Export Story

Value-Added Persimmons

Shinnong Agriculture Corporation

枾に付加價値をプラス、シンノン營農組合法人

Yeongdong, also known as the ‘Alps of Chungbuk’, is a home of fruit thanks to the unpolluted natural environment and sufficient amount of sunlight. Persimmon is widely cultivated in this area, which has been designated as a special persimmon industrial zone, recognized for its quality. The Shinnong Agriculture Corporation is located here and has been using persimmons to increase added value by producing processed products for over 19 year.

「忠北のアルプス」と呼ばれる永同（ヨンドン）はクリ― ンな自然環境と日照量の多さにより?果物のふるさと として有名だ。代表的な果物は枾で?枾産業特區に指定 されるほど品質が認められている?この場所に位置す るシンノン營農組合法人は19年間?枾を利用した加工 品を生産するとともに?その付加價値を高めている?

Processed persimmons only with Dungsi

Persimmons are divided into astringent persimmons and non-astringent persimmons. Astringent persimmons are processed and eaten dried or ripe; while non-astringent persimmons are eaten directly as they have a sweet taste. If astringent persimmons are left on a tree, they will ripen as hongshi. Once hongshi is picked, peeled off and dried, they become gotgam (Dried Persimmon). As there are 200 varieties for astringent persimmons, those to be processed slightly differ. The Shinnong Agriculture Corporation generates products using only ‘Dungsi’ persimmon, which is a traditional variety. The reason is to deepen the original flavor. Dungsi has been used to make dried persim-

ドゥンシ（傳統的な枾の品種）のみで枾の加工品を 生産

枾は甘枾と澁枾に分けられる?甘いのが甘枾で?熟枾や干 枾のように加工して食べられる枾が澁枾だ?澁枾は木にそ のままにしておけば?熟枾になり?これをもいで皮を薄く むいて干せば干枾になる?澁枾は品種が200以上に達し? 樣?な加工製品に使用されるが?それも少しずつ異なる? シンノン營農組合法人ではもっぱら「ドゥンシ」のみを利用 した枾の加工品を生産する?傳統的な品種で製造してこそ 本來の味を樂しむことができるという理由からだ?ドゥン シは丸い外觀となっていることから付けられた名前で?昔 から干枾を作るときに使用された品種だ? 鄭惠淑（チョン·ヘスク）シンノン營農組合法人代表は? 「ドゥンシは種をいちいち取ってこそ?枾の加工品を作る ことができる?加工作業に時間がかかり?人件費も多くか かる?しかし?傳統的に使用された品種で作ってこそ?本 來の味を樂しむことができると考えるため?ドゥンシを原

mons since ancient times because of its rounded appearance.

Jung Hea-sook, CEO of Shinnong Agriculture Corporation, said, “Dungsi must remove all the seeds to make a persimmon product. The entire work takes time and effort, and labor costs are high. However, I believe that the authentic taste can be perceived only from a traditional variety, so we stick to this particular type as a raw material.”

Products carrying natural surroundings The flagship products of Shinnong Agriculture Corporation are Dried Persimmon, Sliced-Dried Persimmon, Ice Persimmon, and Semi Dried Persimmon. Dried persimmon contains 35% of moisture after a 60 day drying process, which is chewy and tastes sweet with 40-50 Brix. After drying for 40 to 50 days, the semi-dried persimmon can be pleasantly enjoyed with softer texture with its look like dried persimmon on the surface. The bite-sized sliced dried persimmons are easy to munch on, which are often consumed as a snack. Ice persimmon is gaining popularity with the concept of a

料とすることにこだわって いる?」と說明した?

惠まれた自然環境がつま った製品

シンノン營農組合法人の主 力製品は干枾と枾の切干?アイス熟枾?半乾枾だ?60日ほ どの乾燥過程を經て水分の含有量が35%の干枾はねっとり とした食感と糖度40~50度に達する甘さが特徵だ?40~50 日間の乾燥過程を經た半乾枾は?表面は干枾のような食感 を樂しむことができ?中身は柔らかさを樂しむことができ る? 一口大に切った枾の切干は食べやすいため?おやつの 代わりとして多く消費されている?アイス熟枾はアイスク リ―ムの代わりというヘルシ―なおやつというコンセプト で人氣を集めている?これらの全てが砂糖や防腐劑など? 他の添加物なしに製造されており?安全性の面でもすぐれ ている?最近では商品性を認められ?GSス―パ―に製品 を納品しており?ク―パンやマ―ケットカ―リ―などイン タ―ネットショッピングモ―ルでも販賣されている? 鄭惠淑代表は?「クリ―ンな地域で栽培された永同地域の 枾を使用し?高い品質を誇っている?永同は日較差が大き く?山間地域に位置し?果物もおいしい?永同は果物のふ るさととして有名で?それほど果物を栽培するのに適した 環境だ?日較差が大きく?果物の糖度が高いため砂糖のよ うな添加物を別に使用する必要がない?」と紹介した?

healthy snack as a substitute for ice cream. All the products are manufactured without any additives such as sugar or preservatives, so they are excellent in food safety.

CEO Jung said, “Yeongdong is famous as a home of fruit, so certainly it offers a wonderful environment for growing fruit. Also, the bigger the daily temperature difference, the sweeter the fruit, so there is no need to put additives such as sugar.”

Develop export market with safety certification

The Shinnong Agriculture Corporation entered the global market in 2013. At that time, Vietnam imported 3 tons of products and that’s when the overseas development commenced. Since then, export destinations have steadily increased such as Hong Kong and Australia, shipping off about 30 tons of products per year. In recent years, although exports have decreased to some extent due to the difficulties caused by COVID-19; fortunately, it is projected to recover to the previous year’s level. It is also expected to consume as a gift during the ‘Tet’, Vietnam’s biggest holiday, and the interest of K-FOOD poured out in Southeast Asia is still ongoing. The Shinnong Agriculture Corporation has acquired Halal certification last year for export to Islamic countries, in addition to updating safety certifications such as ISO22000 and GAP.

CEO Jung said, “Vietnam is one of the countries that primarily consume processed persimmon products, and their reliability of Korean products is impressive. That is the safety and quality is highly evaluated. As interest is gradually increasing in Australia and the United States, we will try to produce first-rate persimmon products so that both manufacturers and buyers can win-win.”

安全性の認證により輸出市場を開拓

シンノン營農組合法人が海外市場に進出したのは2013年 からだ?當時?ベトナムに3トン程度の製品を輸出すると ともに?海外市場の開拓がはじまった?これ以後?香港? オ―ストラリアなど輸出國·地域が繼續的に增えるととも に?年間30トンほどの製品を輸出している?最近では新 型コロナにより輸出が對象減少したが?幸運にも例年の水 準を回復することができるものとの展望がある?東南アジ ア地域に吹くK-FOODに對する關心とベトナム最大の祝 祭日である「テト（Tet）」の期間?贈答用に消費されるもの とみている?ここで昨年?ハラ―ル認證を獲得するととも にイスラム國家へ輸出するための準備を終えた?また? ISO22000とGAPなどの安全性の認證も更新した?これ をもとに?マレ―シアとインドネシアまで輸出販路を擴大 する計畵だ? 鄭惠淑代表は「枾の加工品を主に消費する國の1つであるベ トナムで韓國製品に對する信賴が高い?安全性の部分と品質 に對して高い評價を受けているというものだ?オ―ストラリ アと米國などでも關心が徐?に高まっているほど?高品質の 枾の加工品を生産し?企業とバイヤ―の全てがウィン-ウィ ンの關係になるように努力していきたい?」と述べた?

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