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Carolina Lorduy Directora Ejecutiva Andina-Pack Noviembre 10 de 2011
Industrias de Alimentos y de Empaques
Aliados para la Seguridad Alimentaria y la Sostenibilidad Ambiental
El Papel de la Industria de Alimentos en la Seguridad Alimentaria Los Alimentos y sus Empaques
El Papel de la Industria de Alimentos en la Seguridad Alimentaria Los Alimentos y sus Empaques
La industria de alimentos no solamente tiene un peso específico en la economía nacional También lo tiene en el bienestar y en la subsistencia de la población y en la autonomía de los Estados LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE UN PAÍS TIENE EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS UN PILAR FUNDAMENTAL LA SOBERANIA ALIMENTARIA ES UN ASUNTO DE SEGURIDAD NACIONAL
A través de su industria de alimentos, el Estado es capaz de garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de una población.
En el futuro, el papel de la industria se hace aún más crítico ante la mayor demanda de alimentos en el mundo y la reducción de los terrenos cultivables.
Mayor demanda Crecimiento de la población mundial: para el 2025 será de aproximadamente 9000 millones de personas Crecimiento del poder adquisitivo y cambio en los hábitos alimenticios de países emergentes Necesidad de realizar mayor cubrimiento en la distribución de la oferta de alimentos: hay más de 1000 millones de personas (de los más de 7000 millones de habitantes), que no tienen asegurada su alimentación. Surgimiento de una masa más densa de clases medias en el mundo Demanda más informada y más especializada por segmentos poblacionales
Reducción de tierras destinadas a la producción agrícola Cambio climático (inundaciones y sequías) Contaminación Deforestación
+
Reducción de producción agrícola destinada a la alimentación Destinación de productos agrícolas a la producción de biocombustibles (granos, oleaginosas, caña de azúcar)
Una industria de alimentos consolidada y fortalecida es indispensable para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la población Es la única capaz de llevar a la población todos los nutrientes necesarios para la vida (fortificación) A través de la biotecnología, ha logrado obtener materias primas con métodos alternativos, sin ocupar mayores extensiones de áreas cultivables
Una industria de alimentos consolidada y fortalecida es indispensable para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la poblaci贸n Asegura la completa inocuidad de los alimentos Gracias a las millonarias inversiones en Investigaci贸n + Desarrollo+ innovaci贸n, convierte productos perecederos de corta vida en productos de larga vida, asegurando as铆 su disponibilidad en el tiempo
Asegura la disponibilidad de gran variedad de productos (y por consiguiente, de nutrientes esenciales) en todos los lugares del territorio nacional
La industria de empaques es nuestra aliada para alcanzar los objetivos de asegurar la inocuidad, alargar la vida útil de nuestros alimentos y llegar a todos los lugares, no sólo a Colombia sino también, a los más de cien diferentes mercados hacia los que se exportan los productos de la Industria de Alimentos nacionales (en el 2010 se exportaron 1660 millones de dólares en alimentos procesados)
El Papel de la Industria de Alimentos en la Seguridad Alimentaria Los Alimentos y sus Empaques
Para todos es claro que sin los diferentes materiales de envase no ser铆a posible llevar a cada uno de los consumidores actuales los alimentos. No s贸lo en Colombia, en ninguna parte del mundo. Un mundo sin envases hoy no es una realidad.
La compra en autoservicios e hipermercados ha aumentado, principalmente por: Incremento en el nivel de ingresos Poco tiempo para las compras: mercado Como consecuencia, se ha aumentado el consumo de alimentos procesados y empacados
Colombia no es ajena a esta realidad: Los Alimentos Empacados cada vez participan mรกs dentro de la Canasta Familiar en Colombia : Participaciรณn de los Alimentos empacados dentro del total de Alimentos de la Canasta Familiar: Ba jo
Me dio
Alto
T ota l
1998
29,6%
30,2%
29,4%
28,8%
2008
33,1%
33,2%
32,3%
33,1%
Fuente: Cรกmara de la Industria de Alimentos-ANDI, con base en cifras DANE
Qué le pedimos a la industria de empaques? Que los empaques nos ayuden a mejorar las condiciones de los alimentos con el fin de darles mayor vida útil Que los empaques ayuden a reducir las pérdidas de alimentos Cuántas pérdidas de alimentos se habrían evitado si se hubiesen utilizado empaques? Que faciliten al consumidor su disposición final Pero además, Que influyan positivamente en la decisión de compra Que mejoren la eficacia de la distribución y que reduzcan los costos de transporte. Optimización en sus Funciones: Contención, Protección y Conservación Servir de facilitador para la Comunicación del Industrial con el Consumidor
Qué le pedimos a la industria de empaques? Qué nos ayuden a mantener precios asequibles Y por esto que solicitamos la desgravación de materias primas no producidas o insuficientes para fabricación de empaques. A finales de 2010 el Gobierno adelantó una importante Reforma Arancelaria:
Aranceles de los Empaques Decreto 4589/06 Decreto 4114/10 DEC. 492/11 Polietileno, Polipropileno Poliestireno 15% 5% Laminados 20% 10% Cajas y Sacos de Plástico 20% 15% Cartones y papeles recubiertos de cera 15% 5% 10% Corrugados 15% 5% 10% Plegables 15% 5% 10% Tapas 15% 5% 10% Láminas de Aluminio 10% 5%
Aunque para algunos de nuestros empaques, la reducción de los aranceles fue parcialmente revertida en este año
QuĂŠ le pedimos a la industria de empaques? Que en alianza, cumplamos nuestro papel para ayudar al Gobierno a garantizar la Seguridad Alimentaria y nutricional
Qu茅 le pedimos a la industria de empaques? Incluso,
Que tengan usos alternativos posterior a su utilizaci贸n como recipientes.
Que se puedan convertir en materia prima para otros procesos econ贸micos (programas de POSCONSUMO e importancia del Ciclo de Vida del empaque)
Programas de Posconsumo para empaques de alimentos: Qué necesitamos para avanzar? Vencer paradigmas
Durante muchos años hemos botado a la caneca de manera indiscriminada todo lo que nos sobra en nuestras casas… hay que promover el cambio de hábitos!!
Sensibilización: Separación en la fuente
Programas de Posconsumo para empaques de alimentos: Qu茅 necesitamos para avanzar?
Trabajo con todos los actores: Gobierno, recicladores, consumidores, comercio, industria, hogares Es asunto de todos!!
En la ANDI Estamos conscientes de la importancia y urgencia de implementar un programa de recuperaci贸n de materiales de envase y estamos trabajando en poner en marcha un diagn贸stico de la situaci贸n actual y los caminos que nos lleven a presentar una propuesta clara del camino a seguir.
La inocuidad: factor fundamental para la industria de alimentos Qu茅 exige la reglamentaci贸n nacional a los empaques de Alimentos? Actualmente, surten diferentes etapas en el proceso de aprobaci贸n, los siguientes Reglamentos T茅cnicos.
La reglamentación colombiana sobre envases y empaques de alimentos Objeto. Señalar requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano, con el fin de proteger la salud humana y prevenir las prácticas que puedan inducir a error a los consumidores. Se aplicará a: 1. Los materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos, bebidas y sus materias primas para consumo humano.
La reglamentación colombiana sobre envases y empaques Se aplicará a: 2.Todas las personas naturales o jurídicas que desarrollan actividades de fabricación, almacenamiento, comercialización, distribución, expendio de los materiales, objetos, envases y equipamientos, nacionales e importados, destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano y el transporte asociado a dichas actividades. 3. Las actividades de inspección, vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias sobre la fabricación, almacenamiento, transporte, comercialización, distribución, expendio, importación y exportación de materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano.
Principales temas de la reglamentación colombiana sobre envases El Reglamento Técnico tendrá, entre otros, los siguientes Items: Definiciones
Requisitos para Materias Primas
Clasificación
Administración de variantes
Prohibiciones
Almacenamiento y Transporte
Reciclado y reutilización
Rotulado
Condiciones de Higiene
Trazabilidad
Aseguramiento y Control de la Calidad
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