Revista Hype - Jornal de Jundiaí - Dezembro/2021 by Ana Paula Kuntz

D E Z 2021 Nº 69

Como resgatar o espírito cristalino, de leveza e harmonia para o Natal

EDITORIAL

Natal, na sua verdadeira essência Talvez ainda estupefatos pela pandemia, que abalou o credo de invencibilidade da humanidade, estamos apostando num Natal e numa virada de ano voltados para nossa essência, em gestuais simples, como naquela infância distante em que o Natal tinha aroma de caprichados assados na casa de nossas avós. Aliás, a sensibilidade de encarar o

mundo com o coração e coragem de uma criança foi tema de uma das belas reportagens desta Hype, voltada ao simples, à sustentabilidade e aos rituais que nos fazem conectados com a esperança e amor. Pequenos rituais estes que incluem as velas acesas, as cantigas natalinas, os filmes românticos dessa época do ano, a confecção de biscoitos de

gengibre, de flores e aromas espalhados pela casa. Com tão pouco, podemos fazer de nossos lares um pequeno espaço de aconchego, paz e amor. Escolha as receitas de família, a tradição da ancestralidade, lembre-se dos Natais de antigamente e voltese à sua essência. Que o espírito natalino, de esperança e de mudança, esteja presente em nossos corações!

EXPEDIENTE – DEZEMBRO/2021 Diretora presidente

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Hype é uma publicação do Jornal de Jundiaí Regional (Lauda Editora, Consultorias e Comunicações Ltda)

DEZEMBRO 2021

ÍNDICE 4

ALMA DE CRIANÇA Como resgatar o sorriso e a leveza da infância e nos desfazer das couraças emocionais?

NATAL SIMPLES Cantigas natalinas, guloseimas artesanais, velas e aromas pela casa resgatam o verdadeiro espírito

TURISMO

MINIMALISMO Dá para ser feliz com pouco?

A exuberante Islândia e a aurora boreal

DECORAÇÃO Casa Cor 2021 é um luxo, com sustentabilidade e tons claros

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ESPECIAL

“Viva a magia do Natal”: um adulto ainda pode recuperar o olhar inocente das crianças? Através de técnicas conhecidas como terapias holísticas, é possível se deixar cativar pela pureza e leveza de uma criança nesta época do ano MARIANA CHECONI Quando somos crianças, algumas épocas do ano são extremamente mágicas e inspiradoras. O Natal é uma delas. Desde pequenos somos projetados na crença do Papai Noel, que, acompanhado de renas e um trenó, traz os presentes e os coloca embaixo da árvore. O Natal no olhar inocente de uma criança é sinônimo de magia,

festa, alegria, luz, cores e esperança. Contudo, a criança cresce, vira adulta, cria armaduras, bloqueios e até mesmo traumas, que podem fazer com que essa época do ano não faça mais sentido ou não seja tão atraente. Afinal, por que esse olhar se perde e como conquistá-lo novamente? Nesse âmbito, a terapia holística pode ajudar àqueles que desejam, pois trata-se de um conjunto

de terapias que visam a promoção a saúde, a prevenção de doenças e agravos, alívio de sintomas e cura, através do cuidado integral do ser humano (corpo e mente). Seus componentes, em sua maioria, têm berço na medicina oriental e trazem consigo uma mistura entre o conhecimento prático e científico. O iridólogo, profissional que baseia sua prática em uma interpretação do se lê na íris, Lucio Rossi usa seu conhecimento das energias e emoções mapeados pela Iridologia Multidimensional para explicar o possível motivo que nos faz perder o olhar infantil. “Quando somos crianças, somos puros, trazemos um campo de energia de construção, queremos aprender, entender o por que das coisas serem como são. Basta sermos leves para gostarmos da vida, não importa quem está brincando conosco, o que vale é a brincadeira. Por isso é muito fácil para uma criança olhar alguém tão diferente com olhos de amor, se deparar com uma situação tão diferente DEZEMBRO 2021

Lúcio Rossi, iridólogo afirma que mudar padrões depende de visão e crescimento interior

e tentar equilibrar, nesta balança de dois pratos, o ideal, o que favorece as duas partes. Enquanto crianças, podemos ser e pertencer ao mundo lúdico, sem distinção de raça, cor, sexo, padrão social e mesmo físico”, explica. Para o iridólogo, criança é ser, adulto é estar. “Este amor que perdemos conforme vamos crescendo e no vácuo criado pela falta de amor, colocamos blocos de sustentação de vibrações densas, ou seja, a disputa pela liderança, pela aceitação e para entrar nos padrões que a sociedade impõe como sendo correta. Ser criança nos faz olhar com ‘olhos de enxergar’, enquanto ser adulto nos faz olhar com ‘olhos de ver’”, afirma. Nesse cenário, a pergunta que não quer calar: Como ser adulto e reverberar a intensidade e a puDEZEMBRO 2021

Uma pessoa otimista-realista é saudável reza de uma criança? “É simples. Basta olhar com os ‘olhos de enxergar’. Quando olhamos, somos superficiais, tendemos a seguir o que pessoas que julgamos ideais entendem como certo e, neste momento, perdemos os padrões vibracionais da construção do ser. Mas quando enxergamos, vamos muito além. Ao enxergar, sentimos, amamos, flutuamos. Enxergar nos faz transcender o padrão e vivenciar a emoção. Não importa quem está ao seu lado, se você estiver feliz e perceber que o outro

está feliz, serão duas pessoas curtindo a vibração da felicidade”. “Se pudéssemos reprogramar estes conceitos de poder e glória que trazemos em aprendizados que, por muitas vezes são incorporados quando crianças, teríamos a criação de uma mente construtiva nos campos da energia vital e de elevação, que nos formaria enquanto seres leves, em que as disputas poderiam ser traçadas de forma menos violenta. Escolheríamos jogos de vídeo game com menos mortes e sentiríamos a felicidade que um simples vento batendo em nosso corpo pode trazer. Está muito mais fácil mudar padrões do que imaginamos, mas para que este padrão se eleve, precisamos crescer. E crescer dói. No fundo preferimos viver a mesmice e nos cobramos do por 5

ESPECIAL Bianca Possani, acupunturista, afirma que a técnica promove auto-reparação

que as coisas não mudam. Tudo que precisamos é ‘estar feliz’, pois ‘ser feliz’ é algo muito grandioso. Então, ocupemo-nos de estarmos felizes. Um dia por vez. E, no final, diremos que fomos felizes”, completa o iridólogo.

CONHECENDO O CAMPO ENERGÉTICO De acordo com a medicina oriental, todos somos formados por campos energéticos, antes mesmo do corpo físico. A acupunturista Bianca Possani revela que uma maneira de recuperar esse olhar inocente de criança, principalmente para o Natal, é com a auto-reparação. A técnica da acupuntura pode auxiliar nesse processo, libertando a pessoa de possíveis traumas e “lesões” no campo energético. “Costumo dizer que nós somos como cebolas, que possuem camadas, construídas ao longo da vida, com base nas experiências que vivemos. São essas experiências que determinam como é nosso olhar para o mundo. Elas direcionam a forma como nos expressamos e como reagimos ao que acontece. Por conta delas, são formadas as ‘armaduras’”, explica. Na acupuntura, é possível identificar a raiz de cada pessoa, respondendo alguns questionamentos. “Qual a essência natural da pessoa? Ela é mais comunicativa, mais introspectiva, mais afetiva? Qual a raiz dela e onde está o desequilíbrio? O que aconteceu que fez com que o corpo e a mente não estivessem mais organizados? Através das agulhas e outras técnicas, é possível agir no cam-

po energético de cada um. Não é nada místico, todos somos feitos de energia, no princípio. Através da acupuntura é possível limpar esse campo, fazendo a pessoa ver as coisas com mais clareza. Acupuntura não cura, ela promove a autoreparação, pois a resposta já está dentro da pessoa, as informações só precisam ser reorganizadas”, afirma Bianca. A acupunturista acredita que, quando pensamos em Natal, pensamos sobre esperança e o olhar

otimista para a vida. “Uma pessoa otimista-realista é saudável. O pessimismo não é uma emoção saudável. Isso é um problema que conseguimos tratar. Quando conseguimos, através da regulação energética, promover o discernimento na pessoa, ela vai enxergar a vida de uma forma mais positiva. Esses bloqueios que acontecem na infância também podem ser traumas emocionais, que às vezes a pessoa não sabe que tem. Regulamos o paciente desde a raiz do problema. O primeiro passo para livrar de traumas e crenças, que não permitem que a gente enxergue a vida de uma maneira positiva, é identificar que há um problema. A acupuntura faz isso, faz a pessoa enxergar”, explica.

Ao enxergar, sentimos, amamos, flutuamos. Enxergar nos faz transcender o padrão e vivenciar a emoção

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ESPECIAL

Para os cristãos, o verdadeiro significado do Natal: o amor Comemorado no dia 25 de dezembro, o Natal é a data em que os cristãos celebram o nascimento de Jesus Cristo e celebram o amor. A palavra Natal, de acordo com o dicionário, significa “dia de nascimento” ou “dia em que nasce alguém”, na cultura cristã esse alguém que nasceu é justamente Jesus, o filho de Deus. De acordo com o pastor e teólogo Marcos Andre Moraes, de 39 anos, a data é importante para que as pessoas se lembrem de Jesus Cristo em primeiro lugar. “O Natal é uma data para juntar a família em comunhão ao redor da mesa, orar e agradecer pela vida que Cristo nos deu, e aproveitar para agradecer a Jesus, porque nesse ano tão difícil somos guardados por ele. Agradeça pelas adversidades também, pois elas nos empurraram para mais perto de Deus. Nessa época, também é importante fazer votos, para que todos tenham a vida mais ligada a Jesus Cristo no próximo ano”, afirma o pastor. Segundo histórias bíblicas, antes do nascimento de Cristo, a humanidade estava completamente distanciada da verdade de Deus, falida em várias instâncias, moral, ética e religiosa. “O nascimento de Jesus leva esperança para toda a humanidade, que distanciada de Deus, estava condenada à perdição e degradação. A data do dia 25 de dezembro, certamente,não foi a data real de seu nascimento, porém é uma data em que todos nós devemos juntamente com nossa família nos lembrar que através do nascimento de Jesus a esperança de futuro glorioso que estava destinado à perdição aconteceu”, afirma Moraes. 8

NASCIMENTO DE JESUS De acordo com a narrativa da Bíblia, o filho de José e Maria nasceu em Belém. Seu pai era judeu e viajou até a cidade da Palestina, saindo de Nazaré pelas margens do Rio Jordão, para participar de um censo realizado pelo Império Romano. Maria fez a viagem montada em uma mula, pois precisava poupar energia para o parto do menino Jesus. Maria deu à luz a Jesus Cristo naquela noite e colocou o bebê em uma manjedoura. Logo após seu nascimento, os pais receberam a visita dos Três Reis Magos, nomeados de Melchior, Baltazar e Gaspar. Os três reis foram guiados pela Estrela de Belém até o local do nascimento e entregaram como presentes à família ouro, mirra e incenso. Na história, o ouro representava presentes que eram entregues aos reis, simbolizando profeticamente seu reinado. O incenso, muitas vezes citado na Bíblia, faz referência ao culto ao Senhor. Havia incenso no Santuário, que inclusive contava com um altar que ficava em frente ao Santo dos Santos, e o incenso fazia parte das ofertas oferecidas a Deus. Com relação à mirra, é verdade que ela fazia parte da composição do óleo sagrado da unção. Mas essa é a única referência bíblica onde a mirra aparece ligada ao serviço de Deus. “O ouro, o incenso e a mirra eram presentes que simbolizavam a realeza, divindade e humanidade de Cristo”, afirma o pastor e teólogo. DEZEMBRO 2021

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ESPECIAL

O minimalismo simplifica a vida e direciona para o essencial Voltar-se para o mínimo, para concentrar energia naquilo que realmente importa, é uma filosofia de vida que atrai cada vez mais pessoas CAROLINE ADRIELLI O conceito de minimalismo surgiu entre o fim de 1950 e início de 1960, em Nova York, nos Estados Unidos, com uma corrente artística chamada ‘MinimalArt’, em tradução livre ‘arte minimalista’. Os adeptos dessa vertente priorizavam em suas produções somente os elementos necessários, era uma arte clean, o que influenciou a criação do minimalismo como estilo de vida. Na arte plástica dos anos 60, o minimalismo se aplica em obras compostas por poucos elementos, como as formas geométricas simples. O estilo de vida minimalista segue o mesmo conceito, mas vai para além da estética, prezando por um cotidiano sem excessos. Os adeptos do movimento buscam diminuir drasticamente os níveis de consumo, adquirindo apenas os objetos necessários para uma vida plena, além de olhar com mais cuidado para os prazeres da vida que não se compram. Foi estudando design gráfico que o escritor Alexandre Chahoud conheceu o movimento artístico do minimalismo. “Li sobre o estilo de vida minimalista difundido no livro do autor Greg Mckeown chamado ‘Essencialismo’, que falava sobre como desapegar 10

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'DESAPEGO' É A PALAVRA DA VEZ

7 passos para desapegar

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Eu preciso disso? Faça essa avaliação

Tenho algo semelhante ao item que vou desapegar? Se tiver, fique com o item que você mais gosta e desapegue do outro sem medo

Minha casa tem espaço para isso? É importante levar em consideração o espaço que o item ocupa

Eu usei isso nos últimos seis meses? Se a resposta for não, desapegue

Quanto vale esse item? Se você desapegar e tiver que comprar novamente, quanto vai te custar? Não desapegue por impulso

Eu posso aproveitar esse item de alguma forma? Se você não conseguir dar outra utilidade para o objeto, desapegue de vez

Esse item tem valor sentimental? Pense em qual impacto esse objeto tem na 11 sua vida

ESPECIAL Além de diminuir o consumismo desenfreado, o minimalismo é uma filosofia a ser aplicada no interior e viver uma vida sem excessos. Foi assim que decidi implementar o conceito em minha vida”, conta. Chahoud conta que em 2016 sua vida estava um caos. “Eu tinha muita dificuldade em desapegar das minhas coisas, não conseguia ser organizado e as finanças estavam descontroladas, então que eu entendi que precisava mudar. Implementei e adaptei o minimalismo aos poucos em todas as áreas da minha vida, e o resultado foi surpreendente”, completa. Segundo a psicóloga Camila Tomaz, mudar o estilo de vida e ser mais organizado tira o indivíduo da zona de conforto, e conhecer novos horizontes diminui a ansiedade e promove o bem-estar. “Algumas pessoas ficam muito ansiosas quando estão com a vida desorganizada. Aquela sensação de achar que não vai dar tempo e que não vai dar conta é autossabotagem, também deriva da desorganização”, explica. Além de diminuir o consumismo desenfreado, o minimalismo é uma filosofia a ser aplicada no interior. O indivíduo embarca em uma jornada de autoconhecimento sem excessos, e a forma em que se reage a esses efeitos é diversificada. No caso de Chahoud, a rotina se tornou muito mais 12

prazerosa devido à organização e a otimização do tempo. “A mente fica mais leve, lidar com os sentimentos e as preocupações ficou mais fácil. Passei a me conhecer melhor e aprimorei minhas escolhas. Direcionei minha vida para o que realmente é essencial para mim”, afirma. É desapegando dos objetos que se enxerga o sentido de viver o minimalismo. O primeiro passo é desapegar dos excessos, ter somente o necessário. Ao diminuir o consumismo se poupa mais dinheiro, e com isso, é possível tirar do papel os planos de fazer a tão desejada viagem, porque a vivência é mais importante do que o objeto. “Ser minimalista significa simplificar a vida para aquilo que é mais essencial”, explica Chahoud. Ter um guarda-roupa com muitas peças, por exemplo, pode gerar ansiedade para se arrumar. Passar horas pensando em que roupa usar ou trocar de peças diversas vezes antes de sair é uma das consequências do consumismo desenfreado. “Quando se tem o essencial já se sabe o estilo de roupa que vai usar e não é necessário gastar tanta energia na escolha. Poupar energia para coisas que o indivíduo julga mais importante é essencial para o bem-estar, gera menos preocupações”, explica a psicóloga. A filosofia minimalista mostra que quando se passa a entender o que é essencial, o tempo é otimizado e a energia gasta com futilidades é poupada para outras experiências.

Poupar energia para coisas que o indivíduo julga mais importante é essencial para o bem-estar DEZEMBRO 2021

ESPECIAL

Como manter a tradição do Natal Sem o consumismo desenfreado, dá tempo de fazer presentes de Natal e juntar a família para cozinhar juntos ou até mesmo cantar canções natalinas

O cheiro de planta fresca, rodelas de laranja secas e canela em pau complementam o ambiente da estação e ajudam a alimentar o nosso desejo de nos ligarmos à natureza e de vivermos uma vida simples.

DECORAÇÃO FEITA À MÃO A temporada de Natal atingiu um pico febril nos últimos anos e é sábio aprender a desacelerar, limpar nossa mente e apreciar o que realmente importa nesta época do ano. Nas gerações anteriores, o Natal não consistia em fazer compras por horas a fio e empilhar presentes caros sob a árvore. Em vez disso, as pessoas usavam o que tinham para fazer presentes e guloseimas caseiras para dar. E é sempre bom compartilhar algumas coisas simples que você pode fazer para desacelerar e se conectar com aqueles que você ama, com propósito e de verdade. Para o Natal ser simples e verdadeiro, separamos algumas dicas.

DECORAÇÃO NATURAL Uma coisa fácil que você pode fazer é escolher uma árvore real em vez de uma falsa. Tantas coisas são falsas e de plástico em nosso mundo moderno que às vezes esquecemos a beleza do mundo natural ao nosso redor. 14

Outra ótima maneira de celebrar a maneira antiga é fazer decorações feitas à mão. A maioria das pessoas não tinha dinheiro para comprar decorações compradas em lojas, então usavam o que tinham para fazer as suas próprias. Amarrar cranberries e pipoca para fazer guirlandas é uma ótima ideia. Outra sugestão fácil envolvendo seus filhos é fazer uma contagem regressiva da corrente de papel para o Natal, onde você remove uma corrente todas as manhãs até o dia de Natal.

OFEREÇA GULOSEIMAS CASEIRAS Uma das formas favoritas de comemorar as festas de fim de ano é fazendo guloseimas caseiras para presentear quem se ama. Pode ser uma grande cesta de doces caseiros, bolos e compotas.

FAZER PRESENTES Outra importante tradição antiga é fazer presentes em vez de comprá-los. Desta forma, DEZEMBRO 2021

CANTE CANÇÕES DE NATAL

você estará mostrando a essa pessoa o quanto você a ama e se preocupa com ela. Uma ideia fácil para um presente caseiro é pegar sua receita favorita e transformá-la em um presente em uma jarra. Basta encher o frasco com os ingredientes secos e completar com sua receita. Qualquer um pode fazer isso e as pessoas amam!

Parece muito simples, mas pense bem, antes das telas e rádios, as pessoas faziam suas próprias músicas. Alguém da sua família toca algum instrumento? Talvez vocês possam se reunir ao redor do piano ou violão e passar uma noite cantando juntos. Se ninguém toca um instrumento, você pode cantar à capela ou colocar um CD ou spotfy natalino para rodar.

PASSAR UM TEMPO JUNTOS

VELAS ACESAS

A melhor maneira de comemorar as festas de fim de ano é simplesmente passar um tempo com quem você ama. Você pode criar uma lista de desejos de Natal. Cada membro da família lista duas coisas que gostaria de fazer durante as férias e as coloca no calendário. Esta é uma maneira simples de garantir que as tradições de Natal favoritas de todos sejam mantidas e é muito simples. Algumas das atividades da lista incluem fazer biscoitos de Natal de gengibre, assistir a filmes antigos, comer panquecas, ler histórias de Natal e olhar as luzes de Natal.

Se você deseja uma experiência verdadeiramente antiquada, por que não desligar

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as luzes à noite e usar iluminação antiquada, como uma lamparina a óleo ou velas. Por que não curtir a noite e acender o fogo, fazer um chocolate quente e colocar música natalina ou simplesmente ouvir a silenciosa noite. Quão aconchegante isso soa? Comemore o verdadeiro significado da temporada. Não é antiquado acreditar em Jesus, mas está fora de moda em nossa cultura atual. Sentir-se em família, com amigos, com acolhimento é a união pregada em todas as religiões cristãs.

FINANÇAS

Educação financeira é assunto de mulher Poupar garante liberdade de escolha e futuro mais estável ARIADNE GATTOLINI Saber proteger o patrimônio, assegurar-se diante das disputas judiciais e conseguir guardar dinheiro para o futuro são alternativas para as mulheres da nova geração. A educação financeira é assunto tabu para as mulheres - principalmente para aquelas que estão acima dos 40 anos, que não souberam proteger seu patrimônio das intempéries da inflação, do divórcio, da divisão com os filhos. Mais recentemente, a economia de longo prazo vem tomando espaço das revistas especializadas e as mulheres entenderam que é preciso se preocupar com o patrimônio. A educadora financeira Flavia Canevari Barros Tonini, formada em Química pela USP (Universidade de São Paulo), com extensão em engenharia química e pós-graduação em Administração de Empresas pela FGV (Fundação Getúlio Vargas), tem ajudado a recuperar a autoestima financeira de pessoas que não souberam, mas que ainda querem garantir um futuro com maior escolha. Nesta entrevista à Hype, ela dá dicas de como isso modifica a vida das pessoas.

Por que as mulheres resistem a tomar conta de seu patrimônio, dinheiro, muitas vezes fazendo acordos desiguais durante as separações, por ex.? A relação da mulher com o dinheiro é cheia de traumas e tabus. E isso vem da herança de uma sociedade em que, há não muito tempo atrás, as mulheres não tinham o direito de ter uma carreira e, por consequência, de ter o seu próprio dinheiro. As mulheres não podiam nem abrir conta em banco! Essa cultura mudou muito nos últimos anos, mas ainda ficamos com a herança da ideia de que “lidar com dinheiro não é coisa de mulher” e, infelizmente, as mulheres acreditam nisso. Uma pesquisa feita pelo do banco de investimentos UBS revelou que 93% das mulheres acreditam que seus maridos entendem mais de dinheiro do que elas. O grande problema é que, por acreditarem nisso, a maior parte das mulheres entrega a responsabilidade da administração fi-

nanceira para o marido e fecha os olhos para a vida financeira da família. O resultado é que essas mulheres acabam não realizando projetos pessoais por não saberem se planejar financeiramente para isso e, eventualmente, acabam descobrindo dívidas enormes das quais ela nem fazia ideia de que existiam ou um patrimônio menor do que era esperado. E isso acaba com o casamento. Inclusive, a segunda maior causa de divórcio são as questões financeiras, perdendo apenas para a infidelidade. Há muitos casos em que a mulher sofre abusos e agressões ou apenas já não está mais feliz com o casamento e se vê presa nessa situação, sem ter coragem de tomar uma atitude e se separar por ser financeiramente dependente. E, em caso de separações, as mulheres que não se envolvem no cuidado das finanças acabam fazendo acordos desiguais e injustos, por não ter essa consciência financeira, muitas vezes saindo do casamento sem ter para onde ir e como se sustentar. Inclusive, a série Maid da Netflix retrata muito bem essa situação.

“Mulheres que não se envolvem no cuidado das finanças acabam fazendo acordos desiguais e injustos”

Como a educação financeira pode tornar a vida das mulheres mais inDEZEMBRO 2021

Flavia Tonini é pós-graduada em Administração de Empresas e é consultora financeira

dependente e garantir estabilidade? A educação e autonomia financeira trazem liberdade de escolha! Não estou dizendo que as mulheres devem administrar suas finanças de forma totalmente independente do parceiro. Isso deve ser feito em conjunto. Independentemente se o casal prefere administrar cada um o seu dinheiro ou se o fazem de forma conjunta, ambos precisam estar a par da vida financeira do parceiro. É preciso saber o quanto cada um ganha, quanto gasta, quanto tem investido, qual o valor dos bens. Não é uma questão de prestar contas, mas sim de parceria e transparência. E isso só pode ser feito se ambos sabem como administrar as finanças, se ambos entendem sobre DEZEMBRO 2021

investimentos, se ambos têm educação financeira. A mulher que não controla seu dinheiro, não controla sua própria vida. Afinal, dinheiro não significa apenas um número na conta bancária, mas sim a possibilidade de realizar sonhos, projetos pessoais e liberdade de escolha.

Em seu trabalho, qual a maior dificuldade de convencimento? Convencer as mulheres a cuidar do seu dinheiro não é uma tarefa fácil. Porque além da maioria acreditar que os homens fazem isso melhor do que elas e, por isso, delegam toda a responsabilidade, existe a crença de que, a partir do momento em que elas começarem a administrar o dinheiro, elas terão

que abrir mão de fazer e comprar as coisas que gostam. Existe a falsa ideia de que a educação financeira aprisiona, mas é justamente o contrário! A educação financeira liberta! Ela dá a possibilidade de se planejar e, com isso, poder gastar sem culpa, sem ter que esconder compras do marido e, principalmente, sem se enrolar em dívidas. Administrar bem o dinheiro não é sobre se privar, mas sim sobre equilibrar as contas, encontrando ralos por onde o dinheiro está escorrendo e sendo desperdiçado e aí sim conseguir economizar para fazer e comprar coisas que são importantes (independente do que seja) e ainda poupar e investir para garantir um futuro seguro. 17

FINANÇAS Quando deve se começar a promover a educação financeira nas meninas? É muito importante promover a educação financeira nas meninas desde a infância. Isso pode ser feito através de uma mesada, deixando que ela gerencie esse dinheiro. Essa é uma ótima forma de mostrar que tudo tem um preço e fazer com que ela entenda o como o dinheiro funciona na prática. Isso irá gerar a percepção de que administrar bem o dinheiro é importante e desenvolverá essa habilidade desde cedo. É interessante explicar também de onde vem a fonte de renda da família e incentivar o empreendedorismo na criança para que ela possa também ter uma outra fonte de renda, além da mesada, caso queira comprar coisas cujo valor não corresponde ao valor da mesada. Existe também uma forma lúdica de demonstrar os benefícios de investir e de esperar para ter algumas coisas ao invés do imediatismo. Você pode, por exemplo, dizer à menina para ela deixar uma parte da mesada com você durante 1 ano, por exemplo R$10/mês, e então, ao invés de devolver para ela R$120, você devolverá R$150 e ela poderá comprar algo que ela quer. Mas a melhor forma de promover a educação financeira nas meninas é com o exemplo da mãe. Ela precisa ver que a mãe também cuida do seu dinheiro e, dessa forma, ela irá se inspirar e ser motivada a fazer o mesmo.

Com juros baixos, rentabilidade baixa, o que você sugere de investimentos atualmente? Casa própria, carro próprio passam a ser maus negócios? Apesar de ser o investimento onde a maior parte 18

das pessoas deixam o seu dinheiro, a poupança é a opção que pior remunera as pessoas. Existem investimentos até mais seguros que a poupança e quem tem 30% a mais de rentabilidade. É o caso do Tesouro Selic, que hoje está com rendimento bruto de 7,75% ao ano (contra 5,43% na poupança), com expectativa de chegar a 9,25% ao ano ainda em 2021, de acordo com o relatório Focus, e possui possibilidade de resgate diário, ou seja, é possível tirar o dinheiro a qualquer momento que for necessário. Porém, existe a possibilidade de ter retornos ainda maiores no longo prazo através da diversificação dos investimentos entre a renda fixa, ações, fundos imobiliários, criptomoedas, entre outros investimentos. Porém isso precisa ser feito com estratégia e a distribuição entre os investimentos deve ser feita de acordo com o perfil de cada um. E isso não é tão difícil quanto a maior parte das pessoas pensa. Inclusive, tenho um curso para investidores iniciantes onde ensino todas as estratégias de forma super simples e prática! Quanto à casa própria e carro próprio, não são formas de investimentos. Eu digo que investimento é tudo aquilo que coloca dinheiro no seu bolso. Quando você tem um

“A segunda maior causa de divórcio são as questões financeiras, perdendo apenas para a infidelidade”

imóvel para morar e um carro para uso próprio, eles, ao contrário dos investimentos, tiram dinheiro do seu bolso. Porque você precisa pagar as despesas, manutenções e impostos. Imóveis são sim uma ótima forma de investimento, desde que seja para alugar ou vender. Porém existe uma forma mais simples de investir em imóveis, que é através dos Fundos Imobiliários, que nada mais são do que um conjunto de investidores que reúnem recursos para investir em vários tipos de imóveis, residenciais ou comerciais. Você pode se tornar cotista de um fundo com menos de R$100, não tem a dor de cabeça com toda a burocracia que existe ao redor dos imóveis, não precisa se preocupar com os inquilinos e recebe na sua conta o proporcional do aluguel referente a sua cota do fundo, além de contar com a valorização do fundo.

Qual o valor ideal de poupança para uma aposentadoria estável? Depende muito do custo de vida da pessoa e da rentabilidade do dinheiro investido. Mas basicamente você precisa calcular qual é o seu custo de vida mensal, multiplicar por 12 meses e dividir pela rentabilidade dos investimentos. Por exemplo, se o valor para a aposentadoria está investido com rendimentos de 10% ao ano, para se aposentar com R$5.000/mês, ou seja R$60 mil no ano, é necessário ter investido R$60.000/0,10 que corresponde a R$600 mil. Quanto maior a rentabilidade, menor o valor necessário e vice-versa. Email: flavia.canevari@narealfinancas.com DEZEMBRO 2021

ESPECIAL

Flores dão um toque tropical e alegre para receber em casa com alegria e leveza A natureza exuberante brasileira pode entrar pela porta da frente de sua casa, com guirlandas coloridas e arranjos de mesa especiais O Natal se aproxima e a data é uma ótima opção para quem gosta de receber os amigos e a família em casa. Para deixar a mesa e o ambiente ainda mais bonito e aconchegante, paisagistas dão dicas de arranjos com flores e folhagens para a época.

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O paisagista e arquitetoTanus Saab conta quais as melhores opções para os arranjos. “Galhos de araucária, galhos de

pinheiro ruscus e amaranthus são bons para as folhagens. As flores vibrantes, nas cores rosa e vermelho, ficam muito bonitas, pois combinam com a decoração da época”, afirma.

ESPECIAL Confira o passo a passo de duas dicas de arranjos para usar no Natal GUIRLANDA Entre as dicas para uma guirlanda bonita, mescle flores frescas, flores desidratadas e sementes. Use também os talos das flores. Construa camadas: use flores mais “deitadas”, colocadas bem rentes à espuma floral e outras flores um pouco mais altas. Respeite o formato: a guirlanda tem uma simbologia histórica e seu formato redondo remete ao infinito PASSO A PASSO - Espuma floral vazada no meio (formato de guirlanda) - Galhos de aroeira - Begônia - Mini pinhas - Poinsétia - Aquiméia desidratada - Lavanda Para a guirlanda, é bem simples. Comece espetando os galhos, depois vá intercalando as flores, de maneira que toda a espuma seja preenchida. É importante prestar atenção para que toda a lateral tenha elementos, assim nenhuma parte da espuma fica à mostra. A duração é de 3 a 4 dias sem necessidade de regar. As flores e sementes podem ser substituídas de acordo com o gosto.

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ARRANJO DE MESA Esse arranjo deve ser feito na semana do Natal, pois a ideia é usar flores e plantas naturais. COMO FAZER - Base de sua escolha, que servirá para ser colocada o arranjo - Espuma floral - Flores: Begônias, Adália, Zínia ou qualquer uma vibrante e colorida, em tons de vermelho e pink - Coníferas - Galhos de araucária - Frutas - Ligustro - Pinhas - Suculentas

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Coloque a espuma floral em cima da base, se não houver necessidade de transporte, não precisa colar ou prender. Comece pelas coníferas, vá espetando pela lateral e parte de cima da espuma, é importante que o lado que for espetado esteja limpo, sem folhas. Vá intercalando os galhos de araucária e os ligustros também por toda a espuma. Coloque as flores, utilizando também as folhas. Intercale as pinhas aramadas, colocando o arame na base da pinha, agrupando todos os elementos da maneira como quiser. Por fim, utilize as frutas, que podem ser espetadas em palitos de churrasco ou até mesmo o caule de alguma flor. Vá repetindo os processos, utilizando a criatividade para compor o arranjo. O importante é que toda a espuma seja preenchida.

ESPECIAL

Vulnerabilidade: a exposição que inspira a coragem Entender as emoções que paralisam as ações, enfrentar, com coragem, os desafios, sem medo dos erros e fracassos, são atitudes de quem reconhece a fragilidade de todo ser humano CAROLINE ADRIELLI “A arte de perder não é nenhum mistério; tantas coisas contêm em si o acidente de perdê-las, que perder não é nada sério.” O poema da poetisa americana Elizabeth Bishop é apenas o resultado de sua vida atribulada, em que viu a mãe sendo levada a um sanatório ainda muito pequena e encontrou, no Brasil, um dos grandes amores de sua vida, a arquiteta e paisagista Lota de Macedo Soares. Em “Flores Raras”, romance sobre sua passagem pelo continente, a dor de quem deixa um país para trás, mas recomeça sempre, reconhecendo sua vulnerabilidade e fragilidade, enquanto Lota, a corajosa e invencível, autora do Aterro do Flamengo e de obras extraordinárias, não encontrou o espaço em sua alma para as pequenas derrotas cotidianas e teve um fim trágico. Vulnerabilidade é aquilo que se sente em momentos de incerteza, risco e exposição. O grande problema por trás dessa sensação, segundo a autora, professora e pesquisadora da Universida22

Cibele Querino enfrentou um momento de crise no início da pandemia, mas aprendeu a superá-lo para voltar a trabalhar de de Houston, Brené Brown, é quando se tenta evitá-la. A tentativa de evitar situações que podem provocar o sentimento de vulnerabilidade cria barreiras emocionais, que impedem que o indivíduo passe por

novas experiências e adquira autoconhecimento ao vivenciar as fases difíceis da vida. Cibele Querino, de 25 anos, se afastou um tempo do trabalho porque a pandemia a deixou muito vulnerável. “Me senti extremamente vulnerável na pandemia. Fiquei um tempo afastada do trabalho, pois forneço atendimento psicológico e nunca tinha feito isso de maneira on-line”, afirma. Nesta positividade tóxica em que o mundo se insere, com pessoas sempre bem-sucedidas, fotos incríveis de Instagram, com corpos e vidas perfeitas, poucos abordam sentimentos como a tristeza, o cansaço e a raiva. Segundo a psicóloga Dalila Belo, esse é o ponto em que a negação em torno da vulnerabilidade cria forma, já que é mais fácil evitar certas situações do que se sentir vulnerável e sensível perante a elas. “É importante que as pessoas se rendam aos seus sonhos e suas vontades sem medo de fracassar e se sentir vulnerável. Incluo também que é importante entender que o fracasso e o cansaço também podem fazer parte do processo para DEZEMBRO 2021

alcançar o sucesso”, afirma. Viver a vida não significa ter controle de todas as situações, assim como se sentir cansado, triste e vulnerável não significa viver mal. “Acreditar que é capaz é importante, mas entender que é natural se sentir triste e inseguro significa olhar para si”, explica a psicóloga. Desmistificar que a vulnerabilidade não é sinônimo de fraqueza é a missão por trás dos estudos de Brené Brown, já que, para ela, o tema significa coragem. Impor a obrigação de se viver como um super-herói, perfeito e imbatível impede que se tenha coragem de tomar atitudes e aceitar todos os riscos sem garantias. “Passar por esse momento pandêmico em que

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me abri para algo novo e incerto no trabalho me provou que eu tenho capacidade de inovar e me adaptar. Se sentir vulnerável e encarar o desafio fez muito bem para minha autoestima profissional, entendi que vivenciar momentos ruins faz parte”, afirma Cibele. Segundo a psicóloga Dalila, mascarar as vontades e reprimir os desejos de alcançar um objetivo devido ao medo da vulnerabilidade durante o processo é um grande erro. “Se eu mascaro a todo momento aquilo que sou de verdade, como eu vivo? Se eu evito tudo aquilo que deveria ser sentido, como eu me permito? Não saber lidar com a vulnerabilidade é a real perda, a perda de vivências.

Além disso, também afeta a saúde mental, que pode se fragilizar mais ainda quando a pessoa for exposta a uma situação em que ela não estava preparada”, afirma. Somente ao vivenciar a vulnerabilidade é que se aprende a lidar com ela. Saber se permitir, viver os riscos e entender que nem sempre é possível dar conta de tudo é o primeiro passo para a coragem. “Acredito que as dificuldades fazem com que possamos criar saídas e soluções para os problemas, mas além disso também traz conhecimento sobre nossas próprias barreiras e medos. Nesse momento de vulnerabilidade podemos escolher entre paralisar ou seguir em frente para superá-lo”, afirma Cibele.

ENERGIA VITAL

Papai Noel foi ao osteopata Papai Noel foi ao osteopata logo após o Natal do ano passado; estava na época com dores nas costas, bem onde começa a coluna lombar. O caso era crônico, mas tinha se agravado depois de passar muitas horas sentado pilotando o trenó e, se ficasse mais de cinco minutos em uma mesma posição, tinha que se mexer, do contrário a dor vinha e se tornava insuportável. Tinha ido no ortopedista, tomado uns anti-inflamatórios, via oral e injetável. Tinha um certo alívio no começo, mas depois... a dor voltava. Achava que estava piorando, pois agora os mesmos remédios “eram como água” , ou seja, não traziam mais alívio. O ortopedista era muito atencioso e comentou também que o peso do Papai Noel não ajudava, recomendando uma dieta (que ele não era muito propenso a fazer), pediu também alguns exames, encaminhou para o endocrinologista e mesmo ao cardiologista, para liberar exercício na hidroginástica (ou quem sabe liberar uma futura cirurgia bariátrica) . Por fim, disse que o problema era a idade, o tempo... Papai Noel estava se convencendo que, assim como Vovô Noel tinha dores nas costas e também Bisavô Noel se queixava da mesma dor, isso tudo era herança de família. 24

Meio desanimado, meio atordoado com a realidade que enfrentava, Papai Noel ficou sabendo de um profissional que poderia ajudá-lo: um osteopata. Ele sabia das coisas modernas da ciência, mas tinha um olhar diferente, mais preocupado

com o todo, uma ideia mais integrativa. Achou que não custava tentar e agendou um horário com ele. O osteopata, muito estranhamente, não ficou estudando somente onde doía; olhou músculos e articulações,

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DR. ALEXANDRE MARTIN* | @XANMARTIN

que estavam em volta do local do problema e analisou a tensão que existia sobre os nervos. Viu que a pelve estava enfraquecida e bloqueada na sua articulação sacro-ilíaca e uma hábil manobra a liberou, dando um folga para a já sofrida região lombar do Papai Noel. Comentou que havia uma questão sobre o rim direito, dizendo que ele se movimenta

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em conjunto com o diafragma e, ali no caso, este movimento estava bloqueado, repercutindo sobre a região lombar. Com uma manobra lenta e acompanhando a respiração, o problema melhorou. Do mesmo modo verificou a vitalidade e movimento do baço e do pâncreas, explicando a importância da alimentação para o funcionamento destes órgãos e como eles podem interferir na imunidade, que, no caso do nosso herói natalino, estava bem bagunçada. Afinal, não é para menos... brinquedo é o que ele entrega, mas a logística de fazer isso no mundo todo em um noite.... não é brincadeira! Seguia mexendo, esticando, estalando articulações que há muito não se mexiam e tendões que estavam rígidos e doloridos pela falta de uso. Ao mesmo tempo conversava um pouco com o bom velhinho, falando de fisiologia e o motivo psicossomático das doenças, fornecendo respostas aos anseios de outrora que condenavam o generoso ancião a resignar-se às suas dores. Papai Noel gostou muito da sessão e da conversa, principalmente porque experimentou alívio das dores e alívio da pressão que impunha a si mesmo e que parecia impedir que as coisas se normalizassem no seu corpo! Iniciou então um tratamento com o jovem terapeuta, que conseguiu convencer o Saint Nick a fazer uma dieta livre de

glúten, melhorando sua digestão e glicemia, introduziu exercícios físicos de forma leve e divertida tanto que hoje ele até pratica caratê, vejam só! Aconselhou se reaproximar da Mamãe Noel, ter umas noites de namoro com ela (antes ela o mandava dormir com as renas!) depois de saírem para um jantar e cinema (pipoca com pouco sal, mas muita diversão!) Adaptou uma palmilha que ajuda na postura naquelas botas pretas reluzentes, mas o que ele gosta mesmo é andar descalço pela oficina de duendes. Hoje passa uma vez a cada mês no seu amigo osteopata, que confere a motilidade dos órgãos, sincroniza os movimentos que são necessários e mesmo a mobilidade das partes do crânio, que aliás, não lhe pesa mais sobre os ombros. Nesse Natal, conheceremos um novo Papai Noel, que reencontrou a sua verdadeira essência, habitando em um corpo que voltou para o seu caminho na vida. Afinal, osteopatia acaba sendo sobre isso mesmo: liberar os caminhos para que a vida possa ocorrer. Feliz Natal, meus amigos(as) leitores(as), próspero 2022, com caminhos livres por onde a vida saberá caminhar é o que desejo a todos! Dr. Alexandre Martin é médico formado pela Unicamp e especialista em Acupuntura e Osteopatia 25

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Sustentabilidade A Casa Cor São Paulo, edição 2021, trouxe a sustentabilidade nos ambientes claros, clean, com muito uso do branco e tons pastéis, em especial o rosa. O uso de materiais reciclados e de madeiras claras deram o tom aos ambientes.

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PASSARELA Inspirando

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SÃO PAULO FASHION WEEK, CORES VIBRANTES E DIVERSIDADE Pela primeira vez em dois anos, nos dias 16 a 20 de novembro de 2021, ocorreu a edição N52 do São Paulo Fashion Week, no Parque Ibirapuera. O evento trouxe desfiles tanto presenciais quanto digitais. As marcas mostraram as tendências que já estavam em destaques nos últimos tempos, com o mundo na pós-pandemia, a mistura do conforto com o elegante. A abertura P. Andrade mostrou alfaiataria, com calças mais largas e barras até o chão, voltado para artes e materiais biodegradáveis. Além da visão mais ecológica do slow fashion, assunto muito pautado nessa pandemia, marcas exibiram cada vez mais diversidade de corpos e pessoas na passarela. O desfile do Apartamento 03 trouxe também, como a Misci e outras marcas, cores neons e vibrantes tanto nas roupas quanto nos acessórios, tendência. Já as marcas Ponto Firme, e Ateliê Mão de Mãe vieram com tudo no crochê. Os desfiles totalmente voltados pro verão, assim como Carol Bassi com vestidos e mangas bufantes e Água de Coco, que chegou com estampas e florais. (Isadora Gattolini) 38

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DEGUSTAÇÃO

Cerveja fresca, mas sem frescura Canal Cervegêmeos, dos irmãos sommliers Paulo e Armando Rálio, traz um bate-papo descontraído sobre cerveja e sobre o sobre fatos cotidianos de ser gêmeo ANA PAULA KUNTZ Entre tantas pessoas que gostam de tomar uma gelada, há muitas que nem querem saber o que estão tomando. É cerveja e pronto. Será? Longe de serem “tudo a mesma coisa” as cervejas fazem parte de um universo crescente e cada vez mais popular entre os brasileiros, com tipos muito diversos. E, de acordo com o Anuário da Cerveja 2020, o mais recente publicado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), até o ano passado já havia 1.383 cervejarias registradas no país, um aumento de 14,4% em relação ao ano anterior. Ou seja, é um assunto (leia-se mercado) que está com tudo, tanto para quem consome quanto para quem produz. Foi na espuma dessa onda que resolveram surfar os gêmeos Paulo e Armando Rálio, sommeliers de cerveja e recém-formados mestre cervejeiros pelo ICB (Instituto da Cerveja Brasil), ao lançarem no YouTube o canal Cervegêmeos. “A proposta é falar de cerveja de maneira descomplicada, sem frescura, mesmo quando 46

trazemos para o programa rótulos especiais”, afirma Paulo. “O bate-papo é democrático. Seja em relação aos estilos, dos mais básicos aos mais sofisticados, seja em relação ao tema da, que vai da música a esporte, da nossa mãe às namoradas”, completa Armando. A ideia foi colocada em prática no início de 2020. Mas pandemia jogou água no chope deles. Por conta do distanciamento social, os gêmeos não puderam se encontrar

para a gravação de novos episódios. Superando a falta de conhecimento para fazer isso, eles conseguiram fazer a segunda temporada a distância, sem perder o gás. Quando sentiram que era possível aliviar o isolamento, retomaram o que teria sido a segunda fase do projeto: gravar em bares, restaurantes ou mesmo nas cervejarias, recebendo um convidado para a resenha. Em São Paulo, o esquema já funcionou em estabelecimentos com o Ponto FOTOS: DIVULGAÇÃO

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Chic e o Velho Rabo. E a vontade é expandir o raio para todo o interior paulista. “Raio grande, viu? Temos parente a 700 quilômetros da capital”, ressalta Armando. “Se eu viajo para Jundiaí para visitar a sogra, não vou viajar para tomar cerveja?”, brinca Paulo. É bom destacar que a tal resenha nunca é aleatória, sempre harmoniza com as cervejas degustadas em cada episódio. Um exemplo? Para falar sobre essa peculiaridade de serem idênticos, eles escolheram duas marcas de IPA’s, com o propósito de mostrar que mesmo iguais, elas – assim como eles – são diferentes em algum grau. No episódio sobre “miDEZEMBRO 2021

nha primeira vez”, eles batem papo tomando a primeira cerveja artesanal que cada um experimentou na vida. No episódio sobre “troca de esposas”, eles trocam a (cerveja) loira de um pela (cerveja) morena do outro. E por aí vai, com muitas coincidências, histórias divertidas e também informação técnica sobre as cervejas que estão tomando, com em episódios explicam os tipos de copo e sobre a até tabela periódica da cerveja. O programa já tem para 2022 episódios sendo produzidos para ir ao ar com rótulos da micro cervejaria Sigilo Total, de São Paulo. Contudo, o episódio de mais sucesso até agora foi o “teste cego com cer-

vejas de latinha”, em que eles testam seis cervejas bem populares enquanto relembram a época em que iam para a balada, em show de rock e baile com dupla sertaneja – e em que cervejas artesanais eram raríssimas no mercado. “As cervejas dos grandes fabricantes também estão sempre no nosso radar. O importante para nós é render uma conversa boa e, de quebra, ensinar alguma coisa”, diz o irmão mais velho (quem será?). CANAL NO YOUTUBE: https://www.youtube.com/cervegemeos TEASER DE BOAS-VINDAS: https://youtu.be/cdM5CQzEjNA Instagram @Cervegemeos 47

VINHO & ALGO MAIS

Então é Natal!! Pois é, em meio a toda essa loucura de vírus, vacina, pós-pandemia, variantes, e agora o tal do ômicron, o ano passou e ninguém percebeu! Mais um ano meio que atípico, esquisito, mas a globo anunciou que o show do Robertão vai rolar, fiquem tranquilos! Bom, seguindo os protocolos do ano passado, devemos ter um Natal meio desconfiado, parte com máscara, cumprimentos de soquinho, Papai Noel virtual, mas com o saco cheio, cheio de esperança para um mundo melhor. O importante, como sempre friso é que também é época de reflexões, novos projetos para 2022 e, claro, época de brindes, com muitos vinhos brancos, rosés, tintos e principalmente os espumantes! Vamos ao que interessa: Para a recepção não deixem de ter os espumantes. A dica que dou são os “brazucas” bons, bonitos e baratos! O espumante nacional para um dia festivo e para beber despretenciosamente, não têm erro!! Além do que, o espumante tanto brut, demi-sec, doce ou rosé são verdadeiros coringas nas harmonizações com os pratos natalinos. No tocante aos pratos principais, mais especificamente o tradicional peru, pernil ou tender, por se tratar de carne assada, cheia de sabor e que pode variar muito em função do molho ou modo de preparo, uma boa opção é um vinho tinto jovem, com bastante frescor, fruta, como os da uva s Syrah, Merlot, Tempranillo, ou então um branco com mais corpo e de preferência 48

que tenha estagiado em barricas de carvalho, tipo um chardonnay. E para a sobremesa? Frutas com espumante doce é um casamento legal, que tal um Moscatel? Para panetones e afins o vinho do Porto vai fazer bonito! E PARA A FESTA DA VIRADA??! Antes de mais nada, sempre vale frisar que a palavra Réveillon tem origem francesa, baseada no verbo “réveiller”, que tem o significado de “acordar”, “despertar” ou “reanimar” (em sentido figurado). Por isso, ligamos o réveillon

com o despertar de um novo ano. E os vinhos?? Na noite do Réveillon a comilança é livre e os brindes borbulhantes. A lentilha e a carne suína sempre estão presentes na mesa, uma vez que, além de proporcionarem pratos saborosos, carregam a fama de trazerem boa sorte, realizações e dinheiro e, vão muito bem com espumantes no geral, seja nacional, prosecco cava, cremant ou champagne!! Falando em Champagne, importante salientar que segundo a legislação francesa, a região de Champagne é a única DEZEMBRO 2021

MURILO AZEVEDO PINTO | @MURILOVINHOS

no mundo que pode dar o nome de “champagne” aos seus espumantes, já que foi registrada como marca comercial apenas para os produtores daquela região. Nem mesmo outras regiões da própria França podem usar tal denominação. Então, meu amigo, lembre-se que todo Champagne é espumante, mas nem todo espumante é que vai poder ser chamado de Champagne! Ok, mas todo Champagne é bom? Vale o preço? Hum, veja, O Champagne carrega tradição, história, exclusividade, finesse, e tudo isso acaba somando no preço final do produto. Na minha modesta opinião o Champagne realmente é diferenciado. Seguem algumas dicas: Perrier Jouet (o safrado é o Belle Epoque), Moet & Chandon (o safrado é o Don Perignon) , Veuve Cliquot (o safrado é o La Grande Dame), Laurent Perrier (Grand Siécle), Pommery (o especial é o Couveé Louise), Bollinger (Grande Ainée), Louis Roederer (Cristal) Mumm Courdon

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Rouge, Taittinger. Além de outros espetaculares como Salon (é Salon e não Salton); Jacques Lassaigne, Marie Noelle Ledru, Krug, Henriot, Gerard Lassaigne, Jacques Selosse, Cuvée Willian Deutz, enfim, o céu é o limite!! Em suma, pode vir 2022, “Nóis capota, mas não breca!”, DELEITE Sem mimimi, xô covid, tchau pandemia, sem lamentações, um ano cheio de disposição, luta, trabalho, reflexões, sabedoria, otimismo, saúde, muita saúde! Grana, bom humor, sorriso no rosto, vinho branco, verão, Chardonnay, Sauvignon blanc, praia, Rosé, amor, namoro, Douro, lareira, chuva, Tempranillo, paleta de cordeiro com batatas ao alecrim, gargalhadas, boa companhia, sem stress, Alentejo, viagens, diversão, bacalhau mergulhado no azeite, meditação, respeito, educação, amor, Amarone, paixão, cumplicidade, emoção, Toscana, Brunello di Montalcino, encontros, confrarias, amigos, Confit de Canard, Bordeaux, equilí-

brio, Pizza, Chianti, Sangiovese, comemorações, novas amizades, exercício físico, Mendoza, churrasco com Malbec, Música boa, beijos, Cabernet Franc, Vale do Loire, Paz, Paris, harmonia, carne de porco com Riesling, chocolate com Vinho do Porto, Moscatel de Setúbal com queijo Serra da Estrela, elegância, Borgonha, Pinot Noir, felicidade, união, dança, África do Sul, Chenin Blanc, Brasil, espumantes, xô corrupção, justiça, vitórias, eleições pacíficas, igualdade, pôr do sol, doação, hospitalidade, caridade, Chile, Syrah do Aconcágua, Nhoque da avó, molho à bolonhesa, infância, alegria, segurança, Merlot, Saint Emilion, sucesso, degustações, Uruguai, Tannat, tanino, energia positiva, força, Rioja, garra, Garnacha, Tondônia, céu estrelado, momentos borbulhantes, Champagne, brindes, carinho, respeito, crianças, compreensão, família, fé, esperança e um mundo cheio de pessoas do bem na construção incansável de um mundo melhor!

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Receitinhas para o Natal Neste Natal, escolhemos ingredientes fáceis, que se encontram em qualquer bom supermercado, para fazer bonito e ‘casar’ com a alma brasileira, cheia de influências gastronômicas. Bom apetite! ARANCINI COM FUNGHI Ingredientes • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo cozido e frio • 3 ovos • 1/2 xícara de chá de parmesão ralado finamente • 2 colheres de sopa de salsinha picada • 2 colheres de sopa de ciboulette picada • sal e pimenta a gosto • 1 xícara de chá de cogumelos variados (shitake, shimeji, paris e portobello) • 3 colheres de sopa de azeite de oliva • 1 colher de chá de alho picado • 12 mussarelas de búfala do tipo cereja (bolinha) • 1/2 xícara de chá de leite • 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 3 xícaras de chá de farinha de rosca Modo de preparo Misture o arroz arbóreo cozido com um ovo batido, o parmesão, a salsinha e ciboulette. Tempere com sal

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e pimenta-do-reino. Refogue os cogumelos cortados em pedaços pequenos em azeite de oliva. Acrescente o alho picado e refogue um pouco mais. Tempere com sal e pimenta e resfrie. Faça 12 bolinhos de arroz e recheie com a muçarela de búfala e uma colher de café do mix de cogumelos. Bata os ovos com o leite. Passe os arancinis pela farinha de trigo, por dois ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo abundante a 190°C por cinco minutos. Escorra em papel toalha e sirva imediatamente.

HYPE GOURMET TIRAMISU Ingredientes • 1 ½ xícara (chá) de mascarpone (cerca de 350 g) • 4 ovos • ½ xícara (chá) de açúcar • ¾ de xícara (chá) de café forte coado sem açúcar • ¼ de xícara (chá) de conhaque (ou o licor de sua preferência) • 30 unidades de biscoito champanhe • cacau em pó a gosto para polvilhar Modo de preparo: Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema. Transfira as claras para uma tigela e as gemas para a tigela da batedeira. Leve uma panela com um pouco de água ao fogo baixo para ferver – ela vai ser usada para aquecer as claras em banho-maria. Acrescente ¼ de xícara (chá) do açúcar às gemas e bata até formar um creme claro – no meio do processo, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula

para bater de maneira uniforme. Junte o mascarpone e bata apenas para incorporar. Transfira o creme para outra tigela e reserve. Lave e seque bem a tigela e o globo da batedeira. unte o restante do açúcar às claras e encaixe a tigela na panela do banho-maria. Mexa com uma espátula até aquecer e o açúcar dissolver – cuidado para não cozinhar a clara. Com a espátula levante uma porção da mistura e, com a ponta dos dedos, verifique se as claras estão aquecidas sem grãozinhos de açúcar. Transfira a mistura de claras e açúcar para a batedeira e bata até formar um merengue bem leve – cuidado para não bater em excesso, pois fica mais difícil incorporar o creme de mascarpone a um merengue

muito firme. Bata até o merengue formar picos. Adicione do merengue ao creme de mascarpone e mexa bem com a espátula para incorporar. Junte o restante aos poucos, mexendo delicadamente, de baixo para cima. Reserve. Separe uma travessa retangular de cerca de 30 cm x 20 cm. Num prato fundo, misture o café com o licor. Molhe apenas um dos lados dos biscoitos no café com licor e transfira para a travessa, com o lado molhado virado para cima, um ao lado do outro até cobrir todo o fundo. Espalhe metade do creme sobre os biscoitos, cobrindo toda a superfície. Faça outra camada de biscoitos umedecidos e cubra com o restante do creme. Nivele com a espátula e leve à geladeira para firmar por pelo menos 6 horas (se preferir, monte a sobremesa, cubra com filme e deixe na geladeira de um dia para o outro). Na hora de servir, retire o tiramisu da geladeira e polvilhe com cacau em pó, passando por uma peneira fina.

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PERNIL AO MOLHO DE MARACUJÁ COM CEBOLAS CARAMELADAS Ingredientes • 1 pernil de 3 kg desossado • 6 dentes de alho • 200 g de bacon picado • 200 g de linguiça calabresa defumada picada • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda • 1 colher (sopa) de canela em pó • 1 lata de cerveja preta (não doce) • 300 ml de suco de maracujá • sal, pimenta-do-reino a gosto Molho • 1 e 1/2 xícara (chá) de molho do assado • 1 xícara (chá) de água • 1 xícara (chá) de suco de maracujá • polpa coada de 2 maracujás • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho Modo de preparo Pernil – Perfure o pernil com a ponta da faca, deixando uns 3 cm de profundidade. Preencha os furos com os dentes de alho, o bacon e a linguiça, apertando para não escapar. Coloque em saco plástico e reserve. Misture os demais ingredientes, coloque dentro do

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saco e feche. Sacuda para misturar bem e deixe na geladeira por 12 horas, virando de vez em quando. Disponha o pernil com a marinada em assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por 2 horas. Retire o papel e mantenha no forno até dourar. Deixe em repouso por 20 minutos antes de servir com o molho. Molho – Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Utilize, cobrindo o pernil.

HYPE GOURMET CUSCUZ DE TAPIOCA COM CALDA DE COCO QUEIMADO Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de tapioca granulada (tapioca para bolo) • 1 ¼ de xícara (chá) de açúcar • 1 2/3 de xícara (chá) de leite de coco (400 ml) • 1 litro de leite • 1 pitada de sal • 2 xícaras (chá) de fitas de coco para servir Modo de preparo 1. Numa panela média coloque o leite, o leite de coco, o açúcar e o sal. Misture delicadamente com uma espátula para dissolver o açúcar. Leve ao fogo alto até ferver – mexa de vez em quando para evitar que o açúcar se concentre no fundo da panela e a formação de nata. 2. Numa tigela grande, coloque a tapioca e verta o líquido fervente, todo de uma vez. Misture delicadamente com a espátula para desmanchar eventuais grumos e a tapioca

hidratar de maneira uniforme – pode parecer muito líquido, mas é assim mesmo, a tapioca vai hidratando ao longo do tempo. 3. Deixe a tapioca descansar por 30 minutos em temperatura ambiente, mexendo em intervalos de 10 minutos, até formar uma massa mais densa e cremosa. Nesse tempo a tapioca vai absorver o líquido e se transformar numa massa consistente e bem úmida. 4. Enquanto isso, forre com filme uma fôrma de bolo inglês de 30 cm x 12 cm (se preferir use outra forma com 2 litros de capacidade)

– caso você não vá desenformar o cuscuz e servir direto do tabuleiro, não é preciso forrar com filme. DICA: para o filme aderir melhor, umedeça a fôrma com um pouco de água. 5. Passados 30 minutos, transfira a massa de tapioca para a fôrma e cubra com filme – para não ressecar e nem pegar cheiro. Leve à geladeira para esfriar e firmar por pelo menos 3 horas (se preferir, prepare o cuscuz no dia anterior). Enquanto isso, prepare a calda. 6. Para desenformar: cubra a forma com um prato e vire de uma só vez. Retire o filme e sirva as fatias com a calda de coco queimado e fitas de coco. Dica: umedeça a faca com um pano de prato molhado para cortar as fatias, assim elas saem retinhas e não grudam na lâmina.

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RABANADAS COM LICOR DE LARANJA Ingredientes: • 5 pães franceses amanhecidos • 3 ovos • 2 xícaras (chá) de leite • 2 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de licor de laranja • manteiga para untar a frigideira • açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar Modo de preparo Com uma faca de serra corte cada pão em 4 fatias grossas, na diagonal. Reserve. Num prato fundo, misture o leite, o açúcar e o licor de laranja. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outro prato fundo – se um estiver estragado você não perde a receita. Com um garfo, bata os ovos apenas para misturar as claras com as gemas. Leve ao fogo médio uma frigideira, de preferência

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antiaderente. Enquanto ela aquece, mergulhe duas fatias de pão no leite e deixe umedecer – quanto mais grossas e amanhecidas as fatias estiverem, mais tempo levam para umedecer no centro. Coloque 1 colher (chá) de manteiga na frigideira e gire para untar o fundo. Em seguida, passe as fatias de pão nos ovos batidos, levante para escorrer e transfira para a frigideira, uma ao lado da outra. Deixe por cerca de 2 minutos,

até formar uma casquinha bem dourada e vire com uma espátula. Assim que virar as primeiras fatias na frigideira, mergulhe as próximas fatias de pão no leite para umedecer e repita o processo, adicionando manteiga na frigideira a cada leva – caso sua frigideira seja grande, aproveite para dourar mais fatias de uma só vez. Transfira as rabanadas douradas para uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto. Sirva a seguir.

HYPE GOURMET LOMBO ASSADO COM TOMATES E ERVAS Ingredientes: • 1 kg de lombo de porco em peça com capa de gordura • 600 g de tomate-cereja com rama (cerca de 3 ramos) • 6 dentes de alho • 1 xícara (chá) de vinho branco • ½ xícara (chá) de água • 6 galhos de alecrim • 2 ramos de louro • 1 ½ colher (sopa) de manteiga • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo • azeite a gosto • pimenta e sal a gosto Modo de preparo 1. Seque bem a peça de lombo com papel-toalha ou um pano de prato limpo. Com a ponta de uma faca fina e afiada, faça furos na parte de baixo da peça de lombo (oposta parte com gordura), com cuidado para não transpassar a carne – como a peça de lombo é grande, os furos fazem com que a carne

absorva melhor o tempero. Transfira o lombo para uma tigela grande. 2. Debulhe e pique fino as folhas de 1 galho de alecrim e polvilhe sobre a peça de lombo. Tempere com 2 colheres (chá) de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Regue com 1 colher (chá) de azeite e espalhe os temperos com as mãos para cobrir toda a superfície da carne. Deixe a parte do lombo com os furos virada para cima, tampe e leve à geladeira para por pelo menos uma hora para absorver os sabores. 3. Faltando 15 minutos para o tempo da marinada, retire o lombo da geladeira para perder o gelo. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). 4. Leve uma frigideira grande (ou panela) ao fogo alto. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite. Coloque a peça com a gordura em contato com a frigideira e mantenha em fogo alto por 5 minutos, até ficar bem

dourada. Diminua o fogo para médio e vá virando a peça com a pinça para dourar todos os lados do lombo, inclusive as pontas. 5. Desligue o fogo e transfira o lombo para uma assadeira grande.

Desde 1963, qualidade e variedade em carnes tem nome e endereço certo em Jundiaí.

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Reserve a frigideira enquanto separa os legumes — ela não pode estar muito quente na hora de deglaçar, pois o vinho pode espirrar. 6. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de

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alho. Lave os tomates com cuidado para não soltar das ramas e disponha na assadeira ao redor do lombo. Distribua também na assadeira os galhos de alecrim, os dentes de alho e os ramos de louro. Regue as ervas e os legumes com azeite e tempere os tomates com sal. 7. Regue a frigideira com a água, o vinho e volte ao fogo médio. Raspe bem o fundo da frigideira com uma espátula para dissolver os queimadinhos – eles dão sabor ao preparo. Mantenha no fogo até ferver. 8. Transfira o líquido da frigideira para a assadeira, com cuidado para não regar sobre o lombo. Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos para o lombo terminar de cozinhar internamente – para garantir que o lombo esteja assado, mas ainda suculento, espete a lateral da peça com a ponta da faca; se o líquido sair rosado, deixe assar por mais

alguns minutos. Se estiver usando termômetro, a temperatura interna deve ser 68 ºC. 9. Transfira a carne, os tomatinhos e as ervas para uma travessa – é importante deixar o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar, assim os sucos da carne se redistribuem e ela fica mais suculenta. Enquanto isso, prepare o molho. 10. Sobre uma jarra medidora, coe o líquido da assadeira numa peneira. Leve uma panela pequena com a manteiga ao fogo baixo. Assim que derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa com uma espátula por 1 minuto até começar a dourar – essa mistura de farinha e manteiga, chamada roux, serve para engrossar o molho. 11. Desligue o fogo, junte o caldo da assadeira ao roux e mexa bem com um batedor de arame para dissolver os gruminhos de farinha. Volte ao fogo baixo e mexa por mais 3 minutos para o molho engrossar. Transfira para uma molheira. 12. Corte o lombo em fatias finas e sirva a seguir com o molho e os tomatinhos assados.

HYPE GOURMET RECEITA SIMPLES DE CAMARÃO DE NATAL Ingredientes: • 500 gramas de camarões limpos • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 vidro de leite de coco (200ml) • 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (100g) • 1 caixa de creme de leite • 1 copo de requeijão cremoso • 2 xícaras (chá) de leite • ½ cebola picada • 2 dentes de alho picados • Azeite a gosto • Sal a gosto • 1 kg de batatas cozidas Modo de preparo Refogue os camarões com azeite, cebola e alho, reserve. À parte misture

o leite, o leite de coco, a manteiga e a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando virar um creme, acrescente os camarões e cozinhe por uns 5 minutos, junte o creme de leite e o requeijão. Deixe

ferver. Em um refratário untado arrume ao purê em toda a volta deixando o centro para juntar os camarões com o creme polvilhe o queijo parmesão leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

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TURISTANDO

Reykjavik

Dunas, lagoas incríveis e um povoado simpático dão um toque para o destino mais atual do Brasil

a capital da inusitada Islândia

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OUTUBRO DEZEMBRO 2021 2021

ANTONIETTA VARLESE | JORNALISTA

A melhor época para se visitar a cidade é no inverno, onde você pode ser surpreendido no meio da cidade pelas Northern Lights - aurora boreal - dançando bem sob sua cabeça. O mais divertido a fazer na cidade é justamente comprar um tour para assistir ao espetáculo. Você tem duas noites de chance incluídas no ingresso, afinal, Northern Lights é um fenômeno natural e você precisa ter um pouco de “sorte” para assistir. O passeio é uma verdadeira caçada noturna às luzes, com rádios comunicadores entre vários points avisando onde o fenômeno acontece. Sobe no ônibus, anda, desce, se moveu, sobe, anda, muda de direção…é uma ansiedade enorme. Eu consegui assistir na primeira noite após duas horas de percurso…vale a pena, é algo mágico. Reykjavík é uma cidade ultramoderna e cosmopolita que mantém um aspecto de vila antiga. É vibrante e muito sofisticada e cara, e repleta de história. A catedral é o ápice da cidade, um monumento moderno que mal parece uma igreja. A cidade é muito viva com cafés, teatro, galerias, piscinas aquecidas abertas a turistas e uma noite repleta de bares. Acredite que uma comida típica da região é o cachorro quente (pylsur) contrastando com tubarão, não tão apreciado, mas parte da cultura da islândia. Experimente também o Skyr, uma mistura de iogurte com queijo cottage. A partir da cidade você pode organizar roteiros de um dia para apreciar paisagens deslumbrantes como os glaciers, vulcões ativos, geisers e cavernas de gelo, passando pelo parque nacional Thingvellir e seu patrimônio preservado pela Unesco. Você também vai caminhar pelas piscinas geotérmicas de Geysir. Uma visita imperdível é a Lagoa Azul, a 45 minutos de Reykjavík, perto do aeroporto, um passeio de despedida que vale a pena. É um spa rejuvenescedor totalmente natural, num campo de lava, com água do mar aquecida a 39 graus, rica em sílica e outros compostos minerais que todos acreditam ter efeitos anti-idade e medicinais. Você pode comprar massagem com a lava e outros compostos, mas lembre-se de proteger os cabelos com toca, pois a água embaraça os fios como você nunca viu… E o melhor: você pode beber seu drink dentro da lagoa. DEZEMBRO 2021

INSPIRE

ARIADNE GATTOLINI | JORNALISTA, MEDITADORA E IOGINI

O invisível e você O essencial é invisível aos olhos, dizia o escritor Saint-Exupéry. Se você pensar em amor, alegria, saúde, felicidade, o que pode ser mensurado, agarrado com as mãos e levado na sua mala de viagem? Nada não é mesmo? E qual a importância de bolsas caríssimas, lençóis de linhos egípcios, se, quando morrermos, estaremos nus diante da eternidade? O nosso estado mental é a garantia de termos uma vida saudável para as nossas sucessivas reencarnações. Gen Drime, monge budista, nos afi rma, segundo os ensinamentos de Gesh-la, que não devemos nos preocupar tanto com o câncer e a covid, que nos matam nesta vida, mas sim com nossos estados mentais afl itivos que nos acompanham sucessivamente. Quantas vezes não estamos com a mente negativa por mero descuido! Um pensamento negativo tem a chance de acabar com nosso dia, não é mesmo? Mas, e se fizermos uma higiene mental (Augusto Cury fala lindamente sobre esta ideia) e nos afastarmos de tudo que causa pensamentos negativos e dissabores, não podemos ter uma vida mais saudável? Sem as ideias preconcebidas, sem o preconceito, podemos moldar nossas vidas para que aceitemos as pessoas como elas são, nos aceitemos também com nossas falhas e tentar conviver harmoniosamente com todos, ainda mais nessa época tão especial, como o Natal. A generosidade é o grande legado da humanidade. Ao ter um olhar generoso sobre todos os processos que passamos, entendemos que é preciso saber lidar com a vida, mas não com essa vida glamourosa, de instagram, mas a vida que acontece no cotidiano. Ter olhos de ver, sentir o cheiro da terra, o olhar meigo do cachorro, assar um pão para o vizinho, sentar-se com um fi lho, olhando-o nos olhos e dizendo: “Eu te amo e sempre te esperei”. São coisas simples que fazem a grande diferença na vida. Não adie o abraço, não adie a conciliação, não adie seus sonhos. Neste final de ano, tempo de reflexão, não adie mais os projetos e propósitos desse grande ser humano que você é! DEZEMBRO 2021

UM “MUNDO” INOVADOR PARA JUNDIAÍ O MUNDO DAS CRIANÇAS É REFERÊNCIA INTERNACIONAL

ISABELA FRAUZINO SOLTZ Visitante do Mundo das Crianças

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Mesmo em um momento em que tudo parou, a DAE Jundiaí avança! Diferenciado e inovador, o Mundo das Crianças, com seus 170 mil m2 somados aos mais de 500 mil m2 do Parque da Cidade, formam um complexo referência na preservação de mananciais, proteção ambiental, educação e lazer. Em 2022, o trabalho segue em frente.