الوحدة الخامسة: الوحدة الوظيفية للجسم الزجزاء
موضوع الجزء
الجزء اللول
لوظائف التقتيات
الجزء الثاني
لوظائف الرربط
الفصول
موضوع الفصل
الفصل 1الهضم لو التمتصاص
1
الفصل 2
التنفس
الفصل 3
الدلوران
الفصل 4
الربراز البولي
الفصل 1
الجهاز العصبي
الفصل 2
الجهاز العضلي
المدة الزمنية 6 ساعات 4 ساعات 4 ساعات 4 ساعات 6 ساعات 4 ساعات
الجــــــــــــــزء اللول لوظــــــــــــــــــــــــــــائـــف التقــتـــيــــــــــــــات الهـــــــضم لو التمتصــــــاص الفصل اللول تمهيـــــد إشكـــالي: أجرى أحمد عملية جراحية على أحد أعضاء أنبوربه الهضمي ،لوخلل فترة النقاهةلم يكن ربإتمكانه تنالول الطعمة عن طريق الفم ،لوتمن أجل تلبية حاجات جسمه الغذائية كان الطباء يحقنون في دتمه تمصل يحتوي على القيت les nutriments )عناصر غذائية تقاربلة للستعمال تمن طرف خليا العضاء(. تساؤلت: تما هي تمكونات تمواد القيت؟ تما هو دلور النبوب الهضمي في توفير القيت للجسم انطلتقا تمن الطعمةالمستهلكة؟ تما هي التغيرات التي تطرأ على الطعمة المستهلكة داخل النبوب الهضمي؟ -كيف يساهم النبوب الهضمي في إيصال تمواد القيت إلى الدم؟
-I
ما هي طبيعة التحول ت التي تخضع لها الذغذية على مستوى البنبوب الهضمي؟ تخضع الغذية عند تمرلورها تمن النبوب الهضمي إلى تمجموعة تمن التحولتتسمى الهضم la digestionلتصبح تقاربلة للستعمال تمن طرف أعضاء الجسم. يضم الجهاز الهضمي ربالاضافة إلى النبوب الهضمي تمجموعة تمن الغدد الهضميةالملحقة :الغدد اللعاربية لو الكبد لو البنكرياس )لو 1في لو.ر( . تتم تحولت الغذية داخل النبوب الهضمي في 3تمستويات :الفم لو المعدةلوالتمعاء.
-1الهـــضم في الفـــــــــم: -1مــــلحـظـة: عند تمضغ تقطعة خبز لبضع دتقائق نحس ربمذاق حلو خفيف تمختلف عن المذاقاللول تمما يدل على تحول ربعض تمكونات الخبز عند اختلطها رباللعاب لو عند تمقارنة تمكونات تقطعة خبز تقبل لو ربعد عملية المضغ )لوثيقة 3ص (10يتبينظهور سكر جديد )المالتوز لو الكليكوز( ربعد المضغ. -2فــرضــــية: يمكن القول إن اللعاب حول النشا المطبوخ إلى سكر حلو)المالتوز لوالكليكوز(ج -تجارب و نتائجها: أنظر الوثيقتين 2لو 3في لورتقة الرسم.د -استـــنتاج عـــــــــــام توجد تمادة رباللعاب تسمى نشواز لعابي amylase salivaireتحول النشاالمطبوخ إلى سكر ربسيط تمختزل )المالتوز(: 1
نشا تمطبوخ +تماء +نشواز اللعاب
c 37°
المالتوز +نشواز اللعاب
ربما أن نشواز اللعاب تمادة تحفز تفاعل كيميائيا دلون أن تدخل فيه أي دلون أنتتحول فهي تعتبر أنزيما .une enzyme لو تمن خصائص النزيم:• يؤثر على جسم تمحدد • فعاليته القصوى في درجة حرارية تقريبة تمن حرارة الجسم • طبيعته ربرلوتينية )يهدم ربالحرارة لو يبطل تمفعوله ربالبرلودة( • يؤثر في لوسط تملئم. * ملحوظة هامة جدا: اعتمادا على تجرربة الميز الغشائي )الوثيقة 3ص (13يتبين أن هضم النشاعبارة عن التبسيط الجزيئي لجزيئاته الكبيرة la simplification moléculaireأي تفكيكها إلى جزيئات صغيرة تمن المالتوز لو الكليكوز )لو 3في لو.ر(. ه -خلةصة: تخضع الغذية الصلبة في تمستوى الفم إلى القطع لو التمزيق لوالطحن ربواسطةالسنان لو تحرك رباللسان لو تمزج رباللعاب لتصبح لقمة غذائية جاهزة للربتل ع )هضم تميكانيكي( .كما يتعرض النشا المطبوخ للتبسيط الجزيئي ربفعل نشواز اللعاب )هضم كيميائي(. يقوم المرئ ربإيصال اللقمة الغذائية إلى المعدة في ربضع ثوان ربفضل تقلصاتعضلت جداره.
-2الهضم في المعدة -1دراسة مقارنة تمن خلل تمقارنة تركيب اللقمة الغذائية عند لوصولها إلى المعدة لوربعد اجتيازها لها )الوثيقة 6ص 11تمن ك م( يتبين ظهور تمواد جديدة في تركيبها لوهي: عصارة تمعدية ) le suc gastriqueلوتتكون تمن ربرلوتياز البيبسين pepsineلوحمض الكلوريدريك (HCl عديدات البيبتيد لولها نفس تمكونات البرلوتينات إل أن جزيئاتها أصغر-2
استنتاج
تخضع البرلوتيدات داخل المعدة إلى التبسيط الجزئي ربفعل أنزيم الببسين )ربرلوتياز(في لوجود HClلتتحول إلى عديدات الببتيد:
1
-3خلةصة ربعد العمل الثلثي للمعدة ،الفرازي لوالكيميائي لوالميكانيكي )تموجات تقلص جدارالمعدة التي تؤدي إلى تحريك لوخلط الغذية تمع العصارة المعدية( يتكون خليط تمن الغذية المتفالوتة التحول يسمى الكيموس le chymeالذي يغادر المعدة تدريجيا عبر ربواربها le pyloreإلى الثني عشري ) le duodénumالجزء اللول تمن المعي الدتقيق(.
-3الهضم في المعي الدتقيق -1دراسة تمقارنة )الوثيقة 4ص 15تمن ك م( تمن خلل هذه الوثيقة يتبين أنه رغم اختلف الغذية المستهلكة تمن طرف عائشةلوكريم لوسعيد إل أن تمحتوى المعي الدتقيق لكل لواحد تمنهم ربعد ربضع ساعات تمن الكل هو نفسه :كليكوز – أحماض أتمينية – غليسرلول – أحماض دهنية – تماء – أتمل ح تمعدنية – فيتاتمينات .لوهي التي تشكل تمواد القيت .les nutriments
-2استنتاج تمن خلل تما سبق لوتمن خلل الوثيقتين 5لو 6ص 15يتبين أن تمجموعة تمنالغذية تتعرض للتبسيط الجزيئي على تمستوى المعي الدتقيق ربفعل النزيمات الموجودة في العصارتين المعوية لوالبنكرياسية ،لونلخصها كالتي: ∗ نشا
تمالتوز
∗ البرلوتيدات
عديدات الببتيد
∗ دهنيات
كليكوز أحماض أتمينية
أحماض دهنية +غليسرلول
تملحوظة هاتمة: ل تعتبر الصفراء عصارة هضمية لكونها ل تحتوي على أنزيمات لويقتصر دلورها على استحلب الدهنيات أي تجزيئها إلى تقطيرات دتقيقة تخضع لتأثير الليباز
-4خلصــــــة يعتبر الهضم تمجموعة تمن التحولت الميكانيكية لوالكيميائية التي تهدف إلى التبسيطالجزيئي للمواد العضوية )سكريات – ربرلوتيدات – دهنيات( إلى جزيئات ربسيطة. تشكل نواتج الهضم تمواد القيت )تماء ،أتمل ح تمعدنية ،فيتاتمينــات ،كليكـوز ،أحمـاضأتمينية ،غليسرلول ،أحماض دهنية( القاربلة للستعمال تمن طرف خليا الجسم. ربالنســبة للمــواد غيــر المهضــوتمة كالســيليلوز لوربعــض الفــرازات الهضــمية فتمــرتمباشرة إلى المعي الغليظ لكي تطر ح تمع الفضلت خارج الجسم.
-II 1
ما مصير مواد القيت؟
-1دراسة ربعض الوثائق تمن خلل تمعطيات الوثيقة 1ص 16يتبين أن السكريات لوالدهنيات لوالبرلوتيداتتختفي تدريجيا تمن المعي الدتقيق أي تغادره. كما أن الوثيقة 3ص 16تبين أن تركيز تمواد القيت يزداد على تمستوى العرلوقالدتموية لواللمفالوية المغادرة للمعي الدتقيق.
-2استنتاج نستنتج أن تمواد القيت تنتقل تمن التمعاء إلى الدم رباستثناء الدهنيات التي تنتقل إلىاللمف لتلتحق لحقا ربالدم .تسمى هذه العملية :التمتصاص l’absorption
-3تما هي التراكيب الشراحية التي تساعد على التمتصاص؟ تمن خلل تملحظة ربعض الوثائق يتبين أن التمعاء جد تمعرتقة ،كما أن جدار المعيالدتقيق تمغطى تمن الجهة الداخلية ربعدة طيات دائرية تسمى الصماتمات الناتقصة les valvules conniventesتعلوها تمليين الخملت ) les villositésلو 4في لو.ر( كل خملة تخترق ربشبكة دتقيقة تمن العرلوق الدتموية لواللمفالوية لوتعلوها خملتتمجهرية تزيد تمن المساحة الداخلية للمعي الدتقيق التي تقدر ب 300م ) 2لو 5في لو.ر(. تعتبر هذه البنية تملئمة جدا لتتم عملية التمتصاص ربشكل جيد لوعلى تمساحة جدكبيرة. تمن إعداد :الستاذ محمد المشرافي
1