TRANSFORMACIÓN DE LA INDUSTRIA DE LA COMUNICACIÓN GRÁFICA – CASO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS MARIA REINA PRESIDENTA NOVIEMBRE 8 DE 2011 ANDINAPACK
AGENDA PARA HOY
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Industria de la Comunicación Gráfica en transformación – Proceso de EvoluciónIndustria de alimentos- Una Industria Cliente para el Comunicador: Panorama y tendencias Industria de empaques y envasesPanorama y tendencias. Soluciones de la IG que responden a la Industria de Alimentos Reflexiones y Conclusiones
Más allá del empaque, envase o etiqueta LA EMPRESA QUE PROMUEVE UN EMPAQUE DEBE ACOMPAÑAR A SU PRODUCTO EN EL MOMENTO DE LA VENTA, TAMBIEN DEBE HABERLO DISEÑADO, Y CONOCER LA INTERACCIÓN CON EL CLIENTE
Package must be able to HOLD the consumer’s attention
EMPAQUE: PRIMER MOMENTO DE LA VERDAD P&G
Imagen HP
NUEVO CONSUMIDOR FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA NUEVA INDUSTRIA DE LA COMUNICACIÓN GRAFICA Y EN OTRAS
• WEB 2, BANDA ANCHA Y TICS •PRESION AMBIENTAL, POST CONSUMO Y SOSTENIBILIDAD •ALTOS COSTOS DE MATERIAS PRIMAS, ENERGÍA Y ALIMENTOS •GLOBALIZACIÓN •NUEVO MERCADEO QUE EXIGE “ ENGAGEMENT” , VELOCIDAD Y ATENCIÓN PERSONAL
Una industria en movimiento… Incorporación de tecnologías de información y la electrónica en los procesos de diseño, producción y comercialización, y post consumo Empaques personalizados , más seguros, con códigos de búsqueda (RFID) y de estado. Regulación cada vez mas estricta en especial Alimentos, Pharma y Cosméticos Injerencia del 3D, Códigos QR, dispositivos y conductores eléctricos. Impresión Electrónica Etiquetas con códigos de seguridad, personalización , identificación se controlan por el celular Impresión por demanda Eficiencia ambiental, eficiencia energética RRHH altamente calificado Sostenibilidad
Un consumidor que quiere algo más que producto… Cliente informado que Cliente Hiperconectado, busca soluciones… con el mundo …
Cliente con conciencia Cliente dispuestos a del impacto en sus pagar algo mas por decisiones de compra… algo diferente…
Un Consumidor nos pide EXPERIENCIAS, INNOVACION, PERSONALIZACION, Y CUIDADO : EXPERIENCIAS
El consumidor exige dar respuesta a con urgencia a : Reducción de emisión de CO2, hacer un uso efectivo de energía y de agua, reducir la huella de carbono y el menor desperdicio, temas de la Industria de la Comunicación Gráfica
CO2 Atender un NUEVO CONSUMIDOR mas exigente, mas informado, que no solo recibe ofertas, las busca, que compra experiencias y esta conectado con el mundo por lo menos 8 horas al día. Factores que obligan a UN MODELO DE NEGOCIOS
EL MODELO DE NEGOCIOS SE MODIFICA.
VALOR EN SU USO /CONSUMO Y POSTCONSUMOTRAZABILIDAD
CONSUMIDOR
VALOR A TRAVÉS DE LA CADENA PRODUCTIVA
Empresa de Comunicación Gráfica
CONVENIENCIA
MODELO DE NEGOCIOS
DISEÑO Y MARCA EXPERIENCIAS
Migración de la impresión análoga.. ENVASES
Artes Gráficas Comunicación Gráfica y Digital Impresión Electrónica
Fuente: Frank Romano/ ANDIGRAF
La Industria de la Comunicación Gráfica se transforma y adopta nuevos modelos de negocios Empresa de Comunicación que integra comunicación digital e
impresa, web management , fotografía, campañas Creación, diseño, y soluciones de animación Empresa de Tecnologías de información, data mining, Seguridad y electrónica integrada
Empresas
de Soluciones de Empaques, Envases , Etiquetas integradas al Consumidor final
UNA INDUSTRIA… QUE SE INTEGRA EN OTRAS PARA HACERSE VISIBLE ETIQUETAS ENVASES Y EMPAQUES
MATERIAL POP
INDUSTRIAS COSMÉTICOS
ALIMENTOS FARMA AUTOPARTES
BEBIDAS
SERVICIOS
TEXTILES FINANCIERA
DISEÑO SEGURIDAD SOSTENIBILIDAD DELIVERY DIFERENCIACION CONVENIENCIA MARCA
Fuente: Comparación of BEA
Elementos de la Industria de la Comunicación Grafica que trascienden a otras Industrias en este caso Alimentos Apuesta de la industria de CG
DISEÑO SEGURIDA D SEGURIDAD
Esto es lo que buscan grandes jugadores industriales y comercializadores globales
Impresión
COMUNICACIÓN
TECNOLOGIA
Sostenibilidad Diferenciación
Personalización
INDUSTRIA ALIMENTOS EN EL MUNDO
Thomas Malthus “El
poder de la población es ineficientemente mayor al poder de la tierra para producir los medios de subsistencia del hombre”
Retos de la Industria de Alimentos en el Mundo ¿Cómo alimenta un planeta que crece cada día más?
¿Cómo generar menos desperdicios? Cómo envasar ?
El mundo alcanzó 7000M en Octubre 31 del 2011 y se espera que en el 2083 alcancé 10000M según ONU. Fuente: National Geographic/julio 2011
¿Cómo alimentar al mundo cuando hay patrones de consumo cambiantes, cambio climático y cantidad finita de tierra cultivable y agua potable?
Alimentos y Envases de la mano por una causa- responsabilidad compartida “En todo el mundo, más de 1 millón de personas están muriendo de hambre, en parte debido inadecuada alimentación, envasado y distribución” “Aproximadamente la mitad de las cosechas mundiales desaparecen “entre el campo y el plato” dice Stockholm International Water Institute” 1 (
1.Fuente:Estudio, Kenneth S. Marsh & Associates, Ltd., Mayo 2011,
Valor de la Industria de Alimentos en el Mundo - Billones de USD 4,40
4,34 4,2
4,20 4,06 4,00
3,91 3,77
3,80 3,63 3,60
3,40
3,20 2005
2006
2007
2008
Fuente: IMF (International Monetary Fund), FAO( Food and Agriculture Organization) *Estimado a 2010
ALIMENTOS NO PROCESADOS solamente
2009
2010*
Valor de la Industria de Alimentos en Colombia
Fuente: DANE *Incluye: Productos de café, Animales vivos y productos animales, Carnes y pescados, Aceites, grasas, cacao y otros productos alimenticios, Productos lácteos, Productos de molinería, almidones y sus productos, Productos de café y trilla, Azúcar y panela, Bebidas y Otros productos agrícolas.
Principales Jugadores de la Industria de Alimentos y Bebidas en el Mundo
Fuente: Global Food Markets (GFM), Leatherhead Food Research./pagina 66/ publicado en September 2011 / Food Engineering
TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS, que influyen en la definición de ENVASES
Fuente: XTC, observatorio de innovación alimenticia mundial.
TENDENCIAS ALIMENTOS QUE INFLUYEN EN ENVASE Placer: • Sofisticación: Alimentos con valor agregado, altamente novedosos. • Exotismo: Productos con recetas de otro país o con frutas exóticas. • Variedad sensorial: Producto con valor agregado proveniente de un gusto, forma, color o textura innovadora. Soda espumosa en una • Diversión: Productos interactivos. botella de aerosol.
Salud: • Naturismo: Productos con composición natural evidenciada. • Función medicinal: Productos que prometen beneficios en salud. • Productos vegetarianos: Productos con ingredientes vegetales altamente evocados. Vegetal cocido al vapor para comer frio o caliente
Forma: • Cuidado de la línea: Productos bajos en calorías o que ayudan a la perdida de peso. • Energía – Bienestar: Productos que dan sensación de relajación y bienestar. • Función cosmética: Mejora en la apariencia física del producto. Bebida energizante natural con base en frutas
Fuente: XTC, observatorio de innovación alimenticia mundial.
TENDENCIAS ALIMENTOS QUE INFLUYEN EN ENVASE Practicidad: • Facilidad de manipulación. • Ahorro de tiempo. • Nomadismo: Productos que se pueden consumir en todo lugar y en cualquier momento.
Pizza en forma de cono para calentar en microondas
Ética: • Solidaridad: Productos que apoyan a poblaciones desfavorecidas o que no atentan contra las libertades fundamentales. • Ecología: Productos que anuncian respeto por el medio ambiente.
Jugo de limón orgánico en una botella ecológica
Fuente: XTC, observatorio de innovación alimenticia mundial.
FACTORES A CONSIDERAR EN ENVASE Conservación de los alimentos y medio ambiente mas sano a través de campañas de
POST CONSUMO Y SOSTENIBILIDAD •IMPACTO
TENDENCIA
En alimentos es fundamental tener en cuenta: los temas (y exigencias) de inocuidad, que incluyen conservación en los diferentes ambientes y si se requiere cadena de frío, empaques y envases adecuados para ello.
Campaña de posconsumo de envases y empaque, es el deseo de la industria de alimentos para la protección del medio ambiente, esto necesita un alto compromiso del consumidor.
Fomento en la fabricación de envases que conserven los alimentos y materiales que aseguran SOSTENIBILIDAD Desarrollo de tecnologías para que la limpieza y separación (facilidad de doblar, apilar, de desocupar y limpiar, etc.) sea más fácil para el consumidor.
FACTORES A CONSIDERAR EN ENVASE Empaques de mayor conveniencia e innovación •IMPACTO TENDENCIA
Los consumidores quieren empaques y productos de mayor conveniencia, como son los productos listos para comer, que se puedan manejar en microondas, tapas de fácil apertura o que sean fáciles de “pelar”.
Acompañamiento a los clientes en nuevas categorías de productos. Este punto también tiene que ver con el margen y por ende con la inversión e innovación.
•Enfoque a producir empaques con mejor manipulación. Cada día más inteligentes, con diagnóstico activos, portables “ LOS ALIMENTOS SOBRE LA MARCHA” CONVENIENCIA •Generación de alianzas estratégicas con los clientes para el desarrollo de empaques innovadores Y CON DISEÑO
FACTORES A CONSIDERAR EN ENVASE Reducción de costos , un mayor valor agregado y SEGURIDAD
•IMPACTO TENDENCIA
Los empaques alcanzan altos costos, las empresas buscan reducirlos para incentivar la innovación y así producir alimentos con más propiedades, a un precio accesible para todas las clases sociales. Las empresas buscan ofrecer productos con especificaciones de barreras particulares como los empaques inteligentes y activos, que presentan ventajas competitivas definidas.
•Compañías seguirán encaminadas a reducir costos para mejorar la productividad pero ante todo cumplen la SEGURIDAD •Cada empresa buscara nichos de desarrollo de productos que les permitan ventajas y beneficios en la negociación con sus compradores.
FACTORES A CONSIDERAR EN ENVASE Hacia una estandarización de Clase Mundial
•IMPACTO
TENDENCIA
El empaque debe ajustarse a los estándares mundiales y al consumidor global. Norma ISO 3394, aplicada a las dimensiones de las cajas, pallets y plataformas paletizadas. Norma ISO 780 y 7000, referente a las instrucciones acerca de manejo y advertencia y símbolos pictóricos. El envase o empaque debe considerar los espacios adecuados (fijados por la ley) para la información que se debe suministrar al consumidor. Reglamentación 87, aplicado a los productos para venta en unidades, en lo relacionado a la descripción del contenido en cada envase o paquete.
•Producción mas tecnificada y enfocada a los estándares mundiales Y QUE CUMPLEN
CON CALIDAD Y LAS NORMAS •Consumidores cada vez mas informados de las características del producto que adquieren
INDUSTRIA DE ENVASES Y EMPAQUES EN EL MUNDO
INDUSTRIA DE ENVASE EN CRECIMIENTO
TACC 00-05
US$ Miles de Millones
EE.UU. y Canadá
2.7%
EUROPA
3.5%
Empaques/ Etiquetas
2.3%
Publicitario/ comercial
1.8%
224 Empaques/ Etiquetas
194 170
Publicitario/ comercial Editorial
2005
2010
América Latina
2.5% 1.7% 0.5%
Periódicos/ revistas
2.8% 2000
163
Editorial
1.3%
Periódicos/ revistas
200 178
1.1% 2000
4.3%
Asia
4.7%
Empaques/ Etiquetas
2005
2010
3.4%
30 Empaques/ Etiquetas
205
25 20
Publicitario/ comercial
Publicitario/ comercial
3.6%
Editorial
5.9%
Periódicos/ revistas
4.4% 2000
2005
2010
FUENTE: ANDIGRAF –MCKENZY-MCIT, análisis de Pira
136 5.2%
Editorial
1.4%
Periódicos/ revistas
0.7% 2000
29
3.9%
161
2005
2010
PRONOSTICO CRECIMIENTO GLOBAL DEL MERCADO DIGITAL Empaques y etiquetas impresas digitalmente por sector ($ Millón)
32% AAG
Source: Pira International LTD
Jugadores de la Industria de Empaques para Alimentos en Latinoamérica
Industria de Empaque y Envases en Colombia… Valor
de la Industria de ENVASES y Etiquetas en Colombia, es de US$ 700M, incluyendo proceso en cartón, y plástico
Fuente deImgen: Campaña de Nestl.e
Definición de tendencias a partir de la Industria a servir………………ALIMENTOS
Para estas los materiales y posibilidades son infinitas, se esta buscando trabajar sobre las condiciones ideales de venta del producto, pues es ahí cuando las tendencias de empaque y alimentos convergen y se vuelve un generador de valor para los productos alimenticios.
Aromas, colores y texturas REVOLUCIONAN EL MERCADEO DE ENVASES
CHARLES SPENCE, SPENCE EXPERTO EN NEURO MARKETING , INVITADO A COLOMBIA GRAFICA 2012
Industria de la Comunicación Gráfica al servicio de la Industria de Alimentos ¿Como? Integración en la Cadena, alianzas dar soluciones al negocio Materiales, insumos y procesos de impresión sostenibles Impresión que responde a las necesidades de la Industrias –Clientes: Inteligencia Competitiva, Vigilancia, análisis del consumidor, ofrece calidad al 100% y soluciones evolutivas Impresión por demanda, con alto contenido de TICs –Electrónica y personalizada..
Nuestra Visión de la Industria a Futuro…
“El futuro tiene muchos nombres. Para los débiles es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido. Para los valientes es la oportunidad.” Víctor Hugo (1802-1885) Novelista francés.
Industria de la Comunicación Gráfica muy cerca de la de Alimentos en el PTP
PTP dio la formula para esta transformación 1 Personal altamente capacitado en todos los niveles de las organizaciones (Técnico, tecnológico y profesional) con las competencias de acuerdo a las tendencias. 2 Alto nivel de asociatividad entre los eslabones de la cadena y entre los proveedores de servicios de impresión- CO CREACION, COOPETENCIA 3 Desarrollo y retención de conocimiento a través áreas de I+D+i 4 Transformación de la industria del enfoque en impresión al enfoque en servicios 5 Alto nivel de tecnología y control de procesos
FUENTE: Análisis equipo de trabajo
ANDIGRAF- CIGRAF CONSTRUYEN- Sello Verde Colombia Graf Green- Estrategia de Sostenibilidad-
Que Busca? Qué la Industria Comunicación Gráfica cuente con un sello ambiental avalado por el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial que garantice el cumplimiento de la legislación ambiental vigente y responda a otras prácticas hacia la Sostenibilidad
MEJORAMIENTO CONTINUO EN SU PROCESO PRODUCTIVO Y EVOLUCIÓN EN SU NEGOCIO CON INNOVACION Y SOSTENIBILIDAD CON SUS ALIADOS
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Colombia TIENE una industria que ofrece diferentes soluciones a la industria de alimentos…
Proveedores de la industria de empaques en impresión e insumos
LA INDUSTRIA DE LA COMUNICACIÓN GRÁFICA EN TRANSFORMACIÓN “CONSULTE NUESTRO BLOG” www.andigraf.com.co
“HAGASE FAN DE ANDIGRAF”
LO ESPERAMOS EN COLOMBIA GRAFICA 2011 SEPTIEMBRE 6 Y 7. 2012 ANTES VIAJE A DRUPA CON NOSOTROS
“QUE TU OBRA ESTE EN CONSONANCIA CON TU PROPÓSITO