Plantes comestibles Avec les information suivantes vous pourrez identifier les plantes comestibles ou vĂŠnĂŠneuses Dans les prochaines diapositives vous verrez plusieurs plantes, fleurs et racines comestibles Jean-Philippe martel 2005-04-15
L’ail des bois • Nom scientifique : Allium tricoccum • Goût : oignon doux • Localisation : érablière (ouest du québec) • Floraison : les feuilles disparaissent gradiellement pour laisser place, au cours de l’été, à une hampe florale d’environ 15-20 cm. • Reproduction : lente et difficile • Note : plante protéger
Pissenlit • Ses Feuilles sont un excellent légume vert • On se sert de ses racines en les faisant sécher ensuite broyer pour remplacer le cafée
Thé du labrador • Le Thé du labrador à le même goût que le thé de chine • Il est riche en vitamine C
Amande de terre • C’est pas compliquer c’est comme une patate mais c’est meilleur cuit que crue • La racine il faut l’éplucher pour la manger autant cuit que crue
Fougère • Les jeunes plan de fougère sont délicieux si on les fait bouillir • À la bases de la tige c’est comestible crue ou cuit • Les racines sont nutritive mais il fait les faire bouillir ou rôtir
Lichens • Le lichen est souvent acide alors il faut le laisser tremper dans l’eau et sÊcher ensuite le manger en accompagnement
Cladonie • On peut la réduire en poudre et la mélanger avec la farine, ou en faire de la soupe
Panais sauvage • On peut manger comme légume vert • Les jeunes feuilles et la tige des fleures sont comestible • Il peut être facilement confondu avec le panais aquatique qui est nocif pour la santé
Quenouille • Au moment de le floraisons la tête est comestible quand elle est verte et tendre • Bouillis comme des asperge • De 30-37 cm sur la tige c’est utiliser comme légume on dit que c’est bon • On dirais un pogo
Racine de réglisse • Ressemble à la vesce • Se trouve dans la toundra et les grand nord • Fleure d’un rose pourpré • Racine assez grosse • Comestible crut ou bouillit
Angélique sauvage • Répandue dans toute l’Amérique du nord • Ses jeunes feuilles forment un excellent légume vert qu’on apprête comme des épinards
Ortie brûlante • Quand le plants est jeune ses feuilles sont excellents légumes verts • Éviter plant adulte parce qu’il cause de la démangeaison
Potentille • Plantes répandue • Racine cuite, crue ou bouillit sont des alimente parfaitement digestible
J’espère que cette «heure de vedgage» vous aurons appris comment survivre en forêt.
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La survie sous tous les climats, quartier général de la défense nationale, canada, 1984, p134-164, 243 pages. Guide pratique de survie en forêt, Jean- Georges DesChenaux, 1997, p140-143