TIPS OG TRICKS TIL DIN MADPAKKE

De fleste af os kan nok huske, hvordan det var som barn at hive en madpakke op af tasken med leverpostejsmader, der havde ligget for længe i en varm taske - toppet med et par efterhånden slatne agurkeskiver.

Og måske endda også lugten af makrel og æg, der gik gennem klasselokalet, når spisepausen meldte sin ankomst.

Det er ikke ligefrem et scenarie, man som voksen drømmer sig tilbage til.

Men hvordan sammensætter man en madpakke, der både er spændende og sund – og på samme tid giver energi til en hel arbejdsdag med fysisk arbejde?

Og hvad har dine kollegaer med?

DET SKAL DU HAVE AF KALORIER

Er du mand i aldersgruppen 31-60 år, vejer 85 kg, og er 175 cm høj, så skal du ved fysisk hårdt arbejde have 1067 kcal Ved ikke-fysisk arbejde 693 kcal (Kilde: 3F).

Du kan beregne dit specifikke kaloriebehov med Team Danmarks beregner, hvis du bruger QR-koden her:

Madpakkeh Nden

Altomkost.dk er er en hjemmeside under Fødevarestyrelsen, hvor de kommer med kostanbefalinger. Her har de lavet en illustration, de kalder for madpakkehånden – der er fem tip til, hvad man skal tænke over, når man laver sin madpakke.

- Hvilket brød skal der være med? Tænk i fuldkorn.

- Hvilket grønt er der med i madpakken?

- Hvad skal der på brødet?

- Husk fisk.

- Tænk også i frugt – så der er noget sødt i madpakken.

De Fem Grundsmage

Det kan være en god ide at tænke i de fem grundsmage, når du vil sammensætte en madpakke, hvor der er noget smag for skillingen.

De fem grundsmage er:

• Sødt: Det kan være i form af frugt og honning –og kan selvfølgelig også være et stykke chokolade.

• Salt: Der er andre muligheder end at vende saltbøssen på hovedet over dagens spegepølsemad. Det kan fås igennem for eksempel fetaost, kapers og bacon.

• Surt: Det kan selvfølgelig være i form af en citronskive, men fås også i ting som creme fraiche og syltede agurker.

• Bittert: Det kan være lidt sværere at tænke i, men er en smag der findes i blandt andet mørk chokolade, ruccola og kaffe.

• Umami: Smagen findes i blandt andet kød, svampe og parmesan.

(kilde: Arla)

HVAD HAR DINE KOLLEGAER MED?

Henrik Anderson

ARBEJDER I TOFT KOBBER

En ting er kostanbefalinger og inspiration til, hvordan en madpakke ideelt kunne se ud. Men når man står og skal smøre den klokken lidt i seks om morgenen – så må det godt være let.

Og indholdet står og falder i høj grad med, hvad der lige er i køleskabet. Fagbladet Blik & Rør har, da vi var på besøg ved renoveringen af Børsenspurgt nogle af jeres kollegaer, hvad de havde med. Vi har samtidig lavet en beregning af kalorieindholdet, der baserer sig på den estimerede mængde af hver fødevare – og antal kalorier baseret på varedeklarationer.

Madpakken består af tre madder med bondebrød, én med leverpostej og rødbeder, én med skinkesalat og én klapsammen med ost.

Kalorier (Ca. beregning): 2 skiver bondebrød: 228 kcal, 20 gr. smør: 147,8 kcal, 24 gr. syltede rødbeder: 16,56 kcal, 30 gr. leverpostej: 36 kcal, 3 skiver ost (40+): 123 kcal, 30 gr. Skinkesalat: 85,8 kcal.

Samlet antal kalorier: 637,16.

Steen J Rgensen

ARBEJDER I TOFT KOBBER

Dagens madpakke består af en gang boller i karry.

Samlet antal kalorier: 385

Ole Thorn

ARBEJDER I TOFT KOBBER

Dagens madpakke består af to håndmadder. En rundtenom med spegepølse toppet med remoulade og ristede løg - og én med fiskefilet og remoulade.

Kalorier (ca. beregning): 2 skiver rugbrød: 239 kcal, 10 gr. smør: 73,9, 4 skiver spegepølse: 92 kcal, 1 fiskefilet: 244 kcal, 30 gr. remoulade: 114 kcal, 15 gr. ristede løg: 38.68 kcal.

Samlet antal kalorier: 801,58