Manual de Buenas Prรกcticas Ambientales en el Cultivo de Palma Aceitera
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Redacción y edición de textos: ANCUPA - BO Asociados Quantum Elaboración: Francisco Naranjo Fotografía: ANCUPA - PICANTEstudio Diseño y diagramación: PICANTEstudio
Guía de buenas prácticas ambientales en el cultivo de palma aceitera para productores a pequeña escala (menos de 50 ha) Plan de Manejo para Productores de Palma Aceitera a Pequeña Escala Esta Guía de Buenas Prácticas Ambientales contempla lineamientos básicos dirigidos a mejorar el manejo ambiental del cultivo de palma aceitera.
los recursos naturales como el agua, el suelo y el aire. Más aún si se considera que los envases vacíos no son manejados de manera apropiada.
La mayoría de cultivos en el país no contemplan prácticas de conservación del ambiente, lo cual conlleva a la deforestación de tierras, pérdida de recursos hídricos, contaminación de las fuentes de agua, deterioro de la calidad de los suelos, etc.
En general, en Ecuador, los productores de palma aceitera a pequeña escala, es decir, aquellos que tienen menos de 50 hectáreas y que contribuyen con más de 40% del total del área sembrada, tienen una cultura ambiental escasa y un desconocimiento - por falta de capacitación - del adecuado manejo del cultivo, tanto desde el punto de vista ambiental como agrícola.
Todavía se emplea la quema como técnica de limpieza y preparación del terreno, no se respetan las franjas de conservación en los márgenes de las fuentes de agua propuestas en la legislación ambiental ecuatoriana, lo que ha contribuido a la erosión del suelo. El cultivo de palma requiere de la utilización de fertilizantes químicos y de plaguicidas que no siempre son aplicados de manera técnica, y a pesar de que existen varias alternativas de origen biológico para reemplazarlos, estos productos continúan aplicándose en grandes cantidades, lo cual agrava la presión sobre
4 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Estas razones son las que han impulsado el desarrollo de la Guía de Buenas Prácticas Ambientales para el Cultivo de la Palma Aceitera. Sin dejar de mencionar que durante los últimos años, se han producido importantes cambios en los mercados agroalimentarios a nivel mundial, los cuales reclaman el cumplimiento de normas que garanticen la producción sostenible de alimentos bajo criterios de salud, seguridad y bienestar ocupacional.
Conservación de Bosques Nativos Objetivos: • Conservar zonas que alberguen bosques primarios. • Proteger áreas de alto valor de conservación. • Mantener los regímenes hídricos es decir, no cambiar la dirección, sitio de descarga, caudal o calidad de los cursos de agua, drenajes, ríos, vertientes, ojos de agua, etc. • Disminuir el cambio climático. • Evitar el crecimiento de la frontera agrícola en desmedro de la naturaleza. • Proteger fauna y flora
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Conservación de Bosques Nativos
Buena práctica: No eliminar los bosques primarios, es decir, aquellos que son vírgenes o que se mantienen intactos y que nunca han sido explotados ni fragmentados por el hombre.
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Conservaciรณn de Bosques Nativos
Buena prรกctica: Tampoco se deben afectar รกreas de alto valor de conservaciรณn que se mantengan en el predio para la siembra de palma aceitera.
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Conservación de Suelos Objetivos: • • • • • • • • • • • • •
Evitar la pérdida de calidad de suelos. Prevenir la erosión hídrica (agua) o eólica (aire) de los suelos. Devolver los nutrientes al suelo. Mejorar la estructura del suelo. Mejorar los rendimientos del cultivo. Evitar la emisión de gases de efecto invernadero que causan el calentamiento global. Conservar la humedad del suelo. Favorecer la fijación de nitrógeno en el suelo. Favorecer la actividad biológica dentro del suelo. Disminuir la cantidad de fertilizantes de origen químico. Aumentar la cantidad de raíces de la palma, a diferentes niveles del suelo. Disminuir la compactación del suelo. Evitar la lixiviación de agroquímicos en el suelo.
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Conservaciรณn de Suelos
Buena prรกctica: En la preparaciรณn del terreno para la siembra, se deben tumbar y trozar los residuos vegetales existentes para que se descompongan en el campo.
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Conservación de Suelos
< 50cm
Buena práctica: Las trozas deben tener un tamaño apropiado que evite la propagación de las plagas, de 50 centímetros aproximadamente.
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Conservaciรณn de Suelos
Buena prรกctica: En la preparaciรณn del terreno para la siembra, se debe evitar la quema de la vegetaciรณn existente.
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Conservación de Suelos
Buena práctica: Para terrenos con pendientes superiores a 15° se deben hacer terrazas, siguiendo las curvas de nivel del terreno.
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Conservación de Suelos
Buena práctica: Se debe evitar sembrar en pendientes superiores a 30°.
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Conservaciรณn de Suelos
Buena prรกctica: Mantener coberturas vegetales en todos los taludes
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Conservación de Suelos
Buena práctica: Establecer el cultivo asociado con la pueraria u otra leguminosa que contribuya a la fijación de nitrógeno. Es importante que las semillas sean inoculadas, es decir, que se introduzca artificialmente en ellas, bacterias nativas como las del género rhizobium. Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 15
Conservación de Suelos
Buena práctica: Preferir la utilización de mulas o búfalos, en lugar de tractor, para el acarreo de la fruta dentro de la plantación.
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Conservación de Suelos
Buena práctica: Hacer una aplicación adecuada de fertilizantes, de acuerdo una recomendación técnica basada en las necesidades nutricionales del suelo y del balance hídrico (equilibrio entre el agua que entra y sale).
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Conservaciรณn de Suelos
Buena prรกctica: Aplicar el raquis de palma en las coronas u otro tipo de material vegetal como cascara de arroz, panca de maiz, hoja de palma, etc. disponible en la zona.
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Conservaciรณn de Suelos
Buena prรกctica: Preferir la aplicaciรณn de abonos orgรกnicos y compost.
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Conservaciรณn de Suelos
Buena prรกctica: Hacer el mantenimiento de coronas y chapias manualmente, en lugar de utilizar herbicidas.
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Conservación del Agua Objetivos: • Evitar la erosión hídrica del suelo. • Mantener los regímenes hídricos. • Conservar la humedad del suelo. • Impedir la contaminación del agua con productos agroquímicos. • Evitar la contaminación del agua con estiércol de los animales. • Proteger la vida en los ríos y fuentes de agua.
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Conservación del Agua
Buena práctica: Se deben sembrar especies nativas de árboles para proteger a los cursos de agua y fuentes hídricas.
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Ancho del Río (m)
Ancho de la zona de protección con árboles (m)
3-10
5
10-30
10
Mayores 30
15
Alrededor de lagunas, lagos, reservorios de agua naturales o artificiales
10
Ojos de agua
30
Pendientes superiores a 50º junto a ríos con ancho superior a 3m
Toda la pendiente
Pendientes superiores a 70º
Toda la pendiente
Conservación del Agua
Buena práctica: Nunca lavar los equipos trajes o envases de fumigación ni de agroquímicos en los ríos o fuentes de agua.
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Conservación del Agua
Buena práctica: Utilizar bebederos para evitar que los animales (mulas, búfalos) entren en contacto con los ríos y las fuentes de agua.
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Conservación del Agua
Buena práctica: Construir pozos sépticos para las aguas servidas de la finca.
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Conservación del Agua
Buena práctica: Mantener un sistema de drenaje que evite las inundaciones y permita un flujo adecuado de las escorrentías en épocas de fuertes lluvias.
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Conservación del Agua
Buena práctica: Hacer una aplicación adecuada de agroquímicos de acuerdo, con las recomendaciones técnicas.
Manual ManualdedeBuenas BuenasPrácticas PrácticasAmbientales Ambientales••27 27
Aplicación de Agroquímicos Objetivos: • Disminuir la utilización de agroquímicos. • Evitar la contaminación de los suelos. • Evitar la contaminación de las aguas. • Reducir los riesgos para las personas. • Proteger la salud de las personas. • Conservar la fauna microbiana en el suelo. • Conservar la flora y fauna de los ríos y fuentes de agua.
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Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: Utilizar preferentemente controladores biológicos de plagas, como los hongos de los géneros: metarhizium, beauveria, cordiceps, trichoderma.
Manual ManualdedeBuenas BuenasPrácticas PrácticasAmbientales Ambientales•• 29 29
Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: Utilizar trampas de insectos para mantener bajas sus poblaciones.
30 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales Ambientales
Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: Hacer el mantenimiento de coronas y chapias en forma manual, en lugar de utilizar herbicidas.
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Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: Nunca usar productos químicos prohibidos por la legislación ambiental ecuatoriana. Ref. Anexo 7 del Libro VI del Texto Unificado de la Legislación Ambiental Secundaria (TULAS).
32 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: Utilizar solamente los plaguicidas registrados por AGROCALIDAD.
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Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: Utilizar equipos en buen estado para la aplicación de agroquímicos.
34 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: Almacenar los agroquímicos de forma ordenada, en lugares separados de la vivienda, limpios, ventilados y de acceso restringido.
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Aplicación de Agroquímicos
>10mts Buena práctica: No aplicar agroquímicos a menos de 10 m. de casas, escuelas, etc.
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Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: El personal encargado de la aplicación de agroquímicos debe utilizar siempre el equipo de protección personal adecuado (máscaras, visor, guantes, overol de tela impermeable, botas de caucho, gorro).
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Aplicación de Agroquímicos
Buena práctica: Llevar un registro de los productos aplicados al cultivo. Anexo 1 y Anexo 2.
38 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Manejo de Envases Vacíos Objetivos: • Evitar la contaminación de ríos y fuentes de agua. • Evitar la contaminación del suelo. • Evitar que los envases vacíos de agroquímicos queden en el campo. • Proteger la salud de las personas. • Evitar el desperdicio de los productos agroquímicos. • Facilitar la gestión de los envases vacíos.
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Triple Lavado
Manejo de Envases Vacíos
vierta el contenido del envase en el equipo pulverizador
1
Agregue agua hasta 1/4 de la capacidad del envase
3
repetir
3
2
veces
Buena práctica: Realizar el triple lavado a los envases de agroquímicos y perforar los envases vacíos.
Vierta el agua del envase en el equipo pulverizador
Cierre el envase y agite durante 30 segundos
4
40 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Perfore el envase para evitar su reutilización
Programa de Recolección de Envases
Manejo de Envases Vacíos
Buena práctica: Devolver los envases vacíos al proveedor de agroquímicos o a un programa de gestión de estos desechos.
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Anexo 1
REGISTRO DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES QUÍMICOS Y ABONOS ORGÁNICOS Nombre de la Unidad de Producción Agrícola
Responsable de la Unidad de Producción Agrícola
Datos de la Unidad de Producción Provincia
Cantón
Parroquia
Teléfono
Dirección No de Lote
Superficie
Cultivo
Variedad
(Has)
Producto utilizado
Tipo de fertilizante (foliar o de base)
Fecha de aplicaci贸n
SUPERVISOR O ENCARGADO
Concentraci贸n de elementos
Cantidad de producto aplicado
Equipo utilizado
Responsable
Anexo 2
REGISTRO DE APLICACIÓN DE PLAGICIDAS DE USO AGRÍCOLA Nombre de la Unidad de Producción Agrícola
Responsable de la Unidad de Producción Agrícola
Datos de la Unidad de Producción Provincia
Cantón
Parroquia
Teléfono
Dirección No de Lote
Superficie
Cultivo
Variedad
(Has)
Justificación de la aplicación Plagas tratadas (nombre científico y común) Período de carencia (desde la última aplicación hasta la cosecha) Período de reingreso al área tratada Producto utilizado Nombre Dosis Dosis Modo Equipo Método Días a Fecha de Responsable (nombre Proveedor Recomendada aplicada de utilizado empleado cosechar aplicación de la por Ha. acción acción comercial e ingrediente activo)
SUPERVISOR O ENCARGADO
Índice Conservación de bosques nativos
5
Conservación de suelos
8
Conservación del agua
21
Aplicación de agroquímicos
28
Manejo de envases vacíos
39
Anexos
42
ANCUPA en Quito Oficina Administrativa Granda Centeno Oe4-225 y Barón de Carondelet Tel: +593 2 2459 766 / Fax: +593 2 2447 867 veronica@ancupa.com
ANCUPA en Quevedo Oficina Técnica Av. Jaime Roldós Aguilera y Décimo Octava, Ciudadela San José, Edificio de APROCICO Tel: +593 5 2759 950 quevedo@ancupa.com
ANCUPA en La Concordia Centro de Investigación en Palma Aceitera (CIPAL) Km 37 ½ Vía Santo Domingo -Quinindé Tel: +593 9 9361 992 cipal@ancupa.com
ANCUPA en Quinindé Oficina Técnica Ciudadela Los Jardines, calle Jimmy Anchico Tel: +593 6 2738 497 quininde@ancupa.com
ANCUPA en San Lorenzo y Oriente Unidad móvil Tel: +593 9 167 9362 fquintero@ancupa.com
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Conservación de Bosques Nativos Programa de Recolección de Envases
Ancho del Río (m)
Conservación de Suelos
Conservación del Agua
Aplicación de Agroquímicos
Manejo de Envases Vacíos
Ancho de la zona de protección con árboles (m)
3-10
5
10-30
10
Mayores 30
15
Alrededor de lagunas, lagos, reservorios de agua naturales o artificiales
10
Ojos de agua
30
Pendientes superiores a 50º junto a ríos con ancho superior a 3m
Toda la pendiente
Pendientes superiores a 70º
Toda la pendiente