VRU Magazine Vol.3 No.2 (May-August)

MAGAZINE

Get Engaged สีสนั จากชุมชน

Get Satisfied Get Updated สร้างสีสันงานเอกสาร (Colorful Office)

Get Fulfilled Summer trip สีสันวันเที่ยว @ ปทุมธานี

Taste of Colorful Life เติมสีสันให้อาหาร เพิ่มชีวิตให้ยาวนานอย่างมีสีสัน

CONTENTS Get Known

สารจากอธิการบดี

3

Get Engaged

EDITOR’s TALK

สีสนั จากชุมชน

4

Get Updated สร้างสีสันงานเอกสาร (Colorful Office)

Get Known สารจากอธิการบดี

8

Get Fulfilled สีสันวันเที่ยว @ ปทุมธานี

10

Get Satisfied สวัสดีคุณผู้อ่าน VRU Magazine ที่น่ารักทุกท่านนะคะ เรากลับมาพบกันภายหลังจาก สภาวะอากาศอันแปรปรวนที่หลายคนสงสัยกับความสับสนของฤดูกาล ที่สภาพอากาศเย็น ฝนตก และอากาศร้อน เกิดขึน้ ไปมาไม่ได้เป็นไปตามช่วงฤดูกาลทีค่ วรจะเป็น แต่อย่างไรประเทศไทยกับความร้อน ยังเป็นสิ่งที่คู่กัน และแม้ว่าแสงอาทิตย์ที่ร้อนแรงในผืนแผ่นดินนี้จะทำ�ให้หลาย ๆ คนไม่ชอบ แต่ก็ เป็นช่วงเวลาดี ๆ ที่เราจะได้เห็นสีสันที่สวยงามจากวัฒนธรรมที่งดงามในเทศกาลสงกรานต์ สีสันจาก ดอกไม้นานาพันธุ์ และสีสันที่ไม่ ค วรพลาดในช่วงฤดูกาลนี้ก็คืออาหารและผลไม้ที่หลายคนรอคอย สำ�หรับ VRU Magazine ฉบับนี้เราก็จัดสีสันให้กับท่านผู้อ่านอย่างเต็มอิ่มเช่นกัน เริ่มจากคอลัมน์ Get Engaged ที่นำ�เสนอ สีสันจากชุมชน ด้วยผลิตภัณฑ์มากมายที่สร้างสรรค์จากผลงานของชุมชน โดยอาจารย์ของมหาวิทยาลัยได้มสี ว่ นร่วมในการพัฒนา และในคอลัมน์ Get Satisfied มาชวนคุณผูอ้ า่ น สร้างสีสันในจานอาหารเพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตและสุขภาพ ส่วนคอลัมน์ Get Fulfilled จะนำ�คุณ ผู้อ่านไปเติมสีสันให้ชีวิตด้วย สีสันวันเที่ยว @ ปทุมธานี ที่รับรองว่าคุณผู้อ่านจะได้ไอเดียไปปรับสีสัน ในทริปครัง้ ต่อไปอย่างแน่นอน สำ�หรับเรือ่ งราวอัพเดทใน VRU Magazine ฉบับนีค้ อลัมน์ Get Updated ขอเอาใจคนทำ�งานที่สามารถสร้างสีสันงานเอกสารต่าง ๆ ได้ด้วย Colorful Office ค่ะ คุณผู้อ่านคะ มีคำ�กล่าวว่า “ชีวิตก็เหมือนกับสายรุ้ง สีสันจะเกิดขึ้นกับชีวิตได้ต้องมีทั้ง สายฝนและแสงแดด” VRU Magazine และมหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ ขอเคียงข้างท่านในทุกช่วงเวลาเพื่อร่วมสร้างสีสันที่งดงามให้กับชีวิตของท่าน การเรียนรู้ที่ไม่สิ้นสุด เป็นแนวทางหนึ่งที่จะสร้างสีสันให้กับชีวิต ให้มหาวิทยาลัยของเราเป็นแหล่งเรียนรู้และร่วมสร้างสีสันที่ มีความสุขในชีวิตท่านนะคะ Love You Love VRU ผศ.ดร.สุภณิดา พัฒธร บรรณาธิการ

Taste of Colorful Life เติมสีสันให้อาหาร เพิ่มชีวิตให้ยาวนานอย่างมีสีสัน

กองบรรณาธิ การ แมกกาซีน

ที่ปรึกษา ผศ.ดร.สุพจน์ ทรายแก้ว อ.ไชย มีหนองหว้า บรรณาธิการ ผศ.ดร.สุภณิดา พัฒธร ผู้ช่วยบรรณาธิการ อ.ปวิช เรียงศิริ พิสูจน์อักษร ผศ.พรศิริ นาควัชระ ฝ่ายประสานงาน อ.ดร.โรจนันท์ ทรงอยู่ นางสาวสุวิมล พิชัยกมล นางสาวศศิธร ชื่นขาว นางสาววิษณีย์ ขุนสิงห์ ศิลปกรรมและถ่ายภาพ ผศ.เดือนฉายผู้ชนะ ภู่ประเสริฐ นายทวีศักดิ์ ปานเทวัญ นายสายัญ เทียบแสน นายพุทธินันต์​์ โสมรุษ โฆษณาและการตลาด ผศ.ดร.ดรุณี หันวิสัย นางสาวมณี บุญผาย นางสาวพัฒน์ธนสรณ์ กลิ่นไทย

12

สีสันในรั้วมหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ ในช่วงตั้งแต่เดือน กุมภาพันธ์ของทุกปีจะเริ่มสดชื่นจากสีเหลืองของดอกราชพฤกษ์ต้นไม้ประจำ�มหาวิทยาลัย ที่บานสะพรั่ง ทั่วมหาวิทยาลัยในเดือนเมษายนจนถึงพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาเดียวกับที่นักศึกษาระดับปริญญาตรี ชั้นปีที่ 4 ของหลายสาขาวิชา และชั้นปีที่ 5 ของคณะครุศาสตร์สำ�เร็จการศึกษา ดุจดังเป็นช่วงเวลาที่ สิ้นสุดการบ่มเพาะนักศึกษาของมหาวิทยาลัยจนงอกงามและออกผลเป็นบัณฑิตที่พร้อมออกไปสู่สังคม และนี่คงเป็นผลงานสำ�คัญที่มหาวิทยาลัยได้ผลิตเมล็ดพันธุ์ที่สมบูรณ์พร้อมออกไปงอกเงย และออกผล ก่อประโยชน์และสีสันที่งดงามกับสังคมไทย และสังคมโลกต่อไป เมื่อกล่าวถึงต้นราชพฤกษ์ที่สร้างสีสันให้ในรั้วมหาวิทยาลัยแล้ว ก็คงต้องกล่าวถึงพันธุ์ไม้ อีกหลายชนิดที่ ผลิดอกสวยงามภายในมหาวิทยาลัย เช่น ชมพูพันธุ์ทิพย์ บัวหลวง ทานตะวัน ทองอุไร อินทนิลน้ำ� ความสวยงามภายในมหาวิทยาลัยนี้ ไม่เพียงแต่นักศึกษาและบุคลากรในมหาวิทยาลัยที่มี โอกาสได้ชน่ื ชม หากแต่มหาวิทยาลัยยังพร้อมต้อนรับทุกท่านทีม่ าเทีย่ วและเยีย่ มชมมหาวิทยาลัย ภายใต้ โครงการ “Valaya Land ท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์” ซึ่งท่านจะได้ร่วมกิจกรรมต่าง ๆ มากมาย อาทิ การดำ�นา การให้อาหารปลา เลี้ยงไก่ การทำ�อาหาร ขนม หรือสร้างผลงานศิลปะบนผืนผ้าจากสีธรรมชาติ การท่องเทีย่ วในมหาวิทยาลัยนัน้ ท่านจะได้รบั ทัง้ ความรู้ ความสนุก และอิม่ อร่อย กับอาหารทีห่ ลากหลาย และพักผ่อนได้อย่างผ่อนคลายภายใน Valaya Hut รีสอร์ทใกล้ชดิ ธรรมชาติของมหาวิทยาลัย ขอเชิญชวน ทุ ก ท่ า นมาเที ่ ย วและร่ ว มกิ จ กรรมของมหาวิ ท ยาลั ย โดยติ ด ตามกิ จ กรรมการท่ อ งเที่ ย วได้ ท าง Facebook: Valaya Land ท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ในเดือนมิถนุ ายนนีม้ หาวิทยาลัยจะมีโอกาสได้ตอ้ นรับนักศึกษาใหม่ ประจำ�ปีการศึกษา 2565 จึงขอกล่าวต้อนรับนักศึกษาใหม่ทกุ ท่าน และขอให้นกั ศึกษาทุกท่านมีความสุขกับการเรียนรูใ้ นระหว่างศึกษา ซึง่ ปัจจุบนั มหาวิทยาลัยมุง่ จัดการเรียนรูใ้ ห้กบั นักศึกษาไม่เพียงแต่ในรัว้ มหาวิทยาลัยเท่านัน้ หากแต่มงุ่ เน้น ให้เกิดการเรียนรู้ทั้งในชุมชน ในหน่วยงานภาครัฐ เอกชน ทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อหล่อหลอม ให้นักศึกษาพัฒนาตนเองจนพร้อมไปเป็นบัณฑิตที่จะก้าวไปสู่สังคมได้อย่างภาคภูมิ

จัดทำ�โดย งานสื่อสารองค์กรและการตลาด มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์

เลขที่ 1 หมู่ 20 ถนนพหลโยธิน ต.คลองหนึ่ง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี 13180 โทรศัพท์ 02-909-1425 โทรสาร 02-909-1425 E-mail vrumagazine@vru.ac.th ติดต่อ ฝ่ายโฆษณา นางสาวมณี บุญผาย นายพัฒน์ธนสรณ์ กลิ่นไทย บรรณาธิการ 08-6046-6761

ผศ.ดร.สุพจน์ ทรายแก้ว อธิการบดี

3 Get ฎKnown

สีสันจากชุมชน ความร้อนแรงแข่งกับแสงอาทิตย์ เคยสังเกตไหมครับว่าหน้าร้อนทีไร เรามักจะนึกถึงอะไรที่มีสีสันฉูดฉาด ร้อนแรงแข่งกับแสงอาทิตย์กันอยู่ เป็นประจำ� ไม่ว่าจะเป็นอาหารสีสัน สวยงาม ไอศกรีมรสเปรี้ยวรสหวาน น้ำ�แข็งไสสีแดงสีเขียว ผลไม้สีสวยฉ่ำ�น้ำ� เช่น สัปปะรด แตงโม

หรือแม้แต่ขา้ วของเครือ่ งใช้ทง้ั ใหญ่เล็กไปจนถึงของกระจุกกระจิกน่ารัก รวมทัง้ คอลเลกชัน เสือ้ ผ้าต่าง ๆ ที่มักจะดีไซน์ออกมาเป็นแนวฮาวายประดับประดาด้วยลายดอกไม้สีแสบที่เราเคยชิน กับการสวมใส่ออกไปเล่นสงกรานต์หรือใส่เดินเฉิดฉายถ่ายรูปอยู่ริมทะเล และวั น นี ้ เพื ่ อ ให้ เ ข้ ากั บ หน้ า ร้ อ นที ่ เ ต็ ม ไปด้ ว ยสี ส ั น ผมจะพาท่ านไปชมไปดูว่า มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ มีสว่ นช่วยในการสร้างสีสนั ให้กบั โลกใบนี้ ได้อย่างไรบ้าง และสีสันเหล่านี้จะสวยงามโดนใจผู้อ่านขนาดไหน และที่สำ�คัญคือสีสันเหล่านั้น สร้างประโยชน์ให้เกิดขึ้นกับผู้ที่เกี่ยวข้องได้อย่างไร ถึงตอนนี้หลายคนก็พอจะนึกออกแล้วว่า สีสันที่ว่านี้เป็นสีสันที่มาจากชุมชนในพื้นที่ที่มหาวิทยาลัยเข้าไปพัฒนา ซึ่งวันนี้จะขอหยิบยกสีสัน ที่เกิดขึ้นจากการที่มหาวิทยาลัยฯ เข้าไปมีส่วนร่วมในการดำ�เนินงานของชุมชน มาสักสองแบบ สองสไตล์ โดยจะมีอะไรบ้างนั้นอยากให้ลองติดตามอ่านกันจนจบคอลัมน์เลยนะครับ

การพิมพ์ผา้ ด้วยเทคนิค Eco Printing ทีม่ าทีไ่ ปของการผันตัวของอาจารย์สกั กรี้ มาเป็นผูค้ ร่�ำ หวอดในวงการพิมพ์ผา้ ด้วยเทคนิค Eco Printing นัน้ เกิดจากการทีไ่ ด้รบั คัดเลือกจากมหาวิทยาลัยราชภัฏ วไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ ให้เป็นหนึง่ ในผูจ้ ดั การผลิตภัณฑ์ (Product Manager: PM) ภายใต้โครงการพัฒนางานบริการวิชาการเชิงพืน้ ทีแ่ ละเชิงประเด็น (OTOP)

กลุม่ รุง่ ทิวาผ้ามัดย้อม โดยอาจารย์สกั กรีไ้ ด้เข้าไปมีสว่ นในการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ ของกลุม่ รุง่ ทิวาผ้ามัดย้อม อำ�เภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี ผ่านการถ่ายทอด เทคนิคการพิมพ์ผา้ แบบ Eco Printing การจัดวางองค์ประกอบของ ลวดลายใบไม้และวัสดุจากธรรมชาติ รวมไปถึงการยกระดับด้านบรรจุภณ ั ฑ์ และการตลาดให้กบั กลุม่ ให้มมี ลู ค่า ดึงดูดผูซ้ อ้ ื หามากขึน้ ด้วย

สีสนั จากธรรมชาติ

โดยอาจารย์วรี ะศักดิ์ ศรีลารัตน์ สีสันจากชุมชนสีสันแรกที่จะพาไปชม คงจะหนีไม่พ้นสีสันที่มาแรง สุดในช่วงนี้เลยนะครับ คือสีสันจากธรรมชาติ โดยอาจารย์วีระศักดิ์ ศรีลารัตน์ หรืออาจารย์สกั กรี้จากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผู้เชี่ยวชาญด้านการพิมพ์ผ้า ลายธรรมชาติที่ตอนนี้กำ�ลังมาแรง ผลงานที่ออกมาก็สวยงามว้าวสุด ๆ ไปเลย แม้สสี นั ทีอ่ าจารย์สกั กรีไ้ ด้รงั สรรค์จะไม่ได้ฉดู ฉาด แสบทรวงตามสไตล์ เมืองร้อ นมากนั ก แต่ ก ็ ถ ื อ ว่ า ไม่ ไ ด้ ท ำ � ให้ ผ ิ ด หวั ง เพราะดี ไ ซน์ เ นอร์ ท่ า นนี้ ไ ด้ เ ปลี่ ย นผ้ า สี ข าวที่ แ สนจะธรรมดาให้ ส ามารถบอกเล่ า เรื่ อ งราว ความเป็ น ไปของธรรมชาติ จ ากลวดลายเส้ น สายของใบไม้ ที่ ป ระทั บ ลงไป บนผ้าแต่ละผืนที่ไม่ซ้ำ�แบบกัน จนเกิดเป็นเอกลักษณ์ผ้าชิ้นเดียวบนโลกที่ใคร ๆ ก็ไขว่คว้าอยากได้เป็นเจ้าของใน พ.ศ. นี้

Get ฎEngaged 4

ซึง่ เทคนิค Eco Printing ทีอ่ าจารย์สกั กรีเ้ ลือกใช้ในการรังสรรค์ลวดลายบน ผืนผ้าก็ไม่ธรรมดาเลย เป็นกระบวนการพิมพ์ผา้ ทีเ่ ป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อม โดยใช้ใบไม้ ในการถ่ายโอนสีและโครงสร้างจากใบไม้ สูผ่ นื ผ้าสีขาวบริสทุ ธิ์ ซึง่ แน่นอนว่าสีทไ่ี ด้ออก มานัน้ จะมาจากธรรมชาติ 100% จึงน่าจะเป็นทีต่ อ้ งตาต้องใจของผูท้ ม่ี คี วามหลงใหลใน ธรรมชาติ และรักษ์โลกอย่างสุด ๆ จนถึงตอนนีอ้ าจารย์สกั กรีก้ ย็ งั ไม่หยุดพัฒนางานของตนเองนะครับ ยังคง ต่อยอดหาใบไม้หรือวัสดุธรรมชาติใหม่ ๆ ทีใ่ ห้สสี นั ทีส่ วยงามแปลกใหม่มาสร้างสรรค์ ลวดลายบนผืนผ้าของตนเอง อีกทัง้ ยังมีการขยายรูปแบบของผลิตภัณฑ์ออกไปอีก หลายรายการ ไม่วา่ จะเป็นกระเป๋าห้อยคอ กระเป๋าถือ ผ้าคลุมไหล่ ชุดแซก รวมทัง้ เป็น ดาราจำ�เป็นได้รบั เชิญให้ไปร่วมสนทนาถ่ายทอดองค์ความรูอ้ ยูบ่ อ่ ย ๆ จนตอนนีห้ ลาย ๆ คนทีร่ จู้ กั กับอาจารย์สกั กรีห้ รือชืน่ ชอบผลงานของอาจารย์กพ็ ากันใช้ผลิตภัณฑ์ทเ่ี กิด จากชุมชนทีอ่ าจารย์เข้าไปพัฒนากันหมดแล้ว

5 Get ฎEngaged

ผ้าขาวม้าสีหวาน ผ้าขาวม้าสีหวาน ก็เป็นอีกสีสันหนึ่งที่มาจากชุมชน

แ ล ะ น่ า จ ะ มี ป ร ะ โ ย ช น์ อ ย่ า ง ม า ก สำ � ห รั บ ห น้ า ร้ อ น นี้ เ ล ย

โดยผลงานนี้ เ กิ ด จากแนวคิ ด ของผู้ ช่ ว ยศาสตราจารย์ เ ดื อ นฉายผู้ ช นะ ภู่ประเสริ ฐ หรื อ อาจารย์ เ ดี ย ร์ อาจารย์ ป ระจำ�คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ อี ก หนึ่ ง ผู้ จั ด การผลิ ต ภั ณ ฑ์ ที่ ฝ ากผลงานศิ ล ปะไว้ ม ากมายทั่ ว ทั้ ง จั ง หวั ด ปทุ ม ธานี และสระแก้วแล้วในตอนน้ี

2) โคมไฟช้าง สว่างจ้า เฉิดฉายได้ในที่มืด ช้าง เป็นสัญลักษณ์ที่สำ�คัญของตำ�บล ท่าโขลง การนำ�ผ้าขาวม้าสีหวานเข้ามาผสมผสานกับความเจิดจ้าของดวงไฟก็ทำ�ให้ เราได้อุปกรณ์ตกแต่งบ้านสไตล์แอนทีคมาประดับประดาบ้านเรือนให้สวยงามขึ้นได้ แถมยังมีประโยชน์เหลือล้นอีกด้วยนะครับ

โดยอาจารย์ เ ดี ย ร์ นำ � สั ญ ลั ก ษณ์ ท่ี เ กี่ ย วข้ อ งกั บ ชุ ม ชนมาเป็ น แนวทาง ในการทำ�งาน เพื่อช่วยสนับสนุนการดำ�เนินธุรกิจของกลุ่มดีจริงผ้าขาวม้าไทย จังหวัด ปทุมานี โดยนำ�ความรูด้ า้ นทัศนศิลป์มาพัฒนารูปแบบ ด้วยการเพิม่ ลดหรือตัดทอนรูปทรง การเลือกใช้สีที่เหมาะสม และการจัดองค์ประกอบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มคี วามร่วมสมัย อีกทั้งต้องการให้ลวดลายดังกล่าวมีความแตกต่างจากสถานประกอบการอื่นและสร้าง อัตลักษณ์ดว้ ยการนำ�สัญลักษณ์ของ “ช้าง” อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวบ้านตำ�บล ท่าโขลง จังหวัดปทุมธานี มาสร้างให้เป็นทีจ่ ดจำ� จนได้ผลิตภัณฑ์ทน่ี า่ สนใจ 3 รายการได้แก่

3. เน็กไท ใส่แล้วหล่อเท่ ลืมเน็กไทธรรมดาไปได้เลย หน้าร้อนนี้ผ้าขาวม้ามาแรงมาก นอกจากจะใช้พันตัวอาบน้ำ�แล้ว ผ้าขาวม้ายังกลายมาเป็นเน็กไทให้หนุ่ม ๆ เอาไปใช้ อวดความเท่ได้ทุกวันไม่มีเบื่อ ด้วยรูปทรงและสีสันที่ทันสมัย ผ้าขาวม้าที่ออกแบบ โดยอาจารย์เดียร์และชุมชนทีอ่ าจารย์เข้าไปพัฒนา ยังทำ�ให้ผสู้ วมใส่มลี คุ business person หรือ นักธุรกิจสมัยใหม่ได้อย่างไม่น่าเชื่อ ลองติดต่อซื้อหาสินค้ามาทดลองใช้กันได้ นะครับ

1. ผลิตภัณฑ์ร่มผ้าขาวม้า รูปแบบดอกบัว เบาสบาย คลายร้อน ไอเทมนี้บอกเลยต้องมีครับ ขาดไม่ได้ในหน้าร้อน นอกจากจะช่วยกันแดดที่แรงจ้า ของประเทศไทยได้เป็นอย่างดีแล้ว สีสันก็เจ็บแสบ หวานเจี๊ยบน่าใช้ หรือจะนำ�ไป ประดับสถานที่ หรือบ้านพักให้ดูเก๋แบบไม่ซ้ำ�ใครเลยก็ยังได้

Get ฎEngaged 6

นี่เป็นเพียงตัวอย่างเพียงส่วนเดียวจากสีสันที่มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ สร้างให้กับชุมชนเท่านั้น ยังมีอีกหลายผลิตภัณฑ์หรือสีสันอีก หลากหลายประเภทที่มหาวิทยาลัยเพื่อท้องถิ่นแห่งนี้มุ่งมั่นที่จะแต่งแต้มให้กับชุมชน การที่วัสดุจากธรรมชาติและวัสดุพื้นบ้านที่แสนจะคุ้นตา กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าจับจองเป็น เจ้าของเช่นนี้ก็เพราะชุมชนเห็นความสำ�คัญของการดำ�เนินงานเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่นของมหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ และให้โอกาสมหาวิทยาลัยฯ เข้าไปเสนอไอเดีย และเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้เพิ่มมูลค่าทางการตลาดและรายได้ให้กับชุมชนอีกทางหนึ่ง จะเห็นได้ว่าไม่ใช่สีสันธรรมดาเลยนะครับ เพราะเป็น สีสันที่ทั้งสดใส และสร้างประโยชน์ต่อชุมชนไว้ในคราวเดียวกัน

7 Get ฎEngaged

สร้างสีสันงานเอกสาร (Colorful Office) ในคอลัมน์น้ี ใช้เวลาในการตัดสินใจอยูน่ าน กว่าทีจ่ ะเริม่ เขียนให้เห็นความ สามารถตลอดจนวิวฒ ั นาการต่าง ๆ ของโปรแกรมทีเ่ ราใช้กนั เรามาเรียนรูเ้ รือ่ งการสร้าง และพัฒนาเอกสาร และการนำ�เสนองานอย่างมืออาชีพ โดยวิธกี ารกำ�หนดเงือ่ นไขและ การคำ�นวณทีช่ าญฉลาด นับว่าเป็นสุดยอดของการใช้งานโปรแกรม ทีใ่ ช้เวลาในการพัฒนา และมีผใู้ ช้งานมากทีส่ ดุ โปรแกรมทีใ่ ครก็ตอ้ งนึกถึงก็คอื โปรแกรม ไมโครซอฟท์ออฟฟิศ (Microsoft Office) ซึ่งโปรแกรมประเภทนี้ มีผู้ใช้งานจำ�นวนมาก และเป็นที่ยอมรับ ในความสามารถ ตามสไตล์ของไมโครซอฟท์ ทุกอย่างของโปรแกรม มาพร้อมกับความ หลากหลายและความสามารถทีอ่ อกจะมากเกินความจำ�เป็น ทำ�ให้ผู้ใช้แต่ละคนจำ�เป็น ต้องเลือกใช้ให้เหมาะสมกับประเภทของงาน การเปลีย่ นผ่านในแต่ละส่วนของโปรแกรม และการเชือ่ มโยงการทำ�งานของ โปรแกรมแต่ละส่วน กลายเป็นความสามารถเฉพาะทีโ่ ดดเด่นของโปรแกรมไมโครซอฟท์ ออฟฟิศ โดยเฉพาะอย่างยิง่ ในการก้าวเข้าสูก่ ารทำ�งานในแบบ Work From Home ผ่าน ทางเครือข่ายอินเทอร์เน็ต และการจัดเก็บข้อมูลในที่จัดเก็บข้อมูลในรูปแบบของคลาวด์ ทีส่ ามารถเรียกใช้งานจากทีไ่ หน เมือ่ ไหร่กไ็ ด้

Get ฎUpdated 8

การเปิดตัว Office 365 ซึ่งตอนนี้เปลี่ยนมาเป็น Microsoft Office 365 เนือ้ ทีข่ องการจัดเก็บบนคลาวด์ทม่ี คี วามจุถงึ 1TB ต่อบัญชี (สามารถทีจ่ ะขยายได้ถงึ 5TB) ทำ�ให้ผู้ใช้สามารถเลือกจัดเก็บข้อมูลแบบออนไลน์ได้อย่างจุใจ แม้ว่าจะมีการปรับเปลี่ยนการทำ�งาน เพื่อรองรับประสิทธิภาพและข้อจำ�กัด การทำ�งานผ่านทางเครือข่ายอินเทอร์เน็ต ทำ�ให้ MS Office 365 ออกตัวช้ากว่าเจ้าอื่น แต่ไมโครซอฟท์ก็ยังคงคุณสมบัติของตัวเองในการที่จะเพิ่มประสิทธิภาพ และรวบรวม ความสามารถทุกอย่างไว้ภายในแอพเดียวกัน ตัวอย่างเช่น MS Team หรือ ไมโครซอฟท์ ทีม งานนี้ถือว่าเป็นตัวท็อป และมีลักษณะเด่นอย่างมาก เราสามารถที่จะจัดการเรียน การสอน บันทึก นำ�เสนองาน และสร้างงานระบบเอกสาร ตลอดจนการเชื่อมโยงการ นัดหมายการประชุมต่าง ๆ เข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ มี Video Streaming แบบ ดูได้ภายในองค์กร โดยไม่จำ�เป็นจะต้องเพิ่มโปรแกรมอื่น ๆ อีก ซึ่งตัวไมโครซอฟท์เอง ได้สร้างความโดดเด่นในการเชือ่ มโยงแอปพลิเคชัน่ ของตัวไมโครซอฟท์ และโปรแกรมอืน่ ให้สามารถใช้งานได้ภายใน MS Office 365 นี้

บทสรุ ป

คงต้องบอกว่า ถ้าไม่เลือกใช้งานคงจะต้องผิดหวังอย่างแน่นอน นั่นเป็นเพราะว่าไมโครซอฟท์ เป็นผู้นำ�ในการใช้งาน และสามารถครองใจผู้ใช้งานของ หลาย ๆ ค่าย นับว่าเป็นประโยชน์ต่อผู้ใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวงการศึกษา อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนหรือย้ายจากค่ายอื่น มาใช้ของใหม่ที่ดีกว่า เช่น MS Office 365 ก็เปรียบเสมือนคู่รักที่อยู่ด้วยกันมานาน ต้องใช้เวลาปรับตัว เข้าใจ ซึ่งกันและกัน และเมื่อวันใดวันหนึ่งจำ�ต้องแยกจากกัน เราจะรู้สึกเสียใจ ดังนั้นที่สำ�คัญ คือไม่ให้ใจเต็มร้อย ไม่ยึดติดกับสิ่งเดิม ๆ เพราะทุกโปรแกรมล้วนมีจุดเด่นและด้อย เสมอ เราจึงต้องเลือกใช้งานโปรแกรมที่ดีกว่าเดิม นับแต่นี้ต่อไปการใช้งานในยุคนี้ต้อง อยู่บนพื้นฐานของความเข้าใจ ผู้ใช้ และค่ายผู้ผลิตต้องพัฒนาไปด้วยกัน เพื่อประโยชน์ ทั้งสองฝ่าย

9 Get ฎUpdated

Summer trip สี ส ั น วั น เที ่ ย ว @ ปทุ ม ธานี ทริปนี้จะพาทุกท่านไปเที่ยวคลายร้อนใกล้กรุงเทพ มหานคร เดินทางไม่ไกล มีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ที่ที่พูดถึงนี้ ก็คือ จังหวัดปทุมธานีนั่นเองค่ะ จังหวัดปทุมธานีเป็นจังหวัดหนึ่งใกล้กรุงเทพมหานคร ใช้เวลาเดินทางไม่นานเราก็สามารถท่องเทีย่ วได้แบบสบาย ๆ ไม่วา่ จะ เที่ยวแบบ One day trip หรือจะมาในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ เสาร์-อาทิตย์ เพือ่ ชาร์ตแบตเติมพลังก่อนกลับไปทำ�งานก็ดไี ม่นอ้ ย เลยทีเดียว แหล่งท่องเทีย่ วทีจ่ ะนำ�เสนอสำ�หรับทริปนีจ้ ะพาไปเทีย่ วไหว้พระ ขอพรท้าวเวสสุวรรณ ซึ่งในจังหวัดปทุมธานีก็มีชื่อเสียงโด่งดัง ไม่แพ้ทา้ วเวสสุวรรณจากวัดในจังหวัดสมุทรสงครามเช่นกัน จากนัน้ พามาเดินเล่นตลาดเก่าทานของอร่อย ต่อด้วยท่องเทีย่ วเชิงเกษตร เรียนรู้วัฒนธรรมชาวมอญ และในตอนท้ายขอเชิญชวนดื่มกาแฟ แสนอร่อยทีใ่ ครมาถึงปทุมธานีแล้วต้องไปทีร่ า้ นนีก้ นั ให้ได้คะ่ ว่าแล้ว ก็เริ่มสำ�รวจสถานที่ท่องเที่ยวกันเลยค่ะ

Wisdom Farm WISDOM FARM แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรเป็นอีกที่หนึ่งที่น่าสนใจ ตั้ง อยู่ภายในพื้นที่ของพิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติฯ ตำ�บลคลองหนึ่ง อำ�เภอ คลองหลวง จังหวัดปทุมธานี พื้นที่จัดแสดงกลางแจ้งเพื่อสร้างแรงบันดาลใจการทำ� เกษตรในรูปแบบแหล่งท่องเที่ยว ผ่านจุดเรียนรู้จริงตลอดเส้นทางเดินไม้ไผ่ ไม่ว่าจะเป็น แปลงนา สัตว์ในวิถีเกษตร โรงนา และอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำ�นา นอกจากนี้ทุก ๆ ท่าน ที่มาสัมผัสบรรยากาศ ยังสามารถจิบกาแฟที่แสนอร่อยที่ Wisdom Cafe คาเฟ่กลาง ทุ่งนา รับเครื่องดื่มแล้วก็มาถ่ายรูปชิว ๆ กลางทุ่งนา จับกล้องมาโพสต์ท่าสวย ๆ บนทาง เดินไม้ไผ่กันค่ะ

วั ด สายไหม วัดสายไหม ตัง้ อยูท่ ่ี ตำ�บลคูคต อำ�เภอลำ�ลูกกา จังหวัดปทุมธานี ใครที่มาวัดนี้แนะนำ�ให้ไปไหว้ขอพรท้าวเวสสุวรรณ ทั้ง 4 องค์ ซึ่งเชื่อกันว่า ท้าวเวสสุวรรณเป็นเทพแห่งความมั่งคั่งร่ำ�รวย เป็นเจ้าแห่งภูตผี เป็นอธิบดี แห่งยักษ์ ท่านเป็นหนึ่งในท้าวจตุโลกบาล ทั้ง 4 ผู้คุ้มครองดูแลโลกมนุษย์ ในคัมภีร์โบราณ กล่าวไว้ว่าผู้ใดหวังความเจริญในลาภยศ ทรัพย์สินเงินทอง อำ�นาจวาสนา ให้บูชาท้าวเวสสุวรรณ

ตลาดโบราณ 100 ปี คลอง 12 หกวา ตลาดโบราณอายุกว่า 100 ปี ริมคลอง 12 หกวา เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ซ่อนตัว อยู่ในอำ�เภอลำ�ลูกกา จังหวัดปทุมธานี ตลาดเก่าแก่ที่ยังคงสภาพเดิม กับเรือนไม้ห้องแถวสวย คลาสสิก ที่นี่ยังเป็นสถานที่ถ่ายทำ�ละครหลายเรื่องด้วยกัน เช่น ละครเรื่องทองเนื้อเก้า ซึ่งเป็น ละครที่โด่งดังเมื่อหลายปีมาแล้ว โดยเฉพาะ ลำ�ยอง ผู้หญิงขี้เมา ติดเหล้า ไม่สนใจครอบครัว ตัวละครทีผ่ ชู้ มหลายคนไม่เคยลืม จึงอยากเชิญชวนทุกท่านให้มาสัมผัสบรรยากาศเก่า ๆ ย้อนอดีต ที่นี่มีการค้าขายแบบท้องถิ่นดั้งเดิม มาแวะดื่มกาแฟโบราณ และทานอาหารแสนอร่อยกันนะคะ

Get ฎFulfilled 10

ร้ า นกาแฟชายทุ ่ ง

ทุ ่ ง นามอญ ทุ่งนามอญบ้านบ่อทอง เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่จะทำ�ให้คุณได้พักผ่อนกับท้องนา ท้องไร่ได้อย่างเต็มที่ ทุ่งนามอญบ้านบ่อทอง ปทุมธานี ตั้งอยู่ที่บ้านบ่อทอง ตำ�บลคูขวาง อำ�เภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทุมธานี เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่นำ�เสนอวิถีชีวิตที่เรียบง่าย ของคนมอญในชุ ม ชน คนในชุ ม ชนได้ ม ี ก ารปรั บ เปลี่ยนที่ดินให้มีความเหมาะสมต่อ การท่องเทีย่ วและการเรียนรูว้ ถิ เี กษตร มีการจัดกิจกรรมทีน่ า่ สนใจ ไม่วา่ จะเป็น การแต่งกาย ชุดมอญพื้นเมือง การพายเรือชมสวนมะม่วง และสวนมะพร้าว ชมแปลงผักสวนครัว ชมโรงเรือนปลูกเมลอนหวานกรอบ การเล่นเรือเป็ด ชมการเลี้ยงไก่ชิงช้าสวรรค์ การหมักปุ๋ย และการเลี้ยงไส้เดือน เป็นต้น

ร้านกาแฟชายทุ่งเป็นร้านกาแฟของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จ พระเทพรัตนราชสุดาฯ ที่ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้สร้างอาคารนี้ขึ้นที่ โครงการศูนย์การเรียนรู้เกษตรชุมชนเมืองในพื้นที่ดินเปรี้ยว ถนนรังสิตนครนายก ตำ�บลบึงยี่โถ อำ�เภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี ก่อตั้งขึ้นมาเพื่อ สนับสนุนการปลูกและจำ�หน่ายเมล็ดกาแฟจากชาวเขา 9 ดอยทางภาคเหนือ ของไทย ภายในร้านเป็นอาคารไม้ชั้นเดียว สีขาวสวยงาม และมีโซนนั่งชมวิว สวนสวย ๆ ทางด้านหลังบนเนื้อที่ 19 ไร่ แห่งนี้แบ่งออกเป็น 3 โซน ได้แก่ โซนที่ 1 : เป็นลานจอดรถ ร้านกาแฟชายทุ่ง สวนดอกไม้ มีบ่อปลา แปลงผัก สวนครัว โซนที่ 2 : มีนาข้าว แปลงนาสาธิต และโซนที่ 3 : เป็นที่ดินว่างเปล่า นำ�เสนอโครงการศูนย์เรียนรู้เกษตรชุมชนเมืองในพื้นที่ดินเปรี้ยว ตามพระราช ปณิธานของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง การมาที่ร้านกาแฟแห่งนี้ไม่เพียงแต่ได้ลิ้ม รสกาแฟที่หอมกรุ่นละมุนลิ้นแล้ว ยังถือได้ว่ามาเยือนถึงเมืองปทุมธานี เมือง แห่งการท่องเที่ยวเชิงเกษตร วิถีชุมชนคนพอเพียง

11 Get ฎFulfilled

Taste of Colorful Life เติมสีสนั ให้อาหาร เพิม่ ชีวติ ให้ยาวนานอย่างมีสสี นั สีเขียว หากจานอาหารของเราเต็มไปด้วยสีสันจากพืช เหล่านี้ แน่นอนว่าอาหารจานนั้นจะไม่เพียงแต่มีสารอาหารที่ จำ�เป็นต่อร่างกายแต่ยังอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีที่ทรงพลัง และทรงคุณค่าต่อการส่งเสริมสุขภาพร่างกายอีกด้วย ลองพิจารณาอาหารในแต่ละมื้อของคุณว่ามีสีสัน อย่างไร สีสันอาหารจากธรรมชาติที่หลากหลาย ช่วยเพิ่มสีสัน และสุขภาพที่ดีให้กับชีวิต

ในช่วงเวลา “Summer” เช่นนี้ ขอสาดสีสนั ในจานอาหาร ให้คณ ุ ผูอ้ า่ น เพื่อเป็นแนวทางในการปรับสีสันในจานอาหารของคุณและคนที่คุณรักได้รับประทาน นำ�ไปสู่การใช้ชีวิตที่ยาวนานอย่างมีสีสันต่อไป อาหารทีเ่ รารับประทานกันนัน้ มีทม่ ี าจากทัง้ พืช สัตว์ จุลนิ ทรีย์ รวมถึงอนินทรียส์ าร เช่น เกลือ หรือสารสังเคราะห์อน่ื ๆ แต่ในวันนีจ้ ะขอพูดถึงอาหารทีใ่ ห้สสี นั ตามทีเ่ ราเห็น ในธรรมชาติทั้งจากอาหารคาวและอาหารหวาน ช่วงเวลาในเดือนที่อุ่นจนร้อนจัดของเดือนเมษายน ในประเทศไทยหรือ ช่วงฤดูกาลที่เรียกว่า “Summer” นั้น ดวงอาทิตย์ที่สาดแสงทำ�ให้เกิดสีสันที่แจ่มชัด ไปทัว่ ทุกแห่งหน และหากพูดถึงสีสนั กับอาหารเป็นทีท่ ราบกันดีวา่ สีของอาหารมีบทบาท สำ�คัญยิ่งต่อคุณภาพของอาหาร สีของอาหารสามารถดึงดูดความอยากอาหารก่อนที่ จะได้ลิ้มรสชาติอาหาร และสีสันของอาหารสามารถใช้เป็นสิ่งบ่งชี้คุณภาพของอาหาร ได้อีกด้วย

Get Satisfied 12

โดยมากแหล่งของสีสนั มากมายในอาหารนัน้ มักมาจากพืช ไม่วา่ จะมาจากผล ใบ ลำ�ต้น ดอก หรือแม้แต่ราก ส่วนต่าง ๆ ของพืชจะมีสารสี ที่เรียกว่า “รงควัตถุ” หรือ “Pigment” มีการศึกษาและวิจัยมากมายอย่างต่อเนื่องที่แสดงให้เห็นว่าสารสีซึ่งจัดว่า เป็น “สารพฤกษเคมี” หรือที่เรียกว่า “Phytochemical” เหล่านี้ไม่เพียงส่งผลให้เกิด สีสันในอาหาร แต่มีสมบัติทางชีวภาพที่ส่งผลในด้านบวกต่อการทำ�งานของร่างกาย และจัดเป็นสารสำ�คัญ (Active compound) ซึ่งหากมีในจำ�นวนมากพอในอาหารก็ ทำ�ให้อาหารนั้นเป็นอาหารฟังก์ชัน (Functional food) “อาหารที่ส่งผลจำ�เพาะต่อ การทำ�งานของอวัยวะในร่างกาย”

*มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าสีต่าง ๆ ของอาหาร มีผลต่อระบบการทำ�งานของอวัยวะในร่างกาย มีการศึกษาผล ของสารพฤกษเคมีต่าง ๆ ที่ไม่เพียงแต่รงควัตถุ แต่รวมถึงสาร อื่น ๆ เช่น วิตามิน ที่มักพบในพืชที่มีสี ไม่มีการจัดแบ่งที่จำ�เพาะ เรื่องสีในอาหารกับก่อประโยชน์จำ�เพาะในร่างการ ดังนั้นการ นำ�เสนอสีของอาหารในครั้งนี้เป็นการรวบรวมข้อมูลจากงาน วิจัยเพื่อการสร้างระบบการรับรู้และ”ศิลปะในการบริโภค”

สีส้ม

สารพฤกษเคมี Alpha-carotene, Beta-carotene, Betacryptoxanthin, Bioflavonoids, Carotenoids, Curcuminoids พบในผลไม้ มะม่วง, ทุเรียน, แอปริคอต, แคนตาลูป, ส้ม, มะละกอ, เสาวรส, ลูกพีช, ลูกพลับ พบในผัก แครอท, พริกหยวก, ฟักทอง, มันฝรัง่ หวาน, มันเทศ, ขมิน้ ผลต่อร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระสำ�หรับเนื้อเยื่อที่ละลายใน ไขมัน, การปรับต่อมไร้ท่อ, บทบาทในการตกไข่และกระบวนการ เจริญพันธุ์

สีม่วง/คราม/น้ำ�เงิน สีเหลือง

สีแดง

สารพฤกษเคมี Lycopene, Anthocyanins, Carotenoids, Ellagic, Ellagitannins, Fisetin, Flavones, Phloretin, Quercetin พบในผลไม้ มะเขือเทศ, มะละกอ, แตงโม, สตรอเบอร์ร,่ี เชอร์ร,่ี ลูกพลัม, ทับทิม, องุ่น พบในผัก พริก พริกหยวก, บีทรูท, หอมแดง, เรดดิช ผลต่อร่างกาย ต้านการอักเสบ, ต้านอนุมมูลอิสระ, ปรับภูมคิ มุ้ กัน

สารพฤกษเคมี Catechins, Chlorogenic acid, Chlorophyll, Epigallocatechin gallate, Flavonoids, Folates, Glucosinolates, Isoflavones, Isothiocyanates, L-theanine, Nitrates, Oleocanthal, Oleuropein, Phytosterols, Silymarin, Sulforaphane, Tannins, Theaflavins, Tyrosol, Vitexin พบในผลไม้ อาโวคาโด, กีวี, มะกอก, แพร์, เชอร์รี่, ลูกพลัม, ทับทิม, ฝรั่ง, พุทรา, องุ่น พบในผัก คะน้า, บล็อกเคอรี,่ กระเจีย๊ บเขียว, ถัว่ ฝักยาว, ผักบุง้ , กะหล่ำ�, แตงกวา, ถั่วลันเตา, ผักขม, ผักชี, ผักกาดหอม, ถั่วงอก, ชาเขียว, ใบเตย ผลต่อร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ, ปกป้องหลอดเลือด, บทบาท ที่ดีต่อการหมุนเวียนเมทิลเลชั่น

สารพฤกษเคมี Bioflavonoids, Bromelain, Gingerol, Lutein, Nobiletin, Prebiotic fibers, Rutin, Zeaxanthin พบในผลไม้ กล้วย, สับปะรด, มะเฟือง, มะนาว, สาลี, แอปเปิ้ล เหลือง, ขนุน พบในผัก ข้าวโพด, ขิง, มันฝรั่ง , สควอช (โอ๊ก, บัตเตอร์คัพ, บัตเตอร์นัต,), พริกหยวกเหลือง, หัวหอมหัวใหญ่ ผลต่อร่างกาย สารต้านอนุมลู อิสระ, ส่งเสริมกิจกรรมของเอนไซม์, ควบคุมการเคลื่อนไหวทางเดินอาหาร, ลดผลกระทบของระดับ น้ำ�ตาลในเลือด, บทบาทในการส่งเสริมจุลินทรีย์ที่ดีในลำ�ไส้

สารพฤกษเคมี Anthocyanidins, Flavonoids, Phenolic acids, Proanthocyanidins, Pterostilbene, Resveratrol, Stilbenes พบในผลไม้ แบล็กเบอร์ร,่ี บลูเบอร์ร,่ี ลูกหว้า, พรุน, องุน่ , ลูกหม่อน, ลูกเกด พบในผัก มะเขือยาว, ดอกอัญชัญ, กะหล่�ำ ม่วง, ดอกกะหล่�ำ ม่วง, มันฝรั่งม่วง, ข้าวไรซ์เบอร์รี่, มันม่วง ผลต่อร่างกาย ต้านอนุมลู อิสระ, สนับสนุนทางปัญญา, ปรับสมดุล ทางอารมณ์, บทบาทต่อสุขภาพของเซลล์ประสาท * แหล่งข้อมูล D. M. Minich, “A review of the science of colorful, plant-based food and practical strategies for “eating the rainbow”” Journal of Nutrition and Metabolism.

Article ID 2125070, 19 pages, 2019.

Get Satisfied 13