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Entre dos aguas
CORTESÍA DEL PACÍFICO Bañada a partes iguales por las vigorosas aguas del Pacífico y el tranquilo mar de Cortés, Baja California condensa la mejor experiencia acuática de México. Viñedos, delfines, ballenas, misiones, desiertos, cactus, alta cocina mexicana y resorts con encanto marcan la pauta en un recorrido que comienza con un “Welcome to Tijuana” y culmina en el finis terrae californiano: Los Cabos.
Banco de delfines en los alrededores de la Bahía de Loreto.
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Por Ina Mateos Fotografías de Álvaro Viloria 116
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1 y 2. La Laguna de San Ignacio es uno de los mejores emplazamientos para el avistamiento de ballenas grises, una experiencia inolvidable. 3 y 4. Fascinante sesión de kayak en Isla Coronado, hogar de lobos marinos. 5. Las impresionantes salinas de San Ignacio.
9. El snorkel es otra de las actividades favoritas de los visitantes de Isla Coronado. 10. El restaurante Mama Espinoza, en El Rosario, está especializado en burritos. 11. Salida de la Competición Bisbee de navegación, en la unión entre el Mar de Cortés y el Pacífico.
6 y 8. Cabo San Lucas es un excelente lugar para practicar surf, y sus atardeceres son impresionantes. 7. Coqueto detalle en la calle Juan Mª Salvatierra, de Loreto.
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e 1. Panadería El Boleo, de la familia Gastelum en Santa Rosalía. 2. Curiosa señal de tráfico en la carretera que lleva a Ensenada. 3. Un cartel nos da la bienvenida a la famosa Ruta del Vino. 4 y 5. Copa y vides de las Bodegas LA CETTO. 6. Espectacular momento frente al Pacífico, en la Playa del Divorcio de Cabo San Lucas. 7. Playa de Santispac, en la Bahía de la Concepción.
n vez de volar hasta Ensenada y comenzar desde allí nuestra ruta por la incansable Baja California, hemos decidido montárnoslo “a la americana” y bajar desde San Diego en coche, para cruzar la frontera con México y vivir esa experiencia que tantas veces hemos disfrutado a través de la gran pantalla, que es llegar a Tijuana. Y efectivamente, tal y como muestra el cine, la ciudad es un oasis de placer mundano, de trasnoche, de derroche, de fiesta y alegría. No es de extrañar que, en algún momento de la historia, haya sido una de las ciudades más visitadas del mundo. Y tampoco extraña que aún hoy conserve la gloria y el encanto que la hizo famosa, pues es la puerta de entrada de la mayor parte del turismo norteamericano, y en este caso, de nuestro viaje. La carretera “Escénica” que la une con Ensenada esconde maravillas como la Bufadora, espectacular géiser marino que expele agua a más de 25 metros, o Rosarito, una encantadora y pequeña población, cuyas
costas han servido de escenario para el rodaje de algunas tomas de Titanic, Pearl Harbour o Deep Blue Sea. Ambas son un excelente preámbulo antes de contemplar las milenarias pinturas rupestres del Desierto de Cataviña y, finalmente, arribar a Ensenada. Entre Copas... arte y ballenas La tradición vinícola de Ensenada –y de toda Baja California Norte– es el argumento perfecto para vivir un remake personal del guión de la galardonada Entre Copas. Por aquí se elaboran excelentes morapios, tan buenos que han despertado la suficiente atención como para protagonizar la Ruta del Vino, una marca turística que brinda la oportunidad de dar rienda suelta al paladar en una serie de catas y degustaciones que hacen vibrar al mejor sumiller. También está el frenético Mercado de Mariscos –el más grande del estado– y la inolvidable cantina Hussongs, donde la fiesta es permanente y el ambiente inmejorable.
El territorio que nos separa de Los Cabos fue casa de las antiguas misiones europeas, y allí están San Rafael, San Ignacio, Santa Rosalía o Mulegé, antes de toparnos con Todos Santos, un pequeño pueblo pesquero curioso, entre otras cosas, porque lo cruza el Trópico de Cáncer. Declarado oficialmente “Pueblo Mágico” por la Secretaría de Turismo, fue meca de hippies y surferos americanos en la década de los 60, aloja una creciente comunidad de artistas y es casa del famoso Hotel California que inspirara la canción de los Eagles. Loreto, donde Salvatierra fundara la primera misión de “Las Californias”, es blanco de muchísimas visitas debido a su proximidad a los dos “puntos calientes” de avistamiento de ballenas grises, a la preciosa Bahía de la Concepción y a la polivalente Isla Coronado. Sin duda, es la parada más interesante antes de llegar a Los Cabos –pasando por La Paz– y rozar con la vista lo más parecido al finis terrae, donde se unen en un abrazo el Pacífico y el Mar de Cortés.
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guía de viaje
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1 1. Pinturas rupestres en el Desierto de Cataviña, en la Bahía de Concepción. 2. Espectacular lobby del hotel Camino Real Loreto Baja. 3. Un coqueto rincón de Bodegas LA CETTO, en Ensenada. 4 y 5. Distintas vistas nocturnas de las piscinas del hotel Las Rosas, de Ensenada. 6 y 7. Patio interior y dormitorio de la Posada de las Flores, en Loreto.
CÓMO LLEGAR No existen vuelos directos desde España a Baja California. La mejor manera de comenzar la ruta del Mar de Cortés es volando –vía Ciudad de México– al aeropuerto de Tijuana, en el norte, o al aeropuerto de Los Cabos, en el sur. El trayecto entre España y D.F. se puede cubrir con Aeroméxico o Iberia, mientras que para los vuelos domésticos se puede optar por Mexicana de Aviación o Aviacsa.
tipo de viaje Naturaleza, playa, descanso, gastronomía y enología.
mejor época para viajar La península de Baja California cuenta con varios climas debido a
su larga extensión. Sin embargo, cualquier época es buena para viajar, ya que las temperaturas se mantienen agradables durante todo el año y son parecidas a las que se dan en la costas de San Diego. El Pacífico está más calmado durante los meses de verano, mientras que en invierno las olas son más violentas. Por su parte, el Mar de Cortés se ubica en una región de clima subtropical, lo cual ocasiona grandes variaciones climáticas anuales, e incluso diarias. Durante el invierno la temperatura desciende considerablemente en la parte norte, produciéndose heladas e incluso nevadas.
estancia mínima Una semana.
MOVERSE POR B.C. La manera más cómoda para disfrutar del viaje es el coche de alquiler, que nos permite más libertad de movimiento y de organización. Otra vía es optar por una empresa especializada que nos organice el itinerario y se encargue del transporte. La mejor y más completa es Universo Baja Californiano –www.UniversoBC.com–, y está especializada en recorridos por toda la península.
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alojamiento barcos que cantan
Un nuevo concepto de hotel que combina dos servicios indeludibles en todo viaje: alojamiento y visitas turísticas. Barcos que Cantan no son sino tres goletas turcas de lujo que recorren el Mar de Cortés con todas las comodidades de un hotel boutique. Tel.: +52 553 099 3900 www.BarcosQueCantan.com CASA NATALIA
Situada en el centro de la ciudad colonial de San José del Cabo, la decoración original de sus 14 habitaciones y dos suites, con terraza y hamacas privadas, son la excusa perfecta para aquellos que busquen un alojamiento con encanto, auspiciado por Small Luxury hotels of the World. Blvd. Mijares, 4. S. José del Cabo. Tel.: +52 624 142 5100 www.CasaNatalia.com ONE AND ONLY PALMILLA
Establecimiento mítico en Los Cabos, que han disfrutado personajes de la talla de Jean Harlow, Dustin Hoffman o Bing Crosby. Ofrece 172 habitaciones, un excelente spa con 13 villas privadas, campo de golf diseñado por Jack Nicklaus y varios restaurantes gourmet. Ctra. Transpeninsular, Km. 7,5
San José del Cabo Tel.: +52 624 146 7000 www.OneAndOnlyResorts.com CAMINO REAL LORETO BAJA
Arquitectura tipo Santa Fe de Nuevo México, con un resultado entre mexicano y mediterráneo. Inaugurado hace cinco años, dispone de 155 habitaciones, dos restaurantes, tres bares, piscina y actividades. Blvd. Misión de Loreto, s/n Fracc. Nopoló. Loreto Tel.: +52 613 133 0010 www.CaminoReal.com POSADA DE LAS FLORES
Mezcla la comodidad de nuestra sociedad actual, con el lujo y tradición de una antigua casa mexicana. 27 coquetas habitaciones, gastronomía local y piscina de fondo transparente. Salvatierra esq. Madero. Loreto Tel.: +52 613 135 1162 www.PosadaDeLasFlores.com
ineludibles
varias piscinas panorámicas. No dejes de probar las almejas gratinadas y las ostras Rockefeller de su restaurante. Ctra. Transpeninsular. Ensenada Tel.: +52 646 174 4310 www.LasRosas.com
ballenas grises
Año tras año, las ballenas grises protagonizan el espectáculo migratorio más largo del mundo –casi 10.000 km desde las costas del Ártico a Baja California– para dar a luz a sus ballenatos. El avistamiento se produce entre enero y finales de marzo, habiendo multitud de empresas que te acercan hasta los amistosos cetáceos.
restaurantes En la enorme extensión que baja desde Tijuana a Los Cabos encontrarás miles de opciones culinarias. Te proponemos varias perlas de la alta cocina mexicana, como el restaurante La Diferencia –www.LaDiferencia.com. mx–, en Tijuana, El Cid –www. HotelElCid.com–, en Ensenada y especializado en recetas de la película “Como agua para chocolate”, Don Emiliano –www. DonEmiliano.com.mx–, en Los Cabos y La Terraza, en Loreto.
DEPORTES ACUÁTICOS
Baja California disfruta tanto del oceáno Pacífico, como del Mar de Cortés, y sus aguas son ideales para la práctica de deportes acuáticos. Isla Coronado es uno de los mejores lugares para el snorkel
y las excursiones en kayak, el mar de Cortés es ideal para el submarinismo, Todos Santos perfecto para el surf y Los Cabos, el paraíso de la pesca. ruta del vino
El norte de Baja California es popular por su tradición vitivinícola. La Ruta del Vino propone visitas a bodegas y viñedos, donde disfrutar de excelentes catas. Las más reconocidas son LA CETTO, Santo Tomás Winery –la más grande y antigua– o Liceaga. playas
La zona de Los Cabos, en Baja California Sur, contiene las que quizá son las mejores playas de este estado mexicano, donde se funden Pacífico y mar de Cortés. Playa del Amor y del Divorcio son visita obligada, así como el Arco, la Cueva de San Andrés y el Dedo de Neptuno.
HOTEL LAS ROSAS
LAS MISIONES
A tres kilómetros al norte de Ensenada, es uno de los hoteles favoritos de los adictos a Baja California. Dispone de 31 habitaciones y cuenta con
En Baja California, Salvatierra fundó la primera misión evangelizadora en Loreto. Hoy se puede disfrutar de nueve misiones fundadas por jesuitas, dominicos y franciscanos, destacando la Misión de Nuestra Señora de Loreto, y el Museo de las Misiones, que repasa la colonización europea en la península.
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