June'16

№ 41 июнь 2016 Одесса

СЕРГЕЙ МАХНО о ваби-саби, экологичности и украинском дизайне

CАДЫ 31В1. Как создать огород в центре мегаполиса

ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ . Жить здорово!

ГРАСС. Парфюмерный рай Коко Шанель

ПОСЧИТАТЬ ОВЕЧЕК,

или Венгерский опыт локального фермерства

Одесса, ул. Екатерининская, 15/17 тел.: (0482) 346-666 Fanconi.ua

«

«

Одесса, Соборная площадь, 6 тел.: (048) 788-05-05 fiamma.moda

content

48

70

№ 41 ИЮНЬ 2016 Главный редактор ИННА СОСЛОВСКАЯ (068) 888-93-21 i.soslovska@megapolisplus.com.ua Ассистент главного редактора СОФИЯ РУДЬ Выпускающий редактор КОНСТАНТИН ЛЕОНТЬЕВ (095) 851-51-51 k.leontiev@megapolisplus.com.ua Ассистент редакции АНАСТАСИЯ ФУРСЕНКО a.fursenko@megapolisplus.com.ua Литературный редактор АННА ПАНАХНО Дизайн ДАРЬЯ АКУЛОВА ОКСАНА КАТЕРЕНЧУК АЛЕКСАНДРА БОЧКОР Шрифт NarzissPro

12 Афиша

18 Летние каникулы

94

76 20 Птица высокого полета

26 Этнолето

32

42 28 Есть здорово!

64 Мой дом — моя крепость

Отдел рекламы в Одессе ул. Троицкая, 36, (048) 775-16-16 КОНСТАНТИН ЛЕОНТЬЕВ k.leontiev@megapolisplus.com.ua МАРИНА КРИВУЦА m.krivutsa@megapolisplus.com.ua НАТАЛИЯ КУШНИР n.kushnir@megapolisplus.com.ua ВЕРОНИКА НЕСТЕРЕНКО v.nesterenko@megapolisplus.com.ua Отдел рекламы в Киеве ул. Красноармейская, 72, оф. 96 (044) 593-26-96, 585-96-30 Выпускающий редактор ЛАРИСА КОВАЛЬЧУК l.kovalchuk@megapolisplus.com.ua

80

86

Отдел рекламы в Харькове ул. Культуры, 28, (057) 751-94-61 (62, 63)

90 Грасс. Парфюмерный рай

94 Утро вечера бодрее!

Над номером работали: Анна Панахно, Анна Безрукова, Инна Сословская, София Рудь, Виолетта Емельянова, Эвелина Зидинова, Дарья Демура, Алёна Намейко, Анна Леван, Кристина Варламова, Владислава Маслиёва, Татьяна и Кирилл Лазовские, Андрей Гончаренко, Юлия Степура

Распространение журнала Журнал распространяется бесплатно на территории международного аэропорта «Одесса», в одесских ресторанах, отелях, бутиках, спортивных центрах, автосалонах, развлекательных и торговых центрах с прилагающимися фотоотчетами, а также по широкой, постоянно обновляющейся базе партнеров рекламного холдинга «Мега-Полис-плюс». Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. При предоставлении готовых оригинал-макетов рекламодатель подтверждает, что данный макет отвечает требованиям законодательства Украины. В этом случае рекламодатель несет ответственность за сохранение прав третьих лиц и подтверждает, что использованные в макете знаки для товаров и услуг имеют регистрацию и разрешение на размещение и использование на территории Украины, а все рекламируемые товары и услуги, подлежащие обязательной сертификации и требующие наличия лицензии, сертифицированы и имеют соответствующую лицензию. Также при предоставлении оригинал-макетов, содержащих изображение физических лиц, рекламодатель подтверждает, что обладает всеми необходимыми правами на размещение таких изображений и это никак не ущемляет прав третьих лиц. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Ответственность за достоверность фактов, имен собственных и прочих сведений несут авторы публикаций. Редакция оставляет за собой право редактирования материалов. Рукописи не рецензируются и не возвращаются. Все права защищены. Перепечатка и любое использование материалов возможны только с письменного разрешения редакции.

10

Выпускающий редактор ЛИЛИЯ ЛЕБЕДЬ l.lebed@megapolisplus.com.ua Отдел рекламы во Львове ул. Героев УПА, 72, оф. 443, БЦ «Технопарк» (032) 290-2-777 Выпускающий редактор ПЕТР НЕСТЕРЕНКО-ЛАНЬКО p.nesterenko@megapolisplus.com.ua Издатель и учредитель ООО «Мега-Полис-плюс» Свидетельство о государственной регистрации печатного средства массовой информации КВ № 20189-9989 ПР выдано Государственной регистрационной службой Украины 30.08.2013 Адрес редакции и издателя 61002, Харьков, ул. Культуры, 28 (057) 751-94-61 (62, 63) Печать ООО «Первая образцовая типография» 61052, Харьков, ул. Маршала Конева, 21 www.exp-print.com.ua Тираж: 10 000 экземпляров Выход в свет: 5 июня 2016

June’16 | Airport magazine®

editorial

Gardening is sexy

Б

Фото: Виолетта Емельянова

удучи городским ребенком, я жутко завидовала детям, которых родители отправляли на всё лето в деревню. Моя бабушка была директором огромного завода, с заграничными командировками, рассказами о достижениях ее отделов и отпусками в лучших санаториях. Мне было сложно отличить грядку буряка от грядки огурцов, понять, как выглядит огород и деревенское лето в целом. Но мне казалось, что эти счастливцы только и делают, что тихонько раскачивают гамак из стороны в сторону в тени листьев яблочного сада и дни напролет трескают клубнику. Потом к идеалистическим картинам сельских будней, с парным молоком и салатом из свежих овощей на завтрак, добавилось понимание того, каким тяжелым физическим трудом всё это создается. И, возможно, я бы никогда не стала питать иллюзий по поводу того, что однажды смогу сама вырастить необходимые ингредиенты для любимого фруктового смузи, но времена меняются. Вместе с развитием технологий заниматься фермерством стало молодое поколение, а практика выращивания продуктов питания в густонаселенных городских центрах превратилась в новый тренд, охвативший весь мир. В том числе и меня. Люди стали заботиться о своем здоровье — им уже важен не только правильный рацион питания. Их стало интересовать, как именно выращивались овощи и другие продукты, органические ли они. Удостовериться в этом можно, не выезжая из мегаполиса: около 15 % продуктов питания в мире выращивают в городах. И эта тенденция, по прогнозам, будет увеличиваться вместе с ростом населения планеты. Небольшие приусадебные участки, сады в городских парках, вертикальные сады, общественные огороды на пустырях, озеленение крыш — в ход идут все городские территории. Рестораны выращивают зелень в собственных теплицах во дворе, корпорации держат пчел на крышах бизнес-центров, а горожане создают пышные зеленые клумбы прямо на балконах. Да, озеленение территорий и городское фермерство, пожалуй — одна из лучших вещей, которую мы вместе можем сделать для нашей планеты, чтобы избежать бездумных затрат энергии и ресурсов. Кроме того, локальное фермерство — это еще и шаг навстречу укрепления сообществ. Совместное создание городских садов дает людям чувство выполненного общественного долга и гордости не только за свой огород, но и за свой город. И мы — всеми руками за эти здоровые тенденции!

Инна Сословская, главный редактор

12

June’16 | Airport magazine®

highlights

AIRPORT РЕКОМЕНДУЕТ ПОСЕТИТЬ

Выбор: Анна БЕЗРУКОВА

CANNES LIONS INTERNATIONAL ADVERTISING FESTIVAL

SONAR

18–25 ИЮНЯ

16–18 ИЮНЯ

10–12 ИЮНЯ

PINKPOP FESTIVAL Рок-фестиваль в нидерландском городке Ландграаф занял почетное место в «Книге рекордов Гиннесса» как старейший музыкальный фестиваль Европы. Впервые он состоялся в 1970 году. Название Pinkpop изначально интерпретировали как сочетание двух слов: pink (сокращение голладского названия Пятидесятницы) и pop (поп-музыка). Впоследствии — как объединение слова pink (розовый) и голландского pop (кукла). В этом году с 10 по 12 июня на фестивале выступят Rammstein, Red Hot Chili Peppers, Balthazar, Paul McCartney, Major Lazer, James Morrison, The London Souls и другие мировые музыкальные гуру.

14

Самый престижный фестиваль рекламы с 1954 года собирает в одном месте все выдающиеся достижения сферы креатива. В этом году с 18 по 25 июня в Каннах мастер-классы дадут главный мировой маг Дэвид Копперфильд, режиссеры Оливер Стоун и Дженнифер Сибел, ведущий CNN Энтони Бурден. В рамках Lions Health

BACHFEST LEIPZIG Bachfest Leipzig, который подарил Лейпцигу славу музыкальной столицы Германии, состоится с 10 по 19 июня. Концерты, джазовые импровизации, органная музыка — Международный фестиваль Баха предлагает разнообразную музыкальную программу. Выступления будут проходить в исторических местах,

выступят писатель-фантаст Кори Доктороу и режиссер Дэн Трактенберг. На Lions Innovation о креативе расскажут сценаристы студии Pixar. В программе Lions Entertainment — встреча с режиссером фильмов «Бондианы» Мартином Кэмпбеллом. На выставке «Каннских Львов» будут представлены тысячи рекламных работ со всего мира.

Фестиваль электронной музыки — бренд Барселоны — разделен на дневную и ночную программы. Sonar

by Day — концерты начинающих музыкантов, выставки, кинопоказы и конференции в здании Центра искусств Санта-Моника, Sonar by Night — танцы до утра, сопровождаемые визуальными инсталляциями, на площадках за городом. В рамках Sonar проходит музыкальная ярмарка: здесь можно приобрести пластинки, диски и прочие предметы электронной музыки. С 16 по 18 июня на фестивале выступят Fatboy Slim, New Order, Antony and the Johnson, Skepta, Kode9, John Grant, Congo Natty, The Black Madonna. DJ-сеты на средиземноморском побережье — отличный старт лета!

10–19 ИЮНЯ

в которых творил композитор. Открытие фестиваля традиционно состоится в Церкви Святого Фомы — здесь Иоганн Себастьян Бах больше 20 лет играл на органе. В дни проведе-

ния Bachfest Leipzig можно совершить экскурсию в пригород Лейпцига, посетить кинопоказы, выставки и лекции, посвященные жизни и творчеству великого композитора.

June’16 | Airport magazine®

highlights

AIRPORT РЕКОМЕНДУЕТ ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ

AIRPORT РЕКОМЕНДУЕТ ПОСЛУШАТЬ

ПОЛ СТРЭНД: ФОТОГРАФИЯ И КИНО XX ВЕКА До 3 июля в Музее Виктории и Альберта в Лондоне открыта выставка Пола Стрэнда — одного из известнейших американских фотографов. Здесь можно увидеть больше 200 работ — своеобразная история США ХХ века, запечатленная в документальных фотографиях. Центральное место на выставке занимает знаменитая работа фотографа — слепая женщина на улице Нью-Йорка в 1916 году. Кроме того, в музее представлены фотографии, сделанные в путешествиях по Венгрии, Мексике, Шотландии, а также серия

PITTI UOMO

ДО

портретов жены Стрэнда — художницы Ребекки Солсбери. Лондонская выставка — уникальный шанс увидеть и несколько камер фотографа.

3 ИЮЛЯ

BLOOMSDAY

16 14–17

ИЮНЯ

ИЮНЯ

С 14 по 17 июня во Флоренции пройдет знаменитая выставка мужской моды — известные и молодые дизайнеры презентуют одежду и аксессуары самых непредсказуемых стилей.

Pitti Uomo по традиции соберет множество ярких персонажей в выставочном центре Fortezza da Basso. Свои коллекции представят Раф Симонс, Фаусто Пуль-

Airport magazine® | June’16

изи, Лучо Ванотти, Хироки Накамура. Одновременно с Pitti Uomo откроется выставка фоторабот Карла Лагерфельда, презентующая карьеру дизайнера в более чем 200 снимках. Новинки мужской моды можно купить на ярмарке Pitti Immagine Uomo, которая этим летом будет посвящена символизму чисел в дизайнерских работах.

17 ИЮНЯ

16 июня улицы Дублина заполонят поклонники Джеймса Джойса со всего мира. Именно в этот день в 1904 году происходит действие романа «Улисс», который до 60-х годов был запрещен в Ирландии. День Блума — прекрасная возможность пройти маршрутом героев романа, почувствовать тот дух Дублина, которым пронизаны страницы книги. Обязателен для посещения в этот день музей Джеймса Джойса в башне Мартелло — с этого места начинается действие романа. Официально отмечать Bloomsday в Дублине начали в 1982 году, в день столетия со дня рождения писателя.

RED HOT CHILI PEPPERS. «THE GETAWAY» Мировой релиз нового альбома американских «перцев» состоится 17 июня. В «The Getaway», который группа начала записывать в 2014 году, войдут 13 треков. Спродюсировал пластинку Брайан Джозеф Бертон, известный под псевдонимом Danger Mouse. А для обложки легендарные рокеры выбрали картину Кевина Питерсона.

«The Getaway» порадует как любителей аналоговых носителей, так и поклонников современных технологий — альбом выйдет на виниле, кассетах и дисках, будет доступен на ITunes и Google Play. В Украине Red Hot Chili Peppers выступят в июле в рамках фестиваля U-Park.

15

trends

Обновленный BROCARD в одесском ТЦ «Европа» ЭТОЙ ВЕСНОЙ ОБНОВЛЕННЫЙ МАГАЗИН ПАРФЮМЕРИИ И КОСМЕТИКИ BROCARD РАСПАХНУЛ СВОИ ДВЕРИ В САМОМ СЕРДЦЕ ОДЕССЫ — В ТЦ «ЕВРОПА». ИЗЫСКАННАЯ АТМОСФЕРА, РОСКОШНЫЕ АРОМАТЫ И ПРИВЕТЛИВЫЕ УЛЫБКИ КОНСУЛЬТАНТОВ — ТАК ВСТРЕЧАЮТ В BROCARD, КОТОРЫЙ ГОТОВ УДИВЛЯТЬ, ВЛЮБЛЯТЬ И ПОКОРЯТЬ ЖИТЕЛЕЙ И ГОСТЕЙ ОДЕССЫ.

ЛЮБИТЕЛИ НИШЕВОЙ ПАРФЮМЕРИИ МОГУТ ОТКРЫТЬ ДЛЯ СЕБЯ ОРИГИНАЛЬНЫЕ И ЗНАКОВЫЕ АРОМАТЫ, КОТОРЫЕ ПОДЧЕРКНУТ СТАТУС, ДОПОЛНЯТ ОБРАЗ И БУДУТ ЯРКИМ И НЕОРДИНАРНЫМ АТРИБУТОМ В ВАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ.

de Parfums, Mark Buxton Perfumes, Rance, Reminiscence, Tiziana Terenzi, Tom Ford, V Canto, Zarkoperfume. Любители нишевой парфюмерии могут открыть для себя оригинальные и знаковые ароматы, которые подчеркнут статус, дополнят образ и будут ярким и неординарным атрибутом в вашей коллекции. Ассортимент пополнился Функциональность, практичность,

нишевым бутиком, расположенным

изысканность, широкий выбор

в атриуме торгового центра. Бутик

продукции и разнообразие брен-

предлагает ценителям изысканной

дов — далеко не все преимущества

парфюмерии коллекции роскошных

и другими новыми, ранее не представленными марками: Transvital, Cellcosmet & Cellmen, Gemology, Dr Irena Eris, Erborian, Leonor Greyl.

магазина. BROCARD в ТЦ «Евро-

брендов Alysonoldoini, Chateau

па» — четвертая точка продаж

De Versailles, Escentric Molecules,

ПРИГЛАШАЕМ В МАГАЗИН BROCARD В ТЦ «ЕВРОПА»!

в Украине продукции бренда ухода

Esteban, Franck Boclet, Hayari Par-

Одесса, ул. Дерибасовская, 21

за кожей La Mer. Магазин дополнен

fums, Herve Gambs, Histoires

(048) 728-51-90

Сеть парфюмерно-косметических магазинов ООО «Брокард-Украина»è

16

promotion | June’16 | Airport magazine®

personal

guide

МЯГКОЕ ТЕПЛО:

PYSANKA ® КАРДИГАНЫ BLOOD&HONEY JEWELLERY

Природа упорно игнорирует календарь — на пороге лета теплая одежда

остается актуальной. Для прохладной погоды модницы по всему миру выбирают уютные вязаные кардиганы, в которые приятно кутаться и дома, и на прогулке. Коллекция кардиганов американско-украинского бренда Blood&Honey придаст пасмурным дням яркое настроение.

Эстетика поп-арта и ироничное отношение к моде уже стали фирменным стилем бренда Blood&Honey, полюбившегося it-girls по всему миру. Оставаясь верной смелым цветовым решениям, дизайнер Лидия Пфайфер создала коллекцию вязаных кардиганов, украшенных оригинальными карманами.

«ЮВЕЛИРНЫЙ САД» ОТ STYLE AVENUE

Художники Style Avenue черпали вдохновение в грезах о волшебном саде, украшенном драгоценными цветами. Их творения — это

путешествие в мир красоты, свежих ароматов, окутывающих нежные цветочные лепестки и жемчужные капли росы. Каждый цветок — это отражение индивидуальности, обаяния и настроения Женщины. Драгоценные цветочные композиции складываются в букет настроений и чувств. Вы легко сможете представить себя беззаботной француженкой, прогуливающейся по аллеям Люксембургского сада в летящих платьях

СOSMOSGOLF UKRAINE На территории Гольфклуба GolfStream открылся гольф-магазин СosmosGolf. Это уже второй магазин компании. В Pro-shop представлена гольф-одежда, обувь, аксессуары, снаряжение от ведущих мировых брендов: Titleist, FootJoy, TaylorMade, Callaway, Puma, Golf Tech, Cobra, Duca Del Cosma, Chervo,

18

из шелка и с ожерельем из коралловых роз. А лучше — оставайтесь собой и в любимых джинсах и белой футболке отправляйтесь на пикник за город. Кольцо из коллекции «Ювелирный сад» станет модным дополнением вашего лаконичного современного наряда. Украшения Style Avenue — прекрасный подарок. Каждая женщина будет рада получить благоухающие любовью букеты из «Ювелирного сада» Style Avenue.

Ashworth и другие. Здесь вы найдете всё, что сделает вашу игру комфортной.

21 мая на турнире MercedesTrophy Golf Weekend компания презентовала must have сезона 2016 — поло, символизирующее украинский гольф. Это совместный проект с молодым украинским брендом Chapaev Street. Добро пожаловать в PROShop СosmosGolf Киевского Гольф-клуба GolfStream!

Pysanka Jewellery® — новое направление ювелирного дома Karpov&Karpova Jewellery®, в котором традиция гармонично сочетается с новацией. В украшениях этого направления обыгрывается мотив яйца, которое во всех культурах мира символизирует Вселенную, зарождение и сохранение жизни. Яркие орнаменты золотых яиц выполнены в классической технике выемчатых горячих эмалей и ручной гравировки по золоту. Каждое украшение Pysanka Jewellery® несет как изысканную эстетику и тончайшее ювелирное исполнение, так и сакральный смысл древних орнаментов, и станет для своего обладателя не только неповторимым украшением, но и мощным оберегом, сохранившим наследие веков.

promotion | June’16 | Airport magazine®

intro

Е И Н ЛЕТ

Анна

т: Текс О Н Х ПАНА

Ы Л У К И АН

К

20

intro

ЛЕТО УЖЕ ЗДЕСЬ. ПРОВЕСТИ ЕГО ТАК ЖЕ ВОЛШЕБНО, КАК В ДАЛЕКОМ ДЕТСТВЕ, У НАС УЖЕ ВРЯД ЛИ ПОЛУЧИТСЯ, НО ПОПРОБОВАТЬ СТОИТ! МЫ НЕ БУДЕМ СОВЕТОВАТЬ ВАМ ВСЕ ТРИ МЕСЯЦА СОБИРАТЬ ЦВЕТОЧКИ, ОДНАКО ОТ КРУГЛОСУТОЧНОГО ОТМОКАНИЯ В БАССЕЙНЕ ВСЁ ЖЕ ПОРЕКОМЕНДУЕМ ВОЗДЕРЖАТЬСЯ. КАК ПОЛУЧИТЬ ОТ ЛЕТА НУЖНУЮ ДОЗУ ПОЗИТИВА НЕСМОТРЯ НИ НА ЧТО — ЧИТАЙТЕ В AIRPORT.

I AM THE PASSENGER AND I RIDE AND I RIDE

Летом все идут в отпуск. Неважно, сколько дней он будет длиться — 2 или 24. Отправляясь в путешествие, устройте себе полное погружение в новую обстановку. Ходите везде, где только можно, вместо тура на экскурсионном автобусе арендуйте старый Passat и двигайтесь по собственному маршруту, знакомьтесь с незнакомцами, пробуйте местную кухню и ложитесь спать только тогда, когда действительно валитесь с ног.

НЕ ЗВОНИ МНЕ, НЕ ЗВОНИ

Куда бы вы не отправились: в деревню к бабушке или на острова на другом конце света — скажите коллегам и всем, кого не хотите слышать во время уикенда, что едете в такое место, где не будет связи. Если же никто не верит, что вы планируете провести отпуск в жерле вулкана, выделите 15 минут в день для сеансов общения, смело отключайте телефон и наслаждайтесь свободой от летучек, совещаний и писем с пометками «важно» и «срочно».

НЕ ИЩИ МЕНЯ В ВКОНТАКТЕ

Социальные сети — еще один враг вашего лета. Как бы вам не хотелось похвастаться первой съеденной клубникой или селфи в шезлонге — ограничьте посещение соцсетей, вплоть до полного игнорирования. Вы удивитесь, но у вас появится масса времени, чтобы делать те самые вещи, о которых другие написали посты.

НАРВУ ЦВЕТОВ И ПОДАРЮ БУКЕТ

Для утомленного городского жителя прогулка по цветущему полю — то, что доктор прописал. Поехать за город, собрать букет из полевых цветов и трав, подарить его близкому или совершенно случайному человеку — обязательный летний must have. Хотите быть еще «ближе к земель-

ке» — разбейте клумбу и создайте личный цветущий ковер на даче или балконе.

ВСЕ ГОВОРЯТ, ЧТО ПИТЬ НЕЛЬЗЯ, Я ГОВОРЮ, ЧТО БУДУ!

Тур по барам — одна из лучших традиций, доставшаяся нам от американской культуры. Берите проверенных друзей, прокладывайте свой барный маршрут — и вперед! Новые и старые места, фирменные коктейли от барменов, песни «Ленинград» в караоке, танцы на барной стойке — эта ночь может быть какой угодно, главное, чтобы утром не нужно было идти на работу.

Я ПОДУМАЮ ОБ ЭТОМ ЗАВТРА

Любимая фраза Скарлетт О'Хара давно стала любимой для всех прокрастинаторов, но от этого совсем не потеряла своей прелести. Умиротворенность и спокойствие — необходимая часть отличного отдыха. Если вам совершенно не хочется куда-то идти и что-то делать, найдите гамак, устройтесь в нем поудобнее и наслаждайтесь ничегонеделаньем. Вместо гамака также подойдет покрывало, разложенное на городской окраине. Самые умиротворенные могут дождаться вечера, увидеть падающую звезду и загадать желание.

Я СО СПОРТОМ ПОДРУЖУСЬ

Да-да, мы слышали, что вы не можете вылезти пораньше из-под одеяла на пробежку, потому что холодно, кататься на велосипеде, потому что грязно, и ходить в зал, потому что там много людей. Теперь вы больше не можете придумывать уважительные причины отсутствия физкультуры в вашей жизни. Начните с банальной зарядки и к осени вы, того и глядите, освоите скейтборд, сможете отжиматься столько раз, сколько парень из того видео, и даже научитесь плавать брассом.

ТЫ РАБОТАЕШЬ В ОФИСЕ

Если работа не отпускает дальше автобусной остановки, перестаньте ныть и станьте туристом в собственном городе, который к тому же так приятно опустел. Ходите на выставки, не боясь быть раздавленным толпой, наслаждайтесь красотой парков, рассматривайте дома, ездите по незнакомым местам и окрестностям, заглядывайте под камни, притворитесь иностранцем в баре (и получите коктейль бесплатно), бросьте монетку в центральный фонтан и пообещайте прийти сюда снова.

21

tt rr ea n vd e ls

Текст: София Р УД Ь

Птица высокого полета

СОШЕДШИЕ С ФАРФОРА, СТЕКЛА И ТКАНЕЙ ПРОШЛЫХ ЭПОХ, ПТИЦЫ ПРОДОЛЖАЮТ ВДОХНОВЛЯТЬ МАСТЕРОВ ЮВЕЛИРНОГО ИСКУССТВА И ПО СЕЙ ДЕНЬ. СЕЙЧАС ЭТИХ ПЕРНАТЫХ МОЖНО ЧАСТО ВСТРЕТИТЬ НА ОДЕЖДЕ И АКСЕССУАРАХ ОТ МОДНЫХ ДИЗАЙНЕРОВ, НА ДРАГОЦЕННЫХ БРОШАХ, СЕРЬГАХ И КОЛЬЕ. ЮВЕЛИРНЫЕ ДОМА CHOPARD И BOUCHERON ПОСВЯЩАЮТ МИРУ ЖИВОТНЫХ ЦЕЛЫЕ КОЛЛЕКЦИИ, В КОТОРЫХ ОТДЕЛЬНОЕ МЕСТО ОТВОДИТСЯ ПТИЦАМ. ЮВЕЛИРЫ НЕ БОЯТСЯ ПТИЧЬЕГО РАЗНООБРАЗИЯ: ФЛАМИНГО, ПОПУГАИ, ЛЕБЕДИ И ПАВЛИНЫ СОЗДАЮТСЯ ИЗ БРИЛЛИАНТОВ, САПФИРОВ, ИЗУМРУДОВ И АЛЕКСАНДРИТОВ. ОДИН ВЗМАХ КРЫЛА ТАКОЙ ПТИЦЫ-БРОШИ — И ВСЁ ВНИМАНИЕ ПРИКОВАНО ТОЛЬКО К НЕЙ.

CHOPARD Серьги-павлины с бриллиантами, сапфирами и александритами

CARTIER Брошь Faune et Flore из платины, белого золота с сапфиром, перламутром, изумрудом и бриллиантами

GUCCI

VALENTINO

BOUCHERON Кольцо Hopi с бриллиантами и аквамарином

EDIE PARKER

PAULA CADEMARTORI

GRAFF Диамантовая брошь Swan

THEO FENNELL Серьги Hummingbird & Blossom из желтого, белого и розового золота с морганитом

VAN CLEEF & ARPELS

22

April’16 | Airport June’16 | Airport magazine®

Одесса, ул. Генуэзская, 5 (ТЦ «Гагарин Плаза», 2 эт.) Екатерининская, 27 (ТЦ «Кадорр», 3 эт.) ​(097) 565-77-07 • (095) 627-77-88 • (068) 487-56-27 lemio2015@gmail.com • oksana.upr1@gmail.com lemio.com.ua

guide

ЛЕТО — ВРЕМЯ НОВЫХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ. ХОТИТЕ, ЧТОБЫ ВОСПОМИНАНИЯ О ЧУДЕСНЫХ ЛЕТНИХ ДНЯХ НАВСЕГДА ОСТАЛИСЬ С ВАМИ? ЗАКАЖИТЕ ФОТОСЕССИЮ У ЕВГЕНИИ ЛУНГУ — ТАЛАНТЛИВОГО ОДЕССКОГО ФОТОГРАФА, КОТОРАЯ ЗНАЕТ, КАК ЗАПЕЧАТЛЕТЬ КАЖДОЕ МГНОВЕНИЕ ВАШЕЙ ЖИЗНИ.

Фото: Сергей Белецкий

БУДЬТЕ В КАДРЕ!

За 5 лет постоянных съемок девушка успела поработать в разных жанрах, что позволило ей стать универсальным специалистом в своей профессии. Какую бы фотосессию вы не заказали: индивидуальную, реклам-

МОЕ ВДОХНОВЕНИЕ — ЭТО ВЫ. ВАШИ УЛЫБКИ И СЛЕЗЫ, ГРУСТЬ И РАДОСТЬ, ДЕТСКАЯ НЕПОСРЕДСТВЕННОСТЬ И ЛИРИКА ОТНОШЕНИЙ... БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ Я ТВОРЮ, ВДОХНОВЛЯЮСЬ, ДВИГАЮСЬ ВПЕРЕД КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Я РАДА, ЧТО МОГУ РАЗДЕЛИТЬ ВАШИ НЕЗАБЫВАЕМЫЕ МОМЕНТЫ ЖИЗНИ С ВАМИ!

ную, свадебную, детскую или семейную — вы отлично проведете время, перевоплощаясь в новые образы, и, конечно же, получите прекрасные снимки. Евгения Лунгу открыта к сотрудничеству и с удовольствием берется за самые невероятные задачи. Вместе с клиентами она активно участвует в создании интересных образов, придумывает яркие фотоистории, которые помогают раскрыть характер героев съемки. Евгения прекрасно

Салон свадебной и вечерней моды Allure Макияж и прическа: Елена Каневская

Салон свадебной и вечерней моды Allure Макияж и прическа: Елена Каневская

Макияж: Виктория Назаренко Постпродакшн: Анна Ровкина

Дизайнер: Анна Войт Макияж и прическа: Елена Каневская

ЖИВИТЕ ЯРКО, И ПУСТЬ ВСЯ ВАША ЖИЗНЬ БУДЕТ ОДНИМ КРАСИВЫМ КАДРОМ!

26

справляется как с постановочными, так и с репортажными съемками: работа фотокорреспондентом и журналистом в местных СМИ стала отличной базой для успешных кадров с «эффектом присутствия». Вы даже не будете подозревать, что вас фотографируют, а в результате получите отличные фото с события, которое станет для вас приятным воспоминанием. Как и любому творческому человеку, фотографу необходим источник вдохновения. Евгения находит его в кино, книгах, музыке и, конечно же, в изобразительном искусстве. Однако девушка уверена: чтобы создавать уникальные работы, фотограф должен интересоваться всеми сферами жизни человека. Именно это позволяет расширить кругозор, накопить нужный опыт, находить общий язык с моделями и как результат — поймать кадр, в котором будет зафиксировано настоящее дыхание жизни.

promotion | June’16 | Airport magazine®

CHRISTIAN DIOR

ALICE OLIVIA

trends

ALTUZARRA

ЭТНОЛЕТО

ALBERTA FERRETTI

VALENTINO

ETRO

Текст: София Р УД Ь

Уже несколько сезонов подряд модели в этнических нарядах не сходят с мировых подиумов. Греческие туники Valentino или платьясарафаны Alberta Ferretti на цыганский манер — яркий тому пример.

28

promotion | June’16 | Airport magazine®

trends ANNA K VARENYKY FASHION

YULIYA MAGDYCH KSENIA SHNAIDER

Не менее актуальны национальные мотивы и в коллекциях украинских дизайнеров. Рекомендуем присмотреться к вышиванкам Vita Kin, Varenyky Fashion, Yulia Magadych, Roksolana Bogutska, а также к платьям Karavay, которые отлично дополнит венок из цветов. А вот Poustovit в этом сезоне смело использует испанский колорит. Рюши, бахрома и полупрозрачные ткани делают платья бренда легкими, словно перышко!

ROKSOLANA BOGUTSKA

VITA KIN

JAMALA IN POUSTOVIT

KARAVAY

POUSTOVIT

Airport magazine® | June’16 | promotion

29

gastro

Есть

ЗДОРОВО! Текст: Анна П А Н А Х Н О

ОКАЗАВШИСЬ НА ПОРОГЕ СТАРИННОГО ОСОБНЯКА В ЛОНДОНЕ И УВИДЕВ В НИЖНЕЙ ЧАСТИ ДВЕРИ ИЛИ СБОКУ ОТ НЕЕ НЕБОЛЬШУЮ КВАДРАТНУЮ ДВЕРЦУ, МНОГИЕ ИЗ НАС НЕДОУМЕННО ПОЖМУТ ПЛЕЧАМИ. И ТОЛЬКО МЕСТНЫЕ СТАРОЖИЛЫ, УСТАЛО ВЗДОХНУВ, ПОВЕДАЮТ, ЧТО ЭТОТ ОТСЕК ПРЕДНАЗНАЧАЕТСЯ ДЛЯ МОЛОЧНЫХ БУТЫЛОК. С ВОЗНИКНОВЕНИЕМ ГОРОДОВ И ДО СЕРЕДИНЫ XX ВЕКА ПРЕДПРИИМЧИВЫЕ ФЕРМЕРЫ МЕСТНЫХ ДЕРЕВЕНЬ КАЖДОЕ УТРО ДОСТАВЛЯЛИ МОЛОКО ГОРОДСКИМ ЖИТЕЛЯМ ПРЯМО К ЗАВТРАКУ. А НЕКОТОРЫЕ ПРОДОЛЖАЮТ ДЕЛАТЬ ЭТО ДО СИХ ПОР! Технический прогресс подаименно США добавили рил человеку тетрапак, холоновому экотренду еще одно дильник и минеральные удонаправление, создав поняСЕГОДНЯ ОРГАНИбрения, которые в буквальном тие local food, или местной ЧЕСКИМ ВЫРАЩИВАНИЕМ смысле слова убили идею здоеды. Американские землеЗАНИМАЮТСЯ ОКОЛО ровой пищи. Но нет худа без дельцы выращивали эколодобра. Пока горе-фермеры, гически чистую продукцию оправдываясь послевоенным и продавали ее исключительно бедственным положением, ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПО ВСЕМУ на местных рынках. Такая собирали двойные урожаи, практика снижала затраты МИРУ, ИСПОЛЬЗУЯ БОЛЕЕ щедро сдобренные химичена транспортировку, способскими пестицидами, набиствовала защите окружаюрало обороты движение, прощей среды и служила развиСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ пагандирующее иной взгляд тию региональной экономики. УГОДИЙ на ведение сельского хозяйПотребитель, в свою очередь, ства. В 20-е годы британский ботаник Альв любой момент мог посмотреть, в каких условиях берт Говард создал теорию органического просодержатся животные и выращиваются овощи. изводства. Он утверждал, что использование минеральных удобрений негативно сказывается на здоровье животных, растений и настаивал на применении только натуральных препаратов. «Органический бум» поднял престиж фермерК 80-м органический метод стал невероятно ских продуктов на новый уровень. Горожане, популярным в Америке и Европе. Кстати, обеспокоенные безопасностью продуктов

1,8 млн

37 млн га

ИЗ СЕЛА С ЛЮБОВЬЮ

30

June’16 | Airport magazine®

gastro

«СІМЕЙНА КОРЗИНА» ORGANIC&LOCAL FOOD, ТАТЬЯНА ЯБЛОНСКАЯ

КАКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВАШЕГО ПРОЕКТА?

и уставшие от маркетинговых уловок супермаркетов, хотели видеть на полках своих холодильников свежие и полезные продукты, и чем быстрее, тем лучше. Тут то все и вспомнили о старых-добрых молочниках. Спрос создал предложение: доставка здоровой еды стала кулинарным трендом. Украина, знаменитая на весь мир своими черноземами, — настоящий клондайк для органического хозяйства. Заполнение этой ниши, как и доставка фермерских продуктов в город, было лишь вопросом времени. И сегодня уже не нужно пять часов трястись по проселочной дороге, чтобы купить настоящую деревенскую курицу: заказ продуктов «из села» по телефону, интернету и даже годовая «подписка» на то самое молоко к завтраку стали обычным делом.

МЫ РЕШИЛИ ЗАГЛЯНУТЬ ЗА КУЛИСЫ УКРАИНСКИХ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ И УЗНАТЬ, КАКОЙ ПУТЬ ПРОХОДИТ ПРОДУКТ ОТ ПОЛЯ

Прототипом «Сімейної Корзини» стала международная ассоциация поддержки фермерства (АМАР). Мы создали кооперацию покупателей (мы ее называем «общая корзина»), позволяющую совместно заказывать качественные продукты от определенных фермеров по заранее оговоренной цене. Такой формат продаж давно существует в Европе и США. Его преимущества очевидны. Во-первых, покупатель получает продукты непосредственно от производителя, без торговых наценок. Во-вторых, все товары, попадающие в «Сімейну Корзину», имеют «лицо» продавца и проверенное качество. В-третьих, мы

сами регулируем ассортимент, а фермеры благодаря нашему заказу уверены в завтрашнем дне и получают справедливое вознаграждение за свой труд.

ЧТО ВХОДИТ В СТАНДАРТНЫЙ НАБОР «СІМЕЙНОЇ КОРЗИНИ»? Каждую неделю мы собираемся всей кооперацией, чтобы забрать в одном месте свои заказы и оформить новые. Обычно набор содержит основные продукты для полноценного питания семьи: хлеб, молоко, яйца, овощи, фрукты, зелень — в основном органические, но частично местные, от проверенных хозяев.

НАСКОЛЬКО СЕРВИС «СІМЕЙНА КОРЗИНА» ВОСТРЕБОВАН СРЕДИ УКРАИНЦЕВ? В Киеве проект работает с декабря 2015 года, позже были открыты региональные филиалы во Львове, Виннице, Хмельницком. Украинцы охотно восприняли инициативу, активно приобщаются и помогают в организации. Вместе с друзьями сообщества мы участвуем в различных гастрономических событиях в Киеве и других городах Украины, где рассказываем об органических продуктах, их преимуществах и о нашем проекте.

ВСЕ ТОВАРЫ, ПОПАДАЮЩИЕ В «СІМЕЙНУ КОРЗИНУ», ИМЕЮТ «ЛИЦО» ПРОДАВЦА И ПРОВЕРЕННОЕ КАЧЕСТВО

ДО ПОТРЕБИТЕЛЯ

Airport magazine® | June’16

31

gastro

ВСЁ ДОВОЛЬНО ПРОСТО. ВСЁ НУЖНО

SALAD BASKET, ДАРЬЯ ХОРСЕВА

СОДЕРЖАТЬ В ЧИСТОТЕ, ВСЕ ЖИВОТНЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СЫТЫ

ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ОРГАНИЧЕСКИЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ. КАК УДАЕТСЯ ДОБИВАТЬСЯ ХОРОШИХ УРОЖАЕВ?

Salad Basket — первый в Украине онлайн-магазин свежей зелени. Продукция Salad Basket выращивается в теплицах Одессы и Киева. Мы не используем химические удобрения, в случае надобности добавляем только биопрепараты. Наши агрономы следят за ростом зелени и обеспечивают правильный уход за растениями.

В КАКОМ ВИДЕ ПРОДУКЦИЯ SALAD BASKET ДОСТАВЛЯЕТСЯ ПОКУПАТЕЛЯМ? Клиенты получают клумбу с выросшей и готовой к употреблению зеленью. После использования саженцы Salad Basket продолжают расти, обеспечивая клиента свежей зеленью минимум два месяца.

ДОМАШНЯЯ ФЕРМА «ВИЛЛА РОЗ», ЮРИЙ СЕРГЕЕВ

ЧТО ГЛАВНОЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЭКОПРОДУКТОВ? Всё довольно просто. Всё нужно содержать в чистоте, все животные должны быть сыты, но ни в коем случае не перекормлены. Рацион и санитария очень важны. Всё, что мы выращиваем, не содержит никакой химии, наши животные пасутся на воле, получают только натуральные корма. Результат — здоровые, вкусные и полезные продукты, которые мы доставляем в свой офис в Киеве и в магазины партнеров.

ВЫ ЗНАЕТЕ СВОИХ ЖИВОТНЫХ ПО ИМЕНАМ?

ДМИТРИЙ ЗУБАХА И ОЛЕГ ШУБРАТ

ПОЧЕМУ ВЫ РЕШИЛИ ЗАНИМАТЬСЯ ВЫРАЩИВАНИЕМ ОРГАНИЧЕСКИХ ЯГОД И ФРУКТОВ НА ЭКСПОРТ? Мы занимаемся выращиванием органических ягод (клубника, малина, ежевика, красная смородина) с 2011 года. Сначала реализовывали свою продукцию в магазинах Good Wine и Le Silpo, но после падения курса гривны решили работать на экспорт. Для поиска рынка сбыта в феврале 2015 мы посетили самую большую выставку органических продуктов в Европе — BIOFACH, где получили заказ на поставку больше 1000 т замороженных органических ягод. На тот момент в нашем хозяйстве такого объема продукции не было. Тогда мы придумали объединить всех производителей органических ягод для создания одной большой экспортной партии. Так появился сельскохозяйственный обслуживающий кооператив «Киевский», который работает в основном на европейский рынок: Германию, Австрию, Швейцарию.

СКОЛЬКО ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ВХОДИТ В КООПЕРАТИВ «КИЕВСКИЙ»?

НАШИ АГРОНОМЫ

В профессиональном животноводстве нельзя заводить любимчиков, иначе ферма превращается в зоопарк.

СЛЕДЯТ ЗА РОСТОМ

Но мы не смогли отказать себе в таком маленьком удовольсвии — у нас есть олень по имени Бэмби.

ПРАВИЛЬНЫЙ УХОД

32

SMALL FRUIT,

ЗЕЛЕНИ И ОБЕСПЕЧИВАЮТ ЗА РАСТЕНИЯМИ

За год мы объединили более 40 фермеров, бизнесменов, которые составляют общий банк земли более 300 га. Для участников СОК «Киевский» мы проводим обучение, предоставляем органический сертифицированный посадочный материал в рассрочку, технологии выращивания, сертификацию земли, продукции и переработки по европейским органическим стандартам, а также гарантированный сбыт ягод в евровалюте.

June’16 | Airport magazine®

gastro

«ЭКОРОД», АНДРЕЙ ОЛЕФИРЕНКО

«ДОООБРА ФЕРМА», ТАРАС ЛОЖЕНКО

В 2013 ГОДУ ОРГАНИЧЕСКОЕ МАСЛО ТМ «ЭКОРОД» ПОЛУЧИЛО ПРЕМИЮ «ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЫ». КАКИЕ ЕЩЕ ПРОДУКТЫ УКРАИНСКИХ ФЕРМЕРОВ ПОЛЬЗУЮТСЯ СПРОСОМ ЗА ГРАНИЦЕЙ? Популярны органические зерновые, масличные культуры, березовый сок.

«ДОООБРА ФЕРМА» — СЕМЕЙНАЯ КОЗЬЯ ФЕРМА С СОБСТВЕННОЙ СЫРОВАРНЕЙ. С ЧЕГО ВСЁ НАЧИНАЛОСЬ?

КАКИМ ВЫ ВИДИТЕ РАЗВИТИЕ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕКТОРА УКРАИНЫ?

Моему отцу пришла идея создать ферму 12 лет назад. Сначала мы разводили коров, позже стали заниматься и козами. Одно время мы жили на небольшой козьей ферме во Франции, хозяева которой делали сыр из козьего молока. Увидев это, мы решили построить собственную сыроварню. Сегодня у нас в хозяйстве 300 коз.

Украина должна пройти такой же эволюционный путь, как Европа, с задержкой на 7–10 лет. В европейских странах органическая продукция сейчас занимает около 10–15 % рынка продуктов питания. Предполагаю, что в обозримом будущем (через 10 лет) такое же соотношение органических и традиционных продуктов питания будет и в Украине.

В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ФЕРМЕРСКОГО СЫРОВАРЕНИЯ? Сыр — самый требовательный молочный продукт. Для его изготовления нужно молоко самого высокого качества. Кроме того, чтобы получить отличный результат, необходимо контролировать всю цепочку: от корма животных, процесса дойки, созревания сыра до доставки в магазины или людям домой.

ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ОТЛИЧНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ, НЕОБХОДИМО КОНТРОЛИРОВАТЬ ВСЮ ЦЕПОЧКУ

Airport magazine® | June’16

ГДЕ, КРОМЕ ПРЯМЫХ ТОЧЕК ПРОДАЖ, МОЖНО УВИДЕТЬ ВАШУ ПРОДУКЦИЮ? В этом году совместно с другими фермерами-сыроделами мы открыли первый в Украине Музей сыра (Киев, ул. Шелковичная, 50а). Там можно узнать, как развивалось сыроварение в Украине и мире, попробовать и приобрести сыры, приготовленные на украинских сыроварнях, в том числе и на «Доооброй ферме».

33

guide

ГОРОДСКИЕ ОГОРОДЫ — ИНИЦИАТИВА НЕ НОВАЯ. В ЕВРОПЕ И АМЕРИКЕ ДВИЖЕНИЕ URBAN GARDENING СУЩЕСТВУЕТ УЖЕ ДАВНО. К ПРИМЕРУ, В БЕРЛИНСКИХ «САДАХ ПРИНЦЕСС» МЕСТНЫЕ МОЛОДЫЕ ЛЮДИ ПОПУЛЯРИЗИРУЮТ ГОРОДСКОЕ САДОВОДСТВО И РАЗБИВАЮТ НА ЛЮБОМ ДОСТУПНОМ УЧАСТКЕ ОБЩЕСТВЕННЫЕ ОГОРОДЫ. ЗДЕСЬ МОЖЕТ ПОРАБОТАТЬ И ПОУЧИТЬСЯ ЛЮБОЙ ЖЕЛАЮЩИЙ. РАЗБИВАЮТ САДЫ И ОГОРОДЫ НА НЕЖИЛЫХ ЗАБРОШЕННЫХ МЕСТАХ, СТРОЙКАХ И ПУСТЫРЯХ. ПОПРОБОВАТЬ РЕАЛИЗОВАТЬ ПРИНЦИПЫ ГОРОДСКОГО САДОВОДСТВА В КИЕВЕ РЕШИЛА ОРГАНИЗАЦИЯ «МЕСТНАЯ ЭКОНОМИКА».

АЛЕКСАНДР

СУПРУНЕЦ, СООСНОВАТЕЛЬ ОБЩЕСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ «МЕСТНАЯ ЭКОНОМИКА»

ОБ ИСТОКАХ Тема городского фермерства и продовольственного суверенитета набирает обороты во всём мире. Основная часть товаров поставляется большими агрокомпаниями. Зачастую это ГМО-продукция. Логично, что люди начинают задумываться о том, какой путь проходят продукты до того, как попадают в супермаркет. А также о том, почему они сами не могут их производить.

О МИКРОФЕРМЕ Общественную организацию «Местная экономика» мы создали с Ирой Николенко и Виталием Дяченко в 2015 году. Мы хотим популяризовать микрофермерство, что приведет к изменениям продовольственной системы и активизации малого предпринимательства. Около года искали землю под Киевом для микрофермы. Так как этот процесс затянулся, решили не пропускать сезон и организовать проект на площадке поменьше. Это желание совпало с предложением моей команды 31В1 — мы запустили проект «Сады 31В1» на базе их центра.

О ЦЕЛЯХ

Ближе к грядке Записала: Инна СО С Л О В С К А Я Фото: Эвелина З И Д И Н О В А

Главная цель — не накормить всех соседей органической продукцией, а создать обучающую лабораторию,

34

June’16 | Airport magazine®

guide

Airport magazine® | June’16

35

guide

на базе которой мы могли бы выращивать экологические культуры из украинских и европейских семян. Тема семян — большая и интересная, потому что с развитием ГМО-технологий мы теряем биоразнообразие. Если 1000 лет назад люди употребляли больше 1000 культур, то сейчас эта цифра сократилась до 10 основных. В работе с семенами важно сохранять культурный код конкретного региона. Площадка 31В1 — особенная: тут нет выхода к земле, мы сажаем семена в специальных ящиках. Если посчитать метраж ящиков, сейчас наша ферма занимает 4 м². (Смеется.)

36

ОБ ОБРАЗОВАНИИ С 5 июня мы запустили образовательную часть в поддержку практической составляющей проекта. Летняя школа микрофермерства — это серия лекций, мастер-классов и поездок на микрофермы в Киевской области. На мастер-классах мы говорим о том, какие продукты можно выращивать в городе, почему не страшны промышленные выхлопы и о прочих насущных темах. У нас проходят разнообразные практические семинары, на которых можно узнать как о выборе семян, так и об экологических методах их высадки в грунт. Параллельно лекторию стартовала

серия воскресных бранчей — посетителей ждут встречи с фермерами, которые будут представлять свою продукцию и рассказывать об этом виде бизнеса. Также в 31В1 работает Зеленая школа — это 4-дневный мастер-класс: знакомство с экотехнологиями, экостроительством и органическим земледелием. Это программа для ребят, которые еще не определились, чем хотят заниматься в социальной сфере. После обучения в Зеленой школе у них появляются идеи экологических стартапов. Основатели школы выпустили уже два курса. Мы решили, что будем продолжать их дело,

June’16 | Airport magazine®

guide

ГЛАВНАЯ ЦЕЛЬ — НЕ НАКОРМИТЬ ВСЕХ СОСЕДЕЙ ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИЕЙ, А СОЗДАТЬ ОБУЧАЮЩУЮ ЛАБОРАТОРИЮ, НА БАЗЕ КОТОРОЙ МЫ МОГЛИ БЫ ВЫРАЩИВАТЬ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ

жить в определенной среде. Это хорошее движение в сторону экологического образа жизни и разрушения стереотипов вокруг сельского хозяйства. Словосочетание «сельское хозяйство» мне не нравится, я предпочитаю называть эту деятельность фермерством. В Украине село ассоциируется с тяжелым физическим трудом, который никакого удовольствия не приносит. Наша задача — восстановить забытые знания о культуре фермерства, сделать их максимально доступными и популяризировать этот вид бизнеса среди молодого поколения. Я планирую сделать единую платформу, на которой будут собраны все материалы и термины о фермерстве. «Онлайн-книга по устойчивому микрофермерству» — медийный проект с разумно упорядоченной информации о земледелии.

О СОТРУДНИЧЕСТВЕ но сориентируем его на людей, которые хотят «копаться в земле». Лекции в школе будет читать и Татьяна Яблонская. В конце 2015 года она инициировала проект «Сімейна корзина» — новый для Украины сервис. Если вы готовы на год вперед инвестировать в своего фермера, вы вступаете в некий клуб и каждую пятницу забираете органическую корзину со своими продуктами от локального фермера. Стоит корзина примерно 350 грн, в ней — около 10 кг продуктов, которые на 90 % сертифицированы. В Украине существуют 5-6 сертификационных центров органической продукции.

Airport magazine® | June’16

Но главная организация, которая развивает тему перехода на органическое земледелие, — «Органік Стандарт». Также мы хотим организовать утренние сессии йоги на террасе 31В1, завтраки с тестингом нашей продукции и лекции по здоровому питанию для девушек.

О ЗЕЛЕНОМ ТУРИЗМЕ И СТЕРЕОТИПАХ Сейчас ряд экоферм развивают зеленый туризм. Они строят 2-3 домика на природе для своих же клиентов, которым важно не просто приехать и забрать продукцию с теплицы или грядки, но и по-

Мы планируем знакомиться с соседями. Добрососедство — хороший тренд, существующий в Европе. Жители районов развивают свои территории, они видят силу взаимодействия именно в публичных пространствах. Рядом с нами находятся KyivPost, «Красный Крест», AM Bar. Время от времени они к нам приходят с желанием участвовать в совместных начинаниях. Поэтому «Сады 31В1» — проект сферы земледелия и фермерства, а также инструмент для развития сообществ. Ни один проект не состоится без людей и хороших взаимоотношений. Всё, что мы делаем, — ради людей и общения.

37

guide

НАСТЯ

ДЕЕВА, КУРАТОР СОЦИАЛЬНЫХ ПРОЕКТОВ, СОВЕТНИК МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ О ВАЖНОСТИ РЕЗУЛЬТАТОВ Я занимаюсь реформой Министерства внутренних дел. Мы запустили патрульную полицию, а сейчас у меня в работе еще три дополнительных направления. В любых проектах важны очень маленькие и очень конкретные результаты. Украина — очень большая и разнообразная страна, поэтому здесь часто работает модель «под одну гребенку». А нужен индивидуальный подход к каждому делу, нужно стремиться к результатам, пусть небольшим, но стабильным. В моей работе получилось именно так: мы запустили не только патрульную полицию, но и отдельное направление, которое взаимодействует с обществом, — community policing. После того, как мы показали конкретный результат, ко мне с предложениями совместных проектов начали обращаться люди из совершенно разных сфер.

О ДЕЛАХ И ОРГАНИКЕ Ира Николенко из «Местной экономики» однажды предложила развивать проект микрофермерства в Украине. Органическая тема всегда была мне очень интересна. На тот момент у ребят уже было понимание того, как создать обучающее пространство. Ведь основная функция «Садов 31В1» — обучение. Это не проект о том, какой базилик вырастить. Важно, чтобы люди, которые покупают помидоры в супермаркете, а не собирают их в огороде, понимали, что даже в городских условиях можно делать что-то своими руками. А когда начинаешь что-то делать, тебе становится интересен весь процесс и его составляющие. В определенный момент ты начинаешь разбираться: органическая ли это продукция, натуральная ли она, как выращен этот овощ,

38

почему надо покупать такие продукты, а не какие-то другие, почему фермерство — это хорошо, а ГМО — плохо…

ОБ ОБЩЕНИИ «Сады 31В1» — хороший пример небольших локальных проектов, главным тезисом которых является «less is more». Маленькие шаги ведут к большим изменениям. Этот проект — невероятно крутой: он реализован в историческом центре Киева, при этом тут очень хорошо налажено комьюнити. А это очень важно, всё начинается с общения! Когда в районах организовываются ОСББ, люди начинают

собираться на субботники, интересоваться тем, что происходит у них во дворе. Если человек интересуется своим домом, то этого уже в какой-то мере достаточно. Большие изменения в стране всегда надо начинать с себя.

О WORKSPACES В мире очень много таких зеленых workspaces. К примеру, в Италии есть даже отдельные конгломераты, которые находятся на отшибе города. Люди приходят туда соприкоснуться с природой. В таких местах они могут работать, просто пить кофе или заниматься йогой. В Украине

June’16 | Airport magazine®

guide

ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК ИНТЕРЕСУЕТСЯ СВОИМ ДОМОМ, ТО ЭТОГО УЖЕ В КАКОЙ-ТО МЕРЕ ДОСТАТОЧНО. БОЛЬШИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В СТРАНЕ ВСЕГДА НАДО НАЧИНАТЬ С СЕБЯ

многие жалуются, что им некуда пойти, нечем занять свой досуг. Потому что у нас есть либо что-то очень роскошное, либо что-то такое, куда и идти не хочется. Мы стремимся сделать доступное для людей место, в которое они бы возвращались. Самое важное в проекте — привлечение внимания общественности и вовлечение ее в процесс. Всё делается во благо общества и города.

О ПЕРСПЕКТИВАХ Наш проект — пока еще экспериментальная площадка, но в будущем она будет масштабироваться. Сайт проекта — это

Airport magazine® | June’16

платформа, которую можно использовать и как лекторий для онлайн-образования, и как онлайн-магазин для покупки семян, фермерских продуктов, наборов для самостоятельного микрофермерства. Мы планируем запуск лектория на базе школ. Очень важно научить детей институту профессионального фермерства, инновационным разработкам — как делать компост, как выращивать растения быстро и при этом не использовать химию. За этим — будущее. «Местная экономика» может стать локомотивом к образовательной базе и зарождению новых инициатив.

39

trends

BELFORT PLUS DELSEY

АКСЕССУАР МЕСЯЦА

Популярная серия чемоданов Belfort Plus французской торговой марки Delsey пополнилась яркой летней линией. А еще новички Belfort Plus имеют четыре двойных колеса, улучшенную тележку и, что немаловажно, ультрамодный дизайн.

ТЦ «Среднефонтанский» Одесса, пер. Семафорный, 4, 2 этаж www.mrsacvoyage.com.ua

40

CARISMA Одесса, ул. Екатерининская, 22 тел.: (0482) 321-800 www.exult.com.ua

promotion | June’16 | Airport magazine®

guide

Ваше волшебное лето, или ПРОГУЛКИ НА ЛОШАДЯХ

ЛЕТНИЕ УИКЕНДЫ — ОДНИ ИЗ САМЫХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ МОМЕНТОВ В ГОДУ. ЧТОБЫ ИНТЕРЕСНО И С ПОЛЬЗОЙ ПРОВЕСТИ ЭТО ВРЕМЯ, ПРИГЛАШАЕМ ВАС ПОСЕТИТЬ КОННОСПОРТИВНЫЙ КЛУБ «БОГНАТОВО». ЭТО УДИВИТЕЛЬНОЕ МЕСТО, В КОТОРОМ ОЩУЩЕНИЕ СВОБОДЫ И СЧАСТЬЯ БУКВАЛЬНО ВИТАЕТ В ВОЗДУХЕ! Конноспортивный клуб «Богнатово» располагается прямо на берегу Хаджибеевского лимана, всего в 50 км от Одессы. Живописные пейзажи, развитая инфраструктура, доступные цены, а главное — красивые, ухоженные лошади, один взгляд на которых захватывает дух, — то, что привлекает сюда не только одесситов, но и гостей со всей Украины. Вы давно мечтаете о прогулке на лошадях? Хотите устроить семейный или корпоративный отдых, сделать романтический подарок любимому человеку или просто познакомиться поближе с этими сильными и благородными животными? В «Богнатово» вам с удовольствием проведут экскурсию, покажут выступления жеребцов на конкурном поле, организуют

ЖИВОПИСНЫЕ ПЕЙЗАЖИ, РАЗВИТАЯ ИНФРАСТРУКТУРА, ДОСТУПНЫЕ ЦЕНЫ, А ГЛАВНОЕ — КРАСИВЫЕ, УХОЖЕННЫЕ ЛОШАДИ, ОДИН ВЗГЛЯД НА КОТОРЫХ ЗАХВАТЫВАЕТ ДУХ

42

увлекательную верховую прогулку и незабываемую фотосессию. Для тех, кто хочет уверенно держаться в седле, на базе клуба действует школа верховой езды, в которой профессиональные тренера обучают всем тонкостям и правилам поведения с лошадьми. Конный спорт подходит людям разных возрастов, и начинать обучение можно в любое время. Всего несколько уроков с опытным и заботливым инструктором — и вот вы уже бесстрашно мчитесь верхом на лихом коне! Кроме того, у вас будет уникальная возможность продемонстрировать свое мастерство широкой аудитории: ученики «Богнатово» — постоянные участники международных соревнований по верховой езде. Клуб предлагает не только прогулки на лошадях, но и большой комплекс туристических услуг. Подкрепиться после длительной прогулки можно в ресторане, расположенном прямо на территории «Богнатово». Заведение располагает широким ассортиментом блюд, приготовленных

из натуральных местных продуктов, уютным интерьером, а кроме того, из зала ресторана открывается прекрасный вид на лиман! Отобедав в ресторане, вы всегда можете отдохнуть в гостинице «Богнатово». К услугам гостей — уютные 2-местные номера с удобными кроватями и душевыми кабинами. Для тех, кто желает получить максимальный комфорт, клуб предлагает 2-комнатные VIP-апартаменты. Конный спорт — это отдых и тренировка одновременно. Прокатившись однажды, вы получите не только массу приятных и незабываемых ощущений. Даже небольшая прогулка верхом способствует повышению хорошего самочувствия, благотворно воздействует на весь организм. Хотите почувствовать азарт, скорость, увидеть красоту окружающего вас мира с высоты? Конноспортивный клуб «Богнатово» и его прекрасные скакуны ждут вас в гости!

КСК

БОГНАТОВО

Одесская область, с. Богнатово (095) 145-29-88 (068) 305-21-68 www.horse-club.od.ua

promotion | June’16 | Airport magazine®

personal

guide

БЕРЕМЕННОСТЬ САМЫЙ ГЛАВНЫЙ

fashion-тренд ВСЕХ ВРЕМЕН

Текст: Ольга Войникова, топ-стилист, художник по макияжу, фэшн-шопер

отография Деми Мур на 7 месяце беременности появилась на обложке Vanity Fair еще в 1991 году. Снимок беременной актрисы, на которой из одежды было одно кольцо, всколыхнул мировую общественность и вызвал бурные дискуссии в прессе: супруга Брюса Уиллиса бросила вызов обществу! Однако время показало: дело Деми живет и процветает. Сегодня фотосессия беременности набирает сумасшедшие обороты и некоторые «фото с животиком» начинают выходить за рамки адекватности и стиля. Facebook пестрит или беременнопушистым безумием (обязательно в пастельных тонах), или обилием декораций, которым позавидовали бы даже «Звездные войны», или таким откровенным беременным ню, которое точно не прошло бы цензуру на обложку Vanity Fair в 90-х. На мой взгляд, «беременная фотосессия» требует эстетической революции. Женщина, которая ожидает ребенка, имеет особое свечение. Вы лучезарны! Вы потрясающие! В вас живет новая жизнь! Вы должны с гордостью показывать ваше новое телосложение. Но самое главное в фотосессии беременной женщины — это не ее живот (как бы это смешно не звучало). Это в первую очередь сама женщина — со своим внутренним миром, красотой и настроением. И да, это именно тот случай, когда к созданию образа нужно подойти профессионально! Правильно подобранные аксессуары, макияж и прическа позволят вам даже спустя годы с гордостью показывать любимому чаду, какая его мама была стильная и красивая, когда «мы были в животике»! Не изменяйте любимым брендам. Необязательно выбирать вещи свободного кроя — сверкайте, подчеркивая животик обтягивающими платьями Gucci и Michael Kors. Обуйте на фотосессию высокие каблуки. Всем давно известно, что шпильки беременности не помеха (если нет противопоказаний). Поэтому смело Airport magazine® | June’16 | promotion

берите декорированные лодочки на двенадцатисантиметровом каблуке или ярко-розовые туфли на устойчивой платформе.

И будьте звездой!

WWW.OLGAVOYNIKOVA.COM 43

ПОСЧИТАТЬ ВЕНГЕРСКИХ ОВЕЧЕК В ЧАСЕ ЕЗДЫ ОТ БУДАПЕШТА РАСКИНУЛАСЬ ЖИВОПИСНАЯ ДЕРЕВУШКА АЛЬШОПЕТЕНЬ. ЭТОТ ОКРУГ ЗА ИЗЛУЧИНОЙ ДУНАЯ НЕ СЛИШКОМ ПОПУЛЯРЕН СРЕДИ ТУРИСТОВ, ДА И САМИ ЖИТЕЛИ ВЕНГЕРСКОЙ СТОЛИЦЫ РЕДКО НАВЕЩАЮТ ЕГО, ПРЕДПОЧИТАЯ ДРУГИЕ, БОЛЕЕ ЭЛИТНЫЕ ЗАГОРОДНЫЕ МЕСТА. ТЕМ НЕ МЕНЕЕ, В ДЕРЕВУШКЕ ЛЮДИ ЖИВУТ И ПРИПЕВАЮТ, КАЖДЫЙ ЧУВСТВУЕТ СЕБЯ ЗДЕСЬ СЧАСТЛИВО И КОМФОРТНО.

Текст и фото: Дарья Д Е М У РА

О

днако деревня эта полна парадоксальных чудачеств. В одной стороне расположился классический барочный дворец XVIII века, а рядом с ним — современнейшее здание одной из лучших офтальмологических клиник. На соседней улице — величественная постройка, возведенная заново. Старинную усадьбу, которая была на этом месте, сельчане в свое время практически разобрали на части. Поговаривают, что куски ее некогда внушительных стел и колонн можно отыскать в каждом втором деревенском дворе. Вокруг поместья бывший хозяин — знаменитый ученый, барон Габор Андреанский — насажал удивительных растений, собранных

в путешествиях по всему миру. Сегодня они образуют целый заповедник. Углубляясь в лес, натыкаемся на груду камней, увешанную флажками с причудливыми буквами. Это «обо» — добуддийское культовое место у тибетских и монгольских народов. Нет, в Альшопетени не живут шаманы. Это всего лишь происки именитого тибетолога наших дней, привезшего кусочек экзотики домой. Картина становится еще более сюрреалистической, когда на соседнем склоне мы замечаем старинную христианскую церковь. А за храмом открывается очередной странный пейзаж — на зеленой лужайке пасутся черные не то барашки,

personal

guide

и решил сам вести хозяйство. Дом на холме, в котором он сейчас обитает, Акош построил из камня, несколько веков служившего тротуаром в Будапеште. Чтобы здание выглядело более аутентично, он вместе с отцом отыскал входную дверь от амбара и колонны такой же древности. Все материалы собирались около 20 лет, практически каждая деталь спасена от безжалостного уничтожения в городе. ФЕРМА Кажется, за что бы ни взялись эти люди, они всё делают с безупречным вкусом и уважением к традициям. На ферме четко соблюдены все экологические нормы, овцы живут в образцовопоказательных сараях. «Так как этот регион — наиболее лесистый в Венгрии, — начинает объяснение Акош, — помещение для барашек сделано из дерева. Зимой мы столкнулись с проблемой конденсата, который собирался на черепице

Внутри пастушьего домика

ОВЦЫ НА ЭТОЙ ФЕРМЕ СОДЕРЖАТСЯ В ИДЕАЛЬНОМ ПОРЯДКЕ: ОНИ ПРИВИТЫ, ПЬЮТ ЧИСТУЮ ВОДУ И ПИТАЮТСЯ КОРМОМ БЕЗ ПЕСТИЦИДОВ

46

не то козы с огромными спиралевидными рогами. Они — конечная цель нашей экскурсии. На самом деле это уникальный вид венгерских овец — рацка, который взялась возрождать семья Авар из Будапешта. Надо ли говорить, что эти люди всю жизнь путешествовали по Востоку, увлекались диковинными языками (нет, речь не о том самом тибетологе) и коллекционированием предметов старины. Нас встречает Акош, сын четы Авар. Акош — магистр арабистики, имеет научную степень Ph.D. монголоведения и иногда исполняет роль переводчика на президентских встречах. А еще Акош души не чает в своей ферме. Недавно он уволил всех пастухов

и постоянно капал на животных. Чтобы этого избежать, мы придумали следующее: между балок под крышей натянули специальную сетку и постелили солому. Пол тоже усыпали свежим сеном. Так нам удается избежать лишней влаги и удержать тепло. Кроме того, сено отбивает неприятный запах навоза. Раз в год мы его вывозим и удобряем поля с клевером, который выращиваем для зимнего прикорма. Такой безотходный процесс очень важен для нас». Овечки поделены на группы: часть помещений отведена для взрослых особей мужского пола, еще часть — для юношей. В другой стороне ютятся самки с новорожденными, в соседнем загоне — подрастающая часть женского поколения. Их выпускают на пастбище строго по расписанию, чтобы каждый мог вдоволь наесться и не нанести урон более слабым. «В 2006 году мы приобрели 18 овец. Сейчас у нас на ферме их около 700, — рассказывает Акош. — Это очень выносливая, многоцелевая и, что немаловажно, спокойная порода. Предшественниками рацка, скорее всего, были среднеазиатские дикие овцы, которые попали в Венгрию еще в IX веке. Этот вид типичен для степной местности, более характерной в восточной части страны, но мы решили попробовать возродить его в несколько других условиях». ЭКОПРОДУКЦИЯ Изначально семье Авар пришлось вынести немало бичеваний со стороны жителей Альшопетени: социальный строй в свое время довольно сильно отразился на их сознании. Животноводство в этих краях до сих пор — занятие неподобающее. «Проблема в том, что сельчане хотят жить,

June’16 | Airport magazine®

personal

как в городе. Большинство не желает использовать ресурсы, которые предоставляет деревня, предпочитая работать на заводах и фабриках, — рассказывает Акош. — Конечно, их можно понять. То, что мы делаем, пока не приносит никакого дохода. Людям намного дешевле покупать продукты в супермаркетах. Но ведь и качество таких продуктов совсем другое». Первоочередная цель семьи Авар — возрождение старинной породы овец. Благодаря этому они получают субсидии от ЕС. На содержание овец приходится около 100 евро в день, и это без учета расходов на пастуха и стригаля. «Если бы я продавал одного барана ежедневно, возможно, тогда бы

Airport magazine® | June’16

мы смогли самостоятельно закупать корм. Однако в таком случае через несколько лет мы лишились бы всех животных», — говорит Акош. Порода рацка используется как для получения мяса и молока, так и для получения шерсти. Животные этой фермы имеют черный окрас, поэтому их шерсть ценится не так высоко. «Сейчас мы больше тратим на услуги стригаля, чем зарабатываем за тонну шерсти. Обычно мы перепродаем ее украинцам, которые через Германию отправляют сырье в Китай, — рассказывает Акош. — В будущем я хотел бы самостоятельно заняться изготовлением какой-то уникальной продукции. Но для этого необходимо нанять профессионалов,

guide

«В ИЗНЕЖЕННОЙ ЕВРОПЕ ТАКОЙ БИЗНЕС ВОЗМОЖЕН ЛИШЬ ПОТОМУ, ЧТО ВСЕ ПРЯМОТАКИ СВИХНУЛИСЬ НА ЭКОПРОДУКЦИИ»

47

personal

guide

В ЭТОМ ГОДУ В ЮРТАХ НА ФЕРМЕ ПРОВЕДЕТ ЛЕТО МЕСТНАЯ ДЕТВОРА. В ПРОГРАММЕ КЕМПА — ВСЕВОЗМОЖНЫЕ ВОРКШОПЫ: ОТ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВОЙЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДО ПРИВИВАНИЯ РАСТЕНИЙ

48

закупить белую шерсть, которую можно окрашивать (ведь от одной черной нет никакого толку). Прибавьте к этому высокий налог и получите кругленькую сумму. А найдется ли покупатель? В Тибете, Монголии, в холодных и диких регионах шерстяные изделия жизненно необходимы. В изнеженной Европе такой бизнес возможен лишь потому, что все прямо-таки свихнулись на экопродукции». Овцы на этой ферме содержатся в идеальном порядке: они привиты, пьют чистую воду и питаются кормом без пестицидов. Но семья Авар всё равно сталкивается с трудностями. Во-первых, баранину в Венгрии попросту не едят. Большинство отдает предпочтение дешевой свинине. По статистике, из 68 кг мяса в год, которые в среднем съедает один человек в Венгрии, лишь 270 г отводится баранине. Во-вторых, в странах ЕС продавать сырое мясо можно только в том случае, если животное забивают на специальном комбинате. Чтобы избежать инфекций, для забоя каждого

дукции. Однако из-за нежелания деревенских людей возвращаться к фермерскому труду, такая продукция всё еще остается очень дорогой. В 90-х годах в Венгрии существовали так называемые корзинные общества. Небольшие городские коммуны приобщали сельчан к выращиванию чистых продуктов, тем самым обеспечивая трудом жителей отдельно взятых деревень. Эта практика работала до тех пор, пока кто-то из горожан не решил нажиться на этом, а фермеры не начали хитрить, используя дешевые пестициды. Кроме того, в современной интернациональной среде люди хотят питаться разнообразно и не всегда понимают сезонность локальной продукции. В этом заключается еще одна проблема. «Сегодня, покупая «эко» на рынке, вы нередко идете на риск, — делится опытом Акош. — Благодаря многочисленным ресторанам и кафе здорового питания, жители деревень понемногу осознают, что сейчас в тренде. Поэтому уже на следующий день после очередной большой

вида отведен определенный день. После вы обязаны сбыть продукт в течение трех дней. Помимо этих расходов, немалые суммы тратятся на обработку шкур и утилизацию. «В каждой стране — свои порядки, — говорит Акош. — В Венгрии, например, официально обработкой шкур не занимается никто. В основном их вывозят в Италию, где, как известно, кожевенное производство поставлено на поток. С утилизированных же остатков у нас делают белковый корм для домашних питомцев». Ни для кого не секрет, что мировые тенденции тяготеют к сельской органической про-

продажи бабушка со спокойной душой отправляется в супермаркет и затем перепродает некачественные овощи и фрукты, выдавая их за свои. Органическая продукция — это прекрасно. Однако не стоит забывать про человеческий фактор. Именно поэтому люди приезжают к нам на ферму, ведь здесь они могут убедиться воочию, что мы не обманем их». ЮРТ-ЛАГЕРЯ Каждый год на территории фермы организовываются небольшие юртовые поселения. В прошлом году семья Авар выиграла тендер на проведение международного молодежного кемпа. Его цель — приобщить ребят из разных стран к сельскому хозяйству, которое с каждым днем всё больше механизируется. В этом году в юртах проведет лето местная детвора. «Когда мы только решили основать ферму, жители Альшопетени всячески сопротивлялись этому. Говорили, мол, от животных будет много грязи и проблем. Но наши барашки содержатся в идеальных условиях, — говорит Акош. — Забавно, что дети самых ярых противников нашего дела сейчас проводят на ферме всё свое свободное время. А ведь у нас еще живут с десяток котов, добрый и, увы, совершенно не сторожевой пес Алмас, куры, перепелки, нубийский осел, а с недавних пор — несколько ручных новорожденных овечек. Всё это дарит такую порцию любви, что детвора прибегает сюда прямо после школы, бросая рюкзаки на полпути! Конечно, поначалу родители относились к ферме с опаской, в лучшем случае присылали ребят с мылом и полотенцем, а в худшем — вовсе запрещали

June’16 | Airport magazine®

personal

им приходить. К счастью, ситуация изменилась. Сегодня я каждый день слышу, как кто-то из малышей просит родителей завести какое-нибудь животное. За детьми — будущее. Именно поэтому, а еще потому, что в сумасшедшем XXI веке так важно отвлечь ребят от компьютеров и прочих гаджетов, мы и решили посвятить это лето им». В программе кемпа — всевозможные воркшопы: от изготовления войлочных изделий до прививания растений. В будущем же семья Авар планирует заняться организацией тимбилдинг-лагерей для различных компаний, а также проведением индивидуальных экскурсий для настоящих ценителей. «Я не хочу ставить это на поток. Мне важно донести людям свою цель, но я совершенно не желаю кому-то это навязывать. Моя маленькая мечта состоит в том, чтобы

Airport magazine® | June’16

всё то, что я делаю, имело культурный подтекст, — откровенничает Акош напоследок. — Мы постоянно спорим с отцом о том, стоит ли развивать наше дело дальше. Я потратил 20 лет на университеты, а сейчас круглосуточно занимаюсь животными. Но, несмотря на все препятствия, я действительно этого хочу». Мы провели на ферме сутки, помогая ухаживать за овцами: выпасать, кормить с рук и даже лечить. С ранней зари мы целиком и полностью погружались в эту незамысловатую, но отнюдь не легкую жизнь. К концу дня мы просто валились с ног от усталости. Ферма — это колоссальный труд. Нужно обладать самыми сильными и искренними чувствами, чтобы тянуть его в одиночку. Но на этой ферме любовь к своему делу — главная составляющая. А не это ли то самое счастье?..

guide

Некогда на этом месте стояла усадьба барона Андреанского

ФЕРМА — ЭТО КОЛОССАЛЬНЫЙ ТРУД. НУЖНО ОБЛАДАТЬ САМЫМИ СИЛЬНЫМИ И ИСКРЕННИМИ ЧУВСТВАМИ, ЧТОБЫ ТЯНУТЬ ЕГО В ОДИНОЧКУ

49

travel

M

A

D

E

РАЗГАДАТЬ СЕКРЕТ ПОТУХШЕГО ВУЛКАНА

50

April’16 | Airport magazine® magazine® promotion | March'16 | Megapolis

travel

I R A МАДЕЙРА — ОСТРОВ, КОТОРЫЙ НЕЛЬЗЯ РАЗГАДАТЬ, КАК РЕБУС. СТАНЕТЕ ВЫ ИЛИ НЕТ ПРИВЕРЖЕНЦЕМ ТАКОГО ОТДЫХА И РИТМА, ЗАРАНЕЕ ПРЕДСКАЗАТЬ НЕВОЗМОЖНО. ЯСНО ОДНО — ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПЕРЕЖИВАЛИ, ПОПРОБОВАТЬ СТОИТ!

К

ак только каждый из нас впервые самостоятельно купил билет на самолет, сразу же представил список райских островов, затерянных в океане, куда в будущем всенепременно и обязательно стоит поехать, мечта-мечта! Мадейра не из таких. Вернее, Мадейра — действительно остров в океане, но не такой рай рисует наше воображение. Поисковик выдает фотографии скромных рыбачьих деревушек, треугольных домиков с соломенной крышей, скамеек с видом на океан, тропинок для спокойных пеших прогулок, ботанический парк. Всё — органик и эко, что сейчас, безусловно, модно. Но хочется сказать друзьям: «Come on, поехали-ка лучше в менее пенсионное место!» Вооружившись путеводителями, которые также транслируют заученный текст про улучшение состояния здоровья, атмосферу тишины и спокойствия, целебные свойства сухого климата и подобные рекламные призывы для людей старшего возраста, я решила пойти на риск! Даже если это всё — правда, отдохну сейчас, как пенсионерка, а через 50 лет зажгу на Ибице! Первое знакомство с островом — от водителя автобуса, который, мастерски входя

TO DISTILL THE SECRET OF EXTINCT VOLCANO Текст: Анна Л Е В А Н / Text: Anna L E VA N

MADEIRA IS AN ISLAND WHICH CAN NOT BE RESOLVED LIKE A REBUS. IT’S IMPOSSIBLE TO FORECAST WHETHER YOU BECOME A DEVOTEE OF SUCH REST AND RHYTHM OR NOT. ONE IS OBVIOUS — YOU HAVE NEVER TRIED THIS, AND IT’S WORTH TRYING!

A

s soon as one first buys a plane ticket on one’s own, one imagines a list of paradise islands lost in an ocean, where one would necessarily and definitely fly in future, a dream come true! Madeira is not one of such islands. Or, to be more exact, Madeira is indeed an island in the ocean, but one imagines other type of paradise.

A search service gives photos of plain fishermen’s villages, triangle houses with straw roofs, benches with view on the ocean, paths for quiet walks, botanic park.

Everything is organic and eco that is, no doubt, in fashion nowadays. But one wants to tell one’s friends: «Come on, let’s go to a less retired place!»

Having provided myself a guide-book, which also gave me a learnt-by-heart text about health improvement, atmosphere of silence and stillness, healing properties of dry climate and similar advertising slogans for elder people, I decided to take a risk! Even if it is true I’ll have a rest like a pensioner now, and in 50 years I’ll groove in Ibiza!

I got the first taste of the island from a bus driver, who was professionally turning on mountain spiral highways and who gives free excursions to a few tourists in broken Portuguese and English in a local inhabitant style. Having driven into the center of

51

travel

в повороты горных серпантинов, на ломаном португальском английском проводит для немногочисленных туристов бесплатную экскурсию. Въехав в центр Фуншала, столицы Мадейры, он поворачивается к американцу и тихонечко, чтобы все слышали, произносит: «А тут у нас самый опасный район! Криминальный! Особенно тот дом». «Да Вы что?» — хватается за фотоаппарат и одновременно за карман доверчивый слушатель, выпучивая глаза и стараясь запомнить улицу. «Правительство заседает!» — спокойно продолжает водитель и высаживает всех пассажиров. На часах — раннее утро. Туристы, плотно позавтракав, выходят прогуляться по набережной, некоторые из них организованными группами влезают в экскурсионные автобусы, торговцы расставляют свежие фрукты на своих прилавках, местные жители заказывают кофе в небольших кафе. И все эти люди — пенсионеры! Тут хочется крутиться на месте юлой, как в каком-нибудь глупом комедийном фильме, и кричать: «Как? Как? Неужто это правда?!» Конечно, чуть позже начинаешь замечать молодежь, но стоит признать: Мадейра очень любима пожилыми людьми. Две основные причины: невероятная дешевизна, по сравнению с другими европейскими курортами, и вечное спокойствие. Вечерами немецкие пенсионеры, скупив всё вино за 1,36 евро и плитки шоколада, проводят романтические вечера на балкончиках отелей, днем ездят по горам и левадам, пару раз ходят в ресторанчик — что еще нужно для счастья? Кухня Мадейры как нельзя лучше соответствует правильному питанию: супы да похлебки, вареная рыба под соусами и знаменитая эшпетада. Это блюдо можно было бы назвать шашлыком, ведь подаются несколько кусочков мяса на шампуре с огня. Но мясо настолько мягкое, что кажется в погребе ресторанчика установлено множество искусственных челюстей — «всё пережевано за вас». Но многим нравится!

Funchal, the capital of Madeira, he turned to an American and quietly, so that everybody could hear, pronounced: «And here is our most dangerous district! Criminal! Especially that house». «You don’t tell me!» — the credulous man grabs his camera and holds his pocket at the same time, popping his eyes out and trying to memorize the street. «Our government holds sittings there!» — calmly continues the driver and sets down all the passengers.

It’s early morning. Tourists, having had substantial breakfast, go for a walk along the embankment, some of them organized groups and get into excursion buses, tradesmen put fresh fruit on their counters, local people order coffee in small cafes. And all these people are pensioners! One wants to spin like a whip-top on one place, like in a silly comedy and shout: «What? What? That can’t be true?!» Of course, later one starts noticing young people, but one should acknowledge: Elderly people adore Madeira.

Two basic reasons of it are: incredibly low prices as compared to other European resorts and eternal stillness. In the evenings German pensioners, having bought all wine for 1,36 Euro and bars of chocolate, spend romantic evenings at hotel’s balconies, by days they travel to mountains and pastures, a couple of times visit restaurants — what else does one need to feel happy? Madeira cuisine in the best way represents right nutrition: soups and broths, boiled fish in sauces and famous espetada. This dish could be named kebab, as several pieces of meat are served on skewer from fire. But the meat is so soft that it seems that there are lots of artificial jaws installed in the restaurant cellar — «everything was chewed for you». Although most people like it!

OFF THE PEAK The first impression shouldn’t be paid attention to! You will, surely, try all the best dishes in local restaurants, designed — what a pity — for target group, watch how local old gentlemen thoughtfully play cards at main squares and their old ladies sell tansy at every corner. The latter fact will make

ПИК ПРОЙДЕН На первое впечатление не стоит обращать внимание! Конечно, вы сначала попробуете все коронные блюда местных ресторанов, ориентированные, увы, на целевую аудиторию, понаблюдаете, как местные старички вдумчиво режутся в дурака на главных площадях, а их бабушки на каждом углу продают пижму. Последнее заставит задуматься о португальской мафии: зачем старушкам столько пижмы? Может быть, за ярким фартуком что-то скрывается? И когда фуникулер, ботанический сад, тропические сады дворца Монти и катание

52

НАХОДИТЬСЯ ВЫШЕ ОБЛАКОВ, ПРЕОДОЛЕВАТЬ КРУТЫЕ ПЕРЕВАЛЫ, ИДТИ ПО КРАЮ ОБРЫВА И НАСЛАЖДАТЬСЯ ПАНОРАМНЫМИ ВИДАМИ!

TO BE ABOVE CLOUDS, TO OVERCOME HIGH PASSES, GO ALONG EDGES OF STEEPS AND ENJOY PANORAMIC VIEWS!

June’16 | Airport magazine®

travel

на деревянных санях по асфальту останутся позади, наступит время действовать! Мадейра — остров пеших маршрутов. Даже если вам казалось, что этим вас не удивить, не делайте преждевременных выводов, пока не прошли все горы. Для разминки езжайте на восточный мыс острова — Ponta de Sao Lourenco. Протяженность — чуть больше 7 километров по очень удобной, выложенной плоскими камнями тропе. Горный хребет напоминает дракона, на протяжении пути кажется, что вот-вот за следующим поворотом — финишная смотровая площадка, но не тут-то было! Поскольку

Airport magazine® | June’16

one concerned about Portuguese mafia: why would the old ladies have so much tansy — probably, there is something hidden under the bright aprons? And when funicular, botanical garden, tropical gardens of the Monte palace and sliding on wooden sledges on asphalt are left behind, time to act will start! Madeira is an island of hiking. Even if you did not seem interested in it, do not make untimely conclusions until you pass all the mountains.

For a start go to Eastern cape of the island — Pontade Sao Lourenco. The length is a little above 7 kilometers along very comfortable path paved

53

travel

МАДЕЙРА ОЧЕНЬ ЛЮБИМА ПОЖИЛЫМИ ЛЮДЬМИ. ДВЕ ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ: НЕВЕРОЯТНАЯ ДЕШЕВИЗНА И ВЕЧНОЕ СПОКОЙСТВИЕ ELDERLY PEOPLE ADORE MADEIRA. TWO BASIC REASONS OF IT ARE: INCREDIBLY LOW PRICES AND ETERNAL STILLNESS

54

April’16 | Airport magazine®

travel

мыс уходит в океан, ветра прибивают дождевые тучи, но не стоит сворачивать прогулку и поворачивать назад — достаточно пересидеть за скалой 5 минут. Погода — переменчива, а виды — один красивее другого. Этот маршрут все туристы считают легким. Так и есть, но под конец легкости в теле не ждите и посмотрите еще раз под ноги — кто-то ведь проложил весь маршрут плитами, таща их на себе! Переход с вершины Pico do Arieiro до самого высокого пика острова — Pico do Ruivo — самый удивительный маршрут. Находиться выше облаков, преодолевать крутые перевалы, идти по краю обрыва и наслаждаться панорамными видами! Маршрут труден подъемами и палящим солнцем, но всё же стоит проходить его в ясную погоду и запастись водой. Скажу честно: за 500 метров до пика Ruivo я присела на каменную скамейку. Казалось, унести меня с нее смог бы только вертолет с врачами. Мне очень хотелось найти в рюкзаке кислородную маску, дефибриллятор или хотя бы второе дыхание. Но тут около меня прошествовала бодрая сухенькая бабушка под 80 лет, всю дорогу мы шли с ней бок о бок, а тут она весело начала карабкаться вверх на смотровую площадку пика. «Эх, молодежь!» — прочла я ее мысли и побежала за ней. Нет, нам нужно поучиться отдыху у старшего поколения! Они явно знают секрет.

with flat stones. The chain of mountains looks like a dragon, on your way you feel like the next moment the finish viewing point is, but that’s not true! As the cape goes into the ocean, winds carry rain clouds, you should not stop hiking and turn back — 5 minutes of waiting behind a rock are enough. Weather is changing and one view is more picturesque than another. This itinerary is considered easy by all tourists. It is so, but by the end do not expect your body to be light, and take another look under your feet — someone has paved the whole itinerary with stones, carrying them!

The pass from the top Picodo Arieiro to the highest peak of the island — Picodo Ruivo — is the most wonderful itinerary. To be above clouds, to overcome high passes, go along edges of steeps and enjoy panoramic views! The itinerary is hard because of ascending and burning sun, but it is worth being passed in fair weather and don’t forget to take much water. I’ll tell you the truth: 500 before Ruivo peak I sat down on a stone bench. It seemed that I could leave it only by helicopter with doctors. I badly wanted to find an oxygen mask, defibrillator or at least second breath in my backpack.

But then I saw a vivacious old lady under 80 years old, we had been walking the whole way near each other, and there she was joyfully ascending up the viewing point of the peak. «Oh, these young people!» — I read her thoughts and ran after her. Yeah, we should learn from elder generation how to have rest! They obviously know a secret.

Airport magazine® | June’16

55

lit fe r asvteyll e

MADEIRA FILM FESTIVAL НА САМОМ КРАЮ ЕВРОПЫ, СРЕДИ БУРНЫХ ВОЛН АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА, В РАЙСКОМ УГОЛКЕ — НА ОСТРОВЕ МАДЕЙРА — СОСТОЯЛСЯ ПЯТЫЙ MADEIRA FILM FESTIVAL.

К

аждую весну кинофестиваль предлагает зрителям в течение пяти дней посмотреть качественное независимое кино от режиссеров со всего мира. В этом году было представлено 15 полнометражных и 12 короткометражных фильмов на английском и португальском языках. 23 режиссера из Израиля, Франции, Испании, Португалии, Дании, Германии, Англии, Бразилии, Бельгии и США не только презентовали свои фильмы, но и проводили многочисленные мастер-классы. Идея фестиваля — популяризация амбициозного кино, посвященного теме природы. Ведь сам остров — огромная сокровищница с богатым растительным и животным миром,

56

многообразием микроклиматов. Организаторы фестиваля много путешествуют, посещают по всему миру подобные мероприятия, ищут там уникальные фильмы, которые смогут посмотреть посетители Madeira Film Festival. Среди главных локаций фестиваля — муниципальный театр города Фуншал и роскошный Reid'ś Palace Hotel. Этот маленький остров обязательно стоит посетить не только для ознакомления с киноискусством, но и ради незабываемых фотосессий и прогулок по старинным улицам.

Madeira Film Festival динамично развивает современное искусство, с каждым годом привлекает всё больше туристов и коммерческих проектов.

June’16 | Airport magazine®

perso tr n aa vl e g l uide

AT THE VERY EDGE OF EUROPE, AMONG THE WILD WAVES OF THE ATLANTIC OCEAN, IN THE CORNER OF THE PARADISE — ON MADEIRA ISLAND — THERE HAS TAKEN PLACE THE FIFTH MADEIRA FILM FESTIVAL.

Every year in spring during five days, the Film Festival offers to the viewers to watch high-quality independent films directed by stage managers from all over the world.

This year there have been presented 15 feature films and 12 short films in English and in Portuguese. 23 stage managers from Israel, France, Spain, Portugal, Denmark, Germany, England, Brazil, Belgium and the USA not only presented the films but also the numerous workshops.

The idea of the festival — popularization of the ambitious films, dedicated to nature. Because the island itself is a tremendous treasury with rich vegetable and animal world, variety of microclimates. The organizers of the Festival travel a lot attending the similar events all over the world, looking for the unique films there, which will be further watched by the visitors of Madeira Film Festival. Among the main sites of the Festival — a municipal theatre in the city of Funchal and the luxurious Reid’ś Palace Hotel. This tiny island is really worth visiting not only to familiarize yourself with the cinematographic art but also to have an unforgettable photo opportunity and walk down ancient streets.

Madeira Film Festival dynamically develops contemporary arts every year attracting more and more tourists and commercial projects.

Airport magazine® | April’16 Megapolis magazine® | March'16 | promotion

57

education

ЛЕТНИЙ ЛАГЕРЬ ENGLISH TOGETHER —

маленький шаг к большому будущему! ЛЕТНЯЯ ПРОГРАММА ДЛЯ ДЕТЕЙ — ЧАСТЬ ГОДОВОЙ ПРОГРАММЫ ОДЕССКОГО ЛИНГВИСТИЧЕСКОГО ЦЕНТРА: МЫ НЕ ПРЕКРАЩАЕМ УЧИТЬСЯ И УЧИТЬ, ДАЖЕ КОГДА ПРИХОДИТ ЛЕТО! ВЕСЕЛАЯ ИНТЕРАКТИВНАЯ ПРОГРАММА ПОД РУКОВОДСТВОМ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ ИЗ ВЕЛИКОБРИТАНИИ, ИРЛАНДИИ И США ПОЗВОЛЯЕТ ПРЕКРАСНО СОВМЕЩАТЬ УЧЕБУ И ОТДЫХ.

В ПРОГРАММЕ: ▶ у чеба и живое общение на уроках английского с преподавателями из Великобритании, Ирландии и США; ▶ «Языковая радуга!» — интенсивный курс второго языка (немецкий/ испанский/китайский); ▶ игры и соревнования на свежем воздухе в парке; ▶ интеллектуальные и ролевые игры; ▶ творческие мастерские под руководством профессиональных кураторов; ▶ музыкальная и танцевальная студии; ▶ кино- и фотошкола.

А ТАКЖЕ: ▶ наш постоянный партнер — студия «Лего»; ▶ к улинарные сюрпризы от шеф-повара кафе Event; ▶ и многое-многое другое!

НЕ УПУСТИТЕ СВОЙ ШАНС ПРОВЕСТИ ЯРКОЕ ЛЕТО С МАКСИМАЛЬНОЙ ПОЛЬЗОЙ! ЛАГЕРЬ РАБОТАЕТ ПО БУДНИМ ДНЯМ С 09:00 ДО 18:00 ПО АДРЕСУ: УЛ. МАРАЗЛИЕВСКАЯ, 10.

ДНЕВНОЙ ЛАГЕРЬ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 6 ДО 12 ЛЕТ. АБСОЛЮТНО НОВАЯ ПРОГРАММА СЕЗОНА–2016!

В группе — от 10 до 12 человек, за которыми закреплен преподаватель и вожатый с высоким знанием английского языка. Вожатый не только осуществляет надлежащий контроль, но и занимается организацией всех мероприятий, игр на свежем воздухе. В программу также входят занятия йогой и плавание в бассейне.

ГРАФИК СМЕН: 1 смена ▶ 6 июня–17 июня 2 смена ▶ 20 июня–1 июля 3 смена ▶ 4 июля–15 июля 4 смена ▶ 18 июля–29 июля 5 смена ▶ 1 августа–12 августа 6 смена ▶ 15 августа–26 августа

Одесса, ул. Маразлиевская, 10 тел.: (0482) 344-000 oxford.odessa.ua • info@oxford.odessa.ua

58

promotion | June’16 | Airport magazine®

digital

МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ TRIM. СДЕЛАЙ ЖИЗНЬ ПРОЩЕ! Записала: Мирослава К У Ц

Фото: Надежда В АС И Л Е Н К О

НЕДАВНО НА РЫНОК IT-ТЕХНОЛОГИЙ ВЫШЛО НОВОЕ БЕСПЛАТНОЕ МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ TRIM. ОНО ПОЗВОЛЯЕТ БЫСТРО ЗАПИСЫВАТЬСЯ НА РАЗНЫЕ УСЛУГИ И ЛЕГКО ИСКАТЬ НУЖНОГО МАСТЕРА, ЧЕМ ЗДОРОВО УПРОЩАЕТ ЖИЗНЬ. НОВИНКА ОЧЕНЬ БЫСТРО НАБИРАЕТ ОБОРОТЫ. МЫ РЕШИЛИ ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ПРОЕКТОМ TRIM ПОБЛИЖЕ И ПОГОВОРИЛИ С ИДЕЙНЫМ ВДОХНОВИТЕЛЕМ И ОДНИМ ИЗ СОЗДАТЕЛЕЙ ПРИЛОЖЕНИЯ — ОЛЕГОМ ТИМОШЕВСКИМ.

60

April’16 | Airport magazine® magazine® promotion | March'16 | Megapolis

digital

РАССКАЖИТЕ ПОДРОБНЕЕ, ЧТО ТАКОЕ TRIM. КАК ВОЗНИКЛА ИДЕЯ СОЗДАНИЯ ПРИЛОЖЕНИЯ?

Trim — приложение, в котором каждый может легко и быстро записаться на любую услугу: от маникюра до автомойки. Или же самостоятельно предлагать свои умения и навыки. Это удобно и интересно не только клиентам, но и мастерам. Клиенты получают доступ к графику мастера, могут записываться онлайн и искать мастеров по ключевым словам. Мастера в свою очередь становятся более удобными для своих клиентов, получают возможность расширить свою клиентскую базу. Идея Trim появилась в конце одного очень загруженного дня. У меня была назначена масса встреч, переговоров, причем в разных концах города. Я понимал, что мне нужно записаться к парикмахеру, но времени на звонки мастеру и согласование времени физически не хватало. Учитывая мой сжатый график и загруженность мастера, дозвониться было почти нереально. А договориться насчет времени — тем более. Это жутко раздражало и мешало сосредоточиться на работе. Вот тогда я подумал, что все эти звонки и переписки только отвлекают и приносят лишние проблемы. Я решил, что нужно сделать так, чтобы записываться можно было онлайн: в любое время суток и сразу на точное время. Мы с друзьями уже давно интересовались it-бизнесом, который сегодня активно развивается. Я поделился с ними своей идеей, и мы буквально загорелись концепцией. Довольно быстро собрали команду единомышленников и начали работать над созданием приложения. Для нас Trim — это своего рода Uber (мобильное приложение для быстрого вызова и оплаты такси). Только Trim включает в себя больший спектр услуг. Он также позволит перевести длительное общение в моментальный онлайн-заказ, чем сэкономит не только время, но и нервы. В ЧЕМ ГЛАВНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО ПРИЛОЖЕНИЯ? ЧЕМ TRIM ЛУЧШЕ ДРУГИХ СЕРВИСОВ И СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЕЙ, С ПОМОЩЬЮ КОТОРЫХ КОТОРЫХ МОЖНО СВЯЗАТЬСЯ С ТЕМ ЖЕ ПАРИКМАХЕРОМ?

Trim намного проще и удобнее любого мобильного сервиса. Во-первых, не каждый мастер есть в социальных сетях. Во-вторых, не все постоянно онлайн. И, в-третьих, ни одна социальная сеть не дает пользователям возможности поиска мастеров по такому количеству критериев, которое есть в Trim.

ФИШКА TRIM В ТОМ, ЧТО КАЖДЫЙ

ЧЕЛОВЕК МОЖЕТ НАЙТИ НУЖНОГО МАСТЕРА ПО КЛЮЧЕВЫМ СЛОВАМ (ТЕГАМ), ЗАЙТИ НА ЕГО ПРОФИЛЬ,

ПОСМОТРЕТЬ СПЕКТР И СТОИМОСТЬ

УСЛУГ, МЕСТОНАХОЖДЕНИЕ И ГРАФИК РАБОТЫ МАСТЕРА С ОТОБРАЖЕНИЕМ СВОБОДНОГО И ЗАНЯТОГО ВРЕМЕНИ

Airport magazine® | June’16

Наше приложение — это запись к мастеру в один клик и никаких звонков, переписок, ожиданий ответа. Вы не привязаны к режиму сна, загруженности и еще тысячи других факторов. НАСКОЛЬКО МЫ ЗНАЕМ, ПРИЛОЖЕНИЕ БЕСПЛАТНОЕ. ЭТО ТОЛЬКО ДЛЯ КЛИЕНТОВ ИЛИ ДЛЯ МАСТЕРОВ ТОЖЕ? Да, приложение абсолютно бесплатное, и так будет всегда. Вне зависимости от того, кто в нем регистрируется — мастер или клиент. Концепция Trim — делать нашу жизнь проще, беречь время для более важных дел, нежели согласование встреч. Такие вещи должны быть для всех нормой, а не покупкой. КАКИЕ У TRIM ПЛАНЫ НА БУДУЩЕЕ?

Trim очень активно развивается. Для нас это знак, зеленый свет. Благодаря нашей команде мы каждый день совершенствуем приложение, тестируем функционал, вносим в него

61

digital

TRIM СТАЛ ТЕМ, ЧЕГО МЫ ХОТЕЛИ ЕЩЕ ВЧЕРА полезные новинки. Большое влияние на усовершенствование Trim оказывают пользователи в социальных сетях. Нам постоянно дают советы, рассказывают о потребностях. Хотим сказать всем нашим подписчикам огромное спасибо. Сейчас мы взяли курс на активное развитие и работу над запланированными обновлениями. Совсем скоро в Trim появится еще больше интересных функций, например, рейтинги мастеров, скидки, внутренние сообщения, оплата услуг через приложение. В ближайшем будущем планируем выходить за пределы Украины. В общем, только вперед!

СКОЛЬКО МИНУТ ВЫ ТРАТИТЕ НА ЗАПИСЬ К КОСМЕТОЛОГУ? СКОЛЬКО ЧАСОВ СТОИТЕ В ОЧЕРЕДИ К ВРАЧУ? СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ИЩИТЕ ПОДХОДЯЩЕГО УЧИТЕЛЯ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА?

Trim сэкономит ваше время для более значимых жизненных событий. Приложение позволит записаться на любую услугу или же самому предлагать свои навыки. ВОЗМОЖНОСТИ TRIM ДЛЯ КЛИЕНТА: найти необходимую услугу в своем городе; записываться к любому мастеру через приложение; просматривать рабочий график любого мастера; видеть стоимость всех услуг мастера; искать мастера по тегам (ключевым словам); вызвать мастера на дом; получать напоминания о записи. ВОЗМОЖНОСТИ TRIM ДЛЯ МАСТЕРА: онлайн-график для ваших клиентов; поставить статус «в отпуске»; отправить уведомления клиентам, которые записались на период вашего отпуска; записывать клиента на любое время, даже внерабочее; получать напоминания о записи клиентов; расширить клиентскую базу (по тегу вас сможет найти любой желающий); стать более удобным для клиента. Категории услуг в Trim: тренер, маникюр и педикюр, парикмахер, косметолог, визаж, массаж, стоматолог, врач, консультант и ваш специалист. Если ваши услуги не подпадают ни под одну из категорий, выбирайте блок «Ваш специалист», где могут быть любые услуги:

62

от юридической консультации до преподавания. Со временем они будут вынесены в отдельные категории, а пока клиент сможет искать вас по нужным тегам. Совсем скоро вас ждет обновление приложения. В нем появятся рейтинги мастеров, внутренние сообщения, рассылка по клиентам, оплата услуг через приложение, скидки и многое другое. Следите за нами в социальных сетях!

TRIM — ЭТО ТО, ЧЕГО ВЫ ХОТЕЛИ ЕЩЕ ВЧЕРА!

ПРИЛОЖЕНИЕ УЖЕ ПРЕДСТАВЛЕНО В APPLE STORE И GOOGLE PLAY

June’16 | Airport magazine®

personal

guide

TripAdvisor как индикатор успеха и эффективности работы отельера

П

рофессионализм — залог успеха в любой сфере услуг. Существует множество критериев оценки успешности отеля, но самую честную и объективную характеристику всегда дает гость. Современные технологии позволяют без труда получить информацию о любой гостинице мира, а также оценить качество проживания в режиме онлайн, чем и пользуется сообщество путешественников. «Самый известный и авторитетный ресурс в этой сфере — TripAdvisor, который иначе называют индикатором успеха и эффективности работы отельера», — комментирует Марина Рымаренко, партнер в инвестиционно-девелоперской компании DEOL Partners, управляющей компании дизайн-отеля 11 Mirrors и сети апарт-отелей премиум-класса Senator. С момента открытия 11 Mirrors количество отзывов на TripAdvisor перешагнуло 400, и каждый из них

11 MIRRORS СТАЛ ПЕРВЫМ ДИЗАЙН-ОТЕЛЕМ В СНГ, ПРИЗНАННЫМ МИРОВОЙ СЕТЬЮ ДИЗАЙН-ОТЕЛЕЙ DESIGN HOTELS TM

рассказывает особую историю общения с брендом из личного опыта. Отель уже третий год подряд занимает позицию № 1 среди всех отелей Украины, а это необычная ситуация для рейтинга TripAdvisor даже в мировом масштабе. Кроме того, отель был включен в рейтинг «ТОП-25 лучших отелей класса «люкс» Европы» и «ТОП-25 лучших отелей Европы», опережая другие гостиницы, включая бренды отелей под управлением международных операторов. Отели сети Senator также уверенно держатся на топовых позициях, ежегодно получая награды Traveller ’s Choice. Ответ на вопрос «в чем секрет такого успеха?» прост. На примере 11 Mirrors можно отметить, что в первую очередь — это командная работа. Владимир Кличко как вдохновитель и идейный лидер проекта, команда DEOL Partners как девелопер и управляющая компания, талантливые украинские архитекторы, воплотившие «в камне и стекле» нереальные вещи. Реализовав дизайн-отель 11 Mirrors, они показали, что Киев может находиться на одной линии с Миланом, Лондоном и другими мировыми столицами моды, дизайна и архитектуры. 11 Mirrors стал первым дизайн-отелем в СНГ, признанным мировой сетью дизайн-отелей Design Hotels TM. Наш успех — это строгие стандарты, максимальное желание создавать уют и неповторимую атмосферу. Это и бокал изысканного напитка при поселении, и диджей в лобби. Главное скрывается в деталях, а вместе они создают атмосферу душевности и тепла, которая объединяет все гостиничные проекты, управляемые компанией DEOL Partners. Миссия отеля — продвижение Украины и Киева как туристического destination. Мы — партнеры «Мыстецкого Арсенала», Mercedes-Benz Fashion Days и других культурных событий. К сожалению, зарубежные туроператоры не рассматривают Украину как туристическое направление. Наша команда стремится это исправить за счет активного промо за рубежом (в социальных медиа и блогах), сотрудничества с туристическими агентствами и артстудиями, презентующими украинских мастеров. К тому же Design Hotels TM, членом которого является 11 Mirrors, проводит ряд проектов, презентуя отели в разных точках мира.

«Be different» — слоган нашей команды. Современный мир турбулентен, и важно понимать, что будет востребовано и популярно завтра. А для этого недостаточно экономического анализа — нужно чутье. И это чутье, это маркетинговое мышление помогает компании DEOL Partners выстраивать бренды на рынке.

Airport magazine® | June’16 | promotion

63

expert

ТАТЬЯНА, ВЫ ДОЛГОЕ ВРЕМЯ РАБОТАЛИ В КИЕВЕ. ПОЧЕМУ РЕШИЛИ ОТКРЫТЬ БИЗНЕС В ОДЕССЕ? ЧЕМ ВАМ ПРИГЛЯНУЛАСЬ ЮЖНАЯ СТОЛИЦА? Я родилась в городе у моря и выросла на захватывающих историях Джека Лондона об отважных людях, посвятивших свою жизнь водной стихии. Так что любовь к морю у меня в крови. (Улыбается.) А если серьезно, то последние восемь лет моя работа была связана с транспортом: сначала — в Министерстве инфраструктуры, затем — в Федерации работодателей транспорта (ФРТУ). Поскольку сердце нашей морской отрасли находится в Одессе, то, думаю, открытие компании, которая помогает портовикам, судовладельцам, экспортерам и всем, кто связан с логистикой, стало закономерным продолжением моей карьеры.

ЧТО МОЖЕТ ПРЕДЛОЖИТЬ КОМПАНИЯ LEGRAN.TT БИЗНЕСУ ОДЕССЫ И ВСЕМ, КТО ПРИЕЗЖАЕТ ПО ДЕЛАМ В ЭТОТ ПРЕКРАСНЫЙ ГОРОД? Одесса — не просто прекрасный туристический город, но и крупный деловой центр. Поэтому мы предлагаем бизнесу комплексную юридическую поддержку в вопросах морского и корпоративного права, портового сектора, налогового и таможенного законодательства, недвижимости и строительства, инвестиционных проектов, взаимодействия с государственными органами. Наша команда состоит из профессионалов с опытом работы как в государственных, так и в частных структурах. Мы предлагаем каждому клиенту индивидуальный подход и очень выгодные условия сотрудничества.

НА КАКОГО КЛИЕНТА ВЫ ОРИЕНТИРУЕТЕСЬ? Мы сотрудничаем со стивидорами, судовладельцами и грузовладельцами, которые отправляют продукцию на экспорт. Также наши потенциальные

Татьяна ТИТАРЕНКО, директор компании LeGran.TT: «Украина стоит на пороге больших перемен в области международной торговли и логистики» 64

promotion | June’16 | Airport magazine®

expert

клиенты — фрахтователи, экспедиторы, морские агенты, инвестиционные компании, страховщики — словом, все звенья в цепочке внешнеэкономических контрактов.

ОДЕССА ЗНАМЕНИТА СВОИМ НЕПОВТОРИМЫМ КОЛОРИТОМ. В ЧЕМ ОТЛИЧИЕ ВЕДЕНИЯ ЮРИДИЧЕСКОГО БИЗНЕСА ЗДЕСЬ И В КИЕВЕ? Любой бизнес — это ускоренный ритм жизни и умение быть на гребне волны. Ведь стоит хоть ненадолго зазеваться — и предприимчивые конкуренты тут же придумают, как переиграть вас. Это правило как никогда актуально в Одессе, богатой яркими и талантливыми личностями. Работа в таком обществе будет всегда держать вас в тонусе, стимулировать к самосовершенствованию и подталкивать к нестандартным решениям.

МОРСКОЕ ПРАВО — ОДНА ИЗ ЮРИДИЧЕСКИХ «ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТЕЙ» ГОРОДА, А ВЫ — ОДИН ИЗ ЛУЧШИХ В УКРАИНЕ ЮРИСТОВ В ОБЛАСТИ ТРАНСПОРТНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА. НАСКОЛЬКО ЕГО НОРМАТИВНО-ПРАВОВАЯ БАЗА ОТВЕЧАЕТ ТРЕБОВАНИЯМ СОВРЕМЕННОЙ ТРАНСПОРТНОЙ ИНДУСТРИИ? К сожалению, нормативно-правовая база в отрасли далека от совершенства. Существующие документы не позволяют запустить приток инвестиций в порты. Моряки, которые получают удостоверения личности, должны проходить долгую и непрозрачную процедуру оформления. Отсутствие закона о внутреннем водном транспорте сдерживает возобновление судоходства по Днепру. Услуга разового доступа портового оператора к причалу описана недостаточно четко, что приводит к разночтениям. Проблем достаточно много, и наша компания участвует в подготовке новых нормативных актов, которые позволят улучшить условия работы транспортной отрасли.

У ВАС БОЛЕЕ 9 ЛЕТ ОПЫТА В СУДЕБНОЙ ПРАКТИКЕ. КАКИЕ САМЫЕ ГРОМКИЕ, ПРЕЦЕДЕНТНЫЕ ДЕЛА МОЖЕТЕ НАЗВАТЬ? ОПРАВДЫВАЕТ ЛИ ОДЕССА

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ БИЗНЕСУ КОМПЛЕКСНУЮ ЮРИДИЧЕСКУЮ ПОДДЕРЖКУ В ВОПРОСАХ МОРСКОГО И КОРПОРАТИВНОГО ПРАВА, ПОРТОВОГО СЕКТОРА, НАЛОГОВОГО И ТАМОЖЕННОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА, НЕДВИЖИМОСТИ И СТРОИТЕЛЬСТВА, ИНВЕСТИЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ, ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ГОСУДАРСТВЕННЫМИ ОРГАНАМИ

СВОЕ ИСТОРИЧЕСКОЕ ЗВАНИЕ «КРИМИНАЛЬНОЙ СТОЛИЦЫ»? Несмотря на то что Одесса «славилась» коррумпированностью, в последнее время работа контролирующих органов в городе стала меняться в лучшую сторону. Благодаря усилиям Мининфраструктуры и АМПУ, мы наблюдаем постепенную дерегуляцию в портах. Налицо метаморфозы в таможенной службе. Не так давно нам удалось урегулировать спорный вопрос с Одесской таможней в досудебном порядке. И это прецедент! Еще два года назад такой исход дела был бы немыслимым. Благодаря нашим усилиям во время моей работы в ФРТУ, нам также удалось разрушить коррупционные схемы в сфере экологического контроля, которые действовали в портах. Мы отменили обязательный контроль изолированного балласта, который не применялся нигде, кроме Украины, и создавал судовладельцам множество трудностей. Поэтому не могу согласиться с утверждением о криминальной столице.

ТОРГОВЛЯ — ЕЩЕ ОДНА АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА ДЛЯ ЮЖНОЙ ПАЛЬМИРЫ. КАКУЮ ПОМОЩЬ МОГУТ ПОЛУЧИТЬ ВАШИ КЛИЕНТЫ В ОБЛАСТИ ТОРГОВЫХ ОТНОШЕНИЙ? Наша команда имеет опыт представления интересов клиентов как в украинских судах, так и в международных арбитражах — FOSFA, GAFTA, LMAA. LeGran.TT проводит успешное досудебное урегулирование конфликтов и тем самым позволяет бизнесу экономить время и деньги, необходимые для ведения судебного процесса.

LEGRAN.TT ПРОВОДИТ УСПЕШНОЕ ДОСУДЕБНОЕ УРЕГУЛИРОВАНИЕ КОНФЛИКТОВ И ТЕМ САМЫМ ПОЗВОЛЯЕТ БИЗНЕСУ ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ СУДЕБНОГО ПРОЦЕССА

Airport magazine® | June’16 | promotion

Отдельные направления нашей деятельности — вопросы налогообложения и валютного законодательства. Мы предоставляем услуги по оптимизации налогообложения, обжалованию налоговых уведомлений-решений и консультируем по вопросам сферы внешнеэкономической деятельности. Наши специалисты имеют богатый опыт оперативного урегулирования споров с таможенными органами, что очень важно. Любая задержка при таможенном оформлении груза может привести к огромным убыткам.

СОЗДАВ НОВУЮ КОМПАНИЮ В ТАКОЕ НЕПРОСТОЕ ВРЕМЯ, ВЫ ПОДТВЕРДИЛИ ТЕЗИС О ТОМ, ЧТО КРИЗИС — ВРЕМЯ ВОЗМОЖНОСТЕЙ. НАСКОЛЬКО УДАЛОСЬ РЕАЛИЗОВАТЬ ЗАДУМАННОЕ И ЧТО ЕЩЕ ВПЕРЕДИ? Кризис — это действительно время возможностей. С одной стороны, мы переживаем непростую экономическую ситуацию. Но в то же время Украина стоит на пороге больших перемен в области международной торговли и логистики. Все эти изменения потребуют квалифицированной юридической поддержки, и, я полагаю, грех таким шансом не воспользоваться. Тем более, в кризис многие компании замораживают свои планы развития, и у других появляется шанс занять свободные ниши, прорваться в которые при благоприятных раскладах будет гораздо сложнее.

Одесса, ул. Приморская, 2, оф. 49 тел.: (048) 710-03-60, факс: (048) 711-61-16 legrantt.com.ua www.facebook.com/legalgrantt twitter.com/LeGranTT1

65

digital

МОЙ ДОМ — МОЯ КРЕПОСТЬ Текст: София Р УД Ь

ВЫ ПОМНИТЕ ДОМ СОЗДАТЕЛЯ РОБОТОВ — ГЕРОЯ ФИЛЬМА «ИЗ МАШИНЫ»? ИЛИ ОБИТЕЛЬ ТОНИ СТАРКА В «ЖЕЛЕЗНОМ ЧЕЛОВЕКЕ»? ИМЕННО ОНИ ПОЗНАКОМИЛИ НАС С «УМНЫМ ДОМОМ». AIRPORT СОБРАЛ ПЯТЬ ГАДЖЕТОВ, КОТОРЫЕ УПРОСТЯТ ВАШУ ЖИЗНЬ И ПОМОГУТ СОЗДАТЬ СОБСТВЕННЫЙ SMART HOUSE НИЧУТЬ НЕ ХУЖЕ, ЧЕМ В КИНО.

NETATMO WELCOME Главное преимущество камеры — умение распознавать лица членов семьи и отправлять уведомления о том, кто именно находится в доме. Если посетитель не опознан, вы об этом обязательно узнаете. Следить за всем камере помогает хороший угол обзора — 130 градусов.

APPLE TV Забудьте про бабушкин пульт из 90-х с сотней кнопок. Apple TV — очень стильный и удобный: минимум клавиш, максимум сенсора плюс возможность использовать его как джойстик для игр. Но, конечно же, главная прелесть гаджета — электронная помощница Siri.

XIAOMI SMART HOME KIT Девайс включает датчик движения с углом обзора 170 градусов, датчик «открытия» окон или дверей, сенсор дверного звонка. Зафиксировав движение в доме, обнаружив распахнутую дверь, окно или внезапного гостя на пороге, устройство тут же отправляет вам уведомление.

ТЕРМОСТАТ NEST Nest подстраивается под ваш режим дня и согласно ему устанавливает климат в доме. Если во время вашего отсутствия происходит скачок температуры и влажности, сообщение мигом летит на ваш смартфон.

AUGUST SMART LOCK С этим гаджетом больше не нужно отпрашиваться с работы, чтобы проверить, не выглядывает ли ваш ключ из-под коврика. Умный замок автоматически закроет дверь, сообщит, если кто-то попадет в ваш дом, и будет вести «журнал посещений».

66

June’16 | Airport magazine®

expert

ЯРОСЛАВ

БУБЛИК,

ОСНОВАТЕЛЬ ЮРИДИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ «БУБЛИК И КO»:

МЫ ГОТОВЫ РАБОТАТЬ С ЛЮБЫМИ КЛИЕНТАМИ И ОТСТАИВАТЬ ИНТЕРЕСЫ КАЖДОГО ИЗ НИХ Записала: Анна ПАНАХНО

«БУБЛИК И КO» — УСПЕШНАЯ, АКТИВНО РАЗВИВАЮЩАЯСЯ ЮРИДИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ, ОСНОВАННАЯ ЯРОСЛАВОМ БУБЛИКОМ В 2009 ГОДУ. КОМПАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРУЕТСЯ НА РАЗРЕШЕНИИ ВОПРОСОВ, СВЯЗАННЫХ С ПОКУПКОЙ НЕДВИЖИМОСТИ. НА ЧТО НУЖНО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ, ПОКУПАЯ НЕДВИЖИМОЕ ИМУЩЕСТВО В УКРАИНЕ И ЗА ГРАНИЦЕЙ, А ТАКЖЕ О ТОМ, КАКИЕ ЕЩЕ ЮРИДИЧЕСКИЕ ПРАКТИКИ ЯВЛЯЮТСЯ ВОСТРЕБОВАННЫМИ СРЕДИ УКРАИНЦЕВ, МЫ ПОГОВОРИЛИ С ЯРОСЛАВОМ БУБЛИКОМ В ЭКСКЛЮЗИВНОМ ИНТЕРВЬЮ.

ЯРОСЛАВ ВЛАДИМИРОВИЧ, КАКИХ ГЛАВНЫХ ПРИНЦИПОВ ВЫ ПРИДЕРЖИВАЕТЕСЬ В СВОЕЙ РАБОТЕ? Сегодня компания «Бублик и Кo», благодаря сплоченной работе единой команды, профессиональным качествам высококвалифицированных сотрудников, проходит новые этапы становления на рынке юридических услуг. Можно было бы остановиться на элементарном понятии: есть клиенты и есть юристы, оказывающие им услуги. Что еще нужно? Но я ставлю для себя другие приоритеты. Главный принцип

нашей компании — понимать ситуацию клиента и относиться к ней, как к собственной. Именно такой подход ведет к успешному выполнению любых задач.

КАКИЕ ЮРИДИЧЕСКИЕ УСЛУГИ КОМПАНИЯ ПРЕДОСТАВЛЯЕТ СВОИМ КЛИЕНТАМ? В числе наших клиентов — украинские и иностранные предприятия. Мы защищаем их интересы в рамках отдельных проектов, а также обеспечиваем полное юридическое сопровождение их деятельности. В связи с этим могу выделить

Главный принцип нашей компании — понимать ситуацию клиента и относиться к ней, как к собственной

68

следующие основные услуги, которые мы предоставляем: юридические консультации, сопровождение хозяйственной деятельности юридических лиц и физических лиц-предпринимателей (в частности медицинских учреждений), регистрация благотворительных фондов и общественных организаций. Одно из ведущих направлений «Бублик и Ко» — юридическое сопровождение сделок с недвижимостью.

С КАКИМИ ОСНОВНЫМИ ВОПРОСАМИ ПРИХОДИТСЯ СТАЛКИВАТЬСЯ ВАШИМ КЛИЕНТАМ ПРИ ПОКУПКЕ НЕДВИЖИМОСТИ В УКРАИНЕ И ЗА ГРАНИЦЕЙ? Нестабильная экономическая и политическая ситуация в стране, безусловно, подталкивает украинцев искать различные пути сохранения своих финансов. Одно из самых выгодных капиталовложений — покупка недвижимости

promotion | June’16 | Airport magazine®

expert

за границей. Например, апартаменты на побережье Турции по стоимости можно сравнить с двухкомнатной квартирой в Киеве. За последний год продажи заграничного жилья выросли на 30 %. Вопросов к юристу хватает: начиная от правил приобретения недвижимости (стоит отметить, что в каждой стране они разные) до нюансов, связанных с требованиями отечественного законодательства к резидентам, которые выразили желание приобрести объект недвижимости за рубежом. Следует помнить, что стать владельцем недвижимости в другой стране — не только удовольствие, но и ряд обязательств. В большинстве из них существует ежегодный налог на владение недвижимостью и другие государственные и муниципальные платежи. В некоторых странах придется платить в казну не только при покупке, но и при продаже объектов недвижимости. Также нужно внимательно отнестись к правилам проживания, действующим в выбранной стране. В целом, можно сказать, что приобретение недвижимого имущества за рубежом — процедура ресурсозатратная и длительная, требующая особого внимания покупателя.

КАКИЕ РИСКИ МОГУТ ОЖИДАТЬ ПОКУПАТЕЛЯ НЕДВИЖИМОСТИ ЗА ГРАНИЦЕЙ? В каждой стране существуют свои требования к оформлению прав на недвижимость. Как правило, приобретение готовой недвижимости происходит на основании договора купли-продажи, который подлежит удостоверению местными нотариусами или другими субъектами, наделенными государством полномочиями удостоверять законность сделки и вносить в специальный государственный реестр информацию о собственнике данной недвижимости. Но перед приобретением покупателю следует удостовериться, что предлагаемое ему жилье действительно принадлежит продавцу, не находится в залоге, не является предметом спора, в нем никто не проживает, с этим жильем не будут передаваться долговые обязательства (например, неоплаченный на протяжении года счет за электроэнергию или налог на землю и т.д.). Также будет не лишним узнать, кому принадлежит земля, на которой размещена

Airport magazine® | June’16 | promotion

«Бублик и Кo» работает по общепризнанным международным стандартам юридической профессии

недвижимость. Каждая страна имеет свои законодательные особенности. Например, в некоторых юрисдикциях существует сезонное владение недвижимостью. Например, жилье полностью в вашей собственности с июня по август, а остальное время в нем имеют право жить другие люди.

ИНВЕСТИРОВАТЬ В НЕДВИЖИМОСТЬ ЗА ГРАНИЦЕЙ — ПРЕСТИЖНО И ВЫГОДНО. КАКИЕ СТРАНЫ ВЫ МОЖЕТЕ РЕКОМЕНДОВАТЬ УКРАИНЦАМ КАК НАИБОЛЕЕ УДАЧНЫЕ ДЛЯ ИНВЕСТИРОВАНИЯ? Покупателю стоит сначала выбрать направление: присмотреться к местности, инфраструктуре, узнать возможности авиасообщения. Например, из Украины быстрее и выгоднее добраться на самолете до Греции, чем до Болгарии. Также хорошее авиасообщение с Испанией и Италией. А вот с Турцией всё очень печально — лишь Стамбул или Анталия. Наиболее привлекательными для украинцев направлениями я считаю Турцию, Болгарию, Испанию, Кипр, Дубай. И на это есть две причины. Во-первых, невысокие цены (по сравнению с другими странами). Во-вторых, там очень развита сервисная инфраструктура, которая позволяет сдавать приобретенную недвижимость в аренду. В таком случае сервисная компания берет на себя все вопросы по коммуникации с клиентами и обслуживанию недвижимости.

РЕГИСТРАЦИЯ НЕДВИЖИМОСТИ В УКРАИНЕ: КАКИЕ «ПОДВОДНЫЕ КАМНИ» ВЫ МОЖЕТЕ НАЗВАТЬ? НА ЧТО СТОИТ ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ? В Украине существенно изменился порядок регистрации недвижимости, поскольку вступили в силу недавно принятые изменения к Закону Украины «О государственной регистрации прав на недвижимое имущество и их обременений». Этот документ расширяет перечень лиц, которые могут заниматься регистрацией. Также значительно

сокращены сроки выполнения таких работ и урегулирован вопрос получения информации из госреестра в электронном виде. Единственным документом, подтверждающим владение жилищем, стала выписка из госреестра имущественных прав. Хочу обратить внимание, что в Украине стало происходить больше махинаций с недвижимостью. Чтобы не стать жертвой мошенников, прежде чем заключать договор купли-продажи, необходимо внимательно изучить все документы, необходимые для этой операции.

КРОМЕ ЮРИДИЧЕСКОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ПОКУПКЕ НЕДВИЖИМОСТИ, КАКИЕ ПРАКТИКИ НАИБОЛЕЕ ВОСТРЕБОВАНЫ СЕГОДНЯ СРЕДИ ВАШИХ КЛИЕНТОВ? Могу выделить судебную практику, корпоративное право, налоговое право, строительство и земельное право, медицинское и фармацевтическое право. «Бублик и Кo» придерживается общепризнанных международных стандартов юридической профессии. Мы готовы работать с любыми клиентами и отстаивать интересы каждого из них.

Кировоград, ул. Тимирязева, 37/19 +380 (522) 27-17-69 Киев, ул. Шелковичная, 13/2 +380 (44) 221-01-74 Одесса, ул. Армейская, 8в, оф. 8 +380 (48) 787-57-49 www.facebook.com/bublikandko mail@bublikandko.com.ua www.bublikandko.com.ua

69

auto

GARAGE

Первоклассная забота о вашем автомобиле

ПОСЕТИТЕ СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР GARAGE — ВЫ И ВАШ АВТОМОБИЛЬ ОСТАНЕТЕСЬ ДОВОЛЬНЫ!

GARAGE — СОВРЕМЕННЫЙ СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР В ОДЕССЕ, КОТОРЫЙ ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ШИРОКИЙ СПЕКТР УСЛУГ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ АВТОМОБИЛЕЙ BMW, PORSСHE, MINI, MERCEDES, AUDI.

В

чем преимущество сервисного центра GARAGE? Его профессиональные мастера оперативно проводят тщательный анализ всех неисправноcтей и в кратчайшие сроки находят оптимальное решение по ремонту или замене деталей. Имея отличную квалификацию и большой опыт, они успешно справляются с любой проблемой, связанной с вашим авто: реализуют техническое обслуживание, диагностику, ремонт ходовой части, системы электронного снабжения, автоматической коробки переключения передач, двигателя автомобиля, замену жидкостей, а также кузовные работы.

Гордость центра — лакокрасочный цех, который открылся в прошлом году. Его современное оборудование и применение материалов только надежных производителей позволяют качественно, без пыли и лишних затрат красить и сушить детали. Благодаря этому окрас, который производят специалисты компании, ничем не отличается от заводского. Экономьте время и деньги — доверяйте покраску своего автомобиля СТО GARAGE! В любое время года работа системы кондиционирования в машине должна быть идеальной. Поэтому центр предлагает услугу по заправке автокондиционеров.

Специалисты центра помогут создать в салоне микроклимат, который будет способствовать комфорту водителя и пассажиров, и в целом обеспечат оптимальные условия для управления автомобилем. Побеспокойтесь о техническом состоянии своего автомобиля! Посетите СТО GARAGE! Высокопрофессиональный сервис, индивидуальный подход, использование инновационных технологий, гарантия на все производимые работы и, конечно же, благодарные отзывы клиентов обеспечивают ему статус одного из самых надежных сервисных центров в городе.

GARAGE — НАМ С ВАМИ ПО ПУТИ!

СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР GARAGE Одесса, ул. Академика Вильямса, 84б, тел.: (048) 788-88-17, (063) 765-93-93 garage.od.ua

70

promotion | June’16 | Airport magazine®

travel

СЕРГЕЙ МАХНО:

«ИСТИНА — В ПРОСТОТЕ!» Записала: София Р УД Ь Фото: Кристина В А РЛ А М О В А

СПОНТАННЫЕ И СУМАСШЕДШИЕ ИДЕИ, СТРЕМЛЕНИЕ ВСЁ УПРОСТИТЬ, ЖЕЛАНИЕ СОЗДАТЬ НЕЧТО МАКСИМАЛЬНО КОМФОРТНОЕ И УНИКАЛЬНОЕ — ТАКИМ МЫ ВИДИМ СОВРЕМЕННОГО УСПЕШНОГО ДИЗАЙНЕРА-АРХИТЕКТОРА СЕРГЕЯ МАХНО. AIRPORT ПОБЕСЕДОВАЛ С СЕРГЕЕМ О МИРОВОЗЗРЕНИИ ВАБИСАБИ, ЛЮБВИ К ЯПОНИИ И О ТОМ, ЧТО ЖЕ ПРИДЕТ НА СМЕНУ СТИЛЮ ЛОФТ.

СТРОИТЬ ТО, ЧТО МНЕ НЕ НРАВИТСЯ, Я НЕ БУДУ. КОНФЛИКТ ИНТЕРЕСОВ: ЛИБО СТРОИТЬ ЧТО-ТО ХОРОШЕЕ, ЛИБО НЕ СТРОИТЬ ВООБЩЕ

72

April’16 | Airport magazine®

design

ВЫ ЗАНИМАЕТЕСЬ ИНТЕРЬЕРНЫМ ДИЗАЙНОМ И АРХИТЕКТУРОЙ. ЧТО ВАМ БЛИЖЕ?

ЧЕГО ВЫ ХОТИТЕ ДОБИТЬСЯ В АРХИТЕКТУРНОЙ СФЕРЕ?

Я — художник, архитектор и дизайнер. Я — творец, создаю всё, что касается благ человека: от фундамента, стен, крыши до красивой мебели, декора и посуды. Архитектурой занимаюсь только последние пять лет. До этого я не мог продать то, что хочу строить. А строить то, что мне не нравится, я не буду. Конфликт интересов: либо строить что-то хорошее, либо не строить вообще.

Получить Пулитцеровскую премию, построить музей современного искусства (я уже его проектирую), большую школу или институт искусства и музей украинской керамики.

ПЕРЕД ТЕМ, КАК СТАТЬ ДИЗАЙНЕРОМ-АРХИТЕКТОРОМ, ВЫ БЫЛИ ГРАФФИТЧИКОМ. КАК ВЫ ПРИШЛИ К СОЗДАНИЮ ИНТЕРЬЕРОВ? Когда-то я был первым райтером в Украине! Закончив с уличными граффити, я стал создавать граффити для заведений, а уже оттуда попал в архитектуру и дизайн. Мои друзья Леша и Вова, которые со мной начинали, сейчас известны как «Інтересні Казки». Они создают картины-муралы. Когда я начал заниматься интерьерами, не думал, что нашел свое призвание. Просто хотел чего-то большего. Увидел, что моя жизнь зависит только от меня и я могу ее изменить. Я верил в то, что могу быть известным архитектором и создавать шедевры. Но я больше чем уверен, что, к сожалению, пока их не создал.

Airport magazine® | June’16

СКОЛЬКО СТОИТ ПОСТРОИТЬ ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ В СТУДИИ SERGEY MAKHNO ARCHITECTS? Всё всегда индивидуально. Ценовую политику устанавливаем не мы — ее диктует рынок. Например, у нас есть проект «Дом Джека» на 100 м², который был построен за $100 000. В то время даже квартиру нельзя было купить за такие деньги и с таким метражом! В стоимость вошло всё: земля, навес, коробка, деревья, интерьер, мебель. Кстати, сейчас мы начинаем строить

брали предоплату, а потом просто возвращали деньги. Потому что мы — профессионалы и не делаем то, что хочет клиент, на 100 %.

КАКИХ ПРИНЦИПОВ ПРИДЕРЖИВАЕТСЯ КОМАНДА SERGEY MAKHNO ARCHITECTS? Мы не делаем жлобство — это самый главный принцип. Не используем натяжные потолки. Стараемся воспитывать вкус нашего клиента. Это не просто, но это возможно.

НАД КАКИМ ПРОЕКТОМ СЕЙЧАС РАБОТАЕТЕ? Мы делаем центральный офис VIP-отделения «Ощадбанка» в Киеве, который находится на Воздвиженке. Он будет концептуально новым — таких банков в Украине нет.

КАКОЙ ПРОЕКТ ВЫ СЧИТАЕТЕ УСПЕШНЫМ?

ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ О СТИЛЕ ЛОФТ? СКОЛЬКО ЕЩЕ ПРОДЕРЖИТСЯ ЭТОТ ТРЕНД И ЧТО ПРИДЕТ ЕМУ НА ЗАМЕНУ?

Успешный проект — тот, в котором клиент действительно хочет довериться нам на 100 % либо работать с нами в команде. Нам важно его желание. Клиентов мы отсеиваем и честно говорим: «Извините, мы не ваши». Были случаи, когда я давал себе слабину: думал, что в этот раз всё будет по-другому. Мы подписывали договор,

У нас лофт уже почти ушел, а вот в Америке он не уйдет никогда. Сейчас тренд — экологичность, вабисаби. Истина — в простоте! Человечество идет к тому, чтобы строить дома без электричества, интернета, с водой, которую достают из колодца. На самом деле, мы должны быть «ближе к земельке».

этому клиенту новый дом.

73

design

КАКОЙ ВАШ ЛЮБИМЫЙ ПРОЕКТ? Не скрою, один из любимых проектов — мой офис. Я делал его для себя, с большим трепетом и надеждой, что он понравится многим. Здесь должно быть комфортно моей команде и людям, которые приходят с нами работать.

КАК ПРОИСХОДИТ ПОИСК МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ИНТЕРЬЕРОВ? Моя большая любовь — медь. У меня в коллекции сейчас очень много медных предметов. Если камни — то граниты, ониксы, травертины. Дерево — ясень, кедр, клен, сукупира и карельская береза. Есть предметы из оливкового дерева, акации. Обожаю и очень часто использую дуб. Мое последнее открытие — черная хурма. В Японии на тысячу деревьев хурмы — одно с темным стволом. Эта древесина стоит космических денег!

У ВАС В КАБИНЕТЕ — НЕОБЫЧНАЯ ЛЮСТРА ИЗ МЕДИ. РАССКАЖИТЕ ЕЕ ИСТОРИЮ.

КОГДА ВЫ СОЗДАЕТЕ ИНТЕРЬЕРЫ В СТАРЫХ ЗДАНИЯХ, СОХРАНЯЕТЕ ЧТО-ЛИБО ОТ «ТОГО» ВРЕМЕНИ? Конечно. Взять, к примеру, ресторан Dog & Tails (Киев), который находится в здании старой синагоги. По проекту у нас были черные ровные потолки, бетон… Но когда мы открыли армстронг, расчистили потолки, то поняли, что оставим всё так, как есть. И уже под этот потолок подвязали весь проект. Потому что там — гипсовые багеты, канелюры, тяги, настоящий кирпич со штампами — это всё должно остаться жить. Мы его открыли и подсветили, а не спрятали и уничтожили. Глупые те люди, которые ломают старинные потолки или «убивают» паркет-елочку из-за того, что он считается совдепией.

Иногда один предмет создает всё настроение для интерьера. Я придумал эту люстру и теперь пытаюсь создать пространство, в которое она идеально впишется. Внутри она — медная, а снаружи — травленая медь. Пока я не доволен на 100 % результатом этой работы: я то влюбляюсь в нее, то пытаюсь разобраться, что делать с ней дальше. Кому-то она напоминает Дали, кому-то — Пикассо. Но на самом деле эта люстра — семечка, которая повредилась в своем жизненном цикле. На нее кто-то наступил, ее поклевали птицы, перенес ветер, намочила вода. Эта люстра — пострадавшая. Я хочу ее дополнить, чтобы она была счастливой. А она будет счастлива тогда, когда прорастет. Потому что задача семечки — превратиться в растение, которое даст свои плоды.

ВЫ ОЧЕНЬ ТРЕПЕТНО ОТНОСИТЕСЬ К ГЛИНЕ И КЕРАМИКЕ. ОТКУДА ЭТА ЛЮБОВЬ? У меня большая коллекция украинской изоморфной скульптуры. Любовь к глине появилась еще в детстве. Я собирал глечики в повитки и перевозил потихоньку из Полтавской области в Киев. Мне нравилась теплота глины и ее красота. Я видел в этих глечиках что-то уникальное, неповторимое, свое.

В МАРТЕ ВЫ ОТКРЫЛИ MAKHNO GALLERY. КАК ПЛАНИРУЕТЕ РАЗВИВАТЬ ПРОЕКТ? Мне очень хотелось сделать именно галерею, а не шоу-рум. Makhno Gallery — моя отдушина. Сейчас это полностью дотационный проект. Есть галеристы, которые помогают мне с проведением мастер-классов, привлечением людей, образовательным процессом. С помощью галереи я хочу показать, что украинский дизайн существует, что он может стоить очень дорого. Это важный момент, потому что многие люди боятся, не хотят, стесняются украинского дизайна. А я верю в то, что делаю.

В ВАШЕМ ОФИСЕ-МАСТЕРСКОЙ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ КНИЖНЫЙ ШКАФ. ВЫ КОЛЛЕКЦИОНИРУЕТЕ КНИГИ? Я коллекционирую украинское искусство, керамику и книги. У меня есть правило: привозить из путешествия минимум одну книгу. За пять лет у меня накопилось около пяти тысяч книг. Читаю я, честно говоря, не много. Но много смотрю. Последняя книжка, которая перевернула мое сознание, была о японской керамике ваби-саби. Меня удивила концепция издания. Книга сделана из двух частей, которые не дополняют друг друга, как пазлы, но собираются воедино.

НЕДАВНО ВЫ ЦЕЛЫЙ МЕСЯЦ ПУТЕШЕСТВОВАЛИ ПО ЯПОНИИ. ЧЕМ ВАС ПРИТЯГИВАЕТ ЭТА СТРАНА? Попасть в Японию было моей мечтой на протяжении 15 лет. Я даже свадебное путешествие провел в этой стране. Однажды мой друг сказал: «Япония — это место твоей силы». Там я вдохновляюсь и черпаю энергию.

ЧТО ВЫ ПРИВЕЗЛИ С СОБОЙ ИЗ ЭТОГО ПУТЕШЕСТВИЯ? За месяц у меня было три поездки в Японию: гастро-тур с японским шеф-поваром Йоши Фудзивара, с которым я открываю сейчас японский ресторан, путешествие с друзьями и поездка в компании ТОТО по случаю Гран-при «Интерьер года». В этих путешествиях со мной всегда были люди, которые везли по одной ручной клади или по одному моему чемодану. В итоге мне повезло вывезти достаточно много японской керамики и целую гору книг!

74

June’16 | Airport magazine®

travel

МЫ НЕ ДЕЛАЕМ ЖЛОБСТВО — ЭТО САМЫЙ ГЛАВНЫЙ ПРИНЦИП

Airport magazine® | April’16

75

design

ЧТО, КРОМЕ СТРАНЫ ВОСХОДЯЩЕГО СОЛНЦА, ВДОХНОВЛЯЕТ ВАС? Меня очень вдохновляет современное искусство. Например, творчество Аниша Капура. Он нереально сумасшедший скульптор! Мы специально пригласили в Makhno Gallery Венди Андерсон — декана Лондонского университета, чтобы она провела мастер-класс по творчеству Аниша Капура. Для меня знакомство с Анишем было одной из самых сильных эмоций. Второе энергетически сильное событие — выставка Такаши Мураками в Японии. Восемь залов с ретроспективой десяти лет его работы — лучшей экспозиции я в своей жизни не видел (а я посетил больше трехсот музеев по всему миру!). Она перевернула мое сознание и заставила по-другому смотреть на искусство. Это был разрыв шаблона.

76

С ПОМОЩЬЮ MAKHNO GALLERY Я ХОЧУ ПОКАЗАТЬ, ЧТО УКРАИНСКИЙ ДИЗАЙН СУЩЕСТВУЕТ, ЧТО ОН МОЖЕТ СТОИТЬ ОЧЕНЬ ДОРОГО

April’16 | Airport magazine®

gastro

ПРИГЛАШАЕМ ВАС ПОСЕТИТЬ ЭТО УНИКАЛЬНОЕ И АТМОСФЕРНОЕ МЕСТО!

КАФЕ «ФАНКОНИ». КТО ЗДЕСЬ НЕ БЫЛ, ТОТ НЕ ЖИЛ! Кафе «Фанкони» было основано в 1872 году в Одессе предпринимателем Яковом Фанкони. Построенное по европейскому образцу, кафе быстро стало популярным и где-то даже элитарным заведением. Кроме неповторимой атмосферы, посетителей привлекал и разнообразный ассортимент предлагаемых яств: чудесные конфеты в изящных коробках, драже и бисквиты, печенье, шоколад, мороженое, мороженные фрукты и даже восточные сладости. В год 100-летия со дня основания Одессы кафе-кондитерская реконструируется и становится излюбленным местом времяпрепровождения одесских коммерсантов, деловых людей. В это время в заведении побывали Гумилев, Уточкин, Заикин, Бунин, Чехов, Куприн. «Фанкони» вспоминают в романе «Золотой теленок». Когда же кафе превратилось в клуб военморов «имени товарища Шмидта», в нем встречались «пикейные жилеты». Сегодня обновленный «Фанкони» всё также радушно встречает своих гостей. Изысканное меню, первоклассный европейский сервис, живая музыка, спортивные трансляции — здесь всё способствует идеальному досугу!

Одесса, ул. Екатерининская, 15/17 тел.: (0482) 346-666 Fanconi.ua Airport magazine® | June’16 | promotion

77

design

КАКИМ БЫЛ ТВОЙ ПУТЬ ОТ ШКОЛЬНОЙ УЧИТЕЛЬНИЦЫ ДО ФЛОРИСТА? В самом начале «цветочной карьеры» я попала на выставку кактусов и суккулентов. Это была любовь с первого взгляда! Пока я любовалась красавцами, их хозяин рассказывал мне, как просто выращиваются суккуленты. Я с трудом в это верила, поэтому решила купить и попробовать вырастить их сама. Мне тогда казалось, что это просто невозможно. Как может вырасти новое растение, если взять листочек и просто положить его на землю или песок, при этом не поливать, пока оно не пустит первые корешки (до этого момента может пройти от 2 до 4 недель)?! Купив свой первый набор из 7 суккулентов, я попробовала с ним всё. Собираю с него урожай (листья) до сих пор. Эта композиция стала для меня неким талисманом и напоминанием о том, что вокруг нас — много удивительного. Нужно просто захотеть его увидеть!

ЧЕЛОВЕКУ НУЖНА ПРИРОДА. МЫ ВЕРИМ, ЧТО И ПРИРОДЕ НУЖЕН ЧЕЛОВЕК. ПРОЕКТ ROSLYNKA — ТОМУ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ. АННА ПАЩЕНКО — ОСНОВАТЕЛЬНИЦА ROSLYNKA — РАССКАЗАЛА О ТОМ, КАК ПОЛЮБИЛА СУККУЛЕНТЫ И ОНИ ОТВЕТИЛИ ЕЙ ВЗАИМНОСТЬЮ.

Записала: Владислава М АС Л И Ё В А

КАК ВЫГЛЯДИТ ЛАБОРАТОРИЯ ПО СОДЕРЖАНИЮ СУККУЛЕНТОВ? Лабораторией мы называем наше пространство. Оно же — студия, офис, производство и ботанический сад суккулентов. Одним словом его нельзя назвать, так как мы делаем здесь много абсолютно разных вещей: производим горшки для будущих композиций, проводим мастер-классы по созданию садов, выращиваем суккуленты и, конечно же, здесь рождаются Рослынки! Лаборатория разделена на две комнаты, одна из них — залита солнечным светом, с большими окнами. Здесь растут суккуленты, а мы работаем над созданием горшков и композиций. Вторая комната — более просторная, она предназначена для проведения мастер-классов и для работы за ноутбуком. Практически все заказы приходят к нам в электронной форме, клиенты находят нас в социальных сетях.

В КОЛЛЕКЦИИ ROSLYNKA ЕСТЬ КАКИЕ-ТО УНИКАЛЬНЫЕ ВИДЫ? Мы не останавливаемся на достигнутом, всё время ищем что-то новенькое, знакомимся с новыми видами суккулентов и интересными фактами о них. Например, в нашей студии есть очень взрослые суккуленты — по 11 и 15 лет. На вид они кажутся совсем крошками, но когда узнаешь о количестве лет, которые они прожили, сразу начинаешь их уважать! (Смеется.) Иногда даже приходится просить у хозяев продать нам редкие «взрослые» экземпляры, чтобы добавить в нашу коллекцию уникальных растений. Конечно, мы не продаем их, а наблюдаем за ними, изучаем для дальнейшей работы.

СУККУЛЕНТЫ — ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩЕГО САДОВНИКА. ПЛАНИРУЕШЬ ОСВАИВАТЬ ДРУГИЕ РАСТЕНИЯ? Конечно! Суккуленты — это основное. Это то, от чего я никогда не уйду. Но я делаю и композиции из декоративно-лиственных растений, пробую вертикальное озеленение, стабилизированный мох и air plant (растения, которые не надо сажать в землю, через чешуйки на листочках они питаются влагой воздуха). Растительный мир — богат и интересен. Я наслаждаюсь постепенным погружением в него.

78

April’16 | Airport magazine®

Пащенко: AHHA

travel

«Растительный мир — богат и интересен. Я наслаждаюсь постепенным погружением в него»

Airport magazine® | April’16

79

design

КОГДА ТЫ ПОНЯЛА, ЧТО ТВОЕ УВЛЕЧЕНИЕ ВЫШЛО ЗА РАМКИ ХОББИ? Наверное, когда на складе не осталось свободного от растительных композиций места, когда вместо обеденного перерыва я оставалась заниматься Roslynka. Я поняла, что могу делать то, что мне нравится, и мне больше никогда не придется работать!

ЗАКАЗЧИКИ ROSLYNKA — КТО ЭТО? К нам обращаются очень разные люди, даже дети и бабушки с дедушками. Основная аудитория — девушки и парни от 20 до 35 лет.

РАССКАЖИ О МАСТЕР-КЛАССАХ, КОТОРЫЕ ПРОВОДИТ ROSLYNKA. Цель всех мастер-классов — дать теоретическую и практическую базу в работе с суккулентами, в создании садов с использованием разнообразного декора. На мастер-классах мы всегда используем суккуленты, а вот горшок может быть разный: бетон, флорариум, книга... Мы стараемся следовать пожеланиям клиентов.

НА МАСТЕР-КЛАССАХ МЫ ВСЕГДА ИСПОЛЬЗУЕМ СУККУЛЕНТЫ, А ВОТ ГОРШОК МОЖЕТ БЫТЬ РАЗНЫЙ: БЕТОН, ФЛОРАРИУМ, КНИГА...

КТО РАБОТАЕТ В ROSLYNKA, КРОМЕ ТЕБЯ? Меня окружают потрясающие люди, которые мне очень помогали на этапе создания Roslynka. Помогали, потому что хотели занять свое свободное время чем-то прекрасным. Для них, как и для меня, Roslynka — это не работа, а интересное занятие. Когда начало приходить много заказов, я поняла, что мне нужен помощник на постоянной основе. Сейчас нас уже четверо. Главная моя опора — это Даша, она освободила меня от общения с клиентами, заказов материалов и других организационных моментов. На это иногда уходит весь день! Теперь я могу больше времени уделять работе с композициями и развитию. Когда у нас много заказов, каждый из команды может выполнять любой вид работы: паять флорариумы, сажать сады, заниматься оформлением. Roslynka — словно один робот, который стремится к единой цели! Никто не боится научиться новому и берет на себя ответственность, потому что знает: он просто не может подвести остальных.

НАМ НАДО БОЛЬШЕ ПРОСТРАНСТВА И СВЕЖЕГО ВОЗДУХА. МЕЧТАЕМ ВСТРЕЧАТЬСЯ С ВАМИ НА ЗЕЛЕНОЙ ТРАВКЕ ПОД ЕЛКАМИ!

ROSLYNKA ПОДДЕРЖИВАЕТ АКТУАЛЬНЫЙ ЭКОТРЕНД. КАК ТЫ ОТНОСИШЬСЯ К МОДЕ НА ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ? Я всеми руками — за здоровый образ жизни. Наши дети, моя дочь и Дашина (11 и 8 лет), занимаются спортивным ориентированием (бег в лесу с картой и компасом). Частенько мы тоже принимаем в этом участие. Не за медали, конечно, бегаем, а ради спортивного интереса и поддержания формы. А если не бегаем, то обязательно ищем лесной декор для будущих работ. Лес заряжает, а природа дает новые идеи.

КАКОЙ СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ В РАБОТЕ ROSLYNKA? Пришло время развиваться: мы ищем новую локацию для лаборатории. Roslynka быстро растет, нам надо больше пространства и свежего воздуха. Мечтаем встречаться с вами на зеленой травке под елками!

80

June’16 | Airport magazine®

gastro

ФЕРМЕРСТВО ПО-БЕЛЬГИЙСКИ в Украине Записала: Анна П А Н А Х Н О Фото: Андрей ГО Н Ч А Р Е Н К О

ЕСЛИ ВЫ СОМНЕВАЕТЕСЬ В КАЧЕСТВЕ ИМПОРТНЫХ СЫРОВ НА ПОЛКАХ СУПЕРМАРКЕТОВ, НЕ ИСПЫТЫВАЙТЕ СУДЬБУ. В 55 КМ ОТ ЛЬВОВА (С. ДМИТРОВИЧИ) НАХОДИТСЯ ФЕРМЕРСКОЕ ХОЗЯЙСТВО «ШЕВРЕТ». УЖЕ БОЛЕЕ 6 ЛЕТ ЗДЕСЬ ПРОИЗВОДЯТ ОРГАНИЧЕСКИЕ КОЗЬИ СЫРЫ FROMAGES D'ELISE ПО ТРАДИЦИОННЫМ ФРАНЦУЗСКИМ ТЕХНОЛОГИЯМ. МЫ ПОГОВОРИЛИ С ОСНОВАТЕЛЕМ ФЕРМЫ — БЕЛЬГИЙЦЕМ БЕРНАРОМ ВИЛЕМОМ — О ТОМ, ПОЧЕМУ ОН РЕШИЛ РАЗВОДИТЬ КОЗ, ЧТО ВЛИЯЕТ НА ВКУС СЫРА И ВЫГОДНО ЛИ ЗАНИМАТЬСЯ ФЕРМЕРСТВОМ В УКРАИНЕ.

БЕРНАР, КАК ВЫ ОКАЗАЛИСЬ В УКРАИНЕ И ПОЧЕМУ СТАЛИ ФЕРМЕРОМ? Я попал в Украину случайно в качестве консультанта в области сельского хозяйства. Впоследствии объединился еще с несколькими бельгийцами в рамках сельскохозяйственного проекта в Тернопольской области. К сожалению, он не был успешным, поскольку никто из нас не имел никакого представления о привычных схемах функционирования органов власти и торговли в Украине. На данный момент я работаю консультантом и представителем французских предприятий, которые занимаются генетикой, изготовлением оборудования и разработкой проектов в области животноводства. Наша компания — лидер среди поставщиков водоплавающей

82

June’16 | Airport magazine®

УКРАИНА ИМЕЕТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ ПЕРСПЕКТИВЫ БЛАГОДАРЯ СВОЕМУ КЛИМАТУ, ПЛОДОРОДНЫМ ПОЧВАМ И ГЕОГРАФИЧЕСКОМУ ПОЛОЖЕНИЮ

83

music

Я ВИДЕЛ ФРАНЦУЗСКИЕ КОЗЬИ СЫРЫ В СУПЕРМАРКЕТАХ И ПОНИМАЛ ПЕРСПЕКТИВУ СОЗДАНИЯ ХОЗЯЙСТВА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЭТОГО ПРОДУКТА

84

gastro

МЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЕМ ОТ 200 ДО 1000 ЛИТРОВ МОЛОКА В ДЕНЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВРЕМЕНИ ГОДА. НАША ЦЕЛЬ — ПЕРЕРАБАТЫВАТЬ ОТ 1000 ДО 3000 ЛИТРОВ В ДЕНЬ

Европы, откуда я родом. Под Старой Европой я подразумеваю государства, которые были основателями ЕС в формате 6 стран. Однако в целом такую ферму, как наша, можно сравнить с французскими хозяйствами, существовавшими в 30-х годах прошлого века.

ВЫГОДНО ЛИ БЫТЬ ФЕРМЕРОМ В УКРАИНЕ? Ни больше ни меньше, чем в любой другой стране. Людям нужна еда, и именно растениеводство и животноводство — основа пищевой промышленности. Всё зависит от особенностей производства, степени переработки, климатических условий. Украина имеет очень хорошие перспективы благодаря своему климату, плодородным почвам и географическому положению.

КАКИЕ ОБЪЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА НА ВАШЕЙ ФЕРМЕ? Мы перерабатываем от 200 до 1000 литров молока в день в зависимости от времени года. Наша цель — перерабатывать от 1000 до 3000 литров в день.

ОДНА ИЗ ПРОБЛЕМ, С КОТОРОЙ СТАЛКИВАЮТСЯ ФЕРМЕРЫ, — ТРУДНОСТИ СБЫТА ПРОДУКЦИИ. КТО КОГО НАХОДИТ: ВЫ ПОКУПАТЕЛЕЙ ИЛИ ОНИ ВАС? птицы и кроликов в Украине. Кроме того, мы хорошо зарекомендовали себя в проектах, связанных с другими животными. Фермером может стать любой человек. Однако я всегда был тесно связан с сельским хозяйством. Я родился в селе, еще в молодости работал на ферме, благодаря чему умею правильно обращаться с животными. Оказавшись в Украине, я пытаюсь применить все знания, полученные в Бельгии.

ПОЧЕМУ ИМЕННО КОЗЫ? В рамках своей деятельности я посещал много хозяйств по всей Украине. Однако ни одно из них не занималось разведением коз. Кроме того, я видел французские козьи сыры в супермаркетах и понимал перспективу создания хозяйства по производству этого продукта.

ческих норм, поддержание нужной температуры и необходимого уровня влажности, управление бактериальным фоном... Здесь следует говорить не о секретах, а скорее о полезных приемах. Они могут показаться неважными, но именно они являются основными факторами, влияющими на вкус.

ПО КАКИМ РЕЦЕПТАМ ВЫ ГОТОВИТЕ СЫРЫ? Наши рецепты разработаны по традиционным французским технологиям. Сейчас мы как раз заканчиваем разработку рецепта сыра, который будет называться Le LemberG. Это первый среди наших сыров, который будет сделан исключительно из коровьего молока из соседнего хозяйства. Речь идет о традиционном сыре с обычным вкусом. Он понравится каждому и будет гораздо доступнее по цене, чем наши козьи сыры.

В ЧЕМ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ИСКУССТВА СЫРОВАРЕНИЯ? Легко купить и установить необходимое оборудование. Однако гораздо сложнее обеспечить качество молока, соблюдение санитарно-гигиени-

Airport magazine® | June’16

ЗАНИМАТЬСЯ ФЕРМЕРСТВОМ В УКРАИНЕ И ЕВРОПЕ — В ЧЕМ РАЗНИЦА? Довольно сложно и бессмысленно сравнивать Украину со странами Старой

Проблема сбыта сельскохозяйственной продукции в Украине заключается отнюдь не в недостатке покупателей, а в отсутствии логических санитарных правил и структур, которые должны регламентировать продажу фермерской продукции. Легче получить разрешение на продажу колбас, в составе которых всего 10 % мяса, остальное — сплошная химия, кур, которых кормят антибиотиками, гормональными препаратами и мясо-костной мукой, чем на непастеризованное масло.

ИЗМЕНИЛАСЬ ЛИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ СФЕРА ЗА ВРЕМЯ ВАШЕЙ РАБОТЫ В УКРАИНЕ? Я могу лишь констатировать развитие агрохолдингов, которые грабят землю, не приносят никакой дополнительной стоимости на рынок Украины, задействуют минимум персонала, платят мало налогов и дают прибыль небольшой группе олигархов. Кроме этого, постоянно растет уровень контрабанды из Европы, что свидетельствует о нехватке товаров национального производителя.

85

gastro

АЛЕКСАНДР БЕРГАРТ И ТАТЬЯНА ВОРОПАЕВА:

Наша миссия — в том, чтобы доставлять людям удовольствие! ПОЧЕМУ ХОРОШО ИМЕТЬ СВОЙ РЕСТОРАН? Мы занимаемся ресторанами всю жизнь. В 2008 году начали проводить тренинги по развитию ресторанного бизнеса. Заведения, построенные по нашим концептам, успешно работают в Одессе, Киеве, Севастополе, Хмельницком и даже во Франции. В 2012 мы открыли в одесском Пале Рояль нашу любимую MAMAN. Хорошо помним тот летний день, когда мы впервые в жизни осознали, что сидим на своем собственном диване, за своим собственным столом! Это было новое для нас чувство собственников ресторана.

ВСЕГО ЗА 4 ГОДА РАБОТЫ MAMAN ПОЛУЧИЛ НЕМАЛО НАГРАД. В ЧЕМ СЕКРЕТ ЕГО УСПЕХА? Если ты честен со своими гостями, если ты — профи и у тебя есть надежная команда — твой бизнес ждет успех. Если же вы открываете ресторан только с целью получения прибыли, у вас получится плохой и, возможно, убыточный ресторан. Наша миссия — в том, чтобы доставлять людям удовольствие, угощая их вкусной едой и обеспечивая им отличное времяпрепровождение. Сначала — гости, а потом — прибыль.

РЕСТОРАН MAMAN — СЕМЕЙНЫЙ БИЗНЕС. У КОГО САМАЯ БОЛЬШАЯ ЛОЖКА? У нас две ложки одинакового размера. На протяжении 14 лет мы живем, работаем и отдыхаем вместе и до сих пор от этого не устали. Более того, такая жизнь по-прежнему доставляет нам огромное удовольствие.

В ЧЕМ ГЛАВНАЯ ОСОБЕННОСТЬ MAMAN КАК «ОДЕССКОГО» РЕСТОРАНА? Мы не позиционируем себя как одесский ресторан. Мы — «кафе с настоящей едой», в меню которого есть много одесских блюд. Иногда наши постоянные гости-одесситы говорят нам: «Моя маман это готовит не так». А мы им отвечаем: «Ваша маман, несомненно, готовит вкуснее. А то, что вы

86

и интерьер ресторана будет в чем-то схож с первой MAMAN, но станет более современным, гламурным. А терраса на крыше станет новым must visit Одессы. И конечно, будет много «морских» новинок в меню.

Ресторан MAMAN: ▶ занимает 11 место среди 1008 ресторанов Одессы по версии TripAdvisor и рекомендован им к посещению ▶ в 2015 году получил табличку программы «РЕВИЗОР» и рекомендован ею к посещению ▶ в 2015 году выиграл «Битву ресторанов» на канале «1+1» и получил звание «Лучший ресторан» ▶в 2016 году был включен в «ТОП-10 лучших ресторанов Одессы» по версии журнала «Новое время» ▶в 2016 году был включен в «ТОП-100 лучших ресторанов Украины» по версии журнала «Новое время»

едите сейчас, — это взгляд нашей MAMAN. И это тоже очень вкусно!» В этом и состоит особенность «одесского» ресторана — здесь все всё знают!

КАКИХ КУЛИНАРНЫХ ТРЕНДОВ ПРИДЕРЖИВАЕТСЯ MAMAN? Вкусная, понятная еда, очень элегантно поданная на дорогой посуде, смешение стилей — то, что всегда было в MAMAN. А в последнее время мы начали смешивать вкусы блюд разных народов мира в одной тарелке! В летнем меню, созданном шефповаром Александром Коснаки, смешались вкусы Европы, Азии, Перу и Одессы. Получилось очень вкусно и красиво!

СЛЕДУЮЩИМ ЛЕТОМ СВОИ ДВЕРИ ОТКРОЕТ ВАШЕ НОВОЕ ЗАВЕДЕНИЕ «MAMAN НА МОРЕ». ЧЕГО ЖДАТЬ ПОКЛОННИКАМ РЕСТОРАНА? Визитная карточка наших ресторанов — душевное отношение к гостям. Это то, что в первую очередь ожидает всех посетителей «MAMAN на море». Экстерьер

ВЫ ЛЮБИТЕ ПУТЕШЕСТВОВАТЬ. КАКИЕ МЕСТА ПРОИЗВЕЛИ НА ВАС НАИБОЛЬШЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ? Путешествия — одно из самых больших наших удовольствий: мы побывали в 117 городах мира! И в каждом из них — свой колорит. Барселона притягивает своей схожестью с Одессой, Гауди, рынками и, конечно же, ресторанами. Монте-Карло манит роскошью, «киношным» образом жизни, модными барами и казино. Но больше всего мы любим Лондон — за его сумасшедшую энергетику, смешение вековых традиций с современностью и, конечно же, за лучшие в мире рестораны. Летом мы собираемся снова посетить столицу Туманного Альбиона. За последний год там открылось много новых интересных заведений, в которых обязательно нужно побывать.

ВЫ ВЕДЕТЕ ДОСТАТОЧНО АКТИВНЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ. ГДЕ ЧЕРПАЕТЕ ЭНЕРГИЮ? Огромную отдачу дают тренинги и консультации, которые мы проводим в Киеве. Там нас ждут, любят, ценят, там мы видим результаты своих трудов. Вдохновляют и мотивируют путешествия, общение с правильными людьми, а особенно — с нашими гостями. Их положительные эмоции после посещения MAMAN — то, ради чего хочется работать.

ЧТО ПРИНОСИТ ВАМ НАИБОЛЬШЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ В ЖИЗНИ? Максимальное удовольствие нам доставляет сама жизнь и каждый ее новый день! Одесса, ул. Ланжероновская, 18 тел.: (048) 711-70-35 Кафе Maman

promotion | June’16 | Airport magazine®

event

ШОТЛАНДСКИЙ ВЕЧЕР У МОРЯ 10 мая в ресторане у моря Veranda ТД «Вина Мира» и клуб «Я Шеф» совместно открыли сезон дегустаций.

Фото: Андрей Рафаэл

Сомелье познакомил гостей с таинственным миром виски, предложив попробовать Glen Moray Single Malt в пяти вариациях: Glen Moray Chardonnay Single Malt, Glen Moray Port Single Malt, Glen Moray 12 Years Old Single Malt, Glen Moray 16 Years Old Single Malt, Glen Moray Peated Single Malt.

Приглашенные по достоинству оценили предложенные им варианты, особенно выделив Glen Moray Chardonnay и Glen Moray 16 Years Old Single Malt. promotion

June’16 | Airport magazine®

travel

КОРОЛЬСОЛНЦЕ ВЕРНУЛ МОДУ НА УСТРИЦЫ: ЕЖЕДНЕВНО ОН СЪЕДАЛ ДЮЖИНУ СВЕЖАЙШИХ МОЛЛЮСКОВ НА ЗАВТРАК

Текст: Татьяна и Кирилл Л А З О В С К И Е,

88

персональные гиды по Франции

April’16 | Airport magazine®

gastro

КАНКАЛЬ УСТРИЧНАЯ СТОЛИЦА ФРАНЦИИ

КРОШЕЧНЫЙ ГОРОДОК КАНКАЛЬ (CANCALE) ФРАНЦУЗСКОГО РЕГИОНА БРЕТАНЬ МЕСТНЫЕ ЖИТЕЛИ НАЗЫВАЮТ «МАГИЧЕСКИМ МЕСТОМ», В КОТОРОМ ВСТРЕЧАЮТСЯ ЗЕМЛЯ, НЕБО И МОРЕ, В КОТОРОМ РОЖДАЮТСЯ ЛЕГЕНДЫ О СКАЗОЧНЫХ ФЕЯХ И ВСЕМОГУЩЕМ ВОЛШЕБНИКЕ МЕРЛИНЕ. НА КАНКАЛЬСКОМ ПОБЕРЕЖЬЕ В БУКВАЛЬНОМ СМЫСЛЕ ОЩУЩАЕТСЯ «ДЫХАНИЕ МОРЯ». НЕ НУЖНО ПРИСЛОНЯТЬ РАКУШКУ К УХУ, ЧТОБЫ УСЛЫШАТЬ ШУМ ПРИБОЯ, — ДОСТАТОЧНО ПРОСТО ВЫЙТИ НА УЛИЦУ. ЕЩЕ БЫ! ИМЕННО ЗДЕСЬ ДВАЖДЫ В СУТКИ 250 МЛН КУБОМЕТРОВ ВОДЫ УХОДЯТ И ВОЗВРАЩАЮТСЯ СО СКОРОСТЬЮ СКАЧУЩЕЙ ГАЛОПОМ ЛОШАДИ В ЗАЛИВ СВЯТОГО МИХАИЛА, ОБРАЗУЯ САМЫЕ ВЫСОКИЕ ПРИЛИВЫ (ДО 15 М) НА АТЛАНТИЧЕСКОМ ПОБЕРЕЖЬЕ. ЗДЕСЬ, НА ИЗУМРУДНОМ БЕРЕГУ, НАСТОЛЬКО ЧИСТАЯ ВОДА, ЧТО ПРИНИМАТЬ МОРСКИЕ ВАННЫ РАЗРЕШЕНО ТОЛЬКО… УСТРИЦАМ. ИМЕННО ЛЕГЕНДАРНЫЙ «МОРСКОЙ» ВКУС УСТРИЦ ПРОСЛАВИЛ НА ВЕСЬ МИР ПРОВИНЦИАЛЬНЫЙ, БОЛЬШЕ НАПОМИНАЮЩИЙ ДЕРЕВНЮ, ГОРОДОК КАНКАЛЬ.

УСТРИЦЫ: ЕДА БЕДНЯКОВ И КОРОЛЕЙ «Устричной» столицей Франции Канкаль можно именовать хотя бы потому, что из 5 тысяч местных жителей большая часть занимается разведением и продажей устриц, а остальные — обслуживанием в прибрежных ресторанчиках туристов-гурманов, которые приезжают в Бретань полакомиться этим изысканным продуктом. К слову, титулом «деликатес» канкальские устрицы обязаны Людовику XIV. До этого, в Средние века, устрицы считались обыденным деревенским продуктом, который собирали в корзины жены рыбаков на литорали после отлива (как раз об этом красноречиво рассказывает действующий фонтан на центральной площади Канкаля). Король-Солнце вернул моду на устрицы: ежедневно он съедал дюжину свежайших моллюсков на завтрак. Любимое

Airport magazine® | June’16

лакомство молодого Луи доставляли ко двору гонцы из Бретани на скорых экипажах. За бесперебойную поставку свежевыловленных устриц к своему столу король даровал деревне Канкаль статус города, который сохранился и по сей день. В середине XIX века Францию (да и всю Европу) охватил «устричный бум», который изрядно истощил запасы моллюсков. Поэтому французское правительство издало указ, предписывающий собирать устрицы только в те месяцы, в названии которых есть буква «р», и не вылавливать их с мая по август включительно. До сих пор среди туристов живет миф о том, что устрицы можно есть только с сентября по апрель. На деле это совершенно не так: в том же Канкале вы можете круглогодично дегустировать устрицы, они всегда будут исключительно свежими и высочайшего качества! Но «летние» устрицы более жирные, «молочные», их вкус не так выражен и отличается от плотного,

89

gastro

насыщенного морского привкуса «зимних» устриц. Если вы впервые в жизни планируете попробовать устрицы, то отправляйтесь в Канкаль поздней осенью, зимой или ранней весной, чтобы ощутить «вкус моря» без летних примесей. КАК И ГДЕ РАСТУТ УСТРИЦЫ В КАНКАЛЕ В открытом море специально отвели место под устричные плантации. Стройные устричные ряды Канкаля занимают около 400 га, фермеры перемещаются по такой обширной территории исключительно на тракторах. Выращивание устриц — дело кропотливое и трудоемкое: чтобы устрица попала к столу, должно пройти около 4 лет. Сначала моллюсков-малышей (возрастом от 1 до 6 месяцев) складывают в специальные мешки из металлической сетки, которые называют «пош» (по-французски poche — «карман»), на специальные столбики, возвышающиеся на 30 см над уровнем дна. Благодаря такому размещению устрицы растут в спокойствии и уюте: во-первых, мешки защищают их от хищников (чаек, морских звезд, крабов и рыб). Во-вторых, возвышенность над дном, покрытым илом, обеспечивает постоянный доступ кислорода и полезных веществ из воды. Прокачивая через себя около 7 литров воды в сутки, канкальская устрица довольно быстро прибавляет в весе. Раз в месяц фермеры переворачивают мешки с устрицами, чтобы предотвратить врастание моллюсков в металлические прутья, а также многократно вскрывают мешки и сортируют устрицы по размерам. К своему «совершеннолетию» канкальская устрица в среднем весит 90 г. Вторая (после вкуса, конечно же) важная характеристика устрицы — ее размер. Для вогнутых устриц (95 % устриц, которые производят в Канкале, — именно такие) размер определяется по номерам — от 5 до 00. № 5 — самый маленький, а № 00 — самый крупный. В ресторанах чаще всего предлагают «золотую середину» — № 3 весом от 80 до 100 г: устрицы этого размера идеально подходят для дегустации (идут за один глоток) и легче транспортируются.

90

June’16 | Airport magazine®

gastro

ГДЕ ЛУЧШЕ ВСЕГО ДЕГУСТИРОВАТЬ УСТРИЦЫ В КАНКАЛЕ

парапете, вкушал бы устрицы, запивал бы их хорошим вином, вдыхал бы свежий морской воздух с чуть йодным ароматом и смотрел-смотрел на приливы и отливы… После трапезы не забудьте вернуть тарелку с ножом продавщице устриц и отправляйтесь погулять по городу и его живописным окрестностям.

Можно, конечно же, отправиться в ресторан и заказать королевское плато морепродуктов, но всё же лучше начать знакомство с Канкалем прямо на берегу. Возле дощатой набережной с маяком расположился небольшой рынок с обычными торговыми палатками, где за символическую сумму (порядка КОНСКОЕ КОПЫТО И ЦАРСКАЯ: ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ 10–12 евро) жена рыбака откроет и выложит на пластмассоУСТРИЧНЫЕ СОРТА КАНКАЛЯ вую тарелку со специальными углублениями дюжину устриц. За лимон нужно будет заплатить еще евро. К процедуре дегуЦенители моллюсков прекрасно осведомлены о существостации канкальских устриц нужно подходить с максимальвании устриц, которые можно попробовать только в Канкале. ной ответственностью — заблаговременно приобрести бутыСамый популярный подвид классических вогнутых устриц — лочку белого вина (идеально подойдет Царская, или Царская жемчужина Шабли), а также свежий багет и бре(Tsarskaya), названная в честь русских тонское фермерское сливочное масло. царей, которые обожали крупную мясиВзяв устрицы, направляйтесь к бетонстую устрицу с насыщенным морским ВЫРАЩИВАНИЕ УСТРИЦ — ному ограждению, с которого открывкусом, употребляли ее с водкой и черДЕЛО КРОПОТЛИВОЕ И ТРУДОЕМКОЕ: вается вид на бухту с устричными ной икрой. Сейчас эти устрицы — лучЧТОБЫ УСТРИЦА ПОПАЛА рядами (они будут видны во время шие из лучших: идеальные устричные К СТОЛУ, ДОЛЖНО отлива). экземпляры одинаковы по размеру, ПРОЙТИ ОКОЛО 4 ЛЕТ Расположившись на парапете, откуа по вкусовым характеристикам знапорьте бутылку вина, нарежьте багет чительно превосходят своих простых кусочками и намажьте его сливочсородичей. ным маслом, возьмите в руки устрицу, Другой особенный вид канкальских полейте ее лимонным соком, быстро отрежьте ножичком (его устриц — плоские. Их не выращивают, а собирают (соскребают вам тоже дадут) устричную мышцу, чтобы мясо моллюска полс морского дна) в естественной дикой среде. Некоторые особи ностью отделилось от створки, откусите кусочек хлеба со слисреди плоских канкальских устриц достигают поистине гигантвочным маслом, отправляйте устрицу в рот и не прожевывая ских размеров! Они довольно редкие, зреют от 10 до 25 лет глотайте, ощущая во рту вкус моря… Запивайте моллюсков и по форме напоминают копыто лошади, поэтому и получили белым вином или шампанским! Пустые ракушки бросайте свое название — Конское копыто (Pied de cheval). Стоит устрица прямо вниз с парапета на гальку, где их сразу же скрупулезно размером с ладонь взрослого человека, как дюжина простых — осмотрят местные чайки. от 14 евро за штучку. Но пробовать ее рекомендуем только «подОщущение, прямо-таки скажем, необычные: на каком-то готовленным» и знающим толк в морепродуктах любителям этапе появляется чувство, что всю жизнь сидел бы на этом устриц. Почему? Попробуйте и поймете!

Экскурсии по Парижу и регионам Франции (Нормандия, Бретань, Шампань и Луара), трансферы из аэропорта в Париж и окрестности с русскоязычным водителем. +33 6 26 09 33 76 (Viber и WhatsApp)

best_tour.fr www.best-tour.fr

Airport magazine® | Junel’16

91

ГРАСС.

ПАРФЮМЕРНЫЙ РАЙ …Этот город назывался Грасс и вот уже несколько столетий считался бесспорной столицей производства ароматических веществ… Рим ароматов… Патрик Зюскинд. «ПАРФЮМЕР»

Текст: Алёна Н А М Е Й К О

МИРУ ИЗВЕСТНО МНОЖЕСТВО ИСТИН, ПРОТИВ КОТОРЫХ ЛЮБЫЕ ДОВОДЫ БЕССМЫСЛЕННЫ. НАПРИМЕР, СЛОЖНО ПОСПОРИТЬ С ТЕМ, ЧТО САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСТА — В ИТАЛИИ, ПЕРВОКЛАССНЫЕ ДЖАЗ-МУЗЫКАНТЫ — АМЕРИКАНЦЫ, А ШЕДЕВРЫ ПАРФЮМЕРИИ ПРИНАДЛЕЖАТ ФРАНЦУЗАМ. МИРОВОЙ КОЛЫБЕЛЬЮ АРОМАТОВ СЧИТАЕТСЯ ГОРОД ГРАСС, В КОТОРОМ ВЫРАЩИВАЮТ РОЗЫ С БОЖЕСТВЕННЫМ ЗАПАХОМ, ДУРМАНЯЩИЙ ЖАСМИН, ЛАВАНДУ, МИМОЗУ И ДРУГИЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ИЗВЕСТНЫХ ВСЕМ ДУХОВ.

Парфюмерная история Грасса начинается в XVI веке. Именно тогда в город начали массово прибывать итальянские ремесленники, которые занимались в основном изготовлением кожаных изделий. Как известно, натуральная, ничем не обработанная кожа пахнет не очень приятно. Чтобы перебить запах, мастера втирали в кожу летучие соединения туберозы, мимозы, вербены, жасмина, однако это не приносило никакого результата. До тех пор, пока одному умельцу не удалось избавиться от этого «аромата», соединив эфирные масла различных цветов и трав. С этого момента французы увлеклись парфюмерией, увидев в ней не только модный тренд, но и решение очень деликатной проблемы. Дело в том, что долгое время Франция считалась плохо пахнущей страной. Не будем вдаваться в подробности, но частично это объяснялось непринятием ее жителями элементарных норм гигиены. Чтобы скрыть характерный душок, они стали щедро поливаться духами. В результате палаты Людовика XV прозвали «ароматным дворцом»: духами там был пропитан буквально каждый сантиметр. Но вернемся к Грассу. Сегодня долину окружают более полусотни парфюмерных фабрик мировых брендов. Крестьяне, поставляющие им ингредиенты, считают, что всё дело в земле, на которой выращиваются цветы и травы. Здесь верят, что земля Грасса — особенная, и до сих пор в этом никому не пришлось усомниться.

ПАРФЮМ CHANEL № 5 СТАЛ ПЕРВЫМ ИСКУССТВЕННЫМ АРОМАТОМ: В ЕГО СОСТАВ ВОШЛО ОКОЛО 80 РАЗЛИЧНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ, ЧТО ДЕЛАЛО ЕГО ОЧЕНЬ СТОЙКИМ

КАК РОЖДАЛСЯ CHANEL № 5 Практически все фабрики по производству духов в Грассе закрыты для свободного доступа. Однако в некоторые туристам всё же удается попасть. Например, на парфюмерную фабрику Galimard — чарующее и атмосферное место. Неудивительно, что именно здесь родился чувственный Chanel № 5. История создания этого парфюма — очень занимательная. В 1920 году у законодательницы моды Габриэль Коко Шанель и российского князя Дмитрия Романова завязались отношения. Вскоре князь представил возлюбленной личного парфюмера своей семьи — Эрнеста Бо, работавшего в Грассе. Конечно, Коко тут же возжелала заиметь собственный парфюм, но с обязательным условием: он должен отличаться отменной стойкостью. На тот момент это было действительно проблемой, ведь в качестве основы для всех духов использовали цветочную эссенцию, запах которой не задерживался на теле. Эрнест трудился над загаданной ему композицией несколько месяцев. В результате представил Шанель несколько вариаций ароматных сочетаний. Коко остановила выбор на флаконе под номером 5. Так парфюм Chanel № 5 стал первым искусственным ароматом: в его состав вошло около 80 различных ингредиентов, что делало его очень стойким. Габриэль понравился парфюм. Она захотела, чтобы для его производства использовался жасмин исключительно из Грасса. И до сих пор, несмотря на дороговизну сырья, цветы для легендарного аромата выращиваются только там.

travel

МСЬЕ НОС Еще одна известная фабрика Грасса — Fragonard. Она владеет лабораторией запахов, в которой работает специальный человек — «нос». Профессия — редкая, чрезвычайно сложная и ответственная. В мире насчитывается около 200 «носов»: примерно 150 живут и работают в Грассе, остальные — в других городах Франции. Нюхачом может стать далеко не каждый. Это как с абсолютным слухом: он либо есть, либо его нет. Однако для постижения всех тонкостей этой профессии одного таланта мало. Сначала будущий мсье Нос учится 8–10 лет. К концу обучения он умеет различать около 4 тысяч запахов. А опытный профессионал может определить до 10 тысяч ароматов! За год нюхач разрабатывает только один парфюм, в составе которого может быть от 50 до 250 ингредиентов. Подобно музыканту, мсье Нос создает мелодию из ароматов, смешивая в разных пропорциях колбочки с чистыми запахами, которые находятся в его кабинете. Стоит ли говорить, что вход туда дозволен единицам, а рецепт, созданный нюхачом, умеют читать лишь несколько человек на всей фабрике? Пожалуй, самый известный мсье Нос всех времен — Жан-Поль Герлен — потомственный нюхач, создатель женских духов Samsara и многих других ароматных шедевров. Главный «нос» фирмы Guerlain с рождения имел плохое зрение. Из-за этого он не мог читать и ходить в школу. Правда, бездельничал Жан-Поль недолго: дедушка Жак взялся обучать внука мастерству распознавания запахов. С раннего детства мальчик уже мог различать около 100 ароматов, а потому его будущее и карьера были предрешены. Однажды у Жан-Поля Герлена спросили, что такое «нос»: дар, который есть у немногих, или же его может приобрести любой человек? На что тот весьма скромно ответил: «Нос есть у всякого человека, просто нужно уметь его разработать».

94

САМЫЙ ИЗВЕСТНЫЙ МСЬЕ НОС ВСЕХ ВРЕМЕН — ЖАНПОЛЬ ГЕРЛЕН — ПОТОМСТВЕННЫЙ НЮХАЧ, СОЗДАТЕЛЬ ЖЕНСКИХ ДУХОВ SAMSARA И МНОГИХ ДРУГИХ АРОМАТНЫХ ШЕДЕВРОВ

June'16 | Airport magazine®

event

VIVA ITALIA!

Каждый вторник ТД «Вина Мира» и клуб «Я Шеф» приглашают всех на винные вечера в ресторан у моря Veranda. Дегустация, вкусная еда, увлекательный рассказ сомелье откроют для вас мир вина. По вопросам пригласительных обращайтесь по телефону:

(096) 050-73-22

promotion

Фото: Андрей Рафаэл

17 мая ТД «Вина Мира» и клуб «Я Шеф» провели очередную дегустацию в ресторане у моря Veranda. Сомелье ТД «Вина Мира» Елена Викторова представила игристые вина Италии: Prosecco Extra Dry белое (Bolla), Prosecco Extra Dry белое (Lamberti), Mosketto Bianko белое, Mosketto Pink розовое.

Больше всего гостей впечатлило Mosketto из Пьемонта — игристая жемчужина Италии. Ждем вас на наших винных вечерах!

beauty

УТРО ВЕЧЕРА бодрее Записала: Анна Б Е З Р У КО В А

УТРО — СТАРТ ДНЯ, ЗАДАЮЩИЙ ТЕМП ВСЕМ НАШИМ ДЕЛАМ И ПРЕДСТОЯЩИМ СВЕРШЕНИЯМ. КАК УЛЫБАТЬСЯ И НЕ РОПТАТЬ, КОГДА СОЛНЦЕ ЕЩЕ НЕ ВСТАЛО, А ВЫ — УЖЕ ДА? КАК ВЫГЛЯДЕТЬ И ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ НА ВСЕ СТО, КОГДА КОМПАНИЮ НА УЛИЦЕ ВАМ СОСТАВЛЯЮТ ТОЛЬКО ВЫХОДЯЩИЕ НА РАБОТУ ДВОРНИКИ? О СЕКРЕТАХ ЭНЕРГИЧНОЙ ВСТРЕЧИ НОВОГО ДНЯ И О ГОРОДЕ НА РАССВЕТЕ МЫ ПОГОВОРИЛИ С ВЕДУЩИМИ УТРЕННЕГО ШОУ «РАНОК У ВЕЛИКОМУ МІСТІ» НА ICTV. ВСТАВАЙ! ВСЕ УЖЕ ПРОСНУЛИСЬ!

96

June’16 | Airport magazine®

beauty

ПАША КАЗАРИН С ЧЕГО НАЧИНАЕТСЯ ВАШ ДЕНЬ? ЕСТЬ ЛИ ОСОБЫЕ ПРАВИЛА «БОДРОГО УТРА»?

КАКИЕ ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ВИДИТЕ В УТРЕННЕЙ РАБОТЕ?

Четыре дня в неделю мое утро начинается с будильника. (Улыбается.) Причем их три — звонят они с разницей в пять минут. Если даже эта настойчивость не выдирает меня из объятий Морфея, то есть еще контрольный звонок от напарников. Они в порыве заботливости напоминают мне, что до эфира осталось сорок минут, и если я очень постараюсь, то, может быть, даже успею. Атрибуты же бодрого утра просты — душ и горячий чай. Должен сказать, что человеческий организм очень адаптивен: спустя какое-то время просто привыкаешь к тому, что отныне ты — жаворонок. Правда, есть и обратная сторона — начинаешь просыпаться по воскресеньям в 6:30 с пугающей мыслью: «Проспал!»

Теперь я знаю, как выглядит утренний Киев. Мы просыпаемся в тот момент, когда на улицах — только патрульные и дворники. Есть что-то особенное в ситуации, когда твой рабочий день заканчивается в тот самый момент, когда у остальных он только начинается.

КАЖДЫЙ ВЕДУЩИЙ ДОЛЖЕН УМЕТЬ ИМПРОВИЗИРОВАТЬ В ЭФИРЕ. ЭТОМУ МОЖНО НАУЧИТЬСЯ? В профессии ведущего умение говорить — приобретаемое. Куда важнее — умение думать. А вообще, любая импровизация зависит от атмосферы на площадке. Если есть «чувство локтя» с напарниками, если ты знаешь, что вы на одной волне, то зритель это сразу чувствует.

ВАШ ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ — ЧТО ЭТО?

ВЫХОДНЫЕ ВЕДУЩЕГО УТРЕННЕГО ШОУ — ДОМАШНИЕ ИЛИ АКТИВНЫЕ?

Дисциплина. Есть еще факультатив — не засиживаться вечером, не раздражаться по мелочам и помнить о том, что окружающий мир «зеркалит» твои эмоции и твое отношение к нему.

Лично у меня — активные. Обычно я стараюсь сбегать из города. Самые главные заборы — рукотворные, я стремлюсь на эти грабли не наступать.

ОКРУЖАЮЩИЙ МИР «ЗЕРКАЛИТ» ТВОИ ЭМОЦИИ И ТВОЕ ОТНОШЕНИЕ К НЕМУ

Airport magazine® | June’16

97

beauty

АНТОН РАВИЦКИЙ ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ УТРО В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ ОТ УТРА В ДЕРЕВНЕ? Когда в городе утро только начинается, в деревне уже большую часть работы сделали, можно немного передохнуть. Зато потом город набирает темп, круговорот событий не отпускает до вечера. Это ответ теоретика, конечно, ведь я — ребенок асфальта.

ОТКУДА У ВАС ПО УТРАМ ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ? КАК ШУТИТЬ В ЭФИРЕ, ЕСЛИ НАСТРОЕНИЕ ПЛОХОЕ?

СЛОЖНОСТЬ И УДОВОЛЬСТВИЕ ПРЯМОГО ЭФИРА — НЕИСПРАВИМОСТЬ. ЧТО БЫ НИ СЛУЧИЛОСЬ, ЭТО УЖЕ ПРОШЛО, ИДЕМ ДАЛЬШЕ

Я люблю свою работу, мне повезло с коллегами. А еще нам делают уколы стимуляторов. (Смеется.) Всё это поддерживает настроение в надлежащем состоянии. Если настроение будет плохим, то всегда есть черный юмор — он спасет ситуацию.

СПОРТ ПРИСУТСТВУЕТ В ВАШИХ УТРЕННИХ РИТУАЛАХ? Утром — зарядка, минимальные упражнения, чтобы окончательно проснуться и начать день. Больше времени занимают завтрак, душ и поиски места, в которое вечером положил носки.

СЛУЧАЮТСЯ ЛИ В ЭФИРАХ «РАНКУ У ВЕЛИКОМУ МІСТІ» НЕЗАПЛАНИРОВАННЫЕ КОМИЧНЫЕ СИТУАЦИИ? КАКИЕ СЛОЖНОСТИ РАБОТЫ В ПРЯМОМ ЭФИРЕ? У нас большая часть событий — незапланированные. Сценарий — это такие вешки на болоте, знаки тропы, но мы чаще радостно бежим, не приглядываясь, напролом, с восторгом прыгаем в трясину. Если что, партнеры вытащат. Сложность и удовольствие прямого эфира — неисправимость. Что бы ни случилось, это уже прошло, идем дальше.

С ВАШЕЙ ПРОГРАММЫ У МНОГИХ НАЧИНАЕТСЯ УТРО. ВЫ ЧУВСТВУЕТЕ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ХОРОШИЙ СТАРТ ДНЯ ЭТИХ ЛЮДЕЙ? Да, конечно. Это очень здорово — понимать, что тебя смотрит, допустим, каждый пятый человек в стране, что его день начинается с тобой, что темы, которыми он будет заинтересован, зависят от тебя. Такая тихая, незаметная вселенская власть. Мы стараемся, чтобы зрители начали день с нами активно и во всеоружии. Надеюсь, что получается.

98

June’16 | Airport magazine®

beauty

ЮЛИЯ ЗОРИЙ ЧТО ВХОДИТ В ВАШ СПИСОК ЕЖЕДНЕВНЫХ «РИТУАЛОВ ЗДОРОВЬЯ»? Ежедневный список — очень простой. Главное — придерживаться его. Мой выглядит примерно так: фреш и легкое правильное питание, занятия спортом, обеденный сон, контрастный душ. В выходной день обязательно делаю процедуры для волос, лица и тела в домашних условиях. Раз в неделю — бассейн. Этого хватает, чтобы поддерживать себя в форме и давать организму отдохнуть.

РАННИЕ ПОДЪЕМЫ ДЛЯ ВАС — ИСПЫТАНИЕ? СЛОЖНО ЛИ БЫЛО ВЛИТЬСЯ В ТАКОЙ ГРАФИК РАБОТЫ? Я — сова. И любые подъемы раньше 10 утра для меня были настоящей каторгой. Но! Перестроиться на такой график оказалось легче, чем я думала. Секрет очень прост: когда тебе хочется идти на работу, то подъем в 4 утра не такой уж страшный. (Смеется.) Ты просыпаешься уже в хорошем настроении в ожидании классного утра. Организм легко перестраивается на тот ритм жизни, который приносит вам удовольствие. Проверено!

КАК ВЫГЛЯДИТ ЗАВТРАК В 4 УТРА? ЧТО ДАРИТ ЗАРЯД БОДРОСТИ? Завтрак в 4 утра выглядит так: стакан теплой воды с лимонным соком или чайной ложкой домашнего яблочного уксуса.

ВНЕШНОСТЬ — ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА ВЕДУЩЕГО. КАК ПОДДЕРЖИВАЕТЕ СЕБЯ В ФОРМЕ?

ОРГАНИЗМ ЛЕГКО ПЕРЕСТРАИВАЕТСЯ НА ТОТ РИТМ ЖИЗНИ, КОТОРЫЙ ПРИНОСИТ ВАМ УДОВОЛЬСТВИЕ

Да, внешность — одна из важнейших составляющих. Ведь зритель в первую очередь смотрит на ведущего, а только потом — слушает его. Я каждый день хожу в спортзал, стараюсь правильно питаться, не переедать, пить много воды, посещаю бассейн и уделяю внимание процедурам по уходу.

ВЫ ЛЮБИТЕ УТРЕННИЙ КИЕВ? ЧЕМ УНИКАЛЕН ГОРОД НА РАССВЕТЕ? Киев на рассвете — особенный. Рано утром он живет совсем другой жизнью. Это такое прекрасное чувство: выйти в 4:30 на улицу, вдохнуть прохладный воздух, ощутить его аромат, почувствовать спокойствие и тишину, которую время от времени наполняют своим пением птички. В это время начинают ездить троллейбусы, кто-то совершает утреннюю пробежку, кто-то идет пешком на работу, а у кого-то всегда горит свет на кухне... Такая особенная романтика раннего города.

Airport magazine® | June’16

99

be

h e a lt h y

ЙОГА

Охлаждение и сохранение энергии Текст: Юлия СТЕПУРА

ЮЛИЯ СТЕПУРА — инструктор хатха-йоги универсального стиля Международного альянса США, инструктор аюрведа-йоги и йоги для беременных — составила рекомендации на лето, которые помогут оставаться бодрыми даже в самые жаркие дни.

ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ НЕОБХОДИМО ЖИТЬ В ГАРМОНИИ С ПРИРОДНЫМИ ЦИКЛАМИ, ПОСТОЯННО ПОДСТРАИВАЯСЬ К ИЗМЕНЕНИЯМ В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ, ВЫБИРАЯ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ПИТАНИЕ, ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ, РЕЖИМ ДНЯ И ОДЕЖДУ. ЛЕТО — ПЕРИОД ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОЗДУХА И СОЛНЕЧНОЙ АКТИВНОСТИ. ПОЭТОМУ НЕОБХОДИМО СЕБЯ ОХЛАЖДАТЬ!

▶ Носите одежду

▶ Кокосовое и подсолнечное масло — хорошее средство для охлаждения поверхности кожи. Оно имеет успокаивающее и смягчающее действие.

▶ Дважды в день уделяйте немного времени для выполнения упражнений, которые не требуют больших усилий, и медитации. Летом хороши позы пальмы, рыбы, кобры и ребенка, наклон к ногам.

100

белого, серого, голубого, лилового цветов из хлопка и шелка. Избегайте красного, оранжевого, темно-желтого и черного цветов.

▶ Делайте охлаждающее дыхательное упражнение Ситали. Сядьте с ровной спиной. Сложите губы трубочкой а язык — полутрубочкой. На вдохе втягивайте воздух через рот, выдыхайте через нос, слегка растягивая выдох. Сделайте 10 дыхательных циклов, задерживая дыхание на 5–10 счетов после выдоха. Будьте внимательны: это дыхательное упражнение следует делать только в жаркую погоду, иначе можно простудиться.

▶ Хорошее средство

▶ Употребляйте сладкие сочные фрукты (яблоки, груши, дыни, сливы, арбузы). Старайтесь исключить из рациона кислые фрукты, цитрусовые, свеклу и морковь — они оказывают разогревающее действие. Также желательно отказаться от чеснока, лука, чили, помидоров, соленых сыров. Ограничьте употребление темного мяса, отдавая предпочтение курице, индейке и креветкам.

▶ Выбирайте ювелирные изделия из материалов, которые охлаждают: сандаловые бусы, жемчуг, нефрит, аметист, лунный камень, малахит, серебро.

охлаждения — лаймовый сок. Но помните, что лед и ледяные напитки препятствуют пищеварению — создают условия для образования токсинов. Поэтому пейте напитки комнатной температуры.

▶ Лето — сезон всеобщего понижения энергии. Поэтому вздремнуть днем совсем не повредит.

ОХЛАЖДАЮЩИЙ ЛАССИ Cмешайте 1 часть йогурта с 4 частями воды, взбейте. Добавьте немного обжаренного кумина и снова взбейте. Напиток готов!

▶ Эфирные масла сандалового дерева, жасмина и куса хороши в качестве летних духов.

▶ Следует почти полностью отказаться от чрезмерных физических нагрузок, алкоголя, кислой, соленой, острой и горячей пищи.

June’16 | Airport magazine®

partners

АВИАБИЛЕТЫ, АВИА- И АВТОПЕРЕВОЗКИ, ТУРИЗМ

МЕЖДУНАРОДНЫЙ АЭРОПОРТ «ОДЕССА»

тел.: (048) 722-04-39 www.airport.odessa.ua

АВИАКОМПАНИЯ «МАУ»

www.flyUIA.com

ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ «ХОЛИДЕЙ»

Одесса, ул. Дерибасовская, 13, оф. 23 тел.: (048) 770-76-13 www.20holiday06.com www.omar-khourchid.com

WELCOME TO GEORGIA!

Тбилиси, пл. Свободы, 4 тел.: +995 (557) 85-77-99 awards-tourism.com

АВТО

«АВТОМОБИЛЬНЫЙ ДОМ ОДЕССА» ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИЛЕР MERCEDES-BENZ И SMART В ОДЕССЕ Ленинградское шоссе, 27а (0482) 355-304 www.mercedes-benz.od.ua

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИЛЕР HONDA ООО «ФОРТУНА ГРУП ЛТД»

Салон: ул. Артиллерийская, 4 тел.: (048) 789-18-11 Салон: пл. Екатерининская, 5 тел.: (048) 738-54-54 Салон/сервис: ул. М. Грушевского, 15а тел.: (048) 788-18-11 www.honda-odessa.com.ua

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИЛЕР PEUGEOT ПЕЖО ЦЕНТР ОДЕССА ООО «ФОРТУНА ГРУП ЛТД»

Салон/сервис: ул. М. Грушевского, 15а тел.: (048) 782-82-00, (067) 828-82-00 www.peugeot-odessa.com.ua

GARAGE

Одесса, ул. Ак. Вильямса, 84б тел.: (048) 788-88-17, (063) 765-93-93 GARAGE.OD.UA

MR. CAP.

Одесса, ул. М. Грушевского, 15а тел.: (048) 7999-721, (067) 793-77-99 www.mrcap.com.ua

ОТЕЛИ ATLANTIC GARDEN RESORT

Одесса, ул. Генуэзская, 24 тел.: (048) 774-44-44

ARK PALACE HOTEL

Одесса, ул. Генуэзская, 1б тел.: (048) 773-70-70 www.arkapart.com

CITYHOTEL

Киев, ул. Богдана Хмельницкого, 56а (044) 393-59-00, факс: (044) 393-59-16 sale@cityhotel.kiev.ua www.cityhotel.ua

FRAPOLLI

PORTOFINO

FISH CAFE

Одесса, Аркадия, левое крыло тел.: (048) 706-66-77

Одесса, Кирпичный пер., 1 тел.: (048) 787-97-98

PREMIER COMPASS HOTEL ODESSA

FORTY FIVE. BOOZE&BAKERY

Одесса, ул. С.Варламова (Пионерская), 32 Одесса, пл. Екатерининская, 1 тел.: (095) 045-45-45 тел.: (048) 738-04-16 www.hotel-yunost.com www.phnr.com JARDIN Одесса, ул. Гаванная, 10 (ГорСад) VELE ROSSE тел.: (048) 737-58-38 Одесса, ул. Гаршина, 3 www.jardin.od.ua тел.: (048) 777-03-03

АЛЕКСАНДРОВСКИЙ

Одесса, пр. Александровский, 12 тел.: (048) 725-61-61

БРИСТОЛЬ

Одесса, ул. Пушкинская, 15 тел.: (048) 796-55-00 www.hotelbristolodessa.com.ua

ДЮК

LAVINIA

Одесса, ул. Екатерининская 31/33 тел.: (048) 722-66-61 www.facebook.com/lavinia.ukraine

MINISTERIUM

Одесса, ул. Гоголя, 12 тел.: (048) 777-12-77

MICK O’NEILLS IRISH PUB

Одесса, пер. Чайковского, 10 тел.: (048) 705-36-36, (067) 481-04-07 www.hotel-duke.com

Одесса, ул. Дерибасовская, 13 тел.: (048) 721-53-33

ЕКАТЕРИНА II

Одесса, ул. Ланжероновская, 5 тел.: (048) 796-89-81

КЛУМБА

Одесса, ул. Ланжероновская, 10 тел.: (048) 737-88-84, (067) 481-03-67

Одесса, Екатерининская пл., 7 тел.: (048) 729-67-00, 722-64-08 Одесса, ул. М. Арнаутская, 12 тел.: (048) 777-71-17 ул. Осипова, 5 тел.: (048) 737-76-67

КОНТИНЕНТАЛЬ ****

Одесса, ул. Дерибасовская, 5 тел.: (048) 786-03-99

ЛЕРМОНТОВСКИЙ

Одесса, пер. Лермонтовский, 2 тел.: (048) 717-78-77

ЛОНДОН

Одесса, ул. Успенская, 95 тел.: (048) 784-08-58

МОРСКОЙ

Одесса, пер. Некрасова, 7 тел.: (048) 737-55-53

ЭКО-ОТЕЛЬ VILLA PINIA

Одесса, ул. Долгая, 4а тел.: (048) 705-58-58, (098) 600-58-58 www.villa-pinia.com

РЕСТОРАНЫ BARBERRY

Одесса, Бунина, 27 тел.: (093) 525-23-25 www.facebook.com/barberry.odessa

BERNARDAZZI

Одесса, ул. Бунина, 15 тел.: (048) 785-55-85

BUDAPEST

Одесса, ул. Сегедская, 18 тел.: (048) 719-64-24

TRAVELER'S COFFEE

TERRACE

THE ДОМ

Одесса, ул. Успенская, 55 тел.: (068) 80-80-888 www.thedom.od.ua

THE ROASTERY BY ODESSA

Одесса, Пляж Аркадия, Центральная аллея тел.: (093) 787-87-85

TREF CINEMA CAFE

Одесса, пр. Шевченко, 16 тел.: (0482) 36-39-16

АЛЕКСАНДРОВСКИЙ

CASA NOVA

Одесса, ул. Бунина, 29 тел.: (0482) 34-58-51

LA GIOCONDA

Одесса, ул. Бунина, 24 тел.: (048) 785-07-01 www.grandprix.ua

Одесса, ул. Екатерининская 56 тел.: (048) 706-10-88 www.pabbochka.od.ua

DEL PRADO

ВАРАДЕРО

METRO HOTEL APARTMENTS MOZART

Одесса, ул. Ланжероновская, 13 тел.: (0482) 37-77-77

OLIMP CLUB/ГОРЕЦ

Одесса, Французский бульвар, 54/1 тел.: (0482) 35-60-80, (0482) 35-60-81 www.gorec.com.ua

EDAK

тел.: (067) 196-12-12, (093) 350-40-40, (066) 816-03-09 edak.com.ua

EL CORAZON

Одесса, ул. Среднефонтанская, 19г тел.: (048) 788-88-87 elcorazon.club

ESTRELLITA

Одесса, пер. Хрустальный, 1 тел.: (0482) 301-900, 301-901

PALACE DEL MAR

Одесса, ул. Екатерининская, 1 тел.: (0482) 37-29-20 estrellita.od.ua

PALAIS ROYAL HOTEL

FANCONI CAFE

Одесса, ул. Ланжероновская, 10 тел.: (048) 737-88-81/2, (095) 710-65-65 www.hotel-royal.com.ua

102

Одесса, ул. Екатерининская, 15/17 тел.: (048) 234-66-66 fanconi.ua

Одесса, ул. Гагаринское плато, 5 тел.: (048) 705-77-11 www.banket-odessa.com

УКРАИНСКИЕ ДИЗАЙНЕРЫ

Одесса, ул. Екатерининская, 27/1, ТЦ Kadorr тел.: (067) 572-56-57

BODY TALK

Одесса, ул. Греческая, 23 тел.: (093) 984-69-96 www.bodytalk.com.ua

BROCARD Одесса, ул. Дерибасовская, 21 ТЦ «ЕВРОПА» тел.: (048) 728-51-90

ДИЗАЙНЕР ANNA VOIGHT

anna-voight.info

SHOWROOM FAMILY

Одесса, ул. Дерибасовская, 7 тел.: (048) 716-55-75, (098) 017-11-07 www.ofd.org.ua

СПОРТИВНЫЕ КЛУБЫ, SPA-САЛОНЫ, МЕДИЦИНСКИЕ ЦЕНТРЫ

BRUNELLO CUCINELLI

AURUM BEAUTY SALON Одесса, пер. Аркадиевский, 9/1 тел.: (048) 78-888-75, (067) 888-87-70

CARISMA

Одесса, ул. Троицкая, 43а тел.: (048) 787-45-36, (097) 425 97 74 granddent.net

CHARANGA

Одесса, ул. Нежинская, 41 тел.: (048) 777-66-55, (048) 770-51-65 www.dent-house.od.ua

Одесса, пл. 10 апреля, ТЦ «Сады Победы», 2 этаж тел.: (048) 748-07-91 Одесса, ул. Екатерининская, 22 тел.: (0482) 321-800 www.exult.com.ua

FIAMMA

FREY WILLE

Одесса, ул. Ланжероновская, 24 тел.: (048) 789-14-65

Одесса, ул. Ланжероновская, 17 тел.: (048) 736-64-41

Одесса, ул. Пушкинская, 12 тел.: (048) 705-30-00

БУТИКИ

БАНКЕТ-ХОЛЛ «ОДЕССА»

LUXURY HOTEL VILLA LE PREMIER 5*

Одесса, ул. Екатерининская, 23 тел.: (048) 725-000-9 www.delprado.com.ua

YOU BY HELEN BELUNGІ

Одесса, ул. Екатерининская, 29 freywille.com

Одесса, ул. Дерибасовская, 4 тел.: (048) 2-335-455

Одесса,10-я ст. Б. Фонтана, Ванный пер., 3 www.maristella-club.com

РЕСТОРАН ДЛЯ СЕМЬИ И ДЕТЕЙ «ПРИЧАЛ №1»

Одесса, пляж Ланжерон тел.: (048) 722-33-11

БУНИН

Одесса, ж/м «Совиньон», пер. Южносанаторный, 5 тел.: (048) 757-90-90, 701-77-77

MARISTELLA CLUB

Одесса, ул. Ришельевская, 23а тел.: (0482) 24-34-62, (063) 979-95-98 www.zarina.ua

БАБЕЛЬ ФИШ

GRAND MARINE

GRAND PRIX

ZARINA

МЕХАНА

Одесса, Соборная площадь, 6 тел.: (048) 788-05-05 fiamma.moda

Одесса, ул. Солнечная, 5 тел.: (048) 785-08-96 www.akvarel-club.od.ua Одесса, ул. Греческая, 5 тел.: (067) 488-85-82

Одесса, Лермонтовский пер., 1 тел.: (048) 784-1460

Одесса, ул. Пушкинская, 14 тел.: (048) 711-61-30

Одесса, Старобазарный сквер тел.: (048) 711-76-66 www.mehana.od.ua

АКВАРЕЛЬ

Одесса, ул. Жуковского, 34 тел.: (048) 787-86-86 budapest.od.ua

Одесса, Ванный пер., 3 тел.: (048) 705-74-74

SYMBOL MEN | SYMBOL LADY

MAMAN

Одесса, ул. Ланжероновская, 18 тел.: (048) 711-70-35

Одесса, ул. Екатерининская, 12 / ул. Ланжероновская, 24 тел.: (094) 924-51-15 www.charanga.es

Одесса, ул. Белинского, 13 тел.: (048) 725-11-11

Одесса, ул. Дерибасовская, 13 тел.: (048) 772-85-58 www.frapolli-hotel.com

CORVIN

ЛЕНМАР

Одесса, пер. Чайковского,10 тел.: (048) 705-3-777

BELLE AVENUE

Одесса, ул. Ланжероновская, 14 тел.: (048) 725-00-00 www.salieri.ua

Одесса, пляж Ланжерон, 16 тел.: (093) 100-33-77 www.terraceodessa.com

ФРЕДЕРИК КОКЛЕН

Одесса, ТРЦ «Среднефонтанский», Семафорный пер., 4, 1 эт. тел.: (093) 561-99-88 ТЦ «Европа», ул. Дерибасовская, 21, 2 эт. тел.: (093) 370-41-42 ТРЦ Gagarinn Plaza, ул. Генуэзская, 5, 1 эт. тел.: (093) 181-91-83

SOVA

PALLADIUM

Одесса, Итальянский б-р, 4 тел.: (048) 734-16-97, 728-65-66 palladium.com.ua

ОДЕССКИЙ ДВОРИК ПРОМИНАДА

STYLE AVENUE

КЛАРАБАРА

Одесса, ул. Преображенская, 28 тел.: (048) 2-375-108 www.klarabara.com

SALIERI

PALAIS ROYAL CAFE

Одесса, ул. Дерибасовская, 15 тел.: (048) 709-54-07

Одесса, ул. Фонтанская дорога, 143 тел.: (048) 705-40-50, 705-40-51

NOT FOR EVERYONE

Одесса, ул. Екатерининская, 6 тел.: (048) 706-32-32 notforeveryone.com.ua

Одесса, ул. Затонского, 32, ТРЦ City Center «Котовский» тел.: (048) 705-82-66 пр. Маршала Жукова, 2, ФРАНЗОЛЬ ТРЦ City Center «Маршала Жукова» Одесса, ул. Дерибасовская, 22а тел.: (048) 705-31-08 тел.: (048) 34-10-44 с. Фонтанка, Южная дорога, 101а, ТРЦ «Ривьера» РЕСТОРАН И КАФЕ-ДУХАН «ХИЖИНА» тел.: (048) 796-50-36 Одесса, ул. Довженко, 3/5 Центральный аэропорт, 2а «ВИНА МИРА» Одесса, ул. Пушкинская, 38 ЦЕЗАРЬ тел.: (048) 722-30-02 Одесса, ул. Дерибасовская, 10 пл. Соборная, 1 тел.: (048) 740-45-45 тел.: (048) 726-69-81

OMEGA THREE

Одесса, пер. Хрустальный, 1/1 тел.: (0482) 33-90-90, 357-357 www.morskoy.com Одесса, ул. Успенская, 19 тел.: (048) 777-72-71

ЯПОНСКИЙ РЕСТОРАН «КОБЕ»

Одесса, ул. Ланжероновская, 9 тел.: (048) 726-98-06 www.kobe.odessa.ua

FOR MY BABY

GRANDDENT

DENT HOUSE

RUBENHAIR

Киев, ул. Тургеневская, 76/78 тел.: (067) 463-76-76 Одесса, ул. Среднефонтанская, 19в тел.: (098) 200-76-76 www.RubenHair.com.ua

БЮРО ПЕРЕВОДОВ «МАРАТ»

Одесса, ул. Екатерининская, 59 тел.: (048) 722-72-69 ул. Пушкинская, 15 тел.: (048) 794-45-34 www.maratt.in.ua

КОННОСПОРТИВНЫЙ КЛУБ «БОГНАТОВО»

ГАМБРИНУС

Одесская область, с. Богнатово KOLIBRY тел.: (095) 145-29-88, (068) 305-21-68 Одесса, ул. 6 км Овидиопольской www.horse-club.od.ua дороги, ТЦ «6 элемент» тел.: (067) 480-88-68 ул. Толбухина, 135, ТЦ «Новый МегаДом» тел.: (067) 484-88-68 www.kolibry-rotang.com ODESSA LANGUAGE STUDY Одесса, ул. Маразлиевская, 10 LEMIO тел.: (048) 234-40-00 Одесса, ул. Генуэзская, 5, info@oxford.odessa.ua ТЦ «Гагарин Плаза», 2 эт. ул. Екатерининская, 27, VOGUE MODELS UKRAINE Одесса, ул. Нежинская, 79, БЦ «Марсель» ТЦ «Кадорр», 3 эт. тел.: (073) 408-10-00 тел.: (097) 565-77-07, (095) 627-77-88, www.vogue-models.com (068) 487-56-27 lemio.com.ua

ГОРЕЦ

Одесса, пл. 10 апреля, ТЦ «Сады Победы», 2 этаж тел.: (048) 784-07-93

ПАБ «БОЧКА»

Одесса, Лидерсовский бульвар, 17 тел.: (0482) 37-34-06 www.t-v.com.ua

ВОЯЖ

Одесса, ул. Дерибасовская, 5 тел.: (048) 786-03-93 Одесса, ул. Дерибасовская, 31 / ул. Вице-Адмирала Жукова, 2 тел.: (048) 726-36-57, 709-05-25 www.gambrinus.net.ua Одесса, ул. Сергея Варламова, 32 (ул. Пионерская) тел.: (0482) 35-89-38 www.gorec.com.ua

ДАЧА ЛАНЖЕРОН

Одесса, ул. Черноморская, 4/1 тел.: (048) 701-28-82

ОБРАЗОВАНИЕ

MANZONI ACCESSORI

MR. САКВОЯЖ

Одесса, пер. Семафорный, 4, ТЦ «Среднефонтанский» www.mrsacvoyage.com.ua

OLFA

тел.: (044) 530-11-38 www.olfa.ua

УСЛУГИ

ЮРИДИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ LEGRAN.TT

Одесса, ул. Приморская, 2, оф.49 тел.: (048) 710-03-60, факс: (048) 711-61-16 legrantt.com.ua

ЮРИДИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ «БУБЛИК И КO»

Одесса, ул. Армейская, 8B, офис 8 тел.: (048) 787-57-49 www.bublikandko.com.ua

June’16 | Airport magazine®

ИНТЕРНЕТ-СУПЕРМАРКЕТ EDAK: ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ ПО ОДЕССЕ ИЗ ЕВРОПЫ — НА ВАШ СТОЛ!

В АССОРТИМЕНТЕ EDAK ПРЕДСТАВЛЕНЫ КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ИЗ ИТАЛИИ, ГЕРМАНИИ И ИСПАНИИ. У НАС ЕСТЬ ВСЁ, ЧТО СМОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ НАСТОЯЩИХ ГУРМАНОВ И ЦЕНИТЕЛЕЙ ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩИ!

(067) 196-12-12 • (093) 350-40-40 • (066) 816-03-09 EDAK-FOOD@MAIL.UA EDAK.COM.UA