Strudel 1 Januar 2018 by AlfaGrafix

STRUDEL@

Январь 2018 • №1

Хава стр.30 SO Leather

Повелительница Photo by Anat Or Lev иголок

Как нюхом чуять?

Мягкая посадка на странице

Деньги или правильные вещи Старое доброе кино и интуиция стиля СЕКРЕТЫ красивых волос

Зима в черно-белых тонах Экспресс-КРАСОТА

Гость журнала Аркадий Майофис Зимнее ВИНО ЗВЕЗДНЫЙ прогноз на 2018 год

Ивент декор

5 принципов сырников от ОРНЫ 70

Моё ЗАЭФИРЬЕ

@STRUDEL

Виртуальный женский журнал

@STRUDEL Бизнес и лайфстайл. Всегда с вами. Близко к сердцу. Журнал для яркости вкуса жизни.

#CОДЕРЖАНИЕ

3 @STRUDEL

виртуальный журнал

@STRUDEL

Анат Ор Лев — главный редактор, арт-директор, продюсер. Креативное PR-агентство AlfaGrafix Сайт: www.alfagrafix.co.il Фейсбук: AlfaGrafix Media Инстаграм: anat.or.lev Ольга Стамбульчик — программист и консультант по маркетингу. Бюро программных разработок Esoterm Сайт: www.esoterm.com Фейсбук: Esoterm Михаэль Нейман — арт-фотограф, фоторепортер и журналист Фейсбук: Mihael Neiman artphotograph Лилия Гойзман — арт-редактор, корректор и иллюстратор. Cтудия графического дизайна Lilia-Art Сайт: www.lilia-art.com Фейсбук: Lilia.art Илана Шляпник — консультант по имиджу, стилю и моде. Fashion-студия Malbisha Сайт: www.malbisha.com Фейсбук: Ilana.Shlapnik Анна Польская — консультант по декору и эксперт по интернет-магазинам. Cтудия компьютерной вышивки Анны Польской @AnnaEmbroideryStudio Фейсбук: AnnaEmbroideryStudio Back to Magic

Колонка редактора . . . . . . . . | Анат Ор Лев

Бизнес-обзор . . . . . . . | Ольга Стамбульчик

Бизнес-практика . . . . . . . . | А.Шнайдерман

Интересные события . . . . | Афиша Glamur

Карьера и семья . . . . . . | Нехама Мильсон

Авторская колонка . . . . . . . . . | Яна Козлов

История успеха . . . . | Т. Цирульская о Хаве

Лучшие друзья девушек .| Анна Неизмайлов 36 Декор рулит . . . . . . . . . . . . | Елена Оссипов

Стиль-контроль . . . . . . . . . . | Настя Клавье

Красотень каждый день. . . . . | Ольга Скляр

Красотень каждый день. | Ольга Солопова

Фотоколонка Неймана. . . . . . . . . . . . . . . . . |

Гость журнала.| Т. Цирульская о Майофисе

In vino veritas . . . . . . . . . | Меир Чернецкий

Вкусная страничка . . . . . . . . . . | Орна Волох

Тонкие материи. . . . . . . . . . | Юлия Герман

Путешествуем с толком . . . . | Анат Ор Лев

Читательский билет . . . | Полина Капшеева

Редколлегия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |

Strudel.IL Apps на Android — Strudel IL

@STRUDEL

Strudel IL

@STRUDEL

#КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

Нюхом чую! Или говорит ИНТУИЦИЯ Анат Ор Лев

Помните такие фразы: «Нюхом (или чем-то другим) чую», «Чую недоброе», «Сейчас что-то будет!» и т.д.? Приходилось ли вам произносить их?

никогда нас не подводит. Но иногда мозг уперто настаивает на своем и побеждает «чуйку». Тогда и случаются различные проколы, или даже катастрофы. А оно нам надо? Нет!

А замечали ли вы, что вам вдруг куда-то не хочется идти? Или что-то сделать? Или, наоборот, вас неудержимо тянет куда-то, или руки чешутся написать/ нарисовать/создать что-то? Или просто сказать, позвонить? Это работает наша интуиция.

Поэтому просто позвольте себе слушать себя. Интуиция есть у каждого. Она сидит где-то внутри, по моим ощущениям, или над легкими или прямо под черепушкой, или иногда — над. Будто гуляет по своему настроению. Но это у меня. А у вас как?

Иногда мы прислушиваемся к себе и делаем или не делаем что-либо, следуя внутренним ощущениям. Интуиция

У кого-то из нас интуиция развита лучше, у кого-то хуже, поэтому ее можно «не услышать». Но интуиция поддается

@STRUDEL

5 @STRUDEL

@STRUDEL

«тренировке», ее можно развить – было-бы желание. И тогда при принятии решения или совершении действия – вам будет намного легче сделать выбор и не ошибиться именно в вашем случае!

Да, многие успешные люди пользуются своей интуицией вовсю! Кстати, нам – женщинам, повезло, у нас интуиция работает лучше. Вот и давайте пользоваться этой волшебной «чуйкой» себе во благо и для развития бизнеса!

Михаэль Нейман фотограф и журналист

С Новым годом, дамы и господа! Счастья и процветания, и интуиция вам в помощь! @

Аппликация Strudel IL.

для

платформы

Android

—

Записаться ко мне на консультацию по работе в соцсетях, фото для соцсетей, дизайну, рекламе, продвижению и PR можно здесь: alfagrafixmedia@gmail.com

Анат Ор Лев главный редактор и арт-директор журнала @STRUDEL

Ольга Стамбульчик программист и консультант по маркетингу

Лилия Гойзман

Анна Польская

Илана Шляпник

арт-редактор, корректор и иллюстратор

консультант по декору и эксперт по интернет-магазинам

консультант по имиджу, стилю и моде

Фото Анат Ор Лев

@STRUDEL

7 @STRUDEL

@STRUDEL

#БИЗНЕС-ОБЗОР

Посадочные СТРАНИЦЫ Ольга Стамбульчик

Посадочные страницы... Этот термин на слуху у многих владельцев бизнеса. О чем собственно речь? Посадочная страница (лендинг) — это специально спроектированная страница в интернете, которая побуждает пользователя совершить какое-либо активное действие, например, позвонить, оставить личные данные или приобрести товар. Когда может понадобиться посадочная страница?

9 @STRUDEL

Какова же структура посадочной страницы? ► Привлекательный заголовок ► Релевантная картинка ► Четкое описание вашего предложения ► Призыв к действию ► Возможность это действие осуществить (позвонить или оставить данные)

Можно еще разместить отзывы довольных клиентов, дипломы и сертификаты для повышения доверия.

Требования к дизайну: ► Простота и не перегруженность материалом (ничто не должно отвлекать от главного посыла) ► Небольшое количество текста ► Призыв к действию должен бросаться в глаза На какой платформе строить? Идеально, конечно, на собственном сайте. Если это по какой-то причине невозможно, есть специальные платформы, с помощью которых даже новичок сможет построить свою первую посадочную страницу. Из израильских, я бы советовала воспользоваться услугами Rav Messer или V.I.Plus.@

Есть еще вопросы? С удовольствием помогу вам определиться с выбором. Звоните 054-309-66-77

Фото pixabay.com

@STRUDEL

► Когда нужно собрать базу данных лояльных клиентов (в обмен на бесплатную инструкцию) и использовать ее потом для интернет-рассылки. ► Когда нужно быстро продвинуть новый товар на рынке.

@STRUDEL

#БИЗНЕС-ПРАКТИКА

Как Моня ШТРУДЕЛЬМАН ДУМАЛ про деньги и жизнь Александр Шнайдерман

Жил-был на свете Моня Штрудельман. Он очень любил заниматься бизнесом. Но ему все время казалось, что нужно постоянно пробовать что-то новенькое. Он открыл свой ресторан, а потом целую серию ресторанов,

занимался созданием детских обучающих клубов и разными другими вещами. Он был очень непростой человек, у него в друзьях даже волшебница-фея водилась, которая давала ему множество полезных советов.

11 @STRUDEL

Жена и дети его радовали, деньги текли рекой, но в один прекрасный момент Моня понял, что стал заложником своего бизнеса. С утра до позднего вечера он занимался лишь тем, что думал о деньгах и о различных способах заработка. Дети все реже видели его дома, а жена вообще не понимала есть ли в доме муж. Друзья стали его сторониться, ведь все разговоры с ним

сводились лишь к тому сколько денег он заработал в прошлом месяце, какие финансовые планы у него на следующий год. Все его мысли были только о деньгах, о том как из заработать и как их сохранить.

Как-то проснулся Моня рано утром, посмотрел на спящую жену и детей, и понял, что у него нет никакого желания продолжать такую скучную и серую жизнь. До него стало доходить, что поговорка: «главное не деньги, а их количество» — придумана дураками. Вот тогда он и вспомнил про свою знакомую фею, позвонил ей по телефону и договорился о встрече. Долго они разговаривали, много разных вопросов ему фея задавала, а потом по-

чесала нос и сказала: «Ну и дурак же ты, Моня! Жизнь дана человеку не только для того, чтобы работать с утра до вечера. Деньги — лишь средство для достижения цели, а цели у людей очень разные. ПодуФото pixabay.com

@STRUDEL

Благодаря своему трудолюбию и дружбе с феей, Моня смог стать довольно богатым человеком.

@STRUDEL

май и скажи, а чего ты сам реально хочешь от жизни, к чему лежит у тебя душа»? Очень серьезно задумался Моня и понял, что он, действительно, хочет от жизни очень многого. Он хочет быть здоровым, веселым, эрудированным. Хочет, чтобы его дети его радовали, хорошо учились, и смогли бы найти себе дело по душе. Он хочет путешествовать, хочет завести собаку, хочет научиться кататься на горных лыжах и фотографировать. Очень много нереализованных желаний было у Мони. Сел он за письменный стол и стал эти желания записывать. Длинный список у него получился. Все это здорово и прекрасно, сказал он, но абсолютно мне непонятно. Когда я смогу этим всем заниматься, ведь работаю с утра до вечера. «Не нужны тебе волшебные советы» — ответила ему фея. Человечество давным-давно придумало очень простые способы все успевать в этой жизни. Во-первых, поищи в интернете такую штуку как «тайм менеджмент». Когда ты разберешься с этим понятием, ты поймешь,

что у бедных и богатых, у лодырей и трудоголиков, у зануд и оптимистов, в сутках одинаковое количество часов. Но одни люди научились правильно распоряжаться своим временем, и у них практически на все его хватает, а другие стали заложниками невыполненных работ, и они способны только ныть и скулить. Когда ты освоишь, реально освоишь, термин «тайм менеджмент», тебе на все будет хватать времени. Второй секрет заключается в том, что основная задача человека, занимающегося бизнесом, научиться делегировать полномочия. Это только кажется, что все надо делать самому. В первую очередь нужно думать, а лишь потом делать. Недаром Стив Джобс говорил, что работать надо не 8 часов в день, а головой. Очень многие дела нужно поручать исполнителям. Есть множество сайтов, на которых фрилансеры предлагают свои услуги. Это только глупым людям кажется, что кроме них эту работу хорошо никто не сделает. На самом деле все иначе. Чем больше работы перекладывать на чужие плечи, тем

13 @STRUDEL

Еще один важный совет заключается в том, что планировать нужно свою жизнь, а не только свою работу. Тогда хватит времени на жену, путешествия, на собаку, детей, горные лыжи и концерты. Ты, наверное, знаешь, что человеческий организм очень сложная система, но эта система работает по очень конкретным и строгим правилам. Как только человек их нарушает, например, начинает есть много сладкого или перестает заниматься спортом, система начинает давать сбой.

Так и в жизни. Чтобы жизнь прошла успешно, приносила радость, нужно очень четко прописать все, что для этого нужно и жить по принципу – работать и отдыхать по плану.

— Скоро Новый год наступит, — сказала ему фея, — попытайся до его начала

составить свой новый жизненный план. Не переживай по поводу денег, их станет больше, а не меньше, если в твоей жизни твой план начнет сиять разными цветами. Я с удовольствием отвечу на все ваши вопросы, если вы напишите мне личное сообщение. Нажмите здесь. Александр Шнайдерман Маркетолог, писатель, специалист по увеличению прибыли в малом и среднем бизнесе. Автор книги «Партизанский маркетинг в туризме»

@STRUDEL

больше времени останется на генерацию новых идей, новых процессов. Единственное условие, которое нужно выполнять заключается в том, что задания должны быть очень конкретные, каждое задание должно иметь свои сроки выполнения, свои прозрачные критерии. Здесь не место фразам: «А я вас не так понял, а мне казалось, что вы имели ввиду совсем другое…»

@STRUDEL

#ИНТЕРЕСНЫЕ СОБЫТИЯ

АФИША января =Glamur= рекомендует

Очередной временной рубеж уже совсем близко и в новогодней суете можно будет легко пропустить мероприятия, которые могут вызвать определенный интерес. Сайт Glamur.co.il совместно с журналом Strudel IL заботится о своих читателях и предлагает ознакомиться с анонсом январских развлекательных событий.

15 @STRUDEL полезной информации гарантированы! Елена Гладовски — известная в Израиле дизайнер одежды, стилист и психолог моды. Последнее словосочетание, наверное, требует небольшого объяснения. Психолог нужен не только для эмоциональных переживаний и поисков ре-

♦ 11 января 2018 года в знакомом всем уже тель-авивском ресторане «Table Talk» пройдет интересная встреча в формате мастер-класса с Еленой Гладовски. Уютная атмосфера и масса

шений проблем, связанных с душевными метаморфозами. Психолог моды — очень полезный и эффективный советчик в правильном подходе к формированию собственного стиля, с учетом характера и личностных особенностей. В программе встречи, которая получила формальное название «Секретная формула стиля», Елена Гладовски обсудит с гостьями, как же правильно подходить к наполнению собственного гардероба, от чего отталкиваться при выборе и существует ли некая универ-

@STRUDEL

♦ Откроет новый 2018-й год турне театра Романа Виктюка, выдающегося современного театрального режиссера и педагога. Народный артист России и Украины привезет в Израиль спектакль под названием «Мистерия духа», созданный самим Маэстро по мотивам поэтической драмы Марины Цветаевой «Федра». Кроме написания сценария, Роман Григорьевич, традиционно, написал музыкальную и пластическую партитуру. Для Виктюка единственной великой поэтессой России была и остается именно Марина Цветаева. Появление «Мистерии звука» выглядит если не закономерным, то вполне ожидаемым. Критики называют спектакль возвращением к истокам поэзии Серебряного века и театра. Гастроли театра Романа Виктюка пройдут в Израиле с 5 по 7 января 2018 года. Только три показа! Не пропустите. Заказ билетов в кассе Biletru.co.il или по телефону: *4997

@STRUDEL

сальная формула стиля, которую может использовать каждая из нас. Трехчасовой встречи наверняка хватит для того, чтобы каждая гостья разобралась до мелочей по каждому из пунктов. Не пропустите мастер-класс Елены Гладовски и совместите приятное с полезным! Только 11 января 2018 года в ресторане «Table Talk». Количество мест строго ограничено, так что лучше приобрести билеты в кассе «Biletru.co.il» заранее или по телефону: *4997 ♦ Если попытаться назвать самого известного человека моды, говорящего на русском языке, то кроме именитых модельеров, вы обязательно назовете Александра Васильева. Это настоящий человек-легенда. Десятки его книг стали настоящим откровением для читателей, открыв удивительные вехи в истории моды. Александр Васильев коллекционирует одежду и снимается только в самых успешных телепроектах. Созданные им декорации и сценические работы сразу бросаются в глаза. В первый зимний месяц 2018 года у израильтян появится уникальная возможность встретиться с самым популярным историком моды воочию. Встречи под названием «Тайны модных домов» пройдут с 25 по 29 января

17 @STRUDEL 2018 года и Александр Александрович готов открыть вам удивительные секреты основателей самых именитых домов моды Европы, от Кристиана Диора до Джанни Версаче и Коко Шанель. У моды нет пола, поэтому программа «Тайны модных домов» будет интересна всем без исключения. Билеты можно приобрести в кассе Biletru.co.il или по телефону: *4997

Такими яркими январскими событиями порадуют нас промоутеры и продюсеры. Но это явно еще не все интересное. Внимательно следите за нашими новостями и будьте всегда в курсе самых трендовых культурных мероприятий Израиля. Glamur.co.il

Фото предоставлены сайтом glamur.co.il

@STRUDEL

♦ О рок-группе «Ария» знают даже те, кто не слушает хеви-метал. И это н еуд и в и т е л ь н о. Ведь коллектив успешно существует уже более тридцати лет. Колоссальный возраст для любого музыкального проекта. «Ария» — это не просто символ русского рока. Группа стала отправной точкой для создания целой плеяды известных музыкальных коллективов. Более того, «Ария» входит в ТОП-10 самых известных русских групп за всю историю. Единственный израильский концерт рок-группы «Ария» состоится 15 февраля 2018 года в тель-авивском клубе «Барби». Специальным гостем выступления станет легендарный российский гитарист Сергей Маврин, чье имя поклонники творчества «арийцев» продолжают связывать именно с этой группой. Присутствие еще одной рок-легенды в концерте, только добавит ему настоящего драйва, неистового хеви-метала от всей души. Поспешите приобрести билеты в кассе Biletru.co.il или по телефону: *4997

@STRUDEL

#КАРЬЕРА И СЕМЬЯ

ПРАВИЛЬНЫЕ вещи Нехама Мильсон

Фото pixabay.com

Жизнь страшно несправедливая штука! Бен был в этом убежден совершенно. Он, блестящий выпускник престижного университета, лучший студент курса, талантливый финансист. Он, как и все в его офисе пахал с раннего утра и до тех пор, пока в многоэтажном офисном здании не отключали лифты. Как и все в офисе… почти. Кроме одного — Грега. Этот бездельник приходил на работу с пятнадцатиминутным опозданием и уходил ровнехонько в пять часов вечера, весело сверкая белоснежной улыбкой и по-

19 @STRUDEL махивая сумкой с теннисными ракетками. Грег закончил тот же университет двумя годами позже Бена. На курсе не был заметен ничем, кроме участия в вечеринках, розыгрышей и нетрезвых конфликтов с полицией. На рабочих совещаниях он всегда садился на подоконник и задумчиво смотрел в окно. НО при этом его проекты всегда были выполнены вовремя, и вызывали уважительное восхищение начальства. Грег умудрялся находить нестандартные решения, изящно выходить из запутанных ситуаций и не теряя смешливого самообладания справляться с неразрешимыми проблемами.

Накануне открытия нового отделения в офисе стало тяжело находиться. Сотрудники посматривали друг на друга искоса, с явным недоверием. Каждый хотел оказаться лучшим. И каждый был готов вырвать назначение из горла товарища. Затягивать интригу смысла не имеет, вы и так уже поняли, что назначение получил Грег. Все были в шоке от такого решения начальства, поздравляли свежеиспеченного директора сухо, отводя глаза. А сам Грег, будто ничего особенного не произошло, воткнул в уши наушники с гремящим роком и уселся к компьютеру с таким видом, будто собирается поиграть в виртуальную игру. Но сослуживцы хорошо знали этот отсутствующий взгляд и бешеную скорость постукивания клавиш. Грегу пришла очередная идея.

...но все блага мира доставались именно Грегу

Даже встречался он с девушкой, которая нравилась Бену! С Эллис Бен познакомился на корпоративной вечеринке. Они выпили вместе, очень приятно поболтали, обменялись телефонами, и молодой человек уже планировал, как пойдет ее провожать, но тут оказалось, что девушка пришла с Грегом, и уходит, естественно с ним. А на днях прошел слух, что фирма, в которой трудились наши герои и несколько десятков их коллег, открывает отделение в центре города, в очень престижном районе. Персонал туда набирают новый. А вот директором в новый офис пойдет лучший из старых работников. И конечно же,

С той поры начался кошмар, которого никто кроме Бена заметить не мог, и это сводило его с ума еще больше. В город приехал цирк Дю Солей. Бен бросился покупать билеты, и вдруг оказалось, что их нужно было заказывать заранее, не смотря на высокую стоимость, все билеты на все представления выкуплены заранее. И вдруг Грег сообщает: «Представляете? Моя девушка сделала мне сюрприз. Мы сегодня идем на Дю Солей». В их фирму пригласили известного мотивационного спикера. Он дал великолепную,

@STRUDEL

Бен Грегу завидовал. Неприятно было отдавать себе отчет в этом гадком чувстве, но что делать? Да и как можно было не завидовать? Бен превосходил его во всем, но все блага мира доставались именно Грегу.

каждый в тайне надеялся, что лучшим выберут именно его. Бен рассчитывал на это назначение. Он был действительно лучшим. Его дипломный проект напечатали в большом профессиональном журнале. Он отдал этой фирме лучшие годы. Он знал все тонкости и хитрости этого бизнеса.

@STRUDEL

вдохновляющую лекцию, Бен был от него в восторге. Спикер, желая продемонстрировать, как работает закон случайностей, предложил наугад выбрать имя из списка работников и этого человека пригласил на ужин. Бен молился про себя, чтобы выбор пал на него. Столько вопросов у него было к прославленному коучу. Но на ужин пошел Грег. И так, одна за другой, в жизни Грега исполнялись мечты Бена. Бен уже мог предсказывать, что у его «близнеца» произойдет. Если с утра Бену хотелось яблоко, то им кто-нибудь из сотрудников угостит Грега. Если он мечтал о новом проекте, то его поручат Грегу. Даже джинсы, которые Бен хотел себе купить, да все никак не мог собраться сходить в магазин, в один прекрасный день оказались на Греге. Наверное, это был первый раз, когда Бен ушел с работы вовремя. В лобби он подошел к Грегу и тронул его за плечо. — Бен, — обрадовался Грег, внимая наушники, — ты решил прогуляться в перерыве?

— Нет, я закончил на сегодня. Грег, давай сходим выпить, отметим твое назначение. Я хочу поговорить с тобой. Не отказывайся, — поспешно добавил он, увидев смущение на лице парня, — это важно для меня. — Да нет, я и не думал отказываться, просто, понимаешь, я обещал сегодня приехать к бабушке. Она ждет меня, и мне бы не хотелось ее разочаровывать… Но, подожди… А поехали со мной? Если, конечно, у тебя есть время. В поезде поболтаем, а потом моя бабушка накормит нас морковным пирогом. — Терпеть не могу морковный пирог, —засмеялся Бен, — поехали! Грег оказался очень легким и приятным собеседником, до самого перрона молодые люди болтали обо всем и ни о чем, обсуждали музыкальные предпочтения, сорта пива и достижения национальной футбольной лиги. Но, устроившись в вагоне, Бен посерьезнел. — Грег, я хочу понять. Что происходит. У тебя одна за другой исполняются мои мечты. Тебя выбрали на должность, о которой

я мечтал, ты пошел на шоу, о котором я мечтал, ты получаешь проекты моей мечты, ужинаешь с человеком моей мечты, — «и встречаешься с девушкой моей мечты» мысленно продолжил Бен.

— Но почему, у тебя — да, а у меня —нет? Что со мной не так? Я хороший специалист. Ты сам знаешь, я лучший. Почему выбрали тебя? Почему самые интересные проекты отдают тебе? Почему так происходит?

— У меня? Исполняются мечты? Твои? — ошарашенно промолвил Грег, — Что за дурацкая мистика у тебя в голове, дружище?

Грег ошарашено таращил на Бена глаза. Он не понимал, о чем тот говорит. Никогда ни о чем таком не задумывался. Он страстно любил свою работу. Цифры, графики, колебания рынка, финансовые стратегии, все это было его жизнью еще с начала старших классов. Работа была для него гармоничной частью… нет не жизни, а его самого. Именно поэтому для него было не важно, во сколько приходить и когда уходить из офиса. Его любовь всегда была с ним. Он мог посреди тренировки по теннису, вдруг уйти в угол зала, достать из сумки ноутбук и начать записывать идею, или просчитывать свою очередную догадку. Встреча с любимой девушкой, цирковое шоу, работа, рок, теннис — все это было его жизнью и он никогда не задумывался о том, что кто-то живет вне этой гармонии. Назначение на должность директора означало для него только одно — больше творческой свободы. Теперь он не только будет получать интересные проекты, он сможет их инициировать. Только сейчас он вспом-

— А вот посмотри. Сейчас, больше всего на свете, я бы хотел поговорить с одним человеком. В кармане Грега задребезжал сотовый телефон. — Извини, Бен. Привет, малышка Эллис, как дела? Ну, конечно. Все без изменений. Я тебя обожаю, детка. До встречи. — Вот видишь! — в отчаянии воскликнул Бен! — Что я должен видеть? — Она позвонила. Тебе! — Так человек, с которым ты хотел поговорить, это Эллис? Ты… — Это сейчас не важно, — перебил его Бен, — Важно то, что все, чего я хочу, случается у тебя. — Но ведь я тоже хочу этого…

@STRUDEL

21 @STRUDEL

@STRUDEL

нил, что даже не поинтересовался новой зарплатой. И ужин со знаменитостью его не впечатлил. Холеный мужик трещал весь вечер о мотивации, стремлении к успеху, ежедневных прорывах. Грег даже не понимал, о чем это. И кому эта фигня может быть интересна. А Бен уже пожалел, что начал этот разговор. Ему стало стыдно. Ведь Грег-то ни в чем не виноват. Он не ворует мечты. Ему все достается само… В этот момент поезд проезжал мимо маленького провинциального городка. — А ты знаешь историю этого города, — спросил Бен, желая увести разговор в другую сторону.

— явный прокол, добавил Бен. В конце восемнадцатого года носили совсем другие. Такие поля появились позже когда писатель уже умер. Бен рассказывал увлеченно, даты и имена сыпались из его уст, как веселые капельки дождя, глаза сверкали фанатичной любовью к писателю и его веку, к благодарным жителям маленького городка, сохранившим историю. Грег не узнавал своего, всегда ровного, корректного сослуживца.

На правильном пути случаются правильные вещи

— Какого города? — Рассеянно спросил Грег, — А этого, нет не знаю, а что у него есть история?

И Бен начал увлеченно рассказывать о том, что в этом городке жил знаменитый писатель, что именно здесь он встретил и полюбил девушку, которая стала прототипом героини его романа. Жители городка страшно гордились своим знаменитым соотечественником и в 1956 году решили увековечить его память. Они воспроизвели на улицах и в некоторых домах обстановку восемнадцатого века, поставили деревянные фигуры людей, одетых в одежду тех времен. В магазинах, на почте, и, конечно, в музее униформа работников была стилизована под наряды, которые носили современники писателя. А раз в год, в такую одежду переодевается весь город. Жители идут в старинные кафе, прогуливаются по улицам города, ведут неспешные, в духе неторопливого восемнадцатого века разговоры. Но вот форма цилиндров у мужчин

— Ты так хорошо знаешь историю!

— Да, — отмахнулся Бен, потухая на глазах, — в детстве мечтал стать историком. Даже колледж закончил сначала со степенью бакалавра истории. Только потом пошел в университет на экономический факультет. Смешно. — Почему смешно? Ты же просто рожден для истории. — Ну да. По твоему я должен был стать историком, навеки погребенным в государственной школе? С учительской зарплатой и ненавистью к тупости учеников? Представляю себе, как бы это понравилось моему отцу, — горько усмехнулся Бен, и добавил с чужой какой-то интонацией — сын-«учителишка». — Ну, не знаю, как бы это понравилось твоему отцу, но тебе однозначно понравится моя бабушка. Она — ходячая история. Не потому, что старая, а потому, что вечно попадает в разные истории. Мы приехали. Давай выходить. Пока Грег чинил забор на заднем дворе симпатичного бабушкиного дворика,

23 @STRUDEL

Бен беседовал с пожилой женщиной. Ему вдруг показалось, что он попал в сказку. В дом к старой доброй фее. Бабушка интересовалась всем, расспрашивала его о родителях, о школе, об университете, об отношениях с девушками, о работе. Незаметно для себя, Бен начал рассказывать ей о своей проблеме. — Бедный глупый мальчик! У Грега исполняются не твои мечты, а его собственные! — Но почему именно те, о которых мечтаю я? — Ты неправильно ставишь вопрос, сынок. — А как правильно?

учить тебя, показывая, как, проживая не свою жизнь, ты теряешь постепенно, все важное для тебя. — Но что делать? Не могу же я бросить карьеру на подъеме и пойти работать учителем в школу? — Запомни, сынок! На правильном пути случаются правильные вещи. И на этом их задушевный разговор оборвался, с улицы пришел Грег и затребовал в уплату за его рабский неквалифицированный труд чаю с морковным пирогом. И, что удивительно, пирог Бену понравился сверх всякой меры.

— «Почему ты мечтаешь мечтами Грега»

— Мальчик мой, работа финансиста, офис, директорство, интересные проекты — все это мечта Грега. Давнишняя, любимая мечта. Та самая, от которой у него глаза начинают светить вовнутрь и возбужденно подрагивают пальцы. А тебе-то это зачем? Ведь твое сердце поет совсем от другого! Вот Мироздание и решило про-

— Какая же у тебя классная бабушка!!! — Да, она ходячий сундук с премудростями! Интересно, сколько раз она произнесла тебе свою фразочку «На правильном пути случаются правильные вещи»? В дороге Бен молчал. Он вдруг вспомнил годы учебы в колледже, своего профес-

@STRUDEL

— Не понимаю… как это мечтать мечтами другого человека?

@STRUDEL

сора, уверенного в том, что талантливый студент далеко пойдет на историческом поприще, свою дипломную работу, которой увлечен был так, что совершенно забыл в процессе, что от нее зависит его будущее. Могло бы зависеть. Если бы он от него не отказался. Нет, не надо думать об этом. Прошлого не вернешь. А поступил он правильно. В современном динамичном мире никому не нужны архивариусы, хроникальные крысы. С соседнего сиденья поднялся парень в бейсболке и, бросив на столик газету, двинулся к выходу. Бен, чтобы отвлечься от грустных мыслей потянул газету к себе. «Магистрат-докторат по истории» бросилось в глаза объявление. Ну это уж слишком! А какой университет? Боже правый… Тот самый, в который хотел направить его профессор. Там заведует кафедрой его старинный друг, автор монографии о истории войн, которую до сих пор Бен нет-нет, да и перечитывает с восторгом. «Ну, а что может случиться? Я потеряю работу, на которой не расту уже несколько лет. Мой диплом финансиста от меня

никуда не денется. Не понравится в аспирантуре, вернусь в специальность. Найду новую работу. Да вон, хоть бы к Грегу в подчиненные напрошусь. Семьи пока нет, когда и рисковать, если не сейчас?» уговаривал себя Бен, понимая уже, что уговаривает просто для успокоения совести. Решение принято. Главное не передумать. Бен потянул руку к сумке, чтобы взять сотовый и позвонить на кафедру прямо сейчас, из поезда, не давая себе время на раздумья, но телефон зазвонил первым. — Бен, привет, это Эллис. Ты мне так и не позвонил после той вечеринки. Я думала, может мы можем сходить куда-нибудь сегодня вечером? — Мы… С тобой… Но ты же… — Ты не хочешь? — Я очень хочу, но ты же… — Бен вскочил и с телефоном в руке рванул в другой конец вагона, подальше от дремлющего Грега, — Ты же девушка Грега. — Так ты поэтому не звонил? А я то думала — радостно зазвучал девичий голос

25 @STRUDEL

— Я? Конечно хочу!!! А ваша бабушка там будет? — Ооо, ты уже успел влюбиться в бабулю? Боюсь не много у меня осталось шансов — милый голос переливался звонким весельем. Когда Бен вернулся к своему креслу, Грег встретил его хитрой улыбкой: — Ну что? На правильном пути случаются правильные вещи? И друзья весело рассмеялись. Прошло 5 лет. После блестящей защиты диссертации на тему «Эволюция финансовых схем в докапиталистическую эру», Бена пригласили работать во вновь созданную государственную комиссию по финансовому прогнозированию. Новый, оригинальный алгоритм прогнозирования дальнейшего развития рынка, основанный на теории исторической аналогии, разра-

ботанный Беном стал основой работы этой комиссии. У них с Эллис подрастал сын. Дядюшка Грег обожал племянника и учил его играть в теннис крошечной ракеткой и ватным мячиком. И каждый раз, когда молодежь приезжала в маленький, уютный домик к бабушке, она смотрела на Бена загадочным взглядом, и тихонько спрашивала: — Как дела, мальчик? Правильные ли вещи с тобой случаются?@

Д-р Нехама Мильсон «Авторская Школа РекЛайфинга Нехамы Мильсон»

www.reclifing.com www.health.reclifing.com Группа в Фейсбуке

@STRUDEL

в трубке. — Грег мой двоюродный брат! Наши мамы близнецы, мы готовим им сюрприз на день рождения. Хочешь тоже прийти?

@STRUDEL

#АВТОРСКАЯ КОЛОНКА

Старое доброе КИНО в НОВОГОДНЮЮ ночь Яна Козлов

У зимы был запах мандаринов. 31 декабря из окон доносилась «Ирония судьбы». Мама на кухне строгала «Оливье» и «Шубу». Папа доставал «Советское» и с умным видом перечитывал этикетку. Что нового он ожидал там увидеть? И так из года в год. Пока я была маленькой. Потом подростком. Потом я выросла и уехала из дома.

27 @STRUDEL

31 декабря я готовлю «Шубу» с соломоном. Дегустирую новое шампанское. Пишу записочки-пожелания на будущий год для новогоднего «гадания». А из моих окон слышится «Ирония судьбы». Из таких мелочей (прошлого, настоящего и будущего) создается то самое новогоднее настроение. Накануне нового года я могла бы рассказать о том, как приготовить по-новому традиционные новогодние блюда. Рассказать все об игристом вине. Или, об играх и развлечениях в новогодний вечер. Получились бы очень прагматичные статьи. Но, в канун нового года я хочу рассказать о кино. О старом кино, где добро побеждает зло. Где чудеса случаются с людьми и где чудеса мы делаем сами. О том, что важно, а что второстепенно. О любви, дружбе, вере и надежде. Старое доброе кино в Новогоднюю ночь «Леди на один день» — комедия режиссера Фрэнка Капры. 1933 год. История Золушки. Только очень пожилой и не очень приятной. И фея не превратит ее в принцессу. Нет. Приятель гангстер переоденет ее аристократкой на один

день. Не для того, чтобы растопить сердце принца. А чтобы «Золушка» встретила дочь. Легкая атмосферная комедия о том, как мы создаем чудеса своими руками. А так же о том, кем мы есть и кем пытаемся казаться. В 1961 году Капра переснял этот фильм и назвал его «Пригоршня чудес». «Мистер Скрудж» — фантастическая кинолента Генри Эдвардса. 1935 год. История о рождественском чуде, и о том как даже самый противный и бессердечный человек может изменится. Тема Скруджа настолько отозвалась в сердцах людей, что мир увидел

@STRUDEL

Далеко. Туда, где тепло, море и пальмы. Туда, где зима пахнет клубникой.

@STRUDEL

несколько экранизаций произведения Диккенса. «Рождественский гимн» Брайана Десмонда Хёрста 1951 год, «Скрудж» Рональда Нима 1970 год, «Рождественская история» Клайва Доннера 1984 год, «Новая рождественская сказка» Ричарда Доннера 1988 год, «Эбенезер/Скряга» Кевина Джубинвилля 1998 год, «Духи рождества» Девида Хью Джонса 1999 год, «Призраки Рождества» Артура Аллана Сейдельмана 2004 год, «Рождественская история» Роберта Земекиса 2009 год. «Магазинчик за углом» — классическая рождественская романтическая комедия Эрнста Любича. 1940 год. История любви по переписке. О том, что не все так как кажется и о том, что мы не замечаем самое важное в обыденном. Идея фильма в последующем была использована при создании киномюзикла «Старым добрым летом», бродвейского

мюзикла «Она меня любит», популярного английского ситкома «Вас обслуживают?» и фильма «Вам письмо» с Мэг Райан и Томом Хэнксом. «Эта замечательная жизнь» — фэнтези Фрэнка Капры. 1946 год. История о разочаровании в жизни и возвращении вкуса к ней. Так бывает, что у нас опускаются руки и очень важно, чтобы рядом оказался кто-то, кто дал бы надежду, помог поверить в свои силы и значимость, кто бы просто любил нас. 5 номинаций на премию «Оскар» «Чудо на 34-й улице» — рождественская комедия Джорджа Ситона. 1947 год. История человека, который хотел вдохнуть в людей веру в чудо, но был предан и был вынужден перед судьей доказывать, что он не самозванец.

В 1994 году фильм получил вторую жизнь. С новым режиссером, и другими актерами.

29 @STRUDEL

«Жена епископа» — романтическая комедия Генри Костера. 1947 год. История о встречи епископа с ангелом. О маленьких чудесах и большом открытии. В 1996 году был снят ремейк фильма под названием «Жена священника» с Уитни Хьюстон и Дензелом Вашингтоном. «Рождественская история» — Боба Кларка. 1986 год. История о детстве и о детских мечтах. О взрослых и их постоянных «нельзя». И о том, что иногда можно! В 2012 году был выпущен сиквел — «Рождественская история 2».

История о самом лучшем «веселом старомодном семейном празднике Рождества из всех, какие были, есть и будут». Мы сами можем творить чудеса. И даже вытворять! «Один дома» — приключенческая комедия Криса Коламбуса. 1990 год. История о том, что мечты иногда сбываются, а ты можешь оказаться к этому не готов. Картина породила франшизу из четырех сиквелов. «Один дома 2: Потерянный в Нью-Йорке» — продолжение истории главного героя. «Один дома 3», «Один дома 4» и «Один дома 5: праздничное ограбление» с новыми сюжетами, режиссерами и актерами.

«Семьянин» — фантастическая драма Бретта Рэтнера. 2000 год. История о том, что мы теряем, что можем изменить и чего менять не нужно. О нашем выборе и его последствиях. После 2000 появилось еще много хороших новогодних и рождественских фильмов. Но, это уже другая история. С запахом клубники. Приятного кинопросмотра и хороших фильмов в новом году!@ Дорогие создатели, авторы и читатели «Штрудель», от всего сердца поздравляю вас с Новым 2018 годом! Желаю вам мечтать, верить в чудо, любить и быть любимыми! Пусть в вашей жизни будет место волшебству. Всегда ваша, Яна Козлов.

Фото pixabay.com

@STRUDEL

«Рождественские каникулы» — комедия Джеремии Чечика. 1989 год.

@STRUDEL

#ИСТОРИЯ УСПЕХА. ИНТЕРВЬЮ — ДЕВУШКА С ОБЛОЖКИ

Хава SO Leather: повелительница танцующих иголок беседовала Татьяна Цирульская

Хозяйка студии Hava SO Leathe с дочками — Вэрэд и Оранит. Фото Анат Ор Лев

На одной из улиц Нетании есть витрина, у которой всегда хочется задержаться: из-за стекла вслед прохожим смотрят куклы ручной работы. Лиц у них нет, но вот безликими этих мягких кукол никак не назовешь — у каждой есть свой характер. Приведешь в дом такую красавицу, и дома сразу станет уютнее.

Михалыч» уж точно бы оценил — работа, можно сказать, ювелирная. Стежок за стежком, Хава шьет еще и элегантные сумки, и портмоне, и клатчи, для которых продумана даже деревянная коробочка с фирменной гравировкой: Hava SO Leather. Так вот, и коробочки Хава тоже теперь гравирует и покрывает краской сама.

Впрочем, все, что шьется-вышивается в студии Хавы, делает жизнь чуточку теплее. Еще теплее? В Израиле?! Да. Потому что тепла душевного много не бывает. Именно поэтому в преддверии Хануки и Нового года в студии Hava SO Leather особенно жарко: клиенты заказывают подарки для родных и любимых, и вышивальная машина услужливо строчит пожелания, имена на полотенцах и махровых халатах, превращая обычную вещь в эксклюзив.

Ровно девять лет назад, накануне Хануки, Хава с сыновьями Давидом и Беном и дочерью Ириной из Большой Москвы переехала в маленькую Нетанию – к мужу. Многолетний опыт работы медсестрой детской реанимации одной из российских больниц Хаве в Израиле применить не случилось. В большой семье дел хватало всегда. К тому же, она мечтала научиться рукоделию — так, для себя. О том, что со временем станет признанным израильским дизайнером, Хава тогда и думать, конечно, не смела.

А изделия из кожи Хава делает только вручную. Вот, к примеру, рыжий портфель, чем-то похожий на знаменитый портфель Жванецкого. «Михал

Теперь Хава точно знает, что означает выражение «Все в наших руках».

@STRUDEL

31 @STRUDEL

@STRUDEL

Руки, правда, изрезаны ниткой, зато как приятно вручить клиенту красивую вещь и услышать слова восхищения. И еще: если вам не хватает времени на то, чтобы заняться любимым делом, идите к Хаве и спросите, как она успевает быть одновременно Мастером и пятикратной мамой? Да-да, в Израиле появились на свет еще две красавицы — Вэрэд и Оранит… — Старшие дети уже выросли и помо-

гают, да и муж избавляет меня от многих домашних забот — с уборкой, ужином, купает детей, укладывает спать. Целыми днями я здесь, в студии, часто домой беру заготовки из кожи. Мне кажется, лучшее время для работы — это ночь. В моих сутках, как и у всех, те же 24 часа, но из них я сплю часа три, не больше.

► Дома у вас есть и еще два «помощ-

ника» — серых, с хвостами. В Фейсбуке вы представили их так: «мое хулиганье». Вот уж кто наверняка интересуется вашими разноцветными катушками…

— Британец Марко для этого слиш-

ком ленив. А от Ляли действительно все приходится прятать. Мы его взяли, считай, с улицы… ► Разве Ляля — это «он»?.. — Да, Ляля случайно оказался маль-

чиком – сразу не разобрались. Как-то в Фейсбуке я увидела пост о том, что найдена коробка с котятами. Мы решили взять самого слабого, очень долго его лечили, не знали, выживет или нет. Выжил. И теперь он важный такой, ведет себя как хозяин.

33 @STRUDEL рия успеха. С чего у вас все начиналось?

— Задумала я как-то купить швейную машину — в каждом доме, где дети,

она, наверное, должна быть. Мы с мужем пришли в магазин, стали рассматривать, что есть, и тут я увидела образцы с вышивкой. Спросила продавца, неужели эта машина еще и вышивает? Не верилось, что и я смогу делать такие красивые узоры. В общем, мы эту машину купили, я делала на ней что-то для себя, а потом решила поэкспериментировать с партией полотенец. Приехал поставщик, увидел мою машину и рассмеялся. «Ты, — говорит, — сможешь на ней только маленькую эмблему вышить, но не больше». Я тогда обиделась очень, а со временем поняла, что он прав. За это время я

сменила уже не одну машину. Теперь у меня машина промышленная — 12 иголок, большие пяльцы. Это очень удобно. ► А как решились начать работу с

кожей?

— Влюбилась. Увидела в интернете

потрясающие сумки ручной работы и поняла, что немедленно хочу обучиться такому делу. Автором сумок оказалась Алла Клингман — дизайнер высокого уровня, у которой есть своя школа. Я брала у Аллы индивидуальные уроки. Раз в неделю ездила к ней в Ашдод, мы занимались по пять-шесть часов, без перерыва. Я и сегодня часто спрашиваю у нее совета, и она меня очень поддерживает. Кожу я ценю за ее натуральность и долговечность. Клеем не пользуюсь Фото Виктории Розман

@STRUDEL

► У каждого мастера есть своя исто-

@STRUDEL

34 LEATHER? — Продаются, конечно, их быстро разбирают. Но куклы — это мое хобби.

Для души…

► Так у вас все для души. И с душой.

А, может, вы и новогодние игрушки делаете?

— Да, вышиваю. Елочки, снежинки… ► Новогодние желания вы ведь зага-

дываете? Иначе не интересно…

— только нитками. Люблю смотреть, как

ложатся стежки. Но если мне стежок не понравился, могу распороть и начать шить заново. Я и вышивкой любуюсь: смотрю, как скачут иголки, и мне кажется, что они танцуют под музыку. ► Ваши мягкие куклы продаются или только украшают витрину HAVA SO

— Конечно. Самое большое мое желание — это мир без войны,

и чтобы близкие были здоровы. Еще хочу, чтобы мой бизнес развивался, а для этого нужны вложения, а, чтобы делать вложения, должен быть доход. Поэтому желаю сама себе побольше клиентов. Подумываю о том, чтобы набрать команду рукодельниц. В Израиле, кстати, их немало, но Фото Виктории Розман

35 @STRUDEL

многие боятся «свободного плаванья». Бояться нельзя — нужно решиться и делать то, что любишь, и все время учиться новому. Тогда все получится @

Фейсбук: Cтудия вышивки и сублимации

Hava SO Leather Инстаграм:

so_hava_leather

@STRUDEL

Фото и графика Анат Ор Лев

#ЛУЧШИЕ ДРУЗЬЯ ДЕВУШЕК

ЧУДЕСА от European Luxury Jewelry Анна Неизмайлов

Фото Эдуарда Сулейманова

@STRUDEL

37 @STRUDEL Я вижу счастливые глаза женщины в тот момент, когда мужчина дарит ей украшение. Чувствую благодарность, с которой она принимает подарок. Я знаю ощущение эйфории, когда ты в новом украшении входишь в зал и ловишь восхищенные взгляды подруг.

Я радуюсь каждому прожитому дню, цветку, выросшему вдоль дороги, маленькому доверчивому котенку, мяукаЯ вижу, как ты ющему у двери, с замиранием чужому очасердца снимаровательному ешь мишуру с малышу, уютно подарка и ждешь устроившемувстречи с неизся в коляске вестным в свой и трогательно День рождения. посапывающеТак зарождается му. Радуюсь чувство между ветру, солнцу и тобой и твоим дождю. Люблю украшением. жизнь, и мне не разонравилось Что же вдохновдарить людям ляет нашу дружрадость. Я отную команду крыта миру и ювелирной комменяюсь вмепании European сте с ним. СкаLuxury Jewelry жете, наивно? при выборе колВ какой-то лекций? Люмере да, собовь! глашусь. Но эта наивность Ш и к а р н ы й позволяет мне фильм — «Крастроить свою сотка»! Вспомкомпанию. И ните, как была именно поэтоодета героиня в му в одно яркое начале фильма. летнее утро Фото Eyals Ben Yaakov photography А какое колье я поняла, что на ней было, хочу помочь людям осознать, что все мы когда она приехала в итальянскую опе— принцы и принцессы! ру? И роскошное красное платье…

@STRUDEL

Вы верите в чудеса? Нет?! А я верю. В моей взрослой душе продолжает жить маленькая принцесса, которая верит в доброго волшебника, в искреннюю дружбу, в любовь и прочие «мелочи».

@STRUDEL

38 Мы, выросшие в 70-80-90, с удовольствием смотрели «Служебный роман». Помните момент, когда «старуха» Людмила Прокофьевна превратилась в молодую красивую женщину? Что она сделала? Надела туфли на каблуке, платье, привела в порядок волосы… и… открыла ушки, где блистали украшения! Думаете, маленькая Кейт Миддлтон знала, что когда-нибудь станет герцогиней Кембриджской? Вряд ли. Но она была принцессой внутри! И снаружи! Потому что прежде чем познать душу, мы рассматриваем оболочку.

Фото Евгения Соколенко

А помните нашумевший «Титаник»? Надеясь завоевать сердце любимой женщины, герой подарил ей необыкновенный кулон с бриллиантом «Сердце океана». Да, они так и не остались вместе… Но украшение героиня хранила всю жизнь!

Некоторое время я жила в Лондоне. И мне довелось увидеть королеву Елизавету. Она излучала энергию королевской крови, скромная, сдержанная. И напоследок вам хотела сказать… Аборигены продали Америку за стеклянные бусы…

39 @STRUDEL Наши дорогие принцы и принцессы! Ради того, чтоб вы смогли испытать такие же яркие чувства, как герои статьи, и выглядеть на все «сто», у нас для вас всегда — поистине царская роскошь серебра, золота и натуральных камней, воплощенная в ювелирных изделиях. Украшения на все случаи жизни подарят вам невероятные ощущения радости обладания, придадут образу изысканности, стильности, сдержанности, яркости, подчеркнут индивидуальность. Подумайте, что вы хотите сказать о себе окружающим, надевая ювелирные украшения! Фото Eyals Ben Yaakov photography

Королевского и сказочного Нового Года! European Luxury Jewelry

@STRUDEL

И позвольте себе быть теми, кто вы есть. Ведь вы этого достойны! Покупайте себе и своим близким поистине роскошные подарки.

@STRUDEL

#ДЕКОР РУЛИТ

MIADECOR — это праздник! Елена Оссипов

41 @STRUDEL

Когда у вас грядет важное событие или предстоит интересная фотосессия, вы

ищете решения — как же все оформить красиво и небанально. И тут к вам на помощь спешит декораторский «десант» — компания Miadecor. Это настоящая мастерская декора, где создаются атрибуты праздника. Опытные и талантливые декораторы-бутафоры изготавливают масштабные проекты для различных мероприятий. ► Мы придумываем, создаем и монтируем отдельные зоны декорирования и занимаемся комплексным оформлением мероприятий. ► Создаем фотозоны из гигантских цветов, сладостей, стилизованные кэнди бары, гигантские буквы, цифры, книги, сказочных персонажей, животных и многое другое. ► Работаем с воздушными шарами и живой флористикой. Фото предоставлены Miadecor

@STRUDEL

Празднику всегда место в нашей жизни!

@STRUDEL

Наша компания постоянно развивается, участвует в международных мастер-классах, мы используем современные материалы, отслеживаем мировые тренды

event-индустрии, что позволяет получить нашим клиентам, самый качественный декор и оформление своего праздника!

43 @STRUDEL

Miadecor

Инстаграм miadecor_event_design

@STRUDEL

Фейсбук

@STRUDEL

#СТИЛЬ-КОНТРОЛЬ

Интуиция СТИЛЯ Thefashionofstory.com & Настя Клавье

Мы вс е рож даемся с инт уицией — что нам идёт, а что нет. Потом вас сносит на тренды, остромодное... и понес лась те лега в даль. Вы начинаете пробовать то, что вам не стоит да же начинать. Когда нам вещают, что модно — мы берём и, не понимая свои личные ос обенности, выходим на улицу. Потом ещё раз. Ещё. И вс е — привычка.

Когда я начинала свой экспе римент с оверс айзом, мне хо телось понять, как пред ложить женщине к урпулентного вида это направление. Д ля инфор мации, вес на фото был (2014) — 55кг. Размер низа — 36. За 2 года эксперимента и «расс лабленного живота», как я называю, я набрала... 10кг! Магия одеж ды творит чудес а не только в сторону уменьшения, но и увеличения. Меня мог у т с ейчас начать ненавидеть бло геры или стилисты, работаю щие только с трендами, потому что «у нас ещё оверс айз, а ты пишешь такое». Девушки, я вс егда изу чаю стиль и моду с позиции своего тела. Тем более, что назвать его иде альным нельзя. И чтобы получить вот так ую картинк у, как на фото, как минимум, на до знать, где у меня — ос обенности фиг уры. А их у меня стооолько! И широкая спина. И заметная попа. И маленькая грудь. И одна нога шире другой из -за операции. И т.д. И, ес ли вы вс е ещё думаете, что прочитав, пост о типе фиг уры, вы успокоитесь, то я вас разочарую. У ка ж дого типа фиг уры есть ещё подвиды. Когда, как у Ларс он, типа ж не единственный, он многолик. Так и тело. Чаще вс его стра дают «Пес очные часы», они мог у т быть с ос обенностью фиг уры «Т» или, вообще, полу чить такой набор ос о бенностей, что вс е правила мер кну т. Но мне оверс айз помог определить одно. На сильном гендере он не работает. Там другие правила. И вто -

рое: он не вс ем ну жен. Ска жем так, в 99% он не ну жен. 1% — это блоге ры и модные люди, дорвавшиеся до Инстаграма. Нормальная, среднестатистиче ская женщина, в первую очередь, думает о фиг уре и стиле. Потом о моде. Но т у т нет проблем — об этом пишу т с егодня вс е, кому не лень. Как с читаете, я права? Этот вопрос мне одна ж ды за дала к лиентка: «к то победит, стилист или блогер?» Я сказала, что побеж дать некому. @ TheFashionOfStory Фото предоставлены Thefashionofstory.сom

@STRUDEL

45 @STRUDEL

@STRUDEL

#КРАСОТЕНЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

За ПЯТЬ МИНУТ до Нового года Ольга Скляр: Hair Style и уход за волосами Здравствуйте дорогие девушки-читательницы. Сегодня речь пойдет о прическах своими руками. Обычно своими руками мы делаем какие-то поделки, а я хочу рассказать вам, как самостоятельно и быстро сделать праздничную прическу. Учитывая нашу занятость, это должно быть практически за пять минут. Итак начнем от сложного к простому. Косы — всегда женственно и модно. Самая простая, это французская, заплетенная внутрь или наружу. Конечно плетение требует определенных навыков. Зато когда вы научитесь плести косы самой себе, будете выглядеть на миллион, и при этом — всего за несколько минут.

47 @STRUDEL Техника выполнения ►1. Наклоните голову вниз и расчешите волосы. ►2. Возьмите небольшую прядь в области затылка и разделите ее на три равных части. ►3. Начните плести колосок от линии роста волос, постепенно подбирая более широкие боковые пряди. ►4. После того, как закончили плести, тут к вам на помощь придет воображение. Например, оставшиеся волосы можно собрать в хвост, а из него сделать пучок или необычный бант. Девушки с длинными и густыми волосами, могут сделать красивый ободок из волос. Ну и конечно же всеми любимый пучок (нет это не куку☺) Он может быть как строгим офисным, так и растрепанным-романтичным. ►1. Расчешите волосы. Если вы обладательница кудряшек, тогда придется немного поработать утюжком, чтобы распрямить их. ►2. Соберите волосы в хвост (отрегулируйте высоту)

Если вы идете на работу, оставьте пучок гладким и крепким. А если вечером у вас намечается свидание или вечеринка, немного подергайте его пальчиками, чтобы ослабить натяжение, выпустите пару прядей у лица, приправьте лаком и — вуаля!

@STRUDEL

►3. Разделите волосы на 2-3 пряди и скрутите жгутики. Затем каждый жгут оберните вокруг резинки и закрепите невидимкой.

@STRUDEL

Стоит только попробовать и все обязательно получится. Приходите на индивидуальные занятия «прическа для себя» и уже через несколько часов вы сможете творить красоту.@

Фото Ольги Скляр

Буду рада ответить на ваши вопросы на моей странице в инстаграм, заходите и подписывайтесь: @Olga.Sklyar

49 @STRUDEL

Журнал Штрудель поздравляет вас

@STRUDEL

с Новым годом!

@STRUDEL

#КРАСОТЕНЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Сияющее лицо — ВСЕГДА! Ольга Солопова

Приветствую вас, дорогие читательницы журнала «Штрудель». «А как же лицо»? — спросите вы. Так вот, и лицо можно быстро привести в порядок и презентабельный вид перед внезапным торжеством или каким-то важным мероприятием. И выглядеть моложе.

51 @STRUDEL

С помощью даже одной процедуры с ультразвуковым аппаратом HIFU Smas ULTRASOUND для безоперационного лифтинга лица можно получить чудесный видимый результат. И, как экспресс-метод для приведения себя в порядок — это просто идеально. Безболезненно, безопасно и быстро. Поднимаются веки, подтягивается контур, разглаживаются неглубокие морщинки. Но, если делать полный курс этой процедуры (7 раз), то что мы получаем? ► видимый подъем уголков губ ► лифтинг верхнего века и бровей

► восстановление овала лица ► улучшение состояния кожи Так же в эту процедуру входит: ► очищение ► легкий пилинг ► аппаратная процедура (45 минут) ► маска по типу кожи. На сегодняшний день методика безоперационного лифтинга лица SMAS ULTRASOUND — одна из самых эффективных. Воспользуйтесь современными быстрыми средствами для поддержания вашей красоты и молодости.

Фейсбук Философия Красоты Инстаграм OLGASOLOPOVAKOSMETOLOG

@STRUDEL

О масках, всевозможных массажах и бабушкиных средствах вы и без меня знаете, а я поделюсь с вами достижениями современной косметологии.

@STRUDEL

#ФОТОКОЛОНКА НЕЙМАНА

Зима в ИЗРАИЛЕ Михаэль Нейман

Что же такое зима в Израиле? Непросто принять её как зиму, но всё же, есть такое время года и у нас. А в Иерусалиме даже зима особенная. В религиозных кварталах, живущих своей, особенной жизнью немного таких

дней, но они интересны пытливому взгляду фотографа. Я покажу вам один из таких дней! И, может быть, именно это приведёт вас в зимний (хоть и громко сказано) Иерусалим! @

@STRUDEL

53 @STRUDEL

@STRUDEL

55 @STRUDEL

@STRUDEL

57 @STRUDEL

@STRUDEL

#ИСТОРИЯ УСПЕХА. ИНТЕРВЬЮ — ГОСТЬ ЖУРНАЛА

Иврита можешь ты НЕ ЗНАТЬ, но слово «YOFFI» знать обязан! беседовала Татьяна Цирульская

Да, в Израиле нет снега. И 31-го декабря не встретишь прохожего со срубленной елкой на плече. И в мандариновую корочку с наслаждением можно уткнуться носом хоть летом, хоть зимой. И как не ищи 3-ю улицу Строителей — хоть в Тель-Авиве, хоть в Хайфе — ее здесь нет. А вот

59 @STRUDEL

новогодние подарки все равно никто не отменял.

с разными добавками, финиковый мед, гранатовое вино, органические чаи…

Впрочем, подарки израильтяне дарят гораздо чаще, чем перелистывают календарь. Не только близким — по случаю многочисленных праздников, но также и гостям, которые слетаются в Израиль со всего мира. Гостя нужно тепло встретить и красиво проводить. Ну, а если красиво, — значит YOFFI.

Досье Strudel. Бренд YOFFI создан в 2015-м семьей новых репатриантов из России по фамилии МаЙОФИс.

Вот напутствие туристу: «Иврита можешь ты не знать, но слово YOFFI знать обязан»! Вернее, попробовать все, что производится под этим брендом и сопровождается фирменным слоганом: «Вкусные сувениры из Израиля». Иначе впечатления о стране и представления о ней будут неполными. YOFFI знакомит туристов с Израилем на вкус: финиковая паста, халва, тхина

Ее глава — Аркадий Майофис, основатель телекомпании «ТВ-2» (Томск), известной в российском медиапространстве как независимая команда принципиальных и талантливых журналистов. В 2015-м Аркадию Майофису пришлось со своей командой расстаться и уехать из России. Почему? Это, как говорится, уже совсем другая история, которую он рассказывал не раз, отвечая на вопросы израильских журналистов. Strudel же интересуется только историями успеха, ну, и, конечно, вкусной едой. А YOFFI — это, и вправду, очень вкусно.

@STRUDEL

Семейная команда YOFFI

@STRUDEL

Лиза Майофис — не только старшая дочь Аркадия Майофиса, но и директор YOFFI

В Израиле Аркадий Майофис снова собрал большую команду — на этот раз семейную: дочь Лиза Майофис — директор YOFFI, сын Давид Майофис, зять Сергей Жуков, мама Лизы и Давида — Светлана Майофис, Полина Майофис — нынешняя жена Аркадия. А еще — внуки Аркадия и Светланы: Тим и Мирон, и еще — дети Аркадия и Полины: Тая, Итар и Гур. Но младшие пока — на скамейке запасных. Это только на первый взгляд запутано. На самом же деле все у них — YOFFI. ► Аркадий, давайте представим, что до Нового года осталось полчаса, а в холодильнике, кроме YOFFI, нет ничего…

— Ну, тогда берем кусочек хлеба, намазываем финиковой пастой, и получается прекрасный новогодний десерт. Запиваем гранатовым вином.

► Той самой финиковой пастой, которая вошла в мишленовский каталог (Michelin — самый влиятельный путеводитель мира, оценивающий вкус еды — Strudel). Представляю, чего вам это стоило. — Ничего не стоило, ровным счетом. Мы об этом узнали постфактум. Началось с того, что нас через интернет разыскали составители американского каталога Try the world и попросили прислать образцы продукции. А потом этот каталог заказал у нас 50 тысяч единиц финиковой пасты. Совместно

61 @STRUDEL

► Но ведь не вы же открыли миру финиковую пасту? — Конечно, нет. Но, возможно, благодаря нашей активности мы стали заметны. Я пока и сам не могу понять, как это произошло. В интернет-магазине Amazon, например, рост числа заказов за год вырос в 20 раз. Это, к сожалению, пока маленькие объемы, но рост все заметнее.

Вся продукция у нас кошерная. И это важно не только для религиозных евреев, но и для других людей — как

знак качества. В Америке и в Канаде в крупных торговых сетях появляются специальные отделы, в которых продается кошерная продукция. Кошерный рынок питания — не самый большой в мире, но он один из самых быстро растущих. В восприятии людей — это нечто, отмеченное Богом. ► Где, кроме как в Израиле и США, можно купить продукцию YOFFI? — На нашем сайте (www.yoffi.com) доставку можно заказать куда угодно. В Израиле YOFFI лучше всего идет в Duty Free, а вот для маленьких магазинов, где в качестве сувениров чаще покупают магнитики, нужно время — чтобы люди к новому бренду привыкли.

► Художники любят говорить: «Мои картины хранятся в частных

@STRUDEL

с компанией «Мишлен» Try the world собрал набор, в который вошли шесть продуктов со всего мира. В их числе оказалась и наша финиковая паста. Мы ничего для этого не делали, только взирали со стороны.

@STRUDEL

Аркадий и Полина Майофис с Владимиром Познером. Тель-Авив, 2017

коллекциях…», и с гордостью называют имена знаменитостей. А кого из известных людей деликатесами от YOFFI угощали вы? — Владимира Познера, Леонида Парфенова, Светлану Сорокину. Ну и, конечно, моих коллег по ТВ-2 — вскоре после запуска бизнеса я отправил в Томск посылку с продукцией YOFFI. Все говорят, что им понравилось.

► Как праздновали Новый год на ТВ-2? — У ТВ-2 было немало свои традиций, и не только праздничных. Одна из них — акция «Бессмертный полк», которую однажды придумали именно мы. Праздники отмечали всегда — когда в эфире, когда в лесу, на большом пикнике. Это была настоящая команда

больше чем из ста человек, с очень сильным корпоративным духом. ► В Израиле вы еще не разучились предвкушать приближение Нового года? — Мне в Израиле очень не хватает атмосферы ожидания праздника. Не звона курантов, а именно подготовки, суеты, взволнованности, предвкушения перемен. Новый год — это воспоминания, связанные с родителями, с ощущением дома. Отец всегда приносил в дом елку — такую большую, насколько позволял потолок. Я возвращался из школы, а поперек комнаты лежала эта елка… И елочные игрушки у нас были потрясающие. В Израиле Новый год отмечать не принято. Но я

63 @STRUDEL по этому поводу не страдаю — пусть это будет самая большая моя потеря. Стараемся создать праздник для детей. Мы с женой чуть ли не каждый день говорим с детьми об этом. Обязательно будем наряжать елку. Хотя в Сибири я, конечно, привык к настоящим елкам, и искусственная меня раздражает.

► Ого! Те, кто родом из СССР, понимают, что это значит… — Да, у нас на столе чего только не было — стерлядь, осетр, овощи, фрукты, которых в Сибири тогда почти не было. Еще отец приносил откуда-то большие куски несладкого шоколада. Мы откалывали его отверткой и ели просто так, хотя он и не очень сладкий.

Когда отца не стало, мне было двенадцать. Мы с мамой остались вдвоем. Помню, как удивил меня этот стремительный переход от разносолов

► Какие новогодние воспоминания из детства всплывают чаще всего? — В Томске перед Новым годом мороз почему-то всегда спадал, и снежки хорошо лепились. А вообще, зима была ужасная. Кстати, по снегу я совсем не скучаю — намерзся на всю жизнь. Школа наша стояла у реки, на уроках физкультуры ходили на лыжах, ноги-руки всегда замерзали. Когда стал старше, мне особое удовольствие доставляли новогодние хлопоты: выстоять в очереди, договориться с нужными людьми, принести в дом…

— Да, майонез, зеленый горошек, и не только. Мне это нравилось — быть добытчиком. Мой папа работал заместителем директора ресторана потребкооперации…

@STRUDEL

► … майонез, зеленый горошек, да?

@STRUDEL

Тая, Полина и Аркадий Майофис

к нищему столу. Мне очень быстро пришлось повзрослеть. Вскоре мама заболела и не вставала с постели 17 лет. Глядя на маму, я понимал, что такое настоящая болезнь, и это, наверное, меня закалило, снизило болевой порог. Я и сейчас не умею болеть, мне даже неловко представить: ах, у меня температура, я лежу в постели… За мной ухаживать было некому, и чай с малиной мне никто не подавал. Вернее, может, и подавали, но тогда, когда я этого уже помнить не мог. (Смеется).

— Специально — нет. Воспоминаний у меня хватает и без этого. Я их отгоняю, потому что они меня дезорганизуют. Не позволяю себе перебирать фотографии, например. Я склонен к сантиментам, поэтому как-нибудь потом, не сейчас.

► Наверное, в Израиле мало кто решается начать бизнес сразу же после репатриации. Если бы у вас не было успешного опыта создания телеканала, все равно бы рискнули?

— Ну, тогда я, наверное, умел бы делать что-нибудь другое. Возможно, работал бы ► Культовую «Иронию судьбы», руками… Но у меня такого опыта нет, поэкоторая для большинства из нас тому я и пытаюсь что-то придумать. Я с стала символом Нового года, иногда детства привык брать на себя ответственпересматриваете? ность, и, как мне кажется, умею рисковать.

— Да, в Риге дед торговал мехами, у него также были два больших дома. В 1941-ом его с семьей выслали в Сибирь. А если бы не выслали, то всех бы расстреляли немцы, которые вошли в город спустя две недели. Дед в Ригу все-таки вернулся, через много лет, они с бабушкой доживали в маленькой комнате коммунальной квартиры. А сейчас в одном из его домов, в самом центре города, — отель. Моя дочь Лиза как-то приехала в Ригу, сняла номер и очень удивила всех рассказом о том, что связывает ее с этим домом.

► Теперь у вас есть большой дом в Израиле. А большой стол, за которым собирается большая семья, у вас тоже есть? — Есть, конечно, но не для того, чтобы за ним обедать, а чтобы общаться. Мы

постоянно собираемся, обсуждаем дела. И для меня чувство семьи сейчас намного важнее, чем раньше, когда я был гораздо увереннее в себе, во всех смыслах. Я стараюсь воспитывать в детях и внуках ощущение семьи — то, чего сам рано лишился в детстве. Когда у тебя есть тыл, ты спокоен и ничего не боишься. @

@STRUDEL

► У вашего деда, Геноха Майофиса, когда-то тоже был бизнес, и, если бы его судьба сложилась иначе, вы сегодня были бы богатым наследником…

65 @STRUDEL

@STRUDEL

#IN VINO VERITAS

«Зимнее» ВИНО. Речотто, Амароне и Рипассо Меир Чернецкий

Фото: Наталия Мунин, Меир Чернецкий

67 @STRUDEL

На самом западе региона Венето расположено озеро

Гарда. По этому озеру проходит граница между Венето и Ломбардией. Между Вероной и озером — всего чуть больше тридцати километров. Горная гряда, пологие холмы и небольшие горки. Называется это место — Вальполичелла, или долина тысячи (множества) погребов, Val poli cellae. Винных, понятное дело! Здесь, на этих холмах и горках, выращивают несколько сортов винограда, которые используют для создания красных вин. Основным является корвина, его доля в винах вальполичелла может составлять от половины, от 70 до 90-95%. К корвине добавляют рондинеллу, росиньолу, неграру — местные сорта винограда. Самое простое столовое вино, из производимых здесь, так и называется, Вальполичелла (Valpolicella). Бутылку такого вина можно купить в районе озера Гарда за цену в 2-3 евро. Не в туристических магазинах, конечно. Это вино обычно не выдерживают в бочках, а разливают уже весной и пьют молодым. Вино посложнее и получше называется Вальполичелла Классико (Valpolicella Classico). Это хорошее добротное столовое вино с выраженным концентрированным ароматом. Для праздничного ужина это вино будет все ещё простовато, а вот для сопровождения повседневной трапезы оно будет в самый раз. Его могут выдерживать полгода или даже до года в дубовых бочках. Вальполичелла Классико Супериоре (Superiore) — это ещё бoлее сложное вино. Классико супериоре, как правило, уже полнотелое, интересное и хорошо структурированное вино. Оно не такое кислотное, как два предыдущих. В нём ощутимы тёмные ягоды и ванильные нотки.

@STRUDEL

Торгово-экономический регион Венето расположен на северо-востоке Италии. Слева от него, на западе, расположены Ломбардия, Милан и Пьемонт. Самой восточной точкой Венето является знаменитая Венеция. Венеция, находится на востоке Венето, так на востоке, что восточнее уже некуда. Только башмачок Венеции расположен на суше, в местечке под названием Местро. А сама Венеция, как дама, гулявшая по пляжу, да и увлёкшаяся, вся ушла в море. И в море она живёт полной жизнью, наслаждается, тратит и потребляет. А все остальное Венето производит то, что Венеция потребляет. Промышленной столицей Венето является город Верона. Для Венето Верона, как уральские заводы, сибирская нефть и чернозёмная полосa для России. А Венеция — как Москва, конечно.

@STRUDEL

Супериоре обязательно выдерживается не менее года в дубовых бочках. Речото и Амароне Речото и Амароне — это два вида вина, венчающие пирамиду местных вин. Это те самые вина, которые принесли известность всему региону. Речото представляет собой красное сладкое десертное вино, а Амароне — сухое. Название «Речото» происходит от слова orecchio, ухо, по итальянски. Так называют верхнюю часть виноградной грозди. После сбора эти «уши» отделяются от остальной части грозди. Они, как самые сладкие, идут на производство речото. А наибольшее содержание сахара в них получается из-за большей солнечной экспозиции. Остальные части — на ординарное вино, вальполичелло, про которое мы только что говорили выше.

«Уши» впоследствии подсушивают на соломенных матах и только после этого давят на прессе. А дальше — обычная ферментация. Благодаря этой технологии получается уникальное, очень богатое сладкое вино. В его аромате — тона пряной вишни, фиалки, ириса, меда, а цвет вина напоминает спелый гранат. Лучшее речото обладает потрясающим балансом сладости и кислотности во вкусе. Это вино обычно долго выдерживают в бочках, постоянно уточняя и усиливая его вкус и аромат. Существует легенда, что [сухое] Амароне явилось на свет по ошибке. Что будто бы при обычном производстве Речото и виноград переизюмили, и за вином не уследили, и сахар перебродил. И получилось вино не десертное, а сухое. Амароне. Технология его производства практически идентична

69 @STRUDEL

Есть еще две особенности Речото и Амароне, о которых необходимо упомянуть. Во-первых, это высокое содержание алкоголя, около 15%, а иногда и до 17%. А, во-вторых, цена. Такая сложная и длительная технология производства обуславливает небольшой выход поистине качественного вина, которое уже никак не может быть дешевым. Начальная цена этих вин — 15-20 евро за бутылку. Рипассо В 1964 году торговый дом Masi запатентовал еще более сложную систему производства вина – рипассо (Ripasso). Это слово означает «второй проход». Идея здесь заключается в дополнительной (повторной) ферментации — подсушенный виноград добавляют в уже перебродивший при приготовлении амароне, первичный виноматериал (сусло). В результате повышается уровень насыщенности и интенсивности. Вино становится более комплексным и богатым. То есть, получается, как бы на самом деле, второй заход сусла, еще одно брожение и получение вина. Примеру Masi последовали и многие другие производители. Сейчас метод рипассо используют около сотни компаний и для таких вин существует отдельная классификация Вальполичелла Рипассо (Valpolicella Ripasso DOC). Рипассо принято называть «младшим братом» Амароне. Главное его достоинство

— цена. Oно примерно в два раза дешевле Амароне. Персонально моими любимыми рипассо являются, конечно же, Маси, Томасси и Сесилия Берето. Кстати, у Маси есть своего рода никнэйм (прозвище) в оэнофильном мире — «мистер Амароне». Виноград Справка: виноград Corvina Veronese (Корвина Веронезе) — красный итальянский сорт, используемый в купажах, в качестве основы многих красных вин, производимых в окрестностях Вероны. Созревает довольно поздно, качество вин сильно зависит от урожайности. В целом, вина яркого светло-красного цвета, легкой и средней полноты, отличаются приятной терпкостью, живым и мягким вкусом, в аромате тона красных ягод, цветов и легкий тон миндаля. В одиночку, как правило, не дает сортовые вина. Купажируют Корвину обычно с другими местными сортами, чаще всего с Молинарой и Рондинеллой, с Неграрой. Таким образом делают популярные вина Бардолино и Вальполичелла, в т.ч. Речото, Амароне и Рипассо делла Вальполичелла. Что ж, что полезно королеве, то и нам не вредно. Лехаим, друзья! @ Задавайте нам вопросы в комментариях на наших страницах в социальных сетях facebook и Instagram. Меир Чернецкий — основатель проекта «Винотурс», ведущий винных вечеров, участник судейских команд винных конкурсовСайт: «Винотурс"

@STRUDEL

Речото. С той лишь разницей, что процесс ферментации (брожения) занимает ещё больше времени. Да и выдержка — Амароне принято выдерживать в дубовых бочках не менее 2-4 лет. Это придает вину полнотелость, мощную танинную структуру, насыщенный вкус с тонами шоколада, инжира, вишни и чернослива.

@STRUDEL

#ВКУСНАЯ СТРАНИЧКА

5 принципов идеальных СЫРНИКОВ Орна Волох

Гурманам @ Штруделя

Фото: Юрий Тюренков

Я знаю точно, что для многих хозяек, когда они берутся делать сырники, всегда остается загадкой — получатся они в этот раз или пригорят и расплывутся по сковороде. И вроде, рецепт надежный, но все равно периодически подводит. И опускаются руки и совсем не хочется за них снова браться. А сырников-то хочется всегда! Хочу поделиться с вами своим принципом приготовления сырников, которые получаются

71 @STRUDEL

Принцип первый Кладите столько яиц в творог, чтобы он не стал жидким. Например, если творог изначально мягкий, положите 1 маленькое яйцо на 600-700 грамм. Если творог плотный и сухой, то положите одно среднее яйцо на 450-500 грамм. Можете также класть только желтки или только белки, это не имеет значения, главное, чтобы творог смог размешаться и не получился жидким. Прежде чем положить яйцо в творог,

смешайте его с сахаром и ванилью. Можно взбить ручным блендером, чтобы сахар полностью или почти полностью растворился, можно, вообще, делать без сахара. Это все дело вкуса. Принцип второй Смешайте смесь яиц и сахара с творогом ручным блендером до однородности. Если количество творога небольшое — можно вилкой, если большое, или вам так проще, можно блендером. Но не переусердствуйте. Главное правило — не перевзбить творог с яйцами, иначе он станет жидким. Принцип третий В процессе размешивания добавьте муку от 1-й до 3-х ложек на 500 грамм творога. Соответственно, чем гуще творог, тем меньше муки. Ну, и если творог мягкий, не добавляйте муки слишком много. Иначе мука сделает ваши сырники клёклыми, и удовольствия вы, в итоге, не получите.

@STRUDEL

всегда и самое интересное, что дело совершенно не в том, какое количество яиц и муки в них кладете, какой творог — мягкий или плотный, дело совсем не в дозах и граммах, а просто в принципе приготовления сырников. Следуя этому принципу, вы сможете делать сырники совершенно любые — с любой мукой, с ягодами, с рикоттой, с зернистым творогом или нет, сладкие или соленые, в общем, любые.

@STRUDEL

Некоторые добавляют манку. Манка делает сырники рыхлыми, но это самообман, поскольку настоящие сырники должны быть воздушными, а не иметь текстуру творож-

ной запеканки из 80-х. Такие сырники тоже имеют право на существование, ничего не имею против, но к нашему рецепту они не имеют отношения. Принцип четвертый Принцип формовки. После того как вы все смешали, перед вами довольно-таки мягкая масса из творога и яиц. Которую вы должны собрать руками или лопаткой в ком и вывалить на муку. Обваляйте ком полностью в муке и раскатайте колбаску примерно 4-5 см в диаметре. Чем мельче наши сырники, тем легче их жарить в итоге. Разделите

колбаску ножом на кусочки по 2 см шириной, прокатайте вдоль по муке и обваляйте в ней же со всех сторон. Придайте форму аккуратненьких шайбочек.

Принцип пятый Принцип жарки. Очень важный момент, поскольку адепты здорового питания предлагают жарить на очень маленьком количестве масла или, вообще, на побрызганной маслом сковородке. Небольшое отступление. Сейчас я вам расскажу ужасную тайну. Это все неправда! Это очень нездоровая тема — использовать масло по минимуму. Начнём с того, что на маленьком количестве масла невозможно равномерно и

73 @STRUDEL

Если же вы берете хорошее очищенное рапсовое масло, наливаете его примерно 1.5 см лучше всего в вок и разогреваете на огне немного ниже среднего. Опускаете в него сырники. После чего масло начинает кипеть и прогревать сырники равномерно до середины. Лишняя панировка отстает и падает на дно вока, а поверхность у сырника превращается в золотистое солнышко без грамма черноты. Внутри творог также нагревается и начинает испускать из себя влагу, то есть пар, который не может выйти через корочку, от чего творог и яйцо (это же белок в первую очередь) сворачивается с

созданием воздушных дырочек. Вы заканчиваете жарить, повернув сырник всего лишь один раз, вынимаете его лопаткой с дырочками и выкладываете на хорошее бумажное полотенце, куда и впитываются излишки жира. И тут я могу вас поздравить! Вы получили абсолютно нежирное, хрустящее снаружи, нежное и воздушное белое-белое внутри идеальное изделие под названием — сырник обыкновенный! Подавайте его с ягодами, ягодным соусом, сметаной или взбитыми сливками, да с чем угодно из того, что любите. А ваша семья будет просить их снова и снова. Как просят их мои дети и клиенты, которые даже не предполагали, что такие сырники, вообще, существуют. Все это описание очень длинное и возможно нудное. Но поверьте, если вы будете пользоваться всеми этими принципами, то создание сырников станет для вас делом на 20 минут и большим удовольствием! А для ваших детей вкус этих сырников будет настоящим вкусом детства! @

@STRUDEL

глубоко прожарить сырник. Невозможно добиться нужной температуры, даже на маленьком огне он рискует пригореть снаружи, а внутри остаться сырым. Когда мы жарим на маленьком количестве масла и на маленьком огне, нагревание идет только снизу. В результате чего панировка из муки начинает гореть и, что самое неприятное, вклеиваться в сам сырник. То есть мы получаем прекрасный образец более жирного и, что самое плохое, насыщенного канцерогенами, блюда.

@STRUDEL

#ТОНКИЕ МАТЕРИИ

Любовный ТароНУМЕРОЛОГИЧЕСКИЙ прогноз на 2018 год Юлия Герман нумеролог, таролог, семейный консультант

Овен — год прекрасен для знакомств, нужно выходить и знакомиться, путешествовать и наслаждаться жизнью, и уже с середины 2018 года есть огромный шанс встретить свою вторую половинку. Для тех, кто уже в отношениях, желательно двигаться к цели вместе, а не по отдельности, и результаты не заставят вас ждать. Залог успеха — идти по жизни

75 @STRUDEL

Телец — год не совсем удачен для тех, кто ищет вторую половинку, но это не значит, что не нужно искать, нужно получать удовольствие от процесса. Для тех, кто в отношениях, вам захочется в некоторые моменты побыть в одиночестве, даже, возможно, сделать паузу в отношениях чтобы обдумать как быть дальше. После этой паузы вы можете стать сильней и вернуться для нового начала. Если решите разорвать отношения, то винить себя не стоит, решение будет правильным для вас. И уже вскоре будет новое знакомство. Близнецы — для тех кто в поиске, год не благоприятен, но процесс будет увлекательным, бурные романы, интересные знакомства. Для тех, кто уже в отношениях, старайтесь больше проводить время вместе. Покупать новые товары в дом, и находить для себя больше совместных проектов. Рак — год будет удачен для тех, кто уже в отношениях, но для этого нужно снять с себя весь груз, который вы на себя взвалили — груз ответственности. Будьте проще, и тогда вам и вашему партнеру будет легче дышать. Желательно быть побольше возле моря. Для тех, кто в поиске, отнеситесь к этому проще, не ждите от каждого знакомства какое-то волшебство. Как только вы будете проще смотреть на ситуацию, правильный человек сразу появится. Год благополучен для новых знакомств.

Лев — в этом году для женатых пар — год взаимопонимания, будет царить согласие. Для тех, кто в поиске, год прекрасен для новых знакомств, особенно в летний период года. Есть шанс встретить прекрасного союзника, любимого и друга в одном лице. Дева — для тех, кто в браке, может присутствовать эмоциональная закрытость. Для того, чтобы этого избежать, желательно побольше быть вместе, ездить на экскурсии, поездки. Поменьше быть дома. Для тех, кто в поиске, могут быть знакомства, но без искры в них. Следует прислушаться к своему сердцу. Желательно не останавливаться и продолжать знакомиться.

Весы — тайны могут стать явными, и это может привести к недоверию в отношениях. Желательно в этом году быть предельно откровенными со своими половинками и говорить все как есть, так как, в обратном случае, это может привести к расставанию и конфликтной ситуации. Для тех, кто в поиске, возникнут знакомства, но вы будете все время чувствовать, что это не ваш человек. Нужно терпение.

Скорпион — год прекрасен для новых знакомств, судьбоносные встречи и брак. Для тех, кто в отношениях, год тоже благополучен и прекрасен для зачатия. Много романтики и радости.

@STRUDEL

вместе и не пытаться перетягивать все в свою сторону.

@STRUDEL

Стрелец — год непростой для тех, кто недавно стал родителями или ждут пополнения в семье. Могут быть разногласия и непонимание. Для тех, кто в поиске, постарайтесь не давить на окружающих и на тех людей, с которыми вы знакомитесь. Год положительный для знакомств, но старайтесь быть сдержанными.

Водолей — год — праздник, для тех, кто в поиске. Но серьезного ничего не наблюдается. Романы, кратковременные отношения, но не более. Зато праздник для души. Для пар этот год значителен для принятия важных решений: покупка дома, машины и т.д. Год интересный и полон новых впечатлений.

Козерог — год с романтическими приключениями, новые знакомства, поездки и шанс — даже во всей суматохе найти свою половинку. Для тех, кто в отношениях, побольше радуйте своих половинок, дарите подарки, приглашайте в романтические места и побольше комплиментов. Не давайте быту ломать ваши отношения.

Рыбы — год волнительный, многие из вас получат предложение руки и сердца, многие встретят свою судьбу. А те кто в отношениях, будут работать над каким-то совместным проектом, будет много совместного времяпровождения и взаимопонимание будет на высоте! Счастья вам и удачного года! @ Фото pixabay.com

#ПУТЕШЕСТВУЕМ С ТОЛКОМ

77 @STRUDEL

Играй, ХЕРМОН! Анат Ор Лев

Однажды суровой израильской зимой мотокомпания «Honda» собрала своих пользователей в развлекательно-спортивную поездку на снежный Хермон. Честно скажу, до этого дня израильский снег я не видела, хотя и подозревала, что он возможен на крайнем севере местного географического общества.

@STRUDEL

Ну и я, вдогонку Михаэлю Нейману, продолжу тему зимних израильских достопримечательностей и внесу свой посильный несерьёзный вклад в серьёзное дело отдыха в Израиле.

@STRUDEL

На полпути к заветной сливочно-мороженной горе был сделан привал «на безымянной высоте», где мототуристы могли почистить «пёрышки», перекусить и привыкнуть к виду чудесных северных гор со стратегической высоты нашего отдыха.

в пышные сугробы для веселья всех желающих. Взрослые мотособратья, забыв обо всём, самозабвенно впали в детство и в нас полетели снежки всяческих калибров.

Добравшись до конечного пункта нашей программы, я поразилась, как израильский зимний курорт ответственно относится к снегу и его удивительным

Пока я любовалась необычной израильской красотой через объектив фотокамеры, мы оказались на месте старта канатной дороги. Но я-то об этом и не догадывалась. Страшно занята была. Ведь надо пофотографировать каждый

возможностям для развлечений. У входа на огромной площадке в боевой готовности выстроилась снегоуборочная техника. Там же мы оставили свою двухколёсную технику и прямо в мотокостюмах отправились покорять вершины. Снега немного, но он заботливо собран

камешек и куст для истории. Догадалась о подъёмнике я в тот момент, когда неожиданно и настойчиво что-то сзади подтолкнуло меня под попу, обхватило и понесло ввысь. В мгновение захвата мои ноги взмыли выше носа, шлёпнулись обратно, и я, обнаружив уходящую

79 @STRUDEL

«шумною толпой». Однако, любят они помёрзнуть. Затем фото-естествознание взяло верх над пролетающим внизу страхом, я отвлеклась на фотографирование

@STRUDEL

землю, завопила чужим очумелым голосом. Высоты боюсь. Нет... — БОЮСЬ! Но там хоть заорись. Никого. Кроме соседа твоего. А он на том же «поезде». Только навстречу всё летят и летят в своих подпопных креслах закутанные арабы

@STRUDEL

зимнего волшебства, и мы в спокойной и дружественной обстановке высадились на высшей точке нашего путешествия. «Уууууууу», — пела нам завывающая метель. Ветер бесчинствовал. Но народ,

будто вовсе на пляже в Эйлате, резвился в снегу во всю прыть. Так как я совсем не морозостойкая, я решила, что с меня хватит и пулей влетела в помещение разномастных кафе. Поразилась, как «сабры», даже замёрзнув и намокнув,

81 @STRUDEL

С вершины горы было отлично видно как с юга приближается серо-коричневая буря, неся тонны песка. Мотоколонна в срочном порядке отправилась в сторону Тель-Авива. Со сверкающими глазами, радостные, заряженные здоровым оптимизмом и покрытые песчаной пылью с головы до колёс, мы благополучно добрались домой. Чтоб потом с теплотой вспоминать

израильский холодильный курорт и его снежные чудеса, попивать горячий чай с наной и «навострять лыжи» и на следующий раз. @ Фото Анат Ор Лев

@STRUDEL

весело трескают мороженое и пьют охлаждённые напитки. Меня тянуло на нечто более горячительное.

@STRUDEL

#ЧИТАТЕЛЬСКИЙ БИЛЕТ

"А под окном — то дождь, то СНЕГ" «Моё заэфирье» Полина Капшеева

Продолжаем публикации из книги известной радиоведущей и журналиста Полины Капшеевой (Лиоры Ган). Фото: pixabay.com / Иллюстрация: Анат Ор Лев

83 @STRUDEL

Отправляю. Мгновенно звонит мой телефон: «Я что-то не так сделал? Провинился перед тобой?» А у меня в контактах: «Sasha Kapsheev», а перед ним — «Sasha Kanevsky». Ну и... врезала. Известному писателю, автору бессменной «Тезы с нашего двора». «Я, — говорит, — что? Сижу себе за компьютером, работаю... Ты уж прости! Обязуюсь впредь никогда не трындеть под окном». Давно я так не ржала. Тут и муж

явился — вместе порыдали. Утирая слезы, набрала друга Сашку Столова. Плачет... Через минуту от него сообщение получаю: «Как приятно стоять под окном и на звезды с луною глядеть. Но в руке у меня телефон — и поэтому надо трындеть». Спасибо, Александр Никодимович Капшеев, за сюжет! Спасибо, Александр Ионович Столов, за отклик! Спасибо, Александр Семенович Каневский! За толерантность!@ Из Википедии: Александр Семёнович Каневский Дата рождения: 29 мая 1933 Место рождения: Киев, УССР Гражданство: СССР, Израиль Род деятельности: писатель, драматург, юморист, сатирик.

@STRUDEL

Смотрим мы с мужем какую-то муру по телевизору, джин с тоником попиваем. Вдруг любимый нажимает на паузу и отправляется выгуливать собаку. Телефон, естественно, с собой захватил. Вытряхнула я пепельницу, включила сушильную машину, проверила электронную почту — дорогой все не возвращается. Зато родной голос хорошо слышен: под окном по телефону беседует. Подозреваю, что с Вовкой по вайберу. Будучи человеком от природы деликатным, не звоню, дабы не прервать важную беседу, а пишу сообщение: «Совесть имей! Сколько можно трындеть под окном?»

@STRUDEL

#РЕДКОЛЛЕГИЯ

Анат Ор Лев — главный редактор, арт-директор, продюсер.

Лилия Гойзман — арт-редактор, корректор и иллюстратор.

Креативное PR-агентство AlfaGrafix

Cтудия графического дизайна Lilia-Art

Сайт: www.alfagrafix.co.il

Сайт: www.lilia-art.com

Фейсбук: AlfaGrafix Media

Фейсбук: Lilia.art

Ольга Стамбульчик — программист и консультант по маркетингу.

Илана Шляпник — консультант по имиджу, стилю и моде.

Бюро программных разработок Esoterm

Fashion-cтудия Malbisha

Сайт: www.esoterm.com

Сайт: www.malbisha.com

Фейсбук: Esoterm

Фейсбук: Ilana.Shlapnik

Михаэль Нейман — арт-фотограф, фоторепортер и журналист.

Анна Польская — консультант по декору и эксперт по интернет-магазинам.

Фейсбук: Mihael Neiman artphotograph

Cтудия компьютерной вышивки Анны Польской @AnnaEmbroideryStudio Фейсбук: AnnaEmbroideryStudio, Back to Magic

В журнале @STRUDEL использованы фотографии и графика Анат Ор Лев, Михаэля Неймана, Наталии Мунин, Меира Чернецки, Орны Волох, Антона Серкина, Ольги Скляр, EGOeast advertising ltd., TheFashionStory, Glamur.co.il, Free Images pixabay.com

Дизайн и верстка — @STRUDEL facebook: Strudel IL http://www.alfagrafix.co.il/ @STRUDEL IL © © Все права сохранены Перепечатка без письменного разрешения редакции строго запрещена Подробную правовую информацию читайте здесь Свяжитесь с нами: alfagrafixmedia@gmail.com