/revista-2011-03-29%2019:3:17-192817 by Andrés García

Repsol AgroDiesel , el futuro del carburante agrícola Optimiza la combustión Alarga la vida útil de tu maquinaria Minimiza los costes de mantenimiento

Llena tu depósito con Repsol AgroDiesel y tu vida se llenará de regalos. Pídelo ahora a tu Distribuidor Comercial de Repsol o en el 901 101 101 y conoce todos los detalles de esta promoción.

Único carburante recomendado por:

sumario

EDITA COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS DE CASTILLA-LA MANCHA Ronda de Buenavista, 15 / 2º Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16 45005 TOLEDO cooperativas@agroalimentariasclm.coop www.agroalimentariasclm.coop

PRESIDENTE

editorial ................................ 5

Ángel Villafranca Lara

aceite .................................... 6

Emiliano Cuenca Morales SECRETARIO Félix Díaz Espinosa VOCALES José Luis López Elvira Julián Almansa Aranda Francisco Rafael Carrión Alcázar Fernando Sánchez Miedes Aniceto Mateo Moya Francisco Garrido González, Miguel Fernández Díaz Julio Bacete Gómez Miguel Ángel Gallego Cejalvo Pablo Díaz Peño Fermín Gómez Anguíx Agustín Fuentes Pardilla INTERVENTORES José María Arcos González Ángel Atanasio Sánchez DIRECTOR José Luis Rojas Sánchez SUBDIRECTOR Juan Miguel del Real Sánchez-Flor

Las Cooperativas de Aceite de la región acuerdan llevar a cabo movilizaciones para activar el almacenamiento privado

arranque de viñedo ............... 8 El arranque de viñedo en CastillaLa Mancha supondrá una merma estructural por campaña equivalent a unos 3 millones de hectolitros

pac ...................................... 10 ¿Quiere usted convertirse en viticultor u olivarero ecológico? 2011 es su año

frutas de hueso ................... 14 Reconversión de frutales y elección de portavoz sectorial

frutos secos ........................ 16

ajo ....................................... 20 La Comisión Regional del Ajo prepara un Maniﬁesto contra el fraude en el comercio de ajos.

La Mesa Nacional del Ajo abordó en Segovia la situación del sector, apostando por la marca “Ajo Español” y la lucha contra el fraude

formación ............................ 23

manifiesto elecciones autonómicas........................ 39

Cooperativas Agro-alimentarias traslada a José María Barreda y a María Dolores de Cospedal un programa para mejorar la situación de los productores agrarios

breves ................................. 42 Cooperativa La Magdalena La Remediadora

nuestras cooperativas ......... 50 Cooperativa San Isidro

entrevista ............................ 52 Gregorio Martín Zarco, Presidente de la D.O. La Mancha

entrevista ............................ 56 Ángel Villafranca entrevista a José María Barreda

consultoría .......................... 62 La imputación de pérdidas

Cooperativas Agro-alimentarias le ayuda en su desarrollo profesional

Calidad y Sostenibilidad ...... 26

Producción propia

Una apuesta clave para la competitividad de las organizaciones

IMPRESION, DISEÑO y MAQUETACION

fruta en la escuela .............. 28

y Servicios Publicitarios

40.000 escolares de la región tomarán fruta con Cooperativas Agro-alimentarias

DEPÓSITO LEGAL: TO-1003-1996

ley de cooperativas ............. 30

AS Agencia de Comunicacion

Juan Carlos Wengel, Director de Territorial Centro de AGROSEGURO

nuestras cooperativas ......... 48

Paquete de calidad de los productos agrícolas

CONSEJO ASESOR DE REDACCIÓN

FOTOGRAFÍA

entrevista ............................ 36

paquete de calidad .............. 17

Alicia Sanchez López-Covarrubias

Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Análisis de la Gestión de Seguros Agrarios para la Campaña 2011

nuestras cooperativas ......... 44

Los productos ecológicos de las cooperativas de Castilla-La Mancha brillan en Biofach

Equipo Técnico de Cooperativas

seguros ............................... 35

El sector de frutos secos da la voz de alarma

ecoperativo en biofach ........ 22 COORDINACIÓN

“Estamos dispuestos a colaborar con toda investigación que precise el sector”

Un paso más para el cambio

número 71

VICEPRESIDENTE

investigación - IVICAM......... 31

febrero/marzo 2011

cooperativas agro-alimentarias

El presidente del Gobierno Autonómico, José María Barreda, hacía suyas las propuestas de Cooperativas Agro-alimentarias, tras ser entregadas por el presidente de esta organización empresarial, Ángel Villafranca, y el director Gerente, José Luis Rojas, poniendo a su vez en valor la dilatada trayectoria de esta organización en la defensa de los intereses del sector agrario de la región, destacando el entendimiento y la colaboración mutua con el Gobierno regional que ha predominado durante todos estos últimos años en los aspectos fundamentales que afectan a nuestra agricultura. Del mismo modo, la líder del PP en Castilla-La Mancha, María Dolores de Cospedal, agradeció que las cooperativas le presentaran dicho Manifiesto, como había solicitado en anteriores reuniones, para su estudio y poder así elaborar las líneas maestras de su programa electoral en esta materia, quedando reflejadas las necesidades de las cooperativas agro-alimentarias de Castilla-La Mancha.

Es necesario mejorar la posición de los productores en el mercado, fomentando grandes grupos cooperativos y establecer un código de buenas prácticas para regular de las relaciones comerciales entre los diferentes eslabones de la cadena alimentaria

Estrategia Para Cooperativas Agro-alimentarias es necesario poner en marcha una estrategia enfocada a que el sector productor, estratégico por su función en la producción de alimentos y de gestión territorial y medioambiental, sea competitivo y viable, y cumpla con su labor dinamizadora de la economía rural, dando respuestas a las expectativas de la sociedad en cuanto al respeto del medioambiente y la lucha contra el cambio climático. Sin una agricultura competitiva y económicamente viable será imposible cumplir las expectativas y funciones que se espera de este sector.

editorial

Cooperativas Agro-alimentarias, presente en los programas electorales del PP y PSOE

Las demandas de las Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha estarán presentes en los programas electorales de las próximas elecciones autonómicas, tanto del Partido Socialista, como del Partido Popular. De igual manera, Cooperativas Agro-alimentarias transmitirá al resto de formaciones políticas su Manifiesto ante los próximos comicios, para su análisis e inclusión, si cabe, en sus respectivos programas electorales.

Cooperativas Agro-alimentarias identifica tres ejes sobre los cuales se debe trabajar desde estos momentos, por parte de las administraciones: Reequilibrar la cadena de valor a través de un Plan de Competitividad del Cooperativismo Agroalimentario Castellano-Manchego que pase por la concentración de la oferta e integración cooperativa, fomentando grupos cooperativos de envergadura. En segundo lugar culminar el proceso de reformas legales que nos lleven a una mejor regulación de las relaciones comerciales entre los diferentes eslabones en la cadena alimentaria, tipificando y prohibiendo determinadas prácticas comerciales abusivas que provocan reducciones de precios que llegan al sector productor ocasionando pérdidas y falta de rentabilidad que amenazan la viabilidad de sus explotaciones. Asimismo es necesario culminar la Ley de Calidad Alimentaria, actualmente en discusión, y la nueva Ley sobre Morosidad. Finalmente hay que afrontar la Reforma de la PAC más allá del 2013 con el objetivo de mejorar la posición de los productores en el mercado.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

aceite

Autora: Nuria Villanueva, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Las Cooperativas de Aceite de la región acuerdan llevar a cabo movilizaciones para activar el almacenamiento privado En la Asamblea Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agroalimentarias, celebrada el 18 de febrero, se procedió a su vez a elegir como portavoz de la misma al toledano Gregorio Gómez Por ello, y a propuesta de la asamblea sectorial nacional de cooperativas, se acordó por parte de la Asamblea de Aceite de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha realizar movilizaciones en la capital regional por parte de los olivicultores cooperativistas, para lograr el desencadenamiento efectivo del almacenamiento privado de aceite de oliva por la Unión Europea. La fecha de la movilización se pactará junto con el resto de federaciones de cooperativas a nivel nacional, ya que Andalucía y Extremadura ya han acordado por sus órganos de decisión celebrar igualmente dichas movilizaciones. La Asamblea sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, celebrada en Alcázar de San Juan el pasado 18 de febrero, y a la que asistió una nutrida participación de las cooperativas de aceite de la región, acordó llevar a cabo una serie de movilizaciones para lograr la activación del almacenamiento privado de aceite de oliva. Así, las cooperativas de aceite regional se han sumado a la propuesta realizada a nivel nacional por las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA, y Cooperativas Agro-alimentarias España, que han acordado acometer un plan conjunto de actuaciones, en defensa del sector oleícola y por la

La situación de precios del aceite en origen es dramática, ya que por tercera campaña consecutiva las cotizaciones medias se encuentran por debajo de los costes de producción.

Se realizarán cada cierto intervalo de tiempo una movilización en provincias olivareras de relevancia en España, sin detener la medida hasta que se abra el almacenamiento privado, ya que se calcula que su apertura podría reducir las pérdidas del sector en 2011 en 300 millones de euros.

Cooperativas Agroalimentarias ha agradecido las gestiones de la Ministra con el Comisario y del Consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha con el responsable agrícola comunitario y con la propia Ministra

La Asamblea sectorial de Aceite de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha agradecido, no obstante, las gestiones de la Ministra con el Comisario y del Consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha con el responsable agrícola comunitario y con la propia Ministra, y considera que estas movilizaciones no deben cesar hasta que se abra la medida, moviliza-

activación de dicho mecanismo de almacenamiento privado.

cooperativas agro-alimentarias

ciones que apoyan y refuerzan las gestiones políticas llevadas a cabo. Control en el tratamiento del olivo Por otro lado, las cooperativas acordaron trasladar a la Dirección General de Producción Agropecuaria que tanto estas empresas como las Asociaciones de Sanidad Vegetal asuman el control y tratamiento de la plaga de la mosca del olivo en sus zonas de trabajo (con la consiguiente compensación por parte de la Administración pública al ser un tratamiento que está declarado de utilidad pública en la región). De la misma manera que las ADS ganaderas son la base de la zoosanidad en la región, las agrupaciones de agricultores que dispongan de asesoramiento técnico en sanidad vegetal (cooperativas y/o ASV) adquirirían la relevancia que les corresponde, y en aquellas zonas en las que no existen, los agricultores se organizarían para disponer de técnicos competentes que llevasen

Por tercera campaña consecutiva las cotizaciones medias se encuentran por debajo de los costes de producción

En la Asamblea Sectorial se eligió como portavoz al toledano Gregorio Gómez López, Gerente del Grupo Oleotoledo y Gerente de la Cooperativa San Sebastián de Madridejos a cabo la lucha contra la mosca del olivo. Elección de Cargos Por último en la Asamblea Sectorial se eligió como portavoz al toledano Gregorio Gómez López, Gerente del Grupo Oleotoledo y Gerente de la Cooperativa San Sebastián de Madridejos. El vice portavoz sectorial será Pablo Vivar Garrido, Vocal de la cooperativa de Segundo Grado Campo de Montiel y Presidente de la Cooperativa San Isidro de Torrenueva y como vocales fueron elegidos representantes de las cooperativas Montes Norte, de Malagón, cooperativa Santísimo Cristo del Valle, de San Carlos del Valle, Cooperativa San Sebastián de Belvís, de Belvís de la Jara, Cooperativa Oleovinícola Campo de Calatrava, de Bolaños de Calatrava, y Ntra. Sra. De la Antigua de Mora.

Firmas para defender el sector Tras los acuerdos adoptados en la Asamblea Sectorial, y tras el consenso alcanzado entre OPAs y Cooperativas Agro-alimentarias para poner en marcha las distintas medidas a nivel nacional, el sector ha elaborado un documento “En defensa del sector productor de aceite de oliva español”, con el que se pretende reforzar la posición de la Administración española en la negociación con Bruselas, de cara a la activación del almacenamiento privado de aceite, medida que ha sido rechazada, una vez más, por el comisario europeo de Agricultura, Dacian Ciolos. Se ha tratado de trabajar intensamente en la recogida de firmas, que se han recabado con fecha máxima a 15 de marzo, para poder así ejercer una posición de fuerza ante las autoridades comunitarias que, una y otra vez, niegan la existencia de la “perturbación grave de mercado” que sufre el sector. Este documento, “En defensa del sector productor de aceite de oliva español” ha sido remitido no sólo a las cooperativas, sino también a los Ayuntamientos para recabar el mayor número de firmas posible.

Manifestación en Jaén El pasado 18 de marzo tuvo lugar la primera manifestación de olivareros en Jaén para lograr la apertura del almacenamiento privado de aceite. Unas movilizaciones que continuarán en próximas fechas en Toledo, Mérida…, hasta conseguir que se active este almacenamiento. Es un logro del sector que todas las organizaciones y cooperativas se movilicen de forma conjunta para la consecución de objetivos comunes.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

Bienvenido Amorós, Técnico Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

arranque de viñedo

El arranque de viñedo en Castilla-La Mancha supondrá una merma estructural por campaña equivalente a unos 3 millones de hectolitros En Castilla-La Mancha, durante las campañas de arranque 2008/09, 2009/10 y 2010/11, se arrancarán finalmente unas 71.000 has de viñedo de las 96.740 has que corresponderían aproximadamente a España, tras la aplicación de este régimen a nivel europeo. Cifras de arranque para la campaña 2010/11 El FEGA publicó a primeros del mes de febrero de 2011 en su página web, las solicitudes aceptadas para la última campaña de arranque, la 2010/11, repartiendo el presupuesto adjudicado para España, casi 128 millones de euros correspondientes a unas 26.470 has, entre las diferentes Comunidades Autónomas, de lo que Castilla-La Mancha se beneficiaría casi de 97 millones de euros equivalentes a unas 20.000 has. Todo ello ha sido consecuencia de la aplicación del Reglamento (UE) Nº 1026/2010, de la Comisión, de 12 de noviembre, donde se publicaba la asignación presupuestaria a cada estado Miembro de la U.E. en esta medida, correspondiendo a España la cifra de 127.975.516 euros, lo que representa el 46,37%, de un total de 276 millones de euros previstos para toda la Unión Europea en la última campaña que se aplicará esta medida. Tras los controles administrativos y sobre el terreno realizados por las diferentes Comunidades Autónomas, las solicitudes que cumplen los requisitos establecidos para tener derecho a la prima por arranque ascenderían a

9.798, con una superficie vitícola financiable de 41.750,72 hectáreas, que supondría 196.381.748 euros. Como estas solicitudes rebasaban el presupuesto asignado a España, se realizaba su ordenación por parte del FEGA, de acuerdo con los criterios de prioridad previstos en el artículo 22 del Real Decreto 1244/2008. Como consecuencia de dicha ordenación, entraron finalmente en el reparto del presupuesto asignado a España todos los solicitantes del Grupo 1, personas físicas mayores de 55 años con arranque total de su explotación, los solicitantes del Grupo 2, personas físicas menores de 55 años y personas jurídicas con arranque total de su explo-

tación, así como los solicitantes del Grupo 3, personas físicas mayores de 55 años con arranque parcial que afecte a un porcentaje mayor o igual al 80,50% del viñedo de su explotación. Con este límite tendrían derecho en esta campaña a la prima, 6.241 solicitudes, que corresponde a 6.251 solicitantes y que suponen un 63,70% de las aceptadas, con una superficie de arranque equivalente de 26.472,57 hectáreas, por un importe de 126.767.862,50 euros. El desglose de estos datos, por Comunidades Autónomas, se expone en el cuadro adjunto.

Reparto del FEGA por CCAA al aplicar 46,37 % de admisión de contratos en U.E. 2010/11

CC.AA.

Nº Solicitudes

ANDALUCIA ARAGÓN BALEARES CASTILLA Y LEÓN CASTILLA-LA MANCHA CATALUÑA EXTREMADURA MADRID MURCIA NAVARRA C. VALENCIANA ESPAÑA Sobrante

302 252 1 30 4.291 157 194 62 140 422 400 6.251

Superficie Arranque Importe Prima (€) (Has) 789,79 4.899.219,50 629,73 2.423.399,50 1,47 4.998,00 41,54 178.433,50 20.018,38 96.720.031,50 345,03 1.637.962,00 1.275,99 6.155.943,50 154,69 483.190,00 931,55 2.923.012,00 1.180,86 6.514.967,00 1.103,54 4.826.705,50 26.472,57 126.767.862,00 1.207.654,00

Datos FEGA, elaborados por Cooperativas Agroalimentarias CLM

ARRANQUE DE VIÑEDO CAMPAÑAS 2008/09, 2009/10 y 2010/11(prov.). POR

CC.AA.

Superficie Arrancada (Has)

2008/09

2009/10

2010/11

TOTAL

ANDALUCIA ARAGÓN BALEARES CASTILLA Y LEÓN CASTILLA-LA MANCHA CATALUÑA EXTREMADURA MADRID MURCIA NAVARRA C. VALENCIANA ESPAÑA Sobrante

302 252 1 30 4.291 157 194 62 140 422 400 6.251

789,79 629,73 1,47 41,54 20.018,38 345,03 1.275,99 154,69 931,55 1.180,86 1.103,54 26.472,57

4.899.219,50 2.423.399,50 4.998,00 178.433,50 cooperativas 96.720.031,50 1.637.962,00 6.155.943,50 483.190,00 2.923.012,00 6.514.967,00 4.826.705,50 126.767.862,00 1.207.654,00

agro-alimentarias

Datos FEGA, elaborados por Cooperativas Agroalimentarias CLM

La merma estructural que ha supuesto el arranque de viñedo en estas tres últimas campañas, debería compensar la bajada de producción de mosto y vino para alcohol de uso de boca

Campañas en España y Castilla-La Mancha Si a las cifras de la campaña 2010/11 del cuadro anterior, le añadiéramos los datos definitivos de las hectáreas y presupuesto gastado en esta medida en las dos campañas anteriores, 2008/09 y 2009/10 en España y por CCAA, supondría que: España habría gastado unos 514 mill. de euros, es decir, el 47,86% del presupuesto comunitario para esta medida (que ascendía a 1.074 mill. de €), arrancando casi 97.000 has de las 175.000 previstas para toda la UE lo que supone el 55,28% de la superficie comunitaria arrancada. Castilla-La Mancha ha sido con diferencia, la Comunidad Autónoma más “beneficiada” por esta medida, que tras la acumulación de primas de unos 383 mill. de euros en las 3 campañas, es decir, el 75% del presupuesto adjudicado a España, finalmente arrancará unas 71.000 has que habrán percibido de media unos 5.400 euros /ha. (Nota: Los datos de 2010/11 aún serían provisionales hasta que finalmente se ejecute el arranque efectivo hasta el mes de abril).

“Castilla-La Mancha en los tres años de arranque de viñedo habrá percibido 383 millones de Euros, lo que supone el 75% del presupuesto adjudicado a España”

ARRANQUE DE VIÑEDO CAMPAÑAS 2008/09, 2009/10 y 2010/11(prov.). POR CC.AA.

CC.AA. ANDALUCIA ARAGÓN BALEARES CASTILLA Y LEÓN CASTILLA-LA MANCHA CATALUÑA EXTREMADURA MADRID MURCIA NAVARRA C. VALENCIANA ESPAÑA

Superficie Arrancada (Has)

2008/09

2009/10

2010/11

Prima (€)

TOTAL

903,57

1.050,34

789,79

2.743,70

18.250.647,00

2.228,36

687,05

629,73

3.545,14

14.784.431,10

3,65

5,67

1,47

10,79

48.798,00

110,52

56,70

41,54

208,76

942.157,90

31.313,37

19.633,04

20.018,38

70.964,79

383.075.275,80

703,19

308,24

345,03

1.356,46

7.156.944,40

1.864,49

1.161,33

1.275,99

4.301,81

21.219.859,15

188,43

137,99

154,69

481,11

1.863.142,75

1.839,36

1.013,28

931,55

3.784,19

13.502.159,15

1.529,09

1.335,87

1.180,86

4.045,82

24.586.311,90

2.623,77

1.573,44

1.103,54

5.300,75

25.487.237,35

43.307,80

26.962,95

26.472,57

96.743,32

510.916.964,50

Sobrante

3.054.827,50

Datos FEGA, elaborados por Cooperativas Agroalimentarias CLM Hectáreas

Merma estructural productiva Con los datos anteriores, se deduce que las 96.750 has de arranque de viñedo en España multiplicado por un rendimiento medio de unos 36,4 hectolitros por hectárea (aunque seguramente lo arrancado sea menos productivo que la media), implicarían 3,5 millones de hectolitros menos de producción a nivel nacional. En Castilla-La Mancha, ocurriría prácticamente lo mismo, es decir que las 71.000 has arrancadas a un rendimiento medio de unos 44 hectolitros por hectárea, supondría una merma estructural en torno a los 3 millones de hectolitros. Esta reducción de producción a la que nos referimos derivada de los arranques de viñedo (3,5 millones de hl. en España de los que 3 pertenecerían a Castilla-La Mancha), podrían equivaler y compensar las menores producciones de mosto y vino para alcohol de uso de boca, al quedar estos productos en los últimos 3 años de arranque sin ayudas de ningún tipo vinculadas a su elaboración. Así, en la anterior campaña 2009/10, la suma de mosto y vino para destilación en España supusieron 8,7 millones de Hl. (3,6 de mosto y 5,1 para alcohol), cuando de media en las nueve campañas

96.743,32 España 175000 U.E. 55,28% % España respecto

513.971.792,00 1.074.000.000,00 47,86%

anteriores con la anterior OCM se destinaban a ambos fines cerca de 12 millones de Hl. (5,3 de mosto y más de 6,6 para alcohol). También en Castilla-La Mancha, si la media venía siendo unos 9,2 millones de Hl. en ese mismo período (4,6 millones de mosto y otros 4,6 para alcohol), en 2009/10 se redujo a 6,5 millones de Hl (3 de mosto y 3,5 con destino a alcohol de uso de boca). Por tanto, la merma estructural que ha supuesto el arranque de viñedo en estas tres últimas campañas, debería compensar la bajada de producción de mosto y vino para alcohol de uso de boca, al haber desaparecido por completo cualquier ayuda vinculada a dichas elaboraciones; por lo que entendemos que el balance se mantendría inalterado gracias a esta circunstancia, esperando que a medio plazo la elaboración de estos productos, que en Castilla-La Mancha suponen entre el 30 y el 40% de la producción según campaña, pueda mantenerse en el futuro su viabilidad netamente comercial.

En Castilla-La Mancha las 71.000 has arrancadas a un rendimiento medio de unos 44 hectolitros por hectárea, supondría una merma estructural en torno a los 3 millones de hectolitros

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

pac

Nuria Villanueva, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias C-LM

¿Quiere usted convertirse en viticultor u olivarero ecológico? 2011 es su año La PAC 2011 abre las solicitudes de Agricultura Ecológica en viñedo y olivar a nuevas incorporaciones. Además permite para aquellos productores ecológicos que quieren ampliar su explotación, aumentar las superficies de viñedo y olivar ecológico que cobran ayuda. Como reza el título de este artículo, si usted quiere convertirse en viticultor u oleicultor ecológico, la PAC 2011 es su oportunidad de incorporarse a las ayudas públicas de este “modo de vivir la agricultura”. Además, probablemente el año que viene no se le volverá a ofrecer la ocasión. La PAC 2011 abrirá un nuevo periodo de compromisos iniciales de agricultura ecológica, pero tan sólo para los cultivos de olivar y viñedo. Las parcelas acogidas a esta ayuda percibirán 329 €/ha en el caso del olivar, y 291 €/ha en el caso del viñedo de vinificación. Se explicará más adelante factores técnicos que el productor debe tener en cuenta, y en los que se basan los compromisos que adquiere el titular cuando se acoge a esta medida, pero antes es necesario hacer unas consideraciones. Es obvio el interés del Gobierno regional en promover la agricultura ecológica y el desarrollo sostenible, pero no es casualidad que se potencie la agricultura ecológica coincidiendo con que la ayuda agroambiental de viñedo de secano

Es importante recordar que se puede solicitar acogerse a la agricultura ecológica en parcelas de viñedo y/o olivar ecológico que no estén acogidos ya a otra medida defraudara todas las perspectivas que se tenían de solicitud en 2010 (existen tan sólo 196 expedientes de viñedo de secano en la región), o que la medida de control integrado de olivar se haya malogrado en nuestro Programa de Desarrollo Rural y no se pueda volver a solicitar. Conclusión: presupuestos liberados para dos cultivos claves en nuestra región y que tienen pendiente el compromiso de medidas de apoyo por parte de nuestros gestores. Otra cosa es que las expectativas de los productores sobre dichos compromisos se “satisfagan” con la apertura de las ayudas al ecológico. Pero volviendo a las novedades que presenta la campaña de este año, como se ha dicho la Orden de ayudas agroambientales, que se enmarcan dentro del Programa

de Desarrollo Rural de Castilla– La Mancha 2007-2013, tiene como principal novedad para este año que se convocan dentro de esta Orden las ayudas agroambientales para el viñedo y el olivar ecológico, con los mismos requisitos que la línea de agricultura ecológica para parcelas que no estén acogidas ya a otra medida. Según datos hechos públicos recientemente por la Junta, actualmente se cuenta con 29.157 hectáreas de viñedo ecológico y 29.275 hectáreas de olivar ecológico, del total de 238.000 hectáreas destinadas a agricultura ecológica en la región. Se espera un aumento sustancial de estas superficies, cuestión que tendrá repercusión no solo en las explotaciones de los titulares, sino también en las industrias agroalimentarias que les recogen la producción, o incluso en los tratamientos fitosanitarios de carácter público que se realizan en olivar (por ejemplo, zonas con olivar ecológico y convencional que se tendrán que dejar de tratar de manera aérea contra la mosca del olivo para evitar contaminación cruzada del olivar ecológico).

cooperativas agro-alimentarias

La apertura de esta medida afecta a aquellos productores de viñedo y olivar que nunca han sido ecológicos, pero también a aquellos que, practicando ya la agricultura ecológica, quieren ampliar su explotación ecológica, bien acogiendo nuevas parcelas que adquieran y convirtiéndolas en ecológicas, bien ampliando la superficie comprometida por la que pueden percibir ayudas, pues muchos de ellos practicaban la agricultura ecológica en toda su explotación pero no toda su superficie cobraba la ayuda. Es decir, también este año 2011 es la oportunidad de ampliar la superficie con derecho a ayuda que de facto ya era ecológica pero no se beneficiaba de tal condición económicamente. Consecuentemente todo aquel que ya haya realizado su solicitud de ayuda PAC 2011 habrá podido apreciar que el programa de captura de solicitudes contiene dos líneas de ayudas ecológicas distintas (es el tratamiento administrativo que se les ha dado): ECOLÓGICO ACOGIDO EN 2008: medida 214.4 ECOLÓGICO ACOGIDO EN 2011: medida 214.99 Es importante recordar que se puede solicitar acogerse a la agricultura ecológica en parcelas de viñedo y/o olivar ecológico que no estén acogidos ya a otra medida. Esto quiere decir que si una parcela de, por ejemplo, viñedo, se acogió el año pasado a la medida de viñedo de secano y quiere pasar a ecológico, tan sólo podría hacerlo si rescinde el compromiso que tenía contraído. Por si sirve de aclaración, vamos a citar 3 ejemplos que se nos han proporcionado desde la Direc-

• Tiene 2 ha de viñedo y se inscribe en una entidad de certificación • Podrá solicitar la nueva ayuda por esas 2 ha de viñedo CASO 2 • Titular que tiene expediente de agricultura ecológica, pero solo para cultivos herbáceos • Tienen 4 has de viñedo y se inscribe en una entidad de certificación • Renovará el compromiso de la agricultura ecológica por la superficie de herbáceos que tenga acogida. • Podrá solicitar la nueva ayuda por esas 4 ha de viñedo. CASO 3 Imagen de programa de captura de expedientes IPAC 2011 en el que se puede apreciar la ventana de solicitud de renovación de compromisos de agricultura ecológica y la nueva ventana de compromisos iniciales abiertos en 2011

Según datos hechos públicos por la Junta, actualmente se cuenta con 29.157 hectáreas de viñedo ecológico y 29.275 hectáreas de olivar ecológico, del total de 238.000 hectáreas destinadas a agricultura ecológica en la región ción General de Mejora de Explotaciones en la sesión de formación a los tramitadores de la PAC 2011, en la que se ejemplifican tres situaciones muy comunes con las que los productores se van a encontrar: CASO 1: • Titular que no tiene ningún expediente de agricultura ecológica

• Titular con expediente ecológico con 2 ha de olivar y 3 de viñedo acogido. Tiene además otra ha de olivar y 4 de viñedo que no están acogidas a la ayuda (pero que debe estar en ecológica para evitar que exista la producción paralela) • Renovará el compromiso de la agricultura ecológica por 2 ha de olivar y 3 de viñedo. • Podrá solicitar la nueva ayuda por las OTRAS 4 ha de viñedo y 1 de olivar (que deben estar ya en fase ecológica) (Fuente: jefe de servicio de medidas agroambientales) Si usted es uno de los muchos titulares de explotación que han elegido incorporarse a este tipo de producción, debe saber que la ayuda se otorga a cambio del cumplimiento de una serie de compromisos durante 5 años, que son de dos tipos: compromisos generales (comunes para todas las medidas agroambientales), y otros compromisos específicos y propios tan Febrero-Marzo2011 | Nº 71

pac sólo de la medida de agricultura ecológica. A continuación enumeramos los más importantes de ambos, pero no hacemos una enumeración exhaustiva (para lo cual hay que referirse a la normativa en vigor, Orden de 10/3/2011, DOCM 52, 16 de marzo de 2011, pág. 10364), pero sí los compromisos de más relevancia a cumplir durante los cinco años: • Cumplir en toda la explotación agraria los requisitos legales de gestión y las buenas condiciones agrarias y medioambientales de la condicionalidad. • Disponer de asesoramiento técnico a través de una ASV, ADSG, OPA, cooperativas agrarias, entidades reconocidas para servicios de asesoramiento a explotaciones agrarias. Por lo que será imprescindible para solicitar esta ayuda que el titular proporcione el nombre y DNI del técnico asesor, y nombre y NIF de la entidad de asesoramiento. • Cumplimentar y tener actualizado un cuaderno de explotación, con contabilidad detalla-

da, en el que se inscriban todas las operaciones de cultivo en cada una de las parcelas en las que se solicita la ayuda. Además se debe disponer de un plan de explotación a 5 años a partir de la fecha de presentación de la solicitud. • Tener la formación adecuada antes de finalizar el primer año de compromisos, por un total de 50 horas de formación que se deben justificar antes del 31 de diciembre del año de solicitud del compromiso aportando a la Admón. un certificado emitido por organismo público o entidad reconocida. Estas 50 horas proceden de las 20 horas de formación agroambiental de los compromisos generales y 30 horas correspondientes a formación específica en agricultura ecológica. • Es muy importante recordar que en la fecha en la que se realice la solicitud de ayuda (que se realiza en la PAC 2011) hay que tener suscrito con anterioridad un contrato con un organismo de certificación de Agricultura ecológica.

• Por supuesto hay que cumplir las normas de producción establecidas en el Reglamento 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos. • Se deben mantener setos y ribazos, vegetación en lindes y márgenes como reserva ecológica. • Se debe comercializar la producción como ecológica tras el periodo de conversión en al menos el 20% de la producción final (plazo de justificación antes del 31 mayo 2012 para la solicitud anual 2011). • Es importante volver a recordar que no se puede dar producción paralela en la misma explotación, por lo que se deberá realizar la Agricultura Ecológica en la totalidad de la superficie de la explotación dedicada a la misma orientación productiva (cultivo y/o especie). • Todas las superficies de viñedo deberán estar legales en el reg. Vitícola, y el titular deberá figurar como explotador en dicho registro. • No emplear abonos de síntesis. • Finalmente recordaremos que existen superficies mínimas para grupos de cultivo a la hora de acogerse a la medida; habrá que acoger como mínimo 1 ha de olivar e igualmente en el caso del viñedo.

Si usted es uno de los muchos titulares de explotación que han elegido incorporarse a este tipo de producción, debe saber que la ayuda se otorga a cambio del cumplimiento de una serie de compromisos durante 5 años 12

cooperativas agro-alimentarias

Finalmente y en lo que respecta a las disponibilidades presupuestarias, hay que recordar que en el año 2008 y 2009 se produjo un crecimiento de la superficie de olivar ecológico que sorprendió a muchos y hasta cierto punto sobrepasó las previsiones presupuestarias. Por ello debemos recordar que la normativa introduce unos criterios de priorización a la hora de aceptar y aprobar las solicitudes iniciales de ecológico en 2011, dado que la resolución inicial de ayuda está condicionada a los presupuestos disponibles. Estos criterios de prioridad son los siguientes:

• Explotaciones ubicadas en áreas red natura 2000 • ATP o titular de explotación prioritaria, y dentro de ellos en este orden: - Mujeres - Jóvenes - Explotaciones prioritarias • Agricultor profesional - Mujeres - Jóvenes - Explotaciones prioritarias • Titular con explotación - En zona con limitaciones medioambientales específicas - Montaña - Despoblamiento

Para más información: Tel. 926 54 52 00. Departamento de Ayudas Cooperativas Agro-alimentarias: nvillanueva@agroalimentariasclm.coop Departamento Medio Ambiente Cooperativas Agro-alimentarias: jtello@agroalimentariasclm.coop

Entidad de Certificación de Producción Ecológica El conocimiento del medio lo pones TU, nosotros todo lo demás: Tratamos con la Administración, gestionamos tus ayudas y certificamos tu producción.

Además, entre otras:

Denominaciones de Origen IGP’s Vinos de la Tierra Marcas de productos Agro-alimentarios ETG Jamón Serrano

Delegación Toledo

Ronda de Buenavista, 15, 2ª Planta 45004 Toledo Tel. 925 28 51 39

Oficina Comercial

Paseo de la Libertad, 15, 6ª Planta 02001 Albacete Tel. 967 21 09 09 Antes de solicitar la ayuda a la PRODUCCIÓN ECOLÓGICA de olivar y viñedo, ponte en contacto con nosotros.

www.certifood.org / clm@certifood.org Febrero-Marzo2011 | Nº 71 13 Madrid: certifood@certifood.org / Tel. +34 91 745 00 14

Jesús Ángel Peñaranda, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

frutas de hueso

Reconversión de frutales y elección de portavoz sectorial La Comisión Sectorial de Frutas de Hueso de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha se celebró el pasado mes de febrero; en ella se pusieron sobre la mesa los temas que más afectan al sector en la actualidad y se eligió nuevo portavoz sectorial, José Luis Palazón En el encuentro se abordó uno de los temas más importantes para el sector, la modificación del Real Decreto de Reconversión de Plantaciones Frutales (RD 358/2006), en el que se establecen una serie de cambios: la fecha máxima para plantar es el 30/06/2013; la ampliación para el albaricoque “no búlida”; la ampliación para planes vigentes y el máximo de hectáreas presupuestadas para toda España: 13.000. En este sentido se hizo entrega de la carta que Cooperativas Agro-alimentarias ha enviado a la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente exponiendo la posición de las cooperativas. En ella, y dirigiéndose al Director General de Producción Agropecuaria, Francisco Martínez Arroyo, se hace referencia al citado RD 358/2006, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesión de ayudas destinadas a la reconversión de plantaciones de determinadas especies frutícolas, y se le pone de manifiesto que, a juicio del sector, “a pesar del beneficio que supondrá la ampliación de la fecha, una parte del presupuesto destinado a esta medida puede quedar sin utilizar”, por ello solicita “que en el RD en curso de aprobación se contemple la posibilidad de utilizar esos fondos que quedarían vacantes para financiar nuevos planes”, dentro de estos planes el sector propone añadir la variedad

búlida de albaricoque, ya que “la incorporación de esta variedad sería muy útil para Castilla-La Mancha, ya que a nivel nacional el 20% de las plantaciones de albaricoque tienen entre 15 y 19 años y el 26’8% tienen de 20 a más años, lo que supone que en torno al 47 % de la superficie de albaricoquero tiene más de 15 años, y en el caso de Castilla-La Mancha este envejecimiento es aún mayor, situación que hace necesaria una actuación que permita la reconversión de cualquier tipo de plantación de albaricoque, y de esta forma mejorar la competitividad y tejido productivo de una zona muy delimitada de Castilla-La Mancha, pero con un peso muy importante en la producción agraria de la Comarca Campos de Hellín (Albacete). Justo cuando iba a ser editado este artículo, fue publicado el RD 388/2011, que modifica al RD 358/2006, de Reconversión de Especies Frutícolas, y en él queda excluida la variedad búlida, hecho que lamentamos, ya que va a suponer un claro freno a la mejora de la competitividad del cultivo de albaricoque en la región, tal y como se ha puesto de manifiesto en el párrafo anterior. Nuevo portavoz sectorial En la Comisión Sectorial, además, se expusieron los elementos básicos de la Comunicación sobre la PAC 2013 y la posición que se man-

tiene desde Cooperativas Agro-alimentarias de España, que defiende un sistema con un presupuesto propio y abierto y en unas condiciones similares a las actualmente vigentes. Esta reivindicación es, además, prioritaria para el sector e interesante para la estrategia general de Cooperativas Agro-alimentarias como herramienta para reequilibrar la cadena agroalimentaria. Finalmente se procedió a la elección del nuevo portavoz sectorial. En este caso, dado que hay dos entidades (SAT Productores de Albaricoque y Cooperativa Santiago Apóstol) interesadas en asumir la portavocía, se propuso que esta sea rotatoria, asumiendo el cargo una de las entidades durante los dos primero años y la otra durante los dos siguientes. Tras ser aceptada esta condición, fue designado portavoz José Luis Palazón Martínez, de la SAT Productores de Albaricoque.

Se expusieron los elementos básicos de la Comunicación sobre la PAC 2013 y la posición que mantiene Cooperativas Agro-alimentarias, que defiende un sistema con un presupuesto propio y abierto y en unas condiciones similares a las actualmente vigentes

Jesús Ángel Peñaranda, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

frutos secos

El sector de frutos secos da la voz de alarma Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, poniendo voz a través de su Portavoz Sectorial, Juan Antonio Pérez Alarcón, al sector de los frutos secos de la región, ha remitido recientemente al consejero de Agricultura y Medio Ambiente, José Luis Martínez Guijarro, una carta en la que transmite “la incertidumbre en la que se encuentra el sector en Castilla-La Mancha”, debido a que la situación económica actual no garantiza que se mantenga la ayuda a los frutos secos global de 241,50 euros/hectárea, entre fondos comunitarios y complemento de ayuda estatal y autonómica.

mejor forma de mantener y mejorar el sector, así como de contribuir a la concentración de la oferta”.

En la misiva se especifica que “cualquier recorte en la ayuda perjudicaría gravemente la rentabilidad de unas 60.000 hectáreas en Castilla-La Mancha y sentaría un precedente preocupante”. Por este motivo, Cooperativas Agroalimentarias se muestra en total desacuerdo con cualquier reducción de la ayuda, “ya que el impacto que tendría sería muy negativo, no solo para los beneficiarios sino también para el mantenimiento de un sector con claros efectos positivos en el ámbito social y medioambiental”.

Finalmente, al Consejero se le informa sobre el documento “Posición de AEOFRUSE, COAG y Cooperativas Agro-alimentarias ante las modificaciones planteadas en los sistemas de apoyo al sector de Frutos Secos”.

Concentración de la oferta Asimismo se especifica que con el Chequeo médico de la PAC, la ayuda comunitaria asociada a la superficie de los frutos secos de cáscara pasará a formar parte del Pago Único, hecho que según el Estado Español sucederá a partir de 2012, “sin embargo la ayuda nacional y autonómica sigue siendo imprescindible para la supervivencia del sector”, lo que hace necesario que estas ayudas sigan vinculadas a la superficie en las condiciones actuales (pertenecer a una OPFS), ya que “es la 16

En este documento se pone también de manifiesto el interés que tiene para el sector la puesta en marcha de ayudas específicas a través del Artículo 68 del Reglamento (CE) 73/2009, “sin que en ningún momento estas se utilicen como argumento para eliminar el complemento nacional y autonómico, y el desarrollo de un plan de reconversión que permita mejorar la capacidad productiva, la modernización y la adaptación de variedades a las exigencias del mercado”.

Cooperativas Agroalimentarias se muestra en total desacuerdo con cualquier reducción de la ayuda, “ya que el impacto que tendría sería muy negativo, no solo para los beneficiarios sino también para el mantenimiento del sector” Propuestas En este documento de posicionamiento, las citadas organizaciones rechazan “enérgicamente” la reducción del 26% planteada en los Presupuestos Generales del Estado (PGE) para el sector de los frutos secos, ya que perjudicaría gravemente la rentabilidad de las más de 430.000 hectáreas que existen en España.

Asimismo los agricultores del sector contemplan con preocupación el futuro de la ayuda específica vinculada a la superficie. En este sentido se solicita que se mantenga vinculada a la superficie la ayuda estatal y autonómica en las condiciones establecidas en la actualidad y recogidas en el acuerdo con el sector de 2004, tras producirse el desacoplamiento de la ayuda comunitaria en 2012. Consideran, además, que las ayudas específicas del Artículo 68, Reglamento CE (73/2009) se debería limitar la ayuda a aquellas superficies que no pueden ser rentables por sí mismas, así como a un número máximo de hectáreas por explotación. En este sentido, se consideran las siguientes propuestas, por orden de prioridad: gestión de la biomasa, reposición de árboles, especial protección de zonas de la Red Natura 2000, polinización, fertilización y mejora del suelo de cultivo. Finalmente el documento afirma que las organizaciones firmantes “consideran que si bien se tiene capacidad productiva para hacer frente a parte de la demanda mundial, sobre todo desde el punto de vista de la calidad de nuestras producciones, es absolutamente indispensable mejorarla y aumentarla a través de un plan de reconversión estatal de las plantaciones de frutos de cáscara para arranque y plantación de nuevas variedades. Se trataría de un plan especialmente dirigido a aquellas explotaciones que mediante la reconversión puedan alcanzar un nivel de rentabilidad que las haga competitivas en el mercado. Se buscaría modernizar las estructuras productivas y renovar aquellas variedades inadaptadas a las demandas de los consumidores”.

• Una propuesta de racionalizar la adopción de normas de comercialización por la Comisión, incluida la facultad de ampliar el lugar del etiquetado de producción de acuerdo con las características específicas de cada sector agrícola. • Una propuesta de nuevo «Reglamento sobre los sistemas de calidad de los productos agrícolas», que aportará coherencia y claridad a los sistemas de la UE: consolidación del sistema insignia de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas (DOP e IGP); revisión del sistema de especialidades tradicionales garantizadas (ETG), y establecimiento de un nuevo marco para la creación de expresiones de calidad facultativas para proporcionar a los consumidores la información que reclaman cada vez más. • Nuevas directrices sobre buenas prácticas para los sistemas de certificación voluntarios y sobre el etiquetado de productos que utilicen indicaciones geográficas como ingredientes.

Antecedentes La revisión de la política de calidad de la Unión Europea de los productos agrícolas es lanzada por primera vez en el año 2006. Un año después, la Comisión organizó una Conferencia llamada la Certificación de calidad de los alimentos, y en 2008, una consulta pública, que dio lugar en 2010 a una Comunicación, en la que la Comisión esboza las posibles líneas de actuación y modificación. Todo ello se puede consultar en http://ec.europa.eu/ agriculture/quality/index_en.htm A la par también el Parlamento Europeo ha emitido informes sobre el asunto, y decir que Cooperativas Agro-alimentarias, a través de su delegación en Bruselas está participando activamente en este proceso y en los trabajos de la Comisión, Parlamento y COPA-COGECA. Propuesta de modificación de la OCM Única –Reglamento (CE) 1234/07- sobre las normas de comercialización La Comisión estima que las normas de comercialización deben contribuir a mejorar las condiciones económicas de la producción, la comercialización y la calidad de los productos, y que unas condiciones mínimas (definidas como “sano, leal y comercializable”), deben ser implantadas para todos los productos no cubiertos por normas sectoriales.

Se quiere igualmente establecer una base legal que obligue a consignar en el etiquetado de los productos que no lo llevan, el lugar de procedencia/origen, y se propone que el estudio se inicie en la leche. En otros productos como el bovino, el vino, la carne de ave, el aceite de oliva, las materias grasas y la aceituna de mesa, se plantea establecer principios de comercialización, y la posibilidad de normas específicas, que recojan contenidos como la clasificación, la variedad, los criterios de apariencia, procedencia/origen. El sector de las frutas y hortalizas, que ya dispone de una legislación específica en materia de normas de comercialización, no está incluido en esta propuesta.

paquete de calidad

Por el llamado “Paquete de Calidad” se conoce la reforma de la política europea de calidad de los productos agrícolas que comprende los siguientes aspectos:

Juan Martínez, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Paquete de calidad de los productos agrícolas

La Comisión estima que las normas de comercialización deben contribuir a mejorar las condiciones económicas de la producción, la comercialización y la calidad de los productos Regulación de los esquemas de calidad de los productos europeos La propuesta de la Comisión de Reglamento sobre regímenes de calidad de los productos agrícolas se extiende a los sistemas europeos de calidad: DOP, IGP, ETG, y al papel relevante que deben desempe-

Dic.2010-Enero2011 | Nº 70

paquete de calidad

ñar en estos sistemas los grupos de productores e interprofesionales, que serán los que puedan instar el registro de una figura de calidad.

• Clarificación del cometido de los EE.MM. y los grupos de productores en el registro de las protecciones en la UE.

En materia de DOP e IGP, el objetivo de la Comisión es simplificar los procedimientos de solicitud de su registro y la decisión sobre los mismos. Se mantiene y refuerza el sistema de DOP e IGP, y se conserva separado el sistema del sector del vino con respecto al resto de productos, aunque la Comisión no descarta su fusión en un futuro.

• Adaptación jurídica de las DOP e IGP al derecho internacional.

Las principales características que enuncia esta nueva regulación son: • El papel y responsabilidades de los grupos de productores para solicitar el reconocimiento, seguimiento, promoción y comunicación de una DOP y/o IGP. • Reforzamiento y clarificación de la protección de las DOP e IGP a nivel internacional. • Acortamiento de los plazos de reconocimiento.

• Cambio en la definición de DOP, incluyéndose que el producto puede provenir excepcionalmente de un país, dicha ampliación no está ahora contemplada en el Reglamento 510/06. • Cambio en la definición de IGP, eliminándose el criterio de que el producto amparado en esta figura hubiera sufrido en el lugar de origen alguna fase de producción y/o transformación.

El sector de las frutas y hortalizas, que ya dispone de una legislación específica en materia de normas de comercialización, no está incluido en esta propuesta

En relación a las ETG la novedad mayor es que el periodo de protección se eleva de 25 a 50 años. Inicialmente la propuesta incluía las llamadas menciones opcionales reservadas, tipo “agricultura de montaña” o “agricultura local y ventas directas”, que finalmente se han quitado de la proposición y serán sometidas a un estudio de impacto independiente, y en su caso, presentadas más adelante. De cara al futuro, la Comisión ha anunciado su intención de seguir estudiando los problemas a que se enfrentan los pequeños productores para participar en los sistemas de calidad de la UE, así como los que tienen los productores de montaña para comercializar sus productos, y de proponer un seguimiento suplementario sobre la base de este análisis, de resultar necesario. ¿Hacia una guía europea voluntaria de certificación de los sistemas de calidad de los productos agrícolas y alimenticios? Una de las conclusiones extraídas, tras cuatro años de debates sobre la revisión de la política de calidad de la UE, es que existe una proliferación de sistemas de calidad tanto públicos como privados, muchos de los cuales se solapan y crean confusión al consumidor (un inventario hecho público recientemente y realizado para la Comisión enumera más de 400 sistemas en funcionamiento en la UE). En el año 2009, la Comisión anunció que no quería establecer ninguna regulación al respecto,

Dacian Ciolos: “Este paquete de calidad constituye un primer paso en el proceso encaminado a conseguir un sector agrario más fuerte y dinámico y otras iniciativas lo sucederán” 18

cooperativas agro-alimentarias

En materia de DOP e IGP, el objetivo de la Comisión es simplificar los procedimientos de solicitud de su registro y la decisión sobre los mismos y se decantó por establecer unas guías voluntarias de actuación, que tienen como objetivo mejorar la transparencia de los sistemas y asegurar que no entran en conflicto con la regulación existente en la materia. Los principales puntos al respecto son los relativos a la participación abierta de todos los agentes incluidos los pequeños productores, imparcialidad, acreditación, inspecciones, costes, cualificación de los inspectores y recomendaciones sobre el reconocimiento mutuo.

De cara al futuro, la Comisión ha anunciado su intención de seguir estudiando los problemas a que se enfrentan los pequeños productores para participar en los sistemas de calidad de la UE Reacciones Tras la aprobación por el Colegio de Comisarios de la Reforma de la Política de calidad de los productos agrícolas de la UE, ORIGIN, la red internacional de 200 DOP e IGP de 40 países, que incluye las figuras de calidad europeas más conocidas, ha valorado positivamente las propuestas presentadas por la Comisión en el marco de la reforma de la política europea de calidad, principalmente el reconocimiento del rol y de las responsabilidades de las organizaciones encargadas de la gestión de las DOP y de las IGP, el aumento del nivel de protección y los controles a lo largo de

la cadena alimentaria, asimismo la reducción de los procedimientos, aunque también remarca la falta de una propuesta fundamental para el futuro de los signos de calidad, que permita el manejo de los volúmenes de la producción. Dacian Ciolos, Comisario de Agricultura y Desarrollo Rural, ha afirmado que “los agricultores, que sufren las presiones de la crisis económica, de la concentración de la capacidad negociadora minorista y de la competencia mundial, necesitan herramientas para informar mejor de sus productos a los consumidores. Este paquete de calidad constituye un primer paso en el proceso encaminado a conseguir un sector agrario más fuerte y dinámico y otras iniciativas lo sucederán”.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

ajo

Juan Martínez Bravo, Técnico Sectorial Cooperativas Agro-alimentarias

La Comisión Regional del Ajo prepara un Manifiesto contra el fraude en el comercio de ajos La Comisión, reunida en Las Pedroñeras, e integrada por Asociaciones y empresas comercializadoras -entre otras las cooperativas-, y administración, además, analizó la situación del sector, las novedades en materia de seguros y la propuesta de regulación de la producción integrada El Presidente de la Mesa Nacional del Ajo y portavoz sectorial de Ajo de Cooperativas Agro-Alimentarias, Julio Bacete, propuso en el transcurso de la reunión de la Comisión Regional del Ajo celebrada el 9 de marzo en Las Pedroñeras y creada a instancias de la Administración Regional, la firma de un “Manifiesto contra el fraude en el comercio de ajos”, que será aprobado próximamente tras las consultas oportunas, y que tiene como finalidad principal, impulsar actuaciones en materia de control y persecución del fraude. Este pronunciamiento se hace debido a que se ha detectado que lejos de atajarse el problema del fraude, se ha demostrado que su práctica está muy extendida, y continuamente y de forma duradera, por parte de redes de contrabando organizadas, se intentan burlar las medidas de salvaguardia y protección establecidas para este subsector por la legislación y autoridades comunitarias. Este fraude, que no solamente consiste en evadir impuestos, ha provocado daños irreparables sobre el tejido socioeconómico y profesionales implicados en el cultivo del ajo.

Bacete afirmó que “es necesario que las administraciones competentes garanticen un adecuado funcionamiento aduanero, para evitar la aparición de distorsiones y la competencia desleal en los mercados”, y la necesidad de seguir persiguiendo, y luchando contra el fraude organizado, ya que los defraudadores y contrabandistas continuamente están ideando nuevos sistemas y formulas de engaño, como queda patente en el caso de las importaciones ilegales de ajo de China en los últimos años.

integrada y las particularidades del nuevo plan de seguros agrarios. Datos del sector en Castilla-La Mancha y España Castilla-La Mancha es la principal región europea en el cultivo del ajo, existiendo más de 8.000 has., que generan un volumen de negocio próximo a los 100 millones de euros anuales.

Por último, la propuesta de manifiesto aboga por que en el supuesto contrabando detectado en Castilla-La Mancha, realizado por una trama de empresas e individuos, la Justicia actúe con celeridad y diligencia, depurando y sancionando de forma ejemplarizante aquellos supuestos delitos en los que hayan podido incurrir los imputados.

Por tanto, España lidera este mercado no solo destinados a satisfacer el mercado nacional, sino también con una importante proyección internacional, con presencia relevante y exportaciones a países de la UE como Alemania, Francia, Reino Unido, Italia y Portugal, y terceros, como Marruecos, Brasil, Túnez y Haití. En 2010 las exportaciones de ajo a estos y otros terceros países pasaron de 55.000 a 61.000 toneladas con un precio medio de 2,45€/kg frente a 1,58€/kg de 2009.

En otro orden de cosas, en el transcurso de la Comisión Regional del Ajo se analizó la situación coyuntural del sector, las previsiones de campaña, así como la posible regulación de la producción

España también importa ajo, siendo sus principales abastecedores: China, Argentina, Chile y Francia, que en 2010 alcanzaron un monto total de 13.000 toneladas a un precio medio de 1,88€/kg.

cooperativas agro-alimentarias

La Mesa Nacional del Ajo abordó en Segovia la situación del sector, apostando por la marca “Ajo Español” y la lucha contra el fraude Si las condiciones meteorológicas son buenas, podría haber un repunte de cosecha de un 5%, recuperando las producciones medias de los últimos años La Diputación Provincial de Segovia acogió el pasado 11 de marzo a los integrantes de la Mesa Nacional del Ajo, que preside el conquense Julio Bacete, procedentes de las zonas productoras de Castilla-León, Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura y Madrid, contando en esta ocasión como anfitriones a los representantes de la Institución provincial y de la Asociación para la Promoción del Ajo de Vallelado, que preside Oscar Cuellar. En la reunión se dio cuenta de la situación agronómica de las siembras y las previsiones de cosecha en las distintas zonas productoras, cuya producción se inicia en el mes de mayo en Andalucía, generalizándose en meses posteriores y hasta el mes de julio, hacia el norte peninsular. Esta campaña, según las previsiones de la Mesa Nacional del Ajo, y si las condiciones climatológicas acompañan, se prevé que la cosecha sea normal en cuanto a cantidad y calidad, habiéndose detectado un ligero repunte generalizado de las siembras en torno al 5%, con respecto a 2010, que ayudará a recuperar las producciones medias de los últimos años.

Desde el punto de vista del mercado, el sector del ajo, a diferencia de otros productos hortofrutícolas, ha podido mantener un nivel de precios al consumidor firme, con cotizaciones jamás alcanzadas, lo que ha permitido a productores y empresas recuperar las cuentas de resultados negativas de ejercicios anteriores. Esta coyuntura transitoria, en palabras del presidente de la Mesa Nacional del Ajo, Julio Bacete, ha sido posible en parte “por la reducción de la presión a la baja que han venido ejerciendo las importaciones de ajos originarias de China”, cuyos elevados precios de salida han limitado la actividad, situación que se estima continuará en los próximos meses, a tenor de las informaciones que se reciben del país asiático. Marca “Ajo Español” Por otro lado, los asistentes abordaron la inminente puesta en marcha de la marca de calidad “Ajo Español”, enseña con la que se pretende diferenciar en el mercado y ante los consumidores, el ajo de producción y manipulación nacional, frente al importado. Mediante una etiqueta distintiva se quiere señalar esta naturaleza y ayudar al consumidor en su decisión de compra. Podrán portar la denominación “Ajo Español” todos aquellos que hayan sido producidos en territorio español

y acrediten que para su obtención se han respetado unas normas y procedimientos de buenas prácticas agrarias. Las empresas que los manipulen y comercialicen también deberán documentar unas buenas prácticas de manejo y sanitarias. Ambas fases deberán ser certificadas de forma externa, de tal forma, terceros podrán acreditar que el “Ajo Español” cumple con los criterios establecidos en un pliego definido con anterioridad. Según Bacete, con esta iniciativa se pretende que “el consumidor adquiera un ajo del terreno y de mejor calidad”, ya que con ese tipo de acciones “se apoya a los productores y empresas de aquí, que generan empleo y crean riqueza, además de mantener vivas tradiciones y ferias que tienen al ajo como protagonista, y de las que Castilla y León de buena fe de ello”. Lucha Contra el Fraude La reunión continuó con el análisis y decisiones pertinentes, sobre la situación en la que se encuentra el procedimiento judicial abierto en 2008 por la Agencia Tributaria contra una trama de empresas, acusadas de un presunto delito continuado de tráfico y contrabando de ajos en connivencia con transportistas y otras empresas francesas y marroquíes. La Mesa Nacional del Ajo ya lo ha hecho en otras ocasiones y volvió en Segovia a manifestar su deseo y confianza en que la Justicia actué con celeridad y diligencia, depurando y sancionando de forma ejemplarizante, los supuestos delitos en los que hayan podido incurrir los imputados. Febrero-Marzo2011 | Nº 71

ecoperativo en biofach

Los productos ecológicos de las cooperativas de Castilla-La Mancha brillan en Biofach El vino Crearly Organic, de la cooperativa San Isidro-Bodegas Latúe, ha logrado la medalla de plata en Mundus Vini, el concurso organizado en el marco de la feria El grupo Ecoperativo, que aglutina a un total de diez cooperativas de la región y que ha sido creado dentro de la Sectorial de Producción Ecológica de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha con el objetivo de promocionar de forma conjunta sus productos ecológicos, ha asistido a la feria de productos ecológicos más importante internacionalmente: Biofach, celebrada en Nuremberg del 16 al 19 de febrero de 2011. La presencia en este encuentro internacional es ya cita obligada para Ecoperativo, que todos los años hace un balance más que positivo de su estancia en Biofach. Se trata de un gran escaparate de promoción, donde se dan cita profesionales del sector, de hecho es la feria más importante de productos ecológicos del continente europeo. En concreto la asistencia a esta feria ha permitido recopilar información de empresas interesadas en los productos ecológicos de Castilla-La Mancha como vino, aceite, frutos secos y frutas de hueso, lo que supone un importante punto de contacto para las cooperativas de la región a la hora de en-

tablar relaciones comerciales con posibles clientes. Por ello, tal y como afirma el portavoz sectorial de Agricultura Ecológica de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, José Morata, “el balance ha sido muy positivo, ya que ha habido muy buena asistencia; es muy importante estar aquí porque es la mayor feria del sector”. Más de 43.600 visitas profesionales y más de 2.550 expositores internacionales avalan dicha importancia. Además uno de los vinos del grupo Ecoperativo, concretamente el Crearly Organic Barrica, un Cabernet Sauvignon y Syrah con seis meses de barrica, de la Cooperativa San Isidro-Bodegas Latúe, ha logrado la medalla de plata en el concurso Mundus Vini, organizado en el marco de la feria. No es el único premio logrado por esta cooperativa, ya que este mismo vino ecológico, Crearly Organic, junto con el espumoso ecológico Latúe, logró un reconocimiento en la feria de productos ecológicos Millesime-Bio, celebrada en Montpellier (Francia) el pasado mes de enero.

La asistencia a Biofach es tan importante porque, a corto plazo, el incremento de ventas de productos ecológicos que se ha producido pasa por una comercialización mayoritariamente fuera de las fronteras de España 22

Incremento de ventas Las cooperativas que forman parte del grupo Ecoperativo son San Isidro de Villanueva de Alcardete (Toledo), Almendra Sierra del Segura, de Elche de la Sierra (Albacete), Santiago Apóstol, de Isso (Albacete), Montes Norte de Malagón (Ciudad Real), Jesús del Perdón, de Manzanares (Ciudad Real), Cooperativa Alta Alcarria, de Valdeolivas (Cuenca), Bodegas San Dionisio, de Fuentealamo (Albacete), Bodegas San Antonio Abad, de Villamalea (Albacete), Vinícola de Villarrobledo (Albacete) y Ntra. Sra. de Manjavacas, de Mota del Cuervo (CU). La asistencia a Biofach es tan importante porque, a corto plazo, el incremento de ventas de productos ecológicos que se ha producido pasa por una comercialización mayoritariamente fuera de las fronteras de España, lo que requiere una mayor inversión inicial para abrir y aumentar mercados, lo que hace recomendable hacerlo de forma agrupada, de ahí el interés de que Ecoperativo siga asistiendo, como ya viene siendo habitual, a esta feria. Asimismo en 2008 y 2009 se abrieron nuevos compromisos agroambientales en el marco del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Castilla-La Mancha, produciéndose un incremento muy significativo de la superficie destinada a la producción ecológica y el despegue de la ganadería ecológica, lo que traerá consigo un incremento de productos ecológicos en las cooperativas a partir de 2010, y por tanto una necesidad mayor de buscar una salida comercial.

Formación Presencial ACCIÓN

formación

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha con su oferta formativa posibilita el desarrollo profesional de los trabajadores y socios de las cooperativas de nuestra región, con programas de formación sobre las distintas áreas temáticas que afectan a los sectores agroalimentario y economía social, en distintas modalidades (presencial, distancia y teleformación) y sin coste para los participantes.

Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias C-LM

Cooperativas Agro-alimentarias le ayuda en su desarrollo profesional

MODALIDAD HORAS

AGRICULTURA ECOLÓGICA

Presencial

30-50

MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Presencial

RENOVACIÓN DEL CARNÉ DE MANIPULADOR DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Presencial

MODERNIZACIÓN DE EXPLOTACIONES VITÍCOLAS

Presencial

OLIVICULTURA

Presencial

CONDICIONALIDAD

Presencial

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN ALMAZARAS

Presencial

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Presencial

PRL (BÁSICO)

Presencial

CATA DE VINOS

Presencial

CATA DE ACEITE

Presencial

OFIMÁTICA

Presencial

PRIMEROS AUXILIOS

Presencial

NUEVA LEY DE COOPERATIVAS DE CLM

Presencial

PAGO ÚNICO

Presencial

SEGUROS AGRARIOS

Presencial

SERVICIO DE ASESORAMIENTO A EXPLOTACIONES

Presencial

REFORMA DE LA PAC

Presencial

JORNADAS VITIVINÍCOLAS

Presencial

INTERCOOPERACIÓN

Presencial

FORMACIÓN DE RECTORES

Presencial

Dic.2010-Enero2011 | Nº 70

formación

Formación a distancia / Teleformación ACCIÓN

MODALIDAD

HORAS

TÉCNICO SUPERIOR EN PRL: ESPECIALIDAD SEGURIDAD EN EL TRABAJO. Homologado por Universidad de Alcalá de Henares

Teleformación

600

Teleformación

264

Teleformación

264

CURSO BÁSICO DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

Distancia

EMERGENCIAS Y PRIMEROS AUXILIOS

Distancia

MICROSOFT WORD 2007

Distancia

100

MICROSOFT EXCEL 2007

Distancia

100

MICROSOFT ACCESS 2007

Distancia

100

MICROSOFT POWER POINT 2007

Distancia

MICROSOFT OUTLOOK 2007

Distancia

100

OFIMÁTICA

Distancia

200

EL MANDO INTERMEDIO: Técnicas para una supervisión eficaz

Distancia

Teleformación

270

Teleformación

174

Teleformación

174

TÉCNICAS DE MANDO Y DIRECCIÓN POR OBJETIVOS

Distancia

INGLES PRINCIPIANTE - Homologado por Universidad de Cambridge

Distancia

264

INGLÉS INTERMEDIO - Homologado por Universidad de Cambridge

Distancia

264

INGLES AVANZADO - Homologado por Universidad de Cambridge

Distancia

264

INGLES NEGOCIOS - Homologado por Universidad de Cambridge

Distancia

264

Teleformación

270

INTERNET AL SERVICIO DE LOS NEGOCIOS

Distancia

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (NUEVO)

Distancia

DISPOSITIVOS Y SISTEMAS DE AHORRO DE ENERGÍA (NUEVO)

Distancia

Teleformación

194

Teleformación

224

(Obligatorio tener titulación universitaria) ESPECIALIDAD HIGIENE INDUSTRIAL (PRL) Homologado por Universidad de Alcalá de Henares (Obligatorio tener titulación universitaria) ESPECIALIDAD ERGONOMÍA Y PSICOSOCIOLOGIA APLICADA (PRL) Homologado por Universidad de Alcalá de Henares (Obligatorio tener titulación universitaria)

PROGRAMA SUPERIOR EN EXCELENCIA PERSONAL Homologado por Universidad NEBRIJA PROGRAMA SUPERIOR EN EFICACIA COMERCIAL Homologado por Universidad NEBRIJA PROGRAMA SUPERIOR EN LIDERAZGO ESTRATÉGICO Homologado por Universidad NEBRIJA

SISTEMA DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA ARCGIS (NUEVO)

P.S. EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE ECONOMÍA SOCIAL (Parte I) Homologado por Universidad NEBRIJA0 P.S. EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE ECONOMÍA SOCIAL (Parte II) Homologado por Universidad NEBRIJA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE LAS RELACIONES LABORALES

cooperativas agro-alimentarias

Formación a distancia / Teleformación MODALIDAD

ACCIÓN

HORAS

FINANZAS PARA NO FINANCIEROS

Distancia

CONTAPLUS PROFESIONAL

Distancia

110

NOMINAPLUS PROFESIONAL

Distancia

FACTURAPLUS PROFESIONAL

Distancia

Teleformación

270

Distancia

264

PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE EVENTOS (NUEVO)

Teleformación

TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS DE CRM Y FIDELIZACIÓN DE CLIENTES (NUEVO)

Teleformación

COMERCIO EXTERIOR Y EXPORTACIÓN (NUEVO)

Teleformación

100

PROTOCOLO DE EMPRESA (NUEVO)

Teleformación

250

Teleformación

200

Teleformación

200+250

Teleformación

200+250

Teleformación

250+200

GESTIÓN FISCAL Y FINANCIERA (NUEVO) ATENCIÓN AL CLIENTE

CONSULTORIA AMBIENTAL. Parte I Homologado por FUNIBER (Univ. León y UPC) CONSULTORIA AMBIENTAL. Parte II Homologado por FUNIBER (Univ. León y UPC) ESPECIALIDAD GESTIÓN INTEGRAL DEL AGUA (I y II) Homologado por FUNIBER (Univ. León y UPC) ESPECIALIDAD APLICACIÓN ENERGÍAS RENOVABLES (I y II) Homologado por FUNIBER (Univ. León y UPC) ESPECIALIDAD GESTIÓN DE RESIDUOS (I y II) Homologado por FUNIBER (Univ. León y UPC)

Podrán acceder a estos cursos los trabajadores y socios de cooperativas, sin coste para los participantes y sin consumir las bonificaciones en las cotizaciones a la Seguridad Social. Formación en cooperativas Durante 2011 el Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias dará cabida en sus planes de formación a las demandas de las cooperativas, abordando los temas que puntualmente sean necesarios y manteniendo en el punto de mira la formación de rectores y técnicos en gestión empresarial y comercialización, como claves para la mejora de la competitividad de las cooperativas.

Igualmente, la entidad insiste en la importancia de la formación dirigida a los rectores, y futuros rectores, de cooperativas, como herramienta fundamental para un desempeño eficaz de su función en la cooperativa. Si sus socios o trabajadores necesitan algún curso que no encuentran en nuestra oferta, contacten con el Departamento de Formación y, si es posible, lo incluirán. Visiten la Web de Cooperativas Agro-alimentarias En la Web www.agroalimentariasclm.coop podrán consultar programas, fechas y lugares de celebración de las distintas actividades formativas. Igualmente dispondrán de nuestra oferta formativa actualizada.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

Oliver Serrano, responsable Departamento Calidad y Seguridad Alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

calidad y sostenibilidad

Calidad y Sostenibilidad: una apuesta clave para la competitividad de las organizaciones En la actualidad, ante un mercado caracterizado por la creciente globalización, la fuerte competencia y la presente situación económica mundial, así como por la aparición de países emergentes como Brasil, Rusia, India y China que pueden suponer nuevas oportunidades de negocio, las organizaciones necesitan dotarse de rasgos diferenciadores que aporten valor añadido a sus productos y les permitan posicionarse de forma ventajosa frente a sus competidores, permitiéndoles mantener su competitividad. Ello hace que a la hora de plantear el modelo de negocio, las organizaciones deban tomar en consideración otra serie de requisitos de calidad, medio ambiente y responsabilidad social que respalden el cumplimiento de los requisitos de los clientes en materia de seguridad alimentaria y calidad y la sostenibilidad medioambiental y social de sus actividades productivas. Para esa adaptación clave, muchas organizaciones no disponen de personal con los conocimientos técnicos necesarios, lo que en muchos casos hace conveniente recurrir al apoyo de personal externo especializado que les ayude en el ajuste y mejora de sus procesos organizativos y productivos y cumplir con los requisitos exigidos.

Cooperativas Agroalimentarias dispone de un amplio equipo profesional especializado en los sectores agroalimentarios castellanomanchegos 26

COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS: Referente en materia de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria Desde que en el año 2002 se constituyera en Cooperativas Agroalimentarias un departamento especializado en el asesoramiento de cooperativas en materia de seguridad alimentaria, hemos ido incorporando nuevos servicios de apoyo dirigidos a satisfacer las necesidades integrales de las cooperativas en materia higiénico-sanitaria, medioambiental, y de comercialización frente a requisitos de terceros, innovando de forma constante y ayudándoles a mantener el nivel de competitividad de sus productos en el mercado. En Cooperativas Agro-alimentarias disponemos de un amplio equipo profesional formado por ingenieros agrónomos, licenciados en ciencia y tecnología de los alimentos, licenciados en ciencias medioambientales, ingenieros técnicos agrícolas y un nutricionista, especializados en los sectores

Es preciso recordar que el concepto de sostenibilidad es muy amplio y engloba tanto aspectos económicos, como medioambientales y sociales agroalimentarios castellano-manchegos. Este perfil multidisciplinar nos proporciona una gran versatilidad frente a necesidades, oportunidades y nuevos retos que se van

cooperativas agro-alimentarias

presentando, lo que nos permite aportar soluciones eficaces. El profundo conocimiento del sector agroalimentario adquirido y aplicado por Cooperativas Agro-alimentarias desde sus orígenes y su continua actualización, nos permite ofrecer servicios especializados de consultoría, asistencia técnica, auditoría y formación en materia de calidad, medio ambiente y seguridad alimentaria a cooperativas e industrias agroalimentarias de los sectores del vino, aceite de oliva, cultivos herbáceos, frutas y hortalizas, frutos secos, ganadería y piensos, así como de otros sectores y establecimientos afines a la actividad alimentaria. Desde Cooperativas Agro-alimentarias proporcionamos un asesoramiento integral, desde requisitos legales imprescindibles para el desarrollo de actividad económica alimentaria aplicables a industrias y establecimientos alimentarios en materia de sanidad, como requisitos de instalaciones, maquinaria e infraestructura, inscripciones, convalidaciones y ampliaciones de actividad en el Registro General Sanitario de Alimentos (RGSA), implantación de sistemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico

(APPCC) y medioambiente (cumplimiento de requisitos y autorizaciones medioambientales, gestión de residuos…) hasta consultoría en implantación de sistemas de calidad (ISO 9001, modelos de excelencia…), medio ambiente (ISO 14001, EMAS), y seguridad alimentaria (International Food Standard –IFS-, Norma Mundial de Seguridad Alimentaria –BRC-, SQF1000/2000, FSSC22000, ISO 22000, Globalgap…), ayudando a las industrias agroalimentarias en su tránsito y evolución hacia la competitividad en el mercado y la apertura a nuevas oportunidades de negocio. Igualmente, y en el ámbito del medio ambiente, nuestra experiencia en realización de diagnósticos medioambientales y energéticos, regularizaciones administrativas de balsas de evaporación de efluentes, estudios sobre producción y gestión de restos de poda, estudio de la huella de carbono de los productos, etc, nos permite ofrecer un amplio abanico de servicios a las empresas del sector agroalimentario interesadas en mejorar sus procesos desde el punto de vista medioambiental y de eficiencia energética.

Las empresas del sector agroalimentario interesadas en mejorar sus procesos desde el punto de vista medioambiental y de eficiencia energética cuentan con un amplio abanico de servicios ofrecidos por Cooperativas Agroalimentarias muy amplio y engloba tanto aspectos económicos, como medioambientales y sociales. Si queremos que nuestras producciones sean sostenibles, será imprescindible alinearse con estos conceptos, que permitirán ofrecer a los mercados el producto que están demandando, adaptándonos de manera ágil y dinámica a las exigencias crecientes que se imponen cada día.

No obstante hemos de recordar que el concepto de sostenibilidad es

Para más información: cooperativas@agroalimentariasclm.coop Jacinto Tello Guzmán Responsable Dpto. Medio Ambiente | Tfno. 926 545 200. Oliver Serrano Gutiérrez Responsable Dpto. Calidad y Seguridad Alimentaria | Tfno. 925 210 921. Febrero-Marzo2011 | Nº 71

fruta en la escuela

40.000 escolares de la región tomarán fruta con Cooperativas Agro-alimentarias El Marco Estratégico Regional de Consumo de Fruta en las Escuelas de CastillaLa Mancha llegó el pasado año a 25.000 alumnos y 110 centros escolares La presentación oficial del “Marco Estratégico Regional de Consumo de fruta en las Escuelas de Castilla-La Mancha” para este curso escolar 2010/2011 tuvo lugar el pasado 17 de febrero en Talavera de la Reina (Toledo) y corrió a cargo del Director General de Producción Agropecuaria, Francisco Martínez Arroyo, de la Directora General de Salud Pública, Berta Hernández Fierro, y del Director Gerente de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas Sánchez. Este proyecto, iniciado el pasado año, está enmarcado dentro del Plan Nacional de Consumo de Frutas en las escuelas e impulsado por las consejerías de Agricultura y Medio Ambiente, Salud y Bienestar Social y Educación, Ciencia y Cultura y desarrollado por Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha. Pretende fomentar entre los más pequeños el hábito de consumir fruta de forma regular, así como el conocimiento de diferentes variedades y tipos existentes. Para ello Cooperativas Agroalimentarias realiza suministros de fruta lista para el consumo a diferentes centros educativos repartidos por toda la Región. El curso pasado 2009/2010, etapa inicial del Marco y en el que Cooperativas Agro-alimentarias participó,

Autoridades presentes en la inauguración del Marco Estratégico.

este Plan logró la participación de 24.995 alumnos de entre seis y doce años, de 110 centros escolares de Castilla – La Mancha. Potenciar hábitos de vida saludables En este curso escolar 2010/2011 está previsto un aumento en la participación de alumnos, llegando a un total de 37.437 alumnos de Castilla-La Mancha, de los que 14.140 serán de Toledo, 8.220 de Ciudad Real, 6.481 de Albacete, 3.948 de Cuenca y 4.648 de Guadalajara; y a un total de 226 centros escolares, de los que 84 serán de Toledo, 65 de Ciudad Real, 33 de Albacete, 17 de Cuenca y 27 de Guadalajara. Francisco Martínez Arroyo declaró que “llevamos con este proyecto desde hace año y medio y estamos muy satisfechos con el resultado; va a llegar al 50% de los centros escolares y de los niños de la región y, además, queremos continuar con esta iniciativa en los próximos años”. Matizó, además, que este Marco Estratégico cuenta con una financiación de 700.000 euros, llegados de la Unión Europea y de la Junta de Comunidades, “esta-

mos haciendo una apuesta decidida por potenciar los hábitos de vida saludable entre los más pequeños y el consumo de los productos que con tanto esmero se encargan de elaborar los agricultores”. En este punto agradeció el buen trabajo que está realizando Cooperativas Agro-alimentarias. Seguidamente Berta Hernández subrayó la importancia de “inculcar hábitos de vida saludable desde pequeños, este es el objetivo principal de este proyecto. El año pasado hicimos una encuesta de evolución de este programa entre los alumnos y se vio una mejora en el aumento en el consumo de fruta; los niños comen más fruta en el recreo y en el día a día en sus casas, en torno a dos o tres piezas”. De esta encuesta se extrajo, además, que los niños prefieren la sandía y la fresa pero que, sin embargo, consumen más plátano y manzana, “no podemos olvidar la gran colaboración de los profesores”, matizó Berta Hernández, quien además informó que este año, como novedad, se repartirá la encuesta de evolución no sólo a los niños, sino también al centro educativo.

cooperativas agro-alimentarias

A continuación José Luis Rojas, director gerente de Cooperativas Agro-alimentarias, aprovechó la ocasión para agradecer a las tres Consejerías involucradas en este Marco Estratégico la confianza depositada en la entidad, “agradecemos esta confianza y creemos que somos merecedores de ella porque llevamos desde 2005 desarrollando actividades como charlas, jornadas y desayunos saludables dentro de nuestro compromiso por potenciar una alimentación sana y natural; además las cooperativas son las entidades que conectan a los productores con los consumidores”. Explicó que este proyecto se desarrolla en cada centro escolar durante 12 semanas consecutivas, un día a la semana, “se reparte la fruta y pretendemos, además, que los niños la conozcan, la manipulen y se familiaricen con ella”. Finalmente la directora del centro, María Jesús Sánchez, declaró que el centro consideró muy atractivo este proyecto, “están participando en él todos los alumnos de Primaria; ha tenido una gran aceptación y los padres están muy satisfechos”.

Alternativa a otros productos El objetivo del Marco Estratégico Regional de Consumo de Fruta en las Escuelas de Castilla – La Mancha es aumentar y promocionar el consumo de fruta entre la población infantil, mejorar sus hábitos, incorporando la fruta como alternativa a otros productos consumidos en el periodo de descanso de la jornada escolar y, finalmente, informar y sensibilizar a la población infantil y a los responsables de su educación alimentaria sobre las propiedades beneficiosas de la fruta y la importancia del hábito de su consumo en una alimentación saludable. Este programa está financiado en un 75% con fondos comunitarios del Fondo Europeo Agrario de Garantía (FEAGA), y un 25% con cargo a los presupuestos generales de la Junta de Comunidades de CastillaLa Mancha. Cooperativas Agro-alimentarias desempeña un papel fundamental dentro de este proyecto, ya que se encarga del suministro de fruta a

los centros escolares, fruta que ha de presentarse en su estado natural de producción en la producción primaria (enteras) de calidad, en el punto óptimo de maduración y listas para su consumo, fomentando de esta manera su demanda en este estado para su consumo directo, no transformado. La primera fase del programa comenzó en enero de 2010 y se prolongó hasta junio de ese mismo año; la segunda fase ya está en marcha y se desarrollará hasta junio de 2011. Durante su desarrollo se suministrará fruta fresca nacional, de temporada, de excelente calidad, ofreciendo a los niños frutas como plátano, naranja, manzana, pera, mandarina, kiwi, fresón, cerezas, albaricoque, melocotón, nectarina, melón y sandía. Los escolares recibirán semanalmente una ración fruta lista para su consumo, durante doce semanas consecutivas.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

ley de cooperativas

Ley de Cooperativas, un paso más para el cambio Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha realizado durante el mes de febrero una serie de jornadas informativas para desmenuzar la Nueva Ley de Cooperativas. Su periplo ha sido regional y ha llegado a más de 200 interesados en esta novedosa legislación. La primera de las jornadas acerca de la “Nueva Ley de Cooperativas de Castilla-La Mancha” tuvo lugar en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), a la que le siguieron Albacete, Cuenca y, finalmente, Toledo. Más de 200 interesados han asistido a estas jornadas, cuyo principal objetivo ha sido dar a conocer esta nueva Ley, en vigor desde el 17 de enero de 2011, con la que se ha pretendido actualizar y adaptar la legislación cooperativa a los nuevos tiempos, impulsando su vertiente más empresarial y moderna dando respuesta a numerosas demandas históricas del cooperativismo agrario. La representación institucional ha sido importante en la inauguración de estas jornadas, que han contado con el respaldo del Direc-

tor General de Trabajo e Inmigración de la Consejería de Empleo, Igualdad y Juventud, Reinaldo de la Fuente, del Delegado Provincial de Empleo, Igualdad y Juventud en Albacete, Florencio López, del Delegado Provincial de Agricultura y Medio Ambiente en Cuenca, Rodrigo Molina, y del Delegado de la Consejería de Empleo, Igualdad y Juventud en Toledo, Pedro Antonio López Gómez. El subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias y responsable del Departamento Jurídico de la entidad, Juan Miguel de Real, que además ha sido el encargado de impartir gran parte de las jornadas, ha afirmado que esta Ley es “la norma que tenemos que tener sobre la mesa para regir el funcionamiento de las cooperativas”. Ha declarado tajante que “se acabó hablar de que el sector está obsoleto, porque esta es una Ley innovadora, que aporta importantes soluciones y herramientas para las cooperativas”, herramientas, ha declarado, “hasta cierto punto impensables hace tiempo, y muy útiles”. Se trata además de una Ley “pionera en muchos aspectos, de lo que es directamente responsable Reinaldo de la Fuente, ‘padre’ de esta nueva Ley, realizada sin limitaciones, sin prejuicios, que nos permitirá trabajar y relacionarnos empresarialmente de igual a igual con otras sociedades. Tenemos un modelo cooperativo con herramientas modernas y ahora nos toca saber utilizarlas”.

Inauguración de la jornada de Toledo.

Por su parte Reinaldo de la Fuente ha agradecido reiterada-

mente a Cooperativas Agro-alimentarias su implicación a la hora de dar a conocer la nueva legislación, que ha sabido conjugar los derechos de los socios con el fortalecimiento de la cooperativa como empresa, “os vamos a ayudar para que el sector cooperativo esté donde merece”. Además ha declarado que “hay algo muy reseñable en esta Ley, y es que hemos sabido, gracias al cooperativismo, crear dos nuevos tipos de cooperativas: las microempresas cooperativas y las cooperativas rurales”. Nueva Ley de Cooperativas Las ponencias de las jornadas han versado sobre “El Nuevo Marco Legal de la Ley 11/2010 de Cooperativas de C-LM”, “El Nuevo Régimen Legal de los Órganos Sociales”, “Secciones Cooperativa”, “Regulación específica de las cooperativas agrarias”, “Las cooperativas rurales”, “Las cooperativas de Segundo Grado y otras formas de colaboración económica”. Asimismo se ha abordado “El Nuevo Régimen Económico definido en la Ley 11/2010 de Cooperativas de C-LM” y el “Impacto de las nuevas normas contables en el funcionamiento y el régimen económico de las cooperativas”. Patrocinios Las jornadas han estado patrocinadas por la Consejería de Empleo, Igualdad y Juventud de la Junta de Comunidades de CastillaLa Mancha.

El Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) se creó en 1999 y empezó a funcionar ese mismo año con el nombramiento de su actual director, Alipio Lara. Natural de Campo de Criptana, su trayectoria profesional ha estado ligada a la Estación Enológica de Alcázar de San Juan, en la que permaneció durante 21 años aportando sus conocimientos como Licenciado en Ciencias Químicas y posteriormente como Director, durante 11 años, lo que le ha hecho ser un profundo conocedor del sector vitivinícola, desde su aspecto más técnico, hasta el más político o controvertido. El IVICAM desarrolla una importante labor investigadora de la que muchos pueden beneficiarse. Su director nos lo cuenta.

Pregunta: ¿Cómo es el trabajo del día a día en el IVICAM? Respuesta: El IVICAM es un organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente. Su mandato es, globalmente, potenciar el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha. A mí me gusta decir que es el brazo científico y técnico de la Consejería de Agricultura en materia vitivinícola, es decir, donde la Consejería tiene su fundamento y su argumento en materia vitivinícola desde el punto de vista científico y técnico.

Para cumplir este mandato tenemos tres pilares: la investigación en materia vitivinícola, la formación, desde el punto de vista profesional, y el control de calidad, desde el punto de vista analítico y organoléptico. Tenemos, además, un panel de cata referencia a nivel nacional y, ahora, estamos intentando que esté acreditado como laboratorio de referencia. Además de nuestro laboratorio de investigación vitivinícola fuimos laboratorio de investigación por un lado, y de análisis de servicio para

Dic.2010-Enero2011 | Nº 70

investigación - IVICAM

“Estamos dispuestos a colaborar con toda investigación que precise el sector”

Susana Garrido Sánchez Cano, periodista Cooperativas Agro-alimentarias CLM

Alipio Lara, director del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM)

investigación - IVICAM

las bodegas y viticultores, por otro, pero posteriormente el laboratorio de servicio a las bodegas lo incorporamos a SEICAMAN, que es una empresa pública de la Consejería, y entre el IVICAM y SEICAMAN hay una perfecta coordinación. Nuestra máxima es que todo viticultor o bodeguero que necesite un análisis, investigación o información científica o técnica sobre algún compuesto, léase sarmientos, cepas, uvas, mosto o vino, el laboratorio del IVICAM está en disposición de dar ese servicio o, en su defecto, de poner a punto el método en el menor espacio de tiempo para dar ese servicio.

“Creo fundamental que el Plan Estratégico lleve una carga importante de I+D+i, y ahí está el IVICAM como punto de referencia” P: ¿Cuántas personas trabajan en el IVICAM? R: Adscritas somos 40, entre las que se encuentran personas en el área de formación, otras en investigación, otras en control de calidad, y un servicio administrativo. P: ¿Qué papel va a jugar el IVICAM en el nuevo Plan Estratégico del Vino? R: Lógicamente en todo lo que el Plan Estratégico implique un conocimiento científico y técnico ahí estará el IVICAM. Creo fundamental que el Plan Estratégico lleve una carga importante de I+D+i, y ahí está el IVICAM como punto de referencia. El presidente Barreda quiere gobernar en coalición con el ciudadano, y eso se traslada a nuestro criterio, que es que todas las investigaciones que se hagan sean atendiendo a las necesidades y en coordinación con las bodegas de Castilla-La Mancha y los viticultores. 32

P: ¿Cómo se detectan las necesidades del sector, de las bodegas? R: Por la propia relación con las bodegas. Cuando tienen una necesidad en concreto nos lo trasladan y nosotros ponemos toda nuestra maquinaria en marcha. Estamos dispuestos a colaborar con toda investigación que precise el sector; todo lo que sea I+D+i en el mundo vitivinícola, dentro del Plan Estratégico de Castilla-La Mancha, seguro que va a pasar por el IVICAM. P: ¿Qué papel juegan las cooperativas en el I+D+i? R: Las cooperativas son una institución necesaria en el plano vitivinícola de Castilla-La Mancha. Se crearon hace 50 años porque eran absolutamente necesarias. Ahora también lo son para el desarrollo vitivinícola de la región, pero también es necesario que se revitalicen, que se pongan a la altura de muchas cooperativas que ya hay. ¿El entramado actual es el ideal?, no, ¿es necesario?, absolutamente, pero es necesario que todas cojan el ritmo que ya tienen algunas en materia de investigación y de comercialización. Si hablamos porcentualmente, en materia de investigación algunas cooperativas no han alcanzado todavía el nivel que sería deseable, pero hay algunas en concreto que sí, que están muy a la cabeza, y es importante que las demás las imiten. P: ¿Qué estado de salud cree que tiene la investigación vitivinícola en Castilla-La Mancha? R: Es un estado de salud bueno, pero le hace falta más. El estado de salud en el IVICAM, o también la investigación que se hace en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) está a una altura bastante considerable; tanto es así que nosotros y la Universidad presentamos ponencias y proyectos en congresos internacionales y tienen una

gran aceptación. Pero es conveniente que haya más investigación, sobre todo investigación que venga demandada por la industria, por las bodegas, los viticultores, porque nosotros nos podemos inventar proyectos de investigación, pero si no hay industria que lo demande, al final quedará en un cajón o, como mucho, en nuestra Web. Por tanto es preferible que la industria cree una demanda y esa demanda la desarrolle un centro tecnológico, ya sea el IVICAM o la Universidad.

“El IVICAM es el brazo científico y técnico de la Consejería de Agricultura en materia vitivinícola” P: Y la transferencia al sector privado, a las bodegas, a la industria, ¿cómo se lleva a cabo? R: Tenemos tres canales de transferencias: la página Web, las jornadas de transferencia tecnológica y, finalmente, las publicaciones en revistas científicas internacionales.

cooperativas agro-alimentarias

P: En cuanto a los vinos espumosos de la región, ¿qué valor pueden aportar frente a otros espumosos como el cava? R: En este momento hay una marca de garantía llamada CUEVA, que es la castellanización del cava. Para mí el mayor valor que tiene el hacer espumosos en Castilla-La Mancha es que aumentan la diversidad, es decir, nosotros tenemos que hacer de todo, entre ello espumosos. Tienen una gran relación calidadprecio y, además, cuando uno hace 100.000 botellas es muy posible que las haga con más cariño que uno que hace 5 millones de botellas. Además, otro valor añadido es que gran cantidad del espumoso castellanomanchego es ecológico. Y además que es de una excelente calidad.

relacionados con la vid, trabajos en bodega, en levaduras autóctonas, métodos de elaboración…; así como proyectos relacionados con la parte química enológica, trabajamos en aromas del vino, fenoles y color del vino. Estas son nuestras líneas de trabajo, porque casi todos los proyectos normalmente se desarrollan en tres frentes: campo, bodega y laboratorio.

P: ¿Cómo es un día cotidiano en una labor tan profunda como es la investigación y tecnología? R: Nuestra función es la de la investigación y no es un día a día, porque trabajamos desde el campo hasta la bodega. Proyectos directamente

P: ¿Cuántas personas trabajan en investigación? R: En investigación, entre personal de plantilla y contratado tenemos tres doctores, cuatro licenciados, tres auxiliares de laboratorio y seis oficiales de campo y bodega.

“Nuestra máxima es que todo viticultor o bodeguero que necesite un análisis, investigación o información científica o técnica sobre algún compuesto, sepa que tiene el laboratorio del IVICAM a su disposición”

P: ¿Tiene el IVICAM alguna formación encaminada a formar investigadores? R: La formación de un investigador se realiza de forma académica a través de la realización de las tesinas y las tesis doctorales. Desde el IVICAM hemos dirigido varias tesinas de licenciatura y tesis doctorales, siempre en colaboración con la UCLM. El IVICAM mantiene además dos o tres becas de formación y experimentación en viticultura y/o enología. Actualmente tenemos tres becarios, uno en viticultura, otro en viticultura y microbiología y un tercero en enología. Les formamos aquí durante dos o tres años, aunque algún becario ha renovado por cuatro o cinco. P: ¿Cuál es el mayor reto en el que estáis trabajando ahora?

R: Todo son grandes retos para nosotros. Si hablamos de proyectos a los que ponemos más empeño, todos, pero por hablar de alguno, la desalcoholización es uno de ellos, porque es una forma de diversificación de la producción, es abrir mercados con otros productos, que al fin y al cabo es lo que quiere el sector para evitar excedentes. A la vez tenemos en marcha un proyecto de prospección, identificación y recuperación de variedades tradicionales minoritarias, que también es otro proyecto de diversificación y sobre todo diferenciación. Cabernet sauvignon, por ejemplo, la hay en todo el mundo, pero si te digo que tenemos un vino de una variedad que hemos llamado Moribel, que sólo lo tenemos nosotros porque es una variedad que hemos recuperado en Castilla-La Mancha, la cosa cambia. Se trata de un trabajo de recuperación de variedades tradicionales hasta ahora. Recogimos material vegetal, lo analizamos, no se parecía en nada a lo que ya había aquí y seguimos investigando; una vez visto el ADN vimos que hay un 99% de probabilidades de que sea una variedad desconocida hasta ahora. Esta es una forma de que las bodegas puedan diferenciarse y, a la vez, es una herramienta de conservación del patrimonio. P: ¿Cuántas variedades tenéis identificadas en el Banco de Germoplasma de Vid de Castilla-La Mancha (BGVCM)? R: Hasta el momento tenemos plantadas e identificadas mediante ADN unas 100, pero es una parte pequeña, cada año se aumenta. Por una parte tenemos las 45 autorizadas de Castilla-La Mancha, que queremos que cualquier viticultor pueda identificarlas y también pueda saber qué vino hace esa variedad; es decir, tenemos dos campos: uno para las 45 variedades autorizadas y otro donde se van Febrero-Marzo2011 | Nº 71

investigación-ivicam

reflejando todas las que van apareciendo. En el Banco de Germoplasma tenemos además las tradicionales que vamos recuperando año a año y además tenemos también una representación de las variedades foráneas, las francesas, las italianas... Nuestro objetivo es obtener 700 variedades; pensamos que no es una locura aspirar a un banco de germoplasma de 700 variedades, porque de su estudio se va a beneficiar el sector vitivinícola.

“En materia de investigación algunas cooperativas no han alcanzado todavía el nivel que sería deseable, pero hay algunas en concreto que sí, que están muy a la cabeza, y es importante que las demás las imiten” P: ¿De todos los estudios que tenéis de variedades minoritarias en Castilla-La Mancha, cuáles son las que mejor se están adaptando agronómicamente y tienen mejor actitud enológica?

R: Eso es correr mucho, porque lo malo de la investigación en viticultura es que para ver resultados tienen que pasar al menos cinco años. Este año hemos obtenido los primeros vinos de variedades en peligro de extinción, o no catalogadas. Hay alguna que nos parece muy interesante, pero hasta que no se celebren las próximas jornadas de transferencia no podemos decir cómo va a “caer” en el sector. Es complicado, porque incluso hemos encontrado alguna variedad que estaba virótica, con lo cual hemos tenido que abrir una línea de investigación nueva de saneamiento virótico de esas plantas. Cuando iniciamos este proyecto pensabamos que encontrariamos pocas variedades no catalogadas, menos de 10 en todo caso sin embargo a día de hoy tenemos 40 variedades que no están descritas en ninguna base de datos del mundo, por lo menos a nivel de bases de datos de ADN actualmente publicadas. P: ¿Cuántos laboratorios hay en el IVICAM? R: Tenemos el laboratorio de química enológica, donde se hacen

“Es conveniente que haya más investigación, sobre todo investigación que venga demandada por la industria, por las bodegas, los viticultores” los análisis convencionales que se pueden hace en cualquier bodega, y aparte también hacemos la preparación de muestras que se necesitan para llevar las muestras al laboratorio de análisis instrumental. No analizamos sólo vinos, sino también mostos, plantas, sarmientos, hojas... También tenemos los laboratorios de biología molecular y luego dos pequeños laboratorios de sanidad vegetal. P: ¿Hay algún trabajo de investigación del pasado del que os sintáis más orgullosos? R: Son muchos, porque por ejemplo tuvimos un proyecto de recuperación de variedades, que fue de la variedad Pardillo, la Marisancho y la Moravia, pero luego en cuanto a repercusión más en el sector tenemos patentadas unas levaduras que han sido seleccionadas en bodegas de Castilla-La Mancha, y una de ellas está comercializada por una multinacional canadiense Lallemand, y está funcionando perfectamente en Sudáfrica, Australia y en España.

seguros

Análisis de la Gestión de Seguros Agrarios para la Campaña 2011 La jornada ha estado enfocada en la Campaña 2011 y sus destinatarios son gerentes, técnicos y administrativos de cooperativas que AGROSEGURO, ENESA, asistentes a las jornadas y representantes de cooperativas agrarias de la región expusieron sus puntos de vista, dudas y consultas. El segundo día el Director técnico de ACM Correduría de Seguros, Pedro Leandro Mayorga, explicó la Actividad de ACM para 2011, en concreto su Plan Comercial: Seguros Agrarios y Seguros Generales para particulares. Rodrigo Molina, Francisco Martínez Arroyo, José Luis Rojas y Pedro Leandro Mayorga

Cooperativas Agro-alimentarias llevó a cabo los pasados 1 y 2 de marzo en Cuenca, con la colaboración de ACM Correduría de Seguros, AGROSEGURO y ENESA (Entidad Estatal de Seguros Agrarios), la Jornada de “Asesoramiento y Gestión de Seguros Agrarios. Campaña 2011”, dirigida a gerentes, técnicos y administrativos de cooperativas. Los objetivos de la misma consistieron en informar sobre las principales líneas de seguros agrarios que los agricultores pueden contratar para cubrir riesgos en sus explotaciones y, además, capacitar a los técnicos de las cooperativas para que puedan prestar este servicio eficazmente a sus socios. La presentación de la jornada corrió a cargo del Director General de Producción Agropecuaria de la Consejería de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo, y del director

El primer día de la jornada, a la que asistieron cerca de 40 personas, se inició con la ponencia del asesor adjunto a Dirección de ENESA, Jesús García Lara

gerente de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas; además también estuvo presente el Delegado de Agricultura en Cuenca, Rodrigo Molina. Programa El primer día de la jornada, a la que asistieron cerca de 40 personas, se inició con la ponencia del asesor adjunto a Dirección de ENESA, Jesús García Lara, habló sobre “Novedades en Seguros Agrarios 2011”.

Finalmente, de nuevo el Director técnico de ACM habló sobre el “Nuevo Sistema Informático de Gestión de Seguros Agrarios”. Pedro Leandro Mayorga, tras finalizar la jornada, declaró que el resultado de la misma había sido muy positivo, “se han logrado todos los objetivos marcados, ya que nuestra intención es siempre formar, informar y reciclar en materia de seguros, y con esta jornada se ha conseguido”. Patrocinios

Esta jornada fue patrocinada A continuación Juan Carlos por el Ministerio de Medio AmbienWengel, director de Zona Centro te, Medio Rural y Marino y la Direcde AGROSEGURO explicó los “Se- ción General de Industria y Mercaguros de Viñedo 2011: Novedades dos Alimentarios. 2011, Cálculo de Costes, Casuística, Siniestros y PePúblico asistente. ritaciones”. Seguidamente un representante de AGROSEGURO hablará sobre el “Nuevo Sistema de Gestión de Seguros Agrarios Plan 2011: SEGURO CRECIENTE”. Y para finalizar el primer día de la jornada, tuvo lugar una mesa redonda en la

Dic.2010-Enero2011 | Nº 70

entrevista

JUAN CARLOS WENGEL,

Director de Territorial Centro de AGROSEGURO

“Las cooperativas saben que tienen en Agroseguro un colaborador de primer orden para analizar sus problemas y buscar soluciones”

Juan Carlos Wengel Gordo es Ingeniero Agrónomo en la especialidad de Economía Agraria y Diplomado en Mutuas, Cooperativas y Seguros por la Universidad Politécnica de Madrid. En el año 1982 trabaja como Ingeniero colaborador del IRYDA antiguo organismo del entonces M.A.P.A. en trabajos de Concentración Parcelaria y en el 83, se incorpora a la Agrupación Española de Entidades Aseguradoras de los Seguros Agrarios Combinados, S.A. (AGROSEGURO). Desde Enero del año 1989 asume la responsabilidad de la Dirección Territorial Centro, constituida por las provincias de Madrid, Toledo, Cuenca y Guadalajara. Es, además, asiduo colaborador en las distintas jornadas y charlas realizadas por Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha en materia de seguros. Pregunta: ¿Cuáles son sus principales cometidos en la Dirección Territorial Centro? Respuesta: Aquí representamos a la empresa en el ámbito geográfico de su circunscripción, apoyamos la contratación en su zona de las líneas de seguro agrario combinado, gestionamos los siniestros que se produzcan y dirigimos todos los procesos técnicos y administrativos de la Dirección Territorial. Somos un gran equipo, Marisol Díaz, Técnico Administrativa, Roberto Casado, Administrativo, y Miguel Ángel Montealegre, Ingeniero Técnico Agrícola. P: Cuénteme brevemente en qué ha consistido su ponencia en la jornada de Asesoramiento y Gestión de Seguros Agrarios. R: En el Articulo 41 del Reglamento a la Ley de Seguros Agrarios se recoge como función primordial de la Agrupación la peritación de los siniestros declarados por los Agricultores asegurados. En este senti-

cooperativas agro-alimentarias

do mi intervención ha consistido en exponer las distintas formas y plazos de comunicación de los siniestros que puedan acaecer y el contenido de la norma específica de viñedo para su valoración. Se trata de difundir de una manera sencilla y práctica los derechos y obligaciones de los asegurados ante el acaecimiento de un siniestro. P: ¿Qué novedades hay en este año 2011 en los Seguros de Viñedo? R: La novedad que directamente nos afecta habla de la ampliación del ámbito de la cobertura especifica de viñedos de producción de alta calidad. Actualmente están acogidos a esta opción de aseguramiento las Denominaciones de Origen de Rioja, Priorato, Ribera del Duero, Rueda, Bierzo, Jerez, Navarra, Rías Baixas, Penedés, Somontano y Toro. Ello supone para los viticultores acogidos a esta opción una mayor compensación de las pérdidas en caso de siniestro al tener un mayor precio del Kg. de uva asegurado y mejores condiciones de cobertura frente al pedrisco P: ¿En qué consiste el “Seguro Creciente”? R: Se trata de un nuevo sistema de gestión de los seguros agrarios combinados que va a permitir un mejor desarrollo de los mismos, de una forma más fácil y eficaz, mediante la implantación de una nueva plataforma informática que permite un nuevo sistema de trabajo, más abierto y ágil que el que teníamos. P: ¿Cómo se trabaja en la entidad de AGROSEGURO?, ¿qué filosofía impera en su equipo de trabajo? R: Agroseguro nació como entidad de gestión de los seguros agrarios hace poco más de treinta años, por tanto se trata de una empresa joven y dinámica; en este tiempo hemos

conseguido situarla como un referente mundial en el sistema de seguros agrarios. Si tuviera que definirlo con una sola palabra diría que en AGROSEGURO se trabaja con Compromiso en un sentido muy amplio en nuestras relaciones con los Accionistas, Administraciones, Asegurados y personal de la Empresa; asimismo posee una cultura y unos valores sólidos que nos llevan a realizar nuestro trabajo con profesionalidad y entrega. Todo ello ha cristalizado en la elaboración de un Plan Director que está colgado y abierto en nuestra página Web: www.agroseguro.es del que nos sentimos muy orgullosos. A nivel personal si tuviese que empezar y me dijeran que podía trabajar en Agroseguro de nuevo no me lo pensaría dos veces, claramente sí.

“Si tuviese que empezar y me dijeran que podía trabajar en Agroseguro de nuevo no me lo pensaría dos veces, claramente sí”

P: ¿Qué líneas de trabajo tiene la entidad? R: Como entidad gestora de los seguros agrarios se fija como es-

trategia un crecimiento sostenido de las primas, basando su logro en la adaptación continúa de los productos ofertados, manteniendo la viabilidad del sistema y siendo aun más competitivos en precios; en la atención preferente a las peticiones de nuestros clientes que es el sector agrario en su conjunto; en conseguir una cobertura total de las explotaciones frente a cualquier evento que pudiera ser considerado como “No cubierto por el seguro”; y finalmente en seguir siendo útiles y necesarios ante las Administraciones Públicas que tienen en el seguro agrario un instrumento muy valido de política agraria y de política social. P: ¿Cuántas cooperativas se encuentran bajo el paraguas de AGROSEGURO? R: La contratación de los seguros agrarios da a las Cooperativas un papel predominante en la suscripción de Pólizas Colectivas que conllevan una mayor participación pública en concepto de subvenciones. En el año 2.009 el número de pólizas suscritas por las Cooperativas como Tomador del Seguro fueron 39.701, con una prima neta periodificada de 53.38 millones de euros. P: ¿Cree que el sector agrario, y en concreto el cooperativo, está bien asegurado? ¿Considera que

Marisol Díaz, Juan Carlos Wengel y Roberto Casado.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

entrevista

tienen suficiente información o cree necesario que el agricultor y ganadero tome aún mayor conciencia a la hora de asegurar su explotación? R: En líneas generales se puede contestar que sí, ya que la red comercial de las Entidades, corredurías y agentes de seguro llegan y transmiten la información al punto más recóndito de nuestro país, lo que unido a la colaboración con las Administraciones publicas hace que el volumen de información disponible sea alto. Ahora bien, desde AGROSEGURO queremos siempre mejorar la información que llega al productor y empresario agrario para que vea al seguro agrario como un instrumento que le va a permitir no endeudarse más ante eventos dañosos en su explotación. Actualmente y en pleno desarrollo de la era de la comunicación hemos iniciado ya un proyecto telemático de comunicación directa con Colectivos y Asegurados individuales donde les podemos transmitir la existencia de las coberturas existentes en las distintas líneas de seguro que tiene a su disposición. En nuestra empresa tenemos claro que debemos apoyar toda la labor de divulgación que se realice del seguro agrario combinado, para que el conocimiento que tiene el agricultor y ganadero sea máximo. P: ¿Cuál es la evolución que ha tenido AGROSEGURO en el último año y en qué tipo de coberturas está creciendo específicamente? R: Nosotros no estamos siendo ajenos a la situación de crisis generalizada que hemos venido padeciendo y ello ha supuesto una reducción en la contratación realizada en el

2009 y las dificultades para iniciar el crecimiento en 2010. A pesar de que está mejorando el acceso a la financiación de agricultores y ganaderos, la reducción de excedentes almacenados y mejora de situación de mercados importantes como cereales, todavía se mantienen muchos problemas asociados a la recesión. Para próximas campañas el escenario que consideramos es el crecimiento de los mercados agrarios, así como una normalización en la disponibilidad de financiación de las explotaciones. Esta situación de signo positivo será también favorable para nuestro sector por lo que esperamos crecimientos moderados de contratación en cultivos extensivos y seguros ganaderos, al tiempo que se iniciará el despegue de los seguros vinculados al sector forestal cuya implantación ha sido muy reciente. P: ¿Qué relación existe entre AGROSEGURO y Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha? R: La relación en general y a nivel nacional con el sector cooperativo es muy estrecha ya que hay una colaboración muy directa tanto a nivel de Consejo de Administración donde las Cooperativas están representadas, como en el Pool con la participación en el sistema a través de distintas Entidades. En el trabajo diario, las relaciones de las dos Direcciones Territoriales (Centro y Mancha) que abarcan todo el ámbito geográfico de nuestra Comunidad con las Cooperativas de Castilla-La Mancha son francamente buenas tanto en la difusión de los seguros agrarios a los socios como en la gestión de los siniestros sufridos y en el pago ágil de las indemnizaciones correspondientes. Saben que tienen un colaborador de primer orden para analizar sus problemas y en la búsqueda de soluciones a los mismos. P: ¿Cómo va a afianzarse en el futuro esta relación? R: Creemos que mejorará sin duda ya que nosotros vemos a las Cooperativas como una de las instituciones más adecuadas para la introducción de los seguros agrarios; sin

que ello excluya otro tipo de agrupaciones de agricultores y ganaderos, ya que sabemos que en el grupo de agricultores- ganaderos que forman las Cooperativas existen diferencias de opinión con respecto al seguro agrario, aspecto éste, natural , normal y previsible, creado en base a la experiencia directa y personal de cada uno de ellos. Por tanto desde AGROSEGURO debemos saber escuchar de forma activa, tener la suficiente empatía para formular alegaciones a las propuestas que nos realicen y trasladar su racionalidad técnica en formulaciones, diseños y palabras comprensibles para el agricultor – ganadero, buscando su vinculación directa con el modelo alcanzado. P: ¿Cuáles son los mayores riesgos, que son asegurables, en las explotaciones agrarias? R: En la propia Ley de Seguros Agrarios y en el Reglamento que la desarrolla quedan recogidos. Así tenemos en cuanto a riesgos agrícolas: Pedrisco, Incendio, Sequía, Helada, Inundaciones y Viento Huracanado. En los ganaderos, riesgos de muerte, sacrificio obligatorio e inutilización o pérdida de la función específica del ganado, a consecuencia de accidente, enfermedad o epizootia. También los seguros de retirada y destrucción de cadáveres conforme a la legislación vigente. Por último en la producción forestal el riesgo de Incendio en la masa forestal. P: Usted sabe que el éxito de un buen seguro y la satisfacción del asegurado es una indemnización rápida y justa, hecho que se consigue gracias a su servicio de tasaciones, ¿cómo calificaría la calidad de su servicio en referencia a dicha satisfacción del asegurado? R: Con ACM Medios hacemos una encuesta de satisfacción de los agricultores y ganaderos, y en todas ellas, sobre 10, obtenemos una puntuación por encima de 7. Aun así no nos tenemos que conformar, sino que tiene que ser un estímulo para seguir mejorando, trabando y que confíen en el seguro. El agricultor es muy conservador y, una vez que confía, confía hasta el final.

Es necesario mejorar la posición de los productores en el mercado, fomentando grandes grupos cooperativos, e implantar un código de buenas prácticas para regular las relaciones comerciales entre los diferentes eslabones de la cadena alimentaria El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, y el director de la organización, José Luis Rojas, han entregado de cara a las próximas elecciones municipales, al presidente del ejecutivo autonómico, José María Barreda, y a la presidenta del PP en CastillaLa Mancha, María Dolores de Cospedal, un manifiesto en el que se analizan las líneas de trabajo que demandan las cooperativas de la región, es decir, cerca de 500 empresas, con un volumen de facturación en 2010 de 1.200 millones de euros y con un empleo directo de 8.000 trabajadores y más de 120.000 cooperativistas. Este manifiesto también será entregado en

próximas fechas a IU, y otras formaciones de cara a que sean tenido en cuenta en sus respectivos programas electorales. Ante la situación actual del sector agrario –caída de la renta, envejecimiento, atomización y desorganización comercial, desequilibrio de poder en la cadena agro-alimentaria y eliminación de los instrumentos de gestión de mercado de la PAC -, las ayudas directas, que fueron concebidas para compensar la bajada de rentas, no sólo no han servido para compensar dichas pérdidas, sino que han sido descontadas reiteradamente a los productores por los mercados.

Ejes de Actuación

manifiesto elecciones autonómicas

Cooperativas Agro-alimentarias traslada a José María Barreda y a María Dolores de Cospedal un programa para mejorar la situación de los productores agrarios

• Reequilibrar la cadena de valor a través de un Plan de Competitividad del Cooperativismo Agro-alimentario Castellano-Manchego que pase por la Concentración de la Oferta e Integración Cooperativa, fomentando grupos cooperativos de envergadura. • En segundo lugar culminar el proceso de reformas legales que nos lleven a una mejor regulación de las relaciones comerciales entre los diferentes eslabones en la cadena alimentaria. Especialmente por la culminación de la Ley de Calidad Alimentaria, actualmente en discusión, y la nueva Ley sobre Morosidad. • Afrontar la Reforma de la PAC más allá del 2013 con el objetivo de mejorar la posición de los productores en el mercado.

Estrategias Por tanto, la estrategia que proponen las cooperativas, y que así se lo han hecho saber, tanto al presiEl presidente y director de Cooperativas, junto al presidente de la Junta y al consejero de Agricultura, tras la entrega del documento.

Dic.2010-Enero2011 | Nº 70

manifiesto elecciones autonómicas

dente autonómico como a la presidenta del PP, para que todas las empresas cooperativas caminen a una única y primera velocidad es reequilibrar la cadena de valor a través de un Plan de Competitividad del Cooperativismo Agrario Castellano-Manchego que pase por la concentración de la oferta e integración empresarial. En segundo lugar se hace necesario culminar el proceso de reformas legales que lleven a una mejor regulación de las relaciones comerciales entre los diferentes eslabones en la cadena alimentaria y, en este sentido, es esencial una buena reforma en Ley de Calidad Alimentaria, actualmente en discusión, y la nueva Ley de Morosidad. En cuanto a la Ley de Calidad, Cooperativas Agro-alimentarias propone como fundamental que las transacciones comerciales entre la producción y la industria no cooperativa, o con la gran distribución, se rijan por un contrato obligatorio que asegure unas condiciones de entrega claras y a respetar por las partes. Esto evitaría la “venta sin precio”, a la que está abocado el agricultor a trabajar, en muchas ocasiones por debajo de costes de producción. El papel de las interprofesionales juega también un papel relevante en este sentido, para el establecimiento de referencias o parámetros para establecer los precios. Respecto a la Ley de Morosidad “pedimos que se clarifique la definición de producto perecedero y se desarrolle un régimen sancionador administrativo, competencia de las CCAA, sin el cual la ley no sería operativa”. Código de Buenas Prácticas Además la organización representativa de las cooperativas, piden que se establezca un Código

El PP toma las propuestas de las Cooperativas como clave para su programa electoral.

de Buenas Prácticas Comerciales, como lo tienen otros sectores estratégicos, para evitar la imposición de prácticas abusivas al más débil, es decir, al agricultor y/o ganadero y su empresa cooperativa. En este sentido, la propuesta de las cooperativas es que exista una regulación legal de las prácticas comerciales, tipificando y prohibiendo determinadas prácticas comerciales abusivas, tales como las ventas a pérdidas, las subastas a ciegas y otras prácticas que son fruto del abuso de poder por parte de los eslabones más fuertes de la cadena y que provocan reducciones de precios que llegan al sector productor hasta amenazar su viabilidad.

ductivo agro-alimentario, ya que la alimentación, como la energía es un sector estratégico a nivel mundial- puntualizaba Villafranca-, nuestras administraciones deben poner en nuestras manos los instrumentos que posibiliten este debilitamiento del sector”. Y estos instrumentos, entre otros, son las figuras de Organizaciones Empresariales de Productores (OEP), reconocidas pero sin desarrollo en algunas OCM´s, ya que pueden ser un buen instrumento para orientar los presupuestos en la dirección que se propone: concentración de la oferta y reequilibrio de la cadena entre productores, distribuidores y consumidores.

Organizaciones Empresariales de Productores

El presidente de la Junta de Comunidades, José María Barreda, agradeció la presentación del documento y se comprometió a su estudio para desarrollar labores de Gobierno en torno a él. Del mismo modo, la presidenta del Partido Popular castellano-manchego, valoró positivamente la iniciativa de Cooperativas Agro-alimentarias, y manifestó analizar detenidamente las propuestas del manifiesto para su incorporación al programa electoral del Partido Popular, que defenderá en las próximas elecciones autonómicas.

Otro tercer asunto planteado por Cooperativas Agro-alimentarias es afrontar la Reforma de la Pac más allá del 2013 con el objetivo de mejorar la posición de los productores en los mercados, a través de la organización y concentración de la producción, especialmente a través de empresas cooperativas. “Si lo que queremos realmente es frenar la pérdida paulatina de renta de los productores y frenar la reducción del tejido pro-

breves

WINETech “Nuevas tecnologías en Viticultura y Elaboración de Vino” estará presente en la próxima edición FENAVÍN 2011 Esta feria se configura ya, como un referente universal del sector vitivinícola por la que apuestan los distintos agentes del sector para impulsar sus negocios con una proyección internacional, dada la cantidad de importadores y distribuidores de vino, minoristas y tiendas especializadas , así como supermercados y grades superficies o agentes del canal HORECA que acuden a este encuentro. Este año estarán presentes un número de bodegas y cooperativas de gran representatividad de Castilla-La Mancha. Los visitantes profesionales dispondrán de un espacio cómodo y tranquilo para poder catar aquellos vinos en los que estén interesados y los expositores pueden también solicitar reuniones con compradores, solicitando los encuentros que se deseen entre compradores internacionales y nacionales. Un espacio que sin duda va a permitir a las empresas ampliar la cartera de clientes. Uno de los objetivos de WINETech es constituir un nexo para unir la oferta y la demanda tecnológica, promoviendo el establecimiento de relaciones estables entre los agentes del sector vitivinícola y su entorno científico-tecnológico, mediante el desarrollo de proyectos de innovación, abogando por un tejido industrial más competitivo y preparado para detectar y abordar las nuevas necesidades y demandas del mercado. Para ello estamos organizando un Taller de Difusión en el que se darán a conocer los servicios y productos generados por la red de I+D+i WINETech, así como las principales demandas tecnológicas detectadas en el sector y los primeros proyectos de desarrollo tecnológico elaborados, todo esto tendrá lugar el día 10 a primera hora de la tarde y el día 11 se desarrollarán durante todo el día, unas jornadas WINETech en las que distintos grupos investigadores de gran prestigio mostrarán los últimos avances sobre los temas más sugerentes en vitivinicultura. Con el ánimo de que las jornadas resulten de vuestro interés, esperamos que participéis en ellas y nos transmitáis vuestras inquietudes y las principales líneas de investigación en las que estáis interesados. Juntos somos más.

La cooperativa El Progreso entrega sus “VI Premios Vinos Ojos del Guadiana” Como cada año, la cooperativa de Villarrubia de los Ojos entregó sus prestigiosos premios en una velada donde se conjugó el buen humor, la solidaridad, la música y el cooperativismo agrario. El presidente de la entidad, Cesáreo Cabrera, estuvo acompañado por el consejero de Agricultura, José Luis Martínez Guijarro, el alcalde de la localidad, Fernando García, el presidente de la D.O. La Mancha, Gregorio Martín Zarco, y por el presidente de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, entre otras personalidades. En conjunto más de 500 personas que no quisieron perderse este acto, celebrado en Villa Nupcial Soprano y presentado por la periodista de Informativos CMT, María Jesús Mora. Los galardones fueron para el seleccionador nacional de Fútbol, Vicente del Bosque, en cuyo nombre recogió el premio un miembro del “staff” técnico de la Selección Española, Francisco Jiménez; para la Asociación Nacional de Enfermos y Donantes de Órganos para Transplantes, para el actor Pepe Ruiz (Avelino en “Escenas de Matrimonio”), al programa “Mundo Agrario”, de Radio Surco, y al villarrubiero y profesor de la UCLM, Isidoro Villalobos. Cesáreo Cabrera se refirió a como “tras un año sabático, volvemos a organizar los premios Ojos del Guadiana, que regresan porque es bueno para el sector y la cooperativa”. Dio la enhorabuena a los premiados, recordando como “este año nosotros también tenemos premio con una Medalla de Plata en el concurso mundial “Tempranillos al Mundo”.

cooperativas agro-alimentarias

Cátedra de Fertiberia de Estudios Agroambientales La “Cátedra Fertiberia de Estudios Agroambientales” celebró el pasado mes de febrero la Jornada sobre Fertilización para una Agricultura Sostenible. “La Fertilización de los cultivos energéticos”. A la Jornada, que contó con la asistencia de más de cien participantes, asistieron profesionales del campo, así como representantes del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, de las Comunidades Autónomas, de asociaciones agrarias, investigadores, profesores universitarios y estudiantes vinculados a la agricultura. En las sesiones, impartidas por catedráticos de universidad e investigadores expertos en agroenergética y en la fertilización de cultivos, así como por técnicos del Servicio Agronómico de Fertiberia, se llevó a cabo una revisión de la situación actual de la tecnología en lo que respecta a la producción de biomasa con fines energéticos y muy especialmente de los cultivos más adecuados y adaptados a nuestras condiciones de suelo y clima y, a la influencia de la fertilización en el ciclo de vida de los biocombustibles. También se analizó la importancia de la fertilización en el desarrollo de los cultivos energéticos, leñosos y herbáceos, especialmente la colza. Asimismo se dedicó una interesante sesión al estudio de las necesidades en nutrientes del cultivo de microalgas. Esta Jornada es una nueva contribución de Fertiberia al desarrollo de la Agricultura Sostenible y al compromiso de la compañía con el sector agrario.

Pieralisi presenta el proyecto de su nuevo centro El presidente de Pieralisi, Gennaro Pieralisi, presentó en el mes de febrero el proyecto de su nueva sede en Geolit Parque Científico y Tecnológico. En la visita pudieron comprobar el avanzado estado de construcción del edificio diversas autoridades jiennenses como el Delegado del Gobierno andaluz en Jaén y Presidente Ejecutivo de Geolit, Felipe López; el Presidente de la Diputación de Jaén y Vicepresidente del Parque, Moisés Muñoz; el Delegado de Economía, Innovación y Ciencia, Manuel Gabriel Pérez; el Delegado de Agricultura y Pesca, Roque Lara; el Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras y el Alcalde de Mengíbar, Miguel Angel Martínez. Pieralisi, cuya actividad se centra en la producción de maquinaria para el sector agroalimentario e industrial, ocupa en Geolit una parcela de 10.000 m2 y en ella instalará un Centro de Producción, Comercialización y Mantenimiento. El complejo industrial acogerá naves, oficinas, áreas de almacenaje, instalaciones y servicios complementarios dedicados a la fabricación de algunos componentes y complementos de sus plantas de producción, así como al mantenimiento post-venta, revisión técnica de dichas plantas y actividades de I+D+i en una decidida apuesta por el desarrollo tecnológico e industrial de la región y por el futuro de un sector que representa la ocupación de un buen número de familias andaluzas.

Marta de Lucas, Periodista

nuestras cooperativas

Cooperativa La Magdalena

Alejandro Perona Esteso: “La Unión hace la fuerza” La Sociedad Cooperativa La Magdalena, ubicada en Casas de Haro (Cuenca), tiene como filosofía el trabajo en equipo, la unión y la integración entre el sector cooperativo y el abandono de toda política individualista. Este modo de trabajo le ha hecho merecedora de un puesto de excepción y de referencia al hablar del sector vitivinícola de calidad en la provincia de Cuenca. Con posiblemente bastantes recelos iniciales por parte de muchos viticultores de la localidad conquense de Casas de Haro, dio sus primeros pasos la Sociedad Cooperativa La Magdalena en el año 1958 con 60 socios al frente, que vieron la necesidad de asociarse para defender sus productos de los abusos de los comerciantes, intentando así buscar el mayor valor añadido para su comercialización conjunta. Sin embargo, a pesar de las dudas iniciales, actualmente, y pasados casi 50 años desde la fundación de la cooperativa, pertenecen a ella casi la totalidad de los viticultores del pueblo (la cooperativa tiene 312 socios en la actualidad, la mayoría de ellos de Casas de Haro), prueba

de que aquella unión fue más que fructífera y dio los resultados obtenidos con creces. Perteneciente a la D.O.P. Ribera del Júcar, la Magdalena, que cuenta con 1.500 hectáreas y alrededor de 7,5 millones de uva la año, se ve favorecida por un clima mediterráneo, donde la temperatura media ronda los 15 grados, con una oscilación térmica de 20 grados, y una pluviometría media de 400 mililitros al año. Estos factores generan un clima mediterráneo templado, ideal para las viñas, y propician un especial microclima, que junto con los terrenos arcillosos calcáreos, cubiertos de canto rodado crean las condiciones idóneas para el cultivo

de la vid en esta zona de la Ribera del Júcar. La cooperativa, presidida por Alejandro Perona Esteso, puede presumir en la actualidad de dar uno de los mejores vinos de toda Castilla-La Mancha, Vega Moragona, ambicioso, con una gran actitud para la crianza y claro exponente de la bella zona donde se cultiva. Además de la conocida marca, Vega Moragona tienen otras como son Ventica y Ramblilla. No en vano La Magdalena ha sabido sacar partido al suelo privilegiado de la zona, que dan como fruto unos viñedos muy singulares. La gran calidad de sus vinos se debe, en gran parte a este fuerte terreno que caracteriza Bodega.

cooperativas agro-alimentarias

la comarca, que ofrece la posibilidad de trabajar con las variedades cencibel, cabernet sauvignon, syrah, garnacha, airén y macabeo. Los vinos que se elaboran en esta bodega son los vinos fundamentalmente de la D.O.P. Ribera del Júcar, siendo los jóvenes blancos y tintos, medias crianzas, crianzas y reservas. Además, la cooperativa, siempre intentando superarse y ofrecer la calidad y el buen hacer en sus vinos, ha recuperado la variedad de moscatel de grano menudo, que hasta ahora elaboraban los viticultores individualmente de manera artesanal. Se trata de un vino blanco dulce que, desde este año, La Magdalena produce en sus propias instalaciones pero sin perder el toque de distinción que le da la elaboración artesanal. En la primera partida se han embotellado 2.000 unidades de este vino y la aceptación por parte de expertos y consumidores ha sido excelente. El propio gerente de la cooperativa, Julián Carretero, lo corrobora: “este vino ha tenido una gran acogida porque ven en él algo distinto y elegante; tratábamos de lograr algo diferente, que encajara entre la gente, y sin duda lo hemos conseguido”. Además este producto ha estado arropado por la investigación, ya que La Magdalena firmó un convenio de colaboración en 2002 con la Universidad de Castilla-La Mancha, concretamente con el Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos, gracias al cual se estudiaron y se vieron las posibilidades comerciales de este vino.

Los vinos que se elaboran en esta bodega son los vinos fundamentalmente de la D.O.P. Ribera del Júcar

Sala de catas.

Terreno.

Instalaciones y maquinaria La cooperativa lleva elaborando vino desde sus inicios, pero fue a partir del año 1990 cuando comenzaron a embotellar; en esta fecha se hizo gracias a la embotelladora móvil proporcionada por Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, y a partir de entonces la cooperativa se dotó de la infraestructura necesaria para hacerlo por sus propios medios. Y aparte de esta actividad principal, para la que La Magdalena está acometiendo durante los últimos cinco años una constante reforma de la bodega con las mejores instalaciones y la tecnología más puntera, como autovaciantes, nuevos grupos de

recepción de vendimia, nave de crianza climatizada y naves para almacenamiento de cereales. La cooperativa también ofrece el servicio de fitosanitarios y fertilizantes, tiene una tienda de vino en la misma bodega que ha funcionado con éxito desde siempre, cuenta con una sala de degustaciones, un técnico de ASV para los socios y un servicio ferretería, repuestos agrícolas y almacenamiento de cereales. Además están implantando el uso de maquinaria común para lograr una mayor rentabilidad, destacando el servicio de maquinaria vendimiadora, dando todos los servicios necesarios en las plantaciones de espaldera. Y para terminar no podemos olvidarnos

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

nuestras cooperativas

de la instalación de una embotelladora. “Además tenemos una máquina vendimiadora, que no todas las cooperativas tienen” afirma el gerente y añade, “y en la sección de maquinaria, contamos con una limpia-seleccionadora de cereales, máquina que acondiciona los granos para la siembra. Y próximamente contaremos con la instalación de un surtidor de gasoil”. Además, cuenta también la bodega con un sofisticado laboratorio dotado de un analizador multiparámetros para determinar la calidad de la uva en su entrada a bodega; en él se lleva un control exhaustivo de todos los vinos y mostos gracias al trabajo del enólogo, Francisco García Cózar. Y en consonancia con todos estos servicios, la cooperativa se encuentra en constante movimiento, siempre buscando la mejora y yendo un paso por delante; de hecho es una de las pocas bodegas de la provincia de Cuenca que ha logrado recientemente la certificación ISO-9001-2000, lo que le confiere hasta el momento un elemento diferenciador y un instrumento para fortalecer sus sistemas de gestión

de calidad, liderazgo y participación en equipo. Pero no esto no es lo único por lo que La Magdalena se diferencia del resto de cooperativas y destaca, sino también por la cantidad de servicios y maquinaria de la que dispone y ofrece a sus socios, siendo una de las más completas en este sentido. Pero lo que en realidad, lo más específico de esta cooperativa es su manera de pensar, su espíritu de integración, del que están convencidos, como así afirma el gerente “la unión nos da fuerza y una mayor competitividad”.

Es una de las pocas bodegas de la provincia de Cuenca que ha logrado recientemente la certificación ISO-90012000, lo que le confiere hasta el momento un elemento diferenciador En el Mercado “Estamos trabajando en mercados en la UE, en USA, Japón, y también en países escandinavos. Ahora tratamos de posicionarnos en el mercado Chino, donde en princi-

pio la acogida ha sido buena, pero tenemos que seguir trabajando en esta línea para ir afianzándonos e instalándonos en un mercado en el que es complicado entrar, donde todo el mundo tiene sus puestos de mira y conseguir asentarnos definitivamente y de manera progresiva. También trabajamos en el mercado nacional, pero es mucho más complicado por la cantidad de oferta que hay, así que estamos tratando de buscar otros mercados” concluye el gerente. Y unidos a la comercialización se encuentran los proyectos que tiene la cooperativa actualmente, “queremos completar los elementos e infraestructuras de producción para producir mejor y con mayor calidad si cabe”, declara el gerente de La Magdalena, que matiza que se trata de “explotar lo que ya tenemos” y continuar con los proyectos de comercialización a través de las entidades a las que pertenecen (Cooperjúcar, Vialcon y la D.O. Ribera del Júcar), “buscamos nuevos mercados; es importante crear canales comerciales que sean mucho más efectivos”. “Nuestro objetivo principal es ser siempre lo más útil y rentable a nuestros socios y para ello queremos continuar desarrollando la comercialización de vinos de nuestros embotellados consolidando los mercados donde ya estamos e intentando acometer en los nuevos para dar un valor añadido a nuestros productos, sin olvidar tampoco el tema del granel buscando nuevos clientes en el mercado exterior, tratando de dar continuidad en el que ya tenemos. Esto es lo que estamos haciendo apoyándonos en nuestra D.O.P en el tema de embotellado, y con el tema de comercio a granel, apoyándonos en la cooperativa de Segundo Grado

cooperativas agro-alimentarias

Crianza China.

Vialcon, cooperativa con vocación de comercialización de vinos graneles en el exterior”. Por todo ello La Magdalena, desde hace año participa en ferias, principalmente nacionales, pero con carácter internacional, como son, entre otras, Alimentaria, y Fenavin, complementando esto con misiones comerciales en mercados exteriores. “Nuestro objetivo, por tanto, es posicionar el buen hacer y poner en valor el nombre de las Cooperativas Agroalimentarias de CastillaLa Mancha a través de la calidad de nuestros productos es nuestro principal objetivo” concluye el presidente. En momentos de crisis… En el mundo del vino llevan muchos años de crisis porque empezó a sufrir problemas de bajadas de precios hace años, antes de que lo sufrieran el resto de sectores. Por lo que en la Magdalena se ha optado por trabajar y buscar oportunidades de negocio con la reestructuración que está viviendo el sector para aprender de la situación actual con el fin de crear empresas sólidas donde no quepa la especu-

“Golden Gate”.

lación con una visión empresarial de largo recorrido. Además, añade Julián “entiendo que nos pueda beneficiar este momento de crisis por “limpiar” el mercado de posibles especuladores y del intrusismo frente a los profesionales con mucha experiencia y que vivimos de esto”

La cooperativa puede presumir en la actualidad de dar uno de los mejores vinos de toda Castilla-La Mancha, Vega Moragona, ambicioso, con una gran actitud para la crianza y claro exponente de la bella zona donde se cultiva … qué os parece la opción de integración de cooperativas? “Nuestra vocación siempre ha sido de unión e integración entre cooperativas, abandonando cualquier tipo de política individualista” afirma, Alejandro, el presidente. La Magdalena siempre ha visto una gran ventaja en la integración frente al individualismo por la mayor capacidad para competir y poder llevar a cabo, sobre todo en es-

tos momentos actuales y difíciles, la entrada y captación en nuevos mercados con suficiente capacidad humana, de productos, de negociación y comercialización. La única desventaja que podría destacarse de la integración de cooperativas según Julián Carretero sería la pérdida de identidad propia. Pero en general, dice “en una balanza ventajas y desventajas, la balanza se decanta claramente por las ventajas, se reducen los costes, se gana competitividad frente al mercado y un mayor poder de negociación. Hoy en día se tiene a la fusión y concentración de fuerzas para ser más competitivos y estar más preparados”. Y para terminar, el presidente quiere dejar un mensaje al resto de cooperativistas de la región diciendo que “tenemos que concienciarnos de las dificultades por las que atraviesa el sector y seguir luchando en la época que nos toca, época más precaria en la que tenemos que resistir. Cada día nuestra situación es peor por lo que es muy importante crear la voluntad necesaria y con buena predisposición para constituir estructuradas de integración, fusiones, consorcios…”

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

Marta de Lucas, periodista

nuestras cooperativas

La Remediadora apuesta

por el Mercado Asiático

La Cooperativa Agrícola La Remediadora, fundada en 1946 y situada en La Roda, provincia de Albacete, inicio su actividad agraria con veinte socios dedicados al cultivo de la vid. En la actualidad, esta empresa agroalimentaria ha dado un salto cualitativo, contando con un total de mil asociados, no sólo de La Roda, sino de los pueblos limítrofes, tanto de la provincia de Albacete como de Cuenca. Esta Cooperativa presidida por Miguel Carrilero Puertas, nació como bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de vinos, pero a finales de los años setenta sería cuando se diversificara en sectores, añadiendo al del vino una sección de cereales, otra de servicios, como maquinaria común y venta de suministros, siendo éstas las diferentes actividades de las que goza en la actualidad. En cuanto a la sección de cereales, la cooperativa se encarga de prestar a todos los socios un servicio de recogida del producto, clasificación y almacenamiento de éste, y puesta en el mercado para la venta. Pero dentro de las diferentes actividades, la principal, a nivel de

Fachada de las bodegas.

valor y coste, es la del vino. Trabaja aprovechando la materia prima cada día para conseguir los mejores vinos, contando para ello con modernas instalaciones y tecnologías.

“Nos encontrarnos en una situación financiera equilibrada que nos permite afrontar los retos del futuro con tranquilidad y serenidad”

El Clima Es severo de inviernos fríos y veranos secos y cálidos con lluvias repartidas de verano a primavera. Las producciones por cepa son bajas pero de gran calidad siendo controladas durante todo el año hasta su punto óptimo de recogida de la uva por los técnicos de campo de la cooperativa. Los viñedos

La bodega Cuenta con modernas instalaciones de procesado de uva, depósitos de distintas capacidades que nos permiten fermentar tanto volúmenes importantes como pequeñas partidas seleccionadas. Automatismos de control de temperaturas y de tiempo de maceración, medios auxiliares de filtración, centrifugación y estabilización de vinos. Todo construido en acero inoxidable y otros materiales especiales que garantizan unas condiciones de higiene y conservación optimas. Además de naves climatizadas de crianza.

Más de 1000 socios y 1.500 hectáreas de viñedos propios conforman su gran base socio-económica

Cada año, se recolectan y seleccionan 10 millones de Kg. de uvas cultivadas por los socios en más de 1.600 has. de viñedos propios, de los que nacen vinos de excelente calidad y reconocido prestigio, procedentes de diferentes variedades de uva (Tintas: Syrah, Cabernet, Merlot, Bobal Tempranillo, Blancas: Airen, Moscatel, Macabeo, Sauvignon Blanc). “Actualmente elaboramos alrededor de unos 10 millones de litros, repartidos en un 75 % vinos tintos, 5 % vinos rosados y 20% vinos blancos” afirma su gerente, Inocencio Maestro Castillo. Los viñedos cuentan con unas tierras privilegiadas en la composición de sus suelos, arcilloso-calizos, que son ideales por su estructura física y composición.

Barricas de vino La Remediadora.

cooperativas agro-alimentarias

Las marcas

Presidente Miguel Carrilero

La designación `La Villa Real´ da nombre a los vinos de mayor identidad de la cooperativa, pues han sido elaborados tras la más estricta selección de uvas, consiguiendo de esta forma vinos jóvenes, afrutados y aromáticos por un lado; y por otro, crianzas y reservas envejecidos en barricas de roble francés y americano, en las que se consiguen vinos bien estructurados, con aromas complejos y agradables, que acaban completando su pausada maduración en botellas, previa a su introducción en el mercado, ofreciendo una excelente relación calidad-precio para deleite de los consumidores. Entre sus marcas comerciales, además de “La Villa Real” perteneciente a la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) La Mancha, la cooperativa posee otras, como Castilla de Roda, y La Remediadora, marca genérica que utilizan para vino de mesa. Retos futuros Entre sus aspiraciones están la de crecer y no quedarse obsoletos en el tiempo, por lo que están continuamente adaptándose a las nuevas circunstancias. No sólo se preocupan de la elaboración de

unos vinos de calidad, sino que en los últimos diez años, La Remediadora se ha fijado como objetivo mantener un vino de calidad con el que abrirse camino, no sólo en el mercado nacional, sino también y en especial, en el mercado internacional, por lo que ha acometido una reestructuración del viñedo y ha realizado una gran inversión en el proceso de embotellamiento. Desde hace tres años, la cooperativa cuenta con un departamento de exportación y lleva dos años participando en ferias internacionales en países como Estados Unidos, Brasil, y parte de Europa, como por ejemplo en Inglaterra, con objeto de dar a conocer y promocionar sus

Foto aérea de la cooperativa.

vinos por todo el planeta. De cara al nuevo año su misión es estar presentes en China con el Consejo Regulador de la D.O.P La Mancha y en Japón con Fundación y el Instituto de Promoción Exterior de CastillaLa Mancha (IPEX). En la actualidad, comentaba Inocencio, “la Cooperativa destaca por una estructura bien dimensionada, contando con personal cualificado dentro de todas las áreas, y por encontrarnos en una situación financiera equilibrada que nos permite afrontar los retos del futuro con tranquilidad y serenidad”. La Remediadora puede presumir en estos momentos de crisis de haber logrado una situación estable, así lo afirmaba el presidente de la cooperativa, y añadía que “la crisis la sufre el agricultor, pero esto no es nada nuevo”. Para mantenerse en esta solidez como cooperativa, su proyecto particular es el tratar de conseguir un equilibrio financiero, a pesar de la incertidumbre que ocasiona el panorama agrario con la bajada de producción. Para conseguirlo piensan en la integración, fusión o cualquier alternativa que les haga crecer y sentirse fuertes para poder hacer frente a las actuales adversidades.

Trabajos de embotellamiento del vino.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

Marta de Lucas, periodista

nuestras cooperativas

Rafael Muñoz, gerente de Cooperativa San Isidro:

“Todo el apoyo en lo referente al consumo del vino es una asignatura pendiente en términos generales” Historia Un grupo de viticultores de Quintanar del Rey (Cuenca) conocedores de un producto de calidad demandado en los mercados de vinos tintos, constituyen en 1950 como “Hermandad de labradores y ganaderos”, lo que en la actualidad es la Sociedad Cooperativa Agraria de Castilla-La Mancha San Isidro, una de las empresas vitivinícolas más significativas y emblemáticas de Castilla-La Mancha hoy en día. Esta cooperativa presidida por José Carrasco Onate, ha llegado a alcanzar una cifra considerable de socios, casi un millar, provenientes de una larga tradición viticultora, que desde siempre han apostado por mantener y mejorar el cultivo de los viñedos tradicionales, realizando un gran esfuerzo en los últimos años en la renovación y adaptación del los viñedos con las necesidades del mercado, además de estar fuertemente comprometidos con su cooperativa. Viñedos Quintanar del Rey está ubicada en la comarca de la Manchuela, dentro de la provincia de Cuenca, situada a una altura de 751 metros sobre el nivel del mar, con unas características climáticas ideales para el cultivo de la viña, puesto

que se producen fuertes saltos térmicos entre el día y la noche proporcionando una maduración lenta y prolongada para la obtención de color y en general la óptima madurez de la uva. Dicha empresa cuenta en la actualidad con 900 socios, que cultivan aproximadamente unas 6.800 hectáreas de viñedo, principalmente en suelos profundos y arcillosos con una producción entorno a 50 millones de kilos. La Cooperativa dispone de un servicio técnico cuya función es proporcionar un control exhaustivo a los viñedos, no sólo para garantizas una buna rentabilidad económica, así como la calidad final de la cosecha, sino para certificar que en los viñedos se desarrollan buenas prácticas agrícolas que sena favorables para la conservación y respeto del medio ambiente. La variedad predominante es la autóctona Bobal, seguida de Tempranillo y Garnacha Tintorera, aunque en los últimos años se han introducido variedades foráneas tintas tales como Cabernet Sauvignon, Syrac, y Merlot. En cuanto a blancas, predomina la variedad Macabeo. La uva bobal es la predominante en la zona y la que otorga la diferencia a la zona de la Manchuela sobre otras zonas, por ello el gerente de la Cooperativa San Isidro, Rafael Muñoz, afirma “intentamos que no desaparezca este tipo de uva, que los agricultores no arranquen las viñas, hacemos todo lo posible por mantenerla porque es una variedad característica de la zona y se adapta perfectamente al terreno y el

clima”. Esta variedad es muy apta para el vino rosado, que además de ser afrutado, le aporta frescura, al igual que a los vinos tintos por su intensidad de color y tonos muy vivos, pero además es muy adecuada para los mostos, tan demandados por los mercados. Bodega Desde sus orígenes hasta nuestros días y como consecuencia del aumento de capacidad productiva, se han ido modernizando las instalaciones, pero siempre con la premisa de mantener la tradición. La bodega está equipada con modernas instalaciones de elaboración, tanto en molturación y prensado como en fermentación estando en disposición de procesas una amplia gama de uvas que debidamente seleccionadas en la recolección de las 6.800 hectáreas de nuestros socios, así como disponer de expertos equipos técnicos de vinificación y control de calidad, nos permiten obtener unos vinos destacables por su personalidad y excelente calidad. Entre sus marcas de vino embotellado podemos encontrar Monte de las Mozas, tanto en blanco como rosado y Zaino para tinto joven y tinto roble. Mercados San Isidro es una cooperativa muy destacada en la región por ser una de las más notables en el mercado por la cantidad de kilos de uvas y vinos que genera. Lleva muchos años orientada tanto al mercado nacional como al internacional. Puede presumir de estar presente en países como

cooperativas agro-alimentarias

Francia, Italia, Portugal, incluso en otros continentes como Asia, en concreto en China, y África. Participan en ferias enfocadas al vino a granel, puesto que son principalmente mayoristas, pero también participan en ferias de embotellado, porque esta es la vía que quieren potenciar y desarrollar con el fin de ampliar dicho segmento del mercado, y que en su cooperativa, como en casi todas, hasta el momento ha sido secundario. Así nos lo comunicaba Rafael “el volumen de embotellado es más pequeño, y habría que abrir esta vía para salir al mercado, aunque manteniendo el granel. Pero queremos ir creciendo año a año con el vino embotellado. Esta es una forma de aportarle un valor añadido al producto”. Ayudas En cuanto al respaldo de instituciones, esta cooperativa cuenta con ayudas de promoción a terceros países, pero “todo el apoyo en lo referente al consumo del vino es una asignatura pendiente en términos generales” asegura el gerente, y añade “sería interesante tener apoyos para comercializar en Europa y España, pero todo pasa por intentar concienciar al consumi-

dor de que el vino es un alimento y hay que consumirlo, y sobre todo la gente joven, quienes además de verlo como alimento, debería considerarlo parte de la cultura”

mayor poder de negociación. Y por otro lado, se conseguiría una oferta conjunta de cara al gran distribuidor, problema que se viene planteando es los últimos tiempos.

Actualidad

Al preguntar a Rafael en qué momento se encuentra San Isidro con respecto al tema de la fusión con otras cooperativas, afirma “de momento estamos analizando el asunto de fusiones. Crear empresas más grandes y competitivas sería lo ideal, puesto que el mercado lo exige. Tener una dimensión empresarial para ser más competitivos. En el ámbito cooperativista es muy complicado, pero es posible. Habría que conseguir esa dimensión de empresa, donde se pudieran reducir los costes y tener más fortaleza de cara al mercado.” Y termina “No es bueno que haya tantas cooperativas y tan pequeñas, hay demasiadas marcas y bodegas, y lo que hacemos es competir unas con otras, y esto lejos de favorecernos, nos perjudica”.

En estos momentos de crisis, el sector del vino está pasando, como todos, por momentos muy complicados, en el que además se está reajustando y adaptando a la nueva Organización Común del Mercado de Vino (OCM), y unido a esto, ha que señalar la desaparición de mecanismos de regularización de mercados, por lo que no es el mejor momento por el que pasa este sector. Rafael declara “que aunque estamos sufriendo cambios bruscos, nos estamos adaptando al nuevo escenario”. Integración La integración de cooperativas sería la pieza clave para el fortalecimiento de las mismas. De este modo, tendrían una mayor fortaleza para luchar por la estabilidad de precios en el mercado, se lograrían precios más justos y equilibrados, además de

entrevista

GREGORIO MARTÍN ZARCO Presidente de la D.O. La Mancha

“He vivido el mundo cooperativo desde niño, he estado metido muy dentro y lo llevo en las entrañas, en la sangre”

Natural de La Solana (Ciudad Real), Gregorio Martín Zarco es agricultor, por vocación y por tradición familiar. Su vida personal y profesional ha estado siempre ligada al campo y lo dice con orgullo. Ha estado muy vinculado al sector sindical agrario, ya que en el año 1978 formó parte de la constitución de Jóvenes Agricultores, sindicato del que fue presidente provincial y regional. Ha sido, además, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias durante seis años y, hace tres años, ha vuelto a ocupar la presidencia de la Cooperativa Santa Catalina de La Solana, cargo que ya ocupó durante 12 años.

cooperativas agro-alimentarias

Pregunta: Dado que usted fue presidente de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, ¿qué evolución cree que ha tenido la entidad como testigo de excepción que ha sido? Respuesta: Creo que ha tenido una buena evolución. Yo fui el segundo presidente y fueron años de desarrollo, años muy importantes y muy interesantes para mí; lo viví con mucha intensidad, con mucha implicación. He vivido el mundo cooperativo desde niño, he estado metido muy dentro y lo llevo en las entrañas, en la sangre. La organización ha seguido una evolución muy buena, ha estado siempre en la vanguardia del mundo cooperativo y es una entidad muy necesaria. Ha estado ahí en los momentos difíciles con dignidad y seriedad, a lo que hay que añadir el gran avance de su estructura para prestar cada vez más servicios.

“Cooperativas Agroalimentarias ha estado ahí en los momentos difíciles con dignidad y seriedad, a lo que hay que añadir el gran avance de su estructura para prestar cada vez más servicios” P: Usted es presidente de la cooperativa Santa Catalina de La Solana, ¿cómo cree que se encuentra el sector cooperativo actualmente? R: El sector en estos momentos vive una etapa difícil porque hemos estado en unos años donde la reforma, sobre todo en el sector del aceite y del vino, ha hecho que los tiempos sean complicados. Creo que el cooperativismo es un asociacionismo necesario, nace por pura necesidad de comercialización, a pesar de los que hablan sin conocer el sector y lo ponen

en tela de juicio. En mi opinión las cooperativas forman parte del tejido empresarial del mundo agrario, que son totalmente compatibles con otras empresas. Sí es cierto que se está viviendo un momento delicado y, frente a esto, es necesario emprender fusiones para así hacer frente a la rentabilidad y a la necesidad de estar presentes en el mercado. P: ¿Cómo está el consumo de los vinos de la D.O. La Mancha? R: Llevamos unos años, por fortuna y gracias al gran esfuerzo de bodegas y cooperativas, que han invertido en tecnologías, potencial humano..., en los que la D.O. está viviendo una línea ascendente interesante, tanto en comercialización como en prestigio y en reconocimiento de nuestros vinos. La comercialización exterior ha aumentado en cantidades muy importantes en los últimos años, en torno al 10-15%. También en el mercado interior nuestros vinos han subido de una forma importante, un 5%, porcentaje del que estamos muy orgullosos ya que el mercado interior suele ser un mercado que va a la baja. De hecho el 66% de los vinos de nuestras bodegas va al exterior, por tanto el mercado interior siempre ha sido una asignatura pendiente; afortunadamente estamos consiguiendo hacernos con él.

P: ¿Qué papel juegan las cooperativas en la D.O. La Mancha? R: Su papel es muy importante, son fundamentales dentro de la D.O. Tienen un potencial muy importante dentro de la viticultura y la comercialización. P: ¿Qué cambio ha supuesto al pasar la D.O. a Interprofesional? R: En muchos aspectos hay muy poca diferencia. La Interprofesional está cubriendo los papeles que hacía el Consejo Regulador, que tiene dos funciones fundamentales: el control de calidad -que el producto llegue al consumidor con todos los controles y normas de producción y seguridad- y la promoción -tenemos la obligación de promocionar lo que están haciendo nuestras bodegas, mostrarlo en todos los escaparates posibles-. Estos dos pilares, tan importantes para nosotros, los está llevando a cabo ahora la Interprofesional. Sí ha habido un cambio estatutario pero, digamos que en el contenido de los objetivos, el cambio ha supuesto poca diferencia.

“Es necesario emprender fusiones para así hacer frente a la rentabilidad y a la necesidad de estar presentes en el mercado”

P: ¿Cuáles son los principales países de exportación? R: El primero Alemania, después le sigue Inglaterra y, en tercer lugar, estaba Estados Unidos, que se ha visto desplazado por China; a continuación exportamos a Holanda y países comunitarios. La subida más importante ha sido China, que ha mostrado un gran interés por nuestros vinos y tiene un potencial muy grande en cuanto a consumo.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

entrevista

P: ¿Qué programas concretos de promoción se están llevando a cabo actualmente? R: Tenemos dos proyectos de promoción en marcha. El primero de ellos va dirigido a países terceros, como China y Estados Unidos. Lo estamos acometiendo con una parte de la OCM del Vino, en concreto un 50%. Y el segundo de los proyectos está también destinado a países terceros, a través de un convenio con la Consejería de Agricultura para tres años. Además, contemplamos también un proyecto enfocado al mercado interior, y con esto quiero decir España y Europa, que se acometerá gracias a nuestra capacidad económica y a estar funcionando con la calidad diferenciada. Tenemos claro que todo nuestro presupuesto, apartando los gastos fijos, lo destinamos a promoción. Nuestro objetivo es asegurar la calidad, que dé una seguridad al consumidor y, seguidamente, la promoción de nuestros productos. Todos nuestros recursos van en estas dos líneas. Nuestra financiación anual está entre los 700.000 y los 900.000 euros de fondos propios, a lo que sumamos lo que pueda venir de la OCM o de distintos convenios. P: ¿Cuál es su opinión sobre la

Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos? R: La Fundación nace con un objetivo determinado: la promoción de los vinos de Castilla-La Mancha. Nació con el apoyo de todos, conscientes del esfuerzo que había que hacer por promocionar, por conseguir comercializar, vender más, ganar prestigio... También es cierto que la Fundación ha vivido distintas etapas, en las que no siempre ha contado con el apoyo de todos o ha sufrido tiempos muertos. Yo siempre lo he vivido desde fuera, porque nunca he formado parte de su funcionamiento interno, pero, a nivel general considero que todo el mundo era consciente de que había una necesidad de promoción y reconocimiento. P: ¿Qué repercusión tienen los vinos con Indicación Geográfica y los vinos varietales, que son nuevas indicaciones dentro de la OCM, en competencia con los vinos con D.O.? R: Creo que todos tienen y pueden convivir; además la Unión Europea está dando un reconocimiento importante a las Denominaciones de Origen, hay una demanda muy importante de estos vinos. No cabe duda de que todo es compatible y tienen que convivir los vinos con los varietales y las IGPs.

P: La nueva reglamentación va a propiciar que las bodegas, y sobre todo las cooperativas, piensen más en el mercado y en cuidar las marcas, ¿cree que esto va a repercutir en mejorar tanto las ventas de nuestros productos a nivel internacional como aumentar los ingresos de las explotaciones de los viticultores? R: En este caso creo que mejorar el producto es un objetivo de mercado puro, independientemente de la reglamentación; no tiene nada que ver. La calidad es una cuestión de mercado, es evidente que los vinos tienen como objetivo la calidad y un buen precio. Hay un convencimiento claro por parte de todas las empresas. Pero concretamente el vino es un producto que siempre lleva mucha documentación de acompañamiento, y lo que se hace con esto muchas veces no es conseguir más control. P: ¿Considera que es un acierto el anunciar los vinos de la D.O. La Mancha en campañas a nivel nacional, en programas deportivos de radio? , ¿cómo se llegó a esta idea? R: Nuestro objetivo de promoción es acercarnos a todo el mundo, a cada sector, a los amantes del deporte, de la cultura, del arte...; queremos que el vino llegue a todos. Por eso tenemos el concurso “Vino y Cultura”, realizado bianualmente y que toca la literatura y la fotografía. Además nos acercamos al deporte al estar presentes en el programa “El Tirachinas”, de la Cadena COPE y, también gracias a un convenio de colaboración realizado con el Balonmano Ciudad Real por el que estaremos en el Quijote Arena, entregaremos vino a los equipos que vengan de fuera y todo el mundo podrá conocernos a través de este gran embajador que será este exitoso equipo. En suma, la D.O. está viva, activa y presente en todos los lugares posibles.

entrevista ÁNGEL VILLAFRANCA entrevista a JOSÉ MARÍA BARREDA

José María Barreda, presidente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha:

“Mi Gobierno comparte las propuestas de cara a la próxima legislatura planteadas por Cooperativas” 56

cooperativas agro-alimentarias

Pregunta.- ¿Qué recuerdos de su infancia le evoca el campo castellano-manchego? Respuesta.- Los recuerdos quedan ligados a lo que los sentidos son capaces de retener. Recuerdo el olor a tierra mojada o el sabor de un buen tomate de la huerta. Tengo también el recuerdo de los contrates del paisaje de Castilla-La

Mancha: los campos de cereales en verano, el rojizo de la tierra, el verde de las viñas, los cielos estrellados de verano…. Y sobre todo, el campo me recuerda el tiempo, el tiempo compartido con familia y amigos. Ahora, por la responsabilidad de Presidente, hago muchos kilómetros a lo largo y ancho de Castilla-La Mancha (más de 5.500 kilómetros a la semana), y observar el paisaje de nuestra tierra me hace recordar muchos momentos de la infancia.

“Hago muchos kilómetros a lo largo y ancho de CastillaLa Mancha y observar el paisaje de nuestra tierra me hace recordar muchos momentos de la infancia” P.- ¿Cómo lo percibe ahora con el paso del tiempo y sobre todo desde su prisma de dirigente político? R.- El cambio experimentado por nuestro campo es digno de resaltar. Hemos pasado de una agricultura y ganadería prácticamente de subsistencia a unas explotaciones modernas y competitivas que generan mucha riqueza y empleo en la región. Y eso, como Presidente de Castilla-La Mancha, me hace sentir orgullo, porque sé que conseguirlo ha costado mucho sacrificio de muchos hombres y de muchas mujeres, que han trabajado de sol a sol en condiciones muy duras. La llegada de la maquinaria y la profesionalización de agricultores y ganaderos han hecho posible este cambio y, aunque las costumbres y la personalidad de nuestros agricultores deben ser preservadas, el progreso que hemos experimentado nos debe hacer, a todos, sentirnos muy orgullosos del camino transitado. P.- Si tuviera que describir solo tres valores de un agricultor y/o ganadero castellano-manchego, ¿cuáles serían? R.- Destacaría sobre todo la honradez, el esfuerzo y las ganas de progresar. Creo que estas tres cualidades son un gran valor añadido. Para mí, como Presidente, suponen un estímulo para redoblar to-

dos los esfuerzos para garantizar su supervivencia. P.- El campo es un activo estratégico en la economía de la región. ¿Por qué? R.- Las cifras por sí solas ponen de manifiesto el gran peso que el campo tiene en la economía regional. Del campo dependen, directa e indirectamente, muchos puestos de trabajo, especialmente en nuestros núcleos rurales. A ello habría que añadir la importancia sociocultural que, por tradición e historia, tiene la agricultura en nuestros pueblos, lo cual ha conformado el carácter de nuestras gentes y nos ha dotado de una identidad propia. Castilla-La Mancha no se entendería sin su agricultura y ganadería y, por eso, es para este Gobierno una prioridad trabajar en su mejora y además hacerlo de la mano de quien más sabe de este sector, como las cooperativas agroalimentarias. En estos momentos es uno de los motores que mejor puede tirar de la recuperación económica, gracias, sobre todo, a las exportaciones. P.- ¿Cuál es la estrategia del Gobierno regional para mantener este activo? R.- Escuchar, consensuar y trabajar de forma coordinada. Queremos conocer de primera mano las inquietudes y problemas que tiene nuestro campo y, por eso, desde el Gobierno mantenemos constantes encuentros con los distintos representantes del sector. Del análisis surgen las propuestas y tratamos alcanzar el máximo de consenso posible para su puesta en práctica de forma coordinada con todos aquellos colectivos a los que va a beneficiar la medida. Esta es la receta que creemos que mejor funciona y con ella vamos a continuar trabajando y muestra de ello es el Plan Estratégico del Sector Vitivinícola o la Estrategia Regional de la Ganadería. P.- ¿Qué propuesta agraria clave se reflejará en su próximo programa electoral? R.- Nuestro programa recoge gran parte de las reivindicaciones que Febrero-Marzo2011 | Nº 71

entrevista 58

demanda el sector. No se trata de ponernos a trabajar ahora deprisa y corriendo en quince días. Eso no funciona y por eso hemos hecho un recorrido previo. No existen recetas mágicas para un sector tan complejo como el agropecuario, en el que los cambios se experimentan de forma gradual y más a medio y largo plazo. Como ejemplo, le diré que mi Gobierno comparte las propuestas de cara a la próxima legislatura planteadas por el presidente de la organización, Ángel Villafranca, para seguir avanzando hacia un sector cooperativista fuerte, competitivo y viable.

orientado, principalmente, a impulsar un nuevo modelo de gestión donde estuvieran muy presentes las integraciones entre las cooperativas ya existentes; y en diseñar nuevas estrategias vinculadas y dirigidas al mercado.

P.- Las cooperativas son clave en el engranaje económico-social de la mayoría de los municipios de la región ¿Cómo resume la trayectoria de éstas en los últimos cinco años? R.- Creo que el sector cooperativo de Castilla-La Mancha ha entendido que debe cambiar y adaptarse a los nuevos tiempos, y ese es el primer paso para conseguir una transformación, a todas luces, necesaria. En el Plan Estratégico diseñado por las propias cooperativas se recogen estos puntos débiles que estaban lastrando la rentabilidad de las mismas, y es importante reconocer dichas debilidades para poder tomar, como se están tomando en estos momentos, medidas e iniciativas que mejoren su funcionamiento. Son pasos iniciales, pero son pasos imprescindibles que deben conducirnos hacia un modelo cooperativo bien dimensionado, que apueste por la profesionalización de sus administradores y gestores y con una orientación más dirigida hacia el mercado, en el que primen los aspectos más comerciales y promocionales. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha aprobó hace cinco años su Plan Estratégico

P.- El Gobierno regional siempre ha mostrado su apoyo al mismo y este año ha aprobado en sus Presupuestos para el año 2011 una partida para el Plan de Competitividad del Cooperativismo ¿Cuál es su principal línea de acción? ¿De qué cuantía está dotado este Plan Estratégico? R.- Este año tenemos nuevos fondos para apoyar al sector cooperativo mediante el Plan de Competitividad de las Cooperativas Alimentarias, que contará con 5 millones de euros de presupuesto y cuyo objetivo es el fomento de la comercialización, el impulso de la integración de entidades asociativas para ganar dimensión y la profesionalización de la labor comercial y de internacionalización en el seno de las cooperativas. Se trata de reforzar y mejorar todos aquellos aspectos que recogía la FOCOOP, y concretarlos en un Plan que ayude a nuestras cooperativas a conseguir alcanzar, cuanto antes, los ambiciosos objetivos que ellas mismas se han marcado.

“Este año tenemos nuevos fondos para apoyar al sector cooperativo mediante el Plan de Competitividad de las Cooperativas Alimentarias, que contará con 5 millones de euros de presupuesto”

P.- Este Plan de Competitividad del Cooperativismo aprobado por su Gobierno ya ha recibido las primeras críticas señalando que “son las mismas actuaciones y ayudas que las anteriores líneas

de la Focal y Focoop, pero presentadas con distinto nombre, con distinto traje”. ¿Qué apoyo nuevo incluido en ese Plan Estratégico del Cooperativismo - diferente a las ayudas Focal y Focoop-, recibirán las cooperativas agroalimentarias de Castilla-La Mancha? R.- Es preciso que actuemos, especialmente en aquellos aspectos que son clave para el futuro de las cooperativas. Por ello, con este apoyo a la competitividad queremos incidir fundamentalmente en la generación de estructuras de comercialización bien dimensionadas y profesionalizadas. El objetivo es trabajar para que dentro de unos años haya como máximo 20 grupos cooperativos que comercialicen la inmensa mayoría de nuestra producción agraria. P.- ¿Se contempla en el presupuesto de Agricultura 2011 de Castilla-La Mancha, aparte de los fondos que irán a parar al Plan del Cooperativismo, distintos fondos para las ayudas Focal y Focoop? R.- El programa de Cooperativismo, Comercialización e Industrialización, en el que está incluido el Plan de Competitividad, tiene un presupuesto total de 158,5 millones de euros para el próximo ejercicio, incluida la partida para Focal, que será de 60 millones de euros en este próximo año 2011. Focal se ha convertido en un instrumento imprescindible para llevar a cabo la modernización de nuestras industrias agropecuarias y esa relevancia se percibe, aún más si cabe, en el caso de las cooperativas ya que, por sus especiales características, han necesitado siempre más apoyo que el resto de empresas privadas. P.- Hablando de Planes Estratégicos, la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente trabaja en el Plan Estratégico del vino ¿Qué desa-

cooperativas agro-alimentarias

rrollo de las actuaciones presentadas en dicho Plan es la “acción estrella” del mismo? R.- En la línea que apuntaba anteriormente, la medida más importante que recoge el Plan y sobre la que estamos trabajando en estos momentos, es la creación a nivel regional de organizaciones de productores de vino. Las medidas que se van a adoptar irán centradas, sobre todo, a la mejora de la comercialización, el marketing, la formación y la diversificación de producciones. Son los tres ejes que vamos a primar en Castilla-La Mancha, y con ello queremos conseguir que nuestro sector vitivinícola ocupe el lugar que, por potencial productivo, le corresponde en el panorama internacional. P.- Hemos conocido la nueva Comunicación de la nueva PAC. ¿Está de acuerdo con que se mantengan las ayudas solo a profesionales en activo? ¿Qué definición maneja la Consejería de Agricultura sobre “productor en activo”, dado que si la definición se restringe a los ocupados en la Agricultura, según los datos de la Consejería, no son más de 51.000 titulares de entre los 160.000 actuales perceptores de ayudas?

“La medida más importante en la que estamos trabajando en estos momentos es la creación a nivel regional de organizaciones de productores de vino” R.- Hay que dejar claro que estamos aún en el estadio inicial de la negociación sobre lo que queremos que sea la PAC más allá de 2013 y hay que entender que la Comunicación de la Comisión Europea es una declaración de intenciones. Por lo tanto, hablar en estos momentos sobre quién debe recibir las ayudas, cuando ningún Estado ha definido el concepto de “agricultura activa”, es muy aventurado. Lo que sí puedo decirle es que el Gobierno de Castilla-La Mancha defiende que las ayudas vayan destinadas a todo aquello que constituye el auténtico motor de desarrollo de la agricultura regional, y este es un tema que también estamos debatiendo a nivel regional y con el conjunto del sector. Pero junto con la distribución de las ayudas, existen múltiples asuntos a debate en estos momentos a nivel comunitario, así como en el seno de cada Estado miembro, y me refiero a temas como la estructura de

Imagen de la última Asamblea de Cooperativas Agro-alimentarias, en la que el presidente regional estuvo presente.

los pagos directos y su diseño, las medidas de mercado o el equilibrio territorial. En Castilla-La Mancha hemos sido diligentes, e inmediatamente después de la presentación de la Comunicación por parte del Comisario Ciolos, iniciamos una ronda de reuniones con el sector. Tras estos encuentros, hemos elaborado un documento de posición común que ya ha sido presentado al sector agrario el pasado 21 de febrero con ocasión de la reunión del Consejo Asesor Agrario, que ya hemos trasladado al Ministerio y que vamos a presentar al propio Comisario de Agricultura y Desarrollo Rural de la Unión Europea, el señor Dacián Ciolos. P.- ¿Van a presentar una posición común de negociación PP y PSOE como región, primando al profesional, evitando que no sean unos pocos los que se lleven el grueso de las ayudas? R.- Contamos con un documento de posición común que cuenta con el consenso del conjunto del sector y que nace con la vocación de integrar a todos aquellos que quieran reforzar la postura de CastillaLa Mancha ante la Unión Europea. Creo sinceramente que esta reforma requiere de la aportación de todos y sobre todo necesita de la responsabilidad de todos, y por ello espero contar con el apoyo de los dirigentes del PP no sólo en las Cortes Autonómicas, sino también el Parlamento Europeo, que gracias al Tratado de Lisboa se ha convertido en un actor importante que co-decide con voz propia. En cuanto al hecho de que unos pocos se lleven el grueso de las ayudas, hemos propuesto el establecimiento de un techo para las ayudas directas con el

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

entrevista

fin de evitar efectos indeseados de competitividad, vinculando los mismos a la generación de empleo efectivo en la explotación. P.- ¿Qué iniciativas legislativas impulsará el Gobierno de la región en su papel de lobby ante el Gobierno de España antes de julio de 2011, que será cuando éstas iniciativas legislativas se presenten por parte de la Comisión Europea? R.- La Comisión sólo hace una breve mención a las medidas de mercado, y seguramente este sea el gran “pero” que le pongo a la Comunicación presentada el pasado 18 de noviembre, porque si hay algo que debe ser rediseñado y replanteado en este reforma son las medidas de mercado. Por lo tanto, no sólo hay que afrontar seriamente cómo se mejora la posición de los agricultores dentro de la cadena alimentaria sino que a mi entender hay toda una batería de medidas que deben desembocar en una revisión profunda de los actuales mecanismos de mercado que se han mostrado incapaces de resolver tanto los problemas coyunturales como estructurales a los que se enfrenta el sector agrario. Pero volviendo a su pregunta, hemos propuesto la necesidad y la urgencia de mejorar la posición de los agricultores en la cadena de suministro a través de cuatro líneas de actuación claramente diferenciadas pero que se completan perfectamente: La primera línea que proponemos es la mejora de la capacidad de negociación de los propios agricultores, a través de la concentración de la oferta y una mejor organización de la misma, de modo que se propicie un equilibrio real del mercado, pues como bien dice Vd., actualmente hay una oferta muy atomizada sin capacidad de negociación y supeditada al precio que le marca

el eslabón más fuerte de la cadena. Por lo tanto creemos que hay que incidir en el apoyo a la concentración de las oferta a través de la agrupación de productores. El segundo elemento que hemos puesto sobre la mesa es la reforma de la normativa de Competencia adaptándola la misma a la realidad y a los retos propios del sector agrario. En este sentido, es importante que se condicione la creación de agrupaciones de productores a una integración económica de los mismos y a la existencia de estructuras comerciales estables y viables, a lo que habría que añadir una excepción en el Derecho de Competencia para las negociaciones

“El sector cooperativo de Castilla-La Mancha ha entendido que debe cambiar y adaptarse a los nuevos tiempos, y ese es el primer paso para conseguir una transformación, a todas luces, necesaria”

colectivas de precios y contratos en el seno interprofesional, de modo que se equiparen las fuerzas dentro de la cadena de valor entre los productores y el resto de actores de la cadena alimentaria. El tercer pilar sería el de las relaciones contractuales y que consistiría en propiciar relaciones contractuales duraderas y sostenibles para lo cual proponemos el desarrollo de “contratos tipo” que equilibren la relación entre los distintos eslabones de la cadena alimentaria y aporten mayor transparencia a las operaciones que se desarrollan en el mercado. Y por último, un cuarto elemento que completaría este paquete de medidas sería el establecimiento de un código de buena conducta con respaldo reglamentario y de voluntaria aplicación por los operadores, pero de obligatorio cumplimiento cuando por ejemplo se produzcan determinados niveles de concentración en productos especialmente sensibles por su carácter perecedero u otras situaciones.

P.- ¿Sigue pensando que el PEAG es la solución para ordenar el regadío en la cuenca alta del Guadiana? R.- El Plan Especial del Alto Guadiana es no sólo una herramienta, sino que además actúa de catalizador de otros instrumentos de gran alcance en materia de regadíos como pueden ser el Plan Nacional de Regadíos o el Programa de Desarrollo Rural. El PEAG es la mejor solución de consenso que existe en estos momentos para ordenar el regadío en la cuenca alta del Guadiana y conseguir un desarrollo socioeconómico sostenible a largo plazo en la zona. Es más, las políticas del Gobierno de Castilla-La Mancha en materia de agricultura, desarrollo rural y medio ambiente, priorizan aquellas actuaciones que se llevan a cabo en la zona de influencia del Plan, incluido el regadío, al igual que ocurre con la reforestación o con los planes de mejora.

“Destaco de un agricultor sobre todo la honradez, el esfuerzo y las ganas de progresar” P.- Desde Cooperativas Agro-alimentarias se lleva años incidiendo en la necesidad de constituir y reforzar las Organizaciones de Productores, que agrupen precisamente a las empresas de los agricultores para salir al mercado, unidos. La consejería de Castilla-La Mancha también ha mostrado su compromiso con esta iniciativa ¿Cómo y cuándo se podrán constituir en Organizaciones de Productores nuestras cooperativas? R.- Ya hemos anunciado que, a partir de este año, vamos a comenzar a constituir Grupos Empresariales Cooperativos, a modo de Organizaciones de Productores, iniciando las acciones en el sector vitivinícola. Y lo queremos hacer porque estamos convencidos que es la mejor

fórmula para defender los intereses de agricultores y ganaderos de la región frente a las grandes cadenas de distribución, que son los que en estos momentos tienen la sartén por el mango. Un sector unido y bien organizado es la clave para evitar las distorsiones que se producen actualmente en la base de la cadena, en lo que a precios percibidos se refiere. De ahí que estemos convencidos que estos Grupos Empresariales Cooperativos van a ser fundamentales para conseguir solventar los problemas que, en muchos casos, están llevando a agricultores y ganaderos a cobrar sus productos por debajo de los costes de producción. P.- Todo hace pensar que el Agua será un tema recurrente de cara a las próximas elecciones autonómicas ¿Vamos a tener más agua? R.- Yo no me resigno a que se reconozca el papel de Castilla-La Mancha en materia de agua, y voy a seguir trabajando para que los castellano-manchegos puedan utilizar este recurso. Por eso estamos defendiendo, cuenca a cuenca, los derechos de los ciudadanos de esta región en materia hídrica. Y lo que ya estamos haciendo en estos momentos es desarrollar infraestructuras como la tubería de la llanura manchega, que además de ser un proyecto convertido en símbolo de las demandas históricas de nuestra región en materia de infraestructuras, va a permitir con una inversión de 500 millones de euros que 600.000 habitantes puedan beber agua del acueducto Tajo-Segura. En otras palabras, uno de cada tres castellano-manchegos va a poder contar con agua de calidad procedente de la cabecera del Tajo. Desde luego, si el PSOE vuelve a gobernar Castilla-La Mancha, seguiremos trabajando para que los derechos de los castellano-manchegos en materia hídrica prevalezcan.

de cerca

cooperativas agro-alimentarias

De cara a su programa electoral La sorpresa en agricultura será… Seguir trabajando para que nuestros agricultores y ganaderos obtengan los niveles de renta adecuados. ¿Y en infraestructuras? Somos la comunidad autónoma mejor comunicada y no lo digo yo, lo reconocen todos los observadores externos. Esto hace unos años era impensable, hoy es una realidad, que nos acerca más. Hoy las distancias no se miden en kilómetros, sino en tiempo. ¿Y en agua? Seguir garantizando el uso preferente de los recursos hídricos para nuestra región. Diga el nombre de tres futuribles en la Consejería de Agricultura En Castilla-La Mancha, afortunadamente, hay muchos hombres y muchas mujeres que saben de agricultura y ganadería. Su plato favorito Un buen pisto manchego y de postre, me encantan los dulces, y tenemos muchos y muy ricos en todas las provincias: torta de Alcázar, miguelitos de la Roda, mazapán de Toledo, Alajú de Cuenca o un bizcocho de Guadalajara… Valora en los demás… La honestidad y la honradez. Detesta… La mentira, y la hipocresía. El mejor momento del día Compartir con la familia. Un deseo personal Que llegue el día en que las desigualdades se acaben. Y profesional Seguir contribuyendo al crecimiento de Castilla-La Mancha y de España. Un sueño Una sociedad más justa, que la vida trate con dignidad a todos los seres humanos. Una afición El Balonmano. Un personaje El Quijote.

Febrero-Marzo2011 | Nº 71

Ventura Ruiz Castellano. Economista. Auditor.

consultoría

La imputación de pérdidas Una de las situaciones que veo últimamente en ciertas cooperativas es la generación de pérdidas en el resultado del ejercicio. Y en la Asamblea de aprobación de cuentas, el Consejo Rector, debe proponer la imputación de tales pérdidas. La ley menciona que la Asamblea General, es el órgano competente de expresión de la voluntad social, para deliberar y adoptar acuerdos sobre las materias propias de su competencia, entre ellos el examen de la gestión social y aprobación de las cuentas anuales y de la distribución de excedentes o imputación de pérdidas. Por otra parte, el Consejo Rector debe elaborar las cuentas anuales en el plazo máximo de tres meses a partir de la fecha de cierre del ejercicio, asi como la propuesta de distribución de resultados o imputación de pérdidas. Respecto al modo y opciones que puede proponer el Consejo Rector a la Asamblea General para la imputación de pérdidas, la ley cita textualmente lo siguiente: “Artículo 89. Imputación de pérdidas. 1. Los estatutos fijarán los criterios para la compensación de las pérdidas, y podrán imputarlas a una cuenta especial para su amortización con cargo a futuros resultados positivos, dentro del plazo máximo de diez años. 2. En la compensación de pérdidas la cooperativa habrá de sujetarse a las siguientes reglas: a) A los fondos de reserva vo-

luntarios, si existiesen, podrá imputarse la totalidad de las pérdidas. b) Al fondo de reserva obligatorio podrán imputarse, como máximo, el cincuenta por ciento de las pérdidas o el porcentaje medio de los excedentes cooperativos o beneficios extracooperativos y extraordinarios que se hayan destinado a dicho fondo en los últimos cinco años o desde su constitución, si ésta no fuera anterior a dicho período. c) La cuantía no compensada con los fondos obligatorios y voluntarios se imputará a los socios en proporción a las operaciones, servicios o actividades realizadas por cada uno de ellos con la cooperativa. Si estas operaciones o servicios realizados fueran inferiores a los que como mínimo está obligado a realizar el socio, la imputación de las referidas pérdidas se efectuará en proporción a la actividad cooperativizada mínima obligatoria.”

“Según marca la ley, el Consejo Rector, ante las pérdidas generadas en un determinado ejercicio, puede optar por la imputación a los socios o bien por la imputación a una cuenta especial para su amortización con cargo a futuros resultados positivos”

Y si la Asamblea decide la imputación de pérdidas a los socios, los importes imputados a estos se han de satisfacer de alguna de las siguientes formas: a) Mediante su abono directo o mediante deducciones en sus participaciones sociales, esto es reduciendo su capital social. b) Con cargo a los retornos cooperativos que puedan corresponder al socio en los siete años siguientes. Transcurrido dicho plazo, las pérdidas que quedasen aún sin compensar, deben ser satisfechas por el socio en el plazo máximo de un mes. De acuerdo con lo anterior, según marca la ley, el Consejo Rector, ante las pérdidas generadas en un determinado ejercicio, puede optar: • Por la imputación a los socios tras la disminución que supongan las imputaciones a los fondos de reserva obligatorio y voluntario. • Por la imputación a una cuenta especial para su amortización con cargo a futuros resultados positivos. Esta segunda opción es la que veo que se viene aplicando por parte de las cooperativas. Es mas, en las actas de aprobación de cuentas, a veces, ni siquiera se menciona que la cooperativa ha tenido pérdidas, si bien éstas lucen en sus cuentas anuales. Contablemente, el saldo se traspasa a la

cooperativas agro-alimentarias

cuenta “Resultados negativos de ejercicios anteriores”, y no a una cuenta a cobrar a los socios por las imputaciones correspondientes denominada “Socios deudores por imputación de pérdidas”. La cuenta “Resultados negativos de ejercicios anteriores” no es una cuenta de activo, sino que luce en el patrimonio neto con signo negativo minorando el importe del mismo. Si las cuentas son aprobadas por la Asamblea General, indica que no existen de-

rechos de la cooperativa por la posible imputación de pérdidas a los socios, dado que no fueron imputadas a éstos, sino que lucen en la cuenta “Resultados negativos de ejercicios anteriores” y están a la espera de ser compensadas con beneficios futuros. De haber sido aprobada por la Asamblea la imputación de pérdidas a los socios, el asiento contable debería haber sido:

Descripción Socio 1 deudor por imputación perdidas ejercicio 2XXX Socio 2 deudor por imputación perdidas ejercicio 2XXX Socio 3 deudor por imputación perdidas ejercicio 2XXX …… Socio N deudor por imputación perdidas ejercicio 2XXX A Pérdidas y ganancias Con esto, los cargos a las distintas cuentas de los socios lucirían como una cuenta por cobrar que figuraría en el activo del balance y que se cobraría de acuerdo con el plan de vencimientos que aprobase la Asamblea General. Lógicamen-

La decisión del Consejo Rector de no imputar las pérdidas a los socios es lícita y válida. Es buena para la economía de los socios, porque no se ven obligados a pagar un gasto por las pérdidas imputables a ellos, y malo para el patrimonio

Haber

xxx

xxxxx

te, si algún socio pide la baja antes, pues se le detraería de su cuenta al practicarle la liquidación. Sin embargo el asiento contable que hace normalmente la cooperativa es el siguiente:

Descripción Resultados negativos de ejercicios anteriores A Pérdidas y ganancias La cuenta “Resultados negativos de ejercicios anteriores” tiene la finalidad de ir compensando su saldo con resultados positivos futuros.

Debe xxx xxx xxx

Debe xxx

“Si la Asamblea decide no imputar las pérdidas a los socios en los ejercicios en que se generan, en mi opinión, no puede deducirlas en caso de bajas, puesto que todas las pérdidas están aprobadas por la Asamblea General y su imputación no corresponde a los socios porque así lo ha decidido libremente” Por otra parte no parece justo que las pérdidas generadas por unos socios, sean asumidas por los socios futuros. Esto es, si una persona se da de alta en el ejercicio siguiente al que se generan las pérdidas, y en lo sucesivo se generan beneficios, éstos tienen su destino: la compensación de pérdidas de ejercicios anteriores. Sin embargo al nuevo socio le gustaría aplicar los beneficios que produjo su producto aportado a la cooperativa a otros fines y no a compensar pérdidas generadas por otros.

Haber

xxxxx

neto de la cooperativa que se ve afectado por estas pérdidas. Dado que la Asamblea decide no imputar las pérdidas a los socios en los ejercicios en que se generan, en mi opinión, no puede deducirlas en caso de bajas, puesto que todas las pérdidas están aprobadas por la Asamblea General y su imputación no corresponde a los socios porque así lo ha decidido libremente.

Nota: Aquellas personas interesadas en recibir información adicional o plantear cualquier duda de auditoría o contabilidad, pueden visitar www.auditprocess.com o bien al teléfono 926 31 18 60

Febrero-Marzo2011 | Nº 71