ANHEL Divendres de 19 a 22:30h
FUNCIONAMENT TIQUETS
Dissabte de 12 a 16:30h i de 19 a 22:30 Diumenge de 12 a 16:30h.
tapa d’Espàrrec de Gavà LES SORRES DE GAVÀ Parmentier de patata i Espàrrec de Gavà tapa de la casa ARRELS DE L’ANHEL Cuixa de porc rostida amb el nostre romesco
TAPA
TAPA
QUINTO
TAPA
1 TAPA + 1 BEGUDA + 1 ECOGOT 3,5€
TAPA
TAPA
QUINTO
L’espàrrec de Gavà
QUINTO
4 TAPES + 2 BEGUDES + 2 ECOGOTS 12€
HORARIS ERMITA DE BRUGUÉS
Divendres de 19 a 22.30h. Dissabte de 12 a 16.30 h i 19 a 22.30h.
tapes d’Espàrrec de Gavà CARBASSÓ FARCIT AMB ESPÀRRECS DE GAVÀ i gratinat amb verdures del Parc Agrari RULO DE L’ERMITA Filet de porc ibèric amb formatge de cabra i ceba confitada amb Espàrrecs de Gavà
FORN M. CRUZ Divendres de 19
a 22:30h • Dissabte de 12 a 16:30h i de 19 a 22:30 • Diumenge de 12 a 16:30h
tapa de la casa NAKED DE MADUIXA I PLÀTAN Maduixes i plàtan natural sobre la nostra base de bescuit i nata tapa de la casa VINTAGE COFFEE Núvol amb tòfona negra, moka i cruixent de galeta danesa
• Divendres 29 d’abril: de 19 a 22:30h. • Dissabte 30 d’abril: de 12 a 16:30h i de 19 a 22:30 h. • Diumenge 1 de maig: de 12 a 16:30 i de 17:30 a 20:30h.
VIU GASTROGAVÀ! Divendres 29 d’abril De 20 a 22:30h – Dj Fran Dissabte 30 d’abril De 13 a 16 h. – Jackie Dj De 16:45 a 18:h - De Parranda. Actuació infantil “Queviures” De 21:00 a 22.30 h - Espàrrec&Jazz. A càrrec del Taller de Música Gavà
29 i 30 d’abril · 1 de maig
Ja és tot a punt per a la 63a Fira d’Espàrrecs, un dels grans esdeveniments de la nostra ciutat en què el progrés i les nostres arrels es combinen amb un equilibri perfecte per oferir-nos tres dies de tradició agrícola, de diversió i de bona gastronomia. Aquest darrer ingredient vindrà de la mà d’una nova edició de GastroGavà, la millor opció per assaborir les suggerents propostes que amb l‘espàrrec i productes de proximitat elaboraran per a l’ocasió una quinzena de restaurants de la nostra ciutat. Unes tapes exclusives i de qualitat que podrem degustar a la terrassa de la plaça de Jaume Balmes, que guanya amplitud per crear un espai més confortable al bell mig del recinte firal. Sens dubte, GastroGavà és la millor opció per descobrir la qualitat, creativitat i professionalitat de la gastronomia gavanenca i fer-ne un tast en el marc incomparable de la Fira d’Espàrrecs. Raquel Sánchez Alcaldessa de Gavà
#gastrogava PRODUEIX:
Diumenge 1 de maig De 19 a 20 h. - Cata de vins a GastroGavà. A càrrec de Gavavins PATROCINA:
www.gastrogava.cat • www.agtbaix.cat www.quintotapa.cat
www.gavaciutat.cat
.com/agtbaix
@AGTbaix
COL·LABORA:
@quintotapa Unió Europea
Moritz en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
Fons social europeu
L’FSE inverteix en el teu futur
ORGANITZA:
CROISSANTERIA HÉCTOR Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà NEW YORK PASTRAMI Croissant
LA MOLLETERÍA Tots els torns tapa d’Espàrrec de Gavà CAPRICI DEL BAIX Mollete de
multicereals, carn de bou fumada, espècies, base de mantega al cafè de París i Espàrrec de Gavà amb maionesa de soia
magret d’ànec amb salsa de ratafia, crema d’espàrrec de Gavà trufat, Mató amb mel de canya, toc d’oliva negra, cruixent de porro del Baix i daus de poma caramelitzada
tapa de la casa BROQUETA PRIMAVERA Broqueta de formatge i poma amb sabor a menta i xopet de cafè
tapa de la casa CARLA’S SWEET Brownie de xocolata blanc i negre amb escuma de coco i liofilitzats
EL FORN
Dissabte de 12 a 16:30h i de 19 a 22:30h Diumenge 17:30h a 20:30h
tapa d’Espàrrec de Gavà CRUIXENT AMB D’ESPÀRREC DE GAVÀ Crema d’Espàrrec de Gavà amb cruixent de pernil tapa de la casa PÚDING D’ESPÀRREC Púding d’espàrrec de marge amb llagostí
MAJOR TRENTASIS
Diumenge de 12 a 16.30 h i de 17.30 a 20.30 h
tapes d’Espàrrec de Gavà CAP I POTA AMB PA D’ESPÀRRECS DE GAVÀ MAGDALENA D’ESPÀRRECS DE GAVÀ I SARDINA FUMADA
MAR DE PINS
Divendres de 19 a 22:30 h
tapa d’Espàrrec de Gavà BUNYOL D’ESPÀRREC DE GAVÀ Bunyol d’Espàrrec de Gavà sobre tomàquets concassé i crema d’espàrrec amb infusió de romaní
MUNDO CASERO Tots els torns
tapa d’Espàrrec de Gavà CRESTA DE LLAGOSTÍ I ESPÀRREC DE GAVÀ Cresta de llagostí amb Espàrrec de Gavà salsa romesco i pols d’avellanes tapa de la casa CRESTA DE “CARRILLERA” AL VI NEGRE Cresta de “carrilleres” rostides a baixa temperatura amb reducció de vi negre
SUNSET BURGER Divendres
de 19 a 22:30h • Dissabte de 12 a 16:30h i de 19 a 22:30 • Diumenge de 12 a 16:30h
tapa d’Espàrrec de Gavà CHEEZY Mini burger de bou,
formatge cheddar, crispy onion i Espàrrec de Gavà
PURPLE DRANK Mini milkshake d’oreo
EL FAR DE L’ILLA Diumenge de 12 a 16.30h
tapa d’Espàrrec de Gavà ESPÀRRECS DE GAVÀ AMB SALMÓ I MUSCLOS Espàrrecs de Gavà amb salmó fumat musclos en escabetx i vinagreta de poma
JUANSI · Bar Jaen ¡A tope! Tots els torns
tapa de la casa Tapa de pernil ibèric
MASIA SOLIOR Tots els torns
tapes d’Espàrrec de Gavà BOTIFARRA CRUIXENT AMB SAMFAINA Ravioli farcit de
botifarra de perol amb samfaina de verduretes i crema d’Espàrrec de Gavà
CANELÓ DE L’ÀVIA ESTIL FIRA
Caneló farcit de carn de vedella, pollastre i gallina sobre una base de cremós d’Espàrrec de Gavà i encenalls de pernil
NOSTRA PIZZA Tots els torns
TASTA’MM Tots els torns tapa d’Espàrrec de Gavà ESPARRACA D’ESPÀRREC Lionesa farcida de mousse d’Espàrrec de Gavà amb salsa de romesco tapa de la casa SABORS PRÒXIMS Burger de gingebre, base de tomàquet de Gavà, cor de Carxofa Prat embolicada en pasta kataifi, salsa curri pispo i flor comestible
EL RACONET DE L’ALÍCIA Diumenge de 17.30 a 20:30h
TRENA DE XOCOLATA Trena de pasta fullada i xocolata I prepara’t per a la sorpresa en forma d’Espàrrec que ens presenta El Raconet de l’Alícia
SOL CAFÉ Tots els torns Mojito clàssic Rom, sucre, menta, llima i soda El preu del Mojito serà de 5 €. Es serveix a la barra directament i no està vinculat als tiquets de 3,5€ i 12€
tapa d’Espàrrec de Gavà PIZZA D’ESPÀRRECS DE GAVÀ Base de crema d’Espàrrecs de Gavà, mozzarella, espàrrecs i xampinyons
tapa de la casa LA NOSTRA PIZZA Base de pesto de nous, ceba caramelitzada, mozzarella, bacó, rúcula, tomàquet cherry, mozzarella de búfala, vinagre de Mòdena i parmesà
TAPAPORT
Omple el teu tapaport a GastroGavà. Entre tots els participants a les votacions de GastroGavà sortejarem un sopar per a dues persones al restaurant Les Marines de Gavà Mar.
#GastroGava
#FiraEsparrec
#Gava
gastrogava.cat • agtbaix.cat • quintotapa.cat