Airport November 2017 by Airport Magazine

№ 132 ноябрь 2017 харьков

Вкусно и дорого:

рестораны, попавшие в Красный гид Miсhelin 2017

«Hedonism Wines — это библиотека вина со всего мира»

Евгений Чичваркин:

Что такое blue chips,

Наташа Зинько

От Мельбурна до Йоханнесбурга.

Филипп Хёрле-Гугенхайм

о Лондоне, новой коллекции и коллаборации с сыном

Самые комфортные города мира

или Искусство инвестировать в искусство

об историях на полотнах

Eruditus Education Centre Центр языковой подготовки в Харькове Образование за рубежом

eruditus.ua

Новая коллекция стильной модной одежды осень-зима 2017-2018 Харьков, ул. Героев труда, 7, ТРЦ «Караван» +38 (067) 574-23-26

Lux-Look.com.ua

content

№ 132 ноябрь 2017 Главный редактор Инна Сословская (068) 888-93-21 i.soslovska@megapolisplus.com.ua

10 Афиша

Ассистент главного редактора Валерия Лытко Выпускающий редактор Лилия Лебедь (093) 973-31-94 l.lebed@megapolisplus.com.ua Ассистент редакции Анастасия Фурсенко a.fursenko@megapolisplus.com.ua

36 50

Литературный редактор Анна Панахно

Арт-номер

Дизайн Оксана Катеренчук Дарья Акулова Александра Бочкор

56 скромное обаяние буржуазии

Шрифт NarzissPro

Отдел рекламы в Харькове (057) 751-94-61 Олег Новиков o.novikov@megapolisplus.com.ua Роман Овчаренко r.ovcharenko@megapolisplus.com.ua Алина Болтенкова a.boltenkova@megapolisplus.com.ua

64 68 Счастье в каждый дом

60 90 74 И себе, и людям

98 Вкусно и дорого

Над номером работали: Анна Панахно, Анна Безрукова, Валерия Лытко, Инна Сословская, Ирина Аксенова, Дарья Демура, Александр Весилык, Руслан Тарабукин, Екатерина Сафронова, Оля Блажиевская, Алена Намейко, Маричка Алексевич, Rikki Piercy

Распространение журнала Журнал распространяется бесплатно на территории международных аэропортов «Харьков», «Одесса», в харьковских ресторанах, бутиках, спортивных центрах, автосалонах, развлекательных и торговых центрах с прилагающимися фотоотчетами, а также по широкой, постоянно обновляющейся базе партнеров рекламного холдинга «Мега-Полис-плюс». Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. При предоставлении готовых оригинал-макетов рекламодатель подтверждает, что данный макет отвечает требованиям законодательства Украины. В этом случае рекламодатель несет ответственность за сохранение прав третьих лиц и подтверждает, что использованные в макете знаки для товаров и услуг имеют регистрацию и разрешение на размещение и использование на территории Украины, а все рекламируемые товары и услуги, подлежащие обязательной сертификации и требующие наличия лицензии, сертифицированы и имеют соответствующую лицензию. Также при предоставлении оригинал-макетов, содержащих изображение физических лиц, рекламодатель подтверждает, что обладает всеми необходимыми правами на размещение таких изображений и это никак не ущемляет прав третьих лиц. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Ответственность за достоверность фактов, имен собственных и прочих сведений несут авторы публикаций. Редакция оставляет за собой право редактирования материалов. Рукописи не рецензируются и не возвращаются. Все права защищены. Перепечатка и любое использование материалов возможны только с письменного разрешения редакции.

Отдел рекламы в Одессе ул. Троицкая, 36 тел./факс: (048) 775-16-16 Выпускающий редактор Константин Леонтьев k.leontiev@megapolisplus.com.ua Отдел рекламы в Киеве Лукьяновский пер., 8 (044) 585-96-30 (31, 32) И. о. выпускающего редактора Юлия Савчук y.savchuk@megapolisplus.com.ua Отдел рекламы во Львове ул. Водогонная, 2, оф. 222 (2-й этаж) (032) 290-2-777 Выпускающий редактор Дарья Дитковская d.ditkovskaya@megapolisplus.com.ua Отдел рекламы в Днепре ул. Казакова, 2д, БЦ «Континент», оф. 410 (067) 773-15-71 И. о. выпускающего редактора Елена Иголкина e.igolkina@megapolisplus.com.ua Издатель и учредитель ООО «Мега-Полис-плюс» Свидетельство о государственной регистрации печатного средства массовой информации КВ № 20189-9989 ПР выдано Государственной регистрационной службой Украины 30.08.2013 г. Адрес редакции и издателя 61002, Харьков, ул. Культуры, 28 (057) 751-94-61 (62, 63) Печать ООО «Первая образцовая типография» 61052, Харьков, ул. Маршала Конева, 21 www.exp-print.com.ua Тираж: 10 000 экземпляров Выход в свет: 5 ноября 2017

November'17 | Airport magazine®

Фото: Rikki Piercy

Гедонизм научит людей во всей полноте переживать каждое мгновение жизни, ибо и сама жизнь — лишь преходящее мгновение.

Оскар Уайльд. «Портрет Дориана Грея»

едонистический образ мышления возник в ранних греческих философских школах. Тогда считалось, что удовольствие — единственное внутреннее благо, а счастье и наслаждение нужно находить во всём, что окружает человека. В современном обществе понятие гедонизма (от греч. hedone — «наслаждение», «удовольствие») воспринимается совершенно иначе. В основном его связывают с материальными ценностями и любовными утехами. Тем не менее гедонизм — прекрасный способ познать себя и окружающий мир. Ведь он, на самом деле, не только и не столько о наслаждениях вещественными благами. Гедонизм — это про радость от созерцания предметов искусства, чтения книг, путешествий, интеллектуального обогащения, всего того, что непременно приносит счастье. А получить радость

от жизни, согласитесь, — желание, присущее каждому человеку вне зависимости от его статуса. Поэтому гедонизм — достаточно демократичный принцип, доступный всем. Кроме того, гедонизм — потрясающий способ управления эмоциями и получения лучших из них. Он позволяет получать истинное удовольствие от всего, чем вы занимаетесь в данный момент, от того, каких целей хотите добиться в будущем. Это чувство возникает в результате реализации потребностей, а этот процесс — бесконечный. Вместе с ростом потребностей появляются и новые типы удовольствий: эстетическое, интеллектуальное и духовное. Гедонизм учит наслаждаться всем. Вкусный ужин, вино, просмотр фильма — от всего этого можно получить максимальную пользу и максимальное удоволь-

ствие. Уметь видеть красоту в чувствах, природе, людях, принимать, понимать ее и радоваться жизни — это практически гарантированная способность быть счастливым. И если мы способны наслаждаться всем, что видим вокруг, мы всю жизнь можем получать удовольствие и всегда быть счастливыми. Что скажете? Предлагаем обратиться к этому старому учению и привнести в свою жизнь самое лучшее, что в ней есть. Научитесь наслаждаться жизнью. Добро пожаловать в мир гедонизма!

Инна Сословская, главный редактор

November'17 | Airport magazine®

highlights

airport рекомендует вдохновиться

Выбор: Анна Панахно

« Delirious: Art at the Limits of Reason, 1950–1980» до 14 января

«Безумные времена требуют безумного искусства» — под таким девизом в Метрополитен-музее проходит выставка, которая призывает по-новому взглянуть на искусство послевоенной эпохи. Экспозиция объединяет 100 работ, созданных во времена социального и политического хаоса 1950–1980-х. Реагируя на окружающее безумие, Клас Ольденбург, Брюс Науман, Сол Левитт, Ана Мендьета и другие художники творили такие же хаотичные, иррациональные и абсурдные произведения. Куратор выставки Келли Баум уверена: несмотря на то, что представленные работы были созданы несколько десятилетий назад, они отражают не только прошлое, но и настоящее.

до 5 марта

« Etre Moderne: ' Le MoMA a Paris» Искусство не знает границ. В подтверждение этой аксиомы Нью-Йоркский музей современного искусства организовал выставку, которая проходит в тысячах километров от Манхэттена. Более 200 произведений из собрания музея разместились в здании фонда Louis Vuitton в Париже. Наряду с редкими архивными материалами МоМА, выставка представляет знаковые работы европейских и американских художни-

ков XIX-XX веков. Картины Пита Мондриана, Казимира Малевича, Густава Климта, Сергея Эйзенштейна, Джексона Поллока, Марка Ротко, Энди Уорхола, Дианы Арбус и многих других модернистов, постимпрессионистов, футуристов, сюрреалистов и дадаистов заняли четыре этажа Фонда. Отдельная экспозиция посвящена актуальному искусству и его самым ярким направлениям: инсталляции, перфомансу, digitalи видеоарту.

airport рекомендует посмотреть

« Двуличный любовник» 2 ноября

Франсуа Озон — мастер эротического триллера, который всегда работает против правил жанра. Его новый франко-бельгийский фильм «Двуличный любовник», презентованный в мае на Каннском кинофестивале и номинированный на «Золотую пальмовую ветвь», вновь демонстрирует авторский почерк. Картина о двойной игре психотерапевта Пола, у которого завязываются романтические отношения с пациенткой — молодой француженкой Хлоей, страдающей от депрессии, — далеко не типичная история о превышении служебных полномочий. Главную женскую роль сыграла муза режиссера — французская модель и актриса Марина Вакт. В 2013-м она снималась в фильме Озона «Молода и прекрасна». В украинский прокат «Двуличный любовник» вышел 2 ноября.

November'17 | Airport magazine®

highlights

airport рекомендует посетить

' 'a « Hermes tire-d'aile. Les mondes de Leila Menchari» Модный французский дом приглашает в сказочное путешествие по вселенной Hermès. 8 ноября в Grand Palais открылась выставка, экспонаты которой на протяжении 35 лет притягивали взгляды всего

8 ноября– 3 декабря

airport рекомендует послушать Парижа. Экспозиция посвящена творчеству тунисского дизайнера-стилиста Лейлы Менкари. С 1978-го по 2013-й она оформляла витрины бутика Hermès, расположенного на улице Фобур Сент-Оноре. Руководствуясь отнюдь не маркетинговыми целями, Менкари создавала сюрреалистические композиции, в которых роскошные сумочки соседствовали то с обитателями саванны, то с руинами Карфагена. В Grand Palais представлены восемь работ Менкари, воссозданные сценографом Натали Криньер. Кроме того, 1 ноября вышла книга «Leïla Menchari, la Reine Mage» Мишель Газье, которая рассказывает о пути дизайнера к посту стилиста Hermès.

ERDEM x H&M

Новость о коллаборации H&M с британским брендом Erdem появилась еще летом и сразу заинтриговала поклонников демократичной шведской марки. Эрдем Моралиоглу — основатель

2 ноября

и дизайнер Erdem — знаменит не только цветочными принтами, которые лично разрабатывает для своих коллекций. Моралиоглу создает вещи, существующие вне времени: они кажутся современными, но при этом могут принадлежать любой эпохе. Для H&M дизайнер создал одежду, которая меньше всего воспринимается как fast fashion и очень похожа на его бренд. В рамках проекта Эрдем впервые презентовал мужскую линейку. Долгожданная капсульная коллекция поступила в продажу 2 ноября в 22 странах мира и вызвала немалый ажиотаж в бутиках бренда.

Charlotte Gainsbourg. «Rest» В этом году Шарлотта Генсбур радует не только новыми работами в кино, но и новой музыкой. Триллеры «Призраки Исмаэля» и «Снеговик» уже вышли на экраны. 17 ноября увидит свет ее пятый англо-французский альбом «Rest». Большая часть пластинки создавалась в Нью-Йорке. После внезапной смерти сестры Кейт, с которой Шарлотта была близка, она буквально сбежала из Парижа. Альбом получился очень

17 ноября личным и благодаря сотрудничеству с новыми музыкантами обрел новое звучание. В записи участвовали Пол Маккартни, SebastiAn и Оуэн Паллетт. Сопродюсером трека «Rest» стал французский электронщик Ги-Мануэль де ОмемКристо (Daft Punk).

Taylor Swift. «Reputation» Тейлор Свифт купается в славе. Певицу номинировали на MTV Europe Music Awards в шести категориях, в том числе как «Лучшего артиста». Клип на новый сингл Тейлор «Look What You Made Me Do» побил рекорд YouTube — в первые сутки его просмотрели 43,2 миллиона раз. Кроме того, этот трек стал красивой местью Канье Уэсту, Ким Кардашьян и Кэти Перри, с которыми у Свифт был конфликт на почве творчества и не только. Новый альбом «Reputation» Тейлор выходит 10 ноября. В зависимости от степени

10 ноября

обожания певицы диск можно заказать в разной комплектации. Стандартная версия включает в себя два журнала с текстами песен и постер, эксклюзивная — более 50 оригинальных фото, постеры, стихи и две картины авторства Тейлор.

November'17 | Airport magazine®

trends

элегантность арт-деко Новая коллекция нижнего белья Fall-Winter 17/18 от Модного дома Bordelle вдохновлена эпохой артдеко. Это ода симбиозу роскоши и элегантности, изысканности и модернизма. В новом сезоне дизайнеры Александра Попа и Хавьер Саурез выпустили не одну, а три линии: Kizette, Art Deco, Asymmetric.

иния Kizette навеяна авангардными картинами художницы Тамары де Лемпицки. Ее стиль был воплощением прохладной, но весьма чувственной стороны арт-деко. Кружево ручной работы, швейцарский тюль, позолоченная фурнитура, эластичные ленты и ламинированный сатин — формула настоящего произведения искусства Bordelle. Ассортимент Kizette — это волнующая цветовая палитра, словно сошедшая с полотен художницы: мерцающее золото, глубокий черный, синяя лагуна и молочная карамель. Комплекты нижнего белья линии Art Deco вдохновлены архитектурой, изобразительным искусством, дизайном и ювелирными изделиями 1920-х годов. Изящная геометрия, совершенные линии стали главными мотивами создания провокационных комплектов и потрясающих скульптурных аксессуаров. Нижнее белье линии Asymmetric следует форме и асимметрии, сочетая инновационный дизайн и спортивный крой. Изготовленные из дышащих тканей и классической тонкой сетки, комплекты нижнего белья подойдут как для

повседневной носки, так и для чувственных ночей. Особое место в новой коллекции Bordelle отведено 24-каратным позолоченным ниппелям, скульптурной фурнитуре, которая олицетворяет самые смелые декадентские фантазии в мире будуарного нижнего белья. Новая коллекция нижнего белья FallWinter 17/18 от Bordelle представлена в сети бутиков LB Dessous Luxury Pure.

Харьков, ул. Мироносицкая, 68 +38 (057) 700-55-60 Киев, ул. Б. Васильковская, 82 +38 (044) 289-37-92 www.lbdessous.ua facebook.com/lbdessous instagram.com/lb_dessous_luxury_pure

promotion | November'17 | Airport magazine®

fashion

Наташа

Зинько:

«Лондон — идеальное место для дизайна» Записала: Инна Сословская Фото: Rikki Piercy Media

November'17 | Airport magazine®

fashion

Огненно-рыжая копна волос, интуитивное чувство вкуса, неповторимый стиль и фирменный одесский юмор — опасная смесь даже для британской столицы. Именно сюда 13 лет назад, оставив должность судьи, Наташа Зинько рискнула отправиться вслед за своей мечтой — стать дизайнером. Удалось ли ей покорить туманный Альбион? Добавьте ко всему вышеперечисленному трудолюбие и смелость — получите ответ. Серьезность и искренняя наивность, настойчивость и невероятная легкость как в работе, так и в жизни — Наташа объединяет вещи настолько полярные, что найти в этом всём баланс кажется задачей, которая явно не по плечу такой озорной и хрупкой девушке. Но у нее получилось. Сначала — успешный ювелирный бренд, потом — бренд одежды, а за ним — показы, коллаборации и продажи от Гонконга до Лос-Анджелеса. И, конечно, в родной Украине. Наташа любит свои одесские корни и гордится ими. Их не заберет даже консервативная Британия — это непременно читается в каждой ее коллекции. Я встретилась с Наташей в ее бутике, в самом престижном районе Лондона, чтобы поговорить о новой коллекции и коллаборации с сыном, о Лондоне и учебе в Saint Martins, о внутренней гармонии и легкости.

Наташа, Вы в Лондоне больше 13 лет. Что больше всего нравится в англичанах?

Диплом дает путевку в жизнь?

Они правильные и вежливые. В них собраны все лучшие качества. Украинцы, наверное, чуть более расслабленные. Поэтому сначала мне было тяжело. Но потом подстраиваешься, становишься самоорганизованной. Вскоре перестаешь замечать различия — сама превращаешься в часть системы и общества. Это прекрасно закаляет и формирует хорошие стороны характера — пунктуальность, сдержанность, уважение к людям. Мне очень нравится здесь.

Я сразу же начала свой бизнес, никогда не пробовала устроиться к кому-то на работу. Поэтому не знаю, насколько помогает диплом. Молодых

Часто бываете в Одессе? Да, часто. Люблю ее очень. Но мне уже мало места там. Лондон дополнил меня, каким-то образом и я дополнила его. Поэтому мы сейчас хорошо сосуществуем вместе.

Вы учились ювелирному делу в Saint Martins. Почему выбрали курс именно в этом колледже? Сначала я училась в Chelsea College of Arts, потом — в Saint Martins College. Всегда хотела учиться только там. Почитала, что в этом колледже переворачивают сознание с ног на голову. Тогда решила: это то, что мне надо.

Вы действительно запекали журналы Vogue для выпускной работы? Это было во время обучения. Я делала разные смешные штуки для портфолио. Хорошо, что квартира была съемная. (Смеется.)

Чему вас научил Saint Martins? Колледж со славой одного из лучших и впечатляющим списком громких имен выпускников изменяет жизнь? Там развивают сознание. Начинаешь понимать: всё, что ты делаешь, кому-то нужно. Сначала даже не догадываешься, насколько далеко можно зайти и каких целей достичь. Преподаватели Saint Martins проводят колоссальную работу над сознанием студентов, разворачивают его на 360 градусов — начинаешь осознавать, что в жизни возможно всё.

Преподаватели Saint Martins проводят колоссальную работу над сознанием студентов, разворачивают его на 360 градусов — начинаешь осознавать, что в жизни возможно всё

Airport magazine® | November'17

специалистов некоторые любят, некоторые — нет. Ведь с ними нужно проводить много времени. И всё же результат зависит от человека и его желания работать. Есть у тебя диплом Saint Martins или нет, наверное, не самое главное. Необходимо делать. Ну, или не делать. Но мне было важно учиться именно в Saint Martins. (Смеется.) Решила: если не поступлю, уеду обратно. Я не подавала заявки в другие университеты. Все мои подружки говорили, что я сумасшедшая, не верили, что уеду и брошу всё, если не поступлю. Не уехала — значит, всё хорошо.

Почему для развития бизнеса выбрали Лондон? То, чем я занимаюсь, легче делать именно здесь. Тут больше возможностей. Страны близко расположены, выгоднее вести бизнес. Лондон — идеальное место для дизайна.

А почему решили заняться дизайном одежды следом за ювелирным делом? Обычно происходит наоборот. Но одежда — это тоже проявление объемного дизайна. Меня всегда интересовали объекты в 3D-измерении, их форма. Поэтому я делала украшения. Мне было интересно понять технологии и процессы. В дизайне одежды практически всё так же.

Одна из линеек ювелирных украшений называется «Давид и Голиаф». Согласно Библии юный Давид победил великана Голиафа моральными качествами. Какие личные качества считаете самыми полезными в работе дизайнера? Усердие! Нафантазировать и нарисовать можно что угодно, но главное — сделать это. Или знать того, кто воплотит твой замысел. Важно не останавливаться на идее. В этом мне помог колледж. У любой идеи есть стадия реализации — моя самая любимая. Я люблю доводить всё до конца,

fashion

воплощать то, что придумала. Фантазия — это только часть реализации. Всегда думаю, как всё соединить, как оно будет двигаться, выглядеть в жизни.

Мне кажется, что мода — это не столько талант, сколько умение работать локтями. Особенно в Лондоне. Конечно! Как и в любой другой отрасли, важно делать, а не просто говорить. Если сильно хотеть, можно добиться чего угодно. Большинству же просто лень. Находят свой комфорт и не хотят двигаться дальше.

Бэкграунд в юриспруденции наверняка помогает Вам. Ведь есть понимание, как работает бизнес изнутри. Сейчас я все-таки больше занимаюсь дизайном. Хотя это моя компания, со мной — команда специалистов, которая помогает в ведении бизнеса. А раньше я всё делала сама, руководствуясь инстинктом и собственными убеждениями.

Значит, трудолюбие и усердие. А юмор? Как говорит Алекса Чанг, мода — сложная работа, а уметь смеяться над собой — незаменимое качество, которое спасает в трудные моменты. Вы, как одесситка, поддерживаете это мнение? Одесский юмор всегда со мной, даже в Лондоне. Посмеяться я очень люблю.

Если сильно хотеть, можно добиться чего угодно. Большинству же просто лень. Находят свой комфорт и не хотят двигаться дальше

Недавно в рамках LFW вы впервые сделали подиумный показ, до этого всегда ограничивались презентациями. Почему изменили формат? Решили, что эта коллекция интересна в движении. Мы дошли до необходимости показа. Постепенно выросли. У нас расширилась аудитория: сделать презентацию для большого количества людей невозможно. Там видишь вещи дольше, но не воспринимаешь общий лук. Ведь смотришь не издалека — замечаешь лишь отдельные детали. А на показе перед глазами — total look. Мне хотелось достичь именно такого ощущения. Думаю, нам это удалось — пресса хорошо отзывалась и байеры сказали, что посмотрели на нас по-другому. Чувствую, что мы выросли еще чуть больше.

Расскажите о коллекции Spring/Summer 2018. В коллекцию Spring/Summer 2018 «зашита» украинская тема. Отправной точкой стал традиционный платок. Это может быть как украинский, так и английский аксессуар. А также мои любимые полевые цветы, которые растут и в Лондоне. Это совмещение моего нового и старого домов. Традиционная украинская одежда даже сейчас остается частью повседневного современного лука. На inspiration board присутствовала королева Елизавета в платочке, а рядом — украинские бабушки, тоже в платочках. Первый лук демонстрировала Снежана Онопко. Мне было важно, чтобы именно украинская девушка открывала показ. На ней был современного вида украинский национальный костюм — платье свободного кроя и фартук в цветах. Вокруг стояли «хатынки». Всё было очень наше, мне особенно близка эта коллекция. (Улыбается.)

Модную индустрию захватывает fast fashion. Это сказывается и на брендах высокой моды. Чувствуете, что вкусы клиентов меняются? Модный человек сейчас не выряжается «нарядно», а одевается легко и свободно. В такой одежде можно посетить и какое-то мероприятие, в ней же можно проходить целый день. В этом балансе и есть модность. Нет специально продуманного образа. Ты взяла первое, что попало на глаза. Пусть даже какие-то элементы этого лука надевала вчера, сегодня скомбинировала всё иначе. Через такую легкость, мне кажется, и происходит трансформация моды. Наряженных людей, думающих, что они модные, становится меньше. А действительно стильных, которые выглядят достаточно обычно, всё больше. Это и есть вкус.

Сейчас многие задумываются о будущем моды и планеты в целом. Они готовы инвестировать в устойчивое развитие. Бренд Стеллы Маккартни, к примеру, или громкий проект Мирославы Думы Fashion Tech Lab — о поиске технологий и материалов будущего. Что думаете об этом? Какие ткани используете? Я люблю хорошее качество везде и во всём. Ничего вредного в производстве вещей мы не используем. Ткани закупаем у хороших компаний, которые проходят многоуровневые проверки и имеют сертификаты, подтверждающие их качество и экологичность. Мы повторно используем материалы. Кожу, которую недоиспользовали, можем снова применить в создании других вещей. Сшиваем, расшиваем, разрезаем. Это же касается и джинсовой ткани. Я обожаю пэчворк, поэтому остатков ткани у нас практически нет. Такая трудоемкая работа занимает больше времени, но мне это безумно интересно. Будем двигаться вместе с миром, поддерживать новые тренды и технологии. November'17 | Airport magazine®

fashion

Airport magazine® | November'17

fashion

Сколько человек работает сейчас в Вашей команде? Примерно 20 — это основная команда, которая занимается дизайном. Также есть pr-агентство и люди, с которыми сотрудничаем по другим вопросам — digital, SMM. Но это аутсорсинг и фрилансеры.

Чего хочет молодой потребитель? Что нужно миллениалам — поколению Y? Они хотят, чтобы их заметили. Им нужна яркая, но недорогая одежда. При этом удобная — в сложных корсетах они мучиться не будут. И что-то веселенькое, наверное.

О поколении Z — тех, кто родился после 2000-го, вы точно всё знаете. Расскажите о своем сыне Иване, о вашей с ним творческой коллаборации. Мы сделали с ним коллаборацию, бренд назвали DUO. Коллекция уже продается в Harrods (самый известный универмаг Лондона — прим. ред.). Иван следит, как идут продажи, интересуется, сколько купили, кто купил. И обязательно выкладывает отчет в stories.

ничего делать. Но если в жизни всё хорошо, процесс двигается вперед.

Главный гедонист — Оскар Уайльд — утверждал, что лучший способ избавиться от искушения — уступить ему. Как часто Вам приходится отказывать себе в удовольствии? На самом деле, у меня есть интересная черта характера — могу отказывать себе. Но последние годы живу в свое удовольствие. Делаю то, что мне нравится. Пребываю в балансе, ощущаю каждый день и наслаждаюсь этим.

Какие удовольствия, кроме моды, наполняют жизнь Наташи Зинько? Люблю заниматься спортом, проводить время с ребенком, путешествовать. Жизнь — хорошая штука.

Какое участие Иван принимал в разработке коллекции?

Можно ли это назвать главным кредо?

Он придумывал, рисовал и задавал основное направление. Это уже третья его коллекция, которую мы несколько недель назад, кстати, презентовали и продавали в Париже. Она представлена уже в четырех магазинах, что для начала хорошо.

Конечно! Нужно уметь наслаждаться каждым моментом жизни. Иначе нет смысла. Напрягаться

Сын пойдет по Вашим стопам? Пока не уверена. Сейчас это просто проект, но ему нравится. Он очень увлечен.

Он учится в школе искусств? Иван учится в классической английской школе, в программе нет дизайна. Такой творческий он там пока один. Ему нравится читать рэп. В музыке он черпает вдохновение для коллекций.

Кто ролевая модель бренда Зинько? Она всегда меняется. В первую очередь всегда думаю, что бы надела сама. Вещь должна отлично сидеть, мне должно быть комфортно и хорошо

точно нет смысла. Важно найти себя, знать, чего хочешь. Этот момент необходимо поймать, он обычно приходит в 30–35 лет. Если поймал его — дальше всё будет окей. Нужно просто нести это ощущение, растить его в себе. Если внутри ты счастлив, люди рядом с тобой тоже счастливы. Это обмен. Важно излучать позитив. Мы работаем именно над этим.

Чем пахнет счастье? Когда настроение хорошее, даже дождь пахнет счастьем. Мы вчера шли, а вокруг — свежий воздух, мокрая осенняя листва. Такое ощущение было… счастья. Точно счастья!

у меня есть интересная черта характера — могу отказывать себе. Но последние годы живу в свое удовольствие. Пребываю в балансе, ощущаю каждый день и наслаждаюсь этим

в ней. Поэтому до сих пор все свои вещи проверяю лично. Собирательный образ — это стильная, уверенная в себе девушка, с хорошим чувством юмора. Звезды — это хорошо, но я больше радуюсь, когда одежду бренда надевают обычные люди.

Бывают ли у вас творческие кризисы? Как преодолеваете их? Слышала об этом, но пока не пробовала. (Смеется.) Сейчас в работе две новые коллекции, мне просто некогда о таком думать. Ведь я постоянно занята, заканчиваю один проект и сразу стремлюсь начать другой. Потому что первый уже пережила — хочется каких-то новых ощущений. Стремлюсь двигаться дальше, дальше и дальше. Возможно, кризисы случаются, если происходит наложение событий, по причине которых просто не хочется

November'17 | Airport magazine®

timeline

Текст: Александр Весилык

ЮВЕЛИРЫ ФОРМЫ И СВЕТА Что вы представляете в первую очередь, когда думаете о Черном континенте? Огромные саванны с яркой палитрой флоры и фауны. Аборигенов с причудливыми традициями и культурой. Постоянные войны и болезни. Но в XIX веке на Африку смотрели иначе: колонизаторы воспринимали ее как широкий плацдарм для основания и развития бизнеса. среди них — и предприимчивый англичанин Сесиль Джон Родс. Исследуя недра африканской земли, он нашел настоящий магнит для денег.

a diamond is forever

timeline

Бриллиантовые хроники Бриллиант. Воплощение симметрии и грации. Инструмент, ловко играющий на лучах света и своим блеском одурманивающий девушек всего мира. Как вы могли догадаться, речь пойдет о монополисте рынка бриллиантов — компании De Beers. Всё началось с «заболевания». В южных регионах Африки подхватить бриллиантовую лихорадку было легко: достаточно было узнать, что где-то неподалеку простой фермер нашел в реке камешек весом 21 карат. Европейцы тут же запустили индустриальную машину и начали рыть, бурлить, сверлить, копать, взрывать — всё ради желанного алмаза. Но будущий монополист начал не с этого, он был хитрее. Прибыв в Южную Африку, Родс создал фирму по обслуживанию шахт для добычи алмазов, которые постепенно скупал. Уже к началу ХХ века в руках De Beers оказались главные месторождения ЮАР. К слову, название компании — это фамилия владельца земель, которые выкупил британский бизнесмен. Следующий этап: уже поднакопившая капитал De Beers подписывает контракт о сотрудничестве с банком Ротшильдов. Работа

с этими влиятельными иудеями — залог завоевания монополии на рынке. В 1902-м, когда Родс умер, его компания контролировала 95% мирового производства алмазов. Только на добыче De Beers не остановилась. В 1933-м была создана Central Selling Organisation, взявшая под контроль процесс обработки и продажи бриллиантов по всему миру. Компания придерживалась собственной методики сотрудничества, а точнее — диктатуры цен привилегированным покупателям. Десять раз в год CSO приглашала в Лондон крупных клиентов, так называемых сайтхолдеров. Каждому предлагалась коробочка с необработанными камнями и заранее определенной ценой. Никакой торговли, никакой дополнительной информации: клиент покупает коробочку за объявленную De Beers цену или уходит с пустыми руками. Более того, приобретя алмазы, покупатель обязуется не перепродавать их в необработанном виде. Это позволяло De Beers контролировать мировые запасы алмазов, при необходимости играя на темпах добычи камней. Не удивительно, что вскоре монополисты раздули цены до уровня, неэквивалентного реальной стоимости алмазов. И здесь нашелся тот, кто смог наказать наглецов.

Прибыв в Южную Африку, Родс создал фирму по обслуживанию шахт для добычи алмазов, которые постепенно скупал. Уже к нача лу ХХ века в руках De Beers оказа лись главные месторождения ЮАР

Airport magazine® | November'17

timeline

Десять раз в год CSO приглаша ла в Лондон крупных клиентов. Каждому предлагалась коробочка с необработанными камнями и заранее определенной ценой. Никакой торговли, никакой дополнительной информации: клиент покупает коробочку за объявленную De Beers цену или уходит с пустыми руками

«Кровавые алмазы» Лев Леваев — человек, личная неприязнь которого к методам работы De Beers повлекла за собой настоящую рыночную схватку. В результате противостояния влияние синдиката на мировой оборот алмазов снизилось с 80 до 60%. Собственный гранильный завод Лев Леваев открыл в 1977-м. А вскоре принял революционное для тех времен решение — стал использовать для обработки алмазов лазерные технологии и внедрять специальное программное обеспечение. Его мастера научились компьютерному моделированию различных вариантов огранки с учетом индивидуальных особенностей камня. Такой подход медленно,

но верно выводил компанию на лидирующие позиции. Переломный момент в бриллиантовых хрониках — скандал с ангольскими «кровавыми алмазами». В середине 1990-х алмазодобывающие регионы Анголы, третьего в мире поставщика камней, контролировали UNITA — мятежники, которые пытались свергнуть действующего президента. Чтобы раздобыть деньги на оружие, бунтовщики выбрасывали на рынок алмазы, общая стоимость которых составляла $1,2 млрд в год. У De Beers не было выбора: чтобы не потерять контроль над ценами, камни приходилось скупать. «помощь» повстанцам негативно повлияла на репутацию синдиката и значительно пошатнула позиции на мировом рынке.

November'17 | Airport magazine®

personal

guide

Бренд всевозможными способами убеждал мужчин, что именно украшения De Beers — залог довольной и счастливой женщины рядом. Сегодня De Beers остается лидером на бриллиантовом рынке и продолжает расширять грани ювелирного искусства. Компания участвует в благотворительных проектах, сотрудничает с LVMH. Эта коллаборация помогает продвигать De Beers внутри рынка и продавать наиболее дорогие экземпляры. Популярному утверждению «Лучшие друзья девушек — это бриллианты» вторит бренд, который не устает повторять: «Бриллианты — это навсегда». А ведь если подумать, так оно и есть. Удовольствие от их приобретения остается с вами до тех пор, пока на пальце игриво сияет кольцо с идеальным камнем. Этот камень — верхушка айсберга в жизни настоящего гедониста.

Одна из самых удачных стратегий синдиката — рекламная кампания 1946 года и ее слоган «Бриллианты навсегда». Фраза укоренила в сознании миллионов стойкий стереотип: настоящая помолвка может быть закреплена только колечком, утяжеленным бриллиантом De Beers

Драгоценный маркетинг История о маркетинговом искусстве De Beers не менее интересна, чем история самой империи. Одна из самых удачных стратегий синдиката — рекламная кампания 1946 года и ее слоган «Бриллианты навсегда». Помимо обеспечения краткосрочного роста продаж, фраза укоренила в сознании миллионов стойкий стереотип: настоящая помолвка может быть закреплена только колечком, утяжеленным фирменным бриллиантом De Beers. Бренд заявил о себе не только как о поставщике предметов роскоши, но и как о гаранте крепких семейных отношений. Другие рекламные лозунги — «Снимает головную боль с 1888 года», «Испокон веков мужчины использовали два камня, чтобы зажечь огонь», «Если ты лягушка, превратись в принца» — также не прошли мимо целевой аудитории. Отчетливо прослеживается гендерная направленность рекламы.

November'17 | Airport magazine®

литный Мейфэр — синоним

аристократии и богатства. А благородное соседство —

Пикадилли и Риджент-стрит — только

увеличивает обаяние района, в котором нет толп туристов. Здесь самая дорогая недвижимость в британской столице (да и во всём мире). Поэтому не удивительно, что понастоящему богатые люди стремятся работать именно в Мейфэре, чтобы иметь возможность наслаждаться всеми

ший винный магазин Лондона. В 2012-м

нятся в святая святых Hedonism Wines —

прелестями центрального Лондона.

его открыл Евгений Чичваркин — рос-

погребе с замком XIX века.

Минуя площадь Гросвенор, рядом

сийский миллионер, предприниматель,

Магазин откроется только через 10 ми-

с которой жил Оскар Уайльд, салоны

бывший совладелец сети салонов со-

нут, но у его дверей уже стоят несколь-

Rolls-Royce и Bentley, классические

товой связи «Евросеть» и политический

ко покупателей. Евгений, облаченный

английские чайные, бутики мировых

эмигрант, который с 2008 года живет

в красные сапоги и цветные шаровары

дизайнеров, дорогие отели и шикарные

в Лондоне. Два этажа, 700 квадратных

(его фирменный стиль — клошарделюкс), встречает улыбкой. Мы усажи-

рестораны, я сворачиваю на Дэвис-стрит

метров и около 10 000 наименований

и останавливаюсь у дверей гедонизма.

лучших вин со всего мира. Цены варьиру-

ваемся за огромный деревянный стол,

Нет, это не заведение с приватными тан-

ются от 11 до чуть более 250 000 фунтов.

откуда видно весь магазин, и начинаем

цами на коленях. Hedonism Wines — луч-

Самые дорогие и редкие экземпляры хра-

беседу.

November'17 | Airport magazine®

exclusive

Евгений Чичваркин: «Мы параноидальные перфекционисты и сервисные маньяки» Записала: Инна Со с л о в с к а я Фото: Ирина А кс е н о в а

В первый же год работы Hedonism Wines авторитетный журнал Decanter назвал его лучшим магазином Лондона. Они просто рассчитывали, что мы будем давать рекламу. Но мы и так лучшие. У Hedonism Wines нет рекламного бюджета. Поэтому Decanter в какой-то момент перестал включать нас в этот список.

Журнал Mayfair с той же целью в 2014 и 2015 годах называл вас лучшими в категории «Best Speciality Food and Beverage Store»? Нет, здесь живое голосование, а в Decanter решает жюри.

Что для бизнеса значит признание этих изданий? Это не ключевое влияние, но приятно, когда твою работу оценивают.

Магазину уже пять лет. Ощущаете себя специалистом по винам?

Начну с традиционного вопроса для 10 часов утра понедельника: какое вино Вы любите? Это зависит от компании, от спортивного режима, от того, улица это, терраса, веранда, или, скажем, пляж. В меньшей степени это зависит от еды.

Нет, и надеюсь, что не буду им. Боюсь, если стану специалистом, перестану получать удовольствие от вина.

Вы говорили, что Ваша сверхзадача как предпринимателя — найти сотрудников. Сколько сейчас человек в команде? Тридцать три человека. В тысячу раз меньше, чем в прошлой моей компании.

Лондон изменил вас? Чем глубже погружаешься в общество, тем больше оно на тебя влияет. Я стараюсь не погружаться. Я по-прежнему «москалык». Надеюсь им и остаться.

Airport magazine® | November'17

Какие функции как руководитель, помимо подбора команды, сейчас выполняете? Руководитель — Татьяна Фокина, а я лишь инвестор. Абсолютно те же: я сле-

жу за экономическими и финансовыми результатами. Корректирую что-то, но только на уровне общей стратегии. То есть фактически не лезу в управление.

Все идеи магазина — это Ваши находки? Изначальные идеи в основном мои. Фактическое воплощение, организация, приведение всего в позитивное, рабочее состояние — заслуга моей боевой подруги Татьяны, которая этим и управляет.

Какие ценности закладываете в свою компанию? О ценностях и миссии, наверное, правильно говорить, когда компания глобальная, когда в ней работают несколько тысяч человек. Но мы помешаны на сервисе и на чистоте. Где еще вы увидите винный магазин, в котором больше 20 000 бутылок и нет ни одной пылинки? Мы сумасшедшие абсолютно. Два человека 24/7 всё чистят и моют. Даже улицы вокруг. Мы параноидальные перфекционисты и сервисные маньяки.

Англичане это замечают? Видят отличие от своего сервиса? Для большинства англичан сервис не является ценностью. Разве что они члены какогото клуба, в который нельзя попасть. Или где-то что-то урвали на халяву со скидкой 80%. Вот это круто для них.

Самая сильная мотивация в работе — что это? Как и всегда — деньги. Люди, которые

говорят, что их миссия — просвещать, кормить — лукавят. Все просто врут. Предпринимательством занимаются для заработка денег и с целью наживы.

Но вы же какой-то кайф всё равно ловите, когда приходите на работу? Есть нажива и, скажем так, кармический набор вводных. К примеру, кто-то цинично продает места на кладбище: берет деньги за работу, венок и место побольше. Тем самым выжимает из родственников больше денег. Или есть сеть дешевых химчисток — здесь вопрос лишь в том, насколько вещь после их услуг стала хуже, чем была. Это тоже кармически травмирующий бизнес. А есть бизнес, как у нас. Несмотря на то, что сегодня понедельник, 10 утра, в магазине много людей. Понятное дело, что, в общем-то, вино эти люди пить утром в понедельник не будут. Хорошо заметно, с какими лицами и эмоциями они приходят в четверг, во второй половине дня, или в пятницу. Это абсолютно позитивная энергетическая win-win game. Плюс мы на этом зарабатываем.

Кем видите себя лет через 10? Будет ли там место для Hedonism Wines? Да, конечно. Надеюсь, через 10 лет я буду участвовать в строительстве (а может, она

уже даже физически будет работать) какойнибудь туристической деревни на Оке или Волге. Но Hedonism Wines никуда не денется. Хотя, конечно, мне могут сделать предложение, от которого я не смогу отказаться.

По какому принципу подбираете поставщиков вина в Европе? Вина какого региона преобладают? Вина подбирает самый лучший винный закупщик Великобритании. Преобладают вина тех местностей, где они больше и лучше производятся. Идея Hedonism Wines — это библиотека вина со всего мира. Лучший урожай и лучшее вино каждого региона — всё должно быть здесь.

Вы говорили, что не вкладываете деньги в маркетинг. Ни в маркетинг, ни в рекламу. Мы не бываем спонсорами мероприятий, никогда не даем вино ни на какие-то презентации, ни за упоминание нас где-то. Ничего этого вообще ни разу не делали и делать не будем.

Если не реклама, что двигает торговлю? Сарафанное радио, или цыганская почта, как хотите это называйте. На это изначально делали ставку. И изначально ставка была правильной. Мы хотели, чтобы люди рассказывали о нас. Нам нужно было

впечатлить каждого клиента так, чтобы он активно использовал свои вербальные навыки и социальные сети — сам о нас рассказывал. Это и происходит.

Большинство покупателей — англичане? По количеству, конечно, англичане. Потому что мы находимся в Англии. По структуре продаж, мне кажется, англичане далеко не на первом месте.

Вы говорили, что вам не интересна идея потребления спиртных напитков, особенно — крепких, без еды. То есть барная культура вам не близка? Да, она мне не близка. Вот жителям Санкт-Петербурга она близка. Потому что у них со времен Петра I были рюмочные. Тут эта культура тоже есть. Англичане могут накидаться на улице пивом или пропустить пару шотов в баре. А мне не нравится пить стоя — я люблю делать это за столом, который ломится от всякой еды.

Вам не интересен ресторанный бизнес? Ресторанный бизнес — это то, что нельзя сделать в интернете. Ты же не можешь напоить человека кофе онлайн. А продавать обычное вино можно онлайн, продавать какое-то очень прикладное искусство — тоже можно. Продавать файн-арт теоретически можно, но без галереи это

November'17 | Airport magazine®

Hedonism Wines — это библиотека вина со всего мира. лучший урожай и лучшее вино каждого региона — всё должно быть здесь

Англичане могут накидаться на улице пивом или пропустить пару шотов в баре. А мне не нравится пить стоя — я люблю делать это за столом, который ломится от всякой еды

exclusive

уже практически не работает. То же самое с продажей classic cars. Ведь этот процесс подразумевает элемент секса: нужно вступить в близкий физический контакт до покупки. Так и в нашем сегменте: любое вино из супермаркета легко можно продавать в интернет-магазине и быть успешным, с минимальными издержками. В остальных сегментах такое не работает.

Но готовить вы любите? Готовить люблю. Не так часто это делаю, но люблю.

Можете назвать несколько основных принципов, которые позволяют Вам добиваться целей в торговле, реализовывать непростые задачи? Надо понимать, что покупатель и его желания — мера всех вещей в розничной торговле. Здесь нет ничего сложного. Есть определенные процессы, себестоимости, сложности, ограничения, но это всё вообще не интересует покупателя. Важно, чтобы ему было комфортно и весело, чтобы у него было право выбора и осталось положительное впечатление.

Как часто Вам приходится отказывать себе в чём-то? К примеру, мы понимаем, что послезавтра приглашены на 50-летие человека, который любит вина и разбирается в них. Но за день до этого нас позвал хороший друг, который тоже любит вина. Мы понимаем, что прийти, но не пить, не есть и уйти в 10 часов вечера, — не наш формат. А контролировать, сдерживать себя, смотреть на часы — это всё мерзко. Поэтому мы решаем, что лучше пойдем в спортзал и займемся собой. И не будем два дня подряд напиваться в хлам. Приходится не совсем не поддаваться искушениям, но чередовать их, чтобы как-то оставаться на плаву.

Что еще приносит вам удовольствие? В первую очередь — занятия спортом, в частности поло. Кроме того, готовка, путешествия и многое другое — от купания в море до лыжных марафонов в Санкт-Мориц.

Расскажите о своих последних гедонистических приключениях в Лондоне. Большое удовольствие — начать вечер бутылкой шампанского и сашими,

Airport magazine® | November'17

а потом пойти на какое-то мероприятие. Недавно приезжал музыкальный коллектив, собранный Джимом Джармушем, который исполняет песни из всех его фильмов, начиная с самых первых. А в Культурном центре Барбикан, в зале с хорошей акустикой (но не такой, как в Кадоган Холле), недавно выступал человек, которому практически любой готов простить то, что он доверенное лицо Путина, — Валерий Гергиев. Исполняли Стравинского, Римского-Корсакова. Это интересный экспириенс лично для меня. Вот такие примитивные удовольствия. Тешение всех своих органов чувств и есть гедонизм.

Марафоны — это тоже гедонизм? Да, я утверждаю, что полный марафон в Санкт-Мориц — 56 км на лыжах (56 вниз, вверх я осилил только 43 км) — это тоже большое удовольствие. Вокруг — швейцарская чистота, горы. Можно грог хлопнуть, чтобы веселее бежалось. Солнце яркое греет, все вещи уже повязаны на поясе, едешь практически в одном термобелье, справа — горы, слева — горы. Сосны высокие, наледь, весенние ручьи журчат, ни одного облачка, а в ушах — полное собрание сочинений Юрия Визбора про советские консервы, зиму, метели, холода, про проблемы восхода на Памир. Потом заезжаешь на веранду, незаметно съедаешь два стейка, запиваешь их бутылкой какой-то старой Бургундии и не чувствуешь себя сытым. Потому что позади — колоссальные энергозатраты: простите, даже на трусах соль. Это всё — чистый гедонизм.

То есть это не про Обломова и его «Захар, Захар»? Гедонизм не означает только валяние на диване, как многим кажется. Я хоть не рыбак, но знаю одного, который полтора месяца ходил в одно и то же место, охотился на сома. Поймал его, сфотографировался с ним, заштопал ему рот и немедленно отпустил. Наверное, это тоже гедонизм, но он не близок мне. Мне нравится, когда, пусть даже после нескольких месяцев общения с покупателем, обсуждения цен, вин, формирования заказа, приходит миллион фунтов. Это тоже часть гедонистического образа жизни.

Если сформулировать главное жизненное правило, как оно будет звучать? Тяжело сформулировать одно. Настоящие герои всегда идут в обход. Быстрый путь не всегда самый короткий. Хочется китайскими поговорками-отговорками ответить.

Какими людьми стараетесь окружать себя? Много ли возле вас действительно близких? Близких не очень много. У меня есть боевая подруга, есть дети, есть друг, папа и помощница.

Что вы не терпите в людях? Глупость и хамство всё хуже терплю. Но на людей далеких мне совершенно наплевать. Они могут как и что угодно сказать — мне совершенно фиолетово. Но если человеку доверился, а он тебя кинул — толерантность к подобным вещам с годами уменьшается. Совершенно не терплю людей, которые за собой не ухаживают. Агрессивно не люблю нерях. Не тех, которые клошары. Вот я люблю драную одежду, ношу ее намеренно. Но я ненавижу немытых людей. Не считаю, что кого-то оскорбляю, если в последний момент выхожу из лифта, в который заходит немытый человек. Из вагона метро тоже могу выйти.

Часто в метро ездите? Бывает. Это просто прагматично быстрее.

Вы называете свой стиль #клошарделюкс. Где покупаете одежду? Мне почти всё покупает моя боевая подруга Татьяна. У нее великолепный вкус. Она точно понимает, что мне нужно. Я целиком и полностью в этих крепких женских руках.

Какой запах у счастья? Счастье — это самые лучшие воспоминания детства. Оно пахнет креозотом, мокрой стружкой и яблоками «джонатан». Счастье пахнет подгнившими кленовыми листьями и не до конца высохшим сеном. Счастье пахнет смесью для глинтвейна и мандариновыми корочками. У новорожденных детей, знаете, особенно пахнет кожа. Да, счастье пахнет детскими макушками.

trends

СЕРИЯ BELMONT ОТ DELSEY ЯРКИЙ ДИЗАЙН БУДУЩЕГО! Визитная карточка чемоданов этой серии — ультрамодный дизайн. Инновационный пластик, 100% полипропилен со специальным покрытием, система ZIP SECURI TECH и встроенный кодовый замок TSA надежно защищают ваш багаж. Серия чемоданов Belmont имеет эксклюзивный дизайн, который уносит в мир роскошных автомобилей и передовых технологий. Владелец чемодана Belmont выбирает надежность, престиж и утонченный образ жизни.

Адреса магазинов City Line: ТЦ «ПРИЗМА», пр-т Науки, 7в, (057) 716-45-57 ТРК «УКРАИНА», пр-т Тракторостроителей, 59/56, (057) 766-60-38 ТРЦ «ФРАНЦУЗСКИЙ БУЛЬВАР», ул. Академика Павлова, 44б, (057) 728-16-72

Адреса магазинов Vito Torelli: ТРЦ «ДАФИ», ул. Героев Труда, 9, (057) 728-24-73 ТРЦ «КАРАВАН», ул. Героев Труда, 7, (057) 728-08-62 Супермаркет «ВОСТОРГ», ул. Клочковская, 134б, 2-й этаж, (096) 980-16-48

promotion | November'17 | Airport magazine®

personal

guide

ХОРОШО ЛИ ТАМ, ГДЕ НАС НЕТ? Согласно рейтингу The Economist Intelligence Unit в 2017-м в десятку городов с самым высоким уровнем жизни вошли всего три «европейца». При этом в списке нет ни одного мегаполиса США и совсем ничего не слышно о суперсовременных азиатских столицах. Австралия, Канада, Новая Зеландия и снова Австралия. Но что делать, если вас привлекают климат или культура других мест? Мы решили узнать, какие города считаются комфортными в разных частях мира. Ведь всё познается в сравнении.

BEST OF THE BEST

Мельбурн Население............................................................................. 4,5 млн Средняя заработная плата............................... .$85 тыс. в год Общественный транспорт.....................................................$2,9 Бензин (литр)..................................................................................$ 1 Ужин в ресторане среднего класса.................................... $25 Аренда однокомнатной квартиры.....................$1,2-1,6 тыс.

Текст: Дарья Д е м у ра

Мельбурн называют культурной столицей Австралии. В городе огромное количество музеев, театров и концерт-холлов, постоянно проходят интересные события. Однако этот мегаполис

November'17 | Airport magazine®

travel

ВПЕРЕДИ ЕВРОПЫ ВСЕЙ

Вена

Мельбурн отличается наивысшими Население............................................................................. 1,8 млн Средняя заработная плата............................... .$75 тыс. в год Общественный транспорт.....................................................$2,5 Бензин (литр)..............................................................................$1,3 Ужин в ресторане среднего класса.................................... $20 Аренда однокомнатной квартиры................... $700-1,2 тыс.

показателями политической и экономической стабильности, высоким уровнем образованности населения, развитой системой здравоохранения. Город очень комфортен для проживания

известен первыми позициями и в других сферах. Мельбурн отличается наивысшими показателями политической и экономической стабильности, высоким уровнем образованности населения, развитой системой здравоохранения. Город очень комфортен для проживания. Старинная викторианская архитектура гармонично сочетается с современной, повсюду разбиты парки и сады. Так как Мельбурн расположен на юго-восточном побережье Австралии, его жители могут наблюдать за сменой всех времен года. Погода в городе довольно переменчива, но это, пожалуй, единственный минус лучшего из лучших.

баллов

100 баллов

95,1 балла

Стабильность

Здравоохранение

Образование

Инфраструктура

Культура и окружающая среда

Airport magazine® | November'17

Ни безопасный Копенгаген, ни дорогой Осло, ни сдержанный Стокгольм не прошли тест-драйв. А вот старушка Вена лидирует не только в Европе — она заняла вторую позицию в общемировом рейтинге EUI. Как же так вышло? Чтобы получить высшую оценку в топе самых комфортных городов мира, мегаполис должен иметь соответствующие показатели по основным факторам проживания. Среди них — социальная стабильность, уровни преступности, развития здравоохранения, образования (в Австрии — бесплатное высшее образование) и культуры, состояние окружающей среды и инфраструктуры. Похоже, в Старом Свете в этих вопросах Вене нет равных. В десятку также попали Хельсинки и Цюрих, однако они разделили между собой последнюю позицию.

баллов

100 баллов

94,4 балла

Стабильность

Здравоохранение

Образование

Инфраструктура

Культура и окружающая среда

travel

БОЛЬШЕ НЕ ПЕРВЫЙ

Ванкувер Население............................................................................ 650 тыс. Средняя заработная плата............................... .$63 тыс. в год Общественный транспорт.....................................................$2,3 Бензин (литр)..................................................................................$ 1 Ужин в ресторане среднего класса.................................... $20 Аренда однокомнатной квартиры........................ $1-1,5 тыс.

небольшая плотность населения и низкий уровень

У Ванкувера дела пошли на спад. Долгое время он считался самым комфортным городом для проживания и ведения бизнеса, но вот уже седьмой год занимает лишь третью позицию в рейтинге. Впрочем, в Северной Америке этот мегаполис всё еще остается лучшим. Особенно он славится живописной природой, спокойной архитектурой и мультикультурностью. Как и в случае с Австралией, небольшая плотность населения и низкий уровень преступности позволяют Ванкуверу и другим канадским городам упорно показывать хорошие результаты.

баллов

100 баллов

92,9 балла

100 баллов

Стабильность

Здравоохранение

Образование

Инфраструктура

Культура и окружающая среда

преступности позволяют Ванкуверу и другим канадским городам упорно показывать хорошие результаты

November'17 | Airport magazine®

travel

ЛУЧШИЙ В АЗИИ

Токио Население............................................................................. 9,2 млн Средняя заработная плата............................... .$91 тыс. в год Общественный транспорт................................................... от $1 Бензин (литр)..................................................................................$ 1 Ужин в ресторане среднего класса.................................... $20 Аренда однокомнатной квартиры............................ $1-2 тыс.

Токио — мегаполис с самым высоким в Азии уровнем жизни, один из самых дорогих, экономически развитых и густонаселенных городов мира. В общемировом рейтинге занимает 15-ю позицию. Из других восточных государств неплохие результаты у двух «азиатских тигров» — Гонконга и Сингапура. Однако по сравнению с Токио они отстают — занимают 46-е и 49-е места соответственно.

баллов

100 баллов

92,9 балла

94,4 балла

Стабильность

Здравоохранение

Образование

Инфраструктура

Культура и окружающая среда

travel

БУЭНОС-АЙРЕС ИЛИ САНТЬЯГО?

Буэнос-Айрес

Cантьяго

Население........................................................................... 15,5 млн Средняя заработная плата............................... .$51 тыс. в год Общественный транспорт.....................................................$0,5 Бензин (литр)..............................................................................$1,1 Ужин в ресторане среднего класса.................................... $12 Аренда однокомнатной квартиры........................ $480–700

Население............................................................................. 6,5 млн Средняя заработная плата............................... .$105 тыс. в год Общественный транспорт.....................................................$2,5 Бензин (литр)..............................................................................$1,2 Ужин в ресторане среднего класса.................................... $16 Аренда однокомнатной квартиры........................ $450–800

Столица Аргентины — один из крупнейших городов Южной Америки. Кроме того, в Буэнос-Айресе самый высокий уровень жизни на континенте. Европейская архитектура встречается с горячим латинским темпераментом — город поражает масштабами и энергией. Конечно, в целом ситуация еще далека от идеала, поэтому в общемировом рейтинге этот мегаполис занимает 62-ю позицию. За ним следует чилийская столица. По одним показателям Сантьяго немного отстает, по другим — опережает Буэнос-Айрес. Благодаря выгодному географическому положению в городе хороший климат. Кроме того, в отличие от столицы Аргентины, здесь прекрасные дороги и очень чисто.

баллов

87,5 балла

100 баллов

85,7 балла

85,9 балла

Стабильность

Здравоохранение

Образование

Инфраструктура

Культура и окружающая среда

баллов

70,8 балла

83,3 балла

85,7 балла

89,1 балла

Стабильность

Здравоохранение

Образование

Инфраструктура

Культура и окружающая среда

November'17 | Airport magazine®

travel

ТИХООКЕАНСКИЙ РАЙ

«АФРИКАНСКИЙ НЬЮ-ЙОРК»

Гонолулу

Йоханнесбург

Население............................................................................ 400 тыс. Средняя заработная плата............................... .$53 тыс. в год Общественный транспорт.....................................................$2,5 Бензин (литр)............................................................................. $0,8 Ужин в ресторане среднего класса.................................... $30 Аренда однокомнатной квартиры........................ $1,3-2 тыс.

Население.................................................................................. 8 млн Средняя заработная плата............................... .$63 тыс. в год Общественный транспорт............................................ от $0,65 Бензин (литр)...........................................................................$0,98 Ужин в ресторане среднего класса.................................... $12 Аренда однокомнатной квартиры........................ $550–800

Гонолулу попал в первую двадцатку и стал самым благоустроенным городом США. Забавно, что он даже не находится на территории Северной Америки. Это кажется странным, но в городе кипит деловая жизнь. Гонолулу — посредник между американским и азиатским рынками, центр Тихоокеанского региона. Здесь развит туризм, а благодаря приятному климату можно чувствовать себя комфортно круглый год: средняя температура в январе — 22 °С, в июне — 27 °С. Не удивительно, что среди американских городов цены на жилье в Гонолулу — одни из самых высоких.

Самый большой по численности населения город ЮАР — наиболее развитой страны Африки — далеко не самый безопасный. Именно поэтому он занимает лишь 88-е место из 140. Чем же он выделяется среди других мегаполисов континента? Здесь находятся крупнейшие торговые центры, строятся культурные и спортивные объекты, постепенно совершенствуется транспортная система, которая до недавних пор оставляла желать лучшего. В Йоханнесбурге всё еще существует жесткое расовое разделение, однако правительство тратит колоссальные суммы на ребрендинг столицы, стремясь к образу «африканского города мирового класса».

баллов

91,7 балла

100 баллов

Стабильность

Здравоохранение

Образование

Инфраструктура

баллов

58,3 балла

83,3 балла

69,6 балла

90,5 балла

Культура и окружающая среда

Стабильность

Здравоохранение

Образование

Инфраструктура

Культура и окружающая среда

November'17 | Airport magazine®

education

Образование за рубежом — ежегодное масштабное мероприятие в сфере образования

14 по 16 октября в трех городах — Днепре, Харькове и Черкассах — прошел ежегодный слет топовых учебных заведений мира. В этом году образовательная компания Eruditus собрала более 30 участников. Среди них — частные школыпансионы, вузы и языковые школы. В Харькове узнать об образовании

за рубежом пришли более 2000 человек. Eruditus Forum — эффективная коммуникационная платформа для желающих учиться за рубежом. В рамках 5-часового ивента присутствующие прослушали 11 семинаров об особенностях образования в разных странах и смогли лично пообщаться с представителями зарубежных учебных заведений.

Образование за рубежом становится необходимостью для всех. Поэтому Eruditus Forum объединил молодых специалистов, родителей с маленькими детьми, студентов и всех, кто хотел получить опыт обучения за границей.

Узнать больше об образовании за рубежом: eruditus.ua.

promotion | November'17 | Airport magazine®

education

Eruditus Education Centre учите английский в Харькове как за рубежом!

рамках Eruditus Forum харьковчанам представили авторский образовательный проект Eruditus Education Centre по комплексной англоязычной подготовке. Команда Центра переняла опыт преподавания лучших языковых школ США, Канады, Великобритании и других стран Европы. Адаптировав нюансы заграничных методик

Airport magazine® | November'17 | promotion

для своих студентов, педагоги Eruditus Education Centre предлагают новый подход к преподаванию иностранного языка — метод «Персонального корригирования». «Мы разработали комплекс факультативов, которые оттачивают отдельные навыки языка: креативное письмо, разговорную речь и риторику, ведение дискуссии и аргументацию собственного мнения. Всё направлено на то, чтобы че-

Методика позволит фундаментально овладеть английским языком и подготовиться к поступлению в зарубежные вузы

ловек смог овладеть английским на уровне носителя языка», — говорит Нази Козырева, руководитель Eruditus Education Centre. Методика позволит фундаментально овладеть английским языком и качественно подготовиться к поступлению, обучению в зарубежных вузах, сдаче международных экзаменов (IELTS/TOEFL) и трудоустройству в международные компании.

Открыт набор в группы. Запись по телефону: (067) 572-70-62.

guide

«БОСС» ИЛИ «ХОРОШИЙ ПАРЕНЬ»: КАК МЫ УПРАВЛЯЕМ Фирма — проекция личности руководителя. В этой статье мы рассмотрим два диаметрально противоположных управленческих стиля: жесткий и дружественный, «Босс» и «Хороший парень» / «Хорошая девчонка». Руководитель «Босс» — решительный, прямолинейный и авторитарный. Такие лидеры мыслят масштабно. Как правило, они руководят крупными бизнесами, их стратегическое мышление всегда на высоте. «Босс» отлично умеет делегировать, не любит углубляться в детали, быстро перепоручая их сотрудникам. «Хороший парень» управляет мягко, это дипломатичный и терпеливый руководитель. Он легок в общении и часто принимает точку зрения других людей, сглаживая конфликты. Это замечательный интегратор: умеет сплотить людей и создать доверительную атмосферу в коллективе.

Наталья Сендецкая руководитель компании Sendetsky Group, бизнес-тренер, коуч www.b-p.com.ua

Определите с помощью блиц-теста, к какому управленческому стилю вы более склонны.

ТЕСТ «БОСС» ИЛИ «ХОРОШИЙ ПАРЕНЬ» В тесте 10 утверждений. Если вы полностью согласны с утверждением (обычно вы управляете именно так), поставьте 3 балла, если нет — 0 баллов. 3 балла — максимум 0 баллов — минимум 1-2 балла — среднее значение 1. Управляя людьми, я стремлюсь быть дружественным, даю понять, что их точку зрения уважают. 2. Я дипломатичен и решаю конфликты между сотрудниками. 3. Моя предпочитаемая управленческая стратегия — сила и жесткость. 4. Мои сильные стороны как руководителя — напористость и доминирование. Я контролирующий и решительный. 5. Мои слабые стороны как руководителя — агрессивность и чрезмерная резкость. 6. Мне сложно говорить «нет» и принимать непопулярные управленческие решения. 7. В конфликте я выступаю посредником, стараюсь сгладить непонимание и восстановить гармонию. 8. В конфликте я «выпускаю пар» не стесняясь в выражениях. 9. Всё работает наилучшим образом, если всё гармонично и никто не конфликтует. 10. Всё работает наилучшим образом, если я обладаю абсолютной властью и всё контролирую.

Сложите баллы, соответствующие утверждениям, и посмотрите, какой управленческий стиль доминирует. 1, 2, 6, 7, 9 — «Хороший парень» / «Хорошая девчонка» 3, 4, 5, 8, 10 — «Босс» Если у вас — высокие баллы (15 баллов — максимум) в стиле «Хороший парень» / «Хорошая девчонка», вам нужно научиться: Принимать непопулярные решения. Если руководитель хочет быть хорошим, понимающим, дружественным, сотрудники быстро садятся ему на голову и начинают им манипулировать. Говорить «нет». Иначе сложно расставить приоритеты. Руководитель теряет фокус, откладывая важные дела. Не бояться конфликтов. Они имеют и положительную сторону — позволяют прояснить ситуацию, разобраться в обидах и недопониманиях. К тому же, боясь трений в коллективе, «Хорошему парню» сложно продвигаться по карьерной лестнице. Принимать объективные решения. Такой лидер часто отдает предпочтение человеческому фактору в ущерб деловым качествам и результатам: «Да, наломал он дров, но человек же хороший!» Если у вас — высокие баллы (15 баллов — максимум) в стиле «Босс», вам нужно обратить внимание на: Обратную связь от сотрудников и партнеров. Сотрудники боятся давать «Боссу» обратную связь, страшась его агрессивности и жесткости. Из-за этого «Босс» часто не владеет реальной информацией. Принятие обдуманных решений, а не импульсивных. Для «Босса» — обычное дело уволить сотрудника под воздействием аффекта и эмоций, а потом, остыв от гнева, извиниться и попросить его остаться в компании. Контролирование своего гнева. Текучка сотрудников, которые работают под непосредственным руководством «Босса», высокая. Далеко не все выдерживают его силу и напор. Изучение менеджмента. Учитесь управлять цивилизованно. Важно, чтобы сила «Босса» была созидающая!

В завершении — о самом главном: дружественного руководителя сотрудники постоянно «грузят» своими проблемами, слишком жесткого лидера — боятся. Важно проявлять гибкость в управлении. Если вы мягкий руководитель — зачерпните у «Босса» решительности и уверенности, если жесткий — добавьте дипломатичности и человечности. Расширяйте спектр своих управленческих умений. Будьте лучшими и еще более эффективными!

promotion | November'17 | Airport magazine®

Арт-номер

Красиво жить не запретишь, а отдыхать — тем более! Походы по музеям и галереям — must-have вашего отпуска, но очереди в кассу и туристические группы у любимой картины не настраивают на созерцательный лад? Планируя путешествие, выбирайте отель, в котором вас ждет не только завтрак в постель, но и обед в компании Сальвадора Дали. Мы говорим об артотелях, безупречный сервис которых дополняют авторские художественные коллекции. Здесь наслаждаться искусством можно бесконечно!

Текст: Анна П а н а х н о

Pulitzer Amsterdam 323 Prinsengracht, Amsterdam, The Netherlands Pulitzer Amsterdam основал Питер Пулитцер — внук учредителя журналистской премии Йозефа Пулитцера. В 1960-м Питер выкупил 12 ветхих домов, расположенных вдоль каналов Принсенграхт и Кейзерграхт, и создал первый пятизвездочный отель в Амстердаме. Через 30 лет империя Pulitzer Amsterdam состояла уже из 25 роскошных особняков. К услугам гостей — 225 номеров, некоторые из них

обставлены как настоящие художественные галереи. Что посмотреть: ценителям искусства рекомендуем забронировать люкс Art Collector’s Suite. Стены этих апартаментов украшает множество картин, в том числе «Hals’s Brunch» Тьерри де Кромьера — альтернативная версия «The Banquet of the Officers» Франса Халса. Мясные

тарелки и бокалы с вином в этом шедевре уступили место бургерам, пивным банкам, скейту и ноутбуку. Не меньше внимания в Pulitzer Amsterdam уделяют книголюбам. Одну стену в спальне Book Collector’s Suite занимает библиотека с собранием произведений, получивших Пулитцеровскую премию. Погрузиться в мир качественной литературы можно в уютной гостиной с видом на канал.

November'17 | Airport magazine®

в The Dolder Grand искусство подстерегает на каждом шагу. На ресепшенах гостей встречают гиперреалистический «Traveller» Дуэйна Хансона и 11-метровая «Big Retrospective Painting» Энди Уорхола

The Dolder Grand 65 Kurhausstrasse, Zürich, Switzerland В Цюрихе более 50 музеев. Однако коллекция The Dolder Grand, расположенного на берегу Цюрихского озера, вполне может посоперничать с каждым из них. Открытый в 2008-м после масштабной реконструкции, отель с порога демонстрирует отличный художественный вкус своего владельца — финансиста Урса Шварценбаха. Собрание The Dolder Grand — 130 работ 90 художников — оценивается в 45 млн швейцарских

Airport magazine® | November'17

франков. Всем гостям вместе с тапочками выдают iPad с путеводителем по артвселенной отеля, который поможет больше узнать о каждом произведении и его авторе. Что посмотреть: в The Dolder Grand искусство подстерегает на каждом шагу. На ресепшенах гостей встречают гиперреалистический «Traveller» Дуэйна Хансона и 11-метровая «Big Retrospective Painting»

Энди Уорхола. Ужиная в ресторане, можно наслаждаться работой Сальвадора Дали «Femmes métamorphosées — Les sept arts». Скульптуры Ники де Сен-Фалль и Фернандо Ботеро составят компанию по дороге в spa-центр. Кроме того, желающие могут разнообразить ленту в Instagram фото с подлинниками Дэмиена Хёрста, Генри Мура, Такаси Мураками, Барри Флэнагана, Мела Рамоса и Захи Хадид.

В 2011-м The Surrey стал единственным в Нью-Йорке представителем Relais & Chateaux. 550 отелей и ресторанов со всего мира, которые входят в Ассоциацию, объединяет одна цель: возводить искусство жить в ранг отдельного вида искусств

The Surrey 20 East 76th Street, New York, USA The Surrey, основанный в 1926-м как резиденция, всегда был домом для самых эксцентричных знаменитостей Нью-Йорка. В его стенах находили убежище Джон Кеннеди, голливудские актрисы Бетт Дейвис и Клодетт Колбер. В 2011-м The Surrey стал единственным в городе представителем Relais & Chateaux. 550 отелей и ресторанов со всего мира, которые входят в Ассоциацию, объединяет

одна цель: возводить искусство жить в ранг отдельного вида искусств. Отличный сервис и роскошную атмосферу The Surrey дополняет коллекция картин, без которой отель наверняка не был бы оценен так высоко. Что посмотреть: в коллекции The Surrey — 31 экспонат, большинство которых были созданы в конце XX — начале XXI века. В основе эстетической

концепции — встреча старого с новым, призванная подчеркнуть связь поколений, обитающих в разное время в The Surrey. Фотопортреты Кейт Мосс (автор — Чак Клоуз) и Фриды Кало (автор — Имоджен Каннингем), интерактивный видеоролик Уильяма Кентриджа, спрятанный между лобби и баром, концептуальные картины Сесиль Браун и Дженни Хольцер в полной мере отвечают этой идее.

November'17 | Airport magazine®

Wynn Las Vegas 3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, USA Миллиардер и арт-коллекционер Стив Винн построил десятки казино, но только одно из них назвал своим именем. Именно Wynn Las Vegas, открытый в 2005-м, стал воплощением мечты Стива об идеальном месте для развлечений и отдыха высшего класса. Первоначальное название проекта — Le Rêve (так же называется шедевр Пикассо, принадлежащий Винну до 2013 года) — только подтверждает эту теорию.

Особенностью отеля-казино Wynn Las Vegas стала художественная галерея с платным входом. Однако спустя год низкие продажи билетов заставили Винна изменить концепцию — коллекцию разместили в публичных местах комплекса, сделав доступной всем гостям. Что посмотреть: наряду с подлинниками Рембрандта, Ренуара, Моне и вазами

XVIII века династии Цинь, в Wynn Las Vegas можно увидеть знаменитые «Тulips» Джеффа Кунса, «Amphora IІІ» Виолы Фрей со сценками повседневной жизни и скульптуру «Fake High Heel Channel X» Ляо Ибай, демонстрирующую глобальную одержимость роскошными брендами. Каждый экспонат подтверждает: Wynn Las Vegas — элитарное казино, куда приходят не выигрывать, а наслаждаться игрой.

November'17 | Airport magazine®

guide

СКРОМНОЕ ОБАЯНИЕ

буржуазии Текст: Валерия Л ы т к о

lond o

n Что покупать: антиквариат времен Карла II или пару винтажной обуви

В центре Лондона находится один из старейших антикварных магазинов Великобритании — The Old Curiosity Shop. Точной даты его основания уже никто не помнит, но лавка расположена в здании XVI века. В свое время в этом районе

Многие предметы в The Old Curiosity Shop выставлены как музейные экспонаты, но за определенную плату утащить с собой кусочек старины всё-таки можно.

жил Чарльз Диккенс. Он частенько захаживал в магазинчик и даже назвал в его честь роман «Лавка древностей» (в оригинале названия полностью совпадают).

лей антиквариата — Portobello Road Market, один из самых известных блошиных рынков в мире. Он открыт только по субботам. Если вам повезет оказаться

Еще одно заметное место для любите-

здесь с утра пораньше (продавцы приходят в 5-6), есть шанс оторвать что-то по-настоящему стоящее. На ярмарке много антикварных лавок и винтажных магазинчиков. Толпы туристов постоянно снуют в поисках эксклюзива и впечатлений, а уличные артисты добавляют ярмарке особый колорит. Что покупать: винтажную одежду, пластинки и музыкальные инструменты

November'17 | Airport magazine®

guide

Википедия говорит, что антиквариат — это старые или редкие художественные произведения или другие ценные вещи, которые являются предметом коллекционирования или торговли. При этом критериев антикварности предостаточно. Возраст предмета должен быть не менее 100 лет, хотя во многих странах, в том числе в Украине, его снижают до 50. Он не должен выпускаться серийно, обязан быть уникальным или редким, иметь художественную, историческую, материальную или культурную ценность. А главное — у вас не должно быть никакой возможности воспроизвести эту вещь снова. Впрочем, все эти нюансы интересны скорее настоящим охотникам за стариной, коллекционерам, аукционерам или снобам. Вполне неплох антиквариат и в более широком смысле этого слова. Предлагаем отправиться в экспресс-путешествие по знаменитым антикварным лавкам и блошиным рынкам Лондона, Парижа, Стамбула и Барселоны. Ведь у винтажной мебели, посуды, книг, монет и пластинок, которые там можно найти, тоже есть свой шарм!

a n o el c bar

Что покупать: диковинные устаревшие электронные приборы, мебель

Переместимся в страны потеплее. Самый известный блошиный рынок Барселоны — Mercat Del Encants — расположен в центре города, в паре кварталов от проспекта Диагональ. На четырех этажах, крытых сюрреалистической крышей, продают буквально всё: от китайского хлама за один евро до сокровищ антиквариата. Опять-таки, чтобы раздобыть иголку в стоге сена,

Airport magazine® | November'17

нужно проснуться пораньше: классические антикварные лавки открываются к 7 утра, а уже к обеду сворачивают удочки.

Самый известный блошиный рынок Барселоны — Mercat Del Encants. на четырех этажах, крытых сюрреалистической крышей, продают буквально всё: от китайского хлама за один евро до сокровищ антиквариата

guide

paris Что покупать: ювелирные украшения эпохи Ренессанса, портсигары начала ХХ века

Париж — столица искусств, город с самой высокой плотностью антикварных галерей на квадратный километр. Самая роскошная и большая из них — Louvre des Antiquaires — расположена рядом с Лувром и включает в себя 200 магазинчиков. Здесь вы не увидите китайские подделки и растянутые колготки родом далеко не из 1920-х.

Только шик, блеск, роскошь и подлинные предметы старины для истинных гурмэ. Также в Париже можно посетить Porte de Clignancourt — один из самых больших блошиных рынков в мире. Его площадь — почти семь гектаров. Это настоящий город с несколькими улицами, сотнями магазинов и лавок, в которых

можно встретить не только туристов, но и парижан. Стиль интерьера «эту квартиру и всю ее мебель мы унаследовали от бабушки» во Франции очень популярен. Создать его можно как раз благодаря удачным находкам на Porte de Clignancourt. Что покупать: мебель, посуду и декоративные предметы интерьера

Недалеко от стамбульского Гранд-Базара

istanbul

располагается книжный рынок Sahaflar, известный с XV века. Коллекционеры часто шутят, что здесь можно найти любую книгу, которую когда-либо издавали

Что покупать: часы, старинное издание любимого романа

Недалеко от знаменитого Гранд-Базара в Стамбуле располагается книжный рынок Sahaflar, известный с XV ве-

ка. Коллекционеры часто шутят, что здесь можно найти любую книгу, которую когда-либо издавали. Но не ли-

тературой единой. На рынке также продают монеты, картины, часы и недорогие сувениры-безделушки.

November'17 | Airport magazine®

ИСКУССТВО ИНВЕСТИРОВАТЬ В ИСКУССТВО

art

Текст: Руслан Та ра б у к и н

Руслан Тарабукин — коллекционер, галерист, куратор, арт-эксперт, учредитель компании Art Capital Partners. Специализируется на шедеврах мирового искусства, включая старых мастеров, импрессионистов и модернистов, послевоенном и современном арте, курирует частные коллекции за границей. В материале Airport — об искусстве как о выгодной инвестиции и о том, как собрать коллекцию, минимизировав риски приобретения подделки.

Тема коллекционирования и инвестиций всё чаще обсуждается в обществе. Такая актуальность закономерна: в период глобальных кризисов всегда возникает вопрос об альтернативных видах вложений, которые могут стабилизировать активы. Однако коллекционирование — не просто вложение средств. Для кого-то это настоящая любовь сродни религии, переходящая в хроническую болезнь. Только диагноз может меняться. Так произошло и со мной. Сначала я коллекционировал голландское искусство XVII века, сегодня больше внимания уделяю современному арту. Я общаюсь с художниками в Украине и за рубежом, провожу выставки и, естественно, приобретаю современное искусство. На протяжении многих лет это занятие остается для меня интересным и актуальным.

Любовь и деньги Любовь к искусству, вложение капитала, обстановка жилья или офиса, повышение статуса в глазах окружающих — причины и цели коллекционировать предметы искусства у всех

разные. Если же говорить о деньгах, артрынок — это в первую очередь рынок альтернативных инвестиций. Прямые вложения в искусство зачастую не уступают в своем потенциале традиционным инструментам — инвестициям в банковские депозиты, бумаги фондового рынка, драгоценности и недвижимость. Но рассматривать их нужно как высокорисковую сферу вложения капитала. Рынок искусства формируют аукционные и частные продажи. Первые проходят строго по графику проведения аукционов, вторые — постоянно. Таким образом объем продаж предметов искусства разделен между двумя большими секторами — аукционами (45%) и артдилерами (55%). На мировом рынке работают более 70 тысяч арт-дилеров, сотрудничающих с аукционными домами, частными клиентами и инвесторами. Всё чаще современный инвестор при диверсификации инвестиционных портфелей отводит предметам искусства 10–15% от общего объема вложений. По данным Deloitte Art Finance, с 2000 года их доля по сравнению с другими

November'17 | Airport magazine®

art

Сэм Фрэнсис. «Manhattan Bank Mural (Drapeau Americain)»

объектами венчурных инвестиций при формировании портфеля увеличилась на 60%. Это говорит о потребности участников арт-рынка в грамотном инвестиционном подходе и управлении их коллекциями.

Blue chips: от Пикассо до Хёрста

до 15–20% годовых. Затем — фотография (10% годовых), скульптура, китайский фарфор и старинная мебель. Одни из наиболее быстро растущих сегментов — послевоенный и современный арт. За ним следуют искусство модернизма, импрессионизма и постимпрессионизма. В конце списка — работы старых мастеров, которые творили с XIV до

начала XIX века. Все сегменты имеют свою специфику и ценовую политику. Однако по-настоящему дорогие и востребованные в мире искусства только качественные произведения — так называемые blue chips (голубые фишки). Это работы художников, попавшие в топсегмент, которые, по прогнозам экспертов, в течение ближайших 10 лет будут

Искусство — время, которое остановилось. Пересматривая картины старых мастеров, всегда вспоминаю каждую мелочь — от первого знакомства до момента покупки. Это особенный диалог — таким образом я получаю своеобразный месседж из прошлого. С современным искусством всё наоборот — оно еще проходит стадию формирования. Его разнообразные формы высказывания характерны нашему времени. Но когда-то и эти художники станут историей. Исследовательская компания Art Market Research опубликовала данные, которые демонстрируют самые популярные направления арт-инвестиций. Наиболее выгодной для вложений остается живопись — она может принести Ансельм Кифер. «Lilith am Roten Meer» (фрагмент)

Airport magazine® | November'17

art

скандальная выставка Амедео Модильяни открылась в марте 2017-го в Генуе (Италия). Ведущий эксперт по творчеству художника Карло Пепи заявил, что минимум 21 из 70 представленных произведений — подделки Амедео Модильяни. «Лежащая обнаженная»

дорожать не менее чем на 50% в год. В этом сегменте присутствуют произведения разных эпох, направлений и стилей. Здесь может быть и Пикассо, и Рафаэль, и современный художник.

Продано! Существуют три вида инвестиций: долгосрочные, среднесрочные и краткосрочные. Краткосрочные инвестиции можно отнести к ситуации недооцененного лота и удачной покупки. Чтобы выгодно вложить деньги в вечные ценности, нужно ориентироваться на долгосрочный период

инвестирования — от 10 до 50 лет. В свою очередь, современные ритмы, а иногда и быстрорастущие цены в некоторых сегментах не всегда дают возможность правильно прогнозировать изменение стоимости на такой длительный период. В этом и заключается специфика нового этапа работы мирового арт-рынка: инвестиционный период сократился с 10–15 до 3–5 лет. За этот временной промежуток специалисты с уверенностью могут прогнозировать рост цен от 50%. Начиная с посткризисного 2008-го цены на искусство выросли до 70%, а в не-

Джеймс Розенквист. «Star Thief» (фрагмент)

которых сегментах продолжают расти с невероятной скоростью. Привлечение новых богатых клиентов со всего мира привело к тому, что сейчас ежегодно продается в пять раз больше лотов, чем 10 лет назад. Последние годы стали особенно успешными для рынка современного искусства. Если в посткризисный период цены на работы современников упали на 48%, сегодня их оборот удвоился. Полноценные игроки арт-рынка прекрасно знают об этих тенденциях, а некоторые — сами их создают. Они играют на повышение цен произведений, которые находятся у них в коллекциях. Зачастую такие собрания — залоговый инструмент в банках.

November'17 | Airport magazine®

art

ров. Три человека, включая куратора, находятся под следствием. Любители творчества Модильяни, исследователи и искусствоведы были возмущены тем, что организаторы не позаботились о проверке подлинности выставленных картин. Однако подобная технология продвижения фальшивых работ встречается не редко. Печатаются каталоги, статьи, экспертизы, работы выставляются в галереях, музеях. Таким образом фальшивым произведениям создаются истории и они появляются на рынке. Обращение к специалистам поможет минимизировать риски приобретения поддельной картины. Профессиональный подход к покупке произведения искусства включает в себя изучение предмета, который предлагается на продажу, работу с юристами, адвокатами, экспертами, запрос документов, подтверждающих подлинность, право собственности и провенанс, страховки и т. д. Всё это перепроверяется до подписания договора о купле-продаже.

Дэвид Шнелл. «Cirrus»

Подлинник или подделка? Ошибки допустимы в любом бизнесе. Мир искусства имеет свою специфику, в которой неспециалисту трудно разобраться. Параллельно со знаменитыми ярмарками и выставками на артрынке присутствуют кражи, аферы, подделки, схемы отмывания денег. Сегодня количество фальшивых работ невероятно велико и стать жертвой обмана очень просто. Характерный пример — скандальная выставка картин одного из самых дорогих художников в мире — Амедео Модильяни. Экспозиция открылась в марте

Airport magazine® | November'17

2017-го в здании культурного фонда Palazzo Ducale в Генуе (Италия). Ведущий эксперт по его творчеству Карло Пепи заявил, что минимум 21 из 70 представленных произведений — подделки. Среди работ, которые признали фальшивыми, — знаменитые «Портрет Хаима Сутина», «Лежащая обнаженная», «Портрет Ханки Зборовской», «Портрет Марии», «Портрет Моисея Кислинга», «Молодой человек или студент». Несмотря на популярность — выставку посетили более 100 000 гостей — экспозицию закрыли на три дня раньше. Palazzo Ducale возложил всю ответственность за инцидент на организато-

Чтобы арт-инвестиция оправдала себя, приобретаемое произведение должно обладать: ликвидностью (наличие возможности скорой реализации в рамках рыночных цен) разумной ценой во время покупки подлинностью, подтвержденной экспертами легитимностью приобретения в перспективе — возможностью увеличения стоимости В год на покупку предметов искусства во всём мире уходит более 80 миллиардов долларов. Поэтому инвестиции в искусство рассматриваются не только как способ хранения средств, но и как отличный финансовый инструмент для увеличения доходов. Но стоит помнить: высокая доходность арт-инвестиций обусловлена прежде всего уникальностью произведения искусства. Существует тенденция «сжатия рынка»: денег всегда больше, чем шедевров. Учитывая тенденции и развитие арт-рынка, можно с уверенностью сказать: произведения искусства всегда будут ликвидным товаром.

art

Филипп ХёрлеГуггенхайм: «Я хочу создать центр удивительного искусства» Филипп Хёрле-Гуггенхайм — основатель, владелец и идейный вдохновитель галереи HG Contemporary, арткуратор и коллекционер. Галерея славится тем, что выставляет смелые, вызывающие работы. В эксклюзивном интервью Airport Филипп рассказал о том, чем художник может привлечь его внимание, о поколении современных коллекционеров и о своей главной мечте.

November'17 | Airport magazine®

art

«Свое кураторское чутье я взращивал с самого детства. Мама брала меня в музеи с трехлетнего возраста — искусство было важной частью моего образования»

Записала: Валерия Л ы т ко

В прошлом вы занимались финансами. Как это помогает в работе арт-куратором?? Опыт работы в финансовой сфере помогает мне в бизнес-управлении галереей. Я понимаю цифры — это важно в любом бизнесе. Свое кураторское чутье взращивал с самого детства. Мама брала меня в музеи с трехлетнего возраста — искусство было важной частью моего образования. Меня всегда восхищали истории, рассказанные на полотнах. Я впечатлялся количеством труда, вложенного в них. Сегодня ищу особенных художников: их искусство не просто концептуально, за ним — тяжелая работа. Я по-настоящему восхищаюсь художниками.

Почему решили открыть собственную галерею? Не боялись, что она не станет успешной? У меня было два варианта — стать независимым дилером и со временем построить свою сеть или создать галерею. Я выбрал второй, потому что мне понравились возможности, которые он дает. Так было проще строить бренд. Несмотря на то, что художникам сегодня не так важно обладать собственным пространством, им по-прежнему необходимо показывать свои работы. Им нужна платформа, и у меня был шанс предоставить ее. Мне не приходило в голову, что идея может не сработать. Я никогда об этом не думал. Если какая-то выставка проходит хуже, чем остальные, мгновенно начинаю двигаться вперед, стараясь

Airport magazine® | November'17

извлечь из ситуации урок. Не нужно бояться что-то делать. Нужно учиться на ситуациях, в которых что-то пошло не так.

Миссия HG Contemporary — разбудить коллекционера в каждом из нас и сделать коллекционирование более открытым, диджитальным. Каким вы видите современного коллекционера? Появилась новая группа коллекционеров. Искусство стало уважаемым товаром и формой инвестиций. Много лет назад оно воспринималось как нечто неоправданно дорогое и непонятное. Теперь это то, что обязательно должно быть у вас дома или на рабочем месте. Появилось больше ресурсов, которые помогают добраться до искусства и исследовать его стоимость. Современный коллекционер более усердный, у него есть возможность делать запросы в различные галереи. С ним нужно быть предельно честным и прозрачным, доверие можно завоевать и потерять одинаково быстро.

Коллекционирование — это больше о деньгах или об искусстве? Это зависит от многих факторов. Возможны оба случая. Общее правило — вы должны любить то, что покупаете. Предмет искусства обязан «говорить» с вами — это помогает избежать сожаления о покупке. Также важно любить период, в который он был создан — это залог эмоциональной связи. Даже если покупка сделана для демонстрации друзьям, что у вас есть

art

деньги или хороший вкус, это всё равно хорошая покупка. Я бы не говорил о коллекционировании только как о способе заработать. Но приобретение произведений искусства — это действительно большая выгода. Многие коллекционеры говорят мне, что дела с их инвестициями в искусство идут лучше, чем с инвестициями в другие отрасли. Это фантастика.

Вы инвестируете в искусство? У вас есть собственная коллекция? Да, я увлекся этим в юном возрасте, продолжаю и сейчас. Коллекционирую художников, которых представляю: либо с намерением оставить работы себе, либо с намерением со временем перепродать их. Коллекционирование — моя большая страсть.

Каковы главные проблемы мира искусства? Ни одна индустрия не существует без проблем. Но везде есть возможности, которые я считаю непосредственным результатом проблем. Искренне верю, что индустрия искусства полна возможностей — улучшить систему, маркетинг художников, продаж работ. Самая большая проблема — трудности в определении ценности. У некоторых новых художников есть работы стоимостью 100 тысяч долларов. Другие же, которые дольше представлены на рынке и уже выставлялись в музеях, могут запросить всего 20 тысяч долларов. Это приводит к некой фрустрации среди коллекционеров. Они переплачивают, часто узнают о том, что художник продал другому коллекционеру работу напрямую из студии по более низкой цене. Думаю, определение стоимости — хитрая задача. Сегодня существуют системы, предоставляющие коллекционерам инструменты для этого. Еще одна возможность — развивать галереи, которые выставляют работы правильных художников, помогают им расти.

Только на своем вкусе. Это единственный способ создать нечто логичное и достичь целостности. Нельзя быть слишком коммерчески ориентированным — публика улавливает такое моментально. В идеале мой вкус и интересы аудитории совпадают. Но бывают и такие мероприятия, когда не спасает даже то уважение, которого я добился честным и лояльным кураторством.

Кто ваши любимые художники?

Что чувствуете, когда выставка художника, которого открываете, пользуется успехом?

Густав Климт, Альберто Джакометти, Питер Пауль Рубенс и Марк Гампингер.

Это чувство гордости и завершенности. Но я никогда не позволяю себе отдыхать слишком долго. Ты хорош настолько, насколько хороша твоя последняя «вечеринка». Хочется находить интересных художников, с их помощью открывать новые двери.

Чем вы руководствуетесь при выборе автора, который будет выставляться в HG Contemporary? Я ищу уникальность. Мне нравится визуальная привлекательность, что-то по-

ражающее — будь то концепция или носитель. Также ищу возможность рассказать историю. Я очень люблю хорошие истории.

Вы основываете выбор на собственном вкусе или на том, что может заинтересовать публику?

Какие особенности рынков США и Европы? Штаты более насыщены художниками. Там они более социализированы, многие строят отношения с коллекционерами напрямую. Это не обязательно плохо — просто факт. Европа кажется более искренней, но она медленно двигается в сторону США:

November'17 | Airport magazine®

art

«Искусство стало уважаемым товаром и формой инвестиций. Много лет назад оно воспринималось как нечто неоправданно дорогое и непонятное»

коллекционеры хотят чувствовать себя уверенными в своих инвестициях.

Чувствуете ли, что принадлежите своему времени? Если бы могли выбирать, в каком веке хотели бы жить? Мне нравятся XVII и XVIII столетия: музыка, язык, на котором говорили, поэзия. Но тогда была очень строгая классовая система. Возможность предоставлялась лишь немногим. Я понимаю, что хорошо бы подошел времени чести и ценностей.

Имя какого современного художника будут помнить через 100 лет? Запомнят то, что художник заставлял чувствовать, и то, что он изменил. Искусство — это о синергии. Сейчас

Airport magazine® | November'17

художники становятся политически вовлеченными или уходят в филантропию. Через 100 лет будут вспоминать того, кто окажет наибольшее влияние. Стоит учитывать, что часто художника признают уже после его смерти. Нужно чего-то стоить сегодня, чтобы остаться в будущем.

Каким вы видите будущее HG Contemporary? Верите, что однажды галерея станет такой же популярной, как, например, МоМА? Я вижу рост галереи, увеличение локаций, ее вовлечение в различные области через художников, которых представляю. Хочу создать центр удивительного искусства, которое, как известно, является результатом работы успешных художников. МоМА — чудесный музей, планка установлена высоко. С точки зрения узнаваемости я хотел бы быть на одном уровне с МоМА: не обязательно конкурировать с ним, но обязательно дополнять его.

Расскажите о самой смелой амбиции в своей жизни. Моя величайшая амбиция — стать значимым в мире искусства. Создать наследие, которое бы признавали и уважали, быть заметной фигурой в обществе, вдохновлять своей историей.

design

Счастье в каждый

дом Если к хорошему привыкаешь быстро, то сколько нужно секунд, чтобы привыкнуть к роскоши? Авторитетные Модные дома не ведут такую статистику, но точно знают: привычки людей играют им на руку. Погрузившись в мир громких, давно зарекомендовавших себя имен, ощутив индивидуальный подход и почувствовав несравненное качество тканей, никто не захочет делать шаг назад. Тем, кто среди десятков именитых брендов нашел по-настоящему близкие себе по духу, мало одеваться в красивые наряды и использовать лучшую в мире косметику. Хочется, чтобы роскошь окружала всегда: и в городской квартире, куда после суетных дней возвращаешься за ощущением комфорта, и в загородном доме, где царит вечный праздник. Модные дома откликнулись на пожелания клиентов и разработали homeколлекции, сохранившие ДНК брендов.

Текст: Катя Саф р о н о в а

Ralph Lauren Home: американская мечта

мериканский классик Ральф Лорен — первый дизайнер одежды, осознавший важность создания коллекции вещей для домашнего обихода. Свои задумки он реализовал в 1983-м, когда на свет появилась Ralph Lauren Home. В коллекцию вошли

мебель, светильники, полотенца и подсвечники. Главное в Ralph Lauren Home — необычайная простота, понятность, скромное великолепие и изысканность. Дизайнеры бренда не стремятся изобрести что-то новое и выходящее

November'17 | Airport magazine®

design

В то время как бренды одежды luxury- и premium-сегментов блистают на неделях моды, создатели интерьерного дизайна собираются на международных ярмарках. Самые известные — Maison & Objet в Париже и Salone Internazionale del Mobile в Милане. На таких выставках фабрики представляют актуальные коллекции ведущих интерьерных брендов и узнают о трендах грядущего сезона.

Roberto Cavalli Home: откровенная роскошь

за рамки. Они осознают: все самые правильные и комфортные формы созданы задолго до них. Им остается только придать своим изделиям правильную огранку и дать название, которое будет вызывать знакомые ассоциации: «Калифорнийская романтика», «Лазурный берег», «Современный урбанизм». Но как бы ни называлась коллекция и в какой бы уголок мира не переносила, в Ralph Lauren Home всегда остается дух американской мечты, которому так яро следует бренд.

Airport magazine® | November'17

Дизайнеры бренда не стремятся изобрести что-то новое и выходящее за рамки. Они осознают: все самые правильные и комфортные формы созданы задолго до них

омантизм, чувственность, хищность, роскошь и искусное умение сочетать несочетаемое — главные атрибуты стиля всех направлений итальянского Модного дома. Впервые Roberto Cavalli представил homeколлекцию на миланской выставке Salone Internazionale del Mobile пять лет назад. Изначально бренд делал акцент на керамической плитке, обоях, мебели и декоративных аксессуарах. Спустя два года коллекцию расширили — появились линейки текстиля, ковров, посуды из муранского стекла и мебели для улиц. За небольшой промежуток времени Роберто Кавалли создал не просто предметы интерьера, а настоящие произведения искусства. Тем, кто питает любовь к «звериным» принтам, бархату, стразам, коже рептилий и совсем не прочь соединить эти элементы в интерьере, линейка Roberto Cavalli Home, несомненно, придется по вкусу. Чего стоит кресло «Wing» с обивкой из парусиновой ткани с ярким принтом или из кожи аллигатора в универсальном коричневом цвете. Не менее впечатляет мягкая мебель «Sharpei» в обивке, созданной из собранных складок кожи, которая имитирует шкуру шарпея. Натуральные и полудрагоценные камни, редчайшие породы древесины, исключительно натуральные меха, лучшие ткани и уникальные принты, ручная работа, технический прогресс и итальянские традиции. Всё это — олицетворение домашней коллекции Roberto Cavalli.

design

Missoni Home: игра цветов и принтов

Versace Home: идеальный домашний дизайн

тальянский бренд одежды Missoni сумел сохранить фирменный стиль и при этом не растерять актуальность на протяжении нескольких десятилетий. В 1983-м знаменитый микс цветочных мотивов, четкой геометрии и зигзагообразного принта получил развитие в коллекции домашнего текстиля и аксессуаров Missoni Home. Сегодня бренд выпускает постельное белье, полотенца, халаты, скатерти, салфетки, декоративные подушки и пуфы. Благодаря живой игре цветов и принтов, внедрению стиля ретро и невероятному качеству тканей, Missoni Home становится истинным вдохновением для ценителей прекрасного.

снователь Модного дома Versace Джанни Версаче коллекционировал старинные предметы интерьера. Линейка Versace Home, созданная в 1993-м, стала закономерным результатом его увлечения. Сначала бренд выпускал идеальный домашний текстиль, позже дополнил коллекцию изысканной посудой и роскошной мебелью. До 2016-го мебель и декор Versace Home по лицении производила сторонняя компания, но в прошлом году направление полностью перешло под управление Versace. Дизайном коллекций занимается сама Донателла Версаче. Греческий орнамент меандр и логотип Versace — голова медузы Горгоны с развивающимися волосами-змеями — главные символы бренда. В Versace Home они царят повсюду. Как небольшие детали их можно встретить на обоях, коврах, текстиле, подушках, фарфоре, мебели. А в некоторых изделиях, например на стуле «Mesedia», логотип представлен во всей красе. Его спинка полностью выполнена в форме головы Горгоны.

November'17 | Airport magazine®

design

Oscar de la Renta Home: безукоризненная эстетика

о 1960-х понятие «американская мода» подвергалось серьезным сомнениям. Всё изменилось, когда на подиумах появились идеальные силуэты платьев молодого дизайнера Оскара де ла Рента. Их безукоризненный крой сразу завоевал сердца представительниц элиты по всему миру. Оскар де ла Рента был невероятным эстетом во всём, что его окружало, в том числе в убранстве дома. Дизайнер любил заботиться об уюте и комфорте своих гостей. В 2012-м он презентовал home-коллекцию, в которую вошли мебель,

текстиль, посуда и домашние аксессуары. Спустя пять лет ее дополнили обои и ткани для стен. Большое влияние на Oscar de la Renta Home оказывает родина основателя бренда — Доминиканская Республика. В коллекциях преобладают яркие краски, цветочные и растительные принты, восточные орнаменты. В каждом изделии креативный директор Oscar de la Renta Home Каролина Ирвинг умело соединяет любовь Оскара к своей стране, мировым культурам и диковинным цветам с атмосферой тепла и роскоши.

Большое влияние на Oscar de la Renta Home оказывает родина основателя бренда— — Доминиканская Республика. В коллекциях преобладают яркие краски, цветочные и растительные принты, восточные орнаменты

Описание бытовой обстановки и убранства жилища — особенный прием художественной литературы, который помогает не просто понять, в каких условиях жили главные герои, но и прочувствовать их характеры. Если бы Лев Толстой написал «Войну и мир» сегодня, наверняка уделил бы особое внимание изображению дома Ростовых, в котором всё было бы элегантным, как у Ralph Lauren или Oscar de la Renta. Но вот какой фарфор Александр Пушкин предпочел бы разместить в кабинете Евгения Онегина, стремящегося жить на широкую ногу, мы не можем и догадываться. Но точно знаем: всё то прекрасное, что нас окружает, помогает в полной мере получать от жизни истинное удовольствие.

November'17 | Airport magazine®

guide

И себе, и людям

Rolex — не только один из самых дорогих брендов швейцарских часов, но и большая благотворительная корпорация

ROLEX

Текст: Маричка А л е кс е в и ч

Кто-то из них гордится элитностью своей продукции и статусными клиентами. Кто-то всегда делает ставку на искренние отношения и выгодные условия даже для самых скромных покупателей. Кому-то пришла идея создать прибыльный бизнес только после серьезной передряги. А другие начинали собственное дело со студенческого научно-исследовательского проекта. Разными путями эти бренды стали известными во всём мире. Сегодня среди влиятельных и успешных они отличаются тем, что их владельцы не только находятся на вершине финансового олимпа, но и не забывают заботиться о тех, кому повезло меньше.

Осиротев в 12 лет, немец Ганс Вильсдорф быстро стал самостоятельным. Получив образование, он подрабатывал на швейцарской часовой мануфактуре. Это, очевидно, и определило весь его будущий путь. Уже в 24-летнем возрасте Вильсдорф основал в Лондоне компанию по продаже часов. А еще через три года зарегистрировал собственный бренд — Rolex. Гансу было нелегко: тогда все носили карманные часы, наручные же считали женскими игрушками, к тому же неточными. Сообразительный молодой предприниматель добился невиданного: обсерватория в Кью (Великобритания) присудила наручным часам Rolex класс точности «A», который до этого оставался прерогативой морских хронометров! А уже в 1927-м английская пловчиха Мерседес Гляйтце пересекла воды Ла-Манша. На ее руке красовалось новое творение Rolex — Oyster. После 10 часов в холодной морской воде механизм часов работал идеально. Пожалуй, с тех пор компания Rolex определила свою стратегию — сопровождать известных сподвижников мира во время их самых экстремальных приключений. Сегодня с Rolex поднимаются на вершины мира и ныряют в глубочайшие океанские впадины.

Rolex — не только один из самых дорогих брендов швейцарских часов, но и большая благотворительная корпорация. После смерти жены Ганс Вильсдорф создал фонд, которому завещал основной процент акций. Именно он финансирует благотворительность. Уже около полувека Rolex — эксклюзивный спонсор мировых конных турниров. Компания спонсирует, а часто — становится неизменным хронографом главных соревнований по гольфу, автомотоспорту (Formula 1), теннису (Wimbledon, Australian Open) и парусному спорту. Уважает Rolex и искусство. Бренд — эксклюзивный спонсор новогоднего концерта Венского филармонического оркестра. Поддерживает Зальцбургский фестиваль, театр Ла Скала, Королевский оперный театр, Метрополитеноперу и Парижскую национальную оперу. Уже более 40 лет Rolex награждает исследователей со всего мира премией «За инициативу», которая отмечает проекты, направленные в будущее. Кроме того, 15 лет бренд реализует инициативу «Мэтр и протеже». Она дает возможность начинающим талантам на протяжении года совершенствовать мастерство под руководством известных и успешных мастеров.

November'17 | Airport magazine®

guide

GILEAD SCIENCES

29-летнего американского врача Майкла Риордана во время отдыха на Филиппинах укусил комар. Именно так началась история гиганта фармацевтики и биотехнологий — Gilead Sciences. Насекомое заразило Риордана лихорадкой денге, а лекарства от этого недуга не существовало. Молодой медик решил создать фармацевтическую компанию, ориентированную на разработку противовирусных препаратов. Сегодня Gilead Sciences — биофармацевтическая корпорация, которая изобретает, производит и реализует лекарства от онкологических и инфекционных заболеваний. Риордан пригласил в совет директоров компании влиятельных людей Вашингтона. Говорят, с тех пор лекарства Gilead Scences начали производиться быстрее и стали более доступными для людей. Два года назад на благотворительность компания выделила $446,7 млн. Gilead Sciences заинтересована в развитии уровня исследований ВИЧ/СПИД и заболеваний печени, поэтому основные благотворительные гранты направляет в эту сферу. Денежные взносы от корпорации получают и неприбыльные организации. Так, за $2 млн было построено медицинское учреждение в Калькутте (Индия). Профинансировать его Gilead Sciences попросил некоммерческий фонд, работающий с болезнями печени.

November'17 | Airport magazine®

guide

GOOGLE

WALMART Создателя империи Walmart — американца Сэма Уолтона — всегда отличала вера в то, что любой бизнес можно сделать прибыльным с помощью настойчивости и улыбки. Начав собственное дело с кредита, который взял у тестя на открытие магазинчика по франшизе, Уолтон создал корпорацию розничной торговли. Он первым решил открывать крупные супермаркеты в маленьких городах. Считал, что магазин может быть успешным, если сохранит атмосферу уютной лавки, в которой работают владельцы. Бизнес Сэма процветал благодаря стратегии низких цен. Он пытался покупать товар непосредственно у производителей, устанавливал цены ниже, чем у конкурентов. Скептики утверждали, что с такой стратегией заработать невозможно, но бизнесмен видел перспективу. Уолтон хорошо понимал проблемы маленьких городов, ведь сам был родом из провинции. Когда открывал магазины, сразу делал пожертвования местным благотворительным фондам. Он основывал стипендии для студентов. Финансирование от Walmart получали библиотеки, театры, больницы и даже зоопарки. Кроме того, Сэм учредил премию для мэров маленьких городов — American Hometown Leadership Awards. Сегодня потомки Сэма Уолтона — среди самых богатых людей мира, а бренд Walmart — крупнейший гигант рознич-

Уолтон хорошо понимал проблемы маленьких городов, ведь сам был родом из провинции. Когда открывал магазины, сразу делал пожертвования местным благотворительным фондам ной торговли. Когда в 2014-м Кэтлин Маклафлин возглавила фонд Walmart, корпорация пошла филантропическим путем, почти как во времена Уолтона. Маклафлин сделала ставку на благосостояние сотрудников компании. В Walmart, к слову — самый большой в мире рабочий штат. Поэтому связь между благосостоянием его работников и благополучием человечества в целом всё же прослеживается. Новая руководительница фонда увеличила минимальную почасовую оплату труда, финансирует повышение уровня квалификации сотрудников корпорации. В 2016 году Walmart выделила $61 млн организациям, которые борются с голодом в мире. Также компания самостоятельно обеспечивает пищей и вещами людей, которые в этом нуждаются.

Google уже успел завоевать множество наград, среди них — «Самый дорогой бренд в мире», «Компания с лучшей репутацией в США». Поисковик гордо носит титул самого посещаемого сайта планеты. Под руководством этой компании — более миллиона серверов. История легендарного бренда началась в январе 1996-го как научно-исследовательский проект двух студентов — Ларри Пейджа и Сергея Брина. Парни создали поисковик, система которого анализировала соотношение между сайтами. Важность сайта определялась количеством и авторитетностью страниц, которые на него ссылаются. Изобретение стало настоящим прорывом. До этого поисковики выдавали информацию, учитывая то, сколько раз термины, которые ищет пользователь, упоминались на конкретной странице. С тех пор прошло более 20 лет, и теперь у Google — своя социальная сеть, электронная почта и браузер. Компания занимается разработкой мобильной операционной системы Android. В 2014-м собственный капитал Google составил более $80,5 млрд. Кроме постоянного совершенствования своих продуктов, компания известна и филантропическими активностями — поддерживает проекты, которые решают социальные проблемы. В частности, два года назад выделила $2,4 млн некоммерческой организации GiveDirectly, которая напрямую помогает бедным. $1 млн Google направил на инициативу за реформу уголовной юстиции. Еще $750 тыс. — на поддержку школы Perkins School for the Blind, которая разрабатывает программу «Микронавигации». Примечательно, что благотворительностью активно занимается не только компания, но и ее работники персонально. В 2014-м сотрудники Google пожертвовали больше, чем 9000 организаций по всему миру!

Все четыре бренда — детища индивидуалистов, которые не боялись публично исповедовать свои принципы. Среди главных — перечисление благотворительных пожертвований. Кому, сколько, на какие нужды — вариантов множество.

November'17 | Airport magazine®

Марк Руффало: personal

guide

В ноябре в прокат вышел «Тор: Рагнарёк» — 17-й фильм кинематографической вселенной Marvel. Новозеландский режиссер Тайка Вайтити создал историю, в которой задач перед Тором — всего ничего: одолеть Халка в гладиаторском бою, спасти Асгард и остановить грядущий Рагнарёк. О непростых поединках, обретенной свободе, падении патриархата и конце света — в интервью с Марком Руффало. В фильме актер сыграл всё тех же невероятных Халка и доктора Бэннера, новые образы которых стали открытием 80 даже для него самого.

Я играю двух совершенно разных героев»

November'17 | Airport magazine®

cinema

Какие изменения произошли с доктором Бэннером в этом фильме? Мы встречаемся с Бэннером после того, как он около двух лет провел внутри Халка. Всё это время он был погружен в глубокий сон. Воспоминания о трагичных обстоятельствах, которые раньше заставляли доктора бояться, сомневаться, делали его неспособным радоваться жизни, стерлись, нейротрансмиттеры и нейропути полностью трансформировались. Пробудившись, он чувствует себя 12-летним мальчиком. Бэннер переживает восторг, любопытство, удивление, словно вернулся в то время, когда его мать и отец были

Халк грустит, радуется, общается, занимается обыденными делами — принимает душ, спит, ест. Его тело стало расслабленным, а в поведении появилось что-то очень детское. Например, он с удивлением открывает для себя вкус еды

Airport magazine® | November'17

живы, а сам он еще не испытал всех тревог взрослой жизни. Наконец-то Бэннер осознает, что свободен от Халка. Он меньше контролирует свои эмоции, образ жизни. Монстр, готовый в любой момент выпрыгнуть из него, исчез. Именно он мешал Бэннеру жить на полную.

А как изменился Халк? Халк стал более предсказуем. Теперь его поступки определяет не только чувство ярости. Халк грустит, радуется, общается, занимается обыденными делами — принимает душ, спит, ест. Его тело стало расслабленным, а в поведении появилось что-то очень детское. Например, он с удивлением открывает для себя вкус еды. Мы узнаем об эмоциональной жизни Халка и сможем ответить на вопросы, которые я задавал себе с того времени, когда впервые сыграл эту роль. О чём он думает, чем занимается, что ест, спит ли? Халк больше не превращается в того Халка, который зависит от гнева Бэннера. Это другой Бэннер и другой Халк. Я играю двух совершенно разных героев, что реально здорово.

Какие отношения между Халком и Бэннером? Халк и Бэннер всё время препираются. С одной стороны, они неразрывно связаны, с другой — находятся в постоян-

ном противостоянии. Забавно слышать, как Бэннер повторяет чуть отличимые версии фраз, которые произносит Халк. Во время съемок я продолжал открывать характеры своих героев, что давало возможность немного импровизировать. Мы с Вайтити еще в начале съемок увидели, что Халк и Бэннер глубоко связаны между собой. Но тогда не понимали, как эта идея будет развиваться в сюжете. Лишь знали, что хотим поддерживать их связь. На первый взгляд, Халк и Бэннер — полные противоположности, как две стороны монеты. Но есть грань, на которой они встречаются. Что там происходит? Это ключ к пониманию будущих отношений Халка и Бэннера, которые однажды станут одним целым.

Как Тор встречается с Халком? В конце фильма «Мстители: Эра Альтрона» Халка отправляют в космос. Всё происходит, как в комиксе: он попадает на планету Сакаар и становится чемпионом среди гладиаторов. Халк больше не превращается в Бэннера, потому что постоянно дерется и свирепствует. Тор, который до этого занимался поисками себя, оказывается на этой планете как пленник и должен биться с чемпионом в гладиаторском бою. Но когда чемпион выходит, Тор понимает, что его противник — Халк. Тор думает, что Халк его

cinema

законно считает своим. Хела — воплощение смерти. Тесса Томпсон играет Валькирию. Это еще одна героиня, которая не чувствует, что ей рады в этом мире. Она отличный боец, такая же сильная, как Тор. Валькирия — одна из тех, кто изгонит Хелу из Асгарда. Она также потеряла веру в патриархат и элитарную власть. Прекрасно, что этих могущественных героинь, роли которых в сюжете — ключевые, играют такие потрясающие, сильные, красивые и умные женщины. друг, но на самом деле всё гораздо запутаннее, чем он себе представляет.

Что такое Рагнарёк? Рагнарёк — часть норвежской мифологии, в которой живет Тор. Она предвещает конец света — в том виде, каким мы его знаем. Интересно, что патриархальный строй в этом фильме также терпит крах — теряет свою магию, надежность и легитимность. Мы видим, как Тор разделяет лидерство и власть с женщинами, равными ему.

Расскажите о женских персонажах фильма. В фильме появляется Хела, которую играет Кейт Бланшетт. Она обладает могуществом, силой и способностями любого бога. Кроме того, Хела полна невероятной ярости и злости. Ее отправили так далеко в темноту, что она сама стала темнотой. Теперь героиня Кейт хочет вернуться и получить то, что

Какая роль в этой истории у Локи? Локи не изменился: ни к чему не привязанный, по-прежнему играет на две стороны. Тор постоянно пытался доказать, что он может быть хорошим, но в этом фильме бросает эту затею. Локи становится своего рода посредником между Грандмастером Сакаар и Тором. Но делает это только ради спасения собственной шкуры. Классический Локи.

Что можете сказать о Крисе Хемсворте в роли Тора? Вы даже не можете представить, настолько Крис Хемсворт близок к норвежскому богу. Он талантлив, красив, умен. Он великолепный актер, а кроме того, очень веселый. Мне нравится, что в этом фильме его герой вырывается на волю. Как и Бэннер, он становится свободным. Тор всегда был хорошим мальчиком.

Всё делал правильно. Думаю, он устал от самого себя. Образ Тора в этом фильме отлично подходит Крису: его персонаж делает вещи, которые раньше не мог себе позволить.

Расскажите о церемонии «Добро пожаловать в страну», в которой участвовали перед началом съемок. Режиссер фильма Тайка Вайтити — маори (коренной народ Новой Зеландии — прим. ред.). Приветственную церемонию, которая проходила в Австралии, проводили его братья-маори. Они пришли, чтобы благословить наш фильм. Рад, что участвовал в этом событии. В культуре маори много мудрости, которую мы могли бы перенять. Семья и друзья Тайки также приехали из Новой Зеландии, чтобы поддержать его в этот день. Было красиво и трогательно. Я почувствовал, что нас благословили.

Благодарим за помощь в создании материала компанию B&H film distribution

November'17 | Airport magazine®

beauty

Ц ена $995

Маска для лица Golden Touch Magnetic Facial Mask от Adore Cosmetics Начнем, пожалуй, с самого скромного. Какая-то тысяча долларов за маску с настоящим золотом! Калифорнийский бренд Adore Cosmetics уверяет, что естественная восстановительная способность маски творит с кожей чудеса. Мы охотно верим и прячем свою новую Golden Touch Magnetic Facial Mask в специальный кожаный кейс.

3 Ц ена $1500

КРАСОТА ТРЕБУЕТ

Текст: Валерия Л ы т к о

Не всегда жертв, но всегда денег. Мы покорно

покупаем все кремы, сыворотки, маски, помады,

только бы сохранить или вернуть заветный цвет кожи, блеск волос и мягкость губ. Но иногда компании-производители косметики явно

перебарщивают: мы выбрали пять самых дорогих и не самых незаменимых beauty-средств.

Помада KissKiss Gold and Diamonds от Guerlain

Ц ена $62 000

Вот так легко перескакиваем с $1500 на $62 000 — видим помаду KissKiss Gold and Diamonds. И снова дело не совсем в самом средстве, скорее — в его упаковке: специальная серия увидела мир в футляре из 18-каратного золота, украшенном 199 драгоценными камнями. Обычную помаду Guerlain KissKiss можно купить всего за $45.

Духи Golden Delicious от DKNY

Духи за миллион долларов компания DKNY выпустила в 2011 году в единственном экземпляре. И снова упаковка сильно превосходит сам продукт: флакон из желтого и белого золота, инкрустированный 3000 (тремя тысячами!) драгоценных камней. А вот духи в будничном флаконе из металла, пластика и стекла стоят меньше $100 за 50 мл. Мы за разумное потребление.

Ц ена $1 млн

Шампунь 25th Anniversary Russian Amber Limited Edition Collection от Philip B. Botanicals

Этот шампунь бренд просто перевыпустил в честь своего 25-летия. Но как! С размахом, в упаковке с кристаллами Swarovski, ограниченным тиражом. Продукт обещает восстановить волосы, сохранить их цвет, сделать их объемными, ровными и гладкими. Но если и после этого не хочется купить данный шампунь, вот вам последний козырь: в специальный юбилейный набор входит жемчужная ложка в стиле династии Романовых.

Ц ена $1165

Крем Cellular Cream Platinum Rare Ultimate Rejuvenating Cream от La Prairie La Prairie предлагает одно из самых дорогих beauty-средств. Его цена оправдана — где вы видели крем с климат-контролем? Технология «встроена» в изобретение чудодейственным образом: его ингредиенты легко адаптируются к любым погодным условиям, влажности и атмосферному давлению. Мы не совсем понимаем пользу такой способности. Но кто мы такие, чтобы спорить с маркетологами?

beauty

Все вкусы счастья. Добро пожаловать в новый «Махараджа Yoga&SPA&Café»! 1 ноября в Харькове открылся новый центр «Махараджа Yoga&SPA&Café». Основательница центров Анна Селезнева рассказала, что ждет гостей в новом wellness-раю.

Сотни харьковчан любят «Махараджа» за атмосферу тишины и умиротворения, удивительно приветливый персонал, роскошный интерьер, профессионализм опытных мастеров йоги и SPA. Что приготовил новый «Махараджа» для своих гостей? Продолжая и расширяя концепцию первого центра, новый «Махараджа» объединил в своих стенах премиум SPA в восточном стиле, просторный вегетарианский ресторан и профессиональный центр йоги по методу Айенгара. В новом SPA «Махараджа» гостей ждет роскошный хаммам, которым можно насладиться не только в уединении, но и с любимым человеком или в компании близких. Попадая в наш хаммам, оказываешься словно в восточной сказке: вас окружают светлый мрамор и изысканная этническая мозаика. Темный потолок навевает образы из «1000 и одной ночи». А огромный белый лотос, древний

символ чистоты и гармонии, умиротворяет поток мыслей, приглашая насладиться переживанием момента «здесь и сейчас». Второй предмет гордости нового SPA «Махараджа» — кабинет балийского массажа для двоих. Это маленький тропический рай! Здесь в компании одних из лучших мастеров острова Бали любящая пара может прикоснуться к древним индонезийским ритуалам красоты и оздоровления. Новым в концепции SPA стала beautyзона. К услугам гостей — процедуры по уходу за волосами, профессиональный маникюр и педикюр с использованием органической косметики.

´ уделеТакже в «Махараджа Yoga&SPA&Cafе» но особое внимание гастрономической зоне. Да, ведь осознанное питание — один из путей достижения светлого, позитивного

состояния, наполненного спокойствием и радостью. Наше Green Food Café — настоящее открытие на гастрономической карте Харькова. Уверена: это место станет любимым пространством встреч, отдыха и общения для всех, кто ценит традиции и современные тренды здорового питания. Здоровая «зеленая» кухня может быть полноценной альтернативой традиционным блюдам, оставаясь при этом вкусной и очень сытной. Убедитесь сами, попробовав нашу шубу с опятами, оливье с авокадо и грушей, скрэмбл без яиц или котлеты из нута. А десертная карта с палитрой ярких натуральных и полезных лакомств приведет в восторг маленьких и больших сладкоежек.

Расскажите о новом центре йоги. В новом центре практиков ждут просторные и светлые залы. Мы оборудовали

promotion | November'17 | Airport magazine®

Харьков, ул. Космическая, 14 Yoga: (057) 701-01-13 Spa: (057) 701-01-12 Cafe: (057) 701-01-25 maharaja.com.ua Maharaja.ua maharaja_ua

их всеми необходимыми материалами, чтобы с помощью квалифицированных преподавателей любой человек, вне зависимости от возраста и физической подготовки, мог прикоснуться к этому удивительному искусству и науке — йоге. Все инструкторы центра — профессионалы, сертифицированные по методу Айенгара на уровне международных стандартов. Приглашаю вас на Grand Opening нового центра «Махараджа Yoga& SPA&Café», которое состоится 2 декабря. На открытии выступят замечательные музыканты — Shanti People. Здоровье, красота, спокойствие и счастье — это образ жизни, воплощенный в концепции «Махараджа». Станьте частью новой эпохи wellness вместе с новым центром «Махараджа Yoga&SPA&Café»!

Airport magazine® | November'17 | promotion

В новом SPA «Махараджа» гостей ждет роскошный хаммам, которым можно насладиться не только в уединении, но и с любимым человеком или в компании близких. Попадая в наш хаммам, оказываешься словно в восточной сказке!

beauty

Древнекорейский рецепт долголетия Почему мы стареем? Один из виновников этого процесса в организме человека — окислительный стресс — повреждение клетки в результате окисления. Это составляющая часть патофизиологии многих патологических состояний организма, таких как сердечно-сосудистая дисфункция, атеросклероз, воспаление, нейродегенеративные заболевания. Понятие окислительного стресса неотделимо от понятия старения.

Что такое антиоксиданты? Существует большое количество антиоксидантов, которые сводят к минимуму отрицательное действие активных окислителей — свободных радикалов. Антиоксиданты — вещества, которые предотвращают образование активных форм кислорода или других окислителей, нейтрализуют их или восстанавливают клетки, подвергнувшиеся воздействию окислителей.

Женьшень — мощнейший антиоксидант Результаты многих исследований показали, что женьшень обладает сильными антиоксидантными свойствами. Группа корейских ученых провела эксперименты, в результате которых было обнаружено, что гинзенозиды Rb3 и Rd обладают антиоксидантными свойствами. В ходе исследований было установлено, что соединение IH-901 также обладает антиоксидантными свойствами. Это соединение — кишечный метаболит гинзенозидов группы протопанаксадиола. IH-901, или соединение К, образуется в кишечнике человека под воздействием нормальной микрофлоры.

Растение называется женьшень, потому что его корень напоминает фигуру человека. В древней Корее считалось, что он олицетворяет три человеческих сущности — дух, душу и тело. Женьшень был известен также как «царь растений» или «повелитель растений» — истинный древнекорейский источник долголетия. Согласно древней легенде китайский император Да Цинь Ши Хуан-Ди поручил своим придворным мудрецам найти эликсир вечной жизни. После долгих поисков в старинных манускриптах и раздумий они решили: если уж и есть такой эликсир, то это должен быть женьшень. Опытные искатели добыли корни женьшеня, каких еще не видел императорский двор. Женьшень, конечно, не подарил императору вечную жизнь, но продлил ее на многие-многие годы.

Антиоксиданты — вещества, которые предотвращают образование активных форм кислорода

Нашу продукцию можно купить на сайте ginseng-ua.com и в аптеках: «ВИАЛ-МАРКЕТ» в супермаркетах «КЛАСС»: пр-т Героев Сталинграда, 136/8, 778-76-75 пр-т Л. Свободы, 43, 773-24-74 пр-т Гагарина, 178, ост. «Одесская», 754-57-28 пр-т Тракторостроителей, 128в, 365-20-58 ул. Салтовское шоссе, 248, 778-06-59 ул. Клочковская, 104а, 705-54-23 «ГРАНД-МАРКЕТ» в супермаркете «КЛАСС», пр-т Московский, 295, 714-07-90 «Харьковаптека-2», пл. Конституции, 20, 731-16-94 «СЛАВУТИЧ»: ул. О. Яроша, 25/46, ст. м. «Ботанический сад», 717-51-27 ул. Сумская, 3, 731-23-19 ул. Салтовское шоссе, 262 б, 756-85-90 «Шанс», ул. Пушкинская, 80, 1-й этаж Института им. проф. М. И. Ситенко, 754-35-73 *Рекламируемый товар не является лекарственным средством, а его применение не является методом профилактики, диагностики, лечения и реабилитации.

promotion | November'17 | Airport magazine®

Томас Ласзло: «Gerbeaud — это симбиоз традиций и инноваций»

тобы проникнуться благородным духом Австро-Венгерской империи, не нужно искать порт в прошлое. Стоит просто отправиться в Будапешт. Здесь, на центральной площади Вёрёшмарти, до сих пор царит та самая атмосфера. Кафе Gerbeaud, которое в далеком 1858 году открыл Хенрик Куглер — кондитер в третьем поколении, встречает понастоящему сладким ароматом и безукоризненным интерьером. Со времен Куглера и его партнера Жербо, который и выкупил у создателя знаменитую кондитерскую, здесь бережно хранят традиции. При этом остаются законодателями трендов. В XIX веке Gerbeaud стало первым кафе, продающим торты навынос в бумажных коробках. А совсем недавно кондитерская соз-

дала макароны в коллаборации с брендом по уходу за кожей. Gerbeaud — обязательный пункт посещения не только для туристов, но и для местных жителей. Уверенность в качестве или желание поностальгировать — есть ли разница, что влечет сюда каждого из них? Ведь здесь, скрывшись от суматохи города за чашкой кофе с пирогом «Жербо», чувствуешь себя дома. И этому чувству вторят выкрики распробовавших очередной кулинарный шедевр туристов: «Мы в Венгрии!» С креативным шеф-кондитером Gerbeaud — Томасом Ласзло — мы пообщались о внедрении инноваций в кафе с историей, о процессе создания сладостей и составляющих идеального десерта, о детских воспоминаниях и взрослых предпочтениях.

Записала: Анна Б е з р у к о в а

November'17 | Airport magazine®

gastro

В Gerbeaud до сих пор царит дух эпохи Австро-Венгрии? Мы бережем многие традиции — как кулинарные, так и интерьерные. Планы по декорированию Gerbeaud создал мастер Хенрик Дарилек в 1910 году. В интерьере были использованы мрамор, бронза и дерево лучших сортов. Потолки украсила лепнина в стиле Людовика XV, люстры и настенные лампы отвечали вкусам Марии-Терезии. Присланные с Парижской всемирной выставки столы — воплощение стиля гуцульской сецессии. В 1997 году кафе значительно отреставрировали. Мы постарались передать магию прошлого в настоящем, не привлекая внимания к использованию самых современных технологий. После целого года непрерывных работ (на протяжении которого кафе работало) реставрация Gerbeaud была завершена. Здание стало красивым, как никогда.

даже картины современных художников. Gerbeaud — это симбиоз традиций и инноваций. Здесь объединились современный и классический подходы к кулинарии. Эмиль Жербо привез в Венгрию конфеты «Кошачьи язычки», шоколадные конфеты с вишней и коньяком. Мы предлагаем их нашим гостям и сегодня. Известный пирог «Жербо», который называется так в честь основателя Gerbeaud, остается любимым у всех венгров.

Кондитерское дело требует основательных знаний. Где Вы учились и получали необходимый опыт?

Современные кондитерские трен-

ды — это радужных

цветов глазурь,

странного вида

кремовые, пенистые и гелевые тексту-

ры, объединение

контрастных слоев в одном десерте

Еще будучи подростком, я поступил в совершенно обычную венгерскую школу кулинарии. Но все главные знания получил самостоятельно. Придерживаюсь этого подхода до сих пор. Если вспоминать великих мастеров, большое влияние на меня оказал Ален Дюкасс.

Значит, Gerbeaud меняется вместе со временем? Кафе всегда было известно как инновационный лидер. Сегодня Gerbeaud продолжает неустанно развиваться. Наши основатели — Хенрик Куглер и Эмиль Жербо — делали акцент на высокое качество и оригинальную упаковку. В кондитерской можно было найти

gastro

Удивительно,

но иностранные гости не очень

любят эксперимен-

тировать, уверенно

выбирают традиции —

«Жербо», «Эстерхази» и «Добос»

Как рождаются десерты в «лаборатории сладостей» Gerbeaud?

С какими ингредиентами любите работать? Какие не будете использовать никогда?

Создание начинается с формирования вкусовых комбинаций. Затем добавляю своему творению текстуру, форму и цвет. Я предпочитаю фруктовые начинки, в фаворитах — цитрусовые. В моих пирожных вы также найдете шоколад, но совсем немного. Выбираю скромный французский стиль. Продвигаю традиционные вкусы, более того — традиционные вкусы с некоторыми завихрениями. Удивительно, но я не любитель сладостей. Моя работа — об удовольствии создания.

Люблю работать с фруктами, фруктовыми пюре (преимущественно собственного приготовления), шоколадом премиум-класса и пралине (таким как Valrhona). Я использую только натуральные вкусы и текстуры. Никогда бы не работал с искусственными ароматизаторами, ингредиентами или порошками.

Как эпоха влияет на кондитерское искусство? Современные технологии позволяют разрабатывать разнообразные текстуры, глазури, экстравагантные декоративные элементы.

Что сегодня в тренде в кондитерском деле? Для Вас важно следовать моде? Современные кондитерские тренды — это радужных цветов глазурь, странного вида кремовые, пенистые и гелевые текстуры, объединение контрастных слоев в одном десерте. Я не стремлюсь быть модным — представляю более консервативную линию. Люблю элегантный стиль. Верю, что он никогда не выйдет из моды.

Составляющие идеального десерта — что это? Поделюсь с вами рецептом. Основа: хрустящий слой. Первый слой: приятное маслянистое тесто.

Десерты Gerbeaud

в Сеуле не так попу-

лярны, как в Европе. Мы немного изме-

нили рецепты, чтобы вкус соответство-

вал предпочтениям

корейцев

p e r sg oa n satl r o guide

Второй слой: концентрированный фруктовый (это может быть фруктовоягодное пюре). Третий слой — основной: гладкая кремовая текстура, как мусс. Верхний слой: шоколадная глазурь или немного шоколадной пудры, которая гармонирует с фруктовым слоем.

Расскажите о незабываемых гастровоспоминаниях детства. Мое самое незабываемое кондитерское впечатление — это пирожные моей бабушки, завершающий элемент семейного завтрака. Она готовила их каждое воскресенье. Если говорить о конкретном десерте, это пирог «Черный лес».

Предпочтения детей и взрослых отличаются? Да, они отличаются. По-моему, для детей важен внешний вид пирожного, его насыщенный и простой вкус. Взрослые ищут сложность и гармонию вкусов.

Кулинария — интернациональный язык? В Сеуле десерты Gerbeaud пользуются такой же популярностью, как в Европе? Не думаю, что это один язык для всего мира. Десерты Gerbeaud в Сеуле не так популярны, как в Европе. Мы немного изменили рецепты, чтобы вкус соответствовал предпочтениям корейцев. Кроме того, в Сеуле мы предлагаем пирожные меньшего размера, чем в Будапеште.

Удивительно, но иностранные гости не очень любят экспериментировать, уверенно выбирают традиции — «Жербо», «Эстерхази» и «Добос».

Для Вас важно сохранять аутентичность приготовления? Мы хотим, чтобы вкус пирожных в Gerbeaud напоминал венграм родной дом. Однако используем фрукты, которые не растут в нашей стране, среди них — манго и финики. Но общий эффект остается гармоничным.

Пирог «Жербо» — символ Gerbeaud. Можете ли приоткрыть завесу тайны — что делает его особенным? Рецепт совсем не секретный. Большинство бабушек Венгрии готовят этот пирог. Но так как «Жербо» — рождественский десерт, делают это один раз в год. Gerbeaud же выпекает легендарный пирог каждый день из ингредиентов высокого качества. Изюминка «Жербо» здесь — самостоятельно приготовленный абрикосовый джем. Думаю, наш секрет — это ингредиенты.

Едите ли сладости в повседневной жизни? Что готовите дома? Я просто вынужден есть конфеты постоянно — пробую их на работе. Дома мои

Мое самое незабываемое кондитер-

ское впечатление — это пирожные моей

бабушки, завершаю-

щий элемент семейного завтрака. Она

готовила их каждое воскресенье

родственники готовят пироги, было бы нечестно соревноваться с ними. Я позволяю им превзойти меня.

От чего, помимо любимого дела, получаете удовольствие? Черпаю энергию в кулинарии — часто ужинаю с топ-шефами. Эти встречи и новый опыт вдохновляют меня больше всего.

Gerbeaud любит эксперименты? Gerbeaud обожает эксперименты! Наши кондитеры постоянно обновляют меню и создают новые кулинарные шедевры.

November'17 | Airport magazine®

personal

guide

The Michelin Guide 2017 Попасть в знаменитый Красный гид Michelin может ресторан с авторской кухней и необычной подачей блюд, которая покорит инспекторов. Заведения, получившие хотя бы одну звездочку Michelin, обретают пожизненную славу и мировое признание. За каждой звездой — кропотливый труд и полная

отдача любимому делу, стремление к идеальному результату, которое перерастает в смысл жизни, и, вероятно, капелька тщеславия. В подборке Airport — рестораны с тремя звездами, которые вошли в Красный гид Michelin 2017. Эти места уникальны не только кухней, но и своей историей, интерьером и атмосферой. Здесь понимаешь: цена отходит на второй план, когда речь идет об удовольствии.

Текст: Алена Н а м е й ко

November'17 | Airport November’17 | Airport magazine®

gastro

Masa Нью-Йорк, США

$595

Стоимость обеда

Masa — самый дорогой ресторан Нью-Йорка. В легендарном заведении — 26 мест, поэтому бронировать столик следует заранее, минимум за три недели. Здесь готовят с учетом сезонности ингредиентов, дополняя их изысканными компонентами. Например, трюфелем или мраморной говядиной. → Концепция Шеф-повар Masa руководствуется японской философией shibui — естественная и ненавязчивая красота. Блюда только кажутся простыми — они скрывают сложные текстуры и тонкие детали. Секрет — в балансе. → Цены Стоимость обеда — $595 с человека (налоги и напитки не включены). В Masa нет меню. Он работает по принципу omakase — выбор блюд предоставляется шеф-повару, а не гостю. Omakase похож на азартную игру: никогда не знаешь, что попробуешь. Это отличная возможность для шефа поразить гостя необычным сочетанием ингредиентов.

Da Vittorio Бергамо, Италия

€280

Каждый гость может побаловать свои вкусовые Дегустационное меню

рецепторы вином из обширной коллекции погреба

В Da Vittorio чувствуешь себя не гостем, а близким другом семьи. Ресторан, который выделяется на фоне других обилием рыбных блюд, открыла чета Сереа в 1966 году. Сейчас бизнесом управляют дети Витторио и Бруны Сереа. Каждый член семьи выполняет определенную роль: Энрико и Роберто — шеф-повара, Франческо заведует винным погребом. → Концепция Сегодня концепция Da Vittorio мало изменилась — здесь попрежнему подают морепродукты, приготовленные по оригинальным рецептам. Также в меню изобилуют блюда с мясом, грибами, трюфелем, овощами и фруктами. Каждый гость может побаловать свои вкусовые рецепторы вином из обширной коллекции погреба. Особого внимания заслуживает вино Faber Rosso торговой марки Da Vittorio. Сырье для него выращивается на собственном винограднике семьи, о котором заботится Франческо. Для вина Faber Rosso отбирается только лучший виноград сортов мерло и каберне совиньон. → Цены Для тех, кто доверяет выбору шеф-повара, разработано дегустационное меню стоимостью €280 (вино и напитки не включены). Меню из раков и ракообразных обойдется в €190. За €80 можно отведать лангустина, за €60 — спагетти с каракатицей и горошком.

Airport magazine® | November'17

gastro

Enoteca Pinchiorri Флоренция, Италия

€225–275

Комплексное меню

Enoteca Pinchiorri расположен во дворце эпохи Возрождения в центре Флоренции. Неудивительно, что здесь витает дух роскоши и утонченности. Шеф-повар ресторана — Анни Феольде — стала первой женщиной в Италии, получившей три звезды Michelin. → Концепция Согласно философии Enoteca Pinchiorri, кухня — это лаборатория, в которой из лучших ингредиентов создаются оригинальные блюда с уважением к местным и региональным традициям. Этот лейтмотив ощущается в атмосфере заведения: элементы современного искусства переплетаются с элегантной классической мебелью Тосканы XIX века. → Цены Фишка этого места — зажаренный на вертеле поросенок редкой породы мора романьола, с петрушкой и зеленым соусом. Его стоимость — €90. Голубь с солеными бобами какао и манго, морковью и острым соусом обойдется в €85. Стоимость комплексного меню — €225–275 (вино и напитки не включены).

Les Jardins de l’Espadon Париж, Франция

€195

Les Jardins de l’Espadon — это история про двух друзей, Комплексное меню

заядлых рыбаков — Шарля Рица и Эрнеста Хемингуэя

Les Jardins de l’Espadon — это история про двух друзей, заядлых рыбаков — Шарля Рица и Эрнеста Хемингуэя. Свою любовь к рыбалке они выразили по-разному: Хемингуэй — написав повесть «Старик и море» (1952), Риц — открыв l’Espadon (с французского — «рыбамеч») четырьмя годами позже. → Концепция Ресторан открыт для гостей исключительно в обеденное время — с 12:30 до 14:00. Заведение находится в саду, утопает в цветах и зеленых насаждениях, полюбоваться которыми гости могут сквозь панорамные окна и прозрачный потолок. Позолота на стенах и хрустальные люстры создают аристократичную атмосферу. → Цены Шеф-повар Николя Саль постоянно экспериментирует с блюдами, поэтому меню меняется почти каждую неделю. Комплексное меню из двух блюд обойдется в €95, из трех — в €120, из четырех — в €195. Каждое блюдо — произведение искусства, но особое внимание шеф рекомендует уделить каннеллони из лангустинов с острой капустой и соусом мерсо, а также шоколаду из Мадагаскара с безе и шоколадным соусом.

100

November'17 | Airport magazine®

сheers

ноября

Подтверждение общей теории относительности Эйнштейна 1919, Лондон

нет повода не...

Нет повода не выпить — с этой фразы начинается не одна веселая вечеринка. Продолжаем исследовать, что может в очередной раз стать приятным поводом наполнить бокалы.

Текст: Анна П а н а х н о

Черные дыры, теория Большого взрыва, пространственно-временная сингулярность, космология — благодаря открытию Эйнштейна эти понятия стали настолько обыденными, что сегодня каждый второй считает себя физикомтеоретиком. Если же ваши знания о теории относительности относительны, не отчаивайтесь. Вспомните о законе всемирного тяготения Ньютона и навестите любимый бар, в который вас тянет еще с прошлой пятницы.

ноября

Фестиваль оливок в Испании 1998, Баэна (Андалусия) Испанские оливки едят в 120 странах мира, в том числе в Украине. Не представляете вечеринки без этой вкусной закуски? Устройте в ее честь фестиваль у себя в городе! В лексиконе испанцев чрезвычайно распространен глагол «tapear», который переводится как «ходить по барам, общаться с друзьями, пить вино и есть тапас». Расширяем словарный запас и приобщаемся к испанской культуре немедленно! Что пить: белую сангрию под «Испанскую народную сюиту»

Что пить: пять шотов за науку до состояния гравитационной неустойчивости

ноября

Официальное открытие голубиной почты 1870, Париж Во время франко-прусской войны голуби доставили из Тура в Париж (расстояние — 205 километров) более миллиона писем, и это далеко не предел. Не раз в тоске за родной голубятней они преодолевали тысячи километров! Невероятной способности этих птиц находить дорогу домой завидуют многие. Особенно те, кто проводят субботние вечера не в гостиной на диване, а в заведениях с градусом настроения в разы выше. Что пить: коктейль Yellow bird до состояния автопилота

ноября

День рождения Björk 1965, Рейкьявик Описать стиль Björk одним словом невозможно. В 11 лет она пела каверы на песни The Beatles, в 14 — создала панк-группу, а с 21 года работает в альтернативных жанрах. Сочетая рок, джаз, электронику, классику и соул, Björk создает музыкальный коктейль, который называют звучанием самой Исландии — самобытной, гордой и непредсказуемой. С днем рождения, Бьорк Гудмундсдоттир! Что пить: шампанское с текилой и кубиком сахара, танцуя в темноте

102

November'17 | Airport magazine®

gastro

Место, где вас ждут

У каждого из нас есть любимый ресторан, которому не обязательно удивлять эпатажным интерьером или экзотикой в меню. Его любят за другое. За домашние блюда, которые готовят с любовью к гостям, за искреннюю заботу персонала, за теплую атмосферу и желанный уют. За всё, что создает ту самую зону комфорта, которую не хочется покидать. Семейная траттория De Gusto — именно такое место.

Домашний уют — одно из сокровищ мира. «Сестра Керри», Теодор Драйзер

De Gusto вкусно всегда. За время работы траттория изучила вкусы своих гостей, поэтому в новом меню заведения — только те блюда, которые вам точно понравятся. Пиццы с невероятными начинками, приготовленные в угольной печи. Горячие и сочные стейки, каждый из которых воплощает в себе всё самое лучшее, что может случиться с великолепным куском мяса. Салаты и закуски, ароматные кремсупы, брускетты, чай с домашним вареньем, бесподобный кофе... Что бы вы ни выбрали, это будет по-настоящему вкусно, а главное — доступно! Здесь знают: в любимом ресторане гости должны всегда чувствовать себя комфортно. Поэтому когда за окном тоскливый дождь или другая непогода, смело

отправляйтесь в De Gusto! Семейный завтрак или бранч с друзьями, обед с коллегами или бизнес-ланч, романтический ужин или банкет — вам нужно только сделать заказ, всё остальное — забота команды ресторана. Интерьер заведения всячески располагает к приятному времяпровождению. В уютном зале De Gusto гармонично сочетаются фирменный стиль траттории, простота и радушие, а метафора «домашний очаг» приобретает вполне реальные очертания! Вкусные блюда, стильный дизайн, удачное расположение в тихом центре города — то, что превратило De Gusto из места для «перекусить» в любимое заведение многих харьковчан. Покидая дома, офисы и университеты, каждый день они направляются в тратторию на Космической, чтобы насладиться домашней итальянской кухней и доброжелательной атмосферой. Потому что De Gusto — это любовь навсегда. De Gusto — там где вкусно! Харьков, ул. Космическая, 16 (на углу с ул. Бакулина) тел.: (096) 24-64-339 www.degustotrattoria.com

104

promotion | November'17 | Airport magazine®

Фото: Вячеслав котляренко

promotion

Odessa Fashion Day. 16-й сезон

12–15 октября прошел 16-й сезон Odessa Fashion Day. На трех локациях — в Музее западного и восточного искусств, Kadorr City Mall и Главпочтамте — представили 28 коллекций дизайнеров со всей Украины. В первый день OFD состоялось открытие Ukrainian Trend Store — одного из самых больших магазинов в Одессе, в котором можно приобрести одежду украинских дизайнеров, а также презентация партнера модного мероприятия — NICHE. Отдельная благодарность — партнерам проекта: GRANDDENT, SMART, LARANG, ZARINA, GAGARINN, VODA.ua и ресторану авторской кухни SOLO.

event

BAROMETER International Bar Show

2017.

Как это было

110

«Это однозначно самая большая барная сцена мира, все причастные к мероприятию должны им гордиться» — так начал свое выступление на BAROMETER International Bar Show 2017 Нарен Янг, управляющий партнер бара Dante в Нью-Йорке, один из четырех самых влиятельных авторов о напитках.

Грандиозный барный фестиваль BAROMETER 2017 за три дня — с 29 сентября по 1 октября — собрал в КВЦ «Парковый», пожалуй, всех, кто имеет отношение к барной культуре: от любителей коктейлей до легендарных гуру и звезд. Зона баров объединила максималь-

ное количество лучших коктейлей, разработанных специально для фестиваля. Напитки в виде мороженого, со сладкой ватой, маршмеллоу, с чернилами каракатицы, еловыми шишками, с облепихой, инжиром, аквавитом, кумысом, лавандой, шоколадными трюфелями…

promotion | November'17 | Airport magazine®

event

Гости BAROMETER получили возможность в одном месте посетить 24 бара из Нью-Йорка, Парижа, Осло, ТельАвива, Алматы, Минска, Киева, Львова, Харькова, Черкасс, Черновцов. Среди них — бары из топ-50 лучших в мире. Команды Mace (Нью-Йорк), Danico (Париж), Bellboy (Тель-Авив) и Himkok (Осло) представили свои концепты на главной сцене. На фестивале работали и монобрендовые бары практически всех алкогольных компаний, представленных в Украине. На каждом стенде гостей ждали чудеса — от лаборатории коктейлей до фокусов. Кроме Нарена Янга, на Main Stage выступили Сальваторе Калабрезе, Симоне Капорале, Мариан Беке, Нико де Сото, Ангус Винчестер, Али Рейнольдс, Том Джонс, Филип Дафф, Дин Каллан,

Airport magazine® | November'17 | promotion

Артем Перук, Макс Иващенко, Сиетсе Оффринга, Оушен Дэвис, Кевин Воллебретт, Виталий Алексеев. Все лекции главной сцены транслировались в режиме реального времени на Facebookстранице Cocktails for you. Их можно пересмотреть и сегодня. Зона выставки предоставила всем возможность с легкостью спроектировать собственный бар, выбрав для него всё необходимое — от фартуков и шейкеров до профессионального кухонного оборудования, вывески и даже оформления летней террасы. На открытой площадке с панорамным видом на город киевские рестораны готовили для гостей свои фирменные блюда. BAROMETER — большой праздник барного мира, который не заканчива-

Только цифры: три дня, 15 тысяч гостей, 35 тысяч коктейлей, 14 тонн льда, более 20 тысяч бокалов, 57 лекций, 39 дегустаций, 74 спикера из разных уголков планеты.

ется. Организаторы уже продумывают

удивить. Cheers!

концепцию, выбирают спикеров и участников BAROMETER 2018. И обещают: сделают всё, чтобы в очередной раз всех

111

event

Style Avenue

в ТРЦ «Французский бульвар» — два года! 7 октября 1-й этаж ТРЦ «Французский бульвар» наполнили улыбки, веселье и роскошь в честь двухлетия флагманского бутика Ювелирного Дома Style Avenue!

оздравить владелицу сети бутиков Style Avenue Харьков-Днепр Юлию Красную с праздником пришло большое количество гостей. Среди них можно было увидеть владельцев бизнеса, медийных персон и многих других друзей и партнеров бутика. Музыкальный подарок презентовала великолепная Валерия Симулик — финалистка шоу «Х-Фактор» и «Україна має талант». Также специальной гостьей мероприятия стала Наталия Татаринова — основательница «Фонда помощи детям со спинально-мышечной атрофией». Юлия Красная постоянно оказывает поддержку Фонду в рамках программы «Добрый Ангел».

114

На празднике бренд презентовал новую коллекцию Ritz — шедевр ювелирного искусства в стиле ар-деко, которая сразу же стала фаворитом у гостей вечера.

Ювелирный дом Style Avenue Харьков, ТРЦ «Французский бульвар», (098) 229-28-27 ТРЦ Palladium, (063) 487-63-76 Instagram: @Style_Avenue_Kharkiv @Style_Avenue_Dnepr Ищите Style Avenue Ukraine на Facebook! promotion | November'17 | Airport magazine®

partners

Авиабилеты и авиаперевозки МЕЖДУНАРОДНЫЙ АЭРОПОРТ «ХАРЬКОВ» Харьков, ул. Ромашкина, 1 (057) 775-53-57, (057) 752-00-28 www.hrk.aero Turkish Airlines Харьков, Павловская пл., 2 0-800-501-207 turkishairlines.com

Туризм ТУРИСТИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО «ПОЕХАЛИ С НАМИ» Харьков, ул. О. Яроша, 27 (095) 531-40-07 ТУРИСТИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО OPEN TRAVEL Харьков, ул. О. Яроша, 18д, ТЦ «Движение» (057) 761-50-84, (099) 009-79-10 Харьков, ул. Пушкинская, 64 (073) 481-87-50, (067) 497-88-50

Авто «ПОРШЕ ЦЕНТР ХАРЬКОВ» Харьков, ул. Клочковская, 95 (057) 700-20-00 www.porsche.ua «АКТИВ-ТРАНС ПРЕМИУМ» Харьков, ул. Клочковская, 55 (057) 719-00-00 www.infiniti.kh.ua LEXUS ХАРЬКОВ «АРТ-ЛЕКС» Харьков, ул. Шевченко, 332 (057) 763-1-777 kharkiv.lexus.ua ТОЙОТА ЦЕНТР ХАРЬКОВ « АВТОАРТ » Харьков, ул. Шевченко, 334 (057) 763-22-22 www.toyota.kh.ua КОМПАНИЯ «АВТОМОБИЛЬНЫЙ ДОМ СОЛЛИ-ПЛЮС» Харьков, ул. Ак. Павлова, 323 (057) 716-42-45, (057)716-47-77 sollyplus.com

Отели БУТИК-ОТЕЛЬ MIRAX Харьков, пр-т Московский, 86а (057) 763-61-07 (093) 360-09-79 www.mirax-hotel.com.ua ГОСТИНИЦА «ХАРЬКОВ» Харьков, пл. Свободы, 7 (057) 758-00-08 (057) 758-01-53 www.hotel.kharkov.com «ХАРЬКОВ ПАЛАС ПРЕМЬЕР ОТЕЛЬ» Харьков, пр-т Независимости, 2 (057) 766-44-00 www.kharkiv-palace.com

HOTEL NATIONAL Харьков, пр-т Науки, 21 (057) 702-16-24 (057) 349-53-85 www.national.kharkov.ua БИЗНЕС-ОТЕЛЬ «АВРОРА» Харьков, ул. Алчевских, 10/12 (057) 752-40-40 тел./факс: (057) 752-40-02 www.hotel-aurora.com.ua CITYHOTEL Киев, ул. Б. Хмельницкого, 56а (044) 393-59-00 факс: (044) 393-59-16 www.cityhotel.ua

Красота и здоровье «АУРА ФИТНЕС» Харьков, ул. Шекспира, 1а (057) 717-18-00 пр-т Юбилейный, 65в (057) 727-57-00 www.aurafit.com.ua EGOISTE Харьков, ТЦ AVE PLAZA, 4-й этаж, ул. Сумская, 10 (057) 716-09-91 (057) 716-09-92 www.egoiste.in.ua SPA-САЛОН AURA RELAX Харьков, пл. Павловская, 2 (057) 731-21-87 (066) 249-30-30 spakharkov.com SPA-ЦЕНТР «МАХАРАДЖА» Харьков, ТРЦ Palladium, 4-й этаж, пер. Костюринский, 2 (057) 771-04-64 www.m-spa.com.ua « БЕАТРИС » Харьков, ул. Пушкинская, 44 (057) 706-45-80 (067) 706-45-80 beatris.com.ua

Рестораны 44 Favorite Place Харьков, ул. Пушкинская, 44 (057) 706-44-40 РЕСТОРАН AMADEUS Харьков, пр-т Независимости, 2 (057) 766-45-34 РЕСТОРАН-КУРОРТ «ДУБРОВСКИЙ» Харьков, ул. Кромская, 75а Ресторан: (067) 811-02-02 Баня: (067) 326-02-02 РЕСТОРАН BONO Харьков, ул. Деревянко, 7а ГРИЛЬ-БАР «АРГЕНТИНА» Харьков, пр-т Науки, 20 БАР MOSKVICH Харьков, ул. Сумская, 19 (057)-758-12-61 www.firstline.in.ua

OVIS HOTEL Харьков, пр-т Гагарина, 201б (057) 717-06-33 www. ovis-hotel.com

7BURGERS Харьков, ул. Культуры, 22в (096) 141-93-39

HOTEL 19 Харьков, ул. Сумская, 19 во дворике) (057) 754-40-61 www.hotel19.ua

РЕСТОРАН PACIFIC SPOON Харьков, пр-т Независимости, 2 (057) 766-44-22 www.kharkiv-palace.com

116

РЕСТОРАН «НЕ ГОНИ» Харьков, пр-т Юбилейный, 49/8 (057) 758-12-58 www.ne-goni.kharkov.ua РЕСТОРАН «ПОЛЕТ» Харьков, ул. Ромашкина, 1 Международный аэропорт «Харьков», VIP-терминал (057) 728-33-80 (067) 314-55-45 РЕСТОРАН «ПУШКА» Харьков, ул. Пушкинская, 31 (057) 754-67-29 www.pushka.kharkov.ua ТРАКТИРЪ-РЕСТОРАН «ШАРИКОFF» Харьков, ул. Кв.-Основьяненко, 12 (057) 752-33-44 www.sharikoff.kharkov.ua РЕСТОРАН «ЧЕХОВ» Харьков, ул. Сумская, 84/2 (057) 700-52-89 www.firstline.in.ua РЕСТОРАН «ЧИЛИ» Харьков, пр-т Независимости (057) 705-23-36 www.chili.kharkov.ua РЕСТОРАН «АБАЖУР» Харьков, ул. Сумская, 19 (057) 716-00-22 www.firstline.in.ua РЕСТОРАН DE GUSTO Харьков, ул. Космическая, 16 (096) 246-43-39 ГОРОДСКОЕ КАФЕ «16/54» Харьков, пл. Конституции, 2/2 КОФЕЙНЯ K°KAWA Харьков, ул. Данилевского, 26 (057) 701-40-08 701-40-05 КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА AL.CUISINE Харьков, ул. Чайковская, 6 (067) 799-14-14 (063) 799-14-14 Osteria Il Tartufo Харьков, ул. Культуры, 20в (057) 702-07-03 iltartufo.com.ua reserve@iltartufo.com.ua РЕСТОРАН-МИКС MONTANA Харьков, пр-т Науки, 39 (057) 719-10-88 www.montana.kharkov.ua РЕСТОРАН NIKAS Харьков, ул. Университетская, 2 (057) 751-85-51 (067) 574-16-75 РЕСТОРАН-КАРАОКЕ CHECK IN Харьков, ул. Мироносицкая, 15 (067) 393-20-00 КАФЕ PILGRIM Харьков, ул. Ромашкина, 1 Международный аэропорт «Харьков», терминал А (067) 546-17-09 ПИЦЦЕРИЯ BUHARI Харьков, ул. Культуры, 8 ТЦ «Сумской рынок» (098) 838-08-08 СЕТЬ СУПЕРМАРКЕТОВ «РОСТ» rost.kharkov.ua

Магазины и бутики IL CAMMEO Харьков, ул. Сумская, 73/75 Днепр, пр-т Д. Яворницкого, 10

«СИТИ ЛАЙН» ТЦ «Призма», пр-т Науки, 7в, (057) 716-45-57 ТРК «Украина», пр-т Тракторостроителей, 59/56, (057) 766-60-38 ТРЦ «Французский бульвар», ул. Академика Павлова, 44б, (057) 728-16-72

STATUS BOUTIQUE Харьков, ул. Сумская, 84 (057) 717-43-37 BROCARD www.brocard.ua FASHION BRIDE Харьков, ул. Сумская, 24 (057) 764-80-33 (050) 955-51-90 www.fashionbride.ua

VIP LAURA STYLE Харьков, Павловская пл., 2 (068) 830-83-79 laura-style.com.ua

LЕ SILPO Харьков, ул. Космическая, 23а Киев, ул. Бассейная, 6 Днепр, бул. Катеринославский, 1 БУТИК ACCETTO Харьков, пр-т Науки, 7 ТД «Павловский», 2-й этаж БУТИК LB Dessous Luxury Pure Харьков, ул. Мироносицкая, 68 (057) 700-55-60 www.lbdessous.com HITON Харьков, ул. Мироносицкая, 48 instagram.com/the_hiton.com www.hiton.com ТЦ AVE PLAZA Харьков, ул. Сумская, 10 www.aveplaza.com.ua

SK HOUSE Харьков, ТЦ AVE PLAZA, ул. Сумская, 10 (093) 761-78-21 DANIEL KID’S Киев, Daniel Avenue, ТЦ «Мандарин Плаза», ул. Бассейная, 4а Харьков, Daniel Boutique, ул. Сумская, 6 VIA SCARPE Харьков, ул. Сумская, 124 (057) 700-55-03 viascarpe.com.ua ELIXIR BOUTIQUE Харьков, ул. Культуры, 17 (098) 888-95-65

Интерьер и дизайн «ВС КЕРАМИКА» Харьков, пер. Банный, 1 (057) 731-33-07 www.keramika.in.uа

«ВИНА МИРА» Харьков, ул. Сумская, 65 (057) 716-16-05 BART FLOWERS AND DECOR Харьков, пер. Банный, 1 (057) 731-42-52 (099) 275-34-34 (096) 647-44-15 bart.com.ua

Недвижимость « АВАНТАЖ » Харьков, ул. Культуры, 20в (057) 766-80-80 (057) 766-80-90 avantazh.ua

«ЭПЛ МАНИЯ» Харьков, ул. Сумская, 1 (063) 066-20-23 (098) 066-20-23

Услуги

MIKI HOUSE Харьков, ул. Анри Барбюса, 3 (057) 705-55-20 mikihouse.ua

АДВОКАТСКОЕОБЪЕДИНЕНИЕ « ШКРЕБЕЦ И ПАРТНЕРЫ » Харьков, пер. Каплуновский, 14 (057) 720-90-01, (057) 720-90-02 shkrebets.com

ЮВЕЛИРНЫЙ БУТИК ZARINA Харьков, ул. Алчевских, 38 (057) 728-12-18 ул. Сумская, 59 (057) 700-32-00 www.zarina.ua

Образование

STYLE AVENUE Харьков, ТРЦ «Французский бульвар», ул. Академика Павлова, 44б, 1-й этаж ТРЦ Palladium, Panorama Lounge, пер. Костюринский, 2, 1-й этаж www.style-avenue.cz VITO TORELLI Харьков, ТРЦ «Дафи», ул. Героев Труда, 9 (057) 728-24-73 Супермаркет «Восторг», ул. Клочковская, 134б (096) 980-16-48

LUXLOOK Харьков, ТРЦ «Караван», ул. Героев Труда, 7 lux-look.com.ua

STAGE UP Харьков, ул. Рымарская, 32, офис 213 (050) 446-63-36 (057) 755-63-36 stageup.com.ua образовательная компания Eruditus (097) 181-21-21 (057) 716-91-21 www.eruditus.com.ua

Развлечения PLARIUM Харьков, пр-т Науки, 27б company.plarium.com

November'17 | Airport magazine®