las cooperativas agroalimentarias no se han visto ajenas a estos efectos, pero sí han sufrido un ritmo de cambio diferente, lo que les ha permitido en gran medida evitar la entrada en fases de sobrecalentamiento provocado por los factores antes indicados, y por tanto, no generando efectos no 48

deseados sobre la producción, el volumen de negocio cooperativo o el empleo. Pero ¡debemos ser prudentes!, pese a que los efectos han sido producidos de diferente forma a lo que ha podido producirse sobre las empresas de capital. La caída en la producción industrial, la caída en el sector de la construcción, el carácter cíclico del sector servicios,…. están provocando que estemos volviendo a ver la migración al sector primario, donde la renta, pese a su excesiva de-

pendencia de factores totalmente ajenos al agricultor o ganadero, generan una renta segura, una renta que permita superar el umbral de subsistencia y que permite una válvula de escape a la continua destrucción de empleo. ¡Sí!, hoy por hoy, el sector primario, en general, y las cooperativas agroalimentarias en particular, están demostrando resistencia frente a los avatares de las crisis económica y financiera, fruto de ello es el aumento de su valor añadido bruto en los años de crisis económica.

cooperativas agro-alimentarias

Las cooperativas deben aprender de sus experiencias para utilizarlas como herramienta competitiva en el mercado y en el medio rural en el que operan Las cooperativas deben aprender de sus experiencias para utilizarlas como herramienta competitiva en el mercado y en el medio rural en el que operan. Las cooperativas agroalimentarias necesitan apostar por nuevos retos que permitan seguir diversificando sus actividades, aprovechando las necesidades emergentes que hoy por hoy se plantean entre sus asociados. Poco a poco, se han ido incorporando servicios o suministros que hace unos años se consideraban impensables en las cooperativas. Hoy por hoy, los mismos, generan un valor añadido adicional, tanto para el socio como para la cooperativa.

rias que hoy por hoy se han venido prestando a través de otros agentes y que durante unos años han venido a integrarse en lo que se ha dado en llamar el cuarto pilar del estado del bienestar, se trata de los servicios sociales; esos servicios que hasta la fecha han sido dispensados a través de la Administración General del Estado, Comunidades Autónomas y de forma más cercana a través de las Entidades Locales. La población dependiente, en especial, la mayor de 65 años aumenta de forma sostenida desde la década de 1970. A ello cabe añadir el fenómeno del “envejecimien-

to del envejecimiento” gracias al aumento de la esperanza de vida, dado que cada vez existen más personas mayores de 80 años que demandan servicios asistenciales añadidos. En Castilla-La Mancha, en el periodo comprendido entre 2002 y 2012, se ha producido una tendencia sostenida con un leve crecimiento de la población mayor de 65 años. Las tendencias y regresiones que hasta la fecha se vienen realizando para los próximos 10 años, muestran un aumento cercano al 3% de la población mayor de 65 años, pasando del 17% al 20% del total de la población de la región.

Al igual que poco a poco se ha ido evolucionando para prestar un servicio más integral al socio agrario, las cooperativas necesitan emprender nuevos retos en mate-

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nuevos retos

Pero, debemos analizar nuestra potencialidad para poder retornar servicios a todos aquellos socios que durante años se han mantenido en la cooperativa y que estarían encantados de poder seguir recibiendo servicios de la misma.

Por tanto, tenemos que escuchar al sentido común y a la ética social que siempre ha movido el espíritu que las cooperativas agroalimentarias desempeñan en el medio rural. Necesitamos apostar por utilizar la cooperativa como corazón para el desarrollo de tantos y tantos pueblos donde hoy por hoy, son la principal fuente de valor añadido, y ayudan al sostenimiento de la población. Las cooperativas tradicionalmente se han movido por la lucha de la mejora del valor añadido del producto que transforman a través de la materia prima que le aportan sus socios. Tradicionalmente han sido una herramienta de generación de valor a través de, principalmente, bienes y servicios ligados directamente a la producción agraria. La dimensión empresarial en las cooperativas agroalimentarias les ha supuesto mejorar su cuota de mercado…. ¡sí, no nos engañemos!, las cuotas de mercado generan poder de decisión en los distintos eslabones de la cadena de valor de los productos agroalimentarios y finalmente sobre los precios. Pero, añadido a ello, cada día tienen más importancia temas transversales y no menos importantes como son la sostenibilidad en 50

el medio rural y la responsabilidad social corporativa. La cooperativa agroalimentaria del siglo XXI, no solamente debe pretender mejorar la renta agraria de sus socios, sino además generar impactos positivos que reviertan de forma directa a sus socios e indirectamente a la sociedad. La cooperativa debe apostar por la cohabitación en la misma de principios ligados a la mejora de la renta agraria, con la atención de posibles demandas emergentes como pueden ser la prestación de los servicios sociales a los socios y en última instancia a los ciudadanos a la localidad donde la cooperativa desarrolla su negocio.

La cooperativa debe posicionarse en el mercado como un agente social y con decisión propia sobre lo que produce, comercializa y sobre las necesidades emergentes de sus socios Cuando estén leyendo estas líneas, pensarán ¡quizás! Que una cooperativa agraria debe dedicarse únicamente a las actividades para la que se constituyó: transformación y comercialización de los productos agrarios de sus socios….

No debemos equivocarnos si pensamos en marcarnos objetivos que nos permitan disponer de servicios donde podamos dejar a nuestros mayores mientras los demás salimos adelante en nuestro día a día con el trabajo y nuestros quehaceres rutinarios. No nos engañemos, estamos en condiciones de prestar servicios intermedios que hoy por hoy, permiten retornar valor a la masa social de la cooperativa agroalimentaria.

Estamos preparados para cuidar de nuestros hijos, pero no de nuestros mayores Ahora ¡más que nunca!, las cooperativas agroalimentarias de-

cooperativas agro-alimentarias

ben jugar un papel fundamental en el nuevo orden económico, vertebrando y consolidando las necesidades internas y al mismo tiempo, actuando como cabezas visibles en el medio rural a través del nuevo orden social manteniendo los criterios que las inspiran pero asumiendo la necesidad de avanzar hacia modelos de negocio que permitan diversificar actividades tales como servicios de atención domiciliaria, canguros para mayores, personas de compañía, urgencias domiciliarias, acompañamiento hospitalario…centros lúdicos para mayores, gimnasia, centros de día o por qué no, residencias de noche… En definitiva, todos aquellos servicios que permiten obtener una contraprestación económica a la cooperativa, pero a la vez una contraprestación social con un valor intrínsecamente superior al económico, actuando como elemento de generación de valor complementario para la actividad principal de la cooperativa agroalimentaria.

La cooperativa debe vertebrarse como motor de crecimiento desde el medio rural apoyándose en todos los medios disponibles y utilizándolos como herramienta estratégica, incluidas las necesidades sociales de sus socios

¡Dejemos que este tren no pase de largo por nuestra estación y aprovechemos todo lo que de bueno puede aportar el desarrollo de este tipo de servicios a las cooperativas agroalimentarias!

Qué les parece el hecho de que las cooperativas lleven a cabo nuevos servicios que cubran las necesidades de los socios mayores de 65 años Consejo Rector de la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva. Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) “Esta es una oportunidad que nos brinda la nueva Ley de Cooperativas de tener la denominación de ‘cooperativas rurales’, lo que nos permite ser dinamizadoras de las zonas rurales donde nos encontremos. El problema es el envejecimiento de la población y que la gente joven emigra a la ciudad, por eso uno de nuestros retos es fijar la población ofrecer servicios para ello, ya que además, desde las Administraciones públicas estos servicios muchas veces están disminuyendo. Las cooperativas tenemos un marcado carácter social para ofrecer estos servicios, bien de ayuda a las personas mayores, como la asistencia domiciliaria, geriátricos…, o bien a la gente joven, como servicio de guardería o de canguros.”

Consejo Rector de la Cooperativa Nuestra Señora de Mairena. Puebla del Príncipe (Ciudad Real) “Nos parecería estupendo que pudiéramos llegar a hacerlo, de hecho estamos en ello, porque los pueblos pequeños se están quedando sin gente joven, con una población muy envejecida, con una oferta de servicios muy escasa. Antes el motor de un pueblo era el Ayuntamiento, pero ahora estamos viendo cómo están, sobrepasados por las necesidades y con las manos atadas. Por eso la cooperativa tiene que tomar partido, actuar, porque somos el 95% de la población de las zonas rurales y es una necesidad imperiosa. Lo necesario ahora es que los socios acepten y vean que la labor de la cooperativa puede ir mucho más allá.”

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cuadro de mando

Bienvenido Amorós, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Cuadros de Mando en Cooperativas Con el fin de elaborar planes de acción para mejorar la competitividad de las cooperativas, detectando los elementos susceptibles de mejora y subrayando los puntos fuertes, se están elaborando Cuadros de Mando Cooperativo como elemento indispensable para una buena gestión empresarial y una mejora de la competitividad.

Los Cuadros de Mando suponen un valioso instrumento para mejorar la competitividad de las cooperativas y poder detectar los aspectos susceptibles de mejora; por eso Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha está dando la oportunidad de disponer de este instrumento a algunas cooperativas de nuestra región.

El objetivo principal de los Cuadros de mando es proveer a las cooperativas de una herramienta para el diagnóstico empresarial adaptada a las especificidades de las Sociedades Cooperativas, facilitándoles el análisis comparativo de sus principales ratios y las recomendaciones de aspectos de mejora de la competitividad.

Su desarrollo se ha producido gracias al Plan de Asistencia Técnica, en colaboración con el Ministerio de Agricultura y Cooperativas Agro-alimentarias de España. El citado Plan de Asistencia Técnica es el instrumento que está haciendo posible el desarrollo de los Cuadros de Mando Cooperativos, y está enmarcado como una de las actuaciones dentro del Eje que se destina al Plan de Fomento de la Competitividad de las cooperativas.

En concreto hay establecidas cinco perspectivas sobre las que desarrollar los planes de competitividad de las cooperativas; y cinco

Su desarrollo se ha producido gracias al Plan de Asistencia Técnica, en colaboración con el Ministerio de Agricultura y Cooperativas Agroalimentarias de España

sectores o subsectores sobre los que trabajar: aceite, vino embotellado, vino a granel, cereales y hortofrutícola. Para ello, las cooperativas participantes en los Cuadros de Mando dispondrán de una serie de parámetros de gestión sobre los que pueden trabajar de forma permanente, con programas de mejora y actualización de los cinco sectores antes mencionados. Este sistema permitirá también a las cooperativas una comparación a tres niveles de actuación diferentes: en primer lugar podrán compararse con un reducido número de cooperativas consideradas como de “referencia” en cada sector; además podrán comparar sus parámetros con los de la media acumulada de cooperativas y, final-

cooperativas agro-alimentarias

mente y en tercer lugar, podrán dar a este cuadro de mando una visión temporal, y tras marcarse unos objetivos para cada parámetros, seguir su evolución anual. Cooperativas participantes

“Si no puedes medirlo, no puedes gestionarlo”. Si las empresas han de sobrevivir y prosperar en la competencia, han de utilizar sistemas de medición y de gestión, de acuerdo a sus estrategias y capacidades.

Durante este año, las cooperativas en las que se va a implantar esta herramienta son cuatro: Bodegas La Estación Sociedad Cooperativa, de Santa Cruz de la Zarza (Toledo); Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Piedad, de Quintanar de la Orden (Toledo); Cooperativa Vitivinícola San José, de Herencia (Ciudad Real); y Bodega San Isidro Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha, de Pedro Muñoz (Ciudad Real).

De hecho, para muchas empresas, esos sistemas de medición quedan reducidos a la información de tipo financiero, con indicadores tan solo financieros. El Cuadro de Mando Integral, conservando la información financiera de la actuación pasada, añade medidas sobre los inductores de la actuación futura, lo que le dota de una visión estratégica antes inexistente.

Las cooperativas participantes en los Cuadros de Mando dispondrán de una serie de parámetros de gestión sobre los que pueden trabajar de forma permanente

Herramienta de gestión estratégica Dentro de un proceso de cambio, el Cuadro de Mando se convierte en una herramienta de gestión estratégica que dota a la cooperativa de una visión a largo plazo. En concreto se perfila como una herramienta clave para las cooperativas en el proceso comenzado con las Guías de Competitividad, que debe llevarlas a mejorar su nivel de competitividad y hacer de ellas empresas con éxito en el siglo XXI. En el mundo de la empresa las mediciones son fundamentales:

En el Cuadro de Mando de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha se contempla la actuación de la cooperativa desde cinco perspectivas: • Perspectiva Financiera. • Perspectiva de los Socios. • Perspectiva de Formación y Crecimiento. • Perspectiva de los Procesos Internos. • Perspectiva del Cliente. Gracias a esta herramienta se puede trasladar la estrategia de la cooperativa a toda la organización, desde los socios a todos los empleados y colaboradores, de forma que además de ser un sistema de control de la evolución de la cooperativa debe ser utilizado como un sistema de comunicación, información e incluso de formación. Aunque la multiplicidad de indicadores en un Cuadro de Mando puede confundir en un principio, todos suponen una sola unidad de propósito, la consecución de una estrategia empresarial única. Agosto 2013 | Nº 83

Alba Gómez, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

comunicación

Cómo comunicar a los socios: la importancia del 2.0 Cada vez son más las formas de comunicación que se pueden llevar a cabo y los canales por los que hacer llegar la información encuentran una nueva vertiente en la comunicación online para llegar a los socios y miembros. Grupo Baco y Grupo Montes Norte, marcan tendencias a la hora de mantener canales de comunicación con sus socios, tanto de manera tradicional como con la información 2.0

Montes Norte está presente en muy distintas formas de comunicación online, desde la página web hasta el canal de YouTube.

Una de las competencias clave de las cooperativas es garantizar una vía de comunicación con sus socios y clientes. Es una obligación informar a los socios cooperativistas de las novedades que se dan en el grupo y en el sector. Por eso, muchos grupos han optado por ampliar sus vías de comunicación directa e interna. El Grupo Montes Norte da buena cuenta de ello con su presencia en 54

varias áreas distintas de la comunicación. Por un lado, y como comenta Belén Valenzuela, del departamento de Marketing y Comunicación, “tenemos una revista interna que se envía a los más de 5.000 socios cada cuatro meses, pero por otra

“Nos gusta mucho la comunidad 2.0 porque es muy variopinta” Belén Velazquez

parte, estamos entrando poco a poco y con paso firme en la comunicación online”. La revista Montes Norte Magazine aborda de manera detallada todas las informaciones relevantes para aquellas personas que forman parte del grupo, como noticias del sector, novedades, aspectos técnicos, recomendaciones, y un sinfín de temas que “posicionan a nuestra revista como un vehículo de imprescindible, nuestra carta de presentación”.

cooperativas agro-alimentarias

facebook / YouTube / www twitter / newsletters / magazine Tras dos años de presencia en el papel, en el grupo “hemos tenido una muy buena respuesta de los lectores, de un valor incalculable para nosotros, a través de una encuesta que realizamos donde pudimos medir su alcance, pero también desde los propios socios, que se acercan a los técnicos revista en mano, incluso con partes subrayadas, para pedirnos que les profundicemos algunos temas o

“En Montes Norte estamos a tope con las redes sociales”, Belén Velázquez

para debatir algún aspecto concreto”, comenta Belén sobre el posicionamiento de la revista. La comunicación es clave a día de hoy, “todas las empresas que tengan intención de crecer, deberían invertir dinero en este tipo de cuestiones”, añade Valenzuela, “siempre se ha tenido la idea errónea que invertir dinero en comunicación no es necesario y que resulta demasiado caro, esta idea debe cambiar porque, aunque sea difícil conocer los efectos de la comunicación, sí que se nota una mejora a la hora de saber qué necesitan

Desde las redes sociales, surgen una gran cantidad de nuevas oportunidades, nuevos nichos de mercado nuestros socios, cuáles son sus preocupaciones y cuáles sus intereses”. Las nuevas tecnologías, además, permiten agilizar las vías de comunicación. “Desde Montes Norte nos dimos cuenta que debíamos ofrecer inmediatez de contenidos y una forma de respondernos, la forma más sencilla es hacerlo a través de nuestra página web y de las redes sociales”.

En el Grupo BACO se une la comunicación online y convencional a través de su Boletín en formato e-mail.

¿Es la comunicación online el fin de los medios convencionales? Belén Velázquez: En lo que a mí respecta, los medios convencionales, como nuestra revista, llegan a un gran porcentaje de socios al que no conseguimos llegar con las nuevas tecnologías, y viceversa. Creo que cada vez es mayor la presencia de los medios 2.0 en

la sociedad, es una cosa que está ahí desde hace mucho tiempo y en la que se debe participar, pero no creo que vaya a desbancar al papel, no es un medio para dirigirse al 100% de los socios. Ramón Cortina: La tendencia parece llevarnos a la desaparición del papel, pero no creo que eso vaya a suceder nunca. Cada forma

es complementaria de la otra y si bien es posible acceder a mucha más gente y de manera más rápida a través de la comunicación online, siempre encuentras a alguien que valora mucho más la comodidad de leer las cosas en papel, que lo encuentra hasta romántico. El papel cubre algunas necesidades donde las nuevas tecnologías no llegan, y viceversa.

Agosto 2013 | Nº 83

comunicación

facebook / YouTube / www twitter / newsletters / magazine Grupo Montes Norte lleva un año trabajando con diversos perfiles en Facebook, donde cuenta con 180 seguidores, en Twitter, con 720 seguidores y un canal en You Tube, con 11 suscriptores y más de 20 vídeos. “La entrada de Montes Norte en las redes sociales supuso un cambio radical en nuestra visión de las cosas. Es imprescindible estar en ellas pero hay que hacerlo con una estrategia clara desde el principio. Creemos que tener un perfil por tenerlo, sin cuidarlo día a día, no es lo correcto”. Las redes necesitan un cuidado específico, “a veces se comete el error de poner a su cargo a la primera persona que pasa por la oficina, eso es un error, las redes tienen que estar gestionadas por personas que conozcan su funcionamiento y el de la empresa”. Hoy en día, aunque exista una franja de edad que se resiste a formar parte de las redes sociales, todo el mundo está en la comunidad 2.0, “tenemos seguidores que son tanto colegas, como socios, compradores de vino y aceite, personas de la competencia, gente que simplemente disfruta con la gastronomía, clientes de tiendas… es un punto de encuentro que permite detectar hacia dónde deben ir las nuevas líneas de trabajo, que nos ayuda a crear nuestras nuevas estrategias teniendo un punto claro hacia el que mirar”. Desde las redes sociales, “surgen una gran cantidad de nuevas oportunidades, nuevos nichos de mercado, clientes, por lo que deben ser aprovechadas al 100%, algo que solo se consigue dedicando el tiempo necesario y manteniendo un afán de renovación constante”.

El Grupo Baco hace un seguimiento de sus socios uniendo la vía convencional, el envío de un boletín por correo postal, y las nuevas tecnologías, enviando el mismo en forma de Newsletter a través del e-mail Existen además, herramientas a medio camino entre el contacto convencional con socios y la comunicación online. Desde el Grupo Baco se envía de manera personalizada y a todas aquellas personas que lo deseen, un boletín informativo con todas las noticias acontecidas en el grupo, así como otras cuestiones fundamentales suceden día tras día en el sector vitivinícola. Por ello, dicho boletín se envía de dos formas distintas desde las oficinas de Baco. Por un lado, de la forma tradicional, impreso en papel y por correo ordinario, y por otro, se envía un resumen del mismo a través de un Newsletter que llega a través del e-mail. Cada día se hace más importante comunicar todo aquello que sucede. “Puede parecer en un primer momento que la comunicación cae en saco roto pues resulta muy difícil calcular el alcance de los mensajes que se emiten, sin embargo, las nuevas tecnologías permiten hacer un seguimiento detallado del número de personas que reciben el correo electrónico e, incluso, el número de personas que lo han abierto –sin conocer, obviamente, los nombres de los mismos” explica el responsable del departamento Comercial de Baco, Ramón Cortina.

“Es imprescindible crear líneas de contacto con nuestros socios”, comenta Cortina, “debemos informar a los socios sobre qué estamos haciendo porque, al fin y al cabo, lo hacemos para ellos. Hablarles a ellos específicamente, es un servicio más que deben ofrecer los grupos para afianzar las relaciones y para hacerles ver qué significa formar parte de una cooperativa, es nuestro deber transmitir la idea de que estamos todos en la misma barca”. Las redes sociales, las Newsletters, la comunicación vía e-mail y muchas otras herramientas disponibles al alcance de cualquiera permiten obtener una información privilegiada “con la que no contábamos hace algunos años”, añade Cortina. “Antiguamente hablábamos y no sabíamos si nos estaban escuchando, de esta manera, es muy sencillo saber si estamos yendo por el buen camino. La opinión de nuestros socios y clientes tiene un valor inconmensurable para nosotros ya que podemos trazar nuevas líneas de trabajo, detectar necesidades y saber qué es lo que de verdad necesitan. Todo ello en un solo click”. Es necesario conseguir que la gente colabore, que esté pendiente de lo que se comparte y que quiera formar parte de ello, para poder así crecer como marca y como comunidad. “Emitir un mensaje y no saber si alguien lo recibe es aburrido y, algunas veces, inútil. Con las redes sociales puedes cubrir esa carencia y, lo que es mejor y un arma de doble filo, de manera inmediata”.

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Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

entrevista

Agustín Fuentes Pardilla

Miembro del Consejo Rector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha Agustín Fuentes Pardilla, con 36 años, es el miembro más joven del Consejo Rector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha; además, desde los 27 años ostenta el cargo de presidente de una cooperativa: primero de Virgen del Espino, de Membrilla (Ciudad Real) y, después, de Galán de la Membrilla, fruto de la fusión de las cooperativas Virgen del Espino y Virgen del Rosario. Afirma que viene “de una familia de agricultores de toda la vida” y que se incorporó “de lleno” a este sector con 20 años, “me intento volcar lo máximo posible, estar aquí día a día, dándolo todo”.

“El futuro puede ser bueno, pero hay que trabajarlo” Pregunta: Es usted el miembro más joven del Consejo Rectos de Cooperativas Agro-alimentarias, ¿cree que eso le da una visión distinta a la de sus compañeros? Respuesta: El punto de vista puede ser algo diferente, porque piensas más a largo plazo, y es cierto que la gente mayor ve las cosas más a corto plazo. Yo intento trabajar por el futuro; la problemática de todos 58

al final es la misma y el tener otra visión se nota. P: ¿Qué cree que aporta al Consejo Rector de Cooperativas Agroalimentarias? R: Intento aportar las ideas de la gente nueva, tener la mente abierta. En las cooperativas, el mundo de las nuevas tecnologías parece que cuesta, pero, al ser joven ves

las cosas de otra manera, aunque sí he de decir que muchas veces no cuenta la edad, cada uno tenemos nuestra visión y vemos las cosas desde nuestro punto de vista.

Necesitamos unir fuerzas y, sobre todo, hacer cooperativas con una dimensión importante

cooperativas agro-alimentarias

P: ¿Cuál es su punto de vista sobre la situación del sector cooperativo actualmente? R: Necesitamos unir fuerzas y, sobre todo, hacer cooperativas con una dimensión importante. Debemos estar bien estructuradas y bien preparadas. El mundo cooperativo va por buen camino pero tenemos que evolucionar más. Hay que ir cerrando el círculo y hacer grandes cooperativas en las comarcas; lo estamos viendo en otras empresas, que son cada vez más grandes y nosotros no podemos estar tantas en el mercado, porque así perdemos fuerza.

Somos generadores de empleo porque cada vez damos más servicios y para ello hacen falta más profesionales P: ¿Y cuál cree que es el papel de las cooperativas dentro del entramado social, económico y productivo? R: La cooperativa es una empresa importante y, desde luego, no es ajena al socio. Se le da muchos servicios e intentamos que todo lo que le haga falta al socio y al agricultor, pueda encontrarlo en la cooperativa. En este sentido es donde considero que la gente se está volcando más, lo está viendo cada vez más claro. Hay mucha competencia, pero el socio valora que en su propia empresa todo esté al alcance de la mano. En los últimos años se está haciendo una labor importante en cuanto a servicios y el volumen de negocio se está ampliando gracias a esta vía. P: ¿Cree que este modelo empresarial es una buena opción para salir de la crisis?

R: Creo que es muy importante que todos estemos unidos y, bajo una empresa como es una cooperativa, la manera de comercializar resulta más segura y rentable. Somos generadores de empleo porque cada vez damos más servicios y para ello hacen falta más profesionales. Estamos generando puestos de trabajo, tanto directos como indirectos.

Hay mucha competencia, pero el socio valora que en su propia empresa todo esté al alcance de la mano

P: Usted que es un cooperativista joven, ¿considera necesario crear alguna medida para atraer a los más jóvenes a este sector? R: El problema es que a alguien que quiera vivir de la agricultora y sea totalmente ajeno a este sector, que parta de cero, le va a resultar difícil integrarse, porque se necesita maquinaria y otra serie de recursos. Pero a los que quieran empezar les diría que, sobre todo, esto es dedicación plena y que te guste, porque esto hay que vivirlo, se echan muchas horas y hay que estar pendiente constantemente.

Hay que ir cerrando el círculo y hacer grandes cooperativas en las comarcas

P: ¿Qué balance hace de su presidencia en la cooperativa Galán de la Membrilla? R: Intento hacerlo lo mejor posible y estar muy pendiente de todo, y espero que esto sea bueno. Llevamos unos años que estamos haciendo muchas inversiones…, se avanza y poco a poco se va recorriendo camino, y hemos ganado

mucho terreno. Cuando llegué a la presidencia, la cooperativa, conforme estaba y conforme está ahora, ha mejorado mucho en instalaciones, competencia de empresa, dar servicios a los socios…, y la fusión nos dio mucha fuerza.

Esto es dedicación plena y que te guste, porque esto hay que vivirlo, se echan muchas horas y hay que estar pendiente constantemente P: ¿Qué beneficios cree que tiene que una cooperativa pertenezca a Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha? R: Cooperativas es una representación y, además, ofrece un amplísimo abanico de servicios. A las cooperativas nos aporta muchísimo en el tema de trámites documentales, PAC, Seguros…, y cuenta con profesionales muy especializados. Es importante porque es un apoyo para la cooperativa, ya no sólo representativo, sino también en cuanto a los servicios que presta. P: ¿Cómo ve el futuro del sector? R: El sector ha cambiado mucho. Creo que la mecanización va a ser un paso muy importante en Castilla-La Mancha y, desde luego, hay que trabajar en las nuevas tecnologías y la mejora de las instalaciones. Lo importante en los próximos años es estructurarnos comercialmente para defender el producto. El futuro puede ser bueno, pero hay que trabajarlo. Hay que unir fuerzas, porque es la única manera de salir adelante. Además, necesitamos gente en las cooperativas, profesionales especializados, fundamentalmente en comercio exterior, porque hay que abrirse a nuevos mercados. Agosto 2013 | Nº 83

conoce a nuestro equipo

¿?

Conoce a nuestro equipo Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha Para hablar de Cooperativas Agro-alimentarias en sus inicios, cuando era UCAMAN, es indispensable hablar de Lola Gallego, que comenzó casi a la par que la organización y ha formado parte de su evolución, constante y firme. Es responsable del Departamento de Formación y una experta organizadora de eventos. Transmite seguridad y profesionalidad en cada trabajo que emprende y sus 25 años en la organización son su mejor aval.

¿Cómo te definirías? Activa, con carácter, perseverante, perfeccionista, bastante positiva, y, como reliquia de la infancia, me enfado con facilidad, aunque se me pasa pronto.

¿Cuántos años llevas trabajando en Cooperativas Agro-alimentarias C-LM? Tantos que hasta tengo que pensarlo…. 25, pero no me pesan, de vez en cuando al entrar en las oficinas percibo el olor del primer día de trabajo, a finales de marzo de 1988.

¿Cómo han sido todos estos años de trabajo? Intensos, mi desarrollo profesional ha ido en paralelo con el desarrollo de la organización. UCAMAN ha formado parte de mi vida desde muy joven, tanto es así que algunas de las personas más importantes para mí están, o han estado, en la organización.

¿Qué cambios has detectado en estos años en el sector cooperativo? En los últimos 20-25 años se han producido muchos cambios en todos los ámbitos de la sociedad y a un ritmo importante; el perfil del consumidor de cualquier producto/servicio ha evolucionado y las empresas han tenido que ir adaptando sus estrategias para seguir estando en el mercado. En nuestro 60

o g e l l a G a Lol

cooperativas agro-alimentarias

sector, las cooperativas han pasado de estar centradas en la producción a enfocar su negocio hacia los mercados, generando valor en sus procesos para mejorar su competitividad.

¿Qué valores cooperativos crees que se pueden trasladar a la vida cotidiana? El lema “Cooperar para ganar”, que Cooperativas Agro-alimentarias ha utilizado en algunas comunicaciones, me parece muy práctico en cualquier ámbito, sea laboral o personal.

¿Has aprendido alguna “lección” de los cooperativistas? He aprendido muchísimo, me han aportado una visión práctica y real del funcionamiento de las cooperativas y de la vida en el mundo rural.

¿Cómo es un día de trabajo? Muy entretenido, reviso el correo electrónico y el plan de trabajo, planifico las tareas a realizar durante la jornada y me pongo a ello. En el departamento somos un equipo de cuatro personas y una parte importante de mi trabajo consiste en la coordinación del mismo.

Si uno de tus hijos quisiera ser agricultor, ¿qué consejo le darías?

tilla-La Mancha, el día antes de su comienzo estaba al borde del ataque de nervios y me hubiese gustado desaparecer, tuve un momento verdaderamente crítico.

¿Qué haces cuando no trabajas? Pues a diario, seguir la agenda de mis hijos, las tareas domésticas cotidianas y para despejarme mis clases de Pilates. En cuanto tenemos excusa, escapada a Madrid; me encanta ir al cine y salir por el centro de la ciudad. Me gusta escuchar música y voy recuperando, aunque de forma intermitente, el hábito de leer que aparqué cuando nacieron los niños.

Si te pierdes…, ¿dónde hay que buscarte? Como no tengo mucho margen de maniobra, en estos momentos, mi casa es un sitio seguro en el que encontrarme, físicamente. La localización espiritual es otro tema.

¿Qué te hace feliz? Aunque me preocupo por casi todo, soy bastante “disfrutona”, cualquier cosita me sirve.

Y… ¿qué es lo que no soportas? Las injusticias, la irresponsabilidad y la falta de valores que hay hoy en día.

Que se forme y que trabaje bien.

¿Alguna vez has dicho “tierra trágame”? En 2005 realizamos el I Congreso de Cooperativismo Agrario de Cas-

¿Admiras a alguien? A las personas corrientes que dedican su tiempo y su persona en ayudar o hacer más fácil la vida de los demás

¿Tienes miedo a algo? Al miedo.

Algún vicio confesable… ¡Me encanta dormir! Practico lo justo, o menos, pero lo disfruto mucho.

¿Y un lema para afrontar cada día? Un sonido, la voz de mis niños al despertarse me pone las pilas

¿Qué es lo que mejor sabes hacer? Organizar, siempre he sido muy marimandona.

¿Con quién te irías a tomar un buen vino? Depende del momento, he salido con gente de cooperativas en muchas ocasiones con motivo de los eventos que organizamos o en los que hemos participado y lo he pasado genial, tengo buenísimos recuerdos de viajes, ferias, congresos…

Cuéntanos un recuerdo de tu infancia.

Creo que el primer recuerdo consciente que tengo es de cuando nació mi hermano, es 4 años menor que yo, mi padre me metió en el hospital un poco clandestinamente, o eso me pareció, y fue toda una experiencia

Y un sueño por cumplir… Tengo un par de proyectos aparcados que espero ir trabajando en cuanto sea posible. Agosto 2013 | Nº 83

Ventura Ruiz Castellano. Economista. Auditor.

consultoría

Ley de Transparencia. Información Pública vs Información privada Hace ya veinticuatro años, la legislación mercantil establecía la normativa sobre transparencia en las empresas privadas. En diciembre de 1989, la ley de Sociedades Anónimas era modificada y el artículo 203 citaba textualmente “Las cuentas anuales y el informe de gestión deberán ser revisados por auditores de cuentas”. Esto, insisto, ya funcionaba desde hace veinticuatro años. En una ocasión un empresario me dijo ¿quién crees que tiene más derecho a la información, un ciudadano respecto a las personas que manejan su dinero o un tercero respecto a lo que yo hago con mi dinero? Y la respuesta es tan sencilla como concluyente. Y me siguió preguntando ¿Por qué cuando termines con mi auditoría no empiezas con la del Ayuntamiento? Si yo estoy legalmente obligado, el alcalde debería estar mucho más. Y es que el razonamiento es tan sencillo que, la verdad, no sé cómo no funciona ninguna norma de transparencia real respecto a las cuentas de los organismos oficiales. Los ciudadanos tenemos asumido que debemos pagar impuestos y, desde luego, es una realidad. Sin embargo, no existe conciencia en el sentido de exigir transparencia en decirnos qué se ha hecho con nuestro dinero. Y es algo fundamental para ejercer nuestros derechos y exigir responsabilidades. Teóricamente, todos los organismos son controlados por el Tribunal de Cuentas y organismos autonómicos tales como la Sindicatura de Cuentas. Pero eso es la teoría. La

realidad es que estos organismos carecen de medios para efectuar su trabajo. De hecho las verdaderas cuentas en las instituciones públicas únicamente las conocemos cuando existe un cambio de responsable político que, obviamente, no quiere asumir deudas ocultas. Yo únicamente reviso las cuentas de ayuntamientos cuando hay un cambio de gobierno municipal.

“La inclusión en contabilidad de bienes inexistentes o carentes de valor, junto con la omisión consciente de deudas, distorsionan muy significativamente las cuentas públicas. Estas normalmente no reflejan la imagen fiel de la situación patrimonial”

Para evaluar la gestión de una empresa privada, y reelegir o no al equipo directivo, un accionista dispone de las cuentas anuales certificadas por el informe de auditoría que dice si reflejan la realidad patrimonial o, por el contrario, contienen errores que las distorsionan. Sin embargo, para evaluar la gestión de un responsable político carecemos de esta información. Ciñéndonos a los ayuntamientos mi experiencia demuestra que, en todos los trabajos de revisión efectuados, las cuentas en ningún caso reflejan la verdadera situación patrimonial real del municipio. En el trabajo de auditoría, se deben examinar las cuentas de la entidad, y esencialmente debe

analizarse el balance. Un balance es una balanza donde en un platillo la entidad pone lo que tiene y en otro lo que debe, y por diferencia se obtiene su patrimonio neto. Y ¿cuáles son los procedimientos, las pruebas, que hacemos los auditores para asegurarnos de que el balance refleja la realidad patrimonial de la entidad? Pues básicamente las pruebas de auditoría van encaminadas a verificar que los bienes y derechos que lucen registrados existen, son propiedad de la entidad y están correctamente valorados y para el caso de las deudas el objetivo es asegurarse de que la entidad no las omita en sus registros contables, en definitiva que no existan más deudas que las registradas. Y ¿por qué digo que, en ningún caso de los examinados por mí, las cuentas de ayuntamientos reflejan fielmente la realidad patrimonial? ¿Qué tipo de errores contienen? Pues bien, de forma muy resumida estos son los errores detectados de forma habitual: A) Bienes registrados inexistentes o carentes de valor. Algunos casos concretos son: • Aparecen inventariados elementos del matadero municipal, máquinas peladoras de cerdos, y otras instalaciones similares. Indicamos que queremos ver físicamente los elementos y nos dicen que el matadero ya no existe y que fue cerrado hace más de 30 años. • Lucen en contabilidad vehículos de más de 40 años, incluso de

cooperativas agro-alimentarias

tracción animal, que obviamente no existen. Igualmente sucede con ordenadores y programas informáticos comprados en los años 80 y 90. • Aparecen en los registros contables inmuebles tales como casas que han sido demolidas o también instalaciones de las que no se dispone de título de propiedad. Analizamos las causas y resulta que el inmueble no es del ayuntamiento, sino de la Junta de Comunidades. • Respecto a las cuentas por cobrar, lo normal es ver recibos de contribución y liquidaciones de diversos tributos pendientes de cobro de notable antigüedad. Preguntamos la cobrabilidad de la partida y nos dicen que no es cobrable, bien porque se trata de una persona fallecida o una empresa desaparecida o absolutamente insolventes. En general, las partidas pendientes de cobro que lucen en contabilidad aparecen sobrevaloradas muy por encima de los cobros reales futuros estimados de forma razonable. B) Deudas omitidas en el balance. Es asombroso analizar cómo

“Si las empresas privadas están obligadas a someterse a aditorías externas, ¿por qué no lo hacen las entidades públicas? Resulta imprescindible conocer lo que se hace con nuestros impuestos”

los pagos y gastos registrados en el ejercicio siguiente corresponden a deudas devengadas en el año anterior y que, con afán de ocultarlas, se registran con retraso. Con esto se distorsiona muy significativamente la situación patrimonial. El efecto de la inclusión en el balance de bienes inexistentes o carentes de valor, junto con la omisión consciente de deudas, en todos los trabajos de revisión de cuentas efectuado por mí, era tan importante y distorsionaba tan significativamente las cuentas municipales, que éstas no reflejaban la imagen fiel de la situación patrimonial real. La Ley de Transparencia que está en tramitación actualmente, en mi opinión, debe atender a dos cuestiones: • Que la rendición de cuentas es correcta y estas reflejan la realidad patrimonial, sin falsedades ni omisiones (auditoría financiera). • Que la gestión se ha desarrollado de acuerdo con la legislación vigente: que los contratos son diáfanos y transparentes, que se ha seguido la publicidad necesaria, la libre concurrencia, que en la contratación de personal se ha aplicado la legalidad, etc. (auditoría operativa y de cumplimiento) Las dos cuestiones son absolutamente necesarias. He visto informes de organismos públicos realizados por la Sindicatura de

“Tan importante es el cumplimiento legal en la gestión, como la obligación de rendir cuentas que reflejen la realidad sin distorsión, y esta es la función de la auditoría” Cuentas y sólo comenta la segunda opción, da por buenos los estados contables teóricamente auditados, y sin embargo no menciona que haya efectuado ningún procedimiento de contrastación. Comenta el contenido de unos estados financieros absolutamente falseados, que no reflejan la realidad patrimonial, sin embargo no dice nada al respecto, porque no ha realizado ninguna prueba de verificación. En mi opinión, tan importante es el cumplimiento legal en la gestión, como la obligación de rendir cuentas que reflejen la realidad si distorsión y esta es la función de la auditoría.

Nota: Se han utilizado los textos legales del PGC y del ICAC. Aquellas personas interesadas en recibir información adicional o plantear cualquier consulta de auditoría, contabilidad o mercantil, pueden dirigirse al 926 31 18 60 o bien a ventura@auditprocess.com Agosto 2013 | Nº 83

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