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Abertura O ‘Harmonia dos Sabores’ é um evento onde a Gastronomia é consagrada como Arte e apresentada através da história, abrangendo dimensões culturais, sociais e tendências gastronômicas. As ações valorizam a eclética cultura Gastronômica existente no Brasil e no mundo. O evento também difunde a Arte de cozinhar com demais expressões artísticas como a música, a pintura, a dança, o cinema, a literatura e a expressão didática verbal. A cada edição, o ‘Harmonia dos Sabores’ convida os gourmands para uma nova experiência de sensações que harmonizam os sentidos, afinal: “Comer é humano, degustar é DIVINO!” 100
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O 'Harmonia dos Sabores' apresenta em cada uma de suas edições um tema diferente para inspirar os Chefs a criar o menu.
1ª edição – Sensações 2ª edição – O Cinema e a Gastronomia: Luz, Câmera e Chefs em Ação 3ª edição – Poesia e Gastronomia 4ª edição – Comemoração do ano da França no Brasil 5ª edição – Arte e Gastronomia – Música e Dança 6ª edição – Harmonia Romântica 7ª edição – Homenagem ao Mercado Municipal de São Paulo 8ª edição – Especiarias 9ª edição – Cozinha Mediterrânea 10ª edição – Lumière Gourmet 11ª edição – Saveurs de France (em janeiro de 2013)
11ª edição – Saveurs de France
Os gerente geral João Carlos Pollak e a gerente de operações Ana Maria Santos deram as boas vindas à 11ª edição do Harmonia dos Sabores que apresentou os Saveurs de France.
A diretora da Anagrama, Reila Criscia e o Chef Patrick Ferry também celebram a 11ª edição do Harmonia dos Sabores.
Aulas Show e Wine Wave Momento intimista entre o Chef e o público onde a receita de um prato é apresentada passo-a-passo. A enologia é também protagonista no 'Harmonia dos Sabores'. As vinícolas parceiras têm, dentro do evento, a oportunidade de mostrar o potencial de seus produtos harmonizando os menus de Grandes Chefs nos jantares e nas aulas show.
2013 - 11ª Edição
AULAS SHOW
Na Gastronomia há uma harmonia em todo momento; no borbulhar da fervura; no manuseio dos utensílios; no cortar dos legumes. Há também a Harmonia na integração do público com os Chefs nas aulas show!
2013 - 11ª Edição
AULAS SHOW
2013 - 11ª Edição
AULAS SHOW
2013 - 11ª Edição
AULAS SHOW
Beer Wave As cervejas têm nobre destaque na programação, o 'Harmonia dos Sabores' mostra que a bebida dos monges vai muito além do saciar a sede! Apresenta sua história, seus sabores e seu encanto ao paladar, inclusive em inusitadas harmonizações.
Jantares ... O aroma do prato servido abre o paladar à esperada degustação. E então, emerge uma explosão de sensações, que saciam as expectativas dos sentidos e quando os sabores surpreendem... “É mágico!”
Parceiros e Patrocinadores O sucesso em público, a visibilidade oferecida e o cuidado com exposição dos produtos garantem a satisfação e fidelidade dos patrocinadores e parceiros.
Pratos e Chefs
Chef Pascal Valero
Chef Olivier Falcchi
Chefs Patrick ferry e Ariel Lettieri
Chef Emmanuel Bassoleil
Materiais Promocionais
Imprensa
Realização:
Organização:
Patrocínio:
10ª edição – Lumière Gourmet
A 10ª edição do Harmonia dos Sabores apresentou a magia do cinema francês, através da criatividade dos Chefs Laurent Suaudeau e Patrick Ferry.
Laurent Suaudeau: Ravioli de Caramel de Cogumelo, emulsão “Blanquette”
Patrick Ferry: Creme de cogumelos “paris”
Laurent Suaudeau: Torone de Favas de Cacau, Marron Glacé e Café
Patrick Ferry: Filet mignon “au bourguignone”
Aulas Show Momento intimista entre o Chef e o pĂşblico onde a receita de um prato do menu ĂŠ apresentada passo-a-passo.
2012 - 10ª Edição
AULAS SHOW
Na Gastronomia há uma harmonia em todo momento; no borbulhar da fervura; no manuseio dos utensílios; no cortar dos legumes. Há também a Harmonia na integração do público com os Chefs nas aulas show!
Jantares ... O aroma do prato servido abre o paladar à esperada degustação. E então, emerge uma explosão de sensações, que saciam as expectativas dos sentidos e quando os sabores surpreendem... “É mágico!”
Wine Wave e Welcome Drink A enologia é também protagonista no 'Harmonia dos Sabores'. As vinícolas parceiras têm dentro do evento a oportunidade de mostrar o potencial de seus produtos harmonizando os menus de Grandes Chefs nos jantares e nas aulas show, brindando aos hóspedes no Welcome Drink e também oferecendo um brinde à Arte nas atrações culturais do evento.
Parceiros e Patrocinadores O sucesso em público, a visibilidade oferecida e o cuidado com exposição dos produtos garantem a satisfação e fidelidade dos patrocinadores e parceiros.
Materiais Promocionais
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Veja como foram as ediçþes anteriores do Harmonia dos Sabores ...
Chefs Veja os Chefs que já participaram do ‘Harmonia dos Sabores’!
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Chef Fabrice Le Nud
Chef Renata Braune
Chef Flávia Quaresma e o Subchef Adriano Chef Danio Braga
Chef Bel Coelho
Chef Olivier Falchi
Chef Cyrill Cheminot
Chefs Patrick Ferry, Marc Le Cornec e Roland Villard
Chefs Marc Le Cornec e Raphael Despirite Chefs Lígia Karasawa e Raul Jimenéz
Chef Salvatore Loi 100
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Chef Ivo Faria
Chef Carlos Ribeiro
Chef Jefferson Rueda
Chef Tereza Paim
Chef Jana铆na Rueda
Chef Tsuyoshi Murakami e o filho Yun
Chef Erick Jacquin
Chef Rodrigo Oliveira
Chef Gilles Dupont
Chef Pascal Valero
Chef Francesco Carli
Chef Dalton Rangel 100
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Chef Roland Villard
Chef Vitor Sobral
Chefs Marc Le Cornec e Patrick Ferry
Tales Menezes e o Chef Emmanuel Bassoleil
Chef Roger Jaloux
Chef Laurent Suaudeau
Chef Laurent Suaudeau, jornalista Guta Chaves, Chef Roger Jaloux e Reila Criscia
Chef Anouk Vasconcelos Rosa
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Alguns dos pratos dos menus apresentados pelos Chefs
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Chef Patrick Ferry
Chef Laurent Suaudeau
Chef Vitor Sobral
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Chef Roger Jaloux
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Chef Emmanuel Bassoleil
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Chef Claude Troisgros
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Chef Tereza Paim Chef Pascal Valero
Chef Fabrice Le Nud Chef Carlos Ribeiro
Chef Gilles Dupont
Chef Tsuyoshi Murakami Chef Renata Braune
Chef Rodrigo Oliveira
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Chef Erick Jacquin
Chef Claude Troisgros
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Chefs SOFITEL
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Chef Flávia Quaresma Chef Dânio Braga
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Chef Tsuyoshi Murakami
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Chef Olivier Falchi Chef Mônica Rangel
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Chef Emmanuel Bassoleil
Chef Pascal Valero
Ivo Faria
Chef Bel Coelho Chef Rodrigo Oliveira
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Chef Claude Troisgros Chef Francesco Carli Chef Tsuyoshi Murakami
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Chefs L铆gia Karasawa e Raul Jim茅nez
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Chef Ivo Faria
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Aulas Show Momento intimista entre o Chef e o pĂşblico onde a receita de um prato do menu ĂŠ apresentada passo-a-passo.
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2008 - 1ª e 2ª Edições
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2009 - 3ª e 4ª Edições
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2009 - 3ª e 4ª Edições
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2010 - 4ª e 5ª Edições
AULAS SHOW
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2011 - 6ª e 7ª Edições
AULAS SHOW
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2012 - 8ª e 9ª Edições
AULAS SHOW
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Jantares ... O aroma do prato servido abre o paladar à esperada degustação. E então, emerge uma explosão de sensações, que saciam as expectativas dos sentidos e quando os sabores surpreendem... “É mágico!”
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Beer Wave As cervejas têm nobre destaque na programação, o 'Harmonia dos Sabores' mostra que a bebida dos monges vai muito além do saciar a sede! Apresenta sua história, seus sabores e seu encanto ao paladar, inclusive em inusitadas harmonizações.
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Wine Wave e Welcome Drink A enologia é também protagonista no 'Harmonia dos Sabores'. As vinícolas parceiras têm dentro do evento a oportunidade de mostrar o potencial de seus produtos harmonizando os menus de Grandes Chefs nos jantares e nas aulas show, brindando aos hóspedes no Welcome Drink e também oferecendo um brinde à Arte nas atrações culturais do evento.
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Exposições e Degustações Especiais O 'Harmonia dos Sabores' valoriza as mais diversas formas de expressão cultural e também trouxe experiências inusitadas aos participantes.
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Parceiros e Patrocinadores O sucesso em público, a visibilidade oferecida e o cuidado com exposição dos produtos garantem a satisfação e fidelidade dos patrocinadores e parceiros.
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Agro Bonf im DISTRIBUIDORA DE HORTIFRUTI
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