Gastronomia & Arte
GastronOmia e Arte são o foco - regados a sabores, praticidade e natureza Colaboração especial Rosângela Cianci
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ofisticado, charmoso e aconchegante. Um ambiente personalizado e agradável mas intimista, num lugar que alia a boa gastronomia à várias finalidades. Assim é o Estudio Gastronômico, projeto idealizado pela fotógrafa Luna Garcia, cujo objetivo é registrar, através da Fotografia, a rica cultura que abrange o ato de cozinhar, a gastronomia e a arte. Especializada em foto gastronômica, Luna Garcia que deixou a faculdade de Direito, já no final do curso, quando era estagiária, diz “eu inicialmente fazia Direito, trabalhava com advogados e era infeliz. Num fim de semana fui a um evento e reencontrei um tio, fotógrafo de casamentos. Acompanhei seus movimentos, ele me deu algumas dicas, comprei minha primeira câmara e saía fotografando pelo centro da cidade. Comecei a tomar gosto pela coisa, larguei tudo aqui e resolvi ir pra Inglaterra”. Luna se posicionou, deixou o Brasil e foi cursar faculdade de fotografia digital em Cambridge, Inglaterra, nos anos 90. Permaneceu por 6 anos na Europa realizan-
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Fotos: Divulgação
do trabalhos fotográficos em inúmeras áreas. Em 2002 fez uma exposição autoral na CB2 em Cambridge e na Candid Gallery em Londres onde ganhou o 1º lugar na exposição dos fotógrafos formandos, que foi promovida pela Magnum de Londres. Ao retornar para o Brasil em 2004, percebeu algumas carências. “Aprendi muito e comecei a ver que havia um nicho aqui, tinha poucos fotógrafos, e comecei a focar minha carreira, a me especializar, a ler bastante, fazer alguns cursos. Investi nesta casa atual, enfrentei uma reforma no auge da crise imobiliária e comecei a penetrar no mercado de fotografia de gastronomia”, relata. Os distintos espaços têm conceitos diferentes: fotografar, editar, harmonizar, filmar, ensinar e plantar são os nomes que integram os ambientes desse estúdio. São 3 estúdios - um de fotografia, um de filmagem e outro para dar aulas. “Os três estúdios trabalham juntos e a gente acolhe a gastronomia, num lugar onde podem alugar para dar aula, degustar um produto. É um lugar agregador, pois tem desde uma cozinha moderna com
fogão elétrico e fogão à lenha, jardim de inverno onde praticamente todas as coisinhas são comestíveis. A ideia é ter ervas, hortaliças, flores, árvores com frutinhas comestíveis...; há também uma biblioteca para leitura, focada em arte e gastronomia, pintores, “food” que é a palavra da vez., cursos de foto gourmet e “food style” - tudo isso produz uma interatividade enorme.”. Recentemente Luna introduziu na Escola Panamericana de Arte o Curso Foto Gourmet e este ano se profissionaliza para realizar o curso de Food Style, que estão super em alta. Para isso voltou aos Estados Unidos para se aperfeiçoar na nova ideia e convidou uma ex-aluna para gerar uma inovação. “Food styler é a carreira do chefe que não faz pratos para degustação, mas para apresentar da melhor maneira. É um consultor que orienta o restaurante como montar o prato. O prato é uma tela e o Chef os elementos, pois é um artista”, explica. O empreendimento ainda traz a produção de ensaios fotográficos, filmagens, editoração de material gráfico, criação de portfólios digitais, integrando e assistindo todos àqueles interessados no mundo Gourmet. Além disso, a parceria com o Mercado Municipal, lojas de utensílios, ceramistas, importadoras de vinhos traz ao Estudio maleabilidade de materiais e produtos aos profissionais na atuação, seja para composição de um prato a ser fotografado, ou na execução de uma aula. Luna Garcia também está à frente de vários projetos gastronômicos com exposições e aulas de fotografia. Há, o que ela mais gosta de fotografar? Ingredientes, a composição dos pratos, mais que o prato pronto, pois, para Luna, “Deus fez arte nas coisas mais simples como numa fruta, numa pera, num kiwi,... Fotografar isso tudo é algo muito gostoso - menos é mais”.
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A ideia é um espaço acolhedor, apesar de um lugar sério com tudo bem pensado, é um lugar que lembra aconchego Classe Magazine
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