IV Edición /Enero-Febrero 2017
Ellos quieren
Pág 14
alimentar al mundo El primer paso para enamorar a sus clientes Pág 38
Certificación FSC (CoC)
Cadena de Custodia en la industria del empaque Pág 44 Por el Ing. Carlos Bernal
FlexoAndina En la maratón de la eficiencia Pág 52
Corrugadores Latinoamericanos
Marzo 2017
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Contacto: Vicky Godia · E-mail: v.godia@educagrafica.cl Salesianos #1463, San Miguel. Dirección:
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Desde la dirección
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¡Adelante! E
n medio de la complejidad de nuestro mundo y en momentos en que algunos puedan perder la esperanza, no paremos. Hoy, más que nunca debemos actuar unidos, como bloque para convertir los desafíos en nuevas oportunidades de desarrollo. Si algo posee América Latina es su capacidad de resiliencia y de sacar el mayor provecho de los tiempos de cambio. Somos una tierra rica, talentosa y con capital humano del más alto nivel.
Que nuestra determinación sea la punta de lanza, ese detonante perfecto para continuar la ruta de viaje y luchar por el ideal individual y colectivo, sobrepasando nuestros límites. Trascendiendo... Cuando transcendemos, convertimos la pasión en ese ingrediente infaltable en nuestro diario vivir y logramos contagiar a quienes nos acompañan, obteniendo mejores resultados. Generamos valor, fidelización y pertenencia. Traigo a colación las palabras del coach Edgard Untals “...piense, inspire, actúe y comparta su experiencia con los demás”, cuando logramos darle valor a nuestro equipo de colaboradores, todo se vuelve sencillo, fácil y fluido. Los procesos se convierten en una tónica inherente de buenas prácticas; el servicio al cliente se construye y se mejora diariamente, y atraemos a los mejores talentos. Hacemos que las cosas sucedan. Quienes estamos detrás de Corrugadores Latinoamericanos somos verdaderos apasionados de la excelencia, de ir siempre por más. Muchas gracias de verdad por su apoyo. Les deseamos a cada uno de ustedes, corrugadores, proveedores, analistas, consultores, etc., lo mejor para este 2017.
Corrugadores latinoamericanos
Es una publicación informativa digital que enlaza a toda la industria cartonera latinoamericana, con el fin de divulgar el quehacer del sector e impulsar el conocimiento para su desarrollo profesional y empresarial.
Directora Editorial Ma. Martha Mesén Cepeda mmesen@alteacomunicacion.com Periodistas • José Antonio Tumbaco Monserrate Ecuador jtumbaco@alteacomunicacion.com • Juan Fernando Rojas Herrera Colombia jrojas@alteacomunicacion.com Director Comercial Ronny Garro Ureña rgarro@alteacomunicacion.com Corrector de estilo • Daniel Garro Sánchez dgarro@alteacomunicacion.com • Claudia Pineda Herrera cpineda@alteacomunicacion.com Diseño y diagramación Kristel Chacón Quesada Coordinadora Dpto. Diseño kchacon@alteacomunicacion.com • Natalia Letona Palencia Diseñadora nletona@alteacomunicacion.com Para suscripciones corrugadores@alteacomunicacion.com Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta publicación sin la autorización expresa de sus editores.
¡Escríbanos! que disfruten de esta edición.
Máster. Ma. Martha Mesén Cepeda Directora Editorial
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Casa editora de publicaciones impresas y medios digitales, de origen costarricense. Telf: (506) 2235-7286/ 2241-2329 PO.Box 892 2200 San José, Costa Rica, Centroamérica info@alteacomunicacion.com
Contenidos
Papeles & ondulados 06
Marketing 38
Mercados 14
Tendencias 44
Comercio 26
Entre diseños y tintas 52 Corrugadores Latinoamericanos • IV Edición
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Papeles & ondulados
Entre sábanas y cartones
Ella sin duda quiere enamorarlo, con su confort y atractivo diseño.
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onforme cae la penumbra de la noche y los sueños comienzan a atraparlo, esta nueva propuesta de cama promete brindarle confort y soporte, donde el protagonista es el cartón. ¡Sí! Así como lo oye. El mundo está pensando verde. Hoy, es posible acompañar nuestros dulces sueños con una solución práctica, original y ante todo ecológica. En menos de un minuto está versátil cama estará lista para que usted se acurruque en ella. Elaborada con material certificado FSC, es sumamente resistente, soporta 1000 kg por metro cuadrado. Y tiene la particularidad que al día siguiente usted puede volver a plegarla de nuevo, ocupando el mínimo espacio. El diseño estructural y la fabricación de esta cama de cartón plegable corre a cargo del estudio ROOM IN A
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BOX, de Berlín fundado por Gerald Dissen y Lionel Palm. A la fecha, cuenta con más de 2000 unidades vendidas en toda Europa. De manera que se adapta a las nuevas formas de vida contemporánea, pensado para las personas que valoran el diseño, la funcionalidad y la sostenibilidad. Entre sus particularidades, es resistente, su estructura en diamante de alta resistencia, soporta gran capacidad. Es práctica y funcional: se entrega ya montada, se despliega en menos de 1 minuto y está lista para usarse. Está compuesta por 85% de fibras recicladas y totalmente reciclable. Actualmente CartonLab, empresa asentada en España es distribuidor de este producto como fruto de un acuerdo de colaboración con ellos y de llevar el confort a diversas latitudes.
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Disponible en tres tamaños: TALLA S:(Sencilla)Hasta 90 x 200cm TALLA M:(Doble) Hasta 140 x 220cm TALLA L: (Dos camas S)Hasta 180 x 200cm
Cartonlab es distribuidor de este producto, diseñado por el equipo Berlinés Room In a Box, quienes les han facilitado todo el material gráfico. Corrugadores Latinoamericanos • IV Edición
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Papeles & ondulados
Mayor calidad y precisión
Aplicando modelos matemáticos, GMG OpenColor software permite caracterizaciones para offset, flexografía y rotograbado en condiciones de impresión de más de 10 tintas.
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La nueva tecnología de este software de perfilación multicanal de GMC Open Color tiene la capacidad de crear y distribuir dinámicamente perfiles de separación de color y visualización de alta calidad para Adobe Photoshop y Hybrid Packz. Esta actualización cuenta con una nueva función para calcular separaciones de una manera flexible y efectiva, a través de reglas que pueden ser aplicadas a librerías de colores para calcular perfiles con los mejores métodos de separación. Todo lo anterior se logra aplicando modelos matemáticos que predicen la
interacción de las tintas en procesos y sustratos específicos, sin requerir extensas huellas de prensa. Incluso sin datos medidos, basándose únicamente en cálculos matemáticos. GMG OpenColor tiene la capacidad de predecir la sobre-impresión de tintas en procesos de impresión específicos. "Con GMG OpenColor ahora estamos en la capacidad de crear perfiles de GMG DotProof (Prueba de punto) simulando colores planos sobre sustratos especiales como foil o metalizados, alcanzando resultados de color confiables," explica Michel Guggemos, líder de Administración de Color en MCM Nägele GmbH & Co. Digital Repro KG.
ra la industria del En el caso de Hybrid Packz ideal pa e conectar a PACembalaje, GMG OpenColor se pued ica perfiles GMG KZ para exportar de forma dinám ás con los perfiles hacia esta solución. PACKZ, adem separar fácilmende GMG OpenColor, se puede retimizar el número te los trabajos para reducir u op do magenta por de planchas en prensa (reemplazan s especiales y soun color especial o separar colore impresión de gabre-impresiones a un proceso de eas complejas de mut extendido 7 colores). Estas tar un reto en el pare-separación, que representaban as en tiempo real. sado, ahora puede ser desarrollad
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Papeles & ondulados
Optimizando
procesos
Incrementa la eficacia, mejora la productividad y evita los cuellos de botella. La herramienta permite controlar en tiempo real la producción e incluso elaborar informes que se envían al sistema de gestión.
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trás quedaron los tiempos muertos, el riesgo de que se creen saturaciones de trabajo o incluso no tener la capacidad de responder a la entrega de un trabajo urgente. Esko Device Manager mejora la productividad, ya que permite tener una mejor panorámica de todo el proceso productivo, lo cual ayuda a optimizar los procesos enormemente. Es un eslabón que permite conectar el departamento de preimpresión y la sala de producción de planchas. Al llevar el control de las operaciones hasta el departamento de preimpresión, las actividades de la sala de planchas se integran mejor en el flujo de trabajo de
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preimpresión. De manera que las unidades de exposición de planchas (CtP) se aprovechan al máximo y es posible distribuir mejor la carga de trabajo. La aplicación rastrea los proyectos, supervisa el estado de los equipos, combina la producción de planchas, informa sobre el aprovechamiento de los recursos y la planificación, y muestra la carga de trabajo de las máquinas. Una de las ventajas es que al controlar en tiempo real la producción, puede producir informes en XML que se envían al sistema de gestión. Por lo que se puede observar en qué punto se halla la producción y en qué medida se están utilizando los equipos, lo que ayuda a planificar mejor el trabajo. Si hay riesgo de que se cree un cuello de botella o hace falta producir un trabajo urgente, se puede ver enseguida cuál es la mejor opción. Por ejemplo, gracias a la visibilidad instantánea que proporciona Device Manager, los clientes ven de forma clara y actualizada el estado de la producción. Así saben enseguida si hace falta realizar alguna acción o si pueden aprovechar mejor los recursos de producción. También pueden atender mejor los pedidos urgentes, lo que facilita un enfoque más flexible ante las cargas de trabajo exigentes. El resultado es un entorno de producción mucho más eficaz, que permite a los clientes ser lo más productivos y rentables posible, indica Robert Bruce, responsable de soluciones flexográficas de Esko. Fuente: Esko Corrugadores Latinoamericanos • IV Edición
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Papeles & ondulados
De pasta de papel reciclado Idearon una nueva forma innovadora y segura para mantener las frutas y hortalizas frescas, en bandejas hechas de pasta de cartón 100% reciclado.
Foto tomada de https://www.facebook.com/CullenPackaging- 505102056304508/?fref=ts
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se es el caso de la empresa Cullen Packaging, de Glasgow (Reino Unido), que utiliza el papel reciclado a partir de retales de sus envases de cartón ondulado. Como todos sus cartones ondulados cuentan con la trazabilidad según la FSC, todo el papel que utilizan en sus bandejas recicladas lo obtienen de manera responsable. Crearon novedosos diseños y añadieron cera natural a las bandejas para im-
permeabilizarlas por lo que de esa forma mejoran la vida útil de los productos. Ellos trabajan en colaboración con Produce Packaging, y señalan que los consumidores saben que un producto hecho a base de papel en vez de plástico es más respetuoso con el ambiente.
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éxico , Nuevo León, M esde Monterrey eran enstaría que pudi Saludos, me gu n de la Revista Corruició viarme cada ed os. an ic er am gadores Latino
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Yolanda Elizondo
Jorge Villanueva Corrugadores Latinoamericanos • IV Edición
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Mercados
Ellos quieren
alimentar al m Es una batalla. Un estira y encoge por mejorar, por ser más competitivos, por comerse al mundo. El banano ecuatoriano apuesta en grande... José Antonio Tumbaco Redacción Corrugadores
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l 2021 buscarán exportar 450 millones de cajas.
La carrera para convertirse en el líder de exportación de banano en el mundo la sigue liderando Ecuador. En el 2015, el país sudamericano exportó 317 millones de cajas de banano, tres veces más que su inmediato perseguidor, Costa Rica, con 101 millones de cajas, según cifras de Corbana. El pelotón lo complementa Colombia, que en el mismo periodo puso en el paladar del planeta 94 millones. A pesar de la marcada distancia, el
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banano ecuatoriano quiere ‘comerse el mundo’ y aspira colocar en los mercados internacionales entre 400 y 450 millones de cajas de banano para el 2021. ¿Cómo piensa lograrlo? El presidente de la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE), Eduardo Ledesma, le pone fe al reciente Acuerdo Multipartes que firmó el país con la Unión Europea, cuyo alcance, asegura, le permitirá al banano ecuatoriano entrar al viejo continente sin pagar un alto precio en aranceles. “En el año 2016, por cada ingreso de una caja de banano se ha pagado cerca de 0,50 dólares, más que Colombia, Perú y Centroamérica”, aseguró el dirigente durante el último Foro Internacional del Banano llevado a cabo en Guayaquil, el año pasado. Ya lo dicho, en el 2015 Ecuador exportó 317 millones de cajas, según las cifras oficiales de AEBE, sin embargo para Ledesma, no bajar de 300 millones “pase lo que pase” es un compromiso que deben asumir todos los integrantes de la cadena productiva. El líder gremial se refiere a la desaceleración económica que vivió el país en el 2016 y a la incertidumbre que además genera todo el proceso de elecciones generales, que en este caso, afrontará el Ecuador en febrero próximo.
Fotografias: Último Foro Internacional Bananero
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Mercados
Acuerdo con la UE, un hecho artes con la Unión Con la firma del Acuerdo Multip se ha quitado un Europea, el banano ecuatoriano erdo los productos peso de encima. Con este acu l entrarán con cero de la oferta exportable naciona el 1 de enero del arancel al bloque regional desde esa época.El acuer2017, de entrar en vigencia en propiedad intelecdo también incluye temas de , entre otros. tual, compras públicas, servicios mercado europeo Ecuador tenía años atrás en el imadamente del un porcentaje de venta de aprox reducido a un 30% 40%. Mientras que hoy se ha eles. “Una de las a causa de los excesivos aranc garemos el mismo ventajas del acuerdo es que pa n una diferencia de arancel que paga Colombia, co el director de AEBE, un centavo hasta 2020”, afirmó ficios el sector baquien añadió que con estos bene do porque el pronanero recuperará ese 10% perdi jor sabor, textura y ducto es de mejor calidad, me duración en percha. tiembre pasado, Asimismo, confirmó que hasta sep llones de cajas de Ecuador había exportado 220 mi , y de ese porcenbanano, un 3% menos que 2015 ra Europa que ha taje global, un 30% dirigido pa ulamos que hasta comprado un 2% menos. “Calc . Pero, de lograr finales de 2016 perdamos un 5% ciones de banano el acuerdo comercial las exporta a año”, dijo. ecuatoriano crecería un 5% cad porque este 31 de La premura de la firma se dio ría el régimen de diciembre del 2016 se termina bloque europeo y preferencias arancelarias con el ese esquema se enlos productos ecuatorianos sin tividad. carecerían y perderían competi mercio Exterior inPor su parte, el Ministerio de Co rementará en 1,6 dicó que la oferta del país se inc % hasta el 2020.
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Para poder lograrlo, Ledesma señala que debe existir una nueva agenda que involucre aspectos que impiden el desarrollo del sector bananero nacional. “Yo diría una nueva estructura legal acorde a las exigencias del mercado internacional que proteja fundamentalmente la formalidad, los contratos; de tal suerte que las compañías extranjeras vean en el Ecuador la seriedad y el cumplimiento, y no la violabilidad de los contratos que motiva a que los inversores se vayan a otros países”. Pero eso no es todo, Ledesma es mucho más ambicioso e insta a trabajar en incrementar la productividad. A pesar de las aspiraciones, la AEBE pisa tierra y admite sus falencias en certificaciones. Ledesma señala que el banano ecuatoriano no está acreditado totalmente con certificaciones como Globalgap, Rainforest o FairTrade, “las que debemos impulsar para darle mejores condiciones de vida a los trabajadores sobre todo porque la salud es escasa en el campo”. En su discurso inaugural, Ledesma también invitó al Ministro de Agricultura Javier Ponce a que convoque a todos sus homólogos desde México hasta la Patagonia para desarrollar un protocolo que sea liderado por Ecuador para evitar que el hongo fusarium entre por cualquier país y destruya la producción bananera, como ocurrió con el Gros Michel.
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Creo que el sector debe ponerse la meta de incrementar de 100 a 150 cajas de banano por hectárea. (…) Eso representa más mano de obra, más cartones, más fumigación, más estibadores, más barcos, más contenedores, más personal, más divisas, más impuestos para el Estado.
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Último Foro Internacional Bananero Guayaquil, Ecuador Corrugadores Latinoamericanos • IV Edición
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Mercados
La cadena de frío
es esencial La edad de la fruta se respeta. Sabían que millones de dólares en pérdidas se han registrado en el sector frutícola en diferentes países del mundo, debido a que el producto no es tratado debidamente, desde la finca hasta su destino final.
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odos esperamos llegar al anaquel y encontrar frutas frescas, limpias, de buena textura y gran consistencia. Pero para lograrlo, la fruta debe iniciar un recorrido sumamente delicado desde el campo para llegar con buen aroma y exquisito sabor. Es un trayecto minucioso donde cada eslabón de la cadena de frío juega un papel fundamental. Y la industria corrugadora lo sabe muy bien. Todo comienza desde la edad de la cosecha, ese dato que pudiera ser insignificante, es vital para calcular el máximo potencial de vida verde que va a tener la fruta. No es para menos, a menor edad, mayor potencial. En ocasiones, la cadena de frío inicia en la misma finca cuando es inevitable almacenar temporalmente la fruta de un día para otro para completar un contenedor. Aunque sea una práctica que debe evitarse. Garantizar todas esas características iniciales para lograr un óptimo resultado, no es fácil y todo tiene un origen: el respeto a la edad de la fruta para iniciar su proceso de exportación.
tener un producto fresco y comercializable. En criterio de Eduardo Kerbel, quien trabajó como Director de Área y del Grupo en Manejo y Tecnología Postcosecha Dole Fresh Fruit International, y ahora brinda su experiencia en Carrier Transicold, una de las reglas básicas para mantener un producto óptimo es respetar la edad de la fruta. Por eso respetar la edad de la fruta es una de las reglas básicas para mantener un producto óptimo, expresa Kerbel.
Tome nota Reglas de oro
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Cosechar la fruta a la edad óptima y con la mejor calidad posible. Acelerar el proceso de empaque y su envío a puerto de origen. Iniciar refrigeración a la mayor brevedad.
De ahí que la cadena de frío constituye el eslabón principal para man-
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Mercados
Existen reglas básicas, en el caso específico del banano cosechado, este debe ser rápidamente empacado y enviado al puerto de origen. Para el experto, todos aquellos grupos que participan a lo largo del proceso son responsables de manejar la fruta de la mejor manera posible.
Cuide cada detalle El proceso empieza en el campo. Es importante tomar en cuenta que una fruta estresada no aguantará el transporte. “La máxima calidad inicial está en la cosecha y que todo lo que se haga después es sólo para mantener el producto en óptimas condiciones”, indica el especialista, quien detalla que la edad de la cosecha es importante para calcular el máximo potencial de vida verde que va a tener la fruta: a menor edad mayor potencial. En ocasiones, la cadena de frío inicia en la misma finca cuando es inevitable almacenar temporalmente fruta de un día para otro para completar un contenedor. “Aunque esta práctica no es deseable y debe evitarse, si se tiene que llevar a cabo, la fruta deberá pasar la noche bajo refrigeración, y al día siguiente el contenedor deberá completarse en las primeras horas de la mañana, abriendo las
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Recomendaciones • Para contenedores que van a ser envia-
dos cargados con fruta hasta su destino final, es primordial que las tarimas con fruta se estiben de manera que estas queden talladas unas contra otras, sin espacios ni chimeneas dentro del contenedor que permitan la perdida de aire de enfriamiento, evitando que este pase por entre cajas y fruta.
• Es importante bloquear el espacio entre las dos últimas tarimas y las puertas, ya sea al nivel de piso o en la parte superior para que el aire no simplemente circule alrededor de la carga sino que sea forzado a pasar por entre cajas y fruta. • La estiba de la carga debe permitir un espacio libre entre las cajas del nivel más alto y el techo del contenedor de al menos 4-5” para permitir suficiente movimiento del aire de retorno al evaporador. • Las ventilas de los contenedores deben ajustarse a una apertura que permita un flujo de aire fresco hacia el interior, suficiente para evitar que la fruta llegue a asfixiarse por falta de oxígeno o por acumulación de dióxido de carbono, como resultado de la respiración de la fruta.
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puertas de la unidad hasta que toda la fruta que va a completarlo, esté lista para ser cargada”, recomienda Kerbel, quien insiste en que hay que disciplinarse en usar la edad mínima y la calibración máxima para su comercialización. Nadie quiere empacar 130 dedos por cajas porque ese producto se daña, todos quieren 90 dedos por caja, dice el experto. Kerbel recomienda que mientras un contenedor carga fruta, la unidad de refrigeración debe permanecer apagada, ya que, si esta se enciende, los abanicos del evaporador introducirán aire caliente y hasta posiblemente gas etileno, si en las inmediaciones de la unidad hay algún motor de combustión prendido o alguien está quemando zacate o algún tipo de plantas, arbustos o incluso ciertos tipos de madera, todos estos productores de gas etileno.
que la fruta llegue lo suficientemente protegida de gases u otros agentes que podrían acelerar su proceso de maduración. Muñoz asegura que en su caso, sirven al 20% de la industria bananera nacional. “Importamos una buena materia prima. Tenemos proveedores de Brasil, Corea y Estados Unidos. No realizamos mezclas con reciclados porque termina dañando la calidad de la funda. Adicionalmente nuestras fundas
Pero así como dice el dicho, no sólo de pan vive el ser humano, el banano no sólo vive de cartón. También necesita una funda plástica que combine su utilidad con el cuidado que ya le brinda la caja. Oscar Muñoz, Gerente de Operaciones de Inplasban, recalca que la funda y el cartón están ligados en el sector exportador. En su caso, las 200 toneladas de plásticas mensuales que producen son elaboradas con resina 100% virgen, lo que permite
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Mercados
están hechas con un insecticida que va a proteger a la fruta de la mancha roja en las haciendas y de los insectos trips”, destaca Cristhian Muñoz, Gerente de logística de la misma empresa. Una vez que la fruta llega a puerto de origen, el contenedor debe ser conectado a la mayor brevedad para iniciar refrigeración de inmediato, en un tiempo menor de 30-40 minutos. La variable más importante que hay que controlar para asegurar que la fruta tenga suficiente vida verde y llegue con la mejor calidad a su destino final, es la temperatura. Para ello, la fruta deberá bajarse a temperatura óptima de transporte, almacenaje y manejo de 13.314.5C, lo más rápido posible. “Las
fluctuaciones de temperatura son demasiado dañinas para la fruta y son acumulativas, es decir, una serie de desconexiones o eventos cortos de perdida de refrigeración que podrían no aparentar ser riesgosos, se suman y pueden llegar a causar problemas serios a la fruta”, explica. En Ecuador, la fruta es más fuerte y resistente porque demora más en madurar y en este contexto el cartón corrugado contribuye de manera significativa con la calidad en postcosecha. Kerbel recuerda que desde el año 62 se empaca el banano en cajas de cartón, pues el corrugado da la resistencia para que las cajas no colapsen, evitando que la fruta se golpee y llegue bien a su destino. “Algo importante que debe tener el cartón es que no colapse con la humedad que se acumula en los contenedores. La combinación de papeles débiles puede traer problemas durante el transporte de la fruta”, detalla.
Una caja resistente Resulta muy común que al envío de una mercadería en cajas, existan daños del producto, debido a que el embalaje de cartón corrugado no resistió a la manipulación y a la estiba del producto. Este es uno de los Continúa en la pág. 25
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El empaque y embalaje juegan un papel fundamental para el cuidado y conservación de la fruta, por ello los lineamientos que se aplican a las cajas de cartón para la exportación deben respetarse: • El plátano se exporta en cajas de cartón corrugado de dos piezas, preferiblemente de con base doble. • La caja deberá soportar esfuerzos a la rotura de 19 kgs/ cm2 (275 lbs/plg2). • La caja usada para el banano debe tener un divisor central vertical para mejorar la resistencia y protección de la fruta. Si se usan grapas metálicas para conformar la caja debe tenerse especial cuidado para asegurar que las grapas han cerrado totalmente y así evitar daños a la fruta.
• El tamaño de la caja debe ser de 20x51x34 cm. de dimensiones. • La distribución de la fruta en la caja debe realizarse de manera que no se dañen los frutos, para ésto se ubican cinco filas dentro de la caja. • Se estima que una caja de cartón de exportación de plátano de 50 lbs. contenga entre 50 a 67 dedos de plátano y un contenedor de 40 pies (refrigerado) aproximadamente 900 cajas.
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Mercados
Una vez que la fruta llegue a puerto de destino, conviene lo siguiente: • Tener mínimo manejo y ser despachada a centros de maduración a la mayor brevedad posible. • El transporte de puerto a centro de maduración debe ser a la misma temperatura de 13.314.5C a la que fue transportada la fruta a puerto de destino. • El manejo y acomodo de estiba de tarimas de fruta en el centro de maduración debe ser el correcto no sólo para que la fruta logre una buena calidad y uniformidad de maduración sino para que la fruta salga de maduración a una temperatura no mayor a los 17C. • Cuando llega a la tienda o supermercado, el banano se almacena temporalmente en el cuarto de atrás, cuya temperatura fluctúa entre 5-25C.
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• Finalmente, el banano pasa a los anaqueles de venta a 2224C. • Para Kerbel, el manejo de la cadena de frío en estos últimos segmentos del proceso integrado es un verdadero reto. “La calidad inicial intrínseca de la fruta es la que va a determinar la calidad máxima que se puede mostrar en el anaquel en el supermercado. Pero el manejo adecuado de la cadena de frío es lo que va a asegurar que se reduzcan al mínimo el deterioro, las mermas y los reclamos; y que este banano de calidad logre llegar al comprador y al consumidor”, finalizó. Fuente: XIII Foro Internacional del Banano, realizado por la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador.
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Viene de la pág. 22
factores importantes en la pérdida de resistencia original de la caja: el incremento de humedad. Las cajas de cartón corrugado están elaboradas a partir de papeles, y éstos a su vez fabricados principalmente a partir de celulosa, la cual tiene como característica natural el ser altamente higroscópica (absorbe humedad del ambiente); y se debería partir del hecho de que una caja, al momento de ser fabricada, se considera con un porcentaje de humedad prácticamente nulo. Esto hace que la caja fabricada tenga una mayor resistencia al ser más rígida. Ahora bien, cuando el producto es enviado en el proceso de distribución a zonas con una humedad relativa más alta, la caja de cartón tenderá a absorber esta humedad y, por consiguiente, disminuirá la rigidez y su resistencia a la estiba tendrá un decremento significativo. Una forma común de solucionar este tipo de situaciones, que en muchas ocasiones no son entendidas en su totalidad, es incrementar la resistencia a la compresión de
la caja, con su respectivo incremento de costo.
Atmósferas controladas El uso de atmósferas modificadas y controladas en el transporte por ejemplo de banano a mercados distantes es un complemento al uso adecuado de refrigeración. Este se ofrece en varias modalidades tanto pasivas como activas, y con diferentes grados de control. Todas tienen el mismo principio de acción, reducir los niveles de oxígeno y / o elevar los niveles de dióxido de carbono dentro del contenedor o bodega para reducir las tasas respiratorias y metabólicas de la fruta y así evitar maduración prematura y retardar desarrollo de hongos y pudriciones. Kerbel recomienda a los exportadores que se avoquen a un programa de monitoreo de temperaturas desde la finca hasta el puerto de destino mediante el uso de sensores portátiles de temperatura como medida de control y para protección contra no conformidad, en cuanto a manejos de temperatura por propios y terceros.
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Comercio
Cuando el mundo
comercia menos, todos sufren
La industria bananera mundial es una de las mayores cadenas económicas del planeta al mover alrededor de 14.000 millones de dólares anuales, el mismo monto en que expertos estiman la reconstrucción total de Haití, el costo de la publicidad que Samsung puso en el mundo en el 2013 o el valor que Pfizer pagó para hacerse de Medivation, en agosto pasado. Redacción Corrugadores
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P
ero a pesar de las cifras, la tendencia a la baja del comercio es inminente. Durante los últimos 20 años, la Organización Mundial del Comercio (OMC) estimó un crecimiento promedio de 5% en el comercio mundial, sin embargo, varios factores estimaron una proyección de solo el 3,9% a finales del 2016. En criterio de Arturo Condo, rector de la Earth y especialista del Instituto Centroamericano de Administración de Empresas (Incae), “hay una tendencia que es preocupante y es una tendencia a menos comercio. Es real y es global. Es en toda Europa, Asia, Estados Unidos, incluso en América Latina”. Para el experto, en algunos países latinoamericanos existe una narrativa anticomercio, que cuestiona, puesto que el comercio, dice, ha permitido mejorar en los últimos 50 años a nivel global. Un claro ejemplo de influencia en el comercio mundial, anticipaba Condo, eran las elecciones presidenciales en Estados Unidos. Ahora que Donald Trump obtuvo la presidencia, las perspectivas económicas prevén un favorecimiento de la actividad, según destaca en su informe de Perspectivas, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE). Para OCDE, la llegada de Donald Trump al poder en Estados Unido es una buena señal y
estimó que sus planes de una acción masiva de inversión en infraestructuras unida a una rebaja fiscal favorecerán la dinamización de la economía. Este tipo de reformas, según la entidad, servirán para que avance la economía mundial de un 2,9% de crecimiento en este ejercicio al 3,3% en 2017 y de 3,6% en 2018. Condo, quien es doctor en Administración de Negocios de la Universidad de Harvard, señala que “cuando el mundo comercia menos, todos sufren” y aspira que aparezcan nuevos líderes para reclamar que el problema no es el comercio sino las trampas de muchos actores. La solución no se centra en cerrar las relaciones comerciales sino en afinarse las condiciones con las cuales se comercia. Lo preocupante, manifiesta Condo, es que la economía global no va a crecer rápidamente en algunos años, por lo que será necesario encontrar los segmentos y países donde la economía esté mejor. “Habrá que poner el ojo para ver qué países están creciendo y para posicionar el banano ecuatoriano como un producto nutritivo que compita con otras frutas”. Los inmediatos perseguidores de la fruta, en cifras de exportación, son la piña, el plátano, uvilla, mango, naranjilla, maracuyá y kiwi en menor proporción.
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Comercio
Lo que podemos esperar El 2017 no será un buen año para el comercio internacional, agrega Condo, quien justifica su teoría argumentando que en varios países ya se está sufriendo y es notorio desde varios aspectos. Un claro ejemplo es como China sufre una desaceleración de su economía hoy por hoy.
Arturo Condo
Rector de la Universidad Earth “El sector bananero ecuatoriano ha crecido y sigue creciendo, pero lo que veo pendiente es una tarea de productividad. Por ejemplo la productividad por hectárea o por persona es todavía más baja que en lugares como Costa Rica (…) Claramente hay una agenda pendiente que no se ha logrado concretar, pero (Ecuador) sigue siendo una potencia”. “Hay que generar valorar agregado, prestarle atención a los mercados que piden productos ambientalmente sostenibles y un modelo de negocios justo con los trabajadores en las zonas rurales”.
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Por otro lado India muestra un crecimiento notable porque está mejor distribuido en sus relaciones comerciales y tiene un crecimiento del 7%. En cambio América Latina muestra patrones encontrados. En casos como Paraguay, Costa Rica, República Dominicana y Panamá sus mercados crecen en buen nivel. Colombia crece lentamente, sin embargo no llega al receso que actualmente viven Ecuador y Venezuela. Por su parte Chile y México se siguen recuperando aunque este último se mantendrá expectante al inicio del gobierno de Trump y sus medidas políticas y económicas. Para Condo, países del ALBA como Venezuela, Bolivia, Ecuador, Nicaragua y El Salvador tienen cinco años duros por delante.
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No se han diversificado los commodities Condo fundamenta la importancia de los commodities en el hecho de que no se ha permitido que dejen de ser importantes y calificó a la década de los 80 como “perdida”, debido a la crisis de la deuda. “A la década pasada, (del 90, en cambio) la llamo la segunda década perdida porque aún con precios de commodities muy altos, nosotros no invertimos en diversificar nuestra exportación”. Condo invita a darse cuenta que las exportaciones ecuatorianas siguen siendo más del 90% commodities, e incluso los mismos de siempre: petróleo, banano, cacao y camarón. El cuestionamiento radica en que no se los haya diversificado y mucho menos se le haya dado valor agregado, sobre todo cuando este último sufre menos. Otro actor importante en el escenario es el empresariado, al que Condo sugiere que busque dónde invertir, aunque también reconoció la existencia de incertidumbre para la inversión. “Una cosa es que el empresario se arriesgue y otra es tirarse al vacío. Entonces cuando la incertidumbre sube suficiente, mejor espero para ver qué pasa”, sostiene.
Para desarrollar nuevos commodities, Condo anima al empresario a leer el mercado y buscar nuevas posibilidades, “porque son infinitas”. En lo que se refiere a comestibles hay un segmento importante de personas que buscan alimentos más saludables y nutritivos. “Si yo generara mi producto intentara posicionarlo y venderlo como alto en energía y crearía el valor agregado a los commodities”, refiere. Esto quizás no se vería reflejado en la totalidad del mercado, pero sí abarcaría a segmentos de personas que están preocupadas por el tema de la obesidad. “Le toca al empresario encontrar las tendencias y buscar mercados, no solo quedarse en exportar commodities”, sentencia Condo. En el mismo tema, el P.h.D Lucca Antonio Ricci, jefe de la Misión del Fondo Monetario Internacional (FMI) para Ecuador, menciona que el precio de los commodities ha tenido un impacto muy grande y en dos vías: su venta ha disminuido perjudicando a países exportadores como Venezuela, Colombia y Ecuador, pero ha sido beneficioso para naciones como Uruguay, Panamá y Costa Rica, importadores.
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Comercio
El cuarto HUB
del Caribe
El Canal de Panamá ya estableció su nueva ruta de viaje. Con una propuesta para desarrollar 1.200 hectáreas para implementar un cluster mixto que tendrá capacidad de dar servicio al mercado de carga rodante, de alimentos perecederos, con énfasis en distribución de productos manufacturados, buscarán dinamizar nuevos modelos de negocios y servicios. ¿Cómo beneficiará a nuestro sector?
D
esde su inauguración, el Canal ampliado ya supera los 300 tránsitos y a la fecha existen 174 reservas de buques que transitarán por sus aguas. Pero eso no queda ahí, existe todo un Plan Maestro para el desarrollo comercial en el área del Pacífico. “Queremos concentrar carga, que venga a Panamá y aquí procesarla, remanufacturarla, reempacarla, redistribuirla, es decir convertirnos en HUB del Caribe”. Así
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lo señaló Javier Carrillo, representante de la Autoridad del Canal de Panamá (ACP) durante el último Foro Bananero desarrollado en el Ecuador. No es para menos, por sus aguas pasa el 2.3% de la carga mundial. Hoy, con un ambicioso objetivo en el horizonte, se enrumban a convertirse en el cuarto HUB regional en el Caribe, lo que sin duda traerá mejora en estructuras de costos y moverá mayores flujos de mercancía.
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La ACP apuesta a convertirse en el cuarto HUB regional en el Caribe, después del Puerto de Manzanillo (México), Kingston (Jamaica) y Freeport (Bahamas).
Conecta 144 rutas marítimas con más de 1700 puertos de 160 países.
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Comercio
Entre los principales tipos de buques que reciben figuran los portacontenedores, graneleros, tanqueros (crudo y derivados), quimiqueros, gaseros (GLP y GNL), refrigeradores, portavehículos, pasajeros, cruceros y naves de carga general.
En temas de importación y exportación, Ecuador tiene una participación del 30% del uso de la ruta del canal de Panamá, seguido por Perú con 28.4% y Chile con 26.7%.
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¿Qué sigue? Mientras que una segunda fase propone ampliar la capacidad para buques neopanamax, capacidad de atraque, de movimiento de naves, pero más allá de eso, capacidad de manejo de carga, constituyéndose, a decir de Carrillo, en parte integral de la oferta de Panamá. “No le estamos quitando tránsito al canal, más bien le está permitiendo llegar más carga a Panamá, y ese es el enfoque”, dice el experto. “Queremos concentrar carga, que venga a Panamá y aquí procesarla, remanufacturarla, reempacarla, redistribuirla, es decir convertirnos en hub, para lo cual tenemos una propuesta de 1.200 hectáreas para el desarrollo de un cluster mixto que va a tener capacidad de dar servicio al mercado de Roro (carga rodante), de alimentos perecederos sector bananero), y énfasis en distribución de productos manufacturados”, explica.
Javier Carrillo, representante de la Autoridad Canal de Panamá (ACP). “Todos somos players, todos estamos en un negocio, pero mientras más nos integremos como cadena que somos, mejor podemos hacer llegar esos productos a ese último eslabón de la cadena. Si ellos no consumen, nada de esto pasaría”.
Además de la terminal Roro (carga rodante), también se está proponiendo una isla fotovoltaica para generación de energía, bunkering, área comercial, bancaria y de negocios, bodegaje, manufactura y procesamiento. “Todo esto se hace con el fin de brindar conectividad y oportunidad al desarrollo de nuevos negocios mediante la concentración de carga en el mismo Canal de Panamá”, anticipa Carrillo, quien aclara que más que oportunidades de negocios, son oportunidades de crear valor a la carga. Y quiénes se benefician de esta conectividad? Pues sus principales usuarios. Ecuador por supuesto, dentro de la lista, y el resto de países que utiliza la ruta del Canal de Panamá para mover la carga. “Estos países tienen puertos. También beneficia a los exportadores, líneas navieras, importadores, la cadena de suministros, pero al final el mayor beneficiado son los consumidores”, explica. Se conoce que la ACP no tiene intenciones de administrar estos proyectos. La mayoría serán dados en concesión al sector como en el caso del citado puerto de Corozal, donde la ACP retendrá la propiedad y una razonable parte de las ganancias. “Hoy podemos decir que tenemos la capacidad para ofrecer servicios. Antes de la aplicación ya teníamos limiContinúa en la pág. 37 Corrugadores Latinoamericanos • IV Edición
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Comercio
Fotos archivo-cortesía: ACP
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Comercio
Puertos Hub • Concentran y distribuyen grandes volúmenes de carga, parte de esta carga tiene su origen y destino fuera del hinterland (espacio terrestre) del puerto. • Concentran sus recursos básicamente al transbordo de la carga. • Atraen carga cuyo origen y destino no es el puerto hub, en consecuencia, existe una necesidad de usar barcos más grandes para aprovechar las economías de escala y reducir el número de recaladas en distintos puertos.
Condiciones para ser HUB • Alta conectividad portuaria con las principales rutas marítimas comerciales. • Localización cercana a puertos alimentadores (feeders). • Cercanía a centros de consumo y producción. • Profundidad marina para buques de gran calado, amplia zona marítima, amplia zona terrestre. • Acceso marítimo seguro. • Amarraderos y equipos adecuados para buques de gran calado. • Patios de almacenamiento con suficiente capacidad. • Alto grado de automatización.
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• Equipamiento de última generación en el terminal. • Estructuras de información adecuadas, tecnologías de información de última generación. • Amplio rango de servicios portuarios eficientes. • Operar 24 horas al día /7 días a la semana. • Son reconocidos por contar con buenas relaciones laborales y contar con trabajadores productivos.
La categoría de buques más popular en los tránsitos es: a) Graneleros b) Gas Natural Licuado c) Portacontenedores d) RoRo (autos)
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tantes, nos convertíamos en cuello de botella, eso tiene un efecto en toda la cadena logística” señala Carrillo. En este contexto, para los productores de productos perecederos y quienes intervienen en su cadena de suministro, el tiempo es primordial, pues su producto debe llegar con buena calidad. Ahora hay más capacidad que en el Canal antiguo y los barcos de pequeña escala pueden hacer uso de la ruta interoceánica en horario nocturno. El objetivo final es que la carga llegue en menos tiempo al punto de consumo y se amplíe la oferta. Lo que sin duda genera enormes oportunidades para estos productos. Menores costos y en tiempos más cortos. Las nuevas esclusas permitirán el paso de entre 10 y 12 barcos Neopanamax para un aproximado de 40 tránsitos diarios, dependiendo de la mezcla de buques. La ampliación permite duplicar la capacidad marítima por el mis-
mo espacio y tiempo. Utilizando estrategias para atraer a nuevos clientes se ha dispuesto que no se aumenten los precios, sostiene Carrillo, quien explica que “si vienes con un barco de mayor escala vas a pagar menos por utilizar el Canal, es decir, a mayor volumen se dan mejores tarifas”. Durante la construcción del nuevo canal no se paralizó el canal antiguo, tan solo en el 2010 se detuvo las operaciones por seis horas debido a que llovió intensamente por varios días. “Si el paso se cierra por días, las pérdidas serían catastróficas en valores económicos, porque hay productos perecederos que deben seguir el tránsito”, dice Carrillo, quien no deja de reconocer la privilegiada posición geográfica de Panamá y su rol estratégico para las relaciones comerciales del planeta.
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Marketing
El primer paso
para enamorar a un cliente Usualmente hablamos de conocer al cliente desde el punto de vista del negocio; saber lo que necesita para ver cómo encaja con lo que vendemos. Ésto hace parte de todo entrenamiento comercial. Pero más allá del entendimiento del negocio, que es fundamental y se da por sentado, lo que verdaderamente se convierte en un diferencial, es conocer e interesarnos por la persona con la cual estamos interactuando. Por David Gomez*
E
l primer paso para enamorar es conocer realmente a la persona que queremos conquistar. Y esto es usualmente algo que pasamos por alto o a lo que no prestamos mucha atención, tanto en las relaciones comerciales como en las personales. Nos interesa más que los demás nos conozcan y nuestros propios
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intereses, que aprender sobre la otra persona. No conocemos muy bien a nuestros clientes, especialmente a nivel personal. El punto es, ¿cómo podemos enamorar si no tenemos idea de lo que es importante para esa persona?, ¿qué la hace vibrar?, ¿qué la motiva?, ¿qué la apasiona?
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Conocer los gustos y preferencias de la otra persona nos permitirá sorprenderla con detalles inesperados que demuestran nuestro interés. Èsto crea una conexión mucho más profunda, genera empatía y agrado, así mismo construye una relación basada en la confianza. “Puede cerrar más negocios en dos meses interesándose en la gente, que en dos años tratando de que la gente se interese en usted” – Dale Carnegie. Conocer a la persona, no sólo el nego-
cio de la persona. No estamos habituados a interesarnos genuinamente por los demás. No prestamos mucha atención, no escuchamos y no observamos las señales que nos envían. Recibimos señales todo el tiempo pero no las codificamos. Su pareja, colega, familiar o amigo todo el tiempo le está dando señales de lo que le gusta y no le gusta. Si prestáramos más atención no nos costaría mucho trabajo saber qué regalarle en su cumpleaños. Prestar atención y conocer lo más posible de
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Marketing
la otra persona, puede ser una de sus mayores ventajas competitivas. Le brinda elementos para diferenciarse de los proveedores que se limitan a conocer la parte comercial, pero que a nivel personal no pasan de los aspectos básicos. Sea que venda un producto o un servicio a clientes finales (B2C) o a clientes industriales (B2B), el principio es el mismo: conocerlos mejor le da una enorme ventaja competitiva. Èsto sirve no solamente para saber cómo diseñar el producto, el servicio o la comunicación, que es para lo que habitualmente se usa; sino para sorprender con detalles que enamoran. Los mercados “masivos” están compuestos por personas, los comités de compras están compuestos por personas, las corporaciones están compuestas por personas. Independiente de lo que vendamos y a quien se lo vendamos, siempre interactuaremos con seres humanos, con individuos, con personas que tiene una realidad tanto dentro como fuera de la empresa.
guientes aspectos y veamos qué tanto lo conoce. Entre más detalles conozca, más elementos tendrá para construir la relación y diferenciarse.
¿Qué tanto conoce a su cliente?
¿Cómo conocer más de la persona?
Piense en un cliente específico, defínalo con nombre y apellido. Si se enfoca en mercados masivos, piense en esta persona como el perfil del cliente tipo. Ahora considere los si-
Conocer a una persona es relativamente sencillo, sólo debe prestar atención. Como dice Piero, “Las cosas se cuentan solas, sólo hay que saber mirar”.
No estamos buscando sólo sorprender, estamos buscamos sorprender con detalles que enamoren. Estos detalles parten de un profundo conocimiento de la persona a la que queremos enamorar, para interactuar de manera relevante y construir una relación personalizada. Cada cliente tiene nombre y apellido, historia de vida y unos sueños por cumplir. Véalo así. No es lo mismo preguntarle a un cliente, ¿Cómo está la familia?, (pregunta genérica); que preguntarle, ¿Como están los hijos?, ¿Cómo le ha ido a Martín con sus clases de fútbol? Y Juliana, ¿Ya este año entra al jardín infantil?” Nótese la diferencia. El segundo caso demuestra conocimiento e interés por la vida de la otra persona.
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Información Básica
os completos • Nombres y apellid nto • Fecha de nacimie nto • Lugar de nacimie en los que ha vivido • Ciudades/países • Educación dad donde estudió • Colegio y universi ón • Año de graduaci • Profesión algo actualmente? •¿Está estudiando algo nuevo? •¿Quisiera estudiar mas? •¿Habla otros idio • Familia reja (si aplica) • Nombre de la pa reja • Profesión de la pa pareja • Ocupación de la ntos?, •¿Tiene hijos?, ¿Cuá es? ¿Nombres?, •¿Edad ies de los hijos • Intereses y hobb viven? •¿Sus padres aún ?, ¿Cuántos? •¿Tiene hermanos ¿Qué tipo (perro, •¿Tiene mascota?, uga, iguana)?, gato, pescado, tort ¿Cómo se llama?
Aspectos laborales jefe su Nombre y cargo de •
tiempo? tuvo y por cuánto s que pertenece • Asociaciones a la res, ¿cómo • Para emprendedo a?, ¿Origen y empezó la empres orgullo familiar? • Estilo de vida e pertenece (si • Club social al qu aplica) •¿Es vegetariano? a yoga? •¿Medita o practic rte?, ¿Cuál? •¿Practica un depo enfermedad? •¿Sufre de alguna
directo va en la •¿Cuántos años lle empresa? en •¿Tuvo otro cargo , la misma empresa? ¿Cuál y cuánto tiempo? ¿En dónde trabajó antes, qué cargo
s Intereses especiale
s •Hobbies/pasione a •Causas que apoy favorita •Serie de televisión para almorzar/ •Lugares preferidos cenar ? • ¿Colecciona algo ué lee? • ¿Le gusta leer?, ¿Q rte?, ¿Cuál?, • ¿Sigue algún depo ¿Equipo? o que quisiera •¿Tiene algún sueñ en paracaídas, cumplir? (Lanzarse a, , estudiar fotografí visitar el Taj Majal p) aprender a bailar ta isiera conocer? •¿Un lugar que qu , los termales de (Bali, Isla de Pascua Santa Rosa) a? ?, ¿Película favorit • ¿Le gusta el cine a? • ¿Comida preferid , ¿Artista? • ¿Música favorita?
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Marketing
Cómo manejar la información El conocimiento que vamos construyendo de nuestros clientes parte de la confianza, y como tal, del respeto con que la manejemos. Como con cualquier amigo, el conocer cosas especiales de nuestro cliente es un gran privilegio y a la vez una gran responsabilidad. Esta información debe ayudarnos a servir mejor al cliente, utilizándola en su propio beneficio, brindándole experiencias memorables. Esta información nos sirve para afianzar todos los días la relación y fortalecer la confianza entre las partes. Difícilmente logrará una venta si previamente no ha generado confianza. Más allá de los beneficios inherentes al producto o servicio que vende, son las relaciones personales las que lo hacen relevante para los clientes.
Conocer al cliente a nivel personal tiene varias aplicaciones en la cotidianidad de la relación comercial:
Conversaciones significativas – Evitará temas sensibles y profundizará en cosas que al cliente le interesan. Invitaciones especiales – Al restaurante favorito, eventos de interés y similares. Detalles personalizados – Libros del tema que le gusta leer, o un CD infantil con el nombre de la nieta que acaba de nacer.
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Información de interés – Compartirle información que encuentre en las noticias, como que su banda favorita estará de gira por el país. Supervivencia – Esta información también le salvará el pellejo. Sabrá que no le puede regalar chocolates si es diabético y que una parrillada no es el mejor plan, si es vegetariano.
Genuinas relaciones humanas
Esmerarse por conocer a los demás aplica no sólo para los clientes. Piense en el alcance que tendría en nuestras vidas, si conociéramos más a fondo a las personas con las que interactuamos. Piense en la calidad de las relaciones en general, con sus amigos, familiares y colegas. ¿Cómo cambiaría este conocimiento su relación con ellos?, ¿Cómo fortalecería los vínculos y los lazos de confianza? No se enfoque sólo en el negocio, enfóquese en la persona con la que hace el negocio. Este conocimiento le da información valiosa para enamorar con detalles relevantes y hacer la diferencia en un mundo de indiferencia.
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Observe – La decoración de la oficina, las fotos de los portarretratos, la forma en que se viste. Escuche –Esté atento a las menciones de nombres, fechas de cumpleaños y similares. Pregunte – De manera respetuosa, sin sobrepasar los límites y dentro del contexto adecuado, puede hacer preguntas personales. Usualmente el primer paso lo da usted, por ejemplo hablando de sus hijos, para luego preguntarle si tiene hijos. Colegas – Los colegas de su cliente lo conocen mucho mejor que usted. Converse con ellos informalmente para aprender un poco más.
*Acerca del autor día que David venció Autor de Bueno, Bonito y Carito, El enador de Marketing a Goliat y Facebook Toolbox. Entr Oriente con la ONG para América Latina, África y Medio es de fundar el sitio norteamericana Vital Voices. Ant Coca-Cola, DuPont, web Bien Pensado trabajó para el Grupo Latino de Avery Dennison, Varta Rayovac y grados de marketing Publicidad. Ha sido docente en pos versidad Javeriana. de la Universidad de los Andes y la Uni cialista en Psicología Administrador de Empresas, Espe del Consumidor y MBA. www.bienpensado.com
Amigos comunes – Si tiene un amigo en común, contáctelo y pídale que le cuente un poco sobre su cliente. Google – Busque el nombre de la persona y la empresa. Puede encontrar noticias, entrevistas, blogs e información de asociaciones, entre otras cosas. Redes sociales – Busque la persona en Linkedin, Facebook, Twitter o Instagram. Encontrará amigos en común, empresas donde ha trabajado y demás información básica.
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Tendencias
Certificación FSC ( CoC) Cadena de Custodia
¿Sabía que en los últimos cinco años, la demanda de productos certificados de origen como “sustentables o amigables” con el medio ambiente, se ha incrementado exponencialmente?
Por el Ing. Carlos J. Bernal*
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en la
industria del empaque
C
uando se logra lo anterior, se está protegiendo y fortaleciendo a cada uno de los eslabones que conforman esa larga cadena de empresas certificadas; para que así, el último eslabón, logre cumplir con los requisitos del cliente o consumidor final. En consecuencia, se contribuye a que los bosques certificados del mundo, sigan administrándose de manera sustentable, al momento del corte en los predios forestales, a nivel global. No obstante, a nivel global, y hasta octubre 16 del año pasado, sólo existían 61,905 registros
de empresas certificadas (según el portal WEB del FSC: http:// info.fsc.org/certificate.php#result), tanto en FSC-FM (Gestión Forestal) y en FSC-CoC (Cadena de Custodia). Siendo estas dos vertientes, las únicas opciones que se ofrecen a los distintos giros y sectores industriales del ramo, ya sea para, dueños de bosques o comunidades forestales, y, a partir de los aserraderos, al resto de las organizaciones que conforman la cadena de suministros hasta llegar al consumidor final, respectivamente. El estándar internacional FSC nació oficialmente en 1994, por la Continúa en la pág. 48
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Tendencias
¿Qué beneficios obtiene
su empresa?
Incremento de la imagen institucional de la organización, como empresa Socialmente Responsable con el Medio Ambiente;
Mayor
precisión en el control de inventarios de materiales;
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Un paso
frente a la competencia, por ofrecer productos con valor agregado;
Mayor control y
monitoreo de la merma, scrap o desperdicio;
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Se fortalece
el sentido de pertinencia de todo el personal de la organización, por involucrar a los puestos claves de la organización.
Planificación
de materiales más robusta, debido al abastecimiento de materiales por parte de proveedores certificados y no certificados;
res gadocanos u r r o i C amer o
Latin Primer
Explotación
orma plataf
ital de
tiva dig
informa
tonera
ria car
la indust
comercial de logos y marcas registradas FSC, tanto para uso en el producto mismo o de manera promocional. Corrugadores Latinoamericanos • IV Edición
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Tendencias
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primera certificación de un bosque en el estado de Oaxaca – México, con el objetivo primordial de contrarrestar el fracaso del ser humano para proteger a los bosques del mundo. Por eso mismo, y por ser la ONG de mayor prestigio y la más antigua en materia, cuenta con el respaldo de instituciones privadas, tales como: Greenpeace, World Wild Life Found (WWF), Amigos de la Tierra, miembros de la ONU, etc.
¿Qué ocurre? Las organizaciones que logran la certificación bajo este esquema de reconocimiento forestal, ofrecen beneficios a su entorno, según los 3 pilares del FSC: social, ambiental y económico. Entre otros múltiples beneficios. Cabe mencionar que el estándar FSC está basado en una plataforma ISO 9001. Sin embargo, no es un requisito previo para lograrla. Asimismo, cualquier giro de organización que tenga actividades de manipulación, almacenamiento, fabricación, transformación, reciclaje, distribución, impresión o manufactura en general, de todos los derivados de la madera (papel, cartón, celulosa, fibras de madera o madera sólida) puede obtener este tipo de certificaciones.
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Actualmente, la demanda de productos certificados de origen “sustentables o amigables” con el medio ambiente, se ha incrementado exponencialmente en los últimos 5 años. Por sólo dar un ejemplo evidente de ésto, hoy por hoy, México ocupa el 2do. lugar a nivel internacional, con un incremento de 1875%, en la comercialización de productos certificados bajo el FSC. Esto se debe a que, por ser un país altamente consumidor de tecnología, se manufacturan y comercializan productos provenientes de la República de Corea, quien al momento ostenta el 1er. lugar (2400%), por la masiva cantidad de productos y/o empaques impresos, certificados bajo el esquema FSC. Los cuales, son utilizados en artículos, tales como: celulares, pantallas, computadoras, videojuegos, electrodomésticos, automóviles, manuales de usuario, folletos de publicidad, etc. La certificación FSC (CoC) Cadena
Desafortunadamente, la mayoría de las empresas optan por certificarse bajo esta norma, por presión o exigencias por parte de sus clientes, cuando lo ideal sería hacerlo por convicción, aunado a los beneficios anteriormente descritos.
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de Custodia, significa que cada organización certificada, por norma tiene la obligación de asegurarse y abastecerse (custodia) de proveedores igualmente certificados FSC; y, así sucesivamente hasta llegar al origen de la cadena misma, llamado “Bosque” certificado FSCFM (Gestión Forestal). Lo anterior, es positivo para nuestro planeta, ya que, cuando se logra lo anterior, se está protegiendo y
Las organizaciones que utilizan fibras de papel o cartón de origen reciclado, contribuyen de igual forma a que se proteja la Cadena de Custodia FSC, ya que el reciclaje estimula a que se corten menos árboles; y, por ende, disminuyen los niveles de dióxido de carbono en la atmósfera, y esto a su vez, conlleva a la reducción del calentamiento global, entre otros efectos positivos colaterales.
Por donde comenzar Si su empresa tiene interés en certificarse bajo el esquema FSC, en el corto o mediano plazo considere los siguientes puntos clave:
4. Diseñe reportes específicos para la
1. Localice a un asesor calificado, com-
5. Elabore un procedimiento explícito
petente y con la experiencia suficiente para lograrlo en un tiempo máximo de 6 meses.
2. Diseñe un manual de calidad, que
incluya todos los procedimientos aplicables al estándar.
trazabilidad de los productos certificados (Balance de Materiales y Resumen Anual de Producción);
sobre el cómo la organización pretende utilizar los logos y marcas registradas FSC; entre otros puntos no menos relevantes para dar cumplimiento a la norma.
3. Capacite a auditores internos, con
personal clave dentro de la organización;
Corrugadores Latinoamericanos • IV III Edición
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Tendencias
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1
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Se les da Si se tiene en la mira, preferencia a ser lograr una certificación elegidos al momento de ISO 9001 próximamente, es el competir con otras mejor pretexto o “trampolín” empresas para ganar para alinear a toda la licitaciones con el organización, bajo gobierno federal o políticas de calidad, en el extranjero; procedimientos y registros controlados; Implementación de Son sujetos a candados administrativos créditos corpora para un mayor control de los instituciones fina materiales, y evitar así, gastos Algunos de los ocultos. principales beneficios
que obtienen las organizaciones certificadas bajo el FSC-CoC (Cadena de Custodia), son:
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Se crea una atmósfera de mayor competitividad, que motiva al desarrollo de proveedores certificados, para una relación mutuamente Incremento benéfica. de la facturación
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de ventas, por tratarse de productos con valor agregado;
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Sirve como vehícu para minimizar la Carbono”, y así, m impacto del pago de federales, aplicab política ambie distintos p Avance del latinoame 70% para lograr la certificación en los esquemas forestales PEFC o SFI, aplicables a la Unión Europea y Asia, respectivamente. Los cuales, son estándares homólogos o “competencia” del FSC;
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a obtener ativos con ancieras;
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ulo estratégico a “Huella de minimizar el e impuestos bles como ental en países ericanos.
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fortaleciendo a cada uno de los eslabones que conforman esa larga cadena de empresas certificadas; para que así, el último eslabón, logre cumplir con los requisitos del cliente o consumidor final. En consecuencia, se contribuye a que los bosques certificados del mundo, sigan administrándose de manera sustentable, al momento del corte en los predios forestales, a nivel global. De acuerdo con nuestra experiencia, con toda certeza, puedo asegurarles que SÍ existen beneficios evidentes de aquellas empresas que han logrado certificarse bajo esta norma, de gran impacto a nuestro planeta. Y con la experiencia vivida por más de 7 años ininterrumpidos en el tema, les ofrezco los siguientes datos que seguramente serán de su gran interés para tomar una decisión basada en hechos.
Experiencia en la industria
corrugadora en nuestro país (México), a través de logros tangibles, tales como: incremento en la facturación de venta, entre un 3 y 5% anual; mayor trazabilidad de los materiales o productos certificados, que por ende, conlleva a una mayor detección de producto no conforme antes de que llegue al cliente; comunicación interdepartamental más proactiva y cerrada, para evitar confusiones y/o malentendidos en la documentación de venta y embarques; incremento en la imagen institucional como organizaciones que contribuyen con el medio ambiente, para ser elegidos al momento de una licitación con el gobierno federal y mayor control y disminución de la merma, scrap o desperdicios en el área de producción. o *El autor de este artículo funge com sa Director de Operaciones de la empre Si ABC QUALITY DE MÉXICO, S.C. a: rle ribi esc desea contactarlo, puede diroperaciones@abc-quality.com.mx
En lo particular, nuestra organización (ABC Quality Certifications de México, S.C.) ha tenido la agradable experiencia de haber contribuido especialmente en la industria
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En la maratón de
la eficiencia El seminario Flexoandina 2016 fue el escenario para conocer las innovaciones en impresión flexográfica en el mundo. Las máquinas del futuro harán más eficiente el trabajo y generarán mayores ganancias, siempre y cuando se organicen los procesos.
Juan Fernando Rojas Redacción Corrugadores
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ficiencia, esa es la palabra clave que mueve al mundo de la tecnología y que lleva a los proveedores de la industria flexográfica a gastar horas en sus laboratorios para crear soluciones que recorten los tiempos en los procedimientos y entreguen impresiones de mayor calidad. Una verdadera maratón. Esa fue la conclusión, a la que se llegó durante el Seminario Internacional sobre las Tendencias en Flexografía, Flexoandina 2016, que se realizó en la ciudad de Bogotá, Colombia. Allí se dieron cita seis de las marcas líderes, a nivel mundial, en el desarrollo de sistemas de impresión flexo, para presentar las innovaciones en máquinas, software y uso de
La jornada académica permitió conocer que las innovaciones tecnológicas de esta temporada están orientadas a la simplificación de los procesos para que los impresores puedan tener un mayor volumen de trabajo y ahorro en los costos de operación, ecuación que se traduce en rentabilidad.
programas para la automatización y estandarización de procesos, tintas, sistemas de impresión y en cintas. Es por eso que la compañía Esko presentó novedades en máquinas de impresión y le apuesta a una mayor calidad en el producto final con los modelos XPS Crystal 5080, CDI Crystal 5080 y el CDI Crystal 5080 XPS, que es básicamente la unión de los dos anteriores. Esta última referencia es lo que hace aún más interesante al equipo, ya que trabaja en un proceso coordinado en el que se crea la plancha desde cero, combinada con exposición UV principal y trasera, en una sola máquina, lo que reduce el tiempo del operario hasta en un 73%, según datos de Esko.
Mejoras Un porcentaje valioso si se tiene en cuenta que otra de las tendencias del mercado son las tiradas cortas, lo que obliga a los impresores a tener
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un plan para optimizar los procesos. Uno de los desafíos de la industria de cajas plegadizas es precisamente la reducción de la longitud de los tirajes, por lo que este tipo de tecnologías busca reducir estas brechas y ayudar a los impresores a ganar dinero cuando el mercado fluctúa. Por otra parte, en Flexoandina 2016 también se habló de la orientación de la tecnología hacia la conservación del medio ambiente y con las nuevas máquinas se busca generar un menor impacto en los ecosistemas y edificar una sector sostenible, si se tiene en cuenta que en esta industria se emplean grandes cantidades de agua, químicos, tintas y solventes. Para dar un ejemplo de esto, DuPont
se enfocó en el mejoramiento de sus mundialmente conocidas máquinas Cyrel, con la nueva FAST, e hizo énfasis en las planchas Cyrel EASY EPR, de punto plano digital, que funcionan en diferentes tipos de sustratos. Las EASY están disponibles tanto para solvente como para sistema térmico, vienen lisas o con una microtrama, construida desde la fábrica, que les permite transmitir más tinta y de manera homogénea. Lo que busca esta nueva tecnología es el mejoramiento del sistema pasado y darle a los ‘inquietos’ un nuevo insumo para trabajar. En el año 2000, en el mundo flexográfico, la impresión se hacía a 110 líneas como estándar; hoy en día, algunos impresores hacen pruebas a 200. Pero lo más importante en esta nueva
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máquina, a criterio de muchos, es la eliminación de solventes y soluciones acuosas para el procesamiento de las planchas.
los elementos de la cadena gráfica, busca cumplir con las expectativas del cliente y dejar atrás el desgaste de hacer pruebas.
“En este equipo involucramos varias innovaciones; sin embargo, mantenemos el principio básico que sigue siendo aplicar temperatura sobre la superficie de la plancha. La ventaja del FAST es que no se usan solventes, es un gran provecho no solo a nivel del proceso sino de seguridad industrial”, comentó José Gabriel Acuña, líder técnico para Colombia de DuPont Packaging Graphics, durante su intervención. Y es que el tema de los solventes cada día preocupa más a los empresarios involucrados en los suministros de tecnologías de impresión, por las exigencias consignadas en la normatividad de Compuestos Orgánicos Volátiles (VOC).
Para llegar a este escenario ideal, compañías como Grafisoft han integrado en un paquete varias soluciones que se encargan de la automatización de los procesos de diseño y preproducción, con una caja de herramientas integrada por X-Rite, Pantone, Esko, Epson y Just Normlicht.
Gestión de procesos a través de software especializado Datos presentados durante el seminario muestran que entre los factores que influyen en una parada de máquina, están los cambios de color, que se llevan casi el 50% del tiempo necesario para la impresión. Es por eso que las novedades también están orientadas a la reducción de errores antes de imprimir. Esta visión intenta alcanzar la armonía en
Estos paquetes le entregan al cliente una hoja de ruta, por ejemplo, para hacer una gestión eficiente del color. Más que un capricho, es una inversión que puede hacer que un proceso de dos horas tarde la mitad en ejecutarse. También se puede administrar la calidad y consistencia del color, a través de perfiles ICC y definición de colores por medio de la plataforma Panton Live, para tener mayor fidelidad y uniformidad en una tirada. Este paquete busca administrar de forma centralizada asuntos como libros de tinta, perfiles y estrategias de color, y básicamente le ayuda al impresor a que las características de impresión sean iguales a las del test, que los ajustes de impresión sean rápidos y que no se gaste tiempo y dinero en pruebas que dejan parada la máquina cuando debería estar produciendo. Corrugadores Latinoamericanos • IV Edición
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Para José Augusto Ramírez, desarrollador de negocios de Grafisoft, los impresores que trabajan con cartón corrugado están a la vanguardia en gestión del color, con excelentes resultados, lo que ha generado “un alza en la calidad de impresión, pues no solo imprimen en cartón corrugado sino con papel kraft a 120 líneas antes de corrugar y que después de impreso parece offset o flexografía de alta calidad”. De igual forma, Esko presentó otro de sus aliados tecnológicos. Se trata de Equinox, un abanico de herramientas informáticas que se encarga de la administración de packaging, el diseño y la preproducción, y que también busca hacer más eficientes los negocios, contribuyendo con el ahorro. Por ejemplo, un estudio realizado por la compañía permitió ver que las empresas ahorraron un 25% en el uso de tintas cuando implementaron Equinox, debido a que el número de hojas impresas versus los metros lineales que se desperdician, bajaron en todos los segmentos. Con todas estas presentaciones durante el seminario, el mensaje fue claro para las compañías y es que si quieren ahorrar dinero y tener mayor productividad deben involucrar procesos de gestión en sus proyecciones y presupuestos.
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Empresarios invierten en flexografía en Latinoamérica Durante la jornada académica también se presentaron ejemplos de cómo las empresas están invirtiendo fuertemente en tecnología de impresión flexográfica. Un caso puntual fue el de ‘La bestia’, una enorme máquina instalada en Celaya, México, que está compuesta por el desbobinador de papel cartulina, que pesa alrededor de 6 toneladas; rodillos haladores para control de tensión; ocho unidades de color y una unidad ultravioleta. Actualmente, la máquina imprime piezas, para la marca Kellog’s, que antes eran la especialidad del offset. Ahora los empresarios están listos para instalar, a pocos kilómetros de Celaya, otra máquina que será la más grande del mundo, con el fin de cubrir la alta demanda del mercado norteamericano en todo lo que tiene que ver con papel y cartulina. La máquina costará entre 13 y 15 millones de euros.
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El seminario también dejó abierta la invitación a los empresarios y líderes para que prueben nuevas formas de imprimir, ya que a muchos les ha funcionado la misma técnica desde hace 10 o 15 años pero sin entrar en la maratón de la eficiencia, lo que los deja fuera de concurso en la reñida competencia de ganar y fidelizar clientes, que cada día buscan la impresión perfecta.
La importancia de Flexoandina en la región En el Seminario Internacional sobre las Tendencias en Flexografía, que se viene realizando desde el 2007, se presentaron las innovaciones tecnológicas en todo el tema de impresiones, incluidas máquinas; tintas y software de gestión, que fueron lanzadas al mercado en la pasada edición de Drupa, una de las ferias de artes gráficas más importantes del mundo, que se celebra en Alemania.
“Mucho de lo que vimos en Flexoandina 2016 es lo que mostraron nuestras compañías en Drupa y tratamos de darle al impresor las novedades. Flexo es un sistema famoso, el que más innovación ha presentado, el que más ha crecido en los últimos años y el que se impone en embalajes flexibles, etiquetas y corrugados”, expresó Omar Arias Martínez, gerente de servicio técnico para Latinoamérica de 3M. Ricardo Romero García, Harper; James Herrera, SunChemical; José Augusto Ramírez, Grafisoft; José Gabriel Acuña, DuPont; Pablo Appezzato, Esko, y Omar Arias Martínez, 3M; fueron los expositores encargados de orientar el seminario, al que asistieron cerca de 100 personas.
De ahí la importancia del evento, ya que gerentes de planta, jefes de impresión, supervisores de preprensa y proveedores de Colombia y de otros países de la Región Andina, se enteraron de las tendencias y nuevas propuestas de la industria.
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