TEMATICA JULIO by andrea echeverria echeverria pereira

Luis Estacuy

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

Por: José J. Guzmán

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

Por: Roxana Mazariegos Quiroprรกctica y Esteticista Natural

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

Jean Franรงois DuBois

Franรงois DuBois CEO

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

24 La ciudad está creciendo, sobre todo con emprendedores que se están animando a crear sus propias empresas. Sin duda, el camino es largo. Díganos sus consejos para ellos. R. Los quezaltecos somos por naturaleza trabajadores y emprendedores, pero es sumamente importante la planificación y el estudio del mercado. Además, es necesario realizar pruebas y ensayos preliminares, porque no es lo mismo la teoría que la práctica. En nuestro caso, hemos aprendido a través de 27 años que cada región tiene un comportamiento y características propias. Para terminar el consejo repetiría la frase que leí hace muchos años y que constantemente le recuerdo a los colaboradores en Metroproyectos “El que se levanta con el éxito, lo más seguro es que no ha dormido toda la noche”.

Después de tantos años de esfuerzo y dedicación, ¿por qué aspecto de su vida se siente más agradecido? R. Lo primero que viene a mi mente son mis 3 hijos, también el haber nacido y crecido en un país latinoamericano, como Guatemala, que está lleno de oportunidades.

¿Qué nos prepara Metroproyectos para el futuro? R. Estamos planificando 2 Interplazas para la costa sur. Además, nos encontramos remodelando y ampliando alguno de los centros comerciales en operación. Vienen también, 2 Metroplazas para el occidente de la república.

Finalmente, ¿qué reflexión pasa por su mente al voltear la vista al pasado y recordar sus inicios? R. Me siento agradecido de haber crecido en Xela y que Dios me haya permitido regresar 30 años después, con este proyecto que sin duda es el más importante para mí.

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

Jean François DuBois

Director adjunto de Metroproyectos y Project Manager de Interplaza Xela Háblenos sobre su vida, desde cuándo comenzó a seguir el camino de su padre y sobre todo a ser parte de Metroproyectos. R. Podría decirles que empecé a seguirle los pasos a mi papá cuando aprendí a caminar, porque antes de eso me cargaba en las obras. Siempre me gustó mucho el desarrollo inmobiliario, ver cómo se iban levantando estas estructuras gigantes de concreto y acero. Me acuerdo de que mi papá me había comprado un set de bloques de madera de diferentes formas y tamaños y los fines de s _KRO0686 emana cuando estaba en mi casa me ponía a construir mis propios edificios, cada vez que terminaba una obra le pedía a él que me tomara una foto con mi propia construcción. Formalmente se me contrató en junio 2012, así que hace poco celebré mi sexto aniversario como integrante del equipo de Metroproyectos.

¿Cómo visualiza a la ciudad de Quetzaltenango con la inauguración de Interplaza Xela? ¿Qué cambiará en la vida de los habitantes? R. Esta será la ciudad de Guatemala que más crecerá en los próximos 10 años. Interplaza Xela simplemente viene a aportar a este crecimiento que ya se está viendo y a ofrecer lo que las personas ya están demandando. Lo más lindo de estar en este negocio no es la operación de los centros comerciales en sí, sino todo lo que empieza a suceder en sus instalaciones. Las personas que se conocerán en los corredores del comercial, las familias que celebrarán cumpleaños en nuestras áreas de juegos o las que tendrán un sustento económico trabajando en sus instalaciones, las negociaciones que se cerrarán durante una cena en los diversos restaurantes, la primera cita de dos adolescentes al cine, o quien quita hasta un primer beso en el balcón de nuestro foodcourt. El impacto que un desarrollo como estos genera es incalculable, a mí me gusta verlo como la teoría del “efecto mariposa”.

¿Qué distinguirá a Interplaza Xela cuando comience operaciones? Cuéntenos las innovaciones que presentará. R. Interplaza Xela es un proyecto que viene a cambiar el estándar de lo que son los centros comerciales en Quetzaltenango y queremos que las expectativas de nuestros visitantes se vean superadas con lo que venimos a ofrecer. Nuestros tres pilares más importantes en cuanto a innovación se basan en tecnología, diseño y naturaleza. En cuanto a tecnología estaremos ofreciendo lo último en temas de gradas eléctricas, bandas eléctricas para

carretas del supermercado y elevadores, así como en sistemas de auto guiado de parqueo, talanqueras, cámaras de seguridad, sistemas de sonido e iluminación. En cuanto a diseño la arquitectura nos permite ofrecer espacios más amplios, mayores alturas y una visual más limpia. Por último, todo el tema verde siempre ha sido muy importante para Metroproyectos.

¿Coméntenos acerca de la tercera fase de este proyecto? Se habla de dos torres, qué servicios ofrecerán. R. El proyecto tiene varias fases, la primera es la que ya opera frente a la carretera con los diversos locales independientes o free standings con sus autoservicios y actualmente se están construyendo detrás de estos cinco comercios más para complementar la oferta. La segunda fase es toda la parte del edificio principal que ya se ve bastante avanzada la cual cuenta con supermercado, cines y alrededor de 170 locales comerciales. La tercera fase se encuentra en diseño actualmente y vendrá a sumar alrededor de 25,000m2 de área alquilable donde estará incluido un concepto de tienda por departamentos y un edificio de oficinas. En su cuarta etapa estaremos incorporando un hotel y complementando el área de vivienda que ya existe. Esto es lo que hoy en día conocemos como un proyecto de uso mixto. ¿Qué impacto económico se prevé que tenga, especialmente, cuántos empleos generará? R. Se estima que con el desarrollo de Interplaza Xela se sume un crecimiento económico del 3.4% por año para las áreas de San Mateo y La Esperanza. Adicional a ello se estarán generando más de 900 empleos directos y un número aún mayor de plazas indirectas.

Finalmente, ¿qué reflexión ha generado en usted el emprender un proyecto de tal magnitud en la ciudad de Quetzaltenango? R. Nunca se me olvidará una noche que estábamos sentados en mi casa y empezamos a discutir el proyecto, las condiciones del mercado no eran las más favorables en ese momento, el país atravesaba una coyuntura complicada, ya existía competencia en el sector. Fue una charla bastante larga en donde se analizaron infinitos escenarios y ultimadamente decidimos arriesgarnos y aquí estamos parados el día de hoy. La moraleja de la historia es que nuestra vida finalmente se define con base en esas decisiones que tomamos en momentos claves, en donde nos atrevemos a ir más lejos, volar más alto y soñar más profundo. Solo queda prepararse, trabajar duro y confiar en nuestras capacidades, el éxito no aparece de la noche a la mañana, es más bien la suma de pequeños pero constantes esfuerzos. WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

Seattle, el secreto mejor guardado de Estados Unidos

Seattle es un destino para quienes buscan hacer turismo en Estados Unidos al aire libre. Su encanto va más allá, los visitantes viven la experiencia de la música, las atracciones únicas, la cultura de tomar café y el contacto con un estilo de vida original. Seattle está situada entre el lago Washington y la bahía Puget Sound junto al océano pacifico y su apodo actual es “Ciudad Esmeralda”. Es famosa por ser la tierra donde se originó la música grunge y bandas de reconocido nombre como Nirvana y Pearl Jam. Su clima es suave, con una temperatura que es moderada por el mar. Durante la mayor parte del año se registran lloviznas. Esta cuidad está ubicada en el estado de Washington (no se debe confundir con Washington DC) que se encuentra en el extremo noroeste del país Norteamericano.

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

u oferta principal es el ocio. Acaso uno imposible de explicar si es que no se vive en carne propia todo lo que sucede en el

Pacific Science Center Reúne una impresionante colección de objetos pertenecientes a obras

secreto mejor guardado de los estadounidenses, como ha bautizado a la

del séptimo arte que hacen alusiones a Star Wars, Terminator o RocoCop,

ciudad la prensa europea.

aparte, ofrece un programa educativo para los niños.

Space Needle

También presenta una interesante historia sobre el pasado, presente y futuro de los marcianos en The Changing Face of Mars y Viajes Fantásticos.

Fue construida como la atracción principal de Seattle en 1962. Es una

Entre sus atracciones principales propone la ilusión de recorrer ocho

estructura esbelta y elevada de 184 metros de altura que se asemeja a un

mundos extraños a la velocidad de la luz. La experiencia también permite

platillo volador futurista montado sobre una torre. Ofrece una vista bella

contemplar cara a cara a androides, alienígenas y robots.

desde la plataforma de observación tanto en los días nublados como en los que hay sol.

Chihuly Garden and Glass Es una exhibición que se encuentra junto al Space Needle. Fue inaugurado

Para ingresar a ella hay elevadores que trasladan a los turistas tan solo en

el 21 de mayo de 2012. El museo permite contemplar esculturas de gran

segundos. Se puede caminar en la terraza en la que se puede contemplar

escala que lo convierte en un sitio fuera de lo común. Incluye fotografías y

la ciudad a 360 grados. También hay telescopios gratuitos y espacios para

obras de arte conceptuales inspiradas en la cultura marina.

compartir el almuerzo. Sus espacios están combinados en interiores y al aire libre, estas segundas La torre está ubicada en Lower Queen Anne (aproximadamente 10

son inmensas obras que hacen posible una atmosfera hiperrealista. Una

minutos del centro en automóvil). Hay estacionamiento de pago. Está

experiencia propicia para aquellos que son amantes del color y los diseños

abierta todo el año, durante el día y la noche.

extravagantes. Vale la pena vivir una aventura a través de la creatividad

Muelles

humana.

Seattle es famosa por ofrecer una amplia variedad de mariscos. No es para menos, su locación junto al mar es el centro de embarcaciones que se convierte en una verdadera atracción durante los días de verano. También se puede viajar en pequeños cruceros que rodean la ciudad.

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

Woodland Park Zoo Este zoológico es el hábitat de una infinidad de especies provenientes de todo el mundo. Desde ranas punta de flecha hasta leones africanos. En él se pueden apreciar más de mil ejemplares, entre ellas, 50 en peligro de extinción. El recinto se hizo famoso por permitir experimentar exposiciones zoológicas de inmersión, es decir, se aprecia a las especies en sus entornos naturales que hacen sentir a los visitantes como si estuvieran en una expedición por la selva. Otra de sus atracciones es el Zoomazium, que ofrece juegos interactivos para los niños en los que se puede presenciar representaciones teatrales, o cruzar puentes de cuerdas montados en los follajes de los árboles o explorar una cueva de montaña. Lo mejor es que se puede acudir al zoológico en bicicleta desde cualquier lugar del centro de Seattle. También hay líneas de autobús.

Pike Place Market Es un mercado público ubicado en la Bahía de Elliott. Se trata de uno de más antiguos de Estados Unidos y reúne a una gran cantidad de pequeños productores con propuestas variadas. Consta de ocho edificios diferentes y desde su creación en 1907 es uno de los destinos más populares para los turistas que visitan Seattle. Es famoso por sus puestos de pescado fresco, como patas de cangrejo, salmón y ostras. Los pescaderos ofrecen un espectáculo exclusivo, pues hacen malabares arrojando el marisco al aire mientras hacen bromas, y lo que parece ser, trucos de magia que sorprenden a pequeños y grandes. El sitio también ofrece una amplia variedad de artículos extraños como pociones del lejano oriente, vinos y quesos. Abre los siete días de la semana y por estar ubicado en el centro de Seattle, es posible llegar a él en taxi o en autobús.

WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

Solomillo de cerdo con cebollas caramelizadas Por: Silvia Pereira

INGREDIENTES - 4 solomillo de cerdo de 180 g por unidad - 2 cebollas - 3 cucharadas de azúcar moreno - 2 cucharadas de azúcar normal - 1 nuez de mantequilla - 200 ml de vino blanco - aceite de oliva - 1 rama de romero fresco - sal fina - pimienta negra molida - sal - patatas fritas (guarnición)

PROCEDIMIENTO Primero cortamos en fina juliana la cebolla (bien finita). En una cazuela ponemos un chorro de aceite y la nuez de mantequilla, dejamos caer las cebollas y agregamos 100 ml de vino blanco y reservamos los otros 100 ml para la carne, lo ponemos a fuego bajo para que vaya espesando muy lentamente, cuando la cebolla empiece a estar confitada, añadimos el azúcar moreno y la normal, removemos bien, ya que le da un toque diferente que contrastará con gusto del solomillo. No dejamos de remover bien hasta que la cebolla esté bien doradita y caramelizada. Reservamos en la misma cazuela para que no se enfríe mucho. Seguidamente, en una sartén con un poco de aceite y con el romero y el fuego bien fuerte, agregamos los solomillos salpimentados por ambos lados, doramos los solomillos por ambos lados, marcados y hechos al punto. Reservamos los solomillos. En la misma sartén añadimos el vino blanco, levantando así el juego de carne pegado en la sartén, dejamos reducir 2 minutos y será la salsa que empleemos para emplatar. Mientras elaboramos el plato freímos unas patatas que nos servirá de guarnición.

Pollo a la Parmesana con Jitomate Por: Silvia Pereira

INGREDIENTES • 2 cucharadas de mantequilla • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada • 2 tazas de champiñón cortados en rebanadas • 2 piezas de pechuga de pollo partida a la mitad • 2 1/2 tazas de crema para batir • 1 cucharadita de sal • 1/2 cucharadita de pimienta • 1 taza de jitomate deshidratado • 1/2 taza de queso parmesano • 2 cucharadas de albahaca picada y ramitas para decorar

PROCEDIMIENTO En un sartén a fuego medio, cocina la cebolla con mantequilla hasta que esté transparente. Agrega los champiñones y cocina alrededor de 5 minutos. Añade las pechugas y la crema para batir, reduce el fuego y cocina con tapa alrededor de 25 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas. Mueve de vez en cuando. Destapa y sazona, añade el jitomate deshidratado, el queso y la albahaca. Cocina 5 minutos más para integrar y sirve.