Universidad Regional Autónoma de los Andes UNIANDES Ambato - Ecuador SERVICIO DE MESA Y CATERING ALEJANDRA MUÑOZ
Articulación Nº 6 Servicio de mesa y Catering 1. Datos Informativos 1.1. Facultad: Administración de Empresas 1.2. Carrera: Chef 1.3. Asignatura: Servicio de mesa y Catering 1.4. Semestre: Sexto 1.5. Docente: Ing. Diego Freire 1.6. Alumnos: Alejandra Muñoz Guijarro 1.7. Fecha: 18 junio del 2016 1.8. Tema de Investigación:
Plan de Marketing
2. Contenido.Tema Del Proyecto: Servicio de Buffet
Objetivos
Objetivo General
La empresa se va a dirigir principalmente a las compañías teniendo productos que estén alcance de tos clientes como un plus extra para diferenciar nuestro servicio es la accesibilidad que se obtienen en los productos y los precios. Se va a enfocar principalmente en la clase media y alta la cual alcanza entre un 40% y 50% de a población de la ciudad de Ambato provincia de Tungurahua.
Posicionamiento
La empresa lo que quiere lograr es posicionarse en el mercado como un servicio de calidad y excelencia para los clientes y los futuros clientes, mostrado siempre un producto de calidad pero siempre con un precio accesible.
Ventajas Competitivas
Una de las principales ventajas es el conocimiento de la competencia de la empresa y marcar la diferencia en el servicio, el precio y la calidad; teniendo una mayor accesibilidad
Universidad Regional Autónoma de los Andes UNIANDES Ambato - Ecuador en cuanto a los precios para mantener al cliente satisfecho pero sin pérdidas para la empresa.
Diferenciación
La empresa se diferencia de las demás por su eficiencia, la calidad en cuanto a todos los productos que se van a servir, los precios es una de los principales beneficios ya que es accesible, contando con un servicio de gran eficiencia ya que se brinda todos los implementos necesarios como es la vajilla, cubertería, cristalería, y personal de servicio.
Cinco P´s
Distribución
La empresa tendrá un método de distribución en cuanto a cómo trasladar los alimentos al lugar de realización del evento en caso de ser requerid principalmente, tendrá un trasporte seguro para mantener las buenas prácticas de manufactura lo cual es primordial para la empresa y para el servicio que se va a realizar.
Participación
El servicio que se va a brindar permite una participación del cliente al momento de observar los alimentos y su creatividad para su desarrollo, el intercambio del dialogo entre el personal de servicio y el cliente o consumidor más que nada es importante dar a conocer lo que se están sirviendo.
Producto
La empresa contara con la variedad de los menús que se van a presentar de acuerdo al presupuesto del consumidor. Manteniendo siempre la calidad ante todo y la eficiencia en cada servicio que se brinda.
Precio
Se presentara un presupuesto de un menú de acuerdo con las condiciones que exige el cliente con las referencias principales y con su presupuesto máximo. Tomando en cuenta el beneficio para el cliente y para que la empresa no obtenga pérdidas.
Promoción
La empresa contara con una promoción en las redes sociales más accesibles para los futuros clientes los cuales pueden ser principalmente la red social Facebook la cual es una de las más imponentes en el mercado para llegar a los clientes. A parte de utilizar el internet para
Universidad Regional Autónoma de los Andes UNIANDES Ambato - Ecuador la promoción también contaremos con volantes que se promociones el servicio que se va a brindar.