Plan de seguros agrarios 2010
Inf贸rmate y contrata tu seguro Agrario en:
Castilla-La Mancha Tel茅fono de contacto: 926 546 976
EDITA
sumario
Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha Ronda de Buenavista, 15 / 2º Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16 45005 TOLEDO ucaman@ucaman.es
PRESIDENTE
VICEPRESIDENTE Emiliano Cuenca Morales SECRETARIO Félix Díaz Espinosa VICESECRETARIO Agustín Fuentes Pardilla VOCALES José Luis López Elvira Julián Almansa Aranda Francisco Rafael Carrión Alcázar Fernando Sánchez Miedes Aniceto Mateo Moya Francisco Garrido González, Florentino Domínguez Santos Julio Bacete Gómez Miguel Ángel Gallego Cejalvo Pablo Díaz Peño Fermín Gómez Anguíx José María Arcos González Julián Almansa Aranda Julio Bacete Gómez Manuel Valero Quiralte Miguel Ángel Gallego Cejalvo Pablo Díaz Peño
editorial................................. 5 jornadas vitivinícolas............. 6
ajo y salud............................ 40
WINETech............................. 14
girasol y olivar..................... 42
Ciudad Real abre sus puertas al Proyecto WINETech
guía de competitividad......... 16
Las cooperativas continúan su “autoevaluación”
destilación........................... 18
El Ministerio aprueba unilateralmente un segundo tramo de destilación de uso de boca
Equipo Técnico de Cooperativas
gasóleo................................ 30
Julián Morcillo Secretario regional de UPA
La campaña de frutas de hueso en la región se dibuja inferior a la del año pasado Formación para impulsar la adecuación de los rectores y trabajadores de cooperativas a las necesidades del sector
DEPÓSITO LEGAL: TO-1003-1996
San Sebastián de Belvís de La Jara, impulso e ilusión empresarial
entrevista............................. 53 entrevista............................. 57
Eduardo BaHamonde Noche Director general de Cooperativas Agro-alimentarias de España
auditoría.............................. 61
Eduardo BaHamonde Noche Director general de Cooperativas Agroalimentarias de España
agricultura de conservación.. 35 melón................................... 36
AS Agencia de Comunicacion
Nos implicamos MÁS en la alimentación infantil
frutos secos......................... 31
FOTOGRAFÍA
y Servicios Publicitarios
fruta en la escuela............... 48 cooperativa.......................... 50
Cómo hacer un uso eficiente de la Energía en la Agricultura
IMPRESION, DISEÑO y MAQUETACION
convenio medio ambiente..... 45
Establecida la devolución parcial de las cuotas del Impuesto sobre Hidrocarburos soportadas por agricultores y ganaderos
Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
Producción propia
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha pone al alcance de sus entidades asociadas una innovadora solución informática de gestión (SAP)
breves.................................. 46
Asistencia técnica 2010: un instrumento al servicio de la competitividad cooperativa
formación............................. 33
CONSEJO ASESOR DE REDACCIÓN
convenio quantum tech........ 43
asistencia técnica................. 28
frutas de hueso.................... 32
Alicia Sanchez López-Covarrubias
Compromiso del Consejero de Agricultura a defender en Bruselas las ayudas al olivar y al girasol
La PAC tras el año 2013: comienzan los debates
José Luis Rojas Sánchez
COORDINACIÓN
El ajo, medicina naturista
La Asociación Coral, APAG-COAGRAL y Cooperativas Agro-alimentarias reactivan la marca de calidad colectiva Cordero de la Alcarria
pac....................................... 24
DIRECTOR
Juan Miguel del Real Sánchez-Flor
El sector del ajo mueve ficha
El futuro del Vino ante la crisis, el mercado y la OCM
Castilla-La Mancha tendrá una cosecha estimada de frutos secos de 5.154 toneladas
SUBDIRECTOR
ajo........................................ 39
La Comisión Sectorial de Melón y Sandía estima un ligero aumento de la superficie de producción en la presente campaña
sector lácteo........................ 37
El Sector lácteo se concentra en Madrid
número 67
Ángel Villafranca Lara
mayo-junio 2010
El establecimiento de un clima de confianza es la condición básica para una interlocución leal y eficiente, entre administración y sector agro-alimentario El pasado 21 de abril, una representación de los sectores de aceite de oliva y de cultivos herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, mantuvo una reunión con el consejero de Agricultura y Medio Ambiente, José Luis Mártinez, y el Dtor. Gral. de Mejora de Explotaciones Agrias, Miguel Chillarón, como informamos en un artículo de esta revista. Además de los respectivos portavoces sectoriales, Gregorio Gómez y José Luis López, completaban la representación diversos responsables de las principales cooperativas de ambos sectores, la técnico sectorial y el director de la organización. El motivo de la misma, tras la falta de concreción y dilación de otros responsables de la Consejería, no era otro que conocer directamente del Consejero su disposición sobre las propuestas de Cooperativas Agro-alimentarias de modificar algunos aspectos de la vigente medida agroambiental del girasol, que la hacen inviable para los productores, como se ha podido comprobar en las pocas solicitudes presentadas en el periodo habilitado (hasta el 14 de mayo); así como de incorporar nuevamente, entre las medidas agroambientales el Control Integrado del Olivar (CIO), retirado en la última modificación del Programa de Desarrollo Rural de Castilla-la Mancha, presentado
de 300 €/Ha., para todos los olivares de España.
Ante la representativa delegación de las cooperativas, Mártinez Guijarro se comprometió a enviar antes del 30 de junio a Bruselas una modificación del Plan de Desarrollo Rural de Castilla la Mancha incluyendo las modificaciones propuestas por las cooperativas sobre la medida del girasol, así como incorporar nuevamente una medida agroambiental para el olivar con la intención de que se pudiese solicitar en 2011, aunque se intentaría que se aprobase lo antes posible por Bruselas, a ser posible a terminar el verano. En dicho caso el Consejero se comprometió incluso a que se pudiera solicitar, por los productores, la primera anualidad de la ayuda en 2010.
Justifican tal decisión en la opinión de que adaptar el CIO al reglamento de producción integrada de Castilla la Mancha – que se prepara en la actualidad – es muy complicado, y que los productores no se acogerían a la medida, ofreciendo como alternativa la apertura nuevamente de la agricultura ecológica en olivar (además de en viña y el resto de leñosos), para el 2011. ¿No se estarán anteponiendo nuevamente las posibles dificultades de gestión de la consejería, a los intereses del los olivicultores?
Pues bien, el pasado día 7 de junio el Director General de Mejora de Explotaciones, D. Miguel Chillarón, comunicó a las OPA y Cooperativas Agro-alimentarias que se había cambiado de opinión y que la intención de la Consejería era no incluir una ayuda medioambiental al olivar, en la modificación del PDR que, a finales del mes de junio, se enviará a Bruselas. Esto supondrá que el sector dejará de percibir 12 millones de €/ año, totalmente necesarios para dar viabilidad a muchas explotaciones y acarreará negativas repercusiones agroambientales. El incumplimiento del compromiso con los olivareros, de la puesta en marcha de ésta medida, afectaría no solo al titular de la consejería Martinez Guijarro, sino al propio Presidente de CastillaLa Mancha D. José María Barreda que fue quien se comprometió a su establecimiento, con el sector oleícola regional, tras la decisión de los entonces responsables del Ministerio, de plegarse a los intereses del olivar intensivo, desacoplando las ayudas al olivar según los rendimientos históricamente percibidos, desoyendo los planteamientos del olivar tradicional de establecer una ayuda mínima
editorial
HAY QUE CUMPLIR LOS COMPROMISOS
por la Consejería en Bruselas a finales del pasado año.
Olvidan que tal medida está abierta en Extremadura y que los olivicultores, que tienen compromisos en vigor de control integrado y cumplen con los compromisos agroambientales contraídos, cobran la ayuda compensatoria y por tanto se sitúan en ventaja competitiva, respecto a los nuestros. Cabe preguntarse, ante ésta situación, si es posible establecer y desarrollar un marco de interlocución eficiente y responsable, entre administración regional y organizaciones representativas del sector agro-alimentario, cuando se incumplen los compromisos y acuerdos alcanzados. Las cooperativas creemos que no. Experiencias anteriores han demostrado que éste tipo incumplimientos generan la pérdida de la imprescindible confianza entre las partes y, en ese escenario, es imposible avanzar unidos. Reiteradamente se pide al sector, por parte de nuestra administración regional la necesidad de unidad y de un mayor esfuerzo ante las dificultades, de todo tipo, que estamos atravesando. Para hacer, con la suficiente autoridad, éstas solicitudes a los ciudadanos hay que actuar coherentemente y dar ejemplo. Hay que cumplir los compromisos. Febrero-Marzo2010 | Nº 66
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Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista
jornadas vitivinícolas
El futuro del Vino ante la crisis, el mercado y la OCM
Como cada año profesionales vitivinícolas se han reunido para debatir la realidad del sector y los problemas más acuciantes que le apremian. La cita ha sido en las Jornadas Vitivinícolas, esta vez celebradas con carácter nacional y organizadas por Cooperativas Agro-alimentarias de España en colaboración con la entidad castellano-manchega. Ciudad Real fue el escenario de las Jornadas Técnicas Vitivinícolas “El Futuro del Vino ante la crisis, el mercado y la OCM”, que pretendieron analizar la situación del sector a través de charlas y ponencias de expertos de todo el país y pusieron sobre la mesa las perspectivas del sector con objeto de contribuir a que las bodegas cooperativas adopten estrategias que mejoren su posicionamiento en el mercado global, cada vez más amplio y competitivo, utilizando como herramientas principales la dimensión empresarial, el marketing y la comunicación. La inauguración de las mismas corrió a cargo del presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, del presidente del Sector Vitivinícola de Cooperativas Agroalimentarias, Joaquín Hernández, y del subdirector general de Fomento, Industria e Innovación del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM), Ernesto Ríos. Ángel Villafranca agradeció que Cooperativas Agro-alimentarias “haya elegido nuestra tierra para celebrar estas Jornadas a nivel nacional, que sin duda suponen una 6
importante plataforma y punto de encuentro de todo el sector”, añadiendo además que “somos la primera región en producción, con el permiso de todas las demás aquí presentes, y aspiramos a ser la primera en valor añadido del vino”. Seguidamente Joaquín Hernández, tras agradecer a la entidad cooperativa castellano-manchega su calurosa acogida en esta tierra, comenzó diciendo que el sector del vino no lleva la línea más adecuada, ya que es un sector atomizado, que no corresponde a lo que el mercado demanda y no se ha adecuado lo suficiente a las necesidades de los mercados nacionales e internacionales”. En este sentido declaró que las cooperativas han hecho el mayor esfuerzo de la historia, al modernizar, adecuar y tener conocimiento dentro de las bodegas, “tenemos dentro de las cooperativas los mejores viñedos, los mejores agricultores, los mejores profesionales, con las mejores instalaciones, pero, ¿ha merecido la pena? En mi opinión estoy convencido de que todas las cooperativas que se han puesto al día saldrán adelante, pero para ello es necesario cooperar en comercialización. La unidad
y eliminar personalismos son fundamentales”. Finalmente Ernesto Ríos explicó que la Subdirección General que representa, de nueva creación desde el año 2008, está al servicio de las cooperativas, “esta pequeña unidad, que gestiona un presupuesto de ocho millones de euros, mantiene los cinco convenios vigentes a día de hoy con las cooperativas”. En concreto uno de estos convenios, referente a la integración, está dotado con 2.900.000 euros, “lo que da cuenta de la importancia que el MARM concede a las cooperativas, a que ganen en dimensión”. Además la Orden referente a la integración elimina todas las restricciones de plazos para integrarse a proyectos. Además puso sobre la mesa la cifra 65-10, es decir, “las cooperativas españolas producen el 65% del vino español y sólo exportan el 10%. Hay que subsanar este desequilibrio, y una de las posibilidades para ello es utilizar el convenio de integración antes mencionado. Pongo a disposición de las cooperativas de Castilla-La Mancha esta Orden de integración, que va a salir el mes que viene y que elimina la restricción de plazos”.
cooperativas agro-alimentarias
Presentación del OEMV. Tendencias de los mercados del vino español en 2010 vs 2009 Por Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) Moderado por Nicolás Gómez, del Departamento Técnico de Cooperativas Agro-alimentarias
El director del OEMV comenzó su intervención abordando varias ideas del Observatorio: la importancia del mercado, la información y que, “una vez que te aproximas a los mercados compruebas que son distintos, diversos”. Tras la creación del OEMV está la certeza de que “estamos abocados a vender, necesitamos los mercados, por eso tenemos que colaborar para conseguir vender mejor, y estos procesos, cuando bajamos a tierra, resulta que no son fáciles”. Entonces, ¿por dónde empezar?, “quizá por la información de mercados, un elemento que sí podemos hace entre todos sin grandes discusiones y que puede resultar muy útil; además es preciso involu-
Las aplicaciones que tiene la teledetección se resumen en la capacidad de adquirir rápidamente conocimientos precisos del viñedo desde el primer año, además de dirigir las observaciones al campo
Según datos de una encuesta a 2.000 norteamericanos, un 20% de los bebedores de vino lo son de vino español
El Mercado del Vino en Estados Unidos
MÓDULO
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MÓDULO I: LA INFORMACIÓN, CLAVE PARA EL CONOCIMIENTO DE LOS MERCADOS: ESTADOS UNIDOS, UN MERCADO SOLVENTE Y EN CRECIMIENTO
Por Jon Zubía, director de Consultoría de EUROGAP en Madrid
crar a otros actores que tienen que ver con el sector como corcheros, fabricantes de vidrio…, distribución, restauración, consumidores… El sector es mucho más amplio de lo que estamos acostumbrados”. El OEMV es una organización presidida por un empresario, con dos vicepresidentes políticos y representantes de las distintas Comunidades Autónomas, además de representantes de federaciones del vino, cooperativas, organizaciones agrarias… Todos rotan anualmente y se cuenta también con la implicación de instituciones y expertos del sector. “Es decir”, apuntó Rafael del Rey, “una mesa francamente interesante para intentar conocer los mercados y, esa información, trasladarla a todo aquel que le pueda aprovechar e interesar”. En este sentido afirmó que se ha creado una información de mercado para vender mejor; se trata de un proceso novedoso, incluso fuera de España, “es muy importante conocer la parte final, donde acaba todo lo que hacemos, el consumidor”. Para ello el Observatorio pregunta al sector, a los jóvenes, a la restauración…, cuáles son las necesidades de información, y a partir de ahí “hacemos dos cosas: o que esa información exista y la sacamos de donde está o, si no existe, la creamos, porque toda la información que conseguimos tiene que llegar a las bodegas y al conjunto del sector; no puede quedarse en los cajones, tiene que resultar útil”.
Se parte de la base de que Estados Unidos es un mercado muy grande y atractivo para todo el mundo. Hablando de producción mundial, lo primero que hay que destacar es que Estados Unidos está en cuarto lugar, con el 8,4% de la producción mundial de vino, y que España está justo por encima, concretamente un 50%. Atendiendo a datos estadounidenses, Jon Zubía explicó que California concentra el 90% de la producción del país; además la importación ha crecido en volumen, aumentando un 10%, y cayendo un 10% en cuanto al valor. El consumo en este país ha ido creciendo paulatinamente; en los años 80 el consumo estadounidense estaba muy lejos del consumo en España, pero poco a poco ha ido creciendo, manteniéndose, y ahora comparativamente no es un mercado tan poco atractivo como en los 80. ¿Qué se está vendiendo en Estados Unidos? 9 de cada 10 litros es vinos de mesa y, a día de hoy, el tinto ha superado al blanco, aunque ambos están muy parejos. ¿Y cuál es el perfil del consumidor? Según explicó Jon Zubía 65 millones de americanos se definen como consumidores de vino. Sin Mayo-Junio2010 | Nº 67
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jornadas vitivinícolas
embargo hay un dato significativo, ya que de los bebedores habituales, el 26% lo es de cerveza, de lo que se desprende que el volumen de ventas de cerveza es 10 veces superior al del vino, con lo cual los que beben cerveza toman mucha más que vino. Siguiendo con estos datos, extraídos de una encuesta a 2.000 norteamericanos, un 20% de los bebedores de vino lo son de vino español y, además, al consumidor final el hecho de que un vino haya ganado premios no le resulta un factor importante. España se encuentra en la 6ª posición en cuanto a la frecuencia del consumo del vino en Estados Unidos, por detrás de los vinos californianos, franceses e italianos. Según este dato, a juicio de Jon Zubía, “hay mucho trabajo por hacer para dar a conocer nuestros productos. España se encuentra en una posición similar a la de Chile, sin embargo el máximo de la curva se lo llevan los franceses, italianos y norteamericanos si hablamos de la calidad del vino”. Por ello “si no somos muy conocidos tendremos falta de notoriedad, falta de imagen y no se nos asociará a nada en concreto; esto es grave, dado el gran potencial que tenemos y todo lo que podemos ofrecer”. El dato positivo es que ante la pregunta de ¿por qué comenzó a beber vino español?, la respuesta es porque probó el vino y le gustó, “lo cual nos dice que la respuesta a nuestros vinos es buena”.
España se encuentra en la 6ª posición en cuanto a la frecuencia del consumo del vino en Estados Unidos, por detrás de los vinos californianos, franceses e italianos 8
Ernesto de Serdio explicó que España es una potencia mundial en cuanto a superficie y producción, pero menos en cuanto a consumo y exportación y mucho menos en cuanto a su valor
Cómo exportar vinos españoles a Estados Unidos: caso práctico Por Ernesto de Serdio, experto en Comercialización y Exportación de Vinos
El experto en Comercialización y Exportación de Vinos comenzó su intervención hablando de la comercialización y del hecho de que no todas las cooperativas tienen clara la filosofía de su bodega a este respecto. “Para que una bodega exporte tiene que apoyar la decisión de vender en el mercado internacional, y es una necesidad”; en este sentido incidió en que es más que necesario, imprescindible, contar con “un equipo lo suficientemente profesional para que lleve esto a cabo”. Hablando en términos generales, Ernesto de Serdio explicó que España es una potencia mundial en cuanto a superficie y producción, pero menos en cuanto a consumo y exportación y mucho menos en cuanto a su valor; “es decir, tenemos un gran producto que no nos bebemos pero sí puede venderse fuera”.
Hablando de la exportación, el ponente explicó que es complicada ya que, además de estar sujeta a todos los elementos típicos del comercio internacional, se trata generalmente de productos sujetos a impuestos especiales que varían de país a país dado su contenido alcohólico. Además, hablando específicamente del vino, Ernesto de Serdio explicó que es un producto que: - Se rompe. - Tiene un valor comercial elevado. - Puede tener una gran variabilidad año tras año. - Es muy vulnerable al precio y a las modas. - Hacer una marca es una tarea hercúlea. - Forma parte de la cruzada antialcohol. - Tiene un etiquetado complicado. - Es un producto demasiado culto y dedicado a mayores. - Finalmente se deteriora. - La competencia mundial es elevadísima. Para Ernesto de Serdio “exportar implica progresar y esforzarse para ser los mejores comparativamente”; se trata de un proceso largo para lo que hace falta como mínimo un apoyo decidido de la dirección, la asignación de recursos financieros y humanos, la capacidad de producción disponible y la calidad y requerimientos técnicos. Una vez que la bodega cumple con estos requisitos debe establecer una estrategia internacional, es decir con plan de exportación que permita responder a las siguientes preguntas: ¿Cuáles son los mercados exteriores más favorables para la bodega?, ¿Qué forma de entrada es la más adecuada?, ¿Cuál es el tipo de vino más demandado y a qué precio?, y ¿Cuáles son las acciones de promoción más efectivas?
cooperativas agro-alimentarias
Además, la filosofía de una bodega es primordial a la hora de comenzar una actividad vendedora, y más aún una actividad exportadora. Esta filosofía puede ser interna (motivada por un sueño o una idea) o externa (motivada por un cliente, contrato, oportunidad…). Ambas no son excluyentes pero deben diferenciarse muy bien los métodos de producción, canales y operativa, “en todo caso la filosofía debe ser flexible y revisada año a año. Seguidamente Ernesto de Serdio continuó su intervención exponiendo las claves para exportar con éxito, ahondando en la operativa, la organización del trabajo y el estudio de distintos mercados internacionales. Visión americana de los vinos españoles: casos de éxito de bodegas en Estados Unidos Por Donald Cusimano, experto en el mercado de vinos españoles e italianos en Estados Unidos
do, Washington D.C. y Boston, pero siempre puede haber excepciones dependiendo de los mayoristas. Cada estado tiene sus particularidades, pero hay que destacar la importancia del “Bottle To Glass”, es decir, el “copeo”, y que las cadenas de supermercados son importantes, pero también lo es la hostelería organizada, es decir hoteles, restaurantes temáticos y franquicias. En cuanto las variedades, existe una competencia feroz, sobre todo teniendo en cuenta que Italia tiene más de 100 varietales, y Argentina y Chile tienen Malbec y Carmenére. Y con el diseño ocurre lo mismo, hay mucha variedad, distintos formatos, distinto colorido, atendiendo siempre a las exigencias de un consumidor que sabe lo que quiere. Seguidamente Donald Cusimano ofreció una serie de sugerencias en cuanto al precio - el “punto mágico” está en 1,50 euros, “si no se puede competir en este rango, mejor buscar otros mercados”- las alternativas de importadores, el marketing –“si no hay una historia hay que inventársela… Y por último recomendó que “hay que tener seriedad, unirse a seis o siete marcas de diferentes D.O.s, hablar inglés, estar dispuesto a tener al enólogo o familia del propietario de 60 a 90 días hábiles al año en el mercado, evitar sorpresas en el producto, precio o logística y entender la realidad del mercado”.
Donald Cusimano comenzó haciendo un análisis del mercado norteamericano; en concreto habló de que Estados Unidos no supone un solo mercado, sino 50 mercados, además el 80% del consumo se concentra en 10 mercados y el 15% de los potenciales consumidores consumen el 80% del volumen. Existe una fuerte concentración en Metro New York, Illinois, California, Florida, Texas, Colora-
Y como anécdotas explicó que el cliente que hace dos años gastaba entre 10 y 20 dólares por botella ahora gasta entre seis y 10, “está contento en ese segmento y ahí se quedará mucho tiempo”; y el cliente de más de 50 dólares por botella ya no existe. Seguidamente los asistentes cataron y comentaron una serie de vinos norteamericanos, chilenos y españoles.
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M ÓD ULO
jornadas vitivinícolas
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MÓDULO II: BALANCE DE APLICACIÓN DE LA NUEVA OCM VITIVINÍCOLA Y PROPUESTAS PARA EL FUTURO POST 2013 Panel de discusión sobre la OCM Vitivinícola actual y del futuro Moderado por Agustín Herrero, subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias Agustín Herrero moderó esta mesa redonda en la que expertos del sector analizaron la OCM Vitivinícola, los problemas por los que se atraviesa y las posibles soluciones.
Miguel Briz, de la Subdirección General de Frutas y Horalizas, Aceite de Oliva y Vitivinícola del MARM “Considero que hemos tenido la mala suerte de hacer una reforma en una situación económica muy grave, pero estamos manteniendo la promoción y ojala fuera la medida que nos resolviera la situación. En cualquier caso la OCM es el mecanismo, hay que considerarlo como instrumento para que el sector vertebre, se haga más fuerte y haga frente a lo que pueda venir. La Comisión nos ha dicho que la línea que sigue es la del Pago Único, por lo tanto hay que pensar en ello.” Francisco Martínez Arroyo, director general de Producción Agropecuaria de Castilla-La Mancha “La OCM anterior también tenía muchos problemas. No creo que la actual haya sido mala en España, se ha aplicado lo mejor posible y en cualquier caso su pretensión es un Pago Único, durante dos años acoplado al alcohol de uso de boca, después desacoplado; nadie se está rasgando las vestiduras en otros sectores. El sector tiene mucho futuro y tengo la percepción de que está en un momento de relativa unión.” Ángel Villafranca, portavoz Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha “Necesitamos medidas que ayuden a regular los mercados; las estructuras actuales no sirven para la producción actual, el viticultor no tiene su explotación adaptada a la competencia y las cooperativas no tenemos la dimensión suficiente para conseguirlo. La OCM, para bien o para mal, está negociada y no podemos mirar atrás; lo que podamos revisar a partir de 2013 hay que utilizarlo a favor de conseguir esos mecanismos, sin dejar de lado la idea de que el sector no puede estar de espaldas al consumidor.”
Ángel Villafranca: “Las estructuras actuales no sirven para la producción actual, el viticultor no tiene su explotación adaptada a la competencia y las cooperativas no tenemos la dimensión suficiente para conseguirlo” 10
cooperativas agro-alimentarias
Joaquín Hernández, presidente del sector Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias “La OCM no se adapta al mercado, si se adaptara comercializaríamos más. No conozco a nadie en el sector que en los dos últimos años haya dicho que le va bien. Propongo que empiece la vendimia en verde, con una planificación regional y nacional, que sea para quitar productos, no para provocar excedentes. El futuro depende de nosotros y estoy convencido de que las cooperativas tenemos un gran futuro, teniendo en cuenta la unidad para comercializar y el mercado”. Alejandro García-Gasco, presidente del Grupo Consultivo Vitivinícola de la UE “Nos encontramos frente a una reforma en la que no puede seguir consolándose la Administración y el propio sector, ¿qué medidas tenemos, qué herramientas? No se puede dejar el cultivo en manos del mercado, volátil y con altibajos. No nos pueden seguir engañando con el caramelo envenenado de un Pago Único desacoplado; yo creo en la reestructuración, en ver el futuro, en empezar a trabajar ya y no volver a repasar la OCM, tenemos que dialogar y ver de qué manera podemos colaborar.” Pau Roca, secretario general de FEV “Una OCM no puede ser un punto estático, porque el mercado es dinámico, y la OCM debería ser continuamente revisable. Habría que ver cómo introducir una reforma de la reforma. Lo más importante de la OCM son las normas, lo menos importante es el dinero, y por tanto estas reglas del juego tienen que ser revisables.”
Francisco Ligero, presidente de ADEVIN “La OCM ha cumplido su verdadero objetivo, éste no es el que nos han comunicado desde la UE, no era prepararnos para el futuro, sino sencillamente cerrar un presupuesto que antes era abierto. En mi opinión la OCM se puede calificar en una falta de proyecto y una total improvisación. Mi conclusión final es que el elemento imprescindible ante esta situación es la armonización del sector.”
Román Cantarero, presidente de AZUMANCHA “El futuro pasa por que dejemos de pelearnos y afrontemos una situación de partida. Hay que tener paciencia y ser constante a la hora de comercializar, mirar a largo plazo. Hay que empezar por las nuevas generaciones, gente joven que aprenda a consumir, que tengamos en ocho años una base de consumidores nueva y actuales. Es necesario agruparse, si andamos todos detrás de la misma idea y el mismo concepto, entonces sí vamos a vender.”
Joaquín Hernández: “Estoy convencido de que todas las cooperativas que se han puesto al día saldrán adelante, pero para ello es necesario cooperar en comercialización” Mayo-Junio2010 | Nº 67
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MÓDULO
jornadas vitivinícolas
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MÓDULO III: EL FUTURO TECNOLÓGICO DEL VINO YA ESTÁ AQUÍ
Caracterización del viñedo: viticultura de precisión por teledetección Moderado por Bienvenido Amorós, técnico de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha Intervención de Raúl López, del INRA
Explicó en qué consiste esta “gran desconocida”, la teledetección, y qué puede aportar a la viticultura de precisión. En concreto definió la teledetección como cualquier observación a distancia de la superficie de la tierra, “es algo parecido a una fotografía aérea, pero con dos diferencias: las imágenes nos describen una propiedad física y se ven más cosas que las que el ojo humano percibe”. La teledetección aplicada a la agricultura está basada en la estimación de parámetro del cultivo a través de su reflectancia en diferentes longitudes de onda. Aplicada a la agricultura de precisión se empezó a utilizar en el año 2000, creándose plataformas de alta resolución espacial. Algunas aplicaciones de la teledetección en agricultura de precisión se realizan en cereales –“filmamos una estimación del área foliar en maíz y la relación con propiedades físicas del suelo”- y en zonificación de parcelas de vid en función del estado hídrico de 12
la planta; “tradicionalmente las aplicaciones de teledetección en el cultivo de vid y frutales han sido mucho menos numerosas que las de cultivos herbáceos”. Los aspectos que hay que tener en cuenta son la estructura discontinua y regular del cultivo, presentando desafíos a la hora de estimar los parámetros de interés; además el efecto de la estructura de la planta y que la reflectancia muestra diferencias que no son necesariamente debidas al vigor de la planta; asimismo influye mucho la posición del sol, ya que la reflectancia está fuertemente influenciada por las condiciones de iluminación. Intervención de Tomás Fernández de Sevilla, de INFOTERRA
Realizó una presentación de la teledetección aplicada a la agricultura y al viñedo. Las ventajas del uso de imágenes y satélites pasan por una estimación rápida de la parcela y su variabilidad, disponer de una herramienta adaptada a la escala de la empresa, sea cual sea su tamaño, y que el satélite siempre pasa a la misma hora y tiene un gasto regular, lo que hace que todos los estudios posteriores se puedan sistematizas cuando realmente se necesita. Además explicó el Servicio Farmstar, orientado a cultivos ex-
tensivos de secano y regadío, “se trata de un servicio rápido dirigido a la parcela”. Los beneficios que tiene para el agricultor son un incremento del rendimiento y mejor calidad, optimiza los nutrientes y ahorra dinero y tiempo. Las conclusiones a las que llegó Tomás Fernández de Sevilla fueron claras: “los servicios basados en la teledetección son una realidad, tienen unos 10.000 usuarios, se está desarrollando en países con una agricultura extensiva y es un servicio personalizable para cada usuario, para cada cultivo, y que buscar dar productos que optimicen los cultivos. En suma, el objetivo es colaborar e intentar aportar mejoras en el ahorro”. Intervención de Cédric Hallereau, del Grupo ICV
“Lo importante de la imaginería aérea es que podemos disponer de una herramienta a la escala de su empresa, según sean las dimensiones; lo interesante es saber qué significa al área foliada”. Para ello en primer lugar se sacan imágenes a partir de un avión o satélite, utilizando mapas con zonas que dependen del tamaño de la parcela. Cédric Hallereau pasó a continuación a explicar una serie de casos prácticos de distintos trabajos en diferentes tipos de parcelas y cultivos.
cooperativas agro-alimentarias
Los índices para caracterizar las parcelas son el índice de área foliar medio, el índice de heterogeneidad de la parcela, el índice de control de calidad, la georeferencia del contorno y el porcentaje de suelo nudo (si la parcela es “normal” o no). Las aplicaciones que tiene la teledetección se resumen en la capacidad de adquirir rápidamente conocimiento precios del viñedo desde el primer año, además de dirigir las observaciones al campo, lo que permite ganar tiempo y mejor representatividad, e identificar rápidamente los sectores de viñedos donde los objetivos cualitativos y cuantitativos están alcanzados para ajustar sus itinerarios técnicos. Perspectivas del sector vitivinícola español Por Carlos Escribano, de la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos del MARM
Carlos Escribano comienza su intervención haciendo un análisis del sector del vino en España, ofreciendo datos de exportaciones, precios, producción, volumen… Y analizando las principales medidas de la PAC, “es importante hacer uso de las ayudas, tenemos una OCM gracias a la cual se suman importantes ayudas”. El sector vitivinícola es “muy competitivo”, capaz de exportar el 40% de lo que produce, “pero la lectura más preocupante es que
no seamos capaces de exportar ese 40%, deshacernos de este porcentaje es la única posibilidad de que el sector funcione. Por ello el objetivo fundamental es crear una conciencia colectiva, al igual que tienen otros sectores, de que únicamente con la exportación podemos funcionar”. El sector hoy en día presenta una ligera reducción de la producción, en torno al 6% por problemas climatológicos, además los precios se han reducido un 20%, también ha bajado el consumo y las exportaciones, “la crisis económica general se ha notado sobre todo en el descenso del consumo, mayor stock en bodega, problemas financieros y precios a la baja”. Ante este panorama, la agricultura de la UE actualmente tiene 7,5 millones de agricultores, el 55% del territorio son montañas, el 50% son agricultores mayores de 55 años, y existe un peligro evidente de abandono del medio rural. Así las cosas, la UE utiliza el 0,43% del PIB a las ayudas a la agricultora y a la ganadería. Las perspectivas de futuro pasan por una dualidad en la plantación de viñedo, una PAC reformada que contemple medidas de mantenimiento de plantaciones de viñedo por sus beneficios medioambientales y socioeconómicos, continuar con la mejora de la competitividad para competir en el mercado mundial, investigación de nuevos mercados y mantenimiento de una industria de alcohol de uso de boda para atender al consumo y equilibrar la oferta.
Carlos Escribano: “La lectura más preocupante es que no seamos capaces de exportar ese 40%, deshacernos de este porcentaje es la única posibilidad de que el sector funcione”
Clausura La clausura de las jornadas corrió a cargo del consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, de Carlos Escribano, de la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos del MARM, del presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, del presidente del sector Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias, Joaquín Hernández, y del director de Gabinete Agrario de Caja Rural de Ciudad Real, Manuel Ciudad. José Luis Martínez Guijarro declaró que “tenemos una OCM muy orientada hacia el mercado”, explicando los dos retos que, a su juicio, hay que afrontar de cara al futuro: capacidad de autoorganización del sector, “organizarnos para satisfacer las demandas que tengan los mercados a todos los niveles”, y el reto de la comercialización, “generar estructuras de comercialización potentes, y más aún las cooperativas del sector del vino, para garantizar la viabilidad económica de la empresa”. Seguidamente afirmó que la nueva línea de inversiones de la OCM es necesario orientarla a la comercialización, “creo que sería la mejor inversión en estos momentos, haciendo una apuesta clara a la internacionalización”. Y finalmente lanzó un mensaje de aliento, “mi mensaje final es de confianza en el sector del vino; tiene que creer en sí mismo y trabajar unido en la misma dirección”. Mayo-Junio2010 | Nº 67
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Jesús Ángel Peñaranda, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
WINETech
Ciudad Real abre sus puertas al Proyecto WINETech Este Proyecto se consolidó los días 5 y 6 de mayo como escenario tecnológico del sector vitivinícola Tal y como estaba previsto en la agenda de actividades del Proyecto WINETech “Nuevas tecnologías en viticultura y elaboración de vino”, el pasado mes de mayo tuvieron lugar en Ciudad Real las reuniones presenciales de los Comités Técnico, Dirección, Evaluación y Asesor. Una vez más los socios de los distintos comités procedentes del Alentejo, Región Norte de Portugal, Languedoc- Roussillon de Francia y Galicia, Castilla y León, La Rioja y Castilla-La Mancha por parte de España, se reunieron y repasaron una a una el estado de las tareas del proyecto y la coordinación de las mismas para garantizar la buena ejecución del trabajo.
proyecto de las siete regiones WINETech, de esta manera se podrá encontrar información de empresas del sector y centros de investigación a nivel interregional, lo que multiplica las posibilidades de éxito en la búsqueda de oferta tecnológica que satisfagan las necesidades detectadas.
puso nuevas alternativas a las incidencias que se pudieran detectar; el Comité Técnico analizó el desarrollo de las actividades previstas en el Plan de Trabajo del Proyecto y, finalmente, el Comité de Dirección decidió formalizar las sugerencias puestas sobre la mesa por los Comités Técnico y de Evaluación.
En la reunión del Comité de Dirección tuvo lugar la firma del reglamento interno de gestión del consorcio y el acuerdo de confidencialidad, además se centraron los esfuerzos en la búsqueda de posibles fuentes de financiación de los proyectos de mejora tecnológica que surjan de la red.
Escenario tecnológico del sector agrario
Cabe destacar la presentación de la base de datos de empresas/ bodegas y Grupos de Investigación, que constituirá la herramienta con la capacidad de establecer los enlaces entre ellos; es precisamente aquí donde se volcará la información elaborada durante estos meses por cada uno de los socios del
El Comité de Evaluación valoró el balance de las actividades y pro-
En la reunión del Comité de Dirección tuvo lugar la firma del reglamento interno de gestión del consorcio y el acuerdo de confidencialidad
Integrantes del Proyecto WINETech en Castilla-La Mancha
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El evento acogió la primera reunión presencial de los miembros del Comité Asesor, órgano de asesoramiento y consulta del proyecto, formado por personas con amplio conocimiento del sector. Tras una ronda de presentaciones de perfiles y entidades representadas por los participantes y el análisis de acciones y visión general de WINETech, se debatieron las propuestas sobre el plan de sostenibilidad de la Red de Servicios de I+D+i; es destacable la clara intencionalidad de los allí presentes en la búsqueda de líneas de financiación para
Integrantes del Proyecto WINETech.
cooperativas agro-alimentarias
hacer viable en el tiempo, más allá de las fechas oficiales de finalización del proyecto, la promoción de innovación y transferencia tecnológica en el sector vitivinícola de cada región. La reunión concluyó con la firma del Reglamento de funcionamiento del Comité Asesor. Asimismo y coincidiendo con las Jornadas de Vitivinicultura organizadas por Cooperativas Agro-alimentarias, Ciudad Real se convirtió durante los días 5 y 6 de mayo en un escenario tecnológico del sector agrario, dirigido fundamentalmente a cooperativistas, perfil asociativo que representa no sólo la vitivinicultura sino la mayor parte de la gestión agraria de la región de Castilla-La Mancha, y es este público objetivo al que se destinó las conferencias de presentación del proyecto WINETech por el interés que tiene para en el sector. Es fundamental la divulgación y extensión del proyecto a todos los niveles y eslabones de la cadena de producción vitivinícola, de ahí la importancia y necesidad de este tipo de jornadas. Todos tuvieron el privilegio de profundizar en aspectos técnicos como la teledetección y su potencial en base a la zonificación para conseguir una mejora en el uso de los recursos productivos y eficiencia
Es fundamental la divulgación y extensión del proyecto a todos los niveles y eslabones de la cadena de producción vitivinícola
energética como aspectos clave en la optimización de la rentabilidad y caracterización del viñedo, con la transferencia de conocimiento que sobre este tema tienen los dos socios franceses del proyecto, el Institut Coopératif du Vin (ICV), cuyo ponente fue D. Cédric Hallereau, y el Institute Nacional de la Recherche Agronomique (INRA), representado por Raúl López. Junto con estos centros de investigación se encontraba D. Tomás Fernández de Sevilla, consultor técnico de INFOTERRA, empresa informática con la que INRA e ICV han desarrollado la aplicación de la teledetección y fotografías aéreas a la zonificación vitícola, mejorando los recursos productivos como aspectos clave de la optimización de la rentabilidad. Será necesario esperar hasta el próximo mes de noviembre para que se reúnan de nuevo los socios del proyecto WINETech, en la que muchos consideran, salvando las diferencias, “la Mancha” francesa, entre otras, por sus similitudes a nivel de comparativas nacionales y peso relativo de producción vitivinícola. Será entonces la región del Languedoc-Roussillon la anfitriona de todos los integrantes del proyecto.
Ciudad Real se convirtió durante los días 5 y 6 de mayo en un escenario tecnológico del sector agrario, dirigido fundamentalmente a cooperativistas
Ponencia sobre viticultura por teledetección.
Reunión del comité WINETech en Ciudad Real
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guía de competitividad
Las cooperativas continúan su “autoevaluación” A través de la “Guía de Competitividad del Cooperativismo Agrario”, que ya lleva tres años desde su implantación, Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha evaluará a 18 cooperativas de todos los sectores productivos de la región. Gracias a esta Guía ellas mismas se examinan y autoevalúan para conocer sus fortalezas y debilidades y, así, poder potenciar aquéllas y eliminar éstas siguiendo las directrices marcadas por la citada Guía. La iniciativa de la “Guía de Competitividad del Cooperativismo Agrario surgió hace ya tres años del Plan Estratégico de las Cooperativas Agrarias, liderada por Cooperativas Agro-alimentarias de España y por la misma entidad en Castilla-La Mancha. No se trata de un estudio teórico, sino de una herramienta y ejercicio práctico para que las cooperativas puedan autoevaluarse, conocer cuál es su situación respecto al panorama del sector, saber los puntos fuertes y débiles, así como identificar las claves para mejorar su competitividad, y la herramienta se aplica en nuestra región por segundo año consecutivo. A través de esta Guía, Cooperativas Agro-alimentarias CastillaLa Mancha evaluará y analizará, a través de sus técnicos, a 18 cooperativas de todos los sectores productivos de la región. Se realizarán, en concreto, 18 sesiones de implantación con sus informes de diagnóstico correspondientes, siempre atendiendo a las pautas de la Guía de Competitividad y a las directrices ofrecidas para potenciar las fortalezas y eliminar las debilidades. El objetivo prioritario que se persigue es sensibilizar a los agentes del sistema cooperativo sobre
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El objetivo prioritario que se persigue es sensibilizar a los agentes del sistema cooperativo sobre la necesidad de mejorar la competitividad y promover un cambio a través de un diagnóstico personalizado la necesidad de mejorar la competitividad y promover un cambio a través de un diagnóstico personalizado, donde se les dé unas claves y pautas de mejora a cada una de las cooperativas. Para ello la “Guía de Competitividad del Cooperativismo Agrario” utiliza como base para la obtención de los datos y como referencia el observatorio socioeconómico de las cooperativas agrarias, desarrollado por Cooperativas Agroalimentarias, de 706 cooperativas en toda España; las bases de datos de empresas agroalimentarias (no cooperativas); y las conclusiones obtenidas en las mesas de trabajo con las propias cooperativas. Método de trabajo El procedimiento para la aplicación de esta Guía y para la autoevaluación de las propias cooperativas comienza por caracterizar a la cooperativa y clasificarla dentro de un grupo homogéneo. Para ello
hay que partir de la base de que en la actualidad existen en España aproximadamente 4.000 sociedades cooperativas, de muy diferente índole y en un entorno muy atomizado, por lo que a la hora de abordar las posibilidades de competitividad de forma general o de forma individual se hace casi imposible, por ello se ha optado por realizar una clasificación y segmentar las cooperativas en 7 grupos diferentes. Y para realizar esta clasificación se tienen en cuenta tres criterios: Integración en la cadena de valor, es decir cooperativas dedicadas únicamente a actividades relacionadas con la materia prima y cooperativas que incorporan entre sus operaciones ciertas actividades de transformación; Sectores de actividad, atendiendo a la diversificación de sus productos y sectores que caracterizan su actividad, como cooperativas que disponen de un producto y cooperativas que disponen de diversos productos en su cartera; y Volumen de negocio, en cuyo caso se trabajaría con cooperativas grandes, es decir con un volumen de facturación superior a los 60 millones de euros, cooperativas medianas, con un volumen de facturación entre 15 y 60 millones de euros, y cooperativas pequeñas, con un volumen inferior a los 15 millones de euros.
cooperativas agro-alimentarias
Con estos tres criterios se hace la combinación en los 7 grupos:
Continuando con el método de trabajo de esta Guía, es imprescindible evaluar los elementos de competitividad de la cooperativa. Así, para el desarrollo de las claves de la competitividad en el entorno cooperativo se han elegido seis ámbitos: Modelo de Negocio, Modelo de Gestión, Estructura Societaria, Gobierno Cooperativo, Recursos Humanos y Comunicación.
En la actualidad existen en España aproximadamente 4.000 sociedades cooperativas, de muy diferente índole y en un entorno muy atomizado Factores y Diagnóstico Para cada elemento de competitividad se evaluará una serie de indicadores con todos los datos que se obtienen del observatorio. Por
ejemplo, para el elemento de competitividad Modelo de Negocio se deben caracterizar los productos y marcas disponibles, así como los mercados y canales en los que competir.
Los Factores de Competitividad hablarían de la definición de productos, la selección de mercados, la determinación de canales y la posición en marcas. Además, los indicadores para el diagnóstico son la distribución de ingresos por canal de venta, el porcentaje de graneles, el porcentaje de marca, el porcentaje de venta indirecta y ventas en exportación y, finalmente, los principales destinos de exportación.
verde se traduce en que existe una “Posición competitiva que cumple los estándares de mercado”. Para esta valoración se toma como referencia los valores estándares de mercado en todo el sector agroalimentario, y se extrae la media del grupo donde está situada la cooperativa en cuestión de los 7 grupos. Por último, según los resultados obtenidos para cada factor, se hace un diagnóstico según los colores del semáforo que se han obtenido. Y para terminar se darán unas claves de competitividad y se presentarán casos de éxito a modo de ejemplo.
Por ello para cada indicador se hace un Diagnóstico, que consiste en evaluar la situación de la cooperativa respecto al mercado y respecto al resto de cooperativas que está dentro del mismo segmento donde se ha clasificado. Es decir, el valor obtenido en cada indicador se compara respecto al segmento y el mercado, y se representa en un semáforo, en el que el color rojo significa que “Requiere atención y no cumple con los estándares de mercado”, el color ámbar se traduce en que existe una “Capacidad de Mejora”, y el color
Los Factores de Competitividad hablarían de la definición de productos, la selección de mercados, la determinación de canales y la posición en marcas
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destilación
Bienvenido Amorós, técnico sectorial vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.
El Ministerio aprueba unilateralmente un segundo tramo de destilación de uso de boca El sector productor vitivinícola español, con el respaldo del sector destilador, y con vistas a sostener las cotizaciones de los productos vitivinícolas y a aliviar la acumulación de excedentes, pidió al MARM una destilación de crisis de 2 millones de Hl de vino, único mecanismo de regulación de mercado que la actual OCM contempla para situaciones similares. Tras esta petición, el Secretario de Estado, Josep Puxeu, presionado por el Presidente de Castilla-La Mancha, D. José Mª Barreda, respondía de forma improvisada con la apertura de un segundo tramo de destilación de uso de boca, dejando una situación agridulce en el sector, ya que si bien la medida ha servido para que el mercado se reactivara y los precios se recuperaran, aunque lentamente, existe una cierta inquietud en la medida elegida al poder sobresaturar la oferta de alcohol vínico para la próxima campaña en la que la ayuda a destilación de uso de boca se desacopla totalmente. Este nuevo tramo de destilación de alcohol de uso de boca para la presente campaña 2009/10 tendrá un volumen máximo de 2 millones de hectolitros de vino, que se sumarían a los más de cinco millones de hectolitros contratados (exactamente 5.136.984 Hl) para la ayuda acoplada por hectárea, que está destinada a los viticultores por un importe de 700 euros por hectárea de derecho, tras el cumplimiento de la entrega de vino para esa destilación por parte de las bodegas de cuyos viticultores eran proveedores de uva en la presente campaña 2009/10. (Ver cuadro de reparto de volúmenes por Comunidades Autónomas).
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cooperativas agro-alimentarias
En la pasada campaña 2008/2009, se contrataron en España 5.676.578,30 hl. en 1.112 contratos, de los que Castilla-La Mancha contrató 4.034.156 hl., es decir, el 71%; mientras que para la actual campaña 2009/2010, se han contratado 5.136.984,43 hl. en 732 contratos, de los que nuestra región contrató 3.497.808 hl., es decir, el 68,1%, cantidad algo inferior al año anterior, tanto en términos absolutos como relativos. Los beneficiarios, las bodegas Así las cosas, el nuevo tramo de destilación de uso de boca, en esta ocasión, irá destinado a los productores de vino (bodegas) en lugar de a los viticultores, con una dotación presupuestaria para la medida de 15 millones de Euros, equivalente a 2 millones de hl. de vino, que aplicando un rendimiento medio nacional de 40 Hl/ha supondría una ayuda para 50.000 hectáreas, a razón de 300 €/ha; transformación enrevesada debido a que la reglamentación comunitaria exige que la ayuda para esta medida se conceda en forma de €/ha.
para este tramo de destilación, el cual viene determinado por la superficie de viñedo declarada en la presente campaña 2009/10, restándole la superficie equivalente en derechos de viñedo adjudicados por bodega, al haber contratado la cantidad mínima suficiente en el anterior tramo para que sus proveedores cobraran los 700 €/ha; y multiplicando la superficie resultante por el rendimiento medio de 40 Hl/ha.
La medida se llevará a cabo presentando voluntariamente cada bodega una solicitud, que recogerá las cantidades de vino contratadas con destiladores; cantidades globales para toda España que si sumaran más de 2 millones de hectolitros, se procedería a un prorrateo.
A modo de ejemplo, si una bodega en la campaña 2009/10 declaró 1.000 hectáreas de viñedo de sus proveedores de uva, y contrató la cantidad suficiente de vino en el primer tramo para que sus proveedores se repartieran 250 hectáreas de derechos históricos a 700 €/ha,
Existe un límite máximo por bodega a la hora de contratar vino
El nuevo tramo de destilación de uso de boca, en esta ocasión, irá destinado a los productores de vino (bodegas) en lugar de a los viticultores, con una dotación presupuestaria para la medida de 15 millones de euros
la cantidad máxima que podrían presentar a este segundo tramo de destilación sería: la resta de ambas superficies, 750 hectáreas, que multiplicadas por 40 Hl/ha de rendimiento medio, resultaría una cantidad máxima de 30.000 Hl de vino. En cuanto a los plazos Las bases reguladoras de la gestión y control de esta ayuda vendrán especificadas en un nuevo Real Decreto que determinará una vez se publique en el Boletín Oficial del Estado, el período de presentación de solicitudes que será el de veinte días hábiles contados desde su entrada en vigor. Las previsiones más favorables de Cooperativas Agro-alimentarias de que el Real Decreto se publique sería hacia el 20 de mayo, que sumándole 20 días hábiles más, supondría una contratación y pre-
El mosto en España en 2009/10 ha experimentado una bajada en términos absolutos de casi 2 millones de hectolitros, lo que supone una reducción global del 36% respecto a la campaña anterior Mayo-Junio2010 | Nº 67
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sentación de solicitudes que bien podrían abarcar la primera quincena de junio. Aun así, la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Director General de la Producción Agropecuaria, Francisco Martínez Arroyo, aseguró que lo antes posible se publicaría una orden, a principios del mes de mayo, que desarrollaría los contenidos del Real Decreto en base a la Circular que el FEGA publicaría para la gestión y control de esta medida. En lo referente a las fechas a tener en cuenta para este segundo tramo de destilación, indicar que los volúmenes de vino que finalmente se aprueben por solicitud presentada por bodega, deberán entregarse a destilería antes del 31 de agosto; y es que, como para el pago de la ayuda será necesario justificar la entrega a destilería, si a dicha fecha, la bodega prevé no poder entregar la totalidad o parte de los volúmenes aprobados, la bodega deberá constituir una garantía antes de esa fecha, en forma de aval o seguro de caución, por una cuantía igual al 115% del importe de la ayuda correspondiente, por las entregas no realizadas hasta esa fecha. Tras la constitución de dicha garantía, la entrega por parte de la bodega a la destilería deberá realizarse a más tardar el 30 de noviembre, por lo que con esta circunstancia, al sobrepasar esa fecha la época de vendimia, la bodega dispondría de vinos de la nueva campaña. Por esto último, Cooperativas Agroalimentarias opina que aunque el vino que se contrate debe estar en posesión de la bodega en el momento de presentar los contratos y la solicitud de ayuda, en el momento de la entrega, si se constituye la garantía exigida, puede que este segundo tramo de destilación no comprometa en demasía la destila-
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Los volúmenes de vino que finalmente se aprueben por solicitud presentada por bodega, deberán entregarse a destilería antes del 31 de agosto ción de la próxima campaña, por lo que la medida puede valer a modo de una “destilación anticipada”. Hablando de precios Se ha hablado mucho de precios, y es que en la reunión del mes de marzo, se habló de un precio del vino para este tramo de destilación en torno a 1’84 €/Hº, precio que vendría compuesto por aproximadamente 0,69 €/Hº de ayuda, más el precio que pagaría el destilador por el vino, que de media en el primer tramo de esta campaña ascendió a 1’15 €/Hº.
Ángel Villafranca: “La medida es totalmente coyuntural, y se hace necesario continuar trabajando por medidas que a medio y largo plazo redimensionen el sector”
Y es que si se hacen las cuentas de la medida en base al presupuesto asignado, se puede llegar prácticamente al mismo resultado por dos vías diferentes: La primera: al dividir 2.000.000 Hl entre 40 Hl/ha (rendimiento medio), se obtendían 50.000 ha, que multiplicado por 300 €/ha (ayuda unitaria) saldrían los 15 millones de euros del presupuesto para esta medida. La segunda: al multiplicar 0,69 €/Hº por un grado medio aproximado de 11 % Vol; y a su vez por 2.000.000 Hl, también se llegaría a una cifra aproximada de 15 millones de euros del presupuesto para esta medida. Destino del alcohol Es claro, aunque muchos están intentando confundir, no sabemos si interesadamente o por desconocimiento, que esta destilación no es una destilación de crisis (cuyo destino del alcohol resultante tendría que ir forzosamente a usos industriales), sino que se trata de un nuevo tramo de destilación de uso de boca (cuyo destino es para la elaboración de aguardientes y otros destilados). Además, una pieza clave de esta contratación es el sector destilador, industria que en estos momentos y con la nueva reforma de la OCM, también está atravesando una situación complicada de supervivencia y viabilidad; encontrándose con unas existencias muy considerables de alcohol antes de la apertura de este segundo tramo, debido a la disminución de consumos y a la fuerte competencia, en precio, de los alcoholes procedentes de la destilación de subproductos que en Francia se desvían para la elaboración de alcohol de uso de boca, entrando en clara competencia desleal con el alcohol prove-
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niente de vino, y haciendo a nuestra industria alcoholera menos competitiva en costes y perdiendo por tanto cuota de mercado. Por tanto, Cooperativas Agroalimentarias entiende que el precio medio que se pagó en el primer tramo de destilación de esta campaña no debe ser un tema discutible y debería seguir respetándose; si bien la contratación no deja de ser una cuestión privada entre dos partes que se obligan libremente, bodega y destilería. Aunque visto desde el punto de vista del destilador, si bien en la mayoría de los casos tiene saturación de producto, puede ver como una amenaza el mercado libre que se abre desde la próxima campaña 2010-11 en este tipo de producto, y podría considerar aprovisionarse de producto a un precio muy asequible en esta coyuntura, más favorablemente que como un cliente más en la compra de vino en el mercado libre a partir de la próxima vendimia. En definitiva, como valoración final, como dijo en su momento el portavoz sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias, Ángel Villafranca: “La medida es totalmente coyuntural, y se hace necesario continuar trabajando por medidas que a medio y largo plazo redimensionen el sector, aunque bien es verdad, que es un balón de oxígeno
conjunta respecto al sector vitivinícola de la región, con la intención de realizar un “Plan Estratégico” que pueda identificar y dar solución a los problemas que el sector tiene en estos momentos y afrontar con una visión de futuro los retos ante los que se encuentra.
con el que se ha conseguido que no se desplomen los precios del vino en esta campaña de comercialización”. Un plan estratégico para el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha En otro orden de cosas, el pasado 12 de abril de 2010, la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha convocó a Cooperativas Agro-alimentarias a una reunión con el resto de organizaciones representativas del sector, para exponer, por parte del propio Consejero, la intención de hacer una reflexión estratégica
El Plan de trabajo que propuso el Consejero consistía, en primer lugar, en que la Consejería elaboraría un cuestionario tipo para ser enviado a todos los viticultores y bodegas de Castilla-La Mancha, para posteriormente realizar con ellas un tratamiento estadístico, que permitiera ordenar las opiniones en ellas vertidas. Paralelamente, proponía a las organizaciones del sector a que, antes del 30 de abril de 2010, se le trasladara una reflexión sobre la situación actual del sector vitivinícola de la región desde el punto de vista de cada organización, haciendo un análisis de las amenazas-oportunidades, debilidades-fortalezas, en definitiva, un análisis DAFO; para que junto a las opiniones del cuestionario, se tuviera un punto de partida de análisis compartido. Tras dicho análisis junto a un diagnóstico de los datos estadísticos sectoriales, se conformarían grupos más o menos abiertos por subsectores, para ya analizar las posibles soluciones y líneas de ac-
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tuación a acometer en un horizonte de varios años. Desde Cooperativas Agro-alimentarias se desconoce si esta iniciativa es una operación puramente cosmética, o que la propia Consejería pretende hacer un plan estratégico que reúna los intereses de todos los actores; lo que es cierto es que si en algunos temas puede haber coincidencia entre los diferentes actores del sector, en otros existen posiciones contrapuestas y a veces enfrentadas, y que por tanto la decisión última será de quien gobierne a la hora de priorizar y apostar por un modelo vitivinícola u otro. En cualquier caso el tiempo dirá si se trata de una maniobra meramente cosmética y de distracción cercana a un año electoral, o realmente se quiere hacer una valoración seria que sirva para que el sector sepa por fin hacia donde caminar en el futuro. Campaña 2009/10 en España y Castilla-La Mancha A mediados de abril de 2010 al fin se tienen datos oficiales sobre las declaraciones de producción en España 2009/10, por Comunidades Autónomas y tipos de vino, publicados por el FEGA. Las declaraciones de producción provisionales en España ascenderían a 38,339 millones de hectolitros de vino y mosto, según datos del FEGA, lo que supone una disminución respecto a la declaración de la campaña anterior del 7,13%, cuya declaración de producción ascendió a 41,281 millones de hectolitros. Es de destacar que la producción de vinos tintos supera en más de 4 millones de hectolitros a la de blancos, y si se añade la producción de mosto, vino más mosto blanco no superaría al tinto; circunstancia provocada por la inversión varietal y que este año se ha hecho muy patente.
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PRODUCCIÓN EN ESPAÑA (datos en hectolitros)
El mayor descenso lo han protagonizado los Vinos de Mesa sin I.G., fundamentalmente blancos ya que la cantidad de tinto se ha mantenido constante; dicha reducción en volumen supera el 15% respecto al año anterior. Sin embargo, los vinos con IGP (de la tierra) han aumentado su volumen en casi un 14%, cifra a la que si se le uniera el volumen de la nueva categoría de producto “vino varietal sin IGP ni DOP”, ese porcentaje sobrepasaría las cifras del año pasado en casi un 45%. Igual, aunque en menor medida, pasa con los vinos de Denominación de Origen Protegida (DOP) que al aumentar alrededor de un millón de hectolitros más, casi todo de vino tinto, supone una subida del 8% respecto a la campaña pasada en esta categoría.
El sector destilador, en estos momentos y con la nueva reforma de la OCM, también está atravesando una situación complicada de supervivencia y viabilidad
Capítulo a parte merece el mosto, que en 2009/10 ha experimentado una bajada en términos absolutos de casi 2 millones de hectolitros, lo que supone una reducción global del 36% respecto a la campaña anterior, pasando de 5’545 millones de hl. a 3,572 en la presente. Por colores, mientras que el mosto tinto prácticamente queda constante en torno al millón de hectolitros por campaña, es el mosto blanco el que ha experimentado la prácti-
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ca totalidad del descenso, y es que claramente este producto ha sido uno de los más perjudicados con la entrada en vigor de la nueva OCM, al seguir en vigor la chaptalización como práctica para el aumento artificial de la graduación alcohólica de los vinos centroeuropeos. Por regiones, Castilla-La Mancha sigue siendo el gran dominador de este producto con más del 85% de toda la producción nacional.
guiente tabla se muestra el total de estas diferencias:
Realizando una comparativa entre los datos del informe “Avances de Superficie y Producción” publicados hace unos meses por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), con datos de las CC.AA., y los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), ambos sobre la producción de vino y mosto, se observan algunas diferencias. Mientras que el MARM, con datos de las distintas Comunidades Autónomas, hablaba de una producción total de vino y mosto de 36 millones de hectolitros, el FEGA lo estima en 38,3 millones, es decir, una diferencia de más de 2 millones de hectolitros. Por Comunidades Autónomas, la máxima diferencia la encontramos en Castilla-La Mancha, donde el MARM recogía una producción de 17,6 millones de hectolitros, y el FEGA de 20,2 millones. En la si-
Estas diferencias entre estimaciones iniciales y declaraciones finales dan una idea de los grandes cambios que se vienen produciendo en la información sobre producciones en España, comunicadas por las CC.AA. al MARM. Cambios en la información que dificultan disponer de una previsión realista hasta transcurridos muchos meses desde la vendimia. Mayo-Junio2010 | Nº 67
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pac
Nuria Villanueva y Julio Hidalgo, técnicos del Departamento de Ayudas Horizontales de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
La PAC tras el año 2013: comienzan los debates En julio de 2010 la Comisión Europea organizará una gran conferencia donde se extraerán conclusiones sobre el futuro de la PAC; en 2011 se conocerán las propuestas legislativas y, probablemente, en 2012 se tendrá una decisión política para la nueva PAC 2014-2020 La reforma iniciada en 2003, que se culminó con el Chequeo Médico de la PAC aplicado por primera vez en España en 2006, introdujo importantes cambios cualitativos en las ayudas comunitarias, desacoplándolas de la producción, pero supeditándolas al cumplimiento de determinados requisitos, principalmente medioambientales y reforzando la orientación del mercado a las decisiones de los agricultores. Con este proceso, la PAC ha continuado potenciando el desarrollo rural, dándole especial importancia a los nuevos retos (cambio climático, energías, renovables, biodiversidad y gestión del agua), tal y como refleja el gráfico de evolución de la dedicación de fondos y el aumento de la modulación de los Pagos Directos.
La UE ha garantizado a la PAC estabilidad presupuestaria hasta el
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año 2013, pero, ¿y a partir de ese año?, ¿seguirá existiendo la PAC?, ¿existirá pero será muy distinta a lo que ahora conocemos?, ¿se logrará mantener el presupuesto más allá de 2013? Es necesario citar como fuente en este artículo a los compañeros de Cooperativas Agro-alimentarias de España.
recursos, más verde y competitiva) y un crecimiento integrador (consolidación de una economía de alto nivel de empleo que tenga cohesión social y territorial).
La Comisión presentó el 24 de noviembre de 2009 un documento llamado “Consulta sobre la estrategia de futuro UE 2020”, que ha pretendido ser un documento de ideas y de reflexión Encuesta a los ciudadanos europeoa La Comisión Europea abrió el 14 de abril una consulta pública en su página web (http://ec.europa.eu/ agriculture/cap-post-2013/debate/ index_es.htm) para recoger ideas y opiniones con las que construir la estrategia a partir de 2013, que estará abierta hasta el 3 de junio de 2010, ya que considera necesario un cambio de rumbo en la PAC que modernice el sector, adaptándolo a la Estrategia 2020 y que busque lo que se conoce como el crecimiento inteligente (desarrollo de una economía basada en el conocimiento y la innovación), el crecimiento sostenible (fomentar una economía que haga un uso más eficaz de los
Dacian Ciolos, Comisario europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, quien presentó esta iniciativa, ha emplazado a los europeos a participar en este portal dejando su opinión e ideas. Esta encuesta permanecerá abierta hasta el 3 de junio, para recoger las observaciones de los interesados, después un organismo independiente elaborará una síntesis de las diferentes aportaciones y un mes más tarde, el Ejecutivo comunitario organizará una conferencia/seminario donde se aspira extraer conclusiones sobre el futuro de la PAC, que se espera que publique a finales de 2010. Las propuestas legislativas se darán a conocer en 2011, y las decisiones políticas tomadas y plasmadas en sus respectivos reglamentos comunitarios entrarían
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en vigor a partir del 1 de enero de 2014. Condicionantes Presupuestarios y la Estrategia “horizonte 2020” La Comisión presentó el 24 de noviembre de 2009 un documento llamado “Consulta sobre la estrategia de futuro UE 2020”, que ha pretendido ser un documento de ideas y de reflexión, abriendo un proceso de consultas sobre las directrices para las actuaciones de futuro de la UE en el “horizonte 2020”. El proceso de consultas finalizó el 15 de enero de 2010 y la Comisión elevó sus conclusiones al Consejo Europeo de primavera de 2010, con el fin de que sustituyese a la estrategia de Lisboa vigente hasta el momento y que ha cumplido con los objetivos propuestos. Así, y teniendo en cuenta las nuevas prioridades del “horizonte 2020”, la Comisión presentará la revisión del presupuesto de la Unión a finales de año, y en paralelo, en lo que respecta a la reforma de la PAC, la Comisión presentará las propuestas legislativas para el período 2014-2020. Así, con gran seguridad se debatirá sobre una posible reducción del gasto que supone la PAC, ya que existen presiones para reducir su importe global, debido a la alta proporción del presupuestario dedicado a la PAC. Por otro lado, los manidos argumentos contra la PAC (en base a datos que tienen una interpretación muy sesgada) sufren grandes presiones de otras políticas de ámbito medioambiental, regional, de investigación, desarrollo e innovación etc. Actualmente y para abordar temas presupuestarios no estamos en el mejor de los momentos, pues el contexto es muy rígido debido a la actual crisis económica, y las dificultades de las cuentas públicas en todos los Estados miembros. En este contexto el riesgo real de decidir primero el presupuesto y después las políticas.
Cooperativas Agroalimentarias aboga por reforzar los mecanismos de regulación de mercados, instaurando instrumentos de gestión de mercados privados, que complementen a los de naturaleza pública Posición de cada país Analizando la labor de las últimas presidencias de la UE en relación con la PAC, la presidencia del Consejo ostentada por Francia durante el segundo semestre de 2008 inició el debate sobre el futuro de la PAC en las instituciones comunitarias defendiendo la importancia de la Agricultura en la sociedad como suministradora de alimentos, contribuyente al empleo, etc. La República Chequia enfocó el debate sobre el futuro de la PAC desde la perspectiva de equiparar los pagos directos a todos los estados miembros por igual (ver posteriormente la propuesta de “tarifa plana” o tasa lineal). Suecia consideró clave la lucha contra el cambio climático, abogando por la disminución del peso de la PAC en detrimento del desarrollo rural. Con la actual presidencia de España se están impulsando debates sobre las herramientas de
Recientemente en el Consejo de Ministros de la UE de 26 de marzo se debatieron los mecanismos de gestión del mercado tras 2013, pero sin conseguir un gran consenso
gestión de los mercados, la importancia de la PAC en el reequilibrio de la cadena alimentaria y se consiguió en el Consejo de Ministros del pasado mes de marco integrar a la PAC en la Estrategia 2020. Dentro del Consejo hay diferentes posturas. El bloque liberal encabezado por Reino Unido, Holanda, Suecia, Dinamarca y Chequia aboga por la eliminación progresiva de la PAC a favor del medio ambiente y la política regional. El Bloque de los PECOS defiende una tasa lineal para todos los agricultores. Los países Mediterráneos con Francia, España, Italia y Grecia apoya una PAC fuerte y estable. Principales aspectos a discutir en la reforma PAC 2013 Las ayudas directas Es público que la Comisión ha cuestionado el actual modelo histórico de ayudas, en el que el pago único se forma exclusivamente en base a las referencias históricas de cada agricultor. Coherentemente, el ir hacia una ayuda homogénea por superficie (tasa lineal ya mencionada) era una de las ideas de la Comisión en el “Chequeo médico” que quedó como alternativa voluntaria para los EE.MM. Actualmente solamente una minoría de Estados Miembros mantiene un sistema de pagos basado exclusivamente en un modelo histórico, entre ellos España y Francia.
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pac Este es uno de los elementos que se valoran para el futuro de la PAC, ya que existe cierto consenso que con el paso del tiempo, las referencias históricas se alejan de la realidad, por lo que deben de buscarse nuevas referencias que se justifiquen por los servicios que prestan los agricultores a la sociedad. Es posible que se considere una ayuda común base a la agricultura, una tasa común o plana, que se pudiese modular por regiones, o por Estados miembros, y que se tendría que diferenciar también por zonas desfavorecidas, y que se justificaría por la compensación del cumplimiento de unas normas de calidad y medioambientales más estrictas en la UE que las importaciones. Lógicamente – y como se puede apreciar en el gráfico siguiente – los países del Este defienden un pago por hectárea igual para toda la UE, pues todos ellos perciben una ayuda por superficie muy inferior a la media europea.
Los instrumentos de gestión de los mercados La volatilidad de los precios de las materias primas y los productos agroalimentarios evidencian, por un lado, que los Pagos Únicos y los escasos mecanismos de gestión de mercados todavía existentes en la legislación comunitaria se han mostrado ineficaces para hacer frente a la volatilidad que ha caracterizado al mercado agroalimentario en los últimos años. Cooperativas Agro-alimentarias aboga por reforzar los mecanismos de regulación de mercados, instaurando instrumentos de gestión de mercados privados, que complementen a los de naturaleza pública y cuyo fin primordial es la autorregulación complementaria del sector a través de las Cooperativas u Organizaciones de Productores en momentos claves de la campaña, evitando hundimientos de precios y paliando la volatilidad inherente a este sector en un mercado más
abierto y globalizado. Sin embargo, los borradores y documentos “no oficiales” proponen seguir desmontando los pocos mecanismos de regulación de los mercados por unas denominadas redes de seguridad que, por el momento, nadie se atreve a definir. Recientemente en el Consejo de Ministros de la UE de 26 de marzo se debatieron los mecanismos de gestión del mercado tras 2013, pero sin conseguir un gran consenso. El próximo 30 de mayo en Mérida se reunirán de manera informal los Ministros de Agricultura de la UE para seguir debatiendo sobre todos los aspectos de la PAC tras 2013. El Desarrollo Rural La reforma de la PAC tras 2013 es seguro que dará suma importancia al desarrollo de zonas rurales de la UE. La nueva política de Desarrollo Rural podría tener un marco normativo semejante al ac-
Cooperativas Agro-alimentarias aboga porque la reforma de la PAC incluya medidas que aporten equilibrio a la cadena de valor, fomentando la configuración de Cooperativas u Organizaciones de Productores bien dimensionadas 26
cooperativas agro-alimentarias
tual, con los cuatro ejes temáticos de actuación en vigor y los Planes de Desarrollo Rural. Existe la posibilidad de que haya nuevos recortes en los pagos directos de los agricultores, una vez se ha instaurado la modulación y que año a año progresivamente se va aumentando. Actualmente está en el 8%, y no se descartan aumentos progresivos para dedicar al desarrollo rural, en función del esquema de trasvase de fondos del primer pilar al segundo que ya conocemos (ver esquema). Esquema actual de equilibrio de fondos entre primer pilar de la PAC y segundo pilar
Actualmente y para abordar temas presupuestarios no estamos en el mejor de los momentos, pues el contexto es muy rígido debido a la actual crisis económica
La configuración de la cadena agroalimentaria El desequilibrio de la cadena de valor es un hecho irrefutable, que ha sido reconocido por la propia Comisión Europea en su Comunicación (2009) 591 sobre el funcio-
namiento de la cadena alimentaria en la UE. La situación actual de la cadena agroalimentaria está muy desequilibrada, ya que frente a la gran concentración de la distribución minorista y las multinacionales proveedoras de inputs existe a una gran atomización de la producción. Esto provoca que la formación de precios se produzca en los eslabones más altos de la cadena y se traslade hacia abajo hasta llegar al eslabón menos organizado y débil, el sector productor. Cooperativas Agro-alimentarias aboga porque la reforma de la PAC incluya medidas que aporten equilibrio a la cadena de valor, fomentando la configuración de Cooperativas u Organizaciones de Productores bien dimensionadas, incentivando la concentración de la oferta y la integración de las estructuras de transformación y comercialización, aumentando el poder de negociación y mitigue esta situación de debilidad e indefensión con la que el sector productor y su industria, las cooperativas, se encuentran en la actualidad.
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Nuria Villanueva, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
asistencia técnica
Asistencia técnica 2010: un instrumento al servicio de la competitividad cooperativa Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha trabaja a través del convenio de Asistencia Técnica 2010 firmado con el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino para mejorar la competitividad de las cooperativas a través de nueve actuaciones concretas, que abarcan desde la responsabilidad social empresarial hasta la planificación estratégica. El Programa de Asistencia Técnica que Cooperativas Agroalimentarias está ejecutando en 2010 abarca acciones en los ejes de mejora de la dimensión estructural, mejora de la competitividad, y avances en la posición en los mercados, además del tradicional trabajo de mantenimiento de un observatorio del cooperativismo agrario regional. Las actuaciones que se desarrollan en 2010, y de las que las cooperativas se pueden beneficiar para avanzar en su competitividad, son las siguientes: MEJORA DE LA ESTRUCTURAL
DIMENSIÓN
Durante 2010 está previsto dirigir dos procesos concretos de intercooperación empresarial, concretamente una fusión con vinculación patrimonial, y además un proceso de intercooperación comercial. En ambos casos el departamento jurídico de Cooperativas Agro-alimentarias, principalmente, con la ayuda del departamento económico, analiza las situaciones de partida, redacta el proyecto de fusión/intercooperación, y presta el pertinente asesoramiento en las asambleas, consejos o juntas de cualquier tipo necesarias para materializar los procesos. También en 2010 se está ejecutando un Plan de fomento de la 28
La realización de un plan estratégico abarca la diagnosis de su entorno de referencia, la detección de sus debilidades y fortalezas internas intercooperación en Castilla-La Mancha, que comenzó con la celebración de cuatro jornadas de fomento de la intercooperación provinciales, que se llevaron a cabo en el mes de febrero de 2010. También esta difusión tiene otros dos tipos de alcance: un alcance general, orientado hacia el conjunto del sector cooperativo de Castilla-La Mancha, vía artículos en prensa general, circulares informativas y difusión en la Web de Cooperativas Agro-alimentarias. El tercer alcance es individual, en las visitas que se realizan a cooperativas/localidades, que tradicionalmente detectan procesos incipientes y que en años posteriores suelen cristalizar en fusiones. MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD En 2010 el equipo técnico de Cooperativas Agro-alimentarias está realizando 18 diagnósticos de competitividad en cooperativas de la región: la mejora de la competitividad en el colectivo cooperativo es un pilar fundamental, ya que permite realizar a los Consejos Recto-
res una reflexión y una comparativa de su situación competitiva frente a un referente medio del resto del sector cooperativo nacional. Así la cooperativa puede detectar sus carencias y tomar una actitud proactiva para remediarlas. Por ello el plan de actuación diseñado para 2010 comprende un diagnóstico individual a cada una de las cooperativas a través de la elaboración de una Guía de buenas prácticas y claves generales de la competitividad personalizada para cada entidad. También dentro del eje de competitividad se afronta un nuevo año
El plan de actuación diseñado para 2010 comprende un diagnóstico individual a cada una de las cooperativas a través de la elaboración de una Guía de buenas prácticas
cooperativas agro-alimentarias
de trabajos de elaboración de planes estratégicos en cooperativas agroalimentarias, concretamente ya se trabajó en cuatro cooperativas. La realización de un plan estratégico abarca la diagnosis de su entorno de referencia, la detección de sus debilidades y fortalezas internas, tiene en consideración qué misión, visión y valores presenta su organización. Finalmente, y tras el análisis de su modelo de negocio, se ayuda
blecidas internacionalmente por el GRI (Global Reporting Initiative). Finalmente, y también dentro del eje de competitividad, se están elaborando tres diagnósticos medioambientales en tres empresas cooperativas de Castilla la Mancha. El protocolo de diagnóstico incluye visitas a las instalaciones de la cooperativa, junto con la solicitud de documentación y la realización de un cuestionario. Posteriormente se realiza el documento de diagnóstico ambiental, junto con las recomendaciones de buenas prácticas, con el objetivo de mejorar el comportamiento ambiental de la cooperativa y prepararla para futuras certificaciones. MEJORA DE LA POSICIÓN EN LOS MERCADOS
a definir junto con su consejo rector y de dirección las estrategias, objetivos y actuaciones a llevar a cabo en los próximos cuatro años. Cambiando de actuación, por primera vez, y a través del convenio de AT 2010, Cooperativas Agroalimentarias aborda la elaboración de diagnósticos y memorias de responsabilidad social empresarial en cooperativas agroalimentarias. En estas actuaciones se aplica la metodología RSE.COOP, desarrollada en el seno de la Economía Social. Se trata de una metodología que permite la implantación, medición y diagnóstico de políticas de Responsabilidad Social en las empresas de Economía Social, con soporte documental y digital. Además, establece las bases para la redacción de la memoria de sostenibilidad de la empresa cooperativa, todo ello basado en las recomendaciones esta-
Esta actuación de promoción agroalimentaria, concretamente de intercooperación de producto, se inició hace tres años, y busca la mejora del posicionamiento en el mercado de los productos ecológicos cooperativos en CastillaLa Mancha a través de la iniciativa conjunta “Ecoperativo”. Estos objetivos se persiguen en 2010 concretamente mediante la participación en eventos comerciales (asistencia con Stand Ecoperativo a Biofach 2010), la realización de reuniones de cooperación, la actualización de datos sectoriales, en el rediseño de la página Web http://www.ecoperativo.es, con el objetivo final de propiciar la colaboración entre cooperativas con producción ecológica. Hay que destacar que los resultados de la aplicación de los programas de asistencia técnica desde hace seis años son valorados muy positivos por parte de nuestra organización y de las cooperativas beneficiarias. Mayo-Junio2010 | Nº 67
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Bienvenido Amorós, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
gasóleo
Establecida la devolución parcial de las cuotas del Impuesto sobre Hidrocarburos soportadas por agricultores y ganaderos El pasado 23 de abril se publicó en el BOE la Orden EHA/993/2010 por la que se establece el procedimiento para la devolución parcial de las cuotas del Impuesto sobre Hidrocarburos soportadas por agricultores y ganaderos. Concretamente los dos años anteriores se produjo una situación similar y para facilitar la presentación de las solicitudes (vía telemática como único modo), Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha llegó a un acuerdo de colaboración con la Agencia Tributaria Estatal que tiene validez también para este año. El plazo para hacer la solicitud ha variado y pasa a ser abierto, por lo que se podrá solicitar la devolución de las adquisiciones a partir del 1 de abril del año posterior en el que se realizaron dichas adquisiciones, y se pueden realizar dichas solicitudes incluso en los años posteriores, pero nunca más allá de cuatro años, que es el periodo de prescripción del impuesto. Cabe destacar que excepcionalmente para este año la fecha de presentación ha comenzado el 1 de mayo. Con esta orden la devolución se formaliza para años posteriores, tras la aprobación en el Congreso, el pasado mes de noviembre, de la enmienda para la devolución del IIEE Hidrocarburos a los agricultores y ganaderos. Además, desde Hacienda han confirmado que ya están dados de alta todos los agricultores y ganaderos en el censo de empresarios, profesionales y retenedores, en total 414.204 personas. Tramitar a través del acuerdo La cooperativa interesada en tramitar dicha devolución a través
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del acuerdo de Cooperativas Agroalimentarias y la Agencia Tributaria puede proceder de distintos modos: * Si la cooperativa ya tiene certificado de usuario y se adhirió a este acuerdo podrá tramitar las solicitudes en las mismas condiciones que el año pasado, utilizando las mismas herramientas y de acceso a Internet. * Si la cooperativa ya tiene certificado de usuario, deberá acudir a la Delegación de la Agencia Tributaria de su provincia para simplemente firmar un Documento de Adhesión al Convenio entre Cooperativas Agro-alimentarias y la Agencia Tributaria, sin la necesidad de obtener otro certificado de usuario. * Si la cooperativa no tiene certificado de usuario lo debe solicitar a través del enlace http://www.cert.fnmt.es/ index.php?cha=cit&sec=obtain_ cert ; de este modo obtendrá, una vez consignado el NIF de la entidad solicitante, un código de solicitud de certificado que deberá imprimirse y con el que se deberá dirigir a la Delegación Provincial de la Agencia Tributaria.
Asimismo, las cooperativas agrarias también tienen derecho a la devolución extraordinaria de las cuotas del Impuesto sobre Hidrocarburos soportadas por agricultores y ganaderos por las adquisiciones de Gasóleo B. De hecho se reconoce el derecho a devolución de dichas cuotas entre el 1 de enero de 2009 y el 31 de diciembre de 2009; a su vez se acota el alcance de la devolución, señalando que el beneficio corresponde a los agricultores, personas o entidades, que hayan empleado gasóleo como carburante; por tanto queda excluido de este beneficio la utilización del gasóleo en otros usos distintos, incluido el uso como combustible del gasóleo con fines de calefacción, que no constituya uso como carburante. Cooperativas Agro-alimentarias aconseja a los agricultores que vinculen los consumos de gasóleo B al empleo de motores de tractores, maquinaria agrícola, vehículos empleados en agricultura, incluida la horticultura, la ganadería y la silvicultura, además de motores de riego y aparatos empleados para la obtención de energía mecánica (que genere movimiento), y no para generar energía calorífica.
Devolución extraordinaria Una vez que ya se haya firmado el Documento de Adhesión de la cooperativa al acuerdo entre Cooperativas Agro-alimentarias y la Agencia Tributaria, ya se podrán tramitar las solicitudes de devolución previstas en la Orden, con el certificado de usuario, en el siguiente enlace www.agenciatributaria.es
Desde Hacienda han confirmado que ya están dados de alta todos los agricultores y ganaderos en el censo de empresarios, profesionales y retenedores, en total 414.204 personas
frutos secos
Castilla-La Mancha tendrá una cosecha estimada de frutos secos de 5.154 toneladas Esta cifra, para la campaña 2010/2011 supone un 36% menos que la pasada campaña La estimación de cosecha de frutos secos para la campaña 2010/2011 en Castilla-La Mancha es un 36% menos que en la pasada campaña; en concreto las estimaciones hablan de un total de 5.154 toneladas en esta campaña, frente a las 8.000 toneladas del pasado año. Estas cifras son totales en cuanto a la producción de almendra, y siendo más específicos en cuanto a las distintas variedades hay que destacar que en todas ellas se ha producido en esta campaña un descenso considerable de la producción. En concreto en la variedad largueta las estimaciones hablan de 2.000 toneladas, un 54% menos que en la pasada campaña, donde se registró una producción de 4.350 toneladas; para la variedad marcona esta campaña se estima una producción de 220 toneladas frente a las 400 de la pasada campaña, lo que supone un descenso del 45%; y finalmente en la variedad comuna la producción se ha reducido un 10%, ya que esta campaña se estima una producción de 2.925 toneladas frente a las 3.250 de la pasada. En cuanto a la superficie de producción en esta campaña 2010/2011 hay un total de 50.780 hectáreas en Castilla-La Mancha, de las cuales se estima que 23.867 hectáreas corresponden a la variedad largueta, 3.554 hectáreas a la variedad marcona y 23.359 hectáreas a comuna. Respecto al pistacho, se estima que en Castilla-La Mancha hay unas 3.500 hectáreas de este cultivo, de las que 1.878 están injer-
tadas, y de éstas se considera que unas 400 son las que se encuentran en plena producción.
Las lluvias y las bajas temperaturas registradas durante la época de floración han dificultado la polinización y cuajo, con mayor incidencia en las variedades largueta y marcona Efectos de la climatología Las lluvias y las bajas temperaturas registradas durante la época de floración han dificultado la polinización y cuajo, con mayor incidencia en las variedades largueta y marcona, lo que ha ocasionado en las mismas descensos de la producción con respecto a la campaña pasada, como se ha apuntado anteriormente. Asimismo las condiciones climatológicas están siendo favorables para el desarrollo de enfermedades; la variedad marcona es la que, hasta el momento, está sufriendo más daños. Además, las precipitaciones de invierno y primavera hacen que las reservas estén al 100%, y por tanto, tal vez la disponibilidad de nutrientes sea lo que tenga una mayor incidencia en la producción final de cada parcela.
Se estima que en CastillaLa Mancha hay unas 3.500 hectáreas de pistacho, de las que 1.878 están injertadas
Buena calidad, baja producción El portavoz de frutos secos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Enrique López Tercero, estima que esta previsión de un descenso del 36% de producción con respecto a la campaña pasada puede ser incluso mayor, “tememos que se pueda llegar a alcanzar el 50% de merma, ya que la cosecha no es homogénea; hay algunas parcelas que al tener poca producción no se van a recolectar”. Esto, a juicio de López “ha dado un varapalo muy grande al sector”, a lo que hay que sumar las ventas, que también caen considerablemente, “la crisis nos afecta como en todos los sectores; nadie cierra tratos y cuando se cierran hay que tener cuidado con los que son de dudoso cobro”. Comenta que la producción ecológica es la que más está sufriendo esta situación, “el precio del producto ecológico es un 20% más elevado que el convencional, por lo que el consumidor elige éste último al ser más barato, aunque presente menos calidad”. Por contrapartida a estos datos negativos se pude asegurar que la calidad de la producción que se recolecte en esta campaña va a ser muy buena, “sobre todo en las variedades largueta y marcona; el árbol está muy fuerte porque ha llovido mucho este invierno y esto va a repercutir positivamente sobre la calidad”.
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frutas de hueso
La campaña de frutas de hueso en la región se dibuja inferior a la del año pasado La previsión de 2010 habla de 15.940 toneladas, un 14,67% menos que en 2009 La producción de frutas de hueso se estima para esta campaña 2010 un 14,67% inferior a la del año pasado, ya que se prevén 15.940 toneladas en toda Castilla-La Mancha frente a las 18.680 toneladas que se obtuvieron la pasada campaña. Estas cifras son totales, pero si se desglosa por productos, casi todos ellos presentan una previsión de producción ligeramente inferior a la de 2009. No es el caso de la ciruela, que presenta un aumento elevado la ciruela presenta el aumento más elevado, un 15%, ya que este año se prevén 830 toneladas frente a las 720 del pasado año; el albaricoque tendrá una producción en 2010 de 7.050 hectáreas, frente a las 9.400 de 2009, lo que supone un 25% menos; la nectarina permanece igual, ya que el pasado año y este la producción ha estado en 60 toneladas. También baja de producción, según las estimaciones el melocotón amarillo, ya que se prevén para este año 8.000 toneladas frente a las 8.500 de 2009, lo que supone un 6% menos.
Pascual Cano Díaz: “La floración ha tenido lugar alrededor del 23 y 24 de marzo, cuando lo normal es que sea los dos últimos días de febrero y los dos primeros de marzo, es decir, llevamos un retraso de 20 días” 32
En cuanto a las hectáreas en Castilla-La Mancha de cada uno de los productos, permanecen inalterables con respecto al año pasado: 600 hectáreas de melocotón amarillo, 15 de nectarina, 1.430 de albaricoque y 691 hectáreas de ciruela.
El único producto que baja de producción, según las estimaciones, es el melocotón amarillo Retraso de la recolección Según explica el portavoz de frutas de hueso de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Pascual Cano Díaz, la campaña lleva un retraso de 2025 días con respecto a otros años debido al intenso frío de los meses de enero y febrero, “la floración ha
tenido lugar alrededor del 23 y 24 de marzo, cuando lo normal es que sea los dos últimos días de febrero y los dos primeros de marzo, es decir, llevamos un retraso de 20 días”. En cuanto al inicio de la recolección, el retraso es similar, de unos 20 días, ya que en el año 2008 se comenzó a recolectar el 19 de mayo, en 2009 el 23 o 24 de mayo y este año las frutas aún están verdes, “les faltan unos 20 días para madurar y empezar a recogerlas; de hecho el búlida es el primero que se recoge y se estima que empezará el 10 de junio, y continúa el melocotón y más tarde la ciruela”. Respecto a la calidad, será mucho mejor que la del año pasado, “será una calidad exquisita”, asegura el portavoz, “el albaricoque si se cría con más calor presenta una mayor calidad”.
Del mismo modo, el Departamento de Formación insiste en la importancia de la formación dirigida a los rectores, y futuros rectores, de cooperativas, como herramienta fundamental para un desempeño eficaz de su función en la cooperativa. Por ello solicita que trasladéis vuestras necesidades en estas áreas para mejorar la formación que el Departamento ofrece. Igualmente, si las cooperativas poseen entre sus empleados colectivos de jóvenes o mujeres con inquietudes por formarse en temas cooperativos o de cualquier otra índole, pueden contar con el Departamento de Formación para diseñarles acciones formativas adaptadas a sus necesidades.
formación
El Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha solicita vuestra ayuda para ofreceros la formación que precisáis en las áreas de gestión empresarial y comercialización, que son las que se detectan “claves” para mejorar la competitividad de las cooperativas.
Formación Presencial Mes de Junio
Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias C-LM
Formación para impulsar la adecuación de los rectores y trabajadores de cooperativas a las necesidades del sector
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formación
FORMACIÓN A DISTANCIA Formación a Distancia
El valor añadido de la Formación a Distancia Hay que destacar que el valor añadido de la Formación a Distancia que ofrece el Departamento de Formación radica en las entidades que los homologan y certifican por su reconocido prestigio en las áreas de conocimiento correspondientes. Esta formación también está abierta a desempleados, por tanto,
La formación dirigida a los rectores y futuros rectores de cooperativas es una herramienta fundamental para el desempeño eficaz de su función en la cooperativa 34
los hijos de los socios o trabajadores de cooperativas pueden acceder a estos cursos. 1
Renovación del carné de Manipulador de Productos Fitosanitarios Si necesitan renovar el carné durante los meses de julio, agosto y septiembre, es preciso tener en cuenta que Cooperativas Agroalimentarias podrá ofrecerles esta formación, pero en condiciones distintas a las habituales, ya que la línea de financiación en la que se enmarcan estos cursos se cierra el 30 de junio. No olviden que la renovación deberá realizarse en los últimos
3 meses de validez del carné, y se hará mediante un curso de 6 horas de duración que impartirán las entidades autorizadas por la Consejería para realizar esta formación. El nuevo carné tendrá una duración de otros 10 años. Es muy importante que divulguen esta información entre sus socios, ya que si el carné caduca sin haberlo renovado, tendrán que volver a hacer el curso de nivel básico o cualificado correspondiente. Acciones formativas para realizar en cooperativas El Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias les recuerda que si necesitan realizar alguna actividad formativa para los socios, rectores o trabajadores de su cooperativa, es necesario que lo comuniquen, cuando antes, para poder incorporarla al Plan de Formación Anual.
AGECAM y Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha han realizado durante los meses de abril y mayo una serie de Jornadas de Campo sobre “Agricultura de Conservación” que han pasado por todas las provincias de la región Estas Jornadas de Campo sobre “Agricultura de Conservación” han recorrido toda la geografía regional con el objetivo de promocionar y formar sobre técnicas de uso eficiente de la energía en la agricultura. Concretamente han pasado por San Clemente (Cuenca), Argecilla (Guadalajara), Tarazona de la Mancha (Albacete), Malagón (Ciudad Real) y Santa Cruz de la Zarza (Toledo), y han supuesto un rotundo éxito de convocatoria, con cientos de asistentes en las mismas. Estas jornadas están enmarcadas dentro de la Estrategia de Ahorro y Eficiencia Energética en España 2008-2012, con el fin de concienciar a los agentes del sector sobre la importancia de la eficiencia energética como criterio básico para la viabilidad futura del sector agrario. Por ello los objetivos que se pretenden con estas Jornadas de Campo sobre “Agricultura de Conservación” son transmitir a los asistentes, de forma teórica y práctica, los conocimientos básicos para desarrollar la Agricultura de Conservación de forma adecuada, e informarles, en particular, de los beneficios medioambientales y agronómicos en el campo, así como del ahorro económico y energético que estas técnicas suponen.
De hecho a la hora de llevar a cabo estas Jornadas se parte de la base de que la Agricultura de Conservación supone una alternativa a la agricultura tradicional que resulta muy beneficiosa para el agricultor y para el medio ambiente, ya que permite ahorrar costes y disminuir el consumo de energía.
ción Albaceteña de Agricultura de Conservación (ASALBAC).
Los destinatarios de las jornadas han sido un amplio abanico de receptores, dado el interés de este proyecto, por ello han asistido agricultores, técnicos, empresarios, estudiantes, cooperativas, asociaciones y, en general, personas interesadas en el conocimiento y extensión de las técnicas de Agricultura de Conservación.
La última parte de las jornadas ha estado dedicada a la parte práctica, con el objetivo de conocer los aspectos técnicos en el propio campo; se ha realizado con todos los participantes una visita a diversas parcelas de Agricultura de Conservación para conocer el manejo de los cultivos con estas técnicas.
Agricultura de Conservación En las jornadas han intervenido como ponentes los profesionales Andrés Cuesta, ingeniero agrónomo y coordinador de Servicios Energéticos de AGECAM, Miguel Barnuevo, agricultor y vicepresidente de ASALBAC (Asociación Albaceteña de Agricultura de Conservación (ASALBAC), Luis Miguel Abad, ingeniero agrónomo y secretario de la Agrupación de Siembra Directa de Guadalajara, Vicente Alcolado, técnico de Experimentación de la OCA de Almodóvar del Campo, y Vicente Bodas, ingeniero agrónomo y técnico de la Asocia-
Los temas expuestos han sido “Estrategia de Ahorro y Eficiencia Energética. Planes de Acción en Agricultura” y “Reflexiones sobre Agricultura de Conservación: Siembra Directa y Uso Racional de los recursos”.
agricultura de conservación
Cómo hacer un uso eficiente de la Energía en la Agricultura
Patrocinios y colaboraciones Estas Jornadas han estado patrocinadas por el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE) y por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha; además en ellas han colaborado la Asociación Albaceteña de Agricultura de Conservación (ASALBAC), la S.A.T. Coagral, la Agrupación de Siembra Directa de Guadalajara, el Grupo Cooperativo Montes Norte, la Sociedad Cooperativa La Unión de Santa Cruz de la Zarza, Bodegas La Defensa, Bodegas El Remedio y La Cosecha Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha y los Ayuntamientos de San Clemente y Santa Cruz de la Zarza.
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melón
La Comisión Sectorial de Melón y Sandía estima un ligero aumento de la superficie de producción en la presente campaña La Comisión Sectorial de Melón y Sandía de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha se reunió para analizar la situación del sector y para estimar cifras de la presente campaña. En concreto se llegó a la conclusión de que se va a producir un ligero aumento de la superficie dedicada al melón y a la sandía en Castilla-La Mancha con respecto a 2009. La Comisión partió de las cifras provisionales del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) procedentes del avance de superficies y producciones, según las cuales se desprende que en la pasada campaña 2009 la región de Castilla-La Mancha dedicó al melón 10.500 hectáreas, de las que se obtuvieron 350.000 toneladas de fruta (ambas cantidades productivas fueron inferiores en un 20 y un 10% respectivamente, con respecto a 2008). Por el contrario la sandía ha registrado un incremento espectacular, pasándose sólo en Ciudad Real de 600 hectáreas en 2008 a 2.500 hectáreas en 2009. Para las cooperativas con actividad en este sector frutícola, la recuperación que se va a producir no se espera que venga acompañada de un exceso de oferta, ya que las siembras se van a efectuar de forma escalonada, con lo que igual-
La Comisión sectorial de Cooperativas Agroalimentarias volverá a reunirse a principios del mes de julio para ajustar, ya próxima al inicio, las previsiones de campaña 36
mente el melón saldrá al mercado gradualmente, aunque probablemente las producciones tempranas de Castilla-La Mancha se solapen ligeramente con la finalización de la campaña del Campo de Cartagena. Expectativas de consumo El consumo de estas frutas típicas de la estación estival tiene un componente muy importante relacionado con el clima y el calor. A mayores temperaturas existe un considerable consumo de ellas, ya que son elegidas por ser refrescantes, dulces y por su elemental aporte de agua. Una climatología inestable o atípica del verano, tanto en el mercado interior como exterior, produce caídas significativas del consumo que repercute en la fluidez de las operaciones comerciales. En tal sentido Humberto Gómez, portavoz sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias, indicó “que las buenas expectativas de consumo derivadas de una apropiada climatología, están siendo imperceptibles, frente al preocupante retraimiento del consumo como consecuencia de la crisis económica”, y que ha supuesto una notable caída en la cesta de la compra en los dos últimos años. A tenor de la planificación de siembras de melón existente, se estima que la cosecha y comercialización en las zonas productoras de Ciudad
Real y Toledo se inicie en torno al comienzo de la segunda quincena del mes de julio, y pueda llegar, si las condiciones acompañan, hasta bien entrado el mes de octubre, en el que ya aparecen en los mercados los primeros melones de importación procedentes de Brasil y Centroamérica. Otro aspecto que se va a vigilar y exigir, según Humberto Gómez, “es el adecuado punto de madurez de la fruta”, responsabilidad tanto de productores como comercializadores, y “que evite que se ponga en el mercado fruta verde que aún no reúne las adecuadas características organolépticas en cuanto a dulzor”, práctica que en caso de producirse como ya ha ocurrido, provoca el rechazo de los consumidores. La Comisión sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias volverá a reunirse a principios del mes de julio para ajustar, ya próxima al inicio, las previsiones de campaña, y en función del desarrollo de ésta en otras zonas productoras y de la situación de mercado, establecer estrategias de actuación.
El grave desequilibrio de la negociación y la falta de transparencia de las empresas distribuidoras y compromiso de las administraciones, causas principales
Una representación del sector lácteo español se concentraron recientemente en la Glorieta de Cuatro Caminos de Madrid para denunciar la banalización o desprecio que de la leche y los productos lácteos está realizando la Gran Distribución en España y que está poniendo en serio peligro a nuestro sector lácteo. Ejemplos ilustrativos de ello son la continua utilización de la leche como producto reclamo y las prácticas de regalar leche a partir de una determinada cuantía de compra, que se realizan de manera frecuente en las grandes cadenas comerciales. Desde las Organizaciones Profesionales Agrarias Asaja, Upa, Coag-IR y Cooperativas Agro-alimentarias se denuncia que esto es
“pan para hoy y hambre para mañana” y que de esta situación, tanto ganaderos como consumidores saldrán gravemente perjudicados. Los ganaderos españoles están sometidos actualmente a una situación de precios de mercado bajos, inferiores a lo que cuesta producir, a pesar de las expectativas de mejora de precios en los mercados internacionales, que a corto y medio plazo parecen augurar una estabilidad en los precios y mejora de las rentas de los productores.
El sector ha sido capaz de diseñar un sistema que permitirá al consumidor identificar la leche producida conforme a las altas exigencias de seguridad alimentaria y calidad
sector lácteo
El Sector lácteo se concentra en Madrid
Esta situación está afectando a la viabilidad del sector y comprometiendo seriamente su futuro. Según estudios publicados por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) los costes de producir 1 litro de leche oscilan en España entre los 0,36 €/ litro y los 0,40 €/l. Y sin embargo, se da que la leche en los lineales de supermercados e hipermercados a 0,42 €/litro. En este sentido, es evidente que en el mercado español existen actuaciones de abuso de poder de algunas industrias lácteas compradoras de leche cruda, así como de la distribución que imponen sus condiciones de modo que el productor no tiene ninguna capacidad de participación en la fijación del precio.
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sector lácteo
Otras claras actuaciones de abuso de poder hacia el colectivo de productores de leche españoles consisten en amenazas de dejar líneas de recogida de leche, retrasos en los pagos, reparto de las rutas, preferencia por la leche foránea, incumplimiento permanente de los acuerdos por parte de la industria y la distribución, etc. ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias reiteramos que a pesar de las medidas para mejorar la transparencia de la cadena de valor continúa existiendo un importante desequilibrio en la cadena láctea de forma que el poder de negociación de los productores se encuentra prácticamente anulado. Esto se traduce en una gran debilidad del primer eslabón de la cadena que impide una mejor redistribución del beneficio en el conjunto de la cadena de valor y la consolidación de prácticas de abuso de poder en las negociaciones. Soluciones La situación de los ganaderos lácteos no es nueva, sino que se repite año tras año desde hace mucho tiempo. Los intentos por parte del sector productor de cambiar la tendencia están resultando infructuosos pues se choca con el muro infranqueable de algunas industrias a las cuales favorece la situación de inestabilidad y de las
empresas de distribución inmersas en unas guerras comerciales sin precedentes. En efecto, las cuentas de resultados de las principales industrias y de las grandes empresas de distribución que operan en España han sido inmejorables en el último año a pesar de la situación de ruina de los ganaderos lo cual demuestra que tales resultados se consiguen a base de abaratar al máximo la materia prima. En este sentido, los manifestantes consideran que a corto y medio plazo las soluciones pasarían por un mayor control por parte de las Administraciones de las actuaciones de abuso de la industria y de la distribución que les producen unos beneficios a costa de la bajada de las rentas de los ganaderos, así como revitalizar el espíritu del Acuerdo Lácteo que se firmo el año pasado. Así mismo, se precisa una apuesta clara por el sector lácteo nacional, que proporciona leche de calidad y a precios competitivos. Se está trabajando de manera intensa y el sector ha sido capaz de diseñar un sistema que permitirá al consumidor identificar la leche producida conforme a las altas exigencias de seguridad alimentaria y calidad como hacen los ganaderos españoles y sus cooperativas.
A partir de aquí y cuando el sistema esté plenamente en funcionamiento son los consumidores con su opción de compra quienes pueden apostar por un modelo productivo basado en un tejido importante de pequeñas y medianas explotaciones repartidos en todo el territorio rural nacional o de un dependencia exclusiva de la leche foránea a precios previsibles. Unas mejoras y unas reivindicaciones que el sector quiere poner en valor ya hacer valer en las reuniones que están manteniendo y mantendrá con los representantes de la Federación Nacional de Industrias Lácteas y con la Ministra de Medio Ambiente, Medio Rual y Marino, Elena Espinosa.
Datos relevantes El sector productor consta en la actualidad de 23.039 explotaciones a nivel nacional. La cuota media por explotación es de 232.615 kg. frente a la media europea de 285.000 kg de cuota. El sector productor ha sufrido un importante proceso de reestructuración. La crisis que atraviesa el sector lácteo se ha saldado con el cierre de 1.121 explotaciones en 2009, principalmente pequeñas explotaciones que no han podido hacer frente a su difícil situación, por lo que en España se ha pasado de 24.160 en enero de 2009 a las 23.039 del primer mes de 2010. Desde la aplicación efectiva en 1993 del sistema de cuotas en España, el sector lácteo ha sufrido un importante proceso de reestructuración y ha pasado de las 141.462 explotaciones que había en aquel año a las 23.039 actuales. De manera directa e indirecta el sector lácteo genera más de 200.000 empleos en nuestro país.
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ajo
El sector del ajo mueve ficha Ante la delicada situación que viven los productores de ajo, tanto de Castilla-La Mancha como los del resto de España, el sector ha mantenido en los últimos meses una serie de contactos y reuniones para poner fin a este escenario y exigir soluciones.
Reunión con el MARM.
El pasado 17 de febrero la Mesa Nacional del Ajo se reunió en Aceuchal (Badajoz), en sesión ordinaria de su Asamblea General, para valorar, entre otros asuntos, la coyuntura que atraviesa el mercado del ajo. Esta reunión se inscribió en la ronda de encuentros del sector, iniciados en Jamilena (Jaén), y que continuaron durante 2009 en Montalbán (Córdoba), Las Pedroñeras (Cuenca) y Portillo (Valladolid). En este encuentro se efectuó un análisis del mercado nacional e internacional, de la situación de precios y de las perspectivas de la nueva campaña. Los precios del ajo para la producción española han registrado en el último año una cierta reactivación debido a la disminución de la presión de las exportaciones chinas y a la fortaleza de precios en origen del ajo chino, por encima de los 1.300 $ tonelada. Este dato, junto a la aparente caída de la producción y al aumento del consumo interno asociado a campañas sanitarias de prevención de la gripe A, ha permitido en el caso de España, primer productor europeo, incrementar ligeramente sus exportaciones a determinados mercados. Casi un mes después tuvo lugar la reunión de la Mesa Nacional con el MARM, encuentro que se produjo un año después de que fuera solicitado a la ministra Elena Espinosa. Se realizó un intercambio de puntos de vista sobre la situación y
problemática del mercado del ajo, que a nivel de precios ha registrado en los doce últimos meses un significativo incremento de las cotizaciones tanto en origen como en el mercado, coyuntura que de mantenerse, permitirá compensar en parte las cuantiosas pérdidas que principalmente los productores han padecido en las dos últimas campañas. Asimismo se analizaron las expectativas de producción y comercio, se trasladó al Ministerio la necesidad de que se vaya trabajando para que las actuales medidas de protección, en forma de contingente y arancel, que regulan las importaciones de ajos chinos a la UE, tengan continuidad más allá del 2013, y se valoró la eficacia y operatividad del llamado grupo de contacto ajo del Comité Hispano-Francés de frutas y hortalizas, foro de colaboración para analizar la situación del mercado y establecer vías para fomentar la comercialización de determinados productos. Por último, el pasado 9 de abril tuvo lugar en Toulouse (Francia) el encuentro del Grupo de Contacto de Ajo del Comité Mixto Hispano Francés de Frutas y Hortalizas, cuya delegación española estuvo encabezada por el presidente de la Mesa Nacional del Ajo, Julio Bacete, y por Andrés García, de la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos (ANPCA).
En esta ocasión los profesionales españoles y franceses actualizaron datos e informaciones, revisaron la situación de mercado y establecieron actuaciones y estrategias conjuntas. En concreto se realizó un análisis de la situación de precios y mercados, un avance y previsiones de la campaña 20102011, la valoración de la reciente modificación del Reglamento de importación de ajo, y el resultado de las actuaciones y procedimiento antidumping. Imagen de calidad Hay que destacar también la creación, el pasado 18 de marzo, de la Asociación Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de Las Pedroñeras, que gestionará esta marca comunitaria de calidad agroalimentaria. Este es el primer paso que se da para reactivar la imagen de calidad del Ajo Morado de Las Pedroñeras, que goza de reconocimiento comunitario desde el año 2008; también para actualizar el marco y ordenamiento jurídico y técnico con el que se ha estado funcionando hasta ahora bajo la figura de Fundación; y sobre todo, como resalta José Suarez, presidente de la Asociación, “para incorporar a la tarea de la defensa, la promoción y la reputación del Ajo Morado de Las Pedroñeras a todas aquellas empresas interesadas en ello”. Mayo-Junio2010 | Nº 67
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Juan Martínez, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
ajo y salud
El ajo, medicina naturista Aunque el origen del ajo (Allium sativum) es incierto, mayoritariamente se considera oriundo de Asia, desde donde se extendió a toda Europa, y desde aquí hacia América, tras la conquista. También es una planta profusamente utilizada en farmacopea, que goza además de la consideración de sanalotodo, no habiendo seguramente enfermedad o mal que no tenga alivio con una pequeña dosis de ajo. Contiene nutrientes como el calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, sodio, potasio, selenio, zinc, vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotéico), B6 y C. La aliina –farmacológicamente inactiva e inodora-, es la sustancia más importante presente en el ajo, constituyendo el 0,24% del peso total. Al cortarse o machacarse un diente de ajo esta sustancia entra en contacto con la enzima alinasa transformándose inmediatamente en otra molécula, la alicina, altamente volátil y causante del característico fuerte sabor y ligero picante del ajo. Tradiciones y leyendas Amuleto y aura mágica para repeler el mal de ojo; con poderes contra la oscuridad y todo lo que se oculta en ella. Látigo de brujas, demonios y vampiros sedientos de sangre…, hasta la misma muerte
Los gladiadores eran muy aficionados a su consumo por las propiedades excitantes de la libido que se le atribuían 40
es derrotada por la sola presencia del ajo, que también por mor de su olor espanta a muchos humanos de a pié, un aroma singular que lo impregna todo, y prevalece cual colonizador, sobre los sabores de los restantes alimentos. En Egipto era consumido por los esclavos que trabajaban en la construcción de las pirámides, ya que se le atribuían propiedades fortificantes y revigorizantes.
componente básico del ajo, la aliina, de la que se deriva la alicina, cuyo poder bactericida fue descubierto a mediados del pasado siglo. Actualmente, científicos japoneses prueban sus efectos sobre pacientes con lumbago y artritis, mientras en la India, se están desarrollando estudios para demostrar que el ajo tiene un efecto preventivo
Durante los tiempos de la Grecia y Roma antigua, era consumido principalmente por soldados, navegantes y campesinos. Los gladiadores eran muy aficionados a su consumo por las propiedades excitantes de la libido que se le atribuían. En la Edad Media ya se usaba con fines terapéuticos, generalmente para combatir enfermedades bacterianas. Durante la Primera Guerra Mundial se empleó como antiséptico externo para desinfectar heridas cuando no se disponía de los antisépticos habituales. Las virtudes del ajo Sus propiedad antibióticas fueron comprobadas y verificadas a finales del siglo XIX, posteriormente se produjo el descubrimiento del
en el desarrollo de la arteriosclerosis y de la tensión arterial alta (hipertensión). Es eficaz como antibiótico, combatiendo numerosos hongos, bacterias y virus; en el control de enfermedades cardíacas, ya que reduce el bloqueo de las arterias; reduce la presión arterial y el colesterol; incrementa la liberación de insulina por parte del páncreas
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en la sangre; controla los daños causados por la arterioesclerosis, con la formación de placas y el reumatismo. También se relaciona con la prevención de ciertos tipos de cáncer, y el tratamiento de cuadros de estrés y depresión. Se sabe que el ajo es un antidepresivo por excelencia, debido a que aumenta enormemente la vitalidad, y por consiguiente la calidad de vida. Mantiene la mente despejada y lúcida. La virtud antihipertensiva del ajo –uno de los problemas de salud más importantes en los países desarrollados-; y de la actividad cardiaca y disminuidora de los riesgos de ataques cerebrales, está per-
También se relaciona con la prevención de ciertos tipos de cáncer, y el tratamiento de cuadros de estrés y depresión gre más fluida, con lo cual previene la formación de trombos y coágulos. Se ha puesto en duda la capacidad del ajo para reducir el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad o “colesterol malo”) en la sangre y la formación de placas arteriales; aunque sí posee una acción sobre las plaquetas, por lo que se desaconseja el consumo de suplementos de ajo si no es bajo responsabilidad médica ya que éstos o su ingesta excesiva puede afectar la correcta actividad de la coagulación. Actúa favoreciendo la disminución de glucosa en la sangre por lo que conviene a los diabéticos. En la artrosis, osteoporosis, reumatismo, al favorecer la eliminación de residuos tóxicos de las articulaciones y aumentar la microcirculación con el consiguiente aumento de nutrientes y minerales al hueso y articulaciones, buenos para el aparato locomotor. Se ha demostrado científicamente que las personas que ingieren ajo no son picadas por los mosquitos, esto se debe a que somos capaces de digerir y/o metabolizar la sustancia activa que repele a los mosquitos, que posteriormente transpiramos a través de la piel.
fectamente demostrada: la alicina tiene como principal compuesto el sulfuro de hidrógeno que facilita la distensión de las membranas celulares vasculares disminuyendo de este modo la presión sanguínea y favoreciendo la circulación y el transporte de oxígeno mediante la hemoglobina de los glóbulos rojos a los órganos y, por consecuencia, implicando una menor fatiga (estrés) para el corazón. Hace la san-
También se usa el ajo en vía tópica para combatir las verrugas, además de ser también un eficaz vermífugo por vía oral. Hay una larga tradición de uso en la medicina herbaria, que ha utilizado el ajo para la ronquera y la tos. Aumenta el funcionamiento de la glándula tiroides, por lo cual está indicado en la obesidad y el hipotiroidismo.
Favorece la secreción de corticoides internos por las glándulas suprarrenales, de ahí la clave de todas sus propiedades, pues ya se sabe que la medicina utiliza los corticoides en procesos alérgicos, problemas pulmonares, reumatismos. Fortifica las defensas frente a cualquier clase de infección (bacterias, virus, hongos, parásitos). Estimula el funcionamiento renal y ayuda a eliminar toxinas. Nuestra modesta aportación a la Ciencia Investigaciones en desarrollo desde hace unos años realizadas por la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y el Hospital Ramón y Cajal de Madrid, han permitido determinar que la aplicación a determinadas dosis de extracto liofilizado de ajo morado, primero en animales de laboratorio, y luego, en pacientes de cáncer de próstata produce disminuciones importantes de células cancerosas. Las investigaciones han permitido constatar que el extracto de ajo tiene efecto sobre el crecimiento invitro de la bacteria Helicobapter pylori causante de la úlcera gastroduodenal, y corroborar los efectos positivos ya descritos, sobre la disminución de la tensión arterial, las propiedades anticoagulantes, antibióticas y antitumorales. Los estudios también han arrojado resultados sobre los efectos vasodilatadores que tiene en el cuerpo cavernoso del pene humano, con resultados similares a los obtenidos con el fármaco Viagra.
Científicos japoneses prueban sus efectos sobre pacientes con lumbago y artritis, mientras en la India se afirma que tiene un efecto preventivo sobre la hipertensión Mayo-Junio2010 | Nº 67
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La Consejería, tras reunirse con Cooperativas Agro-alimentarias, afirmó que trabajará para mejorar la medida agroambiental del girasol existente mediante modificaciones del Programa de Desarrollo Rural y, además, trabajará para que en 2011 los olivicultores dispongan de una ayuda específica para el olivar
El consejero se comprometió a poner en marcha en 2010 la medida que se consiga para el olivar a través de una modificación del Plan de Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, si las autoridades europeas dan su visto bueno con celeridad.
El objetivo de esta propuesta es que el sector del aceite en la región no pierda cerca de 14 millones de euros por año, que venía recibiendo hasta ahora.
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Por ello, el director y la técnico de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas y Nuria Villanueva, respectivamente y una amplia representación de los dirigentes de las cooperativas con intereses en estos sectores se reunieron el pasado mes de abril con el consejero de Agricultura y el director general de Mejora de Explotaciones Agrarias, Miguel Chillarón, para evitar que ese dinero deje de llegar a la región.
Solicitar la ayuda agroambiental del girasol En el caso del girasol, el problema no es que no haya una medida específica para este cultivo. El problema es que su diseño la hacen inviable. Tanto que hasta el momento (y estando abierta la solicitud unificada) son escasísimos los productores de girasol que se han acogido a esta ayuda. Por ello el portavoz de Cultivos Herbáceos José Luis López y los direc-
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tores de Coprosol, Alcamancha, y la SAT Coagral, que agrupan a una importante parte de la producción regional de esta oleaginosa, han conseguido el compromiso del consejero de presentar a Bruselas, antes de junio, las modificaciones necesarias para que los productores se puedan acoger a la medida y no perder seis millones de euros al año.
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Así, por un lado el portavoz de Aceite de Oliva, Gregorio Gómez, junto a representantes de los grupos cooperativos oleícolas Oleotoledo, Montes Norte y Campo de Montiel, que agrupan a más de la mitad del aceite que se comercializa en la Castilla-La Mancha, demandaron al consejero la pervivencia de una medida agroambiental, de la que se pueda beneficiar el olivar castellano-manchego, tal y como lo ha conseguido la Junta de Extremadura para su olivar.
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Hasta la fecha, a través del programa de Control Integral del Olivar, extinto este año, el sector productor del aceite ha percibido entre 12 y 14 millones de euros al año y el girasol ambiental cerca de 6 millones de euros, también anualmente.
Pervivencia de la ayuda al Control Integrado del olivar
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El consejero de Agricultura, José Luis Martínez Guijarro, se ha comprometido con los representantes de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha a realizar las gestiones necesarias en Bruselas para lograr que en nuestra región no se pierdan más de 19 millones de euros anuales, en concepto de ayudas al olivar y girasol, a través de la puesta en marcha de una nueva línea de ayudas para el olivar y modificación de una ya existente en el sector del girasol.
Los puntos que se pretenden modificar son, concretamente, el que señala la obligatoriedad de “mantener una linde de un metro de ancho, como mínimo con vegetación espontánea en todas las parcelas acogidas a compromisos agroambientales”. Cooperativas propone, porque es incluso más beneficioso medioambientalmente, “dejar como compromiso medioambiental un 3% de la superficie objeto de cultivo, bien en islas o bien en linderos, como reserva y refugio de la biodiversidad de la zona”.
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girasol y olivar
Compromiso del Consejero de Agricultura a defender en Bruselas las ayudas al olivar y al girasol
También solicitarán modificar el PDR en el punto donde se exige la “obligación de enterrar el rastrojo del cereal precedente al cultivo del girasol, a más tardar el 30 de noviembre”. Cooperativas Agro-alimentarias solicita que el Gobierno regional haga su trabajo en Bruselas y amplíe dicho plazo al 31 de diciembre. Martínez Guijarro se comprometió ante Cooperativas Agroalimentarias a plantear y defender estas dos modificaciones, que sin duda revertirán positivamente en los cultivadores de girasol de Castilla-La Mancha, localizados principalmente en Cuenca y Guadalajara.
A través de un convenio de colaboración con la empresa Quantum Tech gracias al cual las cooperativas podrán instalar la solución SAP para la gestión de la mismas (software de gestión) Que las cooperativas castellano-manchegas vayan acordes con los avances informáticos y que, además, tengan al alcance de la mano las herramientas tecnológicas más novedosas de gestión y de mejora de su rentabilidad es el objetivo principal por el que Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha firmado un convenio de colaboración con la empresa Quantum Tech. El director gerente de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas, fue el encargado de hacer efectiva esta firma, que tuvo lugar a finales de abril, junto con Borja Hormigos Escobedo, CEO de Quantum Tech, y en presencia de Antonio Villaespesa, Channel Manager de SAP España. “En este acuerdo”, afirmó José Luis Rojas, “partimos de que Cooperativas Agro-alimentarias tiene entre sus objetivos la defensa de los intereses del cooperativismo y, dentro de este objetivo, suscribir acuerdos de colaboración que redunden directamente en beneficios para nuestras cooperativas asociadas”. Por este motivo la entidad está interesada en firmar este convenio para que todas y cada una de las cooperativas asociadas dispongan de las mejores condiciones y recursos, al menor coste posible y que facilite el desarrollo de su actividad. En este sentido y gracias a este acuerdo, la empresa Quantum Tech, que tiene como fines la mejora de los procesos empresariales de las pequeñas y medianas empresas
descuento en el importe concerniente a las horas de formación de los usuarios de este software.
convenio quantum tech
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha pone al alcance de sus entidades asociadas una innovadora solución informática de gestión (SAP)
Herramienta informática para las cooperativas
Las cooperativas podrán tener una visión fidedigna y unificada de sus operaciones, desde la gestión de las relaciones con el cliente hasta la fabricación y las finanzas para que incrementen su capacidad competitiva, implantará a todas aquellas cooperativas asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias que lo deseen el software para gestión de empresas SAP Business One de la empresa SAP, y pondrá para ello su personal y sus medios a la disposición de estas entidades. El convenio tiene una vigencia de un año y contempla, además, importantes descuentos para las cooperativas asociadas que implanten este software de gestión de empresas, además de programas formativos para todos aquellos empleados o responsables de cooperativas que vayan a ser los encargados de manejar esta herramienta informática. En concreto las cooperativas tendrán un descuento del 10% en el importe de las licencias SAP Business One para la implantación inicial del software para gestión de empresas, además de un 30% de
Este software para gestión de empresas y entidades que podrán implantar las cooperativas es una solución de gestión empresarial integrada creada para satisfacer las necesidades inmediatas y a largo plazo de las pequeñas y medianas empresas. Gracias a ella las cooperativas podrán tener una visión fidedigna y unificada de sus operaciones, desde la gestión de las relaciones con el cliente hasta la fabricación y las finanzas. Destaca por su facilidad de uso y por proporcionar a sus usuarios la información actualizada que necesitan para tomar decisiones de negocio contrastadas. Esta herramienta está pensada para dar soporte a todas las funciones críticas de gestión, permitiendo a sus usuarios tener una visión completa de su negocio e incrementar la rentabilidad, además de proporcionar flexibilidad para adaptar fácilmente las aplicaciones para poder satisfacer nuevas necesidades. Permite un acceso a la información precisa y actualizada, los responsables de la toma de decisiones de la empresa recibirán notificaciones instantáneas, lo que les permitirá emprender acciones rápidas; es flexible y adaptable para satisfacer las necesidades empresariales presentes y futuras, y se trata de una solución asequible y fácil de implantar.
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convenio medio ambiente
Cooperativas Agro-alimentarias, Coag-IR y CCM se alían para potenciar el medio ambiente Dichas entidades colaborarán con Cooperativas Agro-alimentarias en la prestación de servicios a los productores de la región y a los afiliados a COAG-IR, quienes recibirán gratuitamente material divulgativo para una gestión eficiente de dichas medidas, entre ellas la de producción ecológica necesarios para favorecer su competitividad. Por su parte, las organizaciones sindicales firmantes son las organizaciones profesional que agrupan, representan y defienden los intereses de los profesionales de la agricultura y ganadería de Castilla-La Mancha. Líneas de apoyo y colaboración
José Luis Rojas estrecha la mano a García-Gasco tras la firma del convenio.
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha firmado con COAG-Iniciativa Rural y CCM sendos convenios de colaboración que contemplan, como uno de sus principales objetivos, el asesoramiento a los productores en la aplicación de las medidas agroambientales, contempladas en el Programa de Desarrollo Rural 2007-2013 de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, y en el cumplimiento de la condicionalidad en relación con las ayudas directas. Por parte de Cooperativas Agro-alimentarias ha estado presente en esta firma su director, José Luis Rojas; por parte COAG-IR, Alejandro García-Gasco, miembro de su Junta Directiva y responsable del sector vitivinícola y por parte de CCM su director Gorka Larrondo. Cooperativas Agro-alimentarias es la entidad creada para representar, defender y fomentar el cooperativismo agro-alimentario castellanomanchego y prestarle los servicios 44
El compromiso de colaboración pasa por establecer líneas de apoyo y cooperación en cursos y jornadas de formación así como en asesoramiento técnico en todas las medidas agroambientales, especialmente en las referentes a la producción ecológica.. Cooperativas Agro-alimentarias y COAG-IR colaborará en la celebración de jornadas, conferencias, charlas y cursos que sean de interés para los agricultores y ganaderos de la región. Además, se llevará a cabo asesoramiento técnico relativo a los compromisos agroambientales adquiridos por los agricultores y ganaderos que soliciten las ayudas de la PAC a través de las organizaciones firmantes, en base a lo dispuesto por la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente.
dicionalidad, manual de producción ecológica y cuadernos de campo para facilitar la gestión y registro de las operaciones y acciones ligadas a la producción ecológica. Por su parte CCM pone a disposición de Cooperativas Agro-alimentarias su departamento de Negocio Empresas para colaborar en todas aquellas actividades que ambas entidades puedan desarrollar conjuntamente. De esta forma los titulares de explotaciones agropecuarias, clientes y afiliados de las instituciones firmantes serán destinatarios de las actuaciones enmarcadas en el Proyecto Coopera en Verde, aprobado por la Fundación Biodiversidad, a través de su Programa Emplea Verde, y cofinanciado por el Fondo Social Europeo (FSE), que desarrolla en Castilla-La Mancha la organización cooperativa.
Asimismo se facilitará, a los afiliados de COAG-IR y clientes de CCM, la distribución gratuita de ejemplares de las publicaciones elaboradas referentes a las medidas agroambientales y condicionalidad de las ayudas directas: guía de conConvenio entre CCM y Cooperativas Agro-Alimentarias
El potencial de comercialización de la Asociación es de más de 20.000 reproductoras de ovino situadas en Guadalajara y Cuenca Ángel García, director gerente de COAGRAL, anunció que la entidad que representa será la encargada de la comercialización de los lechales y recentales de Cordero de La Alcarria acogidos a la marca
cordero de la alcarria
La Asociación Coral, APAG-COAGRAL y Cooperativas Agro-alimentarias reactivan la marca de calidad colectiva Cordero de la Alcarria
su sacrificio y faenado. Para ello requieren estar en posesión de la formación que establece la normativa que regula el bienestar animal. La Asociación de Ganaderos de la Alcarria (CORAL) celebró en la sede de APAG-COAGRAL de Guadalajara un encuentro en el participaron un nutrido grupo de ganaderos de Guadalajara, responsables de COAGRAL, de Cooperativas Agroalimentarias CLM y de la Administración regional, con el objetivo de reactivar e impulsar la marca de calidad colectiva Cordero de La Alcarria que goza desde el pasado año del reconocimiento como producto de calidad diferenciada por la Junta de Comunidades de CastillaLa Mancha. El presidente de la Asociación Coral, David Andrés, asociación titular de la marca, informó de diferentes actuaciones que van a ser realizadas en los próximos meses y cuya ejecución posibilitará que el Cordero de La Alcarria cumpla los requisitos y estipulaciones de producción, calidad, etiquetado y certificación que regula el reglamento de uso, para ser comercializado en breve. David Andrés también reclamó la importancia de un compromiso firme y exclusivo de los ganaderos
con la marca en materia de suministro de animales que permita un abastecimiento regular y continuado en el mercado de canales y piezas de Cordero de La Alcarria. Por su parte, Ángel García, director gerente de COAGRAL, anunció que la entidad que representa será la encargada de la comercialización de los lechales y recentales de Cordero de La Alcarria acogidos a la marca. Para ello, por parte de la comercial, se procederá en breve a la presentación de una planificación detallada y hoja de ruta del proceso comercial que se va a acometer en esta fase de la cadena de valor, que cuenta inicialmente con la participación de cerca de 50 explotaciones y más de 20.000 reproductoras de ovino. La Asociación CORAL, responsable de la fase de cría y cebo, realizará entre sus socios ganaderos, en próximas fechas, cursos de capacitación en materia de transporte de animales vivos, ya que los titulares de las explotaciones serán los responsables de la entrega de los animales aptos en matadero para
La iniciativa de promoción y comercialización del Cordero de La Alcarria impulsada por CORAL ha contado desde sus inicios con el apoyo y colaboración de la Diputación de Guadalajara y la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, administraciones que también estuvieron presentes en el encuentro efectuado, además de los servicios técnicos de Cooperativas Agro-alimentarias. El Cordero de La Alcarria es un producto alimentario de naturaleza ganadera procedente de animales ovinos de razas Alcarreña, Castellana, Manchega o Aragonesa (grupo entrefino) o alguno de sus cruces, explotadas en régimen de pastoreo semiextensivo, situadas en la zona de producción delimitada de Guadalajara y Cuenca. La marca colectiva Cordero de La Alcarria es el signo que certifica el origen, la calidad y las características de una carne de cordero de color rosa pálido a rosa, de gran terneza y jugosidad, suave textura, con inicio de infiltración grasa a nivel intramuscular, que le confiere un bouquet característico muy agradable y excepcional.
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La Interprofesional del Aceite de Oliva presentó en París y Londres su mayor campaña de promoción La Interprofesional del Aceite de Oliva de España presentó en París y Londres la mayor campaña de promoción del aceite de oliva a nivel europeo. Con un presupuesto superior a los 16,5 millones de euros, el programa que ya se está desarrollando, tendrá una duración de tres años y está dirigido a aumentar el consumo de aceite de oliva en España, Francia, Reino Unido, Bélgica y Holanda. La Interprofesional del Aceite de Oliva ha aportado el 47% del presupuesto, el MARM un 13% y el 40% restante son fondos europeos, que están siendo distribuidos de manera equitativa para cada ejercicio contemplado en la campaña. España abastece directamente a Francia el 58% del aceite de oliva y al Reino Unido el 53%. Además, España, al ser el principal productor, exportador y comercializador provee, de manera indirecta, hasta el 80% del aceite de oliva que se comercializa en Europa. La Interprofesional ha avanzado también, que las estimaciones de producción mundial para el año 2010 alcanzan las 2.881.500 tn., de la cuales España produce 1.152.600 tn., Francia 7.000 tn. y el Reino Unido permanece como país importador de este producto. Los datos ofrecidos sobre consumo, indican que el consumo total de aceite de oliva en el mundo asciende a 2.839.000 tn., de los cuales en Francia se consumen 108.000 tn./año y en España 600.000 tn./año. Al mismo tiempo, en el Reino Unido el consumo del “oro líquido” se ha duplicado en los últimos diez años, alcanzando las 58.300 tn./año.
Entrega del XI Premio Fertiberia Fertiberia, empresa líder en el mercado de fertilizantes europeo, considera que su actividad en el sector químico y agrícola debe ir más allá de su labor empresarial y debe mostrar su apoyo a actividades que favorezcan el desarrollo y la innovación del sector agrícola. En este contexto se crea, hace más de una década, el Premio Fertiberia a la Mejor Tesis Doctoral en Temas Agrícolas, siendo un claro exponente del apoyo de Fertiberia al mundo académico y científico. Este premio, que se encuentra en su decimotercera edición, se convoca anualmente con la colaboración con el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias y destaca en el mundo de la investigación tanto por su dotación económica, que asciende a 36.000 euros, la más alta para un premio a la investigación en España, como por la calidad de las tesis presentadas. El ganador de esta undécima Edición ha sido el Doctor Ingeniero de Telecomunicación por la Universidad de Valladolid, Jaime Gómez Gil, por su trabajo: “Asistencia al guiado, navegación autónoma y teleguiado asistido en el ámbito de la agricultura de precisión”, dirigida por el Doctor: D. José Fernando Díez-Higuera. Igualmente, se ha concedido un accésit, a la Doctora licenciada en Ciencias por la Universidad Autónoma de Madrid, Sonia García Marco, por su tesis “Contribuciones científicas al Marco Legal de Fertilizantes de Quelatos Férricos: Análisis Cromatográfico; eficacia agronómica de o,p-EDDHA/Fe3+”, dirigida por el Doctor: Juan José Lucena Marotta.
María Teresa Fernández de la Vega se reunió con los sectores económicos en Toledo La Vicepresidenta Primera del Gobierno, María Teresa Fernández de la Vega, se reunió recientemente en Toledo con los representantes de los sectores económicos de la región, un encuentro en el que se puso en valor el trabajo llevado a cabo por los mismos y la necesidad de continuar por “la senda del trabajo y del esfuerzo”, para salir de esta difícil situación económica. El Director de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas, entre otros representantes de cooperativas, asistió al encuentro. 46
cooperativas agro-alimentarias
SIGFITO apuesta por la satisfacción de los centros para aumentar la recogida de envases SIGFITO celebró su Junta General anual en mitad de un contexto difícil. La crisis financiera no ha dejado indiferente al mercado de productos fitosanitarios, ni a una entidad como SIGFITO, que por primera vez en su historia ha registrado un leve descenso en las recogidas 2.688 toneladas frente a las 2.860 que se recogieron en 2008 (172 toneladas menos). Estos datos han llevado a la compañía a realizar una amplia propuesta de comunicación y objetivos para la mejora del Sistema, que fueron presentados ante la Junta General. Entre los objetivos se encuentra el estudio de la gestión de otros residuos que se generan en el ámbito agrícola y que la compañía no está autorizada a recoger. La presencia de este otro tipo de residuos en los centros de recogida incide en la gestión de SIGFITO y los agentes económicos (distribuidores, fabricantes, agricultores y cooperativas) están pidiendo ayuda para estudiar una posible solución. Cercanía con los agentes implicados. Agricultores y Puntos de recogida Los puntos de recogida son el alma del Sistema y vamos a centrar todos nuestros esfuerzos en conseguir su satisfacción. SIGFITO está preparando un sistema de premios para incentivar las recogidas en los puntos de recogidas. Paralelamente se abrirán nuevos centros en las pocas áreas con problemas de cobertura y se incentivarán y motivarán a los puntos SIGFITO en aquellas zonas donde las recogidas se encuentran en niveles muy mejorables.
El comisario de Agricultura, convencido de la necesidad de “hacer lo posible” para que los agricultores “vean un futuro” El comisario europeo de Agricultura, Dacian Ciolos, en su reciente visita a la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua en Mora (Toledo), acompañado, entre otros, por la ministra de Medio Ambiente, Rural y Marino (MARM), Elena Espinosa, y el presidente de Castilla-La Mancha, José María Barreda, así como un nutrido grupo de representantes del sector cooperativo de Castilla-La Mancha señaló que “nosotros debemos hacer lo posible para que estos agricultores puedan vivir de su trabajo y que vean un futuro”. Durante la misma, Ciolos señaló que Castilla-La Mancha es un ejemplo de cómo una región apuesta por los valores locales, tradicionales y sabe mantener a la población sobre el terreno mediante un tipo de producción como el aceite de oliva, informó la Junta. Del mismo modo y tras enaltecer los valores alimenticios del aceite de oliva, se mostró convencido de que los dirigentes políticos deben ser los encargados de dar a conocer el “oro líquido” que elaboran los agricultores. Ciolos explicó que una sola persona no puede hacerlo todo, “aunque pueda suscitar esperanzas” y puso como ejemplo del trabajo conjunto a la cooperativa de Mora.
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fruta en la escuela
Cooperativas Agro-alimentarias, a través del “Marco Estratégico Regional de Consumo de Fruta en las Escuelas de Castilla-La Mancha”, impulsado por el Gobierno Regional, se dirigirá a 25.000 alumnos de primaria de toda la región
Nos implicamos MÁS en la alimentación infantil A principios de mayo se presentó en el Colegio Público “Santa Ana” de Cuenca el “Marco Estratégico Regional de Consumo de Fruta en las Escuelas de Castilla-La Mancha”, impulsado por las consejerías de Agricultura y Desarrollo Rural, Educación y Ciencia y Salud y Bienestar Social desarrollado por Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha. A esta presentación, cuyo programa responde a potenciar el consumo de fruta y hortalizas entre la población infantil, asistió el consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, José Luis Martínez Guijarro, los Delegados Provinciales de Cuenca de Educación y Ciencia, Agricultura y Desarrollo Rural y Salud y Bienestar Social, Eugenio Alfaro Cortés, Manuel Julián Orden del Pozo y Ángel Tomás Godoy Martínez, respectivamente, el delegado de la Junta en Cuenca, Ángel Valiente, y el director gerente de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas. En el encuentro se explicaron las bases de este “Marco Estratégico”, que pretende lanzar el men-
El programa incluye charlas sobre los hábitos saludables
El 20% de los alumnos de primaria la región recibirán de manos de las cooperativas información y raciones de fruta en el cole, para mejorar sus hábitos en la alimentación. saje de los beneficios del consumir fruta y verduras a 24.995 alumnos de toda la región, entre 6 y 12 años, pertenecientes a 110 centros escolares, Este programa está financiado en un 75% con fondos comunitarios del Fondo Europeo Agrario de Garantía (FEAGA), y un 25% con cargo a los presupuestos generales de la Junta de Comunidades de CastillaLa Mancha. El plan de consumo de fruta en las escuelas se dirigirá a casi el 20% de los alumnos de primaria la región, y más concretamente a 8.302 alumnos de 33 centros escola-
Un momento de otra jornada celebrada en Ciudad Real
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res de Toledo; 6.230 escolares de 31 colegios de Ciudad Real; 5.055 alumnos de 25 colegios de Albacete; 2.620 escolares de 11 colegios de Cuenca; y 2.788 alumnos pertenecientes a 10 centros escolares de Guadalajara. Los objetivos de este plan son aumentar y promocionar el consumo de fruta y hortalizas entre la población infantil incorporándolo como alternativa a otros productos consumidos en el periodo de descanso de la jornada escolar. Esta iniciativa pretende informar y sensibilizar a la población infantil y a los responsables de su educación alimentaria sobre las propiedades beneficiosas de la fruta y la importancia de su consumo en una alimentación saludable. Tal y como explicó el consejero de Agricultura, José Luis Martínez Guijarro, “este proyecto lo lleva impulsando la Unión Europea desde hace un año para potenciar el consumo de fruta en todas las comidas”. Por su parte el director de Cooperativas Agro-alimentarias, José
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Luis Rojas, agradeció durante la presentación del proyecto la confianza que el Gobierno Regional, a través de las Consejerías implicadas, ha depositado en Cooperativas Agro-alimentarias, “una confianza basada en nuestra experiencia, ya que durante cinco años hemos estado desarrollando los Desayunos Saludables a través de la Estrategia NAOS, con la implicación de la Dirección General de Salud Pública. Nuestro objetivo no es otro que la adopción de hábitos saludables coherentes con el trabajo y la tradición de nuestras cooperativas agroalimentarias en nuestros jóvenes”. El director del Colegio Público Santa Ana, Ignacio Delgado Yunta, manifestó que de los 456 alumnos que tiene el Colegio, tanto de Educación Primaria como Infantil, más de 300 niños de Primaria se están beneficiando de este Programa, “perfectamente estructurado con unas medidas internas que hemos llevado a cabo y que nos están permitiendo que los grupos de escolares, en prácticamente 15 minutos, hayan recogido su porción de fruta, estipulada en 200 gramos comestibles”. Fruta fresca El programa comenzó en enero de 2010 y se prolongará a lo largo de todo el curso escolar, hasta el mes de junio. Durante su desarrollo se suministrará fruta fresca nacional, de temporada, de excelente calidad, en su estado de presentación natural y en un estado óptimo
de maduración para su consumo, ofreciendo a los niños frutas como plátano, naranja, manzana, pera, mandarina, kiwi, fresa, cerezas, albaricoque, melocotón, nectarina, melón y sandía Los escolares recibirán semanalmente una ración fruta lista para su consumo, durante 9 semanas consecutivas. De forma adicional, con esta iniciativa, Cooperativas Agro-alimentarias pretende fomentar el conocimiento e identificación clara de las frutas en su estado natural de presentación en la producción primaria (frutas enteras), únicamente con la manipulación necesaria para su consumo directo de forma segura, fomentando de esta manera su demanda en este estado para su consumo directo, no transformado. Durante su desarrollo, se presta atención a la minimización de envases y embalajes, aprovechando la gestión de residuos y restos para la concienciación y experiencia sobre su adecuada gestión por parte de los niños. Consumo de fruta y hábitos saludables en la alimentación De forma paralela al Plan de consumo de fruta en las escuelas, Cooperativas Agro-alimentarias en
Ya se han llevado a cabo más de 90 charlas, con una participación de más de 20.000 alumnos de primaria de Castilla-La Mancha
Los niños recojen en presencia del consejero y director de Cooperativas Agro-alimentarias su porción.
colaboración con la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Salud y Bienestar Social, está llevando a cabo una campaña de jornadas de charlas sobre “Consumo de fruta y hortalizas y su relación con una alimentación saludable” destinada a todos los alumnos de primaria participantes en el plan. Esta campaña, enmarcada dentro de línea de difusión de la Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad y Salud) que se inició en 2005 fruto de un convenio de colaboración entre la Consejería de Salud y Bienestar Social y Cooperativas Agro-alimentarias, tiene como objetivo sensibilizar e infundir entre la población infantil hábitos como el consumo de fruta de forma regular, como parte de una alimentación saludable, además de otra serie de hábitos beneficiosos como son mantener una alimentación equilibrada y practicar de forma regular actividad física, como pilares básicos para disponer de un estado de salud óptimo y prevenir posibles enfermedades a largo plazo. A día de hoy se han llevado a cabo más de 90 jornadas de charlas, con una participación de más de 20.000 alumnos de primaria de toda la región castellano-manchega, estando previsto llegar a todos los alumnos de primaria escolarizados de la totalidad de los centros escolares participantes en el Plan de consumo de fruta en las escuelas.
Uno de los repartidores de Cooperativas, prepara la fruta Mayo-Junio2010 | Nº 67
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Alicia Sánchez López-Covarrubias
cooperativa
San Sebastián de Belvís de La Jara, impulso e ilusión empresarial La Cooperativa San Sebastián de Belvís de La Jara, es un ejemplo claro en Toledo y Castilla-La Mancha de impulso e ilusión empresarial. Su presidente, Pablo Díaz Peño, así lo transmite al señalar que el secreto del éxito, a pesar de la crisis “es creer en tu producto, saber que lo pones en el mercado es un aceite de excelente calidad y estar siempre pendiente de tus compradores”. Con este ímpetu, la Cooperativa San Sebastián de Belvís de la Jara fue pionera ya en 1997 en llevar a cabo una fusión con las antiguas cooperativas de la localidad de Belvís de la Jara, integrándose en la actual, la anterior Cooperativa del Campo San Andrés –con 700 socios- y Sociedad Cooperativas Limitada Aceitera Icopha –con 1.000 socios-. Este paso que se dio hace 13 años es el paso que en estos momentos están estudiando numerosas empresas cooperativas, para hacer frente a un mercado cada vez más atomizado en la parte de la demanda (gran distribución). En la actualidad la Cooperativa San Sebastián de Belvís de la Jara cuenta con 2.394 socios y no descarta continuar por la senda de la integración con otras empresas cooperativas de alrededor, “dada
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la buena experiencia obtenida, ya que sí podemos decir con voz alta, y más en estos tiempos, que nuestra empresa está completamente saneada y no tenemos deudas”. Según el presidente no existe ninguna negociación, “pero sí la voluntad empresarial por nuestra parte de continuar creciendo y haciéndonos más fuertes a través de la unión”. A este respecto, en la comarca de Talavera, existen otros pueblos con marcada tradición cooperativa, como Aldeanuela de Barbarroya, Campillo de la Jara, etc.
Pablo Díaz Peño: “Existe la voluntad empresarial por nuestra parte de continuar creciendo y haciéndonos más fuertes a través de la unión con otras cooperativas de la comarca” San Sebastián de la Jara cuenta con una maquinaria y sistemas en bodegas de última generación. En 1997 se llevó a cabo una inversión de 420.000 euros en preparar las nuevas naves y maquinaria, motivado por la fusión. Posteriormente, en 2001, se llevó a cabo una ampliación de la bodega de aceite,
introduciendo nuevos depósitos de acero inoxidable, con una capacidad de 700.000 kilos de aceite. También se instaló una envasadora, por valor de 504.000 euros. En 2006 se llevó a cabo una nueva ampliación con bidones de acero inoxidable de 50.000 kilos cada uno por importe de 36.000 euros, y se renovó el patio de máquinas, en 2007, por valor de 146.000 euros. El resultado es una empresa puntera con gran presencia en la zona, embotellando en torno al 20% de su producción bajo la marca Lajar y el marchamo de calidad D.O. Montes de Toledo y Tierra de Talavera. La cooperativa está integrada para desarrollar su comercialización en el Grupo Oleotoledo, uno de los más potentes grupos aceiteros de Castilla-La Mancha, a través del cual pone en el mercado en torno a 5 millones de media de kilos de aceituna, en un 99% de la variedad cornicabra. Su mercado está localizado en España (principalmente zona centro), poniendo ya parte de su preciado aceite en Francia, y estando en la actualidad trabajando con otros países como Bélgica, país en el que se están enviando muestras.
cooperativas agro-alimentarias
coop. san sebastián Pablo Díaz Peño.
También está desarrollando la puesta en el mercado de su aceite a través de formatos novedosos y cada vez más solicitados en eventos como bodas, comuniones, regalos de empresa, etc, a través de atractivos formatos de cristal.
en la calidad de nuestros aceites de oliva virgen extra”.
Uno de los secretos de la firma es la calidad. A este respecto, el presidente de la cooperativa matiza que “tenemos maquinaria suficiente para molturar 300.000 kilos en 24 horas, lo que nos permite procesar el aceite de manera casi inmediata, y por supuesto, separando la calidad de nuestras aceitunas. Es más, en nuestra cooperativa las aceitunas que caen al suelo llevan otro proceso, para que no influyan
Entre las actividades que en estos momentos promueve la empresa destaca sacar a la luz en breve una página web y reivindicar, a nivel político, con las empresas de seguro estatales una mejor cobertura para nuestra aceituna, “unos seguros que se adapten a nuestra realidad, y no solo a Andalucía”.
La Cooperativa diversificó en 2002 constituyendo una segunda empresa de distribución de carburantes
Además, también, la expansión de la cooperativa pasa por la diver-
sificación. Este camino lo tomó y demostró en el año 2002 creando una nueva cooperativa, Petro Jara Sociedad Cooperativa, que vende carburantes, tanto a socios como a no socios. Esta nueva cooperativa se construyó en los mismos terrenos de San Sebastián, contando con 7.000 metros cuadrados. En la actualidad Petro Jara cuenta con 1.200 socios y dispone de modernos sistemas de dispensación, pago con tarjeta, servicio 24 horas, etc. Su venta anual está en 1,7 millones de litros de carburante. También distribuye a domicilio, a comunidades, calefacción, Gasoleo B, A, etc. La puesta en marcha de esta cooperativa tuvo una inversión, incluidos los terrenos, de 100.000 euros.
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coloman
Los vinos Coloman despegan Gracias a un ambicioso plan de exportación la cooperativa Coloman de Pedro Muñoz ha logrado importantes ventas en el exterior además de acumular prestigiosos premios que avalan la calidad de sus vinos La cooperativa Coloman, ubicada en pleno corazón de La Mancha, concretamente en Pedro Muñoz (Ciudad Real), está estructurada como Sociedad Agraria de Transformación. Desde 1964 mantiene viva la tradición, elaborando vinos de sus viñedos propios. De los 16 socios fundadores, se ha pasado a los 465 actuales, que cultivan aproximadamente 4.000 hectáreas de las cuales se obtienen los frutos con los que se elaboran sus mejores caldos. Con una extensión de 30.000 metros cuadrados, sus instalaciones disponen de la más moderna tecnología para la elaboración, crianza y embotellado de vinos y mostos. La producción media anual es de 27 millones de kilos y de 22 millones de litros aproximadamente. Proyecto exportador En los últimos años, cobra especial relevancia el departamento de Exportación, actividad a la que cada vez se dedican más esfuerzos y recursos humanos y económicos. En este sentido, VINOS COLOMAN participa a menudo en eventos y proyectos de gran difusión internacional tanto dentro como fuera de la región y el país. A lo largo del último año se han llevado a cabo acciones promocionales en las principales ferias de Estados Unidos, Latinoamérica Europa y Asia.
cialización como en la elaboración de vinos, la bodega empieza el año recibiendo diversos premios que reconocen la calidad de sus caldos. Entre ellos cabe destacar: * Vino PEDROTEÑO BLANCO 2009 (Vino de la Tierra de Castilla) - Primer Premio Vinos Blancos Airén de La Mancha. Otorgado recientemente por la Conserjería de Agricultura. * Vino PEDROTEÑO TINTO 2009 (Vino de la Tierra de Castilla) - Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas - Medalla de Bronce en la International Wine Guide, prestigiosa guía internacional de vinos, dirigida por el Master of Wine, Jorge Martinez. - Medalla de Bronce en el Concurso de los Mejores Vinos Españoles para Asia, organizado por la Asociación de sommelliers de Hong Kong. - Medalla de Plata en el V Concurso de Vinos de la Tierra Españoles, que fue recogido la semana pasada en el marco de España Original.
Vinos Coloman ha duplicado sus ventas en China y, desde hace unos meses, sus vinos se encuentran en países tan dispares con Alemania, Francia, Italia, Rusia, Bélgica, Estados Unidos o incluso Ghana Con el fin de conocer de primera mano sus avances, el pasado mes visitaba la cooperativa, acompañado de Jose Luis Martínez-Guijarro, el Presidente de Castilla-La Mancha, José María Barreda, quien aplaudía el buen trabajo y los frutos conseguidos, los cuales a su vez están ayudando a que la Región sea más conocida y apreciada en todo el mundo. Asimismo, el pasado 29 de mayo se realizó en la Cooperativa una jornada de puertas abiertas para que no sólo los habitantes de Pedro Muñoz, sino también los de la comarca, así como la prensa, disfrutaran de los vinos de Coloman. La Cooperativa realizó esta jornada como una forma de demostrar y enseñar a la población los buenos vinos que elabora, sin nada que envidiar a los de cualquier otra parte del mundo. Al acto asistieron autoridades de Pedro Muñoz y profesionales del sector vitivinícola.
Gracias a ello, VINOS COLOMAN ha duplicado sus ventas en China (uno de sus principales mercados en el exterior), y desde hace unos meses, sus vinos se encuentran ya en países tan dispares con Alemania, Francia, Italia, Rusia, Bélgica, Estados Unidos o incluso Ghana. Como reconocimiento a su constante labor tanto en la comer52
Pedroteño tinto tempranillo.
“El futuro de nuestros pueblos va a seguir ligado en gran medida al mantenimiento de la actividad agraria y ganadera”
entrevista
Julián Morcillo Secretario regional de UPA
Julián Morcillo Carrizo nació en Munera, provincia de Albacete en 1970. Es ingeniero técnico agrícola y a lo largo de su trayectoria en UPA, organización a la que se incorporó en 1994 como técnico, ha desempeñado distintas responsabilidades. En 2004 asumió la secretaría general de UPA Albacete. Cargo que ha ocupado hasta abril de 2010. En abril de 2008 es nombrado secretario regional de UPA Castilla-La Mancha, un cargo en el que ha sido confirmado por los delegados de UPA en abril de 2010.
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entrevista
P.- ¿Qué retos asumió hace dos años tras ser nombrado secretario regional de UPA CLM? R.- El principal reto al que tuve que hacer frente fue el de lograr una organización cohesionada y fuerte en Castilla-La Mancha. Incrementar nuestra presencia territorial y poner a disposición de los agricultores y ganaderos un instrumento útil para afrontar la situación tan delicada por la que esta atravesando el campo en estos momentos. P.- ¿Cuál es la mayor dificultad a la que se enfrenta como secretario general? R.- La mayor dificultad se deriva de la situación tan complicada en la que se encuentra el sector agrario y ganadero en estos momentos. La crisis por la que está atravesando el sector exige mucho más de las Organizaciones Agrarias, siendo difícil conseguir respuestas adecuadas a las necesidades de nuestra gente. P.- Y los agricultores y ganaderos ¿Cuál es la mayor dificultad por la que atraviesan en la actualidad? R.- El peor de los males se deriva de la falta de unos precios justos para nuestros productos, que hagan rentable nuestra actividad. Es un mal generalizado en todos los sectores, donde no llegamos a cu-
brir en la mayoría de las ocasiones los costes de producción.
El agricultor tiene que buscar el valor añadido de la comercialización directa, como productor o a través de estructuras organizadas desde el propio sector P.- ¿Cuál es la esencia de UPA? R.- La esencia de la UPA son los hombres y mujeres que la integran. Naturalmente no me refiero a las personas que trabajan para UPA, sino a los afiliados/as de la organización, que son quienes nos dan su confianza y el verdadero valor a la organización. P.- ¿En qué servicios a sus afiliados está haciendo más hincapié UPA Castilla-La Mancha en la actualidad? R.- UPA Castilla-La Mancha viene prestando un servicio integral a los afiliados que abarca distintos ámbitos. Así contemplamos desde el asesoramiento técnico al servicio jurídico, laboral o fiscal. UPA además se encarga de formalizar las solicitudes de ayudas de la PAC, planes de reestructuración del viñedo, alcohol de uso de boca, etc. También formalizamos la declaración del IRPF, o los trámites de contratación para las campañas. La formación es otro de los pilares fundamentales de los servicios al afiliado. Una de las principales reivindicaciones del sector es cobrar por sus productos precios justos ¿Se está convirtiendo esto en una utopía? En el horizonte actual parece una meta difícil de lograr. UPA se ha caracterizado en los últimos años por la defensa de unos precios
Julián Morcillo, en el centro, junto al Presidente y Director de Cooperativas.
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que garanticen al menos los costes de producción de los profesionales agropecuarios de la región. El denunciar las prácticas abusivas a las que nos somete la gran distribución, la competencia desleal de los productos importados que no tienen las mismas exigencias en cuanto a normas de producción que los productores europeos, el intentar modificar la legislación en materia de interprofesiones para poder llegar a acuerdos en el precio de nuestros productos sin la amenaza de la Comisión de la competencia, y el poder establecer contratos tipo para la venta de nuestras producciones, donde se refleje un precio mínimo de compra referenciado a los costes de producción, son y van a ser una de las batallas más importantes para la Organización. P.- ¿Qué cambio de mentalidad deben de asumir los agricultores para responder a las exigencias del mercado? R.- Tenemos que orientar nuestras producciones, en la medida de nuestras posibilidades, a las demandas del mercado. El agricultor ya no debe pensar solo como productor y hacer un buen cultivo, es necesario ir avanzando en una mentalidad más abierta hacia buscar el valor añadido de la comercialización directa, o a través de estructuras organizadas desde el propio sector productor. P.- ¿Qué papel juegan en el desarrollo rural la agricultura y la ganadería? R.- El futuro de nuestros pueblos va a seguir ligado en gran medida al mantenimiento de la actividad agraria y ganadera. Actualmente no se entiende el desarrollo rural sin Agricultura y Ganadería. Es esta una actividad que hoy sigue siendo el motor económico, social y medioambiental de la mayoría de los municipios de nuestra región.
P.- ¿Son la agricultura ecológica y técnicas agro-ganaderas medioambientalmente más avanzadas una de las posibles salidas a la actual crisis? R.- La apuesta por la agricultura y ganadería ecológica puede ser una vía de producción más rentable para los propietarios de pequeñas y medianas explotaciones. Para ello se necesitan unos canales efectivos de distribución y unos precios que la conviertan en una alternativa más rentable a las explotaciones convencionales. En esta línea ¿Qué destacaría del convenio recientemente firmado entre UPA y SIC, empresa de Servicios, Inspección y Certificación? Para UPA lo más importante es las facilidades que se van a dar a nuestros afiliados a la hora de certificar la producción ecológica. UPA actuará de prescriptor de SIC entre sus afiliados, divulgando sus servicios de certificación, especialmente como organismo de control autorizado de la producción ecológica, facilitando a través de los servicios técnicos de asesoramiento de UPA los contactos y trabajos que tenga que realizar SIC, especialmente en lo referente a la canalización de documentación y organización del calendario de las auditorias de sus afiliados.
“El peor de los males se deriva de la falta de unos precios justos para nuestros productos, que hagan rentable nuestra actividad” P.- ¿Son las cooperativas un aliado de los agricultores y ganaderos? R.- Sin duda alguna. El papel de las cooperativas es determinante a la hora de defender nuestras producciones. En estos momentos las cooperativas tiene por delante la difícil tarea de adaptarse mejor a un mercado cada vez más globalizado, exigente y competitivo. Pero 56
tenemos que tener en cuenta que el éxito en esa adaptación supondrá en gran medida la garantía de supervivencia de los agricultores y ganaderos de Castilla-La Mancha.
La apuesta por la agricultura y ganadería ecológica puede ser una vía de producción más rentable para los propietarios de pequeñas y medianas explotaciones P.- ¿Echa en falta más sinergias entre la representación sindical agraria y las Cooperativas Agroalimentarias? R.- En lo que se refiere a nuestra organización creo sinceramente que no. Estamos siempre en disposición de colaboración mutua con todas y cada una de las cooperativas de nuestra región y también con la Organización que las representa. P.- ¿Qué medidas echa en falta para conseguir un mayor desarrollo rural en las comarcas de Castilla-La Mancha? R.- En materia de desarrollo rural desde UPA hemos creído siempre que son necesarias aquellas que reduzcan el abismo de bienes y servicios que separa en la actualidad las poblaciones urbanas de las rurales. En los pueblos queremos contar con los mismos servicios e infraestructuras que en las ciudades. P.- ¿Están actuando bien las distintas administraciones (regionales y nacionales) para sacar adelante el campo? R.- En estos momentos tan complicados todos los esfuerzos
“UPA actuará de prescriptor de SIC entre sus afiliados, divulgando sus servicios de certificación”
Julián Morcillo
de cerca
Se considera sobre todas las cosas: un trabajador más. El mejor momento del día: cuando llego al final de la jornada a casa, el día que tengo esa suerte. Tiene miedo: a nada. Un deseo personal: ser feliz Y profesional: consolidar una organización agraria potente. Un sueño: Un mundo mejor. El dinero es: un bien necesario pero que no debe ser un fin en sí mismo. Una afición: El fútbol. Un personaje: Don Quijote. Siempre dice no… cuando no me gusta lo que me proponen. Detesta: la falsedad.
La crisis y la falta de alimentos han puesto de manifiesto que tener una agricultura activa y no tan vulnerable y dependiente de países terceros, es obligatorio
entrevista
Eduardo BaHamonde Noche Director general de Cooperativas Agro-alimentarias de España
“Debemos ser vistos en la UE como un sector estratégico”
Eduardo Bahamonde Noche es natural de Villalba (Lugo). Es ingeniero agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid y master en Comunidades Europeas. En 1993 se trasladó a Bruselas, y a partir de 1996 desempeñó el cargo de director de la oficina de Confederación de Cooperativas Agrarias de España, (CCAE), actualmente Cooperativas Agroalimentarias. Lleva a cabo labores de asesoramiento a los Eurodiputados españoles de la Comisión de Agricultura de la Unión Europea. En noviembre de 2003 Eduardo Bahamonde fue elegido Presidente de la COGECA, órgano representativo del sector cooperativo europeo, y actualmente es vicepresidente de esta institución. Desde el año 2000 es Director General de Cooperativas Agro-alimentarias, entidad en la que lleva trabajando desde 1992, siendo además miembro del Comité Consultivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA).
Cooperativas Agro-alimentarias es la organización representativa del movimiento cooperativo agrario del Estado español. Cooperativas Agro-alimentarias ejerce su actividad a nivel nacional, comunitario e internacional, en todos aquellos foros en que se dirimen los intereses del movimiento cooperativo español. El número de cooperativas agrarias es de 3.989, representa más de un millón de socios, con una facturación de 18.889 millones de euros.
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entrevista P.- Usted es experto a nivel europeo en el mundo del cooperativismo agrario ¿Nos puede contar algún secreto sobre él? R.- A estas alturas no hay secretos. Tal vez, las mayores incógnitas están en las cooperativas de los nuevos Estados Miembros. No tenemos datos de estos países, donde las estadísticas sobre todo en lo concerniente al cooperativismo, no existen. En la UE de los 15 hay cooperativas que responden a distintos momentos y culturas. Ha habido dos grandes momentos; uno primero, en el que se beneficiaron de una PAC muy atractiva para el sector cooperativo y otro, en el que hemos llegado más tarde con menos tipos de incentivos. P.- ¿Cuál es la diferencia más sustancial entre el cooperativismo europeo y el español? R.- La diferencia es la dimensión. Las cooperativas de los Pirineos hacia el norte tienen una dimensión considerablemente superior a los países del sur. Es consecuencia de una cultura empresarial diferente. Aquí las cooperativas están muy vinculadas a los pueblos, al territorio,… es un activo, es bueno, pero tiene sus problemas de vinculación. Hoy en día la diferencia no es el mercado, porque está internacionalizado; tampoco lo es la política. P.- ¿Qué tipo de cooperativas agrarias hay que diferenciar a nivel europeo? R.- Yo siempre he diferenciado tres grandes grupos: las del norte (Países Nórdicos, Dinamarca…), muy especializadas, superando los 1.000 millones de euros de facturación media. Contrastando este modelo nórdico está el modelo mediterráneo de dimensión más reducida y cooperativas multisectoriales, que han buscado en la fórmula 58
empresarial de segundo grado su modelo de integración. Las cooperativas del norte abarcan toda la cadena alimentaria, desde producción al consumidor y las cooperativas del sur, si bien se va avanzando en la cadena, están algunas menos avanzadas en la transformación y consumo. Está por último un modelo intermedio que es el Centroeuropeo (Francia, Alemania y Bélgica) con 20 millones de euros de promedio de facturación.
“Los europarlamentarios no saben todo lo que deberían saber sobre agricultura, pero para eso están las organizaciones como la nuestra, para asesorarles… Nuestros eurodiputados siempre han sido muy receptivos, independientemente de su color político” P.- Casi 20 años en el cooperativismo dan para mucho ¿En qué ha cambiado en estos 20 años el sector? R.- El sector se ha tecnificado mucho. Ha habido una mejora considerable en las técnicas productivas, se ha invertido en nuevas tecnologías y efectivamente se ha avanzado más en la cadena de valor, estando más próximos al consumidor final.
“En los Países Bajos solo hay una OPFH (Organización Profesional de Frutas y Hortalizas). Todos los fondos de la OCM llegan a esa organización. En España existen 600… hay mucho por recorrer”
P.- ¿Hacia dónde se dirigen, o quizás haya que decir, hacia dónde se deben dirigir las cooperativas españolas? R.- De la misma forma que en los últimos 20 años ha habido una gran sensibilización para cambiar nuestros sistemas productivos, ahora mismo somos lo que vendemos y, por tanto, la comercialización tiene que ser el pilar fundamental donde se asienten las estrategias de nuestras cooperativas y de nuestros asociados. En los próximos años las decisiones se van a tomar desde el mercado, y a partir de ahí las estrategias llegarán al productor. También tenemos que perfeccionar nuestros sistemas de comercialización, buscar una economía de escala e internacionalizar nuestra actividad. El futuro depende de los países emergentes; la EU es un mercado muy saturado… China, India, Corea… son una gran oportunidad…. Les encanta la comida europea, la ven sabrosa y segura…. Y cada vez tienen mayor poder adquisitivo. P.- ¿Cuánto falta para que en España existan conglomerados cooperativos de dimensiones transnacionales? R.- Hay tres escalones que tenemos que superar. El primero el eslabón autonómico. Después tenemos que ser conscientes que el segundo paso es la integración supra-autonómica. A nivel supraautonómico hay más limitaciones de integración, pues los incentivos para ello no existen o existen pocos instrumentos. Pero en todo caso, el mercado lo exige. El mercado nos obliga. La dimensión de nuestros clientes nos obligará a crear esos grandes grupos. La exigencia es ya inmediata, porque el mercado nos lo está demandando. Pero insisto, las administraciones autonómicas,
cooperativas agro-alimentarias
deben apostar más por la integración de empresas. Hay aún mucho que recorrer. Por ejemplo, en los Países Bajos solo hay una OPFH (Organización Profesional de Frutas y Hortalizas). Todos los fondos de la OCM llegan a esa organización. En España existen 600. P.- Usted ha realizado labores de asesoramiento en el Parlamento Europeo a eurodiputados españoles en materia agraria ¿Saben nuestros europarlamentarios todo lo que deberían de saber sobre la realidad de la agricultura española? R.- Yo creo que no. Pero también diré que no tienen porque saber todo, para eso estamos las organizaciones agrarias, como la nuestra, para asesorarles. Lo que sí tienen que tener es visión a medio y largo plazo y sentido común. Pero la realidad es cambiante y para esto están los expertos que les informan. Yo diría que la cualidad más importante de un diputado es su visión a medio largo plazo. Nuestros eurodiputados siempre han sido muy receptivos, independientemente de su color político.
P.- En este campo ¿Cuál recuerda usted como la medida ejemplar que hayan podido defender nuestros eurodiputados, de un partido y de otro, en el hemiciclo europeo? R.- Yo recuerdo dos. Una fue la reforma de la OCM del vino, donde el dictamen se trabajó de forma conjunta en 1996; y la reforma del aceite de oliva, donde todo el sector de forma unitaria, planteamos enmiendas conjuntas que acataron y defendieron nuestros políticos. P.- Debe de ser complicado definir y regular las normas que posteriormente van a dirigir los designios de la Política Agraria Comunitaria (PAC). Como experto, ¿Piensa usted que los debates que se mantienen y las normas que se regulan en Europa se ajustan a lo que de verdad necesita un agricultor, por ejemplo, de Tomelloso? R.- No. La UE, consciente de la diversidad de Europa, que depende en numerosas ocasiones de las condiciones naturales ¿qué tiene que ver Tomelloso con Finlandia? Es cada vez más subsidiaria con los Estados Miembros, para que en su marco particular den respuesta a sus peculiaridades. P.- ¿Cuál es el objetivo actual del COGECA, órgano representativo del cooperativismo europeo y del cual usted es vicepresidente? R.- Tiene dos papeles fundamentales. El primero el representativo, es el lobby del cooperativismo en Europa. El segundo papel, es su función como foro donde las cooperativas intercambian, analizan y lanzan estrategias de intercooperación. Creo que esta plataforma para el desarrollo de iniciativas comunes va a crecer en los próximos años. P.- ¿Coincide este objetivo con el de Cooperativas Agroalimentarias
Eduardo Bahamonde
de cerca
Se considera sobre todas las cosas… Trabajador y sensible El mejor momento del día Depende para que…. Tiene miedo... Solo a perder la salud Un deseo en lo personal Tengo muchos: ver crecer a mis hijos y verles útiles a la sociedad y a ellos mismos Y en profesional Que las cooperativas en España se den cuenta que intercooperar va a ser la clave del éxito y que la mejor forma de apoyar lo local es tener estrategias globales Un sueño Morir al lado del mar El dinero es… Necesario, pero no suficiente Una afición Tengo muchas, y las practico todas: música, navegar, la bici de carretera y comer y beber con los amigos Un personaje Dos, Woody Allen y Einstein. El primero es genial, y el segundo ha sido capaz de poner de manifiesto que la gente que sabe no es consciente de ello. Es la competencia inconsciente… Siempre dice no… Casi nunca Detesta… La intransigencia, la prepotencia, los prejuicios… lo dejamos ahí Pone a las cooperativas un sobresaliente en… Sensibilización social Y las suspende en... Capacidad para tomar decisiones integradoras que signifique la cesión de soberanía. ¿Siempre dice la verdad? Nunca miento.
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entrevista de España, organización que usted dirige? ¿Cuál son estos? R.- Si. De hecho, también trabajamos en estas dos grandes líneas: en la representación y en dar servicio, donde la intercooperación es una de las líneas fundamentales de trabajo. Creo que Cooperativas Agro-alimentarias de España es una plataforma excelente para la cooperación entre las cooperativas de las federaciones regionales. P.- ¿Cómo está reaccionando el sector cooperativo español, y en particular el castellano-manchego, a estas metas definidas por Cooperativas Agro-alimentarias de dimensión, diversificación, cambio de mentalidad etc? R.- A distintas velocidades. Tenemos 4.000 cooperativas y hay diferencias. Desde cooperativas de carácter local muy orientadas a servicios al socios a otras orientadas al mercado internacional. La reacción ha sido muy desigual, sobre todo porque las locales han desarrollado un servicio extraordinario en lo social. Por otro lado, existen otras cooperativas que sí están siguiendo los impulsos del mercado y están mucho más en sintonía con lo que demandan sus clientes. Yo pienso
que las dos realidades son absolutamente necesarias, pero la velocidad del cambio es completamente diferente. Ahora mismo, tanto desde el punto de vista estatal, como autonómico, hemos conseguido una estrategia, un objetivo, pero nos falta capacidad de decisión para llevarlo a la práctica. Insisto en que es muy importante el haber tenido una reflexión estratégica a nivel nacional, que coincide con lo ejes básicos de los planes estratégicos de las federaciones… dimensión, competitividad, cambio de mentalidad y comunicación…. Somos lo que hacemos y si no lo comunicamos y ni siquiera la gente es consciente de nuestros esfuerzos.
“El futuro depende de los países emergentes; la UE es un mercado muy saturado… China, India, Corea… son una gran oportunidad…. Les encanta la comida europea” P.- ¿Qué nos traerá la próxima reforma de la PAC en 2013? R.- El primer debate a abordar es el presupuestario, condición sine qua non que afecta a todas las Políticas Comunes de la UE, y donde la agricultura parte de una posición defensiva, habiendo países como Reino Unido que no apuestan exactamente por ello. En el mejor de los casos se podría disponer del mismo presupuesto, pero somos 27, antes 15 y ese es el primer gran debate. Una vez que conozcamos el prepuesto hay que saber qué instru-
“Somos lo que vendemos y por tanto la comercialización tiene que ser el pilar fundamental de nuestras estrategias” 60
mentos vamos a poner en marcha. P.- ¿Qué medidas defienden las cooperativas en este debate? R.- Decimos que siendo necesarias las ayudas directas, la PAC del futuro tiene que tener en cuenta instrumentos de regulación del mercado e instrumentos que permitan concentrar la oferta, y que equilibren la oferta y la demanda (la gran distribución) para conseguir unos precios remuneradores, porqué sino, no será interesante. La nueva PAC tiene que orientar los instrumentos a una mejor vertebración del sector y reestablecer el equilibrio. Ahí las cooperativas somos fundamentales. A finales de marzo la presidencia española aprobó unas conclusiones en el Consejo sobre el reequilibrio en la cadena de valor, lanzando unas recomendaciones a la Comisión, para que plantee instrumentos a plataformas como las cooperativas. Creo que Europa es consciente de ello. P.- ¿Es la agricultura un sector estratégico en la UE? R.- La crisis del 2007 puso de manifiesto la importancia de los alimentos, no solo para producirlos a precios razonables para el consumidor, sino para tener una tasa importante de autoabastecimiento. Creo que una parte importante de la opinión pública y políticos se han dado cuenta de que tener una agricultura activa y no tan vulnerable y dependiente de países terceros, es obligatorio.
“El hecho de bajar los sueldos de los funcionarios supone además un cambio cualitativo en el pensamiento del presidente del gobierno. Hasta ahora todo era bonanza económica y bienestar, pese a la situación de gastos derivados del alto nivel de desempleo. Pero había un clima de bienestar. Sin embargo ahora la posición ha cambiado. En mi opinión, nos la han cambiado las instituciones europeas y el presidente se ha visto en la tesitura de seguir el ejemplo de Grecia pero a otro nivel”
Una de las principales características de una política económica es la planificación a corto-medio plazo, esto es a un periodo de entre uno o dos años. Sin embargo no es ese el sentimiento que se transmite porque no es así como sucede.
la tesitura de seguir el ejemplo de Grecia pero a otro nivel (en Grecia el nivel de paro es del 11% cuando aquí superamos el 20%). Hay que prevenir situaciones de riesgo que ya estaban indicadas con anterioridad.
A finales de 2009 ya se pactaron los presupuestos para 2010 y no había motivo de discrepancia ni de preocupación: alto nivel de gastos (paro, pensiones, etc) pero controlado desde el punto de vista de los ingresos.
El déficit debe ser atajado si se quiere ser serio y objetivo. Podemos actuar por la via de los ingresos o por la via de los gastos. Por la via de los ingresos ya está previsto el incremento del Impuesto de Valor Añadido, pero por la via del gasto, el presupuesto no contemplaba nada. Es necesario acometer una medida extrapresupuestaria como es la reducción de gastos de personal para ajustar el nivel de gastos y asi poder resultar equilibrado el presupuesto. Esto acompañado de medidas relativas a las pensiones, y otros gastos de carácter social.
Pero ahora eso no es posible. Y no es posible porque los presupuestos no estaban bien hechos, no había posibilidad de aguantar el nivel de gasto con el volumen de ingresos correspondientes. Asi se llega a que en la primera parte del año, antes de haber hecho nada especial en cuanto al nivel de gasto, el gobierno ya debe modificar de forma muy significativa el volumen de gastos de personal, pensiones, etc, para poder mantenerse dentro del nivel adecuado. De lo contrario caemos en peligro a nivel del euro. Esto supone además un cambio cualitativo en el pensamiento del presidente del gobierno. Hasta ahora todo era bonanza económica y bienestar, pese a la situación de gastos derivados del alto nivel de desempleo. Pero había un clima de bienestar. Sin embargo ahora la posición ha cambiado. En mi opinión, nos la han cambiado las instituciones europeas y el presidente se ha visto en
auditoría
Ventura Ruiz Castellano. Economista. Auditor.
Las medidas anticrisis del Gobierno
El hecho de restringir los gastos en nóminas de personal, pensiones y otros gastos sociales, supone que disminuye el nivel de capacidad adquisitiva para gran parte del personal. Esto unido a la mayor carga fiscal que tendrán los artículos por el incremento del IVA, supone un parón en el momento del consumo y un menor crecimiento en la economía y mayor nivel de paro. Cambio en la política económica del gobierno. En el año 2008, la política económica del gobierno estaba basada en la economía de tipo Keynesiano por lo que, en caso de baja actividad del sector privado (construc-
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ción, etc) es el estado el que debe propiciar esa actividad. Así nace el “Plan E” por el que son los ayuntamientos los que dan trabajo a las empresas y así queda paliado el nivel de desempleo.
“El hecho de restringir los gastos en nóminas de personal, pensiones y otros gastos sociales, supone que disminuye el nivel de capacidad adquisitiva para gran parte del personal. Esto unido a la mayor carga fiscal que tendrán los artículos por el incremento del IVA, supone un parón en el momento del consumo y un menor crecimiento en la economía” “Hay otros puntos en los que resulta imprescindible la actuación del gobierno. Más concretamente resulta imprescindible la reforma del mercado de trabajo. El nivel de paro es excepcionalmente alto para poder ser un aspecto equilibrado en la política económica en España. Un nivel de mas del 20% de paro es algo difícilmente asumible” 62
Sin embargo ahora ese remedio ya no sirve. Eso supone un mayor endeudamiento por parte del sector público que no se traduce en nada positivo. Ahora lo que resulta eficaz para establecer un equilibrio de gastos e ingresos públicos es actuar directamente sobre los gastos, especialmente. Así se recortan los salarios de los empleados públicos, las pensiones y otros gastos de índole social. Por otra parte, se está hablando de incremento en los ingresos del estado por nuevos impuestos. Esto supone un mayor riesgo de menor consumo y de caída en la actividad económica. Reforma del mercado de trabajo Hay otros puntos en los que resulta imprescindible la actuación del gobierno. Mas concretamente resulta imprescindible la reforma del mercado de trabajo. El nivel de paro es excepcionalmente alto para poder ser un aspecto equilibrado en la política económica en España. Un nivel de mas del 20% de paro es algo difícilmente asumible. A veces, ante ciertos comentarios, da la sensación que el negocio de los empresarios es despedir a empleados. Nada mas lejos de la realidad. Si se da esta circunstancia, normalmente es por que no hay otra opción para conseguir la supervivencia. Es preferible que la empresa sobreviva con una reduc-
ción de plantilla a que desaparezca y quede todo el personal en el paro. Es duro, pero es la pura realidad: de el mal, el menor. Además, si la entidad pervive, pasados unos años y superada la crisis puede recuperar su actividad y recontratar nuevos trabajadores. Todos estamos a favor del bien y en contra del mal, lo que nos diferencia son los métodos para conseguir nuestros propósitos. Si queremos reducir al máximo el nivel de desempleo y tenemos una tasa de paro que duplica la media de la Unión Europea algo no va bien. Si tenemos el sistema laboral con mas trabas para efectuar regulaciones de plantilla y el resultado es justo el contrario del esperado, esto es, que sufrimos el mayor número de parados unido a una altísima precariedad laboral, no cabe duda que algo falla. ¿Por que en otros países no sucede esto? Cualquier responsable político racional analizaría la legislación laboral de forma comparativa y reflexionaría sobre las causas. Desde mi punto de vista resulta imprescindible que los sindicatos, los empresarios y el gobierno se pongan a reflexionar, y acometan una reforma del mercado de trabajo de tal forma que el paro sea algo razonable, algo que no nos asuste cada vez que consultamos la prensa.
Nota: Aquellas personas interesadas en recibir información adicional o plantear cualquier duda de auditoría o contabilidad, pueden visitar www.auditprocess.com o bien al teléfono 926 31 18 60