MOSTRA DE VINS CELLERS DE GAVÀ
HORARIS
CELLER BACU'S Terra Forta (DO Terra Alta) • Catar (DO Montsant) • Nox Blanc (DO Penedès) • Chateldon Reserva (DO Penedès)
• Divendres 28 d’abril: de 19 a 22:30h. • Dissabte 29 d’abril: de 12 a 16:30h i de 19 a 22:30 h. • Diumenge 30 d’abril: de 12 a 16:30 i de 19 a 22:30h.
CELLER LA VINYA Castellers Blanc 2016 (DO Penedès)• Castellers Rosat 2016 (DO Penedès) • Castellers Negre 2016 (DO Penedès) • Gran Gesta Merlot Criança 2012 (DO Penedès)
FUNCIONAMENT TIQUETS TAPA
QUINTO
GAVAVINS Vers Tinto (DO Catalunya) • 5 Finques (DO Empordà) • Gr 174 (DO Priorat) • Cigonyes Blanc (DO Empordà) • Castell de Olerdola (DO Cava) TOUCHÉ BARCELONA CELLER Cuca de Llum Tinto (DO Conca de Barberà) • Bastets Tinto ( D.O. Conca de Barberà) • Patxanga Rosado (DO Conca de Barberà) • Experiència Blanc (DO Conca de Barberà) • Intens Tinto (DO Empordà)
TAPA
TAPA
MOSTRA
MOSTRA
DE VINS
VI
Agrupació de Restauradors de Gavà · AGT Tots els torns tapa d’Espàrrec de Gavà ESPÀRREC BLANC DE GAVÀ AL NATURAL
ANHEL Tots els torns tapa d’Espàrrec de Gavà ESPÀRREC DE GAVÀ AMB LA SEVA CREMA I VINAGRETA Espàrrec de Gavà bullit amb crema d’espàrrec i vinagreta tapa de la casa CANELÓ DE PORRO AMB BOTIFARRA NEGRE Caneló farcit de saltat de porro i botifarra negra
L’espàrrec de Gavà
DE VINS
VI
1 TAPA + 1 BEGUDA 3,5€
TAPA
MOSTRA
DE VINS
VI
TAPA
MOSTRA
QUINTO
DE VINS
MOSTRA
VI
COPA
DE VINS
QUINTO
4 TAPES + 2 BEGUDES 12€
4 TASTOS DE VINS + 1 COPA 10 €
VIU GASTROGAVÀ! Divendres 28 d’abril 19h: Konguito dj (Reggae, soul, funk..) Dissabte 29 d’abril 11h: Menuts a la cuina · Taller infantil d’Espàrrec de Gavà a càrrec de la xef Eva Davó 13h: Jackie dj alone (Pop & Rock) 19 h: Sandunguera (Rumba catalana) Diumenge 30 d’abril 13,30h: Sergi Shine dj (Funk, 80´& R´n´b) 19,30h: mOrsa punxadiscos (Rock & Pop)
28, 29 i 30 d’abril
Ja és tot a punt per a la 64a Fira d’Espàrrecs, un dels grans esdeveniments de Gavà i del conjunt del Baix Llobregat. Són dies en què la tradició i el progrés es fusionen en un maridatge perfecte per mostrar atothom allò que ens identifica i distingeix com a ciutat. Uns productes que seran presents a la Mostra Agrícola, al Mercat del Camp i, un any més, també a GastroGavà, l’espai on els restauradors de la ciutat, amb el seu enginy i professionalitat, ens oferiran suggerents degustacions. Unes tapes exclusives que podrem acompanyar dels millors vins gràcies a la mostra que ens oferiran quatre cellers de Gavà. Sens dubte, la proposta més saborosa de la Fira en un ambient confortable al bell mig del recinte firal i amenitzat amb activitats per a tothom. Que vagi de gust! Raquel Sánchez Alcaldessa de Gavà
#gastrogava PRODUEIX:
www.gastrogava.cat • www.agtbaix.cat www.quintotapa.cat
PATROCINA:
www.gavaciutat.cat
#GastroGava #FiraEsparrec #Gava .com/agtbaix
@AGTbaix
COL·LABORA:
@quintotapa Unió Europea
Moritz en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
Fons social europeu L’FSE inverteix en el teu futur
ORGANITZA:
CROISSANTERIA HÉCTOR Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà MUFFIN D’ESPÀRREC AMB GAMBES, MELMELADA DE TOMÀQUET I ALL NEGRE I OU AMB ROMESCO tapa de la casa PIZZETA HÈCTOR Pizza de pernil York amb bacó, tomàquet, mozzarella i orenga
ERMITA DE BRUGUÉS Tots els torns
LA MOLLETERÍA Tots els torns tapa d’Espàrrec de Gavà ARRELS DE LA TERRA Mollete de
melós de vedella, mozzarella de búfala, chutney de mango, saltat de verduretes de l’horta amb espàrrec de Gavà, crumble de cítrics amb nous caramel·litzades i liofilitzats
tapa de la casa SWEET BROWNIE Brownie de xocolata blanca i negre, escuma de crema catalana i sorra de canyella
LA TAPERÍA Tots els torns
MASIA SOLIOR Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà CRUMBLE D’ESPÀRRECS DE GAVÀ Crumble d’Espàrrecs de Gavà, amb gambes i caramel de taronja.
tapa de la casa CASSOLA DE PAGÈS Estofat amb vedella, costella, mandonguilles i pota amb cigrons i espàrrec
tapa de la casa TORRADA DE BACALLÀ CONFITAT Barqueta de bacallà confitat acompanyat de crema d’Espàrrec de Gavà a l’aroma d’anís, pebrot del Piquillo
MUNDO CASERO Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà BUIT AL PA DE XAPATA mini xapata amb buit de vedella al forn amb chimichurri i Espàrrec de Gavà
tapa d’Espàrrec de Gavà CROQUETES D’ESPÀRREC DE GAVÀ & IBÈRIC Croquetes de pernil ibèric amb Espàrrec de Gavà i crema de tòfona
tapa de la casa COCA DE BRUGUÉS Coca amb sofregit de tomàquet, ceba, pebrot verd, botifarra, formatge d’ovella i pebrot vermell escalivat
tapa de la casa PIZZA TAPERÍA Pizza individual amb tomàquet, mozzarella, pernil i espàrrec de marge
tapa de la casa CRESTES ARTESANALS Crestes a escollir: • Pernil dolç i mozzarella, • Pit de pollastre • Tonyina amb olives
Tots els torns
tapa de la casa ORANGE PASSION Cor cremós de xocolata amb mousse de taronja i cítrics tapa de la casa RED & CHEESE Cinta de xocolata blanca i vainilla amb suau crema de formatge i fruits vermells
MAJOR TRENTASIS
Diumenge de 12 a 16.30 h i de 19 a 22.30 h
tapa d’Espàrrec de Gavà QUICHE D’ESPÀRREC DE GAVÀ sobre bliní amb cruixent de bacó fumat amb coulis de espàrrec verd tapa de la casa MANETES DE PORC Peus de porc desossats farcits de botifarra negra a la planxa sobre cigrons estofats
Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà PASTÍS D’ESCALIVADA AMB ESPÀRREC BLANC, OLIVADA I/O VINAGRETA D’ANXOVA DE L’ESCALA
tapa d’Espàrrec de Gavà CANELÓ TRANSPARENT Caneló transparent farcit de salmó, gamba i Espàrrec de Gavà
FORN M. CRUZ
REST. PIZZERIA MARGU
NOSTRA PIZZA Tots els torns tapa d’Espàrrec de Gavà PIZZA D’ESPÀRREC DE GAVÀ Pizza artesanal amb Espàrrec de Gavà
tapa de la casa LA NOSTRA PIZZA Pizza artesanal de tomàquet, mozzarella i pernil dolç
TASTA’MM Tots els torns tapa d’Espàrrec de Gavà ESPÀRREC DE GAVÀ & BURGER Coca amb pa de vidre, crema d’Espàrrec de Gavà, hamburguesa de pollastre arrebossat amb panko i núvol de Trinaranjus tapa d’Espàrrec de Gavà ESPARRACA D’ESPÀRREC Lionesa farcida de mousse d’Espàrrec de Gavà amb salsa de romesco
SUNSET BURGER SUNSET CAFÉ Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà CALIFORNIA LOVE Hamburguesa al més pur estil americà, acompanyada de la nostra famosa llimonada casolana
TAPAPORT
Omple el teu tapaport a GastroGavà. Entre tots els participants a les votacions de GastroGavà sortejarem un sopar per a dues persones al restaurant Les Marines de Gavà Mar.