EVENTOS · LA PRODUCCIÓN DE FRUTILLAS Y EL AGREGADO DE VALOR

CULTIVO

LA PRODUCCIÓN DE FRUTILLAS Y EL AGREGADO DE VALOR

María Clara Cáceres, de Ecofruit Paraguay y Alexis Ayala de Hydroverde Paraguay, presentaron sus experiencias de agricultura familiar durante la pandemia sobre el tema “Frutillas de Areguá”, en el marco del Segundo Conversatorio Internacional de PROCISUR (Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur).

Ayala brindó información sobre “Areguá” la ciudad de la frutilla y sobre uno de los eventos más conocidos que se realiza anualmente en el lugar, la feria de la frutilla. “Son como 3 kilómetros de toldo que entre los meses de julio, agosto, setiembre y octubre se lleva a cabo la feria de la frutilla, donde se comercializa la frutilla y los productos derivados. Areguá es reconocida por la frutilla al igual que la artesanía”, mencionó.

Señaló que la producción y el agregado de valor, como también la comercialización de frutas en Areguá, se lleva adelante a través de los agricultores, de las familias y los comités de productores, quienes trabajan con este rubro desde hace más de 20 años aproximadamente.

También acotó que en Areguá durante el año la temperatura generalmente varía entre 13 y 33 Cº y que las variedades que más se cosechan son la Dover y la Sweet Charlie. Manifestó que al igual que muchas otras debido a la pandemia, estas familias de productores se vieron en la necesidad de ser más creativos para la comercialización de sus productos, por lo que surgieron algunos eventos atractivos como ser el Festival del Fruti Kid. la temática “Coseche, pese y pague” permitiendo a los niños que vivan la experiencia a campo recorriendo las parcelas, precisó.

“FRUTI KID”

Por su parte María Clara Cáceres habló de su experiencia en el cultivo de frutilla y de la elaboración de productos derivados. “Estamos en el predio de la Gobernación hace 20 años, hace 8 años con la producción de frutillas. Somos jóvenes y mujeres las encargadas de dar valor a los agregados de los productos”, afirmó.

En relación a la Expo Frutillas, indicó que es una actividad tradicional, donde cada año exponen la producción y los productos elaborados, como jugos, helados, tartas, licor de frutilla, jaleas, mermelada de bajas calorías hechas con ka´a he´e, frutillas con cremas chantilly y una variedad de postres a muy buenos precios y elaboradas de manera artesanal.

Agregó que este año un aporte innovador fue la implementación del Festival del Fruti Kid, con

“Se les entrega una canasta para que recorran la plantación y cosechen las frutillas. El niño cosecha, la madre pesa y el padre paga”, puntualizó. En relación a esta experiencia, precisó que es muy positiva ya que se da participación a toda la familia. “Para hacer la cosecha siempre se tiene en cuenta todas las reglas sanitarias; lavado de manos, uso de tapabocas, siempre incentivando el compartir en familia”, subrayó.

Por otra parte, sostuvo que para el desarrollo del emprendimiento y proyectos en este rubro, el principal obstáculo sería el capital, pero que la producción de frutilla tiene un gran potencial a la comercialización interna y a la exportación.

Dijo también que ahora están enfocados en el registro de marcas, y en el proyecto de una fábrica de pulpas de frutillas con el fin de tener la fruta durante todo el año.