Strudel 4 April 2019

STRUDEL@

Апрель 2019•№4

ЮЛИЯ Михайлевич ОЛЬГА

стр.16 Власова ПУТЕШЕСТВИЯ с любовью

Что такое ЛЕНДИНГ?

АФИША апреля Добро пожаловать на ХЕРМОН! МОДА в движении

Заветы МОЙДОДЫРА

Как уберечь спину?

ВИННЫЙ жаргон

БРАЙНА Лысая

САЛАТ из фуджу и овощей по-корейски Моё ЗАЭФИРЬЕ

62 68

@STRUDEL

@STRUDEL

2

Виртуальный женский журнал

@STRUDEL Бизнес и лайфстайл. Всегда с вами. Близко к сердцу. Журнал для яркости вкуса жизни.

#CОДЕРЖАНИЕ

3 @STRUDEL

виртуальный журнал

@STRUDEL

Анат Ор Лев — главный редактор, арт-директор, продюсер. Креативное PR-агентство AlfaGrafix Сайт: www.alfagrafix.co.il Фейсбук: AlfaGrafix Media Инстаграм: anat.or.lev Ольга Стамбульчик — программист и консультант по маркетингу. Бюро программных разработок Esoterm Сайт: www.esoterm.com Фейсбук: Esoterm Михаэль Нейман — арт-фотограф, фоторепортер и журналист Фейсбук: Mihael Neiman artphotograph Лилия Гойзман — арт-редактор, корректор и иллюстратор.

Cтудия графического дизайна Lilia-Art Сайт: www.lilia-art.com Фейсбук: Lilia.art Илана Шляпник — консультант по имиджу, стилю и моде.

Fashion-студия Malbisha Сайт: www.malbisha.com Фейсбук: Ilana.Shlapnik Анна Польская — консультант по декору и эксперт по интернет-магазинам.

Cтудия компьютерной вышивки Анны Польской @AnnaEmbroideryStudio Фейсбук: AnnaEmbroideryStudio Back to Magic

Колонка редактора . . . . . . . . | Анат Ор Лев

4

Бизнес-обзор . . . . . . . | Ольга Стамбульчик

6

Интересные события . . . . | Афиша Glamur

8

Комикс. . . . . . . . . . . . . . . . . | Лилия Гойзман

12

История успеха ..|Цирульская об Юлии и Ольге

16

Фотоколонка Неймана. . . . . . . . . . . . . . . . . |

28

Лучшие друзья девушек. . . . . . . . | EgoEast

38

Стиль-контроль . . . . . . . . | Илана Шляпник

40

LIFESTYLE . . . . . . . . . . . . . . . . . | Лия Гедалин

46

LIFESTYLE . . . . . . . . . . . . . . . . | Лена Товман

50

Красотень каждый день. | Ольга Солопова

54

In vino veritas . . . . . . . . . | Меир Чернецкий

56

Вкусная страничка . . . . . . . . . . | Орна Волох

62

Колонка хохотунчика . . |Женя Куперманн

64

Читательский билет . . . | Полина Капшеева

68

Редколлегия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |

71

Strudel.IL Apps на Android — Strudel IL

@STRUDEL

Strudel IL

@STRUDEL

@STRUDEL

4

#КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

Сказы и были Анат Ор Лев

Помните русскую народную сказку про Емелю? А вы знаете, что многие из нас так же продолжают ждать, что свершится «чудо», и все, что хочется и желается, произойдет само собой? Не прикладывая никаких усилий?

5 @STRUDEL Хорошо бы так, да? Но, как говорится, «сказка ложь, да в ней намек...», что-таки нужно приложить усилия для исполнения мечты. Действовать. И это касается как жизненных ценностей, так и успехов в работе, бизнесе и в обществе. Конечно, в этой общественной сфере очень много инертных граждан среди нас... И мы тоже ждем, что наши пожелания сбудутся и требования реализуются сами. Вот, например, если на предстоящих выборах в Кнессет все подумают, мол, зачем голосовать, что это решит? Пусть другие идут. А они пойдут и решат в свою пользу. Все наши голоса очень важны. Один и один, и еще плюс один.. и так далее — и нас уже тысячи. И мы можем построить свою судьбу. Свой успех, свою жизнь.

Записывайтесь на консультацию по работе в соцсетях, фото для соцсетей, дизайну, рекламе, продвижению и PR здесь: alfagrafixmedia@gmail.com

http://www.alfagrafix.co.il/

Михаэль Нейман Ольга Стамбульчик фотограф и журналист

технический директор и программист

Анат Ор Лев главный редактор и арт-директор журнала @STRUDEL

Лилия Гойзман

Анна Польская

Илана Шляпник

арт-редактор, корректор и иллюстратор

консультант по декору и эксперт по интернет-магазинам

модный обозреватель, консультант по имиджу, стилю и моде

@STRUDEL

В преддверии праздника Песах желаю вам отбросить инертность и все старое, отжившее. Желаю достижения целей и постоянного развития! Хаг самеах! @

@STRUDEL

@STRUDEL

6

#БИЗНЕС-ОБЗОР

Что такое ПОСАДОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ или ЛЕНДИНГ? Ольга Стамбульчик

Лендинг — это одностраничный сайт, который может быть страницей подписки (для получения чего-то бесплатного, так и страницей продажи товара или услуги).

7 @STRUDEL

Подписная страница. Ее задача — собрать мейлы лояльных пользователей, чтобы потом с помощью рассылки, попытаться превратить их в покупателей. Приманкой на такой странице обычно служит возможность получить бесплатную консультацию или небольшую книжку, а в обмен надо всего лишь оставить свое имя и мейл, и заветный подарок уже по дороге к вам. Лендинг по продаже товара или услуги. Строится по тому же принципу, только на них, вместо формы подписки, будет кнопка «Купить» (или заказать).

Важные принципы построения лендинга: 1. Каждый лендинг должен быть заточен только под одно действие, никаких «купите, и посмотрите, и подпишитесь».

2. Он должен обязательно содержать призыв к действию с глаголами в повелительном наклонении.

3. Яркие кнопки и стрелки призваны привлечь внимание.

4. Самым важным является заголовок — он должен цеплять.

5. Помимо заголовка на странице должна быть аргументация — зачем надо совершить данное действие в виде списка или видео-ролика.

6. Прекрасно работают отзывы довольных клиентов.

7. Также неплохо работают на посадочных страницах сравнения «до и после» (естественно не для любой тематики это подходит).

8. Ну и, конечно же, стоит делать упор на то, что «только здесь и только в течении энного количества времени» пользователю будет доступно все это великолепие (подписка, специальная цена на товар, дополнительный набор услуг). И последнее: дизайн посадочной страницы очень важен. Если он сделан непрофессионально, то даже соблюдение всех описанных выше правил создания хорошего лейдинга не убережет вас от провала. И продвижение лендинга — не последнее дело! Ведь часто бывает так, что сайт создан, в него было вложено много ресурсов, денежных и временных, а о нем никто не знает, кроме владельца и программиста.@ Есть еще вопросы? С удовольствием помогу вам определиться с выбором. Ваша Ольга Стамбульчик. Звоните 054-309-66-77

Фото pixabay.com

@STRUDEL

Виды лендингов:

@STRUDEL

@STRUDEL

8

#ИНТЕРЕСНЫЕ СОБЫТИЯ

АФИША апреля =Glamur= рекомендует

Второй весенний месяц традиционно принесет израильским зрителям массу ярких событий культурно-развлекательного содержания, большая часть из которых будет интересна меломанам, в первую очередь. Редакция модного журнала предлагает вашему вниманию подборку наиболее значимых мероприятий. Сайт «Glamur» начинал свою историю с освещения клубной жизни Израиля, а также принимая в ней непосредственное участие. Потому считаем своей обязанностью обязательно отметить одно из самых ярких событий весны: настоящий взрыв энергии и чувств, мощный клубный концерт при участии двух суперпроектов. Запомните этот день! 11 апреля 2019 года в тель-авивском зале «Reading 3» состоится грандиозное совместное выступление групп «Kazka» и «НеАнгелы». Рувен Ким, привозивший на эту же площадку Ивана Дорна и Светлану Лободу, в очередной раз подтвердит реноме организатора самых масштабных вечеринок в Израиле. На одной сцене гости «Reading 3» увидят звезд, су-

9 @STRUDEL на гастролях. Вторая часть мирового турне «Горизонт событий» коснется и Земли Обетованной. А вс тра лий ско-белорусские альтернативщики дадут единственный концерт в Израиле 4 апреля 2019 года. В качестве локации для своего супершоу музыканты выбрали тель-авивский клуб

«Ангар 11». Что, собственно, неудивительно. Сложно отыскать более подходящую для драйва площадку. Кроме персонального знакомства гостей выступления с новым альбомом, Шура, Лева и компания исполнят большин-

@STRUDEL

мевших за несколько месяцев очаровать своим треком «Плакала» всю планету, и потрясающий дуэт, давно завоеваший симпатии миллионов поклонников. «НеАнгелы» — это целая страница современной поп-музыки, чьи хиты на протяжении всей карьеры присутствуют в ведущих музыкальных чартах. Не пропустите самое грандиозное событие музыкальной сцены Израиля этой весной! Заказ билетов на сайте мероприятия www.kazka.co.il Андрей Дементьев — знаковый человек не только для родной России. Заслуженный деятель искусств РФ, многократный лауреат всевозможных премий, выдающийся поэт-песенник, всегда проявлял особую любовь к Израилю. И израильтяне отвечали ему искренней взаимностью. Имя Андрея Дементьева навсегда вписано в историю нашей страны. Десятки изданных книг стихов, огромное количество сборников и, конечно, огромное количество всенародно любимых шлягеров — внушительное творческое наследие, которое оставил потомкам настоящий поэт-лирик. В память об Андрее Дмитриевиче звезды современной эстрады подготовили серию масштабных концертов. В программе примут участие: Тамара Гвердцители, Марк Тишман, Зара, Ефим Александров, Интарс Бусулис, Ангелина Вовк, группы «Республика», «Кватро», а также еще немало именитых исполнителей. Памятные гастроли по Израилю пройдут с 4 по 10 апреля. Билеты уже в продаже в кассе Biletru.co.il или по телефону: *4997 поспешите! Юбилейный десятый альбом недавно выпустила в свет группа «Би-2», а ведь, кажется, сравнительно недавно все мы пели о «Варваре» и полковнике, которому никто не пишет. Но за это время группа выпустила десятки суперхитов, и на новой пластинке под названием «Горизонт событий» количества убойных хитов также в достатке. Прямо сейчас музыканты находятся

@STRUDEL

@STRUDEL

10 записывает альбомы, успевая попутно также заниматься благотворительностью и продюсированием. О Славе знают далеко за пределами России. Она сотрудничала с настоящими музыкальными легендами и вполне заслуживает сама подобного статуса. С 12 по 15 апреля Слава проедет с гастролями по Израилю. В планах певицы дать четыре искренних представления в Беэр-Шеве, Хайфе, Тель-Авиве и Ашдоде. Программа называется «Откровенно» и в откровенности звезды не приходится сомневаться, ведь каждая песня Славы — отдельная история, близкая каждому.

ство легендарных хитов. Все это будет реализовано в формате феерического шоу, с потрясающей энергетикой и оригинальными идеями сценографии, светового сопровождения и эксклюзивного видеоряда. «Би-2» продолжают съемки фильма о турне, так что у израильтян есть шанс оказаться по итогу не только в компании любимой группы, но и зафиксировать свое присутствие в будущем фильме! Количество билетов строго лимитировано, потому лучше приобрести их как можно скорее в кассе Biletru.co.il или по телефону: *4997. Ее хиты «Люблю и ненавижу», «Попутчица», «Одиночество» знают все меломаны едва ли не наизусть. Российская суперзвезда Слава — обладательница огромного количества наград, включая знаковые «Золотой граммофон», «МУЗТВ» и многих других премий. Она активно снимается на телевидение и успешно

11 @STRUDEL

Таким вкратце мы увидели развлекательный апрель. Редакция модного журнала «Glamur» настоятельно рекомендует заглядывать почаще на страницы портала, где кроме анонсов самых громких событий вы обязательно найдете эксклюзивные интервью накануне концертов и много чего еще интересного! @

Фото предоставлены сайтом glamur.co.il

@STRUDEL

Такие события музыкальной сцены нельзя пропускать! Выбирайте свой город и заказывайте билеты в кассе Biletru.co.il или по телефону: *4997. Они уже в продаже и ждут своих владельцев! А Слава ждет вас на персональной встрече в указанный час. В этом году летопись русского рока впишет на своих страницах еще одну значимую строчку — 1 декабря 2019 года Игорю Ивановичу Сукачеву исполнится 60 лет! Как правильнее всего отпраздновать юбилей? Конечно, в кругу настоящих друзей, коими, безусловно, являются поклонники творчества легендарного рок-н-ролльщика. Гарик Сукачев даст единственный концерт в Израиле 18 апреля 2019 года в тель-авивском клубе «Ангар 11» и приглашает всех желающих присоединиться к грандиозному празднику душевной ламповой музыки! Гарик Сукачев — не просто «человек-привычка», тот самый, бабушка которого курит трубку или даже основатель легендарной «Бригады С». Это человек-глыба, который успешен во всем, включая музыку и кинематограф. Каждое выступление Гарика — это обособленное путешествие в мир запредельной энергетики и музыки, трогающей самые глубокие струны души. В рамках юбилейного гастрольного тура «59:59» звезда рок-н-ролла отправится, естественно, не в одиночку. Компанию музыканту составит дуэт двух не менее выдающихся Сергеев: Галанина и Воронова. Оба заслуженно числятся среди имен, внесших огромный вклад в формирование русского-рока как такового. Кроме того, конечно, не обойдется и без полного состава «Бригады С». Музыканты обещают исполнить большинство самых известных хитов, когда либо созданных и исполненных Гариком Сукачевым. А значит, мы обязательно будем петь все вместе! Заказ билетов на сайте wtf.co.il и по телефону 072-2346434 .

@STRUDEL

@STRUDEL

12

#ИНТЕРЕСНЫЕ СОБЫТИЯ

КОМИКС: неудачливый ПТИЦЕЛОВ Иллюстратор Лилия Гойзман

2

«Читать» справа налево (примечание автора)

1

4

3

6

5 «Читать» справа налево (примечание автора)

@STRUDEL

13 @STRUDEL

@STRUDEL

@STRUDEL

14

15 @STRUDEL

Наше время визуальное. Приток клиентов в бизнес напрямую зависит от ваших фото, видео и графики. Как правило, у большинства фото и видео с мобильника страдают от плохого качества и отсутствия композиции. ► А ведь чем привлекательней «картинка», тем больше обращений. И это не фокус. Это в фокусе! В фокусе объектива вашей камеры смартфона. Да, это актуально. Это наша реальность. Надо ей пользоваться. ► Кому это необходимо? Важно тем, кто хочет повысить качество своих фото для соцсетей, блогов, магазинов на этси и повысить продажи: ювелирам, дизайнерам одежды и аксессуаров, стилистам, кулинарам и кондитерам, блоггерам и эзотерикам ► Тем, кто создает и рекламирует продукт или личный бренд, продвигает его через фейсбук, инстаграм, пинтерест, этси. Да почти всем, у кого клиенты приходят из интернета.

► Для тех, кто любит моду и стиль, вкусную и красивую еду, кому важна популярность в соцсетях, кто не мыслит жизнь без селфи и кто умеет замечать прекрасные моменты жизни.

Kак сказал английский знаменитый фотограф и видеограф Филипп Блюм, лучшая фотокамера — это та, что в нужный момент оказалась у вас под рукой. А cмартфон всегда с нами!

Записывайтесь на курс мобильного фото #фотомоб и вы сможете привлечь больше клиентов и больше продавать!!

www.alfagrafix.co.il Facebook: AlfaGrafix Media YouTube: AlfaGrafix Media Instagram: Anat Or Lev AlfaGrafix

@STRUDEL

@STRUDEL

16

#ИСТОРИЯ УСПЕХА. ИНТЕРВЬЮ — ДЕВУШКА С ОБЛОЖКИ

Путешествия с любовью: ЮЛИЯ Михайлевич и ОЛЬГА Власов беседовала Татьяна Цирульская

Фото предоставлены Юлией Михалевич и Ольгой Власовой

17 @STRUDEL Каждый из нас мечтает о своем. Но, случись внезапная встреча с Золотой Рыбкой, не все смогут быстро и четко назвать свои желания. Пока будем думать, да какое из них важнее, Рыбка хвостом вильнет — и все, ищи ее в бескрайнем синем море.

Это только сказка скоро сказывается, а дело, в котором твой потенциальный клиент — он же одновременно и конкурент, делается совсем не быстро. Потому что всего лишь одно движение «мышкой» — и прямо с дивана любой путешественник легко заказывает себе гостиницу и билеты на самолет, не обращаясь к услугам турагентств. Но Ольгу с Юлией издержки интернет-цивилизации не пугают. В Израиле народ работает много, устает

сильно, и, вырываясь на неделю из будничной суеты, дорожит каждой минутой отдыха. Поэтому и хочется, чтобы все детали — трансфер из аэропорта маршруты экскурсий, заказ столика в популярном ресторане аутентичной кухни — продумывали за нас специально обученные профессионалы. Именно для этого и Ольга Власов, и Юлия Михайлевич обучались премудростям туристического бизнеса. А все, как всегда, начиналось с любви… С любви к путешествиям.

@STRUDEL

Но две подруги — Юлия Михайлевич и Ольга Власов, видимо, к встрече с волшебной Рыбкой были готовы всегда. Потому что у обеих сбылась мечта, причем одна и та же: чтобы путешествия, без которых жизни своей они не представляют, стали не просто увлечением, а работой. Так и случилось. Несколько лет назад Ольга и Юлия открыли собственное туристическое агентство «Путешествия с любовью».

@STRUDEL

@STRUDEL

18

«Путешествия стали для нас праздником, которого всегда ждешь с нетерпением» ► Кто-то, например, печет вкусные пироги или вышивает картины, а потом вдруг понимает, что можно делать это не только для своей семьи, но и на продажу. А вот вы, открывая туристическое агентство, хотели, прежде всего, объездить мир, или же строили серьезные бизнес-планы? Юлия Михайлевич:

— Пять лет назад я попала в предрождественскую Прагу. И хотя до того я уже успела побывать в Париже, Прага стала для меня настоящим

потрясением. Через год я поехала в Прагу снова. Мне так хотелось поделиться своим восторгом, чтобы как можно больше людей окунулись в эту незабываемую атмосферу… В общем, я понемногу начала заниматься организацией путешествий, прошла специальную подготовку на курсах. С Ольгой Власов, подругой моей сестры, мы были знакомы давно. Наши желания совпали, и мы решили открыть одно агентство на двоих.

19 @STRUDEL Ольга Власов:

— Впервые я попала за границу лет десять назад. И это тоже была Прага. К тому времени мы с мужем уже долго жили в Израиле, но с дальними путешествиями как-то не получалось. И вот — решились. Хлебнули европейского воздуха, обалдели от красоты, и, конечно же, тоже влюбились в Прагу. С тех пор путешествия стали для нас праздником, которого всегда ждем с нетерпением. Мы летали в разные страны, набирались туристического опыта. Много полезного я узнавала из интернет-форумов, изучала отзывы, искала перелеты по оптимальным ценам, разбиралась, как заказывать отели, планировать экскурсии. Меня это затянуло — не выходя из дома, я могла составить любой маршрут. Ну а когда на моей работе начались перемены, я решила, что нужно получить еще какую-то специальность — на всякий случай. И записалась на курсы турагентов Школы туризма от Хайфского университета.

поняла, что нужно расти. Окончила бухгалтерские курсы, потом курсы налоговых консультантов, открыла небольшой бизнес. Ольга:

— Я в Израиле чуть больше 20 лет. Приехала из Биробиджана. Там была учителем начальных классов, а здесь сразу пошла на завод. Много лет работаю оператором-наладчиком станков с программным управлением, у меня гибкий график. Так что вполне хватает времени на то, чтобы заниматься туризмом. ► Туристических агентств в Израиле немало. Они конкурируют не только между собой, но и с потенциальными клиентами, которые сами для себя продумывают путешествия, от начала до конца. Вас это не пугало? Тем более, что одна из вас — бухгалтер, умеющий сводить доходы с расходами…

► А чем вы занимались в «прошлой» жизни?

— Я по специальности техник-строитель. Приехала в Израиль в 1995-ом из Запорожья. В новой стране, как все, прошла через многое — заводы, фабрики, уборки. Но настал момент, когда я

@STRUDEL

Юлия:

@STRUDEL

@STRUDEL

20

Юлия:

— Мы, прежде всего, делаем это для души и от души. Расцениваем наше дело как хобби, которое может приносить доход. Надеемся, очень скоро туризм станет для нас основным занятием. ► Как ваши домашние относятся к тому, что дома вы «не дома»? Времени ваше хобби наверняка отнимает очень много. Ольга:

— Да, но дети уже выросли, мужья тоже (смеется). ► Какое из путешествий запомнилось вам ярче других? Ольга:

— Таких путешествий было несколько. Прага, Словения, Германия, Австрия, а теперь еще и

Грузия — я открыла эту страну для себя не так давно. Как-то на туристическом форуме познакомилась с грузинскими коллегами, они пригласили меня в гости. Я поехала с мужем, и нас окружили таким вниманием и грузинским гостеприимством, что мы просто прикипели к Грузии душой. Когда в очередной раз я отправляюсь туда, чувствую, что еду не в путешествие, а к близким людям, в семью. В Грузии уже побывали все наши родственники и друзья, кто-то даже и не раз, и теперь они точно знают, чем покорила нас эта страна. Туры в Грузию всегда востребованы и у наших клиентов. Мы не только организовываем

21 @STRUDEL

«Не хватает слов, чтобы описать восхищение от поездки в Грузию!»

Юлия:

— А я только недавно впервые попала в Грузию. У меня просто не хватает слов, чтобы описать свое восхищение! Мы побывали в Тбилиси, Боржоми и Цхалтубо, который встретил нас снегом, представляете? На несколько часов поехали в Бакуриани, и там катались на снегоходах! Природа в Грузии потрясающая. А уж еда… Хачапури, хинкали, шашлык — это незабываемо! До сих пор я считала, что самая вкусная на свете — чешская кухня: чесночный суп, вепреве колено, свиные ребрышки, трдельник… ► Трдельник? Слово-то какое…

— Слово это означает: «дурак»… ► И какой же этот «дурак» на вкус?

— Потрясающий! Хотя это всего лишь пустая трубочка из дрожжевого теста, обсыпанная сахаром, корицей, орехами, испеченная на углях.

@STRUDEL

путешествия, но и отправляем клиентов на отдых в грузинские санатории. А еще в Грузию русскоязычные израильтяне нередко едут для регистрации брака. И не только потому, что эта церемония дешевле, чем в Чехии, да еще, к тому же, проводится на русском языке, но и потому, что ее можно обставить с неповторимым грузинским колоритом. Сейчас готовим сюрприз для наших ивритоязычных клиентов — кулинарный тур в Грузию с участием в мастер-классах по приготовлению грузинских блюд.

@STRUDEL

@STRUDEL

22

Ольга:

— Жаль, Юля не любит пиво, а то Чехия ей понравилась бы еще больше. Юлия: — Куда уж больше-то?! А что касается пива, то темное Kozel попробовала с удовольствием. И еще соломенное вино — его делают из позднего винограда, который собирают уже после заморозков, выкладывают на солому, и он несколько месяцев напитывается соломенным ароматом. Получается очень сладкое и легкое вино. Но вообще-то я в принципе не пью… ► А что привозите из путешествий? Ольга:

— Раньше в путешествиях я покупала разные бесполезные сувениры, а теперь — только гастрономические деликатесы и напитки, чтобы угостить

друзей. Из Франции привозим сыры и вино, из Германии — шнапс, пиво, колбаски, из Венгрии — фуа-гра и паприку, из Словении — очень вкусное тыквенное масло, сушеные грибы, мед, из Испании — вино и хамон, из Прибалтики — сыры и знаменитый копченый угорь, из Грузии — чачу, вино, сыры, специи, чурчхелу. Юлия:

— А я отовсюду везу рюмочки. У меня уже целая коллекция собралась. ► Интересное увлечение для непьющего человека…

— (Смеется). Ну, я ведь не одна живу, есть кому оценить и рюмочки, и их содержимое.

23 @STRUDEL

► Представим, что с просьбой подобрать тур к вам обратилась семейная пара. Что посоветуете, прежде всего, — организованный тур или индивидуальный? Ольга:

Юлия:

— Прежде чем предлагать клиентам тот или иной тур, мы стараемся протестировать путешествие на себе. Так что советы даем со знанием дела. Ну а если тур еще неизведанный, тщательно собираем информацию о нем. В разных странах мы предлагаем нашим клиентам гарантированные экскурсии на русском языке. Это значит, что экскурсия состоится в любом случае — независимо от того, соберется ли десять желающих принять в ней участие,

@STRUDEL

— Все зависит от бюджета. Обычно нам говорят: «У нас есть такая-то сумма. Куда можете нас отправить?». Мы садимся и выстраиваем для них программу. Заказываем билеты, гостиницу, продумываем маршрут, с учетом аренды автомобиля или без него. Индивидуальный тур, конечно, всегда дороже. Если гид сопровождает группу из 25 человек или же из двух — разница существенная. Зато туристу не нужно ни под кого подстраиваться, бежать галопом по Европам. Он смотрит только то, что ему интересно. Кстати, гиды в разных странах у нас свои. По желанию клиента, встречают в аэропорту, отвозят в отель и сопровождают на протяжении всего путешествия. Мы всюду находим русскоязычных партнеров. Каждый год бываем на международной туристической выставке в ТельАвиве, куда приезжают поставщики туристических услуг со всего мира.

@STRUDEL

@STRUDEL

24 подписаться на нашу страницу в Facebook. «Пароль» все тот же — «Путешествия с любовью». Там есть и отзывы, и впечатления о поездках. «Из каждого путешествия домой привозишь частичку другой страны — и в душе, и в чемодане»

► Путешествия — это, наверное, основная статья расходов у тех, кто позволяет себе еще что-то, кроме покупки еды и выплаты машканты. Вы берете на себя ответственность за отдых людей, которые копили на него целый год. Это требует определенной смелости: а вдруг что-то пойдет не так?.. Часто ли приходится улаживать конфликты? Юлия:

или же только два. Кстати, в некоторых странах наши гиды проводят экскурсии, в том числе, и на иврите.

► Самые восторженные отзывы от каких туров получаете? Ольга:

— В Грузию. Все наши клиенты возвращаются оттуда в восторге. Мы не экономим на услугах, подбираем хороших гидов, качественный транспорт. Те, кто с нами еще не знаком, могут

— К счастью, серьезных накладок у нас не было. Мы стараемся продумать все изначально. К тому же, мы всегда на связи с нашими клиентами, что называется, 24/7. Ольга:

— Когда клиент понимает, что его не бросают на произвол судьбы, это вызывает доверие. Однажды нашим туристам пришлось дольше обычного ждать машину в аэропорту. Оказалось, что где-то по пути была перекрыта дорога, и водитель не мог проехать. Нам,

25 @STRUDEL

Как-то еще отправили клиентку в санаторий в Словению. Отличный санаторий, все на высшем уровне. Но вот массажист ей не понравился — недостаточно интенсивно делал массаж. Но удвоить усилия массажиста мы уж точно никак не могли. (Смеется). ► Как по-вашему, путешествие — это роскошь? Или жизненная необходимость? Ольга:

— Для меня уж точно необходимость. Каждые три-четыре месяца мы куда-то летаем, хотя бы на несколько дней.

Знаете, я встречала много людей, которые за четверть века жизни в Израиле никогда не бывали за его пределами. Спросишь: почему? Говорят, у нас дети, кредиты, машканты… Я тоже, как и многие, плачу машканту. На туризме много не зарабатываю, и зарплата у меня такая же, как у всех. Но дело не в том, что в кармане, а в том, что в голове. Если человеку интересно путешествовать, он будет искать возможности, а не причины, которые ему мешают. ► Как научиться путешествовать с минимумом вещей? Юлия:

— Это очень индивидуально. Я, например, не могу ходить в одном и том же свитере каждый день, поэтому беру в багаж сменную одежду. Да и как летать без багажа? Как же тогда привозить подарки?! Ольга:

— Девочки на работе спрашивают: «Оля, ну, когда ты куда-то поедешь снова?». Я привожу им гостинцы, рассказываю о своих впечатлениях.

@STRUDEL

конечно, пришлось, понервничать, но все в конце концов уладили. Я думала, эти люди к нам уже не вернутся. И вдруг звонят: дочка хочет поехать в Прагу! Было неожиданно и приятно.

@STRUDEL

@STRUDEL

26

► Какая самая важная вещь в путешествии?

Юлия:

Ольга:

— Мне путешествия приходится совмещать с работой, которая никогда не заканчивается. Я ведь не только наемный работник, но еще и работаю на себя. За меня мою работу никто не сделает. Но усталости не боюсь, потому что путешествую с удовольствием. Не успела вернуться из одного путешествия, как уже планирую новое.

— (Задумалась). Паспорт и деньги. И настроение, конечно. Юлия:

— Настроение меняется сразу — как только попадаешь в аэропорт. Но и обратно, домой, я всегда лечу с удовольствием. ► Каждое путешествие, как мне кажется, человека чуточку меняет, он возвращается уже другим… Ольга:

— Да, меня, к примеру, когда-то очень сильно изменила Прага — это было первое мое заграничное путешествие. Глядя на эту красоту, я вдруг поняла, ради чего мы в Израиле так тяжело работаем — это путешествия. Мне нравится видеть что-то новое, узнавать историю другой страны, слушать легенды. знакомиться с новыми людьми. Домой привозишь частичку каждой страны — и в душе, и в чемодане. Меня давно уже не интересуют ни новая мебель, ни навороченная бытовая техника. Путешествия стали смыслом жизни. Зачастую обратно прилетаем поздно вечером, а рано утром — уже на работу.

P.S. «Раз в год бывайте там, где вы никогда не были».

27 @STRUDEL Ольга Власов и Юлия Михайлевич приглашают в путешествие всех, кто согласен с этим утверждением Далай-Ламы.

«Путешествия с любовью» www.tripwithlove.com

https://www.facebook.com/puteshestviyasluboviyu/ +972 52-325-22-34 (Ольга Власов)

@STRUDEL

+972 54-768-60-81 (Юлия Михайлевич)

@STRUDEL

28

#ФОТОКОЛОНКА НЕЙМАНА

Добро пожаловать на ХЕРМОН! Михаэль Нейман

Фото: Эдуард Штерн Гора Хермон — самая высокая точка территории Израиля составляет 2224 м над уровнем моря. Удивительно, как в такой маленькой по площади стране, как Израиль, сочетаются абсолютно не сочетаемые вещи, такие как пустыня и заснеженная гора, на которой даже расположился горнолыжный курорт. Этот год порадовал любителей зимы и горнолыжников обильными снегопадами и отличными условиями. А особенно он порадовал хозяев и администрацию горнолыжного курорта на Хермоне. Директор курорта Алон Фридман, не скрывая своих эмоций, рассказывал о том, что этот сезон был очень удачным. Далеко не каждый год так совпадают все благоприятные условия.

Оказывается, что спрос на СНЕГ в Израиле настолько

29 @STRUDEL

велик, что Хермон в этом году с трудом справлялся с нагрузками. Количество снега рекордное, уже отмечено 55 лыжных дней, число лыжников увеличилось на 11 процентов, по сравнению с 2017 годом, который тоже считается удачным. Количество посетителей — четверть

@STRUDEL

@STRUDEL

30

миллиона в этом году Но, как выяснилось, главное не итоги этого сезона, а планы на будущее. А они таковы: решено серьёзно увеличить пропускную способность трассы, и для этого, сразу по окончанию сезона на Хермоне, начинается масштабный проект модернизации. Главный подъёмник, который поднимает лыжников и гостей на самый верхний ярус, будет полностью заменён на на более современный, с закрытыми кабинами. Что в разы увеличит пропускную способность трассы. И, вместе с этим, будут модернизированы все службы, значительно увеличится количество парковочных мест. Проект осуществляется с помощью итальянской фирмы, имеющей огромный опыт строительства таких объектов в Альпах. Конечно, мы не Альпы, но приятно осознавать, что Израиль продвигается и в на-

правлении развития зимних видов спорта и туризма. Несколько часов, проведённых на Хермоне дали мне возможность поделиться с вами интересной информацией, сделать прекрасные фото и вдохнуть чистого горного воздуха. Добро пожаловать на Хермон! @ P.S. Огромное спасибо Анат Ор Лев за организацию моей поездки! Ваш Михаэль Нейман Тел. 054–6269080 e-mail: artphotografmn@gmail.com Facebook: www.facebook.com/mihael.neiman

@STRUDEL

31 @STRUDEL

@STRUDEL

@STRUDEL

32

@STRUDEL

33 @STRUDEL

@STRUDEL

@STRUDEL

34

@STRUDEL

35 @STRUDEL

@STRUDEL

@STRUDEL

36

37 @STRUDEL

@STRUDEL

Фото: Михаэль Нейман

@STRUDEL

@STRUDEL

38

#ЛУЧШИЕ ДРУЗЬЯ ДЕВУШЕК

Собачка ДОНАТЕЛЛЫ ВЕРСАЧЕ. Теперь на фирменных часах!

Egoeast

Versace, Весна-лето 2019. Коллекция часов AUDREY V. Только в «Бурса ле-тахшитим»!

39 @STRUDEL Собака главного дизайнера модного дома Versace Донателлы Версаче, джек-рассел-терьер по кличке Мисс Одри, стала звездой кампейна новой капсульной коллекции бренда — она «примеряет» футболку, «носит» сумочку, позирует на фоне нарисованных декораций. Изображение Одри Ви украсило и модели новой коллекции часов знаменитого Модного дома, выпущенной весной 2019. Не изменяя стилю Versace, эти часы выглядят эффектно, нарядно и современно и уже покорили сердца любителей собак, законодателей моды и модниц. Рельефная золотая фигурка Мисс Одри расположилась на отметке 8, почти напротив культового символа бренда — головы Медузы, традиционно заменяющей цифру 12. Часовые индексы с золотым IP-покрытием повторяют по форме металлические заклепки из ошейника и поводка Одри. Эти элементы также вынесены на ремешок. Модель привлекает нежной цветовой гаммой: полированная сталь и розовое золото на корпусе и в браслете, солнечно-белый или небесно-голубой — на циферблате, разбеленно-розовый или насыщенно-винный — на дизайнерском кожаном ремешке. Диаметр корпуса 38 мм, швейцарский кварцевый механизм Ronda 762.3, стальная задняя крышка с серийным номером. Часы из коллекции Audrey 2019 доступны по личному заказу в сети «Бурса ле-тахшитим»: модель с кожаным ремешком — 4200 шекелей, с металлическим браслетом — 5150 шекелей. Разнообразные модели часов итальянского модного дома и других европейских брендов, эксклюзивно представленных в Израиле, можно приобрести в филиалах сети «Бурса ле-тахшитим» в крупных торговых центрах по всей стране. www.thebursa.co.il Фото предоставлены Egoeast

@STRUDEL

@STRUDEL

40

#СТИЛЬ-КОНТРОЛЬ

МОДА в движении, жизнь в ДВИЖЕНИИ! Илана Шляпник

Фото Светланы Слободов-Лейфман

41 @STRUDEL Пару лет назад в одной из женских русскоязычных фб-групп в Израиле одна участница задала вопрос отдельным постом — есть ли мода в Израиле? Пост в течение нескольких дней был вверху ленты, на него было несколько сот около комментариев. Все решились высказаться на такую острую тему. Были реакции, резко осуждающие то, как выглядит среднестатистическая израильтянка в полдень в августе в центре Тель-Авива. Были возмущённые крики о том, что в нашей стране не только напрочь отсутствует мода, но и культура тоже. Заодно были затронуты такие темы как крикливость израильтян, шумные дети и полное отсутствие порядка и воспитания. Изредка попадались дельные комментарии о том, что климат диктует выбор одежды, что это здорово, что люди не заморачиваются и носят то, что хотят, что отсутствие строгого дресс-кода в солидных учреждениях — это проявление демократичности и так далее. Некоторые сразу же публиковали имена известных израильских дизайнеров, адреса, пароли и явки их магазинов, при этом предупреждали: эта одежда может стоить недёшево.

@STRUDEL

42

На самом деле, ответ ясен как день —таки да, мода в Израиле существует, и если вы хотите в этом убедиться, следите за следующей неделей моды, которая обязательно пройдёт в Тель-Авиве в 2020 году. Ведь неделя моды 2019 года уже завершилась. Она прошла с 10 по 13 марта в Тель-Авивском порту — в торговом центре на берегу моря. Один ангар был оборудован под показ моды, фотозоны для посетителей, места ожидания и отдыха для посетителей и журналистов, бар, кафе. Другой ангар превратился в шоу-рум — площадку для молодых местных дизайнеров, разместивших свои небольшие коллекции одежды, аксессуаров и украшений. Показы каждый год проходят в разных местах. Прошлой весной 2018 года это было в Митхам а-Тахана — в реконструированном районе старинной железнодорожной первой станции поезда в ТА.

43 @STRUDEL

В 2017 году неделя проходила в только открывшемся новом тогда торговом центре Гинди —Tel Aviv Fashion Mall После многолетнего перерыва, продюсером проекта выступил Моти Райф. Неделю открыл показ знаменитого на весь мир дизайнера Гидеона Оберзона. Он прощался со своими поклонниками и сообщил, что уходит из мира моды. Продолжили показ молодые дизайнеры — выпускники колледжа «Шенкар». Они решили посвятить часть дефиле проблемам сообщества ЛГБТ, таким образом, снова доказали, что мода непрерывно связана с тем, что происходит в мире и в нашей стране. Одним из самых эффектных выходов стала пара мужчин-моделей с ребенком, на футболке которого было написано на иврите «сердце выбирает семью».

@STRUDEL

44

В который раз основная идея недели моды — мода принадлежит всем, а не только высоким, худым и гламурным. Поэтому, никто не удивился, когда на сцену вышла Нета Барзилай в купальнике от молодого бренда «Бананот», а вслед за ней еще несколько моделей «плюс сайз» продемонстрировали, что мода — это язык, на котором могут говорить все: высокие и маленькие, худые и полные, молодые и не очень. Вива ля Мода! В следующем году в Тель Авиве! @

45 @STRUDEL

Ваша Илана Шляпник, malbisha.com — ваш персональный стилист, шоппер, лектор и модный обозреватель. Фейсбук: Ilana Shlapnik Тел. 052–8320474

@STRUDEL

Photo by Inbal Marmari

@STRUDEL

46

#LIFESTYLE

НАДО, НАДО УМЫВАТЬСЯ по утрам и вечерам Лия Гедалин

Все мы помним эти заветы Мойдодыра. Все умываемся по утрам. Это просто. Мыло, вода. И можно начинать день. Вечером история другая, особенно для тех, кто наносит макияж.

47 @STRUDEL

Макияж перед сном надо смывать. Это аксиома. Никуда не деться, если мы не хотим увидеть утром опухшее нечто в зеркале, с кругами туши под глазами. Да и кожа не скажет нам спасибо. Но как и чем удалить декоративную косметику с лица?

Помочь нам в этом могут: ● Мицеллярная вода (подходит для удаления средств с SPF) ● Гидрофильное масло (подходит для удаления средств с SPF) ● Молочко для снятия макияжа (практически не удаляет средства с SPF) ● Твердые баттеры или бальмы для снятия макияжа (не очень хорошо удаляют средства с SPF) ● Мыло или пенка, предназначенные для удаления макияжа. ● Вода, чтобы смыть остатки этих средств. Наконец, протираем лицо тоником (кто пользуется). Вот теперь наша кожа чистая и готова к вечернему уходу. Но тут возникает еще один хитрый вопрос. А что такое «чистая кожа»? Как это определить? Раньше нам говорили: чистая кожа, как и чистые волосы, должны скрипеть. Сегодня мы знаем гораздо больше об устройстве нашей кожи, о химических и физиологических процессах, которые в ней протекают.

@STRUDEL

48

Соответственно, изменилось наше понимание того, что надо, а что не надо смывать с кожи. Итак, какое средство для умывания правильное? Что оно должно делать и что оно делать не должно? Постулат: мыло должно удалять с кожи накопившиеся грязь и жир. Стоп. С грязью все понятно. А что такое жир и весь ли его надо смывать? Для начала вспомним, из чего состоит наша кожа.

1. Самый верхний слой кожи — это эпидермис. Он принимает на себя все и стоит на страже нашего организма, не пропуская внутрь ничего.

2. Эпидермис состоит из верхнего, рогового слоя клеток. В свою очередь, роговой слой покрыт слоем липидов. Этот слой представляет собой смесь фосфолипидов, церамидов, свободных жирных кислот и холестерина.

49 @STRUDEL Именно липидный слой выполняет основную защитную функцию эпидермиса. Поэтому его часто называют липидным барьером. Когда мы пользуемся слишком агрессивными средствами для умывания, очищающими кожу «до конца», липидный барьер разрушается. Нарушаются защитные возможности кожи. Кроме того, нарушается водный баланс, и кожа становится обезвоженной. Никакие увлажняющие кремы не помогут, пока не будет восстановлен липидный слой. Вывод? Ощущение, что кожа грязная, если мы чувствуем на ней тонкий слой жира — всего лишь ощущения. Перестроиться сложно, но лицо скажет нам только «спасибо». Умывайтесь правильно и оставайтесь здоровыми и красивыми.@ Ваша Лия

Фото: shutterstock

@STRUDEL

50

#LIFESTYLE

Как выполнять РАБОТУ по ДОМУ

без вреда для СПИНЫ Лена Товман

Весенняя суета Отгремел пуримский карнавал и уже совсем скоро начнется ежегодный израильский ажиотаж — предпасхальная уборка. В этот период все помощницы по клинингу — нарасхват, но каждая уважающая себя израильтянка убирает перед Песахом с особым рвением. А у меня ежегодно в это время — клиентки с больной спиной.

51 @STRUDEL Я решила записать тебе (и себе тоже) несколько наблюдений о том, как сделать генеральную уборку и не навредить своему здоровью. Ты же любишь лайфхаки? Лови! ► Начнем с того, что правильно подобранный инвентарь может облегчить уборку в несколько раз. К счастью, в наше время появились такие помощники, как I-Robot, стиральная, посудомоечная, сушильная машины, и это, несомненно, облегчает домашний труд. Я обратила внимание на то, как убирают в больницах, где чистота и дезинфекция очень важны, но при этом большое внимание уделяется эргономике. Для этого используют специальным образом изогнутые ручки для швабры, насадки для мытья полов, которые можно снять и надеть нажатием ноги, чтобы меньше наклоняться. Один из вариантов профессиональной швабры: https://www.groo.co.il/deal/1018017/spray-mop-premium/

► Не стоит пытаться сделать пасхальную уборку за один день. Если мы хотим навести порядок в шкафах, перевесить занавеси, отодвинуть тяжелую мебель, чтобы подмести и вымыть пол в труднодоступных местах, придется составить план работы. Лучше всего распределить уборку на несколько дней. Но, если ты из тех, недосягаемых по своей крутизне, потрясающих женщин, кто смог внести в свою жизнь и применять в ней систему «Флай Леди» или другие системы, можешь расслабиться, у тебя и так все чисто; а я буду стоять и тихо завидовать. https://www.flylady.ru/ ► Прежде чем начать уборку — сделай зарядку. Смешно? Вовсе нет, мы же разогреваем мышцы перед пробежкой или тренировкой. Подойдет самая простая разминка с потягиваниями, наклонами, растяжками и приседаниями. Уверяю тебя, если твоё тело будет достаточно хорошо разогре-

@STRUDEL

52 то, шанс навредить себе сводится к минимуму. Альтернативный вариант зарядке — танец. Обычно, женщинам, которые посещают фитнес-зал или занимаются йогой, фельденкрайзом, пилатесом, уборка дается легче. Это происходит, также, и потому, что они лучше понимают своё тело и знают, когда ему нужен отдых. ► Кстати, об отдыхе. Если ты чувствуешь, что спина устала, а работа еще не закончена, постели на полу коврик для йоги или просто ляг на ковёр на спину и полежи несколько минут. Можно сделать простое упражнение: лёжа на спине согни колени, поставь ноги на ширину плеч и медленно (ключевое слово) переводи колени из стороны в сторону. Это расслабляет позвоночник и растягивает мышцы поясницы. ► Одна из опасностей, которые подстерегают нас во время уборки — это делать что-либо с высоко поднятыми руками. Например: снимать или вешать люстру, перевешивать шторы, вытирать пыль со шкафа. Ты удивишься, если узнаешь, сколько людей почувствовали резкую боль в шее, плече, пояснице, делая обычную работу по дому. Но в томто и дело, что это не обычная работа, а то, что мы делаем редко, и наше тело может отреагировать на такой стресс внезапным прострелом. Как этого избежать? Еще раз, желательно быть хорошо разогретой, не держать руки над головой слишком долго, и отдыхать. ► Умоляю, не двигай тяжелую мебель самостоятельно! Я тоже феминистка и тоже предпочитаю многие вещи делать сама, но блин! Поднятие тяжестей может не только причинить вред опорно-двигательной системе, но и спровоцировать нарушения в мочеполовой системе, вплоть до опущения матки и нарушения мочеиспускания (недержание).

53 @STRUDEL ► Мой личный лайфхак: я набираю воду для мытья пола всего на четверть ведра. Лучше я буду чаще менять воду, чем тащить полное ведро из ванной в комнату и обратно. ► После уборки обязательно побалуй себя. Ванночка для ног с эфирными маслами снимет усталость и придаст тебе сил. Лучше всего разбавить 5-10 капель эфирных масел в молоке, а уже потом добавить эту смесь в ванночку с теплой или горячей водой. Наслаждайся! Мне остаётся пожелать тебе в этом году выйти из рабства готовки и уборки и пусть праздник Песах будет праздником весны, а не половой тряпки и веника. @

Фотографии Алены Гаспарян

@STRUDEL

54

#КРАСОТЕНЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

КАРБОНОВЫЙ пилинг Ольга Солопова

Фото: Анат Ор Лев

@STRUDEL

Красивая и здоровая кожа круглый год — это реально! Что такое Карбоновый пилинг? ♥ Это инновационная косметическая процедура ♥ Выполняется неодимовым лазером, но с применением наногеля — углеродного усилителя, который обеспечивает отменный результат.

55 @STRUDEL Суть Карбонового пилинга:

Курс процедур обеспечивает:

► Воздействие лазера на эпидермис.

► сужение крупных пор;

Это достигается благодаря накладыванию на кожу лица маски с наночас тицами диокс и да углерода. Гель обладает способностью проникать в более глубокие слои и вытягивать разнообразные загрязнения.

► уменьшение жирности кожи;

► Последующее применение лазерных лучей обеспечивает удаление отмерших клеток и эффективное очищение кожи.

► восстановление метаболизма кожи.

► Второе название этой процедуры — «Голливудская чистка».

► нормализацию pH-баланса; ► исчезновение пигментных пятен; ► матовый и равномерный цвет кожи; ► купирование воспалительных процессов;

Противопоказания: — беременность, лактация — наличие воспалительных процессов

Карбоновый пилинг помогает избавиться от различных проблем: ► мимические и возрастные морщины; ► ранние признаки старения и фотостарения;

— келоидные рубцы. Записывайтесь и приходите, жду вас!

► возрастное увядание кожи; ► жирная кожа, активная деятельность сальных желез, крупные поры; ► сильное обезвоживание верхних слоев эпидермиса; ► угревая сыпь и наличие комедонов, постакне; ► пигментные пятна и веснушки, неровный цвет и структура кожных покровов.

055–981–01–26 Ольга — ваш косметолог, город Холон.

Фейсбук: Философия Красоты Инстаграм OLGASOLOPOVAKOSMETOLOG

Преимущества: ► отсутствие дискомфорта и болевых ощущений; ► заметный результат после первой процедуры; ► отсутствие традиционных для пилинга побочных эффектов (покраснения, жжения); ► абсолютная безболезненность; ► можно делать в любое время года; ► показано мужчинам и женщинам.

@STRUDEL

► отсутствие ограничений по возрасту;

@STRUDEL

@STRUDEL

56

#IN VINO VERITAS

ВИННЫЙ жаргон Меир Чернецкий

Фото: Наталия Мунин

57 @STRUDEL Разные социальные группы имеют свои собственные жаргоны. В том числе, существует и жаргон «винного мира». Сомелье, винные критики, профессионалы индустрии и продвинутые любители вина используют жаргон для общения, для интенсивного обмена концентрированной специфической информацией.

КОРКИ

Тайный язык посвященных всегда вызывает интерес у остальных людей. Сейчас мы с вами раскроем несколько жаргонизмов и разберемся в понятиях. Чтобы говорить, как «винные профи». И понимать их.

Присутствие веществ семейства TCA в малых дозах приводит к подавлению, заглушению ароматики вина. Делает вино «плоским», отключает фруктовую составляющую букета. При возрастании дозы ТСА придает вину неприятный запах мокрого картона. Эти вещества производятся грибками из хлоросодержащих детергентов, используемые для мойки помещений или очистки коры дуба, из которого делают пробки. Отсюда и название, от английского слова

@STRUDEL

Корки — это дефект вина, иначе называемый пробковой болезнью. Болезнь пробки — это по сути химическое загрязнение. Источник дефекта — целое семейство соединений, содержащих хлор и бром. Самое распространенное из них называется 2,4,6-трихлоранизол и обозначается латинской аббревиатурой TCA (по заглавным буквам — Tri-Chlore-Anisole)

@STRUDEL

@STRUDEL

58

corked — пробковый. Пробковая болезнь не делает вино вредным или ядовитым. И не меняет химических показателей вина. Только портит ароматику. Что конечно отрицательно сказывается и на вкусе.

друга, то говорят, что вино сложное, многомерное. В отличие от простых, одномерных, плоских, неинтересных вин.

Коркнутое вино не употребляют. Его возвращают продавцу или производителю, либо просто выливают. Следует отметить, что люди имеют различный порог обнаружения пробковой болезни.

ТЕЛЬНОСТЬ ВИНА

СЛОЖНОЕ ВИНО Сложность вина — это характеристика его качества. Вино будет сложным, если в нем можно найти разнообразие ароматов и вкусов. То есть широкий спектр различных составляющих. При дегустации вина мы выделяем фруктовые ноты, цветочные, ноты пряностей и специй, минеральность, свежесть, масляные или ореховые тона и т.д. Если мы обнаруживаем в вине разноплановость, и эти ноты гармонируют, то есть хорошо сочетаются друг с другом, дополняют друг

Тело вина — это характеристика его структуры. Это осязательное чувство, ощущение плотности вина, густоты, его вязкости во рту. Сравните свои ощущения, когда вы набрали в рот простую воду или молочные сливки. Вода — легкотелая жидкость. Сливки — полнотелая. Более кислотные вина, такие как хрустящий совиньон блан и пино нуар, обычно и более легкотелые. Наоборот, маслянистое «дубовое» шардоне

59 @STRUDEL или мощные американский каберне совиньон или австралийский шираз — вина полнотелые. Как правило, алкоголь, терпкость (танины) и интенсивность вкуса способствуют ощущению тельности вина.

ЗАКРЫТОЕ ВИНО

Уточним, что в этом параграфе мы говорим только о красных выдержанных винах. Которым и надо дать «подышать» для раскрытия. Постоять полчаса-час, а то и больше, до употребления. Для этого же используют декантеры и аэраторы. Совершают вращательные движения в бокале, как бы немного взбалтывают вино. Иногда приходится ждать долго, пока вино раскроется. У нас был случай, когда мы больше суток ждали раскрытия 25-летнего вина гран резерва

из Риохи. Но наше терпение было вознаграждено сторицей. Закрытое вино будет скукоженным, плоским, неинтересным. В отличие от раскрывшегося — богатого, сложного, ароматичного. Белым винам обычно достаточно того, что их налили в бокал. Как правило, их не надо декантировать. За очень редким специальным исключением.

СПИРТУОЗНОСТЬ Существует объективный показатель химического состава вина. Вино это раствор. Спиртовый раствор. Объемное содержание алкоголя в вине обозначается в процентах (или градусах). Однако бывает, что вино с «нормальным» содержанием алкоголя в 13.5-14% тем не менее «бьет в нос». Создает впечатление намного более крепкого. Такое вино называется спиртуозным.

@STRUDEL

Здесь речь идет не о том, что надо бы откупорить бутылку. Это само собой разумеется. Речь идет о том, что вино в бутылке хранится как бы в законсервированном виде. Все процессы там протекают в микродозах, очень медленно. Когда же мы откупориваем бутылку, начинается процесс обогащения вина кислородом воздуха. На жаргоне говорят, что вино раскрывается.

@STRUDEL

60

Наоборот, в правильно сбалансированном вине даже с высоким содержанием алкоголя, в районе 15-16% об., спирт «не выпирает», интегрирован в другие органолептические характеристики вина. Более алкогольное вино кажется нам более теплым и даже более сладким. Спиртуозность же отличается тем, что алкоголь нарушает гармонию.

61 @STRUDEL ДЖЕМ Интенсивная, доминирующая, не сбалансированная фруктовая составляющая аромата наводит на мысль о сладости, ассоциируется с концетрацией ягод и сахара «как в варенье». Обычно, это тельное красное вино с высоким алкоголем и высоким содержанием глицеринов. Джемовость — это жаргонное обозначение и стиля вина. Как правило он характерен для жарких регионов. Особенно в случаях, когда виноград успеет перезреть перед сбором урожая. Или если из-за «передозировки» солнца и жары в ягоде сформируются так называемые «изюмные тона». Обычно этому сопутствует и высокое содержание сахара в ягоде. Следовательно, и достаточно высокое содержание алкоголя в вине. Не удивительно, что ноты джема зачастую можно обнаружить в некоторых отечественных красных винах. Израильское виноделие — виноделие жаркого климата.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ Вы побывали на дегустации и услышали новое для себя выражение? Или наоборот, хотите поделиться с миром значением какого-нибудь винного термина или жаргонизма? Комментируйте этот пост и мы ответим на ваш вопрос или опубликуем ваш комментарий. Задавайте нам вопросы в комментариях на наших страницах в социальных сетях facebook и Instagram.

Меир Чернецкий — основатель проекта «Винотурс», ведущий винных вечеров, участник судейских команд винных конкурсов.

@STRUDEL

Сайт: «Винотурс»

@STRUDEL

@STRUDEL

62

#ВКУСНАЯ СТРАНИЧКА

САЛАТ из ФУЧЖУ И ОВОЩЕЙ по-корейски. Орна Волох

Гурманам @ Штруделя

Вам понадобится:

Для заправки:

► Соевая спаржа фучжу 50 г.

► Кориандр 0,5 ч. л.

► Огурец 1 шт.

► Чеснок 2-4 зубчика

► Морковь 1 шт.

► Сушеный чили 1,5 ч. л.

► Сельдерей — 1 веточка

► Масло растительное без запаха 1-2 ст. л.

► Кинза — ¼ пучка

63 @STRUDEL

Фото: Орна Волох

Дополнительно: ► Соус сладкий чили 1 ч. л. ► Рисовый уксус 1 ст. л. ► Соевый соус 1 ст. л.

Морковь и огурец нарезать соломкой. Сельдерей очистить, нарезать соломкой. Кориандр растолочь в ступке. Смешать с остальными ингредиентами для заправки. Погреть в микроволновке 40 секунд до появления аромата. Смешать салат со всеми перечисленными ингредиентами. Проверьте на вкус. Если необходимо, досолите.

В Израиле фучжу продается в азиатском магазине на рынке Левински. Фучжу — продукт из сои. Так называемая соевая пенка. Она имеет очень интересную текстуру и принимает, как и тофу, любые ароматы и вкусы, которые мы захотим ей придать. Приятного аппетита! @

@STRUDEL

Фучжу замочить в воде. У меня — быстрого приготовления и она размачивается моментально. Откинуть на дуршлаг. Промыть под проточной водой. Нарезать произвольно.

@STRUDEL

64

#КОЛОНКА_ХОХОТУНЧИКА

БРАЙНА ЛЫСАЯ Женя Куперманн

Вот вы думаете, только со мной происходят ржачные вещи? Нет, не только. Взять моего мужа. Да у него был целый ржачный период в жизни, и такой, что я могу только завидовать — столько ржача и каждый день на протяжении нескольких месяцев, а! Я вся зеленею от зависти, когда об этом думаю. У меня все как-то точечно, эпизодично. А у него — вон как! Делюсь, други! Смейтесь, это полезно! Фото: pixabay.com

65 @STRUDEL Было это, когда он учился в одесском университете. Прожив какое-то время в общежитии, он решил поискать жилье в, так называемом, частном секторе — снять комнату где-нибудь. Искал, искал — нашел. Комнату в квартире у пожилой женщины по имени Брайна Пейсаховна (поэтому я щас и вспомнила это все —потому что праздник Песах). У Брайны Пейсаховны была благородная, просто аристократическая фамилия — Лысая. Брайна Пейсаховна Лысая. Так она представлялась евреям. Лицам других национальностей она говорила, что она Бронислава Петровна. Но все равно Лысая. Я вот его иногда спрашиваю — ну как можно жить с такой дурацкой фамилией, а? Чо ж она фамилию-то не сменила, это даже в Советском Союзе можно было при желании сделать. Он не знает. Ему отвели комнату, где был шкаф, письменный стол и диван. А над диваном на каких-то хлипких гвоздях и крюках висели три голые гипсовые бабы. Он очень опасался, что когда-нибудь ночью эти три грации сорвутся со своих ненадежных креплений и окажутся с ним в постели. А он их вовсе не вожделел. Передвинуть диван к другой стене Брайна Пейсаховна Лысая категорически не разрешала. Он надеялся, что вот однажды он уйдет в университет, а пока его не будет, голые девки наконец грохнутся и проблема решится сама собой. Чем занималась товарищ Лысая, он так и не понял. Она часто пропадала на несколько дней, сказав ему, что едет на похороны, а когда вернется — не знает. Типа, чтоб был эффект неожиданности такой. Сначала он дивился, что ж это у несчастной так много людей помирает постоянно, даже пытался выражать соболезнования, но потом понял, что это, видимо, такая бизнес-модель — говорить «уехала на похороны». Иногда ему оставляли поручения:

@STRUDEL

66 «придет женщина, принесет платок. Платок у нее возьмешь, скажешь — деньги потом будут, когда с похорон приеду. А в квартиру ее не пускать». Однажды мадам Лысая его спросила, учил ли он в школе английский язык. Учил. Тогда она притащила текст и велела перевести его на английский. Это было письмо о сотрудничестве. Она предлагала на продажу ценнейшие (по ее словам) произведения искусства. Письмо надо было написать в трех экземплярах. Одно адресовалось в Нью-Йорк, в музей Метрополитен, второе — в Стамбул, в Музей живописи, а третье — почему-то султану Брунея. Нельзя сказать, что Брайна Пейсаховна работала под копирку и всем рассылала один и тот же рекламный текст, как это делают некоторые скучные люди. Сотрудникам стамбульского музея она написала, что у нее есть шикарные «флаконы для духов — для украшения турчанок и турченят». А султану Брунея пообещала: «я привезу вам АНТЫКВАРЬ». Мой будущий муж это все перевел, как мог, на английский, а адреса Брайна Пейсаховна написала сама, чтоб он не узнал и не обскакал ее на повороте и не перебил ей бизнес. И подписала каждое письмо по-русски — «с наилучшими пожеланиями, Брайна Лысая». Через некоторое время она его с позором выгнала из квартиры, аргументируя это двумя вескими причинами: 1. Он — голодранец и неприличный человек. Пока его не было, она залезла в шкаф в его комнате — «у приличных людей полные шкафы одежды, а у этого — двое порток да пиджак один, тьфу!»

2. Ей не пришли ответы ни от одного адресата из-за рубежа. Не выстроилась очередь из турчанок вперемежку с турченятами, султан Брунея не появился на пороге на белом коне, сотрудники музея Метрополитен хранили гробовое молчание, не польстившись на бесценные сокровища и АНТЫКВАРЬ. А все от того, что это он «своим корявым почерком» испортил ей деловые связи. Он вернулся в общежитие. Через пару недель в доме его родителей, уже очень поздно вечером, раздался

67 @STRUDEL телефонный звонок. Трубку взяла мать и услышала: «Скажите, вы мать О. Купермана, который ЖИЛ в Одессе по такому-то адресу?» ..... Бедная моя будущая свекровь услышала «жил» в прошедшем времени и решила, что всё... жил... и больше не живет... т.е. совсем умер, понимаете? Это Брайна Пейсаховна Лысая звонила, чтобы через родителей передать бывшему постояльцу «вернись, я все прощу»! Дальше было что-то невероятное... Разобравшись, что к чему, свекровь, как она утверждает, в первый и в последний раз в жизни произнесла какие-то матерные слова. В общем, сам мой муж к Лысой и ее настенным наядам возвращаться не захотел, но такой возможностью заинтересовался другой студент из той же общаги, некий Боря Кац (имя изменено). Боря сказал, что давно ищет место, куда бы он мог «водить баб», как он выразился. Ибо в общежитии это было делать несколько затруднительно. Мой муж попытался было его вразумить и объяснить, что обитель гражданки Лысой — мало подходящее место для того, чтобы «водить баб», но Боря Кац хотел убедиться в этом сам, и они пошли смотреть комнату. По окончании осмотра Боря Кац уже почти уговорился насчет того, что да, вряд ли получится... Когда они вышли из квартиры Лысой, на лестничной площадке открылась дверь соседней квартиры, из нее высунулась женщина и обращаясь прямо к Боре Кацу, проникновенно ему сказала: «Молодой человек! Послушайте вы моего совета: ничего не снимайте у этой жидовки». И Боря Кац был так ошеломлен, что послушался этих знающих людей (моего мужа и соседку) и комнату у Брайны Лысой так и не снял. @

@STRUDEL

@STRUDEL

68

#ЧИТАТЕЛЬСКИЙ БИЛЕТ

МИР В РОЗОВОМ ЦВЕТЕ «Моё заэфирье» Полина Капшеева

Продолжаем публикации из книги известной радиоведущей и журналиста Полины Капшеевой (Лиоры Ган). Иллюстрация: Анат Ор Лев

69 @STRUDEL Позвонили местные продюсеры: «Возьми Киркорова в часовую передачу» — «Ребята, я — и Киркоров?..»

— «Как Жванецкого со Спиваковым к подъезду — ты согласна? Пришло время и на нас поработать». Что ж, справедливо. Дочка-подросток хочет посмотреть на живого Киркорова, беру её с собой на радио. Звонят продюсеры: «Опаздываем, потяни время. А у Филиппа два условия. Во-первых, он хочет въехать на розовом (любит человек не только розовые кофточки — П.К.) лимузине, во-вторых, въехать прямо на территорию радио». Объясняю, что это — не ко мне: во-первых, в моём личном гараже именно сегодня — недостача розовых лимузинов, во-вторых, въезд на территорию радио чужим машинам категорически запрещён. Вторую проблему всё же решаю: договариваюсь с охранниками на воротах («Вчера смотрели программу Цвики Пика? Он гостя принимал». — «А, этот русский? Муж знаменитой певицы? Ладно, пропустим…») Эфир начинается, певец, как и было обещано, опаздывает, тяну время. Наконец, появляется — длинный, худенький, тонкие ножки из розовых шортов торчат, обуты в немыслимые кроссовки, переливающиеся всеми цветами радуги — именно обувь прославленного певца произвела на мою дочь неизгладимое впечатление. Остального она не запомнила. Остальное запомнила я. Глаза с желтыми белками, абсолютно ничего не выражающие. Ставлю много песен с дисков, продюсеры меня буквально держат за руки («Только попробуй провокационный вопрос задать!»). Певец говорит, что не курит, и в течение часа «стреляет» три сигареты. Ласково задаю уж совсем банальный вопрос: «Филипп, вы — молодой человек, но уже достигли в жизни многого. А — мечта?..» Смотрит на меня жёлтыми глазами, пауза — соображает. Спасибо, не бьёт. Наконец, отвечает: «У каждого человека есть мечта. Зимой — чтобы наступило лето, летом — чтобы наступила зима…» Мне до сих пор неловко за тот эфир…@

@STRUDEL

@STRUDEL

70

Дорогие предприниматели и мастера, наверняка, вы хотите получить еще больше клиентов? И задумывались над тем, что еще можно сделать, чтоб еще лучше показать свой бизнес в соцсетях? Видео и эфиры всегда интересно смотреть, они привлекают людей и удовлетворяют природное любопытство. А ваш видеоролик прекрасно поработает на вас, представит и продвинет ваше дело в интернете. Вам остается только заказать ролик и подготовиться к съемке! ️ПРЕИМУЩЕСТВА ВИДЕО:

КАКИЕ ВИДЫ РОЛИКОВ МОЖНО СНЯТЬ?

► имиджевый видеоролик (видеореклама) со сценарием; ►️видео-интервью; ►️видео-презентация; ►️видеоклип; ►️слайд-шоу; ►️документальный\репортажный ролик; ► событийный ролик, стори; ► видео мастер-класс; ► бэкстейдж. Спешите, закажите для себя работающий материал для продвижения бизнеса!

► видео работает без выходных круглые сутки;

www.alfagrafix.co.il

► Клиент не напрягается чтением длинных текстов;

YouTube: AlfaGrafix Media

► Здесь задействованы сразу два канала получения информации — аудио и визуальный, большее восприятие и запоминание.

Facebook: AlfaGrafix Media

Instagram: Anat Or Lev AlfaGrafix

#РЕДКОЛЛЕГИЯ

71 @STRUDEL

Анат Ор Лев — главный редактор, арт-директор, продюсер.

Лилия Гойзман — арт-редактор, корректор и иллюстратор.

Креативное PR-агентство AlfaGrafix

Cтудия графического дизайна Lilia-Art

Сайт: www.alfagrafix.co.il

Сайт: www.lilia-art.com

Фейсбук: AlfaGrafix Media

Фейсбук: Lilia.art

Ольга Стамбульчик — технический директор, программист и консультант по маркетингу.

Илана Шляпник — модный обозреватель, консультант по имиджу, стилю и моде.

Бюро программных разработок Esoterm

Сайт: www.malbisha.com

Сайт: www.esoterm.com

Fashion-cтудия Malbisha Фейсбук: Ilana.Shlapnik

Фейсбук: Esoterm Михаэль Нейман — фотохудожник, фоторепортер и журналист. Фейсбук: Mihael Neiman artphotograph

Анна Польская — консультант по декору и эксперт по интернет-магазинам.

Cтудия компьютерной вышивки Анны Польской @AnnaEmbroideryStudio Фейсбук: AnnaEmbroideryStudio, Back to Magic

В журнале @STRUDEL использованы фотографии и графика Анат Ор Лев, Михаэля Неймана, Лилии Гойзман, Наталии Мунин, Меира Чернецки, Орны Волох, Ольги Скляр, Ел TheFashionStory, Glamur.co.il, Free Images pixabay.com

Дизайн и верстка — @STRUDEL facebook: Strudel IL http://www.alfagrafix.co.il/ @STRUDEL IL ©

Перепечатка без письменного разрешения редакции строго запрещена Подробную правовую информацию читайте здесь Свяжитесь с нами: alfagrafixmedia@gmail.com

@STRUDEL

© Все права сохранены