entrevista
GREGORIO MARTÍN ZARCO Presidente de la D.O. La Mancha
“He vivido el mundo cooperativo desde niño, he estado metido muy dentro y lo llevo en las entrañas, en la sangre”
Natural de La Solana (Ciudad Real), Gregorio Martín Zarco es agricultor, por vocación y por tradición familiar. Su vida personal y profesional ha estado siempre ligada al campo y lo dice con orgullo. Ha estado muy vinculado al sector sindical agrario, ya que en el año 1978 formó parte de la constitución de Jóvenes Agricultores, sindicato del que fue presidente provincial y regional. Ha sido, además, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias durante seis años y, hace tres años, ha vuelto a ocupar la presidencia de la Cooperativa Santa Catalina de La Solana, cargo que ya ocupó durante 12 años.
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Pregunta: Dado que usted fue presidente de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, ¿qué evolución cree que ha tenido la entidad como testigo de excepción que ha sido? Respuesta: Creo que ha tenido una buena evolución. Yo fui el segundo presidente y fueron años de desarrollo, años muy importantes y muy interesantes para mí; lo viví con mucha intensidad, con mucha implicación. He vivido el mundo cooperativo desde niño, he estado metido muy dentro y lo llevo en las entrañas, en la sangre. La organización ha seguido una evolución muy buena, ha estado siempre en la vanguardia del mundo cooperativo y es una entidad muy necesaria. Ha estado ahí en los momentos difíciles con dignidad y seriedad, a lo que hay que añadir el gran avance de su estructura para prestar cada vez más servicios.
“Cooperativas Agroalimentarias ha estado ahí en los momentos difíciles con dignidad y seriedad, a lo que hay que añadir el gran avance de su estructura para prestar cada vez más servicios” P: Usted es presidente de la cooperativa Santa Catalina de La Solana, ¿cómo cree que se encuentra el sector cooperativo actualmente? R: El sector en estos momentos vive una etapa difícil porque hemos estado en unos años donde la reforma, sobre todo en el sector del aceite y del vino, ha hecho que los tiempos sean complicados. Creo que el cooperativismo es un asociacionismo necesario, nace por pura necesidad de comercialización, a pesar de los que hablan sin conocer el sector y lo ponen
en tela de juicio. En mi opinión las cooperativas forman parte del tejido empresarial del mundo agrario, que son totalmente compatibles con otras empresas. Sí es cierto que se está viviendo un momento delicado y, frente a esto, es necesario emprender fusiones para así hacer frente a la rentabilidad y a la necesidad de estar presentes en el mercado. P: ¿Cómo está el consumo de los vinos de la D.O. La Mancha? R: Llevamos unos años, por fortuna y gracias al gran esfuerzo de bodegas y cooperativas, que han invertido en tecnologías, potencial humano..., en los que la D.O. está viviendo una línea ascendente interesante, tanto en comercialización como en prestigio y en reconocimiento de nuestros vinos. La comercialización exterior ha aumentado en cantidades muy importantes en los últimos años, en torno al 10-15%. También en el mercado interior nuestros vinos han subido de una forma importante, un 5%, porcentaje del que estamos muy orgullosos ya que el mercado interior suele ser un mercado que va a la baja. De hecho el 66% de los vinos de nuestras bodegas va al exterior, por tanto el mercado interior siempre ha sido una asignatura pendiente; afortunadamente estamos consiguiendo hacernos con él.
P: ¿Qué papel juegan las cooperativas en la D.O. La Mancha? R: Su papel es muy importante, son fundamentales dentro de la D.O. Tienen un potencial muy importante dentro de la viticultura y la comercialización. P: ¿Qué cambio ha supuesto al pasar la D.O. a Interprofesional? R: En muchos aspectos hay muy poca diferencia. La Interprofesional está cubriendo los papeles que hacía el Consejo Regulador, que tiene dos funciones fundamentales: el control de calidad -que el producto llegue al consumidor con todos los controles y normas de producción y seguridad- y la promoción -tenemos la obligación de promocionar lo que están haciendo nuestras bodegas, mostrarlo en todos los escaparates posibles-. Estos dos pilares, tan importantes para nosotros, los está llevando a cabo ahora la Interprofesional. Sí ha habido un cambio estatutario pero, digamos que en el contenido de los objetivos, el cambio ha supuesto poca diferencia.
“Es necesario emprender fusiones para así hacer frente a la rentabilidad y a la necesidad de estar presentes en el mercado”
P: ¿Cuáles son los principales países de exportación? R: El primero Alemania, después le sigue Inglaterra y, en tercer lugar, estaba Estados Unidos, que se ha visto desplazado por China; a continuación exportamos a Holanda y países comunitarios. La subida más importante ha sido China, que ha mostrado un gran interés por nuestros vinos y tiene un potencial muy grande en cuanto a consumo.
Febrero-Marzo2011 | Nº 71
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P: ¿Qué programas concretos de promoción se están llevando a cabo actualmente? R: Tenemos dos proyectos de promoción en marcha. El primero de ellos va dirigido a países terceros, como China y Estados Unidos. Lo estamos acometiendo con una parte de la OCM del Vino, en concreto un 50%. Y el segundo de los proyectos está también destinado a países terceros, a través de un convenio con la Consejería de Agricultura para tres años. Además, contemplamos también un proyecto enfocado al mercado interior, y con esto quiero decir España y Europa, que se acometerá gracias a nuestra capacidad económica y a estar funcionando con la calidad diferenciada. Tenemos claro que todo nuestro presupuesto, apartando los gastos fijos, lo destinamos a promoción. Nuestro objetivo es asegurar la calidad, que dé una seguridad al consumidor y, seguidamente, la promoción de nuestros productos. Todos nuestros recursos van en estas dos líneas. Nuestra financiación anual está entre los 700.000 y los 900.000 euros de fondos propios, a lo que sumamos lo que pueda venir de la OCM o de distintos convenios. P: ¿Cuál es su opinión sobre la
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Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos? R: La Fundación nace con un objetivo determinado: la promoción de los vinos de Castilla-La Mancha. Nació con el apoyo de todos, conscientes del esfuerzo que había que hacer por promocionar, por conseguir comercializar, vender más, ganar prestigio... También es cierto que la Fundación ha vivido distintas etapas, en las que no siempre ha contado con el apoyo de todos o ha sufrido tiempos muertos. Yo siempre lo he vivido desde fuera, porque nunca he formado parte de su funcionamiento interno, pero, a nivel general considero que todo el mundo era consciente de que había una necesidad de promoción y reconocimiento. P: ¿Qué repercusión tienen los vinos con Indicación Geográfica y los vinos varietales, que son nuevas indicaciones dentro de la OCM, en competencia con los vinos con D.O.? R: Creo que todos tienen y pueden convivir; además la Unión Europea está dando un reconocimiento importante a las Denominaciones de Origen, hay una demanda muy importante de estos vinos. No cabe duda de que todo es compatible y tienen que convivir los vinos con los varietales y las IGPs.
P: La nueva reglamentación va a propiciar que las bodegas, y sobre todo las cooperativas, piensen más en el mercado y en cuidar las marcas, ¿cree que esto va a repercutir en mejorar tanto las ventas de nuestros productos a nivel internacional como aumentar los ingresos de las explotaciones de los viticultores? R: En este caso creo que mejorar el producto es un objetivo de mercado puro, independientemente de la reglamentación; no tiene nada que ver. La calidad es una cuestión de mercado, es evidente que los vinos tienen como objetivo la calidad y un buen precio. Hay un convencimiento claro por parte de todas las empresas. Pero concretamente el vino es un producto que siempre lleva mucha documentación de acompañamiento, y lo que se hace con esto muchas veces no es conseguir más control. P: ¿Considera que es un acierto el anunciar los vinos de la D.O. La Mancha en campañas a nivel nacional, en programas deportivos de radio? , ¿cómo se llegó a esta idea? R: Nuestro objetivo de promoción es acercarnos a todo el mundo, a cada sector, a los amantes del deporte, de la cultura, del arte...; queremos que el vino llegue a todos. Por eso tenemos el concurso “Vino y Cultura”, realizado bianualmente y que toca la literatura y la fotografía. Además nos acercamos al deporte al estar presentes en el programa “El Tirachinas”, de la Cadena COPE y, también gracias a un convenio de colaboración realizado con el Balonmano Ciudad Real por el que estaremos en el Quijote Arena, entregaremos vino a los equipos que vengan de fuera y todo el mundo podrá conocernos a través de este gran embajador que será este exitoso equipo. En suma, la D.O. está viva, activa y presente en todos los lugares posibles.