l’
Istituto d’Istruzione Superiore “A. Petrocchi” presenta
Sommelier Degustatori per
e
Corso
del vino
Il Calendario, le modalità d'iscrizione e di pagamento, sono reperibili nell'apposita sezione dedicata del sito istituzionale: www.iispetrocchi.gov.it. Il modulo d'iscrizione potrà essere inviato via mail all'indirizzo rmis05800q@istruzione.it o consegnato presso l'Istituto entro il giorno 10 dicembre 2014.
w w w . i i s p e t r o c c h i . g o v. i t
Associazione Italiana Sommelier
UFFICIO SCOLASTICO REGIONALE PER IL LAZIO
Corso realizzato con il finanziamento per la formazione continua e permanente.
Via A. De Gasperi, n. 8 - 00018 Palombara Sabina (RM) Tel. 06/121125195 - Fax 0774/637441 - Distretto 33
Corso per
Sommelier Degustatori e
L’
Istituto d’Istruzione Superiore “Adriano Petrocchi” di Palombara Sabina, in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier, organizza il “Corso per Sommelier e degustatori del vino”, rivolto ai cittadini della Provincia di Roma, rientranti nelle fasce di età lavorative. Il corso è finalizzato all’acquisizione delle conoscenze e abilità proprie di un Sommelier Professionista. La proposta si svilupperà secondo le modalità dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS), in tre Livelli tematici e consentirà di conseguire il titolo riconosciuto dall’AIS, con rilascio di Diploma di Sommelier, riconosciuto in tutto il mondo. 1. Primo livello: Tecnica dei servizi e tecnica di degustazione; la figura del Sommelier; la vinificazione. 2. Secondo livello: enografia nazionale ed internazionale. 3. Terzo livello: tecnica di abbinamento cibo- vino. Il corso avrà inizio il giorno 17 dicembre, si svolgerà con lezioni pomeridiane di n. 3 ore cadauna, con periodicità bisettimanale, fino al completamento delle n. 34 lezioni, pari a n. 102 ore complessive. Sono previsti inoltre una visita presso un’azienda vitivinicola, un incontro enogastronomico (pranzo didattico con una completa carta dei vini a disposizione) e la Cerimonia di Consegna dei Diplomi. Il Programma delle Lezioni ed il relativo Calendario sono consultabili sul sito della Scuola. Il conseguimento del titolo è condizionato dal
del vino
superamento di un esame gestito dall’Associazione, che richiederà un consistente impegno da parte dei discenti sia nella frequenza che nello studio e che rappresenta per il settore un titolo riconosciuto di alto livello e qualità. È prevista la partecipazione massima di n. 30 corsisti. In caso di eccedenza di richieste la scelta verrà effettuata sulla base dei seguenti criteri: prioritariamente tra gli inoccupati/e i disoccupati/e, tra gli allievi/e e ex dell’Istituto, tra gli addetti/e al settore della Ristorazione del territorio di riferimento, età (dal più giovane). L’adesione al corso prevede la partecipazione alle spese per un importo di 300 € per libri di testo, quaderno del Sommelier, valigia del Sommelier, pranzo didattico; è richiesta inoltre l’iscrizione all’AIS per un importo di 80 €: per un totale di 380 €. Il pagamento sarà così ripartito: euro 150 da versarsi sul c/c postale della scuola n. 92012061, prima dell’inizio del corso (primo acconto); euro 150 entro il mese febbraio. Per l’iscrizione all’AIS la quota verrà ritirata in occasione della prima lezione da un incaricato dell’Associazione. Il corso è realizzato grazie ad un finanziamento della Provincia di Roma in esecuzione al Piano per il diritto allo studio di cui alla L.R. 29/1992, n. 29, per “investimenti nella formazione continua e permanente per assicurare a tutti, lungo l’arco della vita, opportunità di apprendimento e miglioramento delle proprie competenze”. Il Dirigente Scolastico Prof.ssa Sonia Foli
Corso per
Sommelier Degustatori e
del vino