UN MUNDO SIN EMPAQUES el impacto de los empaques en la sociedad, la economía y la industria
JUAN RAMIRO ESCOBAR, Msc. Pkg.
FORO INTERNACIONAL FAO – ANDINA-PACK Bogotá, 10 de noviembre de 2011
ANTECEDENTES APORTES A LA HUMANIDAD
Desarrollo de las civilizaciones Progreso Desarrollo del trueque Comercio Desarrollo de la Riqueza EconomĂa
Noviembre 10 de 2011
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DOS FECHAS 23 DE MAYO DE 2007
Poblaci贸n rural global 3.303.866.404 Poblaci贸n urbana global 3.303.992.253
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DOS FECHAS 31 DE OCTUBRE DE 2011 Nace Danica en Filipinas, el habitante 7000 millones. Aproximadamente cada 15 a単os seremos 1000 millones mas.
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PRONÓSTICOS Año 2050, 9000 MILLONES* Se debe duplicar la producción de carne y aumentar en 50% la de granos 5400 millones de pobladores urbanos 4600 millones de pobladores rurales Presión sobre los medios productivos y demanda de mas servicios, construcción, transportes, etc.
Hoy debemos pensar en inventar lo que haga falta para entonces y en optimizar lo que ya tenemos *El Tiempo, Editorial 31/10/2011
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DOS MUNDOS Subdesarrollado Su desarrollo tecnológico depende de otros países. Elevado índice de desempleo. Agotamiento de los suelos por la práctica del monocultivo. Desigualdades económicas abismales entre sus habitantes. Poca inversión en Investigación e Innovación.
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DOS MUNDOS Desarrollado Gran desarrollo tecnol贸gico. Elevado Nivel de vida. Distribuci贸n equitativa de la riqueza. Garant铆a de seguridad, educaci贸n y salud para todos.
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DOS MUNDOS El que se ahoga en la basura para preservar y transportar los alimentos El que se muere de hambre por no tenerlos
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PRECISIONES QUE PRODUCTOS REQUIEREN SER EMPACADOS •
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Todo producto, o al menos sus partes, debe de haber sido empacado en su producción, distribución o venta Los empaques influyen o son influenciados por todo tipo de actividad comercial A cada nivel de tecnificación industrial corresponde un nivel de tecnificación de envases
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PAPEL ACTUAL DEL ENVASE Dick Searle, Chief Executive, The Packaging Federation
Muy visible pero poco entendido Demasiada desinformación Presión ambiental Reacciones negativas del público y el gobierno Basureros municipales Noviembre 10 de 2011
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PAPEL ACTUAL DEL ENVASE Evolución de la sociedad Desarrollos en los canales de venta Como ha cambiado la forma de empacar Que es lo nuevo y actual Que es envase excesivo Hacia donde vamos Noviembre 10 de 2011
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PAPEL ACTUAL DEL ENVASE 50 años atrás posiblemente no existía en nuestros hogares:
Carro Teléfono Televisor Lavadoras
Neveras Equipos de sonido Computadores Internet etc. La mamá era ama de casa y en muchos hogares teníamos: EMPLEADAS
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PAPEL ACTUAL DEL ENVASE Que tenemos hoy y se seguir谩 teniendo en la pr贸xima generaci贸n?
MICROONDAS
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EVOLUCIÓN DE FORMA DE VIDA
Vida en familia ANTES
Hogares con ambos padres No existía el divorcio Madres no trabajaban Vida mas lenta Se comía en familia Presupuesto de sobrevivencia
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AHORA
Hogares de padres solteros Altos indices de divorcio Ambos padres trabajan Vida acelerada Se come afuera Presupuesto para ocio Comercio por internet Hogares unipersonales
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EVOLUCIÓN DE FORMA DE VIDA
Hábitos de compra antes Compra del diario Tiendas y plazas de mercado No habían supermercados de grandes superficies Productos se vendía al detal; mucha manipulación, poca higíene y largas colas Entregas a domicilio Poca variedad de productos Productos de temporada Productos de conveniencia no se conocía
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EVOLUCIÓN DE FORMA DE VIDA
Hábitos de compra
Atención personalizada Noviembre 10 de 2011
Autoservicio JUAN RAMIRO ESCOBAR Msc. Pkg.
EVOLUCIÓN DE FORMA DE VIDA Los desechos en basureros municipales en Latinoamérica 43% hogares, 23.5% comercios, 10.4% mercados públicos, 10.6% parques y jardines, 1% hospitales (desechos y residuos peligrosos) 11.2% otras actividades.
Se estima que cada habitante de México produce diariamente un kilogramo de basura lo que nos llevaría a la cuenta de que una familia promedio de 4 individuos mensualmente contribuye en 1 metro cúbico. Noviembre 10 de 2011
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FORMA DE VIDA ACTUAL Sociedad consumista Nivel de vida mas alto Supermercados y centros comerciales por todas partes Shopping es un acto social Enorme variedad de productos Los productos ya no son estacionales Conveniencia es el argumento de venta Noviembre 10 de 2011
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FORMA DE VIDA ACTUAL Y que tiene que ver el envase con todo esto?
El envase es quien ha permitido el crecimiento del comercio; sin el envase los supermercados no existirían La presentación y la información de los productos es crucial para su venta La marcas son definidas por el envase Gran reducción de las pérdidas de productos en la cadena de suministro. UK 3% India 40% Noviembre 10 de 2011
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VIVIR HOY SIN EMPAQUES
VIDA SIN EMPAQUES
Precycling is at the core of this model and it’s easy. Here’s the skinny
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VIDA SIN EMPAQUES
Impacto Social JORGE SÁNCHEZ MARCELA ORTIZ Pareja joven enamorada Ambos profesionales Él hace maestría en gerencia Ella en finanzas Planean casarse en 18 meses tan pronto ambos terminen sus estudios
VIDA SIN EMPAQUES Perfil
Jorge Sánchez Recién cumplió 31 años Gerente de manufactura de una empresa Vive solo en el apartamento que compró a crédito Conduce un auto de gama media que compró a crédito Va al gimnasio 2 veces a la semana Va a la universidad 3 veces a la semana Pasa los fines de semana con Marcela Merca cada 15 días Noviembre 10 de 2011
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VIDA SIN EMPAQUES Perfil
Marcela Ortiz Va a cumplir 26 años Ejecutiva de cuentas corporativas en una entidad financiera Vive con sus padres cerca del apartamento de su novio Va al gimnasio 2 veces a la semana Va 3 veces a la universidad Está ahorrando para decorar el apartamento del novio Su “chicle” son los zapatos, bolsos y accesorios de moda Su cargo le exige estar siempre muy bien presentada Acompaña a mercar a su novio 2 veces al mes Noviembre 10 de 2011
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VIDA SIN EMPAQUES Rutina diaria de Jorge Baño DESAYUNO ACTIVIDAD
MATERIAL
Jugo Café Leche Pan tostado Margarina Huevos Sal Queso
Tetrabrick Bolsa laminada Tetrabrick Bolsa Tarrina Bandeja Salero Bolsa coextruída
Total Noviembre 10 de 2011
PESO kg
CONSUMO TOTAL MES KG 0,04 6 0,24 0,15 2 0,3 0,04 4 0,16 0,005 4 0,02 0,015 2 0,03 0,06 2 0,12 0,005 2 0,01 0,008 2 0,016 0,896
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VIDA SIN EMPAQUES Rutina diaria de Jorge BAÑO ACTIVIDAD
MATERIAL
Papel Higiénico Jabón Champú Crema de Afeitar Cuchilla de Afeitar After Shave Desodorante Seda dental Talco para los pies Gel para el pelo Loción
Bolsa PE Envoltura papel Botella PP Aerosol Plegadiza + bandeja Botella de vidrio Botella Roll On Caja plástica Botella plástica Frasco PET Botella de vidrio
Total Noviembre 10 de 2011
PESO kg
CONSUMO TOTAL MES KG 0,02 0,5 0,01 0,004 2 0,008 0,03 1 0,03 0,03 1 0,03 0,02 1 0,02 0,2 0,1 0,02 0,03 0,5 0,015 0,015 0,1 0,0015 0,5 0,1 0,05 0,03 0,1 0,003 0,2 0,1 0,02
0,1975 JUAN RAMIRO ESCOBAR Msc. Pkg.
VIDA SIN EMPAQUES Impacto Económico
VIDA SIN EMPAQUES
En Colombia • 3.332 empresas • 280.000 empleos aprox. • 10% del empleo de la industria manufacturera • Cerca del 20% de la inversión de la industria • US$ 250 millones en exportaciones Noviembre 10 de 2011
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VIDA SIN EMPAQUES Observaciones 1. Nivel de vida 2. Fuentes de empleo directas 3. Contribuci贸n a otros sectores econ贸micos 4. Los problemas derivados de los desechos s贸lidos 5. Sistemas
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EXPERIENCIAS IMPORTANTES Corabastos 6.000 toneladas de productos 130 toneladas de desechos Direcci贸n de pol铆ticas sectoriales 20 productos priorizados 5 materiales prioritarios Capacitaci贸n de 72 obreros para fabricar guacales de retales Trabajo conjunto de toda la cadena de suministro Reducci贸n en la fuente
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CONCLUSIONES
La cuestiรณn no estรก en empacar o no empacar, estรก en hacerlo de la manera apropiada. Hoy debemos pensar en inventar lo que haga falta para entonces y en optimizar lo que ya tenemos Noviembre 10 de 2011
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PROYECTOS DESDE LA UPB
• Especialización en Diseño Integral de Envases, Empaques y Embalajes • Laboratorio EDIE • Observatorio Colombiano de E3
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