NOA GAVÀ MAR
QUESADA
Dissabte i diumenge al migdia
Divendres, dissabte i diumenge al vespre
tapa d’Espàrrec de Gavà CROISSANT & ESPÀRREC Croissant de mantega farcit d’Espàrrec de Gavà, pernil ibèric i crema de formatge
tapa d’Espàrrec de Gavà RISOTTO & ESPÀRREC Risotto negre amb Espàrrec de Gavà, sípia i gamba
tapa de la casa PIZZA DEL PARC AGRARI Pizza amb formatge, tomàquet, pebrot vermell, ceba, pastanaga i albergínia
tapa de la casa MUSCLOS A LA MARINERA Musclos amb salsa marinera i fumet de peix de roca
Vegetariana
SHOW COOKING #4MANS
HORARIS • Divendres, 27 d’abril: de 19 a 22.30h • Dissabte, 28 d’abril: de 12 a 16.30h i de 19 a 22.30h • Diumenge, 29 d’abril: de 12 a 16.30h i de 19 a 22.30h BEGUDA
BEGUDA
FUNCIONAMENT TIQUETS • Dissabte 28, 18h: David Cartoixà (Ermita Brugués) & Joan Campanya (Anhel) • Diumenge 29, 12h: Manel Armengol (Major Trentasis) & José A. Vilchez (Tasta’mm) • Diumenge 29, 18h: Lluís Rovira (Escola Hoffman) & Susana Aragón (CèNTRIC gastrobar)
BEGUDA
1 TAPA + 1 BEGUDA 3,5€
BEGUDA
BEGUDA BEGUDA
BEGUDA
NOSTRA PIZZA
Dissabte i diumenge al migdia
Divendres, dissabte i diumenge al migdia
tapa d’Espàrrec de Gavà PULLED PORK Pulled pork amb enciam, col llombarda, crema d’Espàrrec de Gavà i salsa barbacoa
tapa de la casa PIZZA TARTUF Pizza de tartuf, xampinyons laminats, mozzarella i bacó
tapa de la casa WORLD FAMOUS SUNSET CHEESCAKE Pastís de formatge, galeta i melmelada de maduixa
MOSTRA
DE VINS
VI
MOSTRA
DE VINS
BEGUDA
VI
MOSTRA
DE VINS
VI
MOSTRA
MOSTRA
DE VINS
VI
DE VINS
BEGUDA BEGUDA
COPA
VIU GASTROGAVÀ! BEGUDA
Espàrrec de Gavà, salmó fumat, vinagreta de cítrics i salsa de mel i anet
tapa de la casa BACALLÀ MARGÚ Torrada de bacallà sobre trinxat de patata i col amb salsa de formatge
TASTA’MM
Divendres, dissabte i diumenge migdia
tapa d’Espàrrec de Gavà MUFFIN D’ESPÀRREC Muffin d’Espàrrec de Gavà i cruixent de pernil salat i butter cream tapa de la casa BURGER VOLCÀNICA Burger de pollastre, arròs inflat, micromesclum, maionesa de kimko, puré de patata violeta i reducció de soja amb mel de canya i sèsam
BEGUDA
4 TASTOS DE VINS + 1 COPA 10 € BEGUDA
BEGUDA
BEGUDA
BEGUDA
BEGUDA
BEGUDA
27, 28 i 29 d’abril Pl. de Jaume Balmes
Divendres, 27 d’abril 20h: Trostky dj (Pop) BEGUDA
tapa d’Espàrrec de Gavà ESPÀRREC & SALMÓ
BEGUDA
4 TAPES + 2 BEGUDES 12€
San Miguel en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
Dissabte, 28 d’abril 13,30h: Jonathan dj (80’ & 90’) Divendres, dissabte migdia i tot el diumenge
BEGUDA
SUNSET BURGER
tapa d’Espàrrec de Gavà PIZZA & ESPÀRREC Pizza d’Espàrrec de Gavà amb crema d’espàrrecs, mozzarela, tomàquet i xampinyó Vegetariana
MARGÚ
BEGUDA
MOSTRA DE VINS CELLERS DE GAVÀ CELLER BACU'S • El Pla (do Penedès) • El Calamot Criança (do Penedès) • Les Bòbiles Reserva (do Penedès) • American Lake (do Penedès) • Cava Castell d’Eramprunyà Brut Nature CELLER LA VINYA • Molí de Foc Blanc (do Penedès) • Molí de Foc Negre (do Penedès) • A. Verge Capafons Brut Nature (do Cava) • Anexe 2016 (do Montsant)
BEGUDA
22h: Concert de Dalton Bang (des dels hits dels 70’, fins a la patxanga més actual) BEGUDA BEGUDA
65ª FIRA D’ESPÀRRECS DE GAVÀ 28 29 ABRIL DE 2018
Diumenge, 29 d’abril 13,30h: Sergi Shine & Julio Paredes (Reggae & Funk) BEGUDA
BEGUDA
TAPAPORT
Omple el teu tapaport a GastroGavà. Sortejem un sopar per a dues persones al restaurant Les Marines de Gavà Mar.
#GastroGavà #FiraEspàrrecs #Gavà #GavàTurisme
gastrogava.cat •agtbaix.cat • quintotapa.cat
gavaciutat.cat
.com/agtbaix
@AGTbaix
@agt_baix
ANHEL
Divendres, dissabte i diumenge al migdia
L’espàrrec de Gavà Ja tenim aquí la Fira d’Espàrrecs, un esdeveniment que ens mostra tal com som. Una ciutat que es transforma per assolir noves fites alhora que preserva les seves arrels. Que té el privilegi de comptar amb un territori que uneix el mar amb el Parc del Garraf, a través d’un Parc Agrari que ens dóna els millors productes de la terra, els millors espàrrecs. I que compta amb una ciutadania dinàmica i implicada que, des del teixit associatiu, des del món cultural i des de l’empresa, contribueix a projectar un Gavà del qual se sent orgullosa. Un Gavà que us convido a descobrir i gaudir. També a través de la seva gastronomia. I la Fira ens ofereix aquesta possibilitat de la mà de GastroGavà que creix en nombre de participants i també quant a representativitat de la nostra oferta culinària. Seran divuit restaurants del nucli urbà, del barri marítim i de la muntanya els que ens oferiran la possibilitat de degustar unes tapes saboroses i imaginatives, elaborades amb els espàrrecs que donen personalitat a la nostra Fira i amb altres productes conreats als nostres camps. Gastronomia de proximitat i de qualitat, platets que podrem maridar amb els vins dels cellers de Gavà en un ambient confortable i de lleure. Que vagi de gust! Raquel Sánchez Alcaldessa de Gavà PRODUEIX:
COL·LABORA:
tapa d’Espàrrec de Gavà CANELÓ D’ESPÀRREC Caneló de galta amb crema d’Espàrrec de Gavà i salsa d’Oporto
tapa de la casa CIGRONS & BOTIFARRA Cigrons saltats amb botifarra negra i ceba tendra
tapa de la casa BOLETS & ESPÀRREC Pa de vidre amb bolets saltats, espàrrec de marge i reducció de Pedro Ximenez
Vegetariana
Vegetariana
CAFÈ TEATRE
Dissabte i diumenge
tapa d’Espàrrec de Gavà MAR I MUNTANYA Galtes de porc i calamar amb Espàrrec de Gavà tapa de la casa CANELÓ DE BOTIFARRA I CEPS Caneló de pasta fresca farcit de botifarra de pagès i ceps, amb crema de nata i parmesà
tapa d’Espàrrec de Gavà ESPÀRRECS & BOTIFARRA Espàrrecs de Gavà i botifarra de Perol amb nata a l’aroma de ceba i salsa de ceba amb tomàquet tapa de la casa CROISSANT HÈCTOR Croissant de margarina vegetal a la planxa amb pernil i formatge
Unió Europea
Fons social europeu L’FSE inverteix en el teu futur
ERMITA DE BRUGUÉS Divendres i dissabte
LA MOLLETERIA Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà L’ESPURNA DE LA VIDA Mollete de botifarra de perol, trinxat amb duet d’Espàrrecs de Gavà i espàrrec verds, sèsam, daus de codony i escuma de formatge de cabra amb festucs tapa de la casa BUNDT CAKE DE XOCOLATA AMB NOUS Bundt cake de xocolata amb nous, glacejat de vainilla, gelat de iogurt amb escuma de fruits del bosc i coulis de mango
LA PAVA
Divendres, dissabte nit i diumenge al vespre
tapa d’Espàrrec de Gavà POTA BLAVA & ESPÀRREC Ravioli de pollastre Pota Blava i tres textures d’Espàrrec de Gavà
tapa d’Espàrrec de Gavà DELÍCIA DE BOTIFARRA I ESPÀRREC Barqueta amb botifarra de
tapa de la casa ESPÀRREC & DASHI Espàrrec de Gavà osmotitzat amb dashi i textures de salmó
tapa de la casa BACALLÀ AGREDOLÇ Barqueta de brandada de bacallà amb melmelada de pebrots i cruixent de pasta brick
pollastre, formatge de cabra, patata al caliu, melmelada de tomàquet i Espàrrec de Gavà a l’aroma de menta.
MAJOR TRENTASIS Diumenge
tapa d’Espàrrec de Gavà L’OU POCHÉ! Ou poché, botifarra i Espàrrec de Gavà tapa de la casa L´ESPÀRREC DE GAVÀ! Espàrrecs de Gavà bullits al natural
Vegetariana
MASIA SOLIOR Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà PIQUILLO & ESPÀRREC Pebrot del piquillo farcit de marisc, gamba, filaments d’ Espàrrec de Gavà i verdures tapa de la casa CALLOS & CAP I POTA Callos tradicionals amb cap i pota, cigrons i salsa amb verdures del Parc Agrari
ORGANITZA:
Divendres, dissabte i diumenge al migdia
COL·LABORA:
Divendres, dissabte i diumenge al vespre
tapa d’Espàrrec de Gavà AMANIDA & ESPÀRREC Mini amanida d’Espàrrec de Gavà amb ruca i vinagreta de mostassa i mel
CROISSANTERIA HÈCTOR
PATROCINA:
EL PASSATGE
FORN M. CRUZ Tots els torns tapa de la casa MANDARINA & XOCOLATA Crema de mandarina amb pa de pessic de xocolata i cobertura de xocolata tapa de la casa PIONONO DE CREMA CATALANA Roller de pa de pessic farcit de crema catalana i sucre cremat
LANCASTER BEACH CLUB Divendres
tapa d’Espàrrec de Gavà RAVIOLI DE CUA DE BOU I ESPÀRREC DE GAVÀ Wan tun de cua de bou amb tàrtar, crema d’espàrrecs de Gavà i salsa de tòfona
tapa de la casa BUNYOLS DE BACALLÀ Bunyols de bacallà i Espàrrec de Gavà amb maionesa d’espàrrecs
MUNDO CASERO Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà TÀRTAR D’ESPÀRREC Tàrtar d’Espàrrecs de Gavà amb oli de fum i maionesa de curri
Vegetariana
tapa de la casa RAVIOLONS & BOLETS Raviolons de bolets amb crema de trufa
Vegetariana