quintotapa.cat La ruta de la tapa de Cornellà L’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) posa en marxa novament el QuintoTapa Cornellà, després de l’èxit de les edicions al Prat de Llobregat, l’Hospitalet i Cornellà de Llobregat el 2013. La iniciativa és una ruta en què participen bars i restaurants de Cornellà, i en la qual es podran degustar tot tipus d’innovadores tapes. En aquesta edició, els productes del Parc Agrari del Baix Llobregat seran els protagonistes de les tapes elaborades pels restauradors locals. El patrocinador de l’edició d’enguany serà Moritz. L’AGT impulsa aquest esdeveniment gastronòmic que té l’objectiu de dinamitzar el sector de la restauració de Cornellà de Llobregat i donar valor a la imatge de la ciutat. QuintoTapa és una experiència gastronòmica amb una clara aposta pels productes agroalimentaris del Parc Agrari, a més de fomentar la participació de la resta de sectors comercials de la ciutat i generar economia real. Amb la intenció de motivar la participació de restauradors i consumidors, s’instauraran diversos premis. • El premi a la millor tapa popular. • Els clients participaran en premis de diferents categories: - Or: Sorteig entre els qui consumeixin 4 tapes en 2 zones. - Argent: Sorteig entre els qui consumeixin 2 tapes en 2 zones. - Instagram: Premi a la millor foto. • També s’atorgarà un premi al millor cambrer. • Més informació a la nostra web www.quintotapa.cat.
Com funciona el
QuintoTapa Cornellà? tapa de la casa + quinto = 2,50€
tapa km0 + quinto = 3€
Si vols prendre la tapa amb una copa de vi o refresc + 0,50€
Vegetariana
Vols saber més sobre l’Associació de Gastronomia i Turisme? www.agtbaix.cat
Aposta per la innovació i les xarxes socials La innovació no estarà només a la taula: a Facebook, Twitter, Instagram, tot comensal podrà compartir les seves experiències, les seves fotos, sol·licitar informació de la tapa o la localització de qualsevol dels participants. Per a aquest projecte es posa en marxa un web propi mitjançant el qual es podrà accedir als diferents perfils de les xarxes socials de l’AGT.
www.quintotapa.cat
Gastronomia El Prat i Baix
@AGTbaix
@quintotapa
#quintotapa #quintotapakny #cornellà #parcagrari #moritzbarcelona
Les teves fotografies d’Instagram ens ajudaran a fer el #quintotapa més gran
Podràs gaudir d´un àpat a la Cerveseria de la Fàbrica Moritz!
Tapa
01 Amanda’s C. de la Verge de Montserrat, s.n. (al final del carrer)
93 480 08 31 amandasrestaurant@yahoo.es Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a diumenge des de les 12 fins al tancament. .com/amandasrestaurant
Tapa Casa Dracumanda’s_Rul·lo de col farcit de carn, ceba i arròs, pebrot del Piquillo sobre pa de vidre i salsa grega.
Tapa
02 Antic Celler C. Ramoneda, 69 | 933 756 259 joseplavado@gmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies de 19 a 22 h. No es faran reserves per al QuintoTapa.
.com/ANTICCELLER
Tapa km0 Amanida Antiillenca_Sardina fumada, pa, patata, tomàquet i pebrot verd del Parc Agrari i vinagreta de ceba al cava.
Tapa
03 Bar Nómadas C. Rubió i Ors, 216 / 934 800 019 barnomadas@gmail.com www.cafeterianomadas.webs.com
Tapa Casa Simfonia de textures Mini ratatouille, ou mollet de guatlla, tirabuixó de pasta fullada al pebre vermell i dauets de vermut.
Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a diumenge de 16 a 22 h. .com/barnomadas @BarNomadas @barnomadas
Tapa km0 Brandada francesa amb tòfona blanca_Brandada de bacallà, parmentier amb beurre blanc de fonoll, remolatxa del Parc Agrari i oli de tòfona blanca.
Tapa
Tapa Casa Burger Burger&Co Carn de vedella, enciam, tomàquet i ceba.
04 Burger&Co C. Baltasar Oriol, 68 93 140 09 64 guinaro6@hotmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: De 12 a 24 h. Diumenges tancat
Tapa km0 Mini Burger amb rústiques Carn de vedella amb bacó, ceba del Parc Agrari caramel·litzada i formatge del Montseny.
Tapa
05 Club Delfos C. de la Verge de Montserrat s/n 933 776 714 clubdelfos@clubdelfos.es www.clubdelfos.es Horari en què s’ofereix la tapa: Laborables de 17 a 22 h. Dissabtes i festius de 10 a 14 h. .com/ClubDelfosCornellà
Tapa Casa Cruixent combinat de peix blau_Torrada rústica combinada amb anxova de l´Escala i seitó marinat, sobre un llit de melmelada de tomàquet i rúcula.
Tapa
06 Cruz Ibérico C. Josep Fiter, 6 93 376 47 60 cruz.iberico@hotmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres de 8 a 21:30 h. Dissabtes i diumenges només QuintoTapa de 10 a 14 h i de 18 a 21:30 h. .com/Cruz Ibérico
Tapa km0 Pata negra de Cruz Ibérico_La Pata: Fondant de formatge manxec marinat amb oli d´oliva i espècies • La Tapa: Torrada amb base de confitura de pebrot verd del Parc Agrari, encenalls de pernil gratinat amb Cheddar blanc a l´aroma de Pedro Ximénez.
Tapa
07 Fusió C. Eduard Gibert, 8 / 93 187 66 24 fusio.cornella@gmail.com www.fusio.cat
Tapa Casa El bunyol de mar! Bunyol de calamar amb porro en tempura negra i all-i-oli.
Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a dijous de 18 a 22 h. • Divendres i dissabtes de 12 a 20:30 h. • Diumenges de 12 a 15 h. .com/fusio.cornella
Tapa km0 El bunyol de muntanya! Bunyol de botifarró de Burgos, patata i melmelada de pebrot del Parc Agrari.
Tapa
08 Kualexu Avinguda del Parc, 45 93 377 83 90 kualexu@gmail.com www.kualexu.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a dissabte de 18:30 a 23:30 h. Diumenge de 12 a 23:30 h. .com/kualexu
Tapa km0 Kualefussió_Cruixent de botifarró de Burgos, melmelada de tomàquet i ceba del Parc Agrari, caramel·litzada amb Moritz Epidor.
Tapa
09 L’Empedrat Camp de l’Empedrat, 3 local 10 93 470 90 02 Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres de 10 a 12:30 h. Divendres tarda de 18:30 a 21 h. Dissabtes de 16 a 23 h. Diumenges de 10:30 a 22 h.
Tapa km0 Timbal de patata i mar_Base de patata del Parc Agrari, salsa cremosa amb tonyina i alvocat, tomàquets de La Masia i toc d’ají peruà.
(sense tonyina)
Tapa
10 La Fragua C. Vistalegre, 40 93 375 62 67 info@lafraguaweb.org www.lafraguaweb.org Horari en què s’ofereix la tapa: Dimecres a diumenge de 18 a 3 h. .com/lafraguaarts @lafraguaarts
Tapa km0 Rosbit de bou i foie_Bou macerat amb romaní i farigola, patates confitades del Parc Agrari, ceba caramel·litzada, maduixes i salsa de foie al Pedro Ximénez
Premis del
QuintoTapa Cornellà del 15 de maig al 15 de juny Ara anar de tapes té premi! Torna el concurs QuintoTapa i amb novetats! Tenim diferents premis, tant per a vosaltres, que gaudiu de la gastonomia local, com per als diferents restauradors i cambrers. El concurs durarà del 15 de maig al 15 de juny. CORNELLÀ
del 15 de maig al 15 de juny
Q
UI
N TOTA P A
TAPA PORT CORNELLÀ
•A propa’t a algun dels locals adherits al concurs i recull la butlleta de participació. •P ren-te el teu QuintoTapa i demana que et segellin el full. Has d’aconseguir els segells en els diferents locals participants!
CORNELLÀ del 15 de maig al 15 de juny
•Q uan ja tinguis la butlleta amb els segells diferents dels locals participants, pots dipositar la butlleta omplerta amb les teves dades en una de les bústies que trobaràs als mateixos locals participants. Sortejarem els premis entre totes les butlletes, així que quantes més n’omplis, més possibilitats de guanyar! Molta sort i bon profit!
Tapaport Or •La tapa guanyadora serà triada entre els
1r Premi
Tapa popular
Premi Clients
clients que consumeixin 4 tapes de les 2 zones diferents de la ciutat, amb un total de 8 tapes. • Comptabilitzarà cada tapa: si prens 2 tapes en un bar/restaurant, seran 2 segells. • El client que ompli el Tapaport Or tindrà dret a optar al premi del viatge per a dues persones a Roma i poder escollir al millor cambrer. • La tapa guanyadora tindrà un reconeixement mitjançant un diploma acreditatiu i una campanya de comunicació.
Tapaport Argent • Per aconseguir el Tapaport Argent, has de
Premi Clients
segellar 2 tapes de les 2 zones diferents de la ciutat amb un total de 4 tapes. • Comptabilitzarà cada tapa: si prens 2 tapes en un bar/restaurant, seran 2 segells. • El client que ompli el Tapaport Argent, tindrà dret a optar al premi d’un àpat per a 4 persones a la cerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona.
Foto Instagram
Millor Cambrer
• La millor imatge Premi Millor Foto
serà triada entre les fotos a Instagram amb #quintotapa i #quintotapakny. El premi serà un àpat per a 2 persones a la cerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona.
Premi Especial
Guanyarà aquesta categoria el cambrer que més puntuació tingui a la butlleta de participació. El millor cambrer aconseguirà un magnífic pack de productes Moritz.
Associació de Gastronomia i Turisme
generant economia productiva al Baix Llobregat amb la restauració, la cuina i els productes de proximitat
Els nostres projectes Dinar Magazine dedicat a la promoció de la restauració local. Març Gastronòmic 2010, 2011, 2012, 2013 i 2014 Jornades gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat. Tasta tapes 2010 i quintotapa.cat 2012, 2013 i 2014 Tasta tapes El Prat 2010 • Quintotapa.cat El Prat 2012 i 2013 • Quintotapa.cat Cornellà 2013 i 2014 • Quintotapa.cat l’Hospitalet 2014. Pavelló Gastronòmic Fira Avícola 2010, 2011, 2012 i 2013 Gestió del restaurant i zona degustació del Pavelló Gastronòmic de la Fira. Fira Tapa 2013 i 2014 • GastroGavà 2014 Show Cooking Fira Avícola 2011, 2012 i 2013 Projecte que gestiona AGT, en què organitzà una mostra en directe de les el·laboracions culinàries d’alguns xefs de restaurants del Prat i el Baix Llobregat. Projectes on hem participat Jornades Culturals i Gastronòmiques CC. Ribera Baixa • Alimentària 2010 • Carxofada popular 2010 • Open Kitesurf Platja del Prat • Open Bossaball Platja del Prat • Tapa Solidària El Prat Solidari 2013 • Especial Carxofa Prat a “Els Matins de TV3”.
www.agtbaix.cat
Tapa
11 La Pissarra Plaça de la Sardana, s.n. 639 152 157 barlapissarra@gmail.com barlapissarra.blogspot.com.es
Tapa Casa La de Burgos!_Base de pa rústic, botifarró de Burgos artesà, coronat de ceba i mango a la planxa amb un toc caramel·litzat i cruixent de pernil.
Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a diumenge de 14 a 23 h (a l’estiu, fins les 24 h). .com/La Pissarra @lapissarrabar
Tapa km0 Horta Deluxe & foie fresc_Base de pa rústic, tomàquet i carbassó del Parc Agrari coronat amb foie fresc a la planxa, sal Maldon i acompanyat de xips vegetals.
(sense foie)
Tapa
12 La Trattoria di Peppe Avgda. Del Maresme, s/n, cantonada Lepanto 59 93 377 57 61 trattotiadipeppe@gmail.com www.latrattoriadipeppe.com Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies fins a les 13 h i de 20 a 23 h. Diumenge tancat .com/trattoriadipeppe
Tapa Casa Tris Tartaleta Tricolor_Cassoletes amb carn criolla, ou, olives, tomàquet i mozzarella.
Tapa
13 La Tapería Cornellà Carretera d’Esplugues, 62 670 933 872 lataperiacornella@gmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a dijous de 9 a 23 h. • Divendres de 9 a 3 h. • Dissabtes de 12 a 3 h. • Diumenges de 12 a 23 h. • Dilluns tancat. .com/LaTaperia
Tapa Casa Patates taperes amb toc d´ibèric_Patata gallega amb base de mozzarella, ou ferrat de corral, encenalls de xoriço ibèric i toc de pebre vermell de la Vera.
(sense xoriço)
Tapa
Tapa Casa Coulant d´ous “indignaos”_ Coulant de patata, allioli LAB, salsa de tomàquet picant, ou de guatlla amb cruixent de pernil ibèric del bo.
14 Los Arcos Bar Av. del Parc, 55-57 933 750 755 reservas@losarcosbar.com www.losarcosbar.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a diumenge de 18 a 21:30 h. Diumenges al migdia. .com/losarcos
(sense pernil)
@losarcosbar
Tapa km0 Bacalçot Bacallà amb melmelada de calçots i pebrot vermell del Parc Agrari.
Tapa
15 Pirates Burguer Avda. del Parc, 35-37 / 93 474 39 37 www.piratesburguer.es
Tapa Casa La perla negra Mini burger de botifarró, base de melmelada de bacó, acompanyada de formatge Edam, ou de guatlla i pebrot verd, sobre pa de tomàquet.
Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies, només se serviran a la barra i als barrils. De dimarts a diumenge de 19 a 24 h. • De dimecres a diumenge de 13 a 16 h. • Dilluns tancat .com/piratesburguer
Tapa km0 Caprici verd del Parc Agrari_Mini Burger de cruixent de verdures del Parc Agrari, pinyons i poma, crema de mató, gírgoles en reducció de Pedro Ximénez, sobre pa d´alfàbrega.
Tapa
16 Plats Restaurant C. Mossèn Joaquim Palet, 5 93 377 77 57 platscornella@yahoo.es www.platscornella.net Horari en què s’ofereix la tapa: Divendres nit i dissabte tot el dia en horari de restaurant. Aquesta tapa es servirà dintre del menú degustació. .com/Plats
Tapa km0 Iogurt d’espàrrecs de Gavà Cremòs d´espàrrecs de Gavà, rovell d´ou Pota blava confitat en oli de taronja i puntes d´espàrrecs.
Tapa
17 Taberna Bebe y Pica
Tapa Casa Desig rústic Base de pa de pagès amb crema de pernil ibèric, formatge de cabra i ou de guatlla.
Avinguda del Parc, 34 657 323 840 lataberna.bebeypica@gmail.com www.latabernabebeypica.es Horari en què s’ofereix la tapa: Tot el dia, de dimarts a diumenge de 10:30 a 23:30 h. (sense pernil)
Tapa km0 Cassoleta IRIS Pisto de garrí i pollastre avinagrat, amb pebrot i albergínia del Parc Agrari.
Tapa
18 Triangle Avinguda del Parc, 40 933 766 295 sergio.moreno.f.80@gmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: De 19 a 21 h tots els dies, i a més a més els divendres, dissabtes i diumenges de 13 a 15:30 h.
Tapa km0 Broqueta ibèrica & salmorejo Broqueta de secret ibèric a les fines herbes, salmorejo i escalivada del Parc Agrari.
Guardeu la vostra T10
Té premi! L’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) vol fomentar l’ús del transport públic durant la segona edició del QuintoTapa Cornellà, que se celebra entre el 15 de maig i el 15 de juny. Per aquest motiu, premiarà amb una tapa als usuaris de la tarja T10 que la presentin amb els deu viatges complets. Aquesta tapa es donarà durant el Fira Tapa Cornellà, el final de festa del QuintoTapa, que s’organitzarà per als propers 14 i 15 de juny, en un lloc de Cornellà encara per determinar, però ben cèntric. Estigueu atents a les nostres xarxes socials per saber on organitzem el Fira Tapa i totes les novetats entorn d’aquesta promoció. Les tapes que regalarem bescanviades per una T10 seran 1000, així que tindrem festa grossa.
www.quintotapa.cat Gastronomia El Prat i Baix
@AGTbaix
@quintotapa
quintotapa.cat
1. Amanda’s 2. Antic Celler
Hem dividit el QuintoTapa Cornellà en dues zones. Circula per les dues per aconseguir els premis en joc.
3. Bar Nómadas
le
s
de
4. Burger&co
Av
gu
da
A
5. Club Delfos
in
v
M
Cocheras
ri
i n
a
del TRAM
g
a
u
6. Cruz Ibérico
d
A
C
a
u
a
rè
r r
li
e
a
te
a
a
C
r
p
7. Fusió
Ignasi Can Tirel
m
Fontsanta-Fatjó
a n
C
y
d
a
e
n
V i
P
S
a
a n t J
s r t
n
o
a
C
o
L
Can Trabal
l
D
o
d’E
ugu spl
es
Parròquia Can
Sta. Maria
R
Can Rissuenyo
Ajuntament
i
7
v
CastellArxiu Històric
in g u d
a
3 Pass
d
e
l
eig
dels
15. Pirates Burguer 17. Taberna Bebe y Pica 18. Triangle
Ba
1 5
Ma re
16. Plats restaurant
er ra t
14. Los Arcos Bar
Bo
a ter rre
A
a
nt
de
a
Ca
M on ts
t
ter
13. La Taperia de Cornellà Ca
Sa
te r
i Bo
de
a
rre
de
rre
í
g
Ca
p
e
11. La Pissarra Bar 12. La Trattoria di Peppe
Cornell
s
r
10. La Fragua
e
b
Les Aigües Museu de les Aigües Sant
ix
Dé u
9. L’Empedrat
C
RENFE
de
8. Kualexu
Llob
L IPA NIC MU at
Baix
e
r
r
e
s
11
U PL ES D’
ir
reg
C
GU
ES
or
s
guda
Avin
rica
BR
Línia
Eléct
AT EG
LL O
Can Bagaria
DE
Can Boi
ME
Fl
era
T ER
uim
lG
ge
Àn
da.
gu lu
ud
a
d'
a
ra te
a
R
ep
.A
L PA
re
na
ti St. Ildefons en rg
Av ingud
St. Ildefons
Cornellà
rc Pa
17
l de
Sa nt
Miranda
14
18
Gavarra S
a
c
de
Ca
Museu Palau Mercades
de
in
gu
am bl
i c i l
R
Colònia Rosés
S
da
da
9
r
gu
Ca
n
de
Av in
Par
del
rca
n Maragall
a
Me
ud Aving
en
Av
Avingu d
A ll
or ad al v
P
là-Centre
Torre de la Miranda
d
e
8
de
15
Ronda
Avin gu da
La
Avinguda
16
ET AL IT
Ilde fon
s
SP O H L´
i Iglésias
13
in
I IC
ar
nt
2
10
C
ge
N MU
6
Ar
Ildefons
República
E
sp
ing
Sant
Av
de
es
Av
El Pedró
a Po
da
lm
a
gu
Fàbrica Rosés
se
rt
in
Alps
i
Av
An
d els
sp i ta
o Pi
Ciutat Esportiva del RCD Espanyol
d
A
DE
LL O
u r i r c
PR AT
e
e
t Pra
DE L
s m
o
i n t e n s E i
rs
r e
M
12 a
o
del
TE R
ss
a
M Ti
MUNICIPA L
lin
ca
t e r l b
Mo
de
Llobreg at
ME
al
bl
Almeda
A
ca rri ls
tera
Fe rro
ns
re Car
Ca ta la
on
Pa
Estació d’Autobusos
Cornellà Riera
4
le t
ag
vé
l' H o
lt Da
la e
de
Di
C C a rr
Biblioteca Marta Mata
te ra
n v i
g
u
d
e
l
a
M BR EG AT
E
Can MansoTERM
AL IP IC UN
ig Passe
Organitzen:
Patrocinador principal:
Hi col路laboren:
Gastronomia El Prat i Baix
@AGTbaix
www.agtbaix.cat
@quintotapa