http://www.agroalimentariasclm.coop/ficheros/doc/revista-01-10-2009-173827 by Andrés García

EDITA

sumario

CoopErATIvAs Agro-AlImEnTArIAs DE CAsTIllA-lA mAnChA ronda de Buenavista, 15 / 2º Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16 45005 TolEDo ucaman@ucaman.es

prEsIDEnTE Ángel villafranca lara

asamblea de vino .................. 6

jornadas intercooperación .. 33

Emiliano Cuenca morales

El sector vitivinícola castellanomanchego se une en frente común

sECrETArIo

ayudas directas ................... 14

emplea verde ...................... 36

vICEprEsIDEnTE

Félix Díaz Espinosa

Nuevo esquema de las Ayudas Directas tras las últimas reformas

vICEsECrETArIo

cultivos herbáceos .............. 18

Agustín Fuentes pardilla voCAlEs José luis lópez Elvira Julián Almansa Aranda Francisco rafael Carrión Alcázar Fernando sánchez miedes Aniceto mateo moya Francisco garrido gonzález, Florentino Domínguez santos Julio Bacete gómez miguel Ángel gallego Cejalvo pablo Díaz peño Fermín gómez Anguíx José maría Arcos gonzález Julián Almansa Aranda Julio Bacete gómez manuel valero Quiralte miguel Ángel gallego Cejalvo pablo Díaz peño DIrECTor José luis rojas sánchez sUBDIrECTor Juan miguel del real sánchez-Flor CoorDInACIÓn Alicia sanchez lópez-Covarrubias ConsEJo AsEsor DE rEDACCIÓn

Cooperativas agro-alimentarias de Castilla-La Mancha recomienda comercializar el cereal de manera regular y a lo largo de toda la campaña

precios ................................ 19

Precio de los alimentos básicos en origen y destino

ajo ....................................... 22

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha calificó la situación del ajo de preocupante

frutos secos ........................ 23

La cosecha de frutos secos se presenta con buena calidad pero con precios muy bajos

formación ............................ 26

Importante oferta de formación presencial para el último trimestre de 2009

riesgos laborales ................ 28

Balance positivo en la implantación de la prevención de riesgos laborales en el sector agrario

seguros ............................... 30

Responsabilidad del consejo rector e Interventores de las cooperativas agroalimentarias

Estrategias para intercooperación

fomentar

Curso nuevo, proyecto nuevo

sIC ...................................... 39 SIC, sinónimo de calidad y evolución

coop. purísima concepción .. 42 Cosechando éxitos

coop. ecoganadera sierra del segura ................ 46 Con paso firme

coserfo ................................ 48

Nace Manchanatur, una apuesta por “el valor de lo nuestro”

AppCC ................................. 50 Presentada la guía de APPCC

entrevista ............................ 51

RoBERto SABRIDo presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN)

entrevista ............................ 55 GREGoRIo GóMEz LóPEz Portavoz Sectorial de Aceite Cooperativas Agroalimentarias C-LM

de de

mociones oCm del vino ....... 58 Mociones PP Vs PSoE Sector vitivinícola

auditoría ............................. 61

Estado de cambios en el Patrimonio Neto

fomento de la Integración e Intercooperación .............. 32

Plan 2009 de Fomento de la Integración e Intercooperación

Equipo Técnico de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-la mancha

producción propia ImprEsIon, DIsEÑo y mAQUETACIon As Agencia de Comunicacion y servicios publicitarios DEpÓsITo lEgAl: To-1003-1996

número 64

FoTogrAFÍA

oct-nov2009

editorial

Conseguir objetivos juntos El campo no atraviesa por sus mejores momentos, y habiendo concluido la recolección de la uva, los representantes de los productores agrarios y de sus intereses económicos (organizaciones agrarias –Asaja, Upa y Coag- y Cooperativas Agro-alimentarias) tienen claro que la unidad debe ser una de las mejores estrategias para conseguir sus objetivos. Es necesario que permanezca unido todo el sector, viticultores y bodegas cooperativas, para avanzar en la defensa de los precios del vino y sus derivados y garantizar de esta manera una remuneración justa para nuestros viticultores. Sólo garantizando unas cotizaciones de la uva que permitan, al menos, cubrir los gastos de producción se podrá decir que el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha ha salvado una de las situaciones más difíciles de su historia reciente. El sector industrial comprador de uva debe respetar los acuerdos alcanzados sobre el precio de la uva referenciado a 2,15 ptas/Kgº la uva con destino a la elaboración de vino en la mayoría de las tablillas de Castilla-La Mancha, con las

particularidades que correspondan a Valdepeñas.

salir juntos en la foto; la unidad es para conseguir objetivos juntos.

Desde Cooperativas Agro-alimentarias buscamos que, ante la dificultad, malestar e incertidumbre que impera en el sector vitivinícola no sólo castellano-manchego, sino también del resto de España, el entendimiento entre organizaciones agrarias y bodegas cooperativas sea firme, recíproco y que perdure en el tiempo.

Dicha unidad se tiene que plasmar en posicionamientos comunes sobre algunos temas. Uno de ellos es que si no hay suficiente demanda de mercado de vino para destilación de alcohol de uso de boca, al precio acordado el pasado año (1,30 €/Hgdo.), como dicen algunos destiladores, OPAs y cooperativas, deberían exigir a la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural la garantía de que todos los viticultores cobren los 700 euros por hectárea de derecho adquirido históricamente, sin restricciones normativas imposibles de asumir, es decir, sin llevar a efecto la disposición de la nueva OCM de obligar a la entrega del 90% de la destilación histórica de los años de referencia, para que los viticultores con derecho cobren dicha ayuda.

Desde Cooperativas Agro-alimentarias les hemos apoyado, en el proceso de negociación, para conseguir unos precios de la uva que permitan la viabilidad de las explotaciones vitícolas que no llevan su uva a bodegas cooperativas, que suponen aproximadamente un 30% de la producción vitícola castellano-manchega. Esperamos ahora el apoyo de las OPA, y de la propia Junta de Comunidades, para conseguir lograr referencias de precios en los productos vinícolas transformados, como son el mosto, el vino para destilación de alcohol de uso de boca y el resto del vino, que permitan unas liquidaciones que garanticen la viabilidad de los viticultores socios de cooperativas y de sus empresas, que suponen el 70% de la producción vitícola de CastillaLa Mancha. Estando ya finalizada prácticamente la vendimia y bien es verdad que con toda una campaña de comercialización por delante, la situación del mercado vinícola actual haría muy difícil unas liquidaciones de uva a nuestros socios, de las alcanzadas en la negociación. Cierto es que queda tiempo, pero no hay que dormirse. La unidad no es para

Además, si fuera necesario a lo largo de la presente campaña activar la situación de mercado, mediante alguna de las medidas contempladas en la legislación, OPAs y cooperativas deberían tener, meditada y acordada, una postura común firme y clara, antes de que sea tarde. Ante este panorama, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha lanza a todas las bodegas-cooperativas un mensaje de responsabilidad y prudencia, ya que la situación aconseja tener cierta calma y no precipitarse en suscribir contratos de destilación hasta que se vayan despejando todas las cuestiones al respecto. Para que las cuentas salgan bien: cien debe ser la suma de treinta más setenta.

Octubre-Noviembre | Nº 64

Bienvenido Amorós, técnico sectorial vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

asamblea de vino 6

El sector vitivinícola castellano-manchego se une en frente común El pasado mes de septiembre Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-la mancha celebró su Asamblea sectorial ordinaria de vinos, coincidiendo con el inicio de la vendimia y con la difícil situación por la que atraviesa el sector. la última parte de la misma estuvo dedicada a una interesante mesa redonda en la que coincidieron los principales dirigentes de las organizaciones profesionales Agrarias, Asaja, UpA y CoAg-Ir, además del Director general de producción Agropecuaria, Francisco martínez Arroyo

cooperativas agro-alimentarias

Durante el desarrollo de la Asamblea se analizó la situación del sector, marcada por la gran preocupación con la que la totalidad de las bodegas-cooperativas de Castilla-La Mancha acabaron la pasada campaña 2009/2010, tras la entrada en vigor de la nueva OCM vitivinícola. Por ello en este encuentro se pretendió informar, con los últimos datos de que dispone Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, de las medidas y presupuestos que se desarrollaron en la pasada campaña 2008/2009, y orientar, sobre las claves de la próxima campaña vitivinícola 2009/2010, atendiendo a una serie de aspectos como las estimaciones de cosecha para la campaña actual en Castilla-La Mancha, en España y en la UE, balances de campaña

y otros datos estadísticos de interés, como el arranque, presupuestos de las diferentes medidas del Programa de Apoyo, etc. Además se informó de las distintas reuniones mantenidas con la Administración y el resto de organizaciones representativas del sector vitivinícola sobre los distintos mercados de Público asistente a la Asamblea. producto: mosto, vino y alcohol de uso de boca. En este sentido la Asamblea sirvió boca…) y garantizar de esta manera también para establecer referen- una remuneración justa para nuescias que permitan unas liquida- tro viticultores”. ciones a los socios viticultores que Durante la Asamblea, a la que compensen como mínimo sus gasasistieron representantes de las tos de producción de uva. bodegas cooperativas de CastillaEsta reunión sirvió, en medio La Mancha, Villafranca señaló que de la difícil situación por la que esta campaña prevé reducir su coatraviesa el sector, para corrobo- secha en torno al 20%, esperando rar la firme postura de unión entre vendimiar en toda la región unos las Organizaciones Profesionales 18,5 millones de hectolitros de vino Agrarias y de la Organización Coo- (teniendo en cuenta la influencia perativa con el objetivo de defender del arranque), una cantidad inferior a la media de los últimos ocho los intereses de los viticultores. años, que no se recordaba desde la campaña 2001/2002.

Ángel villafranca: “Es necesario que permanezca unido todo el sector, viticultores y bodegas cooperativas, para avanzar en la defensa de los precios del vino y sus derivados y garantizar de esta manera una remuneración justa para nuestro viticultores”

sector unido El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, expuso durante la tradicional Asamblea de Vinos de la organización la necesidad de “permanecer unidos todo el sector, viticultores y bodegas cooperativas, para avanzar en la defensa de los precios del vino y sus derivados (mosto, alcohol de uso de

Tras el análisis del inicio y previsiones de vendimia y teniendo en cuenta el nivel de existencias de la campaña anterior, los representantes de las bodegas cooperativas debatieron sobre las estrategias que se deben abordar para trasladar a sus socios el precio óptimo de referencia de los productos del vino y sus derivados. Todos coincidieron en señalar que se debe respetar el precio de la uva acordado la semana anterior, fruto de la unidad del sector, a través del cual se referenció a 2,15 ptas /Kgº la uva con destino a la elaboración de vino en la mayoría de las tablillas de Castilla-La Mancha. Villafranca instó al director general de Producción Agropecuaria, Octubre-Noviembre | Nº 64

asamblea de vino

Francisco Martínez Arroyo, a que la Consejería de Agricultura publique con la máxima urgencia las ayudas a la financiación de cooperativas a través de la línea ICO, y que se alcance un nuevo acuerdo para la elaboración del mosto, que equilibre y regule la producción, comercialización y precio de este prodcuto en el mercado. mesa redonda Tras la Asamblea, los representantes de las tres Organizaciones Agrarias de la región (OPA`s), el presidente de Asaja Castilla-La Mancha, Fernando Villena; el secretario general de UPA, Julián Morcillo y su homólogo de COAGIR, Alfonso Marín, participaron junto a Villafranca y Arroyo en una mesa redonda en la que todos coincidieron en seguir avanzando a través de la unidad del sector productor por el futuro de los agricultores y de sus empresas, las cooperativas. “Las cooperativas son las empresas de los viticultores y hemos decidido trabajar en conjunto para sacar adelante las viñas y las bodegas cooperativas… ahora no podemos tener ninguna desviación y no podemos vender el vino a precios bajos”, apuntó Villena. Por su parte, Julián Morcillo señaló que “tenemos que ser nosotros quienes marquemos las reglas del juego y seguir avanzando, como hemos demostrado que lo podemos hacer, desbloqueando la

la estimación 2009/2010 habla de 19,10 millones de hl. en Castilla-la mancha, de los que 7 millones de hl. son vino tinto, 8,40 millones de hl. vino blanco y 3,70 millones de hl. son mosto 8

Ángel Villafranca y Bienvenido Amorós.

vendimia de Valdepeñas, y construyendo entre todo el sector un futuro mejor, que nos permita sacar adelante a las 80.000 familias castellano-manchegas que están detrás y hacernos sentir orgullosos de nuestro viñedo y de nuestros vinos”. Por su parte, Francisco Martínez Arroyo presentó un modelo de contrato para el mosto, señalando que los volúmenes óptimos que podrían contribuir a un equilibrio en el mercado del vino sería la elaboración de 5,5 millones de hectolitros de mosto y unos 4 millones de hectolitros en el caso del alcohol de uso de boca. El modelo de contrato de compra-venta de mosto presentado será estudiado por las OPAS y cooperativas, lo que permitiría “dotar al mercado de una mayor transparencia y flexibilidad, además de garantizar el cumplimiento de los compromisos adquiridos entre las partes”, señaló el director general. Aspectos técnicos de la Asamblea La Asamblea comenzó con la exposición de las estimaciones de producción y un examen de la evolución del viñedo durante el año

2009 en Castilla-La Mancha. En este sentido se informó de que el otoño tuvo un nivel de pluviometría medio-alto en la región, el invierno sin embargo fue muy seco y con frío intenso, la primavera con poca incidencia en heladas en los meses de abril y mayo, y el verano muy caluroso en general. Además ha habido un adelanto de los estados fenológicos en la vid, debido a la aparición del calor muy pronto y días continuados de acumulación junto a falta de humedad. Esto se ha traducido en un agotamiento rápido de la vid y el adelanto de la vendimia en unos 10-15 días en la práctica totalidad de las zonas. La estimación de cosecha habla de 4,68 hl. menos de producción que la campaña pasada en Castilla-La Mancha, acumulando la máxima bajada en las provincias de Ciudad Real y Toledo (3,8 millones de hl. las dos), sumado a la bajada de las provincias de Albacete y Cuenca con 400.000 hl cada una, lo que supone un aumento entre ambas de 800.000 hl. La bajada más notable corresponde a las variedades blancas (-23% aprox.), mientras que las va-

cooperativas agro-alimentarias

se debe respetar el precio de la uva acordado, fruto de la unidad del sector, a través del cual se referenció a 2,15 ptas /Kgº la uva con destino a la elaboración de vino en la mayoría de las tablillas de Castilla-la mancha

En la Asamblea se expusieron una serie de Órdenes de interés para el sector que pueden repercutir directamente en su actividad:

riedades tintas podrían tener una reducción del 12,7%, quedando una disminución global en toda Castilla-La Mancha del 19,7% respecto a la campaña 2008/2009.

Pretende establecer las bases reguladoras y la convocatoria en régimen de mínimos de ayudas para facilitar el acceso a préstamos de campaña bonificados para dotar de liquidez a los socios de entidades asociativas agroalimentarias de Castilla-La Mancha, mediante la financiación de parte de los intereses de los préstamos que se suscriban.

En total, la estimación 2009/2010 habla de 19,10 millones de hl. en Castilla-La Mancha, desglosando esta cifra se obtienen 7 millones de hl. de vino tinto, 8,40 millones de hl. de vino blanco y 3,70 millones de hl. de mosto. Sin embargo teniendo en cuenta el arranque de 31.322 has y la entrada en producción de unas 11.500 ha de reestructuración, la cifra de 19,10 se podría transformar en unos 18,5 millones de hl como cifra final en la estimación. En cuanto a la estimación en el resto de Comunidades Autónomas, hay una disminución apreciable de la producción (-12,6%) con respecto a la campaña pasada con desigual reparto entre las distintas Comunidades, ya que sí ha habido un aumento de producción en las del norte, muy compensada con la bajada de las de la mitad sur (Castilla-La Mancha, Extremadura y Comunidad Valenciana). En concreto ha habido más de cinco millones de hl. menos que la campaña pasada, principalmente debido a la disminución de producción en Castilla-La Mancha, aunque con ligera compensación del resto de regiones del norte. La bajada es más acentuada en vinos blancos, mientras que en tintos la disminución será menor por la compensación del aumento de variedades tradicionales tintas y la entrada en reestructuración. En total se espera una producción nacional de 37,07 millones de hl.

ÓrDEnEs pArA InYECTAr lIQUIDEZ

orden sobre Apoyos a los préstamos de Campaña a los socios de entidades asociativas agroalimentarias de Castilla-la mancha

Los beneficiarios serán los socios de las cooperativas agrarias y sociedades agrarias de transformación que tengan la consideración de agricultor a título principal (ATP. Considerado como tal el que obtenga al menos el 50% de su renta total, de la actividad agraria de su explotación…) *

orden sobre medida para formalización de aval bancario a través de sAECA (sociedad Anónima Estatal de Caución Agraria) El objeto de esta Orden es establecer un régimen de ayudas para las cooperativas y sociedades agrarias de transformación agroalimentarias, así como a sus socios y a la industria agroalimentaria ubicadas en el ámbito territorial de CastillaLa Mancha, destinado a facilitar el acceso a los préstamos de entidades financieras, a través de la constitución de avales suscritos por los prestatarios, del aval prestado por SAECA. Los beneficiarios serán las cooperativas agrarias y las sociedades agrarias de transformación, que cuenten con al menos 25 socios, que tengan la condición de pyme y estén inscritas al RIA; las personas físicas o jurídicas titulares inscritas en el RIA y sean pyme; y los socios de cooperativas agrarias y sociedades agrarias de transformación que tengan consideración de agricultor a título principal (ATP).

orden de medida para apoyar préstamos de Campaña a las Cooperativas e Industrias Agroalimentarias de Castilla-la mancha La presente Orden tiene por objeto establecer las bases reguladoras y la convocatoria en régimen de mínimos de ayudas para facilitar el acceso a préstamos de campaña para dotar de liquidez a las cooperativas e industrias agroalimentarias de Castilla-La Mancha, mediante la financiación de parte de los intereses de los préstamos que se suscriben, a través de la línea ICO-liquidez. Los beneficiarios son las cooperativas agrarias y las sociedades agrarias de transformación, que cuenten al menos con 25 socios, que tengan la condición de pyme y estén inscritas en el RIA; además de las personas físicas o jurídicas titulares inscritas en el RIA y sean pyme.

Octubre-Noviembre | Nº 64

asamblea de vino

PREVISIONES DE PRODUCCIÓN DE LA CAMPAÑA 2009-10, EN ESPAÑA (Respecto a la Campaña 2008-09, Coop. Agro-alimentarias:Sep-09)

CC.AA. GALICIA P. ASTURIAS CANTABRIA PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA ARAGÓN CATALUÑA BALEARES CASTILLA Y LEÓN MADRID CASTILLA-LA MANCHA C. VALENCIANA R. MURCIA EXTREMADURA ANDALUCIA CANARIAS ESPAÑA

Unión del sector y trabajo continuo

2007-08 (Prov.) 2008-09 (Prov.) 2009-10 (Est.) % 1.696,000 1.100,000 1.100,000 0,0% 3,000 2,300 3,000 30,4% 0,900 0,900 0,900 0,0% 574,300 731,865 730,000 -0,3% 897,200 776,280 900,000 15,9% 2.217,800 1.967,734 2.200,000 11,8% 1.323,900 1.039,353 1.300,000 25,1% 3.250,700 3.002,557 2.900,000 -3,4% 37,000 35,055 35,000 -0,2% 1.564,400 1.418,698 1.500,000 5,7% 324,400 182,381 200,000 9,7% 20.690,200 23.784,759 19.097,454 -19,7% 2.341,800 2.465,833 2.200,000 -10,8% 608,600 856,379 600,000 -29,9% 2.970,300 3.663,485 2.900,000 -20,8% 1.225,400 1.304,388 1.300,000 -0,3% 108,600 76,184 105,000 37,8% 39.834,500 42.408,151 37.071,354 -12,6%

Las últimas noticias han estado marcadas por la unión el sector vitivinícola regional con el fin de solucionar la situación por la que se vive actualmente. Este verano se han sucedido encuentros y reuniones de las distintas organizaciones agrarias regionales para hacer frente común ante un problema que necesita prontas soluciones. Además, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha se reunió con los Directores Generales Miguel Chillarón y Francisco Martínez Arroyo para abordar con profundidad la problemática del sector vitivinícola.

cooperativas agro-alimentarias

Arranque de viñedos En la exposición del calendario de arranques se recordaron una serie de fechas relevantes en este sentido: • Presentación de las solicitudes: de 01/07 al 31/07. • Verificación, clasificación según prioridades y rendimientos y envío de las Comunidades Autónomas al MARM: hasta el 15/09. • Ordenación por prioridades y envío del MARM a la Comisión: el 15/10 • Cálculo de los importes totales de las ayudas solicitadas y fijación por la Comisión del porcentaje de aceptación a cada EE MM: antes del 15/11 • Comunicación por parte de la Consejería a cada solicitante de la asignación de las hectáreas y la prima de arranque, en base a su rendimiento histórico; desde 15/11 al 15/12. (No se admitirán renuncias a partir del 15 de diciembre); si la solicitud es finalmente aceptada pero no se ha renunciado antes de esa fecha y/o no se ejecuta, se aplicará una sanción. (según consulta por escrito a la Dirección General de Producción Agropecuaria) • La fecha de resolución de las solicitudes correctas admitidas, comunicando a los interesados la prima y la fecha límite de arranque: antes del 01/02 , con fecha límite de arranque (máx. 30/04 ó fecha que determine la normativa estatal.) • Pago de las primas, tras controles por CC.AA. de haber efectua-

El valor unitario de los derechos de ayuda será igual al valor de la media regional de los derechos de Castillala mancha, y no podrán ser superior a 350 €/ha

El ConsEJEro DE AgrICUlTUrA sE rEÚnE Con El sECTor vITIvInÍColA El pasado 19 de agosto el consejero de Agricultura, José Luis Martínez Guijarro se reunió con representantes del sector vitivinícola para abordar la situación del sector. En este encuentro estuvieron presentes, además del Consejero, el director general de Producción Agropecuaria, Francisco Martínez Arroyo, la Directora General de Calidad, Ana Parras, el director del IVICAM, Alipio Lara, y representantes de ADEVIN, ADUVAI, la D.O. Valdepeñas, AEMZUCAMAN, ASAJA, UPA, COAG-IR, y por parte de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, su presidente, Ángel Villafranca, y su técnico sectorial vitivinícola, Bienvenido Amorós. El Consejero habló de la producción en Castilla-La Mancha para la campaña 2008/2009, estimada en unos 23,8 millones de Hl, de los que quedarían sin vender cerca de 3,6 millones de Hl, y sin retirar, pero vendido, 2 millones de Hl. Ante unas perspectivas de producción de un 15% menos de cosecha respecto a la anterior, se dibujaría una producción de 20 millones de Hl, que sumados a los 6 millones de Hl de existencias, daría un resultado de acumulación en vendimia de 26 millones de Hl, de decir unos 5 millones menos de acumulación. Tras este análisis, el Consejero indicó que ya se han pagado 208 millones de euros de 325 que estima la Consejería en percibir, lo que supondría un 70% del total de España. En la reunión se ofrecieron datos de Arranque, Regularización de Viñedo, Destilación de Alcohol de Uso de Boca, Reestructuración de Viñedo, Pago Único de Mosto, Promoción en Países Terceros y Eliminación de Subproductos. Seguidamente se expusieron las medidas coyunturales para inyectar liquidez al sector, como las tres Órdenes expuestas anteriormente, y la disposición de stockaje en los depósitos de almacenamiento de vino que el FEGA tiene en Tarancón y Tomelloso, que tienen en la actualidad una capacidad de 450.000 Hl. Asimismo la Consejería expuso una serie de medidas estructurales, como el apoyo de la concentración empresarial y la formación de profesionales expertos en comercialización; y una serie de medidas estructurales específicas, como la ayuda agroambiental de apoyo al viñedo de secano, las campañas de promoción, la inversión en I+D+i y un mercado de futuros del vino. Duda razonable Tras una ronda de intervenciones por parte de los portavoces de cada organización, se constató la “duda razonable” de todos ante las cifras de la Consejería sobre las existencias de producto a 31 de julio. También se consideró importante disponer de estadísticas fiables sobre existencias y cosecha de Italia y Francia ante las mesas de negociación, y se destacó el gran acoso por parte de las organizaciones agrarias al sector alcoholero para que indique sus necesidades de destilación de cara a la próxima campaña.

Octubre-Noviembre | Nº 64

asamblea de vino

do el arranque de al menos el 85% de la superficie aceptada, o cualquier otro % que determine la normativa estatal: antes del 15/10 Además en cuanto a la inclusión del Pago Único de las superficies arrancadas, el pago de las primas, tras controles de la CC.AA. para comprobar que se ha efectuado el arranque, se realizaría antes del 15/10 de cada uno de los tres años de arranque. A la solicitud que se presentó antes del 05/09/2008 y que fue arrancada antes del 01/04/2009 y a cuyo beneficiario se le pague la ayuda correspondiente antes del 15/10/2009, se le genera un número de derechos de ayuda igual al número de hectáreas para las que ha percibido la prima de abandono. Asimismo el valor unitario de los derechos de ayuda será igual al valor de la media regional de los derechos de Castilla-La Mancha, y no podrán ser superior a 350 €/ha.

En el Pago Único del año 2010 es cuando, antes del 1 de febrero, la Consejería de Agricultura asignaría provisionalmente los derechos de Pago Único por esas hectáreas arrancadas. El agricultor debería solicitar esos derechos adjudicados en la Solicitud Unificada del año 2010; es decir, entre febrero-abril de 2010. Y si todo va bien, el agricultor podría percibir Pago Único por esos derechos entre el 31 de diciembre de 2010 y junio de 2011. oCm del vino El Presupuesto de la actual OCM se divide en tres partidas fundamentales y en dos períodos diferenciados. Atendiendo a las partidas se establece * Arranque, que se llevaría a cabo en 3 años para unas 175.000 has de viñedo en toda la UE, con una prima decreciente, siendo las cuotas un 20% mayores respecto al montante actual para esta medida en 2009, un aumento del 10% en 2020 e igual que en la actualidad para 2011. El programa estará dotado globalmente con un montante de 464 millones de euros (70.000 has) el primer año, 334 millones el segundo (55.000 has) y 276 millones de euros el tercero (50.000 has). * Desarrollo Rural, cuya transferencia del actual presupuesto sería de 40,5 millones de € en 2009, 80,9 en el 2010 y 121,4 en el 2011 y años sucesivos. (Los “aportadores” de esas transferencias serán sólo España, Italia y Francia). * Sobres Nacionales, que sería el resto de presupuesto hasta los 1.420 Millones de € por campaña, aproximadamente.

En Castilla-la mancha se han seleccionado 98 proyectos de promoción: 28 en Albacete, 25 en Ciudad real, 21 en Cuenca y 24 en Toledo (mitad bodegas-cooperativas, mitad bodegas societarias) 12

En cuanto al presupuesto, el primer periodo abarca los años 2009/2011 (años de arranque: las tres partidas), y el segundo es de 2012/2014 y siguientes (partidas de Desarrollo Rural y Sobres Nacionales).

la superficie de viñedo reestructurado en Castillala mancha hasta la presente campaña 2008/2009 ha sido de unas 76.400 has (algo más de la mitad de España)

medidas de apoyo en programas nacionales Las medidas de apoyo elegibles que el Ministerio no incluye en su Programa Nacional son la cosecha en verde, las mutualidades, el seguro de cosecha y las ayudas para el uso del Mosto Concentrado de Uva para enriquecimiento. Por el contrario, las que sí incluye son las ayudas a la destilación de uso de boca y a la producción de mosto (ambas ayudas generarán Pago Único), la destilación de crisis, la retirada de subproductos, la promoción en países terceros, la reestructuración y reconversión de viñedos y las inversiones. Atendiendo a la reestructuración y reconversión de viñedos, siguiendo con las Medidas de apoyo en Programas Nacionales, cabe destacar que el reparto se realizó aplicando al presupuesto inicial 86,8 millones de euros para esta medida, un ajuste a los 42,8 Mill. € con cargo a Castilla-La Mancha y Extremadura, al ser éstas las que se beneficiarán del aumento presupuestario de la ayuda por hectárea para la destilación de uso de boca, y que ha provocado la reducción en el presupuesto inicial destinado a esta medida. (Comisión Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural de CCAA. 31-03-2009) La superficie de viñedo reestructurado en Castilla-La Mancha hasta la presente campaña 2008/2009 ha sido de unas 76.400 has (algo más de la mitad de España). En la presente campaña, con los 8´3 millones de € adjudicados a Castilla-La Mancha, se han atendido las certificaciones hechas y las comunicadas pero pendientes de certificar, y que en su día pidieron anticipo con la antigua OCM.

cooperativas agro-alimentarias

La nueva Orden de reestructuración en Castilla-La Mancha se publicará después del verano de 2009; y lo que no se haya pagado hasta entonces, se le aplicarán las nuevas normas de la OCM. Y sobre la medición de la parcela vitícola, se aplicará lo establecido en el Artº 75 R(CE)555/08: “A efectos de las medidas de reestructuración y reconversión de viñedos, y arranque, una superficie plantada de vid se define mediante el perímetro externo de las cepas más un margen cuya anchura corresponda a la mitad de la distancia entre las hileras”. promoción en países terceros Tal y como informó en nota de prensa la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural en junio de este año, en Castilla-La Mancha se han seleccionado 98 proyectos: 28 en Albacete, 25 en Ciudad Real, 21 en Cuenca y 24 en Toledo (mitad bodegas-cooperativas, mitad bodegas societarias). Entre ellos se incluirían los de las D.O.: La Mancha, Ribera del Júcar y Manchuela, junto a la entidad de enoturismo Divinum Vitae. En la primera anualidad 2009, se ha dado el visto bueno a 28 programas, por un presupuesto total de 2 millones de €, incluyendo el de la Fundación Tierra de Viñedos (653.000 €) dirigido a EE.UU., Rusia, Japón y China. En la segunda anualidad 2010, se ha dado el visto bueno a 92 programas, por un presupuesto total de 16’8 millones de €, lo que representa el 24% del total de inversión a nivel nacional, incluyendo el de la Fundación Tierra de Viñedos (4’3 millones de €). Por tanto en las dos anualidades, el presupuesto ascendería a una inversión total de 18’8 millones de €: 9’4 millones de € procederían de UE (50%), 4’7 millones de € procederían de la fundación Tierra de Viñedos (25%), y 4’7 millones de € aportado por bodegas y cooperativas (25%).

EnCUEnTro Con JosÉ mArÍA BArrEDA El pasado 4 de septiembre el presidente regional, José María Barreda, aprovechó su visita a la cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso para reunirse con el representantes de cooperativas y asociaciones agrarias y analizar el sector. En este encuentro, José María Barreda dio la razón al sector en muchas de sus demandas y les aseguró que el Gobierno de Castilla-La Mancha no cesará hasta obtener buenos resultados en la negociación. Precisamente ese mismo día el director general de Producción Agropecuaria, Francisco Martínez Arroyo, explicó que además de la mejora de los niveles de exportación, en el primer semestre de 2009 se exportaron 295 millones de litros de vino de la Región por un valor de 143 millones de euros. El presidente regional afirmó que el Gobierno castellano-manchego trabaja por el futuro del sector vitivinícola, y destacó la importancia del vino “fruto de la vid y del trabajo del hombre”. Precisamente ese trabajo es el que Barreda quiere que se reconozca como merecen los agricultores porque “desde la viña a la botella hay un duro y largo proceso”, señaló al tiempo que reconoció la necesaria correcta remuneración para el agricultor y advirtió de la innecesaria posición de fuerza que ejercen los industriales. En esta misma línea se pronunció Fracisco Martínez Arroyo, quien indicó que, tal y como se desprende de los últimos datos correspondientes al mes de junio, los efectos de la crisis económica internacional, que también afectan al mercado de exportaciones de vino, comienzan a corregirse.

Octubre-Noviembre | Nº 64

Nuria Villanueva, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

ayudas directas

nuevo esquema de las Ayudas Directas tras las últimas reformas En la edición nº 62 de esta revista se hizo un repaso a los principales acuerdos de aplicación en España de la reforma de la pAC que ha supuesto el Chequeo médico. Así, se vio el incremento de modulación, el desacoplamiento de muchos sectores y la creación de nuevos programas de apoyo sectoriales. Ahora se puede concretar, con los borradores de normativa, el esquema de las ayudas directas que se podrán solicitar en 2010 A pesar de que ya se sabe que todo lo que está en borrador es susceptible de sufrir cambios, es necesario avanzar, ya que se va disponiendo el esquema de ayudas directas que se solicitarán durante 2010, y que es el resultado de: * Añadir al pago único ayudas que antes eran acopladas: a. como conclusión desaparecen ayudas antiguas b. y se asignan nuevos derechos de pago único * De la creación de nuevas ayudas al amparo del artículo 68 del reglamento 73/2009. Es un sistema similar de ayudas a las que hace pocos años se crearon bajo el artículo 69 del reglamento 1782/2003 (pago sector lácteo, por ejemplo, o la prima complementaria en nodrizas). De lo anterior, lo más importante en Castilla-La Mancha pue-

de ser la nueva asignación de derechos de Pago Único, que se va a producir antes del 1 de noviembre de 2009 en el sector de los cultivos herbáceos, del aceite de oliva y del ovino-caprino y en el caso de la destilación (en el caso de la asignación de derechos de arranque de viñedo ésta se hará antes del 1 de enero de 2010). Sin embargo las comunicaciones de los nuevos derechos que se asignen – las cartas notificando los nuevos derechos a los productores y dándoles la posibilidad de alegar si no están de acuerdo – se enviarán antes del 31 de enero de 2010. En el caso de la asignación de derechos a causa del desacoplamiento total en herbáceos, aceite de oliva y ovino-caprino, si el beneficiario ya tuviera derechos de Pago Único el borrador establece que se incrementará el valor de los derechos por el importe de referencia que le corresponda. Pero si no tuviese derechos, se les asignarán nuevos derechos, tantos como hectáreas admisibles del año 2010 sobre las que se repartirá el importe de referencia. En el caso del Pago Único por destilación el número de derechos no aplica lo anterior, ni tampoco en el pago único arranque de viñedo, pues en el primer caso los derechos se generaron en función de la

destilación del periodo de referencia, y a 700 €/ha, y en el segundo caso depende de las hectáreas con arranque aprobado. En cuanto a la creación de nuevas ayudas según el artículo 68 se crean dos “bloques” de nuevos apoyos: para agricultores y para ganaderos. En el caso de estas nuevas ayudas para los agricultores, una parte se dedica a ayudas en zonas cerealistas de bajos rendimientos, y otra parte – mucho menor – para las producciones de legumbres de calidad. En el caso de las ayudas a ganaderos, se instrumentan cinco nuevas clases de ayudas, parte para potenciar la ganadería de ovino y caprino, y otra parte para el sector de producción láctea. El esquema general de nuevas ayudas según los borradores de normativa están en el gráfico adjunto (Esquema Global de Ayudas Directas). programa nacional para el Fomento de rotaciones de Cultivo en Tierras de secano Dentro de las ayudas a agricultores hay que destacar el programa nacional para el fomento de rotaciones de cultivo en tierras de secano, derivado de la aplicación en España del artículo 68 del reglamento 73/2009: el texto borrador, y muy provisional pero que

cooperativas agro-alimentarias

es el único que existe hasta ahora, determina que es una nueva ayuda específica, en forma de pago por explotación, a los agricultores que produzcan cereales, proteaginosas, oleaginosas y leguminosas. El programa tendrá como ámbito de aplicación la superficie de secano ubicada en comarcas con rendimiento medio para cereales en secano menor o igual a 2 toneladas por hectárea en el Plan de regionalización productiva de España, y haber sido superficie válida en la PAC 2007 para justificar la retirada, el barbecho tradicional o la propia ayuda a los herbáceos. Para esta ayuda se reservan 60 millones de €, que se distribuirán entre las superficies “elegibles” de los agricultores que lo soliciten anualmente en la solicitud única. Además de tener una explotación elegible, y realizar la solicitud de esta ayuda –que supone una incorporación al programa– se exige el cultivar al menos el 20% de las hectáreas con derecho a pago por las que solicita la ayuda con oleaginosas (girasol, colza, soja), proteaginosas (guisantes, habas, haboncillos, altramuces dulces) y/o leguminosas (judía, garbanzo, lenteja, altramuz, almorta, titarros, yeros, veza, veza forrajera, mezclas). Para esta ayuda se vuelve a “sacar” del olvido el concepto del barbecho tradicional, ya que la superficie con derecho a pago será igual a la superficie elegible, una vez descontadas las hectáreas correspondientes al cumplimiento de los índices comarcales de barbecho tradicional. El porcentaje de

lo más importante en Castilla-la mancha puede ser la nueva asignación de derechos de pago Único, que se va a producir antes del 1 de noviembre de 2009, y el nuevo programa de rotaciones de Cultivos herbáceos

sustitución del 20% lo será de las superficies descontando estos barbechos. El cobro teórico por hectárea es de 60 €/ Ha para las hectáreas elegibles –el barbecho tradicional no cobra ayuda-, pero esto es en teoría, pues depende del número de hectáreas solicitadas a nivel español, y de las zonas y rendimientos en los que más se ha solicitado la ayuda, siempre según estos borradores susceptibles de cambios. El sistema de reparto de la ayuda es sumamente complicado, pero se pueden dar algunos datos: • Cada beneficiario no cobrará por más de 100 hectáreas de superficie. • Si todas las hectáreas elegibles que han solicitado la ayuda en España superan el límite presupuestario, se introduce el sistema de priorización. • Este sistema prioriza en primer lugar las primeras 50 hectáreas de cada explotación, y en ellas se empieza distribuyendo el presupuesto por estratos de rendimiento, siempre de menor a mayor. Si existe presupuesto tras esta primera priorización, se continúa con las segundas 50 hectáreas de cada explotación. Además existen dos complementos de ayuda, ambos con un máximo de 20 €, si el presupuesto lo permite, uno de ellos si se aumenta en un 5% el índice de sustitución de cereales (de un 20 a un 25%), y otro complemento si esa sustitución además se hace con leguminosas, y repetimos, si queda presupuesto disponible. • A partir del segundo año de aplicación del programa, serán considerados prioritarios de la ayuda por explotación a que se refiere el Programa los beneficiarios del año anterior.

Es necesario citar que esta ayuda, aunque se parece a un programa agroambiental de rotación, no lo es, ni es un compromiso a varios años –aunque como se ha visto se prioriza a los solicitantes del primer año-. De hecho, en el borrador de normativa que ahora se maneja hay un articulado específico para aquellas Comunidades Autónomas que tienen medidas agroambientales “parecidas”, cuyo caso es el de Castilla-La Mancha (es preciso recordar que aquí hay titulares que en 2009 suscribieron compromisos de la medida agro sistemas extensivos de secano, que también introduce el requisito de la sustitución de porcentajes de siembra del cereal por otras especies). Lo cierto es que en estos casos de existencia de un programa agroambiental basado en la introducción de porcentajes mínimos de siembra con especies alternativas al cereal, se da la posibilidad a aquellos titulares acogidos antes de 2010 a compromisos agroambientales, de finalizar dichos compromisos sin reembolsar los importes e incorporarse a

En el caso de la asignación de derechos a causa del desacoplamiento total en herbáceos, aceite de oliva y ovino-caprino, si el beneficiario ya tuviera derechos de pago Único el borrador establece que se incrementará el valor de los derechos por el importe de referencia que le corresponda Octubre-Noviembre | Nº 64

ayudas directas

este plan nacional (evidentemente esto interesará a aquellos en zonas con 2.000 o menos Kg./ha en el plan de regionalización). También se da a las Comunidades Autónomas la posibilidad de elegir cómo compatibilizar dichos programas agroambientales, y es altamente probable que desde Castilla-La Mancha se elija aplicar el programa de agro sistemas extensivos de

secano en las comarcas con rendimiento superior a 2.000 kg/Ha (esto necesitará una modificación del PDR de nuevo), y que la medida agroambiental no se aplique en comarcas con rendimientos menores o iguales a 2.000 kg, en las que se aplicará el Plan del MARM que describimos en este artículo, pero todo esto está en espera de confirmación.

EsQUEmA gloBAl DE AYUDAs DIrECTAs A los TITUlArEs DE EXploTACIonEs GLOBAL DEl DE AYUDAS DIRECTAS A LOSYTITULARES DE EXPLOTACIONES TrAs ESQUEMA lA AplICACIÓn DEsACoplAmIEnTo lA ÚlTImA rEFormA DE lA pAC TRAS LA APLICACIÓN DEL DESACOPLAMIENTO Y LA ÚLTIMA REFORMA DE LA (sEgÚn BorrADorEs provIsIonAlEs DE normATIvA) PAC (SEGÚN BORRADORES PROVISIONALES DE NORMATIVA) DERECHOS ASIGNADOS EN 2006, 2007, 2008, Y 2009 PAGO ÚNICO

DERECHOS RECIBIDOS POR TRANSFERENCIA NUEVAS ASIGNACIONES DE DERECHOS NOVEDAD

PAGOS DIRECTOS DE LA PAC

ASIGNACIÓN DERECHOS POR DESACOPLAMIENTO TOTAL EN HERBÁCEOS, ACEITE OLIVA, OVINO Y CAP. ASIGNACIÓN DERECHOS DE ARRANQUE DE VIÑEDO ASIGNACIÓN DERECHOS ALCOHOL USO DE BOCA

AYUDA A LOS PRODUCTORES DE REMOLACHA AZUCARERA

REGÍMENES POR SUPERFICIE

PRIMA A LAS PROTEAGINOSAS (Acoplada durante 2010 y 2011) AYUDA A LOS FRUTOS DE CÁSCARA (Acoplada durante 2010 y 2011) AYUDA A LOS PRODUCTORES DE SEMILLA (Acoplada durante 2010 y 2011) AYUDA A LOS TOMATES PARA TRANSFORMACIÓN (solo acoplada en 2010)

REGÍMENES DE AYUDA POR GANADO VACUNO

PRIMA POR VACA NODRIZA (se mantiene acoplada a partir de 2012) PRIMA COMPLEMENTARIA POR VACA NODRIZA PRIMA POR SACRIFICIO (Acoplada durante 2010 y 2011)

PAGOS ADICIONALES ARTÍCULO 69

PAGOS ADICIONALES EN EL SECTOR LÁCTEO PAGO ADICIONAL A LAS EXPLOTACIONES QUE MANTENGAN VACAS NODRIZAS PAGO ADICIONAL A LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO DE CALIDAD RECONOCIDA OFICIALMENTE

AYUDAS A LOS AGRICULTORES

AYUDAS ESPECÍFICAS POR APLICACIÓN DEL ARTÍCULO 68

NOVEDAD

PROGRAMA NACIONAL PARA EL FOMENTO DE ROTACIONES DE CULTIVO EN TIERRAS DE SECANO PROGRAMA NACIONAL PARA LA CALIDAD DE LAS LEGUMBRES

AYUDAS A LOS GANADEROS

AYUDAS ESPECÍFICAS PRODUCTORES OVINO CAPRINO PRODUCCIÓN AMPARADA POR DENOMINACIONES DE PRODUCCIÓN DE CALIDAD AYUDAS ESPECÍFICAS PRODUCTORES OVINO CAPRINO CON EXPLOTACIONES ORIENTADAS A PRODUCCIÓN DE CARNE, POR DESVENTAJAS ESPECÍFICAS AYUDAS POR RAZAS AUTÓCTONAS OVINO Y CAPRINO POR BENEFICIOS AMBIENTALES AYUDAS SECTOR LÁCTEO EN ZONAS Y TIPOS DE PRODUCCIÓN ECONÓMICAMENTE VULNERABLES AYUDA AL FOMENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS DE CALIDAD

AYUDAS DESARROLLO RURAL

AYUDAS AGROAMBIENTALES

AYUDAS PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

AYUDAS MEJORA DE EXPLOTACIONES/TRANSFORMACIÓN REGADÍOS/INCORPORACIÓN JÓVENES AYUDAS FORESTACIÓN INDEMNIZACIÓN COMPENSATORIA EN ZONAS DESFAVORECIDAS

Nuria Villanueva, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

cultivos herbáceos

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-la mancha recomienda comercializar el cereal de manera regular y a lo largo de toda la campaña Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha se reunió, en su sede de Alcázar de San Juan, con las cooperativas agroalimentarias de mayor volumen de cereales y oleaginosas de la región.

descendido un 26% respecto a la campaña pasada. Frente a esta situación, en la UE la cosecha es similar a la pasada temporada.

El motivo de este encuentro, al que asistió el portavoz sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, José Luis López Elvira, y el director del área de cereales de Cooperativas Agroalimentarias de España, Antonio Catón, fue estudiar la posible evolución del mercado tras la finalización de la cosecha en Castilla-La Mancha y en España. En este punto se llegó a la conclusión de que la producción ha descendido sensiblemente de los niveles alcanzados el año pasado, tanto a nivel regional como nacional; sin embargo a nivel mundial la cosecha española supone la segunda mayor de los últimos años, con un stock final elevado en cereales como el trigo.

Asimismo se destacó que, en el balance español de cereal, el consumo de este producto en nuestro país es muy superior a la producción. Cooperativas Agroalimentarias ha estimado que será necesario importar nueve millones de toneladas para poder suministrar los consumos internos, si bien el escenario es de estabilidad en mercados mundiales.

Así, la cosecha en Castilla-La Mancha es este año 2009 un 30% menor que en 2008; y a nivel nacional, la cosecha española ha

Cooperativas Agroalimentarias ha estimado que será necesario importar nueve millones de toneladas para poder suministrar los consumos internos 18

Consumo superior a la producción

Por ello las cooperativas agroalimentarias cerealistas recomiendan llevar a cabo una comercialización constante de los cereales, durante toda la campaña y diversificando riesgos a lo largo de todo el año, eso sí, con atención a las posibles tensiones puntuales que se generen en el mercado, estando constantemente informado en todo momento de los factores mundiales, europeos y nacionales que afecten al desarrollo de los precios.

miento” de aranceles a la entrada de maíz y sorgo en España y Portugal aprobado por la UE, desde las cooperativas no se espera que tenga mucho efecto. Además de analizar todos estos datos, la reunión sirvió para que el director del área de cereales del GRUPO AN, Juan Luis Celigueta explicara el modelo de funcionamiento y su experiencia en integración empresarial y colaboración con cooperativas de fuera de Navarra integradas en dicho grupo. AN es un grupo cooperativo que produce y comercializa cada ejercicio más de 700.000 toneladas de cereal, 150.000 de frutas y verduras, 320.000 pollos semanales y 4.000 cerdos cebados por semana. Tiene 100 años de existencia y ya trabaja con numerosas cooperativas de fuera de Navarra, especialmente de Castilla y León.

Respecto al efecto que pueda tener sobre el mercado el “abatiMomento de la reunión.

Los consumidores pagamos por los productos básicos de alimentación, ya sea en fresco, manipulados, transformados, envasados, etc., precios que generalmente no guardan correspondencia con los percibidos en origen por sus obtentores, aun incluyendo en ellos la proporción de mano de obra, envase, energía, transporte y otros aspectos operativos más.

los consumidores pagamos por los productos básicos de alimentación precios que generalmente no guardan correspondencia con los percibidos en origen por sus obtentores El gigante de la distribución comercial En España el panorama de la distribución comercial ha cambiado en corto espacio de tiempo de forma radical. El 81,9% de las compras de alimentos se realizan a través de la distribución en autoservicio (súper, híper y discount). Figuras relevantes en ella hasta hace poco, como la tienda tradicional y la tienda especializada, han sido apartadas paulatinamente del mercado, casi suprimidas del mapa. Hoy ocupa su lugar y casi todo el restante la llamada gran

distribución, que agrupada, poderosa e inflexible es dueña y señora de todo y de todos. Poco importa que el capital sea foráneo o del país. Los modos y las maneras son iguales. Es tal el tamaño de algunas de sus cadenas que pueden ser consideradas como pequeños estados de poder. Así la mayor de ellas y líder mundial con el 6,1% de la cuota total de mercado, Wal-Mart, tiene unas ventas superiores a 240 mil millones de euros –cantidad que representa el volumen de ventas de sus siguientes cuatro competidores-, situándola como la 21ª economía mundial. Cada vez más las compras de alimentos se concentran y organizan alrededor de este tipo de distribución, que para el consumidor final se está convirtiendo en la única puerta de acceso a los alimentos y en la de los productores al consumidor. Este grado de poder y control que se produce en la cadena agroalimentaria está suponiendo importantes impactos en todos los eslabones de ella. Después de hacerse con gran parte de las porciones del pastel de la distribución alimentaria; de desplegar e imponer condiciones de poder, hegemonía y negociación ante sus proveedores y usuarios, en una coyuntura de crisis y depresión económica como la actual, las más importantes cadenas siguen manteniendo sus márgenes y crecimiento imparable, a costa de ajustar a la baja los precios y condiciones de compra a sus proveedores y forzar al alza los de la cesta de la compra.

Índice de precios en origen y destino El anterior fenómeno es uno de los elementos que revela desde el mes de junio de 2008 el observatorio conocido como Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), y que mes a mes examina y compara los precios registrados en origen y destino en 32 alimentos básicos de nuestra cesta, y que desde ya hace mucho, confirma que el IPOD general (agricultura + ganadería) se multiplica por un número variable de veces, numerosas frecuentemente, hasta que llega al consumidor, manifestando el desequilibrio existente en el mercado de productos agrarios, dominado por la gran distribución comercial.

precios

Los agricultores y ganaderos cada vez encuentran más dificultades en su actividad productiva: incremento incesante de los costes; dificultades en la comercialización de los productos; bajos precios; aumento de los requisitos y obligaciones a nivel de explotación; etc.

Juan Martínez Bravo, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

precio de los alimentos básicos en origen y destino

La encuesta de agosto de 2009 indica que el IPOD general fue del 4,78 (5,27 en productos agrícolas y 3,05 en ganadería). De la huerta a la mesa los productos multiplican su precio de origen hasta el consumidor: la patata multiplica su precio por 17; la cebolla por 11,67; el ajo por 4,39; el melón por 6,20 y así las restantes frutas y hortalizas. De la granja a la mesa ocurre lo mismo con carnes, huevos y leche de vaca. Efectos nocivos del sistema sobre los productores Las grandes cadenas, lo que ha quedado en llamarse gran distribución alimentaria, probablemente por razones de eficiencia y dimensión, selecciona y diferencia a sus proveedores, entre los que raramente se encuentran las producciones de las pequeñas y medianas explotaciones, a no ser que estén

Octubre-Noviembre | Nº 64

precios integradas en estructuras comerciales mayores. Generalmente las grandes cadenas prefieren aquellas producciones procedentes de un tipo de agricultura, ganadería y pesca de carácter industrial, menos sostenible y donde no tienen espacio los pequeños productores. Las exigencias unilaterales impuestas por las cadenas en relación al tipo, cantidad y características de los alimentos; las limitaciones en los precios, las estrictas estipulaciones contractuales o la dilación en el tiempo de pago a proveedores, son aspectos que impiden a los pequeños productores estar en este importante canal comercial, que con el paso del tiempo, se está convirtiendo en el único. Pero también ahora los sistemas industriales locales y regionales, que abastecen a las grandes cadenas, sufren igualmente las consecuencias de la deslocalización productiva y comprueban como la gran distribución, cada vez más, por estrategias y políticas ventajosas de precios, prefiere importar los productos alimentarios de áreas geográficas alejadas, relegando las producciones locales y regionales a un segundo plano.

Queda patente que son muchos los problemas existentes en la cadena de distribución agroalimentaria, siendo los pequeños y medianos productores los que directamente los soportan en forma de disminución de sus rentas y recorte de los precios a la baja. A los aspectos negativos señalados en forma de crecientes exigencias, sistemas de pago leoninos, crecimiento de las importaciones, hay que sumar también la devolución injustificada de productos, la no remuneración de los costes de producción o la inexistencia de contratos-tipo, etc.

generalmente las grandes cadenas prefieren aquellas producciones procedentes de un tipo de agricultura, ganadería y pesca de carácter industrial, menos sostenible y donde no tienen espacio los pequeños productores márgenes comerciales de la distribución y renta Agraria La tendencia alcista del IPC de los productos de alimentación en fresco que se registra desde hace ya algunos años, no parece responder al incremento de los precios en origen, sino al crecimiento del coste de la distribución comercial, consecuencia del aumento de los servicios y/o de los beneficios de las grandes cadenas, aspectos con importante repercusión en el sistema económico. En la última década los márgenes comerciales de distribución de frutas y hortalizas han sido crecientes. Las ganancias de productividad no se han trasladado a los precios finales sino que han ido a

incrementar las rentas de los distribuidores. La Renta Agraria en términos reales permanece por debajo de la computada en el año 1990 (13.765,70 millones de euros), y acumula en los últimos años, cifras medias negativas, que evidencian que continúa disminuyendo, lo que significa no sólo que las producciones agrarias no están generando un mayor valor añadido para los agricultores y ganaderos a pesar del gran esfuerzo inversor y de modernización del sector agrario, sino que nos encontramos ante un problema de carácter estructural importante. A modo de conclusión y propuestas Es incuestionable que el mercado de los productos agroalimentarios está dominado por la gran distribución, registrándose en él situaciones de falta de transparencia y prácticas especulativas. Este funcionamiento del mercado, por otro lado, provoca una injusta formación de los precios y un desproporcionado aumento de los márgenes comerciales. Productores y consumidores, los dos eslabones extremos de la cadena, son los principales perjudicados de este sistema. Los productores porque reciben bajos precios que no remuneran su actividad y no cubren los costes de producción de los alimentos que obtienen. Los consumidores porque pagan precios excesivos en relación a lo que valen en origen. La evidencia de acciones y prácticas fraudulentas en el mercado como el dumping comercial o la venta a pérdidas, que perjudican directamente a los eslabones extremos de la cadena, debería ser una llamada de atención a las administraciones competentes, que mediante su

cooperativas agro-alimentarias

actuación, podrían establecer mecanismos que impidan estas prácticas, faciliten un mejor conocimiento y transparencia del mercado, así como de los factores que intervienen en la formación de los precios de los productos alimenticios. Las importaciones de productos agroalimentarios debería ser otro de los campos de actuación en materia de su mejor control y de salvaguardia de la seguridad de los consumidores. Los productos agroalimentarios importados deben cumplir los mismos requisitos de calidad, salubridad y sostenibilidad que se exigen a los productores comunitarios. No puede existir competencia leal y transparente mientras esto no se cumpla, como así está ocurriendo. La mejora de la información al consumidor y el conocimiento del valor real de los productos podría alcanzarse mediante el sistema del doble etiquetado (precios origenprecios destino) y así evitar las continuas distorsiones de ellos. Por último, y como así lo tienen aprobado las Cortes, desarrollar la Ley de Comercio, que faculta al Gobierno en el caso de tratarse de productos de primera necesidad, a fijar los márgenes de comercialización en la distribución de los productos frescos de alimentación que presentan fuertes oscilaciones estacionales en los precios de origen y en los precios de venta al público.

ajo

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-la mancha calificó la situación del ajo de preocupante Los representantes de las empresas cooperativas de producción y comercialización del ajo de Castilla-La Mancha se reunieron el pasado mes de julio para analizar la situación por la que vive el sector. Tras el encuentro, que la sectorial de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha mantuvo en Las Pedroñeras (Cuenca), se calificó la situación de mercado como preocupante, por la parálisis y hundimiento de precios que se registran en origen, sin que existan claros factores que provoquen esta coyuntura tan desfavorable. La estimación de producción total prevista en la campaña actual, tanto a nivel nacional (140.000 t) como en Castilla-La Mancha (60.000 t), es equivalente a la habida en 2008, aunque con mejores niveles de calidad, y por lo tanto, no se puede hablar de exceso de oferta. El ritmo y volumen de importaciones de ajo a la UE, dentro de los contingentes establecidos para China, Argentina y terceros países, en apariencia, se mantienen en cifras normales, especificándose que los precios de importación del ajo chino han registrado una notable subida en el último semestre, situándose en la actualidad en cotizaciones FOB en torno a los 500 €/tonelada, lo que mejora la posición del ajo comunitario en los mercados.

La crisis económica generalizada, la ausencia de liquidez en gran parte de las explotaciones y empresas comerciales; la caída por confirmar del consumo en los hogares, que si bien es patente en otros productos imprescindibles en la cesta de la compra, no es tan acusada en el ajo, que tiene una demanda más rígida; la existencia de producto aún almacenado de la anterior campaña en manos de algunos operadores, etc., son algunos de los factores que también han sido analizados como posibles causantes de esta anormal situación que padece el sector castellano-manchego del ajo. El portavoz de la sectorial de Ajo de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha, Julio Bacete, estimó que el origen del problema es la suma e interacción de los factores descritos, más una oferta en origen desestructurada que tiene enfrente una demanda cada vez más organizada, teniendo igualmente claro que “los productores no pueden acumular otra campaña de malos resultados, porque de mantenerse esta situación, obligará a muchas explotaciones a echar el cierre”. Bacete se mostró no obstante optimista y tranquilo, afirman-

do que “la oferta en origen, ahora caída, tiene necesariamente que repuntar, y tanto el mercado de destino exterior como interior, volverá a activarse”, insistiendo en que es muy importante no arruinar la campaña vendiendo por debajo de los costes de producción, que en el caso del ajo manchego, según variedades, están situados entre los 0,80 y 1 € por kilo. La sectorial también fue informada del Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) registrado en el mes de junio que el consumidor paga 453 veces más en el mercado el precio que perciben en origen los productores, cifra a todas luces abusiva y margen desorbitado, que aplica la Gran Distribución en la cadena alimentaria. Para finalizar la sectorial quedó emplazada en mantener una nueva reunión durante el próximo otoño.

Esto significa que, según las previsiones de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha, la producción de almendra en grano estará en torno a las 8.136 toneladas para una superficie de 50.780 hectáreas, lo que supone un incremento del 153,77 % respecto a la campaña pasada. En el caso del pistacho se espera una cosecha de 250 toneladas en cáscara, lo que supone un 25% más que en 2008/2009, en las 1.878 hectáreas que se estima hay injertadas en la región. La ausencia de lluvias durante el periodo estival no se considera ha tenido una incidencia negativa significativa sobre la producción (se observa un ligero descenso de los rendimientos en el proceso de partición), pero sí que va a tener un efecto negativo sobre las reservas de los árboles, condicionando en gran parte la cosecha de la próxima campaña.

los precios de la almendra han caído en torno a un 50% con respecto al año pasado, arrastrado fundamentalmente por el precio de la almendra importada de California situación de mercado Los precios de la almendra han caído en torno a un 50% con respecto al año pasado, arrastrado fundamentalmente por el precio de la almendra importada de California. Durante la campaña pasada los precios de la almendra americana han ido a la baja, fundamentalmente como consecuencia de la cosecha tan elevada que hubo en California la campaña 2008/2009, que con sus 710.411 toneladas tuvieron una cosecha un 17% superior a la de 2007/2008. En la actualidad, la bajada de precios de la almendra americana durante la campaña 2008/2009 para intentar dar salida a su elevada cosecha, sumado a la previsión de una cosecha para 2009/2010 de

en torno a 660.000 toneladas, está haciendo que la presión exportadora de California sea muy fuerte y por tanto los precios no den muestras de recuperación.

frutos secos

Iniciada la campaña de recolección de frutos secos en Castilla-La Mancha, todo apunta a que las estimaciones de cosecha que se han dado durante los meses anteriores se van a cumplir.

Jesús Ángel Peñaranda, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

la cosecha de frutos secos se presenta con buena calidad pero con precios muy bajos

Ante esta situación la almendra largueta y marcona, con una estimación en Castilla-La Mancha para 2009/2010 de 4.415 y 427 toneladas respectivamente, deberían intentar no ser arrastradas por la caída de precios a la que están sometidas el resto de variedades (comunas), ya que son variedades exclusivas de España con una calidad superior a la almendra Americana, reconocida por el mercado. Para conseguir este objetivo es fundamental que el sector productor permanezca unido y sea capaz de establecer una política de co-

Es fundamental que el sector productor permanezca unido y sea capaz de establecer una política de comercialización, basada en garantizar el suministro de producto a lo largo del año para satisfacer las necesidades de sus clientes Octubre-Noviembre | Nº 64

frutos secos

mercialización, basada en garantizar el suministro de producto a lo largo del año para satisfacer las necesidades de sus clientes.

PAC, de los principales cultivos de frutos secos cultivados en Castilla-La Mancha. En la tabla adjunta se puede ver cómo en C-LM se han incrementado del 2008/2009 al 2009/2010 en 6.756 hectáreas la superficie de almendro y en 485 hectáreas la superficie de pistacho, aunque no ha sido la única Comunidad Autónoma en la que se ha incrementado, ya que también se ha producido un aumento significativo en Andalucía, Aragón, Baleares y Valencia.

superficie de almendro y pistachos Durante unos años se han estado realizando nuevas plantaciones de frutos secos, fundamentalmente en tierras de cereal como consecuencia de la baja rentabilidad de las mismas. Este hecho queda reflejado si se observa la evolución que ha tenido la superficie declarada en la

Superfi cie solicitada solicitadaenen PAC 08/09 y 09/10 de Almendro y Pistacho Superficie la la PAC 08/09 y 09/10 de Almendro y Pistacho COMUNIDADES AUTONOMAS

ALMENDRO (ha) 2008/2009

ANDALUCIA 99.615,65 ARAGÓN 59.520,44 ASTURIAS 0.00 BALEARES 14.747,51 CANARIAS 0.00 CANTABRIA 0.00 CAST-LA MANCHA 46.151,66 CAST. Y LEÓN 865,82 CATALUÑA 31.906,95 EXTREMADURA 1.931,18 GALICIA 0.00 MADRID 116.61 MURCIA 64.733,53 NAVARRA 2.024,56 PAÍS VASCO 13,75 LA RIOJA 4.786,14 C. VALENCIANA 47.916,71 TOTALES 374.330.51

2009/2010 108.321,16 62.130,85 0.00 15.266,06 0.00 0.00 52.907,31 913,53 32.352,48 2.447,39 0.00 120,05 66.501,50 2.064,31 11,77 5.065,82 54.873,18 402.975,41

Fuete: Elaboración deldel FEGA Fuente: Elaboraciónpropia propiacon condatos datos FEGA

PISTACHO (ha) 2008/2009 91,80 2,13 0.00 0.00 0.00 0.00 1.631,89 66,95 264,67 64,31 0.00 0.00 24,90 0.00 0.00 0.00 1,31 1.877,96

2009/2010 205,16 2,55 0.00 0,01 0.00 0.00 2.116,67 83,26 268,82 80,94 0.00 0.00 24,93 0.00 0.00 0.00 29,82 2.812,16

Jornada de frutos secos en Castilla-la mancha El próximo 21 de octubre tendrá lugar en Albacete una Jornada sobre Frutos Secos cuyo objetivo principal será que los Consejos Rectores y los socios de las cooperativas de frutos secos de CastillaLa Mancha conozcan la situación del cultivo y las perspectivas comerciales actuales, con la intención de generar propuestas de mejora que aumenten su viabilidad. Se abordarán temas de gran interés para el sector: “Proyecto de Intercooperación entre las Cooperativas de Alcañiz y Arento en Aragón”, “Variedades de floración tardía” y “Cultivo Ecológico de Frutos Secos y su Comercialización”. Esta jornada estará dirigida a equipos técnicos, Consejos Rectores y socios de las cooperativas de frutos secos de Castilla-La Mancha.

Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

formación

Importante oferta de Formación presencial para el último trimestre de 2009 Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha sigue su fuerte apuesta por la formación, tanto presencial como a distancia. En este número se destaca la primera de ellas, la Formación Presencial, y los cursos que tendrán lugar en el último trimestre de este año 2009. Los cursos más destacados son la Formación a Consejos Rectores, la Adaptación de las Bodegas-Cooperativas a las novedades del sector y los de Agricultura Ecológica. Sin dejar a un lado la importancia de la Manipulación de Alimentos, la Comercialización de la Producción Ecológica, Secciones de Cultivo y la Manipulación de Productos Fitosanitarios.

El Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha pretende, con su actividad, responder a la constante y creciente demanda de los responsables y socios de las cooperativas en materia formativa, y a su vez dar a conocer las últimas novedades en materia legislativa, de gestión, producción… El fin último de estos cursos es que las cooperativas estén dotadas permanentemente de profesionales cualificados, que conozcan de primera mano las últimas novedades, ofreciéndoles para ello una amplia oferta formativa que abarque todos los ámbitos que puedan resultarles interesantes para su labor profesional.

PLAN DE FORMACIÓN PRESENCIAL 2009 plAn DE FormACIÓn prEsEnCIAl 2009 oCTUBrE OCTUBRE ACTIVIDAD MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA FORMACIÓN CONSEJOS RECTORES J. SECCIÓNES DE CULTIVO J. FRUTOS SECOS MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS J. ADAPTACIÓN DE LAS BODEGAS-COOP A LAS NOVEDADES DEL SECTOR. J. ADAPTACIÓN DE LAS BODEGAS-COOP A LAS NOVEDADES DEL SECTOR MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS FORMACIÓN PARA FORMADORES EN FITOSANITARIOS

LOCALIDAD Casas de Haro San Carlos del Valle

HORAS 5 30

FECHA/S 8 9 al 19

Las Pedroñeras Albacete Albacete Casas de Fernando Alonso Alcázar de San Juan

20 5 7 5

13 al 15 14 21 21

Albacete

Villamalea Alcázar de San Juan

5 5

27 30

HORAS

PREVISIÓN DE

NOVIEMBRE ACTIVIDAD

LOCALIDAD

J. ADAPTACIÓN DE LAS BODEGAS-COOP A LAS NOVEDADES DEL SECTOR. J. ADAPTACIÓN DE LAS BODEGAS-COOP A LAS NOVEDADES DEL SECTOR MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS FORMACIÓN PARA FORMADORES EN FITOSANITARIOS

Alcázar de San Juan

Albacete

Villamalea Alcázar de San Juan

5 5

27 30

LOCALIDAD

HORAS

Villarrubia de los Ojos Villamalea Alcázar de San Juan

50 50 5

PREVISIÓN DE FECHA/S 2 al 18 2 al 18 4

Tomelloso Ledaña Argamasilla de Calatrava Mota del Cuervo Malagón Honrubia Iniesta Fuenteálamo Pedro Muñoz Puebla del Príncipe Castellar de Santiago Caudete Campo de Criptana

50 50 30 50 50 50 50 50 50 50 6 25 25

4 al 20 9 al 25 11 al 21 11 al 27 16 nov. al 2 dic. 16 nov. al 2 dic. 18 nov. al 4 dic. 23 nov. al 11 dic. 23 nov. al 11 dic. 25 nov. al 15 dic 26 y 27 30 nov. al 9 dic. 30 nov. al 9 dic.

LOCALIDAD

HORAS

Belmonte Argamasilla de Calatrava Castellar de Santiago Casas de Haro Alcázar de San Juan

25 25 25 25 6

PREVISIÓN DE FECHA/S 9 al 16 9 al 16 14 al 21 14 al 21 21 y 22

cooperativas agro-alimentarias

novIEmBrE NOVIEMBRE ACTIVIDAD AGRICULTURA ECOLÓGICA AGICULTURA ECOLÓGICA J. SERVICIO DE ASESORAMIENTO A EXPLOTACIONES AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA AGRICULTURA ECOLÓGICA RENOVACIÓN CARNÉ DE FITOSANITARIOS MANIPULACIÓN PRODUCTOS FITOSANITARIOS MANIPULACIÓN PRODUCTOS FITOSANITARIOS

DICIEmBrE DICIEMBRE ACTIVIDAD MANIPULACIÓN PRODUCTOS FITOSANITARIOS MANIPULACIÓN PRODUCTOS FITOSANITARIOS MANIPULACIÓN PRODUCTOS FITOSANITARIOS MANIPULACIÓN PRODUCTOS FITOSANITARIOS RENOVACIÓN DEL CARNÉ DE FITOSANITARIOS Programación trimestre actualizada el 30/09/09

Acciones formativas a realizar en cooperativas en 2010 Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha les recuerda que si necesitan realizar alguna actividad formativa para los socios, rectores o trabajadores de su cooperativa duran-

te el primer semestre de 2010, es necesario que lo comuniquen al Departamento de Formación cuando antes, para poder incorporarla a el Plan de Formación Anual.

pArA mÁs InFormACIÓn En la web de Cooperativas Agro-Alimentarias de Castilla-La Mancha, dentro del “servicio de Formación”, encontrarán información sobre el trabajo que realizamos desde este Departamento: Programación Presencial, Programación a Distancia, Fichas de Inscripción, Solicitudes de Acciones Formativas en Cooperativas, etc. Y en “Agenda”, encontrarán las actividades programadas periódicamente, junto con sus correspondientes programas, para que puedan consultar los temas a tratar en cada una de ellas. Octubre-Noviembre | Nº 64

Francisco Seseña, técnico de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

riesgos laborales

Balance positivo en la implantación de la prevención de riesgos laborales en el sector agrario

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-la mancha ha participado activamente en la implantación de la prevención de riesgos laborales en el sector agrario con la elaboración de más de 600 planes de prevención. A través de su Asesoría Jurídica ha informado y asesorado a sus cooperativas asociadas, y a los socios de éstas, en más de 30 jornadas informativas, sobre las obligaciones que debe cumplir el empleador de actividades de campaña o temporada, realizando especial hincapié en las obligaciones relacionadas con la prevención de riesgos laborales Durante este año 2009, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha ha fomentado entre sus socios agricultores la necesidad de cumplir con las obligaciones en materia de Prevención de Riesgos Laborales.

Riesgos Laborales, que contendrá la estructura organizativa de la empresa, las responsabilidades, las funciones, los procedimientos, los procesos y los recursos necesarios para realizar la acción de prevención de riesgos.

Teniendo en cuenta la Ley que regula la Prevención de Riesgos Laborales, todo empresario, incluido el empleador de campaña o temporada, debe cumplir las obligaciones que emanan de la referida legislación. Todo agricultor debe contar con una evaluación de riesgos sobre su explotación que debe identificar, entre otros extremos, naturaleza de la actividad, características de los puestos de trabajo, elección de los equipos de trabajo, detección de situaciones potencialmente peligrosas, etc.

Cooperativas Agroalimentarias de Castillala mancha ha realizado jornadas formativas e informativas en las que se ha informado a más de 3.000 temporeros, tanto nacionales como extranjeros

Dicha evaluación deberá integrarse en un Plan de Prevención de 28

Formación a más de 3.000 temporeros Una vez elaborada la evaluación de riesgos y el Plan de Prevención, después de materializarse las contrataciones de temporeros, en los primeros días de la campaña de

vendimia, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha ha realizado jornadas formativas e informativas en las que se ha informado a más de 3.000 temporeros, tanto nacionales como extranjeros, acerca de los riesgos derivados de su actividad laboral (golpes de calor, cortes y golpes con herramientas, fatiga postural y sobreesfuerzos), así como las medidas a adoptar para minimizarlos. En concreto cada temporero ha recibido un manual de prevención de riesgos laborales traducido al búlgaro y al rumano. Esta actividad preventiva realizada en el sector agrario, en el marco de las cooperativas agroalimentarias, se ha realizado en colaboración con la empresa PREVECAM, servicio de prevención ajeno que está especializado en el sector agroalimentario.

cooperativas agro-alimentarias

gestión en provincias Por provincias, las cooperativas de la provincia de Ciudad Real han gestionado aproximadamente 400 Planes de Prevención de Riesgos Laborales, destacando, entre otras, las localidades de Campo de Criptana, Arenales de San Gregorio, Membrilla, Manzanares y Tomelloso, localidad esta última en la que sus cooperativas han gestionado más de 200 Planes de Prevención. Por su parte, las cooperativas de la provincia de Toledo han gestionado aproximadamente 100 planes de prevención, destacando, entre otras, la localidad de Puebla de Almoradiel. En la provincia de Cuenca, las cooperativas han gestionado aproximadamente 125 Planes de Prevención, destacando los municipios de San Clemente, Fuente de Pedro Naharro, Casas de Fernando Alonso y Casas de Haro. Y finalmente en la provincia de Albacete se han elaborado 25 Planes de Prevención de Riesgos Laborales en la localidad de La Roda.

se ha puesto en conocimiento de todos los empleadores la posibilidad de solicitar la contratación de trabajadores a través del sEpECAm de acuerdo al programa piloto denominado “Centro gestor de Campañas Agrarias” Jornadas informativas Por su parte, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, aparte del asesoramiento relativo a las obligaciones en materia de Prevención de Riesgos Laborales, ha desarrollado más de 30 jornadas informativas en diferentes cooperativas agroalimentarias de la región en las que ha dado a conocer los diferentes procedimientos de contratación de temporeros para actividades de campaña o temporada, la actual situación jurídico-laboral de los trabajadores búlgaros y rumanos, haciendo es-

pecial hincapié tanto en las responsabilidades civiles, administrativas, e incluso penales que emanan de la contratación de trabajadores en situación irregular, como las responsabilidades en las que se puede incurrir por la contratación de trabajadores que son perceptores de una prestación o subsidio por desempleo. Estas jornadas han sido financiadas con el auxilio económico de la Consejería de Trabajo y Empleo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Del mismo modo, se ha puesto en conocimiento de todos los empleadores que han asistido a las jornadas informativas la posibilidad de solicitar la contratación de trabajadores a través del SEPECAM de acuerdo al programa piloto denominado “Centro Gestor de Campañas Agrarias”, desarrollado por este organismo público y que se basa en la gestión de una bolsa de empleo de temporeros de campaña. Dicha bolsa de trabajadores ha estado nutrida de 3.000 temporeros, y ha sido Cooperativas Agro-alimentarias de CastillaLa Mancha la que ha gestionado, como entidad colaboradora del SEPECAM, las diferentes ofertas de empleo realizadas por los socios cooperativistas. Edición de 6.000 guías Igualmente, con el auxilio económico de la Consejería de Trabajo y Empleo, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha ha editado 6.000 guías de Prevención de Riesgos Laborales destina-

das a los temporeros españoles y extranjeros que desarrollan su actividad laboral para los socios de la entidad cooperativa. Esta guía se ha elaborado con el objetivo reforzar la actividad preventiva que, por imperativo legal, tiene que desarrollar todo empresario para salvaguardar la salud e integridad física de los trabajadores, para lo que se han identificado los riesgos más importantes derivados de las actividades agrarias de campaña o temporada, como pueden ser riesgos derivados de las condiciones climáticas, cortes y golpes con herramientas, accidentes oculares, fatiga postural y sobreesfuerzos, riesgos de caídas asociados a las labores de carga y descarga de productos agrarios, caídas del remolque, riesgos biológicos, riesgos por plaguicidas y fertilizantes, etc. Igualmente se enumeran los diferentes Equipos de Protección Individual que deben ponerse a disposición de los trabajadores agrarios. Las guías se han distribuido entres los trabajadores de actividades de campaña de los socios agricultores de Cooperativas Agroalimentarias, distribuyéndose por toda la región. Teniendo en cuenta que la mayoría de los temporeros son extranjeros se han editado en castellano, búlgaro y rumano. Con vistas a la próxima campaña de aceituna, el personal de la Asesoría Jurídica de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha continuará con las jornadas informativas, haciendo especial hincapié en la necesidad de cumplir las obligaciones en materia de prevención de riesgos laborales.

Octubre-Noviembre | Nº 64

seguros

Pedro Leandro Mayorga, responsable del Departamento de Seguros de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

responsabilidad del Consejo rector e Interventores de las cooperativas agroalimentarias El patrimonio personal de los miembros del Consejo rector e Interventores puede verse comprometido en los supuestos que se cause daño a la Cooperativa, los socios o a cualquier tercero perjudicado por acciones u omisiones contrarios a la ley, a los Estatutos o con negligencia En los momentos en que vivimos actualmente parece demasiado atrevido usar estas palabras como introducción a este artículo. Nuestra intención es sensibilizar a nuestro gran colectivo de Consejeros e Interventores de las cooperativas agrarias castellano-manchegas, ya que la responsabilidad derivada de su cargo les puede perjudicar seriamente. Revisemos el ámbito legislativo. El régimen de responsabilidad de los miembros del Consejo Rector e Interventores está regulada en el Art.47 de la Ley 20/2002, de 14 de noviembre, de Cooperativas de Castilla-La Mancha. Este artículo dice: 1. Los miembros del Consejo Rector desempeñarán su cargo con la diligencia debida, respetando los principios cooperativos. Deben guardar secreto sobre los datos que tengan carácter confidencial, aun después de cesar en sus funciones. 2. Los miembros del Consejo Rector o los administradores, en su caso, responderán solidariamente frente a la cooperativa, los socios y terceros del daño que causen por actos contrarios a la Ley o a los Estatutos o por los realizados sin la diligencia

debida en el desempeño del cargo. Estarán exentos de responsabilidad los consejeros que no hayan participado en la sesión, o hayan votado en contra del acuerdo y hagan constar, en ambos supuestos, su oposición al mismo en el Acta o mediante documento fehaciente que se comunique al Consejo en los veinte días siguientes al acuerdo. 3. No exonerará de esta responsabilidad el hecho de que la Asamblea General haya ordenado, consentido o autorizado el acto o acuerdo, cuando sea competencia exclusiva del Consejo Rector. 4. La acción social de responsabilidad contra los miembros del Consejo Rector podrá ser ejercitada por la Cooperativa, previo acuerdo de la Asamblea Gene-

la complejidad del mundo empresarial en el que las cooperativas desarrollan su actividad hace cada vez más difícil el acierto en las múltiples decisiones que deben adoptar cada día los gestores de una empresa

ral. Si dicha cuestión constara en el orden del día, será suficiente para adoptar el acuerdo la mitad más uno de los votos presentes y representados, sin que pueda modificarse esta mayoría por los Estatutos.” Exigencia de responsabilidad A la luz de la regulación anteriormente transcrita, resulta evidente que una gestión que contravenga de forma grave la Ley, los Estatutos Sociales o que evidencia un actuar negligente y genere perjuicios a los socios, a la cooperativa o a cualquier tercero puede provocar la exigencia de responsabilidad a los componentes del Consejo Rector y/o Interventores, en cuyo caso el pago de la indemnizaciones que se generasen por dichos daños sería responsabilidad de los propios rectores, comprometiendo todos sus bienes personales presentes y futuros. La complejidad del mundo empresarial en el que las cooperativas desarrollan su actividad hace cada vez más difícil el acierto en las múltiples decisiones que deben adoptar cada día los gestores de una empresa. Ello ha provocado que en los últimos años se haya producido un incremento progresivo de las reclamaciones contra

cooperativas agro-alimentarias

Consejos Rectores y/o Interventores, tanto por acciones como omisiones de la diligencia debida, y por tanto un aumento de riesgo de responsabilidad económica ilimitada para su miembros. Las decisiones que tomen los administradores de las Cooperativas, así como la manera de ejecutarlas, pueden afectar a la marcha de la Cooperativa, a los socios y a cualquier tercero.

ACm, Correduría de seguros de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-la mancha, tiene siempre presente los riesgos que envuelven la actividad de sus Cooperativas asociadas y de las personas que están al frente de ellas Dar soluciones ACM, Correduría de Seguros de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha, tiene siempre presente los riesgos que envuelven la actividad de sus Cooperativas asociadas y de las personas que están al frente de ellas. Por ello su principal objetivo es proporcionar las soluciones de cobertura de dichos riesgos con las mejores condiciones del mercado asegurador. Para cubrir esta responsabilidad de los miembros del Consejo

Rector, para cubrir las posibles indemnizaciones a que tuviese que hacer frente un Consejo Rector o Interventor de cuentas, en ACM Correduría de Seguros se ofrece la cobertura de un seguro de responsabilidad Civil de los Administradores y Directivos por medio del cual la Compañía Aseguradora garantiza a los asegurados el pago de las indemnizaciones de un siniestro procedente de la reclamación presentada en su contra durante el periodo contractual, y por la cual incurran en responsabilidad civil personal o solidaria, e imputable a todo acto negligente, real o presunto cometido por acción u omisión en el ejercicio de sus funciones como administrador o directivo. Además en el caso de que la Sociedad Cooperativa haya indemnizado por cuenta de los Consejeros asegurados el pago de un siniestro y de los gastos de defensa, el asegurador garantiza a la Sociedad Cooperativa el pago de dicha indemnización. Asimismo, nuestra solución aseguradora garantiza el pago de gastos de defensa devengados para la defensa civil (judicial, procedimiento amistoso o arbitral) y para la defensa penal (excepto para reclamaciones por actos dolosos o fraudulentos o beneficios indebidos).

Nuestro contrato de seguro cuenta además con importantes Extensiones de Cobertura, destacando, entre otras: • Retroactividad ilimitada, lo que significa que son objeto de cobertura todas las reclamaciones notificadas durante el periodo de vigencia de la póliza, incluso las que se fundamentan en hechos desconocidos, anteriores a dicho periodo de vigencia. • Gastos de Protección de Reputación hasta 300.000 € • Gastos de constitución de fianzas civiles y penales sin sublímite • Administradores y Directivos retirados hasta 120 meses ¿En qué supuestos es posible una reclamación contra los Consejeros y Directivos de las Cooperativas? A modo de ejemplo: • Mala gestión económica. • Incumplimiento de los estatutos sociales. • Realización de inversiones inadecuadas o por procedimientos ilegales. • Distribución improcedente o abusiva de beneficios. • Facilitar información incorrecta o incompleta a clientes y socios. • Falta de adaptación de la Sociedad a la normativa vigente. • Asunción de obligaciones que la Sociedad no puede afrontar (Ejemplo: deudas tributarias). • No promover la disolución de la Sociedad en caso de insolvencia. • Supuestos de competencia desleal. ¿Cómo protegerse? La contratación de nuestra póliza de Responsabilidad de los Administradores y Directivos ha demostrado ser el método más eficaz de protección de los Gestores Sociales, en tanto que les permite actuar con mayor seguridad y facilita la necesaria agilidad en la toma de decisiones, imprescindible para el ejercicio de sus funciones gestoras.

Octubre-Noviembre | Nº 64

Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

fomento de la integración e intercooperación

plan 2009 de Fomento de la Integración e Intercooperación Cooperativas Agro-Alimentarias de Castilla-la mancha durante este año 2009 está desarrollando el plan de Fomento de la Integración dentro del Convenio de Asistencia Técnica suscrito a nivel nacional entre el mArm y Cooperativas Agro-Alimentarias de España La mejora de la competitividad a través de la mejora de la dimensión de nuestras cooperativas agrarias constituye uno de los retos estratégicos prioritarios en el que Cooperativas Agro-alimentarias viene desarrollando acciones de fomento y promoción desde hace varios años. Conscientes de la necesidad de acompañar y asistir técnicamente a las cooperativas en este proceso de cambio hacia modelos empresariales de mayor dimensión, Cooperativas Agro-alimentarias está desarrollando, dentro del Convenio de Asistencia Técnica 2009 suscrito con el MARM, un ambicioso Plan de Fomento de la Intercooperación que ha permitido la realización de diversas acciones, entre las que cabe destacar dos Jornadas monográficas de ámbito provincial sobre procesos de integración e intercooperación, la asistencia técnica personalizada a diversas cooperativas de nuestra región, y la segunda edición de la “Guía 2009 de Procesos de Integración e Intercooperación para cooperativas Agrarias”. Jornadas provinciales y asistencia técnica personalizada Durante el mes de julio de 2009 se ha realizado dos Jornadas de ámbito provincial (Toledo, 23 de julio y Alcázar de San Juan, 28 de julio) en las que se han analizado las diferentes fórmulas legales para abordar con éxito procesos de integración empresarial, con o sin vinculación patrimonial. En dichas Jornadas, a las que han asistido casi un centenar de cooperativas, se han desarrollado diversas ponencias sobre las ventajas e inconvenientes de los proce-

sos de integración e intercooperación, y se han presentado diferentes experiencias de modelos empresariales de concentración empresarial exitosos a nivel nacional, tales como el caso de la Cooperativa de 2º Grado “Acorex” que asocia a más de 30 cooperativas extremeñas, el caso de la Cooperativa “Alimentos del Mediterráneo”, que es fruto de un proceso de fusión de ocho cooperativas murcianas; el caso de la cooperativa de 2º Grado “Coarval” de la Comunidad Valencia que asocia a más de 80 cooperativas y que constituye una Central de Compras que es referencia a nivel nacional, o el caso de la Cooperativa “Cereales Teruel” que es el resultado de las transformación a primer grado de una cooperativa de segundo grado que asociaba a 17 cooperativas de la provincia aragonesa. El Plan 2009 de Fomento de la Intercooperación ha permitido igualmente realizar acciones personalizadas de asistencia técnica “a domicilio” para aquellas cooperativas que han tenido algún tipo de iniciativa en materia de integración empresarial. Hasta la fecha se han realizado seis asistencias técnicas, que han consistido en una análisis personalizado de las características de estas iniciativas y el asesoramiento sobre las formulas más adecuadas para canalizar las mismas. PROCESOS CON VINCULACIî N PATRIMONIAL

guía 2009 Dado el éxito obtenido con la primera edición de la “Guía de Procesos de Integración e Intercooperación” publicada durante el pasado año 2008, durante este año 2009 se ha procedido a la segunda edición de la referida Guía, con contenidos actualizados y revisados, y con un práctico resumen de las ayudas contenidas en la Orden FOCOOP para el apoyo de procesos de fusión y de intercooperación, que será puesto a disposición de las cooperativas de la región y que será de nuevo una guía practica de ayuda dirigida a los Consejos Rectores y equipos de dirección de nuestras cooperativas para decidir sobre la conveniencia y ventajas de estos procesos de concentración empresarial, que sin duda marcarán el futuro de nuestro modelo cooperativo regional. Cooperativas Agro-Alimentarias de Castilla-La Mancha acredita una dilatada experiencia en dirigir procesos de integración empresarial, habiendo participado en más de veinte procesos de fusión y en otros tantos proyectos de intercooperación y cooperativismo de segundo grado. En este sentido, ponemos a disposición de las cooperativas castellano-manchegas su amplio equipo técnico para ayudas, acompañar y asesorar cualquier iniciativa de concentración que pueda surgir. PROCESOS SIN VINCULACIî N PATRIMONIAL U.T.E.

FUSIî N POR CONSTITUCIî N DE NUEVA COOPERATIVA

TRANSFORMACIî N DE COOPERATIVAS DE SEGUNDO EN PRIMER GRADO

Vinculaci— n Patrimonial FUSIî N POR ABSORCIî N

COOPERATIVAS DE SEGUNDO O ULTERIOR GRADO

A.I.E.

GRUPOS COOPERATIVOS

FUSIONES ESPECIALES

SIN vinculaci— n Patrimonial

SECCIONES

COOPERATIVAS INTEGRALES

ACUERDOS INTERCOOPERATIVOS SOCIEDADES PARTICIPADAS

martes 6 de octubre de 2009

CONSORCIOS, ACUERDOS, CONVENIOS

martes 6 de octubre de 2009

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-la mancha ha desarrollado en Toledo y Alcázar de san Juan las jornadas sobre el “Fomento de la Intercooperación”, destinadas a contribuir a que las cooperativas adopten estrategias que mejoren su posicionamiento en un mercado cada vez más amplio y competitivo. Ambas jornadas fueron inauguradas por el director gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-la mancha, José luis rojas, y, además, la jornada de Toledo estuvo respaldada por el delegado provincial de Agricultura y Desarrollo rural, gustavo martín

jornadas intercooperación

Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista

Estrategias para fomentar la Intercooperación

A ambas jornadas asistieron más de 40 presidentes, rectores y gerentes de cooperativas y con ellas se pretendió contribuir a que las cooperativas adopten estrategias que mejoren su posicionamiento en un mercado cada vez más amplio y competitivo, utilizando como herramienta fundamental la dimensión empresarial. De este modo, se expusieron las máximas del Plan Estratégico del Cooperativismo Agrario Castellano-manchego, que promulga la necesidad de que las cooperativas se unan entre sí, a través de cualquiera de las fórmulas de intercooperación que existen actualmente, con el fin de ser competitivas y posicionarse en los puestos de preeminencia en el mercado actual.

José luis rojas: “Debemos hacer un recorrido de igual a igual entre la demanda del mercado y nuestra propia oferta, para de este modo hacer empresas cooperativas más fuertes”

ganar en dimensión En la inauguración de la jornada de Toledo, el delegado de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia, Gustavo Martín, comenzó afirmando con rotundidad que “las cooperativas actualmente tienen una dimensión muy pequeña, y es necesario cambiar esto, crear procesos de integración para cambiar”. En este sentido remarcó que “vamos hacia un mercado globalizado, por este motivo tenemos que cambiar, trabajar en conjunto

y conseguir que en el futuro tengamos un grupo que nos permita competir de igual a igual con las grandes empresas”. Para lograrlo subrayó que las cooperativas cuentan con el apoyo de la Administración Regional; y es en este momento cuando mencionó la Orden FOCOOP, que favorece las ayudas a los procesos de integración de las cooperativas. Finalizó su intervención lanzando un mensaje: “Si no somos capaces de dar un paso hacia delante ya, y apartarnos de localismos y personalismos, las cosas se van a Octubre-Noviembre | Nº 64

jornadas intercooperación

poner más complicadas de lo que ya están”. Por su parte el director-gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, José Luis Rojas, en las inauguraciones de ambas jornadas hizo un análisis del momento actual, marcado por “una situación muy difícil, complicada, con muchos cambios, que están impactando negativamente en las cooperativas agroalimentarias y en su aporte de valor”. Hay cuatro factores clave que determinan esta situación actual: la crisis económica y financiera que se está viviendo a nivel mundial; el grado de concentración de los compradores; la legislación comunitaria, en concreto las OCMs de los distintos sectores, que han hecho desaparecer los mecanismos de mercado que utilizaban las empresas agroalimentarias; y finalmente, el cuarto factor pasa por las propias cooperativas, “sobre la situación financiera podemos

influir muy débilmente, pero una parte está en nosotros mismos, sobre todo en rectores y presidentes de cooperativas. Debemos hacer un recorrido de igual a igual entre la demanda del mercado y nuestra propia oferta, para de este modo hacer empresas cooperativas más fuertes; reducir su número y ser más fuertes y competitivas”. Por ello, José Luis Rojas afirmó que con esta jornada se intentan mostrar los caminos que las empresas cooperativas pueden seguir, qué opciones pueden mejorar su capacidad competitiva. El director-gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de C-LM fue más allá al afirmar que “ni siquiera ahora es suficiente la fusión entre cooperativas de un mismo municipio; hay que ir a volúmenes mayores, como cooperativas de Segundo Grado, acuerdos intercooperativos… Hay buenos productos en las cooperativas, aceite, vino, queso…, pero tenemos que salir a venderlos, mejorar nuestra competitividad y nuestra dimensión”.

gustavo martín: “las cooperativas actualmente tienen una dimensión muy pequeña, y es necesario cambiar esto, crear procesos de integración para cambiar” Experiencias de intercooperación Tras la inauguración, el subdirector y responsable del Departamento Jurídico de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, Juan Miguel del Real Sánchez-Flor, expuso “Fórmulas y modelos de integración e intercooperación entre cooperativas agrarias”. A continuación el jefe de Asociacionismo Agrario del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Andrés Montero García, explicó las “Ventajas, inconvenientes y dificultades en la Integración Cooperativa”. Y por último se presentaron distintas experiencias de procesos de integración exitosos en el sector agroalimentario, en concreto Alimer Sociedad Cooperativa, de Lorca (Murcia), y Acorex Sociedad Cooperativa, de Mérida (Badajoz). Esta jornada cuenta con la colaboración de la Delegación Provincial de Agricultura y Desarrollo Rural de Toledo y está patrocinada por la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, y por el Fondo Social Europeo.

Raquel Mingo y Jacinto Tello, del Departamento de Calidad y Medio Ambiente de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

emplea verde 36

Curso nuevo, proyecto nuevo Agricultura ecológica y medio ambiente, protagonistas de las nuevas actuaciones que desde Cooperativas agro-alimentarias de Castilla-la mancha se van a emprender para desarrollar actividades en el ámbito de la conservación, estudio y uso sostenible de la biodiversidad, así como de la cooperación internacional al desarrollo. Los objetivos de la Fundación Biodiversidad son la sensibilización y la formación, para cuyo cumplimiento realiza labores de cofinanciación de planes de formación y sensibilización destinados a trabajadores y pequeños empresarios. Firma del acuerdo entre Cooperativas Agro-alimentarias de C-LM y la Fundación Biodiversidad

En este último trimestre de 2009 Cooperativas agro-alimentarias de Castilla-La Mancha inicia el proyecto denominado “Coopera en verde” cofinanciado por el Fondo Social Europeo a través del Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad.

a invertir en las personas, contribuyendo al empleo y ayudando a mejorar la formación y la cualificación de las personas, a través de la Fundación Biodiversidad.

Una formación adecuada y especializada ayudará a los trabajadores del sector agrario a tomar más conciencia de las repercusiones positivas de una actividad agraria desarrollada de una manera sostenible

Este proyecto orientado hacia las cooperativas agroalimentarias, su personal técnico-laboral y los socios agricultores y ganaderos castellano-manchegos, pretende ser una herramienta más de servicio y asesoramiento en dos áreas de trabajo muy importantes hoy en día, el medio ambiente y la producción ecológica.

¿Qué es la Fundación Biodiversidad?

El proyecto será cofinanciado por el Fondo Social Europeo, que es el principal instrumento financiero de la Unión Europea dedicado

Es una fundación pública dependiente del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino creada hace poco más de 10 años,

La Fundación busca colaborar, trabajar e involucrar en su misión a los distintos colectivos de las Administraciones Públicas y entidades sin ánimo de lucro de todos los sectores de la economía como son el agrícola, ganadero, forestal, pesca, cinegético, energético, turístico, industrial, urbanístico, transporte, sanidad, comercial y desarrollo rural, logrando una mayor implicación y corresponsabilidad de la sociedad en lo relativo a la conservación y protección de la biodiversidad. Para el período 2007-2013 la Fundación desarrolla el Programa empleaverde, enmarcado en el Programa Operativo Adaptabilidad y Empleo del Fondo Social Europeo, a través del cual se desarrollan proyectos que pretenden ser una oportunidad para los trabajadores, las empresas y el medio ambiente.

cooperativas agro-alimentarias

El Programa empleaverde se ha marcado como metas para el periodo 2007-2013 apoyar a más de 50.000 personas y fomentar la creación de unas 1.000 empresas en el sector ambiental. Ya en 2008, la Fundación Biodiversidad aprobó, en el ámbito de este programa, la cofinanciación de 32 proyectos que se ejecutarán entre 2008 y 2010.

general y en el sector ambiental en particular; promover la creación de empresas en el sector ambiental; adaptar las actividades económicas a la normativa ambiental; fomentar la modernización e innovación de empresas y sectores de actividad; aumentar las competencias y la cualificación de los trabajadores en temas ambientales; e impulsar la sostenibilidad de las actividades económicas.

En la convocatoria de este año 2009 son 49 los proyectos seleccionados por la Fundación para su cofinanciación por el Fondo Social Europeo que se desarrollarán entre el 2009 y el 2011. La temática principal de estos proyectos se centra en los sectores agrícola y medio ambiental.

En el área de la producción ecológica se van a impartir dos cursos para técnicos de campo y trabajadores de cooperativas que tengan la necesidad de formarse en agricultura y ganadería ecológicas

compatibles, si se desarrolla esta última de manera adecuada, puede tener efectos muy beneficiosos sobre la primera. Pero no ha sido sólo este el motivo de acometer el proyecto, sino también la posibilidad que brinda de acercar de una manera efectiva toda la información referente a la producción ecológica y la legislación vigente en materia de medio ambiente a los trabajadores del sector agroalimentario de CastillaLa Mancha. La entidad cooperativa entiende que una formación adecuada y especializada ayudará a los trabajadores del sector agrario a tomar aún más conciencia de las repercusiones positivas que se derivan de una actividad agraria desarrollada de una manera sostenible.

programa empleaverde

¿Qué es “Coopera en verde”?

Es la herramienta de la Fundación Biodiversidad para poner en marcha proyectos que permitan hacer realidad los objetivos para la mejora del empleo, del medio ambiente y la sostenibilidad del desarrollo.

“Coopera en verde” es el proyecto de Cooperativas agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, aprobado en virtud del Programa empleaverde, para el desarrollo de acciones en el marco de las cooperativas castellano-manchegas.

De este modo, se decidió acometer este proyecto con la mayor ilusión y esfuerzo para lograr los objetivos planteados, atendiendo a los agricultores, ganaderos y técnicos de nuestras cooperativas y ayudándoles a acercarse a métodos de producción más sostenibles.

A través de este programa la Fundación busca alianzas con otras organizaciones e instituciones sin ánimo de lucro que compartan los mismos objetivos y desarrollen dichos proyectos.

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha decidió presentar este proyecto por el protagonismo e importancia que van tomando hoy en día las consideraciones medioambientales a la hora de desarrollar la actividad agraria. No hay que olvidar que en CastillaLa Mancha conviven de manera cercana y continua la Naturaleza y la agricultura que, lejos de ser in-

En su ejecución se contará, además, con la colaboración de la empresa Servicios de Inspección y Certificación (SIC) que contribuirá, con su dilatada experiencia en el sector de la certificación de producción ecológica, en el desempeño de todos aquellos aspectos que en materia de ecológico se van a desarrollar en el marco de este proyecto.

Los objetivos generales de este Programa son cuatro: 1. Fomentar el empleo y la igualdad entre hombres y mujeres. 2. Atender a la formación permanente y capacitación de los trabajadores. 3. Fomentar las nuevas tecnologías y los nuevos sistemas de gestión empresarial mediante la potenciación de acciones innovadoras. 4. Dar respuesta a la necesidad existente en España de incrementar los recursos en I+D+i a fin de lograr un mercado laboral lo más competitivo posible. Y sus metas se centran en promocionar y mejorar el empleo en

Ana Leiva, directora de la Fundación Biodiversidad, con los representantes de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha y SIC. Octubre-Noviembre | Nº 64

emplea verde producción ecológica y medio ambiente “Coopera en verde” se estructura en dos ramas diferentes aunque interconectadas entre sí: la producción ecológica y el medio ambiente en el marco agroalimentario. En ambas temáticas las acciones a desarrollar se agrupan en 3 bloques principales: Formación presencial, asesoramiento continuo y elaboración y publicación de material informativo. Así, en el área de medio ambiente se organizarán cuatro cursos provinciales sobre el medio ambiente y su afección en la industria agroalimentaria (principalmente en aspectos normativos y legislativos) con el fin de formar e informar a los trabajadores de las cooperativas agrarias sobre todos aquellos aspectos medioambientales que pueden ser de obligado cumplimiento. Estos cursos se complementarán con otras acciones de asesoramiento continuo a los trabajadores de las cooperativas agroalimentarias, que contarán con el apoyo continuo y cercano de un técnico que, a través del teléfono, correo electrónico y de visitas individualizadas, les ayudará a re-

Cooperativas Agroalimentarias de C-lm decidió presentar este proyecto por el protagonismo e importancia que van tomando hoy en día las consideraciones medioambientales a la hora de desarrollar la actividad agraria 38

solver cualquier problemática que en materia de medio ambiente les surja en el desarrollo de la actividad de la cooperativa. También enmarcada en el área medioambiental, pero teniendo como destinatarios a los agricultores y ganaderos castellano-manchegos, se va a desarrollar una guía de condicionalidad que recoja los requisitos y obligaciones que en los ámbitos de las buenas condiciones agrarias y medioambientales, medio ambiente, salud pública, zoosanidad y fitosanidad, y bienestar animal tienen los productores primarios. En el área de la producción ecológica se van a impartir dos cursos específicos para técnicos de campo y trabajadores de cooperativas que tengan la necesidad de formarse ampliamente en agricultura y ganadería ecológicas. Asimismo, se organizarán alrededor de 25 cursos, destinados principalmente a agricultores y ganaderos, en los que se darán a conocer las características de la agricultura y ganadería ecológicas, los requisitos legales y aspectos más significativos de la comercialización de los productos ecológicos, así como los procedimientos de inspección, control y certificación de dichos productos, con el objetivo de que conozcan la alternativa medioambientalmente sostenible a la actual agricultura tradicional menos conservacionista. Paralelamente a estas acciones formativas, se abre una línea de asesoramiento en materia de producción ecológica, a través de la cual los técnicos, trabajadores, di-

rigentes, así como socios agricultores y ganaderos de las cooperativas agrarias de Castilla-La Mancha contarán con un apoyo continuo, tanto a distancia (a través del teléfono o del correo electrónico) como presencial (a través de visitas del técnico responsable), para la resolución de todo tipo de dudas en materia de producción ecológica. Además, enmarcado también en esta área, se van elaborar un Manual de agricultura y ganadería ecológicas y dos Cuadernos de explotación, para dar a conocer y facilitar el cumplimiento de la legislación y requisitos de la producción ecológica, propiciando un incremento de la misma y, por tanto, un desarrollo agrario sostenible. Este manual pretende resumir y divulgar de forma sencilla las operaciones que, en producción ecológica, se realizan en los cultivos y sectores ganaderos más representativos de Castilla-La Mancha, contribuyendo de esta forma a que los interesados hagan una correcta gestión de la producción. Con este nuevo proyecto, Cooperativas agro-alimentarias de Castilla-La Mancha pretende llegar a más de 13.000 trabajadores y socios agricultores de las cooperativas castellano-manchegas, destacándose como referente en materias medioambiental y ecológica para sus cooperativas agroalimentarias. Cooperativas Agro-alimentaris de Castilla-La Mancha seguirá informando sobre este proyecto que tendrá una duración de casi dos años y que espera tenga gran aceptación por parte de las cooperativas.

sIC, sinónimo de calidad y evolución SIC, Servicios de Inspección y Certificación -empresa participada por Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha-, tiene en la actualidad tres grandes departamentos volcados en la calidad y mejora constante de las producciones de los agricultores y sus empresas: la certificación ecológica; certificación de Denominaciones de Origen, trabajando con ocho D.O.’s de la región, y la certificación de Vinos de La Tierra. Esta última certificación ha sido un logro recientemente conquistado en 2008. Pero el dinamismo y vocación de servicio de la empresa hace que SIC tenga también en estos momentos nuevos retos, como es conseguir la certificación de Vino de Mesa en Castilla-La Mancha, con variedad y añada, para el vino de esta campaña, así como certificar vinos con D.O. según la nueva OCM en 2010. Desde sus comienzos en el 2004, la evolución, no ya de SIC, sino del sector agroalimentario ha ido en alza, ya que el consumidor es cada vez más consciente y exigente a la hora de comprar los alimentos con marchamos de calidad diferenciada, una tendencia que viene claramente refrendada por

la política de Bruselas, impulsando dichas figuras de calidad. Precisamente la nueva OCM del vino se suma a esta necesidad de certificar la calidad con fórmulas homogéneas al resto de productos agroalimentarios y SIC quiere ser líder en el sector de vinos en Castilla-La Mancha, aprovechando su experiencia desde 2004, para capitanear el sector de la certificación en Castilla-La Mancha. Según señala la directora de SIC, Ana Gómez, no es un objetivo fácil ya que el gran potencial del vino en la región está provocando que importantes multinacionales se estén fijando en Castilla-La Mancha para certificar. A pesar de ello, SIC ha experimentado en los últimos años una evolución muy positiva. Una evolución que ha sido posible gracias a su compromiso con el consumidor y por ser capaz de garantizar como empresa externa, ajena al productor y elaborador, las calidades y cualidades de sus productos. Certificaciones que SIC ofrece tanto para reconocimientos y marcas comunitarias (como las D.O`s, IGP’s, etc ) como para marcas e iniciati-

sic

Alicia Sánchez López-Covarrubias

la certificadora explora nuevos mercados como el de la trucha de guadalajara, azafrán ecológico o vinos de pago

vas privadas como pudieran ser las marcas Hongos de la Manchuela o Espumosos de Alcardete.

sIC trabaja con ocho denominaciones de origen en la región situación del sector Ana Gómez indica que aunque ya en el año 1991 se hablaba de certificación, han tenido que pasar casi 20 años para que esto esté realmente implantado y el sector tenga verdadera conciencia al respecto. Tiempo suficiente para que el sector madure, y con él las empresas que lo conforman, entre ellas SIC, que en la actualidad está implantando nuevas herramientas de gestión e informática para mejorar la eficacia de los servicios prestados. Estas iniciativas de mejora en la empresa son necesarias para poder competir “de tu a tu”, según explica Gómez, con las multinacionales “que son lo que son: pueden tirar precios, ofreciendo buenos servicios, pero no nos engañemos, nadie da duros por pesetas… nuestra experiencia y contacto con el Proceso Documental.

Octubre-Noviembre | Nº 64

sic sector nos está demostrando que muchos clientes vienen a nosotros tras haber recibido un servicio nada personalizado e incluso por haber tenido que pagar visitas que posteriormente nadie realizaba en sus empresas para el control y certificación de sus productos”.

novedades

“por lo que otro reto es consolidar la marca de SIC en los mercados no solo nacionales, sino internacionales”.

Pero además de los grandes retos, existen otros avances que demuestran la especificidad y cualificación de SIC a la hora de certificar productos de calidad. En este sentido, SIC está trabajando en áreas más “exóticas” como la certificación de la trucha ecológica en Guadalajara.

Ardua tarea que se va a llevar a cabo, según el Plan de Expansión de SIC, a través de un ambicioso Plan de Marketing, que se está diseñando en la actualidad y que se llevará a cabo a medio plazo siendo su objetivo prestigiar la marca de GRAFICOS sus clientes en el mundo.

SIC está preparada para dar los servicios de inspección y certificación con calidad y cercanía. De hecho cuenta con dos sedes en la región (Toledo y Albacete) y con personal altamente cualificado (ingenieros, enólogos, etc). Hay que destacar también el conocimiento que el equipo humano de SIC tiene de la región, de sus viticultores y de sus empresas. “No es baladí desde luego resaltar la honestidad y cercanía que tenemos con nuestros clientes”.

Otra de las novedades es la certificación ecológica de azafrán, Este grafico tienes los mismos datos que el anterior, pero presentado de otra forma Mientras tanto, SIC es una de una nueva línea en la que se está las empresas punteras del sector trabajando en la actualidad y que Evalucion de superficie ECOLOGICA acogida a contol (HA) en la región, con tarifasha.que están permitiría que este producto comdemostrando ser muy250.000 competitivas petiría directamente con el234.153 azafrán en precios. ecológico Griego. 200.000

Así, y a pesar de las150.000 dificultades Certificar mostos ecológicos 119.668 propias del mercado, de la compe91.216 100.000 64.691 tencia y de la internacionalización, También SIC trabaja en la certi46.335 48.452 38.916 44.624 50.000 tres nuevas Denominaciones ficación de mostos ecológicos, una 20.581 han 21.141 17.908 17.801 acudido a SIC este año para cer- parcela en la que aunque se lleva 0 2006 2007 2008 2009normatificar y garantizar su sello.2004Estas2005 trabajando años, ahora la denominaciones son la IGP Cebolla tiva específica para vinos ecológiSIC CLM de la Mancha, D.O. Aceite Sierra de cos afecta a estas producciones y Alcaraz e IGP Berenjena de Alma- SIC está en disposición de ofrecer gro. ese certificado según las nuevas

Pero la estructura del sector, en la que abundan las multinacionales, hace que la competencia sea dura, ya que SIC también tiene que GRAFICOS competir con marcas internacionales que se reconocen en el exterior,

GRAFICOS PARA DENOMINACIONES DE ORIGEN E INDICACIONES GEOGRAFICAS

Este grafico tienes los mismos datos que el anterior, pero presentado de otra forma PROTEGIDAS.

Distribucion por provincias, TOTAL expedientes DOP/IGP en SIC de la superficie acogida a prod. Ecologica 2009

Evalucion de superficie ECOLOGICA acogida a contol (HA) ha. 35234.153

250.000

200.000

119.668

100.000

64.691

46.335

50.000

20.581

21.141

2004

17.908

2005

48.452

17.801

2006 SIC

40.000

2007

2008

0 2009

SIC

32.165

30.0007

7 13.183

20.000

2003

2004

2005 0

CLM

2006

2007

2008

ha.

1.000

623

2004

60.000 554

2005

50.000

DOP A CEITE DE LA A LCA RRIA

40.000

430

375

2007

773

1.751

SIC

10.708

10.000 0

SIC

29.893

25.306

13.183

IGP B ERENGENA DE A LM A GRO IGP CEB OLLA DE LA M A NCHA

**2009

32.165

20.000

DOP A CEITE CA M P O DE CA LA TRA VA DOP A CEITE SIERRA DE A LCA RA Z

30.000

CLM

63.263

2008

DOP A CEITE CA M P O DE M ONTIEL

73.075

2006

IGP A JO M ORA DO DE LA S P EDROÑERA S

1.097

64.363

70.000

**2010

IGP M A ZA P A N DE TOLEDO

80.000

2.000

1.121

1.150

2009

IGP M ELON DE LA M A NCHA

Distribucion por provincias, de la superficie acogida a prod. 2.322 Ecologica 2009 1.009

5.267

** prevision 2010

3.000

8.147

10.708

Certificacion de SIC en Figuras DOP/IGP de CLM

4.776

4.000

29.893

25.306

10.000

Nº Agricultores Ecologicos con SIC (evolucion 2004-2009**).

5.000

50.000

44.624

63.263

60.000 20

91.216 15

38.916

73.075 64.363

70.000

150.000

ha. 80.000

8.147

5.267

CLM

cooperativas agro-alimentarias

A medio y largo plazo el objetivo de sIC es que su marca se reconozca en los mercados internacionales exigencias. “Este tipo de productos más peculiares son importantísimos para la región, ya que da una salida distinta a los subproductos del vino, y abre así el abanico de la comercialización. SIC también quiere aprovechar la nueva normativa para ser referente en mostos y vinos ecológicos. mercado norteamericano Por otro lado, existen otros proyectos, que van más despacio, como es la Certificación de productos orgánicos de Estados Unidos. El protocolo se llama NOP. SIC quiere certificar que los productos ecológicos de Castilla-La Mancha sean reconocidos por los protocolos no

Uno de los nuevos retos es certificar vino de mesa en Castilla-la mancha esta campaña

solo europeos, como hasta ahora, sino en Estados Unidos.

Pagos ya existentes a las nuevas exigencias de la administración.

SIC trabaja en la actualidad en ello, pero “existen complicaciones propias de los nuevos mercados, aunque no lo vamos a dejar de lado por ello”, matiza Gómez. El mercado del vino es el que empieza a demandar esta certificación válida para EEUU, pero es incipiente, y por ello SIC, irá al ritmo del mercado para que cuando la demanda aumente, SIC esté a la cabeza para prestar esta certificación a las empresas agroalimentarias de la región.

Otro de los proyectos en marcha es la colaboración de SIC con Cooperativas Agro-alimentarias para desarrollar el proyecto Emplea Verde, que para el sector ecológico de Castilla-La Mancha será toda una revolución, porque, a través de Cooperativas Agro-alimentarias tendrán apoyo técnico tanto para líneas de producción como de comercialización de productos ecológicos.

pagos de vino y otros reconocimientos Ana Gómez apuesta como otra de las posibles alternativas en el sector del vino la obtención de marcas más restrictivas y exigentes como son los Pagos. Ya hay iniciativas que se han puesto en contacto con SIC para certificar este vino tan exclusivo. Una nueva demanda que SIC está preparada para atender, así como para redireccionar los

SIC trabaja en la actualidad sólo con productos de Castilla-La Mancha, una filosofía de empresa que siempre ha ido a su favor por permitir obtener un alto grado en especificidad, cualificación, cercanía y gran conocimiento de los servicios que presta, pero en breves en meses, por cambios en las normas de certificación que afectan a los Consejos Reguladores impuestas por la OCM, puede cambiar esta territorialidad de SIC, haciendo que sus servicios se presten definitivamente en todo el panorama nacional.

Octubre-Noviembre | Nº 64

Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista

coop. purísima concepción

Cosechando éxitos Hoy en día nadie duda de la importancia de las cooperativas en las poblaciones de Castilla-La Mancha como dinamizadoras del motor económico y social, y actualmente, dentro del sector vitivinícola, que vive una complicada situación, la unión entre socios es fundamental. La cooperativa Purísima Concepción, de Casas de Fernando Alonso (Cuenca), es un ejemplo en este sentido y sabe bien que tener una sola voz es una de las vías para salir airosos. Así lo corrobora su presidente, Herminio Montero Alarcón, que lleva en el cargo tres años y alaba la unidad de la bodega, “nuestro Consejo Rector es una piña, estamos comprometidos con el trabajo y con la elaboración de vinos de calidad”. Y sin duda lo están consiguiendo; la larga lista de premios que ha conseguido su marca Teatinos es la mejor prueba de ello. Pero los éxitos de Purísima Concepción no son fruto de la casualidad, sino de más de 50 años de trabajo. Se fundó en el año 1958 con 169 socios. Su crecimiento ha sido constante y actualmente el número de socios asciende a 310. Su principal actividad es la elaboración de vinos y anualmente produce al año una media de 12.000.000 kilos de uva, y 2.300 has. Aunque las buenas cifras no están sólo reservadas para el sector vitivinícola, ya que la cooperativa también aborda el sector cerealista, que le reporta al año una producción de 4.500.000 kilos de cereales (cebada, avena y trigo). La facturación anual total de la cooperativa es de 4.500.000 euros.

Clima y suelos de la zona Purísima Concepción se encuentra en la provincia de Cuenca, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Júcar, a la que pertenecen todos sus vinos en la actualidad. La zona donde está ubicada es, por su clima y suelo, idónea para el cultivo de la vid y la obtención de vinos de gran calidad. De hecho una de las bondades de esta zona es la existencia de un microclima, cuya característica más influyente es la sierra que franquea la zona norte de la comarca, conocida como la sierra de La Muela. Esta cordillera hace de barrera natural en la zona norte,

la cooperativa también aborda el sector cerealista, que le reporta al año una producción de 4.500.000 kilos de cereales (cebada, avena y trigo)

impidiendo la entrada de vientos fríos que puedan comprometer las cosechas. En la zona este, existe otra barrera natural, el río Júcar, que evita la propagación de las heladas de convención, reduciéndolas considerablemente. Además, sobre la comarca también ejerce influencia el embalse de Alarcón, así como importantes masas de pinar. Y en cuanto a la pluviometría media anual, se sitúa en torno a 450 mm., distribuidos con regularidad a lo largo del año. El suelo de la zona también juega a favor, ya que está compuesto, geológicamente hablando, por materiales como arcillas arenosas, margas, areniscas y calizas correspondientes al periodo Terciario, sobre los que se asientan cantos y gravas del Cuaternario. La arcilla hace que estos suelos sean más fértiles y tengan gran capacidad de retención de agua. Ade-

cooperativas agro-alimentarias

purísima Concepción tiene como novedad el vino moscatel, elaborado bajo el marchamo de calidad de la D.o. ribera del Júcar; es un vino joven, moderno y de poco grado

más, los cantos o “guijarros” hacen que la irradiación solar los caliente por el día y desprendan el calor por la noche, previniendo las heladas de primavera y consiguiendo una madurez fenólica completa durante el verano. Tecnología en bodega Atendiendo a estas condiciones favorables, la cooperativa tiene la ventaja de lograr un fruto óptimo para elaborar vinos de gran calidad. Las variedades de uva que se elaboran son, en tintas, Tempranillo, Bobal, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintorera, etc.; la principal característica de estos vinos son la tremenda expresión frutal al gusto del consumidor. En variedades blancas se elabora Viura, Airén, Moscatel de grano menudo y Verdejo. Hay que destacar como novedad el vino moscatel, elaborado bajo el marchamo de calidad de la D.O. Ribera del Júcar, siendo éste un vino joven, moderno de poco grado muy orientado al actual gusto del consumidor y al público femenino. Sin dejar de obviar el siguiente paso, cuando la uva pasa a las instalaciones de la bodega, que es donde Purísima Concepción ha invertido grandes esfuerzos y presupuesto para lograr la tecnología más avanzada. Según afirma el gerente de la cooperativa, Julián Girón, “nuestra bodega conjuga la más augusta tradición con las técnicas más vanguardistas”. Fue inaugurada en los años 50 y conserva depósitos o tinajas que actualmente se utilizan para los vinos más preciados. Y junto a estos se desarrolla una bodega “moderna y equipada con la más alta tecnología actual”.

Cuenta con un laboratorio equipado con equipos de refrigeración para el control de temperatura de los mostos, sistemas de limpieza de mostos y vinos, estrujadoras que provocan débiles estrujados, prensas neumáticas que trabajan a baja presión para obtener la máxima calidad, depósitos de acero inoxidable… Todo ello enfocado a no alterar la excelente calidad de la uva, sus aromas, sus características gustativas, etc. Explica Herminio Montero que “tenemos un sistema de elaboración muy sofisticado, ya que al meter la uva en los autovaciantes ésta saca mucho más color, con lo cual tenemos más puntos de color de nuestros vinos; pero para ello es necesario parar una vez por semana, para que dé tiempo suficiente a realizar el proceso del cocido. Está claro que o se hacen las cosas bien o no se hacen, y esto nuestros socios lo tienen muy claro”.

España en un 75% y en la Unión Europea, principalmente en Portugal, Francia y Eslovaquia, en un 25%. El vino embotellado (producción de aproximadamente 150.000 botellas) se comercializa en España a nivel regional, y fuera de nuestro país en Alemania, Holanda y Estados Unidos. Para el presidente de Purísima Concepción la comercialización y promoción de los vinos es una asignatura pendiente en todas las cooperativas castellano-manchegas, “todas las bodegas, en cuanto a instalaciones, estamos muy bien preparadas, pero nos ha faltado invertir en comercialización, salir fuera, darnos a conocer. En España nos sobra la mitad del vino y es necesario comercializarlo; debemos ponernos las pilas en esto y en Purísima Concepción lo estamos haciendo”. proceso de vendimia La bodega, en esta última campaña de vendimia, ha obtenido alrededor de un 30% menos de cosecha que el año pasado, y en cuanto al grado medio del azúcar, se ha obtenido un nivel algo superior al año pasado, alrededor de un par de grados. Sin embargo esto no ha mermado en nada la calidad, que va a ser excelente.

Herminio Montero Alarcón, presidente de la cooperativa

Comercialización Tras su paso en bodega y el asesoramiento y la supervisión del director técnico de Purísima Concepción, Bernardo Muñoz, el resultado son las marcas de vino Teatinos, Claros de Cuba, Airaz, Casas de Fernando Alonso y Teatinero. Todos ellos se encuentran adscritos a la Denominación de Origen Ribera del Júcar. Se comercializan del siguiente modo: el vino a granel se vende en

La vendimia comienza con el control en campo, haciendo seguimientos de madurez en el fruto desde inicios del mes de agosto. En dichos análisis se valoran la concentración de taninos, polifenoles, aumento del nivel de azúcares, reducción de ácidos, estado sanitario, etc. De esta forma, en la última semana del mes de agosto, se empiezan a cortar las primeras bayas de la variedad Tempranillo, destinadas a obtener los mejores vinos de la bodega.

herminio montero: “Todas las bodegas, en cuanto a instalaciones, estamos muy bien preparadas, pero nos ha faltado invertir en comercialización, salir fuera, darnos a conocer” Octubre-Noviembre | Nº 64

coop. purísima concepción

Dichas bayas se recogen en cajas de 20 kg., con objeto de no alterar lo más mínimo la calidad de la vendimia. Seguida a esta variedad, comienzan a seleccionarse los primeros Bobales, viñas de 50 años, puestas en pie franco y de producciones que no legan a los 2 kg por cepa. De esta variedad se obtienen los primeros rosados y tintos directos más apreciados por los clientes de la bodega. Poco a poco se va desarrollando la vendimia, hasta llegar a mediados de septiembre, en la que se

los vinos que elabora la cooperativa son Teatinos, Claros de Cuba, Airaz, Casas de Fernando Alonso y Teatinero

generaliza, aunque este año se ha adelantado, debido a las altas temperaturas. Se van sucediendo las variedades hasta llegar a principios de octubre, época en la que finaliza con el corte de los últimos Cabernets.

Julián girón: “Está claro que en la cooperativa estamos más que comprometidos con la calidad de nuestros vinos; queremos que el cliente se lleve a casa el mejor producto” Comprometidos con la calidad Con el objetivo de seguir mejorando, la cooperativa lleva 10 años en un proyecto de pago a sus socios por la calidad de la

Una lluvia de premios El vino Teatinos ha sido galardonado en innumerables ocasiones. Los premios obtenidos avalan su calidad y la certeza de que Teatinos es una marca apreciada por todos los consumidores. premios en 2009 Zarcillo de Oro – Teatinos Tempranillo Zarcillo de oro – Teatinos Claros de Cuba Reserva Zarcillo de Plata – Teatinos Moscatel Primer Premio Vinos de Cuenca – Teatinos Claros de Cuba Segundo Premio Vinos de Cuenca – Teatinos Tempranillo Oro en Fercam a Claros de Cuba Teatinos Reserva Plata en Fercam a Teatinos Tempranillo premios en 2008 Manojo de Oro – Teatinos Tempranillo Manojo de Plata – Teatinos Moscatel Manojo de Plata – Airaz Colección Temparnillo Segundo Premio Vinos de Cuenca – Airaz Colección Tempranillo En otros años Gran Baco de Oro (Unión Española de Catadores) – Teatinos Tempranillo Plata en FERCAM – Teatinos Tempranillo Bacchus de Plata – Teatinos Selección 40 Barricas Oro en FERCAM – Teatinos Selección 40 Barricas Manojo de Plata – Teatinos Selección 40 Barricas Plata Salón Internacional del Vino - Teatinos Selección 40 Barricas

Julián Girón.

uva mediante el análisis de uva por técnicas de espectrometría (FTIR). Según explica Julián Girón, “consta de un espectrofotómetro analizador de mosto y vino. Durante la vendimia, en la entrada de uva en bodega, se analizan todos los remolques, obteniendo unos parámetros de calidad que se aplican en la liquidación final al socio”. Además, hace cinco años los socios constituyeron la ASV Teatinos; para ello contrataron un técnico para el control de plagas y enfermedades en la vid y el cereral, control de la uva,

cooperativas agro-alimentarias

etc., realizando el seguimiento de parcelas de sus socios con el objetivo de conseguir una mejor calidad en sus uvas y vinos. Tal y como afirma Julián Girón, “está claro que en la cooperativa estamos más que comprometidos con la calidad de nuestros vinos; queremos que el cliente se lleve a casa el mejor producto”.

TEATINOS Tempranillo

TEATINOS S.40 BARRICAS

TEATINOS Moscatel

D.o. ribera del Júcar La Cooperativa pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Júcar, que juega un papel fundamental en la zona. A juicio del gerente de la D.O., Juanjo Villahermosa, “el papel de la D.O. es muy importante, pues en una sociedad tan globalizada y en unos mercados tan amplios, la unión del sector en torno a una marca de calidad facilita las cosas”.

Asimismo subraya el importante papel que tienen las cooperativas en la Denominación de Origen conquense, “es fundamental, porque no solo son el motor de los pueblos, sino también las dinamizadoras de la economía. En nuestra zona, de Ribera del Júcar, las cooperativas han hecho un gran esfuerzo económico para ponerse en vanguardia de las técnicas de cultivo, la elaboración y la comercialización de los vinos, y eso luego se traduce en calidad y en la aprobación del consumidor”.

Octubre-Noviembre | Nº 64

Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista

coop. ecoganadera sierra del segura

Ecoganadera sierra del segura

Con paso firme

La Cooperativa Ecoganadera ‘Sierra del Segura’ ha sufrido numerosos cambios desde su fundación hace cuatro años. Lleva trabajando activamente dos años y medio y comenzó con 20 socios de la localidad de Nerpio (Albacete), zona donde se concentra el grueso y la carga ganadera de la zona. A pesar de los cambios que puedan producirse el objetivo de Ecoganadera ‘Sierra del Segura’ está por encima de las turbulencias del mercado y del sector: poner en valor la calidad del cordero segureño, además de luchar por que otras localidades de la comarca se adhieran a este proyecto, unido a unas buenas prácticas ganaderas, el respeto al ecosistema y el cuidado tradicional en la cría de cordero segureño y cabrito celtibéricos. Sin embargo los socios de la cooperativa han acusado la crisis y a día de hoy Ecoganadera ‘Sierra

reyes martínez: “seguimos unos pocos en la lucha para que esto funcione, y gracias al esfuerzo de todos lo estamos consiguiendo” 46

del Segura’ cuenta con 10 socios, ya que algunos de los que había han abandonado la ganadería, lo que significa que han dejado la cooperativa, y otros simplemente han decidido no hacer esfuerzos extras a lo que supone mantener su explotación. A pesar de este hecho, que puede suponer un varapalo para Ecoganadera ‘Sierra del Segura’, ya que uno de sus principales objetivos cuando se fundó fue atraer cada vez un mayor número de socios, se sigue trabajando con el mismo ímpetu, con el mismo compromiso por la calidad y con las mismas ganas de avanzar. Así lo corrobora la gerente de la cooperativa, Reyes Martínez, “seguimos unos pocos en la lucha para que esto funcione, y gracias al esfuerzo de todos lo estamos consiguiendo”. De hecho desde octubre del año pasado se ha logrado uno de los principales objetivos que la cooperativa tenía desde su constitución: la construcción de un cebadero de corderos. El proceso ha sido lento, ya que la entonces Consejería de Medio Ambiente de Castilla-La

Mancha tuvo que aprobar a Ecoganadera ‘Sierra del Segura’ el estudio de impacto ambiental que desde la propia cooperativa se realizó y que suponía un trámite necesario. Cuando la aprobación por fin llegó, se comenzó a trabajar en la construcción del cebadero de corderos. La idea era clara, según explica Reyes Martínez, “el objetivo era vender la producción en común y distinguirla por la calidad de la carne de esta zona”. Y se ha logrado, ya que actualmente el cebadero funciona a pleno rendimiento; allí se llevan los corderos con unos 20 kg y se engordan hasta su venta, según petición de clientes, aunque lo normal es hacerlo de unos 24 kg. En concreto estos corderos se venden tanto en vivo como en canal, se sacrifican en el Matadero de Nerpio y la salida de los mismos es hacia Levante y Murcia. Importante promoción Ecoganadera ‘Sierra del Segura’ se constituyó en el año 2003; al comienzo de su actividad, su dedicación principal era la compra de materias primas en común, como pienso, cebada, cereales y medicamentos para los animales, con el objetivo de reducir costes y, posteriormente repartirlas entre los socios. Actualmente las cosas han avanzado y, según comenta Reyes Martínez, “la principal diferencia respecto a lo que se hacía antes es que ahora se realizan ventas directas a carnicerías y a restaurantes, aunque aún mantenemos la venta en vivo”. En cuanto a producción, desde el 1 de enero de 2009 hasta el 15 de septiembre se han vendido corderos por un valor de 206.537,50 euros, y venta de mercaderías un total de 146.425,83 euros.

cooperativas agro-alimentarias

La plantilla está compuesta por dos trabajadores, uno en las oficinas y otro en el cebadero, atendiendo a los corderos. Se trata de trabajadores fijos a jornada completa. Puntualmente se han realizado contrataciones periódicas para ayudar en el cebadero o para limpiar las nuevas instalaciones. La cooperativa ha dado grandes pasos, en cuanto a promoción y comercialización de su producto. De hecho hace dos años la Escuela de Hostelería de la Universidad de Albacete hizo una muestra gastronómica de cordero segureño y cabrito celtibérico, y la cooperativa fue la encargada de suministrar carne tanto de cordero como de cabrito. Esto supuso un importante impulso para dar a conocer las excelencias de este producto y para hacer un guiño más al consumidor, cada vez más interesado en comer bien a base de productos de calidad y que respeten todos los parámetros de la seguridad alimentaria. Además la cooperativa puede presumir de tener entre uno de sus principales logros la existencia de la Feria de Productos con Tradición en Nerpio, de la que ya se han celebrado dos ediciones y la tercera será este año, concretamente el primer fin de semana de noviembre. La primera de ellas fue fruto del trabajo de Ecoganadera ‘Sierra del Segura’, y tuvo tanto éxito, que en la segunda edición el Ayuntamiento de la localidad albaceteña pidió recoger el testigo y hacer suya la organización de este evento. Y sin dejar a un lado el seguir avanzando en infraestructuras, se inaugurará en breve, tras obtener los permisos oportunos, un puesto de gas-oil, “actividad con la que esperamos obtener importantes ingresos”. lana También tiene la cooperativa un compromiso claro con la recuperación de la lana, ya que la calidad de la lana del cordero segureño es muy buena y hasta hace muy poco ha estado muy infravalorada, por

eso desde Ecoganadera ‘Sierra del Segura’ se ha educado al socio para el cuidado adecuado de esta lana y para dotarla del valor que realmente merece. Es una persona ajena a la cooperativa la que recoge de cada socio la lana de su ganado y acto seguido emite un certificado asegurando que ha recogido el producto y que el destino de la lana respeta los parámetros y exigencias medioambientales establecidas. “Lo que queríamos”, afirma Reyes Martínez, “es dar una salida a la lana, porque creemos que tiene un gran valor; y sin duda lo hemos conseguido”.

Sin embargo Reyes Martínez es optimista y consciente a la vez de que el trabajo y ofrecer un producto de calidad son grandes avales para continuar en este sector. El producto que Ecoganadera ‘Sierra del Segura’ es valorado y apreciado por el consumidor, y con esta magnífica carta de presentación se puede llegar muy lejos.

En cuanto a producción, desde el 1 de enero de 2009 hasta el 15 de septiembre se han vendido corderos por un valor de 206.537,50 euros, y venta de mercaderías un total de 146.425,83 euros Falta de socios La cooperativa arrancó con grandes esperanzas, y a pesar de las dificultades habidas hasta ahora, el ímpetu no falta. Los comienzos fueron duros, pero se comenzó con un compromiso de sacar las cosas adelante, y así se continúa. Reyes Martínez afirma que el mayor problema con el que se encuentra Ecoganadera ‘Sierra del Segura’ es la falta de socios, “si tuviéramos más socios, más producción y con más continuidad, sería mucho mejor a la hora de vender nuestro producto, ya que podríamos suministrar a carnicerías o distribuidores importantes a los que hoy en día no podemos llegar por falta de mercancía”. Igualmente afirma que “la falta de socios repercute en el funcionamiento económico de la cooperativa, porque las inversiones requieren de una gran participación e inversión, algo a lo que muchos socios no pueden enfrentarse”. La crisis está influyendo mucho en el sector, “se percibe el desánimo en los socios”.

la carne de ‘sierra del segura’ Las carnes de cabrito celtibérico y de cordero segureño son de excelente calidad, probada ya en el mercado, sobre todo en Levante, Cataluña y Madrid. La carne de los corderos segureños tiene un color rosado y la grasa es de color blanco, características que la convierten en una carne de calidad, según los parámetros seguidos en las valoraciones. Además, siguiendo estos parámetros, esta carne es muy tierna, con gran facilidad para masticarla, muy jugosa y olor mínimo. En conjunto, estas características, el peso y la edad de sacrificio del cordero segureño dan como resultado un producto de una calidad inigualable.

Octubre-Noviembre | Nº 64

coserfo

nace manchanatur, una apuesta por “el valor de lo nuestro” la cooperativa de servicios Forestales Coserfo ha inaugurado en picón (Ciudad real) “manchanatur”, un establecimiento de venta al público de plantas, productos y útiles de jardinería y complementos. según palabras del presidente de Coserfo, Agapito Ibáñez, “hemos puesto en valor lo nuestro, los productos de la tierra, el esfuerzo de todos”. A la inauguración asistieron como invitados de excepción el presidente regional, José maría Barreda, y el presidente del Congreso de los Diputados, José Bono “Manchanatur” es un proyecto de la Cooperativa Coserfo, que ha decidido hacer una apuesta clara por los productos agroalimentarios castellano-manchegos, por el desarrollo rural y por el impulso del sector cooperativo. Proyectos como este, precisamente en la época de crisis en que vivimos, hace que adquiera mucho más valor una ini-

ciativa enfocada a la creación del empleo y al dinamismo del cooperativismo de la región. “Manchanatur”, ubicada en el polígono industrial “El Raso” de Picón, se ha diseñado para hacer llegar el producto desde el productor hasta el consumidor de la manera más directa posible. Está dedica-

da a la venta de plantas de interior y plantas forestales autóctonas, complementos de jardín, comercialización de productos típicos de la región de calidad, y la prestación de obras y servicios como el asesoramiento técnico, formación, paisajismo, transporte y plantación. El recinto que abarca “Manchanatur” tiene unas dimensiones de 6.000 metros cuadrados, de los cuales 2.000 son cubiertos. En total este proyecto ha supuesto una inversión de 800.000 euros y creará 15 puestos de trabajo de calidad.

“manchanatur” se ha diseñado para hacer llegar el producto desde el productor hasta el consumidor de la manera más directa posible Desarrollo sostenible El acto de inauguración estuvo arropado por decenas de vecinos de la localidad ciudadrealeña, y además contó con la presencia del presidente del Gobierno de Castilla-La Mancha, José María Barreda, del presidente del Congreso de los Diputados, José Bono, Agapito Ibáñez con José María Barreda.

cooperativas agro-alimentarias

Agapito Ibáñez: “las cooperativas podemos hacer más cosas y mejor, para poner en valor nuestros productos y demostrar de lo que somos capaces, de todo nuestro esfuerzo” y del consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, José Luis Martínez Guijarro, entre otras personalidades. Además no quiso perderse este acontecimiento el alcalde de Picón, Agustín Durán. El presidente de Coserfo, Agapito Ibáñez, afirmó que “las cooperativas podemos hacer más cosas y mejor, para poner en valor nuestros productos y demostrar de lo que somos capaces, de todo nuestro esfuerzo”. Explicó que uno de los puntos claves de “Manchanatur” es la formación para un desarrollo sostenible, además de la venta y potenciación de los productos agroalimentarios típicos; para ello se cuenta con instalaciones específicamente destinadas a la formación en todo lo referente al sector de la jardinería y conocimiento de las especies autóctonas. Agapito Ibáñez apeló a estar unidos en estos momentos en que la creación de empleo es un valor en alza, “los empresarios debemos trabajar mucho y unidos, además de fomentar una sana competitividad”. El alcalde de Picón agradeció a Coserfo el haber instalado en esta localidad “Manchanatur”, “Coserfo podía haber elegido alguna otra ciudad con más recursos y más grande, pero se ha asentado en Picón y es aquí donde está generando riqueza y empleo; estamos muy agradecidos por ello”.

Este proyecto ha supuesto una inversión de 800.000 euros y creará 15 puestos de trabajo de calidad

El presidente regional hizo un recorrido por las instalaciones de Manchanatur.

Apoyo institucional José María Barreda, tras visitar las instalaciones de “Manchanatur” y comprobar el gran valor de este proyecto, puso a Coserfo como ejemplo de cómo hacer de una idea un proyecto empresarial y de cómo llevar a la práctica con éxito dicha iniciativa; además agradeció en nombre de la región los éxitos conseguidos a lo largo de estos años por la cooperativa porque “son muchas las personas, empresas y cooperativas que deberían tomaros como modelo”. El presidente personificó la capacidad de progreso de esta empresa cooperativa en su presidente, Agapito Ibáñez, y proclamó que “la región necesita a muchas personas como él para alcanzar los grandes objetivos de desarrollo y bienestar para los castellano-manchegos a los que aspiramos”. Para Barreda, las “modernas y funcionales” instalaciones inau-

guradas dicen mucho de Coserfo y de nuestra Comunidad Autónoma porque demuestran la “confianza en nuestra propia capacidad” que los castellano-manchegos hemos conseguido desde que disfrutamos de autonomía política. Por su parte, el presidente del Congreso, José Bono, apuntó que había venido a mostrar a Agapito Ibáñez que “se te quiere y se te valora” y afirmó que “necesitamos gentes como tú porque son las que hacen grandes a un pueblo y a una región”. El presidente de Coserfo agradeció la presencia de Barreda y de su antecesor al frente de la Comunidad Autónoma y recordó que el presidente de Castilla-La Mancha le pidió colaboración cuando tomó posesión de su cargo en abril de 2004. Agapito Ibáñez reiteró esta tarde que José María Barreda cuenta con su apoyo “incondicional”.

Octubre-Noviembre | Nº 64

APPCC

presentados el DvD y la guía “manual del sistema AppCC en sectores productivos” Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-la mancha presentó, junto con Berta hernández, directora general de salud pública, el DvD “los manipuladores de alimentos y la seguridad Alimentaria” y la guía “manual delsistema AppCC en sectores productivos” La directora general de Salud Pública, Berta Hernández, junto con el director de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, José Luis Rojas, y el responsable del Departamento de Calidad y Medioambiente, Jacinto Tello, realizaron un balance de las actividades desarrolladas en el ámbito de colaboración que mantienen ambas instituciones para potenciar la producción de alimentos seguros y la promoción de una alimentación saludable. La ocasión se aprovechó para presentar el DVD “Los manipuladores de alimentos y la Seguridad Alimentaria” y la guía “Manual del Sistema APPCC en Sectores Productivos”, realizado por Cooperativas Agro-alimentarias de CastillaLa Mancha con la colaboración de la Dirección General de Salud Pública. El DVD es una herramienta gráfica de gran utilidad para complementar la formación de los cursos de manipuladores de alimentos impartidos por Cooperativas Agroalimentarias. Está editado en cuatro idiomas, para salvar la barrera idiomática que a veces nos encontramos en la población inmigrante que trabaja en la industria alimentaria. De esta manera, nos aseguramos de que el mensaje llegue igual a la ttalidad de los manipuladores de alimentos que acceden a nuestra formación. En cuanto a la guía, es la tercera publicación que realiza Cooperativas Agro-alimentarias dentro de la colección de publicaciones de Seguridad Alimentaria, y trata de manera

específica los peligros a considerar a la hora de implementar el APPCC en cuatro de los sectores productivos de las cooperativas castellanomanchegas: bodegas, almazaras, champiñón y lácteos. Según la directora general, el Gobierno regional es consciente del esfuerzo de las empresas de alimentación en el cumplimiento de esta exigencia legal y que el objetivo de la Consejería de Salud y Bienestar Social es facilitarles, desde el asesoramiento, los conocimientos sobre los procesos de autocontrol así como las herramientas necesarias para la instauración de estos sistemas preventivos. Por su parte, José Luis Rojas agradeció la colaboración de la Junta de Comunidades para facilitar a las empresas de su sector estas herramientas orientadas a garantizar que los productos destinados al consumo humano sean sanos y seguros. Desayunos saludables Además, se hizo un balance de los Desayunos Saludables llevados a cabo por Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha por toda la región, en virtud del convenio de colaboración firmado por la Consejería de Salud y Bienestar Social. Berta Hernández afirmó que más de 3.600 escolares, de entre 5 y 10 años de 48 centros de enseñanza de la región han participado en el programa, que impulsa des-

de 2005 el Gobierno de Castilla-La Mancha en colaboración con Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha. Esta iniciativa consiste en impartir una charla sobre alimentación saludable a los escolares con una presentación didáctica y amena adaptada a la edad de los alumnos y se les ofrece un desayuno consistente en leche pasteurizada, fruta o zumo y pan con aceite oliva virgen extra. Hernández destacó que este programa está siendo cada vez más demandado por los centros de enseñanza y por las asociaciones de madres y padres de alumnos y las asociaciones de consumidores y usuarios de la región. En ese sentido, José Luis Rojas subrayó el esfuerzo del Gobierno regional y de las cooperativas para fomentar unos hábitos de alimentación saludables y una dieta equilibrada que permita reducir la obesidad infantil. Según las últimas encuestas sobre salud, más de la mitad de los jóvenes castellanomanchegos acude a clase sin hacer un desayuno suficiente y opta por un almuerzo ligero o nulo y el 25% de niños y niñas de la región presenta exceso de peso.

entrevista

presidente de la Agencia Española de seguridad Alimentaria (AEsAn)

Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista

roBErTo sABrIDo,

“hemos llegado a una concepción global de la seguridad alimentaria” Roberto Sabrido, castellanomanchego de pro, tiene una dilatada trayectoria profesional en cargos de gran relevancia dentro de la Administración regional y, más concretamente en el ámbito sanitario. Nació en Casar de Escalona (Toledo) en 1959. Es licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid, diplomado en Sanidad y máster MBA en Ad-

ministración y Gestión de Servicios Sanitarios, además de diplomado en Dirección de Hospitales por la Universidad de Castilla-La Mancha y la Escuela Nacional de Sanidad. Ha desarrollado una larga carrera en la Administración, ya que desde 1987 es funcionario de carrera del Cuerpo Superior, Escala Salud Pública, de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Además, en la Administración de la

Comunidad Castellano-manchega ha desempeñado los cargos de jefe de Servicio de Salud Pública en la Delegación Provincial de Sanidad (Guadalajara), delegado provincial de la Consejería de Sanidad en Toledo (1991-1996) y director general de Acción Social (Consejería de Bienestar Social) entre 1999 y 2000. Ese año fue nombrado jefe de servicio de Planificación Sanitaria en la Consejería de Sanidad del Gobierno de Castilla-La Mancha.

Octubre-Noviembre | Nº 64

entrevista

En 2001 fue nombrado director gerente del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM), cargo que desempeñó hasta su nombramiento, en mayo de 2004, como consejero de Sanidad del Gobierno de Castilla-La Mancha, hasta septiembre de 2008, que es nombrado presidente de la AESAN.

ducción de piensos para animales, hasta la venta o suministro de alimentos al consumidor, pues cada elemento tiene el potencial de influir en la seguridad alimentaria. En este marco, las cooperativas son un elemento esencial e imprescindible por sus propias características.

pregunta: hasta el momento las cooperativas agro-alimentarias son un elemento de unión entre producción primaria y distribución. Debido a su localización y alcance son unas estructuras óptimas en conseguir una trazabilidad exhaustiva así como unos elementos informativos y de control muy eficaces sobre la producción primaria, ¿cree que deberían reforzar y aprovechar su papel dentro de la cadena alimentaria para seguir obteniendo unos productos inocuos para los consumidores?

me consta, porque lo he conocido, y lo conozco de cerca, que las cooperativas de Castilla-la mancha han estado siempre a la cabeza de España en trazabilidad, seguridad alimentaria y nutrición

respuesta: Aplicar correctamente la trazabilidad nos ayuda a profundizar en el conocimiento de la estructura de la cadena alimentaria, con el fin de poder detectar y corregir posibles fallos estructurales, tratando de mejorar las relaciones entre los diferentes componentes de la cadena, desde el productor al consumidor. El principal cambio registrado en este sentido ha sido la concepción global de la seguridad alimentaria, según la cual, todos los agentes públicos y privados de la cadena alimentaria, incluida la producción primaria, son responsables de la cadena sanitaria final de los productos alimenticios. El Reglamento 178/2002 establece que para asegurar la inocuidad de los alimentos es necesario tomar en consideración todos los aspectos de la cadena de producción alimentaria y entenderla como un proceso continuo desde la producción primaria pasando por la pro52

p: sabemos que conoce de cerca la labor que Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-la mancha está haciendo en temas de trazabilidad, seguridad alimentaria y nutrición, ¿a qué nivel considera que están las empresas agroalimentarias, especialmente las cooperativas de nuestra región en estas áreas? r: Me consta, porque lo he conocido, y lo conozco de cerca, que las cooperativas de Castilla-La Mancha han estado siempre a la cabeza de España en este aspecto. p: En el aumento de la obesidad infantil, ¿qué parte de responsabilidad achaca a los padres, qué parte a las instituciones públicas, como los colegios, ya que hoy en día la mayoría de los niños comen en los comedores escolares y qué parte a los medios de comunicación? ¿Qué podemos hacer para luchar con este problema? ¿Qué pueden hacer las cooperativas agrarias para fomentar este tipo de acciones? r: Efectivamente, la obesidad es un problema multifactorial y que debe abordarse desde una multitud de perspectivas. El origen del proble-

ma es que nuestro cuerpo ingresa más que lo que gasta. Esto se puede deber a una ingesta excesiva o poco adecuada de nutrientes, o al sedentarismo, o a ambas cosas. Por eso la Estrategia NAOS trabaja en todos esos frentes: para informar a los padres, con los colegios, con los centros de Salud, con la industria alimentaria y con los medios de comunicación. Hace unos días hemos firmado un Acuerdo (Código PAOS) con las televisiones privadas para evitar una excesiva presión publicitaria a los menores de hasta 12 años. Estamos también trabajando en que se aumente el consumo de frutas y verduras en los colegios, con un programa que se pondrá en marcha el curso que viene. Las cooperativas pueden, en este campo, desarrollar algún tipo de iniciativa a nivel local, y están desarrollando algunas con enorme acierto. p: Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-la mancha lleva desde 2005 realizando desayunos saludables por la región y charlas de alimentación saludable, en el marco de la Estrategia nAos, ¿cree que esto es un paso importante a la hora de erradicar la obesidad infantil? ¿ha arrojado ya la Estrategia nAos algún dato de cambio en los hábitos alimenticios de la población en Castilla-la mancha? r: Me parecen iniciativas muy positivas que conocemos bien en la Agencia. Todos los esfuerzos en este sentido son buenos y contribuyen a crear el ambiente necesario para que cambien los hábitos alimentarios. Sobre datos, aún es pronto. La Estrategia NAOS necesita desarrollarse a lo largo de varios años. Cuando se trata de cambiar hábitos,

cooperativas agro-alimentarias

todos los expertos coinciden en que es necesario trabajar al menos durante una década para obtener resultados positivos. p: Después de escándalos alimentarios (mozarella con dioxinas en Italia, aceite de girasol con restos de hidrocarburos minerales de Ucrania, melanina en leche en China…), ¿podríamos afirmar que los productos de nuestra tierra, de nuestras cooperativas si no son más seguros por lo menos nos dan más confianza? r: La calidad de los productos de Castilla-La Mancha, y los de toda España, en general, es muy alta. Eso se consigue trabajando con seriedad todos los actores implicados: desde los productores, hasta los servicios de inspección y de control de las Comunidades Autónomas. Siempre digo que el riesgo cero no existe, pero hay que trabajar por acercarse cada vez más a ese riesgo cero. Los problemas que me ha citado, que no escándalos, si tienen algo de positivo es que no han producido ni un solo afectado en nuestro país. De hecho, la leche china con melamina ni siquiera llegó a entrar en España, lo que demuestra el buen funcionamiento de las redes de alerta, pero de todo aprendemos y en este tema los

problemas detectados también nos sirven para mejorar.

la Estrategia nAos trabaja en todos esos frentes: para informar a los padres, con los colegios, con los centros de salud, con la industria alimentaria y con los medios de comunicación p: respecto a las alertas alimentarias, por una parte, es positivo y en algunos casos obligatorio trasladar estas situaciones a los consumidores de una manera masiva, pero paradójicamente puede crear una sensación de inseguridad. ¿Qué tratamiento de la información es el adecuado para que la población reconozca que las alertas alimentarias son precisamente el fruto del aumento del control higiénico-sanitario en las industrias alimentarias? r: Nuestra norma y nuestra obligación es la transparencia. Eso no quiere decir que debamos comunicar a la población todas y cada una de las cerca de 300 alertas que nos llegan cada año a través de la red europea. La inmensa mayoría de las alertas se resuelven antes de que el producto haya llegado al consumidor. Sólo las comunicamos cuando consideramos que es necesario alertar a la población porque el producto está a la venta, aunque esto ocurre muy pocas veces. p: los productos importados generalmente están sometidos a unos controles diferentes a los controles que se hacen sobre las industrias españolas. por ello, en algunas ocasiones esto repercute en precios más bajos que nuestros producto ¿Esto puede dar lugar un detri-

mento de la calidad e incluso de la calidad higiénico-sanitaria de los mismos? r: Una de las exigencias que hacemos es que, efectivamente, los productos elaborados en países exteriores a la Unión Europea, sean controlados con los mismos estándares que los productos cultivados o elaborados en la UE. Esa es la tendencia. También es cierto que en los puntos de inspección fronteriza, que es por donde entran esos productos en Europa, las inspecciones son rigurosas y muchos son los productos que no llegan a entrar en Europa. p: ¿Cuál es la situación de los alimentos españoles con respecto a los procedentes de otros países, en lo que se refiere a calidad higiénico-sanitaria? r: Los alimentos españoles, como he dicho antes, cumplen los más altos estándares de calidad higiénico-sanitaria, por eso España es el cuarto o quinto país de la UE productor y exportador de alimentos, y en algunos sectores, estamos entre los tres o cuatro productores mundiales. p: respecto al control oficial en materia de seguridad Alimentaria, tanto a nivel sectorial como horizontal es numerosa la legislación aplicable. Entendemos la dificultad de realizar las labores de inspección de una manera objetiva. ¿Existe algún plan específico para unificar los criterios de inspección a nivel nacional, entre la Administración Central y las Comunidades Autónomas? r: Las Comunidades Autónomas y la Agencia Española nos estamos coordinando permanentemente a través de las reuniones de consenso técnico y a través de la Comisión Institucional. La Comisión Institucional es un órgano de coorOctubre-Noviembre | Nº 64

En relación con el aceite de oliva, vamos a intensificar en Europa y en todas partes las recomendaciones para su consumo

de cerca

entrevista

dinación con las Comunidades Autónomas, que están representadas, al igual que el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y el ministerio de Ciencia e Innovación. En la Comisión Institucional se discute y se habla de todo, también de la homogeneización de las inspecciones. No obstante, también debemos entender que las inspecciones las hacen personas, y todas las personas no son iguales, por lo que siempre hay, como es lógico, una mayor diversidad natural en las inspecciones.

¿Qué desayuna? Café con leche y pan con tomate y aceite. ¿Qué me invitaría a comer para sorprenderme? Un huevo frito con pimientos y patatas fritas.

p: En cuanto a los productos de nuestra región, contamos con una considerable variedad de alimentos saludables que forman parte de la dieta mediterránea. Como ejemplo, el aceite de oliva virgen extra, del que Castilla-la mancha es el segundo productor a nivel nacional, está tomado en los últimos tiempos un merecido protagonismo, pero detectamos que los consumidores no conocen suficientemente este producto a nivel de categorías de aceite, propiedades nutricionales, etc. ¿Desde la AEsAn tiene previsto alguna acción informativa sobre las propiedades nutricionales de los alimentos producidos en nuestro país, relacionándolos con una alimentación saludable?

¿Alguna vez ha estado en alguna situación en la que pensara “tierra trágame”? Sí, pero no lo voy a contar.

r: Bueno, la Agencia recomienda a la población que mantengan una dieta equilibrada, dentro de la cual es fundamental el aceite de oliva. En la pirámide nutricional que hemos elaborado y que tienen ya muchos ciudadanos, así figura, junto a otros alimentos que deben ser de consumo diario. Este curso, además, vamos a realizar el plan de consumo de frutas y verduras en las escuelas. Y en relación con el aceite de oliva, vamos a intensificar en Europa y en todas partes las recomendaciones para su consumo.

¿Cree que es cierto que somos lo que comemos? Sí.

¿En España se come mejor que en ningún sito? Si se refiere al aspecto nutricional, no. Hemos abandonado la dieta mediterránea. Gastronómicamente, sí. Y en aspecto de la seguridad alimentaria, estamos entre los primeros lugares del mundo. ¿Qué hay de cierto en aquello de que al hombre se le cautiva por el estómago? Nada. Es una frase bastante machista que no comparto, ya que la labor de las mujeres no es hacer buenas comidas para los “mariditos”. ¿Qué opina de la cocina de autor, de vanguardia? La hay buena, mala y regular. A mí me gusta la buena. ¿Con quién se iría a tomar un buen vino? Con algún amigo o amiga que aprecie el buen vino.

Todos los niños tienen una comida preferida y otra, la más odiada, ¿cuáles eran las suyas? A mí me gustaba todo. Cuénteme algún recuerdo culinario de su infancia. El olor a tomate frito natural que preparaba mi madre en grandes sartenes cuando empezaba la fiesta del pueblo. Y para terminar con esta entrevista, ¿qué le deja con buen sabor de boca? Saber que he hecho todo lo que he podido para cumplir con mi trabajo.

entrevista

Gregorio Gómez López, portavoz de la Sectorial de Aceite de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha es un luchador. A los 11 años ya “trabajaba” en el sector de la agricultura y cuarenta años después vende aceite a través de su móvil a los cinco continentes. Es gerente de la Cooperativa San Sebastián de Madridejos (Toledo), gerente de Oleotoledo, patrono de la D.O. Aceite Montes de Toledo, miembro de la Interprofesional del Aceite y miembro de la Fundación Caja Rural, entre otras responsabilidades. Hombre sin estudios reglados, de los de antiguamente, no ha encontrado obstáculos que no se puedan superar a la hora de formar estructuras comerciales que le posibiliten vender aceite, “ni en el pueblo de al lado, ni en China”. “Para vender en China he contratado a un chino, es más sencillo de lo que parece”. Puro sentido común, realismo y grandes dosis de ilusión y amar su trabajo es lo que le ha posibilitado llegar a donde está.

Alicia Sánchez López-Covarrubias

grEgorIo gÓmEZ lÓpEZ portavoz sectorial de Aceite de Cooperativas Agroalimentarias de C-lm

“hay que competir unidos a través de fuertes estructuras empresariales y comerciales”

pregunta: ¿Cómo pasa una persona que a los 11 años tuvo que empezar a trabajar en el negocio agrario familiar a vender aceite 40 años después al resto del mundo, casi sin obstáculos? respuesta: Bueno, eso de sin obstáculos es un decir. Comercializar es duro, pero yo soy aceitero de tercera generación y tengo un hijo que también se está dedicando a ello, es decir en mi casa ya tenemos a la cuarta generación trabajando en el mundo del aceite. Creo que el éxito está en que te guste el trabajo. Me levanto a las seis de la mañana y jamás he mirado el reloj para ver si tenía que regresar a casa. Disfruto Octubre-Noviembre | Nº 64

entrevista

trabajando, aunque está claro que la ilusión no es suficiente para salvar el mercado.

muy bien con grupos y asociaciones de cooperativas. Es la única manera de focalizar las ventas.

p: ¿Qué tiempo tiene el sector para llevar a cabo todas estas reformas estructurales en las empresas?

p: ¿Qué es necesario para salvar los duros obstáculos que existen en cualquier mercado?

p: ¿Cómo están esos grandes grupos de aceite en Castilla-la mancha?

p: Tener una buena estructura comercial, y en nuestro caso, la unión de los olivicultores y de sus empresas cooperativas. Hay que competir unidos a través de fuertes estructuras empresariales y comerciales.

r: Tenemos cuatro grandes grupos que no estamos funcionando mal, aunque aún hay mucho que aprender, y por qué no decirlo, de grupos como Hojiblanca.

r: Tenemos hasta el 2013. En ese momento se acabarán las ayudas de Bruselas, o dicho de otra manera, aún se liberalizará más el mercado. Pero el sector del aceite no debemos asustarnos por ello. Llevamos años trabajando en dimensiones empresariales mayores. Además, el sector del aceite nunca ha tenido grandes subvenciones por parte de la administración, por lo que notaremos menos ese “tutelaje” de las ayudas públicas de Bruselas.

p: ¿Cómo se encuentra el mercado del aceite en estos momentos? r: Hemos pasado por una situación de ruina, a la que había que poner alguna solución. Ésta ha pasado por la activación del almacenamiento privado, lo que nos ha permitido recuperar algo de precio. El sector del aceite ha tenido unos precios en la última campaña que no estaban cubriendo los gastos del agricultor. p: ¿El almacenamiento ha salvado esa mala situación? r: En estos momentos el agricultor está cubriendo gastos, pero soy de los que opina que en estos momentos no habría que subir los precios porque el consumidor podría desviar sus compras hacia otras grasas. p: ¿A qué precios se está comercializando el aceite? r: A granel un buen precio está entre las 425 y 450 de las antiguas pesetas el kilo p: ¿se ha activado alguna otra medida? r: El aceite no tiene grandes redes de seguridad en el mercado puestas por la administración. Pero sí es muy positivo que nosotros, el sector en general, estamos funcionando 56

“En estos momentos no habría que subir los precios al consumidor porque éste podría desviar sus compras hacia otras grasas” p: ¿Es necesaria más integración entre cooperativas? r: Por supuesto. Las fusiones entre cooperativas tienen que estar al orden del día. Es más, no solo fusiones entre cooperativas, sino fusiones entre los grandes grupos a los que la hacía referencia y que ya existen en la región. p: Como portavoz de Aceite de cooperativas, ¿También da usted ejemplo en el asunto de las integraciones con la cooperativa a la que usted representa? r: Es evidente. Estamos negociando para llevar a cabo varias integraciones… pero hasta ahí puedo leer, como dicen. p: Y a nivel de grupos aceiteros y usted también como representante de uno de los más fuertes, que es oleotoledo ¿se está trabajando por nuevas uniones? r: También estamos trabajando en la integración de grupos, pero no es bueno hablar más de ello en estos momentos. Hay una clara intención en el sector que nos hace a todos coincidir en la necesidad de ser más grandes.

p: ¿Qué deberes tiene que hacer el sector para llegar con un aprobado al 2013? r: Fusionarnos. Tenemos que ser muy conscientes de la realidad y tenemos que organizarnos para que no caigan los pequeños, porque eso supondría quitarnos a todos un pedazo de negocio. p: ¿Cuándo empezó el sector del aceite para afrontar esta nueva realidad de la internalización y de la liberalización de los mercados? r: Yo me atrevería a poner una fecha en el 2003. Creo que desde hace seis años la realidad del sector aceitero en Castilla-La Mancha comenzó a cambiar, porque supimos “quitarnos del medio” a Italia, que era el país de referencia que nos compraba los graneles. Fuimos nosotros los que decidimos cambiar las tornas y empezar a salir poco a poco con nuestros propios envasados, no el país vecino. p: ¿Qué papel tiene una D.o. en la comercialización del aceite? r: Las Denominaciones de Origen son una herramienta fundamental en la comercialización, pero no son un adorno, hay que utilizarlas.

cooperativas agro-alimentarias

Garantizan y certifican. Es fundamental tener una D.O. que haga las cosas bien hechas. p: En ocasiones, existe el problema de que la D.o. existe, pero las empresas asociadas no comercializan ese producto ¿A qué se debe? r: La D.O. lo que tiene que hacer es dar a conocer un producto de calidad y garantizar esa calidad. Es responsabilidad de las empresas lanzarse a ese mercado de calidad, donde en lugar de vender el aceite a 420, se vende a 440. Eso es una cuenta que se tiene que echar la empresa, no la D.O. por la empresa. p: ¿Qué le diría a un olivicultor para que comercialice más aceite con D.o.? r: Eso no es una cuestión del olivicultor. Es un tema de la almazara privada o de la cooperativa. Es la empresa la que tiene que verla por el interés económico de su olivicultor.

“las Denominaciones de origen son una herramienta fundamental en la comercialización, pero no son un adorno, hay que utilizarlas” p: ¿Está funcionando correctamente la Interprofesional del Aceite? r: Está haciendo una labor muy importante en cuanto a la publicidad nacional y europea. p: ¿Al sector no le ha importado ese canon que ahora pagan para cuestiones de promoción e I+D+i a la interprofesional? r: En absoluto. Lo que hemos conseguido es lavar la cara al sector. Hemos pasado de comercializar un producto que hace unos años era casi malo para la salud y el colesterol y ahora es esencial para velar por nuestra salud. Esto lo hemos conseguido invirtiendo en publicidad y en I+D+ i. p: ¿Qué relación existe en la actualidad con la administración desde el sector del aceite?

r: Nosotros somos de los que pensamos que “hay que dar caña pero sin meter ruido”. Claro que en ocasiones tenemos nuestros más y nuestros menos con la administración, pero lo que nos ocurra lo solucionamos en los despachos. Recuerdo que hace escasas semanas tuvimos que solventar un problema surgido con los tratamientos aéreos de la mosca de olivo, ya que se excluyeron de los vuelos amplias zonas de nuestra región que hasta el momento se trataban, debido a las numerosas nuevas solicitudes de ayuda a la olivicultura ecológica, todo ello con poco tiempo de reacción para las asociaciones de sanidad vegetal. Pero hablando desde la representación de las cooperativas con la Consejería de Agricultura logramos solucionarlo y que se volase en todas las zonas, eso sí con un producto diferenciado en las zonas con muchas parcelas ecológicas. Nos costó, pero lo solucionamos en los despachos.

que conveniente su mantenimiento. Además fue un compromiso del Gobierno regional, que esperamos que se mantenga.

p: Ahora uno de los caballos de batalla es trabajar sobre el plan de Desarrollo rural (pDr) ¿Cómo van estos trabajos?

p: ¿Qué previsiones de campaña tiene?

r: Nosotros pretendemos que en el PDR que se ha enviado a Bruselas nos continúen manteniendo la ayuda al Control Integrado del Olivar, de una cuantía de 124,71 €/ha, ya que esta medida, salvo que consigamos que se renueve en el PDR y Bruselas lo apruebe, desaparecería definitivamente y nos parece más

“la activación del almacenamiento privado nos ha permitido recuperar algo de precio” p: ¿Cuál es su opinión en general sobre la actual situación del mercado del aceite? r: Estoy satisfecho de cómo van evolucionando las cooperativas de aceite, aunque siempre hay que mejorar y no nos podemos quedar dormidos. Pienso que llegaremos a la nueva campaña con un enlace de existencias de unas 180.00 toneladas de las que 35.000 corresponden a aceite en contratos de almacenamiento privado, es decir un enlace de campaña ciertamente escaso para el consumo de aceite que hay en España en los meses de cosecha.

r: Tenemos previsiones, aunque son muy provisionales porque todo depende de las lluvias del otoño, pero sí podemos consolidar una cosecha satisfactoria. Aunque sea un poco precipitado podemos decir que esperamos una campaña media-alta, superior a la cosecha del año pasado, pero inferior a la cosecha histórica de hace dos campañas. Octubre-Noviembre | Nº 64

mociones oCM del vino

mociones pp vs psoE sector vitivinícola Partido Popular y Partido Socialista de Castilla-La Mancha, ante la grave situación del sector vitivinícola, han elaborado y están presentando en los Ayuntamientos vitivinícolas de CastillaLa Mancha mociones para defender y crear conciencia sobre la grave situación que atraviesa el sector, en la que “el agricultor se está viendo obligado a trabajar por debajo de costes”, según coinciden en señalar fuentes consultadas. Desde Cooperativas Agroalimentarias queremos dar a conocer ambas mociones, la de los “populares” y la del Partido Socialista, con las valoraciones de los portavoces de ambos partidos en las Cortes de Castilla-La Mancha.

“El Partido Socialista está presentando en los distintos ayuntamientos, entre otros Manzanares, Tomelloso, Daimiel, Ciudad Real, Campo de Criptana y en la práctica totalidad de los municipios vitivinícolas de la región una moción coherente con los puntos aprobados por la totalidad del sector el 25 de junio en un documento conjunto conocido como el Plan de Apoyo al Sector Vitivinícola. Sin embargo –continúa Salinas- el PP no tiene una posición clara. Está jugando con el esfuerzo de los viticultores y enreda con el sector, presentando unas mociones en un sitio, otras en otras, aprobando unas en unos municipios, no apoyando la misma en otros y absteniéndose con el mismo texto en otros Plenos. Esto quiere decir que o juega con el sector o tiene un desconocimiento total sobre el mismo”. Salinas destaca que la destilación de crisis que apoya el PP sería a costa de recortar las ayudas a los viticultores de CLM para beneficiar a los del resto de España. Además puntualiza el PSOE que el PP no contempla las ayudas en marcha al viñedo de baja producción.

PSOE

Antonio salinas, portavoz del psoE en las Cortes de Castilla-la mancha

moCIÓn pArTIDo soCIAlIsTA 1. Que reconocemos el importante papel social, económico y medioambiental que desempeña el viñedo en Castilla La Mancha, así como el esfuerzo de modernización realizado por el mismo durante los últimos 20 años que ha permitido que se configure como un sector moderno y competitivo tanto en el contexto nacional como internacional, el cual debe continuar desempeñando ese función dinamizadora del desarrollo de la economía regional. 2. Que la canalización y puesta en marcha de la normativa y medidas para la modernización del sector en el ámbito de Castilla 58

La Mancha le corresponde al Gobierno Regional, por lo tanto apoyamos y seguiremos apoyando al Gobierno de Castilla La Mancha, para continuar con el desarrollo de todas aquellas iniciativas y propuestas contempladas en el marco de la nueva OCM del vino, aprobada el 19 de diciembre del 2007 por el Consejo de Ministros de la Unión Europea, para la mejora, el desarrollo y consolidación del sector vitivinícola de Castilla La Mancha. 3. Solicitamos al Gobierno de Castilla La Mancha, que de acuerdo con los representantes del sector, analizando la situación del

mismo, se continúen elaborando y poniendo a su disposición en cada momento cuantas medidas sean de aplicación en el marco comunitario de apoyo, con el fin de aprovechar al máximo los recursos económicos con las medidas disponibles en esta OCM. 4. Que se lleven a cabo las modificaciones oportunas para que los fondos de Desarrollo rural, procedentes de la OCM del vino, reviertan al sector vitivinícola y contribuyan a mantener el viñedo en las zonas donde está implantado, atendiendo prioritariamente al viñedo de las zonas más desprotegidas.

cooperativas agro-alimentarias

5. Apoyan al Gobierno Regional, para que Castilla La Mancha cuente con un Mercado de Futuros del Vino a granel, como referencia nacional e internacional en el sector. 6. Que una vez realizadas las verificaciones oportunas sobre las solicitudes, declaraciones y contratos, se anticipe de forme permanente las ayudas derivadas de la entrada en vigor de la OCM del vino. 7. Respaldan y apoyan todas aquellas medidas recogidas en el Plan de Apoyo al Sector Vitivinícola como contribución para paliar la situación por la que atraviesa, motivada por la crisis económica y financiera como son: a) Facilitar liquidez a las cooperativas a través de convenios con cajas rurales y otras entidades financieras. b) Apoyar la financiación a las empresas vinícolas de la región a través de los convenios con entidades financieras con reducción de los costes financieros a través del desarrollo de la línea ICO-liquidez.

c) Poner a disposición del sector las instalaciones públicas de almacenamiento, mediante su cesión para la retirada coyuntural del producto del mercado. d) Continuar apoyando la creación de más y mejores estructuras comerciales para el sector. e) Desarrollar acciones que contribuyan a la recuperación del consumo del vino tanto en el ámbito regional como nacional. f) Continuar apoyando el adecuado dimensionamiento de las empresas vinícolas, con el fin de que estas puedan desarrollar con mayores posibilidades el reto de la comercialización y exportación de sus producciones. g) Desarrollar las líneas contempladas en el nuevo Programa de Desarrollo Regional, para la financiación de proyectos de I+D+i en el sector del vino, para el desarrollo de nuevos procesos de producción y productos derivados de él (nuevos productos derivados de la uva, vendimia en verde, biocombustibles, etc).

8. Que el Gobierno de España: a) En coordinación con las comunidades autónomas, autorice la anticipación de los pagos a los agricultores, garantizando el mantenimiento de la ayuda de 700 €/ha para los agricultores productores de vino, con destino al alcohol de uso de boca. b) Que prevea económicamente la necesidad de llevar a cabo una destilación de crisis, para la retirada de producto del mercado, sin que esta medida suponga ningún perjuicio del plan de ayudas aprobado para los agricultores. c) Anticipe la fecha para la realización de los contratos de vino para la obtención de alcohol de uso de boca. d) Que se realicen los estudios pertinentes para preservar el máximo de tiempo posible los derechos de plantación y proteger adecuadamente a las Denominaciones de Origen. e) Apoyar el aseguramiento al riesgo en las operaciones comerciales de exportación.

Los máximos representantes políticos de la región han estado en “campaña” para conocer las demandas del mismo.

Algunas mociones presentadas manzanares: Es aprobada la moción presentada por el PSOE Tomelloso: El PSOE presenta su moción y el PP vota en contra. Aprobada la del PP. Daimiel: La moción del PSOE es aprobada por unanimidad. Diputación de Ciudad real: La moción del PSOE es aprobada con la abstención del PP Diputación de Albacete: El PSOE rechaza la moción de PP. Aprobada la del PSOE. otros pueblos en los que se aprueba la moción del pp: Puerto Lápice: Arenales de San Gregorio; Ciudad Real Capital: El Toboso, Socuéllamos, Miguel Estaban, Las Mesas, La Roda, Fuente El Espino, Villamalea, Montealegre del Castillo. Octubre-Noviembre | Nº 64

“Nosotros aprobamos una resolución conjunta en las Cortes con el PSOE el 30 de agosto de 2008, antes de que se aprobara la OCM. Nuestra apuesta por defender al sector a través de las mociones que estamos presentando en municipios y varias iniciativas que hemos presentado en las Cortes en el mes de mayo y junio de este año, llegó cuando vimos que la OCM aprobada no incluía ni la mitad de las propuestas consensuadas, a pesar de que Barreda salió brindando con una gran campaña de publicidad que pagamos todos; brindis que hoy se han demostrado falsos. Los anuncios de Barreda no pueden ocultar que está llevando el campo a la ruina”, apunta Soriano.

mociones oCM vino

maría luisa soriano, portavoz del pp en las Cortes de Castilla-la mancha

La portavoz “popular” indica que “El PSOE tiene que dejar de hacer política-ficción y poner en marcha las medidas en las que coincidimos al menos, ya que es el que gobierna en la región y en España”. El PP aboga en sus mociones por una destilación de crisis “que hubiera aliviado al sector, tal y como afirmó el secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, si hubiera sido capaz el Gobierno de España de conseguir para nuestro país el mismo presupuesto que años anteriores”. Soriano apunta que mientras que países como Francia, Portugal y Grecia aumentaron su presupuesto en la negociación, España perdió. También critica que las líneas de créditos blandos a las cooperativas no estén aliviando el sistema, porque planes como el Europyme no están funcionando y “que el PSOE esté dando la espalda al sector y como muestra la sangría que estamos sufriendo con el arranque ya que a los viticultores no les es rentable producir”. El PP apuesta por que quiten el Fondo de Promoción Vitivinícola (pero no sólo por un año) y que se impulse la Fundación pero con dinero de la Junta.

moCIÓn pArTIDo popUlAr Ante la grave situación, se somete a la consideración del Pleno los siguientes acuerdos: 1. Aprobar una destilación urgente de crisis al igual que ya hecho el Gobierno de Francia, de dos millones de hectolitros a un precio mínimo de 1,90 euros/ hectógrado con la doble finalidad de retirar esta producción a otros mercados y de fijar un precio base para el resto del vino. 2. Facilitar la renegociación de créditos pendientes. 3. Garantizar la cobertura del riesgo en las exportaciones vinícolas que realicen las bodegas y cooperativas.

dejar de producir, sino para ser más competitivos. 6. Hacer uso por parte de la administración regional de la capacidad de decisión que le confiere la OCM del vino de no permitir que se arranque más del 10% de la superficie vitícola regional. 7. Promocionar campañas de fomento del consumo responsable de vino y de mosto en jóvenes y en las familias, tanto a nivel interno como en el exterior. 8. Prever exenciones y rebajas fiscales para mantener la renta de los viticultores.

4. Solicitar la retirada privada del mercado de vino de mesa y mosto azufrado, al igual que se ha hecho con el sector del aceite.

9. Eliminar de la normativa regional el canon del fondo de promoción vitivinícola que están obligados a pagar todos los productores de vino y mosto.

5. Destinar los fondos del presupuesto de la OCM del vino dirigidos a desarrollo rural al sector vitivinícola pero no para

10. Agilizar y adelantar en la medida de lo posible el pago de todas las ayudas previstas en la OCM y en el pago único.

11. Invertir en I+D+I para destinar parte de la producción de uva a otros usos. 12. Impulsar y estimular la creación de adecuadas estructuras de comercialización. 13. Dar traslado de estas medidas, urgiendo su puesta en marcha inmediata, al presidente del Gobierno, José Luís Rodríguez Zapatero, y a su ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Elena Salgado Espinosa Mangana; y al presidente de Castilla-La Mancha, José María Barreda Fontes, y a su consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, José Luís Martínez Guijarro. 14. Invitar a sumarse a todos los ayuntamientos de la región para que aprueben una moción de apoyo en sus plenos, e invitar a adherirse a esta declaración a organizaciones, bodegas, cooperativas, entidades y partidos políticos de la Región.

Finalidad del Estado de Cambios en el patrimonio neto (ECpn) El Estado de Cambios en el Patrimonio Neto (ECPN) tiene por finalidad explicar las variaciones patrimoniales experimentadas en el ejercicio. Para ello toma los saldos de las cuentas que integraban el patrimonio neto a final del ejercicio anterior (capital, reservas, resultados del ejercicio y subvenciones principalmente) las compara con las del presente y analiza sus variaciones.

“se entiende por error la inexactitud en las cuentas anuales por no haber utilizado adecuadamente información fiable en el momento de su formulación. puede suceder que como consecuencia de información adicional resulte pertinente reajustar determinadas estimaciones. Este cambio en estimaciones se ha de aplicar de forma prospectiva y su efecto se ha de imputar como gasto o ingreso en la cuenta de pérdidas y ganancias del ejercicio, sin modificar las cuentas de reservas.”

“El Estado de Cambios en el patrimonio neto (ECpn) tiene por finalidad explicar las variaciones patrimoniales experimentadas en el ejercicio. para ello toma los saldos de las cuentas que integraban el patrimonio neto a final del ejercicio anterior, las compara con las del presente y analiza sus variaciones” El proceso es el siguiente: • Para cada una de las cuentas que integran el patrimonio neto, se toman los saldos que lucen el las cuentas anuales del ejercicio anterior. • Se corrigen, en su caso, por los errores de ejercicios anteriores y por el efecto de los cambios de criterio, obteniendo los saldos ajustados al inicio del presente ejercicio. • Se describen las variaciones experimentadas hasta obtener sus saldos finales. Las variaciones pueden estar ocasionadas por: • El resultado de los ingresos y gastos reconocidos en la cuenta de pérdidas y ganancias. • Operaciones con los socios tales como aumentos o reducciones de capital, reparto de dividendos, etc.

auditoría

Tal como citábamos en el número anterior, la aparición del nuevo Plan General de Contabilidad ha supuesto la necesidad de elaborar nuevos modelos de estados financieros. Uno de estos es el Estado de Cambios en el Patrimonio Neto (ECPN).

Ventura Ruiz Castellano. Economista. Auditor.

Estado de cambios en el patrimonio neto • Variaciones en las cuentas de subvenciones y donaciones, bien por percepción de nuevas cantidades o por la imputación a ingresos de las ya recibidas. • Variaciones por ajustes a valor razonable de determinados activos y pasivos. Respecto a las correcciones por errores de ejercicios anteriores cabe señalar dos apreciaciones: • Se entiende por error la omisión o inexactitud en las cuentas anuales por no haber utilizado adecuadamente información fiable disponible en el momento de su formulación. Puede suceder, no obstante, que como consecuencia de nuevos acontecimientos o de información adicional, resulte pertinente reajustar determinadas estimaciones. Estas modificaciones no se consideran errores y, en consecuencia, no les es aplicable su tratamiento. El cambio en estimaciones contables se ha de aplicar de forma prospectiva y su efecto se ha de imputar como gasto o ingreso en la cuenta de pérdidas y ganancias del ejercicio. • Aun tratándose de errores, para modificar las reservas, resulta imprescindible tener en consideración el principio de importancia relativa. Carece de sentido retocar las cuentas de ejercicios anteriores por errores de redondeo o importes escasamente significativos. Octubre-Noviembre | Nº 64