17^ Sagra del rigatone al Cinghiale di Scai

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 1

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 2

L’ASSOCIAZIONE CULTURALE PRO SCAI - VARONI Dà IL BENVENUTO A TUTTI NEI NOSTRI PICCOLI MA GRAZIOSI PAESINI SCAI m. 1020 e VARONI m. 1082 s.l.m. paesini agricoli situati fra i Monti della Laga si trovano a breve distanza da importanti città: ASCOLI PICENO Km. 50 L’AQUILA Km. 52 RIETI Km. 60 e a soli 130 Km. da ROMA

NUMERI UTILI COMUNE DI AMATRICE - C.so Umberto I, 70 - 0746.83081 PRO LOCO AMATRICE - C.so Umberto I, 98 - 0746.826344 OSPEDALE "FRANCESCO GRIFONI" - 0746.8291 STAZIONE CARABINIERI - Piazza S.Francesco - 0746.825233 STAZIONE POLIZIA STRADALE - Via Padre G. Minozzi, 7 0746.826575/826813 POLIZIA MUNICIPALE - Via Roma - 0746.1790490 CORPO FORESTALE - Viale Saturnino Muzii - 0746.825469 SOCCORSO STRADALE - 0746.825172 GUARDIA MEDICA 118 SOCCORSO ALPINO CAI 118 PARROCCHIA S.AGOSTINO 0746.825294 PARROCO DI VARONI 0746.818210 Le notizie e le foto sono state fornite dall’Associazione Pro-Scai Varoni e da Alfredo Cristallini Tutte le immagini degli animali sono state scattate dal vivo da Aldredo Cristallini Immagini della sagra: cdmservizi.com/fastclick.it

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 3

19 AGOSTO 2015

17 SAGRA a

DEL RIGATONE AL CINGHIALE

Una sagra come la nostra non è mai un evento facile da gestire. Dopo la positiva esperienza dell’anno scorso il nostro direttivo si prepara anche quest’anno con impegno a fare in modo che questa manifestazione continui nel solco tracciato in questi anni.

Questi risultati ogni anno sono possibili solo grazie all’aiuto e alla collaborazione di tutti e quindi ringrazio la popolazione di Scai e Varoni per il sostegno e tutti i volontari che daranno un aiuto per lo svolgimento della manifestazione.

Il Presidente Luigi Cavezza Consiglieri Associazione Pro Scai Varoni Roberto Soldati (vice Pres.)

Alberto De Santis (Tesoriere) Emidio Giardini Ermanno Salvi Marco Albertini Luigi Anconitani Domenico Stecconi Sergio Placidi Alessandro Falconi Alessandro Genovese Paolo Volpini

Antonio Leonardi Paris Augusto Leonardi Paris Abramo Soldati Giulio Spagnoli Barbara Angelini Michela Cristallini Giuliano Gatti Mauro Cavezza Alberto Gagliardi Ercole Cavezza

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 4

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 5

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 6

T o p o g raf i a . . . S ca i a n a Nel 1639 si definirono i vari rioni del paese: Capo La Villa, Matteuccio, Pontone, Covacchia.

Oggi questi nomi vengono utilizzati per nominare i vari tipi di salsa con cui si preparano delle gustose bruschette il giorno della sagra.

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 7

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 8

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 9

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 10

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 11

R I G AT O N I A L C I N G H I A L E

Far marinare per 10-12 ore la carne di cinghiale nel vino rosso con tutti gli odori.

Una volta marinata macinarla con tutti gli odori e farla rosolare con olio extra vergine di oliva e una parte del vino della marinatura.

Aggiungere pomodori pelati, peperoncino e sale q.b.. Condire i rigatoni cotti al dente e aggiungere pecorino amatriciano.

Buon appetito!

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 12

Aquila Reale: due gemellini nati ancora sui Monti della Laga

Ancora un miracolo della natura sui Monti della Laga. A distanza di appena tre anni (l’ultimo risale al 2012) un altro evento sensazionale ha caratterizzato il territorio riguardante le montagne intorno ad Amatrice.

La nostra coppia di aquile reali ci ha regalato ancora una volta due splendidi “gemellini”(pulli).

La notizia risale al maggio scorso, ma solo adesso ne abbiamo dato comunicazione, tanto era importante e riservata.

La natura spesso è capace di sorprenderci positivamente o negativamente, e noi dovevamo essere certi che tutto andasse a buon fine; in questo genere di occasioni (dalla schiusa delle uova all’involo) trascorrono circa settantacinque giorni nei quali gli imprevisti e le preoccupazioni ci condizionano in un “tourbillon” di emozioni.

Di certo, oltre ad essere una meravigliosa storia è senz’altro un fatto sorprendente. Nell’Appennino Centrale di solito questo genere di eventi risulta quanto mai raro, ma qui da noi sui Monti della Laga la natura ha fatto un'eccezione, dando il meglio di se.

Il tutto è frutto di un ambiente incontaminato, dove ognuno (uomini ed animali) fa la propria parte, dove il rispetto per l’ambiente vuol dire

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 13

amare se stessi ed il prossimo, e dove il nostro ecosistema è la chiave di volta per proteggere e conservare una natura da tramandare alle future generazioni.

Dalle foto si può capire l’importanza di questa coppia di aquile reali che giorno dopo giorno ha collaborato perfettamente alla riuscita di questo “miracolo” così insperato.

Il nostro territorio ha potuto di riflesso continuare ad avere quell’aspetto di “wilderness” che tanti ammirano e ci invidiano proprio per la particolarità di una preziosissima biodiversità.

Ora aspettiamo solo che i due aquilotti spicchino il volo per la loro vita futura che li vedrà per alcuni mesi sorvolare i cieli e le nostre montagne: chissà se un giorno ci torneranno a trovare in segno di rispetto e di gratitudine per averli seguiti e protetti fino alla fine!

Dunque è così che si ama la natura: a volte spietata ed a volte, come in questo caso, appassionante. Il nostro Parco Nazionale Gran Sasso e Monti della Laga di cui noi facciamo parte, sarà così ancora più ricco di risorse dove poter ammirare creature e specie sempre più rare. Ma la cosa più importante, come del resto cita sempre con orgoglio il nostro Sindaco Sergio Pirozzi, Amatrice in realtà non rappresenta solo il Paese dell'Amatriciana o il Paese delle Cento Chiese, ma rappresenta anche e soprattutto il Paese dell’Aquila Reale!

Foto e testi a cura di Alfredo Cristallini

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 14

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 15

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 16

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 17

Brevi Cenni Storici su Scai S cai,

è una delle 69 frazioni del Comune di Amatrice e dista circa Km 12 dal capoluogo Km 2 dallo svincolo S.S. Salaria per Roma, è situata a m. 1020 s.l.m.

La frazione è una delle più popolate della conca amatriciana, l’attività prevalente è nel settore dell’agricoltura e agro pastorale. Scai è un paese accogliente ed ospitale,che durante il periodo estivo viene frequentato da gruppi di giovani per trascorrere alcuni giorni di vacanze, ospiti nei locali presso il santuario Madonna delle Grazie e monastero Villa Santa Caterina.

Nella frazione di Scai vivono diverse famiglie note, alcuni hanno avuto incarichi istituzionali importanti.

La chiesa parrocchiale di S. Sebastiano martire e l’Oratorio di S. Maria, che fece erigere nel 1924 il Sig. Filippo Viola sul sito dove sorgeva la vecchia chiesa di S. Maria del Popolo.

A Varoni, in bella posizione panoramica, è situato il Santuario di S.Maria delle Grazie, che la tradizione fa risalire al 1000. La semplice e armoniosa facciata cinquecentesca contrastata con la ricchezza sovrabbondante dell’interno caratterizzato dai magnifici altari lignei del Seicento.

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 18

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 19

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 20

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 21

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 22

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 23

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 24

L’ideatore delle salse!

De pane ve ne damo ‘na fetta, la coprimo de salsa e ve famo ‘na bruschetta di Alfiero Puglia

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 25

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 26

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 27

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 28

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:36 Pagina 29

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 30

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 31

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 32

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 33

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 34

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 35

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 36

Monastero Santa Caterina Antico Monastero di clausura dei primi secoli dell'Ordine Benedettino, andò distrutto con il terremoto del 1657 circa e riedificato poco dopo. Nel 1925,ancora vivente la Fondatrice Madre Colomba Gabriel, fu unito all’Istituto e oltre alle attività parrocchiali, furono istituite la scuola materna, il laboratorio di cucito e maglieria, e la possibilità di villeggiatura estiva. Attualmente, le suore, in clima di pace benedettina, offrono accoglienza a giovani, famiglie e gruppi, per incontri quali: campi scuola, esercizi spirituali, ritiri e anche per semplici soggiorni di riposo.

TELEFONO: 0746/818015

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 37

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 38

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 39

Santuario Madonna delle Grazie Varoni-Scai Un meraviglioso Eremo fra i Monti della Laga

È senza dubbio uno dei luoghi più caratteristici e pittoreschi dell'altopia-

no amatriciano, immerso su una verdeggiante collina posta a 1100 metri slm, in un ambiente, oserei dire, quasi poetico, tanto il meraviglioso paesaggio che lo circonda crea quell'atmosfera così tanto cara a chi vuole intraprendere un cammino di fede e di devozione. Situato nella piccola frazione di Varoni il Santuario Madonna delle Grazie si erge davanti ad un anfiteatro montano dove l'occhio spazia dal Monte Vettore fino al Gran Sasso passando per tutta la stupenda catena della Laga.

Il santuario fu eretto sopra le rovine della Villa di Terenzio Varrone (da cui Varoni ha preso il nome) che qui avrebbe avuto una sua Villa e che la progenie dei suoi coloni e massari abbia accolta la parola degli Apostoli Pietro e Paolo diventando cristiani. In seguito verso il 1000 arrivarono prima i Benedettini di Farfa e poi verso il 1400 vennero i frati francescani di Assisi che con spirito missionario diedero vita al Santuario con la predicazione e la diffusione di pratiche di pietà che ancora oggi sono in uso, come l'esercizio della Corda Pia praticata ogni venerdì di Quaresima, la Confraternita dei Terziari e la Confraternita del Carmelo. Gli Orsini, antica famiglia di feudatari di Amatrice, contribuirono alla costruzione degli altari in stile barocco lavorati tutti in noce, mentre la Madonna adorante il bambino che tiene in grembo è attribuito a Silvestro de L'Aquila. Il soffitto a cassettoni è in stile veneziano da cui pende un lampadario triangolare in legno scolpito e dorato con l'effige della Madonna delle Grazie nei tre lati di scuola michelangiolesca. Le reliquie esistenti sono del 1500, e vengono venerate dai fedeli nel pomeriggio del giorno di Pasqua .Il 29 giugno di ogni anno viene ricordata la consacrazione del Santuario mentre il 2 luglio ricorre la Festa della Madonna preceduta da una devota novena. A fianco del Santuario poi è sorta un casa di accoglienza francescana contornata da vari "Eremi" quali "La Serra", "Santa Chiara" e "La Croce" che offrono la possibilità a gruppi organizzati di trascorrere un periodo vacanza e tranquillità. Il Santuario è sempre meta di innumerevoli fedeli devoti alla figura di Maria Vergine che è e rappresenterà sempre un'immagine scolpita nei nostri occhi e nei nostri cuori che ci accompagnerà ovunque saremo. È Lei dunque il nostro aiuto, la nostra guida, la nostra forza, la nostra speranza, a Lei il grazie di una vita che ci ha donato regalando ai nostri paesi un oasi di pace.

Alfredo Cristallini

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 40

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 41

Immagini e cronaca della sagra on line su:

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 42

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 43

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 44

Quest’opera dedicata a Don Bruno Piovesan (Fra’ Liberato) è stata donata dai parrocchiani di Scai e Varoni e sistemata all’esterno del Santuario della Madonna delle Grazie

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 45

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 46

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 47

RINGRAZIAMENTI L’Associazione porge i più sentiti ringraziamenti all’Amministrazione Comunale per i servizi resi, alla Pro-Loco di Amatrice, al Centro Alberghiero di Formazione Professionale di Amatrice e alle squadre di cacciatori di Scai e Varoni.

Grazie alla Comunità Montana per il sostegno ricevuto per la manifestazione.

Grazie agli sponsor la cui Generosità ha permesso di realizzare questo opuscolo.

Un sentito grazie a tutti i collaboratori che ogni anno prestano il loro aiuto alla riuscita di questa manifestazione.

L’ASSOCIAZIONE CULTURALE PRO SCAI-VARONI DECLINA OGNI RESPONSABILITA’PER EVENTUALI INCIDENTI CHE SI VERIFICHINO DURANTE

Stampa e Grafica: CDM Servizi Srl - AMATRICE Tel. 0746.826324 / www.cdmservizi.com

Opuscolo_2015:Layout 1 04/08/2015 14:37 Pagina 48