Aa 101

Nº 101 • JULHO A SETEMBRO 2017 (TRIMESTRAL) • ANO XXVIII • 3€ (IVA INCLUÍDO)

WWW.IACA.PT

Libertando o potencial da alimentação animal

REVISTA DA ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DOS INDUSTRIAIS DE ALIMENTOS COMPOSTOS PARA ANIMAIS – IACA

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ALIMEN TAÇÃO AN IMAL

LIBERTAR O POTENCIAL DA ALIMENTAÇÃO ANIMAL Jaime Piçarra Secretário-Geral da IACA

ÍNDICE 03 EDITORIAL 04 TEMA DE CAPA 1 8 OPINIÃO 28 SUSTENTABILIDADE 34 INVESTIGAÇÃO 40 SPMA 41 NOTÍCIAS NOTÍCIAS DAS 48 EMPRESAS 50 AGENDA

Apesar de todo o fluxo de informação e conhecimento que temos à nossa disposição, é inegável que vivemos numa era de mitos e inverdades, uma era de desinformação alimentar. No entanto, quando temos cerca de 30% dos jovens com obesidade e a diabetes e as doenças cardiovasculares são das principais causas de morte, é urgente refletir e atuar. Existe a perceção de que o sal, o açúcar e a gordura são os grandes “culpados”, e os Governos tentam mitigar o problema pela via fiscal, com imposição de taxas aos produtos e/ou recorrendo a estratégias de maior pedagogia, pela promoção de uma alimentação e estilos de vida mais saudáveis.

Certo é que necessitamos de uma educação alimentar que promova a saúde e a diversidade, com base na ciência, sem fundamentalismos, reconhecendo, ao mesmo tempo, o enorme esfoço que as empresas agroalimentares têm vindo a fazer para dar resposta ás preocupações e necessidades dos consumidores e das autoridades. Num outro patamar, temos as questões da resistência antimicrobiana, de segurança dos alimentos, ou as relativas ao ambiente, alterações climáticas, e ao bem-estar animal. Por outro lado temos já assumida uma cultura de gestão mais eficiente dos recursos (terra, ar, água), de sustentabilidade. Estão aí bem presentes os Objetivos para o Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas para o horizonte 2030 ou o Acordo de Paris.

No entanto, nas suas contradições e incoerências, temos uma Sociedade que não aceita o risco alimentar, apesar da incerteza, instabilidade e imprevisibilidade na economia e no nosso quotidiano.

Seja como for, vivemos numa conjuntura em que a Alimentação é notícia, um tema de particular importância e que assume grande visibilidade junto da opinião pública, o que representa, para além da responsabilidade, um enorme desafio e oportunidade para o setor da alimentação animal.

Ao nível da qualidade e na produção de alimentos mais saudáveis, quer para os animais, quer para as produções de leite, carne e ovos, indispensáveis a dietas mais equilibradas e diversificadas, dirigidas aos diferentes tipos de consumidores; ao nível da competitividade e eficiência das explorações pecuárias, quer pelo recurso a alimentação de precisão, quer potenciadora de melhores condições de maneio, que promovam a saúde e bem-estar animal, a valorização dos recursos naturais e dos coprodutos, pela economia circular, tornando a pecuária e toda a Fileira, ecologicamente mais eficiente.

Temos aqui um outro papel e uma nova dinâmica da alimentação animal que vai muito para além do tradicional efeito dos índices de conversão, que permitiram ao longo das últimas décadas, “democratizar” a alimentação, tornando-a mais inclusiva e ao alcance de todos. Com um efeito direto na saúde e bem-estar dos animais e no meio ambiente e, indirecto, na qualidade das dietas alimentares para a alimentação humana.

Infelizmente, a situação na União Europeia tende a fragilizar-se em dossiers da maior relevância para a nossa Indústria e para a Fileira Agroalimentar, como a biotecnologia e os OGM, o glifosato, alimentos medicamentosos, zinco, cobre, resíduos de pesticidas…todos aqueles em que, pese embora as evidências científicas e os pareceres das Agências que foram criadas para ajudarem nos processos de decisão (caso da EFSA), não raras vezes são ultrapassados por razões políticas, pela emoção ou pelo ruído, por alguma ausência de racionalidade.

Para que esta nova função da Alimentação Animal seja plenamente realizada é necessário comunicar, preparar a Indústria para esses desafios e libertar todo o seu potencial, numa atitude que a todos respeita e que passa pela definição e implementação de políticas públicas, holísticas e coerentes, seja na revisão da PAC pós-2020, ou da Diretiva RED, com impacto nos biocombustíveis e na disponibilidade de proteína, ambientais, de alimentação, no plano interno da União Europeia e na componente nacional (Horizonte 2020 ou PDR 2020), seja nos mercados externos, no quadro dos acordos comerciais que estão a ser negociados por Bruxelas.

Sem esquecer a componente de investigação, experimentação, inovação e desenvolvimento – que o PEI e a recente Conferência sobre Inovação na Agricultura realizada em Portugal, a AIS 2017 irão certamente alavancar -, essencial para que continuemos a ser competitivos, sem o qual nunca seremos, verdadeiramente, sustentáveis.

Nesta perspetiva, recentrar e reinventar a alimentação animal deve ser o grande desafio coletivo para os próximos anos. Um compromisso e uma cumplicidade, que todos juntos, Sectores, Universidades e Administração Pública, temos de abraçar. Este é um efeito mobilizador que apenas depende de nós!

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL TEMA DE CAPA

JUNTOS ENFRENTANDO O FUTURO L I B E RTA N D O O P OT E N C I A L D A ALIMENTAÇÃO ANIMAL

Como de resto aqui relatámos na edição anterior da Revista “AA”, deixaríamos para esta edição o aprofundamento do XXVIII Congresso da FEFAC que, no fundo, representa, pela importância e atualidade dos dossiers em debate, o Tema de Capa deste número 101 da Alimentação Animal. Por outro lado, existe em toda esta edição um fio condutor: em Córdoba, debateu-se o papel da Indústria da Alimentação Animal no futuro da Pecuária e como ela própria se deverá posicionar no sentido de se adequar ás exigências e necessidades dos clientes e aos desafios impostos pelos consumidores e pela Sociedade; nos discursos dos principais interlocutores políticos e decisores associativos existe uma posição de consenso quanto á importância do Setor, sendo cada vez mais estratégico porque é um elemento central para a qualidade e segurança dos produtos de origem animal e na componente de proteção ambiental, para além do bem-estar animal. Seguem-se dois olhares, sobre a evolução da avicultura em Portugal, na UE e no mundo, bem como as perspetivas que se colocam e a mesma visão no que respeita à produção de leite. A Alimentação Animal ganha assim um outro olhar e relevância, bem como o maneio das explorações pecuárias. Este recentrar do nosso papel, obriga-nos igualmente a comunicar melhor e a ser “ecologicamente eficientes”. No entanto, para que tal seja possível, é preciso que possamos libertar o potencial da alimentação animal. E, como ficou bem patente no Congresso, essa é uma função que não compete apenas à Indústria, mas a toda a Fileira, desde a produção agrícola, até à colocação dos produtos na mesa do consumidor!

Para já aqui ficam, para além da Mensagem do novo Presidente da FEFAC aos leitores da “AA”, sublinhando que é necessário que os produtores tenham rendimentos justos e aceitáveis, os discursos do Secretário de Estado Luis Vieira, da FEFAC, na apresentação da Mesa Redonda sobre a PAC e a Competitividade da Fileira, do Comissário Phil Hogan, que nos apresentou uma reflexão muito profunda sobre as medidas e instrumentos que 4 |

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preconiza para a mudança e face ao Brexit. Uma vez que não nos foi disponibilizada a intervenção da Ministra de Espanha Isabel Garcia Tejerina, apresentamos ainda o discurso do Presidente da AFACA, Miguel Cabrera, que encerrou o Congresso.

Para a IACA, foi uma honra e um orgulho ter coorganizado este evento, congratulando-nos com a forma muito profissional e o elevado nível com que o mesmo decorreu. Interviemos em 2 Sessões, como oradores e moderadores, reforçando o prestígio internacional e o respeito que têm pelas nossas posições. Para o Secretário de Estado que fez questão de estar presente, em representação de Portugal, o nosso Muito Obrigado. Aos colegas e amigos da AFACA, CESFAC e FEFAC igualmente os nossos agradecimentos. Agradecemos igualmente á delegação que nos acompanhou e que prestigiou a Indústria portuguesa, quer no Congresso, quer no Praesidium ou no Conselho: Cristina de Sousa, José Romão Braz, António Santana, Rafael Neves, Ana Monteiro, Sérgio Antunes, Luis Marques e Jaime Piçarra. É de facto muito gratificante e relevante para o futuro, face aos desafios que temos pela frente, uma partilha de pontos de vista entre Portugal, Espanha, a Comissão Europeia e a FEFAC. Sabemos que vão ser nos detalhes que tudo se vai decidir e é natural que o Comissário, estando no Sul da Europa, não deixasse de olhar e ter alguma simpatia pelo modelo de pecuária que defendemos. Mas ficaram os alertas para as nossas especificidades, as alterações climáticas afetam-nos de uma forma dramática, temos de aprender com as crises e dispor de instrumentos de mitigação da perda de rendimentos e da volatilidade dos preços. O funcionamento da cadeia alimentar também foi relevado por todos e é fundamental para o futuro. Foram deixados recados e mensagens, mas uma das grandes conclusões a retirar é a de que a Indústria está viva e confiante!

As comunicações estão disponíveis no site da FEFAC em www.fefac.eu

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL TEMA DE CAPA

MENSAGEM DO PRESIDENTE DA FEFAC

Nick Major

Foi um momento de muito orgulho para mim,

para a redução da RAM – Resistência Antimi-

no XXVIII Congresso da FEFAC em Córdoba,

crobiana ao nível das explorações agrícolas

em junho de 2017, quando fui eleito presidente

através de uma saúde animal sustentada. Um

da FEFAC para os próximos três anos. Estou

melhor desempenho ambiental na produção

ansioso por levar a cabo esta tarefa privile-

animal através da utilização eficiente dos

giada com grande paixão e entusiasmo. Estou

recursos alimentares pode permitir que os

feliz por ter a oportunidade de partilhar com

criadores de gado reduzam os seus custos e

os leitores da “AA” a minha visão sobre o que

a pegada ambiental, um resultado claramente

o período vindouro irá trazer.

vantajoso. No entanto, a PAC tem realmente

Embora já muito se tenha dito sobre os

que criar um ambiente em que os produtores

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

se encontrem em posição de investirem no

(ODS) da ONU, publicados em setembro de

futuro dos seus negócios e não apenas luta-

2015, acredito que chegou o momento de

rem pela sobrevivência. Os criadores de gado

o setor europeu da pecuária abraçar com-

devem ter a possibilidade de gerir os seus

pletamente estas metas ambiciosas que

riscos financeiros e ter acesso a alimentos

têm uma grande importância social e que

competitivos, seguros e sustentáveis, o que

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comunicam abertamente sobre aquilo que

depende da previsibilidade de um quadro jurí-

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podemos fazer. O contributo que o setor

dico baseado na ciência e no acesso incon-

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da pecuária pode dar para os 17 objetivos

dicional a matérias-primas para alimentação

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já foi delineado pela FAO, e a indústria de

animal no mercado interno e global.

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alimentos compostos para animais pode e

Espero ansiosamente colocar estes pontos na

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deve fazer a sua parte.

agenda como presidente da FEFAC. Embora as

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Quando se utiliza a palavra “sustentabilidade”,

discussões sobre a futura PAC já tenham come-

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a ação climática é o ODS em que a maioria das

çado, também irei assegurar que implemen-

pessoas pensa. Mas, no contexto das discus-

tamos integralmente a Visão 2030 da FEFAC

sões sobre a PAC pós-2020, gostaria também

sobre a Indústria de Alimentação Animal.

de referir o ODS1 – Erradicar a Pobreza, deixando claro que rendimentos agrícolas aceitáveis são a base para todos os outros objetivos.

A atividade pecuária, muitas vezes o cerne da economia rural, deve ser uma profissão comercialmente viável para permitir a concretização de objetivos relacionados com recursos naturais e os agricultores europeus têm que ser competitivos se a sociedade espera que eles invistam e prestem serviços ambientais.

O nosso setor está desejoso de apresentar as suas soluções inovadoras em termos de alimentação animal que permitem que os produtores pecuários cumpram os desafios sociais que lhes são colocados. As estratégias avançadas em termos de biossegurança agrícola e nutrição animal podem contribuir 6 |

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“ Rendimentos agrícolas aceitáveis são a base para a concretização dos objetivos de desenvolvimento sustentável e da futura PAC ”

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL TEMA DE CAPA

INTERVENÇÃO DO SECRETÁRIO DE ESTADO DA AGRICULTURA E ALIMENTAÇÃO Doña Isabel Garcia Tejerina, Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente D. Pedro Garcia, Tenente Alcalde do Ayuntamiento de Córdoba Comissario Phil Hogan D. Miguel Cabrera, Presidente da AFACA-Asociación de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales de Andalucía D. Nick Major, Presidente da FEFAC – Federação Europeia dos Fabricantes de Alimentos Compostos para Animais D. Fernando Antúnez, Presidente da CESFAC Luís Medeiros Vieira

Doña Cristina de Sousa, Presidente da IACA Caros participantes neste Congresso Minhas Senhoras e meus Senhores,

“ A Indústria de alimentos compostos para animais tem respondido, com eficácia e em tempo, aos constantes desafios e exigências impostas pelo mercado… ”

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Em primeiro lugar, quero expressar, em nome do Governo Português, o nosso agradecimento pelo honroso e amável convite para participar na cerimónia de abertura do V Congresso de Alimentación Animal e do XXVIII Congresso da FEFAC, felicitando as organizações pela iniciativa e atualidade dos temas a abordar, que vão ao encontro das preocupações do setor dos alimentos para animais na União Europeia.

O programa foca os principais desafios que, governantes, Instituições, operadores e cidadãos têm pela frente. No fundo os desafios da sociedade moderna associados à confiança e à necessidade de partilha de responsabilidades entre todos, não só a nível nacional e da UE, senão mesmo à escala mundial.

Assumindo que a alimentação animal representa o principal custo de produção das explorações pecuárias e que é determinante na saúde e bem-estar animal, bem como para a segurança dos produtos de origem animal, são vários os desafios que se colocam ao setor dos alimentos para animais, num contexto competitivo onde, por um lado, o contexto geopolítico atual, os impactes decorrentes das alterações climáticas, como a perda de biodiversidade e a deterioração dos solos e a qualidade da água e, por outro, a concorrência com a produção de alimentos diretos para consumo humano, são referências cada vez mais importantes para a definição de estratégias da indústria.

Estes fatores determinam o custo e a disponibilidade das matérias-primas para a nutrição animal, designadamente a soja, que é altamente condicionada pela importação dos países produtores, e em termos económicos, fortemente dependente da volatilidade dos mercados.

A indústria de alimentos compostos para animais tem respondido, com eficácia e em tempo, aos constantes

desafios e exigências impostas pelo mercado, tornando os sistemas de produção dos alimentos para animais cada vez mais automatizados e inovadores na natureza e conceito.

Na composição das dietas, a indústria tem recorrido a uma ampla gama de coprodutos, subprodutos e outros ingredientes que noutros tempos foram considerados excedentes da produção agrícola primária, da indústria agroalimentar, bem como de outros processos industriais, desenvolvendo a economia circular, permitindo o combate ao desperdício alimentar e o recurso a novas fontes de alimentos para animais, nomeadamente proteicas.

A indústria tem incorporado também, de forma crescente na pecuária intensiva, uma ampla gama de substâncias químicas, como o caso dos aditivos ou de substâncias farmacologicamente ativas (em que se destacam os antimicrobianos), introduzindo novas realidades tanto ao nível da nutrição, como da saúde e bem-estar animal.

Pese embora a necessidade da disponibilização de antibióticos como meio terapêutico, importa assegurar que o seu uso seja racional na perspetiva de evitar o desenvolvimento de resistências antimicrobianas, que têm como consequência a redução da produtividade e perdas económicas significativas.

As resistências antimicrobianas são também uma grande ameaça à escala global e uma crescente preocupação não só para as produções animais, como para a saúde humana.

Existem igualmente desafios para o setor dos alimentos para animais, nomeadamente através de investigação e desenvolvimento I&D no desenvolvimento de ingredientes/aditivos, que permitam aumentar a eficiência da conversão alimentar, evitar componentes da dieta com propriedades anti nutricionais, bem como a aplicação de boas práticas na gestão de resíduos de medicamentos veterinários.

Mas o futuro da indústria de alimentos compostos para animais está intimamente ligado e, de certa forma, condicionado às opções de política agrícola pós 2020, no âmbito da PAC, que é um dos principais alicerces da construção europeia. É importante que tenhamos uma visão do futuro, porque ele está à porta.

A competitividade da atividade pecuária na UE tem sido posta à prova no passado recente, face a uma cada vez maior preocupação com aspetos inerentes à produção e bem-estar animal e ao ambiente, que sendo preocupações dos consumidores europeus, nem sempre remunerados pelo mercado e com a reciprocidade adequada nas regras do comércio internacional. Esta perda de competitividade é tanto maior num cenário de exposição ao mercado mundial

resultante de uma menor atuação de medidas de apoio de mercado.

A adaptação estrutural da pecuária europeia foi notável, envolvendo respostas dos empresários agrícolas e agroindustriais ao nível tecnológico, ambiental, organizativo, regulamentar, que permitiram ganhos de produtividade relevantes e melhorias de eficácia do uso de fatores de produção que permitiram fazer face à concorrência em ambiente muito competitivo.

O abastecimento alimentar deve ser assegurado através de uma eficiente utilização dos recursos, assegurando níveis de rendimento adequados aos produtores para que a atividade seja atrativa. Mas o setor agrícola tem características únicas de interação com o ambiente, o clima, os recursos naturais, a paisagem, o território, a saúde e com os consumidores, desempenhando por essa razão uma importante função que a PAC deve enquadrar e estimular.

Por este conjunto de razões, Portugal considera que o debate em torno da nova PAC pós-2020, que se inicia este ano, é uma oportunidade para melhor adequar os instrumentos de política agrícola comum aos desafios que se colocam à agricultura europeia.

E neste contexto, Portugal defende que devem ser seguidos três grandes objetivos: Manter a atividade produtiva em todas as regiões da UE, assegurando a resiliência agrícola, a ocupação e vitalidade das zonas rurais; Desenvolver uma agricultura eficiente e inovadora, capaz de garantir relações equilibradas para os agricultores na cadeia alimentar e de satisfazer as necessidades alimentares e nutricionais dos cidadãos europeus; Preservar os recursos naturais: solo, água e biodiversidade, as paisagens diversificadas do território europeu, assim como dar uma resposta concertada às alterações climáticas.

Para tal, a arquitetura da PAC deve ser modernizada para que os instrumentos de política dos dois pilares, que contribuem para diversos objetivos comuns, possam ser articulados de uma forma mais eficaz e se consiga uma melhor adequação dos mesmos aos objetivos da PAC e às diferentes exposições a falhas de mercado a que o setor está sujeito. É necessário assegurar que todos os agricultores dispõem dos meios adequados para poder competir num mercado alargado, respeitando igualmente as restrições produtivas que lhes são exigidas. Neste sentido deve-se dar continuidade a uma progressiva harmonização entre os níveis de apoio diretos entre todos os agricultores da UE. Portugal identifica quatro linhas principais de atuação com vista à evolução da atual PAC: Ambiente, clima, saúde, nutrição e bem-estar animal – os agricultores têm uma posição

privilegiada na produção de bens públicos de valor acrescentado ao nível europeu no que diz respeito ao ambiente, clima e alimentação saudável. Assim, a definição de instrumentos que privilegiem modos de produção que façam uma utilização sustentável dos recursos naturais, constitui uma componente incontornável numa PAC moderna e, esperemos, com elevados níveis de simplificação.

Resiliência como vantagem competitiva – O investimento e a gestão do risco, através da combinação de vários instrumentos, permitem melhorar a resiliência dos sistemas agrícolas às adversidades tanto de mercado como climáticas, promovendo condições para o desenvolvimento e competitividade dos mesmos.

Para tal, o investimento qualificado baseado no conhecimento, gerador de inovação, apostando na economia digital e na agricultura de precisão, como fonte de utilização eficiente dos recursos, é o caminho portador de futuro.

Considero que o apoio ao investimento em infraestruturas de prevenção, incluindo o regadio sustentável, atua como fator de promoção da previsibilidade na atividade económica, proporcionando condições para lidar preventivamente com fenómenos extremos, por vezes com grande impacto nos rendimentos dos agricultores, como são os casos das inundações e de seca. É essencial manter um nível de pagamento base enquanto fator que atenua a volatilidade dos rendimentos dos agricultores, bem como os vários apoios para zonas com condicionantes naturais.

Relações equilibradas na cadeia alimentar – a dispersão a montante e a concentração a jusante, conduzem a poderes negociais assimétricos nos vários elos da cadeia de valor agroalimentar, sendo essencial que as relações entre os vários operadores sejam equilibradas.

Os instrumentos da PAC devem, por essa razão,

estimular e aprofundar as regras de concorrência sã entre todos os agentes da cadeia alimentar, através de compromissos partilhados, que promovam as boas práticas comerciais e combatam as práticas de comércio desleal.

Pequena agricultura e jovens agricultores – O papel da renovação geracional e da pequena agricultura no meio rural é fundamental para a ocupação e vitalidade das zonas rurais. Na realidade, o ritmo de instalação de jovens é reduzido e não está a compensar a saída de ativos agrícolas, o que está a comprometer o futuro da agricultura europeia. É absolutamente vital que a nova PAC atue com determinação na mitigação das falhas de mercado que desincentivam o investimento e a regeneração do tecido produtivo, refiro-me em especial, às questões do acesso ao crédito e à terra.

O apoio à pequena agricultura deverá também ser alvo das políticas, discriminando positivamente a agricultura familiar, enquanto instrumentos de preservação do espaço rural e da coesão territorial.

Para terminar, gostaria de sublinhar que Portugal considera que a indústria de alimentos compostos para animais tem um importante papel a desempenhar, não só na sua afirmação como um setor competitivo, inovador e moderno, como na redução de custos e impactos ambientais, e consequentemente no aumento da resiliência e competitividade do setor pecuário.

Para tal, é necessária uma aposta clara na investigação e inovação, que permita que formulações alimentares inovadoras possam responder aos desafios económicos, ambientais e climáticos com que o setor pecuário se defronta, desafios esses que constituem os principais drivers PAC pós2020. Estou convicto de que deste Congresso surgirão pistas para responder com sucesso a esses desafios.

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL TEMA DE CAPA

OS DESAFIOS DA REFORMA DA PAC PARA O SETOR DA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

Nick Major Presidente da FEFAC

“ Com toda a justiça, todos nós sabemos que a maior ameaça à segurança da alimentação animal reside nos ingredientes que compramos… “

Em primeiro lugar, gostaria de agradecer aos meus colegas e distintos palestrantes por se juntarem a nós nesta discussão muito importante e oportuna.

A indústria de alimentos compostos para animais é a indústria de matérias-primas agrícolas mais importante da Europa, com um valor aproximado de 50 mil milhões de euros. Somos, ao mesmo tempo, o maior cliente do setor arável e o maior fornecedor da pecuária. Iremos, portanto, fazer a nossa parte na defesa do papel que a PAC pode e deve desempenhar para assegurar um setor da produção animal competitivo, rentável e sustentável na Europa. No nosso contributo para a consulta organizada pela Comissão Europeia sobre a PAC pós 2020, a FEFAC definiu cinco prioridades-chave.

Em primeiro lugar, a necessidade de aprender as lições da reforma anterior. Em particular, refletimos sobre as muito difíceis condições de mercado com que, particularmente, os setores dos laticínios e suinícola se depararam desde as anteriores reformas. Ficou muito claro que o mercado atual e as ferramentas de gestão de riscos financeiros disponíveis para ajudar os produtores a serem mais resilientes nesta era de volatilidade aumentada são muito limitadas, se não mesmo insuficientes.

Também estamos a aguardar para ver a forma como a Comissão irá avaliar o impacto das medidas de ecologização, incluindo as Áreas de Interesse Ecológico e rotação, na última reforma e o seu pensamento sobre a próxima.

O nosso segundo requisito fundamental da PAC pós-2020 é, obviamente, viabilizar um setor pecuário competitivo na UE. Tal como todos os negócios, os produtores deverão reagir e adaptar-se às exigências do mercado, mas vemos um papel para a PAC e outras políticas da UE no sentido de criar o quadro em que a competitividade do setor da pecuária pode ser melhorada. Estes incluem: • Manter um quadro legal estável e previsível com vista a garantir investimentos na modernização do setor da pecuária • Assegurar a disponibilidade de e acesso a matérias-primas para alimentação animal e, em particular, a eliminação de barreiras não-pautais • Melhorar a capacidade dos criadores de gado de gerirem os seus riscos financeiros • Possibilitar o acesso a mercados de exportação com vista a apoiar o crescimento do setor da pecuária • Estimular a investigação e a inovação ao nível pré-competitivo juntamente com uma transferência de conhecimento eficaz. Algo em que as empresas de alimentação animal desempenham um papel crucial com os seus clientes.

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ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

O terceiro requisito da FEFAC é tornar a Política Agrícola Comum realmente “comum”!

As últimas reformas deram a oportunidade a um grande número de isenções nacionais. É evidente, a política tem que refletir a diversidade no seio e entre os Estados-membro da UE, portanto, será necessária alguma flexibilidade, mas isto não deverá acontecer à custa de condições equitativas. Por exemplo, gostaríamos de ver medidas que tenham um impacto direto na viabilidade económica do setor no pilar 1 para que estejam disponíveis para todos os agricultores da UE. O nosso quarto requisito reflete o importante papel que um setor pecuário eficiente em termos de recursos desempenha ao contribuir positivamente para os desafios ambientais. Gostaríamos de ver consistência e mesmo sinergias entre a PAC e outras políticas europeias, por exemplo, a forma como o Acordo de Paris COP 21 é implementado, o funcionamento do Mercado Único dos Produtos Verdes, o pacote de medidas sobre a Economia Circular e a política sobre desflorestação. Salientamos também os compromissos por parte da Comissão Europeia para atingir os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.

A própria FAO deixou claro publicamente que, a partir de uma perspectiva abrangente, cada um dos 17 ODS podem ser ligados à pecuária. Os Objetivos de Sustentabilidade e da PAC não são, de modo algum, opostos; devemos pensar em termos de “combater as alterações climáticas através da criação de gado” e olhar para onde os alimentos compostos podem dar um contributo positivo, criando assim uma situação ganhadora para os nossos produtores pecuários.

Esta é talvez uma das grandes oportunidades para o setor dos alimentos compostos para animais durante os próximos anos. Temos que explicar constantemente o papel que a nutrição pode desempenhar na melhoria da eficiência da produção animal, seja qual for o sistema de produção que o criador está a utilizar, e reduzindo assim o impacto ambiental. O nosso compromisso de longo prazo em aumentar a eficiência dos recursos pode ser mais bem ilustrado pela redução de 30% no Índice de conversão e pela diminuição de 20% nos níveis de proteína bruta ao longo dos últimos 20 a 30 anos, tornando-nos líderes mundiais Finalmente deixem-me concluir referindo o exemplo do contributo que a indústria de alimentos compostos da UE dá para um setor da pecuária competitivo e ambientalmente inteligente na União Europeia.

A Visão 2030 da FEFAC consiste em 3 pilares: •G estão da Segurança da Alimentação Animal •N utrição Animal • Sustentabilidade.

A segurança da alimentação animal será sempre uma prioridade fundamental para a FEFAC e iremos trabalhar constantemente com toda a cadeia

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de abastecimento para otimizar a gestão de riscos e garantir os mais elevados padrões e confiança possíveis no que fazemos. Com toda a justiça, todos nós sabemos que a maior ameaça à segurança da alimentação animal reside nos ingredientes que compramos e temos que continuar a lembrar os fornecedores de matérias-primas que eles são responsáveis pela segurança e integridade do que fornecem diretamente aos produtores que preparam as rações em casa ou às nossas empresas de alimentos compostos.

Ao explorar continuamente novos recursos em termos de alimentação animal, melhorar o conhecimento sobre a alimentação animal e sobre a gestão, investir em qualidade e segurança da alimentação animal e desenvolver sistemas de alimentação eficientes em termos de recursos eficiente, a indústria dos alimentos compostos para animais tem vindo a desempenhar um papel fundamental na evolução da indústria pecuária ao longo dos últimos 40 anos. É graças aos avanços contínuos da ciência da nutrição animal que somos cada vez mais capazes de descobrir as características benéficas de um recurso AF_raporal_anuncio_148x210mm.pdf

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e qual o contributo que o mesmo pode dar à saúde e desempenho do animal.

Ao longo dos próximos anos, a nossa capacidade de utilizar quantidades muito significativas de coprodutos das indústrias de alimentos, bebidas e biocombustíveis irá contribuir para a economia circular e para o debate alimentação animal vs. alimentos vs. combustível. Somos especialistas em utilizar uma cadeia alimentar para dar um fim a matérias-primas que não são ou já não são adequadas para o consumo humano, uma clara vantagem da sustentabilidade.

Mas, como parceiros da pecuária, fazemos ainda mais. A indústria de alimentos compostos para animais pode ajudar os agricultores a gerirem os seus riscos financeiros através do amortecimento das flutuações de preços das mercadorias agrícolas na forma como formulamos as dietas, por exemplo.

Através do investimento em investigação, inovação, formação, transferência de conhecimento e aconselhamento profissional, podemos desenvolver e disponibilizar técnicas de alimentação de precisão para garantir que satisfazemos as necessidades de animais individuais para melhorar a eficiência, a saúde

animal e o bem-estar e reduzir as emissões de gases com efeito de estufa.

A indústria de alimentos compostos para animais tem uma longa história de antecipação para em seguida responder às exigências do mercado. O futuro apresenta grandes desafios e oportunidades, pois a Europa desempenha o seu papel na satisfação da crescente procura por alimentos em todo o mundo, ao mesmo tempo que cumpre com as nossas obrigações em termos da utilização de recursos finitos e mudanças climáticas. A cadeia de abastecimento da pecuária e os produtos animais estão sob escrutínio, mas todos nós conhecemos o papel e contributo positivo que dão à sociedade e à economia. A próxima reforma da PAC oferece uma grande oportunidade de definir o quadro político para garantir uma indústria pecuária competitiva que pode dar benefícios tanto para os nossos clientes como para a sociedade em geral.

Estamos ansiosos por trabalhar com a Comissão e com todas as nossas partes interessadas ao longo dos próximos meses para garantir que a PAC pós-2020 é a reforma adequada para o futuro.

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL TEMA DE CAPA

MENSAGEM DO COMISSÁRIO EUROPEU PARA A AGRICULTURA E DESENVOLVIMENTO RURAL Ministro Tejerina, Secretário Medeiros, representantes eleitos, Presidente Pesonen, minhas senhoras e meus senhores,

Introdução Tenho o prazer de estar aqui hoje convosco em Córdoba para esta importante conferência conjunta.

Estou especialmente satisfeito por ser o primeiro Comissário Europeu da Agricultura a falar num Congresso da FEFAC desde 1987.

Poderão estar interessados em saber que, no mesmo ano, 1987, fui eleito para o meu primeiro cargo na Phil Hogan

política. Enquanto representante local com 26 anos de idade, não imaginava que, 30 anos mais tarde, estaria a falar num importante evento como este no sul de Espanha! Mas é claro, a vida está cheia de surpresas.

E, penso que concordarão comigo, muita coisa aconteceu nestes 30 anos. A Comunidade Económica Europeia tornou-se a UE. Os membros passaram de 12 para 28 – embora, como sabemos, em breve serão 27.

“ A realidade é que a agricultura europeia enfrenta uma nova combinação de desafios e temos que encontrar novas ferramentas para lidar com eles… “

E na nossa área comum de interesse, a Política Agrícola Comum evoluiu várias vezes tornando-se um sistema mais moderno e sustentável para a produção de alimentos na UE. Hoje quero partilhar convosco a minha visão para a próxima evolução da PAC, que será um processo de simplificação e modernização. Também desejo ter um diálogo aberto convosco sobre os vossos pontos de vista sobre essas mudanças e sobre como os vossos setores podem beneficiar no futuro.

Finalmente, quero ter uma conversa honesta convosco sobre o Brexit e sobre quais são os resultados possíveis deste processo complicado.

Modernização & Simplificação da PAC – Antecedentes

Tivemos uma crise profunda e duradoura em alguns mercados agrícolas; Estamos a aumentar a nossa agenda bilateral no que diz respeito ao comércio; E a PAC tem que fazer mais para ajudar nos grandes desafios e compromissos da UE, tais como os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, o acordo climático da COP 21, migração, segurança e Brexit.

Todos nós sabemos que a PAC tem sido uma pedra angular do projeto europeu desde o início e eu quero que assim continue no futuro.

Mas a minha experiência como Comissário, até à data, levou-me a concluir que precisamos de um debate sério em relação à forma como devemos manter a PAC verdadeiramente apta para esse fim no século XXI. Por estes motivos, 2017 foi designado como um ano de reflexão séria e alargada, com o objetivo de apresentar uma comunicação sobre a modernização e simplificação da PAC no final deste ano.

Este processo consiste essencialmente em duas vertentes: Os meus serviços, trabalhando em conjunto com um espectro alargado de partes interessadas, estão a desenvolver um trabalho analítico contínuo.

E como a PAC é uma política para todos os cidadãos da Europa, realizámos uma consulta pública que durou três meses, entre fevereiro e maio. Houve uma ótima reação, com 323.000 respostas, das quais quase 25.000 vieram de Espanha.

Todo este trabalho preparatório irá garantir que a Comunicação final é exata e abrangente: Irá reunir todas as evidências disponíveis sobre o desempenho da PAC até o momento; Irá retirar lições da implementação da reforma de 2013; Irá avaliar onde há necessidade de modernização e simplificação; E irá incluir opções políticas elaboradas com base em evidências sólidas e fiáveis.

Deixem-me começar por falar sobre as mudanças atualmente já em curso. Muitas pessoas perguntam-me o motivo pelo qual eu fiz pressão para as mudanças na PAC, já que houve uma reforma em grande escala muito recentemente, em 2013.

A minha resposta é muito simples: a realidade é que a agricultura europeia enfrenta uma nova combinação de desafios e temos que encontrar novas ferramentas para lidar com eles.

12 |

ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

Modernização & Simplificação da PAC – Conteúdos Sem julgar antecipadamente os processos consultivos e analíticos em curso, posso dizer algumas palavras sobre o que pretendo desta jornada.

Precisamos que a PAC aumente as suas sinergias com as 10 prioridades da Comissão Juncker,

A LI ME N TAÇÃO A N I M A L

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13

ALIMENTAÇÃO ANIMAL TEMA DE CAPA

assim como a implementação dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Por outras palavras, temos que trabalhar juntos na construção de pontes entre a PAC e muitas outras políticas da UE. Temos que ser ambiciosos nesse processo.

A modernização da PAC irá envolver uma mudança para uma maior adoção de conhecimento e inovação no setor agrícola e nas áreas rurais: temos que abordar as lacunas existentes no conhecimento; incentivar a I&D e os serviços de consultoria; investimento ultra rápido no setor; e no sentido mais amplo, temos que obter melhores resultados através de abordagens e ferramentas políticas inteligentes.

Entretanto, a simplificação da política, envolve uma melhoria na governação; uma redução da carga administrativa através das novas tecnologias; e a implementação de ferramentas eficientes em termos de custos para reforçar o foco nos resultados.

A PAC serviu bem a Europa por mais de 50 anos. Agora é importante que nos concentremos no Valor Acrescentado da UE e que identifiquemos as áreas em que é necessária ação ao nível europeu.

Nesta fase atual, vejo três grandes prioridades de ação: Temos que fomentar um setor agrícola inteligente e resiliente: temos que apoiar o rendimento agrícola viável, aumentar a competitividade do setor, incentivar um maior uso de ferramentas de gestão de riscos e melhorar a posição dos agricultores na cadeia alimentar.

Temos que melhorar a sustentabilidade ambiental e a resiliência climática: isto significa aumentar as nossas ações relativamente às alterações climáticas, promover a gestão sustentável dos recursos naturais e preservar a nossa natureza e paisagens para as gerações futuras.

E, finalmente, temos que fortalecer o tecido socioeconómico das áreas rurais, inclusive 14 |

ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

através da renovação geracional. Temos que fomentar o emprego e o crescimento nas áreas rurais, melhorar o acesso às infraestruturas e serviços, bem como reduzir os desequilíbrios territoriais.

Neste ponto, quero agradecer a apresentação detalhada da FEFAC para a consulta pública.

Isto foi consistente com o documento Visão 2030 que argumenta que “os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU e os objetivos da PAC pós-2020 podem ser alcançados em conjunto, desde que exista um quadro legal consistente ao nível da UE entre a PAC, as Alterações Climáticas e a Economia Circular que possa desencadear um ciclo virtuoso que favoreça um clima progressivo, de investimento e de inovação baseada em incentivos para os produtores de alimentação animal e criadores de gado da UE”.

Isto traduz o meu próprio pensamento em muitas áreas de políticas.

E penso que também é extremamente importante reconhecer que não estamos a abordar este desafio desde o início. Registaram-se progressos reais em muitas frentes que ajudam a apontar o caminho para a PAC pós2020.

Cadeia Alimentar Por exemplo, se olharmos para a questão da cadeia alimentar da UE, uma série de propostas políticas claras já foram elaboradas pelo Grupo de Trabalho de Mercados Agrícolas. Trata-se de um grupo independente criado para analisar a posição dos agricultores na cadeia de abastecimento e para produzir recomendações sobre como melhorar essa posição.

A Comissão Europeia está a equacionar medidas adicionais para abordar estas questões de acordo com as linhas propostas no relatório que o Grupo de Trabalho de Mercados Agrícolas me entregou em novembro passado.

Estas opções incluem a tomada de medidas sobre práticas comerciais injustas (UTP), a melhoria da transparência do mercado e o apoio à a cooperação dos produtores, além de facilitar o uso de ferramentas de gestão de riscos pelos agricultores.

Existem evidências de que uma iniciativa da UE poderia ajudar os agricultores a competirem de forma mais justa nas cadeias de abastecimento alimentar.

Os meus serviços estão atualmente a desenvolver o trabalho necessário para garantir que

qualquer iniciativa corresponda às necessidades e preocupações de todas as partes interessadas. Isto inclui uma avaliação detalhada dos pontos para os quais uma ação ao nível da UE irá contribuir com o maior valor acrescentado.

Posso assegurar-vos que o acompanhamento das recomendações do Grupo de Trabalho de Mercados Agrícolas é uma das minhas prioridades, e agradeço à FEFAC pelo apoio às conclusões do grupo e também por apoiar de forma consistente a cada vez maior orientação da PAC para o mercado.

Também é importante salientar que o nosso trabalho não é apenas para o futuro. Já fizemos progressos reais no desenvolvimento de ferramentas úteis com vista a manter um mercado saudável.

Tal como sabem, em abril, a Comissão publicou, pela primeira vez, um balanço abrangente da proteína da UE. Esta é uma visão geral da produção, consumo e comércio total da UE de todas as fontes comercializáveis de proteínas utilizadas na produção de alimentos para animais. O documento mostra as necessidades totais da UE em termos de proteínas, com a produção europeia de cereais e oleaginosas a satisfazer a maior parte dos requisitos de proteína bruta.

Congratulo-me com as declarações da FEFAC e de outras organizações que indicam um claro apreço pelos esforços da Comissão no sentido de desenvolver uma ferramenta dedicada e independente para monitorizar o equilíbrio da procura e disponibilidade de culturas proteicas na UE. Repararam corretamente que isto irá contribuir para a transparência do mercado e ajudar os operadores a compreenderem melhor e os seus desenvolvimentos.

Investigação & Inovação Também é bastante claro que apoiar uma maior investigação e inovação no setor é crucial se quisermos ser bem-sucedidos nessas pretensões. Mais uma vez, não temos que reinventar a roda a este respeito.

Ao abrigo da Parceria Europeia de Inovação, já estamos a estreitar a relação entre a PAC e o Horizonte 2020, o Programa de Investigação da UE. Uma série de novos instrumentos estão a ser utilizados para impulsionar o conceito de inovação interativa, onde colmatamos a lacuna entre investigação e prática.

Tomemos como exemplo o projeto Feed-a-Gene. Este projeto no valor de 10 milhões de

A exploração é o seu negócio.

Protegê-la é connosco.

Da produção de cereais ao armazenamento de matérias-primas, e da sua exploração ao consumidor, o programa Micotoxin Management da Alltech ajuda a garantir a saúde dos seus animais, a qualidade da sua ração e a segurança dos seus alimentos.

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A LI ME N TAÇÃO A N I M A L

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL TEMA DE CAPA

euros e que envolve vários atores irá desenvolver novos recursos alternativos de alimentação animal e tecnologias de alimentação animal mais bem adaptados aos nossos animais e aos nossos sistemas de produção.

Neste projeto, existem 8 parceiros de investigação, 9 parceiros da indústria e 6 parceiros envolvidos em extensão e gestão. Desta forma, garantimos que os resultados são diretamente aplicáveis e relevantes para as necessidades setoriais.

Também estamos a implementar o conceito de “inovação interativa” no âmbito dos Programas de Desenvolvimento Rural. Iremos financiar 3.200 grupos operacionais em toda a Europa.

Estes são projetos de inovação orientados para a prática, pelo que a iniciativa cabe ao setor. Mais uma vez, esta abordagem permite resultados relevantes e bem adaptados.

Temos orgulho em dizer que os nossos esforços para aproximar a investigação e a inovação da PAC foram bem recebidos. Este trabalho disponibiliza as ferramentas para a agricultura e a cadeia alimentar se adaptarem aos desafios futuros. É por isso que continuaremos com esta abordagem, começando com o próximo Programa de Trabalho do Horizonte 2020 que será publicado no final deste ano.

Já fizemos alguns progressos: a Comissão propôs, como parte da proposta global, simplificar o acesso ao financiamento para empresários rurais e, em particular, para os jovens agricultores, assim como regulamentação para disponibilizar uma Ferramenta de Estabilização de Rendimento específica do setor.

Quero também destacar o grande número de atividades, tais como formações, conferências e visitas dos Estados-Membros que disseminam informações sobre instrumentos financeiros e ajudam a aumentar a capacidade nas administrações dos Estados-Membros.

Um excelente exemplo de um projeto bem-sucedido é a Itália: uma cooperação estreita entre as autoridades nacionais e regionais, a Comissão e o BEI/FEI resultou no fundo de garantia italiano no âmbito do FEADER. Quero reconhecer os esforços desenvolvidos pelas autoridades espanholas no sentido de concluir a avaliação nacional ex-ante que analisa as necessidades de instrumentos financeiros.

E incentivo a Espanha e as suas regiões a analisarem as possibilidades de criação de instrumentos financeiros que ofereçam apoio complementar aos subsídios.

Investimento

Brexit

Também deixei bastante claro que a moderni-

Finalmente deixem-me dizer umas breves palavras sobre o Brexit.

Seja qual for o resultado das negociações do Brexit, o Reino Unido irá tornar-se um país terceiro e, portanto, já não irá participar no mercado interno. As empresas devem tomar todas as medidas necessárias para se prepararem para este cenário.

O impacto do Brexit no comércio de cereais está altamente dependente dos termos do acordo de retirada e das futuras relações comerciais. Em geral, o comércio entre o Reino Unido e a UE poderá tornar-se mais dispendioso se forem introduzidas taxas de importação ou como resultado de certas medidas não-pautais.

No entanto, devemos enfatizar que o comércio agroalimentar com o Reino Unido não irá cessar. O Reino Unido está demasiado dependente do comércio e é improvável que opte por uma política de autossuficiência alimentar.

Os mercados de cereais e oleaginosas são mercadorias comercializadas em todo o

zação e a simplificação não podem acontecer à velocidade que desejamos sem uma revolução no investimento para o setor.

O acesso ao financiamento – e deve ser o tipo certo de financiamento – é crucial para tornar a agricultura da UE competitiva e sustentável.

Temos que continuar o desenvolvimento de instrumentos financeiros inteligentes e adaptados para dar apoio: • aos agricultores que investem na modernização das explorações agrícolas, incluindo a produção, diversificação, transformação e comercialização de gado; • e aos jovens criadores através dos seus projetos de investimento ou start-ups.

Isto é importante porque, ao contrário dos subsídios, os instrumentos financeiros podem apoiar o capital circulante vinculado ao investimento – até 30% do total dos custos elegíveis. Isto é muito relevante para o setor da pecuária.

16 |

ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

mundo de forma relativamente livre. O acesso ao mercado está mais relacionado com a competitividade dos preços, conseguir fornecer a especificação e os requisitos técnicos exigidos.

O Reino Unido e a UE são ambos exportadores líquidos de cereais. O Reino Unido exporta essencialmente trigo, cevada e aveia. Nos últimos 2 anos, a UE transformou-se num importador líquido de cereais do Reino Unido.

Em 2016, a Espanha dependia do Reino Unido para 14% das importações de trigo e dos Países Baixos para 8%. A parcela para outros cereais era inferior em 5% e 2% relativamente.

A UE é um exportador líquido de trigo (24 milhões de toneladas em 2016/17) e de cevada (7 milhões de toneladas). Assim, a disponibilidade destes produtos no mercado europeu é abundante. Isto deve garantir que os setores da pecuária em Espanha e nos Países Baixos mantêm o acesso à matéria-prima de que necessitam.

Aos níveis de preços atuais, o Brexit provavelmente não teria um impacto significativo no mercado de cereais da UE. Além do acordo comercial, será importante prestar atenção a questões regulatórias e normas que poderão afetar o comércio de cereais. Quando estas se desviarem da regulamentação da UE, podem ocorrer perturbações no comércio. Tenho esperança de que possamos garantir um bom resultado nas negociações do Brexit para todos os lados, se as conversações prosseguirem de forma sensata e construtiva.

Conclusão Em conclusão, minhas senhoras e meus senhores, tenho a honra de estar aqui hoje convosco.

Este é um momento desafiante para o vosso setor e, com efeito, para o setor agroalimentar da UE como um todo.

Mas estou confiante de que, se mantivermos uma cooperação estreita e trabalharmos em conjunto com outras partes interessadas cruciais, podemos conseguir a necessária modernização e simplificação da PAC. Se formos bem-sucedidos neste objetivo, podemos afirmar com confiança que os melhores dias da produção de alimentos da UE ainda estão por vir. Obrigado.

DISCURSO DE ENCERRAMENTO

Miguel Cabrera Ponce de León Presidente da AFACA

“ À FEFAC, IACA, e CESFAC, foi um prazer ter tido a possibilidade de colaborar convosco na organização deste Congresso. “

“Llegamos al final. En este día y medio, hemos tenido la oportunidad de hablar de los principales retos que ocuparán a nuestro sector en los próximos meses y años.

Tras la inauguración, en un primer bloque, tuvimos la oportunidad de escuchar al Comisario Hogan sobre la reforma de la PAC del 2020 y posteriormente debatir sobre ella.

En un segundo bloque nos explicaron los planes y estrategias para la lucha contra las resistencias microbianas a los antibióticos que están desarrollando tanto las distintas administraciones, como alguna empresa privada.

En la tarde del día 8 asistimos a un interesantísimo debate sobre la comunicación en nuestro sector que a buen seguro nos dio mucho en qué pensar.

En el día de hoy hemos podido hablar sobre economía circular y medio ambiente como una oportunidad para nuestro sector.

Para terminar hemos tratado la sostenibilidad en la producción de soja y la reducción del impacto medioambiental en agricultura y ganadería.

Creo que todos ellos son temas de interés para nuestro sector y que los debates que han generado nos han hecho pensar.

Antes de concluir quiero, en primer lugar, agradecer a Su Majestad El Rey Felipe VI, nuestro Rey, por haber aceptado la presidencia del Comité de Honor, y por habernos apoyado desde el primer momento. Su apoyo ha hecho que todo haya sido más fácil.

Agradecer también la presencia en nuestros Congresos de la Ministra Isabel García Tejerina, del Comisario Phil Hogan, la ya ex-Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía Carmen Ortiz, del Secretario de Estado Portugués D.Luis Medeiros, y del Teniente de Alcalde de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba Pedro García.

No me quiero olvidar del Ministerio Español de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ni de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía por la estrecha colaboración que en todo momento nos han brindado.

Por supuesto, mi más sincero agradecimiento a todos los patrocinadores sin excepción. Sin vosotros estos Congresos no habrían sido posibles.

Mi más sincero agradecimiento también todos los ponentes y moderadores. Sus interesantes opiniones y conocimientos a todos nos han hecho pensar.

A FEFAC, IACA y CESFAC. Ha sido un placer haber tenido la posibilidad de colaborar con vosotros en la organización de estos Congresos.

Mi agradecimiento a todos los asistentes. Vuestra presencia aquí hace que todos los esfuerzos merezcan la pena.

Para terminar, nuestros mejores deseos para FEFAC en la organización de su próximo XXIX FEFAC CONGRESS, y a la Asociación hermana de Castilla León, ASFACYL, en la organización del VI Congreso Nacional de Alimentación Animal en 2019. Estamos a su disposición para cualquier ayuda que podamos prestarle.

Sin más, declaro clausurados el XXVIII FEFAC CONGRESS y el V Congreso Nacional de Alimentación Animal.”

A L I ME N TAÇÃO A N I M A L

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17

ALIMENTAÇÃO ANIMAL OPINIÃO

AVICULTURA: OS ÚLTIMOS 50 ANOS, O PRESENTE, O FUTURO!

Manuel Chaveiro Soares

produção maior incremento experimentou entre 1962 e 2012 (1045,5%). No tocante aos ovos de

aos dias de hoje (cf. Figuras 1 e 2).

Da análise da Figura 1 pode-se concluir que a produção mundial de carne de aves experimentou um crescimento acentuado desde 1960, sendo que a partir

aves, mas todavia superior ao registado na produção das carnes de porco e de bovino.

A nível da UE, em Dezembro de 2016 a DG AGRI, numa análise prospectiva para 2016-2025, estimou

de 1992 a produção nos países em desenvolvimento passou a distanciar-se acentuadamente da alcançada

um incremento da ordem de 5% para a produção de carne de aves, prevendo que, considerando o preço

nos países desenvolvidos, como consequência da crescente globalização dos mercados mundiais que trouxe, nomeadamente, um maior poder de compra às populações mais desfavorecidas do mundo.

e a imagem de alimento saudável, será o único tipo de carne cujo consumo per capita experimentará um

Milhões de toneladas

Eng. Agrónomo, Ph.D., Agreg.

A moderna avicultura, desenvolvida tendo em vista a produção de carne e ovos destinados à alimentação humana, teve início após a 2ª Guerra Mundial, vindo a experimentar uma expansão notável até

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1990 Países Desenvolvidos

galinha ocorreu um crescimento inferior ao observado na produção de carne de aves, mas todavia importante e, a partir do início da década de 1990, a produção obtida nos países em desenvolvimento passou a afastar-se significativamente da registada nos países desenvolvidos, pela razão anteriormente apontada a propósito da globalização do comércio mundial.

Da leitura do Quadro 1 conclui-se que a carne de aves, com destaque para a carne de frango, constituiu o género alimentício de origem animal cuja 80 Milhões de toneladas

70 60 50 40 30 20 10 0 1990 Países Desenvolvidos

Produto

Aumento (%)

Carne de bovino

116,7

Carne de porco

318,8

Carne de aves

1045,5

Carne de frango

1077,2

Carne de perú

594,3

Ovos de galinha

350,2

Países em Desenvolvimento

A Figura 2 revela que na produção mundial de ovos de

1961

(1962-2012)

2020

Figura 1. Produção histórica e prevista de carne de aves no mundo (origem: FAO).

2020

Países em Desenvolvimento

Figura 2. Produção histórica e prevista de ovos no mundo (origem: FAO).

ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

incremento, cerca de 0,3% por ano, atingindo um consumo de 22,8 kg per capita em 2025. De salientar que Portugal regista a capitação mais elevada da UE (39,0 kg), apresentando um auto-aprovisionamento de 87,2%, devido ao défice verificado na produção de perus.

QUADRO 1. EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO MUNDIAL DE DIFERENTES PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

1960

18 |

galinha o aumento ocorrido no mencionado período (350,2%) é manifestamente inferior ao da carne de

Origem: FAO.

No que respeita ao sector dos ovos de consumo na UE, van Horne (2014), consultor da IEC, prevê que a capitação se mantenha estável no próximo futuro (ca. 12 kg), com um grau de auto-aprovisionamento de 102-103%, sublinhando que o referido sector está sujeito a uma extensa legislação no âmbito do ambiente, segurança alimentar e bem-estar animal. Em Portugal regista-se um consumo per capita ligeiramente inferior (ca. 10 kg) e um grau de auto-aprovisionamento superior, em torno de 108%.

O incremento assinalável da produção de bens alimentares de origem avícola registado nas últimas décadas decorre do concurso de diversas áreas científicas, tecnológicas e organizacionais, conducentes à redução dos custos de produção e consequente mas-

A LI ME N TAÇÃO A N I M A L

|

19

ALIMENTAÇÃO ANIMAL OPINIÃO

sificação do consumo de alimentos de elevado

relevar o trabalho científico notável que os

actualidade, com a ameaça de gripe aviária,

valor nutritivo, excelentes qualidades organo-

Professores Luis Ferreira e Carlos Fontes

a produção avícola ao ar livre representa um

lépticas e sem barreiras de índole religiosa.

vêm desenvolvendo na Faculdade de Medi-

risco sanitário elevadíssimo.

Os domínios científicos cujo progresso mais

cina Veterinária da Universidade de Lisboa, e,

Para terminar esta modesta apresentação,

contribuiu para a expansão da moderna avi-

mais recentemente, também no plano empre-

tomo a liberdade de aflorar sumariamente

cultura foram os seguintes: melhoramento

sarial, produzindo um vasto leque de enzimas

três questões candentes e cuja evolução

genético; nutrição; profilaxia; condiciona-

recombinantes, exportadas para 50 países.

pode ser preocupante.

mento ambiental.

No que toca à nutrição e alimentação das aves, durante o século XX alcançaram-se progressos notáveis. De salientar a descoberta e síntese de 14 vitaminas (cf. Quadro 2), o que envolveu centenas de cientistas, alguns distinguidos com o Prémio Nobel, tendo as aves sido utilizadas como animal modelo em diversas descobertas (Chaveiro Soares, 1999). No referido século XX importa relevar

A primeira respeita à área da sanidade e QUADRO 2. CRONOLOGIA DA DESCOBERTA E SÍNTESE DAS VITAMINAS

Descoberta

Actualmente, nomeadamente na União Euro-

Tiamina

1906

1933

obstante ser termosensível, corresponde

Vitamina C

1907

1933

Vitamina A

1915

1947

Vitamina

outro desinfectante apropriado; ii) desenvolvi-

Niacina

1926

(1867)

as concentrações dos nutrientes na dieta

Vitamina B12

1926

1973

conducentes a um desempenho zootécnico

Biotina

1926

1943

Vitamina K

1929

1940

Ác. Pantoténico

1931

1940

desenhar programas alimentares constituídos

Folato

1931

1946

por distintos alimentos completos, correspon-

Riboflavina

1933

1935

Vitamina B6

1934

1939

soante a idade, função zootécnica e potencial genético.

Em decorrência do que precede, foi possível

dentes aos requisitos nutricionais das aves ao longo do ciclo produtivo.

Em particular a suplementação das dietas

presentemente dispomos de duas vias para tratamento das carcaças com água clorada ou

1938

adequado, e variáveis, principalmente, con-

saúde pública. No meu modesto entendimento, minimizar os riscos de campilobacteriose: i)

1922

Posteriormente, a investigação veio definir

a uma zoonose muito preocupante para a

1936 (D3)

Vitamina E

subsequente síntese.

peia, a bactéria Campylobacter jejuni, não

1932 (D2)

1919

identificação dos aminoácidos essenciais e

aviária.

Obtenção por síntese

Vitamina D

igualmente a descoberta dos aminoácidos, a

prende-se à campilobacteriose e à gripe

Origem: Combs, 1992; Machlin & Hueni, 1997.

com vitamina D veio permitir a criação das

mento de uma vacina adequada, à semelhança do que a indústria farmacêutica conseguiu para outras batérias – um objectivo que, na actualidade, está na mira dos investigadores, tendo já sido identificado o gene responsável pela adesão do Campylobacter às células-alvo, tais como enterócitos e pele; mas, conforme faz notar o Professor Mario Monteiro (2017) – que se dedica ao desenvolvimento de vacinas –, a Campilobacter vive com as aves há longo tempo, pelo que não se está seguro que venha a dar uma luta fácil.

No que à gripe aviária diz respeito e sem pretender invadir um domínio que certamente irá

aves em cativeiro. Antes das descobertas

Definidos os requisitos nutricionais corres-

hoje ser abordado com elevada competência e

supramencionadas as aves eram criadas ao

pondentes a uma alimentação rigorosa para

de forma assaz eloquente, seja-me permitido

ar livre, para assim terem acesso a nutrien-

as aves – melhor conhecida que a alimenta-

somente sugerir que seja restringida, tanto

tes então desconhecidos. Mas o desempenho

ção humana – a criação das aves em confina-

quanto possível, a criação de aves ao ar livre

zootécnico era medíocre e, por conseguinte, o

mento revelou-se mais eficiente em termos

em Portugal e noutros países.

custo da carne e dos ovos elevado, para além

produtivos e mais segura em termos sanitá-

A segunda questão está relacionada com a

dos graves riscos sanitários.

rios que a criação ao ar livre, o que aliada a

não rara incompreensão dos benefícios que

Ainda no que concerne aos progressos regis-

uma elevada taxa reprodutiva, veio permitir

os estrumes de aviário, ricos em matéria

tados na nutrição das aves, refira-se que há

que a produção avícola proporcionasse aos

orgânica e em nutrientes vegetais, proporcio-

cerca de duas décadas começou-se a suple-

consumidores carne e ovos sanitariamente

nam à fertilidade dos solos e à preservação

mentar a dieta dos monogástricos com enzi-

seguros e – em decorrência do baixo índice

do ambiente. De salientar o papel do húmus

mas exógenas. A fitase fúngica foi a primeira

de conversão alimentar – a custo reduzido e

no aumento da capacidade do solo para reter

a ser difundida, com vista a libertar o fósforo

com um impacte ambiental restrito.

água e nutrientes, minimizando assim o con-

fítico presente nas matérias-primas vege-

É curioso anotar que, nos últimos anos, nal-

sumo de água de rega, a erosão dos solos

tais. Ulteriormente, o desenvolvimento da

guns países afluentes os consumidores têm

e a lixiviação dos nutrientes; acresce que a

biotecnologia veio proporcionar uma ampla

manifestado preferência por carne de aves

matéria orgânica do solo constitui o princi-

gama de enzimas – celulases e hemicelulases,

e ovos para consumo produzidos ao ar livre,

pal reservatório de carbono dos ecossiste-

susceptíveis de degradar polissacáridos não

na suposição que assim se proporciona mais

mas terrestres (Hinsinger, 2014), mitigando

amiláceos, e proteases, capazes de hidrolisar

bem-estar às aves – não denotando especiais

assim as alterações climáticas. Em síntese,

proteínas na presença de factores antinutri-

preocupações com aspectos sanitários, cus-

a matéria orgânica constitui a base da fer-

cionais. A propósito do que precede, cumpre

tos de produção e impactes ambientais. Na

tilidade dos solos – e os solos portugueses

20 |

ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

A LI ME N TAÇÃO A N I M A L

|

21

ALIMENTAÇÃO ANIMAL OPINIÃO

são na sua esmagadora maioria pobres em

de distribuição de produtos alimentares, que

matéria orgânica – e desempenha um papel

passaram a deter uma posição dominante

relevante na defesa contra a erosão, a conta-

no mercado, o qual modernizaram, propor-

minação das águas por nutrientes lixiviados

cionando comodidade aos consumidores e

e as alterações climáticas.

apresentando requisitos de elevada qualidade

A não valorização do contributo dos aludidos

aos fornecedores.

subprodutos animais, no que concerne ao

Acresce que, não raras vezes, algumas cadeias

aumento da fertilidade dos solos e à defesa do

de distribuição privilegiam os produtores

ambiente, tem conduzido a regulamentações

nacionais, inclusivamente incutindo-lhes a

inadequadas e obstaculizantes da gestão dos

adopção das melhores técnicas de produção

efluentes pecuários, levantando também não

disponíveis, conducentes nomeadamente a

raras vezes dificuldades ao licenciamento das

elevados padrões de qualidade alimentar,

explorações avícolas, o que não me parece que

em termos nutritivos e sanitários, e transmi-

defenda o interesse nacional, tanto mais que

tindo-lhes também preocupações de índole

Portugal dispõe de condições para passar a

ambiental e de bem-estar animal.

ser auto-suficiente em todas as produções

Mas, por outro lado, emergiram desequi-

avícolas e também para expandir as explora-

líbrios nas relações comerciais, que não

ções nos subsectores onde já é competitivo

raro conduzem os parceiros a situações de

no mercado internacional.

rentabilidade diminuta ou mesma negativa,

Cumpre assinalar que legislação recentemente

mormente quando algum dos seus produtos

publicada veio simplificar os procedimentos

é utilizado frequentemente em promoções

atinentes ao transporte de efluentes pecuá-

apelativas para a venda de outros produtos.

rios, o qual até então implicava a necessidade

Ora, rentabilidades negativas, ou anémicas,

de cinco registos, designadamente quando

impedem os parceiros de modernizarem as

destinados a uma unidade de compostagem.

estruturas produtivas, de retribuírem da forma

A aludida simplificação foi decidida no âmbito

mais adequada o elevado esforço despendido

dos Ministérios da Economia e da Agricultura

pelos trabalhadores avícolas e podem, até,

(DL 33/2017), em consonância com o quadro

induzir os fornecedores a endividamentos

normativo comunitário em vigor, que tem

de risco. Quero crer, porém, que a recente

em vista, nomeadamente, a simplificação

assinatura voluntária de um Código de Boas

administrativa concernente ao transporte

Práticas Comerciais irá contribuir para um

de subprodutos de origem animal, nomea-

funcionamento equilibrado da cadeia alimen-

damente estrumes. Mas, todavia, subsistem

tar em Portugal.

ainda entre nós outros procedimentos admi-

Por outro lado, a montante o número de

nistrativos, mesmo quando se trata do trans-

empresas de selecção, tanto no segmento

porte de estrume de aviário para uma unidade

de carne como no de ovos, tem sofrido uma

de compostagem do mesmo avicultor, sem

contração acentuadíssima, limitando assim

que se vislumbre qualquer justificação para

os avicultores a um estreito leque de possi-

mais este trâmite legal.

bilidades de escolha das estirpes comerciais

Como sabemos que a burocracia constitui

que pretendem utilizar.

frequentemente o principal obstáculo ao

A título de resumo conclusivo acerca do

investimento e este mantém-se anémico em

desenvolvimento, após a 2ª Guerra Mundial,

Portugal há mais de uma década, cumpre

da Avicultura no mundo, com a finalidade de

acrescentar que, por razões agronómicas,

produzir bens alimentares, de salientar que,

ambientais e sanitárias, os agricultores por-

nos últimos 70 anos, registou-se um cresci-

tugueses têm vindo a aplicar fertilizantes

mento espectacular da produção de carne e

compostados importados de múltiplos paí-

de ovos, primeiro nos países desenvolvidos

ses, o que apresenta inconvenientes graves,

e, seguidamente, também em muitos países

designadamente em termos de pegada de

em desenvolvimento, devido principalmente

carbono e de balança comercial.

aos avanços alcançados no melhoramento

Last but not least: em Portugal, bem como

genético e na nutrição, e também na profilaxia

noutros países europeus, nas últimas déca-

sanitária e no condicionamento ambiental que,

das verificou-se uma evolução acentuada no

ademais, vieram possibilitar altas concentra-

sentido de se constituírem grandes cadeias

ções de animais.

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ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

A crescente produção de carne de aves e de ovos tem contribuído enormemente para a melhoria da dieta proteica de grande parte da população mundial, sem restrições de cariz religioso e propiciando géneros alimentícios de elevado valor nutritivo, saborosos e de baixo preço, devido à elevada eficiência produtiva que caracteriza a moderna Avicultura.

Presentemente a actividade avícola ainda enfrenta alguns riscos de índole sanitária – com sublinhado para a campilobacteriose e a gripe aviária – e limitações, quer a montante quer a jusante, as quais todavia estou convicto que serão progressivamente aplainadas, em ordem ao estabelecimento de parcerias simbióticas em toda a cadeia alimentar. Acresce que nalguns países, com destaque para Portugal, persistem alguns obstáculos de cariz burocrático, nomeadamente no que tange à gestão dos efluentes pecuários, não obstante o seu papel melhorador em termos agronómicos e ambientais, para além da segurança sanitária que oferecem os compostados, o que para a saúde pública se reveste de particular interesse nas culturas hortícolas. Se bem que legislação recente tenha vindo minorar esta problemática, sem contudo chegar a ser suficientemente simplificada, mormente para incentivar o fomento da prática da compostagem em Portugal, e, consequentemente, contribuir para reduzir, ou mesmo eliminar, a importação de fertilizantes compostados de países distantes.

Numa visão prospectiva sobre a produção avícola nos países comunitários, considerando que o respectivo consumo se encontra próximo da maturidade e que é forte a concorrência no mercado global, é expectável que o crescimento da produção seja modesto nos próximos anos. Mas, no plano sanitário, é previsível que o recurso à selecção genómica ao serviço do progresso genético e o desenvolvimento de novas vacinas venham proporcionar avanços importantes no que respeita à resistência às doenças, e, consequentemente, conduzam a um decréscimo significativo do uso de antibióticos em Produção Animal.

Extractos da comunicação apresentada nas I Jornadas Internacionais de Avicultura, organizadas pela APEZ, em 4 e 5 de Maio de 2017.

o aminoácido que estabelece a proteína ideal da dieta e obtém a melhor performance do leitão?

Ajinomoto EurolysinE s.A.s. pioneiro da l-Valina desde 2009 Contact: INDUKERN PORTUGAL, LDA Centro Empresarial Sintra Estoril II – Rua Pé de Mouro – Edif. C Apartado 53 – Estr. de Albarraque, 2710-335 SINTRA Telef.: 219248140 – Fax: 219248141 teresa.costa@indukern.pt A L I ME N TAÇÃO A N I M A L | 2 3 www.ajinomoto-eurolysine.com

ALIMENTAÇÃO ANIMAL OPINIÃO

PRODUÇÃO E VIDA ÚTIL DA VACA LEITEIRA EM 2016 Considerações Preliminares

Arnaldo A. Dias da Silva*

Escrever um título de um texto, qualquer que ele seja e qualquer que seja o seu destino exige, pelo menos, algum esforço intelectual. O esforço será maior ou menor conforme o(s) conhecimento(s) que o autor tem sobre o assunto ou assuntos a tratar e, sempre, dependente do seu estado de espírito.

O problema complica-se, porém, ou será muito difícil de se resolver – caso tenha solução – quando pretendermos cobrir várias áreas do conhecimento ao mesmo tempo e no mesmo espaço de revista.

Devemos dizer que o espaço, regra geral, tem de ser limitado por imposição lógica de quem gere a revista. Trata-se de uma tarefa de grande responsabilidade para cumprir com destreza e elegância correndo sempre o risco de ser uma grande desilusão.

Satisfazer todos estes requisitos ao mesmo tempo, isto é, pensar o suficiente para sentir que o artigo que tínhamos vontade de escrever e que o seu título pode encaixar de modo perfeito dentro dos objectivos da revista, pode parecer falsa modéstia, mas, na realidade não é.

No caso presente a análise da realidade – análise que acaba por ter sempre carácter subjectivo – levou-me a concluir que o caminho mais correcto mas não isento de riscos, talvez fosse o de deixar o julgamento ao cuidado dos leitores.

Que rumo tem levado a produção de leite de vaca em países relevantes nesta matéria como o Reino Unido, a Holanda, a Dinamarca ou os USA?,

* Professor Catedrático Emérito, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro 24 |

ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

Por algum tempo vamos pôr de lado a campanha maciça que, de algum tempo a esta parte, os meios de comunicação social têm feito contra o consumo de leite e de produtos lácteos – tema a que a APROLEP tem dedicado muita da sua atenção nos últimos tempos, como seria necessário.

Campanha esta que tem sido acompanhada de verdadeiras mentiras – assim temos de falar, lamentavelmente. Admito até que nesta altura será até muito chique dizer mal do leite e do seu consumo bem como dos produtos lácteos...

Mas iremos falar disto noutra altura. Na hora que vai passando, apenas queremos dizer que ter produções de 10 000 kg de leite ao cabo de 305 dias é muito comum nos países acima mencionados, em

muitos outros e, felizmente, também já em Portugal e em vários locais.

Entre nós pode comprovar-se pela consulta dos contrastes leiteiros feitos a partir de meados dos anos noventa do século passado.

No que respeita à produção quero destacar a palavra felizmente porque de outra forma o país seria sistemático importador de leite e demais produtos lácteos. (Talvez seja tolice ou teimosia minha. Mas será preciso desafiar o leitor a provar o contrário?).

Interrogo-me, todavia, se a forma usual de expressar a produção do leite de uma vaca (aos 305 dias) – forma, de resto, generalizada nacional e internacionalmente – se deverá manter. A meu ver a sua manutenção em larga medida acontece por grande inércia. Dito de modo mais terra-a-terra – porque é um (mau) hábito fazê-lo!

Como já foi sublinhado por alguns (veja-se, por exemplo, Mackey, 2009 ou milkpoint.com, 2013), o mais adequado critério para diferenciar a produção entre vacas leiteiras deveria ser o valor LDY – abreviatura de Lifetime Daily Yield.

Este valor calcula-se facilmente dividindo a produção total de leite de uma vaca, soma de todas as durações (dias) que a vaca teve a contar do primeiro parto ou desde o seu nascimento. Será fácil de compreender que estes dois valores não podem ser iguais.

Encontrar vacas entre nós que produzam no total das lactações um valor em peso de leite de 30 000 kg ou ligeiramente superior, já acontece com grande frequência. Para estarmos conscientes disto, basta, mais uma vez, consultar os registos dos contrastes leiteiros dos últimos 10 anos – lá encontraremos uma resposta largamente positiva.

A entrada em uso deste novo método de avaliação da produção de leite, foi realizada há cerca de meia dúzia de anos pela organização que coordena hoje toda a produção animal territorial em matéria de poluição ambiental provocada pela produção de leite no Reino Unido – o DEFRA. Nos sítios onde a produção de leite de vaca se encara como um objectivo muito nobre da sociedade e como meio de produzir alimentos de alta qualidade, acontece que, tal como a produção de qualquer outro alimento, também o leite tambem é considerado um factor de poluição ambiental.

Mas a reacção inteligente das pessoas responsáveis não se fez esperar. Dois fenómenos ocor-

reram simultaneamente e que convergiram num mesmo objectivo final, embora houvesse alguma desconfiança no princípio–reduzir a poluição ambiental.

Para poder realizar uma análise mais profunda deste assunto, recomendo a leitura, entre outros que têm dedicado algum do seu tempo e atenção a ele, de Dias-da-Silva (2007).

Os meios para atingir este objectivo são bem conhecidos e, ao mesmo tempo, estranhamente (?) ignorados por alguns e algumas (veja-se, de novo, Dias da Silva (2007).

Esses meios consistem no aumento da produção de leite por vaca e na diminuição do efectivo global de vacas leiteiras num dado país, região ou exploração para satisfazer determinado objectivo de quan-

PRODUTOS

SERVIÇOS

tidade de produção de leite e seus derivados; foram e são os únicos meios até hoje seriamente encontrados.

Como consequência destes fenómenos acima descritos ocorrerem em simultâneo, o impacto ambiental por litro de leite produzido diminuiu com o aumento da produção, como foi bem demonstrado várias vezes e, mais recentemente, pelo trabalho apresentado numa reunião da FAO em Roma em 2011 por Capper e a sua equipa.

O melhoramento genético estou certo que vai continuar no caminho do progresso aplicando novas biotecnologias e tomará em linha de conta factores não valorizados até agora – ou não valorizados devidamente.

Serão o caso, estamos seguros, da melhoria do bem-estar das vacas e, particularmente, da saúde do úbere da moderna vaca leiteira.

QUALIDADE

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A L I ME N TAÇÃO A N I M A L

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL OPINIÃO

Entretanto o que aconteceu em Portugal Continental?

Responder a esta pergunta de modo que seja útil aos leitores não é tarefa fácil. Mas algumas valiosas informações podemos aproveitar do trabalho já realizado por outros, designadamente pela ABLN. Com efeito, esta estrutura elaborou registos do contraste leiteiro em vigor há pouco mais de duas décadas. Não sendo muito, é algo de 26 |

ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

que já podemos tirar algum partido valioso que não existia até muito perto do fim do século XX. Não nos vamos referir a Portugal inteiro porque não cabe neste texto e não trabalhámos suficientemente algumas informações, pelo menos até agora. Por isso falaremos apenas da região mais próxima da nossa janela actual – a do Entre-Douro-e-Minho a qual, por abreviatura, vamos chamar apenas E D e M. Repare-se na Figura1 abaixo apresentada. Ela mostra com clareza a subida notável da produção de leite na região do E D e M nos últimos 28 anos. A evolução foi quase linear e a subida de modo estatisticamente significativo.

Há 28-29 anos partimos de um pouco menos de 5 000 litros/ano/ vaca e em 2014 chegámos muito perto de 10 000 litros. Este acréscimo na produção total, correspondeu a um crescimento médio anual de 182,6 litros. Julgo que não arrisco muito ao dizer que não fosse o Movimento Cooperativo dos Agricultores dificilmente teríamos chegado aqui.

Podemos sentir orgulho no trabalho feito.

Produção de leite aos 305 dias (litros)

Não tenho dúvidas que também vamos continuar a assistir ao aumento constante da produção de leite por vaca (qual será o limite?...), única maneira de fazer face às necessidades de uma população mundial estimada pela FAO (2009) em 9,5 biliões de almas que a sociedade não quererá deixar famintas no ano de 2050.

Todos aqueles que conhecem razoavelmente estas matérias, sabem que ao mesmo tempo que a produção de leite aumenta ocorrem quebras na fertilidade das vacas.

Infelizmente temos que dizer que estas quebras irão continuar a aumentar a não ser que sejam tomadas medidas adequadas – isto é, com êxito generalizado – sobretudo com base no melhoramento genético como sejam o de introduzir no melhoramento genético mais caracteres até aqui não devidamente considerados.

Tal é o caso da fertlidade e resiliência e longevidade, designadamente.

Porque acreditamos na ciência e nos homens, as alterações recomendadas irão ser tomadas em devida conta, mais dia menos dia.

Podemos afirmar com base na observação que temos feito e em muitos estudos realizados em vários países, que as vacas leiteiras de alta produção têm mostrado que não exibem suficiente capacidade de ingestão de nutrientes necessários para cobrir as suas exigências alimentares de conservação e de produção, particularmente após o parto para mal delas mas, diria, sobretudo para o nosso.....

Daqui resultará que as vacas podem ficar magras ou mesmo muito magras sendo na prática incapazes de entrarem em reprodução e de serem vítimas frequentes de laminites e de (mais) mastites.

Tem sido esta afinal mais uma factura que os produtores de leite acabam por pagar por terem vacas com alta capacidade de produção. Este facto parece confirmar o velho ditado português segundo o qual “não há bela sem senão...”.

De acordo com Mackey (2009) na Holanda já em Setembro de 2009 a quantidade de leite (em kg) de todas as lactações somadas (duração em dias das lactações) de todas as vacas da raça Frísia-Holandesa contrastadas, já havia ultrapassado a barreira dos 30000 kg de leite.

Porém, nessa altura a longevidade de todas as vacas leiteiras contrastadas já era modesta, ou seja, de apenas 2 128 dias – cerca de 5 anos e 10 meses.

Do mesmo moldo nesta mesma altura, a situação no Reino Unido não era muito diferente da que se vivia na Holanda (Mackey, 2009).

O intervalo entre partos era próximo de 410 dias e o número de lactações ficava bem abaixo de 4.

Na Dinamarca e nos USA, a duração média da vida útil das vacas ditas Holstein era ou ainda é de 2.4 lactações (milkpoint.com 2013).

Nada disto tem que ver com as vacas que apenas continuam a produzir vitelos e leite para amamentar esses vitelos durante 5 a 7 meses, como regra. Estas vacas são frequentemente conhecias como vacas de raças para carne (por exemplo, raças Aberdeen Angus, Hereford, Limousine ou Charolais).

10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000

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Gráfico 1 – Anos após 1987 Gráfico 1. Baseado em informação amavelmente prestada pelo Eng.º Zootécnico António Ferreira, AGROS, 2015 e no trabalho do nosso colega Prof.

Severiano e Silva.

Considerações finais O Gráfico que reproduzimos acima constitui parte de uma publicação mais vasta sob nossa orientação e sobre a evolução da produção de leite de vaca no E D e M nos últimos 25-30 anos.

Seja-me permitido referir, ainda que de raspão um assunto que tem ocupado o tempo de pessoas muito respeitáveis – a fertilidade das vacas leiteiras de alta produção. Por isso a ele haveremos de voltar oportunamente.

Por agora queremos apenas deixar claro o seguinte: pensamos que nada substituirá o bom maneio – no sentido mais amplo da palavra – para minimizar o problema real da quebra da fertilidade.

A este propósito relembro uma encantadora cena que vivi há alguns anos atrás. Estava a olhar para uma linda vaca leiteira que pastava junto ás suas instalações, mansamente.

Sentia-se que tinha sangue Holstein bem presente! O produtor confirmou-o: “Pois é meu amigo! Está há quase quinze (I5!) meses a dar muito leite. Como eu e toda a minha família dependemos da economia do leite que entregamos na Cooperativa...” Que grande lição!

(O autor disponibilizará toda a informação citada que lhe seja solicitada)

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL SUSTENTABILIDADE

UM SÉCULO DE SUSTENTABILIDADE AMERICANA

David Green

“ Não herdamos a terra dos nossos antepassados; pedimo-la emprestada aos nossos filhos. “

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ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

Quando se trata da produção e fornecimento de alimentos, a sustentabilidade não é uma mera tendência, mas sim uma parte concreta dos negócios. No entanto, o próprio termo – sustentabilidade – está emaranhado numa série de definições, descrições e conceitos que levam à confusão e duplicação.

Embora a maioria das pessoas concorde com o ditado, “Não herdamos a terra dos nossos antepassados; pedimo-la emprestada aos nossos filhos”. A demonstração prática do que se considera como sendo sustentável na agricultura ou na produção de alimentos enfrenta igualmente uma confusão de mensagens. Nos últimos anos, uma miríade de esquemas e rótulos de certificação de sustentabilidade viu a luz do dia, com mais de 500 rótulos diferentes em utilização à escala global.

Uma abordagem à sustentabilidade, muito defendida nos Estados Unidos, está a demonstrar uma melhoria contínua através de sistemas voluntários que são verificados ou comparados com outros de forma independente. A grande maioria dos agricultores adere a programas de conservação do Departamento de Agricultura norte-americano (USDA) que, embora sejam voluntários e apoiados por incentivos financeiros, são rigorosamente escrutinados pelo USDA. Isto garante o cumprimento da conservação apoiado pelo quadro legal que aplica sanções duras ao abuso ou ao incumprimento dos requisitos do programa.

Na Europa prefere-se uma abordagem diferente pela qual sistemas e rótulos de sustentabilidade certificados (em regra, baseados em questões sociais e ambientais) são frequentemente utilizados por empresas que pretendem tranquilizar os consumidores. Estes programas podem mostrar que os produtores cumpriram um determinado conjunto de critérios, mas podem ter a desvantagem de serem generalistas e terem requisitos que não são relevantes em geografias diferentes. Podem igualmente carregar o fardo de deixar produtores e fornecedores com o trabalho adicional de cumprir vários padrões diferentes de certificação para vários clientes diferentes.

Seja qual for o processo, cabe à indústria alimentar compreender e aceitar que existem diferentes

caminhos ou opções para demonstrar a sustentabilidade. Nenhuma abordagem está certa ou errada por si só. O desafio é avaliar as diferenças entre regiões e países – diferenças geofísicas, no clima, na cultura – e descobrir formas de atingir o objetivo global de alimentos sustentáveis.

Nos Estados Unidos, a sustentabilidade não é uma ideia do século XXI. Desde o início do século XX que os EUA têm vindo a promulgar legislação que visa a conservação e a sustentabilidade. Mas foi necessário acontecer a Dust Bowl (grandes tempestades de areia) na década de 1930 para cristalizar o motivo pelo qual era necessário pensar na conservação e sustentabilidade. Uma seca prolongada, ventos fortes e má gestão das colheitas e do solo levaram à erosão massiva do solo nas propriedades das Grandes Planícies. Nuvens de poeira com 300 metros de altura sopravam por todo o país, resultando em propriedades e meios de subsistência arruinados e deixando mais de 2 milhões de pessoas desalojadas.

A chamada de atenção da Dust Bowl trouxe consigo a criação do Serviço de Conservação do Solo pelo Departamento de Agricultura norte-americano em 1935. Em 1938, esta iniciativa tinha ajudado a reduzir esta poeira nos estados das Planícies em 65 por cento. O profundo impacto do pior desastre ambiental da história dos EUA fez igualmente com que a agricultura americana olhasse para a adoção da agro-ciência e da promoção de práticas científicas. Hoje em dia, muitas das iniciativas introduzidas na década de 1930 para a conservação e gestão da terra ainda estão em vigor e evoluíram no sentido de satisfazer as exigências ambientais atuais.

Uma visão comum é que a agricultura norte-americana é feita em larga escala e industrial, com pouca consideração pelo meio-ambiente: a realidade é completamente o oposto. Grande parte da América é rural. As grandes cidades podem chamar a atenção, mas mais de 20 por cento da população vive em áreas rurais ou em pequenas cidades e vilas. E mais de dois milhões de americanos trabalham em quintas não só tornando a agricultura mais eficiente e produtiva, mas também apoiando as comunidades locais.

A grande maioria das explorações agrícolas e piscícolas norte-americanas são propriedade de

HRV EQUIPAMENTOS DE PROCESSO

famílias e geridas pelas mesmas. Estão na linha da frente quando se trata de proteger e melhorar o próprio ambiente em que vivem, trabalham e criam as suas famílias.

Valorizam igualmente o seu contributo para a manutenção das sociedades rurais locais.

Não é por acaso que nos Estados Unidos se costuma dizer que se uma pessoa quer compreender a sustentabilidade, então que fale com um agricultor.

Para os pescadores, a lei norte-americana diz que os frutos do mar devem ser capturados de acordo com os planos de gestão das pescas que têm em consideração os resultados sociais e económicos para as comunidades piscatórias. Os frutos do mar do Alasca são ainda protegidos pela Constituição do Estado que prevê a sustentabilidade.

Com vista a promoverem uma melhor compreensão da abordagem norte-americana à sustentabilidade e envolverem-se diretamente com as cadeias de produção e fornecimento alimentar, um grupo de agricultores, pescadores e produtores americanos uniram-se para formar a Aliança de Sustentabilidade dos EUA. A sua finalidade é partilharem os seus valores em termos de sustentabilidade e conservação e explorarem formas de trabalhar juntamente com os seus clientes e partes interessadas no que se refere aos desafios comuns.

Hoje em dia, a Aliança representa mais de vinte organizações em todo o país, desde produtores de soja e cereais até produtores avícolas e de arroz, de agricultores orgânicos a pescadores que enfrentam os mares para colher frutos do mar, e de produtores de amêndoa e amendoim a produtores de leite e silvicultores de madeiras nobres. Cada grupo tem um forte compromisso com a sustentabilidade com políticas específicas e programas detalhados para o seu setor. Existe uma predisposição para partilhar as experiências e os desafios que enfrentam, não apenas com os outros membros da Aliança, mas também com os seus clientes em mercados no estrangeiro, tais como o Reino Unido e o resto da União Europeia.

A Aliança tem quatro princípios básicos.

Estes são construídos com base num forte quadro de regulamentação de leis federais e estaduais; além de sistemas voluntários através dos quais os agricultores e pro-

dutores se comprometem com práticas de sustentabilidade esforçando-se para: • Manter um fornecimento consistente, previsível e fiável.

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• Colher e produzir alimentos e produtos agrícolas seguros.

• Disponibilizar um perfil agrícola diversificado.

• Atingir melhoria económica, ambiental e social contínua.

Os blocos de construção acima oferecem um fio condutor, pois todos nós lidamos com a necessidade de alimentar uma população mundial cada vez maior a partir de recursos de terras aráveis cada mais reduzidos. Os membros da Aliança sabem que não podem deixar de inovar sempre, pois todos os dias surgem novas oportunidades para elevar os padrões, seja através de uma melhor utilização de água e sistemas de conservação ou através do recurso a nova genética e tecnologias de cultivo.

Nos mercados desenvolvidos, tais como os EUA e a Europa, o agronegócio é frequentemente alvo de acusações por parte de ONG e consumidores preocupados como tendo um impacto negativo no meio ambiente.

Pesticidas, OGM, grandes dados e agricultura de precisão são vistos como sendo prejudiciais e insustentáveis. Quer seja a adoção de tecnologias, tais como os métodos de produção acima ou outros, será a escolha do agricultor ou produtor utilizar essas ferramentas ou práticas, que não irão danificar a terra, a sua produção e o meio ambiente. Eles não representam uma qualquer solução para alimentar o mundo, mas são parte desse objetivo.

Para os membros da Aliança Sustentabilidade dos EUA, ser sustentável significa estar comprometido com a sustentabilidade a longo prazo. É um compromisso com a inovação e melhoria contínua de soluções seguras, resilientes e práticas. Os membros da Aliança estão determinados em que o seu investimento pessoal na administração das suas explorações agrícolas, florestas e pescas irá sustentar a próxima geração. E as gerações a seguir. info@thesustainabilityalliance.us www.thesustainabilityalliance.us

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL SUSTENTABILIDADE

APROSOJA ASSINA PARCERIA INÉDITA PARA PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL A iniciativa de Comércio Sustentável (IDH), da Holanda, irá investir 600 mil euros com foco no Soja Plus.

O Soja Plus ganha mais um “carimbo” no seu passaporte de reconhecimento da produção sustentável da soja do Mato Grosso. No dia 25 de Julho, em Sorriso, a Associação dos Produtores de Soja e Milho de Mato Grosso (Aprosoja) assinou uma parceria inédita com a Iniciativa de Comércio Sustentável (IDH), uma organização holandesa com foco em sustentabilidade.

Com o nome “Melhoria Contínua para uma Área de Abastecimento Sustentável”, o projeto piloto tem a meta de, em dois anos, ampliar a abrangência do Soja Plus para 200 novas propriedades de agricultores. O aporte financeiro da IDH será de 600 mil euros neste período e, no primeiro momento, o objetivo será apoiar a recuperação de áreas de preservação permanente degradadas (APPD) e a valorização dos ativos ambientais das propriedades.

“O que a sociedade europeia espera é que a soja seja produzida dentro dos padrões das legislações brasileiras, que sabemos que são difíceis de serem entendidos e cumpridos. Mas exatamente pelo que o Soja Plus vem fazendo nos últimos cinco anos, levando conhecimento, treinamento e capacitação tanto para os produtores como para seus funcionários, é que tivemos interesse e estamos conversando com a Aprosoja ao longo dos últimos anos”, explica Daniela Mariuzzo, da IDH. Como lembra o presidente da Aprosoja, Endrigo Dalcin, a assinatura com a IDH é reflexo do Memorando de Entendimento assinado em janeiro deste ano com a União Europeia, em Portugal.

Na ocasião, participaram do ato a Associação Brasileira de Indústria de Óleo Vegetal (Abiove), a Federação Europeia de Fabricantes de Ração (Fefac), a Associação Industrial de Óleo Vegetal e Farelo Protéico da União Europeia (Fediol) e a própria IDH. “Hoje somos cerca de 1.100 agricultores no Soja Plus, que representam quase 2 milhões 30 |

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de hectares de soja plantados, num universo de 9,4 milhões de hectares de cultivo em Mato Grosso. Já somos um número significativo e queremos mais. O Soja Plus é o passaporte da nossa soja, nosso exemplo de produção sustentável, e o que assinamos aqui hoje é uma demonstração disso. A assinatura com a IDH coroa um trabalho que já vem sendo realizado e que, a partir de agora, será ainda mais acelerado”, refere Dalcin.

Autoridades – Também estiveram presentes no Fórum Soja Plus de Sustentabilidade o vice-governador de Mato Grosso e atual secretário de Estado do Meio Ambiente (Sema), Carlos Fávaro, e o secretário de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Neri Geller.

De acordo com Fávaro, ex-presidente da Aprosoja, o Soja Plus é um programa de excelência e peça fundamental para o mercado externo.

“O Soja Plus ganhou espaço no mundo, com protocolos assinados com a China e a União Europeia. O mundo não quer mais comprar qualquer produto, não aceita comprar produtos sem a garantia da qualidade. E a qualidade não fica explícita só na qualidade física, na qualidade intrínseca da soja, do milho, do algodão. É a origem. O mundo quer saber como aquele produto foi produzido, a qualidade da origem, a rastreabilidade. E o Soja Plus tem isso como excelência. É uma grande oportunidade de mercado para os nossos produtores e eles estão conscientes disso”, afirma.

Para o secretário Neri Geller, a assinatura é fundamental para o contexto internacional de como a agricultura é vista. “A assinatura dessa parceria é importante para contrapor um pouco a imagem do Brasil de que fazer produção acontecer fere ou feria a legislação ambiental. Pelo contrário.

A produção acontece de forma altamente sustentável. E o Soja Plus traz exatamente as adequações ambientais, sustentáveis e trabalhistas, além de uma gestão da propriedade rural mais adequada. Isso reflete-se de maneira positiva no mercado internacional”.

Fonte: Ascom Aprosoja

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL SUSTENTABILIDADE

CONTRIBUIÇÃO DA EFICIÊNCIA ALIMENTAR NA SUSTENTABILIDADE DO SETOR LEITEIRO

Rui Alves Diretor Adjunto Eng. Zootécnico

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ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

A produção leiteira em Portugal conheceu, nas últimas décadas, uma acentuada mudança, duplicando a produção, que passou das 970 mil toneladas de 1980 para cerca de 2 milhões de toneladas em 2015 (INE, 2016). Em contrapartida, em 25 anos (entre 1989 e 2013) desapareceram 90 mil explorações, reduziu-se o efetivo produtivo em mais de 140 mil vacas leiteiras (-92,2% explorações e -34,7% vacas leiteiras). Esta evolução pautou-se, essencialmente, pela eliminação de explorações pecuárias com um número reduzido de efetivos e pelo, consequente, aumento da dimensão média dos efetivos por exploração. A profissionalização dos produtores, nomeadamente as melhorias introduzidas ao nível do controlo sanitário, alimentação animal e genética (fruto de programas de melhoramento e através da aquisição de vacas de alto valor genético provenientes, essencialmente, de outros países da União Europeia), permitiram a Portugal estar ao nível dos padrões europeus.

A conjuntura atual do setor, tanto a nível nacional como europeu, traduzida pela volatilidade mercado e, consequentemente, dos preços, exige que a atividade leiteira seja mais sustentável que nunca, desde o ponto de vista económico, social e ambiental, de forma a garantir a sua continuidade. Há uma necessidade das explorações aumentarem a sua eficiência, quer técnica quer económica, de forma a combaterem as limitações existentes. A sustentabilidade irá depender da eficácia técnica dos seus responsáveis e da eficiência produtiva dos seus animais.

A eficiência produtiva de um animal depende de três pilares: a alimentação, o maneio e a genética.

O custo da alimentação pode representar cerca de 70% do custo total de litro de leite produzido, o que implica um grande impacto no rendimento da exploração, daí a necessidade de otimizar a eficiência alimentar do efetivo.

Nos últimos anos, conseguiram-se muitos avanços pelos técnicos de nutrição, formulando rações muito completas, equilibradas e constantes, ao longo de todo o ano. O sistema unifeed supôs um ponto de inflexão na alimentação das vacas leiteiras, minimizando os desperdícios e estimulando o apetite dos animais.

Uma vaca leiteira eficiente é aquela que consegue otimizar a utilização do alimento ingerido para produzir leite em quantidade e qualidade, mantendo todas as suas funções fisiológicas (reprodutivas, sanitárias, etc.). Neste contexto, a eficiência alimentar traduz-se por uma medida simples para determinar a capacidade das vacas em transformarem os nutrientes dos alimentos em leite, ou

seja, os litros de leite produzidos por quilograma de matéria seca consumida. O interesse pela eficiência alimentar aumentou nos últimos anos, pois contribui para o aumento das margens de lucro e, por seu turno, promove a diminuição a produção de emissões de metano, que afetam o meio ambiente. É necessário ter em atenção que são vários os fatores que podem afetar a eficiência alimentar dentro de um efetivo leiteiro, dado que esta varia ao longo da vida produtiva da vaca, assim como durante a lactação. Primiparas são menos eficientes que vacas adultas, pois parte dos nutrientes ingeridos são, também, dirigidos para o seu crescimento e ganho de peso. Vacas no início de lactação são mais eficientes na conversão do alimento em leite, quando comparadas com as que estão num nível mais avançado de lactação, sobretudo com as que se encontram na fase final de gestação, que têm que direcionar parte dos nutrientes ingeridos para o crescimento do feto.

Com o intuito de promover a eficiência alimentar num efetivo é necessário procurar formas de aumentar a digestibilidade total das dietas fornecidas aos animais, para que a maior proporção dos nutrientes contidos nos alimentos seja aproveitada para produção de leite, diminuindo, assim, as perdas através da urina, fezes, produção de gases e calor.

A produção de leite e a ingestão de matéria seca, geralmente, evoluem paralelamente, pois, para se incrementarem as produções, as vacas devem, necessariamente, comer mais alimentos. Ao invés, a digestibilidade e o consumo não seguem as mesmas direções, pois, normalmente, quanto maior a ingestão de alimentos, mais rápida é a passagem destes pelo trato gastrointestinal e menor tende ser o tempo disponível para que ocorra digestão.

Um dos métodos mais eficientes de aumentar a eficiência alimentar em vacas leiteiras passa por fornecer dietas aos animais que garantam máxima fermentação ruminal. Dietas bem equilibradas, contendo fontes e teores adequados de energia, proteína, com taxas de degradabilidade ruminal ajustadas e teores de fibra que garantam estabilidade do pH ruminal, são pontos críticos para maximizar a taxa de crescimento das bactérias ruminais e aumentar a extensão e velocidade com que os alimentos sejam degradados por estes microrganismos. O fornecimento de dieta total tende a reduzir problemas de alterações súbitas no pH ruminal e favorecer um ambiente mais favorável às bactérias ruminais, melhorando a digestibilidade da dieta.

Outro ponto importante para otimizar a eficiência alimentar é evitar expor os animais à condições de

stress. Animais sob stress térmico dispendem mais energia para regular a temperatura corporal, reduzindo, assim, a energia que poderia ser utilizada para produção de leite. Reduzida frequência de alimentação, limitações de espaço, competição de animais de tamanho diferentes nos lotes, má higiene, são situações de stress que podem prejudicar a eficiência alimentar.

Dietas mal formuladas ou com concentrações inadequadas de vitaminas e minerais, também, podem expor as vacas a determinados distúrbios metabólicos, que concorrem para reduzir a eficiência alimentar, como cetoses, acidoses, laminites, hipocalcemias, retenções de placenta, entre outros.

A nutrição da vaca em lactação, também, assume papel bastante importante no que respeita à qualidade do leite, que, basicamente, compreende a contaminação microbiana e saúde da glândula mamária e, por outro lado, a composição da fração sólida do leite (teores de gordura, lactose, proteína e minerais do leite). A qualidade do leite tem especial importância, devido aos sistemas de pagamento por qualidade, que a indústria promove, influenciando, em grande media, o rendimento da exploração. A contaminação microbiana é influenciada pela higienização dos tetos, processos de limpeza dos equipamentos de ordenha e refrigeração do leite. No que concerne à saúde da glândula mamária, a nutrição desempenha um papel preponderante, em que vacas bem nutridas apresentam um sistema imunológico forte, ativo e, consequentemente, com melhores condições de combater essas infecções.

Relativamente aos componentes da fração sólida do leite, a nutrição tem um papel ainda mais reforçado, pois muitos dos precursores desses componentes têm a sua origem em nutrientes que derivam, direta ou indiretamente, da dieta da vaca em lactação.

O termo nutrição de precisão, na sua forma mais simplista, representa a procura para aumentar a exatidão com a qual as dietas são formuladas, de modo a atender às exigências dos animais, da forma mais correta, reduzindo as margens de segurança, geralmente, empregadas na formulação. No entanto, esta prática só pode ser bem-sucedida se a quantidade de nutrientes fornecidos e ingeridos, assim como as exigências dos animais e especificidades da exploração forem conhecidos, com certo grau de certeza. Este maneio de precisão consiste num sistema de gestão baseado em informação e tecnologia, de forma a identificar, analisar e controlar a variabilidade nos processos a que o efetivo está sujeito, otimizando as performances, lucro e sustentabilidade, promovendo a eficiência. Isto implica combinar e articular a informação, a tecnologia e o controlo de processos. A recolha de informação parece simples e, talvez por isso, não receba a devida

atenção. O termo “precisão”, geralmente, é associado a alta tecnologia e investimentos. No entanto, neste caso, estará muito mais relacionado com mudanças de comportamento e análise dos dados da exploração, controlando, assim, a variabilidade das ocorrências.

Hoje em dia, existe uma série de ferramentas que auxiliam os técnicos no aumento da eficiência alimentar e, consequentemente, numa aproximação à nutrição de precisão. No entanto, é necessária a experiência e sensibilidade para identificar e analisar as diversas variáveis que interferem, direta ou indiretamente, no processo produtivo, decidindo, assim, pela implementação de planos alimentares devidamente adequados. A Sorgal, a este nível, tem a preocupação, para além de todos os controlos de qualidade inerentes ao processo de fabrico do produto a fornecer aos seus clientes, de ter técnicos altamente preparados, que consigam promover no terreno esta filosofia de um acompanhamento de proximidade, reforçando, assim a eficiência das produções e, consequentemente, o rendimento dos seus clientes.

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL INVESTIGAÇÃO

MINERAIS ORGÂNICOS: UM FORNECIMENTO EFICAZ PARA LEITÕES E VITELOS Dr. Bastian Hildebrand Biochem, Germany

Os animais jovens correm um especial risco de se encontrarem numa situação de défice de oligoelementos. As principais razões são as reservas naturais serem bastante limitadas no momento do nascimento e o pequeno consumo via leite materno ou via alimento de iniciação. Além disso, os fatores de stress ambientais (calor, movimentos, etc.) e uma grande carga patogénica podem aumentar as necessidades de oligoelementos.

A importância dos oligoelementos O fornecimento de oligoelementos é essencial para o correto funcionamento do organismo uma vez que participam em diversos processos fisiológicos. Na recria, os níveis de suplementação de Zn, Mn, Cu, Fe influem em várias funções: • Síntese de hemoglobina • Capacidade de regeneração e cicatrização das feridas • Desenvolvimento dos ossos e suscetibilidade de problemas de patas • Sistema imunitário e possibilidade de infeções • Processos metabólicos e parâmetros produtivos

Fatores que afetam o aporte real de oligoelementos É sempre importante ter presente que para um aporte adequado de oligoelementos, é necessário que estes sejam absorvidos pelo organismo e como tal a ingestão não nos dá uma indicação clara do aporte real. A absorção dos oligoelementos ocorre principalmente na parte anterior do intestino delgado – duodeno-jejuno – e há vários fatores que influem na sua absorção: • Nível de carência de oligoelementos • Estado sanitário

• Meio intestinal: pH, flora microbiana, etc • Composição e processamento dos alimentos • Nível de incorporação dos oligoelementos • Antagonismos no trato gastrointestinal: outros oligoelementos, compostos orgânicos…

• Fonte mineral utilizada Apesar da suplementação dos oligoelementos ser feita segundo as recomendações de organismos oficiais, na prática existem situações deficitárias.

Umas das razões mais comuns é ao adicionar os oligoelementos em grandes quantidades, acima das necessidades dos animais, os antagonismos entre estes tendem a aumentar. Um exemplo é o uso de níveis farmacológicos de óxido de Zn e de sulfato de Cu nas rações dos leitões, o que prejudica a absorção de Fe e Zn (Henry & miller, 1995).

De uma forma geral, diversos antagonismos originados pela dieta e/ou pela água da bebida estão presentes e interferem com a absorção dos oligoelementos. O tipo de fonte utilizado pode também ter um efeito significativo sobre a suscetibilidade de antagonismos e consequentemente, sobre a taxa de absorção dos oligoelementos no trato gastrointestinal (figura 1). De tal forma, que se documentou in vivo diferenças de biodisponibilidade entre as diferentes fontes de oligoelementos. De uma forma geral, os oligoelementos em forma de óxidos são menos biodisponiveis que os sulfatos, enquanto que os oligoelementos quelatados mostram uma maior absorção de Zn, Mn, Cu e Fe comparados com as fontes inorgânicas (Ammerman et al., 1995; Jongbloed et al., 2002). Quando há um deficit de oligoelementos no organismo do animal, os quelatos são mais eficientes de forma a compensar este desequilíbrio (Männer, 2008). Consequentemente, observa-se uma tendência de uma substituição parcial ou total das fontes inorgânicas por diversas fontes orgânicas.

Figura 1: Diferenças do comportamento entre fontes inorgânicas (sulfatos) e orgânicas (quelatos) no trato gastrointestinal (TGI) – Vantagens dos glicinatos: (1) maior estabilidade a níveis reduzidos de pH do TGI superior; (2) Menor formação de complexos com outros iõs metálicos e outros compostos da dieta como fitatos; (3) Redução dos efeitos antagónicos sobre a absorção entre iões metálicos; (4) Transporte efetivo para a parede intestinal e maior índice de absorção.

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL INVESTIGAÇÃO

Fontes minerais orgânicas Durante os últimos anos apareceram no mercado europeu diversas fontes de minerais orgânicos de Zn, Mn, Cu e Fe. Todas elas tinham um oligoelemento unido a uma molécula orgânica (ligando), que normalmente era um ou vários aminoácidos.

A primeira fonte introduzida na Europa foram os quelatos de proteína (quelatos de metal de aminoácidos hidratado, (EC) Nº 1334/2003), onde o ligando são aminoácidos procedentes da proteína da soja hidrolisada. Contudo nos últimos anos surgiram novos tipos de quelatos que utilizam como ligando apenas um aminoácido em específico ou um homólogo (metionina, glicina, lisina, MHA).

Por exemplo, os glicinatos (quelatos de metal de glicina hidratado (EC) Nº 479/2006), que se utilizam com sucesso há quase 10 anos, caracterizam-se por conter uma maior percentagem de metal e como tal um menor índice de incorporação. Aliás, existem diferenças na solubilidade em água que podem ser relevantes para algumas aplicações práticas.

Tabela 1: Desempenho zootécnico dos leitões durante os 17 dias de ensaio (Média ± SD; n = 4)

Peso vivo inicial (kg)

Ganho de peso (g/dia)

Índice de conversão

Sulfatos

8.95 ± 0.74

296 ± 9

1.49 ± 0.05

Quelatos de proteína

9.07 ± 0.56

297 ± 21

1.43 ± 0.05

Quelatos de glicina

9.03 ± 0.56

313 ± 14

1.41 ± 0.03

0.96

0.29

0.11

Valor P

Efeito da fonte mineral sobre a taxa de absorção em leitões Um período critico na vida dos leitões é o desmame que leva a uma série de trocas num curto espaço de tempo (trocas de dieta, de alojamento, mistura de ninhadas, etc). E para além disso, a imunidade ativa e o conteúdo de hemoglobina dos leitões não estão perfeitamente desenvolvidos aumentando o risco de infeções e patologias.

A troca de dieta aumenta a suscetibilidade de problemas intestinais, especialmente em leitões mais débeis onde o próprio consumo acaba por ser menor, necessitando assim de um melhor suporte para manter o seu conteúdo mineral.

A biodisponibilidade dos oligoelementos, incluindo a sua absorção e retenção, indica uma informação importante para avaliar o potencial das distintas fontes de oligoelementos sobre as necessidades minerais dos leitões. Um método amplamente aceite para testar a biodisponibilidade das diversas fontes de minerais é alimentar leitões pós-desmamados abaixo das suas necessidades (Schlegel, 2006; Männer, 2008). O ensaio experimental conduzido na Freie Universität Berlin, Alemanha, investigou o efeito da fonte de mineral sobre a biodisponibilidade em leitões desmamados (Hildebrand, 2015). Durante 14 dias alimentou-se os leitões com uma dieta sem suplementação de Zn, Mn, Cu e Fe com o objetivo de induzir um estado de deficiência dos ditos oligoelementos. Posteriormente, administrou-se 3 dietas suplementadas com os mesmos níveis de Zn, Mn, Cu e Fe; seguindo as recomendações de GfE 2006, contudo utilizando distintas fontes em cada dieta: (1) Sulfatos; (2) Quelatos de proteína; (3) Quelatos de Glicina. A utilização dos quelatos de proteína e de glicina, em comparação com o uso de sulfatos, melhoraram o índice de conversão em 3,7% e 5,5%, respetivamente (Tabela 1). Esta tendência para o melhor desempenho zootécnico do tratamento com os quelatos foi atribuído a uma maior taxa de absorção do Zn, Mn, Cu e Fe. Entre os dias 45 e 47 de vida foi medida a digestibilidade aparente.

Os animais suplementados com quelatos de glicina demonstraram coeficientes de digestibilidade significativamente superiores (Figura 2). Além disso, recolheram-se amostras de sangue onde foi possível observar uma maior concentração de hemoglobina nos leitões suplementados com quelatos de glicina (Figura 3).

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ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

Figura 2: Digestibilidade aparente dos oligoelementos medida durante o dia 45 e o dia 47 do ensaio (%; média; n = 12); abc letras distintas indicam diferenças significativas entre os tratamentos (P<0.05).

Figura 3: Conteúdo de hemoglobina medido quatro vezes durante os 17 dias de ensaios (gramas por litro; média; n ≥ 6); ** diferenças significativas entre os animais alimentados com quelatos de glicina ou com sulfatos (P<0.01).

Aplicação de oligoelementos orgânicos em vitelos Por forma a reduzir os riscos de anemia e doenças em vitelos, suplementam-se os leites de substituição com Fe, Cu e Zn (Kuntz, 2013), e como tal é importante ter em consideração a solubilidade dos aditivos.

Num ensaio de campo realizado numa exploração de vacas leiteiras na Alemanha, foi comparado o efeito da suplementação com quelatos de glicina frente à suplementação com sulfatos em vitelas de reposição. Durante as primeiras oito semanas de vida as vitelas foram alimentadas com leite procedente da própria exploração a qual se suplementou com duas fontes distintas – sulfatos e quelatos de glicina – dissolvidos num tanque de armazenamento de leite (Biochem, 2014). As doses de suplementação foram de: 50 mg/d de Fe, 15 mg/d de Zn e 5 mg/d de Cu. Este ensaio de campo demonstrou que suplementar o leite da exploração com os oligoelementos

Figura 4: Ganho médio diário durante as primeiras 7 semanas de vida (gramas/dia; médias; n=20)

essenciais é necessário para um desenvolvimento normal das vitelas de reposição. A síntese de hemoglobina e o crescimento das vitelas foi mais efetivo com o uso de quelatos de glicina comparado com o uso de sulfatos (Figura 4 e 5).

Melhorar o fornecimento de Fe e Cu ajuda à síntese de hemoglobina e a prevenir os efeitos negativos da anemia. Como se demonstrou em estudos anteriores, as fontes orgânicas garantem um suporte mais seguro de Fe, Cu e na quantidade de hemoglobina.

Ao contrariar os efeitos da anemia, diminuindo a suscetibilidade de infeções e doenças, assim como um efeito positivo sobre a capacidade de ingestão, são esperados uma maior taxa de crescimento e uma maior vitalidade dos leitões e dos vitelos.

(Suttle, 2010).

Resumo

Figura 5: Conteúdo de hemoglobina. Medido na semana 7 de idade (gramas/litro; medias; n=20)

É difícil determinar as necessidades exatas dos oligoelementos nos animais jovens. A utilização de fontes orgânicas permite um suporte mais seguro de Zn, Mn, Cu e Fe que as fontes inorgânicas (sulfatos, óxidos, etc.), especialmente, durante situações críticas em que a necessidade dos oligoelementos para os diversos processos fisiológicas, como a síntese de hemoglobina, aumenta.

Para além da eficácia biológica, deve-se ter em conta as diferenças a nível físico-químico entre as distintas fontes de oligoelementos orgânicos.

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL SPMA

SECÇÃO DE PRÉ-MISTURAS E ADITIVOS

SPMA

O final do ano de 2017 vai ter vários eventos / reuniões técnicas, demonstrando uma enorme vitalidade da indústria de alimentação animal. Começou com o SPACE 2017, em Rennes, e seguiram-se as “nossas” VI Jornadas de Alimentação Animal SPMA / IACA, realizadas em Fátima, a dia 21 de setembro. No mesmo dia, iniciou-se o XXXVIII Simpósio da ANAPORC, em Sevilha. E em seguida teremos: • 18-19 outubro: ADISSEO Expertise Tour 2017, Lisboa.

• 19 outubro: USSEC Country meeting, organizado em conjunto com a IACA, Alcobaça • 19-21 de outubro: IX Jornadas de Cunicultura da ASPOC e II Jornadas da ESAV, Viseu • 20 outubro: XIX Jornada Técnica da FITP 2017. Santiago de Compostela.

• 25-28 outubro: ItalPig 2017, Cremona.

• 27-28 outubro: I Congresso Internacional de Nutrição e Alimentação de Animais de Companhia.

APEZ / UTAD, Vila Real.

• 29-31 outubro: Reunião de Outono do IMPA, Segóvia.

• 6 novembro: Jornada FEDNA / ANEMBE, Madrid.

• 7 novembro: XXIV Gala do Porc d’Or, Segóvia.

• 7-8 novembro: XXXIII Curso de Especialización FEDNA, Madrid.

• 7-9 novembro: Simpósio Internacional de Porcino SEPOR 2017. Lorca.

• 9-11 novembro: VIII Congresso SCS – Engordas. Santarém.

• 13-14 novembro: I Foro Internacional del Cerdo Ibérico. Salamanca.

• 22-23 novembro: Solving the Antibiotic-Free Production Puzzle. Biomin, Áustria.

• 24 novembro: 2.ª Gala Porco d’Ouro, Torres Vedras.

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ALIMEN TAÇÃO ANIMAL

ALIMENTAÇÃO ANIMAL NOTÍCIAS

A IMPORTÂNCIA DA NORMALIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL A 21 de junho decorreu na Fonte Boa, antiga Estação Zootécnica Nacional (INIAV), o Seminário “A importância da normalização na alimentação animal” organizado pela Comissão Técnica da alimentação animal (CT37), cujo funcionamento é da responsabilidade da IACA. O objetivo deste seminário foi dar a conhecer esta Comissão Técnica, que funciona sob a responsabilidade da IACA, e o seu trabalho em prol da Normalização nacional, do seu Organismo de Normalização Setorial, não só aos seus associados, mas também aos parceiros da cadeia da alimentação animal.

A abertura do seminário foi feita pelo Secretário-geral da associação, o Eng. Jaime Piçarra.

O evento teve duas sessões, a primeira, que decorreu de manhã, foi moderada pela Drª Olga Moreira, que além de vogal da CT 37 é também investigadora do INIAV, Polo da Fonte Boa, que acolheu esta iniciativa.

A sessão começou com a prestação da Drª Maria João Graça do IPQ, entidade nacional responsável pela normalização, a qual deu a conhecer um pouco da atividade do IPQ, do que se faz ao nível da normalização em Portugal e de como funcionam as Comissões técnicas e seus Organismo de Normalização

Setorial. Seguiu-se a Drª Ilídia Felgueiras, Presidente da CT 37, que deu a conhecer o papel desta CT na normalização ligada à alimentação animal, das suas responsabilidades, ligações aos órgãos internacionais de normalização e da sua importância para o setor da alimentação animal.

A Drª Cristina Granjo e a Engª Filipa Gonçalves fizeram em parceria uma apresentação sobre a importância da amostragem na produção de resultados válidos, que tal como o título indica se baseou na forma como deve ser realizada a amostragem com vista a resultados fidedignos de todo o lote amostrado.

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Temos por objetivo apoiar os criadores da Raça Frísia e a produção de leite em Portugal. Pelo melhoramento da raça realizamos e apoiamos: • Registo e certificação genealógica • Classificação morfológica dos efetivos • Emparelhamentos corretivos • Informação e formação profissional... e as solicitações dos associados Av. Egas Moniz, nº 6 - 2º • 2135-232 SAMoRA CoRREIA Tel: 263 651 229 / 31 • Fax: 263 651 228 • E-mail: geral@apcrf.pt

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O Dr. José Manuel Costa da DGAV abordou os diferentes sistemas privados de certificação no setor da alimentação animal, nomeadamente o Galis, Qualimat, Qualimac, GMP +, entre outros, explicando qual a ligação entre estes sistemas e os controlos oficiais, a sua credibilidade, etc., referindo ainda a possibilidade de no futuro os controlos efetuados por estes sistemas privados poderem substituir parcialmente os controlos oficiais, ou ser considerados pelos controlos oficiais.

A sessão da manhã foi encerrada pelo António Gonzales da Alltech, que fez uma apresentação sobre micotoxinas, explicando de que forma podem surgir as micotoxinas/ fungos que as originam, os diferentes tipos de micotoxinas existentes, a relação do clima com o seu aparecimento, a sua distribuição no Mundo, assim como as alterações desta distribuição ao longo dos últimos anos, com o aparecimento de novos padrões.

A sessão da tarde foi moderada pela Engª Isabel Antão da TNA e vogal da CT 37. Começou com a apresentação do Enrique Hernando Velasco da Ambifood, que deu a conhecer o funcionamento da tecnologia NIR, os seus benefícios e limitações.

Segui-se a Drª Rosa Gomes da DIN que apresentou as técnicas analíticas mais comuns utilizadas na análise de alimentos para animais, nomeadamente as técnicas clássicas para determinação da humidade, proteína, cinza, fibra e gordura bruta e técnicas instrumentais de análise como técnicas espectrofotométricas e cromatográficas, referindo ainda as diferenças entre acreditação e certificação.

A sessão da tarde terminou com a apresentação da Assessora Técnica da IACA, que é simultaneamente secretária da CT 37, Cristina Monteiro, sobre o projeto Qualiaca, com especial enfoque para os resultados obtidos durante o ano de 2016, mas também com alguns resultados já de 2017, dando ainda a conhecer o que é esperado até ao final do ano.

Seguiu-se um momento de perguntas, o qual suscitou muita discussão em torno dos temas

apresentados devido ao elevado interesse dos mesmos. A sessão foi por fim terminada.

Este evento sendo diferente dos habitualmente organizados pela IACA, visto ser mais específico, foi muito interessante e permitiu assim dar a conhecer esta entidade que funciona na IACA, sendo, no entanto, desconhecida de muitos, e que tem trabalhado afincadamente

em prol da normalização nacional. Importa ainda referir a constituição desta CT e que todas as pessoas que a compõe fazem-no completamente pro bono, assim como agradecer a todas as empresas às quais pertencem os membros da CT 37, por permitirem que as mesmas assistam às reuniões que ocorrem ao longo do ano.

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IACA SOLIDÁRIA – UM PROJETO CONTRA A INDIFERENÇA E SOLIDÁRIO PARA COM AS VITIMAS DOS FOGOS FLORESTAIS

O País não ficou indiferente à tragédia de 17 e 18 de junho e aos fogos florestais que assolaram Portugal de lés-a-lés.

De facto, todos nós sentimos o drama do que aconteceu durante esse fatídico fim de semana em Pedrogão Grande e toda a zona envolvente, tendo sido enorme o esforço de ajuda e de solidariedade para com as vítimas, familiares, bombeiros e toda a população. Por outro lado, existiam naquela altura, nos concelhos de Pedrogão Grande, Figueiró dos Vinhos, Castanheira de Pera, Pampilhosa da Serra e Góis, cerca de 3 000 animais, sobretudo pequenos ruminantes (ovinos e caprinos) que era urgente alimentar, sob pena de se juntarem aos milhares de animais que pereceram nos incêndios.

A IACA, na sequência de pedidos que foram chegando a empresas associadas, iniciou logo no dia 19 de junho, um processo de articulação com a Ordem dos Médicos Veterinários, posteriormente com a ANPOC, e mais tarde, diretamente com a Secretaria de Estado e com os Municípios, de forma a garantir e satisfazer as necessidades mais prementes da alimentação de alguns animais.

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Infelizmente, numa segunda fase, em finais de julho, “regressámos” ao terreno, com mais pedidos de ajuda noutros pontos do País, tendo a IACA articulado ajudas de alimentos com os concelhos de Mação, Proença-a-Nova e Sertã, num esforço solidário sem precedentes. Em 4 dias já tinham sido entregues mais de 50 tons de ração, com as nossas empresas associadas a disponibilizaram um total de 100 tonela-

de responsabilidade social e de enorme solidariedade e entreajuda, que ajudam a reforçar a dimensão e o prestígio da IACA, no mercado, Administração Pública e Sociedade civil.

Com algumas fotos que entenderam fazer-nos chegar, no sentido de melhor ilustrar este “testemunho”, e sem prejuízo de outras que terão colaborado anonimamente, agradecemos o esforço desenvolvido pelas

das de alimentos compostos nas zonas mais afetadas.

A IACA recebeu os maiores elogios públicos pela iniciativa, quer da parte da OMV, quer dos produtores, empresas associadas e do Ministro da Agricultura Capoulas Santos e Secretário de Estado Luis Vieira e de entidades da Sociedade Civil, locais e nacionais, mas o mérito e os agradecimentos vão para os nossos Associados e para todos os que permitiram que os alimentos fossem canalizados para o seu destino.

Como fizemos sentir ao Governo e responsáveis políticos locais, a ajuda solidária tem naturalmente “o seu tempo” e os custos, pelo que importa ter os meios e apoios necessários para que a alimentação dos animais se possa prolongar pelo menos até meados de março/abril, o que se

seguintes empresas associadas e que connosco colaboraram:

agrava com a situação de seca. Alertámos e equacionámos soluções para o efeito e estaremos disponíveis para colaborar nesta ajuda de reconstrução. Essa também é uma das funções da IACA e das suas empresas associadas. São também estas iniciativas,

• Agrolex • Alimentação Animal Nanta • Alirações • Bongado • Cargill • Cevargado • Compostos Lis • De Heus • Ovargado • Ovopor • Petmaxi • Porto Alto • Racentro • Rações Acral • Rações Avenal • Rações Valouro • Rações Zêzere • Raporal • Sorgal • Tecnipec

TERCEIRO ENCONTRO DO CLUBE PORTUGUÊS DOS CEREAIS FORRAGEIROS DE QUALIDADE Teve lugar no passado dia 30 de junho, mais um Encontro dos participantes no Clube Português dos Cereais Forrageiros de Qualidade, cuja 3ª Assembleia Geral teve lugar na AGROMAIS, CRL, em Riachos, que gentilmente nos acolheu.

Como é habitual, o Encontro, que contou com 30 participantes, iniciou-se com uma visita a uma empresa, neste caso, à exploração agrícola do Engº João Coimbra, na zona da Golegã, um agricultor de referência no panorama nacional, quer no quadro da sustentabilidade, quer na adoção de tecnologias de produção inovadoras, uma agricultura de precisão, que procura obter a otimização da utilização de todos os recursos disponíveis, em função da natureza dos solos e das condições climáticas.

A evolução dos preços de mercado e as novas tendências dos consumidores conduziram a esta “viragem”, acreditando que estas preocupações e a conjugação de um maior equilíbrio entre a produção normalmente rotulada de intensiva e o ambiente é possível e será a agricultura do futuro.

No fundo, é a procura de um sistema de produção ecologicamente eficiente. O tema em discussão foi assim a sustentabilidade, alterações climáticas e as estratégias para enfrentar as atuais condições de mercado, que se caracterizam pelos baixos preços do milho e da generalidade dos cereais no mercado mundial e o seu impacto na União Europeia e em Portugal. Foi ainda possível visitar a exploração, nomeadamente as zonas de proteção ambiental, com um elevado nível de biodiversidade, que tem sido importante na estratégia da empresa.

A seguir tivemos oportunidade de visitar os armazéns da AGROMAIS, cujas explicações nos foram dadas pelo Dr. Jorge Neves, seu Diretor-Geral. Para além do milho, a batata e a cebola já constituem atividades importantes da Cooperativa, encontrando-se as hortícolas em forte incremento em toda a região.

Após o almoço, teve lugar a 3ª Assembleia Geral do Clube Português dos Cereais Forrageiros de Qualidade, no Auditório da AGROMAIS.

Aberta a Sessão pelo Presidente do Clube Português dos Cereais Forrageiros de Qualidade, Dr. José Luís Lopes, foram convidados para a mesa o Dr. Fernando Carpinteiro Albino, na qualidade de Presidente do Clube Português dos Cereais de Qualidade e o Dr. Jorge Neves, na qualidade de anfitrião desta Assembleia Geral.

O Dr. José Luís Lopes agradeceu ao Dr. Jorge Neves a hospitalidade como fomos recebidos na Agromais e lamentou a pouca afluência de industriais, solicitando ao Secretário-geral da IACA, Eng.º Jaime Piçarra, que numa próxima iniciativa se faça um esforço redobrado

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para que haja uma maior mobilização dos seus associados, sob pena deste Clube não atingir os objetivos para o que foi constituído. De seguida tomou a palavra o Dr. Jorge Neves que se congratulou com a realização desta Assembleia Geral na Agromais e que convidou os participantes a visitarem as suas instalações no final desta reunião.

O SG da IACA referiu que a falta de uma maior adesão de associados da IACA a esta Assembleia Geral, não representa qualquer desinteresse por este fórum, mas tão-somente imprevistos de última hora, tanto por parte do representante da De Heus, como da Cargill. A IACA acredita na mais-valia da produção nacional, cuja qualidade é reconhecida por diversos dos seus associados, sendo agora necessário valorizá-la. A IACA disponibilizou-se para em conjunto com a Anpromis avaliar qual a melhor forma de valorizar esta produção, reforçando a necessidade de sensibilizar os seus associados para a importância deste Clube.

Passou-se depois à Análise e Perspetivas da campanha nacional dos cereais forrageiros 2017/18 na ótica dos diferentes atores, com o Dr. José Luís Lopes a solicitar que cada uma das Organizações presentes fizesse uma breve análise da campanha agrícola. De um modo geral, os produtores salientaram a redução das áreas semeadas, o problema da seca e os baixos preços de mercado, situação que levam á necessidade de se definir uma verdadeira Estratégia Nacional para a Promoção da Produção de Cereais.

Salvo algumas exceções, como aumentos das áreas de aveia ou de milho em algumas zonas do Alentejo, as perspetivas são de reduções na produção de cereais em Portugal, pelo que é muito importante estreitar a ligação entre a indústria e a produção, de forma a garantir que a produção de cereais no nosso País continue a ser uma realidade.

Foi ainda referido que a qualidade da produção nacional tem de ser valorizada pela indústria, pois existe uma evidente diferença qualitativa entre grande parte do cereal importado e o nacional, que até é reconhecida publicamente pelos industriais de alimentos compostos para animais.

Pelo INIAV, o Eng. Benvindo Maçãs realçou o trabalho científico desenvolvido com 46 |

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diversos cereais forrageiros, nomeadamente a aveia e o triticale existindo trabalho de investigação a fazer nesta área, nomeadamente na dupla aptidão (alimentação humana e animal). Realçou ainda o envolvimento do Instituto na dinamização do Centro Nacional de Competências das Culturas do Milho e Sorgo “InovMilho”, bem como nas ações de formação para agricultores que têm desenvolvido com a ANPOC com o objetivo de explorar o potencial produtivo da parcela, o desenvolvimento das variedades e a produção de grão vs. forragem. Salientou ainda a necessidade de desenvolver variedades com aproveitamento para feno-silagem.

Na ótica da Indústria, foi salientado que os preços das matérias-primas, entre os quais se destacam os cereais e a soja, têm permitido alguma recuperação do sector da produção animal e da indústria de alimentos compostos para animais. Há, no entanto, que frisar que a indústria a não tem qualquer controlo nos preços dos cereais ou em outras matérias-primas, visto serem definidos no mercado mundial e têm de competir no quadro internacional. As empresas presentes reiteram a sua vontade em comprar mais cereal á produção nacional, querem apoiar os produtores e valorizar os cereais nacionais, mas é importante que o mercado permita pagar esse acréscimo de preço.

Regressando-se a alguma discussão, saudável, foi referido que a perspetiva dos preços é que se mantenham baixos nos próximos meses. No entanto, o parâmetro da qualidade tem de ser mais valorizado pela indústria, pois a produção nacional tem comprovadamente melhor qualidade.

O milho importando é de qualidade muito variável; este ano o milho de Leste é de melhor qualidade ao invés da origem no continente Americano que tem problemas de micotoxinas, tendo de se introduzir fixadores de micotoxinas, o que constitui um acréscimo de custos (mais 1 a 4€/ton. dependendo do produto utilizado, sem resultados garantidos).

Interveio ainda o Presidente da ANPOC, Eng.º José Palha, que se congratulou com a realização desta reunião e relembrou o total empenho da ANPOC na elaboração

da Estratégia Nacional para a Promoção das Produção de Cereais.

Foi ainda sugerido pela ANPROMIS que à semelhança do que foi efetuado por alguma indústria que transforma milho para a alimentação humana, também no âmbito deste Clube poderia definir-se um caderno de encargos para o milho de qualidade que tem por destino a alimentação animal. Referiu-se ainda que foi recentemente criada a marca “Porco.pt” que tem por finalidade valorizar a carne de porco produzida em Portugal, existindo para o efeito um caderno de especificações que está a ser ultimado.

Nesta perspetiva, o Clube foi desafiado a propor que parte das rações que vão alimentar os porcos da marca “Porco.pt”, recorra a milho nacional, que poderia abastecer esta indústria durante 3 a 4 meses.

Tomámos boa nota desta sugestão, mas é preciso que o mercado valorize eventuais acréscimos de preços, nomeadamente no milho e na cevada, mas esse é o nosso objetivo em termos de coerência ao nível de um produto 100% nacional.

Por último, depois dos agradecimentos e de um Encontro que, uma vez mais, foi muito produtivo para todos, ficou definido que o próximo Encontro do Clube e a respetiva Assembleia Geral (4ª Edição) terá lugar no dia 21 de novembro, na sede da Racentro, em Monte Redondo - Leiria.

Num Encontro em que a IACA esteve representada pelo seu SG e pela Assessora Engª Ana Monteiro, a Revista “AA” agradece ao Engº João Coimbra e aos responsáveis da AGROMAIS, designadamente aos Engº Luis Vasconcellos e Souza e ao Dr. Jorge Neves, a forma como nos acolheram.

O caminho faz-se caminhando e naturalmente estes Encontros, como outras experiências e iniciativas também neste setor dos cereais, irão atingir os objetivos a que nos propusemos. Que venha rapidamente o Plano Estratégico dos Cereais e outras medidas estruturais porque a dependência do País e as fragilidades ao nível do abastecimento da Indústria são muito preocupantes. E Portugal precisa de matérias-primas para alimentar a Indústria e a Pecuária.

Todos somos parte do mesmo processo…

1ª EDIÇÃO DO MONDEGO AGRÍCOLA 2017 – FEIRA DAS CULTURAS No passado dia 7 de setembro, realizou-se a 1ª edição do Mondego Agrícola 2017 Feira das Culturas, nos campos agrícolas junto a Montemor-o-Velho no coração do Vale do Mondego.

Trata-se de uma iniciativa promovida pela Escola Profissional Agrícola Afonso Duarte em colaboração com a Câmara Municipal, Direção Regional de Agricultura e Pescas do Centro e Cooperativa Agrícola de Montemor-o-Velho.

Este evento teve por objetivo congregar as principais entidades que colaboram com o setor agrícola na Região Centro, muito em especial no Vale do Mondego. Não só permitiu um intercâmbio de conhecimentos e tecnologias entre técnicos, fornecedores e agricultores, como mediou contactos e negócios.

Os visitantes tiveram oportunidade de visitar os diversos expositores, bem como assistir a duas palestras, cujos temas abordados foram “Herbicidas vs Fenómeno da Resistência” e “Comercialização dos Cereais/Evolução do Preço”. Houve, ainda, várias demonstrações com máquinas agrícolas, sendo que os agricultores e técnicos tiveram a oportunidade de observar detalhadamente e experimentar máquinas e equipamentos agrícolas, nomeadamente, ceifeiras, tratores e alfaias, pautando sempre por um certame 100% profissional.

Nesta Feira das Culturas, estiveram representadas as principais entidades locais, no que respeita a empresas do setor das sementes, produtos fitofarmacêuticos, fertilizantes e equipamentos agrícolas.

Este evento decorreu com sucesso, tendo uma participação considerável face ao esperado. Como tal, a organização, depois de ouvir as opiniões de vários agricultores,

técnicos e representantes de diversas entidades e empresas, considera pertinente realizar o evento numa periodicidade de dois anos, sendo já o próximo em 2019. O Mondego Agrícola 2017 Feira das Culturas, foi a primeira feira agrícola na Região Centro que privilegia o caráter técnico e profissional da agricultura, permitindo promover as potencialidades do Baixo Mondego, com especial ênfase nas culturas do milho, arroz e hortícolas.

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ALIMENTAÇÃO ANIMAL NOTÍCIAS DAS EMPRESAS

ABERTURA DO NOVO ALLTECH COPPENS AQUA CENTER Alltech e Coppens International abrem novo centro de pesquisa de aquacultura para promover a inovação internacional O “centro global de excelência para pesquisa em aqua” acelerará o trabalho colaborativo em mais espécies de aquacultura.

Alltech Coppens Aqua Center abriu oficialmente em Valkenswaard, na Holanda após uma extensa remodelação. O centro de inovação será uma das principais instalações de pesquisa de aquacultura internacional focada na excelência em soluções de alimentação para produtores de aqua em todo o mundo.

O centro recebeu mais de 600 000 € em investimentos e contará com uma equipa alargada de investigadores aquáticos dedicados à qualidade, inovação e ao desenvolvimento de novas pesquisas em alimentação aquática.

A nova instalação impulsionará a capacidade de pesquisa em aqua da Alltech e da Coppens International, continuando a fornecer uma plataforma prática para o desenvolvimento de produtos e soluções para os produtores de aquacultura de forma a enfrentarem os seus desafios. Isso demonstra o compromisso de longo prazo da Alltech e da Coppens International com a indústria de aquacultura.

De acordo com o Inquérito global de alimentação Alltech de 2017 (Global Feed Survey), a indústria da aquacultura verificou um aumento de 12 por cento na produção de alimentos para animais em 2016, alcançando as 39,9

milhões de toneladas métricas. A Coppens International espera que esta aumento continue, e essa tendência sublinha a importância do investimento em novas tecnologias, de acordo com Patrick Charlton, CEO da Coppens International.

A Coppens International já está em colaboração com o Guabi, empresa existente hà 43 anos na área de alimentação animal e um dos principais produtores de alimentos para peixes do Brasil. Esta coligação liga os dois principais produtores de alimentos para aquacultura desenvolvendo soluções para o setor e demonstrando o compromisso da empresa em desenvolver uma oferta global de nutrição.

“Alltech Coppens Aqua Center permitirá que a Coppens International se torne um centro global de excelência para pesquisa em aqua”, continuou Charlton. “Até ao momento, o nosso centro de pesquisa permitiu-nos alcançar o reconhecimento global dos nossos sistemas de aquacultura (RAS), e esta remodelação permitirá continuar a construir e expandir o nosso trabalho em diferentes espécies, como o peixe de água salgada”. À medida que a empresa intensifica os seus esforços de PESQUISA & DESENVOLVIMENTO, já estão em andamento obras para aumentar a área de fabrico. A instalação de produção de alimentos da Coppens em Nettetal, na Alemanha, está atualmente a passar por um trabalho de expansão e está programada para abrir no início de 2018.

Um dos principais objetivos da Coppens International é substituir o óleo de peixe DHA

por algas. Ao longo dos últimos 12 meses, a Coppens International substituiu progressivamente a fonte de óleo de peixe do DHA com a inovadora tecnologia de algas ricas em DHA, ForPlus® da Alltech. A inclusão do ForPlus® permite uma fonte sustentável e rastreável de DHA omega-3 e uma substituição de óleo de peixe. O Neo Green, uma alimentação de truta sustentável de alta qualidade, é um dos muitos novos produtos desenvolvidos de forma a fornecer aos clientes uma alternativa sustentável ao óleo de peixe e minerais inorgânicos, bem como aditivos funcionais para apoiar a saúde e o desempenho dos peixes.

A Coppens International alcançou o cumprimento do Aquaculture Stewardship Council em 2016, uma confirmação da sua reputação como um produtor inovador de alta qualidade de alimentos durante quase um quarto de século. Com uma forte infraestrutura de produção no coração da Europa, as especialidades da Coppens International incluem dietas marinhas e de água doce temperadas e tropicais para uma variedade de espécies juvenis e adultas, além de alimentos ornamentais, de especialidade e de cevada de alta qualidade, que são distribuídos para mais de 60 países. Coppens International têm também os seguintes certificados ISO 22.000, ISO 50.001 e Global GAP. Para saber mais sobre a gama inovadora de alimentos para aquacultura otimizados com algas, visite www.coppens.com.

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CERTIFICAÇÃO DA DIN PARA O FABRICO DE PRÉ-MISTURAS EM MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO A produção biológica é um sistema global de

por produtos obtidos utilizando substâncias

o bem-estar dos animais, bem como para o

gestão das explorações agrícolas e de pro-

e processos naturais.

desenvolvimento rural. (Regulamento (CE)

dução de géneros alimentícios que combina

O método de produção biológica desempe-

n.º 834/2007 do Conselho de 28 de Junho

as melhores práticas ambientais, um elevado

nha, assim, um duplo papel societal, visto

de 2007 relativo à produção biológica e à

nível de biodiversidade, a preservação dos

que, por um lado, abastece um mercado

rotulagem dos produtos biológicos e que

recursos naturais, a aplicação de normas

específico que responde à procura de pro-

revoga o Regulamento (CEE) n.º 2092/91).

exigentes em matéria de bem-estar dos

dutos biológicos por parte dos consumido-

De acordo com os dados apresentados pela

animais e método de produção em sintonia

res e, por outro, fornece bens públicos que

Direção Geral de Agricultura e Desenvolvi-

com a preferência de certos consumidores

contribuem para a proteção do ambiente e

mento Rural (DGADR) no I Fórum Ibérico

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sobre Produção Animal Biológica que decorreu em 1 e 2 de Junho de 2017, em Portugal, o número de produtores agrícolas e produtores pecuários em modo de produção biológico (MPB) tem vindo a aumentar acompanhando o crescimento da procura deste tipo de produtos por parte dos consumidores. No presente, a procura mantém-se superior à oferta.

Adicionalmente, a expansão das áreas de produção em MPB nos setores da agricultura, da pecuária e da aquicultura constitui um objetivo estratégico para este setor.

O Regulamento (CE) N.º 834/2007 do Conselho de 28 de Junho de 2007 relativo à produção biológica e à rotulagem dos produtos

biológicos, estabelece as regras aplicáveis à produção animal - bovinos, caprinos, ovinos, equídeos, suínos, aves, abelhas e peixes de aquicultura – e os requisitos que os alimentos para os animais em MPB devem cumprir.

O fabrico e comercialização de alimentos para animais em MPB requer o reconhecimento do cumprimento desses requisitos por uma entidade acreditada para o efeito.

A D.I.N. Desenvolvimento e Inovação Nutricional, SA pretende constituir-se parceira das entidades fabricantes de alimentos para animais em MPB. E para que tal seja possível, obteve, em Agosto de 2017, a certificação para o fabrico

de pré-misturas para animais passíveis de utilização em produção biológica em conformidade com os regulamentos (CE) N.º 834/2007 e N.º 889/2008 (Certificado n.º AB0736UT emitido pela SATIVA - PT-BIO-03).

Adicionalmente, a DIN, SA detém a autorização de distribuição de produtos para utilização em agricultura biológica.

Este reconhecimento constitui mais um objetivo atingido no âmbito da nossa aposta na melhoria contínua, na excelência e diferenciação dos nossos produtos e serviços.

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FICHA TÉCNICA ALIMENTAÇÃO ANIMAL Revista da Associação Portuguesa dos Industriais de Alimentos Compostos para Animais – IACA NIPC­‑ 500835411

TRIMESTRAL ­‑ ANO XXVIII Nº 101

AGENDA DE REUNIÕES DA IACA

Julho / Agosto / Setembro

DIRETOR Cristina de Sousa

CONSELHO EDITORIAL E TÉCNICO Ana Monteiro Jaime Piçarra Pedro Folque Manuel Chaveiro Soares

Data

COORDENAÇÃO

5

• Reunião da Direção

6

• Reunião Grupo de Trabalho Porco.pt

7

• Conferência da Comissão Europeia sobre a Reforma da PAC pós 2020

11

• Reunião CLP

12

• Visita da Delegação Chinesa da Província de Guangdong

13

• VI Encontro Biotecnologia e Agricultura: O Futuro é Agora

Jaime Piçarra Serviços da IACA

ADMINISTRAÇÃO, SEDE DE REDAÇÃO E PUBLICIDADE (incluindo receção de publicidade, assinaturas, textos e fotos) IACA ­‑ Av. 5 de Outubro, 21 ­‑ 2º E 1050­‑047 LISBOA Tel. 21 351 17 70 Telefax 21 353 03 87

EMAIL iaca@iaca.pt

SITE www.iaca.pt

EDITOR Associação Portuguesa dos Industriais de Alimentos Compostos para Animais – IACA

EXECUÇÃO DA CAPA

JULHO

Data

AGOSTO

7

• Reunião com INIAV

23

• Reunião com a DGAV sobre o Manual de Substâncias Indesejáveis

Data

SETEMBRO

4

• Reunião com INIAV

6

• Assembleia Geral Extraordinária da IACA

7

• Mondego Agrícola 2017 – Feira das Culturas

12

• Reunião com INIAV – Compete

Associação Portuguesa dos Industriais de Alimentos Compostos para Animais ­‑ IACA Av. 5 de Outubro, 21 ­‑ 2º E 1050­‑047 Lisboa

14

• IV Workshop SANFEED

15

• Reunião da Direção

DEPÓSITO LEGAL

18

• Reunião INIAV- Grupo Operacional Go Efluentes

26

• Conferência sobre CETA – Acordo União Europeia Canadá • Reunião CT37

29

• Reunião FeedMED no EUROFAC (Paris) • Reunião Manual de Substâncias Indesejáveis

Pedro Moreira da Silva

EXECUÇÃO GRÁFICA Sersilito ­‑ Empresa Gráfica, Lda. Travessa Sá e Melo, 209 4471­‑909 Gueifães ­‑ Maia

PROPRIETÁRIO

Nº 26599/89

REGISTO EXCLUÍDA DE REGISTO NOS TERMOS DO DISPOSTO NA ALÍNEA A) DO N.º 1 DO ART.º 12.º DO DECRETO REGULAMENTAR N.º 8/99, DE 9 DE JUNHO, REPUBLICADO PELO DECRETO REGULAMENTAR N.º 2/2009, DE 27 DE JANEIRO

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