Pota Blava Carxofa Prat i producte fresc del Parc Agrari
XI Jornades Gastronòmiques DEL 5 DE MARÇ AL 12 D’ABRIL El Prat i 17 ciutats del Baix Llobregat, L’Hospitalet i Barcelona
11anys de
jornades
2
L’11 edició de les Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat arriben, i com sempre, amb una mica de vertigen al cos, després de tants anys treballant amb els productes de temporada del nostre Parc Agrari com a bandera. Amb el Març Gastronòmic, es dona el tret de sortida a les Festes de la Carxofa Prat, que s’allargaran fins a finals d’abrili en les que El Prat vol compartirla seva oferta agrícola i gastronòmica de proximitat, especialment la Carxofa Prat. Una nova edició que s’inicia també amb l’empenta de la guia dels 50 millors restaurants del Baix Llobregat i l’Hospitalet, que ens ha omplert de molta satisfacció, i que pensem que ha sacsejat novament la comarca i l’Hospitalet, per col·locar el territori en primera línia informativa i ocupar el lloc que li pertoca a la nostra gastronomia, a l’avantguarda. Vam néixer el 2009 amb el propòsit de defensar el Parc Agrari del Baix Llobregat, el Pota Blava, i promoure una cultura gastronòmica en què l’essència sigui treballar amb el que tenim més a prop, l’anomenat producte de proximitat, com una manera per protegir el planeta i dir prou: dir prou a una indústria alimentària embogida pels beneficis, capaç, només per guanyar més diners, d’inundar la Península d’alvocats mexicans, que necessiten 68 litres d’aigua per madurar i que esclavitzen milions de camperols al país d’origen, sense comptar les tones de querosè que cal cremar per transportar-los fins aquí. Dir prou a tan fals ecologisme, ja que, mentre tots ens omplim la boca amb el reciclatge, la sostenibilitat i la reducció de residus, aquest any que ara comença els humans produirem més plàstic que mai.
Padrins d’honor VALENTINA GUISADO Presidenta de l’Associació de Criadors de Pollastre i Capó del Prat. Pagesa.
MONTSE TORRES Productora de Pota Blava. Presidenta del Consell Regulador de la IGP.
En totes i cadascuna de les nostres activitats, i el Març Gastronòmic n’és un pilar, intentem que la gent prengui consciència per a consumir productes locals per contribuir a desenvolupar l’economia de la nostra zona geogràfica. Ajudant, a més, a preservar el medi ambient. No només estem parlant de factors importants com l’economia, sinó també de factors tan rellevants com la salut, el medi ambient i les relacions socials. Es tracta d’un consum molt més sostenible i responsable. Ens ha sortit una presentació reivindicativa, però son temps per no arronsar-se i cridar ben fort que la traçabilitat de l’aliment en la vida quotidiana comporta com a conseqüència natural un profund efecte en el nostre entorn: en el paisatge del medi rural, en la pervivència de les tradicions i en la biodiversitat de la Terra. No es pot ignorar l’íntima connexió entre el plat i el planeta.
marcgastronomic.com
3
XI Jornades Gastronòmiques Pota Blava Carxofa Prat
POTA BLAVA
CARXOFA PRAT
1 QUINTO MAGNA
2 COPES DE VI D.O.PENEDÈS O 2 CERVESES SAN MIGUEL
Per gaudir de la festa gastronòmica al 100 %, fes un consum responsable i moderat L’Associació de Gastronomia i Turisme i l’Ajuntament del Prat de Llobregat tornem a organitzar el Març Gastronòmic, les Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat, que donen l’oportunitat de degustar menús elaborats amb Pota Blava, Carxofa Prat i productes de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat a trenta-quatre restaurants d’El Prat de Llobregat, Abrera, Barcelona, Begues, Castellbisbal, Castelldefels, Cervelló, Esparreguera, Gavà, L’Hospitalet de Llobregat, La Palma de Cervelló, Martorell, Sant Andreu de la Barca,
Sant Boi de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Sant Just Desvern, Torrelles de Llobregat i Viladecans. En aquesta guia que tens a les mans, podràs veure tots els menús, a més de les receptes. En l’edició 2020, podreu gaudir dels vostres àpats amb un vi de la D.O. Penedès i una Magna (a l’aperitiu) o alguna especialitat de Mahou San Miguel (si voleu continuar el menú amb cervesa).
marcgastronomic.cat · agtbaix.cat
Cristina Jolonch
Una padrina de luxe
no té un grammy però poc li falta –sabeu que l’acudit fàcil sempre el tenim a punt–, Presidenta per Espanya i Portugal de The 50 Best World’s Restaurants, la Cristina és, sobretot, una periodista. Una periodista de raça. Una periodista, com proclama el títol del seu darrer llibre, De carney hueso.
Les Jornades Gastronòmiques atresoren cada any una personalitat que les apadrina. Ens fa especial il·lusió comptar amb la Cristina, i per motius ben diversos. Per als qui no la conegueu, repassar el seu currículum des d’aquesta modesta plataforma de la perifèria, amb la maleïda esclavitud de l’espai i amb la admiració professional i personal que li professem, resulta una tasca, com a mínim, tortuosa. 30 anys a la Vanguardia, reconeguda amb tots els guardons imaginables, encara
Les personalitats que assoleixen notorietat en el desenvolupament de la seva professió, de vegades poden quedar-se atrapades en les xarxes dels seus egos, fantasmes, contradiccions. Lluny de tot això, participant a les noves tecnologies però mirant-se-les de reüll, a la Jolonch li va el carrer, conèixer, protestar quan toca i analitzar amb contundència i objectivitat. Compartim i idealitzem el mateix món: ecologisme, proximitat, defensa del planeta, i fer d’aquest mercat gastronòmic nostre, embogit, que tant estimem però que tantes contradiccions ens serveix en safata de vidre trencadís, un paradigma més ètic, més coherent i més sostenible. I per això et demanem, que a l’acabar aquest escrit, agafis el teu telèfon, ordinador, o l’aparell que més a prop tinguis i vagis al web de Fundación Raíces i t’endinsis en el projecte Cocina Conciencia, que la Cristina impulsa amb força. Un projecte d’inserció, de primeres, segones i terceres oportunitats, en què tots els que treballem en el sector gastronòmic, sigui quin sigui el nostre estatus i posició, hi podem participar.
5
Projectes confirmats
2019-2020
TransDelta Diumenge 15 de setembre Fira dels Porrons d’Abrera Divendres 27, dissabte 28 i diumenge 29 de setembre QuintoTapa Pota Blava Del dijous 10 al diumenge 27 d’octubre Tapes del Món LH Dissabte 19 i diumenge 20 d’octubre Quinto Tapa Corbera Del dijous 21 de novembre al diumenge 8 de desembre Fira Tapa Pota Blava i Carxofa Prat. Fira Avícola Divendres 13, dissabte 14 i diumenge 15 de desembre Gala Guia 50 restaurants el Baix Dilluns 13 de gener
6
Village #MWC2020 Del dissabte 22 al dimecres 26 de febrer Presentació XI MARÇ gastronòmic Dilluns 2 de març MARÇ gastronòmic 2020 Del 5 de març al 12 d’abril QuintoTapa L’Hospitalet Del 19 de març al 5 d’abril Fira Tapa Carxofa Prat Divendres 24, dissabte 25 i diumenge 26 d’abril QuintoTapa Sant Just Abril-maig de 2020 GastroGavà Dijous 30, divendres 1, dissabte 2 i diumenge 3 de maig Final QuintoTapa LH en CEMFO Dilluns 11 de maig
Festes de la Carxofa Prat DEL 5 DE MARÇ AL 12 D’ABRIL
XI JORNADES GASTRONÒMIQUES AMB POTA BLAVA I CARXOFA PRAT CUINA AL MERCAT 5 D’ABRIL
19 D’ABRIL
ESCARXOFA&JAZZ
3 D’ABRIL
24, 25 i 26 D’ABRIL
LA CARXOFADA DEL PRAT
FIRA TAPA CARXOFA PRAT TOTS ELS DISSABTES
MERCAT DE PAGÈS
#CARXOFAPRAT
elprat.cat/festescarxofa
Els protagonistes del
Març Gastronòmic
Pota Blava 8
Parlar del pollastre de la Raça Prat és parlar d’un pollastre cuidat amorosament pels criadors del Baix Llobregat. El Pota Blava creix a l’aire lliure i se li dóna una alimentació ecològica a base de productes naturals (blat de moro, pa amb segó i verd). Necessita disset setmanes de criança abans de ser sacrificat per al consum i la seva producció s’estén durant tot l’any. La IGP (Indicació Geogràfica Protegida) garanteix la seva qualitat. La carn del Pota Blava és de color intens i textura més forta, i ha de ser cuinada d’una forma especial: necessita una bona estona de cocció (aproximadament dues hores). Les carns del pollastre i el capó Prat destaquen per la seva major intensitat de sabor i aroma, una menor pastositat i major duresa i fibrositat respecte d’altres pollastres. Un sabor que evoca el gust dels pollastre d’abans, naturals, ben criats. Una carn rica en proteïnes i contingut molt baix de greixos. Destaca en els greixos insaturats per damunt dels saturats, la qual cosa li dona un valor dietètic afegit.
La cria del Pota Blava està perfectament regulada. Han de ser criats a l’aire lliure, en galliners on no poden superar els 8 animals per metre quadrat i alimentació natural, amb pinsos sense greixos d’origen animal. En la seva alimentació hi ha, com a mínim, un 65 % de cereals. El període de criança no pot ser inferior als 120 dies i està prohibit fer servir factors de creixement com antioxidants, espessants o altres de similars. Aquest procés dona com a resultat una carn uniforme, melosa i fina, molt preuada pels restauradors, sense greixos excessius i en què destaquen els sabors a fruits secs. #PotaBlava
Carxofa Prat Des del punt de vista nutricional, la Carxofa Prat destaca pel seu contingut en hidrats de carboni, en forma d’inulina i fibra. El mineral més abundant és el potassi, si bé es pot considerar la carxofa com una de les verdures amb major contingut en magnesi, fòsfor i calci, i amb quantitats mitjanes de sodi. Destaca el seu contingut en fibra, però el més remarcable en la composició de la carxofa és un seguit de substàncies que tenen notables efectes fisiològics, com ara la cinarina i la cinaropicrina (que faciliten la formació i l’eliminació de bilis), els esterols (que regulen el colesterol), els cinaròsids i els tanins (que tenen efectes antiinflamatoris). #CarxofaPrat
La Carxofa Prat, amb gairebé 100 anys d’història, és la reina dels cultius del Delta central i assoleix un sabor i paladar de gran qualitat. Per tot això, actualment s’està treballant en l’obtenció del distintiu europeu de qualitat d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP). El tipus de terreny del Delta del Llobregat, profund i fèrtil; el clima ben temperat per la protecció de les muntanyes i l’acció marina de la Mediterrània fan que la carxofa sigui aquí més dolça i tendra. La Carxofa Prat és «lleugerament àcida, fresca, intensa, dolça i bellutada. Gustosa i suau». Aquestes característiques contrasten amb les carxofes d’altres procedències, especialment per la suavitat del seu gust, i el seu caràcter menys oxidatiu, així com per la seva textura fina, i la suau astringència produïda per la tenacitat de la carxofa.
9
01 Aire
Xef i gerent CARLOS CAMPOS De dimarts a diumenge de 13 a 16 h De dimarts a dissabte de 21 a 23:30 h Menú dissabte i diumenge de 13:30 a 15:30 h C/ Falguera, 6 10 Edifici Palau Falguera
SANT FELIU DE LLOBREGAT Tel. 936 85 47 16 airerestaurant.com clientes@airerestaurant.com .com/airerestaurant @airerestaurant @airerestaurant
APERITIU
LES POSTRES
Tortita de Carxofa Prat
Tatin de remolatxa amb fruits vermells
ENTRANT
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Carxofa Prat escabetxada amb suquet de galeres
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: P etit Clot dels Oms blanc (Ca N’Estella) Negre: P etit Clot dels Oms negre (Ca N’Estella)
PRIMER Rogers, consomé de pernil, trinxat de Carxofa Prat i mojo verd
SEGON P ota Blava guisat amb prunes i espinacs
35€ IVA INCLÒS
02 Amarena
Xef JOSÉ BENÍTEZ
De dimarts a diumenge migdia Divendres i dissabte al vespre Menú cada dia Ctra. Corbera, km. 1,3 (al costat del garden)
LA PALMA DE CERVELLÓ Tel. 936 72 09 14 restaurantamarena.com info@restaurantamarena.com .com/restaurantamarena @amarena_rest
APERITIU
LES POSTRES
De la casa
Pastís de taronja amb un toc de mascarpone
PRIMER Crema de Carxofa Prat amb dauets de pernil ibèric i ou poché
SEGON (a escollir) Mil fulles cruixents de Pota Blava especiades amb salsa de Ratafia de la Palma de Cervelló i mousse de Carxofa Prat o Tataki de salmó amb ajonjolí i salsa verge, amb graten de Carxofa Prat
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi) CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Pere Punyetes Blanc (Varias) Negre: Pere Punyetes Negre (Varias)
42€ IVA INCLÒS
11
03 Anhel
Xef JOAN CAMPANYÀ De dilluns a divendres de 13 a 15:30 h Dissabtes i Festius de 13:30 a 15:30 h Diumenge tancat Menú sota reserva prèvia Rambla Salvador Lluch, 19 12
GAVÀ Tel. 934 63 77 50 anhelrestaurant.cat info@anhelrestaurant.cat .com/Anhel Restaurant @anhelrestaurant
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Làmines de Carxofa Prat amb encenalls de pernil ibèric
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: + Natura Blanc Ecològic (Bodegues Pinord) Negre: + Natura Negre Ecològic (Bodegues Pinord)
∙ Amanida tèbia de Carxofa Prat, calçot de Gavà, mongeta del ganxet i escarola Km0 amb sardina fumada ∙ Morro de bacallà confitat sobre crema de Carxofa Prat i oli d’ametlles ∙ Timbal de Pota Blava rostit amb Carxofa Prat ∙ Bombons de Carxofa Prat
38€ IVA INCLÒS
04 Aqqua
Gerent JORDI BARTES Xef ANTONIO ALCÁNTARA De dilluns a diumenge de 13 a 16 h i de dijous a dissabte de 20 a 23 h Menú divendres i dissabte de 20 a 23 h i dissabte i diumenge de 13 a 16 h Gelida, 53
MARTORELL Tel. 937 74 35 31 aqquamartorell.com info@aqquamartorell.com .com/aqquamartorell @aqqua_restaurant
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Aperitiu de la casa
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Can Feixes Selecció (Can Feixes) Negre: Can Feixes Criança (Can Feixes)
∙ Tempura de calçots ∙ Carxofa Prat farcida de boletus amb salsa de ceps i foie i pols de pernil Ibèric ∙ Arròs melós de Pota Blava i Carxofa Prat ∙ Mar i muntanya de Pota Blava amb escamarlans, calamarcets i musclos ∙ Farcellets de crema
40€ IVA INCLÒS
@aqqua_restaurant
13
05 Arrels
Xef i gerent ORIOL ROS
De dimarts a diumenge de 13:30 a 15:30 h Divendres i dissabte de 21 a 22:30 h Menú dissabte i diumenge de 13:30 a 15:30 h Passeig de l’Església, 3-5 14
BEGUES Tel. 936 39 27 79 arrelsbegues.com arrelsbegues@gmail.com .com/arrelsbegues @ArrelsBegues @arrelsbegues
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Sopa freda d’ Espàrrec de Gavà amb escopinyes
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Petit Caus Blanc (Can Ràfols dels Caus) Negre: Petit Caus Negre (Can Ràfols dels Caus)
∙ Bunyols de Carxofa Prat amb romesco ∙ Caneló de Pota Blava amb salsa de foie ∙ Arròs de gamba vermella, calçots, Carxofa Prat i allioli ∙ Mandonguilles de Pota Blava amb Carxofa Prat ∙ La nostra innovació de la crema catalana
40€ IVA INCLÒS
06 Ca l’Esteve
Xef XESCO BUENO
De dimarts a diumenges de 13 a 15:30 h Divendres i dissates de 20:30 a 22:30 h Menú migdies laborables Casetes de Ca n’Oliveró, 3
CASTELLBISBAL Tel. 937 75 56 90 restaurantcalesteve.com info@restaurantcalesteve.com .com/restaurantcalesteve @canolivero @canolivero
APERITIU
LES POSTRES
Laminat de Carxofa Prat a la brasa amb pernil
Mel i mató
ENTRANT
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Quitxalla Negre: Som-hi
Amanida de favetes tendres
PRIMER Arròs del Parc Agrari amb Carxofa Prat, favetes, pèsols, calçots i alls tendres
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
SEGON Romescada de Pota Blava i calçots
35€ IVA INCLÒS
15
07 Can Massís
Xef i gerent CARLOS TORRES
De dimarts a diumenge de 13 a 16 h De dijous a dissabte de 20 a 23 h Menú cada dia Ada. de la Constitució, 135
CASTELLDEFELS 16 Tel. 931 37 36 28
canmassis.com canmassisrestaurant @gmail.com .com/canmassisrestaurant @can_massis_restaurant
APERITIU
LES POSTRES
Sardina tractada com anxova, marinada amb cítric i alfàbrega
Bunyols de xocolata acompanyats de xarrup de mandarina, sal i oli
PRIMER
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Salmó en marinada casolana amb poma, fonoll i remolatxa del Parc Agrari
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: H oneymoon (Parés Baltà) Negre: 7 7 Veremes Negre (Miquel Pons)
SEGON (a escollir) Carxofa Prat amb gamba vermella i rissoto d’algues o Raviolis de Pota Blava amb Idiazabal i mango
29,50€ IVA INCLÒS
08 Can Martí
PB Restaurant
Xefs ROMAN SIMÓN i ALBERTO ALGUACIL De dilluns a diumenge de 13 a 16 h Divendres i dissabte de 20:30 a 23:30 h Menú cada dia C/ Ernest Lluch, 12
VILADECANS Tel. 936 59 00 41 canmartipbrestaurant.com canmartipbrestaurant @gmail.com .com/canmartipb
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Iogurt de romesco amb duxelles de calçots del Baix
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Duc de Foix Xarel·lo (Covides) Negre: D uc de Foix Cabernet Sauvignon (Covides)
∙ Carxofa Prat guisada amb cecina i ou Pota Blava a baixa temperatura ∙ Reig amb crema de coliflor, Carxofa Prat adobada i llimona ∙ Mar i muntanya de calamar farcit de Pota Blava ∙ Crema de mandarina, Malibú amb pinya i escuma de coco
35€ IVA INCLÒS
@can_marti_pb_ restaurant
17
09 Can Martinet
Xef FELIU GRAU
De dilluns a dissabte de 13 a 16 h Menú cada dia Passeig de l’Església, 6
ABRERA Tel. 937 70 28 61 18
restcanmartinet@gmail.com .com/can.martinet @canmartinet
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Piruleta de Carxofa Prat
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: N adal Xarel·lo Vermell (Nadal) Negre: Tarambana Negre (Jaume Giró i Giró)
∙ Una picada d’ull a la “Caprese” ∙ Amanida de pernil d’ànec amb textures de Carxofa Prat i vinagreta de Rosa canina ∙ Arròs melós de calçots del Baix, Carxofa Prat i calamar amb plàncton marí ∙ Pota Blava a la “Royale” ∙ Esponjós d’avellanes
30€ IVA INCLÒS
10 Can Rafel
Gerent ENRIC ROIG
Cada dia de 13:30 a 15:15 h i de 20:30 a 22:15 h Dimarts tancat i diumenge nit tancat Menú cada dia C/ Can Rafel, s/n
CERVELLÓ Tel. 936 50 10 05 canrafel.net banquetes@canrafel.net .com/CanRafel @HotelCanRafel @hotelcanrafel
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Tàrtar de salmó amb alvocat i mango
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: A t Roca Costers (Agustí Torelló Mata) Negre: Viña Escarlata (Juve & Camps)
∙ Carxofa Prat rostida amb llagostins ∙ Turbot al forn amb hummus de calçot del Baix fumat ∙ Pota Blava rostit a la catalana amb xips de Carxofa Prat ∙ Tarta tatin amb gelat de canyella
45€ IVA INCLÒS
19
11 Celler All i Oli
Gerents GLORIA i ANA MARTÍNEZ
De dilluns a dissabte de 13 a 16 h Divendres i dissabte de 20:30 a 23:30 Menú dijous de 13 a 16 h Divendres i dissabte de 13:30 a 16 h i de 20:30 a 23:30 h (Dies 10 i 11 d’abril tancat) 20
Sota reserva prèvia C/ Ferran Puig, 36 bis
EL PRAT Tel. 931 52 44 97 cellerallioli@gmail.com .com/Celler de l’A ll i Oli @celleradelallioli
APERITIU
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Aperitiu de la xef
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Sí (Lacrima Baccus) Negre: Sí (Lacrima Baccus)
PRIMER Amanida amb Carxofa Prat i llagostins
SEGON Ají de Pota Blava
LES POSTRES Flam de Carxofa Prat
37,50€ IVA INCLÒS
12 CèNTRIC Gastro
Xef SUSANA ARAGÓN
De dilluns a diumenge de 9 a 23 h Cada dia, migdia i nit Reserva prèvia Plaça Catalunya, 39-41
EL PRAT Tel. 933 79 56 00 centricgastro.com reserva@centricgastro.com .com/centricgastro @centricgastro @centricgastro
APERITIUS Tast d’olis ecològics d’Olesa de Montserrat i pa de la Berta i Crema de pèsols del Parc Agrari i botifarra negra
Arròs verd de Carxofa Prat, faves de #ElPrat, pèsols i tirabecs del Parc Agrari o Confit de Pota Blava i prunes al Vermut Tarrida (#PlatFavorit2017) (+5€)
ENTRANT
LES POSTRES
Bacallà Perelló, Carxofa Prat, romesco i vinagre de Cirera del Baix
Panacotta de llet ecològica La Selvatana i confitura Im-Perfect
PRIMER
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Carxofa Prat & Calçots de Gavà a la romana i allioli d’alls tendres
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Babau Xarel·lo (Wine Side Story) Negre: Cap de Turc (Wine Side Story)
SEGON (a escollir) Terrina de Pota Blava, Xup-Xup de Carxofa Prat i suc del rostit o
34€ IVA INCLÒS
21
13 Cirelles Restaurant
Xef TERESA ROJO Gerent ALEJANDRO JIMENEZ De dimarts a diumenge de 13 a 16 h Divendres i dissabte de 20:30 a 23 h Menú dissabtes i diumenges C/ de la Plana, 14
TORRELLES DE LLOBREGAT 22 Tel. 936 89 08 68
restaurantcirelles.com restaurantcirelles@gmail.com .com/restaurantcirelles @restaurant_cirelles
APERITIU
LES POSTRES
Cirera de foie i xocolata blanca sobre terra de quicos
Crema de llimona amb nata i nibs de cacau
PRIMER
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Carxofa Prat saltada amb escopinyes, vinagreta de pa i pols de pernil
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Duc de Foix Xarel·lo (Covides) Negre: D uc de Foix Cabernet Sauvignon (Covides)
SEGON (a escollir) Pota Blava al forn amb hummus de remolatxa i pesto de col kale o Bacallà confitat amb melmelada de tomàquet i muselina de Carxofa Prat a l’all negre
40€ IVA INCLÒS
14 Delta Restaurant
Padel Barcelona - El Prat
Xef JUAN CARLOS VALLE
De dilluns a divendres de 10 a 00 h • Dissabtes i diumenges de 9 a 00 h Menú dissabtes i diumenges de 12 a 16 h Parc del Riu, 3-4
EL PRAT Tel. 931 70 21 40 padelbarcelonaelprat.com deltarestaurant.reserves@ gmail.com .com/Padel-Barcelonael-Prat @padelbcn_elprat
APERITIU
Mousse de Carxofa Prat amb cruixent de bacó
LES POSTRES
@padelbcnelprat
Semi fred de mandarina amb terra de xocolata i maduixes
PRIMER
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
SEGON (a escollir)
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Somiatruites (Ferré i Catasús) Negre: Cap de Trons (Ferré i Catasús) Rosado: Soc un Rosat (Ferré i Catasús)
Cor de Carxofa Prat amb cloïssa gallega al Tío Pepe amb extracte de clorofil·la, pols de pernil i perles cítriques Royale de Pota Blava al pibil amb panses de pruna, pinyons i escalunyes a l’Oporto + couland de carbassa i mascarpone + bombó de foie i mango + salsa fosca de Pota Blava o Rap en camisa de pernil amb espàrrec de marge al pebre i salsa de llet de coco i lemongrass
35€ IVA INCLÒS
23
15 El Brot de l’Hospitalet Xef EVELYN OCAMPO
De dilluns a diumenge de 13:30 a 15:30 h Dijous i dissabte de 20:30 a 22:30 h Menú cada dia sota reserva prèvia Passatge Pau, 3-5 24
L’HOSPITALET Tel. 933 38 61 13 elbrotlh.cat hola@elbrotdellhospitalet.cat . com/El Brot de L’Hospitalet @ElBrotLH @elbrot_lh
APERITIU
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Carxofa Prat farcida
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Babau Xarel·lo (Wine Side Story) Negre: Cap de Turc (Wine Side Story)
PRIMER Timbal de Carxofa Prat amb búlgur sobre galeta de blat
SEGON Curri Gram Masala de mandonguilles de Pota Blava acompanyat d’arròs
LES POSTRES Cheese cake casolà de galetes Oreo
26,50€ IVA INCLÒS
16 El Mirador de Sant Just
Gerent JOAN MASCARÓ
De dilluns a divendres de 13 a 15:30 h i de 20:30 a 23 h Dissabte de 13:30 a 15:30 h i de 20:30 a 23 h Diumenge de 13:30 a 15:30 h Menú cada dia Avda. Industria, 12
SANT JUST DESVERN Tel. 934 99 03 42 elmirador.cat reserves@elmirador.cat .com/miradorsantjust @miradorsantjust @miradorsantjust
APERITIU
LES POSTRES
Hummus de Carxofa Prat
Temptacions de xocolata
ENTRANT
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Carpaccio de pop amb Carxofa Prat i oli de remolatxa
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: G regal d’Espiells (Juvé & Camps) Negre: Anais (U MÉS U)
PRIMER Cor de Carxofa Prat farcida amb ceba confitada i foie
SEGON Coca de Pota Blava amb llagostins i calçots del Baix
41,95€ IVA INCLÒS
25
17 El Palau Vell Xef i gerent JOSEP MARTíN
De dilluns a diumenge de 9:30 a 17 h De dijous a dissabte de 20:30 a 23 h Menú cada dia Carretera del Palau Vell, 6
SANT ANDREU DE LA BARCA 26 Tel. 936 53 20 15
elpalauvell.com elpalauvell@elpalauvell.com .com/elpalauvellrestaurant @elpalauvellrestaurant
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Cruixent de Carxofa Prat amb San Miguel Eco
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: P etit Clot dels Oms blanc (Ca N’Estella) Negre: P etit Clot dels Oms negre (Ca N’Estella)
∙ Polenta amb encenalls de Pota Blava i carbassa al forn ∙ Cor de Carxofa Prat a la brasa amb romesco i calçots del Baix ∙ Rostit de Pota Blava amb prunes i pinyons ∙ Bacallà amb crema d’alls tendres i Carxofa Prat ∙ Gelat de xocolata i galeta amb licor de Carxofa
38€ IVA INCLÒS
18 El Pou de la Beleta
Xef ALBERTO ALGUACIL
De dimarts a diumenge de 13:30 a 16 h Divendres i dissabte de 20:30 a 23:30 h Menú cada dia C/ Lluís Castells, 37
SANT BOI Tel. 932 22 73 42 elpoudelabeleta.com elpoudelabeleta@gmail.com .com/elpoudelabeleta @ElPoudelaBeleta @elpoudelabeleta
MENÚ DEGUSTACIÓ ∙ Iogurt de Carxofa Prat amb botifarra de Ca la Puia esparracada i picada seca ∙ Couland de Carxofa Prat, pernil i praliné de pipes ∙ Crema de nyàmeres amb espaguetis de calamar i ou Pota Blava a baixa temperatura ∙ Peix ratlla en suquet amb Carxofa Prat i allioli de safrà
∙ Crep de Pota Blava amb cítrics, foie i bròcoli rallat ∙ Crema de cafè amb escuma Cynara i crumble sucre moscovat
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi) CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: T erra Terrae (Covides) Negre: Terra Terrae (Covides)
40€ IVA INCLÒS
27
19 El Regust
Xef YURY RODRÍGUEZ
De dimecres a dissabte de 13 a 16 h i de 19:30 a 23:30 h Diumenges de 13 a 16 h Menú de dimecres a diumenge de 13:30 a 16 h
28
C/ Narcís Monturiol, 24
EL PRAT Tel. 934 78 32 71 restauranteregust.com info@restauranteregust.com .com/ElRegust @ELREGUST @elregustprat
APERITIU
LES POSTRES
Xips de Carxofa Prat
De la casa
ENTRANT
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Carxofa Prat rostida a la brasa
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: So (Castellroig-Finca Sabaté i Coca) Negre: S o Castellroig (Sabaté i Coca)
PRIMER Amanida de ventresca de tonyina amb ceba morada i romesco
SEGON (a escollir) Cuixa de Pota Blava a la Brasa o Peix del dia
40€ IVA INCLÒS
20 Gran Mercat
Best Western Hotel Alfa Aeropuerto
Xef JUAN ANDRÉS RUÍZ
De dilluns a diumenge de 13 a 16 h i de 20 a 23 h Menú cada dia Calle K. Entrada Principal Mercabarna. Zona Franca
BARCELONA Tel. 933 36 25 64 hotelalfaaeropuerto.com reservas@hotelalfa.com . com/Hotel ALFA Aeropuerto Barcelona @BWHotelAlfa @bw_hotelalfa
APERITIU
LES POSTRES
Aperitiu del xef
Pastís de mató amb gelat de crema catalana
PRIMER Menestra de faves del Prat, pèsols i Carxofa Prat amb ou Pota Blava poché
SEGON (a escollir) Crepineta de Pota Blava amb foie, velouté de calçots del Baix i xips de Carxofa Prat o Bacallà confitat amb calçot del Baix i romesco
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi) CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Atrium Chardonnay (Família Torres) Negre: Atrium Merlot (Família Torres)
35€ IVA INCLÒS
29
21 L’Àpat
Xef i gerent MARC GALLARDO
De dilluns a dissabte de 12 a 16 h i de 20 a 23h Diumenge de 12 a 16 h Menú cada dia sota reserva prèvia C/ Jaume Casanovas, 6
EL PRAT 30 Tel. 673 34 61 62
apatprat@gmail.com .com/Àpat del Prat @apatdelprat
APERITIU
LES POSTRES
Croquetes de Carxofa Prat
Escuma de crema catalana amb avellanes garrapinyades
ENTRANT Sardina fumada del Perelló, chutney de remolatxa del Parc Agrari, terra d’olives negres i polpa de tomàquet
PRIMER Arròs de Carxofa Prat i papada de porc ibèric a baixa temperatura
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi) CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: M arta Violet (Ramon Canals) Negre: O nna Negre Ecològic (Ramon Canals)
SEGON Terrina de Pota Blava i foie, la seva demi-glace amb Ratafia, chutney de prunes seques i pinyons torrats
32,50€ IVA INCLÒS
22 L’Ermita de Brugués
Xef DAVID CARTOIXÀ
Dimecres i dijous de 13 a 16:30 h Divendres de 13 a 16:30 h i de 20:30 a 23:15 h Dissabtes de 13 a 16:30 h i de 20:30 a 23:15 h Diumenges de 13 a 16:30 h Menú sota reserva prèvia Carretera de Gavà a Begues 31 km. 4,6
GAVÀ Tel. 936 62 26 82 restaurantermitadebrugues.cat info@ restaurantermitadebrugues.cat
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Carxofa Prat i Calçots de Gavà en tempura
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: So (Castellroig) Negre: So (Castellroig)
∙ Carxofa Prat a la brasa amb cruixent de pernil i foie mi-cuit ∙ Consomé clarificat de Pota Blava amb ravioli de Carxofa Prat i verdures de temporada ∙ Bacallà amb crema de Carxofa Prat i amb mussolina d’all-i-oli ∙ Lingot de Pota Blava amb Carxofa Prat confitada ∙ Trio de xocolata i Carxofa Prat
35€ IVA INCLÒS
.com/restaurantermita brugues
23 La Princesa i el pèsol Xef AINA VILLALTA
De dilluns a divendres de 13:30 a 15:30 h i divendres de 21 a 22:30 h Menú cada dia. Sota reserva prèvia C/ Sant Joan, 10
VILADECANS 32 Tel. 620 88 29 89
laprincesa.cat reserves@laprincesa.cat .com/restaurant. laprincesa @PrincedelPesol @laprincesaielpesol
APERITIU
LES POSTRES
Pell cruixent de bacallà, brandada, pèsols del Parc Agrari i menta
Lingot de iogurt, maduixot #Km0 i xocolata blanca
ENTRANT
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Carxofa Prat en tempura i pernil ibèric
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Blanc Tranquille (Torelló) Negre: P etit Caus Negre (Can Ràfols dels Caus)
PRIMER Amanida de carbassa #Km0 rostida, burrata, ametlles i cúrcuma
SEGON Maxi caneló farcit de Pota Blava amb múrgoles i foie
40€ IVA INCLÒS
24 La Volta
Xef SILSI TERRAZAS
De dilluns a divendres de 7a 18 h Dissabte de 10 a 23 Diumenge de 10 a 16 h Menú divendres, dissabte i diumenge Avda. Francesc Macià, 1
ESPARREGUERA Tel. 931 37 13 13 .com/La-voltaEsparreguera @lavoltaesparreguera
APERITIU
LES POSTRES
Hummus de Carxofa Prat amb rovell adobat en remolatxa i crumble d’Idiazabal fumat
Maduixa caramel·litzada amb cúpula de xocolata blanca i coulis temperat de fruita vermella
ENTRANT
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Carxofa Prat farcida de Pota Blava sobre cremós de blat de moro
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: V olaina (Celler Credo) Negre: N egranit (Pere Olivella Galimany)
PRIMER Bombó de Pota Blava amb salsa de Calçots del Parc Agrari
SEGON Bacallà amb parmentier de patata trufada i Carxofa Prat confitada
34€ IVA INCLÒS
33
25 Major Trenta-Sis Xef MANEL ARMENGOL
Dinars de dilluns a dissabte de 13 a 16 h Sopars de dimarts a dissabte de 21 a 23 h Menú tots els vespres C/ Major, 36
GAVÀ 34 Tel. 936 62 66 52
major36.com restaurant@major36.com .com/@majortrentasis @major36gava
APERITIU
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Patê campagne amb Carxofa Prat
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: M as Uberni Blanc de Blancs (Ros Marina) Negre: So Negre (Castellroig-Finca Sabaté i Coca)
PRIMER Carbonara de brassiques
SEGON Bacallà amb Carxofa Prat i Pota Blava amb farcellet de col
LES POSTRES Mil fulles de Carxofa Prat
40€ IVA INCLÒS
26 Marimorena Restaurant
Xef i gerent ALBERT MENDIOLA
Dilluns a diumenge mig dia de 13h a 15:45 nits divendres, dissabte 20:30 a 23 h Nits i cap de setmana Entre setmana sota reserva prèvia Ronda Sant Ramón, 151
SANT BOI Tel. 936 30 66 06 marimorena.es reservas@marimorena.es .com/marimorenarest @MARIMORENAREST @marimorena_restaurant
APERITIU
LES POSTRES
Bunyols de Carxofa Prat
Postres del dia
PRIMER (a escollir)
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Calçots amb romesco de Carxofa Prat o Sopa de ceba feta amb calçots i Carxofa Prat, rovell d’ou trufat i infusió de Carxofa Prat o Bomba de Pota Blava o #Finsalspebrotsdelacarxofa (plat del dia sense Carxofa Prat)
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Arrelium (Miquel Pons) Negre: A rrelium (Miquel Pons)
SEGON (a escollir) Arròs del Molí de Rafalet de Pota Blava, Carxofa Prat i ceps o Peix del dia
33€ IVA INCLÒS
35
27 Mar de Pins
Xef CARLES HERNÁNDEZ
De diumenge a dijous de 9 a 19 h Divendres i dissabte de 9 a 01 h Menú de dilluns a divendres de 13 a 16:30 h Avda. d’Europa, 4 36
GAVÀ Tel. 932 50 99 09 mardepins.es .com/mardepins @mardepins
APERITIU
LES POSTRES
Xips de Carxofa Prat
Mató amb gelatina de ratafia del Penedès
PRIMER Caneló de Calçots de Gavà amb cansalada fumada i beixamel de romesco
SEGON Arròs melós de Pota Blava amb espàrrec de marge
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi) CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Duc de Foix Xarel·lo (Covides) Cava: Duc de Foix Brut (Covides)
27,90€ IVA INCLÒS
28 Ona Nuit
Xef JOSE DAVID JUSTO CISCARES De dilluns a diumenge de 13 a 15:30 h De dijous a dissabte de 20 a 23:30 h Menú divendres i dissabte de 20 a 23 h. i dissabte i diumenge de 13 a 16 h 37
C/ Joan Cirera i Pons, 13-15
EL PRAT Tel. 934 78 50 12 onanuit.com reservas@onanuit.com
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Brou de Pota Blava, manzanilla, menta i llimona
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Si senyor (Gran Anyada) Negre: L’Ànec Mut (R. Raventós)
∙ Verat semicurat, kimchi de Carxofa Prat i pickle de bimi ∙ Cor de Carxofa Prat, formatge fumat, emulsió de dasdi i pinyons amb wasabi ∙ Turbot (Rodaballo), puré de Carxofa Prat i crispy de cansalada ∙ Risotto de Pota Blava i Carxofa Prat ∙ Cheesecake amb cremós de maduixes del Maresme
40€ IVA INCLÒS
.com/onanuit @OnaNuit @onanuit
29 Rustic
Gerent VIRGILIO CONTERO
De dilluns a divendres de 13 a 16 h • Dissabtes i diumenges de 13:30 a 16 h Divendres i dissabtes de 21 a 23.30 h Menú cada dia. Sota reserva prèvia 38
C/ Castella, 33
EL PRAT Tel. 933 70 14 03 rusticrestaurant.com virgilio@rusticrestaurant. com .com/Rusticdolmar @RusticDolmar @rusticdolmar
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Tap de xai amb maionesa de sèsam i all negre
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Curiós Xarel·lo (Albet i Noya) Negre: Curiós Ull de llebre (Albet i Noya)
∙ Mini sopa de Pota Blava amb blat ∙ Tres textures de Carxofa Prat ∙ Guisat de Pota Blava i escamarlans amb salsa de coco i curri ∙ Flam de mascarpone amb dulce de leche o mosaic de fruites
40€ IVA INCLÒS
30 Sinfonia
Hotel Ciutat del Prat
Xef JOAN FIGUERAS
De dilluns a diumenge de 13 a 15.30 h i de 20 a 22:30 h Menú sota reserva prèvia tots els dies de 13:30 a 15:30 h i de 20 a 22:30 h Avda. Remolar, 47
EL PRAT Tel. 933 78 83 33 salleshotels.com restcdp@salleshotels.com .com/shciutatdelprat @SHCiutatdelPrat @shciutatdelprat
APERITIU
LES POSTRES
Nigiri de tonyina, Carxofa Prat i wasabi
Cresta amb mousse de 3 xocolates
PRIMER
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
Amanida de pasta i Pota Blava en escabetx de gingebre, tomàquet, llima i Carxofa Prat
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: C ompta Ovelles Blanc (Ferré i Catasús) Negre: C ompta Ovelles Negre (Ferré i Catasús)
SEGON (a escollir) Pota Blava amb pastís de patata vermella del Prat i bacó o Daurada al forn amb Carxofa Prat
40€ IVA INCLÒS
39
31 Sucapa
Xefs EDGAR SUCARRATS i MIREIA PALAU De dimarts a diumenge de 13 a 16 h i de dijous a dissabte de 21 a 23:30 h Menú de dijous a dissabte de 21 a 23:30 h Setmana Santa: Vacances del 6 al 12 d ‘abril Menú sota reserva prèvia 40
C/ Riera de la Creu, 9
L’HOSPITALET Tel. 931 80 37 53 sucapa.com .com/Restaurant Sucapa @ restaurantsucapa
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Bunyol de bacallà, patata del Parc Agrari, mel i llima
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Pardas Rupestris (Pardas) Negre: Black (MontRubí)
∙ Saltat de Carxofa Prat, vieires i pernil ibèric ∙ Crema de nyàmeres, pop i ou poché ∙ Caneló de Pota Blava amb salsa de tòfona ∙ Terra de xocolates
40€ IVA INCLÒS
32 Terrum
Hyatt Regency Barcelona Tower
Xef JUAN CORNEJO
De dilluns a diumenge de 13 a 16 h i de 19:30 a 23 h Menú cada dia Gran Via, 144
L’HOSPITALET Tel. 934 13 50 00 hyatt.com
APERITIU Coca de Sardina fumada i melmelada de calçots del Parc Agrari
Bacallà gratinat amb mussolina d’alls tendres i mongetes del ganxet
LES POSTRES
ENTRANT
Baba de mojito
Amanida de selecció de tomàquets del Parc Agrari amb ventresca de tonyina i ceba adobada
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
PRIMER Caneló de Pota Blava amb salsa d’herbes
SEGON (a escollir) Ploma de porc ibèrica amb puré de coliflor i xips de Carxofa Prat o
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: M asia Freyé-Parellada, Muscat (Domènech.Vidal) Negre: M asia Freyé-Syrah Tempranillo (Domènech.Vidal)
35€ IVA INCLÒS
41
33 Topik
Xef i gerent ADELF MORALES
De dimarts a dissabte de 13 a 15 h i de 20 a 22:30 h Menú dimarts a dijous de 13 a 15 h i de 20 a 22:30 h Divendres de 13 a 15h C/ València, 199 42
BARCELONA Tel. 934 51 09 23 topikrestaurant.es reservas@topikrestaurant.es .com/topikrestaurant @topikrestaurant @topikrestaurant
MENÚ DEGUSTACIÓ
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Terrina de Pota Blava amb mostassa i ceba adobada sobre una base de parmesà
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: Viladellops Xarel·lo (Finca Viladellops) Negre: Viladellops Garnatxa (Finca Viladellops)
∙ Carxofa Prat farcida de rostit de Pota Blava i cansalada amb tòfona i suc del seu rostit ∙ Arròs de garoina de mar i anèmones amb Carxofa Prat ∙ Pota Blava a la Royal amb verdures de temporada i anguila ∙ Pera al sake amb crema de llimona, gelat de farigola i gingebre càndid
45€ IVA INCLÒS
34 130 Restaurant
Xef CARLOS NOVO
De dimarts a dissabte de 13:30 a 15:30 h i de 20 a 22:30 h Menú cada dia C/ Laforja, 130
BARCELONA Tel. 937 97 75 70
130restaurantbcn@gmail.com 43 .com/130 Restaurant @130restaurant
MENÚ DEGUSTACIÓ
∙ Torrija amb gelat de carbassa rostida
∙ Croqueta de Pota Blava amb gambes
∙ Roques de xocolata i ratafia
∙ Snack de pa d’algues i parfait de Pota Blava
BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)
∙ Royale de Carxofa Prat, gelée de Pota Blava i pa de pessic d’all escalivat ∙ Ou a baixa temperatura, guisat de crestes i puré de coliflor ∙ Balotina de Pota Blava amb botifarra de perol i foie i Carxofa Prat amb salsa d’alls esquesos
CERVESA San Miguel Quinto Magna VI D.O. Penedès Blanc: A vgvstvs Macabeu (Avgvstvs Forvm) Negre: V inyarets (Família Torres)
40€ IVA INCLÒS
«La millor guia
del Baix Llobregat i l’Hospitalet
«
UNA GUIA QUE APOSTA PER UNA CUINA ARRELADA AL TERRITORI, AMB PRODUCTE LOCAL, I QUE GENERA TURISME SOSTENIBLE A LA COMARCA DEL BAIX LLOBREGAT I L’HOSPITALET
Troba la guía a
restaurants i llibreries de la comarca
O entra a
agtbaix cat
VISITES GUIADES GRATUÏTES EL PRIMER DIUMENGE DE CADA MES
VISITES GUIADES GRATUÏTES
EL SEGON I EL QUART DIUMENGE DE CADA MES
VISITES GUIADES GRATUÏTES EL TERCER DIUMENGE DE CADA MES
VISITES GUIADES GRATUÏTES EL TERCER DIUMENGE DE CADA MES
FINS AL 21 DE JUNY elprat.cat/turisme www.deltallobregat.cat
Descobreix les propostes de cada cuiner, amb productes locals com el Pota Blava o la Carxofa Prat. I recorda que si vols assaborir amb mĂŠs intensitat cada plat, nomĂŠs has de triar la Magna de San Miguel.
Esparraguera La Volta p. 33
Abrera Can Martinet p. 18
Castellbisbal Ca l’Esteve p. 15
Martorell Aqqua p. 13
Sant Andreu de la Barca El Palau Vell p. 26
La Palma de Cervelló Amarena p. 11
Cervelló Can Rafel p. 19
Torrelles de LLobregat Cirelles Restaurant p. 22
Begues Arrels p. 14
Gavà Anhel p. 12 L’Ermita de Brugués p. 31 Major Trenta-Sis p. 34 Mar de Pins p. 36
Entra a
marcgastronomic.com i trobaràs tota la informació dels participants: Com arribar, horaris, receptes...
Barcelona Gran Mercat Hotel Alfa p. 29 Topik p. 42 130 p. 43
Sant Feliu de Llobregat Aire p. 10
Sant Just Desvern El Mirador de Sant Just p. 25
L’Hospitalet de Llobregat Sant Boi de Llobregat
El Brot de l’Hospitalet p. 24 Sucapá p. 40 Terrum p. 41
El Pou de la Beleta p. 27 Marimorena Restaurant p. 35
Viladecans Can Martí p. 17 La Princesa i el pèsol p. 32
Castelldefels Can Massis p. 16
El Prat de Llobregat Celler All i Oli p. 20 CèNTRIC Gastro p. 21 Delta Restaurant p. 23 El Regust p. 28 L’Àpat p. 30 Ona Nuit p. 37 Rustic p. 38 Sinfonía Hotel Ciutat del Prat p. 39
ORGANITZA
PATROCINADOR
COL·LABORADOR PRINCIPAL
COL·LABORADORS
AMB EL SUPORT
DISSENY: VANESA DIESTRE • FOTOGRAFIES PLATS: ELENA ÁLVAREZ • FOTOGRAFIES XEFS: JOSUÉ GONZÁLEZ
51
EL PRAT ABRERA BARCELONA BEGUES CASTELLBISBAL CASTELLDEFELS CERVELLÓ ESPARREGUERA GAVÀ L’HOSPITALET DE LLOBREGAT LA PALMA DE CERVELLÓ MARTORELL SANT ANDREU DE LA BARCA SANT BOI DE LLOBREGAT SANT FELIU DE LLOBREGAT SANT JUST DESVERN TORRELLES DE LLOBREGAT VILADECANS
marcgastronomic.cat