CATÁLOGO
DE PRODUCTOS PARA PANADERÍA
Somos AIS Bakery Experts, un concepto que vivimos, se refiere a la capacidad que tenemos como equipo para asesorar a nuestros clientes, apoyándolos a introducir las mejores estrategias para desarrollar su negocio; diseñando los productos más adecuados, proveyéndoles de ingredientes premium, que se adaptan a sus recetas, mejorando sus procesos. Todo nuestro equipo es una mezcla perfecta que une juventud, lo cual nos permite ofrecer ideas innovadoras y la experiencia necesaria para expandir su negocio, convirtiéndolo en un competidor importante en el mercado a largo plazo.
PANADERÍA TOAST MIX BMLA 446 LEVAIN DE BLE REX 8
Toast Mix
Presentación: Saco de 25 kg. Fabricado por: Ireks. País de fabricación: Alemania.
Disponible en: SV
CO
Mejorante de pan, especialmente para panes de miga suave. Mejora el volumen, la suavidad del producto y el tiempo de vida. Mejora el color de la miga.
• Se utiliza para panes suaves con tiempos de vida más prolongados tales como el pan de caja o sándwich, pan de hamburguesa, hotdog, bollos, pan brioches, etc. • Su dosis a utilizar es de 10% en combinación con la harina.
BMLA 446
Presentación: Saco de 25 kg. Fabricado por: Ireks País de fabricación: Alemania.
Disponible en: SV
HN
Producto especial para el mejoramiento en la elaboración de panes fermentados de corteza suave, como pan de caja, hot dog y hamburguesa.
Miga suave, blanca, uniforme, flexible y húmeda. Corteza suave y delgada de color ambar. Prolonga el tiempo de vida en los productos panificados por su acción directa sobre los almidones reteniendo por más tiempo la humedad dentro del producto.
Levain de Ble
Presentación: Saco de 25 kg. Fabricado por: Ireks País de fabricación: Alemania.
Disponible en: HN
Es una masa madre deshidratada con excelente acidez. Estandariza el PH de la masa para aportar tiempo de vida al producto final. Agiliza el tiempo de producción y genera reducción de tiempos, de espacio , de energía, y uso de maquinaria.
• Garantizan la seguridad necesaria en la elaboración del pan. • Dan el carácter típico del pan elaborado con masa madre. • Optimizan el proceso de amasado. • Aportan un buen aroma. • Mejoran el rendimiento de la masa. • Facilitan el corte de los elaborados. • Prolongan la frescura y duración. • Confieren un excelente sabor.
REX 8
Presentación: Saco de 25 kg. Fabricado por: Ireks. País de fabricación: Alemania.
Disponible en: GT
Mix para pan especial con cereales y semillas con 4 tipos de cereales, 3 de semillas oleaginosas y 1 leguminosa.
• La característica principal es su gran aroma y sabor gracias a la alta concentración de centeno.
Mรกs informaciรณn y precios llamar a nuestras oficinas: Guatemala ( 502 ) 4210-8069 El Salvador (503) 2347-9400 Honduras (504) 2559-2626 Colombia (57) 4288-8786